Ингредиенты апероль шприц: Апероль шприц. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Апероль шприц — Inshaker

Рецепт Апероль Шприц Коктейль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	100 г
Апероль	50 г
Газированный напиток, тоник	50 г
Апельсин	0 г
Вода	0 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Апероль Шприц Коктейль».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.7 кКал	1684 кКал	4.8%	5.9%	2087 г
Белки	0.1 г	76 г	0. 1%	0.1%	76000 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	4.8%	2547 г
Алкоголь (этиловый спирт)	4.4 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0. 8 г	20 г	4%	5%	2500 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	3.6%	3398 г
Зола	0.175 г	~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0. 005 мг	1.8 мг	0.3%	0.4%	36000 г
Витамин РР, НЭ	0.05 мг	20 мг	0.3%	0.4%	40000 г
Ниацин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	30 мг	2500 мг	1. 2%	1.5%	8333 г
Кальций, Ca	9.25 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	10811 г
Магний, Mg	5 мг	400 мг	1.3%	1.6%	8000 г
Натрий, Na	8 мг	1300 мг	0.6%	0.7%	16250 г
Фосфор, P	5 мг	800 мг	0. 6%	0.7%	16000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.253 мг	18 мг	1.4%	1.7%	7115 г
Марганец, Mn	0.0003 мг	2 мг			666667 г
Медь, Cu	1. 5 мкг	1000 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Фтор, F	20.63 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	19389 г
Цинк, Zn	0.025 мг	12 мг	0.2%	0.2%	48000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2. 4 г	~

Энергетическая ценность Апероль Шприц Коктейль составляет 80,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.7 кКал	-%
	Белки	0. 1 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	66.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

• Тушёные куриные сердечки 16.06.19
• Творог обезжиренный
• Шоколад Milk chocolate
• Суп чечевичный с курицей и картошкой
• Салад из огурцов (старый мельник)
• Биг барбекъю макдональдс
• Апероль
• Лапша
• запеканка
• Шоколадная колбаса
• Арахис жареный соленый
• Булочка домашняя
• чесночные стрелы грибы помиспарж
• колеты1606
• Йогурт лактика с медом
• Tonic water mediterranean
• Идеальный завтрак: Овсяные хлопья
• салат с майонезом
• Килька в томатном соусе
• Творожник
• EPICA (эпика) с голубикой и овсянкой
• Сок манго-маракуйя
• голень цыплят бойлеров без кожи
• Минтай под маринадом
• Мороженое Фаворит «Шоколад»
• Обжаренные баклажаны
• Идеальный завтрак: Ленивая овсянка
• Кока-кола без сахара
• Йогурт греческий
• Крылышки куриные в печи
• СЫРНИКИ
• шоколад ritter sport
• Курий соус
• шоколадная глазурь
• Свинина с овощами
• Салат с рукколой и говядиной
• творог обезжиренный
• лимонный курд
• Салат с кур
• Заливной капустный пирог
• Помидор микадо
• Сырники 1% жирности
• Печень куриная жаренная с луком
• Mozzarella di bufala
• Маринованные кабачки
• Хлеб с вялеными томатами
• Макароны Spaghettoni
• Овощное рагу с грибами
• Овес варенный
• Монастырская изба
• Баклажаны с чесноком и зеленью
• Картофель вареный жареный
• Филе индейки сушка
• Сладкий пирог на сухом тесте
• Оливье диетическое
• Десерт суфле «Lama»
• Маффин с шоколадом и орехами
• Котлеты из индейки в духовке
• Запеканка творожная
• Геркулес овсяные хлопья (Чудесный край)
• Напиток чайный «Здоровый сон» пакетированный SV
• Грибной суп с перловкой
• Бирмикс кола и лайм
• Суп сyдак с кабачком
• ПЕРЕЦ » ДРУЖБА»
• Понедельник
• Мороженое АТБ, с вишней, 65
• Полба с овощами
• Холодник свекольный
• Капустный салат с огруцами
• Курица с грибами
• Котлеты с кабачками 16. 06.19
• Творог 5%
• Сыр Эдам
• сырники с кукурузной мукой
• Классический сыр
• Майонез dekoracyyjny
• Окрошка
• сырник в духовке
• салат белковый
• Печенье Bombbar Апельсин-имбирь
• Печенье Bombbar Шоколадный брауни
• Пшенично-ржаной хлеб (большой, Гастроном)
• курица тушеная
• Колбаса Филейная сырокопченая
• Полезные конфетки
• Овсяная каша
• Голубцы ленивые
• Печень куриная по милански.
• Запеканка творожная без сахара
• Индейка грудка Инди Лайт
• Суп с тушенкой
• Аскорбиновая кислота
• Оладьи кабачковые
• Аскорбиновая кислота раствор
• Каша дружба
• Каша «Дружба» + кукурузная
• Каша овсянная
• Стейк из филе грудки индейки
• Желудки куриные

org/BreadcrumbList»/>

Метки: Как приготовить

Апероль Шприц Коктейль

, калорийность 80,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Апероль Шприц Коктейль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Коктейль Апероль Шприц. Рецепты коктейля «Апероль Шприц» для приготовления в домашних условиях

Содержание

1. История коктейля
2. История возникновения Спритца
3. Приготовление
4. Калорийность коктейля Апероль Шприц
5. Градус
6. Рецепт коктейля Апероль Шприц в домашних условиях
7. Способ подачи
8. Производство
9. История популярнейшего коктейля
10. Апероль Шприц — это единственный шприц?
11. Почему все так его любят?
12. Сколько градусов (крепость)
13. Состав, ингредиенты и пропорции
14. Советы и тонкости пригтовления
15. Пошаговый рецепт приготовления классического Апероль Шприц
16. Как правильно пить
17. Коктейль Апероль Шприц
18. Lillet Vive с лилле
19. Состав
20. Приготовление
21. Spring Splash с джином на основе цитрусовых
22. Состав
23. Приготовление
24. Необходимые компоненты:
25. Процесс приготовления:
26. Безалкогольный Апероль Шприц с сиропом
27. Состав
28. Приготовление
29. Черный шприц с Кампари
30. Состав
31. Приготовление
32. Коктейль Апероль Шприц по-английски
33. Необходимые компоненты:
34. Процесс приготовления:
35. Апероль Шприц классический
36. Необходимые компоненты:
37. Процесс приготовления:
38. Состав коктейля Апероль шприц
39. Рецепт коктейля Апероль шприц
40. Что рассказать гостю о коктейле Апероль Шприц?
41. Как сделать Апероль Шприц дома
42. Aperol Spritz
43. Aperol Classic
44. Aperol Orange
45. Апероль Бетти
46. Апероль сауэр
47. Бумажный самолетик
48. Дескансо

История коктейля

Впервые прообраз коктейля начали готовить австро-венгерские солдаты, которые после Первой мировой войны пребывали в итальянском регионе Венето. По старой привычке они разбавляли вино водой, добавляя в него для остроты вкуса Апероль. Это знакомый многим биттер оранжевого цвета с крепостью 11 градусов и горьковатым привкусом.

История возникновения Спритца

Спритц, приготовленный в типичном венецианском винном баре — остерии.

По одной из версий спритц появился в Венеции в середине XIX века во времена, когда Венеция входили в состав Австрийской империи, был изобретён австрийскими военными и первоначально представлял собой смесь вина и газированной воды.

По другой версии напиток появился во время Первой мировой войны, когда вооружённые силы Австро-Венгрии в ходе наступления заняли север области Венеция. По этой легенде появлению напитка мы также обязаны австрийским военнослужащим, которые разбавляли местные вина, среди которых преобладало игристое просекко, минеральной водой. Возможно, появлению спритца мы обязаны военнослужащим из Австрийского региона Вахау, где традиция разбавлять вино газированной водой существовала с давних времён.

Приготовление

Существует множество вариантов приготовления напитка, но все они являются различными вариациями следующего рецепта: в обычный стакан насыпают кубики льда, стакан примерно на половину его объёма наполняют белым сухим обычным или игристым (просекко) вином, добавляют примерно 30% газированной воды (минеральной либо обычной), а в оставшийся пустым объём стакана (10-20%) доливают биттер (Кампари и/или Аперол, либо какой-либо другой). Иногда вместо воды могут добавлять тоник. Ингредиенты перемешивают прямо в стакане. Возможно и смешивание алкогольных ингредиентов в коктейльном шейкере, с последующим переливанием содержимого шейкера в стакан со льдом до объёма ¾ и добавлением газировки до полного объёма уже прямо в стакан.

Напиток принято украшать зелёной оливкой и долькой цитрусового — обычно красного апельсина, апельсина, грейпфрута, реже лимона. Возможны и иные ингредиенты (коктейльная вишня).

Существуют варианты без биттеров, т.е. просто разные соотношения игристых или белых вин с минеральной водой и льдом – как современные, так и исторические. Данные напитки подаются без украшений и добавок.

Калорийность коктейля Апероль Шприц

Коктейль Апероль Шприц классический состоит из 120 г самого напитка, смешанного с 200 г льда. Калорийность одной такой порции составляет 190 Ккал и содержит в себе 30 г углеводов.

Градус

В слабоалкогольном и нежном Апероль Шприце только 11% крепости, поэтому можно без страха похмелья выпить за вечер пару бокалов.

Рецепт коктейля Апероль Шприц в домашних условиях

Сделать классический Апероль Шприц дома в лучших традициях не составит никакого труда, если заранее купить нужные ингредиенты: сухое шампанское, биттер «Aperol» и любимую сладкую воду с газом или тоник, например, Schweppes.

Вместо классического Просекко можно купить любое сухое шампанское с нейтральным вкусом. Также отлично подходят полусухие или полусладкие варианты основного напитка. На усмотрение бармена остается выбор между разными видами тоников, газировок и содовых. Не бойтесь экспериментировать, чтобы создать свой идеальный рецепт.

Способ подачи

О способе употребления этого напитка говорит само его название: апероль — производное от «аперитив». Как любой аперитив, апероль, предшествуя принятию пищи, пробуждает аппетит, что позволяет острее ощущать вкусовые и гастрономические свойства блюд. Апероль является основой для коктейлей, в том числе для популярного в Европе коктейля спритц. Коктейль состоит из комбинаций белых вин (типа Просекко), апероля и минеральной воды, подаваемых в бокале с большим количеством льда, украшенном долькой апельсинa или грейпфрута.

Производство

В состав Aperol входит около 30 натуральных компонентов. Для его изготовления используют апельсины, ревень, горечавку, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.

История популярнейшего коктейля

Как розе несколько лет назад, напиток цвета заката стал настоящим европейским символом отдыха. Но большинство случайных поклонников Апероля Шприца не знают об удивительном историческом происхождении современного напитка шприц, истоки которого уходят к националистской эпохе итальянского фашизма.

В своей книге «Spritz: самый культовый коктейль из аперитивов» 2016 года Талия Байокки и Лесли Паризо прослеживают традицию еще в эпоху Габсбургов, когда австрийские солдаты-оккупанты начали разбавлять местные вина, чтобы сделать их более приятными на свой вкус (у них на родине это было принято). Однако к 1920-м и 30-м годам бармены усовершенствовали итерацию этой формулы «вино + вода» добавлением газированной воды и местных горьковатых напитков, таких как Апероль, который был создан братьями Барбьери в 1919 году.

Эта тенденция шла рука об руку с зарождающимся миксологическим движением, частично возглавляемом итальянскими художниками-футуристами, которые полагали, что различные смеси будут иметь магическое воздействие на тех, кто их пьет.

Как в своей книге объясняет Талия Байокки, главный редактор коктейльного веб-сайта Punch, спритц (тот же шприц, правильными являются оба варианта) был результатом того, что бармены брали за основу австрийские фишки и делали их, так сказать, итальянскими.

А после Второй мировой войны спритц стал уже синонимом итальянской традиции Aperitivo — выпивки, связанной с переходным периодом между работой и отдыхом в конце трудового дня.

Апероль Шприц — это единственный шприц?

Существует много видов шприцев, но Апероль, пожалуй, самый популярный в Италии. Наряду с более горьким вкусом Кампари, Апероль также является одним из самых успешных итальянских ликеров и за рубежом. Основной причиной, конечно, является маркетинг.

Почему все так его любят?

Коктейль действительно вкусный и очень легкий. Это позволяет пить его на жаре с тем же эффектом, с которым можно пить и обычный безалкогольный лимонад.

Одна из замечательных особенностей Апероля Шприца заключается в том, что он заразен. Поэтому, когда кто-то впервые видит его в баре, из-за яркого и привлекательного цвета люди склонны спрашивать «О, что это?» и заказать себе «то же самое». Затем вы начинаете наблюдать, как коктейль распространяется на все столы в заведении.

Сколько градусов (крепость)

Крепость самого биттера «Апероль» составляет 11-15 градусов, а крепость именитого коктейля «Апероль Шприц» на его основе уже зависит от пропорций и состава. В среднем: около 8-10°.

Состав, ингредиенты и пропорции

Пропорции (мл) — 75:50:25 (или 60:40:20).

Самое главное соблюдать следующее соотношение: 1 часть апероля + 1,5 части просекко + 0,5 части содовой.

В классический состав одной порции коктейля «Апероль Шприц» входят следующие ингредиенты:

• Апероль — 50 мл.
• Просекко (или аналогичное сухое игристое вино/шампанское) — 75 мл.
• Содовая (газированная вода) — 25 мл.
• Лёд — 100-200 гр.
• Апельсиновые дольки — 1-3 шт.

Советы и тонкости пригтовления

Апероля рецепт прост, и приготовление напитка не займет много сил и времени, но для достижения наилучшего результата, полного раскрытия вкуса и аромата рекомендуется учитывать некоторые нюансы.

Кубики льда лучше выбирать большего размера, чтобы напиток разбавлялся водой постепенно. А перед смешиванием коктейля нужно немного охладить составляющие и стаканы.

Если приобрести Просекко нет возможности, его можно заменить любым игристым вином. В традиционном варианте используется содовая вода, но вместо нее можно взять обыкновенную газированную либо тоник.

При выборе бокала какие-либо строгие правила отсутствуют – можно взять емкость в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Рекомендуется подавать напиток с трубочкой или специальной ложечкой, чтобы размешать коктейль перед употреблением.

Классические пропорции считаются оптимальными, но их соблюдение не столь категорично. Можно изменить количество воды – увеличить либо, наоборот, уменьшить.

У коктейля много разновидностей. Например, в Венеции подают Aperol Spritz с обыкновенным сухим белым вином вместо Просекко, украшая бокал соленой оливкой. В Англии в напиток добавляют немного джина. В Падуе большей популярностью пользуется вариант коктейля, приготовленный в соответствии с традициями.

Пошаговый рецепт приготовления классического Апероль Шприц

Среднее время приготовления составляет — 1 мин.

Калорийность — 207 ккал.

1. Охладите большой бокал.
2. Добавьте лёд, чтобы он занял весь бокал.
3. Влейте «Просекко» или шампанское.
4. Добавьте «Апероль».
5. Залейте содержимое содовой.
6. Украстье бокал дольками апельсина или цедрой.

 

Как правильно пить

Данный коктейль – хороший аперитив, поэтому ответ на вопрос, как пить Апероль, очевиден. По замыслу создателей, подавать его следует перед едой. Задача аперитива – вызвать аппетит. Если коктейль с Аперолем подается в чистом виде, то лучшая закуска в этом случае – кусочек грейпфрута или апельсина.

Его можно сочетать со многими продуктами. Оптимальным будет употребление с рыбными блюдами, белым мясом либо бутербродами. В Италии существуют рекомендации по составу и жирности закуски с учетом главных составляющих коктейля. Практически универсальными будут бутерброды с яйцом и рыбой, с трюфелем и томатами, с тосканской ветчиной и зеленью. Также можно закусывать тостами со шпинатом на ржаном хлебе.

Но от употребления напитка с красными разновидностями мяса лучше отказаться.

Особой популярностью коктейль пользуется в жаркие летние месяца, позволяя качественно утолить жажду и при этом практически не опьянеть, благодаря низкому проценту содержания спирта.

Коктейль Апероль Шприц

Представленный рецепт является не совсем классическим, однако по нему получается отличный коктейль — мягкий, тонизирующий, освежающий.

Lillet Vive с лилле

Дамский коктейль с ярким вкусом и красивой подачей.





Состав

• Лилле (Lillet Blanc) — 40 мл.
• Тоник — 90 мл.
• Клубника.
• Мята.

Приготовление

1. Соединяем аперитив Лилле и тоник.
2. Подаём с ледяными кубиками, клубникой и листами мяты.

Spring Splash с джином на основе цитрусовых





Состав

• Джин на основе цитрусовых — 40 мл.
• Кордиал из розы и гибискуса — 15 мл.
• Огурец — 4 слайса.
• Лимонный сорбет — 30 мл.
• Игристое вино — 100 мл.

Приготовление

1. В шейкере взбиваем весь алкоголь.
2. На дно бокала кладем две тонких огуречных дольки и лёд.
3. Выливаем готовый коктейль.
4. Делаем розочки из оставшихся огурцов и используем для украшения сверху.

Необходимые компоненты:

• Биттер Aperol — 20 мл;
• Сухое игристое вино (полусухое), белое вино или шампанское — 50 мл;
• Газировка (газированная вода, сладкая вода, апельсиновый сок) — 30 мл;
• Кубики льда.

Процесс приготовления:

• Все ингредиенты предварительно охладите.
• Бокал доверху наполните кубиками льда.
• Сначала налейте в бокал вино, после чего газировку и завершающим этапом — биттер.
• Бокал украсьте кусочками цитрусовых.

Безалкогольный Апероль Шприц с сиропом

Хороший вариант для тех, кто отказался от употребления алкоголя, но хочет ощутить вкус цитрусовой Италии.





Состав

• Сироп от Miller & Miller «Аперитиво Итальяно» — 20 мл.
• Апельсиновый сок — 20 мл.
• Газированная вода — 80 мл.
• Долька апельсина — 1 шт.

Приготовление

Плюс рецепта этого напитка в том, что для его создания не понадобится даже шейкер.

1. Вам нужно всего лишь соединить все продукты из состава в фужере.
2. Для охлаждения нужно добавить немного льда.

Черный шприц с Кампари

По рецепту очень напоминает классический вариант, отличается лишь одним ингредиентом. Вкус почти такой же, как у классического варианта коктейля Апероль Шприц.





