Божоле нуво 2019: Купить вино Божоле нуво из региона Божоле 2019 года — цены и отзывы на вино Божоле нуво из региона Божоле 2019 года в магазине WineStyle

Настало время пить божоле! | «Англия»

Мир алкогольных напитков отличается огромным количеством различных традиций. Некоторые из них уходят корнями в далекое прошлое, другие же появились сравнительно недавно. Причем такие традиции есть как у вин, так и у крепких напитков. Сегодня же речь пойдет о конкретной ноябрьской винной традиции. Зародилась она уже достаточно давно, но остается актуальной. Речь пойдет о божоле-нуво (Beaujolais Nouveau). 

Терминология

Вполне возможно, что вы впервые слышите о вине под названием божоле. Если это так, то это не удивительно: в последнее время божоле не купалось в лучах популярности, уступая место многим более известным винам в большинстве магазинов. Но если вы уже  пробовали божоле, то, скорее всего, согласитесь, что это потрясающее вино не оценено в полной мере. 

Божоле — это обобщение. Так называется регион Франции, где производится одноименный тип вина. Находится этот регион севернее города Лион и соседствует с одним из самых известных винных регионов Франции — Бургундией. А точнее, даже является его частью. Соседство это, кстати, объясняет, почему о божоле многие любители вин могли не слышать: в основном Бургундия приспособлена к белым сортам винограда, а вина божоле преимущественно красные.

 

Легкий характер

Тем не менее, как и любой другой винный регион Франции, Божоле отличается большим количеством более мелких апелляций (областей). Божеле Вилаж (Beaujolais Village), Флюри (Fleurie), Жулиенас (Juliénas) и Моргон (Morgon) — одни их них.

Вина Божоле любой апелляции отличаются легкостью. Многие виноделы региона предпочитают свои вина не выдерживать, а отпускать их на рынок молодыми. Но даже те, которые выдерживаются, все равно не становятся такими глубокими и тяжелыми, как вина Бордо, Роны или Бергерака. Все дело в сорте винограда, который преобладает в Божоле, — Гамэ (Gamay). Полное его название — Gamay Noir à Jus Blanc, что можно перевести как «черный гамэ с белым соком». Само название винограда подразумевает легкий тип вина.

Особый день

Среди всех видов вин божоле один заслуживает особого внимания — божоле-нуво. Нуво (Nuoveau) здесь буквально означает «новое» вино. Более традиционное имя vin de l’année, то есть «вино года». По сути, это вино производят для празднования окончания уборки винограда.

Молодым вином любили баловаться многие винодельни. Французские виноделы отличаются пристрастием к праздникам и традициям. Но никто из виноделов не видел коммерческой ценности в таком вине; оно использовалось в качестве снятия пробы с урожая.

Божоле помог его «легкий» характер. Тамошние виноделы поняли, что молодое, невыдержанное вино отлично дополняет другие вина региона, а также помогает поднять прибыль сразу после сбора урожая.

До Второй мировой божоле-нуво производилось только для внутреннего рынка. А в 1937 году новоиспеченная апелляция божоле постановила, что официально вино божоле-нуво может продаваться только после 15 декабря года урожая. Позднее, с ростом мировой популярности вина, День божоле-нуво назначили на третий четверг ноября.

Важно быть первым

День божоле всегда сопровождается различными PR-мероприятиями и упором на рекламу. У божоле-нуво даже есть свой слоган. Раньше он звучал как Le Beaujolais Nouveau est arrivé! , что дословно переводилось как «Новое божоле прибыло!» Однако в 2005 году его заменила более простая фраза на английском It’s Beaujolais Nouveau Time!

В США, к примеру, божоле-нуво позиционируется как напиток Дня благодарения, который празднуют ровно через неделю после Дня божоле-нуво. В Азии день нуво также является знаковым: бутылка божоле-нуво в третий четверг ноября демонстрирует статус и роскошь владельца дома. Ну и, конечно же, один из основных атрибутов нового божоле  — это этикетка: каждый уважающий себя винодел из года в год старается сделать ее как можно более красочной.  

Самое большое PR-мероприятие, связанное с божоле, придумали еще в середине 20-го века: гонка божоле до сих пор привлекает  многих почитателей. Партии божоле-нуво рассылаются заказчикам примерно за неделю до третьего четверга ноября с условием, что вино не поступит в продажу до срока. Однако раньше такой возможности не было, и вино приходилось доставлять заказчикам непосредственно в сам День божоле.

Когда вино приобрело достаточную знаменитость, нашлись люди, которые на спор соревновались, кто быстрее доставит первую партию вина в Париж. Это было выгодно и заказчикам: у кого вино на прилавке оказывалось быстрее, тот и забирал себе всех покупателей. Гонка стартовала не в Божоле, а именно в Париже, и победителем был тот, кто первый добирался до региональных поставщиков, забирал партию и доставлял ее обратно в столицу. В 80-х такое мероприятие заинтересовало американский рынок, и вскоре уже американские сорвиголовы гнались за божоле-нуво через океан. Впоследствии эта традиция захватила и Азию.

Что и где пробовать?

Разные марки божоле-нуво мало отличаются друг от друга: их делают из одного сорта винограда, с минимальной выдержкой и одинаковым методом ферментации — так что смело берите вино в ближайшем магазине, если оно там представлено. Для любого божоле-нуво характерны вкусы банана, клубники и груши.

Разница заключается лишь в том, откуда поступает сам виноград — это определяет его качество.

Beaujolais Nouveau Georges Dubeouf, 2019

Многие обозреватели вин считают компанию Georges Dubeouf воплощением стиля божоле. Она обладает многолетним опытом, а также может предложить другие вина из Божоле. Нуво же отдает вкусом фруктовой жвачки — между прочим, официальное описание от производителя. Крепость — 13%, что выше, чем у многих других марок божоле.

Где купить: Majestic Wines — £9,99

Jean Loron Beaujolais Nouveau, 2019

Jean Loron — известный производитель вина в Божоле, не один раз удостаивался премий именно за божоле-нуво. Их версия этого вина полна фруктовых и ягодных вкусов. Особенно выделяется клубника. Версия от Jean Loron закупорена пробкой в отличие от вин George Dubeouf, предпочитающих обычную крышку.

Где купить: Fraziers Wine Merchants — £10,50, Tanners Wine Merchants — £9,95

Beaujolais Villages Nouveau, 2019

Один из представителей винной коммуны без конкретного производителя. Производится в общей винодельне из винограда с разных концов апелляции. Качество при этом не страдает, а вот цена значительно падает. 

Где купить: Waitrose Cellar – £7,99

 

Даже если вы хорошо знакомы с винами апелляции Божоле, они все равно смогут вас удивить! Главное, помнить, что в большинстве своем вина Божоле не любят выдержки, особенно божоле-нуво. Во Франции по закону нуво можно продавать только лишь до середины февраля. Так что если у вас где-то завалялась бутылка-другая божоле — открывайте немедленно!

Божоле Нуво — frwiki.wiki

Божоле Нуво или Primeur Божоле является новое вино производится в виноградники Божоле , в пределах АОС Божоле и Божоле-деревни , в основном из винограда сорта Гаме Н.

Маркетинг разрешается сразу после окончания винификации  ; Он поступит в продажу по всему миру в третий четверг ноября.

Резюме

• 1 История
• 2 Географическое положение
  • 2.1 Орография и геология
  • 2. 2 Климатология
• 3 Виноградник
  • 3.1 Область обозначения
  • 3.2 Сорт винограда
  • 3.3 Урожайность и производство
• 4 вина
  • 4.1 Виноделие
    • 4.1.1 Органолептические характеристики
  • 4.2 Маркетинг
  • 4.3 Гастрономия
• 5 Примечания и ссылки
• 6 См. Также
  • 6.1 Внешние ссылки
  • 6.2 Статьи по теме

Исторический

В 8 сентября 1951 г.Постановление, опубликованное в Официальном журнале, гласит, что продавать вина с указанием происхождения можно только с 15 декабря . Однако после жалоб со стороны винных союзов записка от13 ноября 1951 г.уточняет, «при каких условиях некоторые вина могут продаваться сейчас, не дожидаясь выпуска 15 декабря». Именно эта банкнота и создала название «Божоле Нуво».

В течение следующих пятнадцати лет дата была переменной, и только в 1967 году она была зафиксирована на 15 ноября до 1985 года , когда она была назначена на третий четверг ноября, с одной стороны, по календарным причинам, потому что это произошло слишком близко к государственному празднику 11 ноября (годовщине перемирия 1918 года ), с другой стороны, по практическим соображениям, потому что случилось так, что это произошло в выходные.

Географическое положение

Карта виноградника Божоле .

Божоле-нуво производится на всей территории апелласьона Божоле и Божоле-Виллаж , то есть на участке протяженностью 55 километров между Маконом на севере и Л’Арбреслем , недалеко от Лиона , на юге.

Этот район охватывает большую часть равнины Сона и предгорья Лионских гор , в округе Вильфранш-сюр-Сон (департамент Рона ) и кантоне Шапель-де-Гинчай (департамент Сона и Луара ).

Орография и геология

Вино Божоле делится между двумя геологическими образованиями, разделенными рекой Низеран .

К северу от Низерана, вдоль восточного склона гор Божоле, находится образование плутонических пород ( гранит ), известное как «гранит Флери». Эта скала обнажается на высоте на очень крутых склонах; он распадается на песок с кислым pH (называемый гранитной ареной ). В течение долгого времени эрозия собирала песок у подножия рельефа: в основном в этой части был посажен виноградник. Однако виноградная лоза также покорила невысокий рельеф, из-за чего лозы трудно обрабатывать и механизировать со значительными уклонами. Лоза растет на более-менее глубоких почвах, хорошо дренированных песком и бедных. Эти условия выращивания были необходимы, чтобы ограничить значительную плодовитость Гаме .

К югу от Низеранда находится осадочное геологическое образование. Это известняковые склоны между Низерандом и Азергесом, называемые «  золотыми камнями  »; там гамай должен быть освоен виноградарем на земле, которая его не ограничивает. Именно эта часть виноградника представляет собой витрину виноградника, которую можно увидеть с автострады A6 после съезда с дороги Лимас возле Вильфранш-сюр-Сон .

На входной части Azergues долины , недра состоят из сланцы , сосредоточены на муниципальном Сент-Поль , Ternand , Сен-Vérand и LETRA , то Гамэ находит почву с кислой и бедной рН. Из него получаются прекрасные, фруктовые, полнотелые вина, которые хорошо сохраняются.

Щелкните миниатюру, чтобы увеличить ее.

Климатология

Метеостанция в Шарне-ле-Макон , недалеко от Макона (на высоте 216 метров), находится недалеко от северной границы производственной зоны двух наименований. Его климатические значения с 1961 по 1990 год :

Обследования в Макон-Шарне, 1961-1990 гг.

Месяц	Янв.	Февраль	маршировать	апреля	май	июнь	Июл.	август	Сен.	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	год
Средняя минимальная температура ( ° C )	−0,6	0,7	2,5	5.2	8.9	12,3	12,4	13,9	11.1	7,5	2,9	0,1	6,6
Средняя температура (° C)	2.1	4	6,8	10	13,9	17,5	20,1	19,4	16,4	11,7	6	2,7	10.9
Средняя максимальная температура (° C)	4. 9	7.3	11.1	14,8	18,9	22,8	25,7	24,9	21,7	15,9	9.1	5,3	15,2
Солнечный свет ( ч )	56,1	87,8	146,5	185,9	211,6	249,3	288,9	250,2	202,8	124,5	68,6	52,5	1924,7
Осадки ( мм )	66,3	60,9	58,7	69,4	85,9	74,7	58,1	77,1	75,7	71,7	72,7	70,4	841,4

Источник: www.infoclimat.fr: Mâcon-Charnay (1961–1990).

Вильфранш-сюр-Сона метеостанции (195 метров над уровнем моря) находится недалеко от юго-восточной границы района производства. Его климатические значения с 1961 по 1990 год :

Обзоры в Вильфранш-сюр-Сон, 1961-1990 гг.

