Простые коктейли с Аперолем — читайте на Winestyle.ru
Знаменитый на весь мир аперитив часто путают с королем летних коктейлей — Аперолем Шпритцем. Настало время разобраться в понятиях и приготовить парочку освежающих напитков.
Восходящая звезда
В 1919 году падуанцы Луиджи и Сильвио Барбьери смешали около 30 ингредиентов и получили напиток, которому будет суждено завоевать весь мир. В состав Aperol вошли апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и травы, растущие в Пьемонте, на севере Италии.
Предполагалось, что пить этот биттер будут из ликерных рюмок как аперитив. Но оказалось, что особенно ярко апероль проявляет себя в сочетании с другими напитками.
По-настоящему популярным ликер стал лишь после Второй мировой войны, когда его стали добавлять в белое вино — такой напиток стоил достаточно дешево, а мандариновый аромат и легкая горчинка апероля превосходно оттеняли белые итальянские вина.
Апероль-шпритц
В начале ХХ века в Европе были популярны газированные коктейли из минеральной воды и игристого вина — спритцы, впервые придуманные в Венеции. Однажды в спритц добавили апероль и вуаля — фирменная цитрусово-травяная горечь делает локальный венецианский напиток знаменитым на весь свет.
Просекко
Кстати, о просекко. Именно это игристое вино стало неотъемлемой частью классического Aperol Spritz. Все дело в его букете: нотки белых цветов, абрикоса, зеленых яблок, миндаля и цитрусовых созвучны мандариновости апероля. Свежее и легкое просекко бывает разных типов игристости, от довольно сильного до еле ощутимого. Помимо апероля-шпритца, просекко идеально в коктейлях Беллини и Россини. Конечно, итальянское игристое вино хорошо и соло, но не теряется и в составе сложносочиненных микс-дринков.
Практика
Вариантов приготовления этого коктейля не счесть. В разных странах его готовят по-разному, например, в Великобритании в апероль добавляют джин, в других странах используют тихое белое вино, а не традиционное просекко.
Попробуйте приготовить дома простой апероль-шпритц, а когда захочется чего-то нового — экспериментируйте. Классические пропорции «три-два-один» можно менять, ориентируясь на свой вкус и настроение.
Aperol Spritz
- 75 мл просекко
- 50 мл Aperol
- 25 мл минеральной воды с газом
- кубики льда
- долька апельсина или оливка
Сначала охлажденный бокал наполняется льдом, затем заливается просекко, апероль и газировка.
Aperol Classic
- 50 мл Aperol
- 50 мл минеральной воды с газом
- кубики льда, долька апельсина, веточка мяты
Рецепт приготовления аналогичный, только в конце добавляется ароматный мятный акцент.
Aperol Royal
- 75 мл сухого игристого белого вина
- 25 мл Aperol
- долька апельсина
Вино и битер наливаются в охлажденный бокал и украшаются долькой апельсина.
Aperol Sour
- 75 мл Aperol
- 25 мл лимонного сока
- 10 мл сахарного сиропа
- кубики льда, долька апельсина, оливки
В этом случае все составляющие смешиваются в шейкере и подаются со льдом, апельсином и оливками.
Aperol Spritz по-английски
Крепкий вариант знаменитого напитка. Терпкая горечь ликера будет прекрасно оттеняться джином, а вино и содовая сбалансируют вкус. Для приготовления понадобятся:
- 30 мл Aperol
- 20 мл джина
- 40 мл Cinzano Pro-Spritz
- 20 мл содовой
- лед
- апельсиновая цедра (спираль)
Насыпьте кубики льда в охлажденный бокал, залейте биттером и джином и как следует перемешайте. Затем добавьте вино и содовую.
Эти рецепты простых коктейлей отлично подойдут для домашней вечеринки, помогут освежиться в летнюю жару и откроют вам новые грани вкуса привычных напитков!
Автор: Ксения Хегай
Читайте также:
Ликер «Апероль»
winestyle.ru
Простые коктейли с аперолем — HAPPYFOOD — LiveJournal
Мое лето проходит под знаком апероль))) Очень уж мне полюбился этот биттер. Уверен что среди вас тоже найдутся любители, посему я решил показать вам что не шприцем единым можно баловать себя и друзей!) Не сложные и все вкусные! Проверял на себе и друзьях))):
1-Aperol spritz
3 части Prosecco
2 части Aperol
1 часть содовой
В бокал влить апероль, добавить просеко, содовую и лед. Подавать с соломкой.
2-Aperol classic
50 мл Aperol
50 мл содовой
В охлаженный стакан влить апероль, содовую и подавать с долькой апельсина
3-Aperol orange
1/3 Aperol
2/3 апельсинового фреша
лед
Все смешать в шейкере и подавать со льдом в стакане с долькй апельсина
4-Aperol grapefruit
1/2 Aperol
2/3 грейпфрутового фреша
лед
Так же как и предыдуший коктейль перемешать в шейкере и сразу подавать со льдом и долькой грейпа.
