10 рецептов коктейлей с мартини
Коктейль «Мартини»
Хотя в знаменитом коктейле агента 007 самого мартини всего капля, обойти стороной его нельзя. Напиток для Бонда нужно, как известно, взболтать, но не смешивать. Мы же предлагаем использовать классический вариант рецепта. Хотя что вам мешает попробовать оба коктейля? Иногда можно.
Ингредиенты:
- 60 мл водки или джина
- 1 чайная ложка сухого вермута (Martini Extra Dry)
- кусковой лед
- 1 зеленая оливка для украшения
Технология приготовления:
- в смесительном стакане смешать водку или джин, вермут и немного льда;
- перемешать ложкой;
- через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
- бросить в бокал оливку.
Коктейль «Мартини». Фото: © Thomas Hetzler/Unsplash
Манхэттен
Крепкий и бескомпромиссный, «Манхэттен» – один из самых известных коктейлей с мартини. Не экономьте на виски, его качество здесь играет решающую роль.
Ингредиенты:
- 60 мл ржаного виски
- 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- несколько капель Angostura Aromatic Bitters
- кусковой лед
- 1 полоска цедры апельсина для украшения
- 1 коктейльная вишня для украшения
Технология приготовления:
- в смесительный бокал добавить виски, вермут биттер, лед и перемешать ложкой;
- перелить в охлажденный коктейльный бокал;
- цедру свернуть в спираль и опустить в бокал;
- сверху добавить коктейльную вишню.
Коктейль «Манхэттен». Фото: © Johann Trasch/Unsplash
Мартинез
Коктейль «Мартинез» известен еще с середины XIX века, его рецепт упоминается в знаменитом коктейльном справочнике Джерри Томаса. Кажется, он даже старше «Манхэттена»! Сладкий и крепкий, немного вишневый, можно его сделать как на аперитив, так и на дижестив. И тут без мартини не обошлось.
Ингредиенты:
- 60 мл джина
- 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- 10 мл вишневого ликера
- несколько капель Angostura Aromatic Bitters
- кусковой лед
- 1 полоска лимонной цедры для украшения
Технология приготовления:
- в смесительном стакане соединить джин, вишневый ликер, вермут и биттер;
- добавить лед и тщательно перемешать ложкой;
- через сито перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал;
- цедру свернуть в спираль и опустить в коктейль.
Коктейль «Мартинез». Фото: © Rinck Content Studio/Unsplash
Американо
Для кого-то американо – это кофе, а для кого-то – коктейль. Мы утром поддерживаем первых, а вечером – вторых. Легкий, освежающий, с приятной горчинкой, этот микс можно считать отличным началом летнего after work со льдом.
Ингредиенты:
- 50 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- 50 мл биттера Campari
- газированная вода
- кусковой лед
- 1 долька апельсина для украшения
Технология приготовления:
- в бокал хайбол положить лед;
- добавить вермут и биттер;
- долить доверху газированной водой;
- украсить долькой апельсина.
Коктейль «Американо». Фото: © Lukas Bee/Unsplash
Негрони
«Негрони» – один из тех коктейлей, к изобретению которых приложил руку не бармен, а посетитель бара. Эксцентричный граф Негрони любил расхаживать по Флоренции в полном ковбойском одеянии, а еще предпочитал пить свой американо с джином вместо содовой.
Так и вошел в историю смешанных напитков с одноименным рецептом!
Ингредиенты:
- 40 мл джина
- 30 мл биттера Campari
- 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- кусковой лед
- 1 полоска апельсиновой цедры для украшения
Технология приготовления:
- в бокал олд фэшн положить лед и влить все ингредиенты;
- перемешать ложкой;
- скрутить цедру в спираль и опустить в бокал.
Коктейль «Негрони». Фото: © Moritz Mentges/Unsplash
Адонис
«Адонис» – это, как говорят, название первого бродвейского мюзикла, к премьере которого в нью-йоркском отеле Waldorf Astoria и был придуман этот классический коктейль.
Ингредиенты:
- 60 мл сухого хереса
- 60 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- несколько капель Angostura Aromatic Bitters
- кусковой лед
- 1 полоска апельсиновой цедры для украшения
Технология приготовления:
- в смесительном стакане соединить все ингредиенты, включая лед;
- перемешать ложкой;
- перелить в охлажденный коктейльный бокал;
- свернуть цедру в спираль и опустить в напиток.
Коктейль «Адонис». Фото: © Riccardo Andolfo/Unsplash
Бронкс
Еще один «динозавр» в нашем списке, «Бронкс» придуман барменом Джонни Солоном еще в 1906 году. Название было вдохновлено открытием нью-йоркского зоопарка в Бронксе.
Ингредиенты:
- 60 мл джина
- 15 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- 15 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- кусковой лед
- 1 полоска цедры апельсина для украшения
Технология приготовления:
- в шейкер положить лед;
- добавить все ингредиенты;
- энергично потрясти;
- через сито перелить в заранее охлажденный коктейльный бокал;
- цедру апельсина свернуть в спираль и опустить в коктейль.
