Грузия гарачоп – Гарачоп и гарачопцы: Земля и Этнос… — 29 Января 2012

Гарачоп и гарачопцы: Земля и Этнос… — 29 Января 2012

Жители села Гарачоп (регион Кахети, Сагареджойский район Грузии) обратились в правозащитную мониторинговую группу национальных меньшинств «MRMG” с  просьбой защитить их права. Суть, как сообщают источники, состоит в том, что вокруг сел Гарачопской общины азербайджанцев было продано 5200 га земли неизвестной компании. По прошествии небольшого времени, по неподтвержденной информации,  жителям стало известно, что земля было куплена  за 5 млн 100 тыс лари компанией  «Georgia Project-2». По словам гарачопцев, «эти земли официально были взяты в аренду местными жителями на долгий срок и в целом большинство имело законные  права пользования  данной землей» и по месту требования предоставили документацию, которая, по их словам, подтверждает  правоту и законность их пребывания на данных земельных участках.  Жители сел Гарачопской общины  написали обращение (18 подписей) на имя Президента Грузии, к региональным властям Кахетинского региона, на имя Омбудсмена Грузии Гиорги Тугуши.  Описывая ситуацию вокруг проблемы, гарачопцы говорят о том, что если земельный участок выносился на продажу, то закон Грузии о земле напрямую предоставляет право первенства покупки местным жителям, и продажа должна была быть организована через аукцион с участием только жителей данного села. Но, по их утверждению, никакой информации не поступало  ни о закрытом, ни об открытом аукционе, никакого информирования не было произведено и местными органами власти.  В итоге, жители сел Гарачопской общины считают что власти не только нарушили Закон о земле, но также попрали гражданские (конституционные) права ущемив их «по  этническому признаку».  Правда не все узнавшие о такой проблеме гарачепцев связывают действие властей Грузии с отношением к людям по этническому принципу, вопрошая во встречной дискуссии «А что, к простым смертным грузинам разве не такое же отношение?». Как пишет Анна Барткулашвили из Бакинского государственного университета, в комментариях о новости на сайте RegionMedia , «Будьте объективны, товарищи! Мои родители и весь мой род строили фабрику по переработке золота в посёлке Казрети Болнисского района (тогда мне было 9-10лет), а сейчас ни один из членов нашей семьи не может устроиться туда на работу, нужны знакомства и связи. А чем это объяснить? Мы то грузины? Так что не надо всё связывать сразу с этникой».

alazan.su

«Зеркало»: Азербайджанцы в Грузии – люди второго сорта — Панорама

Власти Грузии считают азербайджанцев гражданами второго сорта. Об этом говорится в материале азербайджанской газеты «Зеркало»: азербайджанцы, проживающие в селе Гарачоп на территории Грузии, рассказали изданию, как грузинские власти пытаются выжить их из страны.

«Раньше нам подкидывали оружие, а потом обвиняли в их незаконном хранении. Теперь же нас пытаются лишить источника существования и таким путем выжить из страны. Власти Грузии считают нас гражданами второго сорта», — говорят грузинские азербайджанцы.

В публикации отмечается, что село Гарачоп, с населением в 30 тысяч человек, является составной частью района Сагареджо. Жители села занимаются земледелием и скотоводством. Недавно в селе прошла акция протеста. Как заявил глава центра исследований «Кавказ» Кямран Рамазанлы, протестовали из-за того, что власти лишают азербайджанцев земельных участков находящихся в их пользовании.

«Согласно грузинским законам, бывшие колхозные земли сдаются пользователям в аренду. Жители Гарачопа имели в пользовании пять тысяч гектаров земель. И теперь грузинские власти собираются продать эти земли путем проведения аукциона некоему лицу грузинской национальности. Это означает, что азербайджанцы, проживающие в Гарачопе, будут лишены источника своего существования», — заявил К.Рамазанлы.

Согласно статье 10 дополнений и изменений в Закон о приватизации земельных участков сельскохозяйственного назначения Грузии, арендаторам предоставляется преимущество при покупке земли. Лишь после отказа арендатора от покупки земельного участка она предлагается другим покупателям. А это означает, отмечает «Зеркало», что права жителей села Гарачоп были нарушены грубейшим образом.

