Почему все француженки такие худые? Восемь секретов / NV
О стройности французских женщин ходят легенды. В чем же их главные секреты поддержки идеальной формы?
О стройности французских женщин ходят легенды. Кто-то считает главными «виновниками» изящных форм гены, другие указывают на регулярные занятия спортом, режим питания и умение не перегибать палку с размером порций. Екатерина Байдукова, автор портала «ЗаграNица», попыталась разобраться, в чем же кроется секрет пресловутой французской стройности.
Видео дня
1. Ты то, что ты ешь
Стройные парижанки со спокойным сердцем пройдут мимо холодильных камер, под завязку забитых дешевым мороженым. Ведь лучше насладиться порцией «Бертийон», «Классико Аргентино» или Glazed. То же касается шоколада и других продуктов. Французы любят поесть, но их страсть к еде выражается не в количестве, а в качестве.
2. Еда – это праздник
Наспех набивать желудок первыми попавшимися под руку продуктами — это не для француженок.
А вот пообедать или поужинать в любимом ресторане, да в компании бойфренда или товарищей — самое то. Вкусная еда и теплые дружеские разговоры отлично сочетаются!
3. Жить без запретов
Строить километровые заборы из ограничений — себе дороже. Француженки прекрасно усвоили эту прописную истину и не вычеркивают жирную пищу, шоколад, сыры и прочие калорийные продукты из своего меню. Не желая ни смотреть в лицо стрессу, ни примерять на себя лишние килограммы, они балуют себя тяжелой пищей лишь время от времени.
4. Научиться держать баланс
В еде, как и в целом по жизни, главное — равновесие. Заправившись пирожным, сытным сэндвичем или другой калорийной вкуснятиной, французская красотка на следующий день будет хорошо помнить о своих гастрономических «шалостях» и устроит организму разгрузочный день.
Почему француженки не толстеют? Их внимание направлено на свой внутренний мир
5. Меньше сахара и соли
Слишком соленые, приторные или пережаренные блюда не вызывают аппетит у жителей Франции.
По их мнению, соли и сахара в блюде должно быть ровно столько, чтобы подчеркнуть натуральный вкус и сделать нотки специй более выразительными.
6. Завтраки, обеды и ужины — по расписанию
Приемы пищи во французских семьях проходят строго по графику. Перекусы конфетами, хот-догами и прочим фастфудом для стройных мадам неприемлемы. А если чувство голода становится слишком настойчивым, на выручку приходят йогурт или фрукты.
7. Спорт — наше всё
Чтобы выдержать конкуренцию и выглядеть не менее эффектно на фоне своих подтянутых соперниц, многие жительницы Парижа и других крупных городов регулярно посещают тренажерные залы или бегают. Спортом занимаются как молодые девушки, так и дамы более зрелого возраста. Железное здоровье и красивая фигура нужны всем!
Дайджест главных новостей
Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV
Рассылка отправляется с понедельника по пятницу
8.
Здоровый эгоизм — на пользу фигуре
Последний, но один из самых важных пунктов — принять и полюбить себя. Почему француженки не толстеют? Вероятно, потому, что их внимание направлено на свой внутренний мир. Они следят за собой, живут, развиваются и одеваются для себя (а не ради мужа, детей или кого-то еще). Здоровый эгоизм — отличное средство борьбы с депрессией, желанием «заесть» страдания, суету, переживания и т.д. И следовательно, грозный враг пышных форм.
Оригинал
Теги: Франция Диета Питание Как похудеть
Правда или нет: 8 главных мифов о француженках
Ванесса Паради
Многие наши соотечественники, а также миллионы других людей по всему миру одержимы французской культурой. Прежде всего, считается, что Париж — самый романтичный город в мире, посетить который считают своим долгом все мечтатели. Знаменитая Эйфелева башня, всегда галантные мужчины, которые без сомнения хороши в постели, и стройные стильные женщины, предпочитающие модные европейские бренды и никогда не сидящие на диетах, — именно так представляют себе французскую столицу и ее жителей те, кто знаком с Парижем только по популярным кинокартинам.
