Кампари шприц: рецепты коктейлей, как правильно пить, цена

Содержание

рецепты с шампанским, соком, тоником и мартини в домашних условиях

Кампари — темно-красный итальянский аперитив крепостью 25 градусов. В его составе насчитывается более 60 различных трав и фруктов. А точная рецептура держится в тайне с момента создания биттера.

В равной степени сладкий и горький, он быстро стал желанным ингредиентом многих известных миксов. Коктейли с Кампари имеют необычный пряный аромат и утонченный травяной вкус. Такие напитки приятно готовить и пить, а если есть нужные компоненты — легко сделать в домашних условиях.

Содержание

С чем сочетать биттер
Рецепты коктейлей с Campari
Гарибальди
Сатана
С тоником
Русский Campari
Красные розы
Белый
Яблочный Джек
Американо
Негрони
Валентино
Волна
Джинджер Роджерс
Шприц
Адриатика
Игристая страсть
Профи
Кампари Маргарита

Би ту Би (B2B)
Итальянский Мохито
Цитрусовый торнадо
Закон открытий
Баттер-скотч
Никарагуа Негрони Пунш
Горькая Сангрия
Горькая пилюля
Полезное видео пяти рецептов коктейлей с Кампари (Campari)

С чем сочетать биттер

Цитрусово-травяной ликер пьют не разбавленным как аперитив. Предварительно напиток охлаждают до 10°C либо добавляют лед.

Теплый биттер утрачивает вкусовую яркость, приобретая неприятный травяной привкус.

Чистый ликер разливают по небольшим (50 мл) рюмочкам, пьют не спеша, маленькими глотками. А закусывают разными фруктами: лимонами, яблоками, киви, виноградом, апельсином.

Также ликер можно смешивать с разными жидкостями:

С содовой. Этот способ считается классическим. Смешивают в таком соотношении: 1 часть алкоголя на 2 части содовой. Обязательно добавляют лед и дольку лимона. Идеальная закуска – фруктовая тарелка из грейпфрута, апельсина и лимона.

С соками. Идеально Кампари миксуется с апельсиновым свежевыжатым фрешем. Отлично подходит для смешивания вишневый, ананасовый, гранатовый сок. Пропорции: 1 часть спиртного на 2 части фреша.
С джином, вермутом, коньяком водкой и другим крепким спиртным биттер смешивают в пропорции 1:1.
С газировкой – швепсом или спрайтом. Такой микс предпочитает молодежь.

Мнения расходятся по поводу сочетания ликера Кампари с лимонным и грейпфрутовым соком. Одни считают, что горечь в этих фруктах портит вкус напитка. Другим такое сочетание нравится.

Рецепты коктейлей с Campari

Известны десятки рецептов коктейлей с Кампари: простых и сложных. Каждый найдет напиток по своему вкусу.

Гарибальди

Вкусный и простой коктейль с соком апельсина создан в 1861 году в Милане. Назван микс в честь Джузеппе Гарибальди – известного итальянца-полководца, любившего носить яркую куртку красного цвета. Второе название коктейля – Кампари Оранж.

Состав:

Апельсиновый фреш	140 мл
Ликер Кампари	60 мл
Лед	150 г
Апельсин	1 долька

Приготовление:

Заполнить льдом бокал.
Влить фреш и биттер.
Смешать.
Украсить ломтиком апельсина.

Полезное видео рецепта коктейля с Кампари Гарибальди (Кампари Оранж)

Сатана

Коктейль схож с Гарибальди. Небольшие отличия в составе и пропорциях. Пойдет тем, кому хочется более насыщенный цитрусовый вкус.

Состав:

Кампари	100 мл
Апельсиновый фреш	60 мл
Сок лимона	10 мл

Приготовление:

В стакан всыпать лед.
Влить соки и ликер.
Перемешать.

С тоником

Биттер Кампари с тоником – самое простое сочетание для ценителей натурального вкуса ликера.

Состав:

Кампари	50 мл
Тоник	150 мл
Лед	150 г
Апельсин или лайм	1 долька

Приготовление:

Хайбол наполнить льдом.
Влить биттер, затем разбавить тоником.
Перемешать напитки.
Сервировать ломтиком цитруса.

Русский Campari

Очень простой в приготовлении коктейль. В него входит всего 2 компонента: водка и биттер. Как итог – мягкий вкус с небольшой горчинкой.

Состав:

Биттер	50 мл
Водка	50 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить спиртное.
Взбить.
Перелить в охлажденный бокал через сито.

В качестве закуски к коктейлю подают маслины или оливки.

Красные розы

Простой коктейль на основе Кампари с шампанским легко приготовить дома.

Состав:

Кампари	100 мл
Сухое шампанское	100 мл
Кубики льда	150 мл

Приготовление:

Хайбол заполнить кубиками льда.
Налить ликер и шампанское.

Смешать.

Для украшения коктейля подойдет цедра или ломтик лимона.

Белый

Тандем из белого сухого вина с ликером Кампари понравится женской аудитории.

Состав:

Белое сухое вино	50 мл
Кампари	20 мл
Лед	150 г

Приготовление:

Бокал для вина наполнить кубиками льда.
Налить вино и биттер.
Перемешать.

В качестве украшения коктейля используют ломтик апельсина.

Яблочный Джек

Ярко выраженный яблочный вкус и почти полное отсутствие горечи – отличительны черты коктейля.

Состав:

Кампари	50 мл
Виски	50 мл
Яблочный сок	300 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкости.
Взболтать и перелить сквозь стейнер в высокий узкий бокал.

Американо

Этот микс стал первым коктейлем с биттером. Создал его Гаспаре Кампари – основатель самого бренда Campari.

Состав:

Ликер	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Содовая	100 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В олд фешен или рокс влить спиртное.
Разбавить газировкой.
Смешать компоненты.
Бросить лед.
Декорировать апельсиновым кружочком.

Подробнее о коктейлях с вермутом: 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях →

Негрони

Создателем сочетания джин, кампари и вермут стал граф Камилло Негрони. Произошло это в 1919 году. По сути это интерпретация коктейля «Американо», в котором заменили содовую на джин, для увеличения крепости напитка. Это один из самых популярных коктейлей.

Внешне Негрони не отличается от Американо. Поэтому декорируют их по-разному: первый – апельсиновой цедрой, второй – ломтиком свежего цитруса.

Состав:

Сухой джин	30 мл
Биттер Кампари	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В рокс налить спиртное в любой последовательности.
Перемешать.
Добавить лед.
Декорировать апельсиновой цедрой.

Больше коктейлей Негрони: рецепты для приготовления дома→
Видео рецепт приготовления коктейля с Кампари Негрони в домашних условиях

Валентино

Напиток назван в честь бармена, его придумавшего. От Негрони и Американо отличается лишь легким зерновым привкусом, который в коктейль привносит виски.

Состав:

Ржаной виски	60 мл
Кампари	15 мл
Мартини Россо	15 мл
Лед	100 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкие составляющие.
Взболтать.
Через стейнер перелить в бокал.
Декорировать цедрой апельсина.

Волна

Бодрящий и мягкий напиток с фруктово-травяным вкусом.

Состав:

Биттер	30 мл
Апельсиновый фреш	100 мл
Клубничный сок с мякотью	200 мл

Приготовление:

В высоком бокале смешать соки и ликер.
Добавить по желанию кубики льда.

Подавать с соломинкой. Бокал украсить ягодкой клубники.

Джинджер Роджерс

Коктейль получил название в честь знаменитой американской актрисы, хотя она не увлекалась алкогольными напитками. Все дело в том, что имя Джинджер в переводе обозначает «имбирь». А эта пряность является обязательным компонентом этого коктейля.

Состав:

Кампари	60 мл
Сок апельсина	90 мл
Клубника	1 шт.
Клементин	1 шт.
Имбирь молотый	Щепотка
Содовая (7UP или другая)	60 мл

Приготовление:

В шейкере раздавить пестиком или мадлером клементин и клубнику.
Влить сок и биттер.
Заполнить шейкер льдом.
Взболтать и перелить через ситечко в бокал.

Количество содовой можно варьировать по личным предпочтениям.

Шприц

Коктейль с ликером Кампари Шприц обладает терпким вкусом. Приготовить напиток легко самостоятельно.

Состав:

Кампари	60 мл
Игристое вино Просекко	60 мл
Содовая	30 мл
Оливка	1 шт.

Приготовление:

В большой бокал насыпать лед.
Поочередно налить игристое вино, ликер и содовую.
Перемешать.
Украсить оливкой.

На закуску к коктейлю подают колбасную и сырную нарезку.

Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов →

Адриатика

Этот коктейль популярен на курортах Греции и Италии благодаря своим универсальным свойствам. Он отлично утоляет жажду в летний зной и согревает прохладным вечером.

Состав:

Кампари	35 мл
Водка	25 мл
Лимонный ликер	1 ч.л.
Апельсиновый сок	2 ч.л.
Лед	100 г

Приготовление:

В шейкере смешать сок, водку и лимонный ликер.
В бокал всыпать лед.
Затем налить микс из шейкера.
Сверху влить биттер.
Перемешать коктейльной ложечкой.

Украшают коктейль долькой цитруса на свой вкус.

Игристая страсть

В этом коктейле гармонично сочетается Кампари с шампанским и грейпфрутовым соком.

Состав:

Шампанское	60 мл
Биттер	60 мл
Сок грейпфрута	30 мл
Апельсин	1 долька
Малина	1 ягода
Мята	1 листик

Приготовление:

В заранее охлажденный бокал влить биттер с грейпфрутовым соком.
Добавить шампанское.
Смешать.
На зубочистку насадить ломтик апельсина, малину и листик мяты. Сервировать коктейль.

При смешивании биттера и сока с шампанским, напиток начинает активно пениться.

Профи

Дамский вариант коктейля с приятными нотками цитруса.

Состав:

Кампари	30 мл
Мартини Бьянко	30 мл
Шампанское	100 мл
Апельсиновый фреш	40 мл
Лед	6 кубиков

Приготовление:

Шампанское, фреш, кампари и мартини влить в шейкер.
Смешать и перелить в бокал со льдом.
Сервировать кусочком апельсина.

Кампари Маргарита

Одна из разновидностей коктейля Маргарита. Попробовать напиток можно не только в баре. Ведь способ приготовления очень прост.

Состав:

Кампари	30 мл
Текила	45 мл
Куантро	15 мл
Лаймовый фреш	30 мл

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Взболтать компоненты.
Перелить в бокал для Маргариты смесь, используя ситечко.

Би ту Би (B2B)

В этом коктейле объединились сразу два биттера – итальянский и чешский. Микс имеет выраженный травяной привкус.

Состав:

Кампари	20 мл
Бехеровка	40 мл
Виноградный сок	50 мл
Газированная вода	100 мл
Лед	100 г
Лайм	1 долька

Приготовление:

Бокал заполнить кубикам льда.
Влить биттеры.
Влить сок винограда.
Смешать.
В конце влить газировку.
Сервировать ломтиком лайма.

