Рубиновый шоколад Ruby от швейцарского кондитера Barry Callebaut
Швейцарские кондитеры из группы компаний Barry Callebaut утверждают, что им удалось создать четвертый вид шоколада, следующий
за темным, молочным и белым.
Спустя 80 лет после того, как мир услышал о белом шоколаде, 5 сентября в Шанхае была представлена новая разработка – рубиновый шоколад. При его изготовлении используются какао-бобы сорта Ruby, технология швейцарцев позволяет извлечь из них природный цвет и вкус. Шоколад в итоге получается розового цвета, по вкусу – фруктово-ягодный, и нежно-тающий по текстуре. При этом никаких красителей, ароматизаторов или ягодных добавок он не содержит. «Это не подкрашенный белый шоколад, а совершенно новый продукт», — заявляют его создатели.
Рецептура держится в строжайшем секрете и в широкую продажу новинка еще не поступила.
С этим шоколадом сладкоежкам надо держать ухо востро. Эксперт по шоколаду Ангус Кеннеди утверждает: «Вкус настолько легкий и фруктовый, что вы не понимаете, что едите шоколад.
Так что это означает, что потребитель может съесть его больше, чем шоколада традиционных типов. Хорошо это или плохо, зависит от вашей точки зрения».
По словам Пейтера Бооне, директора по инновациям и качеству в Barry Callebaut, разработки велись много лет. Новая продукция ориентирована на поколение миллениалов, и призвана удовлетворять их потребность в роскоши. Вероятно, стоить «рубин» будет недешево.
Часть экспертов по шоколаду не разделяет восторгов швейцарцев. «Несколько лет назад французская шоколадная компания Valrhona выпустила карамелизированный белый шоколад, который тоже позиционировался, как «четвертый вид». Но это оказался не более чем маркетинг. Барри Каллебаут не рассказывают, что это за шоколад или как его делают, но, как я понял, они используют комбинацию технологических процессов и специфический сорт какао-бобов, чтобы получить молочный шоколад с розовым цветом и легким фруктовым привкусом.
Пройдет, по меньшей мере, год, прежде, чем широкая общественность его попробует. Тогда мы и узнаем, что это: нечто потрясающее или очередной рекламный трюк», — сообщил «The Independent» британский эксперт по шоколаду Дом Рамси.
Группа компаний Barry Callebaut со штаб-квартирой в Цюрихе является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов. Группа располагает более, чем 50 заводами по всему миру со штатом около 10 000 специалистов. Годовой объем продаж их продукции за 2015-2016 финансовый год составил 6,8 млрд. долларов.
Такой шоколадный гигант действительно мог потратить миллионы долларов и годы работы на исследования, и теперь скрывать результаты, чтобы окупить затраты. Спрос на новый вид шоколада уже есть – потребительские исследования, проведенные в Великобритании, Японии, Китае и США, зафиксировали высокий уровень намерения совершить покупку, который сохраняется на разных уровнях цен. Россия – не исключение. Если вы наберете в «поисковике» «рубиновый шоколад», первым среди появившихся популярных запросов будет «рубиновый шоколад купить».
Мир стал относиться к новым лакомствам с большим воодушевлением, чем раньше. Белый шоколад, хоть и был изобретен 80 лет назад, популярность обрел только в восьмидесятых. Рубиновый, похоже, ждет скорая слава.
Ruby рубиновый шоколад — Интересно о вкусном
Швейцарские кондитеры из группы компаний Barry Callebaut утверждают, что им удалось создать четвертый вид шоколада, следующий за темным, молочным и белым.
Любители шоколада могут ликовать, так как специально для них швейцарская компания Barry Callebaut создала четвертый вид этого продукта – рубиновый шоколад. Уникальный в своем роде продукт имеет насыщенный дымчато-розовый цвет и ягодный вкус. Впервые такое лакомство было создано в 1930 году, но кто бы мог подумать, что спустя 87 лет кондитерам удастся создать поистине уникальный продукт, который не имеет ничего общего с американским розовым шоколадом. Дело в том, что для изготовления рубинового шоколадного изделия используют особый сорт какао-бобов, получивший название Ruby.
