Ресторан мишлен в париже: Рестораны со звездами Мишлен в Париже — Paris10.ru

Рестораны со звездами Мишлен в Париже — Paris10.ru

Для французов еда – это святое. Пропустить или хотя бы опоздать на обед или ужин, если вас пригласили, – крайне невежливо. Для настолько любимого занятия в Париже сотни кафе и ресторанов самого разного уровня и, конечно, рестораны со звездами Мишлен.

В звездные рестораны приходят не просто наполнить желудок, а получить наслаждение от высокой французской кухни. Да и вряд ли первое у вас получится – как правило, порции в таких ресторанах совсем небольшие, а цены немаленькие. Но это стоит того, однозначно! Еда и подача в звездных ресторанах – это отдельный вид искусства, огромное гастрономическое и эстетическое удовольствие.

В этой статье мы поможем вам разобраться в тонкостях и расскажем о ресторанах Парижа, которые были удостоены одной или даже нескольких звезд Мишлен.

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — 5 лучших ресторанов Парижа: преимущества и цены

Что такое Мишлен?

Мишлен (Michelin) или «Красный гид» (Le Guide Rouge) – это самый влиятельный и престижный путеводитель по ресторанам всего мира, основанный в 1900 году (120 лет назад!). Сначала это был небольшой гид для путешественников – они могли найти там заправки, мотели, придорожные кафе. Но авторы решили сосредоточиться на высокой кухне. Была разработана целая система оценивания ресторанов.

По системе Мишлен существует трехуровневая оценка ресторанов: 1, 2 или 3 звезды.

Что означает количество звезд?

Одна звезда – кухня высокого уровня, приятная обстановка, приветливый персонал. Если по дороге встретился такой ресторан – зайти стоит определенно, но ехать сюда специально не стоит.

Две звезды – кухня, обстановка, сервис – все просто превосходно и однозначно требует вашего внимания. Для любителей гастрономического удовольствия и хорошего сервиса это просто чудо.

Три звезды – ресторан обязателен к посещению так же, как Лувр! Кухня в таких ресторанах без преувеличений доставит вам неземное удовольствие. Сервис, напитки, обстановка тоже не уступают кухне. Но не забудьте, что счет тоже будет неземным. Не во все такие рестораны можно попасть без записи, так что позаботьтесь заранее!

Кроме звезд, в гиде есть и другие отметки ресторанов с прекрасной кухней. Нужно понимать, что эти отметки не сравнятся со звездой Мишлен, но и цена будет чуть более умеренной. Если в гиде вам встретятся монетки, скрещенные ножи и вилки (до 5 штук) или даже обычное упоминание ресторана – стоит обратить на него внимание. Мишлен так просто не раздает комплименты.

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Топ-5 ресторанов в Париже, где можно попробовать трюфели

Как получить звезду Мишлен?

Работать, работать и работать. Чтобы получить звезду Мишлен нужно стать лучшим в своем деле.

К тому же нужно знать, что звезду ресторана можно не только получить, но и потерять! Тут отлично подойдет многим известная фраза: «Меня сложно найти, легко потерять и невозможно забыть».

Звезды присуждают ресторанам каждые 18 месяцев. Все это время эксперты тайно путешествуют по ресторанам и оценивают кухню. Только кухню! Успех такой проверки зависит только от шефа. Кстати, если шеф увольняется, то звезда ресторана уходит вместе с ним в новый ресторан.

Гурманы посещают и рестораны-претенденты на звезду, и рестораны, которым звезда Мишлен была присвоена ранее. Никто не получает звезду навсегда, но потерять может просто – если кухня перестала быть особенной.

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Исторические рестораны в Париже

Список звездных ресторанов

Во Франции в 2020 году всего 26 ресторанов со звездами Мишлен, 17 из которых находятся в столице:

3 звезды Мишлен – 3 ресторана во Франции, один в Париже:

• KEI.

