Ресторан мишлен в париже: Рестораны со звездами Мишлен в Париже

Рестораны со звездами Мишлен в Париже

Для французов еда – это святое. Пропустить или хотя бы опоздать на обед или ужин, если вас пригласили, – крайне невежливо. Для настолько любимого занятия в Париже сотни кафе и ресторанов самого разного уровня и, конечно, рестораны со звездами Мишлен.

В звездные рестораны приходят не просто наполнить желудок, а получить наслаждение от высокой французской кухни. Да и вряд ли первое у вас получится – как правило, порции в таких ресторанах совсем небольшие, а цены немаленькие. Но это стоит того, однозначно! Еда и подача в звездных ресторанах – это отдельный вид искусства, огромное гастрономическое и эстетическое удовольствие.

В этой статье мы поможем вам разобраться в тонкостях и расскажем о ресторанах Парижа, которые были удостоены одной или даже нескольких звезд Мишлен.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — 5 лучших ресторанов Парижа: преимущества и цены

Что такое Мишлен?

Мишлен (Michelin) или «Красный гид» (Le Guide Rouge) – это самый влиятельный и престижный путеводитель по ресторанам всего мира, основанный в 1900 году (120 лет назад!). Сначала это был небольшой гид для путешественников – они могли найти там заправки, мотели, придорожные кафе. Но авторы решили сосредоточиться на высокой кухне. Была разработана целая система оценивания ресторанов.

По системе Мишлен существует трехуровневая оценка ресторанов: 1, 2 или 3 звезды.

Что означает количество звезд?

Одна звезда – кухня высокого уровня, приятная обстановка, приветливый персонал. Если по дороге встретился такой ресторан – зайти стоит определенно, но ехать сюда специально не стоит.

Две звезды – кухня, обстановка, сервис – все просто превосходно и однозначно требует вашего внимания. Для любителей гастрономического удовольствия и хорошего сервиса это просто чудо.

Три звезды – ресторан обязателен к посещению так же, как Лувр! Кухня в таких ресторанах без преувеличений доставит вам неземное удовольствие. Сервис, напитки, обстановка тоже не уступают кухне. Но не забудьте, что счет тоже будет неземным. Не во все такие рестораны можно попасть без записи, так что позаботьтесь заранее!

Кроме звезд, в гиде есть и другие отметки ресторанов с прекрасной кухней. Нужно понимать, что эти отметки не сравнятся со звездой Мишлен, но и цена будет чуть более умеренной. Если в гиде вам встретятся монетки, скрещенные ножи и вилки (до 5 штук) или даже обычное упоминание ресторана – стоит обратить на него внимание. Мишлен так просто не раздает комплименты.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Топ-5 ресторанов в Париже, где можно попробовать трюфели

Как получить звезду Мишлен?

Работать, работать и работать. Чтобы получить звезду Мишлен нужно стать лучшим в своем деле.

К тому же нужно знать, что звезду ресторана можно не только получить, но и потерять! Тут отлично подойдет многим известная фраза: «Меня сложно найти, легко потерять и невозможно забыть».

Звезды присуждают ресторанам каждые 18 месяцев. Все это время эксперты тайно путешествуют по ресторанам и оценивают кухню. Только кухню! Успех такой проверки зависит только от шефа. Кстати, если шеф увольняется, то звезда ресторана уходит вместе с ним в новый ресторан.

Гурманы посещают и рестораны-претенденты на звезду, и рестораны, которым звезда Мишлен была присвоена ранее. Никто не получает звезду навсегда, но потерять может просто – если кухня перестала быть особенной.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Исторические рестораны в Париже

Список звездных ресторанов

Во Франции в 2020 году всего 26 ресторанов со звездами Мишлен, 17 из которых находятся в столице:

3 звезды Мишлен – 3 ресторана во Франции, один в Париже:

• KEI.

2 звезды Мишлен – 10 ресторанов по Франции, три из них в Париже:

• L’Atelier de Joël Robuchon Etoile,
• L’Abysse au Pavillon Ledoyen,
• La Scène.

1 звезда Мишлен – 13 ресторанов, все находятся в Париже:

• Fleur de Pavé,
• Marcore,
• Anne,
• Le Sergent Recruteur,
• Solstice,
• Le Jules Verne, ресторан на втором этаже Эйфелевой башни,
• Pavyllon,
• Aspic,
• L’Innocence,
• Le Rigmarole,
• L’Oiseau Blanc,
• Jacques Faussat,
• Faham by Kelly Rangama.

Если вы бывали в одном из этих ресторанов, напишите нам в комментариях к этой статье. Как вам понравилось?

А мы напоследок дадим наводку на лучших из лучших.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Обед и ужин на Эйфелевой башне

KEI ***

Шеф ресторана объединил свои идеи, свой талант и лучшие продукты – а мы получили блюда, после которых можно умереть… но только от удовольствия! К вашему заказу подберут бутылку вина, а если захотите, еще и расскажут его историю.

Напоминаем, что в рестораны с тремя звездами не всегда легко попасть. Лучше забронируйте столик заранее по телефону или на сайте ресторана.

Часы работы: с обеда вторника по субботу (кроме обеда четверга)

Адрес: 5 rue Coq Héron, 75001, Paris

Веб-сайт: www.restaurant-kei.fr

Телефон: +33 (0) 1 42 33 14 74 

La Scène **

Этот ресторан в самом центре 8 округа Парижа вряд ли кого-то оставит равнодушным – интерьер в светлых тонах, отличное обслуживание, превосходная кухня… Все отлично дополняет друг друга. Не забывайте, что у этого ресторана целых две звезды Мишлен, но мы уверены, что для La Scène это не предел.

Часы работы: с понедельника по пятницу, с 12:30 до 14:30 и с 19:30 до 22:00

Адрес: 32 Avenue Matignon, 75008, Paris

Веб-сайт: www.la-scene.paris

Телефон: +33 (0) 1 42 65 05 61

L’Atelier de Joël Robuchon Etoile **

Ресторан с двумя звездами «Мишлен». Приглушенный свет и дизайн в темных тонах придают загадочности обстановке, а кухня заставит даже самого привередливого гурмана получить удовольствие – как эстетическое, так и гастрономическое. Винная карта небольшая, но очень сбалансирована и продумана.

Обратите внимание на часы работы ресторана – приятный бонус, ведь далеко не все рестораны работают полную неделю и так долго во время обеда.

Часы работы: каждый день, с 11:30 до 15:30 и с 18:30 до 00:00

Адрес: 133, av des Champs-Elysées, 75008, Paris

Веб-сайт: atelier-robuchon-etoile. com

Телефон: +33 (0) 1 42 22 56 56

Marcore *

Прекрасный гастрономический бар с превосходной французской кухней, неординарные рецепты и большая винная карта. Для тех, кто хочет окунуться в высокую гастрономию, не потратив при этом слишком много.

Часы работы: с понедельника по пятницу, с 12:30 до 13:45 и с 19:30 до 21:45

Адрес: 1 rue des Panoramas, 75002, Paris

Веб-сайт: www.marcore-paris.com

Телефон: +33 1 45 08 00 08

Лайфхак: если вы не готовы к сюрпризам в виде кругленьких сумм за ваш заказ, вы можете заранее посмотреть меню на сайте ресторана и выбрать блюда без неожиданностей. Кликайте по ссылке понравившегося ресторана и ищите раздел «Menu» или «La carte».

Желаем приятного гастрономического тура по ресторанам «Мишлен» в Париже!

 

Автор: Дарья Бобина

лучшие рестраны с 3 звездами

Мишленовские рестораны в Париже, да и не только в Париже, это не обычные рестораны. Здесь еда — как вид искусства и все совершенно: сложные фантастические сочетания продуктов и идеальная подача блюд. Сюда приходят не за тем, чтобы наесться, а чтобы испытать гедонистическое удовольствие игры вкусов. Не удивляйтесь, если в отличие от привычных ресторанов, здесь Вам подадут микропорции чего-то непонятного. Это скорее норма для мишленовских ресторанов.

Мишленовские рестораны в Париже делятся в соответствии с количеством полученных звезд от лучшего ресторанного гида Michelin:

• 3 звезды Мишлен — 10 ресторанов — высший ресторанный уровень.
• 2 звезды Мишлен — 17 ресторанов в Париже
• 1 звезда Мишлен — 52 ресторана в Париже

 

Посмотреть список лучших недорогих ресторанов Парижа

 

(с тремя зведами Мишлен):

 

L’Arpège

В 2011 году этот мишленовский ресторан в Париже занял 19-е место в числе лучших ресторанов мира.

L’Arpège, где ужин на двоих может легко превысить 800 евро (без учета вина), является единственным парижским заведением, вошедшим в первую двадцатку списка 50 лучших ресторанов мира. Кристин Мюльке из Bon Appetit была впечатлена использованию растений, назвав L’Arpège «самым счастливым местом в мире для овощей» в профиле Passard за 2015 год. Собственный список Eater основных парижских ресторанов включает вегетарианское дегустационное меню, которое обязательно нужно посетить в Париже. Статус ресторана с тремя звездами Мишлен был подтвержден

двадцатый год подряд, что означает, что только ради этого ресторана стоит приехать в Париж!

• Вебсайт: www.alain-passard.com.
• Адрес: 84, Rue de Varenne.
• Время работы: пн-пт на обед и ужин.
• Метро Varenne (М13).

 

Astrance

После прогулки по Cite de l’Architecture et du Patrimoine многие посетители заходят именно в этот ресторан. Всем нравится меню, которое предлагает замечательную французскую кухню. Отведайте в этом заведении отлично приготовленную треску, пироги и консоме. Вкуснейшее парфе, суфле и кекс – лучшие блюда.

Очень приятный персонал, прекрасное обслуживание и довольно доступные цены.

• Адрес: 4 Rue Beethoven, +33 1 40 50 84 40.
• Метро Passy (М6)
• Вебсайт: www.astrancerestaurant.com.
• Время работы: Закрыто по выходным и понедельникам.
• Резервация только по телефону в рабочие дни с 10 до 15 и с 19 до 23.

 

Bristol — Epicure

Ресторанам в отеле Бристоль заведует шеф-повар Eric Frechon. Лучший ресторан отеля, награжденный 3 звездами Мишлена — Epicure. Он открыт ежедневно на завтрак, обед и ужин: 7 — 10:30, 12 — 14 и 19 — 22.

В Epicure знаменитый шеф-повар Эрик Фрешон, обладатель четырех звезд Мишлен, создал настоящий храм французской гастрономии. Его макаронс с начинкой из черного трюфеля, артишока и утиной фуа-гра, гратине с выдержанным пармезаном — незабываемое блюдо, ради которого люди едут в Париж. В ресторане Epicure можно наслаждаться каждый день в году, а летом столы накрывают в изысканном саду.

• В ресторане дресс-код: требуется костюм, но галстук не обязательно.
• Адрес: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré  75008 Paris, +33 1 53 43 43 00.
• Метро Miromesnil (М9, М13), Saint-Philippe-du-Roule (М9).
• Цены: закуски 55 — 120 евро, главные блюда 69 — 150 евро, сыры 30 евро, меню из 7 блюд — 290 евро, десерты около 30 — 35 евро.

 

Guy Savoy

Ресторан назван в честь всемирно известного шеф-повара. Этот мишленовский ресторан много раз входил в число лучших 50 ресторанов мира. Один из самых известных и популярных ресторанов Парижа, куда обязательно нужно бронировать столик. 