История создания рубинового лакомства
Инновационный продукт появился на рынке в 2017 году и сразу же привлек к себе внимание не только кондитеров, но и любителей этого вкуснейшего лакомства. На протяжении нескольких десятков лет ученые из французских и бельгийский научных центров изучали сорт какао-бобов Ruby, создавая на его основе уникальную технологию производства рубинового шоколада. В результате кропотливого труда и огромных усилий ученых появился рубиновый шоколад, вкус которого фруктово-ягодный. Его розоватый цвет на все 100 процентов натуральный, так как в составе такого продукта не содержится красителей.
По мнению швейцарских кондитеров, им удалось создать уникальную сладость, нежно тающую во рту и оставляющую после себя приятное послевкусие. Технология изготовления такого продукта позволяет извлекать из какао-бобов Ruby природный цвет и вкус. Как заявляют создатели рубинового лакомства, это революционный продукт, а не белый шоколад с красителями, имеющий легкую текстуру.
Вкусовые качества рубинового шоколада
Внешний вид этого лакомства вызывает огромное желание попробовать его на вкус. Несмотря на то, что рубиновый шоколад имеет фруктово-ягодный вкус, в его состав не входят подсластители, ароматизаторы и никаких ягодных добавок. Это на 100 процентов натуральный продукт, рецептура которого держится в секрете. Новинки еще нет в широкой продаже, но все же в некоторых странах она появилась на прилавках магазинов. Это четвертый по счету шоколад, который идет за черным, молочным и белым.
Особенности шоколада «Ruby»
Отличить это лакомство можно по таким характеристикам:
- красивый насыщенный цвет рубина;
- на плитке обязательно должна присутствовать вылитая из шоколада надпись «Ruby»;
- шоколад имеет настолько легкий вкус, что когда его ешь, создается ощущение, будто это вовсе и не шоколад.
По мнению специалистов, легкая текстура и ягодный вкус рубинового лакомства делают его более вкусным и не таким сытным, как обычный шоколад, поэтому потребитель может съесть намного больше.
Как отмечает руководитель отдела по инновациям и качеству в Barry Callebaut, Пейтер Боон, разработки этого вида шоколада велись очень много лет. Поэтому новый продукт ориентирован, прежде всего, на людей нового поколения. Этот шоколад призван удовлетворить вкусовые качества настоящих гурманов. Скорее всего, стоимость такого лакомства будет не низкая.
Состав рубинового шоколада
Чтобы узнать из чего состоит рубиновый шоколад, нужно обратиться к истории создания этого инновационного и уникального в своем роде продукта. Такой вид кондитерского изделия изготавливают из какао-бобов сорта Ruby без ароматизаторов, красителей и добавок. На сегодняшний день рецептура этого лакомства остается в тайне. Например, в обычном черном шоколаде содержатся тертые какао-бобы и какао-масло, а белый является его полной противоположностью. Остается только гадать, что на этот раз придумал производитель! Если мы говорим про рубиновый шоколад, состав его вряд ли будет известен в скором времени.
Но этот продукт, бесспорно, имеет необычный вид и розоватый цвет.
Добавить в закладки:
Источник: Все о шоколаде
Ruby Chocolate — Bilder und stockfotos
Bilder
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Видео
Durchstöbern Sie 260
Durchstöbern Sie 260
Durchstöbern Sie 26018. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
Sortieren nach:
Am beliebtesten
eis-Posicles mit rosa schokoladenglasur. vanilleeis — рубиновый шоколад стоковые фото и изображения Eis-Popsicles mit rosa Schokoladenglasur.
Vanilleeis rubinschokoladen-kakaofrucht vor demhintergrund von rubin-schokoladentropfen draufsicht. — рубиновый шоколад фото и фотографииRubinschokoladen-Kakaofrucht vor dem Hintergrund von Rubin-Schokol
Rubin-Schokolade Kakaofrucht vor dem Hintergrund von Rubin-Schokoladentropfen Draufsicht.
herausforderung rosa farbe — рубиновый шоколад фото и фотографииHerausforderung rosa Farbe
Rosa Farbherausforderung
trend zur rubinschokolade — ruby chocolate stock-fotos und bilderTrend zur Rubinschokolade
Zerbrochene rosa Rubin-Schokoriegelstücke, hergestellt aus Rubin-Kakaobohnen, gestapelt auf einem Miniatur-Kuchenständer
Nahaufnahme des rosa trendigen Rubin-Schokoriegels auf Teller.
..
