Кофейный аромат: Как понимать ароматы кофе? Краткое введение в кофейное ароматоведение – Attention Required! | Cloudflare

Каждый любитель кофе не понаслышке знает, как приятно утром выпить чашечку этого ароматного напитка. При этом многие не задумываются, что кофе можно использовать не только в качестве бодрящего эликсира, но и в качестве универсального помощника в быту.

В этой статье мы расскажем вам, где и как можно использовать кофе, кроме приготовления напитков, и он станет вашим лучшим другом и помощником.

Читайте также: Мир кофе: все, что вы хотели узнать про кофе и даже больше

Как использовать кофейную гущу

В саду

Компост: Любители кофе, занимающиеся садоводством – этот совет для вас. Кофейную гущу можно использовать в создании вещества для компоста, смешивая его с щелочью. Черви, обитающие в компосте, могут питаться микроорганизмами, растущими на поверхности кофейной гущи. К тому же, сама гуща отлично прочищает пищеварительную систему червей, помогая им переваривать пищу быстрее и эффективнее.

Удобрение: Кофейную гущу в небольших количествах можно даже добавлять прямиком в почву, особенно там, где находятся растения, требующие высокого уровня кислотности, например, азалии и розы. Кофе богат азотом, кальцием, магнием, калием и другими минералами.

Распределив тонкий слой кофейной гущи на поверхности почвы, вы позволите растению впитать необходимые ему вещества. Следите за тем, чтобы земля с кофе не касалась растений, не любящих высокую кислотность.

Средство против насекомых: Кофе по своей природе обладает стойким ароматом, который отпугивает многих животных и насекомых. К тому же, исследования показывают, что комары, муравьи, слизни и личинки не переносят высокую кислотность кофе, и предпочитают обходить те участки, где оно находится. Это свойство может помочь вам спасти сад от вредителей.

Отпугивание животных

Соседский кот повадился ходить к вам в огород? Собака топчет цветы, и вы не знаете, что с этим делать? Для решения этой проблемы не обязательно покупать дорогие средства, ведь можно безболезненно для животных и без вреда для их здоровья отучить их от привычки лезть туда, куда не следует.

Распределите небольшое количество кофейной гущи на проблемном участке – это все, что необходимо сделать. Можно так же смешать гущу с кожурой апельсина – ее запах так же раздражает рецепторы животных, ведь их обоняние гораздо лучше, чем человеческое. Не переживайте – такие натуральные средства не принесут вреда здоровью животного.

Где используют кофе

Ароматизатор

Для того, чтобы избавиться от неприятных запахов в доме и развеять в нем романтический аромат, совершенно не обязательно покупать дорогие масла и освежители воздуха на химической основе. Вы можете успешно создать из свежего молотого кофе натуральный и стойкий ароматизатор.

Для этого вам понадобятся чулки, капроновые колготки или носки – главное, чтобы ткань была пористая, тонкая, но не пропускала кофе. Купите уже молотый кофе, или же, если у вас есть кофемолка, приготовьте его сами из свежих зёрен. Наполните чулок полученным порошком и завяжите. Можете украсить полученный ароматизатор лентами или другими дизайнерскими атрибутами.

Очищение обоняния

Если вы являетесь частым посетителем косметических или парфюмерных магазинов, возможно, вы могли заметить сосуд с кофейными зернами, стоящий на полке. Он стоит там не для красоты – у него есть определенная полезная для покупателя функция. Все дело в том, что, слушая различные резкие ароматы духов, мы перестаем воспринимать их как отдельные, перестаем понимать разницу.

Это может существенно повлиять на выбор конечного продукта, который со временем, когда обоняние восстановится, принесет вам разочарование. Запах кофейных зёрен способен очистить ваше обоняние, после чего вы вновь можете заняться выбором подходящих вам духов и косметики. Так что в следующий раз захватите с собой несколько зёрен, если в вашем любимом магазине их не предоставляют.

                                                Как использовать просроченный кофе

Устранение запахов в холодильнике

Каждому, в чьем доме есть холодильник, знакома неприятная ситуация, когда продукты, например, сыр, источают неприятный запах, который распространяется по помещению каждый раз, когда вы пытаетесь достать продукты. Как же быстро и эффективно избавиться от назойливого аромата, не избавляясь от продуктов?

Возьмите немного свежего молотого кофе и насыпьте его в мешочек, чулок или любой другой сосуд, который найдете под рукой. Поместите его в холодильник у задней стенки, на любой полке. Кофе впитает большинство неприятных запахов от еды, высвобождая свой кофейный.

