Дело Никиты Белых — последние новости сегодня на РБК.Ру
adv.rbc.ru
adv.rbc.ru
Скрыть баннеры
Ваше местоположение ?
ДаВыбрать другоеРубрики
Курс евро на 4 июляEUR ЦБ: 97,26 (+1,24) Инвестиции, 03 июл, 16:38 Курс доллара на 4 июля
USD ЦБ: 89,33 (+0,94) Инвестиции, 03 июл, 16:38
Фонд назвал причину отказа в переводе денег от продажи «Челси» в Россию Политика, 05:57
«Известия» узнали о плане Минтранса по штрафам водителям электросамокатов Общество, 05:33
adv.
rbc.ru
adv.rbc.ru
Два человека погибли при столкновении самолета и мотоцикла в Гондурасе Общество, 05:14
Reuters узнал о возможных проблемах Microsoft в Евросоюзе Бизнес, 04:53
Швейцария вернула Египту украденный фрагмент статуи фараона Рамзеса II Общество, 04:32
СК завел дело после смерти подростка от удара током в Екатеринбурге Общество, 04:05
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в новом интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Объем наличной валюты у россиян сократился на ₽17,8 млрд Финансы, 03:37
В НАТО исключили передачу Киеву F-16 до окончания контрнаступления Политика, 03:32
Площадь пожара на мебельной фабрике в Химках выросла до 2,3 тыс.
кв. м
Общество, 03:00
Новости, политика и турецкие сериалы: что смотрят телезрители РБК и Триколор, 02:49
В Крыму назвали ответчиков по иску к Киеву на ₽152 млрд за водную блокаду Политика, 02:47
Китай ограничил экспорт необходимых для производства чипов металлов Экономика, 02:28
Рогов заявил о переходе России к активной обороне в Запорожской области Политика, 02:10
adv.rbc.ru
adv.rbc.ru
Никита Белых – последние новости на сегодня – Lenta.
ruЗавершено следствие по второму делу бывшего губернатора Кировской области Белых
Силовые структуры
Известная судья Басманного суда Юлия Сафина умерла от коронавируса
Россия
Политолог назвал Рашкина постоянным фигурантом сомнительных историй
Россия
Названы тюремные профессии известных российских осужденных
Силовые структуры
Бывшему губернатору Никите Белых предъявили новое обвинение
Силовые структуры
Глава регионального фонда ОМС задержан по подозрению в превышении полномочий
Силовые структуры
Раскрыты детали нового дела осужденного губернатора Никиты Белых
Силовые структуры
Новое дело завели на осужденного бывшего губернатора Белых
Силовые структуры
Миллиардер Петр Кондрашев потерял контроль над магниевым заводом
Экономика
Путин присвоил звание генерала армии первому замглавы ФСБ
Силовые структуры
Московский судья по делам Фургала и Калви ушел в отставку
Силовые структуры
Уволенный глава Чувашии подал в суд на Путина
Он десять лет правил регионом, но разозлил россиян своими поступками и потерял доверие президентаБывший российский губернатор впал в немилость и начал шить мягкие игрушки
Силовые структуры
Путин уволил главу Чувашии Игнатьева
Он угрожал журналистам, унижал спасателей и за десять дней потерял доверие президентаНа Урале не нашлось претендентов на квартиру осужденного губернатора
Среда обитания
Российского губернатора попытались подкупить двумя миллионами евро
Россия
Соловьев пошел в атаку на нашедшего у него вид на жительство в Италии Навального
Интернет и СМИ
Осужденный российский губернатор начал работать как «дизель в Заполярье»
Силовые структуры
Опальный ведущий вернулся на федеральное телевидение
Интернет и СМИ
Российский прокурор получила записку с угрозами на могиле отца
Силовые структуры
Те, кто ушли
Известные люди, скончавшиеся в 2018 годуВзлет и рассадка
Самый жестокий маньяк, главный вор России и Давидыч.
Кто сел и вышел в этом годуМало миллиардов
Полковник Захарченко брал дань с элитных ресторанов и вымогал скидки на рыбуШестун рассказал о своих знаменитых сокамерниках в «Лефортово»
Силовые структуры
Путин наградил следователя по делу Скрипалей
Россия
Осужденный за взятку экс-губернатор стал библиотекарем
Россия
Российский губернатор взял в советники КВНщиков
Россия
Никиту Белых отправили в колонию
Силовые структуры
Украинские депутаты отправили Марию Гайдар в отставку
Бывший СССР
Мария Гайдар решила уйти из Одесского облсовета
Бывший СССР
Назад
Загрузка
Дальше
Загрузка
Кто сел и вышел в этом году13 лучших сортов белого рома 2023 года
Карибский белый ром Ten to One возглавляет список этого года.