В исключительной обстановке отеля Hôtel de la Monnaie Ги Савой ежедневно пишет новую главу в истории, которая началась несколько десятилетий назад. В то время, будучи маленьким мальчиком, он заглядывал в кастрюли на кухне своего семейного ресторана La Buvette de l’Esplanade в Бургуан-Жаллье. Теперь, в Париже, он поднялся на новый уровень: шесть обеденых залов украшены современными картинами и скульптурами и окнами в старинных рамах с видом на Сену. Великолепие окрестностей никоим образом не отвлекает шеф-повара от его миссии по превращению изысканных блюд в настоящий праздник, непрекращающуюся дань уважения французской кухне. Приятно обнаружить в меню его символический суп с артишоками и трюфелями, который можно отведать с булочками, обильно намазанными трюфельным маслом.

• Цены: Меню 5 блюд + вино — 170 евро. A la Carte — 200 евро без напитков, Menu «Prestige»: €330 без напитков.  Меню есть на русском языке.
• Адрес — 18, rue Troyon, www.guysavoy.com.
• Метро Ternes (М2), Argentine (М1).
• Время работы: Вт — пт 12 — 14 и 19 — 22:30, сб — 19 -22:30.

 

l’Ambroisie

Этот мишленовский ресторан расположен в квартале Маре. Ресторан занимает бывший особняк герцога Chaulnes — один из лучших образцов архитектуры 17-го века.

Что сказать о творениях Бернара Пако, качество которых может сравниться только с его скромностью? Он мало что рассказывает, предпочитая, чтобы его готовка говорила сама за себя. Его ресторан занимает таунхаус на площади Вогезов (антикварные зеркала, огромные гобелены, черно-белый мраморный пол), который, несмотря на всю свою почти флорентийскую величественность, только что подвергся капитальному ремонту (включая добавление замечательных современных стеновых панелей, освещенных красными диодами). Он не перестает удивлять нас своей je ne sais quoi, которая идет от души и которую он всегда умеет внедрить в свои творения. Его блюда могут показаться простыми, но каждый элемент добавлен с абсолютной убедительностью, как на картине мастера. Просто позвольте себе учлечься этим гурманским шедевром – фрикасе из лобстера с соусом из циветты и муслином Сен-Жермен; гребешки с луком-пореем, картофелем и трюфелем; тарт сабле с горьким какао и ванильным мороженым. Одним из классических блюд, которое никогда не покидает меню, является норвежский лобстер с кунжутом, соусом карри и шпинатом.

Ресторан считается одним из самых дорогих в мире. Ни одно из блюд – кроме десертов – не опускается ниже отметки в 80 евро (кстати, цены видит только мужчина, спутнице естественно достается дамское меню без денежных подробностей), самое дорогое блюдо, торт с начинкой с ломтиком трюфеля толщиной с хоккейную шайбу, стоит 240 евро.

• Адрес: 9 place des Vosges, 75004 PARIS
• Метро Bastille (М1, М5, М8), Chemin Vert (М8), Saint-Paul (М1)
• Tél : +33 (0)1 42 78 51 45, www.ambroisie-paris.com.

 

Le Grand Vefour

Ресторан располагается в одном из лучших особняков 18-го века, в центре Парижа, рядом с садами Пале Рояль. На протяжении свыше 200 лет он являлся самым популярным гурманским рестораном Парижа. Роскошный интерьер с позолотой и росписями.

Старейший ресторан Парижа (1784-85) — уникальное место: два великолепных зала Директории выходят в сад аркадами, с их многочисленными зеркалами, хрустальными люстрами, позолотой, застекленными картинами, вдохновленными Античностью… Это легендарное место сейчас открыты весь день с завтрака до ужина. Шеф-повар Гай Мартин предлагает несложную гастрономию в шикарной и модной атмосфере.

• Адрес: 7 Rue de Beaujolais  75001 Paris, Frankreich +33 1 42 96 56 27, www.grand-vefour.com.
• Цены: около 84 — 105 евро за горячее, десерты 34 евро, закуски 84 — 108 евро. Ланч — готове меню по 96 евро. В среднем меню стоит 200 — 220 евро.
• Метро: Palais Royal (М1, М7).

 

Ledoyen

Это один из старейших ресторанов Париже, история которого началась в 1779 году с маленькой таверны 

Au Dauphin. Здесь ужинали многие знаменитости, в числе которых Робеспьер и Наполеон, Дантон, Марат, Дега, Моне, Золя, Флобер и Ги де Мопассан.

• Адрес: Pavillon Ledoyen,  1, avenue Dutuit,  www.ledoyen.com,  01 53 05 10 00,
• Метро Champs-Elysées (М1, М13).

 

Meurice

Это один из ресторанов всемирно известного шеф-повара Alain Ducasse.

Возьмите культовый роскошный отель напротив сада Тюильри и невероятно одаренного шеф-повара Алена Дюкасса, затем добавьте капельку роскоши а-ля Версаль (белый потолок, украшенный позолотой, хрустальные люстры) и — вуаля! – вы получаете Le Meurice. Это место не может не поражать воображение богатых иностранцев, приезжающих впитать этот парижский je ne sais quoi. Бренд Ducasse культивируется Амори Бууром, с дегустационными меню, состоящими из небольших порций, которые отдают дань уважения французским традициям и творчеству шеф-повара. Талантливый и хорошо разбирающийся в средствах массовой информации Седрик Гроле создает десерты в стиле

trompe-l’oeil, изображения которых гуляют по социальным сетям.

• Адрес: Hôtel Le Meurice 228, rue de Rivoli 75001 Paris, France Tél. +33 (0)1 44 58 10 55.
• Метро Tuileries (М1)
• Вебсайт.
• Цены: закуски 80 — 140 евро, рыбные блюда 105 — 120 евро, мясные блюда 95 — 120 евро, сыры 30 евро, десерты 35 евро, меню из трех блюд + сыр и десерт — 380 евро.

 

Pierre Gagnaire

В переработанном интерьере, где преобладает мастерская работа углем, «городская наскальная живопись», изображающая бестиарий художника Аделя Абдессемеда, Пьер Ганьер продолжает работать с условностями французской кухни. В 2015 году его коллеги назвали его лучшим шеф-поваром в мире. Он создает авторскую кухню, которая является исследовательской, всеобъемлющей и чрезмерной. Этот большой любитель джаза и современного искусства никогда не останавливается на достигнутом. Ресторан Ганьера, получивший с 1996 года три звезды, создан по его образу: современный и непритязательный, с нотками сдержанной утонченности, в полной гармонии с внимательным и деликатным обслуживанием. Постоянно изобретаются заново поэтические блюда, как и множество маленьких «спутниковых» порций, отправляемых шеф-поваром на орбиту, что делает невозможным процитировать символическое блюдо или даже главную характеристику ресторана. Он просто — за гранью совершенства.

• Адрес: 6 Rue Balzac  75008 Paris, Франция +33 1 58 36 12 50.
• Метро George V (М1)
• Вебсайт.
• Закрыто по выходным.

 

Plaza Athénée

Это элитный отель, в котором расположено несколько ресторанов. Здесь останавливались Мата Хари, Грейс Келли, Гари Купер, Жаклин Кеннеди, Майкл Джексон, Опра Уинфри, Рианна, Джонни Депп, Бритни Спирс, Анна Винтур, Сальма Хайек и Пенелопа Крус. 3 мишленовские звезды получил ресторан Alain Ducasse.

• Адрес: 25, avenue Montaigne,
• Метро Alma — Marceau (М9), Franklin D. Roosevelt (М1, М9)
• 290 — 296 €
• вебсайт.

 

Le Pré Catelan

Светлый просторный ресторан с белым декором. 

В самом сердце Булонского леса, в великолепной обстановке павильона времен Наполеона III с потолочными фризами от Caran d’Ache, шеф-повар Фредерик Антон, MOF (лучший мастер Франции), предлагает изысканную и щедрую кухню. Он раскрывает лучшие ингредиенты, выявляя вкусы и ароматы: яйцо-пашот с тарталеткой с трюфелем и тающая в специях свиная щека. Шеф-повар создает десерты и вдыхает волшебство в великолепные классические блюда, такие как «Париж-Брест» или груши «Бель-Элен».

• Адрес: Bois de Boulogne — Route de Suresnes — 75016 PARIS (Булонский лес)
• Дегустационное меню от 324 €
• Метро: Ranelagh (М9), RER C — Avenue Henri Martin,
• Tel : +33 (0)1 44 14 41 00, вебсайт.
• Цены: 95 — 135 евро, десерты 38 — 42 евро. Меню 7 блюд — 260 евро, 5 блюд — 200 евро, 4 блюда — 105 евро.

 

ТОП-11 «мишленовских» ресторанов Парижа | Поездка в Париж

Настоящие гурманы в обязательном порядке должны посетить один из люксовых ресторанов Парижа, чтобы прочувствовать последние тенденции в мировой кулинарии.

Рестораны, увенчанные мишленовскими звездочками, — лучшее место для воплощения кулинарной мечты. Звездные шефы вроде Алена Дюкасса и Ги Савойя гарантируют каждому незабываемый вкусовой опыт. Опыт, будем откровенны, недешевый. Однако, стоящий!

1. Le Meurice

• Адрес: Rue de Rivoli, 228, 75001
• Телефон: 33 (0) 1 44 58 10 55
• Станция метро: Tuileries (Тюильри)
• Официальный сайт — www.lemeurice.com/restaurants-bars

Кухней сего гостиничного ресторана заправляет талантливый шеф-повар Яник Алено (Yannick Alléno), чей инновационный подход к кулинарии сделал большое дело: в 2003 году у парижского ресторана Le Meurice была одна мишленовская звезда, а сегодня таковых – три. Блюда могут показаться достаточно экстравагантными: не каждый день ешь зобную железу теленка под соусом бешамель с грибами, приготовленными по особой технологии. Впрочем, на то Алено и известный экспериментатор.

Интерьер этого ресторана напоминает убранство Версаля. Хрустальные люстры, старинные зеркала и чудесный вид на живописную достопримечательность Парижа – сады Тюильри…

Съесть ланч в этом ресторане можно примерно за 75 евро.

2. L’Ambroisie

• Адрес: Place des Vosges (Площадь Вогезов), 7, 75004
• Телефон: 33 (0) 1 42 78 51 45
• Станция метро: St. — Paul
• Официальный сайт — www.ambroisie-paris.com

Площадь Вогезов – самая старая площадь Парижа. Это – часть квартала Маре. Очень удачное место для дорогого ресторана! А ресторану есть, чем гордиться — и за что брать деньги, ведь свои первые три мишленовские звездочки он заработал еще в 1986 году.

Ресторан находится в здании, возведенном еще в 17 веке, – и это отражается на интерьере и настроении заведения. Местной кухней руководить Бернар Пако (Bernard Pacaud), у которого получается очень вкусный суп из раков и не менее превосходный ягненок с нугой. Кстати, названия блюд могут быть обманчиво простыми, а рецепт при этом будет включать приемы высшего кулинарного пилотажа.

Среди десертов — легендарный шоколадный пирог.

Обед в этом парижском ресторане обойдется в 125-200 евро, причем о своем приходе лучше сообщить… за целый месяц до посещения!

3. Arpège

• Адрес: Rue de Varenne,8, 75007
• Телефон: 33 (0) 1 47 05 09 06
• Станция метро: Varenne
• Официальный сайт — www.alain-passard.com

Изысканная простота – главный мотив в декоре этого ресторана. Однако, слово «простота» никак нельзя применить относительно местной кухни, поскольку известный шеф-повар Ален Пасар вкладывает в каждое блюдо весь свой опыт, накопленный за тридцать с лишком лет. Всяческие трюфели, тайский карри-краб, кус-кус с моллюсками, морской черт с горчичным соусом, — только те, кто уже попробовал что-то из перечисленного, знают, как это вкусно.

Стоимость обеда в этом парижском ресторане составляет от 50 до 180 евро.