Месяц	Янв.	Февраль	маршировать	апреля	май	июнь	Июл.	август	Сен.	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	год
Средняя минимальная температура ( ° C )	−0,6	0,6	2,4	5.1	8.9	12.2	14,3	13,5	10,7	7.2	2,7	0,1	6.4
Средняя температура (° C)	2,5	4. 2	6.9	10.2	14,2	17,7	20,2	19,4	16,4	11,9	6.3	3	11.1
Средняя максимальная температура (° C)	5.5	7.9	11,5	15,2	19,4	23,2	26,1	25,2	22,1	16,5	9,8	5.9	15,7
Осадки ( мм )	47,3	45,4	47,4	58,5	82	71,4	59,8	81,6	71,6	67,2	60,1	51,7	744

Источник: www.infoclimat.fr: Вильфранш-сюр-Сон (1961–1990).

Климат Божоле континентальный . Зимы холодные и относительно сухие. Континентальное влияние усиливается северным ветром. Благоприятен для здоровья винограда, полезен летом и осенью. С другой стороны, весной это может принести разрушительные поздние заморозки. Плодовитость вторичных глазков гаме-Н не всегда позволяет восполнить потерю и дать правильный урожай. Сона играет сдерживающую роль в суровости континентального климата.

Океаническое влияние явно ослабляется естественным укрытием гор Божоле. Иногда западные ветры даже создают эффект фена . Этот сухой и теплый западный ветер на рельефе очищает виноградник и ускоряет созревание винограда.

Божоле, самый южный из виноградников Бургундии, также испытывает значительное влияние средиземноморского климата . Summers , как правило , солнечный, помогая зрелости Гама , ранних сортовой. Умеренная летняя засуха дает винограду концентрацию. С другой стороны, опасаются грозы, особенно когда они приносят град.

Участки в основном ориентированы на восток или юг, очищая виноград от утренней росы. Высота склонов по отношению к реке изолирует большую часть виноградника от зимних туманов, которые часто проникают в долину Соны.

Ассортимент вин Божоле частично обязан своим разнообразием микроклимату (связанному с уклоном, экспозицией, защитой рельефа), а также почвами.

Виноградник

Область апелласьона

Виноградные лозы к северу от Божье .

Согласно постановлению 2009 года сбор винограда, виноделие и виноделие осуществляется на территории следующих муниципалитетов:

Департамент Роны  : Аликс , Анс , L’Arbresle , Les Ardillats , Arnas , Баньоль , Beaujeu , Belleville , Белмонт-d’Azergues , Блаце , Bully , Cercié , Chambost-Allières , Chamelet , Charentay , Charnay , Шатильон , Chazay- D «Azergues , Chénas , Шесси , Chiroubles , Cogny , Корсель-ан-Божоле , Dareizé , Denice , Émeringes , Флёри , Frontenas , Gleize , Jarnioux , Julienas , Jullie , Lacenas , Lachassagne , Ланси , Lantignie , Le Bois-d’Oingt , Le Брей , Légny , LETRA , Liergues , Лимас , Лозанне , Lucenay , Marchampt , Марси , муар , Montmelas-Сен-Sorlin , Morancé , Nuelles , Odenas , Oingt , Les Олмес , Le Perréon , Pommiers , Пуйи-ле-Monial , Кинсье-ан-Божоле , Ренье-Дюрет , Риволе , Сен-Клеман-сюр-Валсон , Сен-Сир-ле-Шату , Сен-Дидье-сюр-Божоле , Сент-Этьен-де-Ульер , Сент-Этьен-ла- Варен , Сен-Жорж-де-Ренеэн , Сен-Жермен-сюр-л’Арбрес , Сен-Жан-д’Ардиер , Сен-Жан-де-Винь , Сен-Жюльен , Сен-Жюст-д’Авре , Сен-Лагер , Сен-Лоран-д’Онгт , Сен-Лу , Сен-Ромен-де-Попи , Сен-Веран , Сент-Поль , Салль-Арбуиссонна-ан-Божоле , Сарси , Тернан , Тезе , Во-ан- Божоле , Воксренар , Верне , Виль-сюр-Жарню и Вилье-Моргон .

Департамент Сона и Луара  : Chaintre , Chânes , Ла-Шапель-де-Guinchay , Шасла , Creches-сюр-Сон , Leynes , Pruzilly , Романеш-Торен , Сен-Amour-Bellevue , Сен-Symphorien-d’Ancelles и Санкт -Веранд . Определенные участки в этих муниципалитетах пользуются правом на апелласьон до тех пор, пока они не будут выкорчеваны или до урожая 2013 года включительно .

Сорт винограда

Пучки гаме .

Большая часть продукции производится с Гаме N, называемый также «Гаме нуар à Jus блан» , чтобы отличить его от других Гаме, но законодательство позволяет смешивать с другими сортами винограда: Шардоне B, Алиготе B, дыня B, Pinot Gris G, Pinot нуар Н, гаме де Буз Н и гаме де Шоденэ Н. Доля этих дополнительных сортов винограда ограничена до 15% от сорта винограда.

Гаме нуар à jus blanc — ранний сорт винограда, который раскрывается рано. Он крупный производитель (он может достигать урожайности более 200  гектолитров с гектара), настолько, что для производства качественного вина необходимо ограничивать урожай, высаживая его на неплодородных почвах (особенно на гранитных аренах ( Божоле). — Площадь наименования села , дающая бедная и кислая почва), густо (более 5000 или 6000 лоз на гектар), путем сильной обрезки или сбора урожая зелени . Орошение запрещено.

Урожайность и производство

 Урожайность такая же, как у всех апелласьонов Божоле и Божоле-Деревни : от 64 (начальная урожайность) до 69 (стоповая урожайность) гектолитров с гектара для первого наименования, от 60 до 65 гл / га для второго.

Производство Божоле Нуво составляет около 450 000  гектолитров, меняющихся из года в год, т.е. треть продукции всего виноградника Божоле (объединяющего Божоле, Божоле-деревни и десять общинных наименований).

Вино

Бокал Божоле Нуво в Японии .

Винификация

Винификация Божоле Нуво использует метод винификации Божоле, который, в частности, использует угольную мацерацию . Это включает мацерацию целых гроздей в течение примерно четырех дней в резервуарах, насыщенных CO _{2.. Этот углекислый газ получают путем первой ферментации части урожая (от 10 до 30%) на дне резервуара, измельченного и дрожжевого, к которому мы добавляем остаток урожая, грозди которого должны быть как можно более неповрежденными ( не измельчать и не измельчать, ягоды измельчать нельзя). Для защиты от окисления сусла возможно добавление искусственного углекислого газа путем инертизации среды.}

Затем винификацию продолжают обычным спиртовым, а затем яблочно-молочным брожением.

Технические ограничения быстрого маркетинга требуют, чтобы виноделы обеспечивали быстрое брожение и возможную фильтрацию после винификации с последующим немедленным розливом в бутылки. Поздние урожаи еще более проблематичны, поскольку они могут сократить время винификации с двух с половиной месяцев до полутора месяцев, при этом рыночная дата в середине ноября может меняться всего на несколько дней.

Органолептические характеристики

Этот процесс угольной винификации и быстрой обработки способствует производству легких и деликатных вин.

Цвет слабой интенсивности, светлый, красный, рубиновый, с пурпурно-красными отблесками.

Нос имеет фруктовый аромат с амиловыми нюансами (английская конфета, банан, лак для ногтей) благодаря сложному эфиру, изоамилацетату , который характеризует эти новые вина. Поскольку амиловый аромат очень характерен и узнаваем, дрожжи были выбраны именно в этом смысле, они производят эту молекулу в более крупных пропорциях. Инокуляцию чанов для спиртового брожения можно выполнить с помощью дрожжей Lalvin 71B, которые, в частности, способствуют возникновению амиловых ароматов. Текущая тенденция состоит в том, чтобы двигаться к менее упрощающим ароматам, выбирая другие штаммы дрожжей, которые дают ароматы красных фруктов. Углекислая мацерация сейчас лишь незначительно используется в виноделии.

Вкус имеет легкую, слегка танинную структуру, благодаря чему вина легко пьются. С другой стороны, Божоле Нуво нельзя хранить , из-за его слабой структуры его нельзя хранить дольше нескольких лет. Фруктовые и приятные ароматы за несколько месяцев превращаются в более традиционные ароматы.

Маркетинг

Божоле-нуво в загородном бистро на плато Альбион .

Бутылка Beaujolais-Villages Nouveau с цветной этикеткой.

Около половины произведенного объема экспортируется в Азию, особенно в Японию и Южную Корею . Появление Божоле-нуво уже несколько лет является знаменитой традицией во многих странах. Каждый год в третий четверг ноября начинается продажа первых вин Божоле. Ровно в 0  часов (т.е. в среду в 24  часа ) можно начинать маркетинг. Из-за смены часовых поясов японцы могут попробовать новый урожай даже раньше французов.

Коммерческий успех Божоле Нуво привел к развитию вин Primeur на других виноградниках, сначала во Франции, а затем в других винодельческих странах, таких как Италия ( vino Newlove  (en) ).

Во Франции торжественная презентация вина Primeur состоялась во время традиционного фестиваля Sarmentelles в Божё (департамент Рона), «исторической столице Божоле», где процессия тачки, заполненные пылающими ветвями, предшествовала оформлению. бочки ровно в полночь.

Дни запуска Божоле Нуво:

2016 г.	2017 г.	2018 г.	2019 г.	2020 г.	2021 г.	2022 г.	2023 г.	2024 г.	2025 г.	2026 г.
17 ноября	16 ноября	15 ноября	21 ноября	19 ноября	18 ноября	17 ноября	16 ноября	21 ноября	20/11	19 ноября

Гастрономия

В общем, Beaujolais Nouveau есть платье ярко — красный цвет, четкий и яркий, рубиновый с фиолетовыми отражениями, нос фруктового обычно амил (спелый банан, сладкий английский) с ртом питьевым (это легко пить), слегка дубильными , острый и фруктовый.

Он традиционно проходит с холодным мясом ( колбасой , соскобов , рубец , кровяной колбасой , cervelas и т.д.) и каштаны.

Примечания и ссылки

1. ↑ ^{a и b} Ссылки о том, как писать наименования мест происхождения .
2. ↑ ^{a и b} В международном коде сорта винограда цвет винограда упоминается следующим образом: B = белый, N = черный, Rs = розовый, G = серый.
3. ↑ Коллектив , Винный гид Hachette 2012 , Париж, книга Hachette,2011 г., 1402  с. ( ISBN  978-2-01-237699-1 ) , стр.  144.
4. ↑ ^{б и с} «  Постановление п ^о  2009-1346 от 29 октября 2009 на обозначения происхождения» Божоле «» Божоле деревни «» Божоле „а затем название общины происхождения“ Пуйи-Vinzelles «и«Пуйи -Loché» » , на http://www. legifrance.gouv.fr .
5. ↑ Статья 2 указа от 8 сентября 1951 г. о сбыте вин урожая 1951 г. Источник: «  стр. 9464 JORF от 9 сентября 1951 г.  » , на http://www.legifrance.gouv.fr .
6. ↑ Постановление п ^о  67-1007 от 15 ноября 1967 года по маркетингу AOC вин. Источник: «  страница 11275 JORF от 19 ноября 1967 г.  » , на http://www.legifrance.gouv.fr .
7. ↑ Постановление п ^о  85-1149 от 29 октября 1985 года о маркетинге обозначения происхождения вин. Источник: «  страница 12779 JORF от 5 ноября 1985 г.  » , на http://www.legifrance.gouv.fr .
8. ↑ [PDF] «  Уведомление о BRGM карты п ^о  650  (Belleville) » , на http://infoterre. brgm.fr/ .
9. ↑ «  Геологическая карта с центром в Виллье-Моргон  » на Géoportail .
10. ↑ «  Ежемесячные климатологические архивы Макон-Шарне с 1961 по 1990 годы  » , на http://www.infoclimat.fr .
11. ↑ «  Ежемесячные климатологические архивы Вильфранш-сюр-Сон с 1961 по 1990 годы  » , на http://www.infoclimat.fr .
12. ↑ Название XI о переходных мерах, спецификации для наименования Божоле, приложения к указу от 29 октября 2009 года .
13. ↑ «  Углеродная мацерация  » , на http://www.viticulture-oenologie-formation.fr .
14. ↑ Хью Джонсон , Всемирный атлас вин , Париж, Фламмарион,2014 г., 400  с. ( ISBN  978-2-08-131438-2 , OCLC  897584449 , читать онлайн ) , стр.  67
15. ↑ Лист дрожжей Lalvin 71B
16. ↑ «Вино по-прежнему является натуральным продуктом?» «Репортажная Destève Celine, Кристоф и Пьер Toury Kenck для Специального посланника , 1 — ^го октября 2011.

