Фиолетовый зеленый: Зеленый + фиолетовый: 20+ стильных примеров

Содержание

Контейнер для йогурта Sistema «TO GO» 150 мл, 2шт., цвет Фиолетовый/Зеленый

Контейнер для йогурта Sistema «TO GO» 150 мл, 2шт., цвет Фиолетовый/Зеленый | Официальный магазин Sistema в России

Артикул: 21466

150 мл В наличии

Цвет Фиолетовый/Зеленый

Фиолетовый/Зеленый

1 369 р.

Характеристики

Бренд

Sistema

Коллекция

TO GO™

Страна производитель

Новая Зеландия

Материал

Пластик

Цвет

Фиолетовый/Зеленый

Объем (мл)

150

Длина

74 мм

Ширина

74 мм

Высота

138 мм

Предметов в наборе

Комплектация

2 контейнера, 2 крышки

Форма

Круглая

Мытье в посудомоечной машине

Да

Хранение в холодильнике и морозильной камере

Да

Использование в СВЧ

Да

В небольших контейнерах можно взять с собой йогурт, фрукты, орехи, детское питание и другое. Изделия имеют плотно завинчивающуюся крышку, которая сохраняет свежесть продуктов.

В наборе – 2 контейнера по 150 мл. Контейнеры удобно составляются один на другой.

Можно мыть в посудомоечной машине (в верхней корзине), хранить холодильнике и морозильной камере.

Разработано и произведено в Новой Зеландии.

Не содержит бисфенол А и фталаты.

Безопасная оплата онлайн Доставка по Москве 1-2 дня Бесплатная доставка по Москве от 3000 руб Обмен, возврат и гарантия на все товары от официального представительства

Артикул: 21466

150 мл В наличии

Цвет Фиолетовый/Зеленый

Фиолетовый/Зеленый

1 369 р.

Характеристики

Бренд

Sistema

Коллекция

TO GO™

Страна производитель

Новая Зеландия

Материал

Пластик

Цвет

Фиолетовый/Зеленый

Объем (мл)

150

Длина

74 мм

Ширина

74 мм

Высота

138 мм

Предметов в наборе

Комплектация

2 контейнера, 2 крышки

Форма

Круглая

Мытье в посудомоечной машине

Да

Хранение в холодильнике и морозильной камере

Да

Использование в СВЧ

Да

В наборе – 2 контейнера по 150 мл. Контейнеры удобно составляются один на другой.

Можно мыть в посудомоечной машине (в верхней корзине), хранить холодильнике и морозильной камере.

Разработано и произведено в Новой Зеландии.

Не содержит бисфенол А и фталаты.

Товары в этой же серии

150 мл

130 мл

210 мл

62 мл

138 мл

150 мл

210 мл

305 мл

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ

Заказать обратный звонок

Cогласиться на обработку персональных данных

Включите в вашем браузере JavaScript!

красный, фиолетовый, зеленый, в/п 5

Код товара: ЦБ-00083768

2 885 ₽

Цены в интернет-магазине могут отличаться от цен в розничных магазинах

Есть в наличии

Советуем посмотреть

Набор д/творч. Алмазная картина «Принцесса на балу», 20*20см

335 ₽

Ходунок-столик «Летняя полянка»

5 586 ₽

Ходунки детские Kitty (роз.), свет, звук, ручка для родителей, силиконовые колеса с фиксацией, эл.пи

3 656 ₽

Ходунки детские Joy, свет, звук, ручка для родителей, силиконовые колеса с фиксацией, съемный поднож

3 201 ₽

Ходунки детские, игровая панель, мягкое сиденье, 6 колёс, цвета: красный, фиолетовый, зеленый, в/п 5

2 885 ₽

оформить заказ

наверх

Авторизация

Вы можете войти через соцсети

Или использовать данные, указанные при регистрации

E-mail
пароль

Забыли пароль?

Пожалуйста, введите ваш адрес электронной почты. Вы получите ссылку для восстановления пароля

E-mail

Почему фиолетовая фасоль зеленеет после приготовления (кухонный фокус!) – Garden Betty

Фиолетовая фасоль действительно особенная. Стручки ярко окрашены, и их легко заметить среди листьев (именно поэтому это мой любимый вид «зеленой» фасоли — их так легко собрать!), и они прекрасно контрастируют со всеми изумрудами, зеленовато-желтыми и охотничьими листьями. зелень происходит в саду.

Я называю их волшебными бобами, и волшебство происходит, когда вы их готовите…

Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Содержание

[показать]

Откуда фиолетовые бобы получают свой цвет?

Интенсивный фиолетовый цвет стручковой фасоли и стручковой фасоли (таких как Royal Burgundy и Dragon Tongue), длинных фасолей (таких как Chinese Red Noodle) и гиацинтовых бобов (таких как Ruby Moon) обусловлен растительными пигментами, называемыми антоцианинами.

Антоцианы — это водорастворимые пигменты, которые также придают пурпурной цветной капусте, фиолетовым артишокам, синевато-фиолетовому перцу, черной моркови и краснокочанной капусте их яркие цвета.

Рекомендуемое чтение: Ruby Kraut (и почему это так полезно для вас)

(Но обратите внимание, что антоцианы ответственны только за определенные красные оттенки. Некоторые из красных пигментов, которые вы видите, например, в свекле и мангольде, происходят из беталаинов) , класс растительных пигментов, которые содержатся только в Caryophyllales . Другие красные пигменты, например, в красном перце и красных помидорах, происходят из каротиноидов. фасоль, стручковая фасоль Trionfo Violetto, стручковая фасоль гремучей змеи, длинная фасоль китайской красной лапши

Антоцианы присутствуют во всех тканях растения и могут появляться в корнях, стеблях, листьях, цветках и плодах (хотя и не во всех сразу).

