Песто с базиликом рецепт – Русская кухня: Соусы и маринады. «Еда»
Песто с базиликом рецепт – Русская кухня: Соусы и маринады. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №83 (145)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Полина
порции:
4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
Автор рецепта
Автор: Полина147 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
438
6
44
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Оливковое масло
7 столовых ложек
Соль
по вкусу
Базилик
1 пучок
Чеснок
1 зубчик
Кедровые орехи
40 г
Тертый сыр пармезан
50 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Вымыть листья базилика и дать им хорошо обсохнуть.
Положить его в блендер, добавить 1 зубчик чеснока (предварительно почищенный и разрезанный пополам) и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.
ШпаргалкаКак приготовить соус песто
2Добавить сыр, соль и масло по желанию.
Совет к рецептуГотовый соус должен иметь консистенцию взбитого сливочного масла.
популярные запросы:
Комментарии (16):
Geroo Papa1 октября 2020
0
Сколько можно хранить такой продукт)?
Анастасия Зайцева2 ноября 2020
0
думаю, единственный скоропортящийся продукт здесь-пармезан. нужно смотреть на его срок годности
Дмитрий Кочубеев21 марта 2022
0
Максимум 2-3 дня в холодильнике. Чтобы хранился дольше, нужно пастеризовать или добавлять консерванты и антиокислители.
Эля Нигаматьянова21 января 2021
0
а если базилик сушеный?
Еда26 января 2021
0
В этом случае точно не сработает.
Viktor Bolshev31 января 2021
0
Не вижу, в какой момент в блендер добавляется базилик.
Еда1 февраля 2021
0
Поправили.
Читайте также:
Мастер-класс
Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок
Рестораны
5 причин идти в ресторан Sangre FrescaМексиканский ресторан питерского разлива, обосновавшийся в Москве на Патриарших
спецпроекты
Похожие рецепты
Соусы и маринады•Авторская кухня
Нежный домашний майонез со сливками
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
Соусы и маринады•Авторская кухня
Бутербродная намазка из авокадо и вяленых помидоров
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
Соусы и маринады•Европейская кухня
Соус горчичный на растительных сливках
Автор: Рецепты на сливках
12 порций
10 минут
Соусы и маринады•Авторская кухня
Майонезный соус для овощей
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
Соусы и маринады•Авторская кухня
Майонезный соус чили
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
8 минут
Соусы и маринады•Авторская кухня
Нежный майонез с мускатным орехом
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
Соусы и маринады•Европейская кухня
Чесночная бутербродная намазка
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
Соусы и маринады•Европейская кухня
Соус «Цезарь» на растительных сливках
Автор: Рецепты на сливках
12 порций
15 минут
Соусы и маринады•Грузинская кухня
Мегрельская аджика
Автор: Еда
20 порций
Соусы и маринады•Грузинская кухня
Ореховый соус (баже)
Автор: Еда
20 порций
Соусы и маринады•Грузинская кухня
Ежевичный соус
Автор: Еда
10 порций
30 минут
Соусы и маринады•Грузинская кухня
Ткемали
Автор: Еда
20 порций
1 час 30 минут
Соус «Песто», пошаговый рецепт на 362 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда.
Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Голубой сыр с грушами
Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Пан банья
Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной
Горчица подойдет и с зернами, и наша русская.
Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.
Юлия Высоцкая
Реклама
Светлана Горбуненко
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Песто — традиционный итальянский соус родом из Лигурии. Название соуса происходит от глагола «pestato, pestare», что в переводе с итальянского означает ‘топтать, растирать, давить’. В основе лигурийского рецепта — свежие листья базилика и оливковое масло первого отжима родом именно из Лигурии, чеснок, орешки пинии (можно заменить на кедровые), сыры пармиджано реджано и пекорино. Классический песто готовится с использованием мраморной ступки и деревянного пестика, а не блендера. Но не у всех они есть, а соуса песто очень хочется, поэтому нужно помнить, что в блендере соус взбивается в импульсном режиме на самых малых оборотах, чтобы не испортить его вкус.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
базилик зелёный (листья без стеблей)- 30 г
петрушка (листья без стеблей) — 10 г
пармезан — 40-50 г
орехи кедровые — 40 г
чеснок — 2 зубчика
соль морская крупная — 2/3 ч.л.
масло оливковое ex.vir. — 80-100 мл
винный уксус белый (по желанию) — 1 ч.
л.
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Очищенные зубчики чеснока растереть в ступке с морской солью до однородной кашицы.
Кедровые орехи прокалим на сухой раскалённой сковороде до появления приятного орехового аромата пару минут, постоянно встряхивая сковороду. Важно не пережарить!
Пармезан натираем на мелкой тёрке.
Базилик и петрушку нужно промыть и хорошо обсушить, использовать в соус только листья. Я беру пропорцию 3:1. Идеально было бы продолжать растирать в ступке и зелень, но у меня такого размера ступки нет, потому продолжаю готовить соус в малой чаше блендера. Здесь важно использовать низкую скорость при взбивании, потому что на высокой скорости соус может нагреться, что ухудшает его вкус. Поэтому я взбиваю соус в несколько приёмов и на самой низкой скорости.
Итак, листья базилика и петрушки режем помельче, складываем в чашу вместе с орехами и чесночной пастой, добавляем 3-4 ложки масла и начинаем взбивать в импульсном режиме.
Когда масса будет однородной, начинаем добавлять понемногу масло и продолжаем взбивать на самой низкой скорости. Количество масла регулируем по своему усмотрению (кому-то нравится соус погуще, а кому-то наоборот).
Как только соус достиг пастообразной консистенции, можно добавлять сыр. Взбиваем буквально секунд 10-15, просто чтобы была более однородная текстура. Соус готов. Храним его в холодильнике (дней до 5-ти можно), там он ещё немного загустеет.
Теперь о винном уксусе. Вообще говоря, в классический рецепт соуса песто винный соус не входит. Но мне всегда не хватает в песто некоторой пикантности, если я использую его в закусках. Поэтому, если я готовлю песто именно для закусок, то винный уксус добавляю сразу после того, как использовала всё масло, и соус уже приобрёл желаемую густоту. Сыр же добавляю в последнюю очередь.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(55)
Теги рецепта
закускииз сыра и творогапростые рецепты на каждый деньитальянская кухнявзбиватьжарить
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда с яблоками
Согревающие супы
Заготовки из помидоров
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Соус песто — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Ингредиенты
- Базилик зеленый — 180 г
- Оливковое масло — 300 мл
- Пармезан — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный молотый перец — ½ ч.
л. - Сок лимона — 1 ч.л.
- Соль крупная — 1 ст.л. ( или по вкусу)
л.Вам понадобятся
- Блендер или миксер
- Разделочная доска
Как приготовить соус песто
- Положить в блендер чеснок и обжаренные кедровые орехи, измельчить до однородной массы в течение 10 секунд.
- Добавить листья базилика и измельчить, долго не взбивать.
- Очень долго смешивать соус не нужно.
- Если Вы хотите, сохранить соус дольше, то добавьте 2 ч.л. сока лимона и положите соус в стерилизованные банки, и закройте стерилизованными крышками, затем банки с соусом песто опустите в кипящую воду на 10 минут.
org/HowToStep»> Для приготовления соуса песто нам понадобятся только листочки базилика, их нужно хорошо промыть и обсушить.
Советы
Поставить лайк
Распечатать рецепт
Похожие рецепы:
Из базиликаСмешиваниеСоусСоусыИтальянская кухня
Поставить лайк
Связанные рецепты
30 минут / 120 ккал
Курица Маргарита
Вам может быть интересно
5 минут / 680 ккал
Майонез
15 минут / 335 ккал
Чесночный соус
10 минут / 624 ккал
Домашний майонез
1 минут / 275 ккал
Домашний майонез за 1 минуту
15 минут / 454 ккал
Соус песто
30 минут / 46 ккал
Соус ткемали
5 минут / 182 ккал
Оригинальный соус для овощного салата
20 минут / 105 ккал
Соус бешамель
Новые рецепты
1 час 30 минут / 317 ккал
Морковный торт
30 минут / 65 ккал
Крем-суп из кабачков
1 час 20 минут / 168 ккал
Рагу из свинины с фасолью
1 час / 85 ккал
Капуска | Kapuska
30 минут / 135 ккал
Курица по-строгановски
20 минут / 252 ккал
Фаттуш — ливанский салат из овощей
10 минут / 117 ккал
Шпинат в сливочном соусе
30 минут / 98 ккал
Кукурузная каша на молоке
Соус песто — рецепт от ВкусВилл
Свежий самодельный соус песто – это очень вкусно и ароматно! Попробуйте сделать песто самостоятельно, и вы точно его полюбите, тем более что готовится он очень просто.
Пошаговый рецепт
Шаг 1/4
Базилик промойте и тщательно высушите, на листьях не должно оставаться капелек влаги. Чеснок (лучше использовать нежный молодой) очистите от шелухи.
Шаг 2/4
Кедровые орешки слегка поджарьте на сухой сковороде до приятного аромата.
Шаг 4/4
Песто может быть прекрасным соусом к спагетти, но не только! Попробуйте заправить им овощной салат или приготовить капрезе, добавить в суп, подать к буррате и свежему хлебу, запеченной рыбе или бараньим ребрышкам – экспериментируйте!
На весь экран
org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>Шаг 3/4
Оборвите листочки и сложите в блендер вместе с чесноком, солью и сыром, добавьте немного масла. Включайте блендер в пульсирующем режиме на несколько секунд, понемногу добавляйте масло. Затем добавьте орехи и оставшееся масло, пробейте все до однородности. Готовый соус можно хранить в холодильнике в стеклянной банке несколько дней.
На весь экран
1
Базилик зеленый_РП
30 г
95 руб 95.
00 95.00
2
Орехи кедровые очищенные
100 г
390 руб 390.00 390.00
3
Сыр «Swiss Maasdam» швейцарский
200 г
433 руб 433.
00 433.00
8 августа 2021 02:43
Горячая кукуруза с тремя соусами
30 минут
Что поесть?
26 декабря 2017 01:39
Соус Блю Чиз
5 минут
Что поесть?
26 сентября 2015 22:50
Брусничный соус к мясу
45 минут
классический вариант и важные советы
С помощью этого уникального соуса, даже самое обычное блюдо превращается в изысканный деликатес с неповторимым вкусом. Особенно идеально сочетается с макаронами и многими мясными блюдами. Рецепт соуса песто совершенно простой, его легко и быстро можно приготовить на скорую руку в домашних условиях. Популярный соус песто – это знаменитая классика итальянской кухни.
Домашнее песто – лучший соус к макаронам, великолепный способ насладиться обилием пряного базилика и придать блюду неповторимый изысканный аромат с пикантной ноткой в итальянском стиле.
Подготовьте все необходимые продукты. Промойте базилик в холодной воде и отделите листья от веточек. Почистите чеснок.
Натрите мелко небольшой кусок твердого сыра специальным приспособлением или на более мелкой терке.
В чашке от комбайна выложите листья свежего базилика, зубчик чеснока и кедровые орехи. Просто смешайте все ингредиенты.
Далее, прокручивая на небольшой скорости, тонкой струйкой, медленно добавьте оливковое масло.
После того, как масса примет более однородный вид, добавьте тертый сыр, щепотку соли и размешайте блендером до более гладкой консистенции.
Снимите чашку комбайна, по необходимости можете еще немного посолить и после перелейте в отдельную посуду или банку.
Соус песто — это универсальный продукт, который вы непременно должны держать в своем холодильнике.
Если вы используется его в качестве усилителя вкуса, вам потребуется совсем небольшое его количество. В этом случае содержание жира и соли в соусе не будет оказывать большого влияния на общий баланс питательных веществ в блюде.
- Советы к рецепту
- Если возникнут трудности с доступностью кедровых орехов, то их можно заменить на грецкие орехи.
- Также, обязательно нужно использовать отборный сыр лучших сортов. Не используйте тертый сыр, который возможно у вас хранился долгое время в холодильнике. Натирать следует непосредственно перед приготовлением.
- При соприкосновении с металлом базилику свойственно окисление, что приводит потери вкуса и поэтому, при прокрутке, в чашку от блендера чаще добавляют сок лимона, но это меняет истинный вкус. Лучше всего, во избежание нежелательных последствий, нужно класть кусочек льда или же, предварительно замочить листья базилика в ледяной воде.
Для приготовления идеального соуса песто, обязательным условием является использование исключительно свежего базилик.
История, состав и пищевая ценность
Песто родом из Генуи (Италия). Настоящий песто делается традиционно из листьев базилика, кедровых орехов, чеснока, сыра пармезан и оливкового масла, растертых вместе до состояния пасты.
Современное песто имеет множество вариаций. В качестве его ингредиентов могут использоваться вяленые помидоры, красный перец, травы вроде петрушки или кориандра, а также всевозможные орехи.
После вскрытия упаковки магазинное песто можно хранить в течение приблизительно недели. Чтобы продлить срок годности, вы можете просто заморозить закрытый контейнер в кубике льда.
Жир
Поскольку основными ингредиентами этого соуса являются масла, орехи и сыр, легко догадаться, что песто отличается высоким содержанием жира. У большинства его видов жирность составляла 40-50%, хотя у менее традиционного песто с паприкой этот показатель значительно ниже.
Все вышесказанное не обязательно плохо. Важно учитывать и то, как используется продукт.
Песто, как правило, имеет сильный аромат. Если он применяется в кулинарии в качестве ингредиента, придающего особый аромат пище, его потребуется лишь небольшое количество, которое вряд ли окажет большое влияние на общее содержание жира в готовом блюде.
С другой стороны, если вы планируете опустошить весь контейнер, макая в него, например, сухарики, высокая жирность становится серьезной проблемой.
В большинстве образцов покупного песто содержание насыщенных жиров колеблется в диапазоне от 1,1 до 8,5 г на 100 г продукта. Насыщенные жиры — это «плохие» жиры, и слишком большое их количество в вашем рационе может привести к высокому уровню холестерина. Если соус песто — частый и «обильный» гость на вашем столе, вам непременно нужно обращать внимание на содержание в нем насыщенных жиров: старайтесь найти продукт, в котором их менее 5 г на 100 г соуса.
Энергия
Жирная еда часто бывает еще и высококалорийной (предоставляющей организму много энергии), но количество употребленных калорий, конечно, зависит от того, сколько соуса вы используете.
На нижнем конце энергетической шкалы находится песто с жареным перцем, столовая ложка которого обеспечивает организм 120 кДж энергии, а вот в таком же объеме песто с базиликом и жареным чесноком содержится 430 кДж.
Соль
Диетологи настоятельно советуют уменьшить содержание соли (хлорида натрия) в своем рационе, и эта рекомендация особенно актуальна для людей с высоким кровяным давлением.
Одная столовая ложка песто в среднем весит около 18 г, а натрия в ней содержится 31-88 мг. Эта доза не критична, особенно с учетом того, что максимально его можно потреблять до 1600 мг в день. Но если вы используете песто в качестве соуса для макания, не смешивайте его с другими солеными продуктами, такими как чипсы или подсоленные крекеры.
Рецепт соуса песто | ХозОбоз
Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда
Сегодня ХозОбоз посвятит свой кулинарный обзор блюду важному. Без него и подобных ему любое даже самое вкусное мясо или овощи не смогут раскрыть свой аромат в полную силу.
Конечно, все уже догадались, что речь идет о соусе. Соусы бывают разные. Есть специальные соусы к рыбе, соусы, или как их еще называют, дрессинги для салатов, а еще соусы для мяса, макарон и многого другого. У каждого приличного соуса есть свое название и вполне определенная рецептура, которая чаше всего не терпит полумер и фантазии — все должно быть четко и по рецепту.