Состав

• Игристое вино «Prosecco» – 60 мл.
• Ликёр Campari – 40 мл.
• Газированная вода – 20 мл.
• Апельсин – один среднего размера.
• Кубики льда – 3-4 шт.

Приготовление

1. Приготовьте бокал для напитка, заранее положив в него несколько ледяных кубиков.
2. В равных долях отправить туда же Кампари и Просекко.
3. Долейте газировку и аккуратно перемешайте при помощи ложки.

На край бокала традиционно крепим апельсиновую дольку.

Коктейль Апероль Шприц по-английски

Этот вариант коктейля один из наиболее крепких. Биттер и джин дополняют друг друга, а вино и газировка смягчают вкус.

Необходимые компоненты:

• Биттер Aperol — 20 мл;
• Джин — 10 мл;
• Игристое вино — 30 мл;
• Газировка — 10 мл;
• Кубики льда — по вкусу;
• Апельсиновая цедра (спираль) — 1 шт;
Коктейль Апероль Шприц по-английски: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

1. В охлажденный винный или коктейльный бокал аккуратно выложите лед.
2. В бокал влейте Aperol и джин, перемешайте содержимое бокала барной ложкой.
3. Следующим этапом добавьте в бокал игристое вино, после чего аккуратно вылейте в него газировку.
4. В завершении украсьте бокал спиралью апельсиновой цедры.

Апероль Шприц классический

Коктейль, без которого нельзя представить летнюю Европу: освежающий, яркий и ароматный.

Необходимые компоненты:

• Биттер Aperol — 40 мл;
• Просекко (или другое сухое вино) — 60 мл;
• Вода газированная — 20 мл;
• Лед;
• Ломтик апельсина.
Апероль Шприц классический: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты предварительно охладите;
2. Наполните большой винный бокал или рокс доверху льдом;
3. Тонкой струйкой влейте Aperol, после чего аккуратно влейте в бокал Просекко;
4. Добавьте газировку;
5. Нарежьте апельсин на дольки и украсьте ими бокал, после чего вставьте в бокал соломинку, подавайте сразу же.

Состав коктейля Апероль шприц

Апероль шприц

Необходимые ингредиенты
Апероль Aperol	100	мл
Просекко	100	мл
Содовая	20	мл
Апельсин	40	г
Лед в кубиках	60	г

Необходимые штучки
Бокал для вина	1	шт
Джиггер	1	шт
Коктейльная ложка	1	шт
Трубочки	2	шт

АперольAperol100мл

Просекко100мл

Содовая20мл

Апельсин40г

Лед в кубиках60г

Бокал для вина1шт

Джиггер1шт

Коктейльная ложка1шт

Трубочки2шт

Рецепт коктейля Апероль шприц

Апероль шприц

• Наполни бокал для вина льдом
• Налей в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл
• Добавь сплэш содовой и размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой апельсина

Что рассказать гостю о коктейле Апероль Шприц?

Апероль Шприц

Хотите попробовать Апероль Шприц? Это горьковато-сладкий освежающий лонг с биттером, просеко и содовой. Коктейль придумали в Италии больше ста лет назад, и сейчас его можно назвать одним из самых популярных аперитивов.

Как сделать Апероль Шприц дома

За годы появилось множество вариантов приготовления напитка. Теперь все зависит от страны, региона и даже конкретного заведения. Так в Великобритании к аперитиву добавляют джин, а в других странах вместо классического просекко используют простое белое вино. Многие бармены экспериментируют с содовой, заменяя ее тоником или обычной газировкой. Оригинальные пропорции «три-два-один» также варьируются в зависимости от фантазии и пожеланий клиента.

Мы расскажем, как приготовить легендарный коктейль в домашних условиях: от традиционного венецианского рецепта до его сауэр-версии. Запасайтесь вдохновением — об остальном позаботится МETRO.

Aperol Spritz

Начнем с оригинального рецепта. Вам понадобятся: две части апероля, одна часть газировки и три части вина — мы рекомендуем Cinzano Pro-Spritz. Это игристое сухое вино, созданное специально для сочетания с итальянским биттером.

Все ингредиенты налейте в заранее охлажденный фужер с кусочками льда и украсьте долькой цитруса. Опытные бармены советуют подавать этот напиток с трубочкой и лишний раз не перемешивать, чтобы пузырьки не улетучились. Поэтому лучше пускай гости сделают это сами.

Aperol Classic

Этот вариант подойдет тем, у кого под рукой не оказалось бутылочки игристого. Берем 50 мл Aperol, добавляем 50 мл минеральной воды с газом и лед. Украшаем кусочком апельсина, для свежести кладем веточку мяты.

Aperol Orange

Для любителей насыщенного фруктового вкуса, предлагаем попробовать Aperol Orange. Для его приготовления необходимо всего 3 составляющих: 25 мл Aperol, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока и лед. Смешайте ликер и фреш в шейкере, перелейте микс в стакан со льдом и украсьте по вкусу.

Апероль Бетти

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл

2. Апельсиновый фреш – 60 мл

3. Грейпфрутовый фреш – 40 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты взболтать в шейкере.

2. Подавать в бокале со льдом.

Апероль сауэр

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл

2. Лимонный сок – 20 мл

3. Простой сахарный сироп – 10 мл

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал со льдом.

Бумажный самолетик

Список ингредиентов

1. Апероль – 30 мл

2. Виски – 30 мл

3. Содовая – 30 мл

4. Лимонный фреш – 20 мл

5. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал со льдом.

3. Добавить газировку.

4. Украсить долькой лимона.

5. Подавать с коктейльной палочкой.

Дескансо

Список ингредиентов

1. Апероль – 20 мл

2. Виски – 60 мл

3. Простой сахарный сироп – 10 мл

4. Свежая мята – 5 листиков

5. Лимон – 4 ломтика

Метод приготовления

1. Размять лимон и мяту.

2. Результат поместить в шейкер со льдом.

3. Добавить алкоголь и сироп.

4. Тщательно взболтать.

5. Процедить через стрейнер в бокал.

Источники

• https://koktejli.ru/alkogolnye/aperol-shpric/
• https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%86
• https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D1%8C
• https://playboyrussia.com/lifestyle/bar/kak-delat-aperol-shprits-vse-o-samom-populyarnom-napitke-poslednikh-let–97791/
• https://xn--80adjb3bemchk.xn--p1ai/articles/aperol-shprits
• https://zen.yandex.ru/media/id/5b2b7ea468629d00a93fbed9/5bd01b71d4634800ab76aa86
• https://www.chefmarket.ru/blog/koktejl-aperol-shpric/
• https://vinodel.su/koktejli/aperol-spritz.html
• https://ru.inshaker.com/cocktails/1098-aperol-shprits
• https://blog.metro.ua/ru/10-ydealnyh-koktejlej-s-aperol/
• https://vzboltay.com/alcohol/other/510-aperol. html

описание напитка, правила приготовления, ингредиенты и пропорции



Апероль Шприц – венецианский слабоалкогольный напиток, который приятно освежает. Даже один глоток позволит ощутить во рту спектр многочисленных вкусовых оттенков, шипучесть и покалывание на языке. Попробовать напиток можно в баре и ресторане, или сделав самостоятельно. Попробуйте приготовить Апероль Шприц, рецепт для оригинального напитка включает 3 компонента: биттер, шампанское и газированную воду.

Интересно: ликер Апероль, его состав, история и правила употребления

Апероль Шприц — один из самых популярных коктейлей в Европе.

Содержание

Слово “шприц” германского происхождения, переводится как “плеснуть”. Для приготовления Шприца по любому рецепту используют правило “3:2:1” для соотношения основных компонентов. Это значит, что потребуется соединить 3 части шампанского, 2 – Апероля и 1 – воды. Эта пропорция позволит приготовить напиток, который будет всегда вкусным и насыщенным.

История напитка

Имеются предположения, что популярный сейчас коктейль появился в начале XIX в. Это происходило в Венеции, которая в то время была присоединена к Австрийской империи. Военных мучила жажда, но терять трезвость ума солдаты не хотели. Поэтому они пошли на хитрость, смешивая итальянские вина с газированной водой. Этот напиток и получил название Шприц.

Дальше все изменило появление биттера в начале ХХ в. Уже через несколько лет бармены попробовали добавить настойку в Шприц. Такое усовершенствование рецепта принесло успех и популярность напитка среди всех слоев населения. К тому же его крепость составляет не более 11°, что позволяет пить коктейль в любое время дня.

Биттер Aperol производят в небольшом регионе Падуя, расположившемся в Италии.

У него интересный состав, наполняющий жидкость богатым запахом. Вы можете почувствовать ревень, апельсин, горечавку, плоды винного дерева и разные травы.

Коктейль Апероль Шприц появился в середине XIX века в Венеции.

В барном меню сейчас появилось большое количество вариантов приготовления популярного напитка. Каждый может выбрать свой вариант.

Классический рецепт

Это тот напиток, который у многих ассоциируется с Европой. Летом за столиками многочисленных кафе местные пьют свой оранжевый напиток.

Каждый турист должен тоже попробовать и освежить свои вкусовые рецепторы этим легким аперитивом.

Ингредиенты в составе

Возьмите:

Пропорции изменять нельзя, иначе вы сделаете не классический вариант.

Классический рецепт коктейля Апероль Шприц.

Правила приготовления в домашних условиях

Есть несколько основных правил, которые нужно учитывать при приготовлении базового и других рецептов.

• Выбирайте большой винный фужер на тонкой ножке. Перед подачей подержите в холодильнике.

• Добавляйте кубики льда. Это позволит долго наслаждаться прохладой.

• Все ингредиенты должны быть из холодильника.

• Соблюдайте последовательность смешивания жидкостей: сначала Апероль, затем игристое вино, в последнюю очередь добавьте газированную воду.

• Размешивать содержимое бокала нужно барной ложкой или соломинкой.

• Можно украсить любым цитрусом.

• Подавать с соломинкой.

Градус

В самом простом Шприце на основе биттера примерно 11°. Но чаще всего напиток разбавляют другими жидкостями. Это приводит к небольшому понижению градуса.

Калорийность

Калорийность классического напитка составляет всего 190 ккал на порцию. Можно позволить освежающий бокал, даже если вы на диете.

Калорийность одной порции коктейля составляет 190 Ккал.

Другие интересные рецепты

Нет строгой рецептуры коктейля Апероль Шприц.

Однако существуют основные правила, позволяющие подстраивать напиток под себя. Например, можно взять вместо просекко другое игристое вино, а воду с газами заменить на любой безалкогольный напиток.

Приготовьте коктейль по разным рецептам и выберите самый изысканный.

По-немецки

ФРГ изготавливает тоник Апероль специально с высоким градусом, но прежде чем пробовать напиток за границей, приготовьте его дома.

Потребуется смешать:

• биттер Aperol 25 г;
• сухое игристое вино 65 г;
• тоник-швепс 35 г;
• лимон;
• несколько кубиков льда.

Уберите стеклянную посуду ненадолго в прохладное место. Положите в нее кубики льда. Налейте биттер, потом воду и последним – тоник. Размешайте и подайте, украсив лимоном.

По-английски

Крепкая разновидность Шприца, но это не чувствуется, поэтому не отказывайтесь от этого рецепта.

Вам необходимо:

• биттер Aperol 15 г;
• джин 20 г;
• игристое вино 30 г;
• минеральная вода 15 г;
• горсть льда;
• лимонная спираль.

В холодный фужер уложить лед. Залить биттером и джином. Аккуратно размешать соломинкой. Добавить вино и газированную воду. Украсить лимоном.

Апероль Флип

Это рецепт, который раскроет ваш талант шеф-повара, и вы сможете удивить друзей.

Возьмите:

• Апероль 35 г;
• 10 капель лимонного сока;
• сахарный сироп 20 г;
• 1 куриный белок;
• вино просекко 50 г;
• лед 5-7 штук;
• дольку лайма.
Апероль Флип – мягкий, тонизирующий, освежающий коктейль.

Как сделать:

1. Поместить в миксер Апероль, сок, сироп и яичный белок, размешать.
2. В фужер со льдом из холодильника налить игристое вино и содержимое шейкера.
3. Украсить фужер долькой лимона и соломинкой перед подачей.

«Дескансо»

Дескансо создан для тех людей, которые любят виски. Необычная подача в бокале для мартини запутает даже знатоков в том, какой же перед ними напиток. Почувствуйте новое сочетание вкусов.

Необходимые компоненты:

• Виски 55 г;
• Апероль 35 г;
• сахарная вода 25 г;
• небольшой лайм;
• веточка мяты;
• горсть кубиков льда.

Нарежьте лайм и порвите зелень, переложить их в шейкер. Влейте Апероль, виски и сироп. Туда же добавьте несколько кусочков льда. Взболтайте и процедите жидкость. Подайте в бокале для мартини.

Апероль Бетти

Разные нотки вкуса способны окунуть вас в незабываемое ощущение радости. Если хотите ощутить, приготовьте Бетти.

Коктейль Апероль Бетти для легкого настроения.

Вам потребуются:

• Апероль 35 г;
• апельсиновый сок 25 г;
• сок грейпфрута 10 г;
• игристое вино Cinzano Pro-Spritz 45 г;
• лед;
• долька цитруса и веточка мяты.

Шейкер наполните жидкостями, кроме вина, и взбейте. В охлажденный со льдом фужер перелейте коктейль. Добавьте Cinzano Pro-Spritz.

Перед подачей на стол можно украсить долькой цитруса и зеленью.

С тоником

Легкий коктейль украсит ваш вечер, особенно летний и жаркий. Напиток хорошо утоляет жажду, это его главное достоинство.

Потребуются следующие ингредиенты:

• Тоник Schweppes 45 г;
• Апероль 35 г;
• лед в кубиках;
• кусочек ананаса.
Апероль с тоником следует употреблять после жарко летнего дня, чтобы взбодриться.

В холодный фужер уложить лед, залить Апероль. Сверху влить тоник. Перемешать соломинкой и украсить ананасом.

Апероль Сауэр

Отличительная особенность этого варианта Шприца – легкая утонченность и невесомость вкуса.

Что потребуется:

• Апероль 65 г;
• лимонный сок 25 г;
• сахарный сироп 20 г;
• 1 куриный белок.

Взбить все ингредиенты в шейкере. Подать в охлажденном бокале.

«Бумажный самолетик»

Этот самолет должен быть вашим, потому что он доставит вас к незабываемому вкусу.

Компоненты:

• виски «Бурбон» 35 г;
• ликер Амаро Куинтессентиа 25 г;
• Апероль 40 г;
• сок 1 лимона;
• кубики льда.
Коктейль “Бумажный самолётик” подойдет для вечернего времени или крутой вечеринки.

Чтобы приготовить этот коктейль, охладите бокал в холодильнике, положите в него лед. Дальше используйте шейкер, в который поместите все ингредиенты. Взбейте жидкость и вылейте ее в бокал.

Будет красиво, если на край бокала вы посадите маленький бумажный самолет.

С апельсиновым соком

Легкий на вкус, простой в исполнении – это про Шприц с апельсиновым соком. Минимум ингредиентов потребуется для этого напитка. При желании сок можно заменить на Фанту. От этого вкус получится даже интереснее.

Компоненты:

• биттер Aperol 45 г;
• сок апельсиновый 60 г;
• несколько кубиков льда.

Нужно в холодный бокал уложить лед, залить его биттером. Аккуратно добавить сок и размешать соломинкой напиток.

С кислинкой

Этот напиток требует немного больших кулинарных способностей, зато вкус отличается многообразием оттенков. Для приготовления вам потребуется шейкер.

Ингредиенты:

• биттер Aperol 45 г;
• сок лимона 30 г;
• сахарный сироп 25 г;
• 1 яйцо куриное;
• лед.

Приготовление:

1. С помощью шейкера взбейте яйцо вместе с сахарным сиропом и лимонным соком.
2. Поставьте бокал в холод на 10 минут, потом положите в него лед, влейте биттер и смесь из шейкера. Аккуратно размешайте ложкой.
3. Предложите гостям трубочки.

Тихий Апероль

Рецепт похож на классический, но с заменой шампанского на вино. Попробуйте, возможно, этот коктейль станет вашим любимым.

Компоненты:

• сухое белое вино 65 г;
• Апероль 35 г;
• вода с газом 25 г;
• клубника.

Белое вино и Апероль взбейте шейкером. Затем добавьте газированную воду. Перед подачей нужно украсить клубникой.

С водкой

Еще один крепкий вкус, который отлично подойдет для мужской компании.

Апероль с водкой довольно крепкий и не займет много времени на готовку.

Потребуются ингредиенты:

• биттер Aperol 25 г;
• водка 15 г;
• игристое вино 20 г;
• минеральная вода 15 г;
• лед;
• лимонная цедра в виде спирали.

Выполните действия пошагово. Сначала охладите бокал и выложите кубики льда на дно. Налейте биттер и водку в стакан. Аккуратно смешайте палочкой. Добавьте вино и затем газированную воду. Еще раз размешайте.

Перед подачей можно зацепить за край лимон.

С грейпфрутом

Легкая пикантная горчинка и больше ничего лишнего – это про Шприц с грейпфрутом. Приготовить это легко, поэтому вы не пожалеете потраченного времени.

Ингредиенты:

• Апероль 45 г;
• свежевыжатый сок грейпфрута 85 г;
• ледяные кубики 3-4 шт.

Чтобы получить этот коктейль, просто смешайте в фужере все компоненты и угощайте гостей.

Апероль с грейпфрутом подойдет для любителей терпкости и легкой горчинки.

С виски

Рецепт мужчинам, предпочитающим крепкий алкоголь.

Компоненты:

• виски 45 г;
• биттер Aperol 30 г;
• свежевыжатый сок лимона 5 г;
• вода с газом 35 г.

Потрясите в шейкере виски, биттер и сок. Перелейте в холодный фужер, добавьте в последнюю очередь минеральную воду.

Безалкогольный с сиропом

Отличный вариант для людей, которые по каким-то причинам не пьют алкоголь. Рецепт познакомит вас со вкусом Шприца, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

• сироп «Аперитиво Итальяно» 30 г;
• апельсиновый сок 30 г;
• вода с газом 70 г;
• ананас.

Смешайте все ингредиенты в шейкере и подавайте в холодном фужере с ананасом.

Апероль Шприц с сиропом – хороший вариант для тех, кто отказался от употребления алкоголя.