Как говорится в статье, руководитель земельного отдела муниципалитета Сагареджо Вано Гирджелешвили заявлял местным азербайджанцам, что сначала власти приватизируют земельные участки, которые находятся в пользовании грузин, а потом уже азербайджанцев. Лишь 17-го декабря 2011 года азербайджанцы проживающие в селе Гарачоп узнали, что 15 декабря состоялся аукцион, на котором были проданы арендуемые ими земли. Земли купила некая фирма, находящаяся в Тбилиси и не имеющая никакого отношения к селу.

«Хотим заметить, что жители Гарачопа уже лишены источника своего существования. Принадлежащие им земельные участки проданы на аукционе, который проводился без их ведома», — говорится в публикации.
 

www.panorama.am

Полиция охладила горячих грузинских парней полицейскими водомётами

Непринятие парламентом Грузии обещанных неформальным правителем республики — олигархом Бидзиной Иванишвили — поправок к избирательному закону было лишь очередным поводом для протестов оппозиции: не будь этого, они обязательно нашли бы иную причину.

Депутаты не пришли к консенсусу, чтобы принять поправки в конституцию, разрешающие проведение выборов по пропорциональной системе — парламентское большинство неожиданно покинули несколько «слуг народа». Как и летом, оппозиционеры моментально вывели своих сторонников на проспект Руставели (т.е. всё это было заранее спланировано), началась очередная протестная акция. На выходных митингующие полностью взяли в осаду здание парламента, не давая депутатам войти в него. Однако в понедельник полиция с использованием резиновых дубинок и водомётов сняла блокаду и освободила проспект. По данным МВД, задержано 37 человек, были травмированы четверо митингующих и двое полицейских.

Главный смысл действий оппозиции — добиться досрочных выборов, на которых они надеются получить больше депутатских мест. Насколько эти их мечты осуществимы? Как велико влияние на протесты американского посольства и экс-президента Михаила Саакашвили? Судя по украинскому опыту, майдан («революция») возможен только при наличии единого организаторского центра и финансирования. Но в данном случае, видимо, нет ни одного, ни второго.

Прежде чем прокомментировать ситуацию, журналистка Мзевинар Хуцишвили предлагает определиться с тем, какое значение имеет парламент и для чего он нужен Грузии. В принципе он должен решать проблемы страны и развивать её. «Но сегодня мы можем с уверенностью сказать, что наш парламент, напротив, препятствует развитию страны, и мы постоянно крутимся по одному кругу как во внутриполитическом, экономическом и социальном плане, так и во внешней политике. Кроме того, депутатский состав важен с точки зрения выполняемых функций, а не количества партий или отдельных лиц. Поэтому никакие выборы (ни пропорциональные, ни смешанные) не улучшат ситуацию в стране, если она не будет независимой и демократической. И если кто-то считает, что в Грузии есть демократические и свободные выборы, они очень ошибаются. Это невозможно в условиях, когда избирательная система укомплектована членами какой-либо одной партии.

Председатели избирательных комиссий и их члены должны быть независимыми, нейтральными и беспартийными. Поэтому то, что сегодня происходит в Грузии, это борьба за кресла и собственные карманы, и это не имеет ничего общего ни с политической культурой, ни с заботой о будущем страны и грузинского народа, в интересах которого искоренение безработицы и социального неравенства. А с этим грузинское правительство не может справиться уже годами. И если нам придётся решать все проблемы и недоразумения на улицах посредством митингов и революций, то нам не нужны ни выборы, ни парламент. Что касается роли России и американского посольства в том, что происходит в стране сегодня, то они здесь ни при чём. В стране политический кризис, и это наша внутренняя клоунада. К сожалению, мы не умеем говорить друг с другом по-другому, более цивилизованно. По итогу считаю, что Иванишвили придётся пойти на некоторые уступки, но это не изменит ситуацию «Грузинской мечты», — заключает Хуцишвили.

Следует отметить, что грузинский «серый кардинал» проигрывает и в информационной борьбе: большинство местных СМИ симпатизируют или активно поддерживают его противников. Например, уволенный с поста гендиректора оппозиционного телеканала «Рустави 2» Ника Гварамия (тот самый, который собирался своей мочой окропить винный экспорт в Россию). Вместе с ним тогда был изгнан и его любовник Георгий Габуния, продемонстрировавший отличное знание русского мата, который был адресован российскому президенту. На сей раз отборным матом отличился Гварамия. Нынешний глава компании «Мтавари архи» («Главный канал») возмутился разгоном митинга оппозиции и пообещал уже иное: «изнасиловать» матерей лидеров правящей «Грузинской мечты» (у грузин это самое страшное и не прощаемое оскорбление).