Джона Фликер
Джона Фликер — независимый журналист из Бруклина, чья работа сосредоточена на спиртных напитках, еде и путешествиях.
Узнайте о Liquor.com Редакционный процесс
и Прерийная розаРоза прерий
Роза прерий — автор напитков, обученный сомелье, преподаватель вина и спиртных напитков и ведущий подкастов. Она является старшим редактором Liquor.com.
Узнайте о Liquor.com Редакционный процесс
Обновлено 09.06.23
Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на предоставленные нами ссылки, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.
Liquor.com / Лаура Сант
Популярность рома во всем мире продолжает неуклонно расти, особенно пряные бренды и выдержанные сорта. Темный ром может быть особенно хорошим выбором для потягивания, но белый ром — настоящий коктейльный напиток, и его часто неправильно понимают.
Многие ошибочно полагают, что весь белый ром не выдержан, хотя на самом деле большая его часть выдерживается от трех до шести месяцев. Иногда этот период может быть дольше в зависимости от климатических условий или стиля, в котором он производится — например, один из наших фаворитов, Diplomatico Planas, — это белый ром, выдерживаемый до 6 лет. В результате получается чистый спирт, который оживляет присущие рому ноты ванили, коричневого сахара и фруктов, не придавая ему никакого цвета. Этот период выдержки может происходить в дубовых бочках, но белый ром чаще выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а затем фильтруется для удаления всего или большей части цвета.
Когда дело доходит до выражений белого рома, вариантов больше, чем когда-либо. Мы пробовали и тестировали, чтобы найти лучшие варианты этого года, от новых предложений и любимых коктейлей до бутылок, достойных роскоши, и лучших белых ромов по бюджету.
Вот лучший белый ром, который можно пить прямо сейчас.
The Rundown
Лучший белый ром в целом:
Белый ром Ten to One в FlaviarЛучший белый ром для дайкири:
Ром Plantation 3 Stars Silver в DrizlyЛучший белый ром для пинья-колады:
Ром Banks Five Island Blend в магазине DrizlyЛучший белый ром для мохито:
Havana Club Añejo Blanco в ресторане DrizlyЛучший бюджетный белый ром:
900 04 Bacardí Superior White Rum в DrizlyЛучший достойный роскоши белый ром:
Ром J.M Agricole Blanc на Wine.comЛучший белый ром старше 5 лет:
Diplomático Planas на DrizlyЛучший белый ром для питья: 90 003 Denizen Aged White в магазине Drizly
Лучший сверхкрепкий белый ром:
Белый сверхкрепкий ром Wray & Nephew в магазине DrizlyЛучший барбадосский белый ром:
Ром The Real McCoy 3 Year Old в магазине DrizlyКаскерс
Посмотреть на Флавиаре Посмотреть на ReserveBar Вид на Каскерс
Регион: Доминиканская Республика, Ямайка | Крепость : 45% | Дегустационные заметки: Банан, трава, цитрусовые
Родившийся и выросший в Тринидаде и Тобаго, Марк Фаррелл быстро продвигался в финансовой сфере и был назначен вице-президентом Starbucks — самым молодым в истории компании — до того, как основал Ten to One Rum.
Этот поворот в карьере был для него личным, он смог поделиться своей любовью к рому и своим карибским наследием, представив продукт премиум-класса без добавления сахара, красителя или ароматизатора по доступной цене.
Эта смесь доминиканского перегонного рома и ямайского перегонного рома с высоким содержанием сложных эфиров создает сложный, тропический фруктовый белый ром с легкими цитрусовыми и травяными нотками. Благодаря сравнительно более высокой крепости 45% ABV этот ром особенно хорош для коктейлей. Этот универсальный ром будет сиять в классическом Дайкири или Мохито, и его можно пить отдельно.
Предоставлено Дризли
Вид на Дризлы Посмотреть на Wine.com Посмотреть на минибаре Доставка
Регион: Барбадос, Ямайка, Тринидад | Крепость: 41,2% | Дегустационные заметки: Коричневый сахар, Тропические фрукты, Засахаренные апельсины
«Plantation 3 Stars White Rum — это смесь трех лучших терруаров Карибского моря: Барбадоса, Ямайки и Тринидада, — говорит Карлос Лопес, менеджер бара Stiltsville Fish Bar в Майами-Бич.
Это выражение представляет собой смесь невыдержанного и двух-трехлетнего рома с оттенком более старого ямайского рома для дополнительного вкуса.