2 звезды Мишлен – 10 ресторанов по Франции, три из них в Париже:

• L’Atelier de Joël Robuchon Etoile,
• L’Abysse au Pavillon Ledoyen,
• La Scène.

1 звезда Мишлен – 13 ресторанов, все находятся в Париже:

• Fleur de Pavé,
• Marcore,
• Anne,
• Le Sergent Recruteur,
• Solstice,
• Le Jules Verne, ресторан на втором этаже Эйфелевой башни,
• Pavyllon,
• Aspic,
• L’Innocence,
• Le Rigmarole,
• L’Oiseau Blanc,
• Jacques Faussat,
• Faham by Kelly Rangama.

Если вы бывали в одном из этих ресторанов, напишите нам в комментариях к этой статье. Как вам понравилось?

А мы напоследок дадим наводку на лучших из лучших.

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ — Обед и ужин на Эйфелевой башне

KEI ***

Шеф ресторана объединил свои идеи, свой талант и лучшие продукты – а мы получили блюда, после которых можно умереть… но только от удовольствия! К вашему заказу подберут бутылку вина, а если захотите, еще и расскажут его историю.

Напоминаем, что в рестораны с тремя звездами не всегда легко попасть. Лучше забронируйте столик заранее по телефону или на сайте ресторана.

Часы работы: с обеда вторника по субботу (кроме обеда четверга)

Адрес: 5 rue Coq Héron, 75001, Paris

Веб-сайт: www.restaurant-kei.fr

Телефон: +33 (0) 1 42 33 14 74

La Scène **

Этот ресторан в самом центре 8 округа Парижа вряд ли кого-то оставит равнодушным – интерьер в светлых тонах, отличное обслуживание, превосходная кухня… Все отлично дополняет друг друга. Не забывайте, что у этого ресторана целых две звезды Мишлен, но мы уверены, что для La Scène это не предел.

Часы работы: с понедельника по пятницу, с 12:30 до 14:30 и с 19:30 до 22:00

Адрес: 32 Avenue Matignon, 75008, Paris

Веб-сайт: www.la-scene.paris

Телефон: +33 (0) 1 42 65 05 61

L’Atelier de Joël Robuchon Etoile **

Ресторан с двумя звездами «Мишлен». Приглушенный свет и дизайн в темных тонах придают загадочности обстановке, а кухня заставит даже самого привередливого гурмана получить удовольствие – как эстетическое, так и гастрономическое. Винная карта небольшая, но очень сбалансирована и продумана.

Обратите внимание на часы работы ресторана – приятный бонус, ведь далеко не все рестораны работают полную неделю и так долго во время обеда.

Часы работы: каждый день, с 11:30 до 15:30 и с 18:30 до 00:00

Адрес: 133, av des Champs-Elysées, 75008, Paris

Веб-сайт: atelier-robuchon-etoile. com

Телефон: +33 (0) 1 42 22 56 56

Marcore *

Прекрасный гастрономический бар с превосходной французской кухней, неординарные рецепты и большая винная карта. Для тех, кто хочет окунуться в высокую гастрономию, не потратив при этом слишком много.

Часы работы: с понедельника по пятницу, с 12:30 до 13:45 и с 19:30 до 21:45

Адрес: 1 rue des Panoramas, 75002, Paris

Веб-сайт: www.marcore-paris.com

Телефон: +33 1 45 08 00 08

Лайфхак: если вы не готовы к сюрпризам в виде кругленьких сумм за ваш заказ, вы можете заранее посмотреть меню на сайте ресторана и выбрать блюда без неожиданностей. Кликайте по ссылке понравившегося ресторана и ищите раздел «Menu» или «La carte».

Желаем приятного гастрономического тура по ресторанам «Мишлен» в Париже!

 

Автор: Дарья Бобина

лучшие рестраны с 3 звездами

Мишленовские рестораны в Париже, да и не только в Париже, это не обычные рестораны. Здесь еда — как вид искусства и все совершенно: сложные фантастические сочетания продуктов и идеальная подача блюд. Сюда приходят не за тем, чтобы наесться, а чтобы испытать гедонистическое удовольствие игры вкусов. Не удивляйтесь, если в отличие от привычных ресторанов, здесь Вам подадут микропорции чего-то непонятного. Это скорее норма для мишленовских ресторанов.