Больше коктейлей с Бехеровкой: 14 простых рецептов для приготовления дома→

Итальянский Мохито

От классического рецепта в этом Мохито осталось несколько ингредиентов: ром, мята и сахар. Напиток получается необычным, но вкусным. Особой популярностью сочетание Кампари и Просекко пользуется у женской аудитории.

Состав:

Белый ром Bacardi	45 мл
Шампанское Просекко	30 мл
Ликер Кампари	15 мл
Лимонный сок	20 мл
Сахарный сироп	20 мл
Мята	3 веточки
Лед	250-300 г

Приготовление:

Мяту положить в шейкер и подавить пестиком (или мадлером), чтоб дала сок.
Добавить лед, сироп, сок, рок и ликер.
Хорошенько взболтать.
Перелить в массу в бокал.
Налить Просекко.
Декорировать веточкой мяты.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом Бакарди (Bacardi) →

Цитрусовый торнадо

Коктейль отличается выраженным цитрусовым сладко-горьким вкусом.

Состав:

Ликер Старый Таллин	40 мл
Биттер Кампари	40 мл
Мартини Россо	40 мл
Сок лимона	20 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить туда спиртное и сок.
Смешать и перелить в охлажденный стакан..
Украсить апельсиновой цедрой.

Подробнее о коктейлях с ликером — 20 простых рецептов для приготовления в домашних условиях →

Закон открытий

Цитрусовый, пряный и травяной – все вкусы в этом коктейле находятся в гармонии.

Состав:

Имбирный ликер	60 мл
Кампари	15 мл
Лимонный сок	30 мл
Тоник	По вкусу
Мята	1 веточка

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Добавить все компоненты, исключая тоник.
Хорошенько взболтать.
Перелить через ситечко в бокал.
Долить тоник.
Декорировать коктейльной трубочкой.

Баттер-скотч

Коктейль с пикантным имбирным вкусом и оттенками ванили.

Состав:

Кампари	20 мл
Скотч	50 мл
Херес	5 мл
Ванильный сироп	5 мл
Корень имбиря	5 г
Апельсиновая цедра	1 кусочек
Лед	200 г

Приготовление:

Очищенный корень имбиря положить в шейкер и хорошенько его растолочь.
Влить жидкие составляющие.
Всыпать кубики льда, потрясти.
Перелить через сито коктейль в охлажденную мартинку.
Декорировать цедрой апельсина.

Никарагуа Негрони Пунш

Рецепт этого коктейля с Кампари легко воплотить в домашних условиях. Для приготовления понадобится емкость для пунша и силиконовая форма для создания ледяной глыбы. Коктейль с необычной подачей приятно удивит гостей.

Состав:

Кампари	450 мл
Ром	300 мл
Мартини Россо	220 мл
Грейпфрутовый фреш	300 мл
Жидкий мед	75 мл
Лимон	12 шт.
Бутоны гвоздики	30 шт.

Приготовление:

Выжать сок из 10 лимонов.
Добавить к фрешу гвоздику.
Смешать и перелить в форму.
Убрать в морозилку до полной заморозки глыбы.
В емкость для приготовления пунша влить ром, кампари, мартини, сок грейпфрута.
Добавить мед и перемешать.
Положить ледяную глыбу.
Декорировать коктейль ломтиками лимона.

Горькая Сангрия

Вариация классического коктейля. Отличается неожиданно возникающей горечью Кампари.

Состав:

Красное вино	400 мл
Клюквенный сироп	100 мл
Кампари	150 мл
Бурбон	150 мл
Апельсин	1 шт.
Минеральная газированная вода
Свежая клюква

Приготовление:

В емкость объемом 1 л налить вино, сироп, бурбон и кампари. Смешать.
Апельсин порезать кружочками. Половину из них положить в емкость с алкоголем.
Убрать в холодильник микс на 1,5-2 часа.
При подаче коктейль разливают в бокалы наполовину и разводят его 90 мл газировки.
Декорируют кружочком апельсина и ягодкой клюквы.

Горькая пилюля

Многослойный коктейль с горьким первоначальным вкусом и приятным послевкусием.

Состав:

Водка	15 мл
Кампари	15 мл
Сироп из маракуйи	20 мл

Приготовление:

В стопку налить сироп.
Далее аккуратно по тыльной стороне ложечки влить Кампари.
Последний слой коктейля – водка.

Коктейль принято пить одним глотком.

Перечисленные рецепты коктейлей с Кампари – это известные миксы на основе биттера, которые можно приготовить самостоятельно у себя на кухне.

Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео пяти рецептов коктейлей с Кампари (Campari)

( 2 оценки, среднее 2.5 из 5 )

Коктейльное меню BRUXX

Новинки

Симфония №5
— Людвиг ван Бетховен

Согласно легенде Бетховен долго не мог придумать вступление к «Симфонии № 5». Уставший, он прилёг вздремнуть и услышал стук в дверь. Именно ритм этого стука впоследствии и стал началом знаменитой симфонии. Впечатлившись этой историей мы тоже решили прислушаться… к гусю! Его гогот навел нас на сочетание самых летних ингредиентов: Совиньон Блана с абрикосовым дистиллятом и банановым ликером. Откуда все же здесь гусь? Сами задаемся этим вопросом. Но мы у него теперь в долгу.

650 р. / 130 мл

Каприс №24
— Николло Паганини

Во времена Паганини скрипачи и педагоги для своих учеников часто писали упражнения и этюды для совершенствования техники. Иногда эти этюды называли «каприсами». Рецепт нашего коктейля мы оттачивали днями и ночами, поэтому он совершенно точно утолит любой ваш каприз. В его составе: ореховый ликёр, яичный белок, лимонная вода и сахарный сироп.

550 р. / 150 мл

Spotify

Полет валькирий — Рихард Вагнер

Гениальное сочинения Вагнера наверняка хоть раз в жизни слышал каждый человек. Изначально «Полёт валькирий» был задуман композитором не как самостоятельная композиция, а как часть оперы. Наш коктейль отдаёт дань классике, а именно спритцам, и как «Полет валькирий» является частью коктейльной оперы. Состав: розовое вино, ликёр из бузины и джин.

550 р. / 120 мл

Голубая рапсодия
— Джордж Гершвин

Джордж Гершвин внёс эту композицию в ещё несуществующее сочинение программы предстоящего концерта. А этот коктейль тоже был первым в ещё планируемой коктейльной карте Goose Goose! Освежающий и лёгкий напиток, в составе которого милк панч джин на эрл грей и французский розовый сидр, – идеальный аккомпанемент для вашего летнего вечера в ресторане.

650 р. / 120 мл

Spotify

Времена года.
Лето — Антонио Вивальди

В композиции «Лето» Вивальди блестяще воплощает состояния, которые хорошо знакомы каждому, изнывающему от зноя: лень и истома. Наш коктейль создан, чтобы справляться со зноем в это жаркое лето. В его составе джин, сухой вермут, лимончелло и вода S. Pellegrino клементин-персик.

650 р. / 200 мл

Вальс цветов
— Чайковский

Завораживающая музыка Вальса, глубоко проникающая в душу, ассоциируется с тёплым лучом солнца, который мы постарались передать в нашем коктейле благодаря сочетанию джина с кордиалом гранат-лаванда, красным вермутом и водой S. Pellegrino со вкусом граната и чёрной смородины. Настоящий вальс вкусов!

550 р. / 200 мл

Spotify

Вальс №2 — Дмитрий Шостакович

Когда был придуман «Вальс №2», у всех было предположение, что Шостакович воспользовался приёмом компиляции: взял наиболее яркие интонации из популярных произведений и соединил их. Никто не знает, так ли это на самом деле, но в нашем коктейле точно соединились самые яркие ингредиенты, словно они создают совершенное произведение искусства. В составе грушевая водка, сироп грецкого ореха, лимонная вода и пена из горгонзолы.

550 р. / 130 мл

Spotify

Коктейльная классика

Белый Русский
White Russian

Изобретен в 60-ые, считался женским коктейлем, нереднко стильные девушки под музыку «диско» танцевали на барных стойках в обнимку с бокалом White Russian. В составе кофейно-сливочный ликер и водка Белуга.
Coffee and cream liqueur, vodka Белугв

550 р. / 110 мл

Космополитан
Cosmopolitan

Тоби Чеккини с Манхэттена доработал изначальный рецепт классического Космо, известного с 1985 года, сделав его на основе водка, ликера Cointreau и клюквенного морса . Пик популярности коктейль приобрел в 1998 году благодаря сериалу «Секс в большом городе», в котором «Космополитен» являлся любимым напитком героинь. Vodka Белуга, Cointreau liqueur, cranberry juice

550 р. / 130 мл

Драй Мартини
Dry Martini

Традиционно местом происхождения мартини считается Сан-Франциско. Коктейль для мужчин в смокингах, любимый коктейль Бонда, Яна Флеминга, Хэменгуэя и Черчилля — это «Сухой мартини». Коктейль-аперитив , традиционно на основе джина и вермута.
Cocktail aperitif, traditionally based on gin and vermouth.

550 р. / 90 мл

Олд Фешн
Old Fashion

Еще в 1881 году в городе Луисвилль, что в штате Кентукки, открылся Pendennis Club, где собиралась местная аристократия. Среди прочих напитков в нем подавали Whiskey Cocktail. Его рецептура практически не изменилась за 200 лет. Это крепкий цитрусовый коктейль на основе бурбона с добавлением ангостуры. Strong citrus cocktail based on bourbon with angostura.

550 р. / 90 мл

Маргарита
Margarita

В 40ое в Мексике в городке Тихуана любила коротать время в барах светская публика США. Среди них за барной стойкой сидела актриса Марджори Кинг, которая имела аллергию на все виды алкоголя, кроме текилы, тогда бармен и смешал для нее напиток в изящном бокале: текила, лимонный сок, ликер Cointreau.
Tequila, lemon juice, Cointreau liqueur.

550 р. / 120 мл

Кловер клаб
Clover Club

С 1882 по 1914 год джентльменский клуб Clover Club устраивал ежемесячные обеды в филадельфийском The Bellevue-Stratford Hotel, на которых встречались сливки общества. Там и зародилось история одноименного коктейля. В основе джин, лимонный сок, малиновое пюре и яичный белок.
Gin, lemon juice, raspberry puree, egg white

550 р. / 150 мл

Дайкири
Daiquirí

Родился на Кубе, ходит много легенд о том, что к его созданию приложил руку сам Хемингуэй. Сочетает в себе белый ром, сока лайма и тростниковый сахар.
White rum, lime juice, cane sugar

550 р. / 120 мл

Виски Сауэр
Whiskey Sour

Один из пионеров коктейльной классики. Напиток появился в XIX веке. По одной из версий, англичанин Элитотт Стабб, перебравшийся в Перу, придумал Whiskey Sour в своем припортовом баре, а матросы разнесли рецепт напитка по всему свету.

550 р. / 100 мл

Беллини
Bellini

Напиток был «изобретен» в Венеции Джузеппе Чиприани, владельцем культового «Бара Гарри», и назван в честь живописца Джовани Беллини, который умел добиваться на своих полотнах уникальных розоватых оттенков белого одеяния святых и ангелов. Цвет получившегося коктейля напомнил Чиприани этот цвет.