Читайте также: КОФЕ: сколько его пить, чтобы не переборщить?

Приготовление мяса

Существует утверждение, что утро начинается с кофе. Для многих этот напиток неразрывно связан с утренним приемом пищи. Но как насчет обеда или даже ужина? Ведь кофе, как ни странно, можно не только пить. Если вы всегда рады новым кулинарным экспериментам – этот пункт именно для вас.

Во время приготовления мяса попробуйте натереть стейк молотым кофе. Чем кофе свежее, тем лучше. Такой прием гарантированно придаст мясу необычный, ранее не известный вам вкус. Молотый кофе следует обжаривать около 30 секунд, постоянно перемешивая, чтобы он не подгорел. Затем смешайте его со специями, натрите полученной смесью стейк и отправьте его в холодильник мариноваться. Потом прожарьте его так, как вам нравится.

Устранение запахов с рук

Вы, наверное, знаете, для чего люди хранят под рукой яичную скорлупу, уксус, и соду. Они отлично впитывают неприятные запахи. Кофе обладает теми же способностями, но, в отличие от вышеперечисленных, и сам является носителем приятного аромата.

Если вы любите готовить, неприятный запах на руках являет вашим постоянным спутником — морепродукты, лук и многое другое. Кофейная гуща поможет вам избавиться от неприятного запаха с минимальными затратами. Просто используйте ее вместо мыла каждый раз, когда необходимо бороться с запахом, и результат вас удивит.

Помощь питомцам

Если у вас есть любимые пушистые друзья, перхоть, сгустки шерсти и раздражение кожи – ваши постоянные спутники, но вы не имеете возможности покупать дорогие косметические средства – кофе и тут станет вашим помощником. Он является отличным очистителем, который можно использовать как и на нежной человеческой коже, так и на коже четвероногих.

Для этого, во время купания питомца, необходимо нанести на проблемный участок небольшое количество кофейной гущи. Массажными движениями вотрите ее в кожу животного, но не переусердствуйте, и следите за тем, чтобы не доставлять питомцу неудобств. Затем тщательно смойте гущу и промойте шерсть, чтобы на ней ничего не осталось. Через некоторое время вашему другу значительно полегчает.

Читайте также: Самый дорогой кофе в мире делают из экскрементов слона

Кофе в быту

Окрашивание ткани и дерева

Темный цвет кофе позволяет ему придавать ткани и дереву налет старины. Если у вас есть белая ткань, которую вы хотите использовать, но выглядит она непрезентабельно, кофе поможет вам вдохнуть в нее новую жизнь. Помните о том, что в конечном итоге вы все же не получите слишком темный цвет, как бы вы не старались, но результат вас приятно удивит.

Ткань: Для окрашивания куска ткани необходимо заварить небольшой чайник кофе. После того как он настоится, поместите туда ткань, которую хотите окрасить. Оставьте ее в чайнике не менее, чем на 24 часа. Чем дольше – тем насыщеннее оттенок. Затем аккуратно прополощите и оставьте высыхать на воздухе. Такой метод придаст ткани винтажный вид.

Дерево: Заварите чайник крепкого кофе с большим количеством гущи. Позвольте ему немного настояться, возьмите гущу и нанесите на необработанную древесину. Кофе придаст дереву более темный оттенок, однако слишком насыщенного темного цвета ожидать не стоит. Чем дольше гуща пробудет в непосредственном контакте с деревом, тем ярче будет оттенок.

Рисование

Многие художники и творческие люди, так или иначе связанные с живописью, уже не одно десятилетие используют кофе и чай для создания необычных работ. Кофе средней крепости, высыхая на бумаге, дереве или ткани потемнеет, и рисунок проявится.

Чтобы придать ему глубину, повторите операцию с нанесением несколько раз. Кофе станет необычной альтернативой краскам, когда те уже стали обыденными. Главное при такой работе — не перепутать чашки, обмакивая кисточку.

Очищение кухонной утвари

Использованную кофейную гущу можно применить повторно — она поможет вам отмыть посуду в трудных случаях. Для этого необходимо распределить гущу по поверхности сковороды или кастрюли, которую вы хотите отмыть, непосредственно перед мытьём.

Преимущества кофе здесь в том, что он помогает избавиться от стойкого жира после приготовления пищи, очищая даже самые труднодоступные места. Небольшие гранулы кофе являются отличным средством для мытья посуды и помощником в каждом доме.