Коктейль «Бронкс». Фото: © Louis Hansel/Unsplash
Бульвардье
Boulvardier с французского – «гуляка», «щеголь», «светский лев» и «прожигатель жизни».
Коктейль был придуман в Париже в 1920-е годы, когда многие состоятельные иностранцы вели во французской столице именно такой, богемный образ жизни. Благодаря им коктейль не только получил свое название, но и стал популярным по всему миру.
Ингредиенты:
- 40 мл бурбона
- 30 мл биттера Campari
- 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- кусковой лед
- 1 полоска цедры апельсина для украшения
Технология приготовления:
- в смесительном стакане со льдом смешать бурбон, биттер Campari и вермут Martini Rosso;
- тщательно перемешать ложкой;
- через сито перелить коктейль в бокал олд фэшн со свежим льдом;
- свернуть цедру в спираль и опустить в бокал.
Коктейль «Бульвардье». Фото: © Архив SWN
Pink Martini / Розовый мартини
Не дайте девчачьему розовому цвету коктейля себя обмануть: этот микс водки и мартини может снести голову даже самым стойким!
Ингредиенты:
- 40 мл вермута Martini Rosato
- 40 мл водки
- кусковой лед
Технология приготовления:
- в шейкере смешать все ингредиенты, включая лед;
- тщательно взболтать;
- перелить в заранее охлажденный коктейльный бокал.
Коктейль Pink Martini. Фото: © Hush Naidoo/Unsplash
Martini Orange / Апельсиновый мартини
Простой и освежающий коктейль, для приготовления которого не потребуется ни специального оборудования, ни особых барменских навыков. В жару, когда делать лишние движения совсем не хочется, можно даже заменить свежевыжатый сок на обычный восстановленный. Главное, запасайтесь льдом, вам захочется не раз повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
- 50 мл биттера Martini
- 150 мл свежевыжатого апельсинового сока
- кусковой лед
- 1 кружок апельсина для украшения
Технология приготовления:
- в бокал хайбол положить лед;
- добавить биттер и сок;
- перемешать ложкой;
- украсить кружком апельсина.
Коктейль Martini Orange. Фото: © Rinck Content/Unsplash
Martini Royal / Королевский мартини
Aperol Spritz уже поднадоел, а кисло-сладких пузырьков со льдом в бокале не хватает? Можно приготовить «Королевский мартини», освежает он не хуже своего визави.
Записывайте рецепт!
Ингредиенты:
- 50 мл вермута мартини бьянко (Martini Bianco)
- 50 мл просекко
- 10 мл свежевыжатого сока лайма
- кусковой лед
- 1 долька лайма для украшения
Технология приготовления:
- в винный бокал положить несколько кубиков льда;
- добавить сок, вермут Martini и просекко;
- перемешать ложкой;
- украсить долькой лайма.
Коктейль Martini Royal. Фото: © Laure Noverraz/Unsplash
Джин Харлоу
Джин Харлоу, первая платиновая блондинка Голливуда, была секс-символом 1930-х. Неудивительно, что существует напиток, названный в ее честь. Говорят, что он был любимым у актрисы, и без мартини в составе не обошлось.
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома
- 60 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- кусковой лед
- 1 полоска лимонной цедры для украшения
Технология приготовления:
- ром и вермут смешать в шейкере;
- добавить лед;
- тщательно взбить до появления легкого инея на поверхности шейкера;
- через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
- полоску цедры свернуть в спираль над бокалом, чтобы освободить эфирные масла, и опустить в бокал.
Фото: © Skylar Michael/Unsplash
Эль Президенте
Это классический рецепт, который встречается во многих барменских справочниках XX века. Одно из первых его упоминаний появилось в знаменитой The Savoy Cocktail Book, библии в мире коктейлей, написанной Гарри Крэддоком в 1930 году. Авторство рецепта обычно приписывают Эдди Уолке, который уехал из США на Кубу во время сухого закона. Стопроцентная коктейльная классика!
Ингредиенты:
- 45 мл светлого рома
- 20 мл апельсинового ликера
- 20 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 5 мл сиропа гренадин
- кусковой лед
Технология приготовления:
- соединить все ингредиенты в шейкере;
- добавить лед;
- тщательно взболтать;
- перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал.
Фото: © Архив SWN
Текини (Текила + Мартини)
Текини – это по сути классический мартини-коктейль, приготовленный с текилой.
Это отличный вечерний вариант, и, как и следовало ожидать, он очень хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, чем стоит воспользоваться. Так что готовьте такос, буррито и кесадилью и устраивайте вечеринку в сомбреро!