550 р. / 150 мл

Кампари Шприц
Campari Spritz

Это собрат напитка Апероль Шприц. При этом последний более мягкий, а коктейль на основе Биттера «смелый и напористый».

550 р. / 170 мл

Апероль Шприц
Aperol Spritz

Немецкое «спритц» означает «плеснуть», поэтому «Aperol Spritz» — это ликер Апероль, который плеснули в венецианский коктейль.

550 р. / 170 мл

Негрони
Negroni

Коктейль был придуман графом Камилло Негрони, который попросил бармена Фоско Скарселли сделать более алкогольным его любимый коктейль «Американо», заменив содовую на джин.

550 р. / 120 мл

Лимончелло Шприц
Limoncello Spritz

Фантазии GOOSE GOOSE на тему летнего итальянского коктейля. Смешали свежую лимонную классику с игристым в бокале для Апероль — Limoncello Spritz — новый хит сезона.

550 р. / 170 мл

Джин Тоник
Gin Tonic

Появился первоначально Джин Тоник, как своеобразное лекарственное питье в XVIII веке. Смешивали его английские солдаты, когда находились на территории Индии.

Gordon’s — 550 р., Bombay — 590 р,, Tankerey Ten — 750 р.

от 550 р. / 190 мл

Вернуться в меню

17 коктейлей с Кампари (Campari)

Итальянский алкогольный напиток Кампари, получивший название по фамилии своего изобретателя, постепенно стал одним из самых популярных цитрусово-травяных ликеров в мире. Горький ликер Кампари, как и другие биттеры, является популярным ингредиентом для ряда довольно известных и многими любимых коктейлей. Коктейли с Кампари (Campari) весьма необычные из-за свойств ликера, обычно имеют горьковатый привкус и красный окрас. Только на Взболтай все рецепты коктейлей с Кампари представлены исключительно с фотографиями. Теперь вам не придется гадать, как же все-таки выглядит тот или иной коктейль.

Валентино (The Valentino)

Рецепт коктейля

Водка или Ржаной Виски – 60 мл
Кампари – 15 мл
Сладкий вермут – 15 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Перемешайте и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить спиралью из цедры апельсина.

Другие похожие напитки

Этот популярный красный биттер входит в состав многих напитков, среди которых коктейли:

—с вермутом—;
—с «Мартини»—;
с вином;
с бурбоном;
—с водкой—;
с кальвадосом;
с джином;
с текилой.

Самым популярным и известным во всем мире является —коктейль Негрони—, который помимо классического рецепта имеет еще три вариации:

«Президент Негрони»;
«Мсье Негрони»;
«Негрони и цветок».

Ждем ваших отзывов о полюбившихся коктейлях с красным биттером «Campari».

Голландский Негрони (Dutch Negroni)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Джин – 45 мл
Сладкий вермут – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в бокал рокс наполненный кубиками льда.
Украсить массивной долькой апельсина.

Как правильно пить Кампари

Львиная доля популярности Campari приходится не только на его вкусовые особенности, но еще и на успешные рекламные кампании с участием известных звезд: Джессики Альбы, Милы Йовович, Евы Мендес и многих других. Итальянский бренд позиционирует себя, как утонченный, жаркий и страстный ликер.

Джессика Альба в рекламе Campari

Охлаждать ликер необходимо, так как теплым или комнатной температуры он становится достаточно специфичным и не очень приятным на вкус.

Чтобы снизить крепость ликера и поубавить его горечи, вермут Campari принято разбавлять свежими соками:

апельсиновым;
грейпфрутовым;
лимонным;
вишневым;
гранатовым;
ананасовым.

Смешивается такое освежающее питье соотношением 1:2 (одна часть биттера и две доли сока). Душной летней порой нет ничего лучше стаканчика этого напитка с кубиками льда, позвякивающими об стекло. Молодые люди предпочитают миксовать вермут с газированными напитками, чаще всего с такими, как «спрайт» или «швепс».

Микс вермута и апельсинового сока уже давно стал признанным простым коктейлем под названием «Гарибальди». В это питье иногда добавляют листики мяты или мелиссы для придания вкусу пикантности.

Еще одним выбором, с чем пить Кампари, становятся другие алкогольные напитки:

мартини;
водка;
джин;
коньяк;
и другие.

Обычно смешивают в соотношении 1:1.

Джинджер Роджерс (Ginger Rogers)

Рецепт коктейля

Кампари – 60 мл
Апельсиновый сок – 90 мл
Клубника — 1 шт.
Клементин – 1 шт.
Молотый имбирь — щепотка
7UP или другая содовая

Как приготовить

В шейкере с помощью мадлера раздавите клубнику и клементин.
Налейте в шейкер Кампари и сок. Добавьте лед в шейкер на треть.
Тщательно взболтайте и перелейте через стрейнер в стакан хайбол наполненный кубиками льда.
По желанию долейте содовой.
Украсить кусочками клубники и клементина. Сверху посыпать молотым имбирем.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Диеци Е Лоде (Dieci E Lode)

Рецепт коктейля

Кампари – 15 мл
Джин – 75 мл
Грейпфрутовый сок – 45 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в шейкер наполненный на треть льдом.
Взболтать и процедить через стрейнер в охлажденный льдом коктейльный бокал.
Украсить ломтиком лайма.

Пирог из Лосося с Луком-Пореем

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Время приготовления — 1 ч

Ингредиенты на 6-8 порций:

Слоеное тесто — 1 стандартная упаковка
Копченый Лосось — 250 г
Лук-Порей — 1 стебель
Свежие жидкие сливки — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Соль
Перец
Оливковое масло первого холодного отжима
Мелко нарезанные листья петрушки

Рецепт приготовления:

Лук Порей вымыть и разрезать вдоль на 2 части.
Отложить немного для украшения готового пирога.
Копченого лосося нарезать полосками, сложить вместе с оставшимся луком и все мелко накрошить.
Примерно треть получившейся массы сложить в сотейник, добавить 3 ст. л. оливкового масла и потушить на медленном огне.
Добавить вторую треть лососевой массы в сотейник, прибавить огонь до среднего и тушить еще несколько минут.
Затем долить в сотейник примерно 75 мл теплой воды (4 ст.л.), положить туда оставшуюся смесь лосося и лука и тушить еще 5 мин.
Затем снять сотейник с огня и поставить остывать.
Вылить сливки в миску, добавить яйца, соль и перец и хорошенько перемешать вручную венчиком-сбивалкой.
Добавить к полученной массе остывшую смесь лосося и лука порея и аккуратно перемешать до получения однородной массы.
Выстелить дно формы для пирога бумагой для выпечки, выложить сверху ровным слоем тесто и поставить в духовку, заранее разогретую до 220° примерно на 20 мин.
Вынуть наполовину испеченное тесто из духовки, аккуратно выложить поверх него рыбную массу и поставить назад в духовку.
Выпекать, пока поверхность пирога не станет золотистой и плотной.
Вынуть из духовки, порезать на 6-8 частей и подавать, посыпав каждую порцию нарезанными листьями петрушки и луком пореем.

………………………………………………………………………………………………….. Рецепт № 2

Закон открытий (Opening Act)

Рецепт коктейля

Имбирный ликер (Domaine de Canton) – 60 мл
Кампари – 15 мл
Лимонный фреш – 30 мл
Тоник
Мята

Как приготовить

Добавить все ингредиенты, кроме тоника, в шейкер на треть наполненный льдом.
Тщательно взболтайте и перелейте через стрейнер в охлажденный бокал коллинз.
Долейте коктейль тоником.
Украсить веткой мяты.

Производство ликера Кампари

Подробный состав ликера КампариКампари производители, разумеется, стараются не разглашать. Во вкусе ощущается горечь, которую жидкость приобретает благодаря наличию в составе апельсина; аромат раскрывается нотками спелой ежевики, свежескошенной травы, дубовой коры, кислого розового винограда и липового меда. Вкус напитка раскрывается постепенно: горечь медленно сменяется приятной, еда ощутимой сладостью.

Споры о том, какие конкретно компоненты и в каком количестве входят в рецептуру Кампари ведутся не первый десяток лет. Так, разные специалисты называют разные цифры: кто-то говорит, что в состав биттера входит всего 20 ингредиентов, кто-то утверждает, что их 80. Единственное, в чем сходятся мнения специалистов – в состав ликера точно входят сахар, алкогольная составляющая, питьевая вода, кора каскаролла, померанец Чинотто, женьшень, горечавка, аир обыкновенный и ревень. Помимо этого, в составе Кампари также различают различные химические минералы.

Ликер Кампари производится посредством трехступенчатой дистилляции: на первом этапе осуществляется перегонка спирта, на втором происходит отбор вредных для здоровья фракций и на третьем – длительное настаивание спиртовой основы на травяных и фруктовых ингредиентах.

Кампари Маргарита (Campari Margarita)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Текила – 45 мл
Куантро – 15 мл
Лаймовый фреш – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в шейкер наполненный на треть льдом.
Взболтать и процедить через стрейнер в охлажденный льдом бокал Маргарита.

Интересные факты о Кампари

Рассмотрим некоторые интересные факты о Кампари.

На первых порах цвет напитка обеспечивался введением в состав пищевого красителя кармина, получаемого путем переработки самок насекомых кошенили. Сейчас производители применяют более гуманные синтетические заменители.
Конкуренты, желая понизить спрос на ликер, утверждали, что в состав Кампари входит наркотическое вещество туйон, способное вызывать галлюцинации, однако ни одна из многочисленных проверок не смогла это подтвердить.
Биттер получил название в честь своего «отца» и, по совместительству, владельца небольшой кондитерской лавки – Гаспаре Кампари.
В кулинарии Кампари часто используют в качестве добавки во время приготовления желе, крема для торта, пропитки для бисквита или дополнения к фруктовым нарезкам.

Ликер Кампари – это биттер со специфическим вкусом, который производится в Италии. Ег орецептура хранится в секрете. Часто Кампари используют для приготовления коктейлей.

Апероль: что это, как пить, состав, рецепты коктейлей
Ликер Амаретто: описание, состав, виды, как пить, история, крепость
Ликер Блю Кюрасао: состав, крепость, описание, рецепты коктейлей, как пить, разновидности и производители
Ликер Бейлис: описание и состав, как пить, рецепты в домашних условиях

Кампари Спарклинг Пэшн (Campari Sparkling Passion)

Рецепт коктейля

Кампари – 60 мл
Просекко – 60 мл
Грейпфрутовый сок – 30 мл
Пюре из маракуйи – 3 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в шейкер наполненный треть льдом.
Взболтать и процедить через стрейнер в охлажденный льдом флюте.
Украсить малиной, апельсином и свежей мятой на зубочистке.

С чем сочетать биттер

Теплый биттер утрачивает вкусовую яркость, приобретая неприятный травяной привкус.