Смотрите также

Внешние ссылки

• «  Программа Божоле-нуво 2019  » , на loisirs-beaujolais.fr .
• Божоле Новый , на lesbeaujolaisnouveaux.com.
• «  Вина Божоле  » на сайте beaujolais.com .
• «  Национальный институт происхождения и качества  » на INAO .

Статьи по Теме

• Луи Оризе и Жорж Дюбёф
• Божоле Нуво прибыл
• Список ранних вин
• Виноградник Божоле
• Божоле (AOC)
• В Beaujolais-Villages
• Десять крусов Божоле: brouilly , chénas , chiroubles , côte-de-brouilly , fleurie , juliénas , morgon , moulin-à-vent , régnié и saint-amour

Лионская кухня
Аперитив, мясное ассорти , закуски	Clapotons салат  · Grattons  · Иисус Лион  · Лионез салат  · Розетта  · Лион колбасы  · Лионез gratinée
Блюда	Свинина Свиные щечки по-  лионски · винодел Сабоде  · колбасные булочки  · колбаса горячая  · сапер для фартука Домашняя птица Куриный уксус  · Пуляр-полутур  · Цыпленок Селестин  · Печеночный пирог Другой Гратин из раковыми шейками  · Matafan  · Пайк фрикадельки  · sarasson  · Râpée
Сопровождение	Кардуны с кабачками  · макароны  с запеканием · Картофель Лион  · Лионский соус
Сыр	Сильный сыр Круа-Рус  · мозги ткача  · шароле  · Золотой  камень · риготт-де-кондриё  · Сен-Marcellin  · Fourme де Montbrison
Выпечка	Подушка Лион  · Bugnes  · Pie хлеб  · Pie пралине  · Санкт Pothinus (см Saint Pothinus )  · Papillote  · Президент
Виноградарство	Виноградник долины Роны  · Божоле-нуво  · Божоле  · Лионский коттедж
Традиции	Машон  · Лион Пот  · Бокюз д’Ор
Места	Город гастрономии  · Лионский Бушон  · Район Сен-Жан  · Рю Мерсьер  · Сырые подножия  · L’Auberge du Pont de Collonges  · Brasserie des Brotteaux  · Brasserie Georges
готовит еду	Les Toques blancs lyonnaises  · Матери Лиона ( Mère Fillioux , Mère Brazier , Mère Léa )  · Поль Бокюз  · Часовня Алена  · Кристоф Марген  · Пьер Орси  · Матье Вианне  · Мариус Веттар  ·   Лион повар
производители шоколада	Морис Бернашон  · Себастьян Булье  · Соседи  · Ришар Сев

<img src=»//fr. wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>

Время «Божоле Нуво»! | Трианонский диалог

dialogue-trianon.fr

Календарь событий О диалоге Предложить проект

Личный кабинет

• Образование
• Общество
• Урбанизм
• Туризм
• Бизнес
• Культура
• Истории

2018

Город будущего

2019

Год образования и просвещения

2020

Год климата и окружающей среды

2021

Год экологии, здоровья и науки

• Образование
• Общество
• Урбанизм
• Туризм
• Бизнес
• Культура
• Истории

Время «Божоле Нуво»!

17 ноября 20214530

Автор

Екатерина Мареева

День вина «Божоле Нуво» отмечается во Франции в третий четверг ноября — фейерверком, музыкой и фестивалями. Вечеринки в честь первого вина сезона проходят по всей стране и за ее пределами. 

«Божоле Нуво» — красное вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который собирают вручную в регионе Божоле во Франции. Вино появилось около века назад как дешевый и «веселый» напиток, производимый местными жителями в честь окончания сезона сбора урожая.

Но сегодня это гораздо больше, чем просто бутылка вина. «Божоле Нуво» — это еще и ноябрьский праздник.

Вино «Божоле Нуво» разливается в бутылки всего через 6–8 недель после сбора урожая, пурпурно-розовый цвет отражает молодость напитка. 

Автор

Екатерина Мареева

В божоле сусло (свежевыжатый виноградный сок, содержащий кожицу, семена и стебли фруктов) отжимается рано (всего через три дня после сбора ягод). Это означает, что вяжущие танины, обычно присутствующие в красных винах, почти отсутствуют, что делает его очень легким для питья фруктовым вином, которое лучше всего на вкус в охлажденном виде. Обычно божоле следует употребить к следующему маю после его выпуска. Тем не менее, вино некоторых винтажных коллекций (например, 2000 года) может жить намного дольше.

Только в районе Божоле в ноябре проводится около 120 фестивалей. Самый известный пятидневный фестиваль Les Sarmentelles устраивают в городке Боже, столице региона Божоле. Фестиваль получил свое название от французского слова, обозначающего обрезки виноградной лозы — сармент, которые сжигаются в центре города незадолго до торжественного начала праздника в полночь. Затем под шум фанфар открывают огромные бочки, и в течение трех дней фестиваля любители вечеринок наслаждаются новым вином.

Также регион Божоле известен своей великолепной кухней. Знаменитый ресторан Paul Bocuse находится всего в нескольких минутах езды от центра Божоле, как и знаменитый ресторан Georges Blanc. В винных картах этих ресторанов широко представлено «Божоле Нуво». Это вино удивительно хорошо сочетается как с изысканной праздничной кухней, так и с пиццей в будничный вечер.

Другие регионы Франции также шумно отмечают появление божоле. В Лионе проходят Beaujolympiades (Beauj-olympics), во время которых выпуск вина этого сезона отмечается музыкой и фейерверком, за которыми следует двухдневная дегустация вина. В Париже рестораны и бистро устраивают вечеринки в честь божоле.

Культура

Искусство

Экология и новая функциональность. Трианонский диалог запускает онлайн-выставку современного искусства

10 ноября 202011330

Искусство

Партнеры диалога

Петербургский диалог

27 июля 20208920

Партнеры диалога

Сочинский диалог

30 июня 202038310

События

История

Выставка «Наполеон. Жизнь и судьба» продлена до 15 августа

24 июля 201910390

История

Образование

Диалог

Получить высшее образование во Франции можно при поддержке Campus France и Alliance Française

15 июля 201917120

Диалог

Культура

Места

День Франции в Музеоне

14 июля 201910660

Места

События

Кино

Кинофестиваль «Французские каникулы»

02 июля 201910370

Кино

Бизнес

Диалог

Павел Шинский рассказал Трианонскому диалогу о бизнес-подходах двух стран

29 мая 20199630

Диалог

Список бесплатных ресурсов, которые помогут вашему ребёнку выучить французский

16 ноября 202018440

По Франции на поезде: 5 советов для экономных путешественников

01 октября 201923400

Еда, алкоголь и сигареты: сравниваем правила ввоза во Франции и России

29 августа 201911300

10 способов сэкономить в Париже

09 сентября 201914750

10 магазинов Франции, в которых найдется «тот самый» подарок

28 августа 201914100

Как путешествовать с питомцем: правила ввоза домашних животных во Францию

21 августа 2019106570

• F. A.Q
• Информация о диалоге
• Полезные ссылки
• Франко-российское сотрудничество

• dialogue-trianon.fr
• sochidialog.ru
• petersburger-dialog.ru
• www.russia-italia.ru

© 2022, Трианонский диалог

Форум «Трианонский диалог» был создан на основании «Совместного заявления о запуске работы российско-французского форума «Трианонский диалог» от 29 мая 2017 г.
16+

Верно!

В 2020-2021 годах Трианонский диалог уделяет приоритетное внимание вопросам экологии

Да здравствует или высокие тарифы, прибытие божоле нуво 2019 года

Путь к Дню божоле нуво 2019 года был не самым гладким, но благодаря усилиям многих — от виноградарей до импортеров — поклонники праздничных вин не будут разочарованы.

Французский праздник, который когда-то был локальным, но теперь достигает мировой аудитории, День Божоле Нуво, третий четверг ноября, отмечает первые вина нового урожая и дает любителям вина представление о том, чего им следует ожидать от более серьезного Божоле. вина, которые будут выпущены в следующем году. Виноград сорта Гамэ для Божоле Нуво обычно винифицируется путем углекислой мацерации, которая подчеркивает фруктовый вкус и легкий характер этих очаровательных, непринужденных напитков.

Во время сегодняшней слепой дегустации Nouveaus, импортированного в Соединенные Штаты, в целом я обнаружил много классического характера и шарма Гаме, с сочетанием ярко-красных и черных фруктовых ароматов с акцентом на травы, белый перец и цветочные нотки. (См. ниже мои оценки и заметки о дегустации дюжины Божоле Нуво 2019 года.)

Урожай модерна в этом году — это триумф над трудным вегетационным периодом, усугубленным экономическими факторами. (Фото Кариссы Маджио)

Ведущий производитель божоле Франк Дюбёф не колеблясь признает, что 2019 годбыло трудным для виноделов и виноградарей Божоле. «Это был нелегкий вегетационный период, — объяснил он. — После прохладной зимы весна пришла рано. К сожалению, в апреле температура упала ниже нуля, что привело к заморозкам на виноградниках по всему региону. А потом после морозов у ​​нас была жара».

Что еще хуже, сильный шторм в середине августа вызвал сильный ветер, проливной дождь и град, которые уничтожили 3700 акров посевов в южной части региона, снизив общий объем производства на целых 30 процентов.

Несмотря на неспокойные погодные условия, Дюбёф сказал, что оптимизм в преддверии сбора урожая, который начался 9 сентября, сохраняется. В конце мы очень довольны качеством этого урожая. Он очень хорошо сбалансирован».

Для команды Дюбёфа первый розлив вин Nouveau начался 10 октября. Всего через несколько дней после начала этого критического этапа сжатых сроков США объявили 25-процентные пошлины на вина из Франции, Испании, Германии и других стран. Великобритании, за исключением игристых вин, крупноформатных бутылок и вин крепостью более 14 процентов. Не было никаких сомнений в том, что Beaujolais Nouveau попадет в самую гущу политического перекрестного огня.

«Это был трудный момент, худший момент для нас, потому что у нас было всего 48 часов, чтобы по-настоящему отреагировать на это решение», — вспоминал Дюбёф. «У нас есть контракты, а также моральные обязательства перед нашими производителями. Так что не было никаких сомнений в том, что мы не уменьшим объем из-за этой плохой ситуации. Садоводы много работали весь год; они произвели фантастический урожай винограда. Нам нужно было найти решение».

Решение было принято совместно Дюбёфом и Стивом Крепсом-старшим, совладельцем компании Quintessential, импортера Дюбёфа в США. «Мы договорились помочь с болью», — сказал Крепс. «Quintessential берет на себя около 33 процентов потерь от тарифа, и винодельня согласилась сделать это вместе с нами. Так что теперь вы видите, что около 67 процентов из нас лично едят этот тариф, который составляет миллионы долларов». Крепс отмечает, что некоторые дистрибьюторы (не все) согласились помочь поддерживать стабильные розничные цены и что Quintessential «не может диктовать дистрибьюторам, по какой цене они могут продавать вино. Так что мы немного облегчили боль и взяли ее на себя».