Ингредиенты:
- 75 мл серебряной текилы (бланко)
- 15 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 1 чайная ложка Angostura Aromatic Bitters
- кусковой лед
- 1 оливка для украшения
- 1 полоска лимонной цедры для украшения
Технология приготовления:
- в шейкере соединить все ингредиенты;
- добавить лед;
- энергично взболтать до появления легкого инея на шейкере;
- перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал;
- свернуть цедру в спираль над бокалом для экстракции ароматных эфирных масел и опустить в коктейль;
- туда же положить оливку.
Фото: © Архив SWN
Хризантемум
Согревающий и необычный, с легким анисовым послевкусием, этот коктейль на основе мартини – отличный вариант для уютных зимних вечеров.
Ингредиенты:
- 25 мл коньяка или бренди
- 60 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 7 мл абсента
- кусковой лед
- 1 полоска апельсиновой цедры
Технология приготовления:
- в смесительном стакане соединить все ингредиенты;
- перемешать ложкой;
- добавить лед и снова перемешать;
- перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал;
- скрутить цедру в спираль прямо над бокалом, чтобы освободить ароматные масла;
- опустить цедру в бокал.
Фото: © Архив SWN
Бамбук (Bamboo)
История гласит, что этот коктейль был придуман примерно в 1890-х годах Луи Эппингером в Гранд-отеле Йокогамы в Японии. Эппингер прославился тем, что изменил имидж старомодного отеля, смешивая множество великолепных напитков, из-за чего туда начала стекаться японская и иностранная элита. Затем напиток таинственным образом попал в США, где тоже полюбился публике.
Кстати, для «Бамбука» можно использовать разные виды хереса: от легкого и сухого фино до насыщенного, мощного олоросо. А к нему в пару обязательно сухой мартини. Поэкспериментируйте и найдите свой любимый вариант.
Ингредиенты:
- 45 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 45 мл хереса
- пара капель апельсинового биттера Angostura
- пара капель Angostura Aromatic Bitters
- кусковой лед
- 1 полоска лимонной цедры для украшения
- 1 оливка для украшения
Технология приготовления:
- в смесительном стакане смешать все ингредиенты;
- добавить лед;
- тщательно перемешать ложкой;
- через сито перелить в охлажденный коктейльный бокал;
- свернуть цедру в спираль над коктейлем, чтобы освободить эфирные масла;
- положить цедру и оливку в бокал.
Фото: © Архив SWN
Парк Авеню
Коктейль «Парк Авеню» представляет собой тропический коктейль с джином и мартини.
Это классический рецепт, который, согласно книге Теда Хейга «Старинные спиртные напитки и забытые коктейли», датируется примерно 1940-ми годами.
Ингредиенты:
- 60 мл джина
- 25 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- 10 мл апельсинового ликера
- 25 мл ананасового сока
- кусковой лед
Технология приготовления:
- в шейкере соединить все ингредиенты;
- добавить лед;
- тщательно взболтать до появления на поверхности металла легкого инея;
- через сито процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Фото: © Shutterstock
Алгонкин (Algonquin)
Алгонкин – это отличный коктейль из мартини и виски с легким тропическим флером. Назван он был в честь знаменитого отеля Algonquin в Нью-Йорке, но, когда и кем был придуман, неизвестно. Отель, построенный в 1902 году в центре Манхэттена, был известен как «сухой» (то есть там не подавали алкоголь) задолго до введения сухого закона.
Появился ли напиток до или после 1930-х годов – вопрос спорный. Впрочем, это не имеет значения, потому что Algonquin остается одним из величайших классических коктейлей.
Ингредиенты:
- 45 мл ржаного виски
- 25 мл сухого вермута (Martini Extra Dry)
- 25 мл ананасового сока
- кусковой лед
Технология приготовления:
- в шейкере смешать все ингредиенты;
- добавить лед;
- энергично потрясти;
- перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал.
Фото: © Svitlana/Unsplash
Неправильный Негрони (Negroni Sbagliato)
«Неправильный Негрони» был изобретен барменом Мирко Стоккетто в 1972 году в историческом миланском баре Bar Basso, который работает до сих пор. Говорят, что во время приготовления классического Negroni Мирко случайно взял бутылку просекко вместо джина и добавил вино в коктейль, войдя в историю. Игристое вино делает коктейль более легким. Он идеально подходит для тех, кто не любит слишком крепкие напитки.
Ингредиенты:
- 30 мл сладкого красного вермута (Martini Rosso)
- 30 мл биттера Campari
- 60 мл сухого игристого вина (просекко)
- кусковой лед
- 1 долька апельсина для украшения
Технология приготовления:
- в бокал олд фэшн положить лед;
- добавить все ингредиенты;
- перемешать ложкой;
- положить в бокал дольку апельсина.
Фото: © REDD HB/Unsplash
Фото на обложке: © Katrin Hauf/Unsplash.