Наверно, вы и сами уже догадались, что большинство этих стереотипов не имеют ничего общего с реальностью.
Мы решили собрать самые известные мифы о французских женщинах и выяснить, какие из них правдивы, а в какие уже давно пора перестать верить.
Француженки никогда не толстеют
Бриджит Бардо
Несмотря на обилие кондитерских магазинов, витрины которых буквально манят к себе всех сладкоежек, большинство французских женщин всегда держат себя в форме — такое мнение можно услышать даже от тех, кто бывал в Париже. Однако автор книги «Они едят лошадей, не правда ли? Правда о французах» Пью Мари Итвелл считает это заблуждением. Конечно, показатели ожирения во Франции не так драматичны, как в Америке. Но поклонники теории о том, что все француженки худые, вероятнее всего, никогда не бывали в отдаленных от центра регионах этой страны. «Иностранцы, как правило, посещают такие места, как Париж, и тусуются в самых престижных и модных частях города — и поэтому возвращаются с впечатлением, что все француженки стройные, — говорит Итвелл.
— Парижанки гораздо более худые, чем жительницы региона Норд-Па-де-Кале». Согласно исследованиям Института Пастера, 20.5% людей в Норд-Па-де-Кале имеют избыточный вес и страдают ожирением, что на 6% выше, чем в среднем по стране.
Вывод: миф
Француженки предпочитают вино (много вина)
Одри Тоту и Гийом Кане на съемках фильма «Просто вместе»
Французские вина ценятся по всему миру и к удивлению многих туристов стоят вовсе не дорого. Хорошую бутылку вина в этой стране можно купить за 2-10 евро, что крайне дешево по меркам Америки, Канады или России. Кстати, определенные виды бутилированной воды в супермаркетах могут стоить дороже, чем бутылка вина — невероятно, не так ли? Поэтому француженки очень часто выбирают бокал вина в качестве сопровождения к ланчу. И, конечно же, если вы придете в гости к французской семье, вам непременно предложат вино в дополнение к ужину. Разумеется, некоторые жители этой страны не пьют алкогольные напитки, но если француженке предоставить выбор — вино или пиво — она практически в 100% случаев отдаст предпочтение первому.
Вывод: правда
Француженки всегда грубы
Марион Котийяр
Итвелл соглашается, что парижанки иногда ведут себя очень холодно и сухо с иностранцами, если подойти к ним с вопросом на улице. Однако, по мнению писательницы, это происходит не потому, что они от природы отличаются грубостью — вероятнее всего, как и другие деловые женщины в крупных городах по всему миру, они куда-то торопятся, и у них нет времени на любезности. Конечно, по парижанкам нельзя судить всех французских женщин. «В провинциях люди часто очень дружелюбны», — утверждает Итвелл. Писательница также акцентирует внимание на том, что внешняя отчужденность француженок заложена в их культурном коде, но не является отражением их внутреннего состояния. «Французы, наряду с русскими и немцами, „жесткие“ снаружи, — говорит она, ссылаясь на теорию о разделении культур Курта Левина. — Они редко улыбаются незнакомцам, неохотно вступают в разговоры и могут показаться недружелюбными и даже агрессивными на первый взгляд.
Однако если вам удастся прорваться сквозь их твердую внешнюю оболочку, они, как правило, становятся близкими верными друзьями и начинают относиться к вам, как к членам семьи».
Вывод: миф
Француженки едят много сыра
Катрин Денев
Достаточно зайти в любой французский супермаркет, чтобы понять, как сильно жители этой страны любят сыр. Сырные секции действительно поражают своим размером. Этот молочный продукт имеет около 300 разновидностей во Франции и является неотъемлемой частью рациона французов. Даже в детских садах сыр часто дают детям во время приемов пищи — около 3-4 раз в неделю. При этом сыры, которые едят дошкольники, отличаются разнообразием: Бри, Камамбер, Эмменталь, Компте, Мимолет, Гауда и другие виды, которые во всем мире ассоциируются больше с коктейльными вечеринками, чем с детсадовским меню. В те дни, когда сыр отсутствует в рационе малышей, им предлагается йогурт. Словом, любовь к сырам французам прививается с детства — так что не стоит удивляться, что во взрослой жизни они остаются большими поклонниками этого молочного продукта (читайте также: «Почему русских проще накормить, чем французов»).