Однако другие импортеры и винодельни либо не хотят, либо не могут взять на себя такой финансовый удар. Луи Латур, например, отменил свои поставки в США. Однако еще слишком рано понимать, какое влияние окажут тарифы на общий объем продаж вин Beaujolais Nouveau в США в этом году. Однако для вин, рассмотренных во время моей дегустации, цены варьировались от 11 до 20 долларов за бутылку при средней цене 15 долларов.

Для Duboeuf спрос на Nouveau по-прежнему велик; в настоящее время он экспортирует в более чем 80 стран, предлагая в своей линейке различные кюве в стиле модерн, такие как Beaujolais Nouveau Rosé 2019.(86 баллов, 12 долларов), Beaujolais Nouveau 2019 (86, 13 долларов) и Beaujolais-Villages Nouveau 2019 (86, 15 долларов).

Среди других отличников дегустации – Beaujolais Nouveau Terres Dorées l’Ancien Vieilles Vignes 2019 года Жан-Поля Бруна (88 долларов США, 17 долларов США), который предлагает привлекательную ноту лепестков розы, подчеркивающую смесь ярких фруктовых ароматов, а также вина Domaine de la Madone. Beaujolais-Villages Nouveau 2019, отличная цена 12 долларов и 86 баллов.

Чтобы лучше насладиться этими винами, подавайте их охлажденными, как белое вино. А учитывая освежающий шарм и кислинку, которые эти 2019Предлагаются вина в стиле модерн, их можно сочетать с различными блюдами, такими как жареный цыпленок с прованскими травами, утка с апельсином или даже индейка с клюквенным соусом.

С Днем Божоле Нуво!

2019 Beaujolais Nouveau

JEAN-PAUL BRUN

Beaujolais Nouveau Terres Dorées l’Ancien Vieilles Vignes

Счет: 88 | $17

Обзор WS: Привлекательный характер лепестков розы подкрепляет очаровательные ароматы малины, абрикоса и вишни в этом легком красном, с тонкими, бархатистыми танинами, обрамляющими пряные и минеральные ноты в послевкусии. Очень мило. Пей сейчас. Импортировано 700 ящиков. —Г.С.

---

D. COQUELET

Божоле-Виллаж Нью-Во-Йорк

Счет: 87 | $17

Обзор WS: Свежий и нежный профиль, с цветочными нотами малины и вишни, переплетающимися с деталями специй и мандарина. Предлагает слегка засахаренное послевкусие. Пей сейчас. 130 ящиков импортировано. —Г.С.

---

ЖОРЖ ДЮБОЕФ

Божоле Нуво Шато д’Уйи

Счет: 87 | 15 долларов

WS обзор: Этот очаровательный красный цвет хорошо сфокусирован на ярких нотах вишни и малины, окруженных деталями капель белого перца и лакрицы. Свежая кислотность и легкие танины обеспечивают достаточную поддержку в послевкусии с травяным оттенком. Пей сейчас. Изготовлено 300 корпусов. —Г.С.

---

GEORGES DUBOEUF

Beaujolais-Villages Nouveau Domaine des 3 Vallons

Счет: 87 | $15

Обзор WS: Это светлое красное вино сфокусировано в профиль, со свежей кислотностью, обрамляющей темные фруктовые ароматы вишни и ежевики, отмеченные минеральными нотами лакрицы и трав, которые добавляют глубину твердому послевкусию. Пей сейчас. Изготовлено 300 корпусов. —Г.С.

---

ДОМЕН РОШЕТ

Божоле-Виллаж Нуво

Счет: 87 | $12

Обзор WS: Вкусы темной вишни и черной смородины сочетаются с освежающей кислотностью и легкими танинами, акцентированными каплями лакрицы, цветочными и пряными нотами в послевкусии. Пей сейчас. 224 случая завезено. —Г.С.

---

ЖОЗЕФ ДРУЭН

Божоле Нуво

Счет: 86 | $14

Обзор WS: Наполненный нотами малины, цитрусовых и вишни, переплетающимися с акцентами лакрицы и специй, этот освежающий красный цвет имеет легкие танины, которые сохраняются в сочном послевкусии. Пей сейчас. Импортировано 5000 ящиков. —Г.С.

---

ЖОРЖ ДЮБОЕФ

Божоле Нуво

Счет: 86 | $13

Обзор WS: Оттенки трав и камней отмечают яркий вкус дикой малины и темной вишни в этом слегка танинном красном цвете с нотками специй и минералов в послевкусии. Хороший и четкий. Пей сейчас. Изготовлено 80 000 ящиков. —Г.С.

---

ЖОРЖ ДЮБОЕФ

Божоле Нуво Розе

Счет: 86 | $13

Обзор WS: Плотная текстура с большим количеством сочности в нотах засахаренной вишни и малины, смешанных с мандариновыми, цветочными и пряными деталями. На финише чувствуется прикосновение травы. Пей сейчас. Изготовлено 10 000 ящиков. —Г.С.

---

ЖОРЖ ДЮБОЕФ

Божоле-Виллаж Нуво

Счет: 86 | $15

Обзор WS: Приятный и сфокусированный, со свежей кислинкой, сочетающей ноты темной вишни и малины, смешанные с каплями лакрицы, белым перцем и деталями трав. Демонстрирует легкие, но устойчивые танины. Пей сейчас. Изготовлено 5000 ящиков. —Г.С.

---

DOMAINE DUPEUBLE

Божоле Нуво

Счет: 86 | $20

Обзор WS: Яркие ноты вишни и малины переплетаются с акцентами лакрицы, трав и белого перца в этом легком очаровательном аромате. Тонкие танины придают послевкусию некоторую устойчивость. Пей сейчас. 2000 ящиков импортировано. —Г.С.

---

DOMAINE DE LA MADONE

Beaujolais-Villages Nouveau

Счет: 86 | 12 долларов

WS обзор: Этот красный с мягкой текстурой наполнен нотами вишни, засахаренной малины и цедры апельсина, переплетенными с цветочными и пряными акцентами. Легкие, бархатистые танины проявляются в аппетитном послевкусии. Пей сейчас. Импортировано 500 ящиков. —Г.С.

---

PAUL DURDILLY

Beaujolais Nouveau Les Grandes Coasses

Счет: 83 | $11

Обзор WS: Этот легкий красный цвет сочетает в себе ноты сливы, засахаренной вишни и малины, отмеченные акцентами жевательной резинки, солодки и специй в травяном послевкусии. Пей сейчас. Импортировано 500 ящиков. —Г.С.

2019 Beaujolais Nouveau – Burgundy-Report

160 вин, дегустированных вслепую в Божоле, 05 ноября 2019 года. случаи заморозков. Более сильным, чем морозы, был запоздалый град, который 20 августа пронесся по югу Божоле, снизив урожай, а в некоторых случаях резко. Средние потери составили минус 30%, но именно в Божоле-Виллидж было потеряно больше всего, отсюда и объем ‘ Nouveau de Garde ’ в этом году значительно сократился.

Я уже много раз смеялся над концепцией Beaujolais-Villages Nouveau – Nouveau, который можно хранить в погребе – так что не буду утомлять вас этим, не в этот раз!

В этом году я принял участие в гамаяфоне из 160 вин; В конце я, конечно, устал, но, к счастью, не эмоционально! В этом году у нас даже было 8 нуво другого цвета — розовое… Это по сравнению с 3 прошлогодними, которые я не пробовал(!) При таком темпе роста у нас будет 20 в 2020 году!

Итак, три довольно жарких года, в общем, это благотворно сказывается на качестве, но с тремя разными результатами:
2017 – низкая урожайность и, вероятно, из-за этого очень высокое качество как в Nouveau, так и в Villages Nouveau
2018 – менее доходный, и в этом была суть. Базовый модерн был гораздо более вариативным, но Villages Nouveau был более последовательным
2019 – из-за мороза и града урожаи были сокращены, и для потребителя это еще раз принесло стабильность и качество в базовую категорию модерн благодаря более низкой урожаи. Я думаю, только дважды я сразу сказал «Нет!» и убежал от определенного вина. Что касается Villages Nouveau — здесь было намного больше концентрации и особенно интенсивности — интенсивности кислотности — наверное, хорошо, если вы хотите хранить свой Nouveau в погребе в течение 6-12 месяцев, но я искал баланс для питья сейчас, и от этой дегустации это было относительно редко. Что касается розовых вин — супер, все они — действительно отличный источник легкого, вкусного питья в течение следующих недель — или даже дольше — почему бы и нет?

В порядке дегустации:

2019Beaujolais Nouveau Rosé — Philippe Deschamps, Perle de Rosé

2019 Beaujolais Nouveau — Collin Bourisset, Le Beaujolais de Collin Borisset
2019 Beaujolais Nouveau — Domaine Les Gryeshé Geteset, Beauholais

2019 — Beahris. Beaujolais Nouveau – Domaine des Cinq «Pierre» Deshaye Pierre Loron
2019 Beaujolais Nouveau – Ferraud P et Fils, Cuvée D’Autrefois
2019 Beaujolais Nouveau – Brossette et Fils, Empreinte
2019 Beaujolais Nouveau — Olivier Coquard
2019 Beaujolais Nouveau — Жан Лорон, традиция
2019 Beaujolais nouveau — Château Dutelard, Les Gourmandises
2019 Beaujolais nouveau — Olivier Coquard, DearolaRE -Dever2208 2019 BeaujoLais nouveau — olivier, Dearola, Dearola, Dearola, Dearola,
2019, Beaujolais nouveau — levier leur.
2019 Beaujolais Nouveau – Château de L’Eclair, L401

2019 Beaujolais-Villages Nouveau – Jérôme Lacondemine, Coeur de Raisin
2019 Beaujolais-Villages Nouveau – Jean Marc Dupré, Vignes de 1940
Божоле-Виллаж-Ново, 2019 г. – Domaine Gaget, Vinum Memoria
Божоле-Вилладж-Нуво, 2019 г. – Домен Пьер Давид
Божоле-Вилладж-Нуво, 2019 г. – Пьер Дюпон, Секонд Натур Bel Avenir
2019 Божоле-Виллаж-Ново – Агами, Ле-Шат-Руж
2019 Божоле-Виллаж-Нуво – Domaine des Nugues – Gilles Gelin, Bouteille Cirée
2019 Божоле-Виллаж-Ново – Domaine de Colette – Jacky Gauthier, Natur’elle de Colette
2019 Божоле-Виллаж-Ново – Шато-дю-Шательар, Вьей-Винь
2019 Божоле-Виллаж-Нуво – Домен де Тулон ЭРЛ Жамбон
2019 Божоле-Виллаж-Нуво – Филипп Верморель – Домен де Рошмюр – Лёви-Виллаж Божето
2019 Эклер

Нажмите ниже, чтобы увидеть примечания для оставшихся 136 вин:

Обратите внимание, что только одно вино из 160 было закупорено пробкой. Это замечательный результат, если учесть, что Nouveau будет запечатан более дешевыми пробками и крышками.

Филипп Дешам, Perle de Rosé
Светлый лосось. Хм, прекрасный нос — легкий, привлекательный, конечно, заманчивый. Острый, минеральный, но насыщенный вкус. Слегка солоноватый вкус – легкий и вкусный, с легким послевкусием танина!

Pierre Marie Chermette, Griottes
Завинчивающаяся крышка. Бледные, менее привлекательной окраски. Глубокий, округлый, кажется концентрированным – менее привлекательным. Хорошая езда и свежесть – вина здесь предостаточно. Сладкий и взвешенный с хорошим балансом. Все еще впечатляет – много финишной солености.

Vignerons des Pierres Dorées, Les Cadoles d’Iconia
Нежно-розовый лососевый. Немного фруктов дыни и дрожжей. Легкая, отличная линия и свежесть. Отлично…

Домен де Ротиссон, Дидье Пуже
Снова бледно-розовый. Нос с некоторой глубиной, но более плотный по ширине. Широкий, минеральный, без жесткости и жесткости. Вкусное вино.

Vignerons Agamy Signé
Розовая завинчивающаяся крышка. Рекомендую больше цвета – розового, конечно. Полный, округлый нос – привлекателен. Яркий, с тонкой кислотностью, многослойный. Длинный, супер-розовый.

