Щечки судака с картофелем в горшочке — рецепт с фото
В прошлый раз мы уже начали разговор о блюдах, которые рождаются из одного ключевого компонента. И так сложилось, что сегодняшнее блюдо тоже будет таким. Для его приготовления понадобится такой интересный деликатесный продукт, как щечки судака. То есть, совсем уж деликатесным он был раньше, когда для такого блюда надо было поймать кучу судаков и вырезать из них щечки. Сегодня с этим проще — все имеется в продаже и даже стоит не так дорого. Но щечки судака — это по-прежнему очень нежная и вкусная штука. Я люблю их покупать порой, чтобы побаловать себя и близких.
Готовое блюдо можно украсить укропом. Фото: Максим Рязанов
Когда-то давно я нашел отличный рецепт приготовления этого продукта в горшочках с картофелем и сметаной. И, по-моему, это очень русский кулинарный стиль. Я не могу сказать, кто и при каких обстоятельствах такой рецепт придумал, но давайте будем считать, что это был человек, не чуждый русской кухне. Потому что тут все как мы любим — просто, быстро и с судаком. А русские судака уважали всегда. Так что приступим. Блюдо, от которого внутри станет легко.
Что нам понадобится:
- Щечки судака — около 600 г;
- Картофель — около 500 г;
- Лук — 1 большая луковица;
- Сметана — 200 г;
- Соль;
- Черный перец;
- Смесь специй для рыбы;
- Растительное масло.
Шаг 1:
Итак, у нас есть замороженные щечки судака. Нам их нужно, разумеется, отогреть и промыть. Очищать их от шкурки нет никакой необходимости, в готовом блюде все будет таять во рту.
Просто убираем лишний лед и мусор, и станем мариновать нашего судака.
Шаг 2:
Рыба — это единственное, что в этом блюде маринуется. Картошку мы даже солить не станем особенно. Поэтому маринуем от души. Можете использовать свои любимые специи, у меня была готовая смесь для рыбы. Имбирь, мускатный орех, лавровый лист, зелень укропа, морковь, паприка, лук, базилик, лимонная кислота, черный перец, соль. Вот таким и обмазываем обильно судачьи щечки. И пусть это постоит хотя бы минут 20-30, впитает вкусы. А мы пока идем чистить картошку.
Шаг 3:
Очищенный картофель нарезаем некрупными дольками, как если бы мы хотели его пожарить. Да мы и станем его жарить. Дело в том, что блюдо готовится в горшочках, и чтобы картошка там не размокла, ее полезно немного предварительно обжарить. Так что разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и обжариваем на сильном огне весь картофель. Жарим до румяности, а не до готовности. Чтобы он стал красивым, но не потерял форму.
Шаг 4:
Когда картофель на вид уже хорош, вынимаем его из сковороды.
А туда отправляем нарезанный полукольцами лук. И его станем обжаривать. Вы же вряд ли любите вареный лук? Жарим несколько минут, пока не зазолотится. Закончили упражнение. Румяный картофель, румяный лук — кажется, мы движемся в правильном направлении. Пора собирать блюдо.
Шаг 5:
Это блюдо запекается в порционных горшочках. Обычно. Потому и русский стиль. Но я вот решил попробовать сделать в одном большом горшке. Технология от этого не меняется, просто фотографии красивее получаются. А вы делайте, как вам удобно. Дно горшка смазывать ничем не нужно, просто укладываем туда сначала весь обжаренный картофель. Заметьте, мы его не солили. Я только сыпанул в него немного специй от рыбы при обжарке для аромата.
Шаг 6:
На картофель ровным слоем раскладываем замаринованные, но еще сырые щечки судака. Они будут готовиться немножко на пару. А сверху засыпаем их обжаренным луком. Ничего сложного.
Шаг 7:
Теперь вот необходимо посолить и поперчить лук. Именно лук.
А потом влить в горшочек немного воды. Если это маленький порционный горшок, то пары столовых ложек хватит, а если большой, то и полстакана подойдет. Влили, накрыли крышкой или фольгой, готово. Разогреваем духовку градусов до 200-210, чтобы было горячо, отправляем туда наш горшок минут на 20. Почему нагрев больше, чем обычно? У нас почти все готово в горшке, кроме рыбы. А чтобы рыба приготовилась, нужно, чтобы жидкость на дне побыстрее закипела. Ничего у нас там не пригорит.
Шаг 8:
Когда 20 минут истекло, нужно вынуть горшок или горшки из духовки, снять с них крышки и сделать последнее действие. Вливаем в горшки вкусную густую сметану. Тоже стараемся распределить равномерно. А уже сметану засыпаем обильным слоем тертого сыра, которые потом расплавится и даст нам потрясающую корочку. Сыра не жалеем, как мы любим. Ну и возвращаем горшки в духовку еще минут на 10-15, пока сыр не зазолотится. Тут никого учить не надо.