Связанный: Лучшие книги о коктейлях
Вид на Дризлы Посмотреть на Флавиаре Посмотреть на ReserveBar
Регион: Тринидад, Ямайка, Барбадос, Гайана, Ява | Крепость: 43% | Дегустационные заметки: Земляной, Ананас, Перец
Вдохновленный купажированным ромом в стиле 1920-х годов, основатель Banks Five Island Rum и мастер купажа Арно де Трабук с помощью легендарного бармена Джима Михана создали эту смесь из 21 сорта рома из 6 отдельных винокурен с 5 разных островов: Тринидад, Ямайка, Барбадос, Гайана и Ява. Все отдельные ромы отражают свои собственные уникальные терруары, выдерживаются в бочках от 3 до 12 лет, фильтруются на древесном угле для удаления любого цвета, а затем смешиваются на винокурне в Амстердаме, Голландия.
Названный в честь ботаника и исследователя 18-го века сэра Джозефа Бэнкса, этот ром довольно сухой, со сложными землистыми оттенками, нотами спелого ананаса и ярким перечным послевкусием. Этот ароматный белый ром обязательно выделится во взбитой Пина Коладе, где ключевым фактором является баланс.
Предоставлено Гаванским клубом
Вид на Дризлы Посмотреть на Totalwine.com
Регион: Пуэрто-Рико | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Ананас, Ваниль, Банан
«Havana Club Añejo Blanco обладает чистым вкусом с фруктовыми ароматами, оттенками ванили и дуба, — говорит Рениел Гарсия, директор бара Havana 1957 в Майами-Бич. — Он перегоняется в Пуэрто-Рико с использованием двухэтапного процесса выдержки».
Ром выдерживается в течение года, затем смешивается и выдерживается еще два месяца. В результате получается идеальный ром, который можно смешать с лаймом и мятой для классического мохито.
Предоставлено Bacardí Superior
Вид на Дризлы Посмотреть на ReserveBar Посмотреть на Liquorama.net
Регион: Пуэрто-Рико | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Цитрусовые, кориандр, имбирь
Bacardi в Пуэрто-Рико практически синоним доступного рома. И, поскольку это надежный белый ром, такой недорогой, он идеально подходит для смешивания больших партий мохито или пина-колады для толпы.
«Bacardi Superior — это классический белый ром для всевозможных коктейлей», — говорит Дарнелл Холгин, соведущий подкаста Azucar y Limon и партнер по напиткам Las’ Lap. «[Он] имеет прекрасный баланс вкусов из своей запатентованной смеси. Есть ноты миндаля и лайма, которые дополняются оттенками ванили, а послевкусие сухое, свежее и чистое. Вкусно только с содовой и лаймом».
Попробуйте это в коктейле Бакарди — по сути, дайкири с добавлением гренадина. Этот незаметный коктейль был одним из самых популярных коктейлей в 1930-х годах.
Предоставлено Amazon.com
Посмотреть на Wine.com
Регион: Мартиника | Крепость: 50% | Дегустационная заметка: Сахарный тростник, тропические фрукты, специи
Этот спирт пишется через «h», потому что на самом деле это агрикольный ром с Мартиники. Это означает, что он перегоняется из сока сахарного тростника, а не из патоки. Rhum J.M может стоить немного больше, чем обычная бутылка, но все же это кража, если учесть соотношение цены и качества. Обладая землистым вкусом, он также предлагает ноты цитрусовых, банана и карамели, которые прекрасны на вкус сами по себе или в составе любого коктейля.
Связанный: Лучшие миксеры для коктейлей
Предоставлено The Whisky Exchange
Вид на Дризлы Посмотреть на доставке минибара Посмотреть на Totalwine.com
Регион: Венесуэла | Крепость: 47% | Дегустационные заметки: Цитрусовые, сливки, ваниль
Diplomatico — завод по производству рома, базирующийся в Венесуэле.
«Этот ром отличается процессом выдержки (шесть лет), в результате чего получается насыщенный и жевательный ром с нотками капучино и ореховым послевкусием», — говорит Фредерик Наджем, директор по продуктам питания и напиткам в Bank & Bourbon и Loews Philadelphia Hotel. .
Наджем говорит, что этим ромом можно наслаждаться в чистом виде или со льдом, или он может служить идеальным основным ингредиентом для изысканных коктейлей.
Связанный: Лучшие шейкеры для коктейлей
Предоставлено Total Wine
Вид на Дризлы Посмотреть на ReserveBar Посмотреть на Wine.com
Регион: Тринидад, Ямайка | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Трава, дуб, ваниль
Люди могут не думать о белом роме как об идеальном глотке сами по себе, но если спирт хорошо сделан и имеет сложный характер, им можно отлично наслаждаться в чистом виде или с большим кубиком льда.
«Denizen White Rum — отличный продукт по солидной цене», — говорит Фредерик Ярм из The Smoke Shop в Сомервилле, штат Массачусетс.
«Производитель приобретает выдержанный ром из Тринидада и Ямайки, смешивает его и отфильтровывает цвет с помощью угольного фильтра».
