Цвет винный это какой: Винный цвет в одежде

Винный цвет

Компания Pantone, трендсеттер в сфере колористики, объявила цветом 2015 года насыщенный бордовый, как у сицилийского вина марсала

Перейти
в галерею

Дата публикации: 12.05.2015

Журнал: N6 (205) 2015

Компания Pantone, трендсеттер в сфере колористики, объявила цветом 2015 года насыщенный бордовый, как у сицилийского вина марсала

У вина марсала—интересная история. Оно родилось на Сицилии, но особенно полюбилось англичанам. В конце XVIII века Джон Вудхауз, предприимчивый торговец с фамилией литератора, привёз первую партию в Британию. Сначала, правда, его соотечественникам этот приторно–сладкий напиток совсем не понра­вился, но Вудхауз упорствовал и через несколько лет, экспериментируя с различными добавками, добился приятного вкуса.

Марсала стала одним из самых любимых в Англии десертных вин, «достойным трапезы любого самого привередливого лорда», как говорил адмирал Нельсон, его большой поклонник.

Это вино делают из разных сортов винограда, и цвет у него, следовательно, может отличаться. Компания Pantone, анализирующая модные цвета в полиграфии, fashion и дизайне, имела в виду так называемую рубиновую марсалу, которую делают из смеси белого и красного винограда. Сответственно, это особый оттенок красного—приглушённый бордовый. Он может быть более тёплым, ближе к коричневому, или более холодным, уходя в алый.

Полный текст читайте в бумажной или электронной версии журнала.

Реклама на SALON.ru

Эти статьи могут вам понравиться:

Для эстетов и энофилов: новинка Opinion Ciatti

Итальянский бренд представил дизайнерскую стойку для вина.

#Новости

Самые удобные решения для кухни-гостиной: 5 мнений дизайнеров

Встроенное хранение, наличие острова, хорошей вытяжки и другие идеи, которые сделают интерьер комфортным и актуальным.

#Интерьер

Маски Tribu: новинка Хайме Айона для Bosa

В Париже стартует выставка Maison&Objet, а дизайнерские бренды уже начинают публиковать новинки. Встречайте — продолжение коллаборации Хайме Айона и Bosa.

#Новости

Архитектор-легенда: выходит книга об Артуре Казасе

Издательство Rizzoli публикует монографию о самом известном после Оскара Нимейера бразильском архитекторе современности.

#Новости

Получайте самые популярные статьи на почту.

Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить. Отписаться можно в любой момент.

Email:

Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю согласие на обработку персональных данных.

Главный оттенок осени — винный

Тренды

Винный оттенок вновь на пике популярности. Оказавшись в лидерах цветовой гаммы на мировых подиумах, он олицетворяет собой женственность, элегантность и аристократизм. ELLE выбрал самые интересные вещи сезона в трендовом цвете.

A La Russe

Многие дизайнеры отдали в новом сезоне предпочтение винному: образы в стиле total look в бордовых тонах представили в своих новых коллекциях дома Versace, Carven, Dolce&Gabbana, Etro, Stella McCartney, Donna Karan, Nina Ricci и многие другие их коллеги. Бордо, мальбек, божоле нуво, бургундское — легкое различие в насыщенности винного оттенка в таком образе лишь приветствуется. Соблазнительные платья в пол с кружевной отделкой сменяются в осенних декорациях стильными кожаными жакетами, пончо и массивными вязаными свитерами, оттачивая образ с помощью эффектных аксессуаров и обуви.

Carven

Фото

Imaxtree

Nina Ricci

Фото

Imaxtree

На улицу

Вернувшаяся этой осенью мода на пончо играет на руку тем, кто устал от традиционной цветовой палитры в верхней одежде. Наступающий сезон — самое время разбавить свой гардероб аристократичным бордовым кейпом или пелериной вишневого цвета. Для тех, кому ближе классика, дизайнеры во главе с Tommy Hilfiger, Donna Karan и Lacoste предлагают модные тренчи и благородные кашемировые пальто на широком поясе. Носить такие предметы верхней одежды можно как с аксессуарами в тон, так и на контрасте с черным, серым и темно-синим.