Шаг 9:
Подается это блюдо прямо в горшочках, а там уже каждый сам решает — хочешь он все вынуть на тарелку или поедать так.
Еда Рецепты
Читайте также
Семена Томат Румяные щечки: описание сорта, фото
Канна Ванилла Крим
Артикул: 32025
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
199
Лилия Примроуз Хилл
Артикул: 31942
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
79
Артикул: 21639
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
299
Флокс метельчатый Ред Каррибеан
Артикул: 11804
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
299
Лилейник Праймал Скрим
Артикул: 11956
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
379
Петуния Грандифлора F1 Владимирский крест, с…
Артикул: 783272
Кол-во в упаковке: 10 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
129
Хоста Голубая чаша
Артикул: 4318
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
299
Гортензия крупнолистная Бесконечное лето
Артикул: 7487
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
579
Горечавка Литл Пинки
Артикул: 9564
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
279
Груша Чижовская
Артикул: 664
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
329
Бур садовый Супер Бур Торнадика, d 200 мм
Артикул: 920028
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
1649
Капуста б/к F1 Казачок (ПРОФ-ПОЧТА)
Артикул: 200011
Кол-во в упаковке: 1000 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
Арбуз Эль Уафи F1
Артикул: 29480
Кол-во в упаковке: 5 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
89
Эхинацея Милкшейк
Артикул: 32575R
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
419
Жимолость Ханиби
Артикул: 9200
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
329
Лилейник Бен Бахман
Артикул: 11884
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
419
Тимьян Крипинг Ред
Артикул: 400213
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 17.04
159
Огурец F1 Герман
Артикул: 301107
Кол-во в упаковке: 8 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
79
Канна Пикассо
Артикул: 6779
Кол-во в упаковке: 1 шт.
Сезонность: Весна
Срок отправки: С 20.03 по 30.05
199
Кабачок F1 Нежный зефир (ПРОФ-ПОЧТА)
Артикул: 130022
Кол-во в упаковке: 100 шт.
Сезонность: Круглый год
Срок отправки: 1-3 рабочих дня
499
Щеки Фотографии | Скачать бесплатные картинки на Unsplash
Cheek Pictures | Скачать бесплатные изображения на Unsplash- A Photophotos в рамке 209
- Степка фотосколков 1.
2K - Группа людей 3K
2Kчеловек
Портрет
Женская
Фотография
Finger
Childatinghd Kidspers Wallpers. изображения и картинкиулыбкаСчастливые изображения и картинки
портретные фотографииженские фотографии
faceukrainekyiv
Hd grey wallpapersmiddle ageantique
henryettaunited statesoklahoma
cheeksportraitsearrings
Cat images & picturestambovpet
canadabcvancouver
franceParis pictures & imagesjewelry
florinagreecefemale
–––– –––– –––– – – ––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Изображения и фотографии людейskinlips
tunisiehoumet soukteenager
ClothingBeautysenior для взрослых
Scarfgirls Фотографии и изображения
People Изображения и PictureMale
HairIndoorscarppet — Decor
HD Art Art Walpaperssculpturestatue
Sulaglacejunesun Изображения
. DossettCheek
34 фотографии · Куратор: Кэтрин Стаббсирония в щеку
3 photos · Curated by live greenchildeatingHd kids wallpapers
portraitfringe photoswomen photos
scarfGirls photos & imagespaint
People images & picturesmanmale
Hd art wallpaperssculpturestatue
franceParis pictures & imagesjewelry
People images & picturesskinlips
faceukrainekyiv
Генриетта, США, Оклахома
ковер для волос, декор
, Канада, Ванкувер,
пациенты, встречающиеся со здоровьем зубов
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Women images & picturessmileHappy images & pictures
tunisiehoumet soukteenager
clothingbeautysenior adult
Hd grey wallpapersmiddle ageantique
Related collections
Cheek
40 photos · Curated by STACEY DossettCheek
34 photos · Curated by catherine заглушкиtongue in cheek
3 photos · Curated by live greencheeksportraitsearrings
Cat images & picturestambovpet
necklacejuneSun images & pictures
florinagreecefemale
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
childeatingHd kids wallpapers
Hans Isaacson
Люди изображения и картинкиskinlips
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.