В каждой стране есть свои фирменные соусы, которые часто бывают визитной карточкой той или иной кухни. Так, при упоминании «Tabasco» все уверены, что речь идет о блюде испанской кухни, слышим «болоньез» и думаем об Италии и макаронах, название «наршараб» говорит о том, что блюдо из кухни грузинской и т.д. Более того, разные продукты требуют к себе разных соусов, вернее разных к ним ингредиентов. Так что давайте рассмотрим некоторые варианты соусов, чтобы Вы примерно понимали какие ингредиенты приемлемы для определенных продуктов, а какие просто противопоказанны и могут испортить вкус блюда:
- Соусы для мяса. Самые известные из них: ткемали, горчичный, сметанный, кетчуп, наршараб, лимонный, грибной, голландский, ореховый, аджика и многие другие. Как Вы уже поняли, мясо продукт практически универсальный и отлично сочетается с очень разными ингредиентами от слив до горчицы и овощей. Так, что в этом случае важно просто правильно приготовить соус и будет Вам счастье. При приготовлении важно помнить, что вид мяса тоже играет роль. Так, соус для свинины, обычно, не предполагают каких либо обязательных ингредиентов ведь само мясо не имеет ярко выраженного привкуса. В тоже самое время соусы для баранины требуют использования пряных трав с сильным ароматом, таких как тимья и розмарин, ведь только они способны перебить его характерный аромат.
- Соусы для рыбы всегда предполагают использование трав для устранения излишнего навязчивого вкуса самой рыбы. Более того, правильно подобранные травы помогут раскрыть аромат и вкус каждой рыбы в особенном ключе. Из этого набора обязательных добавок хочется отметить базилик, анис, кориандр, майоран, мяту и чебрец. Не все, но несколько из этих трав обязательно следует добавить в Ваш соус. Что же касается особенностей приготовления соусов, то они чаше всего бывает на сливочной основе и непременно предполагает добавление лимона, причем как непосредственно на рыбу, таки в сам соус;
- Соусы для макарон. Это раздел где содержатся рецепты соусов, которыми мы обязаны по большей части итальянцам. Ведь это именно они так любят пасту в любом виде и чтобы разнообразить рацион решили приправлять ее постоянно новыми соусами. Интересно и то, что соус для макарон может быть томатным и сливочным, а может быть с морепродуктами и оливковым маслом. А иногда их делают даже с добавлением фруктов и сладостей — вот так наука!
- Соусы для овощей, в свою очередь, очень любят добавки в виде анчоусов, трюфелей, орехов и других ароматных ингредиентов. Именно благодаря им овощи приобретают вкус не просто гарнира или салата, а полноценного основного блюда и в результате вполне удовлетворяют аппетит;
Самые известные из них: ткемали, горчичный, сметанный, кетчуп, наршараб, лимонный, грибной, голландский, ореховый, аджика и многие другие. Как Вы уже поняли, мясо продукт практически универсальный и отлично сочетается с очень разными ингредиентами от слив до горчицы и овощей. Так, что в этом случае важно просто правильно приготовить соус и будет Вам счастье. При приготовлении важно помнить, что вид мяса тоже играет роль. Так, соус для свинины, обычно, не предполагают каких либо обязательных ингредиентов ведь само мясо не имеет ярко выраженного привкуса. В тоже самое время соусы для баранины требуют использования пряных трав с сильным ароматом, таких как тимья и розмарин, ведь только они способны перебить его характерный аромат.
Не все, но несколько из этих трав обязательно следует добавить в Ваш соус. Что же касается особенностей приготовления соусов, то они чаше всего бывает на сливочной основе и непременно предполагает добавление лимона, причем как непосредственно на рыбу, таки в сам соус;Но все эти соусы универсальные, а есть среди них и совершенно особенные рецепты.
Наличие знаний о том как приготовить такой соус сразу продвинет Вас в кулинарном деле на несколько шагов вперед. Более того, для Вас откроются новые горизонты и незнакомые до сих пор грани вкуса знакомых и даже привычных продуктов. Об одном из таких мы сегодня поговорим. Вернее узнаем как этот соус сделать. Вашему вниманию ХозОбоз предлагает соус «песто» — шедевр итальянской кулинарии и очень важную часть многих блюд.
Не будет преувеличением сказать, что без него этих самых блюд просто не будет. Сам соус «песто» и его состав очень прост: базилик, чеснок, кедровые орешки, сыр «пармезан» и оливковое масло. Но то, что получается в итоге превосходит все ожидания. «Песто» — этот тот соус, в котором очень важны пропорции и рецептура, ведь малейшее отступление от них может привести к абсолютному искажению вкуса. Нет соус не сатнет не вкусным, он просто будет другим. Хотя ради справедливости следует заметить, что эксперименты на этом поприще дело не такое уж и редкое и часто получается очень даже не плохо.
Несколько слов об истории соуса песто
Первые упоминания об этом соусе уходят корнями в глубину веков и относятся еще ко временам Римской империи, позднее он стал традиционным итальянским блюдом. Изначально родиной этого вкуснейшего продукта называют Геную и там его можно встретить практически повсеместно, как и в Италии. Что касается сферы применения, то универсальность позволяет использовать его в качестве соуса для стейка или как соус к свинине, но чаще всего, учитывая кулинарные предпочтения итальянцев, этот соус используется для макарон и в таком виде это практически классика жанра. Есть даже мнение о том, что обожаемые итальянцами макароны стали называться пастой именно благодаря соусу с таким похожим названием. Теперь разберемся с чем кроме макарон едят соус «песто»?
- рыба с «песто» предполагает добавление соуса во время маринования. После рыбу следует запечь в духовке — аромат просто несравненный;
- в пицце соус «песто» часто используется вместо более привычного томатного. Если Вам по душе вкус базилика, то такой вариант станет очень приятным открытием;
- овощи с соусом «песто» тоже сочетаются великолепно. Прежде выбранные овощи следует испечь в духовке или на мангале, а для подачи к столу прекрасно подойдет паста с соусом «песто»;
- еще этот соус отлично подойдет к салатам вместо майонеза и растительного масла, особенно к тем для которых пряность станет пикантным дополнением к богатому вкусу;
- для мяса «песто» подойдет и в качестве дополнения к готовому блюду, и в качестве основы для маринада. Причем, если Вы маринует в нем мясо, то жарить его следует не ранее чем через 3-4 часа;
Если Вам по душе вкус базилика, то такой вариант станет очень приятным открытием;Если внимательно изучить ингредиенты этого соуса, то создается впечатление, что рецепт соуса «песто» очень походит на руководство о том как приготовить чесночный соус, но это заблуждение. Все дело в том, что у «песто» есть как минимум три основные фишки, которые отличают его от любого другого соусного сородича: сыр «прамезан», кедровые орехи и базилик.
Именно эти составляющие придают ему такой удивительный аромат и универсальность. Ведь даже те, кто совсем его не любит не станет спорить с тем, что вкус соуса «песто» не похож ни на что — он уникален! Теперь пришло время узнать как же готовится соус «песто» и какой рецепт мы Вам сегодня предложим.
Ингредиенты для соуса песто
- Кедровые орехи — 1 ст.л.
- Сыр «Пармезан» — 60 гр
- Оливковое масло — 6 ст.л.
- Базилик — 40 гр
- Чеснок — 2 зубка
- Соль — щепотка
Как приготовить соус песто
- Готовим все необходимые продукты;
Подготовим необходимые продукты
- Очищаем чеснок и мелко нарезаем. Важно чеснок не выдавить, а именно нарезать, так он не потеряет аромат;
Чистим чеснок и мелко режем
- В керамическую тарелку или специальную ступку кладем кедровые орехи и растираем их;
Теперь необходимо растереть кедровые орехи
- Теперь измельчаем сыр «прамезан»;
Измельчаем сыр «прамезан»
- Листья базилика мелко нарезаем;
Мелко нарезаем листья базилика
- К растертым орехам добавляем измельченный сыр;
К орехам добавляем измельченный сыр
- Туда же высыпаем нарезанный чеснок;
Сюда же добавляем чеснок
- Ингредиенты солим;
Теперь все солим
- Когда все сыпучие составляющие уже соединены, добавляем оливковое масло первого отжима с пометкой «extra vergin»;
Когда все смешано, добавляем оливковое масло
- После всыпаем нарезанный мелко базилик;
Теперь добавляем мелко нарезанный базилик
- В конце все тщательно растираем до однородной массы. Кстати, делать это можно и в блендере — так быстрее и соус получится более однородным;
В самом конце все растираем до однородной массы, желательно блендером
Кстати, делать это можно и в блендере — так быстрее и соус получится более однородным;Вот и весь рецепт — просто и очень вкусно. Для информации обращаем ваше внимание на то, что в зависимости от того как Вы планируете использовать соус — для пиццы, макарон или маринада его консистенцию просто регулировать с помощью количества растительного масла. В остальном продукт этот совсем не прихотлив и может храниться в холодильнике до нескольких недель. Так что вполне можно его приготовить, сложить в баночку и по необходимости использовать в пищу. Если Вы знаете рецепты интересных и вкусных соусов мы рады будем узнать о них и рассказать нашим читателям. Экспериментируйте с ингредиентами, готовьте и пишите нам о своем опыте — мы всегда рады Вам и Вашим письмам. Всегда Ваш друг и советник в мире кулинарии ХозОбоз.
Похожие рецепты
Рецепт песто с мятой
Привнесите в свою жизнь немного вкуса с этим бодрящим, ярким песто со свежей мятой.
Он сделан из свежей мяты, петрушки и миндаля. Используйте его во всем, от салата до макарон и тостов!По
Салли Варгас
Салли Варгас
Салли является автором четырех кулинарных книг и постоянным корреспондентом отдела еды Boston Globe по средам. Она также является фуд-фотографом.
Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс
Обновлено 25 июля 2022 г.
4 оценки
Салли ВаргасОтклоняясь от проторенной дорожки классического песто с базиликом, этот нежный песто с мятой одновременно пикантный и яркий.
Когда я впервые сделал это, я думал, что аромат мяты сильно ударит меня по лицу. Но на самом деле в сочетании с петрушкой он обладает тонкой свежестью, которая делает его универсальным. Крошечные кусочки нарезанного миндаля также придают ему текстуру.
Салли ВаргасКак сохранить песто ярко-зеленым
Еще одним привлекательным качеством этого песто является его ярко-зеленый цвет.
Чтобы сохранить яркость в течение нескольких дней, бланшируйте мяту и петрушку в кипящей воде, а затем погрузите их в ванну с ледяной водой. Кипящая вода убивает ферменты потемнения, которые быстро заставляют листья и полученный песто приобретать тусклый оливковый цвет.
Следовое количество аромата выветривается в процессе, но это также то, что делает мяту мягкой, а не подавляющей. Кроме того, мы едим глазами, поэтому я голосую за побледнение. Вы также можете использовать этот метод для песто из базилика или любой другой зелени, которую вы используете в песто.
Добавлять или не добавлять чеснок
Я пытался сделать этот песто с чесноком и без него. Мне понравилось без, но полное раскрытие, я не бешеный поклонник чеснока, особенно сырого чеснока, который для меня может подавлять другие ароматы.
Но не позволяйте этому остановить вас! Если вы любите чеснок, вам понравится этот песто с гвоздикой в смеси.
Салли ВаргасБлендер и кухонный комбайн
Мой первый выбор для приготовления этого песто — кухонный комбайн.
Это облегчает работу и быстро собирает все вместе. Если у вас нет кухонного комбайна, то не все потеряно. Вы можете приготовить соус песто в блендере, просто вам потребуется немного больше усилий.
Чтобы приготовить соус песто в блендере , положите примерно половину листьев мяты и петрушки на дно кувшина блендера и добавьте воду. Продолжайте смешивать, останавливаясь, помешивая и очищая, пока они не будут хорошо нарезаны. Добавьте больше листьев и оливковое масло, повторяя остановку и перемешивание до измельчения. Добавьте орехи в последнюю очередь и наберитесь терпения!
Салли ВаргасКак использовать мятный песто!
Та универсальность, которую я только что упомянул? Вот несколько идей!
- Используйте его в этом весеннем овощном салате с мятным соусом песто.
- Подавать с бараниной (отойди от шаткого мятного желе).
- Сбрызните ею весенние овощи.
- Смешать с макаронами.
- Намазать багет козьим сыром для бутерброда.
- Добавьте его в йогурт, чтобы получился вкусный соус для макания овощей.
- Положите ломтик феты на крекер и посыпьте сверху небольшим количеством песто из мяты.
- Смешайте мятный соус песто и фету с бараньим фаршем, чтобы приготовить вкусный бургер из баранины.
- Смешайте с теплым маленьким красным картофелем или картофелем размера b.
- Посыпьте жареной или приготовленной на гриле рыбой.
Да, песто можно заморозить!
Если у вас есть участок с мятой на заднем дворе, вы наверняка захотите приготовить двойную или тройную порцию этого песто. Заморозьте его в формочках для льда, а когда они замерзнут, переложите кубики в пакет с застежкой или другой контейнер, чтобы не завязывать лотки для льда. Песто хранится в морозильной камере до 12 месяцев.
Салли ВаргасИщете больше рецептов песто?
- Песто из свежего базилика
- Песто с грецкими орехами и петрушкой
- Песто с кинзой
- Песто из рукколы
- Песто из капусты
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
порций 6 порций
Выход 3/4 чашки
1/4 стакана цельного несоленого миндаля с кожурой
2 чашки упакованных листьев мяты без толстых стеблей
1 чашка упакованных листьев петрушки с толстыми стеблями
1/3 стакана горячей водопроводной воды
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, опционально
1/4 чайной ложки соли
Щепотка черного молотого перца
Поджарить миндаль:
Разогрейте духовку до 350 º F.
Салли Варгас Разложите миндаль на противне и поджарьте в духовке 8–10 минут или пока он не станет ароматным. Выньте из духовки и дайте остыть, пока вы бланшируете мяту и петрушку.Бланшировать мяту и петрушку:
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ледяной водой рядом с плитой.
Добавьте мяту и петрушку в кипящую воду и оставьте на 5-10 секунд или пока они не завянут. Шумовкой переложите травы в миску с ледяной водой. Размахивайте ими в течение 30 секунд.
Откиньте на дуршлаг и руками отожмите как можно больше жидкости.
Салли ВаргасЗавершить песто:
В кухонном комбайне смешайте миндаль, мяту, петрушку, горячую водопроводную воду, оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок (по желанию), соль и перец. Пульс до мелко нарезанного.
Затем установите процессор на непрерывную скорость и пюрируйте до кремообразного состояния. Если вам нравится песто с небольшим количеством кусочков, остановите машину до того, как он станет однородным.
Салли Варгас Салли Варгас (См. примечание в посте, если используете блендер.)Сезон и магазин:
Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если хотите. Переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике до 5 дней. Заморозьте в формочках для льда на срок до 12 месяцев.
Как приготовить песто | Дай мне духовку
Перейти к рецепту 77 комментариев »
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Узнайте, как приготовить песто по этому классическому рецепту песто из свежего базилика. Его легко приготовить в блендере или кухонном комбайне всего из 5 основных ингредиентов, и он всегда получается таким свежим и вкусным.
В честь свежего урожая ярких растений базилика, украшающих наш балкон этой весной, я подумал, что сейчас самое время вернуться и обновить мой классический рецепт песто из базилика здесь, в блоге. ♡
На самом деле я впервые поделился этим рецептом песто в своем очень первом лете ведения блога, что было почти десять лет назад. (Сумасшедший!) И хотя с тех пор я экспериментировал с десятками различных рецептов песто, меняя различные виды зелени, трав, орехов и приправ в изобилии, в моей книге до сих пор нет ничего, что могло бы сравниться с хорошим классическим соусом песто из свежего базилика. . Это простое сочетание свежего базилика, пармезана, кедровых орехов, чеснока, соли, перца и оливкового масла всегда попадает в точку. Кроме того, что касается соусов, классический песто с базиликом невероятно быстро и легко приготовить, а также прекрасно замораживает на потом, если хотите. И, конечно же, его можно подать миллионом разных вкусных блюд!
Итак, если вам посчастливилось собрать невероятный урожай базилика прямо сейчас или если вы просто жаждете свежего соуса песто этой весной, берите свой блендер или кухонный комбайн и давайте быстро приготовим порцию!
Как приготовить песто | 1-минутное видео
Песто с базиликом Ингредиенты:
Чтобы приготовить этот классический рецепт песто с базиликом, вам понадобится:
- Свежие листья базилика: Чтобы измерить базилик, просто выбросьте более толстые стебли и слегка утрамбуйте листья в мерную чашку.
- Кедровые орехи: Слегка поджарить, чтобы подчеркнуть вкус.