Также ликер можно смешивать с разными жидкостями:

С содовой. Этот способ считается классическим. Смешивают в таком соотношении: 1 часть алкоголя на 2 части содовой. Обязательно добавляют лед и дольку лимона. Идеальная закуска – фруктовая тарелка из грейпфрута, апельсина и лимона.
С соками. Идеально Кампари миксуется с апельсиновым свежевыжатым фрешем. Отлично подходит для смешивания вишневый, ананасовый, гранатовый сок. Пропорции: 1 часть спиртного на 2 части фреша.
С джином, вермутом, коньяком водкой и другим крепким спиртным биттер смешивают в пропорции 1:1.
С газировкой – швепсом или спрайтом. Такой микс предпочитает молодежь.

Мнения расходятся по поводу сочетания ликера Кампари с лимонным и грейпфрутовым соком. Одни считают, что горечь в этих фруктах портит вкус напитка. Другим такое сочетание нравится.

Малена (Malena)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Ржаной Виски – 30 мл
Крепленое вино – 20 мл
Апельсиновая вода – 5 капель
Апельсиновый биттер – 3 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал или бокал рокс.
Украсить цедрой апельсина и измельченной корицей.

Италия – родина «Кампари» и не только…

Итальянцы обычно перед едой пьют аперитивы. Чаще всего это легкое белое вино. Бокал белого и красного вина можно употреблять во время еды, а вот по завершении трапезы подаются напитки, улучшающие пищеварение: коньяк, ликер, напоминающий вермут, или граппа.

Есть мнение, что самым популярным алкогольным напитком в Италии является именно биттер «Кампари», цена которого колеблется в пределах от 9,5 до 12 евро за бутылку. Не меньше распространен в стране ликер «Самбука», для его приготовления используют пшеничный спирт, сахар, вытяжки цветов, бадьян, ягоды бузины и различные травы. Средняя стоимость одной бутылки достигает 15 евро. Наибольшей популярностью у итальянцев пользуется самбука марки Molinari Sambuca Extra. А вот «Граппа» — самый крепкий напиток в Италии. По содержанию алкоголя его можно сравнить с водкой. Соответственно, это напиток на любителя. Пол-литровая бутылка «Граппы» обойдется от 7 до 10 евро.

Мохито Итальяно (Mojito Italiano)

Рецепт коктейля

Кампари – 15 мл
Ром – 45 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Лимонный фреш – 20 мл
Проссеко – 30 мл
Мята – 3 веточки

Как приготовить

С помощью мадлера раздавите мяту в шейкере таким образом, чтобы мята начала испускать эфирные масла.
Налейте в шейкер все ингредиенты, кроме Проссеко, а затем добавьте лед.
Хорошенько взболтайте и перелейте через стрейнер в хайбол наполненный кубиками льда.
Долейте в хаболл Проссеко.
Украсить веточкой мяты.

Состав и технология приготовления

Ликер Campari имеет ни с чем не сравнимый вкус, в котором горечь играет ключевую роль и отличает его от других знаменитых алкогольных напитков. Пробуя глоток биттера, в самом начале можно ощутить пряность, а затем затяжную приятную горечь. В ароматических нотках чувствуются ежевичные оттенки, древесный мох, виноградная лоза и листва. Доминируют в биттере цитрусовые тона, мед, хинин и ароматные травы. Далеко не всем приходится по вкусу ликер, но его всегда можно скомбинировать с другими напитками, и тогда он заиграет по-новому, станет менее агрессивным и более мягким.

Его состав никто точно не знает, потому что это большая тайна. С давних времен ведутся споры о том, сколько компонентов входит в алкоголь данного вида, но к единому мнению специалисты так и не пришли. По различным оценкам биттер содержит от 20 до 80 ингредиентов, из них знакомы потребителям только сахар, спирт и вода. По некоторым предположениям профессиональных дегустаторов напиток имеет в составе кору каскаролла, миртолистный померанец, женьшень, горечавку, аир и ревень. Кроме этого, в ликере присутствуют химические минералы, полезные для здоровья.

Особое внимание уделяется цвету напитка. До 2006 года для придания красивого темно-красного оттенка использовали кармин. Это натуральный краситель красного цвета, который производится самками кошенили. После 2006 года производители Кампари отказались от кармина в пользу искусственного красителя.

Готовится ликер путем настаивания, которое называется мацерацией.

Крепость алкогольного аперитива составляет 25-28% об.

Никарагуа Негрони Пунш (Nicaraguan Negroni Punch)

Рецепт коктейля

Кампари – 450 мл
7-й летний Ром – 300 мл
Красный вермут – 220 мл
Грейпфрутовый сок – 300 мл
Мед – 75 мл
Свежий лимон – 12 шт.
Сухая гвоздика – 30 шт.

Как приготовить

Выдавите лимонный фреш из 10 лимонов в пластиковую посуду и добавьте сухую гвоздику. Перемешайте и поставьте в морозильную камеру. Дождитесь полной заморозки. Желательно использовать такую посуду, которая сформирует ледяную. Совет: используя различные формы, например силиконовые, вы можете добиться абсолютного разного дизайна ледяной глыбы.
В посуду для пунша налейте все ингредиенты и тщательно перемешайте, затем достаньте заготовленную ранее ледяную глыбу и положите в пунш.
Украсить кусочками свежего лимона.

Рецепты коктейлей с Campari

Известны десятки рецептов коктейлей с Кампари: простых и сложных. Каждый найдет напиток по своему вкусу.

Гарибальди

Состав:

Апельсиновый фреш	140 мл
Ликер Кампари	60 мл
Лед	150 г
Апельсин	1 долька

Приготовление:

Заполнить льдом бокал.
Влить фреш и биттер.
Смешать.
Украсить ломтиком апельсина.

Полезное видео рецепта коктейля с Кампари Гарибальди (Кампари Оранж)

Сатана

Состав:

Кампари	100 мл
Апельсиновый фреш	60 мл
Сок лимона	10 мл

Приготовление:

В стакан всыпать лед.
Влить соки и ликер.
Перемешать.

С тоником

Биттер Кампари с тоником – самое простое сочетание для ценителей натурального вкуса ликера.

Состав:

Кампари	50 мл
Тоник	150 мл
Лед	150 г
Апельсин или лайм	1 долька

Приготовление:

Хайбол наполнить льдом.
Влить биттер, затем разбавить тоником.
Перемешать напитки.
Сервировать ломтиком цитруса.

Русский Campari

Состав:

Биттер	50 мл
Водка	50 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить спиртное.
Взбить.
Перелить в охлажденный бокал через сито.

В качестве закуски к коктейлю подают маслины или оливки.

Красные розы

Простой коктейль на основе Кампари с шампанским легко приготовить дома.

Состав:

Кампари	100 мл
Сухое шампанское	100 мл
Кубики льда	150 мл

Приготовление:

Хайбол заполнить кубиками льда.
Налить ликер и шампанское.
Смешать.

Для украшения коктейля подойдет цедра или ломтик лимона.

Белый

Тандем из белого сухого вина с ликером Кампари понравится женской аудитории.

Состав:

Белое сухое вино	50 мл
Кампари	20 мл
Лед	150 г

Приготовление:

Бокал для вина наполнить кубиками льда.
Налить вино и биттер.
Перемешать.

В качестве украшения коктейля используют ломтик апельсина.

Яблочный Джек

Ярко выраженный яблочный вкус и почти полное отсутствие горечи – отличительны черты коктейля.

Состав:

Кампари	50 мл
Виски	50 мл
Яблочный сок	300 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкости.
Взболтать и перелить сквозь стейнер в высокий узкий бокал.

Американо

Этот микс стал первым коктейлем с биттером. Создал его Гаспаре Кампари – основатель самого бренда Campari.

Состав:

Ликер	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Содовая	100 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В олд фешен или рокс влить спиртное.
Разбавить газировкой.
Смешать компоненты.
Бросить лед.
Декорировать апельсиновым кружочком.

Подробнее о коктейлях с вермутом: 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях →

Негрони

Внешне Негрони не отличается от Американо. Поэтому декорируют их по-разному: первый – апельсиновой цедрой, второй – ломтиком свежего цитруса.

Состав:

Сухой джин	30 мл
Биттер Кампари	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В рокс налить спиртное в любой последовательности.
Перемешать.
Добавить лед.
Декорировать апельсиновой цедрой.

Видео рецепт приготовления коктейля с Кампари Негрони в домашних условиях

Валентино

Состав:

Ржаной виски	60 мл
Кампари	15 мл
Мартини Россо	15 мл
Лед	100 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкие составляющие.
Взболтать.
Через стейнер перелить в бокал.
Декорировать цедрой апельсина.

Волна

Бодрящий и мягкий напиток с фруктово-травяным вкусом.

Состав:

Биттер	30 мл
Апельсиновый фреш	100 мл
Клубничный сок с мякотью	200 мл

Приготовление:

В высоком бокале смешать соки и ликер.
Добавить по желанию кубики льда.

Подавать с соломинкой. Бокал украсить ягодкой клубники.

Джинджер Роджерс

Состав:

Кампари	60 мл
Сок апельсина	90 мл
Клубника	1 шт.
Клементин	1 шт.
Имбирь молотый	Щепотка
Содовая (7UP или другая)	60 мл

Приготовление:

В шейкере раздавить пестиком или мадлером клементин и клубнику.
Влить сок и биттер.
Заполнить шейкер льдом.
Взболтать и перелить через ситечко в бокал.

Количество содовой можно варьировать по личным предпочтениям.

Шприц

Коктейль с ликером Кампари Шприц обладает терпким вкусом. Приготовить напиток легко самостоятельно.

Состав:

Кампари	60 мл
Игристое вино Просекко	60 мл
Содовая	30 мл
Оливка	1 шт.

Приготовление:

В большой бокал насыпать лед.
Поочередно налить игристое вино, ликер и содовую.
Перемешать.
Украсить оливкой.

На закуску к коктейлю подают колбасную и сырную нарезку.

Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов →

Адриатика

Состав:

Кампари	35 мл
Водка	25 мл
Лимонный ликер	1 ч.л.
Апельсиновый сок	2 ч.л.
Лед	100 г

Приготовление:

В шейкере смешать сок, водку и лимонный ликер.
В бокал всыпать лед.
Затем налить микс из шейкера.
Сверху влить биттер.
Перемешать коктейльной ложечкой.

Украшают коктейль долькой цитруса на свой вкус.

Игристая страсть

В этом коктейле гармонично сочетается Кампари с шампанским и грейпфрутовым соком.

Состав:

Шампанское	60 мл
Биттер	60 мл
Сок грейпфрута	30 мл
Апельсин	1 долька
Малина	1 ягода
Мята	1 листик

Приготовление:

В заранее охлажденный бокал влить биттер с грейпфрутовым соком.
Добавить шампанское.
Смешать.
На зубочистку насадить ломтик апельсина, малину и листик мяты. Сервировать коктейль.

При смешивании биттера и сока с шампанским, напиток начинает активно пениться.

Профи

Дамский вариант коктейля с приятными нотками цитруса.

Состав:

Кампари	30 мл
Мартини Бьянко	30 мл
Шампанское	100 мл
Апельсиновый фреш	40 мл
Лед	6 кубиков

Приготовление:

Шампанское, фреш, кампари и мартини влить в шейкер.
Смешать и перелить в бокал со льдом.
Сервировать кусочком апельсина.