Aperol royal

Для ощущения свежести смешайте 75 мл просекко и 25 мл Апероля. Поместите это в холодный бокал с трубочкой. Теперь можно наслаждаться нежным коктейлем.

Чем заменить Апероль в коктейле Шприц

Не всегда есть возможность купить Биттер Апероль. Вы можете выбрать рецепт, в котором будет другой алкогольный напиток, и он сделает Шприц еще более насыщенным.

Черный Шприц с Кампари

Это полноценный аналог классического коктейля. Его можно использовать при отсутствии Апероля в вашем регионе.

Состав:

• Prosecco 60 г;
• ликер Campari 40 г;
• минеральная вода 20 г;
• маленький апельсин;
• лед 3-4 шт.
Черный шприц с Кампари отличается от классического коктейля только одним ингредиентом.

Охладите фужер и положите лед. Добавьте все жидкости в правильной последовательности.

Перед подачей размешайте соломинкой и украсьте долькой апельсина.

Rosolio spritz с бергамотовым ликером и вермутом

Если вы пили чай с бергамотом, попробуйте и коктейль с его тонким цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:

• ликер Italicus Rosolio di Bergamotte 25 г;
• вермут 20 г;
• 5 капель сока апельсина;
• просекко 90 г;
• вода с газом 60 г;
• несколько штук лаймовых листьев.

Смешайте в большом бокале и украсьте листьями лайма.

Мартини Fiero с джин-тоником

Этот рецепт занимает лидирующие позиции среди всех вариантов данного коктейля.

Мартини Fiero с джин-тоником – напиток для тех, кто предпочитает пробовать необычные коктейли.

Что потребуется:

• Мартини Fiero 60 г;
• Джин-тоник 70 г;
• апельсин;
• лед.

Возьмите большой бокал для мартини, добавьте все ингредиенты. Когда будете предлагать напиток гостям, украсьте его долькой лимона.

Lillet vive с лилле

Женский Шприц такой нежный, никто не сможет устоять перед ним.

Состав:

• лилле Lillet Blanc 45 г;
• тоник 85 г;
• базилик для украшения.

Смешайте жидкости в фужере. Добавьте листики базилика, вставьте трубочку.

Spring splash с джином на основе цитрусовых

Если вы хотите освежиться необычным напитком, смело выбирайте этот рецепт.

Напиток Spring splash с джином подарит терпкое послевкусие.

Что вам потребуется:

• джин на основе цитрусовых 40 г;
• кордиал из розы и гибискуса 15 г;
• 4 кружка огурца;
• лимонный сорбет 30 г;
• просекко 100 г.

Алгоритм выполнения:

1. Миксером смешать все жидкости.
2. В фужер выложить 2 тонких кружка огурца. Залить алкогольной жидкостью.
3. Вырезать красивые фигуры из попок огурца и украсить сверху бокалы.

Lavender spritz с джином на синем чае

Многие пробовали популярный синий чай. Но не каждый слышал, как с его использованием можно смиксовать необычный Шприц.

Ингредиенты:

• джин на синем чае 45 г;
• лавандовый сироп 10 г;
• игристое вино 115 г;
• обычная газированная вода 20 г.
Lavender spritz с джином на синем чае – это один из самых необычных коктейльных рецептов.

Перемешайте жидкости палочкой. Подавайте гостям охлажденным.

Diver spritz с белым вином

Подходит любителям нежных ноток.

Потребуется:

• белое полусухое вино 160 г;
• простая газированная вода 140 г;
• блю кюрасао 15 г;
• лед несколько кусочков.

Вам нужно добавить в фужер вино и ликер, затем налить воду. Потом положить лед и можно наслаждаться напитком.

Israel spritz с кордиалом

Сладкий вкус отлично подойдет всем, особенно девушкам. Этот рецепт отличает интересный состав.

Напиток Israel spritz с кордиалом отлично разжигает аппетит, тонизирует и освежает.

Ингредиенты:

• кордиал гранатовый 30 г;
• кордиал лимонный 20 г;
• кордиал лаймовый 20 г;
• персиковый ликер 55 г;
• просекко 130 г.

Уберите бокал в холод. Затем соедините в нем составляющие. Теперь можно преподнести гостям напитки.

Правила подачи коктейля

Ингредиенты должны иметь температуру 10-12 ⁰С. Бокал должен быть большим и широким, можно использовать винный, для мартини или рокс. Предварительно края нужно украсить дольками апельсина, который поможет усилить вкус напитка. В Италии коктейль подают с листьями мяты и оливкой. Лед кладется на дно емкости, затем вливаются по очереди составляющие напитка.

К коктейлю обязательно подается трубочка, пьют напиток только через нее. Не стоит спешить, чтобы успеть насладиться вкусом, но в то же время лед не должен успеть растаять и разбавить коктейль. Считается, что порцию напитка следует выпить за 15-25 минут.

Какие закуски подойдут

Апероль Шприц является слабоалкогольным напитком. Лучше всего в качестве закуски подойдут дольки цитрусовых, например апельсина или лимона. Считается, что эти фрукты являются хорошим дополнением к Аперолю, на основе которого изготовлен коктейль.

Можно приготовить сырную или фруктовую тарелку, а также легкий десерт. Чем проще и низкокалорийнее будет закуска, тем лучше.

Апероль Шприц не сочетается с тяжелыми мясными или рыбными блюдами, кондитерскими изделиями, т.к. калорийная еда убивает тонкий вкус напитка.

Интересные факты

Напиток быстро приобрел популярность, и постепенно в разных странах появились новые варианты рецептов, например:

• Кампари;
• русский Апероль Шприц;
• Флип Апероль.

Особенно популярным этот напиток считается в Италии.

История создания напитка началась еще в 1919 г., когда австрийские военнослужащие начали смешивать газировку с игристыми винами. Коктейль получался легким и освежающим. В дальнейшем братья Барьери добавили биттер Апероль к этой смеси, и с тех пор он является неотъемлемой частью коктейля.

Из-за распространенности коктейля часто встречаются подделки Апероля, поэтому необходимо помнить ключевые отличия оригинала:

• бутылка должна быть брендированной, изготовленной из прозрачного стекла;
• прямо под этикеткой спереди должно быть выгравировано название продукта;
• на крышке и вокруг горлышка также должно быть название;
• пробка завинчивающаяся, синего цвета;
• на горлышке должна быть дата начала производства – 1919 г.;
• следует обратить внимание на аккуратность приклеивания этикетки и акцизной марки.

Рецептура биттера до сих пор хранится в строжайшем секрете и остается неизменной с начала производства.

Апероль Шприц коктейль. Как сделать, состав, рецепт, пропорции

Содержание

Сделать коктейль Апероль Шприц не составляет большого труда за счет доступности ингредиентов. Этот напиток в последние годы стал набирать большую популярность, чем в момент его создания. История напитка начинается с начала прошлого века, во времена оккупации Италии австрийскими войсками. Солдаты посчитали итальянское вино излишне насыщенным и стали разбавлять его газированной водой. Современный итальянский напиток является лишь вариацией первоначального рецепта, поскольку перетерпел несколько изменений в рецептуре.

В первых рецептах встречается упоминание о том, как вино разбавляли газированной водой, но постепенно ее заменили на воду компании «Швеппес». Так закрепилось классическое сочетание продуктов в одном напитке, который позднее занесли в список Международной Ассоциации барменов.

Апероль Шприц классический

Сделать коктейль Апероль Шприц в домашних условиях достаточно просто, поскольку для приготовления требуется небольшой список ингредиентов – шампанское, газированная вода и биттер. В результате получается легкий, слабоалкогольный напиток. Часто его подают в летнее время или на вечеринках из-за освежающего эффекта.

Производители Апероля не разглашают секрет приготовления самого биттера, известны лишь некоторые характеристики напитка. Содержание алкоголя в напитке не превышает 11 %, он обладает насыщенным оранжевым цветом и сладко-горьким привкусом. В состав напитка традиционно входит апельсин и его цедра, ревень и горечавка. Также используют сахар и экстракт хинного дерева. Многие часто путают Апероль с ликером из-за сахара, входящего в состав, но производитель отмечает, что вкусовые качества напитка соответствуют определению биттера.

Состав ингредиентов

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

Продукт	Количество
Сухое шампанское	65 мл
Апероль	35 мл
Газированная вода без вкуса	20 мл
Кубики льда	200 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление происходит следующим образом:

1. Для подачи коктейля используют винный бокал, который наполняют льдом перед тем, как начнут смешивать компоненты для напитка.
2. В бокал вливают указанное количество шампанского.
3. Вливают в бокал биттер. Стараются вливать тонкой струйкой.
4. Добавляют воду и перемешивают трубочкой.
5. Украшают край бокала.

Что можно добавить

В классическом рецепте используют Просекко, но допускают его замену на любое другое шампанское – сладкое или полусладкое. Если нет возможности приобрести биттер Апероль, используют его аналог, который чаще встречается в продаже – Кампари. Иногда бармены заменяют газированную воду без вкуса на тоник, что придает нотки горечи напитку.

В коктейль добавляют и другие ингредиенты, от которых меняется вкус напитка. Некоторые из компонентов формируют самостоятельный коктейль. Наиболее удачные вкусовые сочетания с Аперолем: апельсиновый или лимонный сок, джин, тоник, водка, сиропы, грейпфрут и сок от его мякоти.

Как подавать блюдо на стол

Апероль и коктейли на его основе считаются прохладительными напитками, наиболее подходящими в качестве аперитива, потому их подают перед едой для того, чтобы разыграть аппетит гостей. Подача Апероля сопровождается только дольками цитрусов в случае, когда напиток подают неразбавленным, в чистом виде. Не рекомендуют сочетать подачу коктейля с блюдами из красного мяса.

Но есть удачные сочетания напитка и блюд:

• белое мясо;
• блюда с зеленью;
• бутерброды и канапе;
  
• рыбные блюда;
• блюда с яйцом в составе;
• овощи свежие и обработанные термически;
• трюфели и др. блюда из грибов.

Кроме того, есть общие рекомендации к закускам для аперитивов. Эти закуски не должны перебивать аппетит гостей, чтобы они могли оценить вкусовые качества основного блюда. Потому закуски должны быть легкими и не слишком сытными.

Самыми распространенными видами закусок к аперитивам считаются:

• оливки;
• крекеры;
• сырные шарики;
• канапе с овощами и сыром;
• брускетты небольшого размера с мягким сыром, овощами и зеленью;
• гриссини;
• фаршированные грибы.

Коктейль на основе биттера и его аналогичные разновидности часто включают дополнительные ингредиенты, которые добавляют новые нотки вкуса. Чтобы гости обратили внимание на новые вкусовые ощущения, при подаче бокал украшают кусочками фруктов, которые входят в состав напитка. К примеру, Шприц с апельсиновым соком украшают дольками апельсина. Если в коктейль добавляли сок грейпфрута или водку, то украшают бокал дольками грейпфрута, чтобы гости обратили внимание на горький привкус напитка.

Если напиток делают на основе смешения ликера и биттера, то добавляют ягоды или листья мяты, чтобы подчеркнуть сладкий вкус.

Безалкогольный

Апероль Шприц, коктейль, сделать безалкогольным можно, заменив ключевые ингредиенты на продукты с аналогичными вкусовыми характеристиками.

Апероль Шприц коктейль, безалкогольный рецепт приготовления.

Используют газированную воду, тоник и сок цитрусовых фруктов.

Состав ингредиентов

В процессе понадобится небольшой список продуктов:

Продукт	Количество
Газированный напиток с красным апельсином	250 мл
Розмарин и тимьян	по 2 веточки каждого
Тоник	200 мл
Сахар	200 г и 50 г отдельно
Вода питьевая	200 мл
Грейпфрут	2 шт. большого размера

Пошаговый процесс приготовления

Безалкогольный напиток готовят по следующему рецепту:

1. Грейпфруты промывают и снимают с них цедру, используя нож или овощечистку. Цедру убирают в отдельную емкость.
2. Мякоть цитруса нарезают на небольшие кусочки и готовят из нее сироп. Для этого выкладывают мякоть на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху цитрус равномерно посыпают 50 г сахара. Противень отправляют в духовку, разогретую до 180°. Запекают так грейпфрут в течение получаса.
3. Спустя указанное время грейпфрут достают из духовки, перекладывают в кастрюлю и заливают питьевой водой. Добавляют заготовленную цедру (часть оставляют для украшения напитка), засыпают 200 г сахара.
4. Кастрюлю ставят на средний огонь и помешивают содержимое, пока сахар полностью не растворится.
5. Убирают кастрюлю с плиты и добавляют веточки трав.
6. Накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на полчаса, чтобы сироп напитался ароматом.
7. Затем получившуюся жидкость сливают в другую емкость через сито.
8. Как только напиток остынет, начинают смешивать коктейль, используя 4 ст. л. сиропа 100 мл тоника и 100 мл газированного напитка.
9. Разливают напиток в стакан и добавляют кубики льда.

С водкой

Вариант приготовления более крепкого напитка на основе Апероль. В состав добавляют водку, отчего вкус становится горьковатым. Чтобы смягчить горечь добавляют мяту и большое количество льда.

Коктейль хорошо подходит для вечеринок.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления коктейля с водкой:

Продукт	Количество
Апероль	60 мл
Водка	30 мл
Мята	2-3 пучка
Лед крупный	200 г

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль с добавлением водки готовят в следующей последовательности:

1. Бокал для смешивания и подачи коктейля заранее охлаждают.
2. Насыпают крупные кусочки льда до поверхности бокала.
3. Вливают биттер.
4. Тонкой струйкой доливают водку.
5. Перемешивают содержимое барной ложкой.
6. Добавляют листья мяты и еще раз перемешивают.
7. Украшают коктейль листьями мяты и дольками цитруса. При необходимости увеличить количество коктейля до нескольких порций используют ингредиенты в пропорциях: биттер – 2 части, водка – 1 часть.

С тоником

Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях более горьким можно при помощи добавления тоника. Производитель биттера Апероль поставляет в Германию свою продукцию с большим содержанием спирта, чтобы напиток имел более горький вкус. Такой нюанс обусловлен вкусовыми предпочтениями потребителей на этой территории. Чтобы добиться схожего вкуса и сделать коктейль по-немецки в состав ингредиентов добавляют тоник.

Состав ингредиентов

Для приготовления используют следующие составляющие:

Продукт	Количество
Апероль	30 мл
Тоник	30 мл
Грейпфрут	1-2 дольки
Вино сухое (игристое)	60 мл
Лед крупный	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль с добавлением тоника делают следующим образом:

1. Посуду для подачи напитка предварительно охлаждают в морозильной камере в течение четверти часа.
2. Затем засыпают в бокал лед так, чтобы он покрывал половину емкости.
   
3. Вливают биттер, затем к нему добавляют игристое вино.
4. В последнюю очередь вливают тоник и перемешивают жидкости, используя барную ложку или соломинку.

Украшают бокал долькой грейпфрута и по желанию добавляют дольку в сам напиток.

С грейпфрутом

Рецепт приготовления коктейля с добавлением грейпфрута и сока из его мякоти. Цитрус придает напитку освежающий, горьковатый вкус. Содержание алкоголя в таком коктейле чуть больше, чем в классическом Апероль Шприце из-за добавления в состав водки.

Состав ингредиентов

4 порции коктейля готовят из следующих компонентов:

Продукт	Количество
Апероль	60 мл
Сок грейпфрутовый	200 мл
Водка	60 мл
Грейпфрут	2 шт.
Вино сухое (игристое)	400 мл
Содовая	30 мл

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления напитка следующий:

1. Грейпфруты промывают, обсушивают полотенцем и снимают с них цедру, используя овощерезку или нож. Стараются снимать цедру так, чтобы она образовывала спираль.
2. Бокалы для напитков заранее охлаждают, затем достают из холодильника в каждый раскладывают немного цедры грейпфрута.
3. Добавляют в бокалы крупные куски льда, наполняя ими половину емкости посуды.
4. По бокалам разливают шампанское, поровну деля указанное количество.
   
5. Затем добавляют по 50 мл сока.
6. В последнюю очередь вливают по 15 мл водки и Апероля.
7. Добавляют содовую или газированную воду без вкуса. Ее количество добавляют на свое усмотрение.
8. Размешивают напиток трубочкой и подают гостям.

С апельсиновым соком

Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях для вечеринки или приема гостей достаточно просто, используя быстрый рецепт с добавлением апельсинового сока. Достать необходимые ингредиенты будет не сложно, а процесс приготовления займет не более 5 мин.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны следующие компоненты:

Продукт	Количество
Апероль	50 мл
Сок апельсина	50 мл
Апельсин дольками	2-3 шт.
Лед крупный	200 г

Пошаговый процесс приготовления

Напиток готовят в следующем порядке:

1. Все составляющие, включая бокалы, предварительно выдерживают в холодильнике 15-20 мин., чтобы коктейль был прохладным.
2. Бокалы для коктейля наполняют крупными кусочками льда. Их количество выбирают на свое усмотрение.
3. Смешивают коктейль сразу в бокале для подачи напитка. Первым вливают Апероль, затем апельсиновый сок.
4. Добавляют трубочку и размешивают ею содержимое.
5. Долькой апельсина украшают край бокала и при желании бросают еще дольку на дно бокала.

Апероль Флип

Коктейль Апероль Флип по своим вкусовым характеристикам напоминает классический Апероль, но обладает более насыщенным вкусом и цветом. В составе коктейля добавляют новый ингредиент – яичный белок, который придает мягкий вкус напитку.

Кроме того, приготовление коктейля происходит в шейкере, в отличие от процесса приготовления классического Апероля.

Состав ингредиентов

Для приготовления коктейля понадобятся следующие компоненты:

Продукт	Количество
Апероль	30 мл
Сухое шампанское	60 мл
Сок лимона	20 мл
Белок яйца	1 шт.
Лед крупный
Сироп сахарный	15 мл
Цедра апельсина	7 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовят коктейль, следуя рецепту:

1. В шейкер для коктейлей добавляют лед и взбалтывают его, образуя колотые кусочки.
2. Затем добавляют биттер, лимонный сок, сироп и белок. Ингредиенты хорошо взбалтывают, чтобы белок полностью вспенился, а масса стала однородной.
3. Бокал для напитка предварительно охлаждают, а затем вливают в него шампанское.
4. После игристого вина, в бокал вливают приготовленную смесь из шейкера.
5. Готовый напиток украшают тертой цедрой апельсина.
   