Мишленовские рестораны в Париже делятся в соответствии с количеством полученных звезд от лучшего ресторанного гида Michelin:

• 3 звезды Мишлен — 10 ресторанов
   — высший ресторанный уровень.
• 2 звезды Мишлен — 17 ресторанов в Париже
• 1 звезда Мишлен — 52 ресторана в Париже

 

Посмотреть список лучших недорогих ресторанов Парижа

 

(с тремя зведами Мишлен):

 

L’Arpège

В 2011 году этот мишленовский ресторан в Париже занял 19-е место в числе лучших ресторанов мира.

L’Arpège, где ужин на двоих может легко превысить 800 евро (без учета вина), является единственным парижским заведением, вошедшим в первую двадцатку списка 50 лучших ресторанов мира. Кристин Мюльке из Bon Appetit была впечатлена использованию растений, назвав L’Arpège «самым счастливым местом в мире для овощей» в профиле Passard за 2015 год. Собственный список Eater основных парижских ресторанов включает вегетарианское дегустационное меню, которое обязательно нужно посетить в Париже. Статус ресторана с тремя звездами Мишлен был подтвержден

двадцатый год подряд, что означает, что только ради этого ресторана стоит приехать в Париж!

• Вебсайт: www.alain-passard.com.
• Адрес: 84, Rue de Varenne.
• Время работы: пн-пт на обед и ужин.
• Метро Varenne (М13).

 

Astrance

После прогулки по Cite de l’Architecture et du Patrimoine многие посетители заходят именно в этот ресторан. Всем нравится меню, которое предлагает замечательную французскую кухню. Отведайте в этом заведении отлично приготовленную треску, пироги и консоме. Вкуснейшее парфе, суфле и кекс – лучшие блюда.

Очень приятный персонал, прекрасное обслуживание и довольно доступные цены.

• Адрес: 4 Rue Beethoven, +33 1 40 50 84 40.
• Метро Passy (М6)
• Вебсайт: www.astrancerestaurant.com.
• Время работы: Закрыто по выходным и понедельникам.
• Резервация только по телефону в рабочие дни с 10 до 15 и с 19 до 23.

 

Bristol — Epicure

Ресторанам в отеле Бристоль заведует шеф-повар Eric Frechon. Лучший ресторан отеля, награжденный 3 звездами Мишлена — Epicure. Он открыт ежедневно на завтрак, обед и ужин: 7 — 10:30, 12 — 14 и 19 — 22.

В Epicure знаменитый шеф-повар Эрик Фрешон, обладатель четырех звезд Мишлен, создал настоящий храм французской гастрономии. Его макаронс с начинкой из черного трюфеля, артишока и утиной фуа-гра, гратине с выдержанным пармезаном — незабываемое блюдо, ради которого люди едут в Париж. В ресторане Epicure можно наслаждаться каждый день в году, а летом столы накрывают в изысканном саду.

• В ресторане дресс-код: требуется костюм, но галстук не обязательно.
• Адрес: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré  75008 Paris, +33 1 53 43 43 00.
• Метро Miromesnil (М9, М13), Saint-Philippe-du-Roule (М9).
• Цены: закуски 55 — 120 евро, главные блюда 69 — 150 евро, сыры 30 евро, меню из 7 блюд — 290 евро, десерты около 30 — 35 евро.

 

Guy Savoy

Ресторан назван в честь всемирно известного шеф-повара. Этот мишленовский ресторан много раз входил в число лучших 50 ресторанов мира. Один из самых известных и популярных ресторанов Парижа, куда обязательно нужно бронировать столик. 