Как использовать остатки кофе

Очищение кожи

Гранулы кофейной гущи достаточно грубые, чтобы использовать их как очищающее средство, и достаточно мягкие, чтобы применять их для очищения лица. После того, как вы выпили кофе, возьмите немного гущи и аккуратно, массажными движениями натрите ей кожу, будто вы используете скраб.

По ощущениям это напоминает прикосновение теплого песка и не доставляет неудобств. После нескольких таких процедур, если у вас нет аллергии на кофе, кожа станет мягче и чище, а так же будет источать приятный кофейный аромат.

Освежитель дыхания

Если вы любитель кофе, но у вас внезапно кончилась жвачка или мятные конфетки, а надо бежать — не беда. Вы можете некоторое время подержать во рту 1-2 обжаренных кофейных зерна.

Они обладают абсорбирующим свойством и приятным ароматом, который поможет устранить запах и добавит в ваше дыхание кофейные нотки. Просто захватите их с собой при выходе из дома, и результат не заставит себя долго ждать.

Изготовление подсвечника

Кофейные зёрна обладают не только изысканным вкусом, но и выглядят весьма необычно и презентабельно — именно поэтому многие используют их для декорирования интерьера, создания украшений и просто приятных подарков своими руками. Из них, к тому же, можно сделать небольшие подсвечники с минимальными затратами.

Для этого понадобится лишь небольшая пиала и кофейные зёрна в количестве, достаточном для ее заполнения. Просто насыпьте необходимый объем зёрен в пиалу и установите в них небольшую круглую свечу. Такое решение не только станет украшением вашего интерьера, но и позволит вам сэкономить на дорогих ароматических свечах.

Аэрозольный аромат черный кофе

Считается, что одним из лучших запахов во всем мире является запах кофе. Аромат кофе бодрит и призывает к действию. Эксперты полагают, что запах кофе может согреть даже в холодную погоду. Вы можете увидеть мир, какой он есть. Вы можете видеть это так, как вы хотите.
Черный кофе похож на маленькое черное платье в мире напитков : от простого к сложному, он включает в себя все — от морских портов до залов заседаний, научных кругов до столовых в небольших городах…
Восхитительный аромат свежесваренного кофе подарит вам заряд оптимизма, хорошего настроения и много положительных эмоций на весь день. Чувственный аромат кофе с нежным запахом поддержит приятную атмосферу и расположит к общению.
Запах кофе обладает очень насыщенным, узнаваемым характером, его невозможно спутать ни с каким другим. Различные оттенки имеют ароматы разных сортов, однако все они одинаково положительно воздействуют на человеческий организм. В отличие от самого напитка, аромат черного кофе не имеет никаких противопоказаний или побочных эффектов, что подтверждено многочисленными научными исследованиями и экспериментами. Установлено, что аромат кофе способствует стрессоустойчивости, так как под его воздействием в организме вырабатывается особый антиоксидант, защищающий нервные клетки от разрушения.

При исследовании нескольких групп добровольцев, которые в течение длительного времени отказывались от сна, люди, вдыхавшие аромат кофе, чувствовали себя значительно бодрее и активнее, что лишний раз подтвердило возбуждающий и стимулирующий эффект не только от употребления кофе, но и от вдыхания его аромата.
Вывод: черный кофе — это вечная классика.

Подробнее в нашем каталоге

Аромат кофе в селективной парфюмерии – Fless.ru

Один из самых восхитительных ароматов, самый узнаваемый и любимый среди всех запахов, окружающих человека на протяжении дня, — это аромат кофе. Бодрящий, пробуждающий и в то же время успокаивающий, тонизирующий, этот аромат никого не оставляет равнодушным. Так как сам кофейный напиток оказывает весьма противоречивое и не всегда полезное воздействие на организм человека, и врачи не рекомендуют чрезмерно им увлекаться, тем, кому по каким – то причинам натуральный кофе противопоказан, остается довольствоваться его ароматом.

Запах кофе обладает очень насыщенным, узнаваемым характером, его невозможно спутать ни с каким другим. Различные оттенки имеют ароматы разных сортов, однако все они одинаково положительно воздействуют на человеческий организм. В отличие от самого напитка, аромат кофе не имеет никаких противопоказаний или побочных эффектов, что подтверждено многочисленными научными исследованиями и экспериментами. Установлено, что аромат кофе способствует стрессоустойчивости, так как под его воздействием в организме вырабатывается особый антиоксидант, защищающий нервные клетки от разрушения. При исследовании нескольких групп добровольцев, которые в течение длительного времени отказывались от сна, люди, вдыхавшие аромат кофе, чувствовали себя значительно бодрее и активнее, что лишний раз подтвердило возбуждающий и стимулирующий эффект не только от употребления кофе, но и от вдыхания его аромата.