4. Alain Ducasse au Plaza Athénée

• Адрес: Avenue de Montaigne, 25, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 53676500
• Станция метро: Alma Marceau
• Официальный сайт — www.plaza-athenee-paris.com/alain-ducasse-plaza-athenee

Местного шеф-повара Алена Дюкасса можно смело и во всеуслышание называть звездой кулинарного мира. Ведь у мсье Дюкасса звезд из Красного гида Мишлен больше, чем у любого другого ресторатора Франции. В общем и целом – аж 9 штук. А ведь у Дюкасса есть рестораны и в других странах, в частности, в Монако: там он владеет престижной харчевней «Louis XV». Впрочем, где бы ни открывался ресторан под предводительством Алена Дюкасса, он обречен на успех, несмотря на то, что цены тамошние скромностью не отличаются. В общем, обед в Plaza Athénée критики иначе, как «элегантным и совершенным», и не называют.

Обед в этом ресторане Парижа обойдется вам в 300 евро и выше.

5. Pavillon LeDoyen

• Адрес: Avenue Dutuit, 1, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 53051000
• Станция метро: Champs Elysees-Clemenceau
• Официальный веб-сайт — www.ledoyen.com

В двух шагах от Елисейских полей располагается классический французский ресторан, который впервые открылся еще в далеком 1792 году. Огромный, просторный зал, высокие потолки, множество окон и вид на Малый дворец (Пети-Пале, Petit Palais) – все это весьма благотворно влияет на аппетит.

Сейчас в этом ресторане Парижа хозяйничает экс-шеф ресторана Ritz, Кристиан Лесквер (Christian Le Squer), известный очень грамотным составлением меню и выбором блюд. Копченый угорь с крем-соусом из боровиков — тому доказательство.

Критики говорят, этот ресторан – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться кулинарными шедеврами, при этом не разоряя кошелек так рьяно, как пришлось бы это делать в некоторых других ресторанах Парижа.

6. Pierre Gagnaire

• Адрес: Rue Balzac, 6, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 58361250
• Станция метро: Georges V
• Официальный веб-сайт — www. pierre-gagnaire.com

В шикарном 8-м округе Парижа шеф-повар Пьер Ганьер (Pierre Gagnaire) дарит своим гостям незабываемый кулинарный опыт, который многие называют инновационным. К примеру, в этих стенах вы можете попробовать весьма неординарные сырые креветки, фаршированные перцем чили. А десерт в данном ресторане напоминает попурри из девяти традиционных французских пирожных, которые не оставят равнодушными любителей сладостей.

Примечательно, что этот парижский ресторан не работает в выходные дни.

Обед в ресторане обойдется примерно в 100-225 евро.

7. L’Astrance

• Адрес: Rue Beethoven, 4, 75016
• Телефон: 33 (0) 1 40 50 84 40
• Станция метро: Passy

L’Astrance – ресторан по меркам Парижа молодой, он открылся в 2000 году. Однако, в опытности его работников сомневаться не приходится: за последние 10 лет ресторан прошел путь от одной звезды Мишлен – до трех. Это – заслуга двух шеф-поваров, Паскаля Барбо и Кристофа Рохата (Pascal Barbot and Christophe Rohat), которые постоянно радуют своих посетителей необычными вкусными новинками вроде запеченной барабульки с мидиями под соусом из тамаринда. ..

Основной цвет интерьера ресторана – серый, однако не стоит ассоциировать тамошнюю серость с банальностью. Убранство зала порадует тонкостью стиля и, может, некоторой вычурностью, однако будьте уверены, что это – идеальное место для спокойного обеда.

Обед в этом ресторане Парижа оценивается в 150-250 евро.

8. Pré Catelan

• Адрес: Bois de Boulogne (Болонский лес), 75016.
• Телефон: 33 (0) 1 44 14 41 14.
• Станция метро: Porte Maillot.
• Официальный сайт — www.lenotre.fr/fr/pre_catelan.php

Можно ли представить себе место для ресторана еще более сказочное, нежели легендарный Булонский лес? Ресторану Pré Catelan с этим повезло: мало того, что стоит он в Париже, так еще и в Булонском лесу!

Возглавляет тамошних поваров Фредерик Антон (Frédéric Anton), а принадлежит ресторан отелю Accor group. Стильный обеденный зал переходит в террасу, окруженную множеством восхитительной зелени. Среди всего этого великолепия можно спокойно отобедать, заказав, к примеру, жареного омара с черным ризотто и тайским базиликом.

Стандартная цена местного обеда – от 140 до 180 евро.

9. Guy Savoy

• Адрес: Rue Troyon, 75017.
• Телефон: 33 (0) 1 43804061.
• Станция метро: Charles-de-Gaulle-Etoile или Ternes.
• Официальный веб-сайт — www.guysavoy.com

Попробовать талант на вкус? Если речь идет об одаренном шеф-поваре Ги Савойе, то и такое возможно. Стоит только зайти на огонек в его бистро для гурманов, обед в котором скромно оценен в 100 евро. Впрочем, стоит отметить, что это – цена следующего набора блюд: мини-закуска, основное блюдо, миниатюрный десерт. Всё. А за добротную большую порцию деньги заплатить придется немного другие. Кстати, меню в этом ресторане Парижа меняется каждый сезон. Так, например, зимой повара обычно «специализируются» на оленине и фазанах, а весной – меняют свои предпочтения. Что есть практически всегда, так это суп из артишоков и трюфелей, который однозначно стоит попробовать.

Что касается интерьера, весь ресторан просто-таки «укутан» в темные породы дерева и кожу. Звучит скучно? Отнюдь! Ресторанные залы наверняка покажутся вам стильными и современными.

10. Le Bristol

• Адрес: Rue du Faubourg St Honoré, 112, 8 округ Парижа
• Телефон: 33 (0) 1 53 43 43 40
• Станция метро: Miromesnil
• Официальный сайт — www.lebristolparis.com

У руля в этом ресторане (с тремя мишленовскими звездами в копилке) стоит молодой, талантливый шеф Эрик Фрешон (Eric Frechon). Сей изысканный ресторан в Париже предложит вам как классические французские блюда, так и весьма креативные, необычные. Взять, к примеру, фуа-гра с устрицами в бульоне из… зеленого чая! Ланч-меню обычно гораздо более доступно в финансовом плане, нежели вечернее, — и это стоит взять на заметку. Вот только столики необходимо зарезервировать заблаговременно, тут не бывает пусто.

11. Le Grand Véfour

• Адрес: Rue de Beaujolais, 17, 75001
• Телефон: 33 (0) 1 42 96 56 27
• Станция метро: Palais Royal (Пале-Рояль)
• Официальный сайт — www. grand-vefour.com/

Уютно устроившись в красивом особняке 18 века, этот парижский ресторан еще и ухитрился стать соседом садов Пале-Рояль, заслуживающих отдельного внимания. В общем и целом, получается, что обед тут доставляет удовольствие не только вкусовое, но и эстетическое. Тем более, если учесть, что в Le Grand Véfour вот уже две сотни лет, как устраиваются самые горячие диспуты на темы литературы и политики.

Сегодня, под чутким руководством шеф-повара Ги Мартена (Guy Martin), ресторан может похвастаться не только богатой историей, но и вкусной кухней, отображающей современные традиции кулинарного искусства Франции.

Несмотря на то, что в 2008 году ресторан потерял одну из трех своих мишленовских звезд, он по-прежнему остается центром люксовой кулинарной жизни; местом, где блюда подают исключительно вкусные.

Поесть во время ланча в этом ресторане Парижа можно за 75 евро, а пообедать – за 200-225. Важно: ресторан закрыт по выходным.

Лучшие рестораны Мишлен в Париже – идеальное гастрономическое путешествие

В 1926 году Красный гид «Мишлен» кардинально изменил свою политику и разместил на страницах путеводителя рейтинг ресторанов, рядом с названиями которых появились престижные звезды. С тех пор «кулинарный Оскар» – это присуждаемый за отменную кухню и первоклассное обслуживание знак качества, а также мечта любого шеф-повара.

Лидером по количеству звездных гастрономических заведений является столица Франции. Высочайшей награды удостоены 106 мишленовских ресторанов Парижа. О самых лучших из них и пойдет сегодня речь.

Ze Kitchen Galerie

Ужин в заведениях, отмеченных Красным гидом, не всегда обязывает посетителей владеть тугим кошельком. Доказательство этому – Ze Kitchen Galerie – самый недорогой ресторан Парижа, увенчанный одной звездой «Мишлен». Стоимость сета, состоящего из 6 блюд, – 85 €, ланч обойдется в 41-72 €.

Своим названием уютный ресторан, расположенный в двух шагах от собора Парижской Богоматери, обязан уникальному интерьеру, оформленному в сдержанном стиле лофта. Гармоничным аккордом к яствам высшего уровня служат полотна современных французских художников. Экспозиция меняется несколько раз в год.

Кулинарное царство возглавляет Уильям Ледеиль, страстно увлеченный рецептами азиатских стран. Еда в Ze Kitchen Galerie – это легкий фьюжн традиционных продуктов Франции и экзотических ингредиентов: васаби, тофу, галанги, имбиря и бадьяна.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

4 Rue des Grands Augustins

Пн-Пт 12:00-14:15 и 19:15-22:30

zekitchengalerie.fr

Kei

Признание Гида «Мишлен» ресторан Kei заработал благодаря таланту и изобретательности Кэя Кобаяси. В 1993 году боготворивший изысканную французскую кухню житель Страны восходящего солнца покинул родину, чтобы обосноваться в Париже и учиться у мэтра мировой кулинарии Алена Дюкасса. Поработав под началом великого мастера, в 2011 году амбициозный японец открыл собственное заведение, отмеченное критиками Красного гида за точность исполнения и красоту оформления чудесных яств.

Минималистский интерьер, декорированный лишь дорогими хрустальными люстрами, приятен для глаз и не отвлекает от главного – индивидуальной кухни Кобаяси. Вдохновленный японскими кулинарными традициями и классическими рецептами Франции, шеф-повар предлагает своим гостям креативные изыски, поражающие замысловатыми вкусовыми сочетаниями: ризотто в соусе из чернил каракатицы или фуа-гра в виноградном желе. Ужин без напитков обойдется в среднем в 170 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

5 Rue Coq Héron

Меню ресторана Kei

Вт-Ср, Пт-Сб 12:30-13:30 и 19:45-21:15, Чт 19:45-21:15

restaurant-kei.fr

Le Cinq

Le Cinq – легенда среди ресторанов в Париже со звездами «Мишлен». Уже через два месяца после открытия заведение, расположенное в отеле Four Seasons George V, получило свою первую высшую награду кулинарного мира. Критики Красного гида по достоинству оценили безупречное обслуживание, поражающее королевской роскошью внутреннее убранство, а также уникальный стиль и высший уровень блюд гуру гастрономии Филиппа Лежандра.

Прошли годы, и легендарного маэстро сменил одаренный Кристиан Ле Скер. Это никак не отразилось на репутации и качестве кулинарных творений, которыми всегда славился Le Cinq. Сегодня главный «кутюрье» трехзвездочного ресторана предлагает гостям бессмертную французскую классику, отраженную в говядине, приправленной трюфелями и моцареллой, или фуа-гра, приготовленной в насыщенном йодом бульоне. Меню меняется в соответствии с сезоном и предлагает различные варианты: от умопомрачительных кушаний à la carte (40-198 €) до грандиозного сета (310 €).

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

31 Avenue George V

Меню ресторана Le Cinq

Ежедневно 12:30-14:30 и 19:00-21:30

restaurant-lecinq.com

Arpège

Внутреннее убранство одного из лучших ресторанов «Мишлен» в Париже можно охарактеризовать двумя словами: изысканная простота. На обитых деревянными панелями стенах висят лаконичные картины, а единственным украшением зала являются окна из уникального интерьерного стекла, созданного мастерами культового Ателье Бернара Пикте.