6. Для придания аромата, каемку бокала иногда смазывают апельсиновым маслом.
7. Вставляют соломинку и подают гостям.

Сен-Жермен

Апероль Шприц, коктейль, сделать в домашних условиях можно, добавляя новые ингредиенты. Например, смешение биттера и ликера делает напиток более сладким, в отличие от рецептов с добавлением водки.

Состав ингредиентов

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

Продукт	Количество
Апероль	20 мл
Сухое шампанское	130 мл
Лаванда	для украшения 1 веточка
Ликер Сен-Жермен	40 мл
Лед крупный
Содовая или вода газированная	20 мл

Пошаговый процесс приготовления

Готовят коктейль следующими шагами:

1. В предварительно охлажденный винный бокал насыпают крупные куски льда.
2. В бокал вливают биттер и шампанское.
3. Затем добавляют ликер и разбавляют небольшим количеством содовой.
4. Хорошо размешивают все ингредиенты соломинкой, стараясь не разлить содержимое.
5. Украшают бокал перед подачей веточкой лаванды, которая также придает аромат напитку.

Шприц Куантро

Рецепт приготовления аналога коктейля Апероль Шприц, где вместо известного биттера используют Куантро.

Коктейль имеет свежий кисло-сладкий вкус за счет добавления апельсинового сока.

Список ингредиентов

В процессе понадобится небольшой список продуктов:

Продукт	Количество
Сок апельсиновый	50 мл
Сухое шампанское	130 мл
Газированная вода без вкуса	15-20 мл
Куантро	20 мл
Лед крупный
Долька апельсина	1-2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят коктейль по следующей инструкции:

1. Бокал для льда или бокал рокс предварительно выдерживают в морозилке.
2. Наполняют бокал льдом и вливают в него указанное количество шампанского или просекко.
3. Следующим этапом вливают сок апельсина и куантро.
4. В последнюю очередь добавляют газированную воду. Ее количество добавляют на свое усмотрение.
5. Содержимое бокала аккуратно размешивают соломинкой или барной ложкой.

Украшают бокал долькой апельсина и при желании добавляют другую дольку в напиток. Подают вместе с трубочкой, чтобы гости могли размешивать напиток, если посчитают это необходимым.

Шприц Крем де Кассис

Еще один рецепт приготовления коктейля-аналога Апероль Шприц, где вместо биттера используют ликер. Добавляя ликер Крем де Кассис и несколько ягод, получают сладкий и освежающий слабоалкогольный коктейль, который хорошо подходит для подачи на летних мероприятиях.

Состав ингредиентов

Продукты, необходимые для приготовления коктейля с ликером:

Продукт	Количество
Сухое шампанское	120 мл
Газированная вода без вкуса	20 мл
Ликер Крем де Кассис	40 мл
Лед крупный
Ежевика	3-5 ягод

Пошаговый процесс приготовления

Освежающий напиток готовят, следуя рецепту:

1. В заранее охлажденный бокал насыпают лед, наполняя им посуду до краев.
2. В первую очередь вливают игристое вино.
3. Затем добавляют указанное количество ликера и разбавляют оставшуюся часть газированной водой.
   
4. Тщательно и аккуратно перемешивают жидкости в бокале, используя барную ложку.
5. Украшают напиток ягодами ежевики и листиками мяты.

Полезные советы

Чтобы коктейль получился с первого раза следуют нескольким простым рекомендациям, которые могут упростить процесс готовки:

• Перед началом приготовления коктейля бокал охлаждают, чтобы напиток не нагревался при подаче. Выбирают бокал для вин, но если нет возможности его использовать, то выбирают любую другую посуду по вкусу.
• Для сохранения температуры коктейля в бокал добавляют лед, наполняя им емкость до краев. После этого начинают смешивать в бокале ингредиенты. Чтобы лед поддерживал температуру напитка регулярно, выбирают крупные кусочки льда.
• Дольки цитруса добавляют в конце приготовления коктейля, украшая им бокал или опуская в получившуюся жидкость. Также используют цедру апельсина, лимона или грейпфрута.
• Если готовят не 1 порцию коктейля, рассчитывают сколько бокалов входит в общую емкость, из которой будут разливать напиток. После этого увеличивают все количество ингредиентов согласно пропорции, где шампанское составляет 3 части, Апероль – 2 части и газированная вода – 1 часть. Пропорции считаются классическими, но при желании их количество можно уменьшают или увеличивают, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
• Перемешивают коктейль в бокале, используя коктейльную ложку с длинной ручкой. Подают коктейль с фигурной или простой трубочкой, из которой пьют напиток.

Сделать коктейль Апероль Шприц в домашних условиях можно за 5 мин., не считая предварительного охлаждения посуды и приготовление льда.

Видео о приготовлении коктейля Апероль Шприц

Рецепт приготовления коктейля Апероль Шприц:

ТОП-10 рецептов 2022 в домашних условиях (пошагово)

Автор kristianakila На чтение 17 мин Просмотров 389 Опубликовано 11.02.2022

Содержание

1. Историческая справка
2. Описание, вкус и состав
3. Что нужно для приготовления коктейля
4. Как еще можно пить Апероль
5. Тонкости, ингредиенты, пропорции, вариации
6. Пошаговый рецепт с фото
7. «Апероль Шприц» классический
8. «Апероль Шприц» почти классический
9. «Апероль Шприц» по-немецки
10. «Апероль» с апельсиновым соком
11. Коктейль шприц апероль с цедрой апельсина
12. «Апероль Шприц» с водкой
13. Английский рецепт с джином
14. Шприц апероль с тоником
15. Как пить коктейль, чем закусывать, как подавать
16. Чем заменить каждый ингредиент
17. Биттер Aperol
18. Prosecco
19. Газированная вода

Историческая справка

По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.

По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.

В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».

Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте. Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году.

Описание, вкус и состав

Апероль – итальянский аперитив красно-оранжевого цвета. Аперетивы – это, как правило, сухие, а не сладкие, алкогольные напитки. Подаются перед едой, чтобы стимулировать аппетит.

Содержание спирта в ликёре – 11%, что составляет ровно половину от оборотов его «горького брата» Кампари (Campari). По алкогольному показателю напиток больше близок к вину. Это является еще одним поводом для огромной популярности.

Обычно в описаниях Апероль вкус указывают по его основным компонентам: горький апельсин, горечавка и ревень. Но, если быть точнее, знаменитый аперитив обладает вкусом, сочетающим аромат растопленного апельсинового мороженого со слегка горьковатым послевкусием. Аналогичные ощущения появляются, когда вы кусаете грейпфрут, запивая сладкой газированной водой.

Конкретный состав Апероль завод-производитель держит в строжайшем секрете. Однако есть несколько компонентов, содержание которых в аперитиве доподлинно известно. Это:

• Горькие и сладкие апельсины;
• Горечавка;
• Ревень;
• Хинное дерево;
• Сахар;
• Спирт.

Ингредиенты ликёра не менялись с момента его изобретения, даже с переходом его производства в другую компанию.

Что нужно для приготовления коктейля

Апероль Шприц – это напиток, для приготовления которого понадобится следующее:

• Апероль — ярко-оранжевый аперитив. Производитель описывает его как «пикантный апельсин со сложными травяными ароматами, гармонирующими с нотками ванили». Его следует искать в продаже в отделе с ликерами.
  
• Просекко — недорогое итальянское игристое вино, похожее на испанскую каву или французское шампанское. Многие бармены рекомендуют выбирать сухой (брют) сорт Просекко, чтобы напиток не получился слишком сиропообразным или сладким.
• Газировка — подойдет любая газированная вода без запаха.
• Долька свежего апельсина – это классическое украшение для Апероль Шприц.
• Бокалыдля красного вина: они идеально подходят для смешивания хорошо приготовленного напитка. Эти емкости также позволяют растягивать коктейль без потери вкуса.
• Бокалыдля белого вина: также можно использовать бокалы для белого вина для Апероль Шприц, чтобы придать ему немного больше открытого пространства и попробовать его в лучшем виде.

Как еще можно пить Апероль

Хотя Шприц на сегодняшний день является самым популярным коктейлем в Италии, но это не единственный способ пить Апероль.

Мы предлагаем вашему вниманию еще несколько превосходных сочетаний для ликёра:

1. Коктейль-хайбол: совмещение небольшого количества Апероль с газированной водой. Такой напиток можно украсить лимонным твистом. Он очень освежает в летнее время.
2. Вариация на тему коктейля Негрони: сухой джин, Апероль и вермут в соотношении 1:1:1. Дополняют аперитив кубиками льда и долькой апельсина.
3. Оранжевый ликёр очень любит цитрусовые. Сочетание равных частей Aperol и свежевыжатого сока любого цитрусового не оставит вас равнодушными.
4. Неожиданный вариант совмещения горького ликёра и ревеня. Последний является одним из компонентов Апероль, поэтому идеально гармонирует с его вкусом. Лучший способ использовать ревень – превратить его в сироп. Для этого в кастрюле с толстым дном смешайте сахарный сироп с нарезанными стеблями растения, варите на медленном огне до их полного размягчения. Такой сладкий отвар можно добавить по вкусу, к примеру, к выше описанному коктейлю хайбол.
5. В финале рецепт для тех, кто любит погорячее. Апероль с небольшим количеством водки приятно согреет вас в зимние холода.

Тонкости, ингредиенты, пропорции, вариации

Aperol Spritz – это, безусловно, летний коктейль. Он освежает, утоляет жажду, поднимает настроение. Главная роль тут отведена именно Аперолю с его выразительным цитрусовым вкусом и яркой горечью. Просекко «подсушивает» коктейль, наделяет его той самой свежестью, а также раскрывает некоторые вкусовые (преимущественно травяные) оттенки аперитива, которые сложно распробовать в чистом виде. Готовить Апероль Шприц очень просто, но для достижения наилучшего результата рекомендуем учесть следующие факторы:

• Лёд: используйте большие кубики, необходимые для неспешного разбавления напитка, а перед приготовлением коктейля обязательно охлаждайте просекко и бокалы.
• Просекко: подойдёт любой сухое игристое вино (просекко стало классикой лишь потому, что является региональным продуктом, а Cinzano Prosecco, указанное в рецепте на бутылке Апероля, просто принадлежит Campari Group), но вино должно быть максимально сухим. Впрочем, именно проссекко, в своей уникальности, подходит для этого коктейля как нельзя лучше.
• Вода: в классике содовая, она же сельтерская, можно использовать обычную газированную воду, часто в ход идёт тоник.
• Бокал: здесь принципиальной разницы нет, это может быть высокий стакан, а может быть обычный рокс. Важнее подавать коктейль с трубочкой или свиззл-стиком, чтобы перед употреблением коктейля его можно было перемешать, иначе сначала вы опробуете все прелести игристого с водой и лишь потом горького Апероля.

Пропорции «3-2-1» хороши, но не являются категоричными. Однозначно можно уменьшить количество воды до того самого «всплеска», а количество Апероля наоборот увеличить. Если решитесь отведать  Spritz с другим ликёром, делайте смело 1:1:1. Вообще, вариаций у этого коктейля, как было указано выше, огромное количество и у каждого бармена своё видение Шприца с Аперолем. Классическая пропорция популярна в Падуе, а вот в Венеции вам, скорее всего, подадут Шприц на основе обычного сухого белого вина вместо просекко, а к дольке апельсина присоединится солёная оливка.

В 2011 году Campari Group запустило в продажу готовую к употреблению версию Aperol Spritz, которая содержит всего 8% алкоголя.

В английских барах в Апероль Шприц могут добавить немного джина (половина от объема Апероля) – тоже интересно. Паша (почитаемый имбайбер Scomorokh) в своём материале об этом коктейле также предложил приготовить Aperol Flip, который, если заменить в нём сухое шампанское на просекко, уж очень сильно напоминает Апероль Шприц, правда с элементом сауэра. Считаю, что он станет отличным смешанным напитком для переходного периода весна-лето

Коктейль Aperol Flip (Апероль Флип)

• 30 мл Апероля
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• 15 мл яичного белка
• 60 мл охлажденного просекко

Взболтать в шейкере со льдом Апероль, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. В охлажденный коктейльный бокал (побольше, пены очень много) налить охлажденное игристое вино, а затем взбитую смесь из шейкера. Сбрызнуть поверхность коктейля эфирным маслом из апельсиновой кожуры и ею же его украсить.

Пошаговый рецепт с фото

Коктейль «Апероль Шприц» Международная ассоциация барменов IBA относит к напиткам новой эры. И немудрено: в таком виде он сформировался в 2008 году, усилиями производителя аперитива Апероль. Но сам по себе коктейль Шприц старше — идея сочетания горького апельсинового ликёра с игристым вином или с белым вином в комбинации с газировкой уже давным-давно бродила по Италии. Название «шприц» обозначает «брызги» или «брызни». Это не итальянский, а немецкий (ещё точнее — австрийский — Италия ведь граничит с Австрией, и в близлежащих регионах многие люди отлично знают оба языка).

Коктейль «Апероль Шприц» имеет яркий оранжевый цвет и сервируется с апельсином, поэтому он очень выигрышно смотрится на любом праздничном столе. А ещё он довольно лёгкий, поэтому можно не бояться, что гости «загудят» сразу же после первого бокальчика.

Удобна для праздничных застолий и форма стаканов, которую предписывает рецепт коктейля «Апероль Шприц» по рекомендациям IBA — это широкие стаканы с утолщенным дном, так называемые old-fashion. Они устойчивые.

Кстати, тут мы подходим к важному моменту: коктейль «Апероль Шприц» содержит в своем составе очень много льда. Это и плюс, и минус. Если у вас нет в продаже льда кубиками, и вы морозите его сами, то на большую компанию вам придется потрудиться: на один не самый большой old-fashion уходит где-то три четверти лотка. К плюсам относится то, что… гм… лёд уменьшает алкогольность этого коктейля. Извините за правду жизни. И расход просекко и Апероля, значительно более дорогих, чем вода, из которой делается лёд, он тоже уменьшает.

Рецепт коктейля «Апероль Шприц» по рекомендациям Международной ассоциации барменов предписывает на 4 части Апероля 6 частей просекко и «плеснуть содовой». Гарнировка осуществляется с кусочком апельсина.

Просекко и газированная вода должны быть предварительно охлаждены в холодильнике до температуры, рекомендованной производителем просекко (8-10°С). Лёд, соответственно, тоже должен быть уже готов. Много льда.

Апельсин имеет смысл порезать на кружочки, чтобы всё было под рукой.

В начале приготовления коктейля «Апероль Шприц» широкий толстодонный стакан заполняется льдом.

Далее наливают просекко.

Поверх просекко наливают Апероль. Он сладкий и соскользнет вниз.

Сверху следует плеснуть чуть-чуть содовой (воды с газами).

Ну, и финальный штрих — кружочек апельсина поверх всего этого великолепия!

Оранжевого настроения вам, игривого и яркого, как коктейль «Апероль Шприц»!

«Апероль Шприц» классический

Коктейль, без которого нельзя представить летнюю Европу:

освежающий, яркий, ароматный и манящий

Ингредиенты:

• апероль – 40 мл;
• просекко (или другое сухое вино) – 60 мл;
• вода газированная – 20 мл;
• лед;
• долька апельсина

Приготовление:

1. Все ингредиенты предварительно охладить;
2. Наполнить бокал льдом;
3. Влить апероль, после чего аккуратно влить в бокал просекко, добавить газировку;
4. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

«Апероль Шприц» почти классический

Этот рецепт является не совсем классическим, однако он часто встречается в наших кафе

и за счет игристого вина обладает именно коктейльным очарованием

Ингредиенты: 

• апероль – 20 мл;
• сухое (полусухое) игристое вино или шампанское – 50 мл;
• газировка (газированная или сладкая вода) – 30 мл;
• лед;
• долька апельсина

Приготовление:

1. Все ингредиенты предварительно охладить;
2. Наполнить бокал доверху льдом;
3. Сначала налить в бокал игристое, после чего газировку и завершающим этапом апероль;
4. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

«Апероль Шприц» по-немецки

Для любителей горьких напитков

Ингредиенты:

• апероль – 30 мл;
• сухое игристое вино – 60 мл;
• тоник Schweppes – 30 мл;
• лед;
• грейпфрут – 1 долька.

Приготовление:

1. Все ингредиенты предварительно охладить, а стакан поставить в морозилку на 10 минут;
2. На дно бокала высыпать 3-5 кубиков льда;
3. Влить апероль, после чего добавить игристое вино и в конце долить тоник;
4. Перемешать содержимое бокала соломинкой;
5. Украсить бокал кусочком грейпфрута.

«Апероль» с апельсиновым соком

Это один из самых простых и легких вариантов коктейля

Ингредиенты:

• апероль – 50 мл;
• сок апельсиновый (можно заменить на «Фанту») – 50 мл;
• лед;
• долька апельсина.

Приготовление:

1. Все ингредиенты предварительно охладить;
2. Наполнить бокал льдом;
3. Сначала налить в бокал апероль, после чего добавить апельсиновый сок;
4. Перемешать содержимое бокала соломинкой;
5. Дольку апельсина надрезать до половины и украсить ей бокал, вставить соломинку.

Коктейль шприц апероль с цедрой апельсина

• Время: 2 минуты.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 125 ккал на 100 г.
• Предназначение: алкогольный коктейль.
• Кухня: итальянская/австрийская.
• Сложность: легкая.

Еще один прекрасный способ подчеркнуть горький привкус напитка – добавить измельченную цедру апельсина. Она даст дополнительный цитрусово-маслянистый вкус и аромат, который только усилит освежающий эффект этого микса. Этот вариант придется всем по вкусу на ночной вечеринке в жаркое время года, а ваши гости будут приятно удивлены таким неожиданным сочетанием, если вы сделаете все правильно.

Ингредиенты:

• вино белое сухое игристое просекко – 100 мл;
• биттер апероль – 50 мл;
• газировка – 50 мл;
• лед – 8-10 кубиков;
• апельсин – 1 долька;
• зеленая оливка – 1 шт.

Способ приготовления;

1. Бокал оставьте в морозилке перед розливом коктейля на 5-10 минут, чтобы он остыл.
2. Апельсин тщательно промойте, удалите всю грязь мягкой стороной чистой губки для мытья посуды. Немного разомните его, прокатав с нажимом по столу. Цедру снимайте острым ножом или мелкой теркой. В первой случае дополнительно измельчите ее.
3. В стандартный винный бокал объемом 250 мл медленно влейте просекко.
4. Добавьте через специальную насадку на бутылку битер и газировку так, чтобы шампанское не вспенилось.
5. Добавьте измельченную цедру, тщательно и аккуратно перемешать.
6. Положите лед, украсьте оливкой.

