Фото щечки: Томленые телячьи щечки из пиццерии PizzWell – фото, вес, цена

Щечки судака с картофелем в горшочке — рецепт с фото

10.03.2021 Про еду 1 607

В прошлый раз мы уже начали разговор о блюдах, которые рождаются из одного ключевого компонента. И так сложилось, что сегодняшнее блюдо тоже будет таким. Для его приготовления понадобится такой интересный деликатесный продукт, как щечки судака. То есть, совсем уж деликатесным он был раньше, когда для такого блюда надо было поймать кучу судаков и вырезать из них щечки. Сегодня с этим проще — все имеется в продаже и даже стоит не так дорого. Но щечки судака — это по-прежнему очень нежная и вкусная штука. Я люблю их покупать порой, чтобы побаловать себя и близких.

Готовое блюдо можно украсить укропом. Фото: Максим Рязанов

Когда-то давно я нашел отличный рецепт приготовления этого продукта в горшочках с картофелем и сметаной. И, по-моему, это очень русский кулинарный стиль. Я не могу сказать, кто и при каких обстоятельствах такой рецепт придумал, но давайте будем считать, что это был человек, не чуждый русской кухне. Потому что тут все как мы любим — просто, быстро и с судаком. А русские судака уважали всегда. Так что приступим. Блюдо, от которого внутри станет легко.

Что нам понадобится:

  • Щечки судака — около 600 г;
  • Картофель — около 500 г;
  • Лук — 1 большая луковица;
  • Сметана — 200 г;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Смесь специй для рыбы;
  • Растительное масло.
Шаг 1:

Итак, у нас есть замороженные щечки судака. Нам их нужно, разумеется, отогреть и промыть. Очищать их от шкурки нет никакой необходимости, в готовом блюде все будет таять во рту. Просто убираем лишний лед и мусор, и станем мариновать нашего судака.

Шаг 2:

Рыба — это единственное, что в этом блюде маринуется. Картошку мы даже солить не станем особенно. Поэтому маринуем от души. Можете использовать свои любимые специи, у меня была готовая смесь для рыбы. Имбирь, мускатный орех, лавровый лист, зелень укропа, морковь, паприка, лук, базилик, лимонная кислота, черный перец, соль. Вот таким и обмазываем обильно судачьи щечки. И пусть это постоит хотя бы минут 20-30, впитает вкусы. А мы пока идем чистить картошку.

Шаг 3:

Очищенный картофель нарезаем некрупными дольками, как если бы мы хотели его пожарить. Да мы и станем его жарить. Дело в том, что блюдо готовится в горшочках, и чтобы картошка там не размокла, ее полезно немного предварительно обжарить. Так что разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и обжариваем на сильном огне весь картофель. Жарим до румяности, а не до готовности. Чтобы он стал красивым, но не потерял форму.

Шаг 4:

Когда картофель на вид уже хорош, вынимаем его из сковороды. А туда отправляем нарезанный полукольцами лук. И его станем обжаривать. Вы же вряд ли любите вареный лук? Жарим несколько минут, пока не зазолотится. Закончили упражнение. Румяный картофель, румяный лук — кажется, мы движемся в правильном направлении. Пора собирать блюдо.

Шаг 5:

Это блюдо запекается в порционных горшочках. Обычно. Потому и русский стиль. Но я вот решил попробовать сделать в одном большом горшке. Технология от этого не меняется, просто фотографии красивее получаются. А вы делайте, как вам удобно. Дно горшка смазывать ничем не нужно, просто укладываем туда сначала весь обжаренный картофель. Заметьте, мы его не солили. Я только сыпанул в него немного специй от рыбы при обжарке для аромата.

Шаг 6:

На картофель ровным слоем раскладываем замаринованные, но еще сырые щечки судака. Они будут готовиться немножко на пару. А сверху засыпаем их обжаренным луком. Ничего сложного.

Шаг 7:

Теперь вот необходимо посолить и поперчить лук. Именно лук. А потом влить в горшочек немного воды. Если это маленький порционный горшок, то пары столовых ложек хватит, а если большой, то и полстакана подойдет. Влили, накрыли крышкой или фольгой, готово. Разогреваем духовку градусов до 200-210, чтобы было горячо, отправляем туда наш горшок минут на 20. Почему нагрев больше, чем обычно? У нас почти все готово в горшке, кроме рыбы. А чтобы рыба приготовилась, нужно, чтобы жидкость на дне побыстрее закипела. Ничего у нас там не пригорит.

Шаг 8:

Когда 20 минут истекло, нужно вынуть горшок или горшки из духовки, снять с них крышки и сделать последнее действие. Вливаем в горшки вкусную густую сметану. Тоже стараемся распределить равномерно. А уже сметану засыпаем обильным слоем тертого сыра, которые потом расплавится и даст нам потрясающую корочку. Сыра не жалеем, как мы любим. Ну и возвращаем горшки в духовку еще минут на 10-15, пока сыр не зазолотится. Тут никого учить не надо.

Шаг 9:

Подается это блюдо прямо в горшочках, а там уже каждый сам решает — хочешь он все вынуть на тарелку или поедать так.

Украшается зеленью. Тут уместен, конечно, укроп. Это же рыба. Пробуем. Хрустящая сырная корочка, сметанная кислинка, нежнейший картофель и потрясающий рыбный вкус. Судак прекрасен, если его правильно приготовить. А если правильно подобрали специи, это будет еще и пряно. Невозможно вкусно. Ну, согласитесь. И практически диетическое блюдо. Пост еще не наступил, а мы уже готовимся. Всего вам вкусного!