Спиртной напиток Мартини Ризерва Специале Биттер по цене от 5067 р., страна производитель Италия
- Главная
- Каталог товаров
- ЛИКЁР
- Спиртной напиток Мартини Ризерва Специале Биттер
org/ListItem»>
АЛКОГОЛЬИталия
Артикул: 00023652
- Страна Происхождения: Италия
- Объем: 0.7л л.
- Крепость: 28.5%
- Цвет: Красный
- Объемы и винтаж:
- 0. 7л л. /
5 067 ₽
7л л. /
5 067 ₽Характеристики
Вид напитка:
Спиртной напиток
Производитель:
Martini and Rossi S.p.A.
Регион:
Пьемонт (Piemonte)
Вкус:
Травяной вкус, терпкий, но мягкий
Тип:
Биттер
Сырьё:
Спирт и Травы
Бренд:
Martini
Стиль:
Vermouth Bitter — горький вермут относится к биттерам
Вдохновленный оригинальным рецептом 1872 года, MARTINI Riserva Speciale Bitter характеризуется тремя редкими растительными компонентами: шафраном, ангостурой и калумбой. Вместе они создают уникальную сложность, которая идеально дополняет богатый ботанический вкус нашего Туринского вермута.
Солевые и жирные блюда смягчат интенсивную ароматную горечь, пока вы медленно потягиваете коктейль MARTINI Negroni, поэтому сложные ароматы вяленого мяса или чистая прохладная простота тартара из говядины или буррата создают потрясающее сочетание блюд.
Все товары производителя
-
Вермут Мартини Бьянко
0.5л л.
20%
Италия Белый
-
Вермут Мартини Экстра Драй
0.5л л.
20%
Италия Белый
-
Вермут Мартини Розато
1л л.
20%
Италия Розовый
-
Вермут Мартини Ризерва Специале Бьянко Амбрато
0.75л л.
20%
Италия Белый
-
Спиртной напиток Мартини Ризерва Специале Биттер
25%
Италия Красный
-
Вермут Мартини Экстра Драй
1л л.
20%
Италия Белый
-
Игристое вино Мартини Полусухое Розе
0.75л л.
25%
Италия Розовое
25%
добавить в избранное
5 067 ₽
3 800 ₽
1
в избранном
Martini & Rossi’s Riserva Speciale Bitter: это убийца Campari?
Riserva Speciale Bitter от Martini & Rossi: это убийца Campari?
Martini & Rossi… старый M&R.
Если вы когда-нибудь покупали вермут, то наверняка знаете его название. Вы видели этикетку в каждом винном магазине, в каждом винном отделе продуктового магазина. Вероятно, вы думаете об этом так же, как и я: надежность, ценность и да, «среднестатистичность».
Конечно, нет ничего плохого в классическом сладком красном вермуте Rosso от M&R или в соответствующем «сухом» вермуте. Показательный пример: у меня дома есть бутылка каждого из них в холодильнике, пока мы разговариваем. Они дешевые; они надежны; они делают свою работу в пятничный вечер на Манхэттене или после работы с мартини. Оба определяют свои соответствующие стили до такой степени, что легко судить о других вермутах с точки зрения того, насколько они отклоняются от формулы типа M&R. Однако это еще не все, что есть у Martini & Rossi в том, что касается миксологии. Серия премиальных вермутов и аперитивов Riserva компании Riserva стремится вернуть Martini & Rossi в разговоры в высококлассных коктейль-барах и храмах современной миксологии.
Возникает очевидный вопрос: как они складываются? Мы стремились выяснить это с помощью дегустационного теста Paste .
Что такое Riserva Speciale Bitter?
По словам самой компании, этот новый аперитив основан на рецепте 1872 года от основателя M&R Луиджи Росси, который используется для приготовления «классических аперитивных коктейлей, которые идеально подходят на все случаи жизни, такие как Негрони или римляне в этот праздничный сезон». , и выпить с тоником и капелькой цитрусовых». Еще несколько деталей можно почерпнуть из пресс-релизов:
Пока мы все скоро начнем готовиться к осенней погоде, мастер-травник MARTINI & ROSSI, Ивано Тонутти, медленно наращивал слои разных стилей редких горьких растений, таких как шафран, ангостура и колумба, комбинируя один за другим для более сложный профиль для создания окончательного Bitter.
Затем они предоставляют рецепт негрони, приготовленного с использованием Riserva Speciale Bitter, используя классическое соотношение 1/1/1, которое обычно состоит из джина, сладкого вермута и Кампари. Таким образом, совершенно очевидно, что Bacardi хоть как-то играет здесь за рыночную долю Campari и Aperol, которая, несомненно, существенно выросла с ростом популярности негрони на американском рынке за последние пять лет. Показательный пример: взгляните на работу, которую я сделал еще в июне, собрав 7 креативных вариаций негрони из Атланты для Недели Негрони.