В исключительной обстановке отеля Hôtel de la Monnaie Ги Савой ежедневно пишет новую главу в истории, которая началась несколько десятилетий назад. В то время, будучи маленьким мальчиком, он заглядывал в кастрюли на кухне своего семейного ресторана La Buvette de l’Esplanade в Бургуан-Жаллье. Теперь, в Париже, он поднялся на новый уровень: шесть обеденых залов украшены современными картинами и скульптурами и окнами в старинных рамах с видом на Сену. Великолепие окрестностей никоим образом не отвлекает шеф-повара от его миссии по превращению изысканных блюд в настоящий праздник, непрекращающуюся дань уважения французской кухне. Приятно обнаружить в меню его символический суп с артишоками и трюфелями, который можно отведать с булочками, обильно намазанными трюфельным маслом.

• Цены: Меню 5 блюд + вино — 170 евро. A la Carte — 200 евро без напитков, Menu «Prestige»: €330 без напитков.  Меню есть на русском языке.
• Адрес — 18, rue Troyon, www.guysavoy.com.
• Метро Ternes (М2), Argentine (М1).
• Время работы: Вт — пт 12 — 14 и 19 — 22:30, сб — 19 -22:30.

 

l’Ambroisie

Этот мишленовский ресторан расположен в квартале Маре. Ресторан занимает бывший особняк герцога Chaulnes — один из лучших образцов архитектуры 17-го века.

Что сказать о творениях Бернара Пако, качество которых может сравниться только с его скромностью? Он мало что рассказывает, предпочитая, чтобы его готовка говорила сама за себя. Его ресторан занимает таунхаус на площади Вогезов (антикварные зеркала, огромные гобелены, черно-белый мраморный пол), который, несмотря на всю свою почти флорентийскую величественность, только что подвергся капитальному ремонту (включая добавление замечательных современных стеновых панелей, освещенных красными диодами). Он не перестает удивлять нас своей je ne sais quoi, которая идет от души и которую он всегда умеет внедрить в свои творения. Его блюда могут показаться простыми, но каждый элемент добавлен с абсолютной убедительностью, как на картине мастера. Просто позвольте себе учлечься этим гурманским шедевром – фрикасе из лобстера с соусом из циветты и муслином Сен-Жермен; гребешки с луком-пореем, картофелем и трюфелем; тарт сабле с горьким какао и ванильным мороженым. Одним из классических блюд, которое никогда не покидает меню, является норвежский лобстер с кунжутом, соусом карри и шпинатом.

Ресторан считается одним из самых дорогих в мире. Ни одно из блюд – кроме десертов – не опускается ниже отметки в 80 евро (кстати, цены видит только мужчина, спутнице естественно достается дамское меню без денежных подробностей), самое дорогое блюдо, торт с начинкой с ломтиком трюфеля толщиной с хоккейную шайбу, стоит 240 евро.

• Адрес: 9 place des Vosges, 75004 PARIS
• Метро Bastille (М1, М5, М8), Chemin Vert (М8), Saint-Paul (М1)
• Tél : +33 (0)1 42 78 51 45, www.ambroisie-paris.com.

 

Le Grand Vefour

Ресторан располагается в одном из лучших особняков 18-го века, в центре Парижа, рядом с садами Пале Рояль. На протяжении свыше 200 лет он являлся самым популярным гурманским рестораном Парижа. Роскошный интерьер с позолотой и росписями.

Старейший ресторан Парижа (1784-85) — уникальное место: два великолепных зала Директории выходят в сад аркадами, с их многочисленными зеркалами, хрустальными люстрами, позолотой, застекленными картинами, вдохновленными Античностью… Это легендарное место сейчас открыты весь день с завтрака до ужина. Шеф-повар Гай Мартин предлагает несложную гастрономию в шикарной и модной атмосфере.

• Адрес: 7 Rue de Beaujolais  75001 Paris, Frankreich +33 1 42 96 56 27, www.grand-vefour.com.
• Цены: около 84 — 105 евро за горячее, десерты 34 евро, закуски 84 — 108 евро. Ланч — готове меню по 96 евро. В среднем меню стоит 200 — 220 евро.
• Метро: Palais Royal (М1, М7).