Вывод: правда
Француженки не удаляют волосы на теле
Ева Грин
Вопреки устаревшим стереотипам, француженки избавляются от волос на теле. «Это старое клише, которое, безусловно, не соответствует действительности сегодня, — комментирует распространенный стереотип Пью Мари Итвелл. — Он появился в связи с тем, что привычка бриться распространилась в Европе гораздо позже, чем в Америке». Однако в данном случае есть одна оговорка: с расцветом феминистических движений некоторые женщины действительно отказываются от бритья волос на теле. И француженки не стали исключением. Но все же, если смотреть на ситуацию в глобальном ключе, большинство французских женщин избавляются от нежелательных волос. Это подтверждают результаты опроса, проведенного изданием La Parisienne: более 75% молодых француженок ежедневно используют бритвенный станок, а практически 80% опрошенных высказались резко против движения «небритых подмышек», которое поддерживают такие голливудские дивы как Мадонна, Лили Аллен и Майли Сайрус.
Вывод: миф
Француженки всегда одеваются со вкусом
Изабель Аджани
Париж известен своими великолепными бутиками, так что француженкам в этом смысле очень повезло. «Иностранцы, которые посещают самые модные районы таких городов, как Париж, возвращаются с мыслью о том, что все француженки элегантны — хотя это не обязательно является правдой», — говорит Итвелл. Конечно, большинство парижанок серьезно относится к своему стилю и подбору нарядов для публичных выходов. По словам писательницы, они стараются следить за сочетанием элементов одежды и следуют правилу: три цвета (или меньше) в одном наряде (читайте также: «Как Брижит Макрон сняла табу на мини-юбки и стала новой иконой стиля Франции»). Однако, как и в случае со стереотипом «Француженки никогда не толстеют», нельзя сказать, что француженки по всей стране одеваются с иголочки. «Стереотип о том, что все французские женщины одеваются как топ-модели из модных журналов, смешен, — делится своими впечатлениями американка Анни Андре, которая в 2011 году переехала во Францию.
— Я живу в небольшом городке недалеко от Средиземного моря, и люди здесь одеваются почти так же, как в США и Канаде. С одной маленькой оговоркой: французы носят много шарфов». Иными словами, далеко не все француженки одеваются так, как парижанки. «Так же, как люди из Бойсе, штат Айдахо, не одеваются так, как в Гринвич-Вилладж, штат Нью-Йорк», — добавляет Анни.
Вывод: миф
Француженки не сидят на диетах
Летиция Каста
Несмотря на популярность «бодипозитива» во всем мире, многие женщины все же стремятся к традиционным стандартам красоты. Общественное давление в этом смысле чувствуют на себе жительницы крупных городов — Нью-Йорк, Москва, Париж. «Конечно, француженки менее склонны изнурять себя жесткими диетами, как это делают американки, — рассуждает Итвелл. — Однако они всегда заботятся о своей фигуре и стараются держать себя в форме. Среди француженок популярна фраза „Il faut souffrir pour être belle“, что можно перевести как „Нужно страдать, чтобы быть красивой“».
По словам Итвелл, это обычно подразумевает соблюдение сбалансированной диеты и умеренность в пищевых привычках.
Вывод: миф
Француженки всегда предпочтут семью карьере
Софи Марсо
Этот стереотип просто устарел. «Многие французские женщины возвращаются на работу уже через три месяца после родов, и французское правительство действительно поощряет это, — рассказывает Итвелл. — Французские женщины стремятся заняться своей работой и привести фигуру в норму как можно скорее после того, как их ребенок появился на свет». Таким образом, большинство француженок учатся совмещать уход за малышом и карьеру, представляя собой современный тип женщины, которая стремится самореализоваться в нескольких сферах одновременно.