Оппозиция на то и оппозиция, чтобы выступать против властей, критиковать их по любому поводу, но тут ситуация несколько иная, обращает внимание обозреватель Георгий Ахвледиани. «Её просто обманули. И я бы даже сказал, что обманутым оказалось всё население, потому как публичное обещание лидера «Грузинской мечты» Бидзины Иванишвили перейти на пропорциональную систему выборов (да ещё и с нулевым порогом), прозвучавшее в ответ на летние акции протеста, затрагивает интересы всего населения Грузии, наделённого избирательным правом и не пассивного политически. Трудно, на самом деле, сказать, чего именно хочет сегодня оппозиция — отставки властей и досрочных выборов по нынешней системе или выборов в срок по пропорциональной системе. Не исключено, что широкое требование звучит лишь с той целью, чтобы заставить всё-таки власть выполнить обещание. Я полагаю, что если оппозиции удастся продавить «Грузинскую мечту» и будет принято решение о проведении парламентских выборов в 2020, т. е. в положенный срок и по пропорциональной системе, это уже будет значительным успехом оппозиции. А уж как там повернётся голосование, кто получит больше мандатов, а кто — меньше, сейчас предугадать трудно», — полагает журналист.

Вот свежие данные опроса Международного республиканского института (IRI), проведённого до обострения ситуации в последние дни. Если бы выборы проводились в тот день, то «Грузинская мечта» получила бы 23%, «Национальное движение» — 15%, остальные партии не набрали бы больше 5%. Суммарно же оппозиция получила бы более 40%. Можно предположить, что если бы опрос проводился после обострения, начавшегося 17 ноября, то у «Грузинской мечты» оказался бы ещё более низкий результат.

«Отмечу, что за последний период правящая партия допустила много ошибок и приняла столько непопулярных решений, что умудрилась позволить политическим банкротам из «Национального движения» им. Саакашвили навязать политическую повестку дня и создать основу для повторного вхождения во власть. Влияние американского посольства на события в Тбилиси явно не просматривается. Может, и проходят какие-то консультации с оппозицией, но об этом ничего не известно. Заявления стран Запада и их институтов седативного характера оппозиция преподносит населению как поддержку своих действий, хотя в них этого нет, а лишь призывы к сторонам конфликта разобраться спокойно и без насилия», — констатирует обозреватель.

А что же изгнанный президент-уголовник Михаил Саакашвили — пытается ли он из Украины воздействовать на ситуацию? Как ни странно, он на сей раз пассивен, в отличие от летних акций протеста. Возможно, друзьям-однопартийцам удалось его убедить в том, что он настолько непопулярен в Грузии, что любое его выступление большей частью населения принимается в штыки и негативно отражается на оппозиции. «Только в первый день он призвал оппозицию к единению, а после этого его не слышно и не видно. Предполагаю, что постепенно масштаб и накал акций сойдёт к минимуму, тем более не за горами новогодние и рождественские праздники, пик нынешнего обострения, судя по всему, уже пройден. Но для Иванишвили и его «Мечты» ситуация если не трагическая, то очень тяжёлая. Если им удастся сохранить нынешнюю смешанную систему выборов, то с большой долей вероятности можно предсказать, что победа на парламентских выборах-2020 окажется для них последней. Если вообще её удастся добиться и сохранить. А парламентские выборы 2024 по конституции должны уже точно пройти по пропорциональной системе, и если ничего кардинального за это время не произойдёт, то «Грузинской мечте» победить тогда будет ещё сложнее», — резюмирует Ахвледиани.

 

www.pravda.ru

Топ-5 самых «горячих» грузинских мужчин

Позитив

19:52 19.11.2018Получить короткую ссылку

168516

Sputnik Грузия подготовил для читателей топ-5 грузинских «горячих» мужчин Грузии. Все это неспроста, ведь сегодня Международный мужской день, который отмечают каждый год 19 ноября

Оказывается, мужчины могут претендовать на целых два праздника. Международный мужской день основал доктор университета Вест-Индии Джером Тилуксингх, чтобы подчеркнуть положительную роль мужчин в семье и обществе. После просмотра нашего топа ничего «подчеркивать» не придется, все и так ясно!

Предупреждение: впечатлительных девушек просим быть осторожными, так как многие мужчины в топе женаты.