Без вкуса
Отправив образцы по адресу Paste , M&R предложила приготовить этот негрони с джином Bombay Sapphire Gin (очевидно, также принадлежащим Bacardi), Riserva Speciale Bitter и M&R Riserva Speciale Rubino, их топовым вермутом di torino. Вдобавок к тому, что Bitter был для меня новым, я никогда раньше не пробовал этот альтернативный вермут M&R, поэтому мне было не менее любопытно получить эту возможность.
Я решил противопоставить этой версии негрони другую, которую я обычно готовлю дома, если меня просят «сделать негрони». Bombay Sapphire остается прежним, но вместо M&R Riserva Speciale Rubino я заменяю Carpano Antica Formula, мой любимый коктейльный вермут. Вместо Riserva Speciale Bitter я, очевидно, использую старый добрый Campari. Мне было любопытно, какой из двух негрони будет более приятным на мой вкус, и я, вероятно, должен признаться — на мой вкус, я действительно нахожу классические негрони немного горьковатыми, и обычно использую меньший процент кампари. Но ради этой вкусовщины оба напитка будут сделаны в соотношении 1/1/1, которое считается классическим.
Негрони с Кампари
Классический негрони заметно более горький и остро-травяной, чем версия Martini & Rossi, с ярко выраженной ноткой аниса/лакрицы, которая отчетливо проявляется в аромате. В его профиле есть немного красных фруктов (вишня), а также более выраженные цитрусовые и ваниль (из Carpano Antica), чем в коктейле M&R, но, соответственно, он более горький и более сухой.
Горький коктейль, чего и следовало ожидать от стиля, с хорошей сложностью и сухим послевкусием. Принимая во внимание этот профиль, негрони обычно употребляют в качестве рюмки перед ужином (буквальная цель аперитива), чтобы стимулировать вкус и аппетит.
Негрони с M&R Riserva Speciale Bitter
Во-первых, трудно не заметить, что этот негрони сразу становится немного темнее в бокале из-за вермута Riserva Speciale Rubino, который имеет очень темно-рубиновый/бордовый оттенок. Он сразу становится более мягким и фруктовым в носу и во вкусе, с нотками спелой клубники и малины, а также специями, которые чем-то напоминают мне биттеры Ангостуры. Настоящая горечь определенно менее выражена, чем в негрони, приготовленных из Кампари, что говорит о том, что Riserva Speciale Bitter в целом менее горький. Он также одновременно более сладкий, что в сочетании с характером вермута подчеркивает сочные ноты красных фруктов.
В этом негрони сильнее проявляется и сам джин. Предположительно из-за пониженного уровня горечи я получаю больше можжевелово-соснового характера классического Bombay Sapphire. В общем, трудно сказать, какой из двух на самом деле более «сбалансированный», потому что этот негрони больше подчеркивает свою сладость, а кампари больше склоняется к горечи, но если мы используем буквальное определение этого слова, я бы сказать, что негрони с M&R Riserva Speciale Bitter «более сбалансированы» и в результате, безусловно, более доступны для непрофессионала.
Как и все, что связано с коктейлями и спиртными напитками, это дело вкуса. Были аспекты обоих напитков, которые мне нравились, и аспекты, которые, по моему мнению, можно было бы улучшить. Вермут M&R Riserva Speciale Rubino немного сладковат, а сила его красных фруктовых ароматов может отвлекать внимание в этом аперитивном напитке. В то же время, я думаю, что резкость горечи Кампари, если ее не обуздать (возможно, в уменьшенном соотношении, как я предполагал ранее), имеет тенденцию затмевать другие ингредиенты в 9.
0009 что негрони.
Я вышел из этого опыта, задаваясь вопросом, может ли мой любимый негрони быть чем-то средним: Gin, M&R Riserva Speciale Bitter и Carpano Antica.
Но это будет приключение в следующий раз, когда мне захочется негрони.
Джим Ворел — штатный писатель Paste и местный эксперт по выпивке. Вы можете следить за ним в Твиттере.
ПОЛУЧИТЕ ВСТАВКУ ПРЯМО В СВОЙ ЯЩИК
Лучшая музыка, фильмы, ТВ, книги, комедии и многое другое.
Да, я хочу получать информационный бюллетень Paste
Приготовление вкусного мартини с кампари вместо горького мартини
Мартини — один из самых знаковых коктейлей, когда-либо созданных, но что происходит, когда у вас нет самого необходимого ингредиент, Мартини Биттер? Можете ли вы заменить его другим биттером, таким как Кампари, и все равно приготовить вкусную смесь? Ответ — да! Campari можно использовать в качестве замены Martini Bitter, а также для создания совершенно нового и уникального вкуса.
При правильном балансе ингредиентов вы можете приготовить коктейль, который по-прежнему будет иметь тот же профиль вкуса, что и 9.0069 традиционный мартини , но с ноткой кампари. В этой статье мы обсудим, чем заменить «Кампари» на «Мартини Биттер» и лучшие способы приготовления вкусного и ароматного коктейля.