Вывод: миф
Фото: Getty Images
Мария Тюмерина
Я француженка, вот как француженки остаются стройными
Один из вопросов, который мне задают чаще всего: как француженкам удается оставаться стройными? Действительно, Франция — это страна, где вы найдете boulangerie s с аппетитной выпечкой на каждом углу и кафе, где парижане задерживаются часами.
Это место известно богатыми десертами, багетами из рафинированной муки, фуа-гра , жирным мясом и вином. И несмотря на пристрастие к сыру, круассана, и pain au chocolat , обычные француженки не толстеют. Это называют французским парадоксом: во Франции самый низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в мире, а французская диета относительно богата насыщенными жирами. Частично это связано с французской системой здравоохранения, конечно, но образ жизни определенно вносит свой вклад.
Клише о француженках верно: француженки, как правило, худые. Согласно британскому исследованию (The Lancet, 2011) с использованием ИМТ (индекса массы тела) в качестве критерия, французские мужчины являются самыми худыми в Европе с ИМТ 26. Французские женщины занимают второе место и опережают швейцарцев, равных итальянцы с ИМТ 25. И хотя ожирение растет повсюду, включая Францию, французы не толстеют с той же скоростью, что и представители других национальностей.
В Америке в 2021 году уровень ожирения составляет 36%, а во Франции — 21% (источник). Таким образом, Франция является одним из чемпионов по похудению среди крупных богатых стран, намного опережая США, Австралию и Канаду. Но он не застрахован от всплеска глобального ожирения, который наблюдают исследователи.
Многие годы задают вопрос, как француженкам удается оставаться стройными. И у вас может возникнуть соблазн списать это на нездоровую французскую привычку курить. Да, распространенность курения среди француженок значительно выше, чем среди американок. Во Франции в 2021 году уровень курения женщин составляет 25%, тогда как в США — всего около 15% (источник). Доказано, что в среднем курильщики весят меньше, чем никогда не курившие. Таким образом, можно легко сделать вывод, что настоящая причина того, что шикарные парижанки остаются стройными, заключается в том, что они курят больше, чем их американские коллеги.
Но миф о том, что курение худеет, неверен. Действительно, согласно исследованию, проведенному Международным агентством по изучению рака в 2018 году, не все курильщики худые, а заядлые курильщики, как правило, весят больше, чем некурящие.
Кроме того, увеличение количества выкуриваемых сигарет в день было связано с большей окружностью талии и большим количеством абдоминального жира (источник). Поскольку я сама француженка, я не ношу куртку, и мой ИМТ около 20.
По правде говоря, француженки остаются стройными, не прилагая к этому усилий, несколько факторов. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать о 10 привычках здорового образа жизни, которые помогают француженкам оставаться стройными.
1. Француженки ходят пешком
Француженки ходят много и намного больше, чем обычные американки. Действительно, около 65% французов ходят быстрым шагом 7 дней в неделю, тогда как только около 50% американцев ходят быстрым шагом 5 дней в неделю (источник). И это помогает сжигать калории и жир, держит мышцы в тонусе, а также держит ваш ум в напряжении. Французский образ жизни довольно активен. И особенно это касается таких городов, как Париж, где можно много гулять. Иметь машину в Париже — это проблема. В результате немногие люди на самом деле владеют автомобилями, поэтому легко незаметно заниматься ежедневными физическими упражнениями, гуляя по улицам или добираясь на работу, используя легкодоступную городскую систему проката велосипедов.
Я знаю, что это не так просто, если вы не живете в большом городе и вам нужно ходить за продуктами или на работу пешком, поэтому я предлагаю вставать утром на 10 минут раньше и выходить на прогулку или заниматься ходьбой в помещении. ; в обед идите на еще одну короткую прогулку, а после ужина делает то же самое. Если вы сможете ходить хотя бы по 30 минут каждый день, вы увидите и почувствуете разницу.