 

Ledoyen

Это один из старейших ресторанов Париже, история которого началась в 1779 году с маленькой таверны Au Dauphin. Здесь ужинали многие знаменитости, в числе которых Робеспьер и Наполеон, Дантон, Марат, Дега, Моне, Золя, Флобер и Ги де Мопассан.

• Адрес: Pavillon Ledoyen,  1, avenue Dutuit,  www.ledoyen.com,  01 53 05 10 00,
• Метро Champs-Elysées (М1, М13).

 

Meurice

Это один из ресторанов всемирно известного шеф-повара Alain Ducasse.

Возьмите культовый роскошный отель напротив сада Тюильри и невероятно одаренного шеф-повара Алена Дюкасса, затем добавьте капельку роскоши а-ля Версаль (белый потолок, украшенный позолотой, хрустальные люстры) и — вуаля! – вы получаете Le Meurice. Это место не может не поражать воображение богатых иностранцев, приезжающих впитать этот парижский je ne sais quoi. Бренд Ducasse культивируется Амори Бууром, с дегустационными меню, состоящими из небольших порций, которые отдают дань уважения французским традициям и творчеству шеф-повара. Талантливый и хорошо разбирающийся в средствах массовой информации Седрик Гроле создает десерты в стиле

trompe-l’oeil, изображения которых гуляют по социальным сетям.

• Адрес: Hôtel Le Meurice 228, rue de Rivoli 75001 Paris, France Tél. +33 (0)1 44 58 10 55.
• Метро Tuileries (М1)
• Вебсайт.
• Цены: закуски 80 — 140 евро, рыбные блюда 105 — 120 евро, мясные блюда 95 — 120 евро, сыры 30 евро, десерты 35 евро, меню из трех блюд + сыр и десерт — 380 евро.

 

Pierre Gagnaire

В переработанном интерьере, где преобладает мастерская работа углем, «городская наскальная живопись», изображающая бестиарий художника Аделя Абдессемеда, Пьер Ганьер продолжает работать с условностями французской кухни. В 2015 году его коллеги назвали его лучшим шеф-поваром в мире. Он создает авторскую кухню, которая является исследовательской, всеобъемлющей и чрезмерной. Этот большой любитель джаза и современного искусства никогда не останавливается на достигнутом. Ресторан Ганьера, получивший с 1996 года три звезды, создан по его образу: современный и непритязательный, с нотками сдержанной утонченности, в полной гармонии с внимательным и деликатным обслуживанием. Постоянно изобретаются заново поэтические блюда, как и множество маленьких «спутниковых» порций, отправляемых шеф-поваром на орбиту, что делает невозможным процитировать символическое блюдо или даже главную характеристику ресторана. Он просто — за гранью совершенства.

• Адрес: 6 Rue Balzac  75008 Paris, Франция +33 1 58 36 12 50.
• Метро George V (М1)
• Вебсайт.
• Закрыто по выходным.

 

Plaza Athénée

Это элитный отель, в котором расположено несколько ресторанов. Здесь останавливались Мата Хари, Грейс Келли, Гари Купер, Жаклин Кеннеди, Майкл Джексон, Опра Уинфри, Рианна, Джонни Депп, Бритни Спирс, Анна Винтур, Сальма Хайек и Пенелопа Крус. 3 мишленовские звезды получил ресторан Alain Ducasse.

• Адрес: 25, avenue Montaigne,
• Метро Alma — Marceau (М9), Franklin D. Roosevelt (М1, М9)
• 290 — 296 €
• вебсайт.

 

Le Pré Catelan

Светлый просторный ресторан с белым декором. 

В самом сердце Булонского леса, в великолепной обстановке павильона времен Наполеона III с потолочными фризами от Caran d’Ache, шеф-повар Фредерик Антон, MOF (лучший мастер Франции), предлагает изысканную и щедрую кухню. Он раскрывает лучшие ингредиенты, выявляя вкусы и ароматы: яйцо-пашот с тарталеткой с трюфелем и тающая в специях свиная щека. Шеф-повар создает десерты и вдыхает волшебство в великолепные классические блюда, такие как «Париж-Брест» или груши «Бель-Элен».