Также доступны коктейли с алкоголем, такие как бренди, кампари и амаро. Общее правило состоит в том, чтобы заменить 4 капли биттера Angostura 1/4 чайной ложки каждого ликера.
Апельсиновая цедра, гвоздика и корица являются одними из самых распространенных ароматизаторов Campari. Вместо Кампари можно использовать многие другие итальянские биттеры и ликеры, но каждый из них имеет свой собственный особый вкус, который немного отличается.
Аромат Кампари интенсивный, с нотами апельсиновой цедры, вишни, гвоздики и корицы. Этот горький ликер является одним из наиболее широко используемых в современных напитках.
Чем заменить сладкий вермут? Семейство итальянских травяных ликеров Амаро известно своим горьким вкусом (амаро в переводе с итальянского означает горький).
Помимо ультра-горького Кампари и сладкого Апероля, существует множество доступных спиртных напитков, ни один из которых не следует путать с рекомендуемыми нами.
Горький ли мартини такой же, как кампари?
Источник изображения: https://whisky.auctionГорький ли мартини такой же, как Кампари? Ответ — нет. Хотя оба являются аперитивами с горьким вкусом, их вкусовые характеристики совершенно разные. Мартини производится из белого вермута, который представляет собой крепленый спирт на основе вина, приправленный травами и специями, а Кампари готовится из смеси трав, специй и ароматических растений. Вкус мартини сладкий, с оттенком горечи, в то время как у кампари более сильная горечь и более травяной вкус. В конечном счете, все сводится к личным предпочтениям и тому, как вы планируете употреблять аперитив.
Возрождению Martini способствовала серия вермутов Riserva, в которую входят диторино и аперитивы. Похоже, что Riserva Speciale Bitter нацелена на рынок напитков для приготовления биттера/негрони, на котором доминируют Campari и Aperol.
Как мне их сложить? Bacardi пытается завоевать долю рынка с брендами Campari и Apérol. Этот негрони сделан из джина Bombay Sapphire и Riserva Speciale Bitter. По словам М. Р. Негрони в классической форме заметно более горький и травяной, чем в современной форме. Это чудесное травяное вино с ноткой лакрицы, которая немного напоминает мне абсент. M.R. Riserva Speciale предлагает Негрони из лучших итальянских ингредиентов.
На нос и вкус вермут от Рубино более мягкий и фруктовый, чем вермут из других вермутов. В результате горечь Campari negroni менее выражена. Оба напитка имели некоторые характеристики, которые мне понравились, но качество некоторых компонентов меня не удовлетворило.
Это идеальное воплощение современной итальянской культуры аперитива благодаря использованию коричневого сахара. Этот вермут сделан с ярким вкусом цитрусовых и горько-сладкого апельсина, дополненным свежими белыми винами, которые добавляют глубину и изысканность вашим вкусовым рецепторам. MARTINI Riserva Speciale Bitter — это единственный в своем роде опыт, который отдает дань уважения оригинальному рецепту, сочетая три редких растительных компонента: шафран, ангостура и калумба..jpeg)
В сочетании с итальянской едой это блюдо станет идеальным дополнением к его богатому и сложному вкусу. Когда вы смешиваете классический Negroni с MARTINI Riserva Speciale Bitter, вы создаете элегантный коктейль, который хорошо сочетается со всеми типами напитков.
Изучение разнообразия итальянского амари: Martini Bitter Vs. Кампари
При выборе спирта для коктейля очень важно учитывать вкусовые характеристики спирта. Campari и Martini Bitter — самые популярные итальянские миксеры для амари. Несмотря на то, что оба являются горько-сладкими, у них есть отличные характеристики, которые делают их идеальными для широкого спектра напитков. Этот коктейль ручной работы отличается фирменным вкусом и цветом, полученным из коры хинного дерева. Этот напиток менее сладкий, чем Кампари, и имеет более резкий вкус, что делает его идеальным для любителей крепких амари и сухих напитков негрони. При замене биттеров на Campari используйте биттеры 4 dash на 4 9.0069 чайных ложек Кампари .
Если вы предпочитаете сильную альтернативу Campari, вы можете найти Knight Gabriello Rosso Amaro или Aperix Aperativo. Красный амаро имеет горьковато-сладкий и травяной вкус, который хорошо сочетается с этими нотами, хотя ему не хватает вкуса Кампари. Riserva Speciale Bitter — это биттер, изготовленный по тому же рецепту, что и в 1872 году. Это вино отличается тремя уникальными растительными компонентами: шафраном, ангостурой и калумбой, которые в сочетании создают уникальный комплекс, идеально дополняющий вкус вина. насыщенный вкус туринского вермута. Этот спирт предназначен для тех, кто хочет получить более сильный вкус в своих напитках.
Можно ли заменить биттеры на кампари?
Источник изображения: https://mashed.comКакой лучший заменитель горького? Горький ликер Кампари ярко-красного цвета, наиболее известный благодаря использованию в Негрони, является популярным итальянским напитком. Вкус этого пива горьковатый и слегка сладковатый.