Domaine Romy, Le Mouflet
Цвет средний (для розового). Более соленый, менее привлекательный нос. Больше газа, минерального, сладко-фруктового. Хороший, действительно вкусный, но далеко не лучший здесь.

Domaine de la Revol, C et T Debourg
Немного розового цвета. Заниженный, но прекрасный нос ясности. Широкая, свежая, с хорошей атакой, интенсивностью в середине и послевкусием – больше вино для выдержки(?) Хорошее вино.

Domaine Longère
Нежный розовый цвет. Хм – широкий, слегка травянистый. Больше концентрации, широкий вкус — больше некоторых вещей по сравнению с более легкими винами в начале, хотя сегодня они менее вкусные. Для ожидания!

Domaine de la Revol, C et T Debourg
Много цветов. Сладкие, круглые, довольно привлекательные плоды. Мягкий, подвижный вкус, концентрированный. Превосходно. Очень вкусное вино.

Жан Мишель Дюпре, 1929
Бутылка сомелье. Снова много цветов. Скромный штрих редукции, такой глубокий нос. Гибкий, свежий, чуть более минеральный и открытый. Финиш супер, старт сегодня менее привлекательный.

André Colonge et Fils, Gatsby Gamay
Открытый, легкий, манящий нос. Чуть более строгий, минеральный – но открытый и сложный – мне нравится. Немного танина. Более структурированное и аппетитное вино – менее легкое, но мне нравится!

Domaine du Champ de la Croix
Более глубокий цвет. Яркие фрукты – с некоторой глубиной – в стиле жевательной резинки. Широкий, немного терпкий, с хорошей базой бархатных танинов, немного горечи в послевкусии.

Domaine des Terres Dorées Jean Paul Brun, L’Ancien
Глубокий, слегка умиротворяющий. Драйв, прямота, великолепная свежесть, испорченная редукцией — графин, если можно, вино очень хорошее позади.

Collin Bourisset, La Cuvée à la Con
Самый насыщенный цвет. Глубокие плоды – более темные плоды. Мягкий, концентрированный, серьезный, но в то же время очень питкий. Просто немного завершающей терпкости. Отличное вино!

Domaine de Rotisson Didier Pouget
Нос более минеральный и соленый. Свежее, минеральное, открытое, много кислотности и солености — тоже немного травы. Не хватает шарма…

Collin Bourisset, Le Beaujolais de Collin Bourisset
Много цвета. Глубокие, задумчивые темные плоды. Мягкий, концентрированный, приятная волна свежего вкуса, длинные, слегка пушистые танины – восхитительно!

Domaine Les Gryphées G et P Durdilly, Япония
Много цветов. Небольшой нос, но четкий, чистый и манящий. Свежий, слегка приправленный травами, далеко не самый сладкий, но мне нравится сложность свежих фруктов. Вкусная отделка, это новый фаворит!

Florent Descombe
Скромный цвет – для игры! Жвачка, легкий нос. Открытая, но менее объемная, чем у большинства, кислотность, которая тает, но не совсем плавно. Легкая горечь перед привлекательным финалом.

Стив Чарве
Скромный цвет. Мобильный комплекс красный фрукт хорошего и поступательного объема. Открытые, тающие мягкие красные плоды. Очень вкусные плоды, тающие на вкус, становятся солёными. Простой, но очень вкусный стиль.

Вино #12 закупоренное

Anne et Jean Marc Troncy, La Ricottière
Средний цвет. Глубокий фруктовый вкус с намеком на редукцию. Свежий, драйвовый, минеральный стиль, но с прекрасным драйвом к тонкому вкусу. Превосходно!

Château de Corcelles
Ужасная бутылка грушевидной формы. Более темный цвет. Нос соленый, травянистый и лишенный привлекательности. Гибкий, приятно концентрированный, широкий во вкусе. Во рту это хорошо, но нос нужно почистить — может быть, графином.

Collin Bourisset, Nature
Более тяжелая бутылка с обязательно более глубоким цветом. Глубокий, но не редуктивный – меньше ширины, чем у предыдущего, но гораздо больше чистоты. Большой, открытый, с намеком на газ и танин. Слегка привкус жевательной резинки с более минеральным послевкусием.

Vignerons des Pierres Dorées, Terra Iconia
Средний цвет. Широкая и глубокая, свежая соляная сложность с более высокими тонами. Открытый, с большой концентрацией, легким оттенком бархатистых танинов. Долгая отделка, это для того, чтобы держать немного дольше, чем другие, но мне это очень нравится.

Collin Bourisset, Henri Louis
Цвет Medium Plus. Глубокий и интересный, в этом носу есть приятная чистота. Открытый, слабый газ, но текстура неплохая – правда, с добавлением бархата в послевкусии. Супер.

Микаэль Несме
Много цветов. Сложный, минеральный, нос. Во рту много экшена, хороший баланс и тонкая отделка – хотя сегодня это далеко не самое вкусное…

Agamy Signé Vignerons, Nature
Много цветов. Хм – темные плоды, но открытые и мужественные. Открытые, снова темные плоды, свежие, мускулистые, без острых краев. Скромные завершающие волны вкуса – здесь легкая обжарка, но в целом отличное вино.

Домен Гирин
Темный цвет. Плотные верхние ноты, но это придает аромату глубину. Свежий, широкий, с легким оттенком минеральности, супер завершающими фруктами, но вы должны дождаться этой изюминки, я нахожу первый вкус нечетким.

Agamy Signé Vignerons, Le Beaujolais de Juliette
Много цветов. Нос, который довольно открытый и привлекательный. Насыщенный, с бархатистыми танинами. Хм, как и у последнего, послевкусие сложное и открытое. Сегодня это вино, как правило, более полезное, здесь прекрасное незаметное послевкусие.

Collin Bourisset, Non Filtré
Насыщенный цвет. Глубокие и темные плоды. Приятная текстура, в этом вине тоже есть драйв. Немного нарастающая бархатная танинность, ох – восхитительно и далеко не легкомысленно. Отличное вино.

Робер Перро, Вьей-Винь
Тяжелая бутылка, на удивление менее красочная! Открытый, свежий, даже цветочный. Структурный, солевой, минеральный и аппетитный. Молодой, но длинный. Менее вкусный, чем предыдущий, но все равно очень хороший.

Domaine de la Grosse Pierre, Вставай в винный бассейн
О-о, ярко-розово-красный! Растительный. Ой — нет. (пришлось помыть стекло)

Anthony Perol, Le P’tit Nouveau
Средний цвет. Не самый привлекательный нос, предполагающий оттенок уменьшения. Сытное, вполне неплохое послевкусие — минеральное вино.

Domaine Saint Cyr, French Kiss Kanon
Скромный цвет. Скромный, подтянутый, почти красноватый нос. Податливая, подвижная приличная энергия. Мне нравится минеральное, солоноватое, но аппетитное послевкусие. Открыто и хорошо.

Оливье Депардон, Cuvée Prestige
Более глубокий цвет. Не большой нос, нужен графин. Насыщенный, наполняющий каждый уголок, полный, неплохо завершающий вкус – на самом деле с каждым разом все лучше.

Domaine des Belles Filles
Средний цвет. Какие-то интересные, довольно привлекательные высокие тона. Широкая, минерального типа, мягкая в середине, достаточно крупная послевкусие – могло быть и вкуснее – но длина впечатляет!

Жан-Мишель Дюпре, Vignes de 1911
С верхом из красного воска. Средний цвет. Хм – открытый довольно сложный и в конечном итоге манящий нос. Начинается с драйва и минеральности, немного травянистое в середине, но очень вкусное в середине, меньше в конце. Яйцо священника…

Мишель Гинье
Цвет средний-минус. Нос с некоторым уменьшением. Широкий, минеральный, без приторности, вяжущее послевкусие – нет…

Joubert SARL, Cuvée à l’Ancienne
Среднего цвета. Скромный, но чистый нос. Полный, с низким содержанием серы, тонкой текстуры. Долгое, солоноватое, бархатное послевкусие. Превосходно!

Domaine du Guélet – C et D Puillat
Много цветов. Этот глубокий нос имеет намек на что-то менее привлекательное в глубине. Открытый, минеральный, свежий, глубокий вкус – молодой, но здесь очень хороший. Нужно время, но я по-прежнему не уверен в nsoe.

Domaine Forétal – Jean Yves Perraud
Много цветов. Немного жевательной резинки в верхних нотах, но приятная глубина темных фруктов. Мягкий, прозрачный, приятная глубина — у этого вкуса тоже есть немного стиля жевательной резинки, но послевкусие очень вкусное.

Domaine des Cinq «Pierre» Deshaye Pierre Loron
Снова много цвета. Хм, этот нос начинается компактно, но практически первым открывается красивой цветочной нотой — очень привлекательно. Насыщенное, концентрированное, энергичное – много прекрасной сложности – вино не легкое, а бодрящее.

Ferraud P et Fils, Cuvée D’Autrefois
Вино темного цвета. Свежий нос – широкий и немного минеральный – без резкости. Мягкий, сладкий, аппетитный со вкусом. Чистый фруктовый, почти ликерный, с бархатными танинами в послевкусии. Это прекрасный модерн!

Domaine Les Gryphées – G et P Durdilly, «Франция»
Средний, плюс цвет. Хм – открытый, глубокий, более высокие тона – круглый и откровенно привлекательный нос. Газ. Открытый, слишком похожий на жевательную резинку в начале, но в конце немного танина, привлекателен с оттенком горечи…

Vignerons des Pierres Dorées, Les Cadoles d’Iconia
Цвет Medium Plus. Яркие, очевидные ароматы – но чистые и притягательные. Газ. Аромат снова очевиден, но хорошо сделан, хорошая отделка. Это явно модерн, но хороший модерн 2019 года…

Brossette et Fils, Empreinte
Сложный, широкий – манящий – сливочный! Полный, открытый — я люблю ясность. Это такое сбалансированное и привлекательное вино — да, немного танина, но я думаю, что это действительно лучшее вино.

Максим Тронси, Sourire de nouveau
Средний цвет. Открытый, минеральный с темными фруктами — всего лишь легкая травяная строгость в этом аромате — впечатляюще улучшается в бокале. Круглое, мягкое, сладкое – с низким содержанием серы(?) Восхитительные средние вкусы – без резкости и полностью пригодны для питья. Долгое, последнее примечание менее вкусное, но отличное вино.

Domaine des Terres Dorées Jean Paul Brun, Cuvée Première
Цвет средний плюс. Нос, как мне кажется, довольно анонимный, хотя воздух добавляет фруктовой свежести. Мягкий, глубокий вкус — вкусный, сладкий, аппетитный, сочный — о, это хорошо и сложно.

Famille Chasselay, La Marduette
Средний цвет. Жареная соленость. Свежие, податливые, многослойные фрукты – намного приятнее, чем нос. Сладкое, восхитительное послевкусие с небольшим всплеском солености – наполовину великолепно!

Agamy Signé Vignerons, Louis Tête Envie
Средний цвет. Соленая свежесть, слегка расслабляющая. Драйв, свежесладкие фрукты, это неплохо – долго, с волнами свежего завершающего вкуса – отлично!

Оливье Кокар
Более темный цвет. Открытый, много глубины в этом более темном фрукте. Острый, концентрированный, но гладкий и свежий – долгий – с превосходным послевкусием.

Pierre Dupond, Non Filtré
Более глубокий цвет. Нос довольно компактный. Прямой, интенсивный, немного травянистый, долгий. Насыщенный и неплохой…

Famille Chasselay
Цвет более скромный. Нос тоже скромный, но открытый и чистый. Приятная форма и ширина во рту – хорошие плоды, длинные. Некоторые размеры скромные, но в комплекте это отлично.

Agamy Signé Vignerons, ‘Domaine de Solémy Vieilles Vignes’
Цвет средний. Немного солености и приятных красных фруктов. Он имеет красивую форму и даже элегантен во рту. Долгое, вкусное, очень хорошее вино.