Rubinherzgeformte Schokoladenstücke in schrägen Reihen
gebrochenen und zerbrochenen stücke von rubinrot schokolade in einer runde kohle stein keramikschale. — рубиновый шоколад стоковые фотографии и фотографииИзображения и украшения Stücke von Rubinrot Schokolade in…
Zerbrochene und zerbrochene Stücke rubinroter Schokolade in einer runden Keramikschüssel aus Holzkohlestein. Weißer und brwon Hintergrund. Geflecte Schokolade. Zerbrochene und zerbrochene Stücke rubinroter Schokolade в einer runden Keramikschüssel aus Holzkohlestein. Weißer und Brauner Hintergrund. Geflecte Schokolade.
в einer runden holzkohlegristkeramik-schüssel zerkleinerte und zerschmetterte stücke von rubinroter schokolade. — рубиновый шоколад фото и фотоВ одном ряду керамической керамики и…
Зерброхен и зернистый Шоколад рубинротер Шоколад в одном ряду Керамикшюссел аус Хольцколлештейн.
Weißer und brwon Hintergrund. Geflecte Schokolade.
Rubin-schokoladenstücke
Zerbrochene Stücke Rubinroter Schokolade — Ruby Chocolate Stock -fotos und BilderZerbrochene Stücke Rubinroter Schokolade
Brombeeren — Ruby Shoctoless Fotos und BilderBrombeeren
. школаденхинтергрунд. — рубиновый шоколад фото и фото
Stücke von verschiedenfarbiger Schokolade und Schokoladenbonbons…
herzgeformte rosa rubin schokolade nahaufnahme isoliert auf weißemhintergrund — рубиновый шоколад сток фото и фотоHerzgeformte rosa Rubin Schokolade Nahaufnahme isoliert auf weißem
rubinschokolade, von oben auf weißem marmorhintergrund mit kopierraum — ruby Chocolate Stock-fotos und BilderRubinschokolade, von oben auf weißem Marmorhintergrund table rubinde in
trüffel im regal — рубиновый шоколад стоковые фотографии и изображенияHandschuhen Putting Tablett mit Rubin-Schokolade-Trüffel
Hande in Schutzhandschuhen, die ein Tablett mit herzförmigen rubinroten Schokoladentrüffeln auf das Aufbewahrungsregal stellen
Pink Eclair mit himbeercremefüllung — рубиновый шоколад фото и фотографии Pink Eclair mit Himbeercremefüllung Rosa Eclair mit Himbeercremefüllung, mit rosa Schokolade überzogen und mit gefriergetrockneten Himbeeren bestreut, auf hellgrauem Hintergrund.
geschmolzene rubin schokolade und rosa брауни в einem Tablett
rosa schokoladenkuchen im Topf auf rosa Grund. Obenansicht фон rosa Brownie мит geschmolzener Ruby-Schokolade. Суть Розы Десерты.
rosa rubin schokoriegel — рубиновый шоколад стоковые фотографии и изображенияRosa Rubin Schokoriegel
шоколадный десерт с geschmolzener rubinroter schokolade und erdbeeren auf dunklem hintergrund — рубиновый шоколад стоковые фотографии и изображенияRubin-Schokoladenkuchen in einem rosa Tablet und einer Scheibe…
rosa rubin schokoriegel — рубиновый шоколад фото и фотографииrosa rubin schokoriegel
пралине verschiedene в der schachtel draufsicht.
школаденхинтергрунд. — рубиновый шоколад фото и фотографииVerschiedene Pralinen in der Schachtel Draufsicht….
Verschiedene Pralinen in Box-Top-Ansicht. Шоколаденхинтергрунд.
Рука в форме ручной работы с рубиновой шоколадной краской — фото и изображения рубинового шоколадаРука в ручной форме с заполненной рубиновой шоколадной маркой
0003
Hände in Schutzhandschuhuen Mit PaSpelBeutel, UM Rubinschokolade в Herzförmige образует Zu Pressen Рубиншоколад, вариашкол, вариашкол. von milch und dunkler schokolade — рубиновый шоколад, стоковые фотографии и изображенияRubinschokolade, handgemachte Variante von Milch und dunkler…
шоколадный десерт с geschmolzener rubinroter schokolade — рубиновый шоколад, стоковые фотографии и изображенияScheibe Dessert mit geschmolzener rubinroter Schokolade
плитка шоколада — рубиновый шоколад фото и изображенияплитка шоколада
abgerundeter rahmen aus verschiedenen пралине.