Конечный результат? Потрясающий ром, который может выдержать множество тропических напитков или достаточно сложный, чтобы стоять сам по себе, что делает его хорошим выбором, когда вы в настроении сделать глоток.
Связанные: Лучшие колбы
Предоставлено Total Wine
Вид на Дризлы Посмотреть на Totalwine.com
Регион: Ямайка | Крепость: 63% | Дегустационные заметки: Косточковые фрукты, банан, торт
«Wray & Nephew Overproof Jamaican Rum — отличный вариант, чтобы иметь его под рукой», — говорит Кори Мендонка из Main St. Provisions в Лас-Вегасе. Мендонка любит делать коктейли с этим ромом, смешивая его с другими ромами или спиртными напитками в качестве основы; он также использует этот ром в небольших количествах в качестве модификатора.
«Он придает пламенный, своего рода «старый мир», насыщенность коньячной воды и землистый ромовый запах, который действительно может добавить коктейлю немного любопытства», — объясняет он.
Используйте его в коктейле, чтобы действительно добавить интенсивности вкуса, наряду с повышением крепости, которая хорошо разбавляется при смешивании с другими ингредиентами.
Связанный: Лучшие лотки для кубиков льда
Предоставлено Total Wine
Вид на Дризлы Посмотреть на Флавиаре Посмотреть на Wine.com
Регион: Барбадос | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Карамель, специи, банан
Этот ром, названный в честь торговца ромами эпохи Сухого закона Билла Маккоя, вдохновившего на создание фразы «Настоящий Маккой», является настоящей сделкой.
Произведенный на уважаемой барбадосской винокурне Foursquare, этот ром перегоняется в колонных и перегонных кубах и выдерживается в течение трех лет в бочках из-под бурбона, а затем проходит угольную фильтрацию только один раз, чтобы удалить часть цвета и не изменить вкус.
Остается еще намек на цвет. В результате получается отличный сиппер, который также можно использовать в любом коктейле, наполненный яркими нотами цитрусовых, банана, карамели и кокоса.
Дризли
Вид на Дризлы Посмотреть на Wine.com Посмотреть на Totalwine.com
Регион: Пуэрто-Рико | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Лимон, груша, банан
Don Q — один из самых популярных брендов рома в Пуэрто-Рико. «Что особенного в этом пуэрториканском роме, так это то, что он выдерживается не менее 18 месяцев в бочках из американского дуба, а затем проходит процесс угольной фильтрации для более мягкого и утонченного вкуса», — говорит Пабло Герреро, специалист по пищевым продуктам и менеджер по напиткам Azabu Miami Beach. Он говорит, что из Дона Кью получается отличный ром, и из него получаются отличные коктейли.
Связанный: Лучшие барные инструменты
Предоставлено Caskers
Вид на Дризлы
Посмотреть на Флавиаре
Посмотреть на Wine.
com
Регион: Никарагуа | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Ваниль, Белый шоколад, Апельсин
Никарагуанская винокурня Flor de Caña производит ром у подножия вулкана с использованием устойчивых методов. В линейке есть множество сортов выдержанного рома, в том числе этот белый ром — смесь, выдержанная в среднем четыре года, которая фильтруется для удаления цвета. Сахар не добавляется, за что ром получил название «seco» или «сухой».
Здесь присутствует немного естественной сладости, а также ноты ванили и цитрусовых.
Предоставлено Cutwater Spirits
Вид на Дризлы
Регион: Калифорния | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Цитрусовые, ваниль, перец
Cutwater Spirits в Сан-Диего — это небольшой ликеро-водочный завод, который производит впечатляющий ассортимент ремесленных спиртных напитков, а также готовые к употреблению коктейли в банках.
Один спирт, который можно найти в коктейлях и разлить по бутылкам сам по себе, — это Three Sheets Rum.
Этот белый ром сделан из тростникового сахара, а не из патоки, и является ярким примером того, как американская крафтовая сцена использует искусство изготовления рома.
Связанный: Лучшие курильщики коктейлей
Окончательный вердикт
Carribbean White Rum Ten to One (взгляд на Flaviar) — лучший белый ром в этом году для покупки. Баланс легкого, хрустящего доминиканского рома и причудливого ямайского перегонного рома предлагает сложный спирт по очень разумной цене. Используйте его для приготовления любого коктейля, о котором вы только можете подумать, или просто потягивая в жаркий летний день.
Что искать в белом роме
Ром поступает из многих уголков мира, и в каждой стране существуют свои правила (или их отсутствие) в отношении того, что на самом деле может быть помещено в бутылку. Как правило, белый ром либо не выдерживается, либо провел несколько лет в бочке, и его цвет был удален с помощью угольной фильтрации.