Без сомнения, полноценный кофейный букет – это сочетание запаха и вкуса. Кофе невозможно представить без аромата, если же аромат утрачен, качество кофе резко снижается, сам напиток становится безвкусным и тусклым.

Известно, что человеческий нос способен различать около 2 тысяч запахов, а нос специалиста-парфюмера — до 10 тысяч знаков. Не менее тонким обонянием должен обладать и дегустатор кофе, так как огромное количество сортов имеют свои, едва ощутимые нюансы и оттенки. Согласно предложенной еще в 1927 году ароматической классификации, все существующие запахи разделили на 4 группы : ароматные (цветочные), кислые, горелые и неприятные (гнилостные, серо-водородные). Интенсивность всех запахов оценивалась по восьмибалльной шкале, и аромат кофе получил приближенный к максимальному индекс 7, 683 .

Естественно, что учитывая все вышеперечисленное, этот аромат не могли обойти вниманием парфюмеры. Аромат кофе является одним из самых популярных среди всех гурманных нот, его охотно используют парфюмеры при создании ориентальных, пряных, гурманных, древесных композиций, а также при создании других букетов, сочетая с цветочными, фруктовыми и другими нотами.

Подлинной восточной драгоценностью является выпущенный бахрейнским парфюмерным домом Asgharali экзотический ориентальный парфюм для женщин Al Khanza Gold – сочетание восточных масел удовой древесины, мирры, эвкалипта, арабского кофе, масла удениума, аромата импальской лилии – самых ценных и дорогостоящих парфюмерных компонентов. Непреодолимая и необузданная сила соблазна и обольщения словно пытается вырваться из роскошно оформленного в восточном стиле флакона восхитительных арабских духов.

Еще один удивительный восточный аромат – произведение парфюмера Karine Chevallier для нишевой марки Nez a Nez с богемным названием Atelier d’Artist, вышел в 2005 году. Его насыщенная ориентальная композиция причудливо и витиевато составлена из нот рома, коньяка,   пачули, корня   ветивера, малины, табака, кофе  и ванили, и переносит нас в удивительную атмосферу художественной мастерской, наполненной духом творчества, полетом фантазии и воображения.

Один из самых загадочных парфюмерных букетов, обладающий тревожным, будоражащим характером, обжигающий и возбуждающий аромат от Nasomatto — Black Afgano. Его гипнотическое и почти наркотическое притяжение необъяснимо и неподвластно разуму, однако носить его осмелится далеко не каждый – так как аромат обладает сильным характером и собственной волей, обуздать которую под силу только человеку с сильной и цельной натурой. Сложный ориентальный букет составлен из нот кожи, удовой древесины, канабиса и кофе.

Бодрящим и насыщенным ароматом, сочетающим не только тонизирующие ноты чая и кофе, но и пряные оттенки кардамона, древесные ноты сандала и кедра, а также сладостные ноты карамели, ванили, бобов тонка, освежаемые бергамотом и завершающиеся мускусом, является аромат Kafeine от французского дома изысканной парфюмерии L’Atelier Boheme.

Неповторимым мягким восточным характером обладает парфюм 1270 от знаменитого на весь мир производителя элитных сортов коньяка и духов Frapin. Автором парфюмерной композиции стала Беатрис Куантро, поместившая ноты кофе в шлейф чувственного парфюма, окружив его нотами гваяковой древесины, какао, бобов тонка и ванили, меда и ароматных пряностей. Открывается аромат свежими нотами винограда и апельсина, а в сердце расположились пикантные ноты грецкого и лесного ореха в сочетании с изюмом и черносливом.

Не случайно ароматы кофе придают парфюмерным композициям ощутимый восточный оттенок, ведь родиной кофе считается Эфиопия, откуда он перебрался на Ближний Восток став неотъемлемой частью арабской культуры. Первые упоминания о кофе относятся к 9 веку, его распространение на Востоке продолжалось до 15 века, когда он приобрел огромную популярность в Египте, Йемене, Персии, Турции и других ближневосточных странах.

Один из самых известных производителей восточной парфюмерии — Montale также не оставил без внимания обладающий ориентальным характером аромат кофе, поместив его в свою композицию Chocolate Greedy. Этот аромат наполнен афродизиаками, которые оживают и переживают удивительные превращения и метаморфозы, как только соприкасаются с кожей. Чувственностью и соблазнительностью обладают все без исключения входящие в композицию ингредиенты – это и горький апельсин, и ваниль, сочетаемая с кофе и какао, и восхитительные сладкие ароматы экзотических восточных сухофруктов.