Трехзвездочное меню ресторана сочетает в себе инновационные технологии создания изысканных блюд и использование свежайших био-продуктов. «Волшебником, нашедшим общий язык с овощами» называют Алена Пассара – кулинарного мэтра, в чьих руках обычная зеленая фасоль превращается в произведение искусства.

Ален Пассар – единственный шеф-повар планеты, использующий в работе только овощи с трех находящихся в его владении огородов площадью 4 Га.

С благосклонностью относится «проповедник растительной кухни» и к любителям экзотических яств из морепродуктов. Чтобы понять это, попробуйте изумительного омара с лаймом и медом с собственной пасеки или морского черта в горчичном соусе. Средний чек ресторана – 250 €.

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

84 Rue de Varenne

Меню ресторана Arpege

Пн-Пт 12:00–14:30 и 19:00–22:30

alain-passard. com

Alain Ducasse at Plaza Athénée

Богатый интерьер ресторана, поражающий беломраморной отделкой, алыми нюансами, серебристым и золотистым орнаментом, сверкает так же ярко, как три звезды «Мишлен». Изюминка восхитительного декора – уникальная люстра, 10 000 хрустальных подвесок которой создают непередаваемую игру света. Что касается ужина в роскошном заведении, то его критики Красного гида оценивают как «совершенный и элегантный».

Высший уровень обслуживания демонстрирует команда под руководством самого успешного ресторатора мира – непревзойденного Алена Дюкасса. Свое кулинарное королевство мэтр доверил молодому Ромэну Медеру, не устающему удивлять гостей собственной интерпретацией классических кушаний. Обязательно дополните изысканные блюда бокалом французского вина. Коллекцию из 1 000 видов эксклюзивных напитков составили для ресторана лучшие сомелье Франции. Средний чек – от 200 до 350 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

25 Avenue Montaigne

Меню ресторана Alain Ducasse at Plaza Athenee

Пн-Пт 19:30–22:15, Чт-Пт 12:30-14:15

alainducasse-plazaathenee. com

Guy Savoy

Расположенный на берегу Сены флагманский ресторан Guy Savoy, получивший в 2002 году три звезды «Мишлен», напоминает экзотический салон. Созданные французским дизайнером Жаном-Мишелем Вильмоттом интерьеры изобилуют коричнево-антрацитовыми оттенками стен, картинами современных авторов, африканскими статуэтками, посудой из фигурного стекла и элементами из кожи. Огромные 3-метровые окна дарят идеальный вид на культовую достопримечательность Парижа – великолепный Лувр.

«Кулинария – это умение превращать простые продукты в радость», – так звучит девиз титулованного шеф-повара Ги Савоя. Его творения идеальны, а подача яств бесконечно эстетична. Здесь вам предложат несколько вариантов обновляемого каждый сезон меню. Кульминация – сет «Цвета, текстуры и вкусы» стоимостью 445 €, в состав которого входят 12 умопомрачительных блюд. Винная карта ресторана включает в себя 2 000 наименований.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

Monnaie de Paris 11 quai de Conti

Меню ресторана Guy Savoy

Вт-Пт 12:00-14:00 и 19:00–22:30, Сб 19:00–22:30

guysavoy. com

Astrance

В заведение, расположенное в километре от Эйфелевой башни, нельзя просто зайти и перекусить, устав от долгих прогулок по городу. В этом ресторане Парижа с тремя мишленовскими звездами действует дресс-код (коктейль). Небольшой уютный зал и камерная обстановка подходят для семейных встреч или романтических свиданий.

Обслуживание в ресторане безупречно. Кажется, что официанты Astrance умеют читать мысли. Как же еще объяснить тот факт, что они всегда появляются в нужный момент и остаются незамеченными, когда гости увлечены приватной беседой.

Совет: поскольку зал популярнейшего Astrance располагает всего 25 местами, бронировать один из 10 столиков нужно за несколько недель.

На кухне колдуют Кристоф Рохат и Паскаль Барбот. Приготовленные талантливыми мастерами яства – всегда сюрприз, ведь их названия не указаны в меню. Гости и не предполагают, что окажется на изящной фарфоровой тарелке: запеченная с мидиями барабулька или террин из зайчатины. Обед в ресторане оценивается в 170-370 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

4 Rue Beethoven

Меню ресторана Astrance

Вт-Пт 12:15–13:15 и 20:15–21:00

astrancerestaurant.com

Le Meurice

Старинные зеркала, изысканная мебель, массивные люстры, мозаичные полы, живопись эпохи Возрождения и сияющее столовое серебро. Именно так выглядит роскошный интерьер самого дорогого ресторана Парижа Le Meurice, помпезные декорации которого удивительно гармонируют с непринужденной атмосферой. Цена заслуживающего высших похвал дегустационного меню «Коллекция» – 380 €. Закажите столик у окна, и ваш ужин будет украшать очаровательный вид на цветочные клумбы и журчащие фонтаны сада Тюильри – старейшего зеленого оазиса французской столицы.

Тремя блистательными звездами заведение обязано самому титулованному ресторатору мира Алену Дюкассу и дизайнеру Филиппу Старку, превратившему Le Meurice в подобие Версальского дворца. На высоте и шеф-повар. В послужном списке Жослена Эрлана – рестораны «Мишлен» в Париже и Лондоне. Закажите говяжий медальон, фаршированный анчоусами в соусе из водорослей, и вы поймете, какова на вкус настоящая высокая кухня!

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

228 Rue de Rivoli

Меню ресторана Le Meurice

Пн-Пт 7:00–10:30, 12:30–14:00 и 19:30–22:00, Сб-Вс 7:00–11:00

alainducasse-meurice.com

Не пропустите:

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

23.12.2019

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

Больше по теме

Интересное о еде

12 ресторанов в Париже, которые я рекомендую • DARSIK travel&lifestyle

6 декабря 2017

Этот пост я хочу посвятить всем тем, кому в Париже невкусно. Лично мне в Париже не жалко ни одного цента и ни одной калории — просто нужно знать места. 12 ресторанов, которые не подведут, — в моей подборке.

Классика высокой кухни

Le Gabriel

Один из лучших гастрономических ресторанов Парижа, Le Gabriel, имеющий 2 звезды Мишлен, работает в отеле La Reserve. И сам отель, и ресторан — очень уютные и камерные, несмотря на рейтинги, звезды, позолоту и выверенный сервис. Очень сложно сделать так, чтобы все было безупречно и на самом высшем уровне, но при этом суметь не задушить гостя своей заботой и гостеприимством. Планируя свой ужин в Le Gabriel, заложите время на аперитив в библиотеке отеля, в мягком кресле, под звуки фортепианной музыки, и начните знакомство с La Reserve с прекрасного домашнего шампанского (у владельца отеля есть хозяйство в Шампани) Michel Reybier. Шеф ресторана, Жером Банктель, работал у великого Алэна Сэндеренса. В меню — безупречно сделанная французская классика начиная с фуа-гра (на фото выше) и осетровой икры и заканчивая бресской курицей и зобной железой. Владельцу отеля также принадлежит бордоское шато Cos d’Estournel, так что заказать одну из этих бутылок для сопровождения ужина будет делом правильным.

Меню доступно здесь.

42 Avenue Gabriel, 75008 Paris, Франция

Epicure

Один из моих любимых ресторанов не просто в Париже, но и в мире, Epicure имеет 3 звезды Мишлен и расположен в отеле Le Bristol. Это тяжелый, уверенный люкс без всяких заигрываний с современным дизайном и новомодными тенденциями — бархатная бордовая мебель, тяжелые драпировки портьер, произведения искусства на стенах. На кухне Эрик Фрешон доводит до совершенства главные французские ингредиенты, а его команда выстраивает вокруг каждой подачи настоящий ритуал. Бесчисленное количество официантов, бесконечные смены приборов и посуды, закуски и комплименты от шефа, предваряющие ужин, коробочка пирожных с собой — приготовьтесь получать удовольствие и делать это с чувством и медленно. Знаковое для Фрешона блюдо — курица в двух подачах, которая готовится в бычьем мочевом пузыре (фактически этот способ — архаичная версия сувида) и выносится в нем к вам на серебряной подставке с куриными серебряными лапами. Официант протыкает пузырь, извлекает идеальную бресскую курочку, разделывает ее перед вами, подает вам части грудки, а оставшееся отправляет на кухню для того, чтобы мясо дошло до нужной кондиции и стало основой второй подачи. Пример идеальной простоты — подкопченный картофельный мусс и осетровая икра — вы можете увидеть на фотографии выше.  

Меню доступно здесь.

112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, Франция

L’atelier de Joël Robuchon

С концептом L’atelier de Joël Robuchon я вас уже неоднократно знакомила, например, в посте о лучших ресторанах Лондона. В Париже я рекомендую L’atelier в Сен-Жермене —  у него 2 звезды Мишлен, но обстановка для ресторана и шефа такого уровня непривычная. В L’Atelier все построено вокруг открытой кухни, а потому лучшие места — как раз у стойки, её опоясывающей, позволяющие наблюдать за работой поваров. Атмосфера здесь самая демократичная из всех ресторанов в этом разделе материала, здесь много туристов, людей достаточно молодых, сюда можно прийти в джинсах. В ресторане небольшие порции — предполагается, что вы закажете 3-4 блюда минимум. Если вы пришли в первый раз, советую остановиться на дегустационном меню — в нем 11 небольших подач от закусок до десертов с возможностью выбора одного из трех основных блюд. Каждое блюдо оформлено максимально броско — пена будет пениться, дым будет дымить, тарелки будут похожи на произведение современного искусства. К горячему обязательно подадут картофельное пюре — никто не готовит его так, как Робюшон. Да, меню принципиально только на французском — за помощью в выборе обращайтесь к англоговорящим официантам.

Меню доступно здесь, дегустационное меню — здесь.

5 Rue Montalembert, 75007 Paris, Франция

Бистро

Chez L’Ami Jean

Об этом чудном баскском бистро в паре кварталов от Эйфелевой башни я вам уже рассказывала несколько раз, но, знаете, мне не лень повториться! Чудесное, битком набитое тесное местечко с официантами-шутниками, сытной и, похоже, вызывающей зависимость едой, небольшими порциями и умеренным количеством пены и эмульсий. Глядя на столы и лавки из грубых досок, ожидаешь достаточно простой и грубой еды, однако в Chez L’Ami Jean она элегантна ровно настолько, чтобы не шокировать диссонансом. К террину из дичи в этот раз принесли огромную банку с корнишонами домашней засолки. В свой первый визит, помню, я заказала голубя: официант поставил передо мной тарелку, на которой была веточка зелени, кружок моркови и махонький кусочек мяса. «Это французский голубь, мадам, они очень маленькие ,» — сказал официант. «Ешьте быстрее, а то остынет,» — поддакнул сосед, пока я ошеломленно разглядывала тарелку и раздумывала, что бы еще заказать. И в тот же момент появился официант с супницей, в которой обнаружился целый голубь в ароматном бульоне. Шутники же, говорю. В ресторане обширное меню из дичи; если придете компанией, закажите целую гусиную печень, порцию на восьмерых.

27 Rue Malar, 75007 Paris, Франция

Faubourg 114

Faubourg 114 — это нарядное бистро, работающее под надзором того же Эрика Фрешона в том же отеле Le Bristol. Звезда здесь одна. В обед тут собираются типичные представители буржуазного правого берега — мужчины в темных костюмах и женщины элегантного возраста в черном. Прийти в обед стоит потому, что днем действует специальное предложение — два блюда из меню за 56 евро, что для ресторана с одной звездой просто даром. Если вы давно хотели узнать, что это за Мишлен такой и за что его дают или ищете респектабельное место для обеда в районе Фобур Сен-Оноре, не пропустите. На фото — паштет из птицы с маринованными овощами. В качестве основного блюда я выбрала классический тартар.