milchschokolade, weiße schokolade, rubinschokolade — рубиновый шоколад со стоковой графикой, -клипартом, -мультфильмами и -символомAbgerundeter Rahmen aus verschiedenen Pralinen. Milchschokolade,…
иллюстрации пралине. milchschokolade, weiße schokolade, rubinschokolade — рубиновый шоколад, стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символRubin-Schokoriegel mit bunten Schoko-Bonbon-Tafeln
intergrundillustration des bildes von schmelzender und tropfender schokolade. — рубиновый шоколад сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символHintergrundillustration des Bildes von schmelzender und…
rubin-schokoladendragee in einer schüssel mit schokolade auf dem hintergrund von farbigen schokoladentropfen. — рубиновый шоколад фото и фотографии Рубин-шоколадное драже в einer Schüssel mit Schokolade auf dem..jpg?auto=compress,format)
..
Rubin-Schokoladen-Dragee в einer Schüssel mit Schokolade auf dem Hintergrund von farbigen Schokoladentropfen.
ruby schokolade und himbeerkeksriegel — стоковые фотографии и изображения рубинового шоколадаRuby Schokolade und HimbeerKeksriegel
hände mit rohrleitungsbeutel, um trüffel in form mit rubinschokolade zu beschichten — ruby chocolate stock-fotos und bilderHände mit Rohrleitungsbeutel, um Trüffel in Form mit…
Hände in Schutzhandschuhen mit Paspelquetschbeutel und Beschichtung von Trüffeln in Form mit Rubinschokolade
geschmolzene rosa schokolade gießen in einer herzform form. rubin schokolade tropf — рубиновый шоколад стоковые фото и фотографииGeschmolzene rosa Schokolade gießen in einer Herzform Form….
hintergrundillustration zum valentinstag mit einem siegelwachsartigen etikett. (роза) — рубиновый шоколад сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ Hintergrundillustration zum Valentinstag mit einem.
Hintergrundillustration zum Valentinstag mit einem Siegelwachs-ähnlichen Etikett. (Роза)
schokoladenquadrate (carré de chocolat) ассортимент, 30 вариантов набора — рубиновый шоколад сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символSchokoladenquadrate (carré de chocolat) ассортимент, 30…
bestreuen himbeere bröckelt auf trüffeln in form — ruby chocolate stock-fotos und bilderBestreuen Himbeere bröckelt auf Trüffeln in Form
Hand in Schutzhandschuh streuen Himbeerstreusel auf Trüffel in Formen
rosa schokolade brownies auf weißem schneidebrett — ruby chocolate stock-fotos und bilderRosa Schokolade Brownies auf weißem Schneidebrett
Rubin-Schokoladen-Brownies auf Marmor-Schneidebrett und rosa Hintergrund. Obenansicht des rosa Schokoladendesserts. Flache Lage от rubinroten Schokoladenbonbons.
geschmolzene rubin rot schokolade in quadratischen костяной фарфор geschirr.
красный рубин schokolade knospen. — рубиновый шоколад фото и фотографииРубиновые шоколадные конфеты Rot в квадратном костяном фарфоре…
рубиновые шоколадные блюда в порциях. uber dem blick auf rosa десерт — рубиновый шоколад фото и фотографииРубин Шоколадные блюда в порциях. Über dem Blick auf rosa…
Rosa Brownies mit Rubinschokolade auf weißem Marmorschneidebrett und rosa Hintergrund. Нахауфнаме фон Рубин-Шоколадкухен. Obenansicht von rosa Süßigkeiten
Tragen Eines Tablets mit Rubin-Schokolade-Praline — рубиновый шоколад, стоковые фотографии и изображенияTragen eines Tablets mit Rubin-Schokolade-Praline
zeitgenössische rubinschokolade, rote johannisbeere und matcha yule log mousse cake — рубиновый шоколад, стоковые фотографии и изображенияZeit Rubinschokolade, rote Johannisbeere und Matcha…
Zeitgenössischer Rubinschokoladen-, Johannisbeer- und Matcha-Yule-Blockmousse-Kuchen, der mit Rubin-Schokoladen-Samtspray überzogen und mit Rubin-Schokoladenelementen auf grauem Hintergrund verziert ist.