Кроме того, культура тренировок во Франции сильно отличается от американской. Французы ценят спортивные занятия в целом и вместо того, чтобы выполнять программы упражнений для похудения, они занимаются спортом, потому что им это нравится. Большинство французов могут назвать хотя бы одну регулярную физическую активность, которой они занимаются, будь то йога, занятия в тренажерном зале, походы, езда на велосипеде, танцы, футбол и т. д. Но они обычно никогда не выполняют программы упражнений с высокой интенсивностью и высокой частоты, которые часто являются неустойчивыми и приводят к отказу.
Французы занимаются спортом, потому что им это нравится, а не потому, что им есть чтобы оставаться стройным.
2. Они не лишают себя
Невероятная еда и вино являются неотъемлемой частью французской культуры (и французской диеты). А француженки, как известно, наслаждаются богатой едой и вином, а это значит, что они не лишают себя любимых продуктов. Соблюдая небольшие порции и наслаждаясь каждым кусочком, француженки могут наслаждаться едой, которую они хотят. Вы можете попробовать правило 80/20: если вы едите здоровую пищу 80% времени, вы можете побаловать себя 20% времени. Это позволяет вам насладиться вкусным десертом, потому что вы уже дали своему телу здоровую, богатую питательными веществами пищу.
3. Они едят меньшими порциями
Одна из самых загадочных особенностей стройных француженок заключается в том, как они остаются такими худыми в стране, помешанной на еде. И еще один секрет французского секрета стройности – контроль порций. Француженки не отказывают себе в хорошей, богатой еде, которую может предложить их страна, они просто едят небольшими порциями.
Если еда качественная, хорошо приготовленная и вкусная, вам не нужно много еды, чтобы чувствовать себя сытым. Вот несколько советов, которые помогут вам есть меньшими порциями, даже не осознавая этого:
- Во время еды используйте посуду меньшего размера.
- Подавайте еду в правильных количествах и не возвращайтесь в течение нескольких секунд.
- Уберите все остатки в отдельные порции. Подумайте о том, чтобы заморозить порции, которые вы, вероятно, не будете есть какое-то время.
- Никогда не ешьте из пакета или коробки.
- Не ставьте тарелки с едой на стол; вы, скорее всего, «выберете» его или съедите вторую порцию, не осознавая этого.
4. Французские женщины едят настоящую еду
Еще одна вещь, которая может помочь француженкам оставаться стройными, это то, что они не верят в переработанные продукты (хлопья, белый промышленный хлеб, безалкогольные напитки, печенье и т. д.). Вместо этого они выбирают настоящие цельные продукты с местных рынков и от фермеров.
Во Франции вы не найдете ряд продуктов диетического питания во французских продуктовых магазинах. Действительно, французы предпочитают цельные и полножирные продукты, которые, как правило, менее обработаны и обычно содержат меньше сахара, который добавляют к обезжиренным продуктам для улучшения их вкуса. Может показаться нелогичным есть жирный сыр, если вы пытаетесь следовать диете, но правда в том, что если вы едите цельные продукты, вы почувствуете себя сытым быстрее, а это значит, что вы съедите меньше сыра. это.
5. Они покупают свежие продукты на местных рынках
Если и есть что-то, чему американцы могут научиться у французов, так это ценность местных продовольственных рынков. Холодильники во французских семьях маленькие, а места для хранения продуктов — редкость. Француженки покупают продукты ежедневно или раз в несколько дней, поэтому по всей Франции есть пекарни, мясные лавки и рынки свежих продуктов.
Рыба с местного рыбного рынка, мясо с местного мясника, фрукты и овощи с местных фермеров.
Это не только гарантирует, что их еда будет максимально свежей, но и покупка их на местном рынке также гарантирует, что они получат сезонные продукты.