Кампари Маргарита

Состав:

Кампари	30 мл
Текила	45 мл
Куантро	15 мл
Лаймовый фреш	30 мл

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Взболтать компоненты.
Перелить в бокал для Маргариты смесь, используя ситечко.

Би ту Би (B2B)

Состав:

Кампари	20 мл
Бехеровка	40 мл
Виноградный сок	50 мл
Газированная вода	100 мл
Лед	100 г
Лайм	1 долька

Приготовление:

Бокал заполнить кубикам льда.
Влить биттеры.
Влить сок винограда.
Смешать.
В конце влить газировку.
Сервировать ломтиком лайма.

Итальянский Мохито

Состав:

Белый ром Bacardi	45 мл
Шампанское Просекко	30 мл
Ликер Кампари	15 мл
Лимонный сок	20 мл
Сахарный сироп	20 мл
Мята	3 веточки
Лед	250-300 г

Приготовление:

Мяту положить в шейкер и подавить пестиком (или мадлером), чтоб дала сок.
Добавить лед, сироп, сок, рок и ликер.
Хорошенько взболтать.
Перелить в массу в бокал.
Налить Просекко.
Декорировать веточкой мяты.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом Бакарди (Bacardi) →

Цитрусовый торнадо

Коктейль отличается выраженным цитрусовым сладко-горьким вкусом.

Состав:

Ликер Старый Таллин	40 мл
Биттер Кампари	40 мл
Мартини Россо	40 мл
Сок лимона	20 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить туда спиртное и сок.
Смешать и перелить в охлажденный стакан..
Украсить апельсиновой цедрой.

Закон открытий

Цитрусовый, пряный и травяной – все вкусы в этом коктейле находятся в гармонии.

Состав:

Имбирный ликер	60 мл
Кампари	15 мл
Лимонный сок	30 мл
Тоник	По вкусу
Мята	1 веточка

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Добавить все компоненты, исключая тоник.
Хорошенько взболтать.
Перелить через ситечко в бокал.
Долить тоник.
Декорировать коктейльной трубочкой.

Баттер-скотч

Коктейль с пикантным имбирным вкусом и оттенками ванили.

Состав:

Кампари	20 мл
Скотч	50 мл
Херес	5 мл
Ванильный сироп	5 мл
Корень имбиря	5 г
Апельсиновая цедра	1 кусочек
Лед	200 г

Приготовление:

Очищенный корень имбиря положить в шейкер и хорошенько его растолочь.
Влить жидкие составляющие.
Всыпать кубики льда, потрясти.
Перелить через сито коктейль в охлажденную мартинку.
Декорировать цедрой апельсина.

Никарагуа Негрони Пунш

Состав:

Кампари	450 мл
Ром	300 мл
Мартини Россо	220 мл
Грейпфрутовый фреш	300 мл
Жидкий мед	75 мл
Лимон	12 шт.
Бутоны гвоздики	30 шт.

Приготовление:

Выжать сок из 10 лимонов.
Добавить к фрешу гвоздику.
Смешать и перелить в форму.
Убрать в морозилку до полной заморозки глыбы.
В емкость для приготовления пунша влить ром, кампари, мартини, сок грейпфрута.
Добавить мед и перемешать.
Положить ледяную глыбу.
Декорировать коктейль ломтиками лимона.

Горькая Сангрия

Вариация классического коктейля. Отличается неожиданно возникающей горечью Кампари.

Состав:

Красное вино	400 мл
Клюквенный сироп	100 мл
Кампари	150 мл
Бурбон	150 мл
Апельсин	1 шт.
Минеральная газированная вода
Свежая клюква

Приготовление:

В емкость объемом 1 л налить вино, сироп, бурбон и кампари. Смешать.
Апельсин порезать кружочками. Половину из них положить в емкость с алкоголем.
Убрать в холодильник микс на 1,5-2 часа.
При подаче коктейль разливают в бокалы наполовину и разводят его 90 мл газировки.
Декорируют кружочком апельсина и ягодкой клюквы.

Горькая пилюля

Многослойный коктейль с горьким первоначальным вкусом и приятным послевкусием.

Состав:

Водка	15 мл
Кампари	15 мл
Сироп из маракуйи	20 мл

Приготовление:

В стопку налить сироп.
Далее аккуратно по тыльной стороне ложечки влить Кампари.
Последний слой коктейля – водка.

Коктейль принято пить одним глотком.

Автор: Евгения Гончарова, специально для Tonnasamogona.ru

Район Негрони (Neighborhood Negroni)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Джин – 30 мл
Красный вермут – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить цедрой апельсина.

Рецепт приготовления «Топ скуп»

В качестве основы в этом миксе служит водка, а вкусовые нюансы создают дынный ликер, ананас и лайм. Такое экзотическое сочетание понравится тем, кто любит пикантные вкусы.

Что подготовить

Компоненты	Количество
водка	30 мл
ликер из дыни	10 мл
«Campari»	5 мл
биттер грейпфрутовый	2 мл
сок ананаса	30 мл
фреш лайма	10 мл
физалис	5 г
кубики замороженной воды	200 г

Как сделать

В шейкере соедините 10 мл фреша лайма, 30 мл сока ананаса, 5 мл «Campari», 10 мл ликера и 30 мл водки.
Теперь добавьте 2 мл грейпфрутового биттера и 200 г кубиков замороженной воды.
Встряхните хорошенько шейкер и через ситечко перелейте в стакан полученную смесь.
Украсьте физалисом.

C&B Олд Фешен (C&B Old Fashioned)

Рецепт коктейля

Джин – 45 мл
Лиллет Бланк (Lillet Blanc) – 20 мл
Кампари – 20 мл
Бенедиктин (Bénédictine) – 20 мл
Куантро – 20 мл
Содовая

Как приготовить

Налейте все ингредиенты, кроме содовой, в стакан для смешивания со льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в бокал олд фешен наполненный кубиками льда.
Долейте коктейль содовой.
Украсить цедрой апельсина.

Виды Campari

Предприятие, выпускающее данный вид ликера, никогда не гналось за количеством и баснословными прибылями. В линейке всего две разновидности.

Кампари Биттер

Производители уверяют, что ликер Campari Bitter производится по той самой схеме, которую в XIX веке разработал Г. Кампари. Это ликер со сложным вкусом, сочетающим аромат трав, фруктовые нотки, специи.

Крепость биттера может быть разной, в зависимости от страны, в которую его импортируют. Примерный диапазон — от 20,5 до 28,5°. Разливают напиток в бутыли по 0,5, 0, 7 и 1,0 л.

Кампари Сода

Слабоалкогольный напиток для категории людей, не переносящих крепкое спиртное. По классификации это скорее коктейль, чем ликер. В нем всего 10°.

На вкус десертный ликер Кампари достаточно мягкий, без выраженной горечи. Для его создания берут классический биттер Кампари, разбавляют содовой водой, обогащают газом.

Продается Кампари Сода в небольших бутылочках, объемом всего 0,1 л.

Сиело Россо (Cielo Rosso)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Цитрусовая водка – 60 мл
Сок красный апельсин – 60 мл
Лимонный фреш – 30 мл
Сахарный сироп – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в шейкер на треть наполненный льдом.
Тщательно взболтайте и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить спиралью из цедры лимона, и свежей веткой базилика.

Знаменитый вкус Кампари

Ликер Кампари

Дегустаторы отмечают, что ликер имеет интенсивный аромат и горьковатый вкус, присущий всем биттерам. Многие известные бренды скрывают рецептуру своих продуктов, чтобы никто из конкурентных компаний не смог придумать более совершенный аналог. Правда, попыток всё равно никто не оставляет. Аперитив Кампари биттер не стал исключением. Поэтому для неспециалиста по алкогольным напиткам угадать, каков же истинный состав вермута, представляется непосильной задачей.

По профессиональным оценкам, рецептура ликера включает от 50 до 69 ингредиентов. Основными компонентами в составе Кампари являются:

пряные травы;
кора деревьев;
специи;
цедра различных фруктов;
кармин.

Удивительный цвет напиток обретает благодаря пищевому красителю – кармину, эта специфическая амброзия имеет свой знаменитый насыщенный цвет рубина. До 2006 его получали из кошенильного червеца (кошенили) – насекомого из отряда полужесткокрылых, а после перешли только на искусственные красители.

По некоторым данным первые партии включали в себя (подобно ) наркотическое вещество – туйон, дающее галлюциногенный эффект. После этого многочисленные инспекционные проверки множество раз проводились на производстве, но эта информация так и не была доказана и перешла в разряд легенд

Определенно сомелье говорят о земляных и древесных нотках ежевики, винограда, мха, лесной подстилки, камней аромата вермута. Также угаданы дегустаторами померанец миртнолистный (горький средиземноморской апельсин), аир, желтая горечавка, каскаролла и пальчатый ревень. Все ингредиенты смешиваются между собой определенными пропорциями, затем полученный состав разводят с сахарным сиропом и водой, а после добавляют красители.

Биттер Кампари также не обделен такими химическими элементами, которые полезны для здоровья:

витаминами В2 и РР;
калием;
кальцием;
магнием;
железом;
фосфором;
натрием.

Вкус аперитива – острый, с вкраплениями хинина, меда, цедры цитрусовых фруктов, пепла, земли.

Для тех, кто следит за фигурой, калорийность напитка – 112 ккал на 100 грамм питья. А крепость не разбавленного кампари 25-28%. Нельзя не вспомнить о такой разновидности ликера, как Campari Soda: крепость 10%.

Рандеву

Ингредиенты

15 мл — Джин
15 мл — Киршвассер
15 мл — Кампари
2 капли — Лимонный сок (фреш)

Как сделать коктейль

В шейкере со льдом взболтайте все ингредиенты.
Перелейте через стрейнер содержимое шейкера в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить спиралью из цедры лимона.

Make Me Please Це Shakerato!

Все началось, на самом деле, в 2021. Это был один из моих приездов в Parovoz Speakeasy, может на курсы, может на какое-то мероприятие по Martini Time Machine, не помню уже. Помню только, мы ехали по бульвару Шевченко и Сергей Алексеев, новоиспеченный бренд-амбасадор Campari в Украине только вернувшийся из Campari Academy в Милане, сказал: «А ты знаешь, он действительно крутой и вкусный, просто надо взбить как следует… и тогда эта вот пенка будет… они его пьют и любят даже, правда…».

Что? Campari Shakerato. Порция Campari Bitter взбитая в шейкере со льдом и поданная straight up в коктейльном бокале.
Та ну шо ж за дичь.
Нет, не дичь, ребята. Чистая итальянская La Dolce Vita в бокале. И да, он действительно с пенкой

рецепты с шампанским, соком, тоником и мартини в домашних условиях

С чем сочетать биттер

Теплый биттер утрачивает вкусовую яркость, приобретая неприятный травяной привкус.