«Апероль Шприц» с водкой

Для любителей погорячее

Ингредиенты:

• апероль – 20 мл;
• водка – 10 мл;
• сухое игристое вино – 30 мл;
• газировка (газированная или сладкая вода) – 10 мл;
• лед;
• апельсиновая цедра (спираль) – 1 шт.

Приготовление:

1. Все ингредиенты предварительно охладить;
2. Наполнить бокал льдом;
3. Сначала налить в бокал апероль и водку, перемешать содержимое бокала барной ложкой;
4. Следующим этапом добавить в бокал игристое вино, после чего аккуратно влить в него газировку;
5. Украсить бокал спиралью апельсиновой цедры.

Английский рецепт с джином

• Время: 4 минуты.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г.
• Предназначение: алкогольный коктейль.
• Кухня: английская.
• Сложность: легкая.

Попробуйте внести изменения в стандартную рецептуру знаменитого коктейля. Английские бармены предпочитают заменять слабоалкогольную основу напитка более крепкими составляющими: нередко вместо вина они наливают сухой джин, который идеально дополняет горечь тоника и пряную травянистость биттера. Коктейль получается очень крепким, а дольку апельсина заменяют кружком лайма, грейпфрута. Такие миксы гораздо сильнее ударяют в голову, их желательно заказывать вместе с порцией сытной еды.

Ингредиенты:

• джин – 100 мл;
• биттер апероль – 50 мл;
• тоник (предпочтительней швеппс) – 50 мл;
• лед – 8-10 кубиков;
• лайм, грейпфрут – 1 кружок;
• зеленая оливка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Бокал охладить до температуры, соответствующей напитку (8-10 градусов).
2. Грейпфрут или лайм тщательно помыть, отрезать тонкий кружок острым ножом.
3. Плеснуть сухого джина, дать постоять пару минут.
4. Добавить через специальную насадку на бутылку битер и тоник так, чтобы микс не стал мутным.
5. Положить лед, цитрус, украсить оливкой.

Шприц апероль с тоником

• Время: 2 минуты.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
• Предназначение: алкогольный коктейль.
• Кухня: немецкая.
• Сложность: легкая.

Очень частым явлением на домашних вечеринках стала замена стандартных ингредиентов коктейлей на более доступные, не такие экзотические. Допускается подмена биттера aperol на ликер Кампари, который обладает схожими качествами. Так и обычную газировку для улучшения общего вкуса микса часто заменяют тоником швеппс. Он имеет собственную горчинку, прекрасно дополняющую общую композицию напитка, делающую ее богаче, насыщенней. Это хороший способ снизить его калорийность – тоники содержат меньше сахара, чем любая газировка.

Ингредиенты:

• вино белое сухое игристое просекко – 100 мл;
• биттер апероль – 50 мл;
• тоник – 50 мл;
• лед – 8-10 кубиков;
• апельсин – 1 долька;
• зеленая оливка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Стандартный винный бокал поместите в морозилку на 5-10 минут до начала приготовления микса.
2. Нарежьте помытый апельсин на ровные дольки, кольца.
3. Аккуратно налейте просекко, чтобы вино не вспенилось.
4. Добавьте через трубочку или специальную насадку на горлышке бутылки биттер aperol, любой тоник на выбор.
5. Положите 8-10 маленьких кубиков льда, дольку апельсина.
6. Украсьте бокал крупной зеленой оливкой, подавайте.

Как пить коктейль, чем закусывать, как подавать

Обязательный атрибут подачи газированного коктейля – много льда и дольки свежего апельсина, плавающие в бокале. Классические оранжевые апельсины всегда можно заменить чем-то более экзотическим.

Так, например, хороши в использовании сорта красных сладких итальянских апельсинов. Они отличаются не только ярко-рубиновым цветом, но и более глубоким вкусом. Не такие кислые и очень ароматные.

Чтобы создать из классического аромата коктейля более интересный букет, современные бартендеры рекомендуют использовать свежие травы и пряности. Некоторые из них можно поджигать. Габриэлла Млинарчик в книге «Clean and dirty drinking» рассказывает о том, что слегка подпаленная веточка розмарина дает коктейлям особенный запоминающийся аромат.

А вот таблица интересных сочетаний для коктейля Апероль Шприц. Их можно использовать для создания оригинальных смесей, как ароматических, так и вкусовых.

Ромашка	Цитрусовые, юдзу, зеленый чай, лаванда, мед, белое вино
Настурция	Любые цитрусовые, ваниль
Петрушка	Лимон и лайм, водка, бергамот
Ревень	Лимон, клубника, ваниль, печеный кокос, сухой джин
Мята	Любые цитрусовые, белый ром, белое вино
Мелисса	Огурец, зеленый чай, облепиха, вермут, лаванда
Лемонграсс	Базилик, жасмин, томат, водка

В случае с аперолем идеально подходит зеленый эстрагон (тархун).

Иногда вместо зелени берут цедру апельсина. Ее можно скрутить в спираль и насадить на зубочистку. Такой вид подачи сопровождает коктейль запахом свежего апельсина.

В качестве закусок к Апероль Шприц можно подавать традиционные итальянские угощения. Это могут быть канапе, орехи, небольшие булочки с пряным оливковым маслом, тосты с моцареллой, свежими томатами и базиликом. Любители солененького могут в качестве добавок использовать фаршированные оливки и домашние чипсы. Для более крепких вариантов апероля лучше взять из списка закусок что-то пожирнее.

Чем заменить каждый ингредиент

Незаменимых нет: каждый из трех ингредиентов можно попробовать заменить тем, что есть дома.

Биттер Aperol

Биттер Апероль бывает трудно найти в продаже, а некоторым вообще не нравится горьковатый вкус напитка. Заменить его несложно, аналоги приведены в таблице. Безалкогольные альтернативы даны с пометкой б/а.

Биттер Aperol	Сироп Шприц (Spritz) б/а
Campari
Schweppes Aperol б/а
Martini Fiero

Замены апероля в виде сиропов или газировки Schweppes хорошо подойдут для безалкогольных вариаций коктейля.

Prosecco

Белое игристое Просекко в домашних условиях можно заменить шампанским. Тем, кто хочет создать максимально похожий на классический рецепт коктейль, стоит использовать Campari или апероль Мартини. Кампари имеет более горький вкус, его часто называют мужской версией апероля.

Просекко	Белое сухое вино
Сухой джин или ром
Martini bianco
Martini rose
Розовое игристое вино
Шампанское

Если добавить в Апероль Шприц сухой джин (например, London Dry Gin), то можно получить крепленый аналог коктейля, который по вкусу многим мужчинам.

Примечание! Водка в таком напитке бывает лишней. Она превращает легкий аперитив в крепкий апельсиновый настой со стойким запахом спиртного.

С мартини как раз другая история. Если невозможно найти стандартный биттер, то Fiero – отличная замена. Это более доступный вариант, который сохраняет классический вкус апероля практически без потерь.

Апероль шприц – умеренно газированный напиток. Это значит, что пузырьки Просекко можно смело заменять содовой или комбинировать их вместе. Поэтому, если использовать простое белое сухое вино, то необходимо добавлять в коктейль газированный напиток. Без него получится совсем другая текстура, а коктейль будет похож на микстуру от кашля.

Газированная вода

Многие бармены экспериментируют с газировкой, заменяя ее другими вариантами. Наиболее популярные приведены в таблице. Их с успехом используют для приготовления коктейля в домашних условиях.

Газировка	Классическая содовая
Минеральная вода + сахарный сироп
Сладкий лимонад (желательно без отдушек)
Schweppes (Швепс) Aperol б/а
Газированный апельсиновый сок
Тоник

Здесь разброс довольно широкий. И прежде чем определиться, какую газировку добавлять в Апероль Шприц, следует понять, чего хочется. Если яркого фруктового вкуса, то лимонад или газированный сок, если нужна классика — подойдут содовая либо тоник.

Вариант апероля с минералкой получается нейтральным и менее сладким, поэтому добавляют сахарный сироп. Если хочется чего-нибудь поярче,  минеральную воду стоит заменить апельсиновым соком.

Апероль Шприц – беспроигрышный вариант прохладительного коктейля для тех, кто хочет насладиться ярким закатом в бокале. Этот коктейль остается одним из самых популярных напитков на планете. За 100 лет Aperol Spritz стал базовым аперитивом для вечерних посиделок с друзьями или веселых вечеринок на танцполе.

Источники

• https://alcofan.com/recept-aperol-spric.html
• https://Italy4.me/cucina-italiana/napitki/aperol.html
• https://culinarya.ru/aperol-shprits
• https://therumdiary.ru/koktejli/aperol-shpric.html
• https://www.iamcook.ru/showrecipe/16707
• https://porusski.me/2020/08/07/05-aperol-spritz/
• https://sovets24.ru/1375-koktejl-aperol-shpric. html
• https://tonnasamogona.ru/koktejli/aperol-shpricz.html

Классический рецепт Апероль Шприц – руководство от итальянца

СОДЕРЖАНИЕ

• 1 Как готовить Апероль Шприц?
  • 1.1 Состав коктейля: ингредиенты и пропорции
  • 1.2 Инструкции:
• 2 Советы Итальянца По Приготовлению Спритца С Аперолем
  • 2.1 Используйте Просекко
  • 2.2 Не Беспокойтесь О “Методо Классико”
  • 2.3 Помните про 3-2-1
  • 2.4 Какую газировку добавляют в Апероль Шприц
• 3 Как Шприц Получил Свое Название
• 4 Краткая история Апероля
• 5 Что Это За Алкоголь — Апероль?
• 6 Каков На Вкус Апероль Шприц?
• 7 Как Подавать Апероль Шприц
• 8 Когда Пить Апероль Шприц
• 9 Хотите узнать больше об аперитиве?
• 10 Апероль Шприц в Италии
• 11 Чем можно заменить Апероль в коктейле?
• 12 Как готовить Большие порции Апероль Шприц
• 13 Как Приготовить Безалкогольный Апероль Шприц
• 14 Часто задаваемые вопросы
  • 14. 1 Как правильно говорить: Шприц или Спритц?
  • 14.2 С чем вы смешиваете Апероль?
  • 14.3 Вы можете пить неразбавленный Апероль?
  • 14.4 Что за алкоголь такой Aperol spritz?
  • 14.5 Сколько градусов в Апероль Шприц?
  • 14.6 Где вы можете купить Апероль Шприц за пределами Италии?
  • 14.7 Калорийность и БЖУ
  • 14.8 С чем пьют Аппероль Шприц
• 15 Видео рецепты приготовления

В данной статье представлен классический рецепт коктейля Аппероль Шприц в домашних условиях.

Aperol spritz — самый популярный коктейль в Италии, и он идеально подходит для поднятия настроения. Он яркий, красочный, действительно освежающий и не содержит слишком много алкоголя.


Как готовить Апероль Шприц?

• Автор рецепта: Кэндис Крисцион, мама из Италии
• Общее время: 5 минут
• Выход: 1 порция

Это простой рецепт, как сделать классический итальянский аперитивный коктейль.

________________________________________


Состав коктейля: ингредиенты и пропорции

• 3 части охлажденного Просекко
• 2 части Апероля
• 1 часть содовой воды

________________________________________


Инструкции:

• Наполните бокал для вина или ‘старомодный’ стакан для коктейлей льдом.
• Влейте просекко, добавьте Апероль и, наконец, долейте содовую воду.
• Украсьте ломтиком апельсина.

На заметку: Официальный рецепт Шприца IBA (Международная ассоциация барменов) требует следующих пропорций:

• 6 стаканов Просекко
• 4 стакана Апероля
• Немного содовой

Коктейль готов! Наслаждайтесь! Салют (ура)!

Советы Итальянца По Приготовлению Спритца С Аперолем

Используйте Просекко

Идеальным вином для апероль-Шприца является просекко. Апероль уже сладкий, поэтому его лучше сочетать с более сухим просекко.

Подойдет просекко «экстра-сухой» (около 11-17 грамм сахара на литр) или «брют» (еще более сухой, менее 11 грамм сахара на литр). Просекко с пометкой «сухое» (которое до смешного слаще, содержит от 17 до 31 грамма сахара на литр), вероятно, не лучший выбор.


Не Беспокойтесь О “Методо Классико”

Нет необходимости использовать итальянские игристые вина с маркировкой ‘metodo classico’. Это игристые вина, произведенные в стиле шампанского, которыми лучше всего наслаждаться самостоятельно. Они явно дороже, и использовать их в Шприце — просто пустая трата времени!


Помните про 3-2-1

Для легкого приготовления Шприца просто запомните “3-2-1”: В состав напитка входят 3 части охлажденного просекко, 2 части апероля и 1 часть содовой.

Очевидно, что это можно регулировать по вкусу. По секрету: … некоторые из нас вообще не утруждают себя добавлением содовой.


Какую газировку добавляют в Апероль Шприц

Можно взять газированную воду типа Рычал-Су или аналогичную.

Шприц традиционно подается с газированной водой или сельтерской, но в крайнем случае можно добавить тоник или содовую. Некоторые добавляют Швепс. Дома мы используем газированную воду, такую как San Pellegrino.

Если Вам Нравится Апероль Шприц, Вам Также Может Понравиться

• Кампари Шприц – более алкогольный, более горький, ‘взрослый’ Шприц.
• Кампари апельсиновый или Кампари грейпфрутовый – если вам нравится цитрусовый вкус, вам могут понравиться и эти сочетания аперитивов.
• Американо – опять же, мы переходим на территорию более алкогольных коктейлей. В Американо есть Кампари, красный вермут и содовая. У него слегка апельсиновый вкус.
• Негрони сбальято – еще один отличный аперитивный коктейль с Кампари, красным вермутом и Просекко.
• Мимоза – для любителей цитрусовых Мимоза легкая и освежающая, с апельсиновым соком и игристым вином (это может быть просекко, методо классико или шампанское!) Знаменитый «Беллини» — похожий аперитив, но с белым персиком, а в «Россини» — клубничное пюре.

Как Шприц Получил Свое Название

Оригинальный spritz был не совсем таким, каким мы его знаем сегодня.

Идея возникла в Ломбардии и Венеции в конце 18-го — начале 19-го века. В этой части Италии господствовала Австро-Венгерская империя. Австрийским солдатам местные вина показались слишком крепкими на их вкус, поэтому они начали разбавлять их газированной водой.

Название произошло от немецкого глагола ‘spritzen’ (брызгать или брызгать).


Краткая история Апероля

В начале 20–го века появилось поистине революционное устройство — сифон для газировки. Так водянистое вино превратилось в вино с содовой, которое сегодня популярно во многих странах. Однако «коктейль» spritz в том виде, в каком мы его знаем, был изобретен только в 1920-х годах, когда бармены начали добавлять в вино и газировку немного цветной горькой настойки — биттера.

Конечно, существует не один вид биттера! Город Падуя претендовал на «Апероль», в то время как классический венецианский Шприц был сделан из «Селекта» (похожий вкус, только немного более «горький» и ярко-красного цвета вместо оранжевого). К 1970-м годам версия Aperol стала официальным коктейлем IBA (Международной ассоциации барменов).

Campari Group купила Aperol в 2003 году, вывезя его из Северной Италии и превратив в глобальный бренд с помощью агрессивной маркетинговой кампании. The bitter увеличивал свои продажи в среднем более чем на 16% каждый год, и на долю Aperol теперь приходится пятая часть 2-миллиардного годового объема продаж Campari Group.

В 2020 году наступил небольшой застой – в конце концов, мы все были заперты в своих домах, а Апероль и Апероль Шприц определенно ассоциируются с весельем, прогулками и веселыми моментами с друзьями. Но, похоже, дела снова идут на поправку. Учитывая, что другие международные рынки еще предстоит исследовать, эта маленькая оранжевая бутылочка кажется неудержимой.


Что Это За Алкоголь — Апероль?

Апероль поэтично описан как «итальянский закат в бокале», а его теплый оранжевый цвет определенно вызывает воспоминания.

Рецепт, конечно, секретный, но в него входят горькие и сладкие апельсины, а также ревень! Он был разработан братьями Луиджи и Сильвио Барбьери, которые унаследовали алкогольную компанию своего отца в 1912 году. Название Aperol перекликается с французским “Apéro”, или аперитивом.

Содержание алкоголя – Апероль содержит всего 11% алкоголя по объему (меньше, чем большинство вин), поэтому он не слишком алкогольный.


Каков На Вкус Апероль Шприц?

Апероль Шприц освежает, пьется очень легко и можно незаметно опьянеть. Обладает сочетанием горького и сладкого, с цитрусовым вкусом. Апельсиновые ноты, безусловно, преобладают, но есть также оттенки ревеня, корня горечавки, трав и даже ванили.


Как Подавать Апероль Шприц

Можно подавать в:

• Большой бокал для вина (вы можете использовать бокал для белого вина, но мы любим использовать круглый бокал для красного вина)
• Старомодный стакан для коктейлей

Независимо от того, какой бокал вы выберете, обычно в нем много льда (владелец бара зарабатывает деньги!). Но большое количество льда делает летний напиток еще более освежающим.

Часто добавляют дольку апельсина, но вместо нее можно добавить оливку (в знак уважения к венецианским обычаям).


Когда Пить Апероль Шприц

Классический момент для того, чтобы выпить Апероль Шприц, как следует из его названия, – во время аперитива. Около 6.30-7.30 вечера — время пика апероля.

Он обычно сопровождается закусками в баре (разумеется, бесплатными) и является отличным напитком, которым можно насладиться с друзьями.

Он предназначен для того, чтобы разогреть ваш аппетит к ужину и дать вам немного слабоалкогольного напитка, а не для того, чтобы вы напились!


Хотите узнать больше об аперитиве?

Конечно, он отлично подходит для любого случая – на отдыхе у бассейна, перед обедом или поздним завтраком, или для встречи Нового года.

Хотя это не типичный послеобеденный коктейль, никто не сочтет странным, если вы его закажете.

Потягивая Апероль Шприц, вы сможете насладиться легким напитком в любое время дня.


Апероль Шприц в Италии

Aperol в основном продается для возрастной группы от 20 до 30 лет и имеет молодой, веселый имидж, основанный на общении в группах, но итальянцы всех возрастов любят Aperol spritz!

