Мед без глютена? – Drink-Drink
DrinkDrinkAdmin
Содержание
- Как производится мед?
- Содержит ли мед глютен?
- Некоторые продукты могут содержать глютен
- Как выбрать безглютеновый мед
- В нижней строке
Мед — это сладкая сиропообразная жидкость, которую производят пчелы. Многие люди наслаждаются им на хлебе, в чае или в качестве подсластителя.
С таким количеством разновидностей меда на рынке вы можете задаться вопросом, все ли формы безопасны для употребления, если вы избегаете глютена по состоянию здоровья или по личным причинам.
В этой статье рассказывается, как производится мед, безглютеновый ли он и какие бренды выбрать.
Как производится мед?
Мед начинается с цветочного нектара, собранного пчелами.
Затем пчелы неоднократно потребляют, переваривают и отрыгивают нектар внутри улья для производства меда.
Затем они бросают мед в шестиугольную соту из пчелиного воска и повторяют этот процесс, пока сота не заполнится.
Когда соты заполнены, пчелы покрывают соты воском. Затем пчеловоды собирают его для получения меда.
Тип меда варьируется в зависимости от источника растения, метода экстракции, а также от того, как мед был обработан или сохранен.
Хотя содержание питательных веществ варьируется в зависимости от типа меда, 1 столовая ложка (21 грамм) меда обычно содержит 64 калории и 17 граммов углеводов и практически не содержит белков, клетчатки или жира.1).
Он содержит лишь следовые количества различных питательных микроэлементов, но является концентрированным источником полезных растительных соединений и антиоксидантов.1, 2, 3).
Заключение
Мед производят пчелы из нектара цветковых растений. Это сладкое вещество, богатое углеводами и мощными антиоксидантами.
Содержит ли мед глютен?
Глютен — это группа белков, содержащихся в некоторых злаках. Эти белки придают тесту эластичную и эластичную структуру (4).
В то время как большинство людей могут переносить глютен без каких-либо побочных эффектов, людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену необходимо исключить глютен из своего рациона.
Это означает отказ от зерен, содержащих глютен, таких как пшеница, ячмень, рожь и тритикале, представляющие собой нечто среднее между пшеницей и рожью.
Глютен также можно найти в овсяных продуктах, которые были перекрестно загрязнены или переработаны на заводе, который также производит глютенсодержащие зерна (5).
Мед, естественно, не содержит глютена, так как ни одно из этих зерен не используется при его приготовлении.
Однако может возникнуть риск перекрестного заражения, если мед обрабатывается на предприятии, где также производятся продукты, содержащие глютен (6).
Заключение
Мед естественно не содержит глютена. Тем не менее, он может подвергаться воздействию глютена из-за перекрестного загрязнения, если он обрабатывается на предприятии, производящем продукты, содержащие глютен.
Некоторые продукты могут содержать глютен
Хотя мед по своей природе не содержит глютена, некоторые продукты со вкусом меда могут содержать эту группу белков.
Например, некоторые специальные меды могут включать дополнительные ингредиенты, такие как ароматизаторы или добавки, которые могут содержать глютен (7).
Кроме того, заправки для салатов на медовой основе или соусы для макания с медовым вкусом, такие как медово-горчичный, могут содержать глютен, если продукт не помечен как не содержащий глютена (8).
Даже если медовый продукт не содержит ингредиентов с глютеном, он все равно не может быть безглютеновым.
Это происходит из-за перекрестного загрязнения. Мед, произведенный на предприятии, где также производятся продукты, содержащие глютен, может подвергнуться перекрестному загрязнению во время обработки (9).
Заключение
Некоторые виды меда или продуктов со вкусом меда могут содержать глютенсодержащие ингредиенты. Эти продукты также могут быть перекрестно загрязнены глютеном во время обработки.
Как выбрать безглютеновый мед
Лучший способ проверить, не содержит ли ваш мед глютен, — это внимательно прочитать этикетку.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), любые продукты с пометкой «без глютена», «без глютена», «без глютена» или «без глютена» должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена.10, 11).