Vignerons des Pierres Dorées, La Rose Pourpre
Бутылка сомелье. Цвет средний-плюс. Нос, который сначала толстый, но становится все тоньше с воздухом – в конце концов прекрасный. Открытый, глубина свежих фруктов. Суперфинишная волна вкуса – это снова превосходно.

Château de la Rigodière, ‘Loron’
Средний цвет. Нос начинается туго, но открывается действительно очень красивыми фруктами — прекрасными. Большой объем во рту – эффект свежести, большая глубина этого вкуса. Еще раз превосходно – отделка еще лучше!

Vignerons des Pierres Dorées, Domaine des Ifs
Более глубокий цвет. Открывается медленно, слегка солоноватый. Приятно во рту, объем, энергия и восхитительный вкус. Снова отлично.

Vignerons des Pierres Dorées, Château de Danzé
Много цветов. Скромный объем аромата, но хороший аромат! Мягкий, округлый, тающий фруктовый вкус, нарастающий с небольшим количеством танина, продолжительный, аппетитный. Хорошее.

Domaine de Baluce JY et A Sonnery
Средний цвет. Довольно скромный нос, слегка солончак. Свежее – открытое, с красными плодами, довольно минеральное, немного «тонкое», но хорошей длины.

Гийом Бланше
Много цветов. Нос, который становится более интересным с воздухом – соленый и с хорошей глубиной свежих темных фруктов. Приятный во рту – свежий, больше по направлению, чем по ширине. Хорошее вино.

Château de Buffavent Denis Chillie
Средний цвет. Нос, которому нужен воздух, но, кажется, ему тоже нужно много времени, чтобы открыться. Хорошая форма и текстура, действительно хорошая интенсивность глубокого среднего вкуса. Послевкусие длинное, но более компактное. Хорошее вино.

Domaine Romy, Le Mouflet
Средний цвет. Скромный объем аромата, но это довольно фруктовый, который демонстрируется. Прикосновение бархатных танинов и приятная солоноватая свежесть в ширине. Хорошая длина – вкусное вино.

Ferraud P et Fils, La Guingette de Domi
Средний цвет. Снова скромный нос, но с хорошей свежестью и легкой соленостью. Здесь глубина структуры, немного бархатных танинов. Снова хорошее вино.

Domaine des Combiers Savoye Laurent
Средний цвет. Здесь сильная соленость в носу, медленно нарастающая с фруктовой глубиной. Газ. Много бархатных танинов, прямых, но медленно аппетитных в послевкусии. Нужно немного больше обаяния.

David Large, Massai
Тяжелая бутылка, черный воск, темный цвет – полный комплект. Он начинается с хорошей ширины и даже намекает на некоторые цветочные оттенки. Это хороший нос, сложный, свежий, слегка пряный, хотя и скромный по объему. Гибкий, глубокий вкус, танины очень хорошо покрыты. В послевкусии есть соленая интенсивность, немного менее вкусная, но впечатляюще долгая.

Jean Loron, Tradition
Более глубокий цвет. Хм, какая красивая глубина аромата – да! Комплексное – мобильное – вкусное, прекрасное вино. Браво.

M Merchier, Rive Droite de la Saone
Много цветов. Нос начинает немного париться – ему нужен воздух. Хорошая ширина на небе. Мне нравится драйв и насыщенность фруктов, аппетитно, но минеральность еще не до конца вкусна. Хотя хороший пакет.

Château du Chatelard, Les Gourmandises
Средне-минусовый цвет. Довольно тонкий нос для начала, но такой, который расцветает в бокале действительно супер, почти цветочными красными фруктами. Хорошая форма во рту – насыщенный, многослойный, медленно меняющийся вкус. У этого отличная отделка — графин — вы будете вознаграждены. Отличное вино.

Пьер Андре Дюма
Средний цвет. Скромный нос – по крайней мере, для начала – но никаких недостатков. Энергия и объем во рту. Немного больше танина, но также есть немного дополнительного завершающего аромата. Это супер, но вам придется подождать несколько месяцев…

Château de Vaux Yannick de Vermont
Очень глубокий цвет. Концентрированный, почти чернильный аромат. Концентрированное, дубильное, экстрагированное вино. Длинный и интенсивный, но сегодня ему не хватает вкуса – больше похоже на деревенский стиль.

Энтони Пероль, Abracadaboum
Бутылка сомелье. Цвет средний-плюс. Еще одно вино с чернильным стилем глубины аромата. Широкий, снова интенсивный, но с более тонкой структурой, менее явно танинный, но интенсивность немного горьковатая.

Филипп Дешам
Средний цвет. Скромный по объему аромат, но глубокий и притягательно-цветочный. Мелкие танины поддерживают в вине свежую атаку, но глубину фруктов уравновешивают. Хороший большой глоток прекрасного Божоле.

Pierre Marie Chermette, Griottes
Средний цвет. Нос открыт, но не столь демонстративен – впрочем, никаких изъянов. Интенсивные спелые плоды высокого тона стиля. Послевкусие сдержанное, но очень вкусное и долгое. Превосходно.

Domaine Gaget, Les Galets
Средне-минусовый цвет. Глубокий немного солоноватый, более плотный в более высоких ароматах. Мягкая, многослойная подача фруктового вкуса. Немного горчинки в более минеральном послевкусии.

Domaine de Champ Fleury
Цвет средний-минус. Скромный объем аромата – но все равно привлекательный. Гасси. Вкус неплохой, но слишком газированный…

Domaine des Marrans – Mélinand et Fils
Среднего цвета. Относительно компактный нос, но без недостатков. Открытый, свежий, довольно сложный, он имеет приятную линию вкуса от сердцевины до тонкого, но прекрасного аппетитного послевкусия — мне это очень нравится.

Оливье Кокар, Кюлот де Велюр
Тяжелая бутылка сомелье. Много цвета. Хм – не большой нос, но очень привлекательный объем и нежность – это суперприглашение. Шелковистые, утонченные, многослойные, красивые плоды. Великий модерн тонкой длины.

Cave de Bully, Terroirs de Bully
Цвет средний плюс. Хм, у него довольно приятный объем, энергия и сложность. Мягкий, многослойный, расширяющийся с мелкими фруктами, абсолютно превосходный. Прекрасно упакованное, вкусное вино.

Эммануэль Фелло, Vieilles Vignes
Средний цвет. Это прекрасная широта свежего аромата — приятно. Хороший объем, изменяющийся, развивающийся, во вкусе остается немного бархатных танинов. Вкусное вино.

Château de L’Eclair, L401
Более глубокий цвет. Свежие, открытые, темные сложные фрукты. Глубокая, тонкая текстура, слои, действительно волны завершающего аромата. Это тоже великолепное послевкусие – долгое, острое, но в то же время легкое для наслаждения…

Château de L’Eclair, L402
Средний, средний цвет. Небольшое завихрение высвобождает больше интереса — это хороший нос без изъянов. Свежий, широкий, интенсивный, немного зерновый – это приятная чистота фруктов. Превосходно.

Philippe Viet
Более темный цвет, немного мутный. Скромный нос — низкое содержание серы (?) Прямая атака, интенсивная, сильная кислотность с немного жесткой линией в структуре, но затем очень приятно тает во вкусе — здесь прекрасно.

Pierre André Dumas
Средний плюс цвет. Много ширины, а также намек на более мягкие фрукты с низким содержанием серы. Атакуйте еще раз, здесь много энергии. Открытая, длинная, почти окрашивающая сила этого вкуса. Немного подождать, но это супер.

Domaine Bernard Jomain, Les Racines Retrouvées
Средний цвет. Яркая, приятная прозрачность, широкое, с большим количеством солености – еще одно действительно превосходное вино, от которого причмокивает.

Domaine Joncy, La Trad’Nature
Покрытие из красного воска. Очень глубокий цвет. Нос темных фруктов, немного тушеный. Яркое, свежее — стена вкуса, минеральное, сложное — мне нравится здесь энергия — длинная, аппетитная — чуть-чуть не хватает отличного!

Орели Дюрнерен
Насыщенный цвет. Этот нос предполагает небольшую летучесть, но раскрывается хорошим качеством фруктов. Широкая – наполняющая рот свежесть, волна восхитительного кисловатого вкуса, легкая бархатная терпкость в последнем действии. Превосходно!

Domaine Forétal – Jean Yves Perraud
Цвет Medium Plus. Привлекательный нос в стиле божоле. Зерно танина здесь и настойчивая кислотная концентрация – интенсивность вкуса. Здесь есть все, кроме готовности – возврат через 6 месяцев!

Denis Garod
Средний цвет. Широкий нос, но скромная глубина аромата. Объем, много сладости, прежде чем вас захлестнет волна кисловатого вкуса. Аппетитное послевкусие — отлично!

Domaine Vavril – Jean Luc Ducruix
Средний цвет. Выдвинутый вперёд нос, очень похожий на Божоле, но с приятной хрустящей чистотой. Вкус жевательной резинки, но глубина, прозрачность и тонкая структура. Интенсивность завершающего аромата тоже. Пока что один из самых сбалансированных.

Domaine de Rochemure – Philippe Vermorel, Vigne Centenaire
Цвет Medium Plus. Воздушный, многоароматический объем. Мягкий, полный, мне нравится текстура, здесь есть баланс интенсивности. Долго — отлично.

Brossette Père et Fils, Empreinte
Средний, средний плюс цвет. Воздушный снова, но не много удара от этого носа. Хм, у этого есть прекрасная линия — более прямая, чем широкая, хотя такая большая интенсивность. Длинный и отличный – может быть больше!

Château d’Emeringes – Pierre David
Цвет средний, средний плюс. Нос, который нуждается в аэрации — он мало что предлагает. Структура скромных танинов, плавящихся с интенсивным ароматом в середине. У этого есть хорошие волны отделки аромата также.

Domaine Le Bourlay – P et O Le Bourlay
Более глубокий цвет. Соответствующая глубина почти чернильного аромата. Интенсивный в начале — медленно расширяется, чтобы передать эту интенсивность всему небу. Последние ароматы демонстрируют деликатность парфюма — откуда это взялось? Молодой и интенсивный, снова превосходный.

Château de Pravins – Isabelle Brossard
Насыщенный цвет. Более жесткий, но опять же чернильный нос. Интенсивность дана, здесь она представлена ​​с большей широтой и слегка вяжущими, но очень тонкими текстурированными танинами. Финиш очень хороший.

Domaine de la Bonne Tonne – Monique Grillet, Bojo
Намного меньше цвета – средний-минус. Плод здесь больше похож на красную ягоду. Газ. Единственный положительный момент, который я могу предложить, это длина — она хорошая и довольно вкусная, в остальном слабенькое вино.

Domaine Laforest
Больше цвета – очевидно! Слегка редукционная глубина аромата. Но насыщенное, прекрасно сбалансированное, концентрированное вино — с небольшим снижением вкуса — без этого его было бы легко рекомендовать!

Domaine du Clos du Fief – Tête Père et Fils
Цвет средний, средний плюс. Нос коснулся редукцией, еще раз. Широкий, интенсивный, без особого шарма, конечно, но через 6 месяцев может быть интереснее.

Жером Лакондемин, Coeur de Raisin
Цвет средний, средний плюс. Банальный, но привлекательный нос Божоле. Насыщенный, прохладный фрукт, очень сочный, слишком длинный. Я думаю, это более чем отлично!

Emmanuel Fellot
Средний цвет – просто так! Нос скромный, но без недостатков. Свежее, широкое, обрамленное небольшим количеством танина, прежде чем его скроет сочный фрукт. Последний вкус хорош. Как и многие здесь, в молодости я ищу больше шарма!

Jean Marc Dupré, Vignes de 1940
Тяжелая бутылка, на удивление среднего цвета. Свежий, нежный, ароматный – какой прекрасный нос! Насыщенный, прохладный, свежий фруктовый, многослойный, сложный – восхитительное послевкусие – попадает в точку!