Brandi Redd
Women images & picturessmileHappy images & pictures
Гоар Авдалян
portraitfringe photoswomen photos
Houcine Ncib
tunisiehoumet soukteenager
Alexander Krivitskiy
faceukrainekyiv
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Разблокировать
одеждакрасотастарший взрослый
Ali Zolhadr
шарфДевушки фото и картинкикраска
Hd grey wallpapersmiddle ageantique
Joanna Nix-Walkup
People images & picturesmanmale
Luke Southern
henryettaunited statesoklahoma
Sir Manuel
cheeksportraitsearrings
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
Unlock
hairindoorscarpet — decor
Михаил Васильев
Cat images & picturestambovpet
Anne Nygård
Hd art wallpaperssculpturestatue
Robbie Down
canadabcvancouver
Hans Isaacson
necklacejuneSun images & pictures
Etty Fidele
franceParis pictures & imagesjewelry
Unsplash logoUnsplash+
In collaboration with Getty Images
Unsplash+
разблокировать
0011
Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock
Логотип UnsplashСделайте что-нибудь потрясающее
Нью-Йоркская пластическая хирургия лица Мох, реконструкция щек Фотографии до и после
Доступны виртуальные консультации .
Пожалуйста, свяжитесь с офисом по телефону или электронной почте, чтобы записаться на прием. Запланировать виртуальную консультацию
Отказ от ответственности: Это фактические результаты для пациентов доктора Мориса Хоша. Результаты пластической и косметической хирургии могут различаться у разных пациентов.
Выбрать другую галерею
На основании 174 отзывов
Мередит Г.Обратился к доктору Хошу по поводу перелома носа. Он красиво вправил мой нос (и с небольшим дискомфортом для меня), а затем обсудил со мной некоторые из моих проблем с носовыми пазухами во время моего последующего визита. Никогда не чувствовал, что он торопит меня, и был очень уверен в своих силах. Я очень рекомендую всем, кто нуждается в пластике или реконструктивных вариантах!
Джеки К.Отличный фронт-офис, действительно хороший опыт после того, что было ужасной аварией. Меня заставили чувствовать себя комфортно. Доктор Хош очень хорош в том, что он делает. Я все еще лечусь, но я уверен в результатах
Кейтлин М.Доктор Хош проявляет исключительную заботу о своих пациентах. Он оперировал меня дважды, и каждый раз я чувствовал себя очень комфортно и был доволен результатами. Его персонал также очень добрый и знающий.
Диана Г.Доктор Хош и его сотрудники Сьюзен и Кристин просто потрясающие! Они так поддерживали и помогали от начала до конца, и они просто замечательные люди.
Спасибо вам, ребята, я действительно ценю все, что вы, ребята, сделали для меня. Я бы порекомендовал их всем и каждому!Джоан М.После посещения и осмотра несколькими врачами я продолжал возвращаться к доктору Хошу. Его душевный покой и профессионализм поражали. Спасибо за хорошо проделанную работу и спокойствие на протяжении всего процесса. Особая благодарность вашим сотрудникам Сьюзен и Кристин за их поддержку. Привет, очень рекомендую доктора Хоша.
Лия Г.Услышав о исключительно положительном опыте моей подруги, выбравшей доктора Хоша в качестве своего хирурга, я решил записаться на прием для моей собственной септопластики/ринопластики/уменьшения носовых раковин.
Хотя я был немного скептичен, так как услышанная похвала казалась немного преувеличенной, вся неуверенность рассеялась после встречи с Доктором и его персоналом. Мой до- и послеоперационный опыт был превосходным с точки зрения адекватного решения проблем до операции и уменьшения любых синяков в периоде выздоровления. Несмотря на мою очевидную предрасположенность к довольно медленному заживлению, через год после операции мой нос выглядит очень красиво, а дыхание совершенно свободно! Я очень рекомендую доктора Хоша!
Кортни Г.УДИВИТЕЛЬНО!!!!!! Доктор Хош сделал мне липосакцию на подбородке и шее, и мой результат невероятен! Лучше, чем я мог ожидать! Я встретился с парой хирургов, и когда я встретился с доктором Хошем, я понял, что это тот, с кем я иду. Он был сострадателен и объяснил каждую деталь того, что будет происходить во время операции и чего ожидать во время восстановления.
Я даже несколько раз писал по электронной почте во время выздоровления с различными вопросами, и он ответил мне как можно скорее, что было действительно утешительно! Я искренне рекомендую доктора Хоша, он проделал потрясающую работу и является замечательным человеком.
Фрида С.наконец-то я могу дышать!! Доктор Хош сделал весь опыт легким, было действительно приятно находиться под его опекой. Я всегда благодарен ему и очень рекомендую его. Мало того, что его работа говорит сама за себя, так еще и у него отличные манеры у постели больного. Его доброта и терпение превыше всего. Он находит время, чтобы ответить на каждый вопрос, который у вас есть, чтобы помочь вам понять процесс и в то же время заставить вас чувствовать себя так комфортно. С первой консультации я поняла, что попала в хорошие руки. Я очень довольна результатом и бесконечно благодарна.