Выбор ELLE: пальто Massimo Dutti, байкерский жакет Mango, тренч Liu Jo (Brand in Trend)

Верх

Под пальто — трендовая водолазка в лапшу, предложенная Nina Ricci и Stella McCartney, укороченный топ с рукавами в три четверти и акцентированными плечами или простая трикотажная туника асимметричного кроя. Водолазки и блейзеры в винном оттенке составят многофункциональную и практичную основу осеннему офисному гардеробу.

Выбор ELLE: свитер Gucci, кроп-топ Monki, водолазка Kira Plastinina

Низ

Брюки и юбки тоже выигрышно смотрятся в популярном оттенке сезона. Джинсы скинни создадут эффектный тандем с той же водолазкой или укороченным блейзером, а плотная короткая шерстяная юбка на складках подчеркнет длину ног и станет отличной парой к шифоновой блузе или трикотажному топу. Офисные костюмы, как это продемонстрировали многие кутюрье в Милане и Нью-Йорке, тоже выигрывают от аристократичного винного, придавая образу особый шик.

Выбор ELLE: джинсы Lee, юбка Asos, брюки Hoss Intropia (Brand in Trend)

В руках

Сумки винных оттенков этой осенью бьют рекорды. Стилей хватит на всех: винный актуален и на мини-клатчах, и на массивных кожаных шопперах, не говоря уж о каждодневных сатчелах и аккуратных структурных сумках на ручке. Дизайнеры активно агитируют играть с цветами и отделкой: кому-то придется по душе вариант в стиле колорблок, сочетающий темно-бордовый и малиновый, а кто-то пожелает удивить окружающих элегантной моделью футуристичной сумки из шкуры жеребенка.

Выбор ELLE: сумки Zara, Sophie Hulme и M2Malletier

Помада

Отдавая предпочтение винному оттенку предстоящей осенью, рекомендуем не забыть и про бордовую помаду, одинаково подходящую и блондинкам, и брюнеткам.

Lancome Rouge in Love в оттенке Fierry Attitude, Dolce&Gabbana в оттенке Dahlia, Bobbi Brown в оттенке Crimson

Личагина Полина

Таблица винных цветов | Wine Folly

Изучите таблицу цветов вина и узнайте, какие аспекты вина влияют на его цвет.

Купить плакат

---

Что означают разные цвета вина

Вы когда-нибудь задумывались, будет ли Шардоне, которое вы собираетесь купить, богатым или скудным? Хотите верьте, хотите нет, но ответ прямо перед вашими глазами. Подсказки кроются в цвете вина. Многие «маслянистые» Шардоне более экстрагированы , что означает, что они обычно имеют насыщенный золотой цвет.

Цвет вина также может помочь вам, если вы заинтересованы в коллекционировании вина. Вы можете использовать цветовые признаки вина, чтобы определить его способность храниться в погребе. Например, сира с синим оттенком по краю имеет более низкую кислотность. Кислотность — одна из основных характеристик хорошо выдерживаемых вин.

Опытные слепые дегустаторы уделяют серьезное внимание цвету вина. Среди этих экспертов есть продвинутые сомелье, которые должны уметь безошибочно дегустировать 6 вин вслепую, чтобы заслужить признание.

Купи книгу, получи курс.

Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Купить сейчас

Независимо от того, стремитесь ли вы к жизни в ресторанной индустрии, вы все равно можете использовать винные цвета, чтобы лучше определить фаворитов.