Еда Рецепты

Читайте также

Семена Томат Румяные щечки: описание сорта, фото

Канна Ванилла Крим

Артикул: 32025

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

199 

Лилия Примроуз Хилл

Артикул: 31942

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

79 

Флокс шиловидный Г.Ф. Вилсон

Артикул: 21639

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

299 

Флокс метельчатый Ред Каррибеан

Артикул: 11804

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

299 

Лилейник Праймал Скрим

Артикул: 11956

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

379 

Петуния Грандифлора F1 Владимирский крест, с…

Артикул: 783272

Кол-во в упаковке: 10 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

129 

Хоста Голубая чаша

Артикул: 4318

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

299 

Гортензия крупнолистная Бесконечное лето

Артикул: 7487

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

579 

Горечавка Литл Пинки

Артикул: 9564

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

279 

Груша Чижовская

Артикул: 664

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

329 

Бур садовый Супер Бур Торнадика, d 200 мм

Артикул: 920028

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

1649 

Капуста б/к F1 Казачок (ПРОФ-ПОЧТА)

Артикул: 200011

Кол-во в упаковке: 1000 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

249 

Арбуз Эль Уафи F1

Артикул: 29480

Кол-во в упаковке: 5 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

89 

Эхинацея Милкшейк

Артикул: 32575R

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

419 

Жимолость Ханиби

Артикул: 9200

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

329 

Лилейник Бен Бахман

Артикул: 11884

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

419 

Тимьян Крипинг Ред

Артикул: 400213

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 17.04

159 

Огурец F1 Герман

Артикул: 301107

Кол-во в упаковке: 8 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

79 

Канна Пикассо

Артикул: 6779

Кол-во в упаковке: 1 шт.

Сезонность: Весна

Срок отправки: С 20.03 по 30.05

199 

Кабачок F1 Нежный зефир (ПРОФ-ПОЧТА)

Артикул: 130022

Кол-во в упаковке: 100 шт.

Сезонность: Круглый год

Срок отправки: 1-3 рабочих дня

499 

Щеки Фотографии | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Cheek Pictures | Скачать бесплатные изображения на Unsplash
  • A Photophotos в рамке 209
  • Степка фотосколков 1. 2K
  • Группа людей 3K

человек

Портрет

Женская

Фотография

Finger

Childatinghd Kidspers Wallpers. изображения и картинкиулыбкаСчастливые изображения и картинки

портретные фотографииженские фотографии

faceukrainekyiv

Hd grey wallpapersmiddle ageantique

henryettaunited statesoklahoma

cheeksportraitsearrings

Cat images & picturestambovpet

canadabcvancouver

franceParis pictures & imagesjewelry

florinagreecefemale

–––– –––– –––– – – ––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Изображения и фотографии людейskinlips

tunisiehoumet soukteenager

ClothingBeautysenior для взрослых

Scarfgirls Фотографии и изображения

People Изображения и PictureMale

HairIndoorscarppet — Decor

HD Art Art Walpaperssculpturestatue

Sulaglacejunesun Изображения

. Dossett

Cheek

34 фотографии · Куратор: Кэтрин Стаббс

ирония в щеку

3 photos · Curated by live green

childeatingHd kids wallpapers

portraitfringe photoswomen photos

scarfGirls photos & imagespaint

People images & picturesmanmale

Hd art wallpaperssculpturestatue

franceParis pictures & imagesjewelry

People images & picturesskinlips

faceukrainekyiv

Генриетта, США, Оклахома

ковер для волос, декор

, Канада, Ванкувер,

пациенты, встречающиеся со здоровьем зубов

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Women images & picturessmileHappy images & pictures

tunisiehoumet soukteenager

clothingbeautysenior adult

Hd grey wallpapersmiddle ageantique

Related collections

Cheek

40 photos · Curated by STACEY Dossett

Cheek

34 photos · Curated by catherine заглушки

tongue in cheek

3 photos · Curated by live green

cheeksportraitsearrings

Cat images & picturestambovpet

necklacejuneSun images & pictures

florinagreecefemale

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

childeatingHd kids wallpapers

Hans Isaacson

Люди изображения и картинкиskinlips

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.

Brandi Redd

Women images & picturessmileHappy images & pictures

Гоар Авдалян

portraitfringe photoswomen photos

Houcine Ncib

tunisiehoumet soukteenager

Alexander Krivitskiy

faceukrainekyiv

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

одеждакрасотастарший взрослый

Ali Zolhadr

шарфДевушки фото и картинкикраска

Hd grey wallpapersmiddle ageantique

Joanna Nix-Walkup

People images & picturesmanmale

Luke Southern

henryettaunited statesoklahoma

Sir Manuel

cheeksportraitsearrings

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

hairindoorscarpet — decor

Михаил Васильев

Cat images & picturestambovpet

Anne Nygård

Hd art wallpaperssculpturestatue

Robbie Down

canadabcvancouver

Hans Isaacson

necklacejuneSun images & pictures

Etty Fidele

franceParis pictures & imagesjewelry

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

разблокировать

0011

Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock

Логотип Unsplash

Сделайте что-нибудь потрясающее

Нью-Йоркская пластическая хирургия лица Мох, реконструкция щек Фотографии до и после

Доступны виртуальные консультации . Пожалуйста, свяжитесь с офисом по телефону или электронной почте, чтобы записаться на прием. Запланировать виртуальную консультацию

Отказ от ответственности: Это фактические результаты для пациентов доктора Мориса Хоша. Результаты пластической и косметической хирургии могут различаться у разных пациентов.

Выбрать другую галерею

5,0

На основании 174 отзывов

Мередит Г.