Это самый низкий достоверно обнаруженный уровень, и он безопасен для большинства людей, соблюдающих безглютеновую диету (10).
Однако маркировка продукта без глютена является добровольной. Таким образом, на некоторых безглютеновых медах или медовых продуктах эта маркировка может отсутствовать, даже если продукт не содержит глютен.
Проверка списка ингредиентов на наличие ингредиентов, которые могут содержать глютен, всегда является хорошей идеей. Если он содержит пшеницу, ячмень, рожь или ингредиенты, приготовленные из этих зерен, продукт не является безглютеновым.
Кроме того, вы можете проверить этикетку на наличие заявлений об аллергенах. Продовольственные компании по закону обязаны указывать на этикетке распространенные аллергены, включая пшеницу (12).
Вот список брендов, которые производят мед без глютена:
- Капилано
- Природа Нейта
- Слава Би
- Пчелиная гармония
- Местный Фишер
- Горячий мед Майка
- Сиу Хани
- ЛР Райс
- Гюнтера
Это лишь некоторые из доступных брендов без глютена. Если вы не уверены, не содержит ли ваш мед глютен, вы всегда можете напрямую связаться с компаниями, чтобы узнать об их ингредиентах и методах обработки.
Заключение
Чтобы убедиться, что ваш мед не содержит глютена, найдите маркировку без глютена или проверьте список ингредиентов или заявления об аллергенах для содержащих глютен ингредиентов.
В нижней строке
Мед естественно не содержит глютена.
Тем не менее, некоторые специальные ароматизированные меды или продукты на основе меда могут содержать глютенсодержащие ингредиенты.
Мед также может быть перекрестно загрязнен глютеном, если он производится на предприятии, где также обрабатываются продукты, содержащие глютен.
Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, всегда полезно внимательно прочитать этикетку или купить сертифицированные безглютеновые продукты, чтобы избежать неосознанного употребления глютена.
Еда и ЗдоровьеСостав и полезные свойства меда
- Вы здесь:
- Главная
- Жизнь без глютена
- Что можно, что нельзя
- Продукты без глютена
org/ListItem»>
Состав и полезные свойства медаСостав и свойства кокосового масла
Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.
Подробнее…
Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.
Подробнее…
Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.
Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.
Подробнее…
Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?
Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.
Подробнее…
Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.
Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.
Подробнее…
Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?
Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.
Подробнее…
Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту
Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».
Подробнее…
Удивительные яблочные блинчики
Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.
Подробнее…
Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов
Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.
Подробнее…
- Информация о материале
- Категория: Продукты без глютена
- Просмотров: 1731
- безглютеновая диета
- продукты без глютена
- польза меда
Мед , скорее всего, есть в каждом доме. Его едят как самостоятельнео блюдо и используют как сильнейшее профилактическое и лечебное средство от многих заболеваний. И, конечно же, мед незаменим в кулинарии при приготовлении выпечки, десертов, соусов, мясных и овощных блюд. Особое место мед занимает в безглютеновой диете.
Какие полезные вещества содержатся в меде?
- Белок.
- Вода.
- Углеводы.
- Аминокислоты.
- Зола.
- Витамины: А, Е, С, Н, РР, D и группы В.
- Минералы: натрий, калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, хром, селен, марганец и некоторые другие.
ДЛЯ СПРАВКИ. На удивление мед совсем не суперкалорийный продукт. На 100 грамм приходится примерно 330 ккал.
Польза меда для здоровья
Мед один из самых полезных продуктов. Он оказывает положительное воздействие, практически на все системы человеческого организма. Мед обладает общеукрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным, антибактериальным, обезболивающим и антиоксидантным действием.
Мед:
- укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкологических заболеваний, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
- улучшает обмен веществ и способствует выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
- положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, улучшает процессы пищеварения, снимает воспаления, стимулирует деятельность кишечника и т. д.;
- благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, снижает уровень плохого холестерина, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов в сосудах;
- тонизирует нервную систему, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память, помогает бороться с хроническим утомлением, стрессами, депрессиями, неврозами и бессонницей;
- продлевает молодость, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
д.;ВАЖНО. Мед следует с осторожностью употреблять людям с повышенным содержанием сахара в крови. Осторожность не помешает и аллергикам, так как мед считается аллергенным продуктом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ЭТО ИНТЕРЕСНО
| Материалы по теме |
|---|
|
РЕКОМЕНДУЕМ
Рекомендуем
Состав и свойства кокосового масла
Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря.
Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.
Подробнее…
Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.
Подробнее…
Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.
Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.
Подробнее…
Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?
Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.
Подробнее…
Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы
Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.
Подробнее…
- Назад
- Вперед
Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.
Актуально
- безглютеновая диета 88
- выпечка без глютена 79
- рецепты без глютена и молочных продуктов 64
- целикая, аллергия, глютен, пищевая непереносимость 62
- рецепты без глютена 61
Не пропустите
- Состав и свойства кокосового масла
- Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда
- Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута
Является ли мед безглютеновым? (И какие бренды купить)
Да! Большую часть времени. Продолжайте читать, чтобы узнать об исключениях.
Даже если вы очень чувствительны к глютену, вы сможете наслаждаться медом без каких-либо проблем.
Мед естественно не содержит глютена.
С учетом сказанного, если вы пытаетесь избежать глютена, есть несколько вещей, на которые вам следует обратить внимание.
Перекрестное загрязнение
В некоторых случаях мед может упаковываться на предприятии, занимающемся упаковкой продуктов с глютеном. Или он может даже обрабатываться с использованием того же оборудования, что и продукты с глютеном, которые могут очищаться или не очищаться при переходе от продукта к продукту. Это может привести к перекрестному заражению.
Некоторые производители очень осторожно относятся к этому при переходе с глютена на безглютеновый продукт, а некоторые нет.
Пищевое оборудование нелегко правильно очистить, если только производитель не демонтирует абсолютно все. Я думаю, можно с уверенностью предположить, что очень немногие компании делают это.
Если вы очень чувствительны к глютену, вам следует внимательно проверять этикетки перед покупкой новой марки меда (или чего-либо еще в этом отношении!).
В США и многих других странах общие аллергены, используемые в пищевых продуктах, должны быть указаны на продуктах. Поэтому, если используется глютеновый продукт, это должно быть указано на этикетке.
На этикетке также может быть указано что-то вроде: «может содержать (следы) глютена», «обработано на общем предприятии» или «сделано на общем оборудовании с продуктами, содержащими глютен».
Ветер?!
Также возможно, что ветер может занести некоторые частицы глютена в мед, если ульи находятся в районе, где растут зерна глютена. Если вы очень чувствительны к глютену, вы можете связаться с местными пчеловодами, которые полностью контролируют ульи и знают каждую деталь.
Массовый мёд часто поступает из нескольких источников, поэтому местный мёд безопаснее. Если вы пойдете к местному пчеловоду, они тоже, скорее всего, обработают мед прямо у себя в помещении.
Я очень сомневаюсь, что там, где они перерабатывают мед, летает глютен, но всегда лучше спросить.
Как насчет ароматизированного меда?
Будьте осторожны с ароматизированным медом, так как иногда он может содержать ароматизаторы, содержащие глютен. Если он содержит пшеницу, рожь, ячмень или любой другой ингредиент, приготовленный из этих зерен, то этот продукт не является безглютеновым.
Существует также ряд продуктов на основе меда, содержащих глютен. Это может быть салатная заправка на медовой основе, медовая горчица или хлопья, подслащенные медом.
Лучше не предполагать, что продукт не содержит глютена. Всегда читайте этикетку, чтобы убедиться, что это продукт, которым вы можете безопасно пользоваться.
Марки безглютенового меда
По состоянию на 07.11.2021 все эти марки не содержат глютен, согласно их веб-сайтам.
- Мед Сиу
- Горячий мед Майка
- Капилано
- Успокаивающее средство при боли в горле
- Пчелиная гармония
- Л.Р. Рис Гюнтера
- Местный магазин Фишера
Эти два бренда отличаются тем, что сертифицированы как не содержащие глютен.
- Природа Нейта
- Сертифицированный Comvita UMF 10+
Можно ли приготовить безглютеновые блюда с медом?
