Как выбирать французское вино? — Paris10.ru
Во Франции вам, конечно же, захочется попробовать знаменитое французское вино. Но как не потеряться в этом разнообразии этикеток и выбрать именно то, что нужно? В этой статье мы расскажем, на что стоит ориентироваться при выборе вина во Франции. А также вы можете заказать дегустацию в Париже на русском языке на нашем сайте.
Ценовой диапазон
Вино во Франции – не предмет роскоши, а продукт ежедневного потребления, как хлеб и вода. А значит, хорошее вино не обязательно дорогое. Хорошее качественное вино может стоить от 5 € за бутылку. Если вы не знаток и только начинаете своё знакомство с винным миром, то не стоит брать вино дороже 15 €. Вино за 20 € и дороже приобретается скорее для особого случая, либо высокими ценителями этого напитка.
» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Какой алкоголь привезти из Франции?
Классификация французских вин
Законодательством установлено 4 категории вин:
Столовые вина (vin de table, VDT) – это низшая категория.
Они наименее плотные и крепкие и не обладают изысканным букетом. Хотя при всем этом столовые вина все равно могут обладать хорошими вкусовыми качествами. Вина этой категории предназначены для использования в кулинарии и ежедневного употребления. Иногда их разбавляют водой, чтобы получить легкий освежающий напиток.
Местные вина (vin de pays, VDP) – более престижная по качеству категория вин. Эти вина производятся исключительно из определённых сортов винограда строго установленной местности. Такие вина проходят лабораторный и органолептический контроль дегустационной комиссии.
Марочные вина высшего качества (vin delimite de qualité superieur, VDQS) – категория хороших, но не выдающихся вин. Это кандидаты на звание высшей категории, еще не добившиеся его. Производители вин этой категории имеют больше свободы в выборе сырья и технологий.
Вина защищенного географического наименования (appellation d’origine contrôlée, AOC) – самая высшая категория качества.
Такие вина должны отвечать строгим требованиям, относящимся к местности производства, сортам винограда и технологии производства. Наименованием по происхождению (appellation) может быть область, регион, деревня или конкретное шато (замок). И чем меньше это географическое наименование, тем престижнее считается вино. На вершине этой категории находятся вина содержащие в наименовании «Premier cru» или «Grand cru».
» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Винодельческие регионы Франции и их вина
Этикетка
Чем качественнее вино, тем скромнее выглядит его этикетка. Добросовестные производители не видят смысла привлекать потребителя броской рекламой, а вместо этого помещают на этикетке всю необходимую информацию, чтобы покупатель мог по достоинству оценить продукт.
Ещё одна надпись, на которую стоит обратить внимание: «Mis en bouteille en propriété».
Она означает, что вино было разлито в бутылки там же, где оно было произведено и выращено. На месте слова «propiété» может также быть «recoltant», «producteur», «chateau».
» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Дегустация вина и шампанского в Париже
Акцизная марка
Французская акцизная марка с профилем Марианны расположена на этикетке, покрывающей пробку бутылки. Цвет этой марки различается в зависимости от типа и классификации алкоголя. Для вина используются следующие цвета:
- бордовый для столовых вин (vins de table),
- голубой для местных вин (vins de pays),
- зелёный для вин контролируемых по происхождению (АОС),
- оранжевый для креплёных вин и ликеров,
- жёлтый – коньяк и арманьяк.
Надеемся, что наши советы вам помогут.
Обобщим все вышесказанное: если у вас нет особых требований, то мы рекомендуем выбирать вино в диапазоне от 5 до 20 евро, с зеленой акцизной маркой и с надписью «Mis en bouteille en propiété». А красное или белое, бордо или бургундское – это уже дело вкуса.
Выбор за вами!
Желаем вам приятной дегустации!
» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ – Где в Париже нельзя пить вино?
Недорогие вина — как выбрать, на что обратить внимание
Бюджетные и хорошие: как выбрать недорогое вино
Авторитетные винные рейтинги оценивают позиции супермаркетов. «The Guardian» публикует обзор «Хорошие вина в пределах £5», а винные писатели делятся лайфхаками по выбору бюджетных вин.
Одно из самых распространенных заблуждений о вине состоит в том, что, дорогое вино вам понравится по умолчанию. Но вино может оказаться не по вашему вкусу. Цена может быть завышена. Или вы можете пить его по совершенно неподходящему поводу: серьезный бордо, уместный в гастрономическом ресторане, вряд ли будет в тему на диване за сериалом Netflix.