Молодой, горячий, перспективный

Первым в топе самых привлекательных мужчин будет Иракли Квирикадзе. Ведь никто не поспорит: этот молодой человек в этом году наделал много шума вокруг своей персоны. И все это благодаря таланту, а не эпатажу. Молодой и успешный актер даже сыграл в голливудском фильме Now is Everything с оскароносным Энтони Хопкинсом, удостоился награды European Shooting Stars, тем самым вошел в список десяти восходящих, талантливых и перспективных европейских звезд кино. Все это хорошо, даже отлично, однако Иракли женат на грузинской красавице Элене Махарашвили.

Голубоглазый, красивый, звездный

Все эти три слова прекрасно описывают нашего следующего красавчика – грузино-американского актера Джорджа Финна. Вы думаете, не грузин? Не тут-то было! Его настоящее имя — Георгий Агиашвили. Когда ему исполнилось два года, семья покинула Грузию и переехала в Атланту. Финн с детства мечтал стать актером, поэтому семья решила переехать в Калифорнию. В двенадцать лет Джордж заключил свой первый контракт с актерским агентством и снялся в рекламе «Volkswagen».

Далее последовали небольшие роли в знаменитых сериалах: «Беверли-Хиллз 90210: Новое поколение», «Как я встретил вашу маму», «Менталист» и многих других. А в 2011 году он сыграл в фильме «Лето. Одноклассники. Любовь.» вместе с Деми Мур. Девушкам на заметку: судя по инстаграму парня, девушки у него нет…

Посмотреть эту публикацию в Instagram

#oldheadshotday

Публикация от George Finn (@georgefinn) 27 Апр 2018 в 8:59 PDT

Элегантный, модный, современный

Чуть ли не весь мир восхищается мэром Тбилиси Кахой Каладзе. А все почему? Потому что политика политикой, а стиль — по расписанию. Каладзе – тот человек, который постоянно экспериментирует в одежде. К примеру, классическая рубашка, пиджак, брюки свободного кроя и кеды – Каладзе не побоится выйти так в свет. И правильно делает, ведь именно за это его прозвали одним из самых стильных политиков. Стоит ли отмечать, что Каладзе женат на прекрасном дизайнере Ануки Арешидзе? И не только женат, пара воспитывает четырех мальчиков!

Богатый, красивый, сказочный

А ведь совсем недавно этот парень был свободен, но не сейчас. Речь идет о Бере Иванишвили — парне, который являлся одним из самых завидных женихов Грузии. Двадцатитрехлетний Бера женился на модели Нануке Гудавадзе. Просмотрев фото со свадьбы, многие говорили, что пара похожа на героев из сказки.

Сам Бера, судя по всему, поддерживает здоровый образ жизни, качается, музицирует, записывает треки с зарубежными артистами и останавливаться не собирается.

Красивый, загадочный, интересный

Торнике Гогричиани – успешный грузинский актер, который, наверно, похитил сердца многих грузинских девушек.

Гогричиани, судя по его странице в социальных сетях, не только любящий отец и муж, но и весьма скромный человек, так как его фотографий там практически нет. А если и есть, то преимущественно с супругой. Что же может быть лучше этого? Верный супруг, любящий отец, профессионал своего дела да еще и красавчик.

sputnik-georgia.ru

Термальные источники Грузии — цены и туры на термальные курорты Грузии от Viva-Georgia

Термальный источник

Грузия славится не только прекрасными черноморскими и горнолыжными курортами, но и многочисленными лечебными санаториями, расположенными в разных частях страны.

Грузия, термальные источники, лечебные грязи и чистый горный воздух, насыщенный эфирными маслами хвойных лесов, являются одними из главных составляющих целебных курортов.

Наша компания занимается организацией отдыха на курортах Грузии.

Выбрав понравившийся тур, можно получить бесплатную консультацию по телефону: +7 (495) 268-07-72

Где находятся термальные источники Грузии?

В стране насчитывается более 2000 источников, подавляющее большинство которых использовалось для лечения еще грузинскими предками без применения медикаментозного лечения.