6. Они не перекусывают между приемами пищи
Французы почти никогда не перекусывают вне еды. Перекусы (или le grignotage по-французски) не являются чем-то особенным во Франции, поскольку приемы пищи строго регламентированы. Люди, как правило, едят в одно и то же время каждый день (которое зависит от графика каждого человека, рабочего времени и т. д.). Зайдите в продуктовый магазин во Франции и посмотрите на отдел с закусками — он крошечный по сравнению с продуктовыми магазинами в Соединенных Штатах.
Французское правительство также предостерегает от перекусов. Действительно, он требует, чтобы вся реклама фаст-фуда и закусок содержала предупреждение. Одно из таких предупреждений: « Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas », что говорит о том, что перекусы между приемами пищи являются нездоровой привычкой и вызывают увеличение веса.
Если француженки проголодались между приемами пищи, они, как правило, выбирают несладкий йогурт, кусочек темного шоколада (не менее 70%) или маслянистые фрукты.
7. Француженки наслаждаются едой
По правде говоря, француженкам удается оставаться стройными по нескольким причинам. Но дело не только в самой еде, но и в том, как ее едят. Французы не торопятся завтракать по утрам и не обедают за рабочим столом или стоя на улице. Согласно исследованию, проведенному ОЭСР, французские мужчины и женщины тратят более двух часов в день на еду и питье, что вдвое больше времени, которое тратят американцы, самые быстрые едоки и пьющие в ОЭСР (источник).
Питание во Франции по-прежнему тесно связано с национальным наследием употребления хорошей пищи для удовольствия, а не только по необходимости. Для французов еда — это особенный момент, когда вы делитесь удовольствием, едой и разговором. Это также время для семей и друзей, чтобы весело провести время вместе. Еда во Франции — это социальная деятельность.
Традиционно французы долго обедают, и еду скорее смакуют, чем проглатывают. И теперь мы знаем, что медленное питание связано с меньшим потреблением пищи и меньшим весом, поскольку это дает вашему кишечнику больше времени, чтобы послать в мозг химические сообщения о том, что вы сыты.
8. Они пьют много воды
70% французов выпивают менее 1 стакана подслащенного напитка в день по сравнению с 37% американцев (источник). У вас меньше шансов увидеть француженку, расхаживающую с гигантской газировкой, чем с гигантской бутылкой воды. Во Франции вода является основным источником жидкости. Французы знают, что подслащенные напитки (в том числе фруктовые соки и диетические газированные напитки) вредны для здоровья, поскольку содержат слишком много сахара. И один из самых простых способов похудеть — перестать пить газировку, диетическую газировку, фруктовые соки и любой подслащенный кофе или чай. Если вы чувствуете, что пьете недостаточно воды в течение дня, попробуйте пить органические травяные чаи.
И нет, француженки не пьют красные вина каждый день! Как француженка, я редко пью алкоголь; один бокал шампанского на Рождество или дни рождения и один бокал вина время от времени за ужином с друзьями. Если вас интересует ресвератрол (из-за его невероятных омолаживающих свойств и свойств долголетия), который содержится в красном вине, я бы посоветовал принимать добавку ресвератрола. Обратите внимание, что черника, клюква, кожура и косточки красного винограда также содержат ресвератрол.
9. У них рано появляются хорошие привычки
Исследование, проведенное Ifop для European Fraîch’Fantasy в 2020 году, показало, что 2/3 французов готовят почти каждый день, а 14% готовят даже больше, чем до пандемии Covid-19. . Что действительно интересно, так это то, что устная и/или письменная «кулинарная передача» родителей, бабушек и дедушек является преобладающим фактором в пользу практики приготовления пищи. Действительно, 83% из тех, кто раньше готовил хотя бы раз в неделю вместе с родителями, теперь готовят каждый день.
Французские дети рано приучаются к осознанному питанию. Они учатся получать удовольствие от свежих сезонных продуктов и есть их небольшими порциями. Дети участвуют в выборе домашних блюд, ингредиентов, приготовленных в домашних условиях, и в приготовлении блюд в целом. И эта тенденция среди родителей сегодня набирает обороты, так как 84% говорят, что готовят вместе со своими детьми.