- Сыр пармезан: Свеженатертый для максимального аромата. (Или вы можете использовать предварительно натертый сыр, чтобы сэкономить время, но я бы рекомендовал добавить немного больше, так как обычно он не такой ароматный).
- Свежие целые зубчики чеснока: Не нужно измельчать, блендер или кухонный комбайн сделает это за вас.
- Оливковое масло Extra Virgin: Я рекомендую использовать масло хорошего качества для лучшего вкуса.
- Соль и черный перец: Вероятно, самая большая ошибка, которую люди совершают с домашним соусом песто, заключается в том, что он недостаточно приправлен, поэтому обязательно попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца!
Как приготовить соус песто:
Приготовить песто в домашних условиях просто…
- Смешайте сухие ингредиенты в блендере или кухонном комбайне, пока они не смешаются. В общем, все, кроме оливкового масла. Пульсируйте, пока все не будет мелко нарезано.
- Сбрызнуть оливковым маслом. Затем, пока ваш блендер или кухонный комбайн все еще работает, медленно влейте оливковое масло, пока смесь не смешается. Пюрировать до получения однородной массы, при необходимости останавливаясь и соскребая со стенок, чтобы все было равномерно перемешано. Кроме того, если песто слишком густой, разбавьте его несколькими столовыми ложками оливкового масла или воды.
- Вкус и сезон. Попробуйте соус на вкус (можно окунуть в него вегетарианскую палочку или кусок хлеба, если хотите), и при необходимости посолите и поперчите. Кроме того, не стесняйтесь добавлять больше пармезана, базилика или чеснока, если вы хотите больше этих ароматов.
- Использовать немедленно или хранить. И наслаждайтесь!
В общем, все, кроме оливкового масла. Пульсируйте, пока все не будет мелко нарезано.Варианты рецепта песто:
О боже, есть бесконечное множество вариаций этого классического рецепта песто с базиликом.
Вот несколько, хотя!
- Замена на различную зелень/травы: Вместо базилика (или в смеси с базиликом) можно заменить рукколой, шпинатом, петрушкой, кинзой и т. д.
- Замените разные орехи: Вместо кедровых орехов (которые могут быть дорогими) замените грецкими орехами, орехами пекан, миндалем, тыквенными или любыми другими любимыми орехами.
- Откажитесь от сыра: Если вы хотите приготовить веганский соус песто, добавьте 3–5 столовых ложек (по вкусу) пищевых дрожжей вместо пармезана.
- Добавьте остроты: Я большой поклонник добавления нескольких щепоток измельченных хлопьев красного перца или нескольких ломтиков халапеньо, чтобы придать песто дополнительный вкус.
Как использовать песто:
Есть, конечно, бесконечные способы употребления соуса песто! Некоторые из моих любимых включают использование его в качестве:
- Паста или соус для ньокки: Всегда так вкусно!
- Ковш для свежих овощей или хлеба: Идеально подходит в качестве закуски или перекуса.
- Смешанный с картофельным пюре: Оставьте немного сливочного масла и добавьте вместо него песто!
- Заправка для салата: Просто добавьте немного масла или воды, чтобы разбавить ее, а затем перемешайте с вашим любимым салатом.
- Пицца или соус кростини: Так просто и вкусно.
- Гарнир для супа: Идеально сочетается со многими итальянскими супами.
- Белковый или вегетарианский соус: Песто хорошо сочетается практически с любым мясом, курицей или морепродуктами, а также почти со всеми видами вареных овощей. Так что не стесняйтесь использовать его в качестве завершающего соуса к любым белковым или вегетарианским блюдам (особенно жареным летом).
Как хранить песто:
Как охладить песто : Чтобы охладить песто, храните его в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней. Кроме того, чтобы предотвратить потемнение, а также помочь соусу песто храниться немного дольше, не стесняйтесь наливать тонкий слой оливкового масла поверх песто, чтобы покрыть его поверхность.
Или же вы можете положить кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность песто.
Как заморозить песто : Песто прекрасно замораживается! При желании его можно заморозить большими партиями. Но мой любимый метод — заморозить его в формочках для кубиков льда, чтобы разделить его на небольшие универсальные порции. Просто заморозьте, затем положите кубики в пакет для заморозки и повторно заморозьте до готовности к использованию.
Салат из пасты с песто и фисташками
РаспечататьКак приготовить песто
★★★★★ 4.8 из 27 отзывов
- Время подготовки: 5 минут
- Общее время: 5 минут
- Выход: 1 1/2 чашки 1x
Описание
Узнайте, как приготовить песто по этому классическому рецепту песто из свежего базилика.
Его легко приготовить в блендере или кухонном комбайне, используя всего 5 основных ингредиентов и так свежие и вкусные!
- 3 чашки (3 унции) слегка утрамбованных листьев свежего базилика
- 1/2 стакана (2 унции) свеженатертого пармезана
- 1/3 стакана (1,75 унции) поджаренных кедровых орешков
- 3 маленьких зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли*
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- В кухонном комбайне или блендере смешайте базилик, пармезан, кедровые орехи, чеснок, соль и перец, пока они не будут мелко нарезаны.
- Не выключая кухонный комбайн или блендер, медленно влейте оливковое масло, пока оно полностью не смешается. Приостановите работу кухонного комбайна или блендера и соскребите со стенок, затем снова взбейте, пока смесь не станет однородной. Если вы предпочитаете более жидкий песто, добавьте больше масла.
- Подавать немедленно. Или охладите в герметичном контейнере до 3 дней, или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Приостановите работу кухонного комбайна или блендера и соскребите со стенок, затем снова взбейте, пока смесь не станет однородной. Если вы предпочитаете более жидкий песто, добавьте больше масла.Примечания
Соль: Если вы используете йодированную поваренную соль, я рекомендую использовать только 1/4 чайной ложки.
Поделиться этим постом
опубликовано 22 мая 2019 г. пользователем Али
Рецепты из 5 ингредиентов, соусы / сальса, подходит для заморозки, в итальянском стиле, приготовление заранее, соусы, спреды, вегетарианские
77 комментариев »
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поискРецепты
Увидеть большеСалат песто с курицей и базиликом
Easy
Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте сковороду на средний огонь, влейте немного оливкового масла и дайте ему нагреться. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем и добавьте их в сковороду. Запечатайте курицу с обеих сторон, не готовьте ее до конца
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
5 4 4
Песто с базиликом
Easy
В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, соль и пюре. Во время работы двигателя капайте масло до тех пор, пока оно не смешается. Приправьте перцем по вкусу. Используйте сразу или храните в холодильнике вместе с кусочком глины
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
—
Количество порций
— 080 80 Easy Смешайте базилик, чеснок и кедровые орешки в кухонном комбайне и измельчите до крупной крошки. Добавьте 1/2 стакана масла и взбивайте до полного растворения и однородности. Время подготовки 5 минут Время приготовления — Количество порций — Easy 1) Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Поместите базилик и петрушку в сито и опустите их в кипящую воду, опуская листья в воду и перемешивая их, чтобы они равномерно побелели. Бланшировать 15 секунд, ч Время подготовки 10 мин Время приготовления 1 мин Количество порций — Твердый Смешайте мяту, базилик, орехи, сыр, лимонный сок, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне до образования трав. мелко нарезаны. При работающей машине постепенно добавляйте 1/3 стакана масла, пока смесь не станет однородной Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 6 Easy 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Время подготовки 15 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy Кукурузу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут или до мягкости. Слейте воду, смажьте половиной сливочного масла и приправьте чесночно-травяной приправой. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде в течение 5 минут до готовности и обугливания. Срезать кукурузные зерна t Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 8 Easy 1) Нагрейте большую кастрюлю с водой, чтобы вскипятить макароны. Воду подсолить и добавить макароны варить до состояния al dente или, с закуской. Время подготовки 15 минут Время приготовления 7 минут Количество порций 4 Easy Добавьте базилик, миндаль, фисташки, чай, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и цедру лимона в кухонный комбайн. Накройте крышкой и несколько раз включите пульсацию. Сбрызните маслом во время приготовления пюре; продолжайте обрабатывать, пока смесь не превратится в песто грубого помола. Посолить по вкусу.Copyri Время подготовки 15 минут Время приготовления — Количество порций 8 Easy Смешайте мяту, базилик, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне, пока они не будут мелко измельчены. При работающей машине постепенно добавляйте 60 мл оливкового масла, перемешивая до получения однородной массы. Время подготовки 20 минут Время приготовления 6 минут Количество порций 6 Easy 1) Смешайте мяту, базилик, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне, пока они не будут мелко измельчены. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая. Переложите соус песто в среднюю миску. Добавьте пармезан и приправьте соусом Время подготовки 20 минут Время приготовления 6 минут Порции 6 Средний Для салата из капусты: 1) Смешайте сок лайма и сахар в миске среднего размера, чтобы сахар растворился. Добавьте грушу и морковь и перемешайте. 2) Накройте крышкой и охладите до подачи. Для песто: 1) Поместите все ингредиенты, кроме помидора Время подготовки 45 минут Время приготовления 8 минут Количество порций 6 Easy Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту. Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy 1) Разогрейте сковороду до 200°C/газ 6. 2) Промойте и обсушите стейки тунца. Приправьте солью и перцем и смажьте обе стороны оливковым маслом. Положите тунца на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты для прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный тунец, приготовьте его a Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy 1) Отварите фузилли и бабочки по отдельности в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10–12 минут, пока каждая паста не станет al dente. Время подготовки 20 минут Время приготовления 12 минут Количество порций 12 Easy 1. Чтобы приготовить песто: поместите ингредиенты песто в кухонный комбайн, кроме оливкового масла. Смешайте до однородности и хорошо перемешайте. Добавляйте масло ниткой, как бы двигаясь, пока у вас не получится густой соус песто.
2. Переложить в стерилизованную банку и накрыть крышкой Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 3 Easy Для соуса песто: 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс 15 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем комбайне медленно влейте оливковое масло в чашу t Время подготовки 15 минут Время приготовления 7 минут Количество порций 4 Easy Для ньокки:
1) Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой на 2,5 см. Время подготовки 15 минут Время приготовления 120 минут Количество порций 4 Easy Для картофельного салата: 1) Поместите картофель в большую корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 20 минут или до тех пор, пока он не будет готов, но кожица останется нетронутой. Отложите их в сторону, пока они не остынут настолько, чтобы их можно было брать в руки.2) Картофель на четвертинки Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Порции 8 Средняя Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 4 и добавьте тонкий слой белого соуса. Накрыть слоем листов лазаньи, а затем еще одним тонким слоем белого соуса. Время подготовки 75 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 8 Easy Смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и масло в кухонном комбайне и перемешайте до образования пасты. Добавьте сыр пармезан, сыр пекорино, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы. Это решающий момент для песто, так как вам нужно приправить Время подготовки 25 минут Время приготовления — Порции 6 Easy 1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 220°С. Раскатать песочное тесто и вырезать круг диаметром около 23 см. Поместите тесто на несмазанный противень и выпекайте в течение 7 минут, пока оно не станет слегка золотистым. Охлаждение для двоих Время подготовки 12 минут Время приготовления 7 минут Порции 4 Easy 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Время подготовки 15 минут Время приготовления — Количество порций 16 Easy 1. В миске смешайте азиаго, моцареллу и пармезан. В отдельной миске среднего размера смешайте рикотту и яйцо. 2. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до прозрачности Время подготовки 25 минут Время приготовления 60 минут Порции 8 Easy Нагрейте гриль до сильного
1) Смешайте спаржу, базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз измельчите, чтобы крупно нарезать. При работающем двигателе медленно добавляйте масло и перемешивайте до образования эмульсии. Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 4 Easy 1. Подготовьте гриль на среднем огне. 2. Доведите до кипения 4 стакана воды, добавьте фарро и соль. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут. Слейте и дайте остыть. 3. Обжарьте зеленый лук, пока он не подрумянится, от 4 до 6 минут. Добавьте с Время подготовки 10 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 4 Easy Для курицы: 1) Поместите уксус, травы, горчицу, порошки (если используете) и масло в большой закрывающийся пластиковый пакет. Закройте пакет и встряхните, чтобы смешать все ингредиенты. Откройте пакет, бросьте куриную грудку в пакет. Закройте и встряхните пакет, чтобы он Время подготовки 5 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy 1. Время подготовки 35 минут Время приготовления 15 минут Порции 6 Easy 1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4. 2. Проколите картофель со всех сторон. Поместите яичный белок и соль в отдельные неглубокие миски. Окуните каждую картофелину в яичные белки, затем обваляйте картофель в соли, чтобы покрыть. Выложить картофель на противень t Время подготовки 25 минут Время приготовления 60 минут Подается 4 Easy Для рыбы-меч: 1) Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте барбекю или сковороду. Время подготовки 25 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy 1. Тщательно промойте и обсушите листья базилика. Очистите зубчик чеснока.
2. Смешайте в миксере листья базилика, зубчик чеснока, тертый сыр, кедровые орехи, оливковое масло первого отжима и щепотку соли.
3. Хорошо взбить до получения однородной массы Время подготовки 30 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy 1. Разогрейте духовку до 190°C /духовку с конвекцией 170°C/газовую отметку 5 2. С помощью острого ножа надрежьте карман в каждой куриной грудке и откройте его. Нанесите на каждую по одной чайной ложке соуса песто и разделите между ними пармиджано реджано. Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Порции 4 Easy 1. Положите макароны в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке2. Для песто: поместите масло, воду и брокколи в отдельную кастрюлю, добавьте шпинат и 9.0005 Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy 1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Поместите зубчики чеснока в один слой в маленькую форму для запекания. Влейте 60 мл оливкового масла, чтобы покрыть зубчики, накройте фольгой и запекайте в течение 45 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими.
2) Между тем, в Время подготовки 15 минут Время приготовления 50 минут Количество порций 4 Easy 1. Время подготовки 25 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 4 Easy Для соуса песто Для соуса песто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы (добавляя воду, если нужно, чтобы смесь стала однородной) и приправьте по вкусу. Охладите до готовности к подаче (но достаньте из холодильника за час до подачи). Для цветов кабачка Fo Время приготовления — Время приготовления — Порции — Easy 1) Нагрейте сковороду до высокой температуры. Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Порции 4 Easy 1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Слегка поджарьте орехи на небольшой сковороде на медленном огне, затем добавьте их в кухонный комбайн. 3) Добавьте рукколу, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте. При включенном процессоре Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy Проткните каждую часть тофу пропитанной шпажкой. В плоской посуде взбейте чеснок, соевый и рисовый уксус. Смешайте шпажки с тофу, чтобы они покрылись, затем накройте крышкой и охладите от 1 до 6 часов. Время приготовления — Время приготовления 15 минут Порции 6 Easy Разогрейте духовку до 180°C. Разложите орехи на маленьком противне и слегка поджарьте, около 5 минут. Отложите для охлаждения. Смешайте 1/4 стакана грецких орехов и чеснока в кухонном комбайне; добавить брокколи, базилик, бульон, мускатный орех, красный перец Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy 1. Приготовьте ароматный песто: тщательно промойте базилик и рукколу, затем слейте воду и смешайте их в миксере вместе с оливковым маслом холодного отжима, чесноком и кедровыми орешками. и тертый сыр пармезан.
2. Приправить щепоткой соли и поставить Время подготовки 25 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy Сначала приготовьте соус песто: 1) В большую прочную миску положите горсть листьев свежего базилика, 1 зубчик чеснока, жареный миндаль, тертый пармезан, щепотку оливкового масла, по щепотке соли и перца. Время подготовки 30 минут Время приготовления 22 минуты Количество порций 4 Easy 1. Для соуса песто: в кухонном комбайне смешайте базилик, петрушку, мяту, пармезан, кедровые орехи, пасту из анчоусов, перец и чеснок. Пульсируйте до густоты. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, пока песто не станет однородным. 2. Для равиоли Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Средний У помидоров удалите сердцевины и нарежьте каждый помидор и каждый шарик моцареллы ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Положите нарезанные ломтики чиабатты на рабочую поверхность и равномерно смажьте каждую половинку 1/8 стакана песто. Положите 4 ломтика помидора и 3 ломтика моцареллы si Время подготовки 15 минут Время приготовления — Порции 10 Easy Для приготовления соуса песто: В кухонном комбайне смешайте базилик, поджаренные кедровые орехи, чеснок, пармезан, морскую соль и молотый перец. Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут 9 порций0005 4 Easy Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте фарро и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите фарро под крышкой до мягкости, около 25 минут. Слейте фарро и отложите в большую миску.