Domaine Gaget, Vinum Memoria
Бутылка в форме сомелье. Цвет средний, средний плюс. Глубокий нос, но растущий в деликатности. Хороший вес и объем, свежие, прохладные фрукты. Прекрасное завершение — еще одно топовое вино.

Домен дю Барви – Доминик Буйар
Средний цвет. Красивый нос, не большой силы. Аппетитные, аппетитные, вкусные плоды хорошей длины. Прекрасный.

Domaine Joncy
Цвет средний плюс. Чуть глубже и темнее плоды. Широкие, нарастающие по интенсивности, окрашивающие язык вкусом это превосходно!

Cave du Château des Loges
Большая бутылка сомелье. Цвет средний, средний плюс. Много ароматического объема, слегка редуктивный. Ооо, круглый, полный, аппетитный, длинный. Это супер отделка…

Agamy, Collines de Quincié
Цвет средний, средний плюс. Скромная интенсивность аромата – но прекрасная ясность этого фрукта. Широкая насыщенность вкуса. Это еще одна неизменно превосходная деревня.

Domaine Pierre David
Средний, средний-плюс. Еще один нос скромного объема, но с хорошим качеством показа. Мягкий, наполняющий рот, превосходный баланс, соответствующий интенсивности. Проезжая через финиш – вибрируя от вкуса. Да!

Жан Лорон, Tradition Vieilles Vignes
Цвет средний плюс. Хм, почти апельсиновый оттенок во вкусе этого вина. Вино, которое начинается скромно, прежде чем разрушить барьеры интенсивным вкусом. Это длинное, освежающее вино. Превосходно!

Domaine du Penlois Famille Besson, Cuvée André Besson
Средне-минусовый цвет. Яркий, практически смородиновый стиль фруктового аромата. Гасси. Есть энергия и сложность, если у вас есть время на графин и дегазацию, но я думаю, что у большинства людей, которые хотят пить модерн, не будет времени…

Ferraud P et Fils
Medium, medium-plus. Свежий нос более темных фруктов — здесь хорошая ясность. Широкий, концентрированный, с великолепным сочетанием текстуры и драйвовой кислотности. Тоже долгая отделка. Превосходно.

Domaine Béroujon
Цвет средний, средний плюс. Яркий, свежий, классический нос Божоле. Много объема — прекрасное это — свежее, интенсивное без резкости — действительно много завершающего вкуса. Это отлично.

Николя Будо, Esprit Nature
Цвет средний, средний плюс. Глубина аромата – может быть, для нежности требуется чуть больше воздуха. Более структурное, но не менее насыщенное вино. Это требует времени, оно еще не готово, действительно все еще показывает много биттеров в финале.

Pierre Dupond, Seconde Nature
Более глубокий цвет. Высокие тона темных фруктов из этого немного более узкого носа. Сладкий, многослойный, с нарастающей интенсивностью, такой широкий вкус, слегка солоноватый, слегка ароматизированный — должен сказать «да!»

Domaine des Nugues – Gilles Gelin
Цвет средний, средний плюс. Некоторая сладость в носу – открытая, но не полная сила. Вкус открытый, полный и действительно превосходный — лучшие деревни имеют определенный баланс, и он очень близок к этому, приятно затяжной с небольшой соленой минеральностью… Super

Cave du château des Loges, Premier Bain
Medium- плюс цвет. Скромный по объему аромат, но все же привлекательный, намекающий на цветы. У этого есть драйв и прекрасный аппетитный характер. Это очень вкусно.

Domaine Monternot Les Jumeaux
Средний, средний-плюс. Прекрасная верхняя нота свежести с намеком на соленость. Широкие, едва заметные зерна танина, хотя и намек на терпкость. Восхитительный вкус, снова завершающийся легкой соленостью, но также и более ароматным компонентом. Мне это очень нравится – менее настойчивая интенсивность, чем у многих…

Domaine Bel Avenir – Cécile Dardanelli, By Bel Avenir
Средний, средний плюс цвет. Небольшой нос, но открытый и с хорошим чистым плодом. Широкая, нарастающая интенсивность, очень вкусное, это прекрасное вино.

Domaine Bertrand, By Super Canon
Средний цвет. Нос меньше, но достаточно хорошо. Немного узкий, более травяной в этом фрукте – соленый – немного кисловатый послевкусие. Не лучший баланс, но много вина.

Domaine des Combiers – Laurent Savoye
Цвет средний, средний плюс. Хорошая ширина для этого свежего, темного, фрукта. Еще одно вино, в котором передний край кислотности имеет слегка кисловатую ноту, а фруктовые оттенки прекрасны и несут в себе легкий аромат. Сегодня не лучший баланс.

Жубер, Cuvée à l’Ancienne
Средний цвет. Яркий, но лишь незначительно привлекательный фрукт. Стиль этого вина прямой, ему не хватает немного сахаристости, хотя у него отличное послевкусие.

Domaine Jérémy et Mélanie Dumord
Средне-светлый цвет. Нос на самом деле довольно привлекательный, округлый, с низким содержанием серы. Легкий на вкус, конечно, все еще хорошая кислотность. Вино, которое слишком расслаблено само по себе, но послевкусие приятное. Отличное вино.

Domaine de la Milleranche – Roussot Corsin
Насыщенный цвет. Свежий, глубокий, но в то же время узкий нос. Широкий, наполняющий рот, от кислинки до кислинки. Долгий, с легкой завершающей сухостью. Нужно время?

Château de Pougelon Famille Descombe
Средний цвет. Не самый привлекательный нос. Эластичный, приятной текстуры, многослойный, есть богатство текстуры. В целом не самый очаровательный, несмотря на приятную текстуру.

Жиль Желен, Ле Вин де Копен
Много цветов. Глубокий, но ненавязчивый нос. Большой объем и концентрация, чтобы поддержать его. Длинное, но еще одно вино, которому сегодня не хватает шарма.

Domaine Rochette – M et C Rochette
Цвет Medium Plus. Нос, который много говорит, но мало дает — я работал с такими людьми! — при этом достаточно чисто. Вино наполняет вкус, кислотность присутствует, но сбалансирована. Скромная терпкость. Хороший, но молодой.

Агамия, Ле Шат Руж
Цвет средний плюс. Первый на время с приятным объемным ароматом со сладостью фруктов — не этого ли мы ждем от Божоле? Округлая, приятная сахаристость, много кислотности, но баланс – с ясностью фруктов. Действительно прекрасное вино — браво!

Domaine Saint Sorlin Jacquet Père et Fils
Средний цвет. Хм, глубокий нос, но не самые привлекательные верхние ноты. Большой, сытный, немного энергии. Длинный, солёный, но лишенный очарования…

Domaine du Guélet – C et D Puillat
Цвет средний плюс. Хм, это привлекательно — не слишком сладко, но со свежими фруктами привлекательной глубины. Широкие, прохладные фрукты, собранные, не слишком кислые, но приятно завершающие. Превосходно.

Agamy, Le Beaujolais Villages d’Arthur
Средний цвет. Немного скромной жевательной резинки. Немного вяжущий фрейм, но сердцевина этого вина кисло-сладкая по стилю, поэтому имеет определенный баланс!

Agamy, Cuvée Bernard Pivot
Более глубокий цвет. Свежесть и объем от этого носа. Достаточно объема, чтобы заполнить рот — волна кисловатого вкуса, но не слишком проникающего — вот баланс. Хорошее вино.

Domaine des Nugues – Gilles Gelin, Bouteille Cirée
Тяжелая бутылка с крышкой из красного воска. Нос немного тугой, но здесь наверняка есть немного лишнего парфюма. Глубокий, предполагающий, но никогда не приводящий к сокращению. Много хороших танинов. Действительно аппетитный, почти сочный. Будет супер через годик-другой — в таком случае браво!

Оливье Депардон, Cuvée Prestige
Цвет средний-средний-плюс. Еще скромный нос — но ширина привлекательна. Вкус имеет интенсивность, но также и глубину. Слегка кисловатое послевкусие, но с тоннами экстракта. Потенциально отлично.

Domaine de Colette – Jacky Gauthier
Цвет средний, средний плюс. Более темные фрукты, слабый запах цветочных духов. Интенсивная, почти кислая, но не совсем кислая. Длинная.

Patrice Lathuilière
Тяжелая бутылка сомелье – и более темное вино. Скромный, но открытый нос – трудно найти какие-то особые «зацепки». Хорошая форма – не самая большая, но с достаточной сахаристостью, чтобы был баланс. Хорошее вино.

Colonge Père et Fils, Gatsby Gamay
Средний цвет. Вино с более высоким тоном, но с некоторыми проблесками интереса. Хорошая ширина, прекрасный рост, аппетитная интенсивность. Это действительно очень хорошо, но ждать.

Gérard Lagno
Средний цвет. Более воздушный, более стильный Божоле. Хм, у этого прекрасного свежего вкуса, молодое, но отличное вино.

Доминик Джамбон
Средний цвет. Хм, у этого прекрасный аромат — он хорошо раскрывается. В вине есть драйв, интенсивность, нарастающая сложность и, конечно же, молодость. Превосходно.

Château de Corcelles
Еще раз ужасная грушевидная бутылка. Скромный нос, но слабый интерес. Глубина вкуса, стойкость вкуса тоже. В целом скромно, но особо критиковать или аплодировать нечего!

Domaine de Colette – Jacky Gauthier, Natur’elle de Colette
Цвет средний, средний плюс. Хм, у этого есть неплохая ароматическая глубина — и немного стянутости. Широкое, округлое – с красивой текстурой, прекрасными фруктами – только очень медленно нарастающая интенсивность – но она есть – пожалуй, одно из лучших сбалансированных вин здесь.

Maison Jambon – Domaine des Maisons Neuves, Léa
Средний цвет. Более широкий нос – уменьшение – низкое содержание серы – и то, и другое? Широта вкуса – слабая горечь в свежем послевкусии, но в целом это хорошо собранное вино.

Николя Будо
Средний цвет. Вот немного жевательной резинки. Свежий, с некоторой атакой, но в то же время с мягкой интенсивностью. Вкус длится долго. Превосходно!

Пещера Клошмерль, Традиция
Более глубокий цвет. Скромная интенсивность, но прекрасный нос. Круглые, красивые слои свежего вкуса. Скромная, действительно привлекательная горчинка в послевкусии. Отлично!

Domaine Burnichon
Насыщенный цвет, но довольно плотный нос – медленно высвобождающий сладость и аромат в верхних нотах. Вкус наполняет рот без резких краев. Потом медленно угасает. Превосходно.

Château du Chatelard, l’Adorable
Цвет средний, средний плюс. Хм, хороший нос, свежий и с приятным ароматом. Вот впечатляюще нарастающая интенсивность, но все время мягкая, чуть солоноватая, длинная и на самом деле довольно элегантная концовка. Превосходно.

Филипп Дешам
Средний цвет. Не большой нос, но приятная текстурная свежесть. Это вино хорошо держит линию и превосходно завершается.

Domaine Le Fagolet – Paul et Valérie Girard
Цвет Medium Plus. Нос с некоторыми хорошими высокими тонами, но кажется более плотным внизу. Во рту и форма, и текстура хороши, интенсивность нарастает, это впечатляет, но в некотором роде не для питья. Отличное вино еще раз, хотя.

Domaine des Nugues – Gilles Gelin, Sans Soufre
Цвет средний плюс. Какая-то дрожжевая глубина. Свежая, приятная ясность темных фруктов, послевкусие со скромной терпкостью и горечью. Превосходно.

Domaine du Penlois Famille Besson, Sébastien Besson
Цвет средний, бледный. Свежесть, очень вишневый стиль фруктов. Во вкусе есть атака, хорошая свежесть, медленное аппетитное послевкусие. Еще раз превосходное вино…

Collin Bourisset Henri Louis
Цвет средний, средний плюс. Хм – это приятная свежая широта привлекательного аромата. Полный, кислотность, которая немного раздражает, но аппетитное послевкусие помогает успокоить это. Хороший.

Domaine du Penlois Famille Besson, Tu M’fais Tourner la Tête
Средний цвет. Глубина аромата, но намек на компоты. Более яркая, острая, кислотность вперед, но почти избегает кислинки – медленно задерживается. Превосходно.