У французов есть кулинарные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Вам будет трудно найти француженку, которая не цитирует ее Maman или Grand-Maman в качестве основного кулинарного влияния. И доказательством реальности этой «кулинарной передачи» является то, что 78% французов говорят, что у них есть рецепты, полученные от родителей или бабушек и дедушек.
10. Они ставят хорошее самочувствие на первое место
Еще одна вещь, которая может помочь француженкам оставаться стройными, заключается в том, что француженки знают, что им не нужно страдать, чтобы быть красивыми.
Любые оздоровительные ритуалы бессмысленны, если они делают вас несчастными (см. мою предыдущую статью о руководстве для француженок по уходу за собой). И когда ты чувствуешь себя хорошо, ты хорошо выглядишь.
Вот почему француженки считают удовольствие ключом к здоровому образу жизни. А с точки зрения еды, истинное удовольствие от того, что вы едите, оставит вас довольными и довольными. Поддерживая диету, при которой вы едите питательную пищу, которая вам нравится и которая заставляет вас чувствовать себя хорошо, а также позволяете себе время от времени потворствовать себе, вы избегаете состояния лишения.
Заключение
Надеюсь, мои французские идеи о том, почему француженки остаются стройными, оказались полезными. Я думаю, что каждый из советов — это действительно здоровый подход к еде и жизни, который вы можете внедрить в свою жизнь, где бы вы ни жили. Если вы зададите мне вопрос: могу ли я питаться как французы и при этом худеть? Мой ответ — да! Но не ждите, что сразу похудеете.
Принятие французского образа жизни требует времени. Выполняйте несколько из этих предложений одновременно, и в конце концов вы обнаружите, что весь ваш взгляд на еду изменился. И даже если вы можете сделать только несколько, попробуйте их и посмотрите, как вы себя чувствуете.
Французские книги о диетах
- Парижская диета Жана-Мишеля доктора Коэна
- Терять во Франции: секреты французской диеты
- Поваренная книга француженок не толстеют
- Француженки не толстеют Жир: секрет еды для удовольствия
- Француженки на все времена: год секретов, рецептов и удовольствий
Раскрытие информации: Эта статья содержит партнерские ссылки. Когда вы покупаете по ссылкам на сайте, я могу бесплатно получать комиссию для партнеров. Я рекомендую только те продукты, которые мне действительно нравятся. Вот почему вы можете доверять мне.
Подробнее
Как заполнить свою кладовую, как настоящий француз
Что едят за день настоящие француженки
Как питаться как француженка, где бы вы ни были
Как французы остаются стройными
Американский диетолог исследует «французский парадокс»: оставаться стройным на диете без лишений.
Автор Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD
Во время недавней поездки во Францию моей миссией было питаться как француженка или, по крайней мере, выяснить, как они остаются такими стройными.
Это страна, где на одном углу булочная с аппетитной выпечкой, а на другом кафе, где парижане задерживаются часами. Это место известно богатыми десертами, багетами из рафинированной муки, фуа-гра, жирным мясом и вином. Тем не менее, у большинства жителей, кажется, нет особых проблем с поддержанием здорового веса.
Это называют французским парадоксом, и я был полон решимости докопаться до сути. Мое путешествие началось в Париже и закончилось прекрасным солнечным Провансом.
Одним из моих первых наблюдений было то, что французы не все тонкие. Процент людей с избыточным весом далеко не так высок, как в США, но они догоняют нас.
Частично французы обвиняют проникновение фаст-фуда, картофеля фри (теперь это парадокс) и мороженого супер-премиум в их увеличивающемся обхвате, по словам французского эксперта по диетологии Дэвида Беншетри, доктора медицины.
Тем не менее, говорит Беншетри, у многих француженок есть склад ума, который помогает им оставаться стройными.