Красители для красных вин

Легкие красные вина

Легкие красные вина обычно имеют более светлый и прозрачный цвет. (Вы сможете видеть сквозь них.) Оттенки варьируются от ярко-фиолетового до гранатового. напр. Пино Нуар, Сен-Лоран, Цвайгельт и Гаме

Среднетелое красное вино

Среднетелые красные вина имеют насыщенный цвет. Этот ассортимент вин разнообразен и включает в себя Гарнача, Санджовезе и Зинфандель. Откройте для себя больше видов вина.

Полнотелое красное вино

Полнотелое красное вино часто имеет насыщенный цвет, что указывает на возможное присутствие большего количества танинов. Эти вина имеют высокую экстракцию и непрозрачный. напр. Сира, Мальбек, Мурведр и Каберне Совиньон.

Старое красное вино

Когда красное вино уже далеко от своего расцвета, оно становится тускло-коричневого цвета. Многие вина могут храниться 20 и более лет без заметного изменения цвета. Мерло и Неббиоло окрашиваются в оранжевый цвет раньше, чем другие вина.

Розовое вино

Розовые вина производятся из обычного красного винограда, такого как Мурведр, но кожица винограда не так долго подвергается воздействию сока. В результате получается гораздо более бледное красное вино. В зависимости от используемого сорта розовое вино может варьироваться от бледно-лососевого (пино нуар) до пурпурного (гарнача).

Видишь синий?
Голубоватый оттенок (по краю) указывает на более низкую кислотность (например, более высокий pH).

---

Красители для белых вин

Легкое белое вино

Цвет светлого белого вина может варьироваться от прозрачного до бледного желто-зеленого оттенка. Большинство вин этого стиля предназначены для употребления молодыми и ледяными. напр. Пино Гриджио, Альбарино, Винью Верде, Мюскаде

Белое вино средней крепости

Большинство белых вин относятся к категории среднетелых вин с бледно-желто-золотым оттенком. напр. Совиньон Блан, Шардоне без дуба и Шенен Блан.

Полнотелое белое вино

Цвет белого вина, который может быть получен из красного вина свободного перелива, такого как Белый Пино Нуар, или из белого вина с высокой экстракцией. Часто эти вина имеют меньшую кислотность и выдерживаются в дубе для придания кремовости и ванильных ароматов. напр. Шардоне, Вионье и Марсан.

Старое белое вино

Очень немногие белые вина выдерживают более двух лет. Старые белые вина теряют свой блеск и со временем становятся все более тусклыми. Из-за светочувствительности белые вина со временем становятся более оранжевыми.

---

Плакат «Цвет вина»

«Цвет вина» доступен в виде литографической печати размером 18×24 дюйма. Отпечатано на бумаге, сертифицированной Лесным попечительским советом, в Сиэтле, штат Вашингтон, США, цвет скорректирован в соответствии со стандартами сомелье. Плакат доставляется по всему миру компанией Wine Folly.

Купить плакат

Купить книгу, получить курс.

Получите курс Wine 101 БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Купить сейчас

11 распространенных типов красителей для вина (таблица)

Возможно, вы спросите: «Каких цветов бывает вино?» Как вы, возможно, уже знаете, во всем мире доступно множество видов вина. Итак, это не просто один или два цвета; каждому типу соответствует спектр оттенков. Вот простое руководство для начинающих.

История красок для вина

 

 

Существуют разные оттенки вина, но обычно это не первое, что человек изучает. Глядя на бутылку вина, ее внешний вид может быть или не быть первым, что люди замечают или обсуждают. Цвет вина, однако, гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд.

Как вы уже догадались, цвет и сорт вина сильно зависят от того, какой сорт винограда используется для его создания. Есть несколько вещей, которые может показать цвет вина, в том числе сорт используемого винограда, местонахождение и возраст.

Изучение цветов вин может изменить правила игры, особенно если вы интересуетесь виноделием. Виноделы могут принимать решения, влияющие на консистенцию, текстуру и продолжительность жизни вина, благодаря более глубокому изучению цветов. Они рассматривают роль, которую цвет играет в вине на каждом этапе производственного процесса.