5-Aperol vodka
2/3 Aperol
1/3 водки
лед
Хорошо взболтать ингредиенты в шейкере и подавать с большим количеством льда
6-Aperol on the rocks
50 мл Aperol
3-4 кубика льда
Долька апельсина
Холодный апероль влить в стакан, добавить кубики льда и дольку апельсина. Сразу подавать
7-Aperol betty
60 мл Aperol
60 мл апельсинового фреша
40 мл грейпфрутового фреша
лед
Взболтать в шейкере и подавать со льдом
8-Aperol royal
3 части сухого игристого вина
1 часть Aperol
Охлажденные ингредиенты влить в холодный фужер и сразу подавать
9-Aperol sour
3 части Aperol
1 часть лимонного сока
1/2 части сахарного сиропа
лед
Взболтать со льдом , разлить по бокалам со льдом
Мне понравились все — -но мои фавориты кроме всем известного шприца номер 3,4 и 9 — очень вкусный и каждый по своему!
Если соеретесь с друзьями рекомендую поэкспериментировать и приготовить разные вариации!
Надеюсь материальчик вам пригодиться жарким летним вечером!
Хорошего вам настроения!!!
Несу на ФМ «Летние напитки» — http://julie208.livejournal.com/43455.html
my-happyfood.livejournal.com
Ликер Апероль (Aperol) — популярные рецепты коктейлей
«Апероль Шприц» — излюбленный летний напиток, который создан на основе ликера «Апероль». Но это далеко не единственный вкусный и потрясающий микс, который можно сделать с «Aperol». Если вы прочтете материал до конца, вы сможете узнать простые и легкие рецепты проверенных коктейлей на основе культового янтарного ликера.
История ликера «Апероль» в фактах
«Апероль» считается исконно итальянским ромаперитивом. Букет содержит нотки цитрусовых, а также трав и ароматических эссенций. Напиток отличается характерным ярким оранжево-янтарным цветом и горьковатым привкусом, но эта горчинка и формирует тот самый незабываемый шарм.
Первый коктейль «Шприц Апероль» готовили около двух веков тому назад в Италии. Но тогда Италия входила в состав Австрии, а потому до сих пор не утихают распри по поводу родоначальника этого уникального коктейля. Цитрусовый ликер «Апероль» все-таки считают исконно итальянским. Его начали производить в г. Падуя в 1920-х годах, но истинная популярность цитрусовый биттер настигла в 1950-е годы, когда его стали миксовать с игристым вином «Просекко» и содовой. Искрящийся, освежающий, с приятной горчинкой, его одинаково полюбили итальянцы, австрийцы, немцы, а вместе с ними и весь мир!
В Италии признак хорошего тона — подавать коктейль «Spritz Aperol» гостям в обед, в дневное время, чтобы они насладились его потрясающим цветом, переливающимся на солнце.
В 1990-х годах свою серию картин выпустил знаменитый итальянский художник Лоренцо Маттоттти, который изображал на холстах янтарный «Апероль».
Секреты «Шприц Апероля» в домашних условиях
Существует целая серия рецептов классического и оригинального «Шприц». Традиционный рецепт предполагает микс содовой, цитрусового ликера «Aperol» с игристым вином «Просекко», но за неимением оного можно добавить и обычное сухое вино, и джин. Содовую можно заменить обычной минеральной водой, тоником либо спрайтом. Также большим спросом пользуется цитрусовая газировка типа «Fanta», которая придает коктейлю особенно яркий оттенок.
Традиционные пропорции частей — три к двум и к одному, но они могут варьироваться, в зависимости от вкусовых предпочтений, наличия составляющих и настроения.
И, конечно же, в стакан или бокал необходимо добавить большое количество льда. Не зря «Апероль Шприц» считается летним освежающими и тонизирующим напитком, идеальным для летнего зноя.
ТОП-9 коктейлей с цитрусовым ликером «Апероль»
Опытные бармены рекомендуют экспериментировать с коктейлями на основе «Апероля», чтобы лучше ощутить все грани напитка в разной «аранжировке».
1. Коктейль «Aperol Spritz» — классика жанра, которую должен попробовать каждый.
Оригинальный рецепт «Aperol Spritz»:
- в охлажденный фужер нужно добавить много льда;
- вливается две части «Апероля», одна часть содовой и три части игристого сухого вина;
- в бокал положить трубочку, но не перемешивать, чтобы напиток самостоятельно «диффузировал».
2. Классический «Апероль» или «Aperol Classic» — оптимален для тех, кому хочется в коктейле меньше алкоголя, но без потери насыщенности. Гурманы используют этот рецепт, чтобы оттенить вкус ликера.