Эти два итальянских спиртных напитка, Campari и Aperol, пользуются популярностью у итальянцев на протяжении веков и широко известны благодаря своему яркому вкусу и аромату.
Итальянский аперитив и дижестив Кампари готовится из смеси трав, ароматических растений и фруктов в спирте и воде. Этот напиток обладает уникальным горько-сладким вкусом насыщенного темно-красного цвета. Апероль, с другой стороны, является более легким и ароматным итальянским аперитивом с ярко-оранжевым оттенком. Интересно сочетать их аккуратно или как часть вкусного коктейля.
Campari и Aperol стали итальянской классикой, и их популярность распространяется за пределы страны. Эти культовые итальянские спиртные напитки наверняка удовлетворят вкусовые рецепторы любого серьезного любителя коктейлей, независимо от того, употребляются ли они в чистом виде или в составе коктейля. Эти вкусные угощения бывают разных вкусов и ярких цветов и обязательно добавят нотку итальянского колорита на любую вечеринку.
Campari Substitute Non Alcoholic
Несмотря на то, что эта ярко-красная итальянская газировка имеет некоторый вкус, алкоголь в ней отсутствует.
Этот напиток обладает сладостью вишневого вкуса в начале каждого глотка, но вкуснее в сочетании с теплой водой и горькой дыней в конце.
Кампари — горький итальянский аперитив или ликер, приготовленный из смеси трав и фруктов с алкоголем и водой. Этот ингредиент обычно встречается в Италии и используется в коктейлях, а также в камнях. Окуните Campari в другие ликеры, такие как Aperol, Fernet Branca и Maraschino, прежде чем использовать его. Если вы ищете хорошую замену негрони, цинар — хороший выбор. Cynar также можно использовать для приготовления других коктейлей, а также для наслаждения со льдом. Гранатовый сок – отличная замена алкогольному коктейлю без алкоголя. Сироп цветов апельсина, не содержащий спирта, имеет апельсиновый вкус, который придает глубину любому Коктейль Кампари .
Также является хорошей заменой Кампари, поскольку не горчит. Во многих случаях негрони готовят из кампари, но есть много других заменителей ликера. Кампари и пепеллетти апертиво имеют горький, сладкий, травяной вкус, который напоминает мне Кампари.
В целом Кампари и Каппеллетти различаются по своей вкусовой основе, которая состоит скорее из вина, чем из спирта. Его можно подавать в коктейлях или со льдом, но он не так хорош, как Кампари.
Безалкогольные настойки и напитки: удовольствие без чувства вины
Если вы хотите полностью отказаться от алкоголя, All The Bitter предлагает три безалкогольных настойки: ароматическую, новоорлеанскую и апельсиновую. Это идеальный вариант без чувства вины для тех, кто впервые попробовал биттеры или уже какое-то время является его последователем. Crodino Spritz — отличный выбор для тех, кто ищет слабоалкогольную версию знаменитого аперитива. Чтобы воссоздать классический итальянский опыт этим летом, используйте безалкогольный биттер и дольку апельсина. Если вы ищете еще более уникальный и современный вариант, попробуйте безалкогольный спирт Impossible Crafted — Aperitif Rosso. Безалкогольный вермут с современным и отчетливым вкусом создан, чтобы представить суть классического вермута Rosso, а также уловить современный и отчетливый вкус классики.
Если вы ищете напиток без чувства вины с премиальным вкусом, спиртные напитки Lyre — хороший выбор.
Лучшие заменители биттеров
Биттеры являются ключевым элементом многих классических коктейлей, но найти идеальную замену может быть непросто. К счастью, есть несколько отличных вариантов на выбор. Одним из лучших заменителей горечи является сочетание тонизирующего сиропа и настойки апельсина в равных частях. Эта комбинация создает сложный и ароматный вкус, который имитирует горечь традиционных биттеров. Другие альтернативы включают биттеры в стиле Angostura- и простой сироп, который можно использовать для придания дополнительной сладости коктейлям. Что бы вы ни выбрали, важно экспериментировать и определять правильный баланс для ваших коктейлей.
Биттеры — это алкогольные напитки, настоянные на различных ингредиентах, таких как фрукты, травы, специи и листья. Если для коктейля требуется четыре дэша биттера, используйте 1 чайную ложку Кампари на каждый дэш.
В дополнение к горьким заменителям , вы можете сделать отличный заменитель черной солодки, выпив абсент, известный ликер. Если вы ищете безалкогольный горький заменитель супа и бульона, вы не ошибетесь с прекрасной смесью специй. Вы также можете добавить в свой рецепт кардамон, гвоздику, мускатный орех и булаву, чтобы получить горьковатый вкус ангостуры. Меласса и сахар также являются отличными заменителями подсластителя, если вам нужна дополнительная сладость. Биттеры являются ключевым компонентом коктейлей, потому что они добавляют сложности и вкуса.