Меню доступно здесь. 

114 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, Франция

Restaurant Lazare

Это тоже Фрешон; об этом месте я вам рассказывала в материале о бистро великих шефов. Бистро работает на вокзале Сен-Лазар, откуда отправляются поезда, например, в Довиль, но приехать сюда стоит и не имея билета в кармане. В этот раз в бистро я была в воскресенье в обед, когда здесь действует специальное бабушкино меню за 39 евро. В тот день кормили яйцами-мимоза, кальмаром с острыми колбасками, треской с зеленой фасолью (на фото) и яблочным пирогом. Просто, качественно, бесхитростно. Бистро работает без дневного перерыва: утром тут подают классические французские завтраки, в обед каждый день — свое блюдо (от говядины до сэндвича на деревенском хлебе), закуски можно заказать целый день. Винная карта небольшая, но емкая. Туристов здесь практически нет, как, собственно, и в большинстве ресторанов, о которых я вам рассказываю.

Меню доступно здесь.

Rue Intérieure, 75008 Paris, Франция

Le Chardenoux

Еще один представитель жанра бистро прославленного шефа. La Chardenoux — место историческое, расположенное на пути торговцев овощами и фруктами к парижским рынкам. В 2008 году бистро под управление взял Сирил Линьяк, известный телешеф и бывший бойфренд Софи Марсо. Линьяк не стал ничего переделывать, как бы поступили у нас, оставив на месте щербатую плитку, потертые деревянные панели и стекла с матовым напылением, обеспечивающие публике некоторую приватность. Место очень маленькое и очень популярное — если не хотите оглохнуть от французского щебета, приходите ближе к концу обеда, часа в два. Я попробовала яйцо всмятку с грибами и лесными орехами (неожиданно и очень вкусно), курицу в желтом вине и шоколадный кекс с соленой карамелью и поняла, что буду приходить сюда в каждый свой визит в Париж. В обед комбинация из трех блюд стоит 30 евро. К кофе, кстати, приносят бесплатные и очень вкусные мадлены.

Меню доступно здесь. 

1 Rue Jules Vallès, 75011 Paris, Франция

Jaja

Это достаточно новое место в популярном квартале Марэ, спрятанное в одном из неочевидных переулков. Как и везде в Марэ, тут много продвинутой молодежи, дизайн хоть и не остромодный, но актуальный — много дерева и целый сад из растений, встречающий тебя на входе. Сезонные ингредиенты, современный подход к их приготовлению — не так много масла и приправ, небольшая термическая обработка, разумного размера порции. Я ела очень вкусную перепелку, фаршированную рикоттой. Вроде бы ничего сверхъестественного, но место, в которое я попала случайно, я себе сохранила — и вам советую. В будний день обед из 2 блюд стоит 19 евро.

Меню доступно здесь. 

3 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, Франция

La Cordonnerie

На этот ресторан я наткнулась случайно на нелюбимом мной ресурсе Tripadvisor в тот момент, когда нужно было срочно обедать, а ни одного из знакомых или заранее отмеченных на карте мест поблизости не оказалось. Кто бы мог подумать, что за углом от фешенебельной и туристической улицы Сен-Онорэ скрывается такое сокровище? Ресторан, которым управляют два товарища (один готовит, второй — обслуживает гостей) находится в здании бывшей обувной мастерской, а потому не удивляйтесь, увидев рядом с кухней щетку для обуви. Тут обшарпанно и тесно; мне достался последний столик прямо у кухни, так что я могла наблюдать за тем, как готовит шеф. По французской традиции он не жалеет масла; умеет правильно жарить тунца, чудесно готовит фуа-гра с яблоками (на фото). Ощущение тепла и удовлетворения, будто бы попал в гости к друзьям, — такие воспоминания остались у меня от La Cordonnerie.

Меню доступно здесь. 

20 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, Франция

Завтрак

Cafe de Flore

Много споров было проведено на тему, какое кафе лучше — Cafe de Flore или соседнее Les Deux Magots. Два типичных парижских бистро стоят бок-о-бок на бульваре Сен-Жермен, оба накормят вас поутру круассанами, шоколадными булочками и багетами, в обоих официанты будут слегка надменны и не очень приветливы, в обоих будут как японские туристы, так и бабушки с буклями, в обоих во время ланча вы съедите тартар или сэндвич, в обоих можно сидеть на улице, пить вино и смотреть на бульвар. Я хожу в оба, но в этот раз мне показалось, что круассаны в Cafe de Flore все же лучше — объемные, пушистые, в меру масляные. В общем, парижская институция и символ города как он есть.

172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Франция

 

The Hardware Société

Если вы больше не можете пить дрянной французский кофе, хотите на завтрак яиц, причем не просто вареных, а, например, с гребешком и ветчиной, соскучились по граноле и английскому языку, приходите сюда. Кафе, открытое парой из Мельбурна, предлагает бодрый инста-дизайн, по-мельбурнски отличный кофе, щедрые порции очень вкусной еды в формате завтрак целый день, что в случае Парижа значит до 16.00. Гранола с малиной и грушей (на фото) была просто прекрасна! Большой плюс заведение в том, что оно находится прямо у базилики Сакре-Кёр на Монмартре, так что именно отсюда имеет смысл начать прогулку по этому району.

10 Rue Lamarck, 75018 Paris, Франция

Устрицы

Huitrerie Régis

Прекрасное в своей простоте место — тут не фактически ничего кроме устриц. Пока ждете свою дюжину (а меньше на человека тут не дают), можете, правда, закусить фуа-гра с бокальчиком сладкого вина из региона Юра. К устрицам не берите, пожалуйста, шампанское, не выдавайте в себе туриста! Правильный аккомпанемент — бокал хрустящего мюскаде. Здесь нет резерва, а столиков всего 8, поэтому приходить стоит к открытию. Дюжина устриц фин де клер №3 (устрицы тут бретонские) стоит 36 евро.

3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris, Франция

Заглавная фотография и фото на слайдере — интерьер ресторана Le Gabriel

Лучшие рестораны категории Мишлен в Париже, Франция. » Карта путешественника

Французская кухня – известна и востребована во всем мире. И причина кроется даже не в безупречной подаче изысканных деликатесов, а в том, что национальный характер французов требует максимально серьезного отношения к еде и всему что с ней связанно. Учитывая это не удивительно, что рестораны рассыпаны по всему Парижу, в таком количестве, которому позавидовала бы каждая европейская столица. Однако, нельзя забывать и тот факт, что «рестораном» здесь гордо называется любая столовая, кафе и даже бар.

Лучшие рестораны категории Мишлен в Париже

Рестораны Мишлен в Париже — это особая «каста» заведений общественного питания, которая славится авторской кухней, а блюда в них являются маленькими произведениями искусства. Каким бы модным, востребованным не был бы ресторан, ему не видать заветных звездочек над своей вывеской, если у него нет собственного шеф-повара, способного из обычных продуктов творить чудеса кулинарии.

Ресторанный рейтинг Красный путеводитель или гид Мишлен, присуждает звезды следующим образом:

• 1 звезда – довольно серьезное заведение с претензией на авторскую кухню;
• 2 звезды – ресторан с высокой кухней и блюдами, у которых нет аналогов;
• 3 звезды – заведение достойное считаться одним из лучших во всем мире.

Конечно, данные критерии весьма расплывчатые и не говорят практически не о чем. Но, к сожалению, эксперты компании «Мишлен» держат в строжайшем секрете, то по каким критериям оцениваются рестораны. Известно лишь одно, что оценку проводят так называемые «тайные покупатели», которые посещают заведения, выставляют балы как за подачу блюд, оформление использование авторских рецептов и заканчивая интерьером залов и даже музыкой, которая в них играет. К слову, главное внимание уделяется все же кухне.

На сегодняшний день в Париже собрано 98 звезд «Мишлен» и это говорит о том, что столица Франции является второй по количеству заведений общественного питания с высокой кухней после Токио. У Токио суммарное количество звезд – 191.

Лучшие Мишленовские рестораны 3 звезды в Париже

На сегодняшний день в Париже ресторанов Мишлен с 3-мя звездами насчитывается 10 штук. Все они заведения с высокой кухней, которые могут претендовать на звание лучших не только в Париже, но и по всему миру.

Bristol
Bristol – ресторан, который расположился в отеле Бристоль. Он открывает свои двери перед посетителями ежедневно, а основные блюда здесь подаются по таким часам:

• Завтрак –с 7 утра до половины 11-го;
• Обед – с 12 часов до 2 дня;
• Ужин с 19.00 до 22.00.

Зайти поужинать в ресторан после утомительной прогулки по городу просто так не получится. На входе действует дресс-код, который пройти могут только люди в костюмах и дамы в вечерних платьях. Однако, отметим, что костюм не требует быть дополненным галстуком.

Цены на блюда здесь достаточно большие. Так, например, за закуску придется отдать до 120 евро, а вот за главное блюдо – до 150. Но, существует возможность заказать меню, в которое входит 7 различных угощений и стоимость кот

орого составляет 290 евро.

Расположен по адресу: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 в Париже

Le Grand Vefour
Le Grand Vefour – один из лучших представителей Мишленовских ресторанов 3 звезды в Париже. Пройти мимо него практически невозможно. Внутри ресторана, расположившегося в особняке 18-го века, гостей удивляет не только кухня, но и роскошь в интерьере, которая включает роспись и позолоту. Чтобы отобедать посреди этого великолепия, блюдами высокой кухни, в среднем придется отдать около 200 евро, из них:

• около 100 – горячие блюда,
• 30 – 40 – десерты,
• 80 – 90 – закуски.

Адрес: 7 Rue de Beaujolais 75001, а это центр столицы, где вблизи раскинули свои владения знаменитые сады Пале-Рояль.

Ledoyen
Еще один старейший ресторан Парижа, который имеет все звезды Мишлен. Открытый в 1779 году, за время своего существования он успел вкусно накормить под своими сводами таких знаменитых людей как Ги де Мопассан, Робеспьера, Марата, Дега, Моне и Золя.

Посетителю следует быть готовым к высоким ценам и неземному, божественному вкусу каждого блюда:

• стоимость ланча в Ledoyen составляет примерно 97 евро,
• комплексный же обед из десерта, закуски, горячего и первого блюд – 200 – 250 евро.

Находится по адресу: Pavillon Ledoyen, 1, avenue Dutuit.

L’Atelier de Joel Robuchon
L’Atelier de Joel Robuchon – ресторан Мишлен в Париже 3 звезды, который является лишь представителем целой сети заведений, разбросанной по всему миру. Он привлекает не только изысканными блюдами, но и интересным дизайном.

Внутреннее убранство помещения напоминает производственную мастерскую. Наибольшей популярностью здесь пользуются такие блюда как трюфеля с картофельным пюре, а также перепел с паштетом из гусиной печени.

Средняя стоимость чека за ужин составляет 300 евро.

Расположен по адресу 16, Avenue Bugeaud, P

aris.

Pré Catelan
Еще один ресторан с тремя звездами. Здесь кухней заправляет Фредерик Антон, для которого каждое блюдо является полотном, на котором он делает настоящие шедевры. Сам же ресторан, помимо кухни, пользуется большой популярностью из-за великолепной террасы, утопающей в зелени.

Средняя цена за обед в этом роскошном ресторане составляет от 140 до 180 евро. И если вы решили отобедать здесь, то просто необходимо попробовать жареного омара с черным ризотто и тайским базиликом.

По адресу Bois de Boulogne (Булонский лес), 75016.

Лучшие Мишленовские рестораны в Париже 2 звезды

Не менее великолепны и рестораны с 2-мя звездами Мишлен в Париже. Мы перечислим лишь основные из них.