Очередной шедевр в виде восточно – пряного аромата Eau Des Iles представил в 1988 году парфюмер Жан Франсуа Лапорт, создатель бренда Maitre Parfumeur et Gantier. Как и все ароматы мастера, этот мужской парфюм отличается старинным, благородным нравом и включает в себя самые благородные смолистые ароматы ладана, мирры, лабданума, а также прекрасно сочетающиеся ноты иланг – иланга, гальбанума, ветивера, пачули и кофе. Лапорту принадлежит и еще один кофейный древесно – пряный парфюм — Mаitre Parfumеur еt Gantiеr Santal Noble, название этого аромата переводится как «Благородный сандал» и в полной мере отражает сущность парфюмерной композиции, в которой царит аромат сандалового дерева, окруженный нотами кофе, специй, ладана, ванили, пачули, ветивера, амбры, дубового мха и мускуса.

Коллекцию ароматов с нотами кофе от великих парфюмеров современности дополняет аромат L`Eau de Navigateur, его автор – Жан Клод Эллена создал этот древсно – пряный аромат для бренда L’Artisan Parfumeur, который, кстати, был основан уже упоминавшимся нами Франсуа Лапортом. В композицию этого притягательного и волнующего парфюма Эллена поместил самые чувственные ноты кедра, кожи, табака, кофе, мирта, пряностей и специй, утренних цветов и благородных древесных оттенков.

В Европу, как и многие диковинки с Востока, кофе попал с помощью итальянских купцов. Сейчас трудно представить себе утро европейца без горячей, пробуждающей чашки ароматного кофе, один запах которого пробуждает энергию, побуждает к действию.

Итальянцы, пожалуй, лучше других европейцев умеют ценить кофе. Ведь его бодрящий эффект так соответствует жгучему темпераменту этой южной нации. Итальянский парфюмерный дом Il Profumo представил свою версию аромата с нотами кофе — Cafe Vert. В этом аромате солируют неожиданные и не совсем привычные ноты зеленого кофе, которые в сочетании с нотами грейпфрута и мандарина создают неповторимый аромат, пробуждающий жизненные силы и энергию. Изысканный цикламен вместе с благоухающим жасмином придают аромату благородство и изящность, а мускусные ноты делают его теплее и чувственнее. Свежий и бодрящий аромат с нотами кофе создан и другим известным итальянским нишевым брендом — Acqua Di Parma. Аромат Mandorlo di Sicilia можно смело отнести и к восточным, и к цветочным, и к пряным, и к фруктовым, и к зеленым духам. Его своеобразная композиция вобрала все оттенки парфюмерных стилей, ведь и сама Сицилия, которой посвящен парфюм, соткана из сочетания несочетаемого, находясь на перекрестке древних и средневековых торговых путей. В букете Mandorlo di Sicilia расположились ноты лаванды, кедра, ванили, бергамота, мускуса, жасмина, апельсина, персика, миндаля, кофе и аниса.

Еще один бодрящий и энергичный парфюм создан британской маркой Jo Malone и назван Black Vetyver Cafe . Композиция этого мягкого и обворожительного аромата составлена из нот мускатного ореха, ладанника, сандала, ванили, перца, кориандра, ладана, хлопка и секвойи, а солирует в нем противоречивый дуэт кофе и ветивера. Аромат обладает настоящим английским стилем, что неудивительно, ведь англичане также относят себя к любителям и ценителям кофе.

Ноты кофе ощущаются и в аромате Splash Forte от IUNX, автором которого стала Оливия Джакобетти; и в гармоничном и благородном парфюме Nameless от Mark Buxton; и в богемном, ночном аромате New Haarlem от Bond No.9

А завершает обзор нишевых ароматов с нотами кофе один из самых необычных и экстравагантных брендов современности — Comme des Garcons. Особая серия ароматов этой марки была посвящена мировым религиям, в нее вошли такие произведения, как Zagorsk, посвященный православию, Avignon , посвященный католицизму, Ouarzazate , посвященный исламу, Jaisalmer, посвященный индуизму и Kyoto, посвященный буддизму и синтоизму. Именно в последнем аромате во всей красе представлены ноты кофе, окруженные сильными древесными акцентами кедра, тика, ветивера, можжевельника, бессмертника и пачули, а также теплыми смолистыми нотами ладана и янтаря, чувственными нотами амбры. Все вместе создает удивительно утонченный, медитативный и расслабляющий букет, навевающий мысли о вечности и дарящие удивительное спокойствие.