Если раньше он был известен только на северо-востоке Италии, то теперь распространился по всей стране (и по всему миру!).


Чем можно заменить Апероль в коктейле?

Конечно, есть много вещей, которыми вы можете насладиться в своем Шприце, помимо апероля. Вот несколько вариантов Шприца:

• Кампари Шприц – темно-красного цвета, с более сильным горьким вкусом и большим содержанием алкоголя (от 20,5 до 28,5% в зависимости от страны, в которой он продается).
• Селект Шприц – венецианский оригинал. Ярко-красный и немного более горький, чем Апероль, но все же с оттенками апельсина.
• Сайнар Шприц – это знаменитый итальянский горький напиток с очень необычным ингредиентом – артишоком. В нем есть нотки карамели, ириски и горьких трав.
• Хьюго Шприц – нечто совершенно другое. Hugo — это действительно освежающий ликер на основе цветов бузины, с еще меньшим содержанием алкоголя, чем у Aperol.
• Китайский Мартини Шприц – один для знатоков. Вкус горького апельсина с древесными, бальзамическими нотами. Он очень сладкий, темный и насыщенный. Иногда его называют ‘зимним Шприцем’.
• Вермутный Шприц – Хотя вермут часто подают в качестве аперитива только со льдом (или со льдом и небольшим количеством содовой), в рецепте с просекко можно использовать любой вид вермута, например, Мартини Россо (красный Мартини) или Мартини Бьянко (белый мартини).

Как готовить Большие порции Апероль Шприц

Нет простого способа сделать это, так как Шприц должен шипеть! Предварительно смешивать его дома большими порциями и оставлять без присмотра — не очень хорошая идея.

Если у вас вечеринка, достаньте сифон с содовой и начинайте разбрызгивать!

Просекко также должно быть в недавно открытой (или должным образом запечатанной) бутылке. Вы хотите, чтобы он был как можно более искрящимся.

Чтобы помочь вам, компания Aperol начала продавать предварительно смешанный Шприц в отдельных бутылках, но если вы смешиваете его самостоятельно, вы можете регулировать пропорции в соответствии с вашими вкусами.


Как Приготовить Безалкогольный Апероль Шприц

Если вы хотите легкий, утоляющий жажду напиток без алкоголя (и вы все еще хотите вписаться в «апельсиновую толпу»), попробуйте смешать 2 части апельсинового сока или любого другого сока из тропических фруктов с одной частью безалкогольного биттера (они существуют!) и одной частью содовой.

Одним из любимых безалкогольных аперитивов в Италии, напоминающим Шприц, является Кродино (да, он тоже апельсиновый).

В других странах также существует большой рынок безалкогольных аперитивов. Бренд Lyre, который продается по всему миру, в том числе в США, производит «безалкогольный апероль», и есть даже предварительно смешанная версия в банке под названием «Amalfi Spritz», которая впечатляет.


Часто задаваемые вопросы

Как правильно говорить: Шприц или Спритц?

Наибольшей популярностью пользуется именно вариант Шприц. Но как правильно, знают только языковеды, может быть и Спритц

С чем вы смешиваете Апероль?

В классическом рецепте коктейля Апероль обычно смешивают с просекко (итальянским игристым вином) и щепоткой содовой, чтобы получился Апероль Шприц.


Вы можете пить неразбавленный Апероль?

Вы можете пить Апероль прямо, с добавлением апельсина и льда, но он гораздо чаще используется в качестве дополнения к Шприцу. Опять же, это всего лишь вопрос вкуса.


Что за алкоголь такой Aperol spritz?

Апероль — это апельсиново-красный горький ликер с горькой и сладкой апельсиновой основой.


Сколько градусов в Апероль Шприц?

Апероль — алкогольный напиток, но с небольшим содержанием алкоголя. Крепость составляет 11% (для сравнения, большинство ‘среднеалкогольных’ вин содержат около 10,5-11% ).


Где вы можете купить Апероль Шприц за пределами Италии?

Если вы хотите сделать свой собственный Апероль-Шприц, вы можете купить Апероль в большинстве магазинов, где продаются спиртные напитки. В противном случае вы найдете их в меню напитков во многих барах и итальянских ресторанах.


Калорийность и БЖУ

В одной порции содержится:

• Калории — 211
• Насыщенных жиров 0 г
• Трансжиров 0 г
• Ненасыщенных жиров 0 г
• Холестерина 0 мг
• Натрия 19 мг
• Углеводов 10 г
• Волокна 0 г
• Сахара 6 г
• Белков 0 г

С чем пьют Аппероль Шприц

Коктейль обычно подается в качестве аперитива. Аперитивы предназначены для подачи перед едой, чтобы стимулировать аппетит. Они, как правило, слабоалкогольные и не сладкие.

Подавайте Шприц с итальянскими или обычными закусками со средиземноморским вкусом. Имейте в виду, что Апероль имеет горькую нотку во вкусе. Соленые, сливочные / жирные и сладкие продукты нейтрализуют горький вкус.

Вот несколько простых вариантов, которые хорошо сочетаются:

• Оливки или порезанные оливки с миндалем, сельдереем и Пармезаном
• Козий сыр, свежая моцарелла или буррата с хрустящим хлебом (возможно, с оливковым маслом и/или хорошим джемом)
• Свежие фрукты, такие как виноград, апельсины и клубника
• Шашлык из Капрезе или Средиземноморский соус из помидоров и Феты
• Попкорн, сбрызнутый оливковым маслом (почему бы и нет?)

Видео рецепты приготовления

Коктейль Aperol Squirt

Одним из самых модных напитков в Европе является коктейль Aperol Squirt. Его классический состав включает в себя три части игристого сухого вина Prosecco производства Италии, две части итальянского ликера Aperol с ароматом апельсина и горьковатым послевкусием, одну часть содовой или другую содовую. У этого напитка неповторимый вкус и аромат, он очень освежает в жару. Благодаря популярности коктейля в Италии его даже стали выпускать в готовом виде и продавать в маленьких бутылочках. Чтобы насладиться этим культовым напитком, совсем не обязательно ехать в Италию или посещать модный бар. Имея в своем распоряжении биттер «Апероль», можно приготовить популярный коктейль дома, тем более, что его рецепт имеет множество вариаций.

Особенности приготовления

Ликер «Апероль» имеет сложный состав, о котором мало кто знает. Установлено, что напиток готовится на основе сладких и горьких апельсинов, гречанки, ревеня, плодов хинного дерева и другого растительного сырья. Крепость его всего 11 градусов, но в чистом виде его пьют редко. Чаще для приготовления еще более легкого коктейля используют необычный биттер.

Канонического рецепта коктейля «Апероль Шприц» не существует. Вышеуказанные пропорции считаются классическими, но их часто нарушают. Допустимо заменять вина Просекко другими видами игристых вин, разбавляя их не только содовой, но и другими безалкогольными напитками. При всех различиях рецептов популярного коктейля его приготовление основано на нескольких общих принципах.

• Коктейль разливают в фужеры на высокой тонкой ножке, которые необходимо предварительно охладить. Допустимо использование высоких или конусообразных коктейльных бокалов, тумблеров и роке.
• В напиток добавляется лед. Лед используется в кубиках, что позволяет охлаждать напиток постепенно в течение относительно длительного времени.
• Напитки, используемые для приготовления коктейлей, предварительно охлаждают.
• Напитки рекомендуется наливать в стакан в порядке, указанном в рецепте. Обычно первым наливают «Апероль», затем вино, газировку добавляют последней.
• После наполнения бокалов напитками компоненты следует аккуратно перемешать барной ложкой или соломинкой.
• Использование шейкера, миксера и другого оборудования при приготовлении коктейля «Апероль Шприц» недопустимо.
• Традиционным украшением бокала с коктейлем «Апероль Шприц» является долька апельсина или грейпфрута. Подавайте напиток с соломинкой.

Пейте «Апероль Шприц» медленно, но не давая ему согреться. Напиток подходит для употребления в течение дня независимо от приема пищи.

Классический рецепт коктейля «Апероль Шприц»

Состав:

• Вино игристое сухое Просекко — 60 мл;
• Ликер Апероль — 40 мл;
газированная вода
• или аналогичная газированная – 20 мл;
• апельсин — 1 долька;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• Положите кубики льда в охлажденный бокал для шампанского.
• Влить апельсиновый биттер.
• Добавить Просекко.
• Разбавленная сода.
• Перемешать напиток соломинкой.
• Отрежьте дольку апельсина, закрепите на краю стакана.

Этот рецепт коктейля Aperol Syringe популярен в Италии, где легко достать вино Просекко.

Коктейль «Апероль Шприц» на немецком языке

Состав:

• вино игристое сухое — 60 мл;
• Биттер «Апероль» — 30 мл;
тоник
• («Швепс» или аналогичный) – 30 мл;
• грейпфрут — 1 долька;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• Поместите стакан в морозильную камеру на 10 минут.
• Бросьте 2-3 кубика льда на дно стакана.
• Налить «Апероль».
• Добавить игристое вино.
• Долить тоник.
• Перемешать соломинкой.
• Украсьте кусочком грейпфрута.

Специально для экспорта в Германию и Австрию итальянцы делают более крепкую версию «Апероля» (15 градусов). Скорее всего, с этим связана корректировка пропорций относительно классического варианта рецепта.

Коктейль «Апероль Шприц» с шампанским

Состав:

• шампанское — 100 мл;
• «Апероль» — 60 мл;
газированная вода
• — 40 мл;
• апельсин — 1 долька;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• Положите лед в охлажденный высокий коктейльный бокал.
• Влить шампанское. Можно использовать любой, но предпочтение лучше отдать полусухому вину или брюту.
• Когда пена немного упадет, добавить апельсиновый ликер, перемешать трубочкой для шампанского.
• Влить содовую, еще раз перемешать коктейль.
• Утонуть в дольке апельсина.
• Положите чистую соломинку в стакан и подавайте к столу.

Этот вариант коктейля «Апероль Шприц» максимально адаптирован к реалиям жизни в нашей стране. Почти наверняка его изобрели наши соотечественники.

Коктейль «Апероль Шприц» на английском языке

Состав:

• Ликер Апероль — 20 мл;
джин
• — 10 мл;
игристое вино
• — 30 мл;
• сода – 10 мл;
• кубиков льда – по вкусу;
• цедра апельсина (спираль) — 1 шт.

Способ приготовления:

• Положите лед в охлажденный бокал для вина или коктейля.
• Влить «Апероль» и джин, хорошо перемешать барной ложкой.
• Добавьте вино, затем содовую. Аккуратно перемешайте.
• Украсьте стакан спиралью из апельсиновой корки.

Один из самых крепких коктейлей Aperol Syringe. Вкус джина и горького апельсинового ликера гармонично дополняют друг друга, а вино и содовая делают их вкус мягче.

Коктейль «Апероль Шприц» с апельсиновым соком

Состав:

• «Апероль» — 50 мл;
• апельсиновый сок — 50 мл;
• кубиков льда — по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте напитки.
• Налить в стакан со льдом.

Самый простой вариант коктейля «Апероль Шприц». Для более освежающего вкуса апельсиновый сок в его составе можно заменить на «Фанту».

Коктейль «Апероль Шприц» обладает неповторимым ароматом и неповторимым вкусом. Эта слабая алкогольная смесь утоляет жажду и освежает. Это один из самых популярных напитков в современной Европе.

Комментарии (0)

Связанные статьи

Как выпить «Aperol»

Как выпить вермут

Как выпить джин

Маргарита коктейль

Как выпить спиртный Как пить Martini Rosso

Как пить бурбон

Как пить портвейн

С чем пьют красное сухое вино

Как пить самбуку

Как пить «Джим Бим»

С чем пьют белое полусухое вино

Популярные статьи

Бургеры с курицей и сыром

Салаты с курицей, черносливом и грецкими орехами

Как замариновать икру карпа

2 баклажаны и помидоры

Консервация щавеля на зиму

Готовые колбаски из индейки в духовке

Как приготовить пиццу в духовке

Салаты с кукурузой и курицей

Говядина с баклажанами в овощном соусе – сытно и полезно

Как хранить оливковое масло

Aperol Spritz Рецепт и ингредиенты (с СОВЕТАМИ!)

В Италии аперитив с 18:00 до 20:00 — священный момент, которым мы делимся с друзьями после рабочего дня.

Мы привыкли наслаждаться этим моментом, сидя в баре с освежающим напитком и едой. Вы можете выбрать из широкого ассортимента коктейлей, но самыми популярными являются Spritz (любой тип, от Aperol до Campari и Hugo) и все вариант Negroni .

Так как некоторые из этих напитков довольно крепкие, итальянцы также любят закуску . Наиболее распространенными являются оливки ascolana , бутерброды piadina , овощи на гриле, но в каждом регионе есть свои типичные закуски. Например, если вы окажетесь в Veneto , вам подадут sarde in saor и другие «cicchetti» в уютном bàcaro . Или еще, если у вас есть аперитив в средневековый Бергамо-Альта , вы, скорее всего, получите полента крупа и салями.

Advertisements

В этой статье вы узнаете все об истории Aperol Spritz, рецепте и лучших ингредиентах , не говоря уже о различных типах Spritz , которые можно найти в Италии.

— > Вам также могут понравиться

1. История Aperol Spritz

Где был создан Spritz? Одни говорят, что он имеет немецкое происхождение, другие — австрийское, французское… и, конечно же, итальянское. Давайте прольем свет на происхождение Aperol Spritz.

1.1 Глоток вина и воды 

Идея добавления воды в алкоголь применялась на практике с незапамятных времен.

Возвращаясь к римским временам , например, мы знаем, что солдаты добавляли воду в вино не только для того, чтобы сделать его менее алкогольным, но и для того, чтобы очистить воду и сделать ее пригодной для питья.

Позже судостроителям, работавшим на Арсенал Венеции , было предложено особое отношение к их работе, которое заключалось в полднике и вине. Что-то, что действительно окупило все их усилия! Летом это вино подавали разбавленным водой из колодца, чтобы напиток был более освежающим.

Эта привычка сохранилась до господства Габсбургов, когда солдаты, прибывающие в Венецию из-за Бреннеро, не привыкли к такому высокому содержанию алкоголя в венецианских винах и просили официантов » spritzen » ( « спрей » на немецком ) немного воды в стаканах. Именно тогда родился новый напиток – и он имел настоящий успех!

Объявления

1.2 Изобретение Зельца

В начале 20-го века был изобретен специальный сифон для приготовления зельца , и этот напиток, аналогичный Spritz, произвел революцию .

Seltz — газированная вода, используемая для приготовления коктейлей. Отличается от газировки тем, что CO2 добавляется через сифон, прикрепленный к бутылке, а не добавляется перед розливом, как это происходит в газировке.

Название Seltz происходит от газированной воды, берущей начало в Зельтерсе, городе в Германия . Благодаря сельцу этот напиток стал популярным среди дворянок , так как содержание алкоголя было ниже, чем в других алкогольных напитках.

1.3 Горький, последний ингредиент

Говоря о дворянках, Мариу Сальватори де Зулиани, венецианская дворянка со страстью к кухне, впервые написала о « Aperitivo Spritz » как обычае Падуи .

Рекламные объявления

Однако, поскольку Тревизо и Венеция всегда соперничали за право стать родным городом Спритца, их называют 9-м0318 Треугольник Spritz , просто чтобы уладить все раз и навсегда. Г-жа Де Зулиани опубликовала первый рецепт Spritz в своей книге в 1979 году на венецианском диалекте:

«Un goto de vin bianco, ¼ de bicer de un amaro qualsiasi (desso se pol metar per esempio: цинар, китайский, горький) e scorzeta de limon».

Означает « стакан белого вина, ¼ стакана биттера (например, Cynar, China или Bitter) и цедру лимона ».

Цинар (алкогольный напиток из артишоков) и другие биттеры были затем заменены на Aperol , впервые представленный публике в 1919 году братьями Барбьери на ярмарке в Падуе. Этот новый алкогольный напиток даже имел в своем патенте печать Савойи.

Рекламные объявления

2. Рецепт Aperol Spritz IBA (обновление 2020 г.

)

лед и долька апельсина в качестве украшения.

Однако эти ингредиенты должны быть очень хорошо сбалансированы , иначе можно испортить вкус коктейля.

Если вы не хотите совершать ошибки, следуйте официальному рецепту Aperol Spritz IBA 3-2-1.  Это их обновление рецепта 2020 года:

• 3 части Prosecco (3 унции)Реклама
• 2 части Aperol (2 унции)
• 1 часть содовой

Как сочетать эти ингредиенты?

Сначала выберите бокал для вина и частично заполните его четырьмя или пятью кубиками льда . Затем соберите свой коктейль, налив Aperol, Prosecco и сверху содовую .

Рекламные объявления

Последний штрих — украшение : добавьте в напиток половинку дольки апельсина.

3. Ингредиенты Aperol Spritz

Как упоминалось выше, нам нужно всего три ингредиента, чтобы приготовить Spritz .

Однако важно выбрать самого высокого качества , чтобы получить наилучший результат.

Давайте поближе посмотрим на:

• Просекко
• Bitter
• Soda

3.1 Лучший тип просекко для Aperol Spritz

Лучший Spritz Ever Beceed с 1292,

. Лучший Spritz Ever — с 1292

. и равнины Фриули. Однако для еще лучшего качества вы можете использовать более престижный Prosecco Superiore DOCG , из Valdobbiadene , виноградников Conegliano и Asolo.

Advertisements

Выбирая Prosecco DOC или Prosecco Superiore DOCG , вы не только используете высококачественный спирт , но и выбираете правильное экстра-шипучее шампанское.

В пересчете на сладость , так как существует различных видов Просекко ( Брют, Экстра Драй, Драй и Деми-Сек ), лучшими являются « Брют 5» и 1 «»0318 Extra Dry », так как Aperol уже содержит много сахара и слишком сладким Spritz делать не хочется.

3.2 Биттер: Апероль или Кампари?

Каждый раз, когда вы заказываете Spritz, вы должны сделать выбор с точки зрения биттера : Aperol или Campari? Aperol Spritz определенно сделан с использованием биттера Aperol, но лично я рекомендую вам попробовать и Campari.

Давайте посмотрим на различий между Aperol и Campari Spritz.

Aperol довольно сладкий, имеет оранжевый цвет и низкое содержание алкоголя (около 8°), в то время как Campari горький, красный и гораздо более алкогольный, чем Aperol, так как имеет 23°.