Taillevent
Taillevent — ресторан, в котором любят классическую кухню. Здесь гостям предлагают отведать краба Ремулад с лимонным соусом и укропом, перевернутый шоколадный торт и седло барашка, которое приготовлено по южному рецепту. Удивляет в ресторане и богатая винная карта.

Но, не менее великолепно внутреннее убранство. Ведь здесь на стенах можно встретить настоящие произведения искусства, датированные 19-м веком.

Бронировать места в Taillevent необходимо заранее. Что же касается цен, то стоимость:

• ланча, к примеру, составляет около 82 евро,
• ужина – 190.

Находится по адресу 15 r. Lamennais.

Relais Louis XIII
Еще один превосходный ресторан с классической кухней — Relais Louis XIII. Здешний шеф-повар Мануэль Мартинес балует посетителей такими блюдами как равиоли с омаром, гусиная печень под белым соусом и утенком Challandais с сезонными травами.

Для того, чтобы заказать здесь ланч, придется отдать в среднем 80 – 120 евро. Но оно того стоит, ведь помимо изысканных блюд, в этом ресторане радует и атмосфера. Здешний интерьер напоминает столовую со времен короля Людовика тринадцатого.

Адрес ресторана 8 rue des Grands-Augustins.

Jean-François Piège
Обратить внимание следует на ресторан Jean-François Piège. Рестораном заправляет шеф-повар Jean-François Piège, который встречает каждого своего посетителя как старого знакомого. Учитывая особый комфорт, невероятно вкусные блюда, места здесь забронированы за неделю вперед.

Здесь ланч стоит в пределах 80 – 100 евро и за эти деньги вам предложат изысканные блюда современной кухни.
Находится по адресу: 79 rue St-Dominique

Passage 53
Расположился ресторан на территории торгового пассажа, но это отнюдь не мешает отведать свежайшие блюда авторской кухни в зале, оформленном в стиле минимализма. Не смотря на юный возраст здешнего шеф-повара, он уже успел завоевать признание не только в пределах Парижа, но и далеко за его чертами.

Примечательно и то, что стоимость блюд здесь не столь высока. Так, например:

• за ланч в будний день придется заплатить всего 60 евро,
• а вот за сытный ужин или обед с первым, вторым и десертом – около 120 евро.

Кроме того, посетитель никогда заранее не знает про фирменное блюдо – это является сюрпризом для гостей.

Passage 53 встречает своих гостей по адресу 53 passage des Panoramas.

Лучшие Мишленовские рестораны 1 звезды Парижа

Большое количество ресторанов Michelin в Париже, позволяет каждому выбрать то заведение, которое придется по вкусу и по кошельку. Так, например, рестораны 1 звезды, заслуживают не меньшего внимания, чем те, у которых гордо горят все три звездочки. Более того, отобедать или пригласить даму на ужин в них значительно дешевле.

Kei
Ресторан Kei удивляет блюдами современной кухни. Здешний шеф-повар родился в Японии и переехал в Париж лишь затем, чтобы посвятить свою жизнь любимому делу – созданию маленьких шедевров кулинарии из обычных продуктов питания. Сегодня, его кухня является превосходным и гармоничным сочетанием традиций и особенностей обеих стран – Франции и Японии.

Из того что здесь непременно следует попробовать, так это гусиную печень с виноградным желе, яблоком и миндалем, барабульку с грейпфрутом и черный шоколад с молочным и щербетом.

• Стоимость ланча в Kei – 38 евро,
• обеда – 95 евро.

Адрес: 5 rue du Coq-Héron.

Yam’Tcha
Нельзя обойти стороной и ресторан Yam’Tcha. Тем более что цены здесь более чем просто приятные: 50 – 80 евро за комплексный обед. К фирменным блюдам, которые здесь подают можно отнести картофельную сладкую лапшу под грибным соусом и черный рисовый пудинг с жареным кальмаром.

Кухня в ресторане современная не только с французскими, но и азиатскими мотивами. И в этом нет ничего удивительного, ведь шеф повар небольшого заведения, рассчитанного всего на 20 персон, проходил стажировку в Гонконге. Ввиду этого, в ресторане просто великолепная чайная коллекция.

Расположен по адресу 4 rue Sauval.

Pur’
Если вы знаете толк в хороших ресторанах с авторской кухней, то обязательно посетить это заведение. В ресторане Pur’ великолепный, элегантный интерьер, который подкреплен изысканными блюдами от шеф-повара.

Стоимость обеда или ужина здесь немного выше, чем в лучших Мишленовских ресторанах Парижа 1 звезды. А именно, средний чек составит приблизительно 85 – 140 евро. Но будьте готовы отдать еще и сумму около 90 евро за вина, без которых ужин просто не будет настолько вкусным и дополненным.

Гостям Pur’ предлагаются фирменные блюда вроде утиной фуа-гра с лимонной цедрой и красным перцем, морского окуня с артишоками.

Находится по адресу 5 rue de la Paix.

La Truffiere
La Truffiere – великолепный и роскошный ресторан, с современной кухней. Именно по этой причине, оказавшись недалеко от 4 rue Blainville следует непременного его посетить.

Его особенностью считается сезонная кухня, которая меняется в тандеме с погодой. Неизменным остается лишь одно, любовь шеф-повара к белым и черным трюфелям, готовя которые мастер буквально вкладывает свою душу в блюда. Не менее интересна здесь и винная карта, в которой найдутся вина, редчайших сортов со всего мира.

Что же касается фирменных блюд, то просто нельзя себе отказать в том, чтобы не попробовать соте из трюфелей или яйцо теленка с укусом из сока трюфелей и хлебом.

• Стоимость ланча здесь всего 26 евро,
• а вот комплексный обед не превысит отметку в 120 евро.

Sola
Это изысканный ресторан с оригинальной современной кухней. Из его окон открывается превосходный вид на Сену и Нотр-Дам, но даже не это привлекает посетителей со всего мира, а вкусные блюда, которые приготовлены из традиционных французских продуктов и восточными соусами. Такую превосходную комбинацию предложил местный шеф-повар из Японии.

За 35 евро за ланч или 50 – 70 евро за комплексный обед или ужин, вам предложат отведать фирменное блюдо ресторана – омара по соусом из зеленого лука.

Sola расположился по адресу 12 rue de l’ Hôtel-Colbert.

Из Парижа в Барселону — как добраться.

Рестораны MICHELIN в Париже — гид MICHELIN Франция

1. Путеводитель Мишлен
2. Франция
3. Иль-де-Франс
4. Рестораны Парижа

Показать карту

• Онлайн книга

Франция Иль-де-Франс Париж

Показать карту

МИШЛЕН Специальные предложения

Новый

3 звезды MICHELIN

2 звезды MICHELIN

1 звезда MICHELIN м

Биб Гурман =

афганский

Африканский

Альпийский

эльзасский

американский

Американский современный

Анаго / морской угорь

андалузский

Апулийский

аргентинец

Армянский

Азии

Азиатская современная музыка

Азиатские влияния

азиатские и западные

астурийский

австрийский

Пекарня

балканский

бангладешский

Барбекю

баскский

Баварский

блюда из говядины

Пекинская кухня

бельгийский

бразильский

бретонский

Британский современный

Булгоги

бургундский

бирманский

Каджун

калабрийский

калифорнийский

кампанский

кантонский

Кантонское жаркое из мяса

Карибский бассейн

кастильский

Каталонский

Среднеазиатский

Чанконабэ

Чао Чжоу

Сыр, Фондю и Раклет

Куриные деликатесы

китайский язык

Китайский современный

Чиу Чау

Чуотан

Классическая кухня

Классический французский

колумбийский

отвар

Современный

корсиканский

Деревенская кухня

Крабовые деликатесы

творческий

Креативный британец

Креативный французский

креольский

хорватский

кубинский

Кухня Абруццо

Кухня Алентежу

Кухня из Аверона

Кухня из Базиликаты

Кухня Франш-Конте

Кухня Лацио

Кухня Романьи

Кухня юго-запада Франции

Кухня от Вальтеллины

Кухня долины Аоста

Кухня с Марша

Карри

чешский язык

датский

гастроном

Дим Сум

Доганитанг

Дунбэй

Дубу

Утиные деликатесы

Пельмени

Дваэджи-кукбап

Восточноевропейская

Египетский

Эмилиан

Эмиратская кухня

Английский

эфиопский

Европейский

Европейская современная

филиппинский

финский

фламандский

Французский

Французский современный

фриульский

Фугу / рыба-фугу

Фуцзянь

Слияние

Слияние

галисийский

Гастропаб

Геджанг

Немецкий

Гомтанг

греческий

Грили

Гуйчжоу

хайнаньский

хакканский

Ханг Чжоу

Гавайский

Домашняя еда

Горячий котелок

Хуайян

Хубэй

Кухня Хуэй

хунанский

Хунань и Сычуань

венгерский язык

индийский

индийский вегетарианец

индонезийский

Инновационный

Международный

ирландский

Является

израильский

итальянский

Итальянский современный

итальянский и японский

итало-американский

Изакая

ямайский

Японский

японская современная

Японский стейк-хаус

Цзянчжэ

Йокбал

Калгуксу

Корейский

корейский современный

Кушиаге

лаосский

Латиноамериканская

Ливанский

Лигурийский

ломбардский

Лионез

Маканский

малазийский

Манду

Мантуан

Рыночная кухня

Мясо и гриль

Мясо и морепродукты

Средиземноморская кухня

Мемиль-гуксу

мексиканский

Ближневосточный

миланский

Современный британский

Современная кухня

Современный французский

марокканский

Нэнмён

непальский

Нинбо

Лапша

Лапша и отвар

Североафриканский

Северный тайский

Норвежский

Обанзай

Оден

Окинавская кухня

Окономияки

Онигири

Органический

Устричные деликатесы

пакистанский

Перанакан

персидский

перуанский

пьемонтский

Пицца

польский

Фирменные блюда из свинины

португальский

провансальский

пуэрториканец

Рамен

Региональная кухня

Региональный европейский

Блюда из риса

Римский

Париж 3 звезды MICHELIN Рестораны MICHELIN – гид MICHELIN Франция

1. Путеводитель MICHELIN
2. Франция
3. Иль-де-Франс
4. Рестораны Парижа
5. 3 звезды MICHELIN