«Французские женщины отказываются мириться с лишним весом», — говорит Давид Беншетри, директор клиники по снижению веса Clinique du Poids в Париже. «Не секрет, что они хотят быть красивыми, влюбленными и заботятся о себе, чтобы хорошо выглядеть».
Действительно, Беншетри говорит, что две трети женщин, которых он посещает в своей клинике, имеют индекс массы тела (ИМТ) менее 23, что находится в пределах нормы 18,5-24,9.
Кафе Общество
Еще я заметил, что французский и американский образы жизни очень разные. Еда — это неторопливое занятие. В Соединенных Штатах мы часто поглощаем еду в рекордно короткие сроки или едим за рулем или сидя за рабочим столом. Но у французов, кажется, есть все время в мире, чтобы сидеть и обедать.
«Мы садимся и едим для удовольствия, используя все наши чувства», — сказала Мирей Гильяно, автор бестселлера « Французские женщины не толстеют ».
В Америке из-за низкоуглеводной диеты многие из нас отказываются от белых продуктов, таких как хлеб и макароны, но во Франции, кажется, все берут с собой домой свежий багет.
«Вам нужно есть много хлеба или макарон, чтобы калории накапливались, и в большинстве случаев французские блюда довольно легкие, а порции маленькие», — говорит Дэвид Беншетри.
Утиное конфи, фуа-гра и многие другие жирные продукты иногда употребляются в пищу — может быть, раз в две недели, говорит он. Вино пьют регулярно, но ограниченными порциями. И не на каждом столе вы найдете искусственные подсластители в пакетиках цвета щербета. По словам Гильяно, французы предпочитают небольшие порции настоящих продуктов, таких как сахар и масло.
Размер имеет значение
Закажите бутерброд с ветчиной во Франции, и вы будете удивлены, получив один тонкий ломтик ветчины и несколько помидоров с горчицей на багете. В нем далеко не столько калорий, сколько в бутерброде с начинкой в американском стиле или в чизбургере и картофеле фри.
И еще один секрет французского секрета стройности: контроль порций.
Я был на детском дне рождения, где взрослые наслаждались эспрессо и мини-пирожными, а дети играли. После того, как я съел одну крошечную выпечку, я инстинктивно хотел пойти за другой, пока не понял, что ни у кого из взрослых не было больше одной бумажной обертки рядом с кофейными чашками.
Я попросил родителей на вечеринке поделиться своим мнением о пищевых привычках французов, и вот что они ответили: Завтрак обычно состоит из кофе с каким-нибудь хлебом, йогуртом или хлопьями. Круассаны — это угощение, и их подают в основном посетителям. Закуски в основном нравятся детям после школы; взрослые обычно придерживаются трехразового питания. Десерт de riguer , но порции маленькие — как и пирожные.
Поездка на рынок
Йогурт — это основной продукт питания, который помогает француженкам справиться с чувством голода. Гильяно говорит, что большинство француженок съедают один или два йогурта в день, часто за завтраком, и особенно после вечернего излишества, чтобы помочь сбалансировать калории.
«Йогурт — идеальная еда, потому что он богат кальцием, содержит углеводы, белки и жиры — все, что вам нужно при каждом приеме пищи», — говорит она.
На большинстве французских рынков йогурты занимают целый ряд, а закуски, такие как чипсы, газированные напитки и печенье, занимают очень мало места на полках.
Трудно определить питательную ценность многих продуктов на французских рынках. Маркировка питательных веществ необязательна.
Судя по продуктам, которые я видел, средний французский потребитель больше заинтересован в добавлении витаминов и минералов, чем в уменьшении содержания жира или калорий. Я нашел некоторые продукты, на этикетках которых было написано 0% жира, но это не то количество низкокалорийных и обезжиренных продуктов, которые стоят на полках американских продуктовых магазинов.
Путь жизни
«Французские женщины не тренируются, они ходят пешком», — сказал Гильяно WebMD.
Эта ежедневная физическая активность является одной из причин, по которой они худеют.