Brombeeren Rubus
Wilde Brombeeren auf dem Weg
scheibe dessert mit geschmolzener rubinroter schokolade — ruby chocolate stock-fotos und bilderScheibe Dessert mit geschmolzener rubinroter Schokolade
rubin schokolade brownie in scheiben auf роза хинтергрунд — рубиновый шоколад фото и фотоРубин Шоколад Пирожное в шоколаде на розовом фоне
смок с розовым шоколадом и зефиром. Десерт rubin schokolade — фото и фотографии рубинового шоколадаSmores mit rosa Schokolade und Marshmallows. Rubin Schokolade…
rosa schokolade брауни kuchen in einem topf. Рубин шоколадный десерт — рубиновый шоколад фото и фотографииРоза Шоколад Брауни Кухен в Einem Topf. Rubin Schokolade…
Rosa Brownie-Kuchen aus einem Tontopf mit geschmolzener Rubinschokolade auf rosa Grund. Leckeres süßes Essen. Десерт Берюмтес.
Роза Зюсигкейтен.
Scheibe von rosa Brownie und Spuren des ganzen Kuchens
Rubin-Schokoladenkuchenscheibe und die Spuren des gegessenen Kuchens. Obenansicht von rosa Schokoladen-Brownie. Flache Lage von leckerem rosa Schokoladendessert.
Handschuhen Putting Tablett mit Rubin-Trüffel im Regal — ruby Chocolate Stock-fotos und BilderРука в Handschuhen Putting Tablett mit Rubin-Trüffel im Regal0003 rosa schokolade Brownie in einem tablett auf weißem tisch — рубиновый шоколад фото и фотографии
Rosa Schokolade Brownie in einem Tablett auf weißem Tisch
Rubin-Schokoladenkuchen in einem rosa Tablett und eine Portion auf einem Messer. Obenansicht von rosa Brownie auf einem weißen Tisch. Flache Verlegung фон Schokoladenkuchen. Десерт Роза.
Рубин Шоколад Брауни Кухен.
розовый десерт — рубиновый шоколад фото и фотографииRubin Schokolade Brownie Kuchen. Роза Десерт
Hausgemachter rosa Brownie mit Rubinschokolade auf rosa Hintergrund. Десерт Roter Belgischer Schokoladenkuchen. Gegessene Süßigkeiten. Rosa geschmolzene Schokolade auf Fudge-Kuchen.
geschnitten rosa брауни. rubin-schokoladenkuchen in scheiben — рубиновый шоколад сток-фото и фотографииGeschnitten rosa Brownie. Rubin-Schokoladenkuchen in Scheiben
Hände Füllen Schimmel mit rubinschokolade — фото и фотографии рубинового шоколадаHände füllen Schimmel mit Rubinschokolade
herzförmige rubin schokolade süßigkeiten — ruby chocolate stock-fotos und bilderHerzförmige Rubin Schokolade Süßigkeiten
schokoladenfantasie — ruby chocolate stock-fotos und bilderSchokoladenfantasie
Gemischte Pralinen in loser Schüttung arrangiert
rosa schokolade rubin und rote johannisbeere oval mini kuchen — ruby Шоколадные стоковые фотографии и изображенияRosa Schokolade Rubin und rote Johannisbeere Oval Mini Kuchen
Ручная работа, красный шоколадный пралине с шоколадными таблетками на таблетках — рубиновый шоколад стоковые фотографии и изображения Handschuhen, die angeordnete Rubin-Schokolade-Praline.
..
Handsin Schutzhandschuhen, die ein Tablett tragen und herzförmige rubinrote Schokoladentrüffel arrangieren
zeitgenössische ruby шоколадный мусс kuchen 6 ögenund 1 шоколадный шоколадный мусс kuchen — ruby шоколадные фотографии 0 Mousse KuchenZeitgenössischer Ruby Chocolate Dome Mousse Cake, украшенный Rubin-Samtspray, verziert mit Baiser-Keksen, Himbeergelee, weißer Schokoladenschale und herzförmiger Saucenkapsel, auf weißem Hintergrund.
фон 5Ruby Chocolate Stock-Fotos und Bilder
- CREATIVE
- EDITORIAL
- VIDEOS
Beste Übereinstimmung
Neuestes
Ältestes
Am beliebtesten
Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum
Lizenzfrei
Lizenzpflichtig
RF и RM
Durchstöbern Sie 187
рубиновый шоколад Stock-Photografie und Bilder.