Показать карту

• Онлайн книга

Франция Иль-де-Франс Париж 3 звезды МИШЛЕН

Показать карту

МИШЛЕН Специальные предложения

Новый

3 звезды MICHELIN

2 звезды MICHELIN

1 звезда MICHELIN м

Биб Гурман =

афганский

Африканский

Альпийский

эльзасский

американский

Американский современный

Анаго / морской угорь

андалузский

Апулийский

аргентинец

Армянский

Азии

Азиатская современная музыка

Азиатские влияния

азиатские и западные

астурийский

австрийский

Пекарня

балканский

бангладешский

Барбекю

баскский

Баварский

блюда из говядины

Пекинская кухня

бельгийский

бразильский

бретонский

Британский современный

Булгоги

бургундский

бирманский

Каджун

калабрийский

калифорнийский

кампанский

кантонский

Кантонское жаркое из мяса

Карибский бассейн

кастильский

Каталонский

Среднеазиатский

Чанконабэ

Чао Чжоу

Сыр, Фондю и Раклет

Куриные деликатесы

китайский язык

Китайский современный

Чиу Чау

Чуотан

Классическая кухня

Классический французский

колумбийский

отвар

Современный

корсиканский

Деревенская кухня

Крабовые деликатесы

творческий

Креативный британец

Креативный французский

креольский

хорватский

кубинский

Кухня Абруццо

Кухня Алентежу

Кухня из Аверона

Кухня из Базиликаты

Кухня Франш-Конте

Кухня Лацио

Кухня Романьи

Кухня юго-запада Франции

Кухня от Вальтеллины

Кухня долины Аоста

Кухня с Марша

Карри

чешский язык

датский

гастроном

Дим Сум

Доганитанг

Дунбэй

Дубу

Утиные деликатесы

Пельмени

Дваэджи-кукбап

Восточноевропейская

Египетский

Эмилиан

Эмиратская кухня

Английский

эфиопский

Европейский

Европейская современная

филиппинский

финский

фламандский

Французский

Французский современный

фриульский

Фугу / рыба-фугу

Фуцзянь

Слияние

Слияние

галисийский

Гастропаб

Геджанг

Немецкий

Гомтанг

греческий

Грили

Гуйчжоу

хайнаньский

хакканский

Ханг Чжоу

Гавайский

Домашняя еда

Горячий котелок

Хуайян

Хубэй

Кухня Хуэй

хунанский

Хунань и Сычуань

венгерский язык

индийский

индийский вегетарианец

индонезийский

Инновационный

Международный

ирландский

Является

израильский

итальянский

Итальянский современный

итальянский и японский

итало-американский

Изакая

ямайский

Японский

японская современная

Японский стейк-хаус

Цзянчжэ

Йокбал

Калгуксу

Корейский

корейский современный

Кушиаге

лаосский

Латиноамериканская

Ливанский

Лигурийский

ломбардский

Лионез

Маканский

малазийский

Манду

Мантуан

Рыночная кухня

Мясо и гриль

Мясо и морепродукты

Средиземноморская кухня

Мемиль-гуксу

мексиканский

Ближневосточный

миланский

Современный британский

Современная кухня

Современный французский

марокканский

Нэнмён

непальский

Нинбо

Лапша

Лапша и отвар

Североафриканский

Северный тайский

Норвежский

Обанзай

Оден

Окинавская кухня

Окономияки

Онигири

Органический

Устричные деликатесы

пакистанский

Перанакан

персидский

перуанский

пьемонтский

Пицца

польский

Фирменные блюда из свинины

португальский

провансальский

пуэрториканец

Рамен

Региональная кухня

Региональный европейский

Блюда из риса

Римский

Рестораны MICHELIN в Париже — гид MICHELIN Франция

1. Путеводитель Мишлен
2. Франция
3. Иль-де-Франс
4. Рестораны Парижа

Показать карту

• Онлайн книга

Франция Иль-де-Франс Париж

Показать карту

МИШЛЕН Специальные предложения

Новый

3 звезды MICHELIN

2 звезды MICHELIN

1 звезда MICHELIN м

Биб Гурман =

афганский

Африканский

Альпийский

эльзасский

американский

Американский современный

Анаго / морской угорь

андалузский

Апулийский

аргентинец

Армянский

Азии

Азиатская современная музыка

Азиатские влияния

азиатские и западные

астурийский

австрийский

Пекарня

балканский

бангладешский

Барбекю

баскский

Баварский

блюда из говядины

Пекинская кухня

бельгийский

бразильский

бретонский

Британский современный

Булгоги

бургундский

бирманский

Каджун

калабрийский

калифорнийский

кампанский

кантонский

Кантонское жаркое из мяса

Карибский бассейн

кастильский

Каталонский

Среднеазиатский

Чанконабэ

Чао Чжоу

Сыр, Фондю и Раклет

Куриные деликатесы

китайский язык

Китайский современный

Чиу Чау

Чуотан

Классическая кухня

Классический французский

колумбийский

отвар

Современный

корсиканский

Деревенская кухня

Крабовые деликатесы

творческий

Креативный британец

Креативный французский

креольский

хорватский

кубинский

Кухня Абруццо

Кухня Алентежу

Кухня из Аверона

Кухня из Базиликаты

Кухня Франш-Конте

Кухня Лацио

Кухня Романьи

Кухня юго-запада Франции

Кухня от Вальтеллины

Кухня долины Аоста

Кухня с Марша

Карри

чешский язык

датский

гастроном

Дим Сум

Доганитанг

Дунбэй

Дубу

Утиные деликатесы

Пельмени

Дваэджи-кукбап

Восточноевропейская

Египетский

Эмилиан

Эмиратская кухня

Английский

эфиопский

Европейский

Европейская современная

филиппинский

финский

фламандский

Французский

Французский современный

фриульский

Фугу / рыба-фугу

Фуцзянь

Слияние

Слияние

галисийский

Гастропаб

Геджанг

Немецкий

Гомтанг

греческий

Грили

Гуйчжоу

хайнаньский

хакканский

Ханг Чжоу

Гавайский

Домашняя еда

Горячий котелок

Хуайян

Хубэй

Кухня Хуэй

хунанский

Хунань и Сычуань

венгерский язык

индийский

индийский вегетарианец

индонезийский

Инновационный

Международный

ирландский

Является

израильский

итальянский

Итальянский современный

итальянский и японский

итало-американский

Изакая

ямайский

Японский

японская современная

Японский стейк-хаус

Цзянчжэ

Йокбал

Калгуксу

Корейский

корейский современный

Кушиаге

лаосский

Латиноамериканская

Ливанский

Лигурийский

ломбардский

Лионез

Маканский

малазийский

Манду

Мантуан

Рыночная кухня

Мясо и гриль

Мясо и морепродукты

Средиземноморская кухня

Мемиль-гуксу

мексиканский

Ближневосточный

миланский

Современный британский

Современная кухня

Современный французский

марокканский

Нэнмён

непальский

Нинбо

Лапша

Лапша и отвар

Североафриканский

Северный тайский

Норвежский

Обанзай

Оден

Окинавская кухня

Окономияки

Онигири

Органический

Устричные деликатесы

пакистанский

Перанакан

персидский

перуанский

пьемонтский

Пицца

польский

Фирменные блюда из свинины

португальский

провансальский

пуэрториканец

Рамен

Региональная кухня

Региональный европейский

Блюда из риса

Римский

Париж 1 звезда MICHELIN Рестораны MICHELIN – гид MICHELIN Франция

1. Путеводитель Мишлен
2. Франция
3. Иль-де-Франс
4. Рестораны Парижа
5. 1 звезда Мишлен

Показать карту

• Онлайн книга

Франция Иль-де-Франс Париж 1 звезда МИШЛЕН

Показать карту

МИШЛЕН Специальные предложения

Новый

3 звезды MICHELIN

2 звезды MICHELIN

1 звезда MICHELIN м

Биб Гурман =

афганский

Африканский

Альпийский

эльзасский

американский

Американский современный

Анаго / морской угорь

андалузский

Апулийский

аргентинец

Армянский

Азии

Азиатская современная музыка

Азиатские влияния

азиатские и западные

астурийский

австрийский

Пекарня

балканский

бангладешский

Барбекю

баскский

Баварский

блюда из говядины

Пекинская кухня

бельгийский

бразильский

бретонский

Британский современный

Булгоги

бургундский

бирманский

Каджун

калабрийский

калифорнийский

кампанский

кантонский

Кантонское жаркое из мяса

Карибский бассейн

кастильский

Каталонский

Среднеазиатский

Чанконабэ

Чао Чжоу

Сыр, Фондю и Раклет

Куриные деликатесы

китайский язык

Китайский современный

Чиу Чау

Чуотан

Классическая кухня

Классический французский

колумбийский

отвар

Современный

корсиканский

Деревенская кухня

Крабовые деликатесы

творческий

Креативный британец

Креативный французский

креольский

хорватский

кубинский

Кухня Абруццо

Кухня Алентежу

Кухня из Аверона

Кухня из Базиликаты

Кухня Франш-Конте

Кухня Лацио

Кухня Романьи

Кухня юго-запада Франции

Кухня от Вальтеллины

Кухня долины Аоста

Кухня с Марша

Карри

чешский язык

датский

гастроном

Дим Сум

Доганитанг

Дунбэй

Дубу

Утиные деликатесы

Пельмени

Дваэджи-кукбап

Восточноевропейская

Египетский

Эмилиан

Эмиратская кухня

Английский

эфиопский

Европейский

Европейская современная

филиппинский

финский

фламандский

Французский

Французский современный

фриульский

Фугу / рыба-фугу

Фуцзянь

Слияние

Слияние

галисийский

Гастропаб

Геджанг

Немецкий

Гомтанг

греческий

Грили

Гуйчжоу

хайнаньский

хакканский

Ханг Чжоу

Гавайский

Домашняя еда

Горячий котелок

Хуайян

Хубэй

Кухня Хуэй

хунанский

Хунань и Сычуань

венгерский язык

индийский

индийский вегетарианец

индонезийский

Инновационный

Международный

ирландский

Является

израильский

итальянский

Итальянский современный

итальянский и японский

итало-американский

Изакая

ямайский

Японский

японская современная

Японский стейк-хаус

Цзянчжэ

Йокбал

Калгуксу

Корейский

корейский современный

Кушиаге

лаосский

Латиноамериканская

Ливанский

Лигурийский

ломбардский

Лионез

Маканский

малазийский

Манду

Мантуан

Рыночная кухня

Мясо и гриль

Мясо и морепродукты

Средиземноморская кухня

Мемиль-гуксу

мексиканский

Ближневосточный

миланский

Современный британский

Современная кухня

Современный французский

марокканский

Нэнмён

непальский

Нинбо

Лапша

Лапша и отвар

Североафриканский

Северный тайский

Норвежский

Обанзай

Оден

Окинавская кухня

Окономияки

Онигири

Органический

Устричные деликатесы

пакистанский

Перанакан

персидский

перуанский

пьемонтский

Пицца

польский

Фирменные блюда из свинины

португальский

провансальский

пуэрториканец

Рамен

Региональная кухня

Региональный европейский

Блюда из риса

Римский

Le Tout-Paris – Париж – ресторан гида MICHELIN

Гид MICHELIN France

Le Tout-Paris

• Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Париж, 75001, Франция
• 124 евро • Современный

Забронировать столик

Путеводитель Мишлен по Франции

Le Tout-Paris

• Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Париж, 75001, Франция
• 124 евро • Современный

Точка зрения гида MICHELIN

Этот пивной ресторан с ярким декором, спроектированный Питером Марино, расположен на седьмом этаже La Samaritaine в отеле Cheval Blanc. Под руководством Арно Донкеле вы можете отведать классические блюда брассери (тартар, устрицы, суп-гратине де Аль, лангустины с майонезом) и блюда, приготовленные на медленном огне (бланкет). Терраса с видом на Сену и Левый берег внизу — важная деталь.

Показать больше Показывай меньше

• Т Кондиционер

• В Кредитная карта American Express

• ˆ Бранч

• Принимаются кредитные карты / дебетовые карты

• М Кредитная карта Diners Club

• и Отличный вид

• } Кредитная карта Мастеркард

• р Терраса

• К Услуги парковщика

• Х Кредитная карта Visa

• и Доступ для инвалидных колясок

Показать больше Показывай меньше

+33 1 79 35 50 22

Найти ближайший ресторан

Искать отель в Париже

11 ЛУЧШИХ МИШЛЕНОВСКИХ РЕСТОРАНОВ ПАРИЖА в 2023 году

Французская кухня известна во всем мире, и лучшие шеф-повара со всего мира открыли свои рестораны в Париже. Приготовьте свои вкусовые рецепторы — мы рассмотрим некоторые из лучших ресторанов города с рейтингом Мишлен.

---

Совет для путешественников : Ищете изысканные блюда в Париже? Мы рекомендуем присоединиться к нашему гастрономическому туру Super Expensive Paris, где вас будет сопровождать гид, который является либо сомелье, либо шеф-поваром, либо производителем шампанского. Насладитесь коктейлями, икрой, суфле и многим другим в самых аутентичных и шикарных ресторанах Парижа. Обещаем вам незабываемую ночь!