Рецепт «Классического Апероля» выглядит так:
- в большой заранее охлажденный бокал вливается 50 мл «Апероля», 50 мл минералки или же спрайта;
- в качестве декора — долька апельсина и веточка мяты.
3. Апельсиновый «Апероль» или «Aperol Orange» – настоящая ода итальянскому темпераменту, средиземноморскому солнцу, которое переливается всеми гранями в бокале с искристым напитком. Идеальное решение для любителей чистых цитрусовых нот
Традиционный пошаговый рецепт:
- стакан на ножке предварительно охлаждается, наполняется льдом;
- в него вливается 50 мл апельсинового фреша и примерно 30 мл ликера «Aperol»;
- две тонкие трубочки и долька апельсина в качестве декора.
4. «Королевский Апероль» или «Royal Aperol» считается более легким, с мелкими пузырьками. Идеальное решение для летнего вечера, романтического свидания.
Рецепт «Королевского» коктейля:
- необходимо смешать около 75 мл сухого игристого вина и 25 мл «Апероля»;
- в фужер можно положить кусочек апельсина;
- обязательное условие, чтобы коктейль получился, в нем должно быть много льда.
5. «Апероль» Sour —идеальный баланс пикантной кислинки и легкой горчинки.
Для приготовления может понадобиться:
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 60 мл ликера «Апероль», 15 мл сахарного сиропа и один куриный белок;
- все эти составляющие нужно влить в шейкер и слегка взболтать;
- налить в треугольный бокал для «Мартини» и украсить черной оливкой.
6. «Грейпфрутовый Апероль» считается также одним из самых популярных напитков такой серии. В меру горьковатый, с умеренной сладостью, он идеален для летних праздников на свежем воздухе, приятных бесед на террасе и круизного отдыха.
Классический рецепт «Грейпфрутового Апероля»:
- в большой фужер кидаем несколько кубиков льда;
- вливаем 50 мл ликера, 70 мл свежевыжатого сока грейпфрута;
- для насыщения напитка горьковатыми нотками внутрь можно кинуть дольку грейпфрута. Также можно украсить долькой апельсина.
7. «Водочный Апероль» — вариант для любителей крепких коктейлей, идеальный вариант для мужчин. Хороший «разогрев» перед вечеринкой или ночным клубом.
Традиционный рецепт «Aperol Vodka»:
- в фужер на высокой ножке добавить большой объем льда;
- две третьих части «Aperol» смешивается с одной третьей частью водки;
- украсить веточкой мяты и кружочком лимона.
8. «Aperol Бетти» или итальянская интерпретация классической «Мимозы». Оптимальное решение для девушек, которые любят вкусные коктейли. Этот микс обязательно подарит тот самый блеск в глазах!
Рецепт выглядит следующим образом:
- две части ликера смешиваются с частью апельсинового фреша;
- далее вливается половинка части сока грейпфрута и три части игристого сухого вина;
- в качестве декора — долька лимона или апельсина.
9. «Апероль Шприц» в английской интерпретации — еще один хит, который придется по вкусу любителям умеренно крепких алкогольных лонгдринков.
Фирменный рецепт «Шприца» на английский манер:
- в шейкере смешать 30 мл «Апероля», около 20 мл джина, примерно 40 мл игристого белого вина, 20 мл содовой;
- влить в фужер, наполненный льдом;
- украсить спиралью из цитрусовой цедры.
Вам наверняка захотелось ощутить приятный цитрусовые нотки и завораживающее горьковатое послевкусие? Обязательно порадуйте себя и своих близких в самое ближайшее время этим очаровательным коктейлем!
Вам может понравиться
Читайте также:
Как пить ликер Пина Колада
Ликер Драмбуи
Бехеровка или Егермейстер
winestyle.ru
В состав «Апероль»коктейля входит любое игристое вино, но чаще всего используется сухое шампанское. Для приготовления напитка следует взять большой винный бокал и лед. Стакан желательно заранее охладить — оставить на несколько минут в морозильную камеру.
Всыпать в бокалы по несколько кубиков льда.
Влить игристое вино — сухое белое шампанское.
Тонкой струйкой сверху влить апероль.
Влить газированную воду или тоник.
Положить в бокал несколько долек апельсина.
Так как коктейль достаточно холодный, перед тем как пить апероль в бокал следует положить трубочку. При помощи трубочки аккуратно перемешать полученный напиток и пить мелкими глотками.
«Апероль» коктейль готовится очень быстро и прекрасно подойдет для дружеской вечеринки. В летнее время года этот коктейль великолепно освежает и утоляет жажду. Aperol — это идеальный аперитив, который можно подавать и в чистом виде, в этом случае количество льда нужно увеличить.
www.alcorecept.ru