• Адрес: Bois de Boulogne — Route de Suresnes — 75016 PARIS (Булонский лес)
• Дегустационное меню от 324 €
• Метро: Ranelagh (М9), RER C — Avenue Henri Martin,
• Tel : +33 (0)1 44 14 41 00, вебсайт.
• Цены: 95 — 135 евро, десерты 38 — 42 евро. Меню 7 блюд — 260 евро, 5 блюд — 200 евро, 4 блюда — 105 евро.

 

ТОП-11 «мишленовских» ресторанов Парижа | Поездка в Париж

Настоящие гурманы в обязательном порядке должны посетить один из люксовых ресторанов Парижа, чтобы прочувствовать последние тенденции в мировой кулинарии.

Рестораны, увенчанные мишленовскими звездочками, — лучшее место для воплощения кулинарной мечты. Звездные шефы вроде Алена Дюкасса и Ги Савойя гарантируют каждому незабываемый вкусовой опыт. Опыт, будем откровенны, недешевый. Однако, стоящий!

1. Le Meurice

• Адрес: Rue de Rivoli, 228, 75001
• Телефон: 33 (0) 1 44 58 10 55
• Станция метро: Tuileries (Тюильри)
• Официальный сайт — www.lemeurice.com/restaurants-bars

Кухней сего гостиничного ресторана заправляет талантливый шеф-повар Яник Алено (Yannick Alléno), чей инновационный подход к кулинарии сделал большое дело: в 2003 году у парижского ресторана Le Meurice была одна мишленовская звезда, а сегодня таковых – три. Блюда могут показаться достаточно экстравагантными: не каждый день ешь зобную железу теленка под соусом бешамель с грибами, приготовленными по особой технологии. Впрочем, на то Алено и известный экспериментатор.

Интерьер этого ресторана напоминает убранство Версаля. Хрустальные люстры, старинные зеркала и чудесный вид на живописную достопримечательность Парижа – сады Тюильри…

Съесть ланч в этом ресторане можно примерно за 75 евро.

2. L’Ambroisie

• Адрес: Place des Vosges (Площадь Вогезов), 7, 75004
• Телефон: 33 (0) 1 42 78 51 45
• Станция метро: St. — Paul
• Официальный сайт — www.ambroisie-paris.com

Площадь Вогезов – самая старая площадь Парижа. Это – часть квартала Маре. Очень удачное место для дорогого ресторана! А ресторану есть, чем гордиться — и за что брать деньги, ведь свои первые три мишленовские звездочки он заработал еще в 1986 году.

Ресторан находится в здании, возведенном еще в 17 веке, – и это отражается на интерьере и настроении заведения. Местной кухней руководить Бернар Пако (Bernard Pacaud), у которого получается очень вкусный суп из раков и не менее превосходный ягненок с нугой. Кстати, названия блюд могут быть обманчиво простыми, а рецепт при этом будет включать приемы высшего кулинарного пилотажа.

Среди десертов — легендарный шоколадный пирог.

Обед в этом парижском ресторане обойдется в 125-200 евро, причем о своем приходе лучше сообщить… за целый месяц до посещения!

3. Arpège

• Адрес: Rue de Varenne,8, 75007
• Телефон: 33 (0) 1 47 05 09 06
• Станция метро: Varenne
• Официальный сайт — www.alain-passard.com

Изысканная простота – главный мотив в декоре этого ресторана. Однако, слово «простота» никак нельзя применить относительно местной кухни, поскольку известный шеф-повар Ален Пасар вкладывает в каждое блюдо весь свой опыт, накопленный за тридцать с лишком лет. Всяческие трюфели, тайский карри-краб, кус-кус с моллюсками, морской черт с горчичным соусом, — только те, кто уже попробовал что-то из перечисленного, знают, как это вкусно.