Также ликер можно смешивать с разными жидкостями:

С содовой. Этот способ считается классическим. Смешивают в таком соотношении: 1 часть алкоголя на 2 части содовой. Обязательно добавляют лед и дольку лимона. Идеальная закуска – фруктовая тарелка из грейпфрута, апельсина и лимона.
С соками. Идеально Кампари миксуется с апельсиновым свежевыжатым фрешем. Отлично подходит для смешивания вишневый, ананасовый, гранатовый сок. Пропорции: 1 часть спиртного на 2 части фреша.
С джином, вермутом, коньяком водкой и другим крепким спиртным биттер смешивают в пропорции 1:1.
С газировкой – швепсом или спрайтом. Такой микс предпочитает молодежь.

Мнения расходятся по поводу сочетания ликера Кампари с лимонным и грейпфрутовым соком. Одни считают, что горечь в этих фруктах портит вкус напитка. Другим такое сочетание нравится.

Производство ликера Кампари

Рецепты коктейлей с Campari

Известны десятки рецептов коктейлей с Кампари: простых и сложных. Каждый найдет напиток по своему вкусу.

Гарибальди

Состав:

Апельсиновый фреш	140 мл
Ликер Кампари	60 мл
Лед	150 г
Апельсин	1 долька

Приготовление:

Заполнить льдом бокал.
Влить фреш и биттер.
Смешать.
Украсить ломтиком апельсина.

Полезное видео рецепта коктейля с Кампари Гарибальди (Кампари Оранж)

Сатана

Состав:

Кампари	100 мл
Апельсиновый фреш	60 мл
Сок лимона	10 мл

Приготовление:

В стакан всыпать лед.
Влить соки и ликер.
Перемешать.

С тоником

Биттер Кампари с тоником – самое простое сочетание для ценителей натурального вкуса ликера.

Состав:

Кампари	50 мл
Тоник	150 мл
Лед	150 г
Апельсин или лайм	1 долька

Приготовление:

Хайбол наполнить льдом.
Влить биттер, затем разбавить тоником.
Перемешать напитки.
Сервировать ломтиком цитруса.

Русский Campari

Состав:

Биттер	50 мл
Водка	50 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить спиртное.
Взбить.
Перелить в охлажденный бокал через сито.

В качестве закуски к коктейлю подают маслины или оливки.

Красные розы

Простой коктейль на основе Кампари с шампанским легко приготовить дома.

Состав:

Кампари	100 мл
Сухое шампанское	100 мл
Кубики льда	150 мл

Приготовление:

Хайбол заполнить кубиками льда.
Налить ликер и шампанское.
Смешать.

Для украшения коктейля подойдет цедра или ломтик лимона.

Белый

Тандем из белого сухого вина с ликером Кампари понравится женской аудитории.

Состав:

Белое сухое вино	50 мл
Кампари	20 мл
Лед	150 г

Приготовление:

Бокал для вина наполнить кубиками льда.
Налить вино и биттер.
Перемешать.

В качестве украшения коктейля используют ломтик апельсина.

Яблочный Джек

Ярко выраженный яблочный вкус и почти полное отсутствие горечи – отличительны черты коктейля.

Состав:

Кампари	50 мл
Виски	50 мл
Яблочный сок	300 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкости.
Взболтать и перелить сквозь стейнер в высокий узкий бокал.

Американо

Этот микс стал первым коктейлем с биттером. Создал его Гаспаре Кампари – основатель самого бренда Campari.

Состав:

Ликер	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Содовая	100 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В олд фешен или рокс влить спиртное.
Разбавить газировкой.
Смешать компоненты.
Бросить лед.
Декорировать апельсиновым кружочком.

Подробнее о коктейлях с вермутом: 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях →

Негрони

Внешне Негрони не отличается от Американо. Поэтому декорируют их по-разному: первый – апельсиновой цедрой, второй – ломтиком свежего цитруса.

Состав:

Сухой джин	30 мл
Биттер Кампари	30 мл
Вермут Россо	30 мл
Лед	150 г

Приготовление:

В рокс налить спиртное в любой последовательности.
Перемешать.
Добавить лед.
Декорировать апельсиновой цедрой.

Видео рецепт приготовления коктейля с Кампари Негрони в домашних условиях

Валентино

Состав:

Ржаной виски	60 мл
Кампари	15 мл
Мартини Россо	15 мл
Лед	100 мл

Приготовление:

В шейкер положить лед.
Влить все жидкие составляющие.
Взболтать.
Через стейнер перелить в бокал.
Декорировать цедрой апельсина.

Волна

Бодрящий и мягкий напиток с фруктово-травяным вкусом.

Состав:

Биттер	30 мл
Апельсиновый фреш	100 мл
Клубничный сок с мякотью	200 мл

Приготовление:

В высоком бокале смешать соки и ликер.
Добавить по желанию кубики льда.

Подавать с соломинкой. Бокал украсить ягодкой клубники.

Джинджер Роджерс

Состав:

Кампари	60 мл
Сок апельсина	90 мл
Клубника	1 шт.
Клементин	1 шт.
Имбирь молотый	Щепотка
Содовая (7UP или другая)	60 мл

Приготовление:

В шейкере раздавить пестиком или мадлером клементин и клубнику.
Влить сок и биттер.
Заполнить шейкер льдом.
Взболтать и перелить через ситечко в бокал.

Количество содовой можно варьировать по личным предпочтениям.

Шприц

Коктейль с ликером Кампари Шприц обладает терпким вкусом. Приготовить напиток легко самостоятельно.

Состав:

Кампари	60 мл
Игристое вино Просекко	60 мл
Содовая	30 мл
Оливка	1 шт.

Приготовление:

В большой бокал насыпать лед.
Поочередно налить игристое вино, ликер и содовую.
Перемешать.
Украсить оливкой.

На закуску к коктейлю подают колбасную и сырную нарезку.

Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов →

Адриатика

Состав:

Кампари	35 мл
Водка	25 мл
Лимонный ликер	1 ч.л.
Апельсиновый сок	2 ч. л.
Лед	100 г

Приготовление:

В шейкере смешать сок, водку и лимонный ликер.
В бокал всыпать лед.
Затем налить микс из шейкера.
Сверху влить биттер.
Перемешать коктейльной ложечкой.

Украшают коктейль долькой цитруса на свой вкус.

Игристая страсть

В этом коктейле гармонично сочетается Кампари с шампанским и грейпфрутовым соком.

Состав:

Шампанское	60 мл
Биттер	60 мл
Сок грейпфрута	30 мл
Апельсин	1 долька
Малина	1 ягода
Мята	1 листик

Приготовление:

В заранее охлажденный бокал влить биттер с грейпфрутовым соком.
Добавить шампанское.
Смешать.
На зубочистку насадить ломтик апельсина, малину и листик мяты. Сервировать коктейль.

При смешивании биттера и сока с шампанским, напиток начинает активно пениться.

Профи

Дамский вариант коктейля с приятными нотками цитруса.

Состав:

Кампари	30 мл
Мартини Бьянко	30 мл
Шампанское	100 мл
Апельсиновый фреш	40 мл
Лед	6 кубиков

Приготовление:

Шампанское, фреш, кампари и мартини влить в шейкер.
Смешать и перелить в бокал со льдом.
Сервировать кусочком апельсина.

Кампари Маргарита

Состав:

Кампари	30 мл
Текила	45 мл
Куантро	15 мл
Лаймовый фреш	30 мл

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Взболтать компоненты.
Перелить в бокал для Маргариты смесь, используя ситечко.

Би ту Би (B2B)

Состав:

Кампари	20 мл
Бехеровка	40 мл
Виноградный сок	50 мл
Газированная вода	100 мл
Лед	100 г
Лайм	1 долька

Приготовление:

Бокал заполнить кубикам льда.
Влить биттеры.
Влить сок винограда.
Смешать.
В конце влить газировку.
Сервировать ломтиком лайма.

Итальянский Мохито

Состав:

Белый ром Bacardi	45 мл
Шампанское Просекко	30 мл
Ликер Кампари	15 мл
Лимонный сок	20 мл
Сахарный сироп	20 мл
Мята	3 веточки
Лед	250-300 г

Приготовление:

Мяту положить в шейкер и подавить пестиком (или мадлером), чтоб дала сок.
Добавить лед, сироп, сок, рок и ликер.
Хорошенько взболтать.
Перелить в массу в бокал.
Налить Просекко.
Декорировать веточкой мяты.

Больше рецептов коктейлей с белым ромом Бакарди (Bacardi) →

Цитрусовый торнадо

Коктейль отличается выраженным цитрусовым сладко-горьким вкусом.

Состав:

Ликер Старый Таллин	40 мл
Биттер Кампари	40 мл
Мартини Россо	40 мл
Сок лимона	20 мл

Приготовление:

Шейкер заполнить льдом.
Влить туда спиртное и сок.
Смешать и перелить в охлажденный стакан..
Украсить апельсиновой цедрой.

Закон открытий

Цитрусовый, пряный и травяной – все вкусы в этом коктейле находятся в гармонии.

Состав:

Имбирный ликер	60 мл
Кампари	15 мл
Лимонный сок	30 мл
Тоник	По вкусу
Мята	1 веточка

Приготовление:

Заполнить льдом шейкер.
Добавить все компоненты, исключая тоник.
Хорошенько взболтать.
Перелить через ситечко в бокал.
Долить тоник.
Декорировать коктейльной трубочкой.

Баттер-скотч

Коктейль с пикантным имбирным вкусом и оттенками ванили.

Состав:

Кампари	20 мл
Скотч	50 мл
Херес	5 мл
Ванильный сироп	5 мл
Корень имбиря	5 г
Апельсиновая цедра	1 кусочек
Лед	200 г

Приготовление:

Очищенный корень имбиря положить в шейкер и хорошенько его растолочь.
Влить жидкие составляющие.
Всыпать кубики льда, потрясти.
Перелить через сито коктейль в охлажденную мартинку.
Декорировать цедрой апельсина.

Никарагуа Негрони Пунш

Состав:

Кампари	450 мл
Ром	300 мл
Мартини Россо	220 мл
Грейпфрутовый фреш	300 мл
Жидкий мед	75 мл
Лимон	12 шт.
Бутоны гвоздики	30 шт.

Приготовление:

Выжать сок из 10 лимонов.
Добавить к фрешу гвоздику.
Смешать и перелить в форму.
Убрать в морозилку до полной заморозки глыбы.
В емкость для приготовления пунша влить ром, кампари, мартини, сок грейпфрута.
Добавить мед и перемешать.
Положить ледяную глыбу.
Декорировать коктейль ломтиками лимона.

Горькая Сангрия

Вариация классического коктейля. Отличается неожиданно возникающей горечью Кампари.

Состав:

Красное вино	400 мл
Клюквенный сироп	100 мл
Кампари	150 мл
Бурбон	150 мл
Апельсин	1 шт.
Минеральная газированная вода
Свежая клюква

Приготовление:

В емкость объемом 1 л налить вино, сироп, бурбон и кампари. Смешать.
Апельсин порезать кружочками. Половину из них положить в емкость с алкоголем.
Убрать в холодильник микс на 1,5-2 часа.
При подаче коктейль разливают в бокалы наполовину и разводят его 90 мл газировки.
Декорируют кружочком апельсина и ягодкой клюквы.