Проведите небольшое исследование, чтобы узнать, была ли выдержана конкретная бутылка (или воспользуйтесь этим руководством), был ли добавлен сахар в спирт и каковы доказательства. Некоторые из лучших бутылок являются самыми дешевыми, поэтому не нужно тратить свои с трудом заработанные деньги на белый ром — приберегите их для выдержанных выражений.
Часто задаваемые вопросы
Из чего делают белый ром?
Как и весь ром, белый ром производится из патоки или сока сахарного тростника, в зависимости от страны его происхождения. В спирт можно добавлять сахар, опять же в зависимости от правил страны, в которой он производится.
Чем белый ром отличается от других сортов?
Белый ром отличается от выдержанного в основном цветом. Это потому, что это может быть не выдержанный спирт, или это может быть спирт, выдержанный в течение нескольких лет, а затем отфильтрованный на древесном угле, чтобы лишить его цвета, полученного за время, проведенное в бочках.
Выдержанный белый ром будет иметь некоторые ароматы, связанные со временем, проведенным в древесине, такие как ваниль или танин, в то время как невыдержанный белый ром будет немного более свежим, с растительными или цитрусовыми нотками.
Белый ром дешевле темного или выдержанного рома?
Вообще говоря, белый ром дешевле, чем выдержанный ром, поскольку процесс созревания повышает ценность спирта для большинства винокуренных заводов.
Почему стоит доверять Liquor.com?
Джона Фликер – опытный писатель, который много лет освещает спиртные напитки и путешествует по миру, посещая винокурни. Его работы появлялись во многих национальных изданиях, освещая тенденции, новинки, а также истории и новаторов, стоящих за духами. Его первой любовью остается виски, но он неравнодушен к текиле, рому, джину, коньяку и всему дистиллированному.
Прейри Роуз — старший редактор Liquor.com. Помимо написания многочисленных книг о коктейлях, Роуз также обучает алкогольным напиткам, ведет подкасты, а ее любимым напитком может быть просто дайкири с хрустящим белым ромом.
Читать далее: Лучший ром
12 лучших брендов белого рома для покупки в 2023 году, от десяти до одного до Equiano – отчет Робба
Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, Robb Report может получить партнерскую комиссию.
Белый ром не является единой, монолитной категорией, как и темный ром. Он может применяться к крепкому, огненному и причудливому перегонному рому, который никогда не видел внутренней части бочки, или его можно выдерживать годами с последующей фильтрацией для удаления цвета. Белый ром может быть сладким или растительным, приторным или почти водочным. Это категория, которой несколько пренебрегали на фоне роста популярности выдержанного рома, почти считавшаяся запоздалой мыслью — что-то, что можно добавить в коктейли и немного больше.
Этот список лишь поверхностно описывает огромное количество потрясающих сортов белого рома, но это список, который, надеюсь, заставит вас глубже погрузиться в малоизученную категорию.
И лучшие белые ромы (конечно, ни один из них не белый, а многие из них имеют различные оттенки коричневого) не только отлично сочетаются, но и могут быть приятными и полезными глотками.
Лучший белый ром
Есть те, кто любит смелый, броский и ароматный ром, а есть те, кто предпочитает легкий, чистый (смеем сказать «гладкий») стиль рома. Это редкое выражение, которое может продеть иглу и понравиться обоим лагерям, но «Десять к одному» делает свое дело. Основанная Марком Фарреллом, уроженцем Тринидада и Тобаго, который был самым молодым вице-президентом Starbucks, прежде чем уйти, чтобы следовать своим мечтам о рамми, это смесь рома из перегонных кубов из Доминиканской Республики и ямайского перегонного рома. Баланс более легкого и сладкого доминиканского дистиллята и перегонного куба практически идеален, а его ноты карамели, ананаса и перезрелого банана могут понравиться как новичкам, так и знатокам. Разлитый по бутылкам с крепостью 45 процентов (большинство белых ромов имеют крепость 40 процентов), он очень ароматный и добавляет в коктейль больше, чем просто алкоголь.
Он действительно выделяется в Дайкири или Куба Либре, а также делает простые напитки, такие как хайболы или ром с тоником, более запоминающимися. И, конечно же, он прекрасен сам по себе, кроме стакана, заката и, возможно, кубика льда в компании.
Купить сейчас в резервном баре: $29
Лучший ямайский белый ром
Ямайский горшечный ром с его причудливым, землистым вкусом получает львиную долю любви от знатоков рома, и на то есть веские причины. Но наиболее широко потребляемым ямайским ромом на Ямайке является этот классический напиток, который считается неофициальным национальным спиртным. Смесь горшечных и колонных дистиллятов, разлитая в бутылки крепостью 63 процента без выдержки в бочках ни минуты, удивительно вкусная, учитывая крепость, с легкими тропическими фруктовыми нотками банана и кокоса, смешанными с ванилью, патокой и легким оттенком фанка. Со льдом со льдом, в составе множества коктейлей или в ямайском стиле с грейпфрутовой содовой Ting — этот напиток нельзя пить неправильно.