Между тем, в Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Порции 6 Средний Смешайте артишоки, петрушку, орехи, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне, время от времени очищая стенки чаши, пока артишоки не станут очень мелкими. нарезанный. При работающей машине, г Время подготовки 25 минут Время приготовления 10 минут Порции 12 Easy Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты. Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 4 Средний Для слив:
1) Разогрейте духовку до 210°С/газ 6. В большой миске смешайте сливы с коричневым сахаром и перцем. Переложите на противень с бортиками и запекайте, пока сливы не станут мягкими и не начнет пузыриться сок, примерно 16–18 минут.
2) Удалить из Время подготовки 40 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 8 Easy 1) Для соуса песто смешайте грецкие орехи, чеснок, халапеньо, сыр, соль и перец в кухонном комбайне. Обрабатывайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте шпинат и рукколу и перемешайте до однородности. Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Порций 4 Easy Поместите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут. Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить шампиньоны Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Порции 36 Easy 1) Разогрейте духовку до 260°C/отметка газа 10.
2) Налейте 2 столовые ложки оливкового масла на противень и положите на масло красный перец срезом вверх. Переверните перец, посолите и поперчите и запекайте в духовке 20 минут Время подготовки 13 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy 1) Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, периодически помешивая, около 8 мин. Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy Для соуса песто: 1) Доведите небольшую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте брокколи рабе и готовьте до мягкости, около 5 минут. Переложите приготовленную брокколи рабе на ледяную баню и дайте остыть, около трех минут. 2) Стряхните с себя бывшего Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy 1) Смешайте масло и базилик в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы, приправьте солью и перцем по вкусу и еще несколько раз перемешайте. Соскребите содержимое в небольшую миску.2) Поставьте большую сковороду на слабый огонь и добавьте базиликовое масло. Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут Порции 4 Easy 1. С помощью острого разделочного или разделочного ножа сделайте надрезы по бокам подготовленных отбивных.
2. Смешайте чеснок, соус песто, соль и перец и натрите каждую отбивную с обеих сторон.
3. Используя чайную ложку, смешайте ингредиенты для начинки и начините полную чайную ложку Время подготовки 13 минут Время приготовления 14 минут Количество порций 4 Easy Вскипятите воду в маленькой кастрюле. Добавьте базилик в кипящую воду и варите, пока он не увянет и не станет ярко-зеленым, около 15 секунд. Шумовкой переложить в блендер и пюрировать до однородности. При работающей машине добавьте оливковое масло Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 6 Easy 1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7. Время подготовки 30 минут Время приготовления 50 минут Количество порций 4 Easy 1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7.
2) Вскипятите воду в кастрюле среднего размера на сильном огне, посолите воду и отварите макароны до состояния аль денте, около 7 минут. Слейте воду и быстро охладите макароны на противне.
3) Пока макароны варятся, поджарьте Время подготовки 30 минут Время приготовления 50 минут Количество порций 4 Средняя 1) Положите кольца кальмаров в большую миску и залейте молоком (добавьте немного молока, чтобы полностью покрыть кальмары). Время подготовки 25 минут Время приготовления 4 минуты Количество порций — Easy Слить воду с консервированного лосося, оставив две столовые ложки жидкости. Удалите кожу и кости, если хотите, затем разделите лосося на куски.
Отварите макароны в слегка подсоленной кипящей воде в течение 10–12 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке до Время приготовления 10 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy 1) Взбейте 80 мл масла, три столовые ложки лимонного сока, семена фенхеля, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в многоразовом пластиковом пакете. Добавьте курицу и закройте пакет. Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут Порции 6 Easy Инструкции
Положите семена подсолнечника в большую сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Поджарьте, пока они не начнут лопаться и пахнуть орехами. Снимите с огня и добавьте масло, перелейте все в блендер. Добавьте листья выбранной вами травы и немного соли, затем bl Время подготовки 25 минут Время приготовления 15 минут Порции 30 Easy 1) Разогреть духовку до 200C/газ 6. В чашу кухонного комбайна с металлической лопастью или в блендер поместить нарезанный укроп, масло, грецкие орехи, сок лайма, чеснок, горчицу, 110 г сыр, соль и перец. Накрыть, обработать, остановившись один раз, чтобы почистить стенки чаши, ООН Время подготовки 30 минут Время приготовления 25 минут Количество порций — Easy 1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy В шейкер на 16 унций добавьте листья базилика и клубничное пюре. Мешайте, пока листья базилика не разобьются на кусочки. Добавьте кубики льда, затем добавьте соджу, сок лайма, кисло-сладкий микс и клубничный сироп. Энергично встряхивать. Страй Время подготовки 5 минут Время приготовления — Количество порций 1 Easy 1) Для песто с фисташками: смешайте петрушку, фисташки, тимьян и зубчики чеснока в чаше кухонного комбайна; измельчить до мелкой крошки. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая. Время подготовки 10 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy Поместите картофель, куриный бульон, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20-25 минут. Слейте картофель и стр. Время подготовки 3 минуты Время приготовления 20 минут Порции 4 Easy 1) Поместите картофель, куриный бульон, лимонный сок, оливковое масло, 1 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения на средне-сильном огне.
2) Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20-25 минут. Drai Время подготовки 3 минуты Время приготовления 20 минут Порции 4 Easy Поместите в кувшин 1 нарезанный кубиками спелый помидор для бифштекса (около 10 унций) и 3 веточки базилика (слегка раздавить). Время подготовки 10 минут Время приготовления — Порции — Easy 1) Разогрейте духовку до 180°С/Газ 4. 2) Положите кубики хлеба на противень и подсушите в духовке 10-15 минут. Снимите и дайте остыть. 3) Смешайте кубики хлеба с помидорами, луком-шалотом и каперсами в миске и дайте постоять прибл. Easy Для приготовления закуски St. Paddy’s вам понадобятся всего три ингредиента: слоеное тесто, соус песто и яйцо. Раскатайте лист размороженного слоеного теста в прямоугольник размером 12 на 14 дюймов на посыпанной мукой поверхности и отрежьте полосу толщиной 1/2 дюйма с одной длинной стороны (для стейка 9).0005 Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 3 Easy 1) Для песто с горохом: Смешайте горох, чеснок, пармезан, одну чайную ложку соли и четверть чайной ложки перца в кухонном комбайне. Время подготовки 10 минут Время приготовления 2 минуты Количество порций 4 Easy 1) Поместите сковороду-гриль на расстоянии 10–15 см от гриля и сильно нагрейте. Слегка смажьте отбивные небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.
2) Осторожно положите отбивные на решетку сковороды-гриля и обжарьте, перевернув один раз примерно наполовину0002 2 Easy 1) Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соли и немного масла.
2) Тем временем разогрейте 8 столовых ложек оливкового масла в большой (30 см) сковороде. Добавьте чеснок в масло и готовьте на среднем огне 30 с Время подготовки — Время приготовления — Порции 5 Easy Разогрейте большую сковороду с толстым дном на медленном огне, пока готовите соус песто. Время подготовки 10 мин. 4 Easy Для жаркого:
1) В кухонном комбайне смешайте кориандр, чеснок, семена сельдерея, соль и перец. Пюрируйте, пока смесь не станет гладкой пастой. Разотрите кориандрово-чесночную пасту по всему жаркому, полностью покрывая его. Дайте жаркому промариноваться в течение Время подготовки 21 минута Время приготовления 90 минут Количество порций 4 Hard 1) Смешать пиво и муку, посолить. Дать постоять в холодильнике. 2) Возьмите восемь маленьких кабачков и бланшируйте в подсоленной воде до мягкости. Пюрируйте в блендере до однородности. Время подготовки 35 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
1) Нарежьте молодой картофель четвертинками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем подсолите воду и варите до мягкости, около 12 минут.
2) Поставьте противень с антипригарным покрытием рядом с миской. Удаление 12 кусочков – Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут Порции 4 Easy 1) Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте маслом сковороду-гриль. Посыпьте курицу солью и перцем. Обжарьте курицу до готовности, примерно по пять минут с каждой стороны. Время подготовки 15 минут Время приготовления 8 минут Количество порций 4 Easy Майонез с базиликом: Бланшируйте базилик в кипящей воде в течение 1 минуты, затем опустите в холодную воду. Слейте и отожмите лишнюю воду. Смешайте в кухонном комбайне с оливковым маслом до пюреобразного состояния, затем добавьте майонез, лимонный сок и тертый пармезан Реджано. моря Время подготовки 40 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy Для соуса песто:
1) Поместите листья кориандра, кедровые орехи, перец чипотле, чеснок, сок лайма и черный перец в блендер. Накройте крышкой и измельчите до мелкой крошки. Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 24 Easy 1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте маслом большой противень.
2) Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 30 на 37 см. Равномерно распределите соус песто по тесту, не доходя 0,25 см до краев. Сложите тесто пополам вдоль над соусом песто.
3) Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Средний Для масла лобстера и базилика: 1) Смешайте масло и базилик в блендере и взбивайте в течение 2 минут. Процедите в миску и приправьте солью и перцем. Время подготовки 35 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 4 Easy 1) Удалите с кукурузы самую внешнюю шелуху. Вам понадобится 8 для заворачивания рыбы. Замочите шелуху примерно на 30 минут. Снимите внутреннюю шелуху, удалите шелк, закройте шелуху вокруг ушей и замочите на 30 минут. Разогрейте гриль до максимума Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 4 Easy Смешайте бальзамический уксус и сахарный песок в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахарный песок не растворится. Время подготовки 20 минут Время приготовления — Количество порций 6 Easy Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.
В чашу кухонного комбайна добавьте вяленые помидоры, одну чашку листьев базилика, оливковое масло и два зубчика чеснока. Пульсировать до однородной, но несколько комковатой. Приправить солью и перцем.
На противне, Время подготовки 15 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 36 Easy Для желе: 1) Поместите виноград, лимонный сок, сахар и воду в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Варите на медленном огне 20 минут, пока ягоды не станут мягкими, а кожура полностью не обесцветится. Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Порции 4 Easy 1) Разогрейте гриль до средней температуры. Когда она станет горячей, положите кукурузу на решетку. Переворачивайте кукурузу каждые 3 минуты, пока все стороны не станут равномерно золотистыми и слегка обугленными, около 15 минут. 2) Выложите кукурузу на тарелку. Пока кукуруза еще горячая, смажьте ее c Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy Для муслина из базилика Смешайте майонез с базиликом и зеленым луком в кухонном комбайне и соскоблите в миску. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков и добавьте лимонный сок. Аккуратно вмешайте сливки в майонез и приправьте по вкусу. Время подготовки — Время приготовления 20 минут Порции — Easy Смешайте теплую воду и дрожжи в небольшой миске. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, около 5 минут. Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, чтобы смешать. Смешайте с маслом. При работающей машине добавьте дрожжевую смесь и перемешайте до тех пор, пока Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 4 Easy Для салата: 1) Смешайте кукурузные зерна, лук и помидоры в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте, приправьте солью и перцем. Перед подачей дайте постоять 30 минут при комнатной температуре.2) Сверху посыпьте раскрошенным сыром с плесенью и украсьте базиликом Время подготовки 20 минут Время приготовления — Количество порций Средний Для азиаго и песто из грецких орехов:
Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Время подготовки 5 минут Время приготовления 4 минуты Количество порций — Easy 1) Разогрейте гриль на максимальной мощности. Натрите баранину оливковым маслом. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, розмарин, перец и соль. Натрите смесью баранину и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
2) Пока котлеты отдыхают, pr Время подготовки 15 минут Время приготовления 6 минут Количество порций 4 Easy 1) Приготовьте соус песто с красным перцем: положите чили в миску и залейте кипятком; дайте постоять до мягкости, по крайней мере, 30 минут.
3) Выньте чили из жидкости, сохранив жидкость, и крупно нарежьте. Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 4 Easy 1) Поместите решетку на верхнюю 1/3 духовки. Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
2) Положите стейки на противень и приправьте солью и перцем. Посыпьте стейки прованскими травами с обеих сторон и сбрызните оливковым маслом Время подготовки 10 минут Время приготовления 22 минуты На 9 порций0005 4 Easy 1) В тарелке, достаточно большой, чтобы вместить бараньи отбивные в один слой, смешайте половину лимонного сока, оливковое масло, розмарин, чеснок, одну чайную ложку соли и перец. Добавьте баранину, переверните, чтобы она была покрыта маринадом, и оставьте примерно на 15 минут при Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Средний Для чизкейка с манго:
Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Время подготовки 20 минут Время приготовления 90 минут Количество порций 8 Средний 1) Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей, около 4 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в овал размером 15х35 см. Слегка смажьте обе стороны теста оливковым маслом и положите на разогретую сковороду. Готовьте до легкого подрумянивания и Время подготовки 25 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 6 Песто с базиликом
Приправить солью и перцем. При немедленном использовании добавить все оставшееся масло и нажать 9.0005 Песто с бланшированным базиликом
Каре ягненка с песто из мяты и базилика
Pesto
Процесс 15 секунд.
2) Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу через Салат из тушеной кукурузы от Siba с заправкой из песто из базилика
Пенне из трех овощей с песто из эстрагона и базилика
Побеги спаржи нарезать на кусочки по 5 см под углом. Нарежьте кабачки в форме спичек. Фасоль или фасоль разрезать на кусочки 5c Vegan Basil Pesto
Королевские креветки с песто из базилика и мяты
Переложите соус песто в среднюю миску. Вмешайте пармезан. Сезон, до тас Креветки Jumbo с базиликом и песто из мяты
Куриные бургеры с кокосовым базиликом и тайским арахисовым соусом песто
Тунец на гриле с песто из базилика
Вымойте и обсушите стейки тунца. Приправьте солью и перцем и смажьте обе стороны оливковым маслом. Поместите тунца на горячий гриль и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты для прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный тунец, приготовьте его дополнительно Жареный тунец с соусом песто из базилика
Паста, песто и горох
Слейте воду и переложите в миску с оливковым маслом. Остудить до комнатной температуры.
2) Тем временем, чтобы сделать песто место Песто Цыпленок Пенне
Гороховый салат песто
Картофельные ньокки с соусом песто
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите картофель, не накрывая крышкой, до мягкости, около 10 минут. Осушать.
2) С помощью толкушки для картофеля разомните Картофельный салат с песто
Лазанья песто
Аккуратно распределите около 4 столовых ложек песто по поверхности и Fresh Pesto
Тарт с помидорами и базиликом
Домашний песто
Процесс 30 секунд. 2) Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу через Сливочная лазанья Бешамель с песто
Жареные лепешки с песто из спаржи и фонтиной
Приправить солью и перцем и переложить t Летний салат с соусом песто из зеленого лука и морскими гребешками
Сэндвич с курицей, жареным перцем и соусом песто
Паста песто с капустой и горохом
Если вы используете свежий горошек, доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте ванну с ледяной водой. Бланшируйте горох в кипящей воде до ярко-зеленого цвета, 3-4 минуты. Перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и отложите. 2. Bri Золотая индейка с кориандром и песто из феты в запеченном с солью картофеле
Рыба-меч с песто из цитрусовых
2) Смажьте обе стороны филе рыбы-меч оливковым маслом и приправьте солью и перцем. . Обжаривайте рыбу-меч примерно по 3-4 минуты с каждой стороны Лингвини с песто Дженовезе
Куриные грудки с песто и пармезаном Реджано
Верх Паста с брокколи песто
Креветки с пастой песто с жареным чесноком
Венок из камамбера с песто и вялеными томатами
Разогрейте духовку до 160°C/320°F. 2. Быстро замесите тесто, пока не получится гладкий шар, около 30 секунд. Разделите тесто для пиццы пополам и на посыпанной мукой поверхности раскатайте первый кусок теста в прямоугольник размером 50 x 30 см (приблизительно), Цветы кабачка, фаршированные рикоттой, с песто из жареного перца
Цыпленок на гриле с песто из рукколы
2) Слегка поджарьте орехи в небольшой сковороде на медленном огне, затем добавьте их в кухонный комбайн. 3) Добавьте рукколу, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте. 4) С процессором o Курица-гриль с соусом песто из рукколы
Шашлычки из тофу с соусом песто из грецких орехов
Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Венчик Песто из брокколи с грецкими орехами и пастой
Тальятелле со свежим зеленым соусом песто и креветками
Куриные кесадильи с соусом песто Гордон и Гэри
Используйте погружной блендер, чтобы смешать все вместе Равиоли с четырьмя сырами и песто с травами
Открытый сэндвич с помидорами, моцареллой и базиликом
Салат из сладкого инжира с ореховым соусом песто и козьим сыром Кростини
Перемешивая, тонкой струйкой вливайте оливковое масло первого холодного отжима. Смешайте до однородности. Для приготовления козьего сыра Фарро с песто грубого помола
Артишок Песто Торта
Паста Angel Hair с соусом песто
Смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло в блендере и превратите в пюре. Добавьте сыр, соль и перец и снова перемешайте. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до al de 9.0005 Жареная слива с базиликом
Фузилли с острым соусом песто
При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло. Песто с грибами Кростини
Жареный красный перец с базиликовым маслом
Пенне с соусом песто из вяленых томатов
Слейте воду, сохранив 240 мл жидкости от варки.