Горькая пилюля

Многослойный коктейль с горьким первоначальным вкусом и приятным послевкусием.

Состав:

Водка	15 мл
Кампари	15 мл
Сироп из маракуйи	20 мл

Приготовление:

В стопку налить сироп.
Далее аккуратно по тыльной стороне ложечки влить Кампари.
Последний слой коктейля – водка.

Коктейль принято пить одним глотком.

Автор: Евгения Гончарова, специально для Tonnasamogona.ru

История Кампари

Ликер Кампари начинает свою историю в 1828 году на кухне небольшой кондитерской, где юный итальянец Гаспар Кампари проводил эксперименты с различными ингредиентами: в одну из своих попыток приготовить что-то новое он смешал около 60 компонентов и получил первый биттер. Спустя почти полтора века Кампари стал визитной карточкой производящего его бренда. Немного подзаработав, Гаспар в возрасте 32 лет (первый ликер он приготовил, когда ему было 14) в 1860 году основывает компанию Gruppo Campari. Спустя несколько лет Гаспар решает немного поностальгировать и открывает прямо в центре Милана свое кафе, ставшее любимым местом высших слоев общества. С 1860 по 1865 биттер не выходит за пределы семейного ресторанчика.

В 1882 году Гаспар умирает, оставляя и алкогольный завод, и кафе своим потомкам. Младший сын, буквально выросший в стенах фабрики, в 1904 году расширяет производство, добавляя и другую продукцию. В 1926 году он снова подвергает завод неким модификациям: повзрослев, он решает перестать распыляться на огромный ассортимент напитков и теперь выдвигает вперед только два продукта – Кампари и Кордиал Кампари. Его мысли захватывают идеи о выдвижении ликера на мировой рынок. Кампари – это классический аперитив, главный герой статьи; Кордиал Кампари – крепкий ликер на основе спелой малины, который сняли с производства в 2003 году из-за сравнительно низкого спроса и достаточной высокой цены на продукт. В наши дни Кордиал Кампари – редкость, так что если вам удастся обнаружить его на витринах магазинов, покупайте не раздумывая.

В 1932 году на основе биттера производят первый в истории микс-дринк – Кампари-Соду. Дизайн для бутылок, в которых реализовывали новый продукт, разработал один из самых известных на тот момент художников – Фортунадо Деперо. Тара для микс-дринка представляла собой ребристые бутылки конусообразной формы, которые не перетерпели никаких изменений по сей день.

После выхода на рынок Кампари-Соды, биттер получает небывалую популярность – в 60-е годы он продается уже в 80 государствах. К концу 20 столетия напиток расширяет свой охват на более чем 190 стран. В этот же период у ликера появляются первые серьезные конкуренты: компании приходится прибегнуть к покупке более мелких брендов. Так, в 1995 году состоялась первая сделка, вследствие которой к торговой марке присоединился голландский бренд BolsWessanen. В 1996 году Gruppo Campari начинает реализацию шотландского виски и немецкого Егермейстера. Спустя 2 года итальянцы заключают договор с холдингом Skyy Spirits.

В 1999 году конкурировать с Gruppo Campari становится практически невозможно. За последующие 10 лет бренд выходит на лидирующие позиции в алкогольном секторе, забрав под свое крыло десяток других компаний. В 2008 году марка добралась и до украинского рынка, купив Одесский завод шампанских вин.

Никарагуа Негрони Пунш (Nicaraguan Negroni Punch)

Рецепт коктейля

Кампари – 450 мл
7-й летний Ром – 300 мл
Красный вермут – 220 мл
Грейпфрутовый сок – 300 мл
Мед – 75 мл
Свежий лимон – 12 шт.
Сухая гвоздика – 30 шт.

Как приготовить

Выдавите лимонный фреш из 10 лимонов в пластиковую посуду и добавьте сухую гвоздику. Перемешайте и поставьте в морозильную камеру. Дождитесь полной заморозки. Желательно использовать такую посуду, которая сформирует ледяную. Совет: используя различные формы, например силиконовые, вы можете добиться абсолютного разного дизайна ледяной глыбы.
В посуду для пунша налейте все ингредиенты и тщательно перемешайте, затем достаньте заготовленную ранее ледяную глыбу и положите в пунш.
Украсить кусочками свежего лимона.

Валентино (The Valentino)

Рецепт коктейля

Водка или Ржаной Виски – 60 мл
Кампари – 15 мл
Сладкий вермут – 15 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Перемешайте и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить спиралью из цедры апельсина.

Диеци Е Лоде (Dieci E Lode)

Рецепт коктейля

Кампари – 15 мл
Джин – 75 мл
Грейпфрутовый сок – 45 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в шейкер наполненный на треть льдом.
Взболтать и процедить через стрейнер в охлажденный льдом коктейльный бокал.
Украсить ломтиком лайма.

Район Негрони (Neighborhood Negroni)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Джин – 30 мл
Красный вермут – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Украсить цедрой апельсина.

Малена (Malena)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Ржаной Виски – 30 мл
Крепленое вино – 20 мл
Апельсиновая вода – 5 капель
Апельсиновый биттер – 3 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал или бокал рокс.
Украсить цедрой апельсина и измельченной корицей.

Как выбрать оригинальный ликер Кампари?

Сегодня, когда рынок кишит подделками, принадлежащими к разным ценовым категориям и включающими в свой состав разные компоненты, выбрать оригинальный продукт становится все сложнее. Чтобы не наткнуться на фальсификат, следует знать на какие пункты нужно обратить внимание.

Место приобретения. Специалисты рекомендуют приобретать Кампари исключительно в специализированных магазинах, где работники при необходимости могут предоставить вам все необходимые сертификаты. Если продавец отказывается предъявить вам документы, подтверждающие происхождение ликера, смело разворачивайтесь и отправляйтесь в другой магазин.

Бенисио Дель Торо рекламирует Кампари

Акцизная марка. Абсолютно все импортные алкогольные напитки обязаны подвергаться маркировке. Если знак защиты на бутылке отсутствует, лучше верните ее обратно на полку.

Тара. Емкость, в которой реализуется биттер не менялась уже долгие годы: это бутылка из прозрачного бесцветного стекла с яркой этикеткой и металлической крышкой. В нижней части емкости обязательно должны присутствовать два небольших изгиба для удобства разлива.

Качество оформления. Бренд тщательно следит за оформлением своей продукции, исключая возможность попадания на полки магазинов бракованных бутылок или напитков, не соответствующих их стандарту качества.

Чистота и консистенция жидкости. Оригинальный ликер должен обладать насыщенным цветом, быть прозрачным, в нем не должно быть признаков осадка. Жидкость должна быть немного вязкой, перетекать медленно и плавно, когда вы переворачиваете бутылку.

Рекламная кампания

Рекламщики активно привлекают к участию в продвижении бренда известных медийных личностей. Так, в разные годы в рекламных роликах снимались:

Бенисио Дель Торо;
Мила Йовович;
Пенелопа Круз;
Ольга Куриленко;
Ева Мендес;
Сальма Хайек;
Джессика Альба.

Gruppo Campari была одной из первых компаний, уделявших такое внимание продвижению своей продукции. Имидж алкогольных напитков строится на двух «С» – страсти и сексуальности.

Сальма Хайек в рекламе Кампари

Мохито Итальяно (Mojito Italiano)

Рецепт коктейля

Кампари – 15 мл
Ром – 45 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Лимонный фреш – 20 мл
Проссеко – 30 мл
Мята – 3 веточки

Как приготовить

С помощью мадлера раздавите мяту в шейкере таким образом, чтобы мята начала испускать эфирные масла.
Налейте в шейкер все ингредиенты, кроме Проссеко, а затем добавьте лед.
Хорошенько взболтайте и перелейте через стрейнер в хайбол наполненный кубиками льда.
Долейте в хаболл Проссеко.
Украсить веточкой мяты.

Джинджер Роджерс (Ginger Rogers)

Рецепт коктейля

Кампари – 60 мл
Апельсиновый сок – 90 мл
Клубника — 1 шт.
Клементин – 1 шт.
Молотый имбирь — щепотка
7UP или другая содовая

Как приготовить

В шейкере с помощью мадлера раздавите клубнику и клементин.
Налейте в шейкер Кампари и сок. Добавьте лед в шейкер на треть.
Тщательно взболтайте и перелейте через стрейнер в стакан хайбол наполненный кубиками льда.
По желанию долейте содовой.
Украсить кусочками клубники и клементина. Сверху посыпать молотым имбирем.

Закон открытий (Opening Act)

Рецепт коктейля

Имбирный ликер (Domaine de Canton) – 60 мл
Кампари – 15 мл
Лимонный фреш – 30 мл
Тоник
Мята

Как приготовить

Добавить все ингредиенты, кроме тоника, в шейкер на треть наполненный льдом.
Тщательно взболтайте и перелейте через стрейнер в охлажденный бокал коллинз.
Долейте коктейль тоником.
Украсить веткой мяты.

Голландский Негрони (Dutch Negroni)

Рецепт коктейля

Кампари – 30 мл
Джин – 45 мл
Сладкий вермут – 30 мл

Как приготовить

Добавить все ингредиенты в стакан для смешивания наполненный льдом.
Тщательно перемешайте с помощью барной ложки.
Перелейте через стрейнер в бокал рокс наполненный кубиками льда.
Украсить массивной долькой апельсина.

Рецепт коктейль кампари оранж

Главная » Разное » Рецепт коктейль кампари оранж

Оранж, Шприц и другие, рецепты миксов на основе ликера с добавлением шампанского, тоника, апельсинового сока, водки, джина в домашних условиях

Итальянский ликер Кампари (Campari) используется для приготовления самых разных напитков. Этот биттер темно-красного цвета с крепостью 25% запоминается необычным цитрусовым ароматом и насыщенным горьковатым вкусом; придаёт яркий цвет коктейлям.

Из статьи можно узнать, с чем его лучше всего сочетать, а также изучить рецепты наиболее популярных коктейлей на основе Кампари.

Как правильно пить и чем разбавлять?

Этот ликер употребляют в охлажденном виде – 10-15 градусов. Бутылку с аперитивом можно предварительно поставить в холодильник, или добавить пару кусочков льда непосредственно в стакан. Ликер обязательно должен быть охлажден, так как при комнатной температуре он приобретает неприятный травяной привкус и теряет насыщенность.

Кампари употребляют в чистом виде как аперитив перед едой. В таком случае его пьют из стопок, а в качестве закуски подают фрукты или что-то сладкое. Аперитив рекомендуется пить маленькими глотками. Считается, что этот биттер улучшает аппетит и способствует пищеварению.

Традиционно Кампари разбавляют содовой, в пропорции один к двум, в стакан с ликером добавляют немного льда и кружочек апельсина. Лед уравновешивает горькость биттера и подчеркивает его цитрусовый вкус. Часто такой напиток подают с фруктовой тарелкой – апельсин, грейпфрут, лимон, лайм.