Купить на Drizly: $30
Лучший белый ром Барбадоса
Винокурня Foursquare на Барбадосе, которой руководит Ричард Сил, производит выдержанный ром, который вызывает у серьезных ромми спазмы радости и бешеную охоту за бутылками ограниченного выпуска. Линейка Real McCoy (названная в честь известного бутлегера 1920-х годов) производится в Foursquare, она более доступна и ее легче найти, но она не уступает по качеству. Эта смесь рома, перегнанного в горшке и колонной, выдерживается в бочках из американского дуба из бурбона в течение трех лет, а затем один раз проходит угольную фильтрацию, чтобы удалить цвет, сохранив при этом как можно больше аромата. Тем не менее, вкус не подавляющий, но восхитительный — ваниль, кокос, банан, миндаль, цитрусовые ноты и легкий намек на дерево в послевкусии. Идеально подходит для множества коктейлей, а также великолепно сочетается со льдом.
Купить сейчас в резервном баре: $23
Лучший американский белый ром
Когда Америка еще была частью Британской империи, Новая Англия была крупным центром производства рома, а винокурни сохранились в этом регионе вплоть до 20-го века.
В 2000-х годах ром вернулся в Новую Англию, и одним из самых известных брендов стал Privateer из Массачусетса. Его серебряный ром дистиллирован из патоки и перегнан из нержавеющей стали, а не из дерева, поэтому фильтрация для удаления цвета не требуется. Это простой, серьезный, красиво оформленный ром с нотками ванили, карамели, банана и легким оттенком землистости в послевкусии. Для рома крепостью 80 он довольно ароматный и очень хорошо сочетается с цитрусовыми — попробуйте его в дайкири или ромовом сауэре.
Купить на Total Wine: $25
Лучший южноамериканский белый ром
Фото: Flor de Caña
Flor de Caña подлый, когда дело доходит до его лейблов. Например, внимательно посмотрите на цифру «4» на бутылке рома Extra Seco — рядом с цифрой нет «годов», потому что это не обязательно то, сколько лет рому на самом деле (бренд действительно заявляет средний возраст ). рому четыре года, но возраст обычно относится к самой молодой жидкости в смеси).
Но, в отличие от большинства других южноамериканских ромов, в него не добавляют сахар, глицерин или другие химические вещества после перегонки (или до перегонки, если уж на то пошло). Это делает Extra Seco («экстрасухое» по-испански) необычным в регионе, но очень вкусным. Этот никарагуанский ром выдерживается в бочках из-под бурбона и фильтруется, чтобы удалить весь цвет (он кажется несостаренным), он чистый и слегка сладкий, с нотами цитрусовых и карамели, а также оттенками травы и оттенком терпкости. В послевкусии чувствуется легкий травяной привкус. Это элегантный ром, отличное дополнение к коктейлям по всем направлениям — возможно, он не изменит вашу жизнь, но винокурня действительно меняет множество жизней к лучшему благодаря инициативам справедливой торговли и устойчивым производственным процессам.
Купить в Caskers: $38
Лучший ром для дайкири
В настоящее время с Дайкири подходит практически все, что касается рома, который можно использовать.
Но дайкири был изобретен на Кубе, а классический дайкири должен иметь ром в кубинском или пуэрториканском стиле — легкий и мягкий, смешивающийся с лаймом и сахаром, но не слишком громко заявляющий о своем присутствии. И этот классический кубинский ром прекрасно соответствует всем требованиям. Этот дистиллированный спирт выдерживается в течение трех лет, а затем фильтруется, оставляя лимонный, слегка сладкий, бодрящий и немного вяжущий вкус. Это не обязательно то, что вы хотите выпить (хотя это довольно приятно с камнем или двумя), но это делает дайкири платоническим идеалом. (Примечание: это сделанный на Кубе Havana Club, а не пуэрториканская версия Bacardi, которую легче найти в Штатах, но она не так хороша.)
Купить на Whisky Exchange: $23
Лучший белый ром для мохито
Мохито — это, конечно, напиток с ромом, но ром действительно действует как вспомогательный игрок, позволяя мяте, свежевыжатому соку лайма и сахару быть в центре внимания. Это, конечно, не означает, что вы не должны использовать первоклассный белый ром.