Конечно! В меде нет глютена, а это значит, что он может быть отличным способом добавить немного дополнительного вкуса к некоторым безглютеновым блюдам.
Хотите знать, что делать с медом? У меня есть более 100 рецептов меда, большинство из которых не содержат глютена!
Вот некоторые из моих любимых (и все они без глютена!):
- Шоколадные оладьи
- Яблочные кексы без глютена
- Лимонад с медом
- Шоколадные кексы без глютена
- Как приготовить клубничное варенье
- Протеиновые шарики с арахисовым маслом
- Банановый хлеб без глютена
Также обязательно ознакомьтесь с более чем 400 другими моими рецептами без глютена!
Мед обладает естественно сладким вкусом, что делает его идеальным для десертов, но вы также можете использовать его вместе с более острыми ингредиентами.
Он идеально подходит для приготовления соуса, сочетающего сладкий и соленый вкусы.
Мед используется с соевым соусом в ряде азиатских блюд. Поскольку соевый соус содержит глютен, вы можете использовать аминокислоты кокоса, чтобы приготовить аналогичный соус с медом, который есть у вас в шкафу.
Вы также можете использовать его для приготовления собственных безглютеновых соусов и заправок для салатов в домашних условиях. Независимо от того, как вы решите его использовать, вы оцените наличие этого ингредиента в своей кладовой.
Полезен ли мед для здоровья?
Теперь, когда вы знаете, что мед действительно не содержит глютена, у вас может возникнуть еще несколько вопросов об этой сладкой золотой жидкости. Вам может быть интересно, есть ли какая-то польза от подслащивания пищи медом!
Мед — гораздо более здоровая альтернатива обработанному сахару, и он предлагает немало дополнительных преимуществ. Некоторые из преимуществ для здоровья, связанных с медом, включают: 9.
0005
- Высокое содержание антиоксидантов
- Иммуностимулирующие фитонутриенты
- Помощь при проблемах с пищеварением
- Успокаивающее средство при боли в горле
- Помогает поддерживать здоровье сердца за счет снижения артериального давления, повышения уровня холестерина и снижения уровня триглицеридов
Когда вы покупаете мед, всегда полезно проверить этикетку, чтобы убедиться, что в нем нет добавок. Сырой мед, как правило, дороже, но он также является одним из самых полезных вариантов на рынке. Взгляните на мед, доступный в вашем продуктовом магазине, и найдите лучшие продукты для покупки.
Если вы наткнулись на эту статью и задаетесь вопросом, почему она вообще существует или почему кто-то хочет избегать глютена, эта следующая часть для вас!
Глютен вреден для вас?
Большинство людей без проблем могут употреблять глютен. Однако некоторые люди не могут правильно переваривать глютен. Одним из примеров этого является глютеновая болезнь, состояние, при котором тонкий кишечник становится чрезвычайно чувствительным к глютену.
Помимо глютеновой болезни, есть несколько других состояний, которые могут вызывать у людей плохую реакцию на глютен, включая синдром раздраженного кишечника и непереносимость глютена.
Люди, у которых есть проблемы с глютеном, часто испытывают вздутие живота, боль в животе, газы или диарею после употребления продуктов с высоким содержанием глютена.
Как узнать, есть ли у меня непереносимость глютена?
Если вы подозреваете, что у вас проблемы с глютеном, лучшее, что вы можете сделать, это обсудить симптомы со своим врачом. Ваш врач может порекомендовать вам попробовать элиминационную диету, чтобы вы могли определить продукты, вызывающие проблемы с пищеварением.
Ваш врач может также назначить вам обследование на целиакию. В настоящее время можно проверить только на целиакию, но не на непереносимость глютена.
Глютен содержится во многих продуктах, но это не то, что нужно вашему организму. Если вы хотите отказаться от глютена на несколько недель, чтобы посмотреть, поможет ли он с некоторыми из ваших симптомов, вы можете сделать это без какого-либо риска.
Однако при подозрении на целиакию вам придется некоторое время есть глютен, прежде чем вы сможете пройти тестирование. Также не рекомендуется заниматься элиминационными диетами без рекомендаций врача, поэтому обязательно – посоветуйтесь с врачом!