Объявления

Какой выбрать? Это зависит от вашего вкуса!

3.3 Газированная вода

Для приготовления идеального Aperol Spritz вам понадобится немного газированной воды , которую следует добавить после алкогольных частей.

Газированная вода (или газированная вода) идеально подходит для приготовления оригинального Aperol Spritz IBA рецепта . Эта газированная вода с добавлением минералов, слегка изменяющих вкус, имеет правильную газированность и не содержит элементов, нарушающих баланс коктейля.

Не изменяя слишком сильно вкус оригинального Aperol Spritz, некоторые хорошие заменители содовой воды могут быть следующими: замените газированную воду. Реклама

• тоник : то же, что и содовая, но с добавлением хинина, который делает воду горькой. Делать Spritz не идеально, так как напиток уже горчит.
• минеральная газированная вода : хотя она естественным образом содержит газ, она не такая газированная, как другие воды. Если вы выберете этот, убедитесь, что он очень шипучий.
• лимонад : эта газированная вода с ароматом лимона обычно не используется для приготовления Aperol Spritz, так как ее аромат сильно изменит коктейль.

4. Какой бокал использовать для Aperol Spritz?

5.

Украшение

Как украсить Spritz? Ломтик свежего апельсина внутри коктейля подойдет!

Рекламы

 

6. Рецепт Aperol Spritz: итальянские вариации

Aperol Spritz наиболее популярен в Венето , но его можно выпить где угодно в Италии , хотя он называется по-разному . Давайте посмотрим на некоторые из них!

В Brescia они называют Spritz « pirlo », и он сделан из белого вина, Кампари и немного газированной воды.

В Милане посетителей бара когда-то заказывали « bianchin sprüzzà » (белое игристое вино и биттер Кампари), а в Piedmont версия Sabaud все еще жива: она называется « spruzzato » и готовится из вермута родом из этого региона, сельца и кубиков льда.

Когда-то в Liguria Spritz называли « bianco amaro» , что означает «белый биттер», потому что Vermouth добавляли в белое вино. В настоящее время очень принято наслаждаться аперитивом с Aperol Spritz и кусочками 9 порций.0251 фокачча , типичный лигурийский хлеб.

Объявления

6.1 Spritz с бузиной

Spritz и Hugo Cocktails

Напиток, похожий на Aperol Spritz, также становится все более популярным. Этот коктейль называется Hugo и вместе со Spritz и Negroni является одним из любимых аперитивов итальянцев.

Коктейль Hugo изготовлен из просекко, сироп бузины и сельц. Его поливают кубиками льда, а затем подают с 3-4 листиками свежей мяты. Несмотря на то, что коктейль Hugo родился в Южном Тироле , на севере Италии, он широко распространен даже в других странах Европы.

Теперь, когда вы знаете все о том, как приготовить лучший Aperol Spritz дома, чего же вы ждете? Побалуйте себя освежающим Spritz!

Понравился пост? Подписывайтесь на меня в социальных сетях и следите за новостями!

Фейсбук Пинтерест Инстаграм

Раскрытие информации о партнерах

asprinkleofitaly. com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения комиссионных за рекламу и ссылки на следующие веб-сайты. Цены и доступность товаров указаны на указанную дату/время и могут быть изменены. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Объявления

Рецепт Коктейля Апероль Шприц от Рестораторов: Различные варианты приготовления Итальянского коктейля шприц с пошаговыми фото и видео рецептами

Освежающий слабоалкогольный коктейль с фруктовым вкусом, цитрусовыми нотками, небольшим газированные — все это шприц-коктейль. В Италии и других странах Европы этот напиток ежедневно употребляют в больших объемах. Благодаря простым компонентам можно приготовить разные его вариации, самая популярная из них – Апероль Шприц. В нашей статье вы узнаете много интересного, научитесь готовить коктейль Апероль Шприц, а также другие разновидности коктейля шприц.

Как сделать коктейль из шприца: рецепт

• По классическому рецепту Главная Компонент Коктейль — Белое итальянское вино . Если не нашлось, то приобретите качественное, сухое шампанское.
• Бокал для коктейля стоит у холодильника, там несколько кубиков льда.
• Чаще всего сухое игристое вино смешивают с аперолем биттер, так получается напиток — апероль шприц. Также его можно заменить на: Биттер Американо Роза, Ликер Сен-Жермен, Ликер Крем Де Кассис и DR ., В сочетании с некоторыми ингредиентами.
• Сначала налить шампанское, а затем тонкой струйкой — горький апероль в нужном объеме. В самую последнюю очередь, почти до краев поляны, наливается газированная вода.
• Обычно соотношение шампанского, биттера и содовой такое: 3х2х1.
• Еще тонких ломтиков апельсина в коктейле либо красный грейпфрут.
• Подается шприц с фигурным тюбиком, в котором можно смешать все его компоненты.
• Коктейль нужно пить не торопясь, смакуя каждый глоток. Тем более, что все его ингредиенты и судин холодные.
• Такой коктейль украсит любой праздник в жаркие летние дни.

Шприц Aperol: коктейльная история

Этот коктейль очень популярен во всех странах мира, особенно в Европе. Помимо изумительного вкуса — готовится очень просто. Например, в солнечной Италии апероль из шприца обязательно скармливают практически во время любого приема пищи.

• Коктейль насыщенного оранжевого цвета со вкусовыми нотками цитрусовых, запахами трав и апельсинов. Его основной рецепт много лет скрывался, но теперь он известен, и вы сами можете использовать его для приготовления пищи.
• Первые данные об этом коктейле появились в 1919 году, тогда австрийские солдаты пытались смешивать газ с итальянскими игристыми винами. Этот напиток пользовался большим успехом не только у военных, но и у гражданских. Они могли быть пьяны, но не в то же время.
• Через некоторое время газ был заменен на Тоник Шевез (Изобретатель — Якоб ШВЕПП). Коктейль назывался «Родник», и его рецепт не имел четких рамок.
• Чуть позже братья Барлиамент (Падуя, Италия) приготовили этот напиток на основе горького Апероля. С тех пор и готовится коктейль, означающий в переводе — «итальянский освежающий напиток».
• Пока соревнуются Италия и Австрия, кого по праву можно считать родиной этого напитка.

Что входит в состав шприца для коктейля с аперолом?

Для приготовления коктейля апероль шприц можно использовать газированную, но не минеральную воду.

Коктейльная тонкость Апероль Шприц?

• Коктейль считается аперитивом, способным улучшить аппетит и пищеварение в целом. Поэтому его часто подают перед приемом пищи или после нее. Он содержит очень небольшое количество алкоголя — 11% Имеет свежий, сладкий вкус.
• С самого начала появления коктейля его готовили, добавляли сладкие и горькие апельсины, специи, травы. С того времени его рецепт полностью изменился.
• Идеальный тандем Апероль в сочетании с итальянским вином. Никакое шампанское не имеет к этому никакого отношения по вкусу, поэтому его очень сложно заменить другим компонентом.
• Во многих элитных заведениях Италии Bartemen используют только это вино для приготовления аперольного шприца, даже по просьбе клиентов не соглашаются заменить его чем-либо другим. Ведь только в таком сочетании ингредиентов, с добавлением кусочков цитрусовых коктейль раскрывает свой необыкновенный вкус.
• Лед нужно добавлять крупными ломтиками Так он будет медленно разбавлять коктейль своим таянием. Также все ингредиенты для напитка охлажденные.
• Для создания необходимого вкуса возьмите Поджаренная вода или содовая. Часто используют для этой цели тоник .
• Принципиальной разницы в выборе поляны нет: я должен идти к нему фигурка-трубка или вертушка-палка .
• Обязательно перемешайте все компоненты напитка перед употреблением, иначе вы сначала завяжете счетчик газа вином, а горький биттер останется на дне.
• На родине этого коктейля его до сих пор подают с оливками или листочками мяты.

Рецепт Приготовление классического коктейля Шприц Aperol

Приготовить очень просто, просто смешайте:

• Апероль горький — 40 мл;
• Вино cexo — 60 мл;
• вода газированная — 20 мл;
• кубиков льда;
• долька апельсина.

Соотношение биттера и вина для коктейля может быть совершенно разным, в зависимости от ваших предпочтений.

Шприц для коктейля Апероль: фото

Предлагаем Вам оценить эффектную поставку аперольного шприца в классическом и оригинальном вариантах.

Рецепт коктейля Апероль Шприц с пошаговыми фото

• Разрежьте оранжевый круг И он разделится пополам. Для коктейля можно использовать даже лимон, главное — чтобы этот кусочек свободно помещался в бокал.
• Классический венецианский шприц подается в винтажных бокалах . А вот итальянцы предпочитают подавать напиток в любых стаканах вроде, даже в чашеобразной или двухъярусной. Какую бы упаковку вы ни выбрали, обязательно положите на дно кубики льда.
• Далее наливаем аперитив, шампанское и газ. Соотношение, как уже было сказано, должно быть 3х2х1.

• Aperol Syringe не является многослойным коктейлем, поэтому для коктейлей он равномерно размешивается ложкой.
• В завершение добавим дольки цитрусовых в коктейль (можно попробовать с лимоном).
• Насадите на шпажку несколько оливок, поместите ее вертикально в бокал, и коктейль готов.

Емкость для коктейля Апероль Шприц

У себя на родине, в Италии, Beitter Aperol стоит около 15-20 евро за литр. В готовом виде коктейль апероль, шприц, объемом 150 мл, можно положить за 1 евро.

В торговых точках от отечественного производителя аперитив представлен преимущественно в объеме 0,7 л. Его цена 1200-1400 рублей. Также важно, игристое вино какого качества вы выберете для коктейля, дорогое вино тоже не дешевое.

Цены на коктейль Апероль Шприц в разных барах могут отличаться друг от друга, поэтому цифры весьма условны.

Шприц для коктейля: рецепт с Campari

• Кампари — это ликер, он, как и Апероль, родом из Италии. Он также классифицируется как горький, в странах Европы и США его называют Горький аперитив.
• Этот напиток Настойка горьких трав, душистых растений и плодов имеет насыщенный красный оттенок.
• Кампари — достаточно крепкий напиток, процент содержания алкоголя варьируется от 20,5% до 28,5% . Все зависит от страны производителя.

Коктейль Шприц иногда готовят на основе кампари вместо обычного апераля. Пропорции оставить те же, что и для классического коктейльного аперольного шприца. Но так получается крепчайший напиток.

Итальянский шприц для коктейлей

Как уже выяснилось, шприц-коктейль можно готовить не только с добавлением Beitter Aperol. Вот примеры очень вкусных напитков из шприца по итальянским рецептам:

Шприц Сен-Жермен

В широкий бокал для вина положить лед, налить 120 мл сношения, 45 мл ликера Сен-Жермен, а затем, почти до краев, содовую. Все смешать, украсить веточкой лаванды.

Шприц Терниста

В стакан Рокс, наполненный льдом, налить 120 мл полового сока, 30 мл тернового джина, содовой. При подаче не забудьте положить ягоды черники и листья мяты.

Огуречный шприц

Объем ингредиентов указан на 4 порции. Часть огурца нарежьте тонкими ломтиками, другую часть – небольшими кусочками. Положите кусочки в шейкер, налейте 120 мл джина, 60 мл сахарного сиропа, добавьте лед. Все это хорошенько встряхните, пока на внешней части шейкера не появится влага. Процедите жидкость в стаканы, наполните их льдом, наберите в каждый стакан по 470 мл, добавьте газировку. Положите в каждый напиток по 3 тонких ломтика огурца.

Грейпфрутовый шприц

Представлено количество компонентов на 4 напитка. Срежьте кожуру с 2-х грейпфрутов, постарайтесь, чтобы цедра пошла по спирали. Разложить его по бокалам, дно которых заранее засыпать льдом. Проскко, грейпфрутовый сок, горький апероль, водку берут в таком количестве: 120х45х15х15х15 мл на каждую полянку. Добавьте соду сверху и перемешайте.

Альтернативы Коктейль Aperol Шприц

Ниже представлена ​​подборка освежающих коктейльных смесей, которые можно приготовить для разнообразия.

Аперольный шприц с водкой или джином

Апероль с игристым вином

Негр из Аперли

Шприц Кампари

Апероль Шприц: Видеорецепт

Теперь вы знаете историю развития коктейля Апероль Шприц с момента его появления до сегодняшнего дня. Воспользуйтесь нашими рецептами и наслаждайтесь разнообразными вкусными коктейлями.

Советуем: Алкогольные коктейли в домашних условиях: как приготовить домашний мохито, рецепт коктейлей космополит и голубая лагуна, коктейли с текилой, ромом и ликером

Твиттер. Фейсбук. Google+ Пинтерест LinkedIn. Тамблер. Электронная почта

Обзор спиртных напитков| Рецепты | Ассорти

АССОРТИМЕНТ РЕЦЕПТОВ

Это МОИ рецепты или варианты, созданные для моих друзей и для этого сайта.

Elliot Spritzer* — Пара версий:
, созданная Крисом Карлссоном, Spiritsreview.com

Оригинал (довольно горький, особенно на конце!)

1/2 унции Campari
1 унция абсента
3 унции шампанского

Налейте Campari в бокал для шампанского.
Float 1 унция абсента (я предпочитаю прозрачный/белый Kubler).
Залейте все это шампанским. (абсент смешивается с шампанским).

Еще один способ его приготовления: сначала добавить абсент и шампанское, а затем положить Campari на дно с помощью шприца для индейки или другого шприца, чтобы выложить его под другие ингредиенты. Вы можете подсластить его, добавив сахар или простой сироп. к абсенту перед рукой.

По сути, это вариант игры «Смерть после полудня». Конечно, это история о шампанском (сладость успеха), за которым следует абсент (безумие и секс), а затем Кампари (горький, кроваво-красный конец).

*назван в честь бывшего губернатора Нью-Йорка

The Elliott Spritzer (более сладкая версия)
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com Lucid Absinthe)
3 унции шампанского

Налейте Campari в бокал для шампанского
Смешайте St Germain, шампанское и абсент, а затем парите над Campari.

Другой способ его приготовления: сначала добавить смесь, а затем положить Кампари на дно с помощью шприца для индейки или другого приспособления типа шприца (гипомаринад), чтобы выложить смесь под другими ингредиентами.

Конечно, это история о шампанском (сладость успеха), за которым следует абсент (безумие и секс), а затем Кампари (горький, кроваво-красный конец).

The Elliott Spritzer (еще одна более сладкая версия)
создано Chris Carlsson, SpiritsReview. com

1/2 унции Aperol
1 унция ликера St Germain
1 унция абсента (используйте Lucid Absinthe 900champ3)
3 Налейте апероль в бокал для шампанского.
Смешайте Сен-Жермен, шампанское и абсент, а затем поплавайте над Аперолем.
.
Другой способ его приготовления — сначала добавить смесь, а затем положить на дно аперол с помощью шприца для индейки или другого приспособления типа шприца (гипомаринад), чтобы выложить его под другие ингредиенты.

Конечно, это история о шампанском (сладость успеха), за которым следует абсент (безумие и секс) и затем апероль (горький конец).

Anita Huffington

3/4 унции Try Box New Make Whiskey
1 унция Green Chartruese
1 унция ликера Luxardo Maraschino
1 унция свежего сока лайма

Налейте в шейкер со льдом
Встряхивайте в течение 30 секунд, чтобы развести и охладить немного сильнее, чем обычно
Процедить в коктейльный бокал

China Clipper
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview. com

3 унции Авиационный джин
1/2 унции ликера Luxardo Maraschino
1/4 унции имбирного ликера Loft или имбирной водки Alchemia
1/4 унции лимонного сока

Смешать в шейкере со льдом. Энергично встряхните в течение 30 секунд.
Процедить в бокал для мартини. Украсьте цедрой лимона.

Great Pumpkin
created by Chris Carlsson, SpiritsReview.com

4 унции джина Bombay Sapphire
1 унция Aperol Bitters
1/2 унции льда в 6 стаканах коньяка VSOP Combiner

6 6
Энергично встряхивайте в течение 30 секунд.
Процедить в бокал для мартини.
Украсьте цедрой лимона.

Наслаждайтесь!

Заказывал коктейль для нового доктора, отправляющегося в Южную Америку
Придумал несколько вариантов поворота Last Word:

LA Medica
, созданный Крисом Карлссоном, SpiritSreview.com

1 унция Macchu Pisco Pisco
1 Oz Luxardo Maraschino
1 Oz Green Chartraise
1 1 -й SeareSe

6 1 1 -й Seare

6 1 -й Oz Luxardo Maraschino
1 Oz Green Chartreas
Процедить в охлажденный коктейльный бокал

La Medica Grande
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview. com
Использовать выше
Наполнить бокал для шампанского на 1/30003

Последнее слово с чувством
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com

1 унция джина
1 унция Luxardo Maraschino
1 унция Green Chartreuse
1 унция свежего сока лайма
Шейк со льдом 20–25 секунд
Наполните бокал для шампанского на 1/3
Остальную часть наполните шампанским (на ваш выбор в зависимости от сладости)

База для 3 коктейлей

Regan Gin Fizz
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com

(Разновидность курса Ramos Gin Fizz)
Назван в честь Гэри Ригана — ЕДИНСТВЕННАЯ причина в том, что Гэри всегда говорит мне, что у меня слишком много свободного времени, когда я предаюсь странным или бессмысленным проектам — никакие другие причины не выражены или не подразумеваются .

2 унции авиационного джина
1 унция сиропа агавы,
0,5 унции свежего лимонного сока,
0,5 унции свежего сока лайма.
1 яичный белок
1,5 унции человеческого грудного молока (заднее молоко лучше всего)
2 капли розовой воды Sabbathday Lake Shakers’
Безумно взболтайте со льдом в течение 2 минут.
Прочитайте остальную часть истории по адресу:
http://www.halogenlife.com/stories/2984-world-breastfeeding-week-time-for-a-cocktail

Питбуль
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview .com
(теперь добавлен в новое издание официального барменского руководства Mr.Boston, посвященное 75-летию).

1 унция Buffalo Trace White Dog
3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка кускового / касторового / мелкодисперсного сахара (растворяется легче, чем обычный сахар) или 10 унций простого сиропа
1 маленький яичный белок

Встряхивайте в течение примерно 30 секунд, чтобы вспенить яичный белок и немного разбавить его (помните, что это спирт крепостью 125)

Процедить в стакан для заварки и добавить 3 капли горького настоя (растопите биттер на пене)
На некоторое время чутье, вы можете использовать зубочистку, чтобы нарисовать биттеры в узоры, но вы можете потерять текстуру вкуса, если сделаете их слишком тонкими)

El Tibio
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview. com 75-летие официального руководства для барменов Mr.Boston).