Equiano — это единственная в своем роде смесь рома на основе карибской патоки, выдержанного не менее трех лет, и рома из невыдержанного тростникового сока с винокурни Грея на Маврикии, острове у юго-восточного побережья Африки. Выдержанный и нефильтрованный карибский дистиллят означает, что это не совсем белый ром. Опять же, нет никаких правил, определяющих, что представляет собой белый ром (или золотой, или темный ром, если уж на то пошло), и легкий, нежный вкус Equiano лучше всего подходит для категории белого рома. Разлитый в бутылки крепостью 43 процента, это прекрасное сочетание сладкого, слегка дубового карибского влияния с ванильными и травяными нотками маврикийского рома. Он прекрасно ложится в мохито, дополняя и округляя другие ингредиенты, не подавляя их. И это также здорово на камнях с отжимом лайма, если вам захочется.
Купить сейчас на Caskers: $40
Лучший белый ром для пинья-колады
Этот ром слишком хорош, чтобы использовать его только в «Пина-Коладе», но это один из немногих белых ромов, который не теряется среди ананасового сока и кокосового молока, которые преобладают в напитке.
Это ромовый эквивалент «Битлз» и «Стоунз», записывающихся вместе. Это смесь двух лучших заводов по производству рома на Карибах — Foursquare на Барбадосе и Hampden Estate на Ямайке, где ром производится с 1750-х годов. Смесь содержит не выдержанный перегонный ром и ром Coffey старой школы, а также двухлетний перегонный ром, придающий купажу светло-золотистый цвет. Разлитый в бутылки крепостью 47 процентов, он так же приятен, как и многие выдержанные ромы, с вязким вкусом и нотами банана, патоки, ананаса и оттенком растительного запаха во вкусе. Это электростанция, которая может ощущаться практически в любом ромовом коктейле, в который вы его бросаете, от Эль Президенте до Хемингуэя Дайкири до напитков из кухонной раковины, таких как Зомби, и, конечно же, Пина Колада. Это также отличный сиппер.
Купить сейчас в резервном баре: $36
Лучший ром Agricole
Rhum agricole («сельскохозяйственный ром» по-французски) сильно отличается от рома, с которым знакомо большинство из нас.
Дистиллированный из свежевыжатого сока сахарного тростника, а не патоки, которая является побочным продуктом сахарного тростника, готовый ром в результате имеет отчетливый вкусовой профиль — травянистый, слегка сладкий, немного растительный. Самый известный и строго регулируемый сельскохозяйственный ром производится с острова Мартиника. С 1887 года здесь производят один из самых известных агрикольных сортов рома Клемент, и его выражение Canne Bleue (названное так потому, что его перегоняют из одного сорта тростника, известного как голубой тростник) является прекрасным примером этой категории. После колонной дистилляции и выдержки в резервуарах из нержавеющей стали в течение шести месяцев он обладает мощным растительным ароматом. Во вкусе травяные нотки и перечные специи подкреплены ванилью и легкой фруктовой сладостью. Canne Bleue, разлитый в бутылки крепостью 50%, ощущается в любом коктейле с ромом, но сначала попробуйте его в ‘ti Punch, который популярен на французских островах: пара унций рома, немного тростникового сиропа и четверть Диск цедры лайма размером с лайм, выжатый над стаканом, а затем брошенный внутрь, лед не нужен.
Купить на Wine.com: $39
Лучший крафтовый белый ром
Марк Ренье, основатель Renegade, сделал себе имя на виски, сначала на возрожденной винокурне Bruichladdich в районе Айлей в Шотландии, а затем на Waterford в Ирландии. Его идея с обоими брендами заключалась в том, чтобы подчеркнуть, как терруар влияет на спиртные напитки, как и на вино, и сделать это с полной прозрачностью, включая подробные детали каждого аспекта создания виски, от ферм, где выращивалось зерно, до процесса выдержки. . Теперь он делает то же самое с ромом, категорией, известной своей запутанностью и непрозрачностью, когда речь идет о деталях того, что находится в каждой бутылке. Renegade производится на ультрасовременной винокурне в Гренаде, где Reynier and Co. также выращивают семь различных сортов сахарного тростника. Каждое выражение перегоняется из одного урожая одного сорта в агрикольном стиле, с информацией о каждой детали, которая может понадобиться любителю крепких напитков, вплоть до характеристик почвы.
Все бутылки, которые мы пробовали, очаровательны, но «Надежда» — отличное место для начала. Это полная противоположность легкому белому рому, прошедшему колонную дистилляцию, такому как Bacardi. Разлитый в бутылки крепостью 50 процентов без какой-либо выдержки или фильтрации (они называют это «предварительной бочкой»), это настоящий зверь рома с массивной минеральностью и мощными растительными нотами, особенно вяленых томатов. Это не для всех, но это ромовый эквивалент виски с острова Айла — те, кому он нравится, любят его.