В Грузии горячие источники пользуются большой популярностью в таких городах как:

• Нуниси. В местных термальных источниках температура воды составляет +27-+28 градусов. Термальные источники Грузии не раз позволяли избавиться от болезней людям, страдающим экземой, псориазом и многими другими кожными заболеваниями. Также врачи местных санаториев помогают укрепить иммунитет, нормализовать минерально-витаминный баланс в организме, вернуть здоровый сон;
• Цхалтубо. В источниках этого курорта слаборадоновая вода прогревается до +35 градусов. Источники помогают вылечить различные кожные болезни и нарушения нервной, эндокринной систем. Термальный курорт Грузии Цхалтубо – идеальное место для лечения ревматизма. Местные врачи помогают избавиться от данного недуга всего лишь за 25-30 ванн. Кстати, компания Viva-Georgia подберет выгодный для вас тур, на любой из указанных курортов;
• Тбилиси. Грузинская столица также богата на термальные источники . В старой части города на теплых источниках построены серные бани, позволяющие получить видимый эффект в лечении артрита, радикулита, стенокардии, неврозов спустя 10 сеансов. Особого внимания заслуживают бани №5, «Фантазия», «Бахмаро».
• Село Удабно. Горячие источники Грузии  в Удабно имеют температуру воды в пределах 42 градусов. В составе воды имеется сероводород. Такая температура и состав воды позволяют добиться положительного эффекта в лечении остеопороза, бесплодия, уретрита, простатита и многих других недугов;
• Ахалдаба. Этот курорт эффективен в лечении детей, имеющих заболевания дыхательной системы. Целебный эффект обеспечивается за счет термальной натриевой сульфатно-гидрокарбонатной воды, температура которой составляет +32 градуса.

Всем ли полезно посещать термальные курорты Грузии?

Viva-Georgia не советует к такому типу отдыха подходить безумно.

Для того чтобы подобрать термальные курорты в Грузии и решить ехать туда или нет, стоит детально изучить их лечебные свойства, поскольку некоторые заболевания категорически запрещается лечить такими методами.

И только после консультации с врачом, можно паковать чемоданы на отдых.

Не стоит забывать и о том, что лечение всегда можно совместить с познавательным туризмом. Поблизости от любого санатория или дома отдыха есть интересные и познавательные объекты и маршруты.

Мы готовы предоставить экскурсии в эти места без отрыва от лечебного процесса.

Вас ожидает незабываемый отдых – Грузия, термальные курорты, источники минеральной воды, теплое солнце и чистое море – наверное это и есть мечта каждого человека, попасть в райский уголок природы!

Остались вопросы? Получите бесплатную консультацию, позвонив нам по телефону: +7 (495) 268-07-72 Понравилась статья? Поделитесь!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

v-georgia.com

Самые вкусные грузинские блюда | Что попробовать в Грузии из еды

ЕвропаАзияЮжная АмерикаСеверная АмерикаАфрикаAвстралия

Альпы Болгария Греция Исландия Испания Кавказ Карпаты Кипр Корсика Мадейра Норвегия Пиренеи Румыния Татры Черногория Швеция Армения Бутан Вьетнам Грузия Индонезия Иордания Иран Китай Непал Саяны Таджикистан Тибет Турция Тянь-Шань Япония Аргентина Боливия Перу Чили

pohod-v-gory.com

рецепты с фото в домашних условиях

Вряд ли найдется человек, хоть раз, не слышавший о грузинской национальной кухне. Тем более что пропустить эту удивительную еду просто невозможно. Побывав в этой стране, будет очень сложно перепробовать все вкусные яство Грузии, так как их количество просто огромное. В погоне за дегустацией блюд, впоследствии вам придется потратить свое свободное время на пару месяцев в тренажерном зале, так как остановиться будет просто невозможно. Кавказская кухня по обыкновению богата травами, орехами, пряностями и сочным мясом, приготовленным различными способами.

История грузинской кухни

Существует старинная легенда. В день сотворения мира бог создал разные народы и созвал их для раздачи земли. Все народы пришли, не было только грузинов. Он еще раздал земель, но грузины так и не явились. Тогда он решил посмотреть, чем они занимаются. И увидел, что они целыми днями пили вино и вкушали разные блюда и благословили его за эти дары. Это очень понравилось богу, и он отдал жителям Грузии землю, которую сохранял для себя. А почвы этой земли были настолько плодородны, что на ней впоследствии произрастали очень вкусные яблоки, груши, виноград, гранаты, персики и множество видов пряных трав. Именно эти фрукты и травы сейчас являются незаменимой частью южной кухни.