1 чашка горячего чая Earl Grey
1/2 унции рома Diplomatico Reserva
1/4 унции Domaine de Canton
1 чайная ложка меда

Стакан для пунша
Лимон или палочка корицы, цедра лимона, обернутая вокруг палочки корицы, и щепотка Creole Bitters добавить приятную нотку по желанию (Спасибо Александру Велесу за эти идеи!)

Salinger

3/4 унции Try Box New Make Rye
1 унция Green Chartruese
1 унция ликера Luxardo Maraschino
1 унция свежего сока лайма

Налейте в шейкер со льдом
Встряхивайте в течение 30 секунд, чтобы растворить и охладить немного сильнее, чем обычно
Процедить в бокал для коктейля

 

The Ultra Light
created by Chris Carlsson, SpiritsReview.com A 6 9 вариант / нечто среднее между Perfect Martini (в стиле 1930-х годов) и авиационным коктейлем с использованием Fee Bro’s. Биттер вместо ликера Мараскино и лимонного сока.

4 унции джина Citadelle
1/4 унции сладкого вермута Noilly Prat
1/4 унции сухого вермута Noilly Prat
2-4 дэша Fee Bro’s. Лимонные биттеры (по вкусу)
2-4 дэша Fee Bro’s. Вишневый биттер (по вкусу)

Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом. Энергично встряхивайте в течение 30 секунд. Процедить в охлажденный бокал для мартини. Украсьте цедрой лимона.

Наслаждайтесь!

Фиолетовый луч
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com

Не удовлетворившись средним Cosmopolitan (и чувствуя, что это было сделано до смерти), мы решили подурачиться и придать ему характерный поворот.

4 унции Absolut Citron
1 унция Crème Yvette
1/2 унции Grand Marnier

Налейте ингредиенты на лед в коктейльный шейкер. Встряхивайте в течение 25 секунд, разлейте по двум охлажденным бокалам для мартини.

(дополнительно: украсьте 3-4 свежими лепестками фиалки)

Вы также можете использовать терку для шампанского, чтобы приготовить Violet Ray Royale (предпочитайте более сухое шампанское, чтобы придать сладости лично) Карлссон, SpiritsReview. com
2 унции Macchu Pisco
0,5 унции лимонного сока
1/4–1/2 унции ликера Luxardo Maraschino
1/4 унции Creme de Violette
Встряхните джин, лимон и люксардо со льдом. Процедить в коктейльный бокал.
Налейте в бокал лиловый крем
Украсьте вишней
Вы также можете подсластить агавой или небольшим количеством простого сиропа

Другой (коньячный) авиационный вариант
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com
2 oz Macchu Pisco
0,5 унции лимонного сока
1/4-1/2 унции ликера Luxardo Maraschino
1/4 унции коньяка Camus XO Borderies
Встряхните джин, лимон и люксардо со льдом. Процедить в коктейльный бокал.
Налейте коньяк Camus XO Borderies
Украсьте вишней
Вы также можете подсластить агавой или небольшим количеством простого сиропа

Вариант писко Spring Feeling
(Spring Feeling — это, по сути, Last Word без Maraschino)
created Крис Карлссон, SpiritsReview. com
2 унции Macchu Pisco
1 унция Chartruese (зеленый или желтый на ваш выбор)
1 унция сока лайма или лимона

Вариант авиационного коньяка
создано Крисом Карлссоном, SpiritsReview.com
2 унции джина 209
лимонный сок
1/4-1/2 унции ликера Luxardo Maraschino
1/4 унции коньяка Camus XO Borderies
Встряхните джин, лимон и люксардо со льдом. Процедить в коктейльный бокал.
Налейте коньяк Camus XO Borderies
Украсьте вишней
Вы также можете подсластить агавой или небольшим количеством простого сиропа

 

3,986 Aperol Spritz Стоковые фото, картинки и изображения

Женщина и мужчина поднимают бокалы коктейлей на фоне бара

Бокалы коктейлей на баре. бармен наливает бокал игристого вина с аперолем.

Коктейль Aperol spritz, алкогольный напиток ручной работы с долькой апельсина и льдом. векторная иллюстрация

Стакан коктейля aperol spritz на белом фоне. вид сверху

Spritz veneziano напиток новой эры из апероля, газировки, коллекции классических коктейлей просекко. алкогольные коктейли ручной работы набор векторных иллюстраций. элемент дизайна меню стакана напитка бара эскиза.

Стакан коктейля aperol spritz, изолированный на черном фоне

Векторная иллюстрация для оформления меню в винтажном стиле, рисование мелом на доске. итальянский коктейль spritz с ингредиентами. биттер, просекко, содовая, лимон

Итальянский коктейль с апельсином и льдом

Spritz рисованной летний коктейль spritz напиток векторная иллюстрация spritz

Классический итальянский коктейль aperol spritz в стекле в темноте. крупным планом.

Spritz рисованной летний коктейль векторная иллюстрация

Нарисованная вручную векторная иллюстрация алкогольного коктейля aperol spritz с украшением из ломтика цитрусового апельсина, в коричневом круге с длинной тенью и текстом. барное меню

Всплеск аперольного коктейля, выборочный фокус изображение

Аперольный коктейль, алкогольный напиток ручной работы с долькой апельсина и льдом. векторная иллюстрация

Летний коктейль с сангрией

Летний цитрусовый холодный алкогольный напиток aperol spritz крупным планом

Классический итальянский коктейль aperol spritz в бокале с металлической соломинкой на свету. крупным планом.

Набор различных вкусных коктейлей на белом фоне

Стакан слабоалкогольного коктейля aperol spritz и его рецепт на белом фоне. плоский вектор. иллюстрация

Познань, пол — 29 ноября 2018 г.: бутылка апероля, итальянский аперитив из горечавки, ревеня и хинного дерева, производится компанией кампари.

Молодая женщина со стаканом spritz aperol сидит возле водного канала в Венеции на закате. традиционный итальянский напиток-закуска. изображение с малой глубиной резкости

Стакан spritz aperol аперольный коктейль с дольками апельсина и кубиками льда

Алкогольный аперольный spritz коктейль на столе

Spritz аперольный напиток с традиционными венецианскими закусками cicchetti на фоне водного канала в Венеции. традиционный итальянский аперитив. изображение с малой глубиной резкости

Коктейль Aperol spritz. алкогольный напиток на основе стола с кубиками льда и апельсинами.

Крупным планом стакан коктейля spritz aperol, украшенный апельсином на ярком фоне барной стойки.

Коктейль Aperol spritz

Spritz рецепт рисованной летний коктейль напиток векторная иллюстрация

Стакан коктейля aperol spritz на белом фоне

Два стакана коктейля aperol spritz на сером столе

Сумы, Украина — 29 августа 2018: стекло 2018 коктейль aperol spritz с бутылкой aperol на белом фоне деревянные. Апероль – известный итальянский аперитив.

Процесс приготовления коктейля aperol spritz крупным планом.

Коктейль Aperol spritz

Классический итальянский коктейль aperol spritz, селективный фокус.

Рука, держащая aperol spritz

Крупный план освежающих коктейлей и бокалов aperol Orange spritz на простом фоне из белой древесины.

Крупный план коктейлей aperol Orange spritz, стаканов и оборудования для смешивания на простом фоне белой древесины в вертикальной портретной ориентации.

Коктейль Aperol spritz в стакане на деревянном столе

Ломтики апельсина и кубики льда, падающие в брызгающий коктейль на белом фоне

Счастливая молодая женщина с бокалом коктейля возле пристани для яхт. выборочный фокус

Apperol spritz коктейль в запотевшем стекле, селективный фокус

Spitz aperol коктейль в очках, копия пространства

Крупным планом стакан spritz aperol коктейль украшен апельсином на ярком фоне барной стойки.

Поедание блюда с традиционной кольцеобразной пастой, тортеллини и напитком spritz aperol

Коктейль Spritz aperol в стакане и кубиками льда на деревенском деревянном фоне, пространство для копирования.

Молодая женщина со стаканом spritz aperol и итальянскими закусками cicchetti сидит возле водного канала в Венеции. традиционный венецианский аперитив. изображение с малой глубиной резкости

Молодая женщина со стаканом spritz aperol и итальянскими закусками cicchetti сидит возле водного канала с гондольером и гондолой на заднем плане в Венеции. изображение с небольшой глубиной резкости

Освежающий лимон, цитрусовые коктейли spritz на деревенском, темном фоне древесины с нарезанным лимоном.

Аперольный напиток Spritz с традиционными венецианскими закусками чикетти на фоне водного канала в Венеции. традиционный итальянский аперитив. изображение с малой глубиной резкости

Коктейль Aperol spritz в стакане на деревянном столе

Освежающий коктейль aperol spritz с соломинкой и нарезанным апельсином на белом деревянном столе.

Освежающие коктейли с лимоном и цитрусовыми брызгами на деревенском темном фоне дерева с нарезанным лимоном в вертикальной портретной ориентации.

Коктейль Aperol spritz в стакане на деревянном столе

Коктейль Apperol spritz в запотевшем стекле, выборочный фокус

Профессиональное питание. канапе со свежими фруктами. праздничная еда.

Сумы, Украина — 27 июля 2017 г.: стакан коктейля aperol spritz с бутылкой aperol на деревянном фоне. Апероль – известный итальянский аперитив.

Мюлуз — Франция — 20 сентября 2017 г. — стакан spritz на террасе ресторана

Освежающие коктейли с лимонным spritz на деревенском, темном фоне древесины с нарезанным лимоном.

9Коктейль 0002 Spritz aperol в бокале на деревенском деревянном фоне.

Коктейль Spritz с надписью просекко, апероль, содовая, в винтажном графическом стиле рисунок мелом и цветом на фоне классной доски

Коктейль Aperol spritz в стакане на деревянном столе в стакане на деревянном столе

Коктейль Aperol spritz в стакане на деревянном столе

Три разных коктейля из свежих фруктов, подаваемые на дробленом льду с мятой, включая лайм, апельсин и киви, с подсветкой и копией пространства

Шприц Aperol с апельсином и мятой в красивом стеклянном бокале

Мюлуз — Франция — 20 сентября 2017 г. — стакан spritz на террасе ресторана

Spritz, типичный итальянский лонг-дринк на фоне водного канала в венеции. изображение с малой глубиной резкости

Освежающие коктейли aperol spritz с соломинкой и нарезанным апельсином на столе из белой древесины в вертикальной портретной ориентации.

Стакан aperol spritz стоит у воды

Крупный план освежающих коктейлей aperol Orange spritz и бокалов на простом белом фоне дерева.

Аперольный напиток Spritz с традиционными венецианскими закусками чикетти на фоне водного канала в Венеции. традиционный итальянский аперитив. изображение с малой глубиной резкости

Крупным планом шампанского, освежающий арбуз, мятный коктейль с темным, черным фоном.

Spritz, aperol spritz, напиток с просекко и газированной водой

Шприц Aperol с апельсином и мятой в красивом стеклянном бокале

Апельсиновый коктейль в бокале с кубиками льда на деревянном фоне.

Коктейль Aperol spritz в стакане

Коктейль Spritz с надписью просекко, апероль, содовая, в винтажном графическом стиле, рисунок на фоне грязной бумаги

Стакан аперольного коктейля spritz aperol с дольками апельсина и кубиками льда на странице блокнота

Коктейль Spritz надписи просекко, апероль, газированная вода, в винтажном графическом стиле рисунок мелом на фоне классной доски

Бутылка Aperol spritz с апельсином и трубочкой, изолированная на черном

Aperol spritz

Напиток Spritz

Коктейль Apperol spritz в запотевшем стекле, выборочный фокус

Коктейль Aperol spritz в стакане на сером камне

Два напитка открытый стол в ресторане

Розовые экзотические коктейли и фрукты на розовом

Молодая женщина с бокалом spritz aperol сидит возле водного канала в Венеции на закате. традиционный итальянский напиток-закуска. изображение с малой глубиной резкости

Экзотический коктейль из роз и фрукты на синем

Коктейль Spritz aperol в стакане и кубики льда на деревенском деревянном фоне, пространство для копирования.

Коктейль Apperol spritz в запотевшем стекле, селективный фокус

Два стакана коктейля aperol spritz на белом фоне

Классический итальянский коктейль aperol spritz

Коктейль Aperol spritz. алкогольный напиток на основе стола с кубиками льда и апельсинами.

Стакан коктейля aperol spritz на белом фоне

Бокал итальянского коктейля aperol spritz на темном столе

Классический итальянский коктейль aperol spritz

Стакан коктейля aperol spritz на белом фоне

Стакан коктейля spritz на столе с копией пространства

Рождественские коктейли с шампанским. Удивите своих гостей!

Состав:

1. «Гранатовое шампанское»;
2. Состав:;
3. Подготовка;
4. «Апероль Шприц»;
5. Состав:;
6. Подготовка;
7. «Мимоза»;
8. Состав:;
9. Подготовка;
10. «Мартини Роял»;
11. Состав:;
12. Подготовка;
13. «Сайрус Роял»;
14. Состав:;
15. Подготовка;

«Ура! С Новым годом!» — кричим мы с последним ударом курантов и поднимаем бокалы с игристым праздничным шампанским. Пузыри летят в нос, настроение стремительно поднимается — вот такой чудесный эффект от коктейля из любимого шампанского и праздничной ночи.

Кстати, французы — изобретатели этого игристого вина — считают, что небольшая доза его пойдет только на пользу и вообще хорошо помогает при простуде и расстройстве желудка.

Предлагаю «идти дальше» и сделать поистине волшебный напиток — мягкий, тонкий, с интересными вкусами. Речь идет о коктейле, в котором основную долю составляет шампанское.

«Гранатовое шампанское»

На мой сугубо субъективный взгляд, этот коктейль просто номер один. Состав минимальный, но возбуждаются все обонятельные и вкусовые рецепторы, а пузырьки добавляют удовольствия.

Ингредиенты:

• 120 мл игристого вина,
• 30 мл гренадина,
• 1 кубик сахара.

Подготовка

Если вы никогда не покупали гренадин, пусть вас не смущает странное название. Это достаточно распространенный продукт, его легко найти в крупных супермаркетах.

В бокал для шампанского налить гранатовый сироп (гренадин), положить кубик сахара. Аккуратно влить игристое вино, стараясь попасть на сахар и так, чтобы оно не смешалось с сиропом. Если у вас получится все сделать идеально, коктейль получится многослойным. Если нет, и ингредиенты смешаны — на вкусе эта оплошность не повлияет.

Кстати, если сделать все с точностью до наоборот, то есть в игристое на стенку бокала налить тонкой струйкой гренадин, а потом добавить замороженную ягоду клубники, то получится «совершенно другой коктейль. Его называют канадским бриллиантом.

«Апероль Шприц»

Рискну в новогоднюю ночь предложить вам летний коктейль. На мой взгляд, он вполне подходит для нашего зимнего отдыха, так как легкий, приятный и красивый, к тому же имеет идеально соответствующий ситуации аромат апельсина.

Состав:

• 100 мл кавы,
• 50 мл биттера «Апероль»,
• 50 мл газированной воды,
• цедра апельсина по вкусу.

Препарат

Оригинальный «Шприц» замешан из этих ингредиентов, так как его родиной является Италия. Вместо кавы возьмем сухое или полусухое игристое вино. Если у вас «Кампари», то им можно заменить менее распространенный «Апероль», но тогда получится «Черный шприц».

В летнем варианте стакан наполняют льдом, вливают все ингредиенты и размешивают. Под Новый год можно ограничиться сильным охлаждением стекол. Для украшения прекрасно подойдет долька апельсина.

«Мимоза»

Самый простой, но очень милый коктейль из игристого вина. Входит в список классических коктейлей Международной ассоциации барменов под названием Buck’s Fiz.

Ингредиенты:

• 75 мл игристого вина, 9 шт.0012
• 75 мл свежевыжатого апельсинового сока.

Приготовление

Компоненты коктейля охладить, перелить в бокал. Готовый! Этот напиток можно приготовить практически из любого сока. Например, смешайте апельсиновый, ананасовый и абрикосовый сок, добавьте игристое вино и вот уже в бокалах тропическая «Мимоза». А в качестве новогоднего или рождественского варианта часто готовят Christmas Cranberry Mimosa, то есть «Мимозу» с клюквой. В этом случае смешайте 1 часть клюквенного сока и 2 части игристого вина.

«Мартини Роял»

Одно название этого коктейля намекает на то, что этот напиток не простой. Его любят многие гламурные кинозвезды, он стал неотъемлемым атрибутом беззаботных развлечений, его модно пить. «Мартини Рояль» — это настоящий праздник в бокале. Однако, чтобы его приготовить, придется потратиться.

Состав:

• 100 мл вермута «Martini Bianco»,
• 100 мл игристого вина «Просекко»,
• 15 мл сока лайма,
• 1 тонкий ломтик лайма,
• 1 веточка мяты,
• кубики льда.

Приготовление

В большой стакан на 2/3 объема наложить лед, туда же выдавить сок половинки лайма. Затем влить предварительно охлажденный вермут и игристое вино. Все смешать, в стакан положить веточку мяты, стараясь ее не заглушить.

«Мартини Роял» практически идеален, но есть и модификации. Для приготовления «Королевской клубники» вам потребуется заменить белый вермут на розовый, а вместо сока лайма взять клубничный сироп. В стакан кладут немного льда, на него наливают 10 мл клубничного сиропа, следом 50 мл розового вермута и 100 мл игристого вина. Украсить веточкой мяты и клубникой.

«Cyrus Royal»

У этого коктейля интересная история. Сначала это был просто «Кирус» — смесь ликера из черной смородины и белого сухого вина. Этот рецепт родился во время Второй мировой войны, когда нацисты забрали все красное вино из Бургундии, оставив кислый белый сухой и ягодный ликер. Резиденты придумали свой микс, так как в результате получилось лучше, чем каждый из компонентов по отдельности. Правильные пропорции (в те времена это было 9:1) вывел священник и мэр Дижона Ф. Сайрус, в честь него и названный коктейль.

Но гораздо интереснее смешать сухое игристое вино с черносмородиновым ликером.