Формула «дорого=круто» отлично заходила десять лет назад, когда вино промоутировалось как элитный напиток для посвященных. Сегодня вино –утилитарный продукт на каждый день, поэтому критерии выбора и отношение к ценнику существенно изменились.
Теперь актуальная формула: «нет прямой зависимости вкуса вина от его цены».
А главным местом продажи становятся супермаркеты, часто с собственным импортом от нераскрученных производителей из малоизвестных регионов, что означает хорошее соотношение цены и качества и возможность интересных открытий.
Гид по выбору
Поймите, какое вино вы любите. Парадоксально, но многие люди понятия не имеют о том, что им нравится. Определитесь в своих предпочтениях о сортах винограда, регионах и стилях, и уже оттуда продвигайтесь к конкретным производителям. Начните с географии. Новый Свет – США, Чили, Аргентина, Австралия, Новая Зеландия и страны Африки – пришел на мировой рынок намного позже Франции и Италии. Чтобы стать конкурентоспособными, они часто сдерживают цены. Особое внимание стоит обратить на Португалию: она способна влюбить в вино за совершенно адекватные деньги. |
Рассматривайте регионы с сомнительной репутацией, советует Дэн Килинг, соучредитель Noble Rot – лондонского ресторана и одноименного журнала. Например, Божоле, известный своими попсовыми Божоле Нуво, в последние годы производит Божоле кру – «одни из самых недооцененных вин Франции – глубокие, универсальные, с умеренными танинами и алкоголем», считает Дэн Килинг. В этой же компании и немецкие белые вина из Хейманн-Левенштайн – «точные и сложные, они относятся к лучшим доступным винам на планете». Выбирайте вина популярных сортов. Чем проще выращивание ягод и уход за виноградниками, тем сорт менее затратный, и соответственно цена на вино из него ниже. |
Популярные международные сорта культивируются во всех винных странах. В этой компании красные Каберне-Совиньон, Мерло, Шираз и Пинотаж. Белые Пино Гриджио, Совиньон Блан, Мускат, Шардоне и Рислинг.Выбирайте моносортовые. В пределах 200 гривен лучше отдать предпочтение винам из одного сорта винограда. Они сохраняют аромат и вкус без дисгармонии и лишних нот. Ассамблированные вина в этом ценовом диапазоне обычно делают из того виноматериала, что под рукой, «из того, что было». Смотрите в сторону белых вин. Хорошее и недорогое белое сухое или полусухое найти проще, чем аналогичное красное. Равнение на молодость. Как правило, большинство приличных бюджетных вин – молодые. Вы их узнаете по винтовой пробке. Эти вина со временем не улучшаются и не предназначены для длительного хранения. При покупке стоит выбирать урожай чем моложе, тем лучше. |
Желательно текущего года. И сразу пить.Происхождение. За небольшие деньги вы скорее всего купите столовое или местное вино. Если на обратной стороне бутылки указана только страна, адрес производителя и импортера – значит вино столовое. Виноград для него закуплен в нескольких местах, а не выращен на одном винограднике. Если возле названия страны указан регион – это местное вино. В обеих категориях возможны интересные открытия: вина могут быть отличными и с точки зрения производства, и качества сырья. Производитель. В случае с бюджетными винами чаще всего держать марку качества при невысокой цене могут себе позволить крупные компании, которые, как правило, скупают виноматериал у мелких производителей и выпускают под своим брендом. |
Поэтому при покупке обращаем внимание на монополистов.Этикетка. Традиционная трехцветная этикетка с изображением шато и виноградников – уже не бесспорный показатель качества. Современные яркие, многоцветные, часто эпатажные этикетки – винный тренд. Лидер в модной теме – Испания. И даже французы потихоньку уходят от картинки с шато. Так что этикетка – вообще не показатель качества, а просто отражение тенденций рынка. Контрэтикетка. Существует мнение, что контрэтикетка на украинском языке – свидетельствует о местном розливе, а вот контрэтикетка на языке страны-производителя – это показатель подлинности. В большинстве случаев – все наоборот. Производитель переводит этикетку на другие языки и наклеивает ее прямо на винодельне, во-первых, чтобы адаптировать вино под покупателя. Во-вторых, потому что специальный стикер с переводом портит внешний вид бутылки. |