2) Тем временем смешайте вяленые помидоры и их масло, чеснок, Палтус с песто из брокколи рабе
Жареная кукуруза с базиликовым маслом
3) При подаче Бараньи отбивные, фаршированные соусом песто, с макаронами из кабачков
Салат из помидоров и персиков с базиликом
Спагетти, фрикадельки и томатно-базиликовый соус
2) Вскипятите воду в кастрюле среднего размера на сильном огне, подсолите воду и варите макароны до состояния al dente около 7 минут, слейте воду и быстро охладите на противне.
3) Пока варятся макароны, поджарьте кедровые орешки. Приготовление густого соуса с травами Спагетти с фрикадельками и томатно-базиликовым соусом
Жареные кальмары с базиликом и лимоном с араббиатой
Очистите зубчики чеснока и осторожно раздавите нож, чтобы открыть гвоздику и выпустить немного сока Добавить в миску, приправить Дикий аляскинский лосось и паста песто с сыром фета
Жареная курица с соусом из базилика
Втирайте маринад в курицу. Охладить не менее 30 минут Укусы торта песто Рэйчел Кху
Пирожные из лосося с соусом песто из укропа
Цыпленок с соусом песто из артишоков и тушеной капустой с розовой фасолью и ветчиной
2) Приправить курицу солью и черным перцем. Приправьте приправой из лимона и трав.
3) Выложить на горячую сковороду и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
4) Тем временем в блендере измельчить Strawberry Basil Martini
Салат из фенхеля с прошутто и песто с фисташками
Приправьте песто Картофель с лимоном и базиликом
Картофель с лимоном и базиликом
Томатно-базиликовая вода
Для негазированной воды добавьте 2 литра воды. Для газированной воды добавьте 1 литр сельтерской воды во время приготовления и вторую кварту непосредственно перед подачей на стол. R Панцанелла с фетой и базиликом
Закуски с песто из трилистника
Песто с горохом Кростини
При работающей машине медленно добавляйте оливковое масло, пока оно хорошо не перемешается, примерно одну-две минуты. Сезон с рекламой Бараньи отбивные с соусом песто из мяты и грецких орехов
Капеллини с помидорами и базиликом
Песто из щавеля и фисташек с обжаренным лососем
Достаньте лосося из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Отделите стебли щавеля от листьев, а затем выбросьте стебли (особенно если они позже). Сэндвичи с ростбифом в кориандровой корочке и песто с кориандром и хреном
Обжаренный в соли тунец с фенхелем, кабачками и соусом песто из английского горошка
3) Положите фенхель, оставшиеся кабачки и кабачки в форму Куриные колбаски с начинкой из моцареллы, томатно-базиликовым соусом, картофелем cacio e pepe и жареной брокколи
Курица-гриль со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков
2) Смешайте шпинат, кедровые орехи, лимонный сок и цедру лимона в Пармская ветчина, пармезан реджано и багеты с майонезом из базилика
Песто с копченым кориандром и говядиной кростини: маленькие тарелки, большой вкус
2) Добавьте сыр и включите и выключите режим пульсации, пока он не смешается. При работающем двигателе Пирожки из слоеного теста с соусом песто из вяленых томатов
Жареные хвосты омара, смазанные базиликовым маслом, подаются с жареным кукурузно-кокосовым молочным соусом
2) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Проденьте 2 шампура через хвосты омара вдоль, чтобы мясо пропиталось. Жареный на огне окунь, завернутый в зеленую кукурузную шелуху с обугленной сальсой из халапеньо и песто из халапеньо
Шашлычки из помидоров, арбуза и базилика
Выключите огонь и отложите в сторону, чтобы остыть.
Начнем с арбузных квадратов, Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом
Виноградное желе со взбитыми сливками с лимоном, базиликом и кристаллизованным имбирем
Используя толкушку для картофеля, раздавите виноград, чтобы освободить его Жареная кукуруза с песто из кинзы
Припущенный лосось с муслином из базилика
Охлаждение Пицца со свежими помидорами и базиликом
Кукуруза, приготовленная на гриле, томатно-луковый салат с заправкой из свежего базилика и раскрошенным сыром с плесенью
2 4
Жареный тофу с азиаго и песто из грецких орехов
Пульсировать до однородности.
Для тофу:
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте газовую или угольную сковороду. Разрежьте тофу пополам по диагонали до m Корейка ягненка с песто из мяты
Пароварки в бульоне песто с красным перцем
Положите чили в миску с едой p Спагетти с говядиной, копченым миндалем и базиликом
Бараньи отбивные с соусом из лимона и базилика
Чизкейк с манго и базиликово-лимонным сиропом
Оберните снаружи разъемную форму диаметром 23 см со сторонами высотой 7 см двумя слоями плотной фольги. Бисквит мелко измельчить в кухонном комбайне. Добавьте растопленное сливочное масло и pr Пицца на гриле с помидорами, базиликом и артишоками
Коллекция рецептов
50 способов с соусом песто
Вкусно-творческие рецепты пасты, супов, салатов, курицы и рыбы
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поискРецепты
Увидеть большеPesto
Easy
1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием.
Процесс 15 секунд.
2) Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу через
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Палтус с песто из брокколи рабе
Easy
Для соуса песто: 1) Доведите небольшую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте брокколи рабе и готовьте до мягкости, около 5 минут. Переложите приготовленную брокколи рабе на ледяную баню и дайте остыть, около трех минут. 2) Стряхнуть бывшую
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Укусы торта песто Рэйчел Кху
Easy
Инструкции
Положите семена подсолнечника в большую сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Поджарьте, пока они не начнут лопаться и пахнуть орехами. Снимите с огня и добавьте масло, перелейте все в блендер.
Добавьте листья выбранной вами травы и немного соли, затем bl
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
30
Золотая индейка с кориандром и песто из феты в запеченном с солью картофеле
Easy
1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4. 2. Проколите картофель со всех сторон. Поместите яичный белок и соль в отдельные неглубокие миски. Окуните каждую картофелину в яичные белки, затем обваляйте картофель в соли, чтобы покрыть. Выложить картофель на противень t
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Паста, песто и горох
Easy
1) Отварите фузилли и бабочки по отдельности в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10–12 минут, пока каждая паста не станет al dente. Слейте воду и переложите в миску с оливковым маслом. Остудить до комнатной температуры. 2) Тем временем приготовить песто место
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
12
Песто Цыпленок Пенне
Easy
1.
Чтобы приготовить песто: поместите ингредиенты песто в кухонный комбайн, кроме оливкового масла. Смешайте до однородности и хорошо перемешайте. Добавляйте масло ниткой, как бы двигаясь, пока у вас не получится густой соус песто.
2. Переложить в стерилизованную банку и накрыть крышкой
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
3
Цветы кабачка, фаршированные рикоттой, с песто из жареного перца
Easy
Для песто Для соуса песто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы (добавляя воду, если нужно, чтобы смесь стала однородной) и приправьте по вкусу. Охладите до готовности к подаче (но достаньте из холодильника за час до подачи). Для цветов кабачка Fo
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Жареный тофу с азиаго и песто из грецких орехов
Средний
Для соуса азиаго и песто с грецкими орехами:
Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна.
Пульсировать до однородности.
Для тофу:
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте газовую или угольную сковороду. Разрезать тофу пополам по диагонали длиной м
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
4 минуты
Порции
—
Пароварки в соусе песто из красного чили
Easy
1) Приготовьте песто из красного перца чили: поместите чили в миску и залейте кипятком; дайте постоять до мягкости, по крайней мере, 30 минут. 3) Выньте чили из жидкости, сохранив жидкость, и крупно нарежьте. Положите чили в миску с едой p
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Салат из сладкого инжира с ореховым соусом песто и козьим сыром Кростини
Easy
Для приготовления соуса песто: В кухонном комбайне смешайте базилик, поджаренные кедровые орехи, чеснок, пармезан, морскую соль и молотый перец.
Перемешивая, тонкой струйкой вливайте оливковое масло первого холодного отжима. Смешайте до однородности. Для приготовления козьего сыра
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Паста песто с капустой и горохом
Easy
1. Если вы используете свежий горошек, доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте ванну с ледяной водой. Бланшируйте горох в кипящей воде до ярко-зеленого цвета, 3-4 минуты. Перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и отложите. 2. Bri
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Пирожки из лосося с соусом песто из укропа
Easy
1) Разогреть духовку до 200C/газ 6. В чашу кухонного комбайна с металлической лопастью или в блендер поместить нарезанный укроп, масло, грецкие орехи, сок лайма, чеснок, горчицу, 110 г сыр, соль и перец.
Накрыть крышкой, обработать, остановившись один раз, чтобы почистить стенки чаши, ООН
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
На 9 порций0005
—
Фарро с песто грубого помола
Easy
Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте фарро и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите фарро под крышкой до мягкости, около 25 минут. Слейте фарро и отложите в большую миску. Между тем, в
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
6
Закуски с песто из трилистника
Easy
Для приготовления закуски St. Paddy’s вам понадобится всего три ингредиента: слоеное тесто, соус песто и яйцо. Раскатайте лист размороженного слоеного теста в прямоугольник размером 12 на 14 дюймов на посыпанной мукой поверхности и отрежьте полосу толщиной 1/2 дюйма с одной длинной стороны (для ste
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
3
Бараньи отбивные с соусом песто из мяты и грецких орехов
Easy
1) Поместите сковороду-гриль на расстоянии 10–15 см от гриля и сильно нагрейте.
Слегка смажьте отбивные небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.
2) Аккуратно положите отбивные на решетку сковороды-гриля и обжарьте, перевернув один раз примерно наполовину.0005
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
9 минут
Количество порций
2
Венок из камамбера с песто и вялеными томатами
Easy
1. Разогрейте духовку до 160°C/320°F. 2. Быстро замесите тесто, пока не получится гладкий шар, около 30 секунд. Разделите тесто для пиццы пополам и на посыпанной мукой поверхности раскатайте первый кусок теста в прямоугольник размером 50 x 30 см (приблизительно),
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Сэндвичи с ростбифом в кориандровой корочке и песто с кориандром и хреном
Easy
Для жаркого:
1) В кухонном комбайне смешайте кориандр, чеснок, семена сельдерея, соль и перец.
Пюрируйте, пока смесь не станет гладкой пастой. Разотрите кориандрово-чесночную пасту по всему жаркому, полностью покрывая его. Дайте жаркому промариноваться в течение
Время подготовки
21 мин
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Обжаренный в соли тунец с фенхелем, кабачками и соусом песто из английского горошка
Hard
1) Смешать пиво и муку, посолить. Дать постоять в холодильнике. 2) Возьмите восемь маленьких кабачков и бланшируйте в подсоленной воде до мягкости. Пюрируйте в блендере до однородности. 3) Поместите фенхель, оставшиеся кабачки и кабачки в форму
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Сырные соломинки с соусом песто
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смешайте сливочный сыр, пармезан, яйцо и соль в небольшой миске; хорошо смешать. Ложка в закрывающийся пакет; отрежьте угол, чтобы сделать отверстие диаметром 1 см.
2) Разверните листы фило на чистой, слегка посыпанной мукой поверхности
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
—
Лазанья песто
Средняя
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 4 и добавьте тонкий слой белого соуса. Накрыть слоем листов лазаньи, а затем еще одним тонким слоем белого соуса. Аккуратно распределите около 4 ст.
Тальятелле со свежим зеленым соусом песто и креветками
Easy
1. Приготовьте песто со вкусом: тщательно промойте базилик и рукколу, затем слейте воду и смешайте их в миксере вместе с оливковым маслом первого отжима, чесноком, кедровыми орешками и тертым сыром пармезан. 2. Приправьте щепоткой соли и установите
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Куриные кесадильи с соусом песто Гордон и Гэри
Easy
Сначала приготовьте соус песто: 1) В большую прочную миску положите горсть свежих листьев базилика, 1 зубчик чеснока, жареный миндаль, тертый пармезан, каплю оливкового масла, щепотку соли и перца.
Используйте погружной блендер, чтобы смешать все вместе
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
22 минуты
Количество порций
4
Свиные отбивные с жареной капустой и соусом песто из грецких орехов
Easy
Разогрейте гриль. Отделите листья капусты от жестких стеблей и выбросьте стебли. Смешайте листья на противне с бортиками с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и разложите их ровным слоем. Обжарить зелень, помешивая o
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Fresh Pesto
Easy
Смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и масло в кухонном комбайне и перемешайте до образования пасты. Добавьте сыр пармезан, сыр пекорино, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы. Это решающий момент для песто, так как вам нужно приправить
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Жареный перец и сыр фета с рукколой песто галетте
Easy
Песто: В блендере смешайте рукколу, шпинат, пармезан, чеснок и нарезанный миндаль.
Смешайте на медленном огне и медленно влейте оливковое масло и лимонный сок. Смешивайте в течение примерно 45 секунд или до тех пор, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Вынуть из обманки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Подается
3
Куриные бургеры с кокосовым базиликом и тайским арахисовым соусом песто
Средний
Для салата из капусты: 1) Смешайте сок лайма и сахар в миске среднего размера, чтобы сахар растворился. Добавьте грушу и морковь и перемешайте. 2) Накройте крышкой и охладите до подачи. Для песто: 1) Поместите все ингредиенты, кроме помидора
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
6
Здоровая цельнозерновая пицца с рукколой и песто из петрушки
Easy
Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или маленькой миске.
Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, да
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
—
Vegan Basil Pesto
Easy
Добавьте базилик, миндаль, фисташки, чай, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и цедру лимона в кухонный комбайн. Накройте крышкой и несколько раз включите пульсацию. Сбрызните маслом во время приготовления пюре; продолжайте обрабатывать, пока смесь не превратится в песто грубого помола. Добавить соль по вкусу.
Гороховый суп с соусом песто
Easy
1) Самый быстрый способ — сначала наполнить чайник и поставить его кипятиться. Когда он закипит, отмерьте необходимое количество в кастрюле и поставьте на плиту, чтобы он снова закипел. 2) Добавьте замороженный горошек, зеленый лук, соль, сок лайма и ле
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
2
Гороховый салат песто
Easy
Для соуса песто: 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием.
Процесс 15 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу t
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
4
Картофельные ньокки с соусом песто
Easy
Для ньокки: 1) Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой на 2,5 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите картофель, не накрывая крышкой, до мягкости, около 10 минут. Осушать. 2) С помощью толкушки для картофеля разомните
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Артишок Песто Торта
Средний
Смешайте артишоки, петрушку, орехи, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне, время от времени очищая стенки чаши, пока артишоки очень мелко нарезать.
При работающей машине, г
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
12
Домашний песто
Easy
1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс 30 секунд. 2) Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу через
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
16
Сливочная лазанья Бешамель с песто
Easy
1. В миске смешайте азиаго, моцареллу и пармезан. В отдельной миске среднего размера смешайте рикотту и яйцо. 2. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до прозрачности
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
8
Фузилли с острым соусом песто
Easy
1) Для соуса песто смешайте грецкие орехи, чеснок, халапеньо, сыр, соль и перец в кухонном комбайне.
Обрабатывайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте шпинат и рукколу и перемешайте до однородности. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Картофельный салат с соусом песто
Easy
Для картофельного салата: 1) Положите картофель в большую корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 20 минут или до тех пор, пока он не приготовится, но кожица останется неповрежденной. Отложите их в сторону, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки.2) Разрежьте картофель на четвертинки
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
8
Песто с грибами Кростини
Easy
Поместите белые грибы в миску с горячей водой; нажмите, чтобы погрузиться. Дайте постоять, пока грибы не станут мягкими, около 15 минут.
Выкопайте грибы, стараясь не размешивать грязь, которая могла осесть на дно воды. Выбросить грибы
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
36
Каре ягненка с песто из мяты и базилика
Твердый
Смешайте мяту, базилик, орехи, сыр, лимонный сок, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне до образования трав. мелко нарезаны. При работающей машине постепенно добавляйте 1/3 стакана масла, пока смесь не станет однородной.
Бараньи отбивные, фаршированные соусом песто, с пастой из кабачков
Easy
1. С помощью острого разделочного или парного ножа сделайте надрезы сбоку подготовленных отбивных. 2. Смешайте чеснок, соус песто, соль и перец и натрите каждую отбивную с обеих сторон. 3. Используя чайную ложку, смешайте ингредиенты для начинки и наполните чайную ложку
Время подготовки
13 минут
Время приготовления
14 минут
Количество порций
4
Сэндвич с курицей, жареным перцем и соусом песто
Easy
Для курицы: 1) Поместите уксус, травы, горчицу, порошки (если используете) и масло в большой закрывающийся пластиковый пакет.
Закройте пакет и встряхните, чтобы смешать все ингредиенты. Откройте пакет, бросьте куриную грудку в пакет. Закройте и встряхните пакет до 9.0005
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Цыпленок с песто из артишоков и тушеной капустой с розовой фасолью и ветчиной
Easy
1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. 2) Приправить курицу солью и черным перцем. Приправьте приправой из лимона и трав. 3) Выложить на горячую сковороду и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. 4) Тем временем в блендере расчешите
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Как приготовить 6-футовые начос
Средний
Специальное оборудование: два 7-футовых отрезка пергамента или вощеной бумаги, скотч и линейка или измерительная лента. 1. Для красного блока: смешайте фасоль, помидоры, острый соус и большую щепотку соли в средней миске или контейнере с крышкой и r
Время приготовления
120 мин
Время приготовления
40 минут
Количество порций
30
Салат из фенхеля с прошутто и песто с фисташками
Easy
1) Для песто с фисташками: смешайте петрушку, фисташки, тимьян и зубчики чеснока в чаше кухонного комбайна; измельчить до мелкой крошки.
При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая. Приправить песто
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
—
Порции
4
Рыба-меч с песто из цитрусовых
Easy
Для рыбы-меч: 1) Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте барбекю или сковороду.2) Смажьте обе стороны филе рыбы-меч оливковым маслом и приправьте солью и перцем. . Обжаривайте рыбу-меч примерно по 3-4 минуты с каждой стороны
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Песто с бланшированным базиликом
Easy
1) Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Поместите базилик и петрушку в сито и опустите их в кипящую воду, опуская листья в воду и перемешивая их, чтобы они равномерно побелели. Бланшировать 15 секунд, ч
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
1 минута
Порции
—
Песто с горохом Кростини
Easy
1) Для горохового песто: Смешайте горох, чеснок, пармезан, одну чайную ложку соли и четверть чайной ложки перца в кухонном комбайне. При работающей машине медленно добавляйте оливковое масло, пока оно хорошо не перемешается, примерно одну-две минуты. Сезон с рекламой
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
2 минуты
Количество порций
4
Куриные грудки с соусом песто и пармезаном реджано
Easy
1. Разогрейте духовку до 190°C /духовка с конвекцией 170°C/газовая отметка 5 2. С помощью острого ножа надрежьте карман в каждой куриной грудке и откройте его. Нанесите на каждую по одной чайной ложке соуса песто и разделите между ними пармиджано реджано. Верх
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
4
Паста с брокколи песто
Easy
1. Положите макароны в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке2. Для песто: поместите масло, воду и брокколи в отдельную кастрюлю, добавьте шпинат и 9. 0005
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Песто из щавеля и фисташек с обжаренным лососем
Easy
Разогрейте большую сковороду с толстым дном на слабом огне, пока готовите соус песто. Достаньте лосося из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Отделите стебли щавеля от листьев, а затем выбросьте стебли (особенно если это позже
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Креветки с пастой песто с жареным чесноком
Easy
1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Поместите зубчики чеснока в один слой в маленькую форму для запекания. Влейте 60 мл оливкового масла, чтобы покрыть зубчики, накройте фольгой и запекайте в течение 45 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими. 2) Тем временем в
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Порции
4
Жареная курица со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков
Easy
1) Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте маслом сковороду-гриль. Посыпьте курицу солью и перцем. Обжарьте курицу до готовности, примерно по пять минут с каждой стороны.
2) Смешайте шпинат, кедровые орехи, лимонный сок и цедру лимона в
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
4
Песто с копченым кориандром и говядиной кростини: маленькие тарелки, большой вкус
Easy
Для соуса песто: 1) Поместите листья кориандра, кедровые орехи, перец чипотле, чеснок, сок лайма и черный перец в блендер. Накройте крышкой и измельчите до мелкой крошки. 2) Добавьте сыр и включите и выключите режим пульсации, пока он не смешается. При работающем двигателе
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
24
Пенне из трех овощей с соусом песто из эстрагона и базилика
Easy
1) Вскипятить большую кастрюлю с водой для пасты. Воду подсолить и добавить макароны варить до состояния al dente или, с закуской. Побеги спаржи нарезать на кусочки по 5 см под углом. Нарежьте кабачки в форме спичек. Фасоль или фасоль разрезать на кусочки 5c
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
4
Пирожки из слоеного теста с соусом песто из вяленых томатов
Easy
1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Смажьте маслом большой противень. 2) Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 30 на 37 см. Равномерно распределите соус песто по тесту, не доходя 0,25 см до краев. Сложите тесто пополам вдоль над соусом песто. 3)
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Дети могут приготовить: запеченные тарталетки с яйцом и хариссой
Easy
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Разверните слоеное тесто и разрежьте его на 4 равных квадрата (тесто не нужно раскатывать). Равномерно разложите квадраты на подготовленной выпечке
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Жареный на огне окунь, завернутый в зеленую кукурузную шелуху с обугленной сальсой из халапеньо и песто из халапеньо
Easy
1) Удалите с кукурузы самую внешнюю шелуху. Вам понадобится 8 для заворачивания рыбы. Замочите шелуху примерно на 30 минут. Снимите внутреннюю шелуху, удалите шелк, закройте шелуху вокруг ушей и замочите на 30 минут. Разогрейте гриль до максимума
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Цыпленок на гриле с песто из рукколы
Easy
1) Нагрейте сковороду до высокой температуры. 2) Слегка поджарьте орехи в небольшой сковороде на медленном огне, затем добавьте их в кухонный комбайн. 3) Добавьте рукколу, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте. 4) С процессором o
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Курица-гриль с соусом песто из рукколы
Easy
1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Слегка поджарьте орехи на небольшой сковороде на медленном огне, затем добавьте их в кухонный комбайн. 3) Добавьте рукколу, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте. При включенном процессоре
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Салат песто с курицей и базиликом
Easy
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте немного оливкового масла и дайте ему нагреться. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем и добавьте их в сковороду. Запечатайте курицу с обеих сторон, не готовьте ее до конца
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
5 4 4
Шашлычки из тофу с соусом песто из грецких орехов
Easy
Проткните каждую часть тофу пропитанной шпажкой. В плоской посуде взбейте чеснок, соевый и рисовый уксус. Смешайте шпажки с тофу, чтобы они покрылись, затем накройте крышкой и охладите от 1 до 6 часов. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Венчик
Время приготовления
—
Время приготовления
15 минут
Порции
6
Кукуруза на гриле с песто из кинзы
Easy
1) Разогрейте гриль до средней температуры. Когда она станет горячей, положите кукурузу на решетку. Переворачивайте кукурузу каждые 3 минуты, пока все стороны не станут равномерно золотистыми и слегка обугленными, около 15 минут. 2) Выложите кукурузу на тарелку. Пока кукуруза еще горячая, смажьте ее c
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Песто с базиликом
Easy
В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, соль и пюре. Во время работы двигателя капайте масло до тех пор, пока оно не смешается. Приправьте перцем по вкусу. Использовать сразу или хранить в холодильнике вместе с кусочком клин
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
—
Количество порций
—
Песто с базиликом
Easy
Смешайте базилик, чеснок и кедровые орешки в кухонном комбайне и измельчите до крупной крошки. Добавьте 1/2 стакана масла и взбивайте до полного растворения и однородности. Приправьте солью и перцем. Если используете сразу, добавьте все оставшееся масло и пуль
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Количество порций
—
Королевские креветки с песто из базилика и мяты
Easy
Смешайте мяту, базилик, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне, пока они не будут мелко измельчены. При работающей машине постепенно добавляйте 60 мл оливкового масла, перемешивая до получения однородной массы. Переложите соус песто в среднюю миску. Вмешайте пармезан. Сезон, до тас
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
6
Креветки Jumbo с базиликом и песто из мяты
Easy
1) Смешайте мяту, базилик, кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне, пока они не будут мелко измельчены. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая. Переложите соус песто в среднюю миску. Добавьте пармезан и приправьте соусом
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
6
Лепешка на гриле с соусом песто из спаржи и фонтиной
Easy
Нагрейте гриль до высокой температуры
1) Смешайте спаржу, базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз измельчите, чтобы крупно нарезать. При работающем двигателе медленно добавляйте масло и перемешивайте до образования эмульсии. Приправить солью и перцем и переложить t
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Корейка ягненка с песто из мяты
Easy
1) Разогрейте гриль на максимальной мощности. Натрите баранину оливковым маслом. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, розмарин, перец и соль. Натрите смесью баранину и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. 2) Пока котлеты отдыхают, pr
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
4
Равиоли с четырьмя сырами и песто с травами
Easy
1. Для соуса песто: в кухонном комбайне смешайте базилик, петрушку, мяту, пармезан, кедровые орехи, пасту из анчоусов, перец и чеснок. Пульсируйте до густоты. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, пока песто не станет однородным. 2. Для равиоли
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Немецкий шоколадный торт — Сделай мой торт
Средний
1) Чтобы приготовить глазурь, смешайте сгущенное молоко, слегка взбитые яичные желтки, сахар, ваниль и масло в большой кастрюле или толстостенной кастрюле и поставьте на слабый огонь. Когда масло растает, увеличьте огонь до среднего, постоянно помешивая. Смесь загустеет
Время приготовления
40 минут
Время приготовления
24 мин.
Количество порций
—
Спагетти с рукколой песто и обжаренными гигантскими креветками
Easy
1) Смешайте рукколу и чеснок в кухонном комбайне до мелкой нарезки. При работающей машине постепенно добавляйте 120 мл масла, перемешивая до получения однородной массы. Переложите соус песто в большую миску. Вмешайте пармезан. Приправить солью и перцем, т
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Летний салат с соусом песто из зеленого лука и морскими гребешками
Easy
1. Подготовьте гриль на среднем огне. 2. Доведите до кипения 4 стакана воды, добавьте фарро и соль. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут. Слейте и дайте остыть. 3. Обжарьте зеленый лук, пока он не подрумянится, от 4 до 6 минут. Добавьте
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Pasta alla Genovese
Easy
Поместите подготовленные кусочки картофеля в большую кастрюлю с достаточным количеством подсоленной воды. макароны позже, и довести до кипения. Варите картофель до мягкости, около 20 минут, затем добавьте макароны. Сверьтесь с инструкциями по приготовлению на упаковке и прим.
Салат из жареной кукурузы от Siba с заправкой из базилика песто
Easy
Кукурузу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут или до мягкости. Слейте воду, смажьте половиной сливочного масла и приправьте чесночно-травяной приправой. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде в течение 5 минут до готовности и обугливания. Срезать кукурузные зерна t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
8
Яичница-болтунья с соусом песто и шпинатом на чесночной булочке с деревенской ветчиной
Easy
В большой сковороде на среднем огне растопить 45 г сливочного масла. Добавьте чеснок и равномерно распределите, затем положите бриошь и смажьте с обеих сторон чесночным маслом. Поджарьте на медленном огне, чтобы чеснок не подгорел, пока он не станет слегка коричневым и хрустящим. Снимите на тарелку. Вт
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареная французская пицца с песто из грибов и сыром фонтина
Easy
1) Положите белые грибы в миску и залейте кипятком. Дать постоять, пока не станет мягким, 30 минут. 2) Разогрейте гриль до высокой температуры. 3) Смажьте кремини или шляпки белых шампиньонов рапсовым маслом и приправьте солью и перцем. Пла
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
2
Жареные морские гребешки на чипсах из тортильи с пюре из авокадо и песто из халапеньо
Easy
Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте гребешки с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте гребешки на гриле до золотисто-коричневого цвета, слегка обугленных и только что прожаренных, по 2-3 минуты с каждой стороны. Спред около столовой ложки пюре из авокадо ov
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
20
Суфле из темного шоколада с копченой солью и песто из сладкой мяты и миндаля
Medium
Для шоколада: Растопите темный шоколад на водяной бане на среднем огне. После того, как растает, отложите остывать на 10 минут. В среднюю миску добавьте яичные желтки, коричневый сахар, копченую соль и перемешайте. Медленно вмешайте шоколад в желтки, примерно
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Фарро песто с курицей
Easy
1. Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке. 2. В большой миске смешайте фарро с помидорами, соусом песто, нарезанной кубиками курицей, цедрой и соком лимона. Приправить солью и перцем. 3. Добавьте моцареллу в последнюю очередь, чтобы она не сгорела.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Подошва со сливками песто
Средняя
1) Приправьте обе стороны подошвы солью и черным перцем. В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте подошву и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. 2) В миске среднего размера смешайте до
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Жареная куриная грудка с фуражными овощами, песто из крапивы и жареными лепешками с фермы молниеносного дерева
Easy
Для соуса песто: 1) Бросьте крапиву в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 минуту. Достаньте и поместите в миску с ледяной водой на 30 секунд. Достаньте и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. 2) Обжарьте лук на масле до прозрачности, затем добавьте крапиву,
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
30 минут
Порций
4
Лингвини с песто Дженовезе
Easy
1. Тщательно промойте и обсушите листья базилика. Очистите зубчик чеснока. 2. Смешайте в миксере листья базилика, зубчик чеснока, тертый сыр, кедровые орехи, оливковое масло первого отжима и щепотку соли. 3. Хорошо взбить до получения однородной массы
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Сделайте свой собственный тако-бар
Easy
Для начинки Chipotle Taco из индейки: В небольшую сковороду, предварительно нагретую на среднем огне, добавьте масло и мясо грудки индейки. Обжаривайте мясо 2–3 минуты, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте лук и мясо вместе еще 3-5 минут. Перемешать чипотль
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
—
Спагетти с песто из мяты и петрушки
Easy
1) Смешайте все ингредиенты, кроме макарон, в блендере или кухонном комбайне. 2) В большой кастрюле отварить спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и перемешайте с соусом песто.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Паста Angel Hair с соусом песто
Easy
Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой для пасты. Смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло в блендере и превратите в пюре. Добавьте сыр, соль и перец и снова перемешайте. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния al de
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Запеченный лосось с соусом песто чили
Easy
Разогрейте духовку до 190°C/375°F/газовая отметка 5. Поместите филе в слегка смазанную маслом форму для запекания. Покройте филе соусом песто, посыпьте перцем чили и выложите сверху нарезанный помидор. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Выпечка
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
2
Тунец на гриле с песто из базилика
Easy
Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте и обсушите стейки тунца. Приправьте солью и перцем и смажьте обе стороны оливковым маслом. Поместите тунца на горячий гриль и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты для прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный тунец, приготовьте его дополнительно
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Жареный тунец с соусом песто из базилика
Easy
1) Разогрейте сковороду до 200°C/газ 6. 2) Промойте и обсушите стейки тунца. Приправьте солью и перцем и смажьте обе стороны оливковым маслом. Положите тунца на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты для прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный тунец, приготовьте его a
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Коллекция рецептов
Сделайте жаркое еще
Эта удобная подборка креативных рецептов сделает ваше жаркое еще лучше.