Купить сейчас на Astor Wines: $69
Лучший белый ром до $25
Название относится к трем разным странам, откуда родом этот купажированный ром: Ямайке, Барбадосу и Тринидаду. В состав сложной смеси входят перегонные кубы и колонные ромы, возраст которых варьируется от невыдержанного до 10-летнего. Разлитый в бутылки с крепостью 41,2 процента, фильтрация не является жесткой, что видно по не совсем белому цвету жидкости. Плантация получает много огорчений от пуристов за выдержку рома в бывших коньячных бочках, принадлежащих ее материнской компании Maison Ferrand, и за подслащивание некоторых ромов после дистилляции.
Хотя эти факторы определенно меняют вкус готового продукта, искажение довольно приятное. Легкие фруктовые (особенно манго и груши) и цветочные ноты проявляются как в носу, так и во вкусе, наряду со здоровой, но не подавляющей дозой ванили. Высокоэфирный (читай: странный) ямайский ром в смеси не такой интенсивный, как может нравиться некоторым любителям рома, но то, что есть, компенсирует то, чего нет. И менее чем за 20 долларов за бутылку, это тоже довольно выгодная сделка.
Купить на Wine.com: $20
Белый ром с лучшим вкусом
Копалли
Так много ароматизированных ромов имеют такой вкус, как будто ароматизаторы были приготовлены в лаборатории с использованием химических веществ, а не натуральных ингредиентов. Что отличает Copalli Cacao от остальных, так это 100% органические жареные какао-бобы, полученные из тех же тропических лесов Белиза, где Copalli получает сахарный тростник и перегоняет ром. Крупки добавляют в белый ром Copalli и оставляют настаиваться на несколько недель, после чего снова перегоняют.
В результате получается богатый, интенсивный вкус, напоминающий белизский шоколад с ягодными оттенками. И сам базовый спирт также впечатляет, используя свежий тростниковый сок для аромата в стиле агриколь, который красиво обыгрывает какао. Великолепен сам по себе или для добавления шоколадных оттенков к коктейлю.
Купить сейчас на Caskers: $32
Часто задаваемые вопросы
Какое юридическое определение белого рома?
Нет ни одного. Нет категорий рома, определяемых по цвету. И, конечно же, «белый» ром на самом деле не белый — он прозрачный или во многих случаях не совсем белый, желтовато-коричневый, светло-желтый или золотой. Все зависит от того, как (или выдерживается) ли ром и как он фильтруется.
Чем белый ром отличается от темного рома?
Конечно, есть цвет, но разница гораздо глубже. Когда спирт выдерживается в бочке, он улавливает множество ароматов из бочки, будь то ноты темной карамели и ириски бурбона, которые ранее были в бочке (большинство ромов выдерживается в бочках из-под бурбона), ваниль и сухая дубовость древесины или острая пряность танинов в древесине.
Белый ром можно разливать по бутылкам, даже не заглянув внутрь бочки, поэтому на вкус гораздо больше влияют исходные материалы и ферментация. Другие ромы выдерживаются, а затем фильтруются, чтобы удалить цвет, а также большую часть вкуса. Дубовые и таниновые нотки практически исчезают из большинства фильтрованных ромов. Но, как и в случае с темным ромом, в категории белого рома можно попробовать огромное количество вкусов.
Белый ром предназначен для коктейлей?
Почти все белые ромы предназначены для смешивания, но лучшие из них, в том числе те, о которых вы читали здесь, также делают восхитительные глотки. Белый ром отличается от своих выдержанных собратьев тем, что ему может не хватать некоторых ароматов, возникающих при выдержке в бочках, либо потому, что они были отфильтрованы, либо потому, что ром с самого начала не видел внутреннюю часть бочки. Но спектр вкусов белого рома огромен.
В чем разница между «ромом» и «ромом»?
Одна буква. «Рум» — это просто французское произношение.
Это правда, что сертифицированный агрикольный ром с французских островов отличается от большинства других ромов тем, что он перегоняется из свежего тростникового сока, а не патоки, но существует множество ромов в стиле агриколь (без «h»), произведенных в других местах.
Как мы выбрали ром в этом списке?
Мы учитывали множество различных факторов. Аромат, вкус, послевкусие и смешиваемость, конечно, были первостепенными. Но мы также учитывали доступность, поскольку многие из лучших и самых интересных сортов рома в мире практически невозможно отследить. И затем есть вопрос о том, что, как мы думали, оценят наши читатели. Существует множество удивительных сортов рома, которые пахнут гниющим мусором или жженой резиной, а на вкус — перезрелыми фруктами и овощами. Многие серьезные поклонники рома клянутся им, и вы найдете один или два в этом списке, но по большей части мы выбрали ромы, которые, как мы думаем, вам понравятся, и они могут расширить ваши горизонты в процессе.