Грузинские блюда

Все знают грузинские известные блюда, которые встречаются на каждом шагу. Это хачапури, хинкали, лобио, чахохбили. А также суп харчо, соусы ткемали и сацебели. Каждое блюдо имеет свою историю и уникальную рецептуру. Распространение получили не только вторые и первые блюда, но и выпечка, десятки видов соусов, сыры и знаменитые сладкие десерты. Широкий ассортимент кавказской еды представляют кафе и рестораны. И если вы боитесь пробовать кавказские деликатесы из-за их остроты и пряности, то попросите шеф-повара, сделать их не таким острыми. Повара в хороших заведениях всегда идут навстречу клиенту, и грузинские блюда могут быть поданы с учетом ваших предпочтений.

Особенности национальной кухни

Грузинская кухня имеет свои особенности, как и кухня любой другой страны. Плодородные земли и теплое и ласковое солнце делают урожай богатым, а пастбища полными сочной травы для домашней скотины. Основное отличие кушаний Грузии заключается в идеальном сочетании мяса, овощей и определенного количества пряностей и специй.

А также для приготовления еды часто используются необычные соусы, основной состав которых это домашние овощи и зелень. Иногда соусы готовятся даже из фруктов: винограда, сливы, алычи и даже из граната. Для придания пикантности и улучшения вкуса добавляют пряные травы.

Грузинские национальные блюда

Грузинские традиции заключаются не только в уважении к старшим, но и в трепетном отношении в приготовлении пищи. Еще с давних времен уникальные рецепты передавались от матери к дочери, от отца к сыну. Благодаря этому мы сегодня наслаждаемся национальными грузинскими кушаньями. Широкие возможности в приготовлении мясных блюд сделают гурманом обычного любителя мяса.

Кухня Грузии богата не только мясными блюдами. Традиционное направление – это грузинская выпечка – гордость кавказских пекарен. Чего здесь только нет: пироги с мясом, множество видов хачапури, сладкие булочки и большой выбор хлебов. Гордость старинных кавказских пекарен заключается в том, что выпечка делается вручную без использования машинного труда, оттого хлеб получается еще сытнее, а булочки слаще.

Если говорить точнее о национальных кушаньях Грузии, то это сулугуни, чача (крепкая водка) и чурчхела. Именно на эти кушанья Грузия запатентовала и имеет на них полное право.

Рецепты грузинской кухни

Каждый может приготовить самые вкусные блюда грузинской кухни. Для этого воспользуйтесь интернетом для поиска. Не составит особого труда, чтобы найти рецепты грузинской кухни с фото в домашних условиях. Любой поисковик вам тысячи вкусных рецептов на ваш выбор. Фотографии готовых блюд дадут вам понять, как кушанье будет выглядеть после приготовления на кухне, и понравиться ли внешний вид ваши родным и близким. Это актуально в случае с выпечкой. Ведь не только названия и вкус привлекает ту или иную выпечку. Очень важно насколько кушанье выглядит соблазнительным и желанным, чтобы попробовать его.

Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми кулинарными яствами грузинской традиционной кухни, которые на фото выглядят очень заманчиво вкусно.

• Хлеб шотис пури – готовиться в больших длинных печах – тонэ, которые размещаются прямо на полу. Хлеб съедается быстро по причине его воздушности и вкуса. Приготавливается в виде лепешки длинной примерно 30см. Она особенно вкусна, когда ее подавать в горячем виде с посыпанным на нее сыром.

• Имеретинский хачапури – классическая хлебная лепешка, приготовленная из теста с сыром внутри, она печется почти в каждом доме.

• Мегрельский хачапури – отличие в том, что сыром посыпается также верх лепешки.

• Аджарский хачапури – самый вкусный и аппетитный вид. Тесто приготавливается в форме отрытой маленькой лодки, внутри которой размещаются кусочек масла, сыр и яйцо.

• Пеновани самые популярные хачапури в России. Представляют собой слоеную булочку с сыром внутри.

• Лобиани – мучной слоеный пирог, слои которого промазываются сыром и маслом. Очень аппетитное и сытное южное кушанье.

• Кубдари – вкуснейший и сытный пирог с мясом или фаршем. А также добавляются в большом количестве традиционные острые приправы и травы.

Такие аппетитные рецепты грузинской кухни, особенно, если имеются подробные фото, может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Удобно, что ингредиенты для приготовления очень доступные и простые, приобретаются в любом магазине.

Меню кавказской кухни

Грузинское меню очень разнообразное. Мясо, которого очень много, прекрасно дополняют свежие и тушеные овощи. Этот тандем не так сильно нагружает желудок, как если бы пришлось кушать мясо отдельно. Овощная клетчатка способствует перевариванию и хорошей работе кишечника. Кроме основных блюд в меню грузинской кухни входят еще сладкие десерты, которые уже полюбились многим поклонникам кавказской еды.