Лучшие рестораны Парижа с рейтингом Мишлен

Гид Мишлен начал присуждать звезды изысканным ресторанам во Франции в 1926. С тех пор звезды Мишлен стали известной международной рейтинговой системой исключительной кухни. В 2020 году Париж был домом для колоссальных 119 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, что поставило его на второе место в списке городов с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в мире (после Токио). Имея так много качественных ресторанов, выбрать не так-то просто. Мы описали некоторые из наших любимых ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в Городе Света, чтобы помочь вам получить преимущество.

Ле Жюль Верн

Фотография Мари-Лайн Сина

€ € € | французский   |   1 звезда Мишлен | Шеф-повар Фредерик Антон

Еда на Эйфелевой башне в Париже — это совсем не клише, поэтому это первое место в нашем списке, которое стоит попробовать. Если вы можете получить предварительный заказ, что не так просто, это лучший обеденный опыт. Le Jules Verne — ресторан с одной звездой Мишлен под руководством шеф-повара Фредерика Антона, который заработал 3 звезды в другом ресторане Le Pre Catelan, которым он владеет.

Лично я не верю, что есть что-то более приятное, чем изысканная трапеза внутри «Железной леди» в Париже. Прочтите нашу статью о том, как забронировать столик в ресторане Le Jules Verne и других ресторанах Эйфелевой башни.

Адрес: Эйфелева башня

Le Cinq

Фото предоставлено Le Cinq

€ €€ € | французский   |   3 звезды Мишлен

Le Cinq — это ресторан изысканной кухни, расположенный в элегантном отеле Four Seasons Hotel George V. Три звезды Мишлен само собой разумеется, что еда здесь феноменальна. Столовая во многом считается одной из самых впечатляющих столовых в Париже.

Ночь в Le Cinq — это незабываемое событие для многих, поэтому это идеальное место, чтобы отпраздновать особое событие в поездке. Мы рекомендуем бронировать места заранее, так как путешественники со всего мира жаждут поесть здесь. Это квинтэссенция изысканной кухни и один из лучших ресторанов Парижа с точки зрения высокого качества блюд.

Адрес: 31 Avenue George V, 75008 Paris  | Тел.: +33 1 49 52 71 54

Часы работы: Вт – Сб 12:30 – 14:30 |  19:00 – 22:30

Наши лучшие экскурсии по Парижу

Скорее всего распродажи

Привилегированный доступ: тур по Эйфелевой башне с шампанским на Сене

Иногда самые удивительные моменты случаются случайно. В других случаях ими занимаются профессионалы. Наш тур по Эйфелевой башне проходит мимо знаменитого памятника, когда он загорается, и вы пьете шампанское. После этого у вас будут билеты, чтобы войти в башню и подняться на 2-й уровень на лифте. Входные билеты включены, и мы позаботимся о деталях… вы просто платите и приходите!

Посмотреть цены

Лидер продаж

Гастрономический тур Le Marais Paris с шампанским и местной французской едой!

Отправляйтесь в кулинарное путешествие в Марэ, одном из самых модных районов Парижа. Наслаждайтесь французским сыром, уличной едой, бефом по-бургундски, крем-брюле и многим другим. Этот трехчасовой гастрономический тур сочетает в себе лучшее из кулинарного наследия Парижа.

См. цены

L’Oiseau Blanc

Фото предоставлено L’Oiseau Blanc

€ € € | французский   |   1 звезда Мишлен

Этот шикарный ресторан расположен на вершине роскошного отеля Peninsula. Хотя он, возможно, не был удостоен такого количества звезд Мишлен, как некоторые другие наши лучшие предложения, сочетание высококачественной еды и потрясающих видов делает его одним из наших фаворитов. У вас будет не только прекрасный вид на Париж в целом, но и поистине фантастический вид на Эйфелеву башню. Помните, что если вы сделаете заказ на ужин, вы сможете увидеть, как башня мерцает ночью!

Еще одна уникальная часть L’Oiseau Blanc — тема оформления, посвященная двум французским пионерам авиации. У них даже есть подвесная копия самолета, на котором пилоты пытались совершить первый трансатлантический беспосадочный перелет в ресторане. Не так уж часто можно увидеть элитный ресторан с таким характером, и мы считаем, что это плюс.

Адрес: 19 Avenue Kléber, 75116 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 58 12 67 30

Часы работы:  Каждый день с 12:00 до 14:30  |  7PM – 22PM

Frenchie

Фото предоставлено Frenchie

€ € € | французский   |   1 звезда Мишлен

Уютный «микро-ресторан», где вы почувствуете себя уютно и комфортно. Если вы чувствуете себя авантюристом, выберите вариант Carte Blanche на ужин, где шеф-повар проявит творческий подход с дегустационным меню из пяти блюд, персонализированным для этой ночи. Чуть дальше по улице владелец также открыл Frenchie Caviste, винный бар, где подают натуральные вина. Вы не ошибетесь, выбрав любое место, хотя винный бар специализируется на подаче небольших тарелок.

Стоит отметить, что за последние несколько лет Frenchie стал очень популярным, особенно среди тех, кто приезжает из-за пределов Парижа. Из-за этого, а также из-за очень маленького размера ресторана вам обязательно нужно бронировать здесь заранее.

Адрес: 5 Rue du Nil, 75002 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 40 39 96 19

Часы работы: Пн – Вт 18:00 – 22:30 |  Ср–Пт 12:00–14:00 | 18:00 – 22:30

Le Meurice Ален Дюкасс

г. Фото предоставлено Le Meurice

€ € € € | французский   |   2 звезды Мишлен

Хотите ощутить себя прогуливающимся по дворцу, чтобы отведать королевской еды? Не ищите ничего, кроме Le Meurice. Столовая была вдохновлена ​​одной из комнат Версальского дворца, украшенной старинными зеркалами, хрустальными люстрами и великолепными фресками. Большие окна выходят на сады Тюильри. Гид Мишлен даже назвал Le Meurice «архетипом великого французского ресторана».

Этим рестораном управляет Ален Дюкасс, один из самых титулованных шеф-поваров в мире. Здесь их девиз – сохранение подлинного вкуса каждого ингредиента. Вы сможете заказать здесь с закрытыми глазами и все равно получить что-то исключительное!

Адрес: 228 Rue de Rivoli, 75001 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 44 58 10 55

Время работы: Пн–Пт 7:30–21:30

Les Canailles Ménilmontant

€ €  | французский   |   Michelin Bib Gourmand

У этого заведения нет звезды Мишлен (пока), но есть статус Bib Gourmand. Что такое ресторан Bib Gourmand? Этот рейтинг Мишлен присваивается только закусочным, которые предлагают два блюда и бокал вина или десерт примерно за 40 долларов — и, конечно же, еда должна быть превосходной. По сути, это ресторан, предлагающий высокое качество блюд по разумной цене.

Les Canailles Ménilmontant — настоящее французское бистро. Расположенные в нескольких минутах ходьбы от знаменитого кладбища Пер-Лашез, они подают классические французские блюда в простой домашней обстановке. Попробуйте их ромштекс с картофелем дофин, жареную баранину с розмарином и грибами или их любимый десерт — суфле Гран Марнье. Если вы не можете разориться на ресторан со звездами Мишлен, это лучший вариант.

Адрес: 15 Rue des Panoyaux, 75020 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 43 58 45 45

Время работы: Пн – Пт 12:00 – 14:30 |  7PM – 22PM

Arpège

Фото предоставлено Arpège

€ €€ € | французский   |   3 звезды Мишлен

Вегетарианцы, ищущие непревзойденные гастрономические впечатления, возрадуйтесь! Arpège — ресторан, удостоенный трех звезд Мишлен, с меню, в котором преобладают овощи. Шеф-повар Arpège Ален Пассар даже заявил: «Я хочу поднять скромный овощ до уровня Гран Крю». Все овощи, фрукты и травы, используемые здесь, являются 100% натуральными и выращены в трех разных садах, принадлежащих ресторану и шеф-повару.

В то время как изюминкой является меню сада, у них также есть меню земли и моря для тех, кто ищет больше, чем овощи. Ужин здесь — настоящее кулинарное приключение, а приготовленные блюда — одни из наших любимых.

Адрес: 84 Rue de Varenne, 75007 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 47 05 09 06

Время работы: Пн.–Пт. 12:00–14:30  |  19:00–22:00

Restaurant du Palais Royal

Фото предоставлено Restaurant du Palais Royal

€ € € € | французский   |   1 звезда Мишлен

Расположенный в самом сердце садов Пале-Рояль, в этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, вы сможете пообедать на свежем воздухе, если захотите. У них есть дегустационное меню за 165 евро, что является отличным способом попробовать все понемногу. Презентация и пункты меню креативны и впечатляющи.

Если вам доведется приехать сюда летом, по четвергам у них проходят вечера джаза, что доставляет истинное удовольствие, пока вы впитываете атмосферу на террасе.

Адрес: 110 Galerie de Valois, 75001 Париж, Франция  | Тел.: +33 1 40 20 00 27

Время работы: Вт – Сб 12:00 – 14:00 |  18:30–21:00

La Tour d’Argent

Фото предоставлено La Tour d’Argent

€ € € € | французский   |   1 звезда Мишлен

Этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, славится своей кухней и прекрасным видом на Нотр-Дам (столовая находится на седьмом этаже). Он известен как своего рода культовое место в Париже — хотя у него нет трех звезд Мишлен, люди все еще борются за бронирование здесь на протяжении десятилетий. Их винный погреб насчитывает почти 320 000 бутылок, и некоторые даже называют его одним из самых красивых винных погребов в мире. Люди, обедающие в Tour d’Argent, могут посетить пещеру с кависте ресторана, что само по себе является удивительным опытом.

Адрес: 17 Quai de la Tournelle, 75005 | Тел.:  +33 01 43 54 23 31

Часы работы:  Чт. – Сб. 12–14  | 19:00–21:00 вс |  12:00–14:00

Наши лучшие экскурсии по Версалю и парижскому Лувру

Экскурсия с самым высоким рейтингом

Экскурсия по Королевскому Лувру с Моной Лизой и драгоценностями короны

Лувр — крупнейший художественный музей на Земле и жемчужина Парижа, которая вот почему это у всех в списке желаний. Не упустите невероятную возможность! Присоединяйтесь к страстному гиду для тура по самым известным произведениям искусства в Лувре. Вход без очереди включен.

Посмотреть цены

Вероятность распродажи

Версальский дворец и сады Экскурсия из Парижа без очереди

В Версаль не так уж сложно добраться на поезде, но зачем заморачиваться с логистикой? Познакомьтесь с местным гидом в центре Парижа, который купит вам билеты на поезд и проследит, чтобы вы вышли на нужной остановке. Затем насладитесь экскурсией по дворцу и незабываемым садам. Вход без очереди во дворец и сады.

См. цены

David Toutain

€ € € | французский   |   2 звезды Мишлен

Дэвид Тутен восхищает гурманов в этом ресторане с 2013 года, после того как ему исполнилось 20 лет, и он совершенствовал свои навыки на других лучших кухнях Парижа. Обычно его называют одним из самых изобретательных шеф-поваров Парижа, его блюда отражают почти непревзойденную креативность. Те, кто любит впечатляющую подачу и массу вкусов, будут в раю. Доступны различные варианты меню, в том числе те, которые предлагают до 15 блюд.

Адрес: 29 Rue Surcouf, 75007 Париж, Франция | Тел.:  +33 1 45 50 11 10

Часы работы:  Чт – Сб 12:00 – 14:00 | 19:00–21:00 вс | 12:00–14:00

Le Pré Catalan

Фото предоставлено Le Pré Catalan

€ € € € | французский   |   3 звезды Мишлен

Завершает нашу первую десятку еще один ресторан с 3 звездами Мишлен.