Marc Jambon
Средний цвет. Относительно более плотный нос, но некоторые привлекательные свежие фруктовые ноты все еще ускользают из стекла. Широкий, много кислотности, снова пограничный, но не совсем кислый. Послевкусие продолжительное и привлекательное.

Château du Chatelard, Vieilles-Vignes
Цвет средний, средний плюс. Этот нос — один из самых открытых, мягких и привлекательных для многих, многих наливок — да! Здесь есть небольшая структура, но также есть ясность вкуса и очень приятное аппетитное послевкусие. Верхний!

Richard Rottiers
Средний цвет. Нос немного парфюмирован, но довольно плотный. Это приятно и свежо во рту – медленно исчезает. Прекрасный…

Жан Поль Дюбо
Цвет средний, средний плюс. Немного тушеный, возможно, редуктивный внизу, но приятный аромат сверху. Мощная, хорошая атака, свежесть и энергия, но с материалом и приятной текстурой для баланса. Такое молодое – ждать 12 месяцев – может быть, но отличное вино.

Domaine de Thulon EARL Jambon
Средний цвет. Неплохая топовая линия парфюма. Мягкое, но с богатой структурой позади – еще одно вино с превосходным балансом, противостоящим интенсивности и кислотности. Здесь больше глубины вкуса. Сегодня более прямо и доступно вкусно, чем в прошлый раз.

Domaine de la Madone – Jean Bérerd et Fils
Средний, средний плюс цвет. Что-то немного уменьшающее в глубине этого носа. Полный, энергичный, на грани кислинки. Долгая, длинная завершающая волна вкуса. Супер, но ребенок.

Château de Vaux – Yannick De Vermont
Цвет Medium Plus. Немного редуктивен в глубине перед завихрением — быстро рассеивается. В послевкусии много горечи, но это прекрасное вино.

Ла-Кав-де-Клошмерль
Средний цвет, возможно, немного больше. Довольно открытый, привлекательный Божоле, но сложный нос Божоле. Уменьшается вкус, подчеркивается минеральность. Без этого настоятельно рекомендуется, но…

Филипп Верморель – Domaine de Rochemure
Среднее, среднее плюс. Приятная свежесть верхних нот, более плотная внизу. Много ширины с медленно увеличивающимся, заполняющим рот, объемом. Глубина вкуса прекрасна и действительно более пряная – редкость для этих деревень. Верхний.

Jean Loron, Nature
Цвет Medium Plus. Не большой нос, а какая-то привлекательная тонкая нежность. Мягкий, слаще большинства, полный вкус завершающей структуры — возможно, мужской — но не особенно вяжущий. Отлично

Château de L’Eclair
Цвет Medium Plus. В этом носу есть глубина, темные фрукты, но на данном этапе он особенно привлекателен. Снова очень сладкое, шелковистое, многослойное вино. Удерживая довольно некоторую ширину в конце тоже. Слишком сладкий? Вам судить, но это отличное вино!

Вот так:

LikeLoading…

Вы используете устаревший браузер. Пожалуйста, обновите свой браузер, чтобы этот сайт отображался корректно: https://browsehappy.com/;

Божоле Нуво: выгодная покупка со вкусом банана или ущерб для серьезного винодельческого региона?

Третья неделя ноября, и для винной промышленности это означает одно. Божоле Нуво.

Культурное (и виноградарское) явление, зародившееся в послевоенные годы середины 20-го века, Божоле Нуво прокатилось по миру на протяжении десятилетий, вызывая определенный осенний ажиотаж у тех, кто желает попробовать новейший урожай Виноград Гаме.

Когда часы бьют полночь в третий четверг ноября, вино официально становится доступным, и во времена, предшествующие COVID, начинаются ритуалы, празднества и вечеринки. И хотя празднования выпуска 2020 года были обязательно приглушены, производители все же поспешили выпустить новый винтаж. 2021 год, напротив, выглядит как обычно.

Бочки нового урожая катят по улицам Лиона в ноябре 2019 г.Laurent Cipriani/AP

Расположенный между гастрономическим городом Лионом и почитаемым регионом Бургундия (где выращиваются самые дорогие вина в мире), Божоле является родиной одни из самых доступных вин на рынке. И не более того, наскоро приготовленное в середине ноября предложение, которое многие до сих пор требуют.

Но разве это для вина? Может просто случай? Что-нибудь пьяненькое для календаря? И, возможно, что еще более важно, портит ли это остальной части региона дурную славу?

Что отличает Божоле Нуво?

Специально создан для раннего распития. По сути, его выгоняют. Виноградный сок почти всегда оставляют для брожения и созревания в течение как минимум нескольких месяцев, прежде чем он попадет на прилавки. Но для БН он едва успел отдохнуть в своем аквариуме, как его лихорадочно разливают по бутылкам и пускают в продажу. Это настолько близко, насколько вы можете получить вино прямо с виноградной лозы.

Из чего он сделан?

Виноград называется Гаме. Это единственный красный виноград, выращиваемый в Божоле, его естественной родине.

Какой он на вкус?

Гаме, если его оставить для брожения и созревания в обычное время — сбор урожая в сентябре и розлив в бутылки только следующей весной — будет выделять ароматы и вкусы малины, вишни и легкой черной смородины с перечной пряностью в смеси. Но когда его совсем не оставляют для брожения и созревания — в случае с BN — он может иметь довольно сильный вкус бананов, что может быть довольно непривычно при первом глотке.

А вот и проблема. Эта полоса песчаного гранита содержит огромное разнообразие вин Гаме из-за различных условий выращивания. Эрозия верхнего слоя почвы с течением времени привела к образованию участков земли, на которых можно производить вино, сильно отличающееся от того, которое производят в нескольких милях отсюда. В этом районе живут серьезные виноделы, некоторые из которых тратят большие деньги на новые дубовые бочки, чтобы придать своей продукции сложность и структуру. Они бережно сажают свои лозы на гранитные почвы с низким содержанием питательных веществ, регулируя урожайность, которая, в свою очередь, концентрирует ароматы. Это может быть работа на всю жизнь. Но когда они выезжают за границу и упоминают, где делают вино, можно догадаться, какова общая реакция.

«Это стало клише, — говорит Жюльен Бертран из Domaine Bertrand. «Люди, которые не пробовали это вино, скажут: это отвратительно, на вкус как банан».

Бертран производит божоле нуво, но это не его самое продаваемое вино и не большая часть его продукции, которая производится на 15 гектарах земли в шести городах. «Эта мода прошла», — сказал он. «Мы по-прежнему производим его в меньших количествах. Сейчас основное внимание уделяется качеству».

Один из самых известных в мире винных писателей Хью Джонсон описывает пик увлечения британским вином в своей книге Wine: A Life Uncorked:

«Год или два в начале 90-х было забавно следить за сумасшедшей гонкой, чтобы первым вернуться домой, на воздушной подушке или вертолете, с новым сырым вином. Мы заставили себя проглотить бледно-фиолетовая кислота со вкусом банана, как будто это был шанс, который выпадает раз в жизни».

Так не пора ли этому явлению положить конец?

«Я так не думаю», — говорит Этьен Убо, который вместе с Симоном Перо производил биодинамические вина в Domaine des Canailles в Тернане, на юге Божоле, с тех пор, как они недавно захватили виноградники в 2019 году..

Симон и Этьен из Domaine des CanaillesРаздаточный материал

«Я был очень удивлен спросом в этом году. Нашими основными клиентами являются винные магазины, и они действительно заинтересованы в этом продукте. это сделано хорошими производителями, это качественный продукт».

Этьен объясняет, что более 90 процентов Божоле Нуво производится «крупными предприятиями, производящими стандартизированные, плохие вина», и подчеркивает, что «Божоле» и «Божоле Нуво» — это не одно и то же. Но даже несмотря на то, что это составляет лишь одну десятую часть их производства, они стоят за этим.

«Сегодня профессионалы, особенно сомелье, любят легко пьющиеся вина, и божоле нуво — прекрасный пример таких вин», — добавляет он.

И это правда, что многие аристократы винодельческой индустрии обожают вина Божоле. Легко пьющиеся вина со свежей кислинкой могут стать долгожданной переменой в структурно-сложной вселенной сомелье, но более того, Божоле становится тем интереснее, чем ближе вы к нему присматриваетесь.

Десять крю Божоле

Не столь причудливо разнообразный в двенадцать дней Рождества, но, тем не менее, достойный покупки в качестве подарка для истинной любви, северная половина региона Божоле разделена на десять крю, каждое из которых производит заметно разные вина.

Они варьируются от крошечного Сен-Амур на севере (в непосредственной близости от южной бургундской области Мейкон) до Бруйи в 50 километрах к югу. «Из-за множества терруаров и виноделов в Божоле существует не одно Божоле, а несколько Божоле», — говорит Антуан Пешар, управляющий Domaine Tano Péchard со своими родителями Патриком и Гислен.

Лучший в мире гаме

К северу от Бруйи находится Ренье, где среди виноградников площадью 13 гектаров расположено поместье Тано Пешар. Это родина сорта Régnié Canicule 2014 года, признанного лучшим гаме в мире в 2017 году.

Canicule от Tano Pechard, признанного лучшим гаме в мире в 2017 годуAntoine Pechard

«Гаме — это сорт винограда, который лучше всего подходит для этого терруара. Оно хрупкое и требует большой осторожности во время винификации (процесса виноделия). Вина в основном фруктовые, с гибкими танинами и очень легко пьются», — объясняет Антуан.

И вот снова. Легко пьется. Но это не означает простоты. Вы не получите награду, такую ​​как «Лучший в мире гамэ», не зная, что делаете, а Canicule («тепловая волна») выдерживается в течение 20 месяцев в дубовых бочках, что добавляет уровни сложности и вторичности. элементы, такие как ваниль и обугленное дерево.

Но у семьи Пешар, как и у большинства виноделов в регионе, есть целый ряд вин, и они производятся по-разному, чтобы исследовать выражение рано созревающего и раннего сорта винограда. Одна из коллекций называется Nuances des Grés, каламбур на бестселлер эротического романа «Оттенки серого». «Grés» по-французски означает песчаник, из которого сделана амфора, внутри которой это вино созревает не менее 12 месяцев.

Способность таких вин к выдержке и вышеупомянутое ‘canicule’ контрастируют с репутацией Божоле для многих посторонних, так как эти два образца по-прежнему будут интересны любителям через 15 или более лет. Более того, ни один из них не будет стоить вам больше 20 евро за бутылку.

Новая аудитория?

Tano Péchard также производит Beaujolais Nouveau, так что не критикуйте эту концепцию. Наоборот, они считают, что ноябрьские вина, которые они пьют рано, во многом являются частью будущего региона.

«Нет, я не думаю, что этому феномену должен прийти конец, — говорит Антуан, — даже если популярность этого события будет медленно падать, оно всегда будет существовать, потому что многие люди ценят это Божоле во Франции и во всем мире. Кроме того, новое поколение потребителей моложе и не относится к этому предвзято. фильтруется и что к нему добавляют в процессе производства

«Я люблю натуральные вина, но без дефектов», — говорит Этьен. «Для меня божоле нуво должно быть приготовлено из натуральных дрожжей, без фильтрации и с небольшим добавлением сульфитов. В таких случаях экспрессия Гаме может быть великолепной».

В самом деле, некоторые считают основоположниками феномена натурального вина знаменитых виноделов Божоле 1960-х годов, так называемую «банду четырех» Марселя Лапьера, Жана Фойяра, Шарли Тевене и Ги Бретона. отвергли переход к химикатам и пестицидам в управлении виноградниками и выступили за возвращение к довоенным методам, которые использовали их предки.

«Английский модерн»? Что думают французы?

В это же время в прошлом году по каналу одного английского винодела поступило сообщение о том, что игра, выпущенная в раннем выпуске, пробует Пино Нуар. Мне пришлось спросить этих французских виноделов об их реакции на идею английского «нуво».