У пурпурных бобов пигменты в основном проявляются в цветках, которые постепенно уступают место стручкам с фиолетовым оттенком.

Как и почему антоцианы меняют цвет в саду

Если вы когда-либо сами выращивали фиолетовые бобы, вы, возможно, замечали, что их цвет имеет тенденцию слегка меняться от сезона к сезону или они не выглядят так же, как другие растения, которые вы видели. Пурпурных полос может быть больше или меньше, и в один год могут быть темно-фиолетовые стручки, в то время как урожай следующего года будет светлее.

Это естественное колебание цвета происходит потому, что антоцианы чувствительны к уровню pH «сока» внутри растительных клеток (клеточный сок). Кислотность клеточного сока зависит как от генетических факторов, так и от факторов окружающей среды.

Антоцианы имеют тенденцию становиться красными в кислой почве, синими в нейтральной почве и желтыми в щелочной почве.

Вот почему «красная» капуста может казаться более фиолетовой, а «фиолетовая» цветная капуста может казаться более пурпурной.

Это также причина, по которой гортензии известны своей способностью изменять цвет, поскольку лепестки очень реагируют на различные почвенные условия (и садовники могут даже довольно легко изменить цвет цветов, сделав почву более или менее кислой).

Воспринимайте эти богатые антоцианами растения как своего рода лакмусовую бумажку. (На самом деле, краснокочанная капуста является хорошим индикатором в экспериментах по рН в домашних условиях.)

Влияние тепла на антоцианы

Антоцианы очень чувствительны к теплу и свету. Возможно, вы видели эту аномалию у яблок, которые иногда кажутся более красными с одной стороны, чем с другой. Это происходит, когда красная сторона подвергается большему воздействию солнечного света, вызывая химическую реакцию в растительных клетках, которая производит больше пигментов.

Однако, когда дело доходит до пурпурных бобов, главную роль играет тепло. Кипячение, запекание или тушение при высоких температурах приводят к порче антоцианов.

Тепло разрушает растительные клетки, разбавляя кислотность клеточного сока, поскольку пигменты диспергируются в более нейтральном растворе (воде).

Остался зеленый хлорофилл, который всегда присутствовал в бобах, но маскировался растительными антоцианами.

Итак, ваша фиолетовая фасоль превращается в зеленую фасоль, а кипяченая вода выглядит синей из-за всех улетучившихся пигментов.

Как сделать так, чтобы фиолетовые бобы не стали зелеными?

Мало что можно сделать, чтобы сохранить цвет, если вы готовите фиолетовую фасоль (и почему вы не видите запеканок с фиолетовой фасолью).

Если вы хотите свести к минимуму потерю цвета, вы можете бланшировать их, подпалить на гриле или обжарить в конце на пару минут. Цвет немного потускнеет, но останется фиолетовым.

Вы также можете попытаться повысить кислотность (таким образом сохранив часть антоцианов), предварительно замочив бобы в лимонном соке или уксусе перед их приготовлением. Этот трюк лучше всего подходит для рецептов, в которых уже есть немного остроты, таких как паста с лимоном, лапша в тайском стиле или рисовые миски с цитрусовыми креветками.

Или просто соберите фиолетовые бобы, когда они молодые и нежные, и наслаждайтесь ими в сыром виде.

Попробуйте рецепт: Летний салат из трех бобов

Почему другие фиолетовые овощи не меняют цвет после приготовления?

Как вы могли заметить на кухне в тот или иной момент, не все фиолетовые овощи становятся зелеными, когда они подвергаются воздействию тепла.

Фиолетовый сладкий картофель и фиолетовый картофель сохраняют свой яркий цвет отчасти потому, что в мякоти нет хлорофилла — клубни растут под землей. Когда их готовят (обычно на пару, запекают или варят), они могут стать более фиолетовыми, поскольку вода имеет нейтральный pH, но более или менее сохраняют свой цвет.

(Наоборот, голубой картофель может приобретать красноватые тона, становясь более фиолетовым, если готовится с кислыми ингредиентами.)

Но главная причина этих клубней — наряду с некоторыми сортами фиолетовой брюссельской капусты, черной моркови, красной капусты, красной кукурузы и красный редис — не теряют своего цвета, потому что они содержат более высокие концентрации ацилированных антоцианов.

Видите ли, не все антоцианы одинаковы.

В отличие от неацилированных антоцианов (таких, которые содержатся в пурпурной фасоли и пурпурном горошке), ацилированные антоцианы обладают более высокой устойчивостью к теплу и свету и меньшей чувствительностью к изменениям рН.

Когда эти овощи готовятся после того, как они станут хрустящими и нежными, они лишь изменят цвет с фиолетового на бледно-лиловый, потому что ацилированные антоцианы не претерпевают столь радикальных изменений.

Ацилированные антоцианы настолько стабильны, что их пигменты изучались как потенциальная (и более естественная и полезная) замена синтетическим красителям, таким как FD&C Red No. 40.

Недостаток приготовления пурпурной фасоли

So Есть ли польза от сохранения фиолетового цвета ваших бобов?

Все антоцианы не имеют вкуса, поэтому не влияют на вкус. Но приготовление вашей фиолетовой фасоли приводит к тому, что разрушает некоторые доступные антоцианы.

Вы получите наибольшую питательную ценность, если будете есть их сырыми или слегка готовить. Просто берите фиолетовые бобы, когда они маленькие и нежные, чтобы получить лучший вкус и текстуру. (И заодно сорвите несколько листьев — листья зеленой фасоли сами по себе съедобны и вкусны.)

Посмотрите веб-историю о том, почему фиолетовая фасоль после приготовления становится зеленой.

Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 17 июля 2013 г.

beanlegumescience