Цвет винограда и выживание

У растений есть свой способ максимизировать свои характеристики, чтобы выживать, размножаться и защищаться от опасностей. Цвет ягод, производимых виноградной лозой, является важным фактором способности растения выдерживать суровые условия эволюционных изменений.

В то время как многие растения имеют различную окраску, которая может использоваться для отпугивания животных и для защиты, пигменты в ягодах играют противоположную роль. Виноградные красители специально созданы для того, чтобы побудить животных съесть их.

Размножение

Для винограда цвет также указывает на способность его семян к опылению. Их цвет становится красным только тогда, когда их семена становятся готовыми к опылению или размножению. И поэтому, когда они становятся красными, это служит сигналом для животных, чтобы они их съели.

Более темные цвета винограда также привлекательны для животных, поэтому они склонны есть виноград этих цветов, способствуя опылению.

Белый виноград

Этот виноград является редким и требует двух отдельных мутаций для его развития. Из-за их светлого цвета трудно привлечь животных к их употреблению, даже если их семена уже жизнеспособны. Итак, белый виноград находится в значительно невыгодном положении в эволюции и распространении своих семян.

Цвет вина и его природа

Сорт винограда — не единственный фактор, влияющий на цвет вина. Есть и другие важные факторы, которые необходимо учитывать, поскольку существуют процессы, прежде чем вино попадет на ваш стол.

Сорт винограда и окружающая среда (терруар)

Многие люди могут не знать, но это одни из наиболее важных факторов, влияющих на цвет вина. Каждый сорт винного винограда имеет пигменты. Например, виноград, из которого делают красное вино, содержит химические вещества антоцианы.

Эти химические вещества придают вину характерный темно-фиолетовый оттенок. С другой стороны, виноград, используемый для белых вин, содержит флавоноиды, отвечающие за их золотистый оттенок.

Уровень pH

Уровень pH можно рассматривать как измерение относительной силы кислотности вина по сравнению с его относительной щелочностью. Когда уровень pH низкий, вино светлее. Таким образом, более высокий уровень pH соответствует вину с более темными оттенками. Высокий уровень pH также означает высокую кислотность, танинность и способность к старению.

Мякоть

Мякоть винограда обычно чистая или прозрачная. Вот почему есть белые вина, сделанные из винограда более темного цвета. Существует также натуральная красная мякоть винограда, но эти вариации относительно редки и зависят от естественной мутации.

Толщина кожицы

Сорта винограда с более толстой кожицей придают вину более насыщенный цвет. Это означает, что сорта винограда с более тонкой кожицей дают меньший цвет. Кроме того, окружающая среда сильно влияет на толщину кожуры винограда.

В частности, погода или климат, которым подвергается виноградник. Более высокие температуры приводят к тому, что виноград с более толстой кожицей является способом защиты растения от жары.

Цветовая гамма вина

Каждый оттенок вина передает различную информацию о напитке, который вы собираетесь выпить. Несмотря на то, что существуют различные оттенки винного цвета, существует более общий цветовой зонтик, на который вы можете их классифицировать.

Наиболее известными категориями цветов вина являются белый, желтый, розовый, оранжевый и красный. Глядя на цвет вина, вы можете получить основную информацию, такую ​​как уровень танина, сладость, кислотность и даже полный вкусовой профиль.

Краски красного вина

Оттенок	Кузов	Стиль	Танины	Старение	Примеры
Фиолетовый	от легкого до среднего	Фруктовый Сочный	От низкого до среднего	Молодой и большую часть времени не в возрасте	Гаме, Пинотаж, Молодой Мальбек
Рубин	От легкого до полного	Вкус темных ягод с оттенком специй	От низкого к высокому	Молодой Дети до четырех лет	Гренаш, Мерло
Гранат	От среднего до полного	Чабер со специями	От среднего до полного тела	Дуб состаренный	Неббиоло, выдержанное Каберне Совиньон
Тони	Мягкие (по возрасту)	Сладкий и дымный	Мягкая и смягченная (по возрасту)	Дуб состаренный (длительная выдержка)	Тони Порт