Если вы хотите приготовить коктейль «Олд фэшн» без биттера, вы можете сделать это без него. В качестве горького ингредиента могут присутствовать фруктовая мешанина и сахарный сироп. У него более мягкий апельсиновый вкус, чем у ангостуры или апельсинового биттера, и это разновидность апельсинового ликера.
Смешивание классических коктейлей без горечи: лимонный сок спешит на помощь!
Биттер почти всегда входит в рецепт классического коктейля.
Биттеры, независимо от того, используются ли они в манхэттенском или старомодном, необходимы для приготовления каждого напитка. Что делать, если у вас нет биттеров? Как можно обойтись без партнера? Это правильный ответ, и он имеет удивительно простое объяснение. Если вы хотите сделать горький напиток без использования биттеров, можно заменить лимонным соком. Когда дело доходит до приготовления Old Fashioned без горечи, необходимо выполнить несколько простых шагов. Размешать дольки апельсина, вишневый сок мараскино и сахар в стакане Old Fashioned — это так же просто, как пирог. Лед можно добавить на три четверти стакана после его заполнения. Смешайте их с бурбоном, содовой и долькой апельсина. Если вы хотите сделать его немного горьковатым, добавьте в смесь лимонный сок. Биттеры не такие крепкие, как биттеры, но биттеры все же будут иметь оттенок горечи и сложности в напитке. Горькие вещества в некоторых напитках можно заменить лимонным соком. Несмотря на небольшую горчинку, этот коктейль все же придаст вашему напитку нотку горечи и сложности.
В результате, если у вас нет горечи, не волнуйтесь; лимонный сок может быть решением.
Любимые рецепты Кампари
Один из моих любимых рецептов Кампари — классический Негрони. Этот простой коктейль — отличный способ насладиться горько-сладким вкусом Кампари. Рецепт состоит из равных частей Кампари, джина и сладкого вермута. Добавьте немного содовой и дольку апельсина, чтобы получить освежающий и ароматный летний напиток. Если вы любите приключения, попробуйте Boulevardier. В этом варианте Negroni вместо джина используется виски, и он такой же вкусный. Для сладкого и фруктового варианта попробуйте американо. Этот коктейль готовится из Кампари, сладкого вермута и немного газированной воды, а завершается ломтиком апельсина. Кампари также идеально подходит для спринцеваний и крепких напитков с игристым вином. Попробуйте добавить шот кампари в стакан просекко, а сверху добавить немного простого сиропа, дольку апельсина и несколько листьев мяты.
Кампари был изобретен в 1860 году и существует с тех пор.
С тех пор рецепт Кампари не менялся. Несмотря на сильное влияние на культуру миксологии, Campari по-прежнему популярен среди тех, кто его недолюбливает. Американо также известен как Кампари и Сладкий Вермут, и считается, что он эквивалентен обоим. Граф Камилло Негрони, друг графа Александра де Ротшильда, в 1919 году поручил ему укрепить свой американо. Форско Скарселли добавил в газированную воду джин, лимонный сок, апельсиновый сок и дольки апельсина. Гарри МакЭлхон, бармен Ciro’s в Лондоне, был одним из многих барменов эпохи Сухого закона, мигрировавших в Европу.
Boulevardier готовится из бурбона, а не из джина, и похож на Negroni. В руководствах по миксологии Гарри МакЭлхона 1920-х годов впервые появился «Старый приятель». Происхождение коктейля до сих пор неизвестно. Несмотря на то, что Old Pal и Boulevardier идентичны, Old Pal отличается тем, что это отдельный коктейль. Мескаль негрони — это классика 21 века, которая существует уже много столетий. Кэти Стайп создала его в салоне Flatiron Lounge в Нью-Йорке в 2006 году.
«Siesta» обязательна к прочтению тем, кто интересуется Campari.
Кампари и содовая, которые по сути являются американо без вермута, могут быть приготовлены без сладкого вермута. Впервые Aperol был представлен миру в 1919 году. Военнослужащие обнаружили, что итальянские вина были слишком крепкими в девятнадцатом веке, и с тех пор термин «спритце» используется. Возможно, на этот раз вам придется подать больше коктейлей Campari, потому что это новый способ насладиться коктейльным стилем. Гарибальди берет свое начало в итальянском Возрождении в девятнадцатом веке. Этот напиток состоит только из Кампари, апельсинового сока и содовой. Enzoni представляет собой смесь джин-сауэра, негрони и джиннола, в отличие от джин-сауэра и негрони. Виноград смешивается в Кампари вместо сладкого вермута, чтобы сбалансировать его. Этот единственный в своем роде коктейль понравится всем, кто утверждает, что является поклонником Кампари.
Откройте для себя легендарную итальянскую классику: Campari
Campari — легендарный итальянский аперитив, который уже давно является любимым ингредиентом коктейлей и коктейлей.