И в третьих – стикер и его поклейка стоят дополнительных денег.Пробка может быть любой. Не имеет никакого значения, какой пробкой закрыта бутылка – винтовой, пластиковой или корковой. Сегодня даже знаменитые французские винные дома используют пластик и силикон. Корковые пробки чаще приводят к порче вина и разрушаются, поэтому производители от них постепенно отказываются. Винтовая пробка в 80% случаев указывает на молодое вино, а нам как раз такое и надо. Фильтруйте акции. Если вы встречаете на полке очень-очень недорогое молодое вино, но позапрошлого года или старше — это, скорее всего, распродажа старой закупки. |
Такие вина уже не в форме по вкусовым качествам, плюс могли неправильно храниться. Поэтому попадая на акционные предложения, следует помнить, что существуют два типа скидок. Утилитарный – когда срок годности подходит к концу и имиджевый – когда огромная партия товара продается с минимальной наценкой. Именно на имиджевых акциях можно купить недорогое, но хорошее вино.Используйте приложение Vivino, чтобы отслеживать понравившиеся вам вина. Алгоритм очень простой: фотографируете этикетку через приложение, сканер распознает вино, и вы тут же получает доступ к информации о нем. Выясняете, какой у него рейтинг и сколько людей его пробовали, читаете отзывы и информацию о производителе. Вы можете разместить в программе свои впечатления от вина, которые увидит другой пользователь, отсканировавший то же самое вино. Пользователи – обычные потребители- непрофессионалы. |
jpg»/>Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Фото: Unsplash, Vivino, DR
Это 25 самых дорогих американских вин
На рынке элитных вин ценник бренда отражает его редкость, терруар, а также стоимость производства и сырья. Вопрос о том, является ли высокая цена точным показателем качества, является предметом споров, но очарование и очарование дорогих вин сохраняется. WineSearcher ведет ежедневно обновляемый список самых дорогих вин, доступных сегодня на рынке США, в котором (что неудивительно) доминирует Каберне Совиньон.
Самые дорогие марки вин, произведенные в США:
25. Bryant Family Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
Средняя цена: $659
24. Hundred Acre ‘Deep Time’ Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
Средняя цена: $680
23. Silver Oak Cellars ‘Premiere Napa Valley’ Собирайтесь прямо сейчас Каберне Совиньон, Долина Напа, США Вэлли, США
Средняя цена: 688 долларов
21.
ZD Wines Abacus Cabernet Sauvignon, Долина Напа, СШАСредняя цена: 699 долларов
20. Ghost Horse Vineyard Cabernet Sauvignon, Долина Напа, США
2 Средняя цена: 700 долларов Beaulieu Vineyard Rarity Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
Средняя цена: $706
18. Marcassin Estate Chardonnay, Sonoma Coast, USA
Средняя цена: $707
17. Continuum Estate ‘Premiere Napa Valley’ Red Blend, Oakville США
Средняя цена: $714
16. MacDonald Vineyards Cabernet Sauvignon, Оквилл, США
Средняя цена: $782
15. Amici Cellars ‘Premiere Napa Valley’ Missouri Hopper Vineyard Cabernet Sauvignon, Оквилл, США
14. Schrader Cellars ‘Old Sparky’ Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Долина Напа, США
Средняя цена: $832
13. Мыс, Долина Напа, США
Средняя цена: $867
12. Kongsgaard The Judge Chardonnay, Долина Напа, США
Средняя цена: $894
11.
Tusk Estate Cabernet Sauvignon, Долина Напа, СШАСредняя цена: $941
10. Scarecrow Cabernet Sauvignon, 907 США
Средняя цена: 949 долларов
9. Realm Cellars The Absurd Proprietary Red, Долина Напа, США
Средняя цена: 1255 долларов
8. Sine Qua Non Stockholm Syndrome Сира, Центральное побережье, США
Средняя цена: 1282 долларов
7. Sine Qua Non Stockholm Syndrome Eleven Confession Vineyard Grenache, Central Coast, USA
Средняя цена: 1345 долларов
6. Harlan Estate, Napa Valley, USA
Средняя цена: 1476 долларов
Каберне Совиньон, Долина Напа, США
Средняя цена: 1800 долларов США
4. Виноградник Ghost Horse ‘Apparition’ Каберне Совиньон, Долина Напа, США
Средняя цена: 3000 долларов США Долина Напа, США
Средняя цена: $4 222
2. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Долина Напа, США
Средняя цена: $5 010
1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Оквилл, США
Средняя цена: $6 189 9000
Топ-5 самых дорогих вин в мире 2019 | Fine Wine
Какие вина являются самыми дорогими в мире, и делает ли их «самое дорогое» хорошим вином для инвестиций? Как и в случае со всеми инвестициями, все зависит от того, по какой цене вы покупаете, чтобы был достаточный спрос для поддержки активного вторичного рынка и устойчивого роста стоимости, а также от того, что вы выходите в идеальное время в нужное время, чтобы оптимизировать прибыль от ваших инвестиций в вино.