Розовые винные цвета

Оттенок	Кузов	Стиль	Кислотность	Старение	Примеры
Бледно-розовый	Свет	Свежий	Высокий	Нет
Темно-розовый	от легкого до среднего	Сочный, сладкий и фруктовый	Средний	Нет	Гренаш Роуз
Лосось	от легкого до среднего	Ароматное и сухое	Средний	Нет	Пино Нуар Розовое

Желтые винные краски

Оттенок	Кузов	Стиль	Кислотность	Старение	Примеры
Лимонно-зеленый	Свет	Травянистый, свежий и цветочный	От среднего до высокого	Нет	Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер
Лимон	от легкого до среднего	Ароматный, сухой и пикантный	От среднего до высокого	Нет	Вихно-Верде, Макабео,
Золото	От среднего до полного	Богатый	Средний	В зависимости от сорта	Дубовое Шардоне, Вионье
Янтарный	От среднего до полного	Ореховый и сладкий	Низкий	Обычно из дуба	Шерри Амонтильядо

Цвета вина и процессы, лежащие в их основе

Помимо природных элементов вина и того, как возник их цвет, они также подвергаются другим процессам, которые способствуют изменению цвета вина. Интенсивность цвета в процессе создания вина различается в зависимости от трех основных факторов.

• Мацерация – Мацерация – это процесс выщелачивания фенольных элементов винограда. Это начальная фаза брожения. Как правило, лучший период для мацерации составляет восемь дней. Эта продолжительность идеальна для достижения наилучшего извлечения цвета. Продление процесса до идеального периода времени приведет к менее ярким оттенкам.
• Ферментация – Большинство летучих химических веществ, образующихся во время спиртового брожения, придают вину характерный аромат и вкус. Если вы ферментируете вино вместе с целыми гроздьями винограда, насыщенность цвета вина может уменьшиться.
• Методы – Перед началом процесса ферментации винодел имеет возможность увеличить количество совместной пигментации. Они могут сделать это, используя холодную мацерацию или один из многих других способов.

Выдержка

В процессе выдержки степень окисления вина играет роль в определении цвета вина. Существует два важных способа выдержки и хранения вина: в дубовых бочках и в резервуарах из нержавеющей стали.

Отсутствие кислорода в резервуаре из нержавеющей стали создает атмосферу, благоприятствующую редукционистскому старению вина. Благодаря этому сохраняется свежесть, фруктовость и, самое главное, цвет вина. С другой стороны, окислительная атмосфера дубовой бочки может привести к более бледному оттенку.

Изучение цветов вина: на что обращать внимание

Цвета сложны, как и вино. Итак, если вы заинтересованы в конкретном типе вина, вам может понадобиться знать его характеристики. Это означает, что вам нужно более внимательно изучить его особенности, особенно его цвет.

Интенсивность

Изучая свое вино, в первую очередь вам может понадобиться посмотреть, насколько интенсивен его цвет. Глядя на эту характеристику, вы можете определить, имеет ли вино более легкий или более плотный стиль.

Вина с более глубоким цветом, как правило, обладают более сильным вкусом и более высокой концентрацией танинов. Темнота оттенка обычно прямо пропорциональна продолжительности контакта кожуры винограда с соком.

Непрозрачность

Следующим вашим соображением должна быть степень прозрачности или непрозрачности вина. Непрозрачность показывает как сорт винограда, так и возраст вина. Вы хорошо видите через него, или он препятствует прохождению света?

Цвет

Если вы хотите узнать «основной» цвет вина, вы смотрите на его центр. По насыщенности оттенка можно судить о возрасте вина. Если вино сделано для выдержки, пройдет от 10 до 14 лет, прежде чем цвет начнет меняться.