Грузинский сникерс или Чурчхела. Очень вкусный и сытный десерт. Грецкие орехи, фундук или вяленые фрукты насаживают на нитку и заливают сладким сиропом. Сироп готовиться из виноградного сока – бадаги. В результате получается длинная, немного тягучая конфета.

Меню грузинской кухни предлагает сотни блюда для каждого искушенного гурмана. Любой найдет себе в этом разнообразии любимое кушанье.

Простые и вкусные рецепты

В интернете имеется описание многих различных рецептов. В том числе простых и вкусных грузинских блюд с фото. Немного терпения и у вас на столе появится заманчиво пахнущие котлеты или же рагу из птицы. Предлагаем попробовать приготовить традиционное грузинское блюдо под названием Харчо. Этот сытный суп придется по вкусу любителя мяса и разнообразит ваш обеденный стол. Он готовится из риса, и свежей говядины, с добавлением орехов, большого количества зелени и свежих овощей. Но основная изюминка этого блюда в его уникальной заправке. Это пюре, приготовленное из ткемали – придает супу особую пикантность и яркость. Его подают как первое, так и второе блюдо, так как настоящий грузинский Харчо очень густой, наваристый и сытный.

Рецепт харчо от грузинских поваров

Для приготовления понадобиться:

• вырезка говядины или окорок – 400 гр.,
• морковь, болгарский перец и помидоры – по 2 шт.,
• картофель – 3 штуки,
• рис -1 стакан,
• репчатый лук 2-3 головки,
• растительное масло,
• пюре ткемали,
• грецкие орехи 100 гр.,
• пряные травы,
• соль.

Режем и обжариваем мясо на растительном масле в сковороде или сотейнике. Потом каждые 5 минут добавляем поочередно: лук, морковь, помидоры, перец. Постоянно помешиваем. Затем уменьшаем огонь и добавляем рис, картофель и воду. Варим до готовности риса и картофеля. Заправляем пюре ткемали, орехи, травы, солим и оставляем еще на 5-7 минут. И вот ароматный суп Харчо готов. Вот так готовится простое и вкусное блюдо, используя рецепты с фото. Постарайтесь включить это, почти праздничное, блюда в ваше меню и ваши близкие будут вам благодарны.

Первые грузинские блюда

Кроме популярного супа Харчо спросом пользуются и другие рецепты первого блюда грузинской кухни. Рецепты, которые становятся все популярнее в России с каждым годом. Это известные и знаменитые Хаши и Чихиртма. Попробуйте добавить себе эти супы в свое меню или рацион.

Чихиртма – это легкий, но очень сытный суп. Он готовится из мяса курицы, муки из кукурузы, яиц, специй и зелени. Этот суп удивителен тем, что в нем отсутствует овощная гуща и не используется картофель или крупа. Суп загущается непосредственно мукой, и добавляются яйца. А чтобы они не свернулись и не рассыпались, их подкисляют соком свежего лимона. Для гурманов, уставших от тяжелых и жирных борщей, этот суп может устроить настоящий праздник.

Основные особенности супа Хаши заключаются в самом виде супа, который похож на разбавленный холодец. Это, по сути, своеобразный бульон, который варится примерно 9 часов из говяжьей ноги. Обычно, его заправляют душистым чесноком, и свежей зеленью. Очень много грузин использует его как средство от похмелья после затяжных застолий. Иногда в суп добавляют немного овощей для вкуса, перец красный или соленый огурец.

Первые блюда грузинской кухни подаются с зеленью или сметаной. Или добавьте нарезанные и обжаренные баклажаны. Вариантов разнообразить вкусные и полезные супы много.

Вторые блюда грузинской кухни

Кто из грузин не любит мясо. Самые известные грузинские кушанья готовятся с использованием мяса. Можете посмотреть на любой грузинский стол – он буквально ломится от мясных закусок и блюд. История грузинской кухни насчитывает не одно тысячелетие и некоторые вторые блюда стали традиционными не только на Кавказе, а уже на всем материке.

Перечислим вторые кушанья, которые являются привычными для грузинов:

Хинкали-одно из самых распространённых мясных кушаний Грузии. Они чем то напоминают обычные российские пельмени. Они также готовятся из теста и начинки, которая может быть и сладкой и сытной. Варианты разные: фарш из баранины, овощные ассорти или даже сыр – это еще не полный список возможных начинок для хинкали. Размер у них немного больше чем у пельменей и сначала они надкусываются для того чтобы выпить сок, а уже потом поедаются полностью.