С учетом сказанного мы рассмотрим пятерку самых дорогих вин, зарегистрированных в настоящее время в 2019 году..
Скачать наше бесплатное руководство по инвестициям
- Domaine de la Romanee-Conti, Romane-Conti 1945-558 000 долл. США
Burgund’s Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund Burgund. -Conti неоднократно устанавливала мировые рекорды на аукционах. В настоящее время самым дорогим вином в мире является бутылка (1 x 75 cl) Domaine de la Romanee-Conti, Romanee-Conti 1945, проданная на аукционе в октябре 2018 года за 558 000 долларов США (424 000 фунтов стерлингов на тот момент). Вторая бутылка была продана на том же аукционе за 49 долларов США.6000 (377000 фунтов стерлингов).
У этого прекрасного вина невероятно низкий уровень производства, в среднем 6000 ящиков в год в поместье ДРК для удовлетворения мирового спроса.
дорогое вино в мире.
- Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 – 500 000 долларов США
6-литровая бутылка легендарного Screaming Eagle 1992 был продан на аукционе долины Напа в 2000 году за 500 000 долларов США. Одно из, если не самое знаковое культовое калифорнийское вино, производство Screaming Eagle очень низкое, а список ожидания для каждого нового урожая гарантирует, что он остается одним из самых дорогих алкогольных напитков на планете!
- Chateau Cheval Blanc 1947 – 192 000 фунтов стерлингов (6-литровая бутылка)
также владелец ведущего поместья Сотерна, Шато д’Икем. Ящик 12 x 75cl того же легендарного 1947 было продано за 168 000 фунтов стерлингов в 2017 году, что сделало его самым дорогим изысканным вином Бордо за всю историю наблюдений.
- Chateau Lafite-Rothschild 1869 – 163 000 фунтов стерлингов
Lafite-Rothschild оценивается Liv-ex как самая известная в мире по объему и средней стоимости марка вин в мире Вина Шато продаются на бирже.
Всплеск спроса на вина Бордо в 2009–2010 годах был вызван новыми потребителями из Китая, которые сосредоточили свое внимание в первую очередь на винах Bordeaux First Growths и, в частности, на Chateau Lafite-Rothschild.
- Шампанское, Heidsieck 1907 – 189 750 фунтов стерлингов
Одна из самых дорогих продаж шампанского, когда-либо зарегистрированная, была продана с корабля Heidsieck wastor19198, спасенного во время Второй мировой войны. На аукционе он был продан за 189 750 фунтов стерлингов.
Ранее в этом году онлайн-издание составило список десяти самых дорогих шампанских вин 2019 года, и в пятерку лучших из них вошла бутылка, которая, возможно, была описана как «стильная и бессодержательная» из-за этикетки, украшенной 18-каратным золотом, украшенной 19-й пробой.карат алмаза поднял общую стоимость до 2,07 млн долларов США с 299 долларов США за стандартную бутылку. В рейтинг попали вина компании Armand de Brignac, принадлежащей, пожалуй, самому известному в мире рэп-исполнителю Jay Z.
С точки зрения шампанского, более признанного для инвестиционных целей, лидирует Dom Perignon Rose 1996 (30-литровый Midas). Всего было выпущено 35 таких экземпляров, и если вам посчастливится приобрести один из них, вы можете рассчитывать на то, что вручите ему 49 долларов США.,000.
Щелкните здесь, чтобы загрузить бесплатное руководство по инвестициям
Эти вина являются рекордсменами и привлекают внимание средств массовой информации во всем мире. Когда дело доходит до ваших инвестиций в вино, вам не нужно инвестировать шестизначные или даже пятизначные суммы, чтобы получить хорошую прибыль от инвестиций в прекрасное вино, и портфель можно начать с случая бордо с голубыми фишками, такого как Chateau Lafite Rothschild для всего около 3000 фунтов стерлингов.
Инвестиции в прекрасное вино как стабильный материальный актив обычно обеспечивают хороший долгосрочный рост.