Кампари смешивают не только с газировкой, но и разными соками. Лучше всего его вкус раскрывается в сочетании с апельсиновым фрешем. Также биттер часто разбавляют соком – грейпфрутовым, лимонным или вишневым: смешиваются в пропорции 1:2, при этом фруктовый сок разбавляет горечь ликера и снижает крепость готового напитка. Предпочтительно использовать свежевыжатый цитрусовый фреш.

Летом его разбавляют каким-нибудь соком и подают со льдом для утоления жажды.

Иногда смешивают с крепкими алкоголем – водкой, вермутом или джином.

Рецепты миксов на основе ликера в домашних условиях

Бармены придумали десятки коктейлей с ликером Кампари. Их делают на основе разного алкоголя и дополнительных ингредиентов – так что каждый сможет выбрать свой вариант с алкоголем по вкусу.

«Американо»

Это первый напиток, который начали делать на основе Кампари – его придумал основатель бренда, Гаспаре Кампари.

Состав:

30 мл Campari.
30 мл сладкого вермута.
90 мл содовой.

Для приготовления смешивают ликер и вермут, к ним добавляют содовую. Готовый напиток подается в бокале со льдом и долькой апельсина.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Американо»:

«Негрони»

На сегодняшний день считается одним из самых известных коктейлей в мире.

Состав: по 30 мл джина Campari и красного вермута.

Бокал наполняют льдом, и по очереди наливают в него джин, вермут и биттер.

«Негрони» и «Американо» внешне очень похожи, поэтому, чтобы избежать путаницы, «Негрони» часто украшают цедрой апельсина.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Негрони»:

«Бульвардье» (Boulevardier)

Можно сказать, что это «Негрони», в котором джин заменили на бурбон или ржаной виски.

Состав: по 30 мл ржаного виски Campari и сладкого вермута.

В шейкер насыпать колотый лед, потом добавить все составляющие, взболтать и перелить в бокал.
Сверху положить коктейльную вишню или спираль апельсиновой цедры.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Бульвардье»:

«Гарибальди» (или «Оранж»)

Название дано в честь итальянского полководца Джузеппе Гарибальди. Благодаря мягкому сладкому вкусу и невысокой крепости считается женским коктейлем. Его также называют «Кампари Оранж».

Состав:

60 мл Campari.
140 м апельсинового фреша.

Классический вариант напитка – насыпать в бокал лед, добавить ликер и апельсиновый сок.

Можно сделать:

лимоннный «Гарибальди» – тогда вместо апельсинового сока добавляют лимонный, остальные составляющие и процесс приготовления совпадают;
цитрусовый «Гарибальди» – только в этом варианте используется микс разных цитрусовых фрешей.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Гарибальди»:

«Сатана»

Если «Гарибальди» с апельсиновым соком кажется слишком мягким напитком, можно попробовать «Сатану». Способ приготовления такой же, ингредиенты похожи, разница лишь в пропорциях.

Состав:

100 мл Campari.
60 мл апельсинового фреша.
10 мл лимонного сока.

Смешиваем ликер, апельсиновый и лимонный соки, насыпаем в стакан лед и переливаем напиток.

«Шприц»

По сравнению с оригинальным коктейлем «Апероль Шприц» на вкус более терпкий – его также называют «Черный Шприц».

Состав:

60 мл игристого вина Просекко.
60 мл Campari.
30 мл содовой.

Готовится в большом бокале:

Сначала насыпают лед, далее по очереди вливают Просекко, биттер и содовую.
Аккуратно размешивают и сверху кладут оливку.

«Кампари Шприц» хорошо сочетается с сырами и колбасными изделиями.

«Игристая страсть»

Состав:

60 мл Campari.
60 мл шампанского.
30 мл грейпфрутового фреша.

Коктейль на шампанском и грейпфрутовом соке, которые эффектно дополняют вкусы друг друга.

В охлажденный хайбол налить ликер и грейпфрутовый фреш, долить шампанское и осторожно размешать, так как при этом образуется много пены. Иногда сюда добавляют пюре маракуйи.
Готовый напиток украшают шпажкой, на которую нанизаны долька апельсина, веточка мяты и ягодка малины.

«Русский» с водкой

Состав: по 50 мл водки и Campari.

Простой и бюджетный коктейль «Русский Кампари» с мягким вкусом и тонкими нотками горечи.

Смешать все компоненты в шейкере и процедить. Подавать с оливками или маслинами.

Другое название коктейля – «Красный лак для ногтей».

С тоником

Состав:

50 мл Campari.
150 мл тоника.

В хайбол насыпать лед, налить ликер, добавить «Швепперс» или другой тоник по желанию.
Аккуратно размешать и украсить долькой апельсина или лайма.

Коктейль понравится любителям простых вкусов – тоник разбавляет горечь и насыщенный вкус биттера.

«Белый»

Взять для приготовления:

20 мл Campari.
50 мл белого сухого вина.

В бокал со льдом влить вино и ликер, при подаче украсить долькой апельсина.

«B2B» (БиТуБи)

Взять для приготовления:

40 мл бехеровки.
20 мл Campari.
50 мл виноградного сока.
100 мл содовой.

Коктейль понравится любителям биттеров, так как обладает отчетливым и ярким травяным ароматом двух аперитивов.

Смешиваем все ингредиенты, кроме газировки, переливаем в бокал со льдом.
Доливаем содовой и украшаем лаймом.

«Красные розы» с шампанским

Взять по 100 мл: игристого шампанского и Campari.

Подается в высоком узком бокале – по очереди наливаем в него шампанское и ликер, сверху – долька апельсина или апельсиновая цедра. Иногда напиток украшают бутоном розы.

«Адриатика»

Взять:

30 мл Campari.
20 мл водки.
1 чайная ложка апельсинового ликера.
1 чайная ложка лимонного сока.

Готовится в шейкере: взбалтываем водку, апельсиновый ликер и лимонный фреш, переливаем в стакан со льдом.
Добавляем биттер и аккуратно размешиваем.
В качестве украшения используем карликовые апельсины – накалываем пару фруктов на шпажку.

«Торнадо»

Взять:

20 мл ликера Vana Tallin («Старый Таллин»).
20 мл сладкого вермута.
20 мл Campari.
10 мл содовой.

Все тщательно смешать и перелить в хайбол, предварительно насыпав в него лед. Украсить лимонной цедрой.

«Валентино»

Взять:

60 мл ржаного виски.
15 мл Campari.
15 мл сладкого красного вермута.

Все компоненты взболтать в шейкере, перелить в стакан олд-фэшен и украсить цедрой цитрусовых.

«Профи»

Взять:

30 мл Campari.
30 мл вермута.
100 мл шампанского.
40 мл апельсинового фреша.

Все составляющие необходимо смешать в шейкере и аккуратно процедить в бокал со льдом. Готовый «Профи» украсить долькой апельсина.

«Мохито по-итальянски»

На традиционный мохито этот коктейль похож наличием рома и мяты.

Взять:

15 мл Campari.
45 мл рома.
30 мл Просекко.
20 мл сахарного сиропа.
20 мл лимонного сока.
3 веточки мяты.

Мадлером раздавить мяту, чтобы она начала пускать сок.
В шейкере взболтать все компоненты, кроме шампанского, получившуюся смесь процедить в бокал.
Сверху долить Просекко и украсить веточкой мяты.

«Леди Диана»

Взять:

30 мл джина.
30 мл Campari.
20 мл сока лайма.
5 мл сахарного сиропа.

Добавить все ингредиенты в шейкер и тщательно взболтать.
Процедить в холодный бокал, сверху украсить спиралью из цедры лайма.

«Горькая Сангрия»

Это вариация на тему классической сангрии на красном вине, но с неожиданной горчинкой биттера.

Взять:

400 мл красного вина.
100 мл апельсинового фреша.
150 мл бурбона или бренди.
150 мл Campari.
1 апельсин.
Минеральная газированная вода.

В большой кувшин наливаем вино, апельсиновый сок, бурбон и ликер.
Тщательно перемешиваем, добавляем апельсин, порезанный на кусочки, и ставим в холодильник, чтобы смесь охладилась.
При подаче наливаем половину бокала сангрии, доливаем минералкой и подаем с долькой апельсина.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Горькая Сангрия»:

«Маргарита»

Взять:

30 мл Campari.
45 мл текилы.
15 мл куантро.
30 мл лаймового сока.

Шейкер на треть заполнить льдом, добавить все компоненты и аккуратно взболтать.
Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
Украсить ломтиком лайма.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль «Маргарита»:

«Кампаринья»

За основу взята бразильская «Кайпиринья», в которой вместо Кашасы добавляется итальянский биттер.

Взять:

50 мл Campari.
10 мл сахарного сиропа.
Половинка лайма.

Лайм порезать в бокал и раздавить мадлером, добавить сироп и биттер.
Насыпать лед до краев стакана и аккуратно размешать.
Украсить кружочком лайма.

«Диеци Е Лоде»

Взять:

15 мл Campari.
75 мл джина.
45 мл грейпфрутового фреша.

Готовится в шейкере – наполняем его льдом на треть.
Добавляем все остальное, тщательно взбалтываем.
Процеживаем в хайбол со льдом.
Подаем с долькой лайма сверху.

«500 (Cinquecento)»

Взять:

45 мл водки.
15 мл Campari.
15 мл ликера «Бенедиктин» (Benedictine).
25 мл грейпфрутового фреша.
2 капли «Ангостура Биттер» (Angostura Bitters).

В шейкер засыпаем лед и тщательно смешиваем все ингредиенты.
Процеживаем готовый напиток через стрейнер, бокал при подаче украшаем спиралью из цедры грейпфрута.

Это не все напитки, которые смешивают на основе Кампари – здесь перечислены способы приготовления только самых популярных напитков, ведь их придумано несчетное количество. Практически в каждом баре можно найти локальный рецепт коктейля с оригинальным вкусом.

Campari – известный итальянский аперитив. Его разбавляют цитрусовыми фрешами и готовят на его основе коктейли. Напитки с Кампари часто подаются в начале ужина. Отличительной чертой коктейлей на его основе является терпкий вкус и яркий аромат цитрусовых. Количество рецептов с Кампари не поддается исчислению, так что каждый сможет найти вариант на свой вкус – с использованием любого крепкого алкоголя.

Как сделать коктейли с кампари в домашних условиях

«Кампари» – это ликер с горьким вкусом, который имеет насыщенный красный оттенок. Его готовят на основе фруктов и различных ароматных трав еще с XIX века, а придумал его Гаспар Кампари. Этот напиток в чистом виде не употребляют, но он входит в состав многих коктейлей. Мы сделали для вас небольшую подборку с лучшими на наш взгляд рецептами.

Рецепт коктейля «Подлесок»

Конечно, не имея специальной декоративной посуды, сложно в точности повторить оформление этого коктейля, но получить его необыкновенно пикантный вкус каждому будет по силам. В остальном можете положиться на вашу фантазию или пренебречь декором.

Что подготовить

Компоненты	Количество
бурбон	30 мл
—саке—	10 мл
«Campari»	30 мл
—ликер с ореховым вкусом—	5 мл
сок из апельсинов	30 мл
масло трюфельное	3 мл
цедра апельсина	1 шт.
побеги горошка	3 шт.
черный шоколад	5 г
кубики замороженной воды	380 г