Как правильно заварить
Опытные закупщики йоркширского чая раскрывают свои секреты приготовления правильного заваривания.
Покупайте это, а не то: 10 способов сделать лучший выбор еды на Рождество
14 кулинарных ошибок, которых следует избегать в день Рождества
Избавьтесь от бабочек в желудке и избавьтесь от любого стресса в это Рождество с помощью нашего мудрого кулинарного совета.
61 Умные вещи, которые можно приготовить из банки с молоком Carnation®
Умные маленькие способы использования гвоздики для легкой выпечки и простых ужинов в будние дни.
22 суперзаряженных завтрака, которые сделают вашу игру в Черную пятницу сильной
Купи их, пока они горячие!
30 креативных салатов на ужин
Салаты, которые не грустят, — это то, что мы делаем лучше всего.
99 Десерты OMG, которые можно приготовить этим летом
От мороженого до безделушек, это идеальные десерты, которые можно приготовить дома этим летом.
60 Рецептов приготовления к Рождеству
Убедитесь, что у вас под рукой много банок и удобных для заморозки контейнеров!
13 рождественских десертов быстрого приготовления, которые можно приготовить в микроволновке
Нет оправданий, чтобы не принести десерт к другу на это Рождество.
Руководство по приготовлению идеальных ребрышек для барбекю.
Я люблю готовить ребрышки в собственном соку, пока не выпадут кости, когда мясо станет сочным и настолько мягким, насколько это возможно для поросенка.
31 рецепт праздничного ужина без стресса, который сделает прием гостей легким и приятным
Простые блюда, которые могут приготовить абсолютно все.
50 способов с соусом песто
Вкусно-творческие рецепты пасты, супов, салатов, курицы и рыбы
Как приготовить песто | Рецепт домашнего песто
Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы купите что-нибудь по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.
Лучший способ отпраздновать свежесть базилика — превратить эту приправу в соус песто. Мы покажем вам, как приготовить песто, и поделимся нашими советами по выбору лучших ингредиентов.
Ничто так не сравнится с ароматом свежей порции соуса песто, кроме изысканного первого вкуса! Узнайте, как приготовить соус песто, такой вкусный и универсальный. Классический рецепт соуса песто легко приготовить, и существует бесчисленное множество вариаций.
Что такое песто?
Нэнси Мок для вкуса дома
Песто — деревенский соус, приготовленный путем измельчения листьев свежего базилика с другими ингредиентами, а затем медленного добавления оливкового масла для создания составного соуса. Песто возник в регионе Лигурия в Италии, где в изобилии растет базилик. Столицей Лигурии является Генуя, а настоящий песто иногда называют песто Дженовезе. Традиционными ингредиентами являются свежий базилик, кедровые орехи, чеснок, соль, сыр Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо и оливковое масло. Название «песто» происходит от слова «пестик», используемого в ступке для ручного измельчения ингредиентов для соуса.
Основные ингредиенты для соуса песто
Нэнси Мок для вкуса дома
Базилик
Песто обладает ярким вкусом, поэтому используйте самый яркий и ароматный свежий базилик, какой только сможете найти. Это должно быть подпруга летом, когда сезон базилика. Ищите связки в своем магазине или на фермерском рынке. (Если соседский сад зарос базиликом, попросите букет!) Листья должны быть ярко-зелеными и пухлыми, без коричневых пятен. Если упакованные листья базилика — ваш единственный вариант, выберите тот, на котором нет коричневых пятен или увядания.
Сыр
Выдержанные итальянские сыры, такие как Parmigiano-Reggiano или fiore sardo , являются лучшим выбором для соуса песто. Другие варианты включают сыры пекорино и азиаго, хотя они имеют более сильный вкус, который проявится в вашем песто. Также подойдут дольки простого пармезана. Самое главное, что вы не используете пармезан из банки! Этот великолепный соус не будет прежним, если его приготовить из искусственного сыра длительного хранения.
Чеснок
Убедитесь, что чеснок, который вы используете, свежий — здесь нет чесночного порошка или консервированного чеснока. Покупайте луковицы чеснока, которые кажутся тяжелыми для своего размера, с сухими внешними слоями, без мягких пятен на зубчиках или признаков прорастания.
Оливковое масло
Оливковое масло первого холодного отжима является наиболее распространенным выбором для соуса песто. Поскольку аромат песто так важен, убедитесь, что ваше масло не стало прогорклым, что легко происходит с бутылками, которые какое-то время хранились в вашей кладовой или неправильно хранились. Если пришло время заменить масло, купите оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете себе позволить.
Кедровые орехи
Кедровые орехи, также известные как пиньоли, представляют собой маленькие семена сосны и являются обычным ингредиентом как соленых, так и сладких итальянских блюд. Маленькие орехи цвета слоновой кости имеют мягкую текстуру и маслянистый вкус, который усиливается при обжаривании. Кедровые орехи, как правило, дороги, потому что их сбор требует больше труда, чем другие орехи.
Чтобы поджарить кедровые орехи, положите их в один слой в сковороду на среднем огне. Перемешайте и перемешайте орехи в течение нескольких минут, пока они не станут ароматными. (Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.) Дайте остыть, прежде чем использовать в соусе песто.
Вы также можете приготовить вкусный песто без орехов.
Как приготовить соус песто
Этот простой рецепт классического песто был предоставлен Иолой Эгле из Белла-Виста, штат Арканзас. Он собирается примерно за 10 минут и делает чашку соуса песто. Вкусно с горячей или холодной пастой. Используйте песто, чтобы придать аромат другим блюдам, таким как супы, жареный цыпленок, сыр на гриле и домашняя пицца.
Ингредиенты
- 4 чашки свободно упакованных свежих листьев базилика (чуть менее 3 унций)
- 1/2 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано
- 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима хорошего качества
Инструменты, которые вам понадобятся
через Amazon. com
Microplane Grater
Shop Now
через Amazon.com
Food Tecker
Shop Now
Via Amazon.com
Rubber Spatula
СЕКС0005
- Терка Microplane: Нам нравится эта ручная терка Microplane, которая идеально подходит для твердых сыров.
- Кухонный комбайн: Этот кухонный комбайн ниндзя быстро справится с базиликом и кедровыми орешками.
- Шпатель: Используйте резиновый шпатель, чтобы соскребать со стенок чаши во время работы.
Указания
Шаг 1: Нарежьте базилик
Нэнси Мок для вкуса дома
Листья базилика следует вымыть и высушить перед началом приготовления. Положите листья базилика в чашу кухонного комбайна или измельчителя и закройте крышку. Пульсируйте листья короткими очередями, пока листья не будут мелко нарезаны. Листья можно нарезать партиями, если ваш кухонный комбайн невелик.
Шаг 2. Смешайте следующие три ингредиента
Нэнси Мок для вкуса дома
Поместите тертый сыр, чеснок и соль в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте ингредиенты, пока они не смешаются с базиликом, при необходимости соскребая со стенок миски.
Шаг 3: Добавьте поджаренные кедровые орехи
Нэнси Мок для вкуса дома
Добавьте целые кедровые орехи в кухонный комбайн, измельчите и смешайте их со всем остальным.
Шаг 4. Медленно добавьте оливковое масло
Нэнси Мок для «Вкуса дома»
Приготовьте оливковое масло в мерной стеклянной чашке или во что-то еще, из чего легко налить. Когда кухонный комбайн работает на низкой скорости, медленно налейте оливковое масло через подающую трубку или дозатор в верхней части кухонного комбайна.
Продолжайте добавлять масло медленной и постоянной струей, чтобы ингредиенты эмульгировались. Как только все масло будет влито, соскребите его со стенок чаши и еще раз перемешайте.
Шаг 5. Отрегулируйте по вкусу
Нэнси Мок для вкуса дома
Попробуйте соус песто и при необходимости добавьте еще щепотку соли. Тогда ваш песто готов к подаче или хранению! Вот лучшие способы насладиться свежим соусом песто.
Вариации соуса песто
Традиционный соус песто с базиликом имеет множество оригинальных вариаций. Эти соусы идеально подходят для использования большого количества зелени или других трав, для использования различных видов орехов или для смешивания других ингредиентов в ароматных соусах.
Песто с другими травами
Эти варианты песто с травами так же вкусны, как и вариант с базиликом. Петрушку можно использовать вместо части или всего базилика или приготовить соус песто с ароматной кинзой. Вы даже можете использовать дополнительные травы из своего сада, чтобы приготовить смесь песто.
Песто с зеленью
Из такой зелени, как шпинат, капуста и руккола, получается восхитительный соус песто, а также еще один способ сохранения сезонных продуктов с фермерского рынка или CSA. Замените весь базилик в рецепте зеленью или смешайте ее с базиликом или другими свежими травами.
Песто с другими орехами
Поскольку кедровые орехи иногда бывают дорогими или их трудно найти, попробуйте другие орехи в соусе песто, например, грецкие орехи или орехи пекан. Немного поджарьте орехи на сковороде (например, кедровые орехи), чтобы усилить вкус. Измельчите более твердые орехи, такие как миндаль и орехи пекан, на разделочной доске перед тем, как добавить их в кухонный комбайн.
Другие варианты соуса песто
Проявите творческий подход к садовому переливу и кладовой, чтобы создать действительно уникальный и вкусный соус песто. Подумайте о остром песто из перца поблано или песто из оливок, похожем на тапенаду!
Как хранить песто
Песто можно хранить в холодильнике до пяти дней. Налейте соус песто в небольшой стеклянный или пластиковый контейнер для хранения. Добавьте сверху тонкий слой оливкового масла, чтобы предотвратить окисление базилика воздухом и потемнение песто. Плотно накройте блюдо.
Существует два способа заморозки соуса песто. Вы можете вылить всю свою партию в морозильную посуду, оставив около дюйма пространства сверху для расширения. Налейте тонкий слой оливкового масла поверх соуса песто, затем плотно закройте блюдо. Поместите его вертикально в морозильную камеру, чтобы масло оставалось на месте, пока оно не замерзнет.
Нэнси Мок для вкуса дома
Вы также можете заморозить песто в формочках для кубиков льда, чтобы легко взять один или два кубика и добавить в свои рецепты. Выложите соус песто в формочку для кубиков льда, затем плотно накройте ее. Заморозьте, пока соус песто не станет твердым. Достаньте кубики песто (вы можете ополоснуть заднюю часть лотка небольшим количеством горячей воды, чтобы размягчить их) и храните кубики в плотно закрытом пакете для морозильной камеры до одного года.
Как использовать песто
Нэнси Мок для вкуса дома
Возможностей так много, что было бы быстрее рассказать вам, как , а не , чтобы использовать песто!
Песто — это восхитительный соус, который можно смешивать с любыми макаронными изделиями, достаточно густой, чтобы цепляться за каждую лапшу, локоть и изгиб. Попробуйте пасту с соусом песто и картофельный салат, а также сливочный песто пенне. Из песто также можно приготовить вкусный летний салат из пасты с песто в саду.
Попробуйте песто вместо томатного соуса в пицце и лепешках. Вы можете положить соус песто на гамбургеры и мясо или сложить его, как эти куриные фрикадельки песто. Добавляйте соус песто во все виды супов, чтобы придать им аромат базилика. А соус песто — это ароматная основа для заправки для салатов, например, заправка из пахты песто.
Песто можно приготовить и на завтрак. Это невероятно в этом сливочном соусе песто с беконом, яйцах Бенедикт и в слое завтрака с прошутто песто.
Советы по приготовлению песто
Используйте функцию импульсного режима
Кухонные комбайны идеально подходят для быстрого смешивания песто, но некоторые люди совершают ошибку, перерабатывая ингредиенты. Лучше всего использовать функцию импульса, чтобы нарезать базилик и добавить другие ингредиенты, такие как орехи, сыр и чеснок. Эти короткие всплески мощности обрабатывают ингредиенты, не превращая их в жидкость. Как только вы начнете добавлять масло, вы можете включить кухонный комбайн на низкой скорости, чтобы соус эмульгировался.
Создание более деревенской текстуры
Чтобы песто получил более крупные кусочки базилика и более традиционную текстуру, обработайте листья базилика несколькими партиями. Включите кухонный комбайн всего несколько раз, пока листья не будут крупно нарезаны, удалите их и повторите со следующей партией.
Еще один способ приготовить настоящий деревенский песто (и хорошо потренироваться) — приготовить песто исключительно с помощью ступки и пестика. Сначала измельчают кедровые орехи, затем листья базилика с солью. Затем растирают сыр, а затем долго поливают оливковым маслом. Этот традиционный метод позволяет получить густой и более текстурированный соус песто.
Бланшировать базилик можно или нет
Среди поваров существуют противоречивые мнения о том, следует ли бланшировать листья базилика перед приготовлением песто. При разрезании листья базилика начинают окисляться и становятся коричневыми. Однако если листья предварительно бланшировать (ненадолго окунуть в кипяток, а затем в ледяную воду), они сохранят свой ярко-зеленый цвет. Недостатком является дополнительная работа и время для бланширования листьев. Кроме того, некоторые говорят, что бланширование уменьшает яркий вкус базилика.
Если соус песто, который вы готовите, съедается быстро, бланширование можно пропустить. Для соуса песто, который вы планируете хранить или заморозить на некоторое время (или если вы не возражаете против слегка приглушенного вкуса), вы можете бланшировать и высушить листья базилика перед их обработкой.
Сделайте свой песто веганским
Есть способы превратить традиционный песто в веганский и при этом оставаться вкусным. Самый простой способ — вообще отказаться от сыра. Этот песто по-прежнему будет иметь весь вкус и насыщенность базилика и чеснока, а также текстуру кедровых орехов. Если вы не хотите жертвовать вкусом умами, который придает сыр, попробуйте добавить пищевые дрожжи. В отличие от дрожжей для выпечки, пищевые дрожжи — это богатый витаминами продукт, который имеет слегка ореховый, слегка сырный вкус. Это отличный способ придать сырный вкус безмолочным и веганским блюдам. Начните с добавления 1/4 стакана пищевых дрожжей к ингредиентам песто, затем попробуйте и добавьте больше, если хотите.
Сделайте свой соус песто более насыщенным
Если хотите, вы легко можете сделать песто более насыщенным и даже пряным. Если вы любите чеснок, добавьте в песто один, два или даже больше зубчика чеснока. Добавьте щепотку или две черного перца или хлопьев красного перца. Добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы добавить немного кислоты, чтобы сбалансировать насыщенный соус и усилить другие вкусы.
Рецепты для любителей песто
1 / 39
Вкус дома
Мне нравится печь свежий хлеб, как для того, чтобы предложить своей семье вкусное дополнение к обеду, так и просто потому, что мне нравится этот процесс. Выпечка хлеба в мультиварке позволяет добиться нежной, идеально пропеченной буханки без включения духовки, что особенно удобно летом. — Шона Хейви, Рой, Юта. Перейдите к рецепту
По этому простому рецепту купите готовые пирожки в мясном отделе местного продуктового магазина. Песто и полоски сочного красного перца придают обычным бургерам летнюю нотку.