А пока наслаждайтесь медом без глютена!
Надеюсь, я ответил на ваш вопрос. 🙂 Если у вас есть другие, обязательно оставьте комментарий ниже, и я буду рад помочь ответить на них.
Является ли мед безглютеновым? — Brightland.co
Мед без глютена? — Brightland.co перейти к содержаниюГлютен — это особый тип белка, который содержится в определенных видах зерна, таких как пшеница и рожь. Избегать продуктов, содержащих глютен, чрезвычайно важно для людей, страдающих глютеновой болезнью или иным образом чувствительных к глютену. Они должны тщательно проверять ингредиенты каждого продукта питания, который они покупают, включая, казалось бы, простые продукты, такие как мед.
Если вы полностью не употребляете глютен или просто пытаетесь сократить потребление глютена, вот что вам нужно знать о том, является ли сырой мед безглютеновым:
Является ли мед безглютеновым? Короткий ответ: да, мед не содержит глютена.
Мед производится пчелами, которые собирают нектар с цветов и превращают его в восхитительное вещество, известное нам как мед. Сам по себе этот нектар не содержит продуктов пшеницы и поэтому безопасен для безглютеновой диеты.
Однако следует добавить к этому одно предостережение: не весь мед обрабатывается на безглютеновых предприятиях. Если мед обрабатывается на том же предприятии, что и продукты из пшеницы, то таким образом мед может подвергнуться перекрестному загрязнению. Некоторые специальные виды меда также содержат другие ингредиенты, которые могут содержать глютен или контактировать с чем-то, что содержит глютен. По этой причине некоторые продукты со вкусом меда, такие как соусы и соусы, также могут содержать глютен.
Итог: мед, как правило, безопасен для безглютеновой диеты, но если у вас глютеновая болезнь, вам следует проявлять должную осмотрительность при покупке меда — просто на всякий случай. В следующем разделе мы объясним, как определить, является ли мед безглютеновым.
Лучший способ узнать, не содержит ли мед глютен, — прочитать этикетку. Некоторые меды будут иметь этикетку «без глютена», которая четко указывает, что они не содержат глютен. Однако не каждый продукт без глютена на самом деле имеет этикетку без глютена.
В 2013 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) постановило, что безглютеновая пища не может содержать более 20 частей на миллион (ppm), чтобы претендовать на этикетку без глютена. Однако нанесение на продукт маркировки без глютена является добровольным. Таким образом, есть некоторые продукты, включая мед, которые соответствуют установленному порогу для продуктов без глютена, но не имеют маркировки без глютена. Тот факт, что на меде нет этикетки «без глютена», еще не означает, что он будет содержать глютен.
Далее, мы рекомендуем прочитать ингредиенты, чтобы увидеть, содержит ли мед какие-либо зерна пшеницы или ингредиенты, полученные из зерен пшеницы.
Если это так, то это не без глютена. Однако в большинстве случаев мед не содержит ингредиентов, загрязненных глютеном. Например, наш сырой мед Brightland состоит только из 100% сырого нефильтрованного меда, поэтому он не содержит глютена. (Узнайте больше о том, «Полезен ли мед для вас?»)
Если вы сомневаетесь, вы всегда можете проверить веб-сайт бренда или связаться с ним лично, чтобы подтвердить, что продукт не содержит глютена. Большинство брендов будут рады ответить на ваши вопросы и помочь потенциальному покупателю, как это делаем мы здесь, в Brightland.
Готовы попробовать вкусный мед, который, как оказалось, не содержит глютена? Ознакомьтесь с нашим набором нефильтрованного меда The Couplet, в который входят мед из цветков калифорнийского апельсина и мед из диких цветов Кауаи. Каждый из этих медов с уникальным ароматом имеет свой особый вкусовой профиль, который украсит любой напиток или блюдо, в которое вы их положите.
Пара
Мед из цветов апельсина и полевых цветов
Калифорнийский мед из цветков апельсинового дерева и Мед из диких цветов Кауаи, изготовленный из пчел, которые питаются полевыми цветами и экзотическими растительными источниками.