Сациви – так называется овощное рагу с курицей с добавлением приправ, орехов. Особенность сациви в том, что его подают холодным. Посмотрите видео о том, как приготовить грузинское блюдо сациви или следуйте предложенному рецепту:

• берем тушку птицы и варим в подсоленной воде с пряностями, разделываем,
• измельчаем орехи. Чеснок и приправы в кухонном комбайне,
• обжариваем лук и смешиваем с ореховой смесью, добавляем бульон от курицы, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны,
• кипятим и добавляем немного гранатового сока,
• куриное мясо заливаем охлажденным соусом.

Вот так быстро и не используя дорогие продукты, готовиться почти праздничное второе блюда грузинской кухни.

«Для пикантности сациви можно добавить домашние соленья: помидоры, лечо или маринады.

Горячие грузинские блюда

В холодную долгую зиму всегда хочется чего-нибудь мясного и непременного горячего. Грузинская кухня изобилует такими рецептами. По ним можно накрыть стол на праздник. А можно готовить на каждый день и ваша еда станет разнообразнее.

Одним из таких кушаний является Чахохбили. Для приготовления используются простые продукты, а по вкусу оно способно заменить всеми любимые котлеты.

Список продуктов для чахохбили:

• 500 гр курицы,
• лук -2шт,
• сладкий перец -2 шт.,
• 4-6 томатов,
• приправы (базилик и хмели-сунели), чеснок, сливочное масло, соль, острый перец.
• описание приготовления по советам грузинских поваров:

• курицу разделываем, моем и сушим,
• после подрумяниваем на сковороде с двух сторон, без масла,
• нарезаем лук и перец полосками,
• обжариваем лук и слегка припускаем перец, добавляем все к мясу,
• снимаем кожуру с помидор, режем и добавляем к мясу,
• томим под крышкой в течение 35-45 минут,
• добавляем зелень и приправы, солим и оставляем еще минут на 5.
• чахохбили готово

Чахохбили подают с фасолью, отварным картофелем или рисом.

«Для густоты чахохбили добавьте мучной соус, приготовленный из муки и подсолнечного масла»

Лучшие грузинские горячие блюда получили широкое распространение на российских кухнях. Кроме чахохбили, хозяйки предпочитают готовить еще множество кушаний. И необычные чакапули, и очень калорийное борано, и мцвади – разновидность шашлыка.

Грузинские закуски

Кулинария богата также и различными закусками. Они приготавливаются из продуктов, которые выращивают сами: овощи, бобовое зерно, специи, орехи и молочные продукты.

Популярные закуски:

Фасоль – Лобио. Бобовые культуры в Грузии любят и готовят их повсеместно. Лобио приготавливается в глиняных горшочках с добавлением красного перца и большого количества зелени. Оно чем-то похоже на обычную гороховую кашу, но нежнее и пикантное.

Еще одна популярное лакомство Грузии кулинарии называется Каимаги. Напоминает йогурт или сметану, имеет своеобразный весьма яркий и насыщенный вкус. Приготавливается из молочных продуктов и подается с лепешками и сыром. Это кушанье не только вкусное, но еще и полезное.

Одна из распространенных закусок – это соленья. Готовятся они из овощей огромного количества трав и десятка приправ. Очень часто используются свежие томаты, стручки фасоли и хрустящий зеленый перец.

Сейчас сложно найти оригинальный рецепт от грузинских поваров, так как все они претерпели многочисленные изменения. Каждый меняет рецепт в сторону своих вкусовых предпочтений. Если вы желаете попробовать настоящее грузинское кушанье, то обязательно посетите эту замечательную страну. Там вы не сможете попробовать каждое национальное яство, но самые популярные точно отведаете. Пробовать традиционные блюда лучше на их родине и там где оно готовится, соблюдая оригинальную рецептуру.

Если для вас не представляется возможным посетить Грузию, в таком случае поищите в своем городе настоящий грузинский ресторан или кафе. Обязательно убедитесь, что блюда готовиться по оригинальным рецептам, и что их готовит именно грузин. Только так вы по-настоящему насладитесь всей изысканной гаммой вкуса оригинальной грузинской кухни.

Рекомендуем к просмотру

gruziyagid.ru