Перейти к рецепту
Я разработал эту пиццу с прошутто песто для моего маленького внука, который еще не пристрастился к овощам. Он укутывает его и даже не замечает эдамаме. Он также пользуется успехом у других моих внуков и племянниц, не говоря уже обо всех их родителях! — Дон Манзагол, Кэмпбелл, Калифорния
Перейти к рецепту
В нашем доме праздничное наслаждение — это креветки песто! Это наше любимое блюдо как на канун Рождества, так и на пасхальный бранч. Кроме того, это прекрасная закуска перед ужином из ребрышек. Для яркого цвета я иногда добавляю слегка обжаренный нарезанный кубиками красный перец. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
Я люблю использовать свежие овощи прямо с грядки для приготовления этого салата. Если я соберу кабачки и огурцы достаточно рано, их кожица будет такой нежной, что ее не нужно будет снимать! А еще лучше то, что салат легко адаптируется — любые свежие овощи с грядки можно добавить с восхитительными результатами. —Кармелл Чайлдс, Оринджвилль, Юта
Перейти к рецепту
Этот универсальный соус песто отличается прекрасным вкусом базилика. Соедините его с макаронами, и вы получите классический итальянский ужин. — Иола Эгле, Белла Виста, Арканзас
Перейти к рецепту
Попробовав похожий суп в ресторане, я приготовил этот быстрый и вкусный вариант. Песто добавляет очень приятный итальянский вкус, который часто отсутствует в других супах клецки. — Дина Смит, Де-Мойн, Айова t
Перейти к рецепту
Всякий раз, когда я приношу этот популярный паштет на вечеринку, я знаю, что получу запрос на рецепт. Красный, зеленый и белый слои делают его особенно праздничным на Рождество. —Марша Доусон, Эпплтон, Висконсин
Перейти к рецепту
Я смешал некоторые из моих любимых вкусов в легком хлебе, чтобы дополнить наши итальянские блюда. Я делаю соус песто, вяленые помидоры и жареный красный перец, но магазинные варианты тоже подойдут. — Сью Гронхольц, Beaver Dam, Wisconsin (выездной редактор),
Перейти к рецепту
Однажды ночью я заглянула в холодильник и подумала, что можно приготовить из курицы, сыра, грибов и соуса песто. Получилось вот такое красивое блюдо. Добавьте итальянский хлеб и фруктовый салат для полноценного обеда! — Мелисса Нордманн, Мобил, AL
Перейти к рецепту
Я сделал более здоровую версию рецепта моего любимого знаменитого шеф-повара, добавив немного масла в овощной бульон и немного сыра. Чтобы приготовить кростини, используйте этот рецепт пастообразного соуса песто. Для использования с макаронами добавьте больше бульона для консистенции соуса. — Эмбер Мэсси, Аргайл, Техас
Перейти к рецепту
Моя невестка подсадила меня на киноа, и я так рада, что она это сделала! Я заменял киноа в некоторых из моих любимых рецептов пасты, и это блюдо — счастливый результат одного из таких экспериментов. Я люблю использовать в этом салате помидоры и перец из моего сада; однако вяленые помидоры и жареный красный перец одинаково вкусны. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин
Перейти к рецепту
Одним из моих любимых поздних блюд являются яйца Бенедикт. Хотя я обожаю традиционную версию, я также получаю удовольствие, используя другие вкусы. Это моя итальянская версия с полудомашним сливочным соусом песто. — Дженн Тидвелл, Фэйр-Оукс, Калифорния
Перейти к рецепту
Я люблю густые тушеные блюда и супы, так что это блюдо идеально! Он похож на крем-суп из брокколи. Я заменил белый рис на рисовую цветную капусту для своей семьи, любящей низкоуглеводную диету. — Ким Баник, Тернер, Орегон
Перейти к рецепту
Я впервые съел этот бутерброд во время отпуска в Седоне, штат Аризона, и влюбился в него. Когда я вернулся домой, я разработал этот, который по вкусу не отличается от оригинала. — Кэролин Финиси, Тайтусвилль, Пенсильвания.
Перейти к рецепту
В первый раз я заменила обычные макароны лапшой из цуккини, потому что пыталась снизить потребление углеводов и калорий. Теперь я делаю их, потому что нам нравится вкус и текстура, которые они придают блюдам. Это блюдо будет таким же вкусным, если вы замените курицу креветками. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
Пришло время разнообразить мою обычную ротацию сэндвичей. Я использовал песто с индейкой, сладким красным перцем и луком, чтобы получить хрустящий фактор. — Расти Колл, Элмвуд, Иллинойс
Перейти к рецепту
Наша тестовая кухня замесила базилик, орегано и сыр пармезан в упакованном хлебном тесте для этой ароматной корочки. Покупной соус песто сохраняет его вкус и удобство. —Taste of Home Test Kitchen
Перейти к рецепту
Я никогда не пробовала прошутто до этого рецепта, и он мгновенно сделал меня преданным поклонником! Слои вкуса в этом блюде блестящие, что делает его достойным внимания и обязательным для вашей коробки рецептов. — Вики Андерсон, Фармингтон, Миннесота
Перейти к рецепту
Сочный фаршированный цыпленок идеально подходит для любителей базилика, но я с таким же успехом использую тертый сыр вместо соуса песто для моих привередливых едоков. — Рэйчел Дион, Порт-Шарлотт, Флорида
Перейти к рецепту
Хотя приготовить это полезное блюдо из макарон довольно просто, оно стало еще проще, потому что вы можете бросить зеленую фасоль и макароны в одну большую кастрюлю для приготовления. — Лаура Флауэрс, Москва, Айдахо
Перейти к рецепту
Сделайте вечер пиццы высококлассным с этим забавным вариантом традиционного пирога. Предварительно запеченная корочка и приготовленный соус песто делают все быстро и легко. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
Эти нежные фрикадельки с соусом песто съедаются в нашем доме. В них мало ингредиентов, но они наполнены вкусом. Я всегда делаю двойную порцию, а вторую половину замораживаю на ночь. — Элли Билхорн, Уилтон, Айова
Перейти к рецепту
Напряженными будними вечерами я не хочу тратить больше 30 минут на приготовление ужина и не хочу мыть огромную кучу посуды. Этот рецепт обеспечивает без потери вкуса! — Оливия Круз, Гринвилл, Южная Каролина
Перейти к рецепту
На свежем воздухе мы удивляем наших друзей-туристов, которые не думают, что в глуши можно приготовить выдающуюся пиццу. Этот с цуккини доказывает нашу точку зрения! — Джесси Арриага, Рино, Невада
Перейти к рецепту
Мой муж обожает грибы, а в грибах портобелло достаточно места для начинки из сыра фета и соуса песто. Планируйте по одному грибу на человека. — Эми Мартелл, Кантон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Щепотка красного перца добавляет остроты этому живому основному блюду от Глории Джонс Гренга из Ньюнана, штат Джорджия.
Перейти к рецепту
Этот рецепт соуса песто достался мне от бабушки. Вы заметите, что в нем нет орехов, которые в моей итальянской семье считались «наполнителем». Все, кому я его подаю, говорят, что это лучшее. —Мэри Джо Галик, Портленд, Орегон
Перейти к рецепту
Мне нравится этот деревенский слой за его насыщенный вкус. Также приятно есть что-то пикантное вместе со сладкими блюдами на поздний завтрак, такими как булочки с корицей и пончики. —Майкл Коэн, Лос-Анджелес, Калифорния
Перейти к рецепту
Я люблю подавать эту любимую всей семьей вырезку — может быть, из-за комплиментов, которые к ней прилагаются! Когда погода потеплеет, мы жарим его вместо этого. — Меган Риофски, Франкфурт, Иллинойс
Перейти к рецепту
Эта пицца с дымком на гриле нравится мне по двум причинам: она побуждает моего мужа и сына есть зелень и демонстрирует свежие продукты. — Сара Грей, Эри, Колорадо
Перейти к рецепту
Я взяла пару моих любимых рецептов и объединила их в эти восхитительные закуски. Красочные и впечатляющие закуски легко сочетаются с охлажденным тестом для рулетов в форме полумесяца, приготовленным соусом песто и банкой жареного красного перца. — Кэтлин Фаррелл, Рочестер, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
Эти бутерброды в итальянском стиле наполнены пикантным вкусом. Чтобы немного их осветлить, используйте обезжиренный майонез. Мы подаем их с минестроне или хрустящим салатом. — Присцилла Йи, Конкорд, Калифорния
Перейти к рецепту
Моя семья любит пиццу, но мы редко доставляем ее с тех пор, как я создала эту свежую и ароматную версию. Всегда победитель в моем доме, это быстрая и вкусная еда, которую с нетерпением ждет даже мой маленький сын. — Кейт Селнер из Лино-Лейкс, Миннесота.
Перейти к рецепту
Подавайте этот яркий соус песто к пасте, пицце, бутербродам и другим блюдам. Если у вас нет под рукой свежего орегано, его можно не добавлять. — Сьюзен Вестерфилд, Альбукерке, Нью-Мексико
Перейти к рецепту
Когда мы отказываемся от мяса, мы добавляем клецки (любимые блюда моего мужа) с овощами и небольшим количеством соуса песто. Я тоже использую кабачки. — Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта
Перейти к рецепту
Когда мой садовый базилик сходит с ума, я делаю соус песто и держу его замороженным в небольших контейнерах для удобного случая, как этот рецепт пикантной куриной пасты песто в одной кастрюле. —Кимберли Фенвик, Хобарт, Индиана
Перейти к рецепту
Я наткнулся на этот рецепт много лет назад. Все, кто пробует эти маленькие тосты, в восторге от них. Песто легко найти в продуктовом магазине, и он прекрасно сочетается с острым сливочным козьим сыром. — Дженнифер Кунц, Трой, Мичиган
Перейти к рецепту
Что такое семейное собрание или обед без хотя бы одного салата с макаронами? Это здорово свежеприготовленное или в течение нескольких дней после. Нам нравится тепло или холодно. — Карен Хенджес, Бейкерсфилд, Калифорния
Перейти к рецепту
Популярные видео
ⓘ
Свежий соус песто — Creme De La Crumb
Быстрый и легкий сливочный рецепт песто из свежего базилика можно приготовить за 5 минут или меньше. Идеально подходит для обмакивания хлеба или начинки для рыбы, курицы или овощей!
Как использовать песто? Позвольте мне посчитать способы в некоторых из моих любимых рецептов: пицца с курицей песто, бутерброды с курицей песто, салат с пастой с курицей песто и бургеры с индейкой песто с чесноком.
Ребята. У меня проблема. Проблема песто. И это прекрасно, когда есть проблемы с песто. Почему это? Да потому что это чертовски вкусно! Я имею в виду, что я действительно действительно люблю песто, и в последнее время я хотел просто есть его ложкой. Я уже несколько раз готовила песто, но на этот раз у меня действительно получилось! Это быстро (5 минут!), вкусно, просто идеальное количество, такое универсальное и хорошо хранится! О чем еще ты можешь попросить?
Почему этот рецепт работает
Невероятно просто – Нет рецепта проще, чем этот рецепт соуса песто. Я дважды смею вас найти мне один! Шесть ингредиентов (хорошо, 8, если добавить соль и перец), один блендер, одна ложка, один рот. Это все, что требуется!
Быстро – Это не только самый вкусный рецепт, но и самый быстрый! Нет ничего быстрее, чем 5-минутный рецепт.
Идеальная порция – Из этого рецепта получается примерно 1 чашка соуса песто. Я обнаружил, что это идеальное количество примерно для 1 фунта макарон!
Легко удваивается – Однако, если вы можете есть песто ложкой, как я, то вам захочется удвоить этот рецепт. Удвойте все перечисленное, бросьте в блендер и та-да – две идеальные чашки песто для полного удовольствия от еды.
Вот как это сделать
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Пульсируйте или смешайте до получения однородной массы. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вот и все! Так просто!
Из чего делают песто?
Песто исторически готовили из ингредиентов, которые измельчали или растирали в ступке с пестиком. Этот метод восходит к римским временам, когда генуэзцы (из Генуи, Италия) измельчали грецкие орехи с некоторыми травами и чесноком.
Хотя песто все еще можно приготовить традиционным способом, гораздо быстрее взбить все вместе в блендере или кухонном комбайне. Самый популярный способ приготовления песто — это способ, который я перечислил здесь: с использованием базилика, чеснока, оливкового масла, кедровых орехов и твердого сыра, такого как пармезан.
Песто вреден для вас
Песто имеет плохую репутацию, потому что он содержит много жира из орехов, сыра и масла. Однако большинство этих жиров (особенно из орехов и масла) полезны для сердца. Кроме того, немного соуса песто значительно улучшит вкус ваших любимых блюд.
Кроме того, некоторые ингредиенты песто (свежие травы, орехи и оливковое масло) полезны для здоровья, например снижают риск сердечных заболеваний, диабета, рака, болезни Альцгеймера и слабоумия.
Идеи для персонализации песто
- Если у вас нет базилика, вы можете заменить его шпинатом, капустой, рукколой, петрушкой, кинзой, мятой, эстрагоном или даже шалфеем. Вы также можете немного сойти с ума и смешать некоторые травы, чтобы создать свой собственный новый любимый вкус.
- Сделайте песто немного острым, добавив щепотку или две хлопьев красного перца перед смешиванием.
- Кедровые орехи могут быть дорогими, и иногда их трудно найти. Другие орехи, которые я люблю использовать, включают кешью, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, семена подсолнечника и даже фисташки.
- Не добавляйте лимонный сок, если хотите песто с более классическим вкусом.
- Различные сыры, которыми можно заменить пармезан в соусе песто, включают любой другой твердый сыр, который вам нравится, например, пекорино романо, азиаго или любой другой соленый твердый выдержанный сыр. Не пробуйте мягкие сыры — в итоге получится мутная каша.
Указания по хранению
Если вы хотите съесть песто со свежим базиликом, поджаренными кедровыми орешками и кошерной солью сразу же, вы можете оставить его на час или два, если это необходимо, прежде чем включить его в свою еду.
Если вы готовите соус песто, чтобы съесть его позже, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до недели.
Песто также можно заморозить. Поместите соус песто в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 6 месяцев. Еще один способ хранить этот соус песто в морозильной камере — положить его в формочки для кубиков льда, дать ему замерзнуть, затем поместить кубики в пакет с застежкой-молнией, а затем положить его обратно в морозильную камеру. Затем, когда вам понадобится песто, просто возьмите столько кубиков, сколько, по вашему мнению, вам понадобится для еды, и дайте им оттаять.
Что подавать с этим соусом
Не знаете, что подавать с этим восхитительным соусом из свежего базилика? Я тебя там тоже прикрыл.
- Я люблю подавать соус песто со свежеприготовленной пастой (домашней или купленной в магазине).
- Это также восхитительно, когда ложкой посыпать курицу в тарелке с одной сковородой, такой как курица со сливочным соусом песто и пармезаном.
- Песто также можно использовать в качестве намазки для бутербродов.
- Песто также хорошо подходит в качестве ароматного соуса для блюд из курицы, приготовленных в мультиварке.
- Я часто добавляю этот универсальный соус в холодные салаты с макаронами. Их так восхитительно легко приготовить и взять с собой на все предстоящие пикники и обеды!
- Добавьте к бургеру с индейкой тяжелую ложку соуса песто, чтобы получить самый неотразимый бургер на свете.
- Раньше мало кто задумывался о том, чтобы заменить песто соусом для пиццы в пицце. Но это так здорово и вкусно, особенно в этой пицце с курицей песто!
Советы и рекомендации экспертов
- Не любите кедровые орехи? Замена кешью (мой любимый обмен!) Или даже грецкие орехи в крайнем случае.
- Если вы хотите быть консервативным в отношении соли , начните с 1/4 чайной ложки. Попробуйте и добавьте еще по желанию.
- Дополнительный лимонный сок может быть добавлен для песто со вкусом лимона – так хорошо!
- Чтобы заморозить песто, я предпочитаю формочки для льда. Наполните противень ложками соуса песто, заморозьте, затем выньте кубики льда песто и храните в пакете с застежкой-молнией. Таким образом, вы можете разделить количество песто, которое вы хотите/нужно разморозить, для всех ваших потребностей в приготовлении песто.
Еще больше вкусных рецептов, которые вам понравятся
- Цыпленок по-тоскански с чесноком
- Лучший рецепт соуса чимичурри
- Крылышки из цветной капусты Баффало
- P. F. Имитация монгольской говядины Чанга (только лучше)
Вы пробовали этот супер-пупер простой и удивительный рецепт песто?? УРА! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
0 минут
Общее время: 5 минут
Сервины: 4 порции
- ▢ 1 стакана упакованных листьев базилика
- ▢ ¼ стакана с кедровыми орехами
- ▢ 1 столовая ложка мин. чайная ложка соли — (или по вкусу)
- ▢ ¼ чайной ложки черного перца
- ▢ ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Пульсировать до однородности. Подавайте немедленно или накройте крышкой и храните в охлажденном виде.
Выход около 1 чашки соуса песто.
Если вы хотите быть осторожным с солью, начните с 1/4 чайной ложки.