Стоимость обеда в этом парижском ресторане составляет от 50 до 180 евро.

4. Alain Ducasse au Plaza Athénée

• Адрес: Avenue de Montaigne, 25, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 53676500
• Станция метро: Alma Marceau
• Официальный сайт — www.plaza-athenee-paris.com/alain-ducasse-plaza-athenee

Местного шеф-повара Алена Дюкасса можно смело и во всеуслышание называть звездой кулинарного мира. Ведь у мсье Дюкасса звезд из Красного гида Мишлен больше, чем у любого другого ресторатора Франции. В общем и целом – аж 9 штук. А ведь у Дюкасса есть рестораны и в других странах, в частности, в Монако: там он владеет престижной харчевней «Louis XV». Впрочем, где бы ни открывался ресторан под предводительством Алена Дюкасса, он обречен на успех, несмотря на то, что цены тамошние скромностью не отличаются. В общем, обед в Plaza Athénée критики иначе, как «элегантным и совершенным», и не называют.

Обед в этом ресторане Парижа обойдется вам в 300 евро и выше.

5. Pavillon LeDoyen

• Адрес: Avenue Dutuit, 1, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 53051000
• Станция метро: Champs Elysees-Clemenceau
• Официальный веб-сайт — www.ledoyen.com

В двух шагах от Елисейских полей располагается классический французский ресторан, который впервые открылся еще в далеком 1792 году. Огромный, просторный зал, высокие потолки, множество окон и вид на Малый дворец (Пети-Пале, Petit Palais) – все это весьма благотворно влияет на аппетит.

Сейчас в этом ресторане Парижа хозяйничает экс-шеф ресторана Ritz, Кристиан Лесквер (Christian Le Squer), известный очень грамотным составлением меню и выбором блюд. Копченый угорь с крем-соусом из боровиков — тому доказательство.

Критики говорят, этот ресторан – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться кулинарными шедеврами, при этом не разоряя кошелек так рьяно, как пришлось бы это делать в некоторых других ресторанах Парижа.

6. Pierre Gagnaire

• Адрес: Rue Balzac, 6, 75008
• Телефон: 33 (0) 1 58361250
• Станция метро: Georges V
• Официальный веб-сайт — www. pierre-gagnaire.com

В шикарном 8-м округе Парижа шеф-повар Пьер Ганьер (Pierre Gagnaire) дарит своим гостям незабываемый кулинарный опыт, который многие называют инновационным. К примеру, в этих стенах вы можете попробовать весьма неординарные сырые креветки, фаршированные перцем чили. А десерт в данном ресторане напоминает попурри из девяти традиционных французских пирожных, которые не оставят равнодушными любителей сладостей.

Примечательно, что этот парижский ресторан не работает в выходные дни.

Обед в ресторане обойдется примерно в 100-225 евро.

7. L’Astrance

• Адрес: Rue Beethoven, 4, 75016
• Телефон: 33 (0) 1 40 50 84 40
• Станция метро: Passy

L’Astrance – ресторан по меркам Парижа молодой, он открылся в 2000 году. Однако, в опытности его работников сомневаться не приходится: за последние 10 лет ресторан прошел путь от одной звезды Мишлен – до трех. Это – заслуга двух шеф-поваров, Паскаля Барбо и Кристофа Рохата (Pascal Barbot and Christophe Rohat), которые постоянно радуют своих посетителей необычными вкусными новинками вроде запеченной барабульки с мидиями под соусом из тамаринда. ..

Основной цвет интерьера ресторана – серый, однако не стоит ассоциировать тамошнюю серость с банальностью. Убранство зала порадует тонкостью стиля и, может, некоторой вычурностью, однако будьте уверены, что это – идеальное место для спокойного обеда.

Обед в этом ресторане Парижа оценивается в 150-250 евро.

8. Pré Catelan

• Адрес: Bois de Boulogne (Болонский лес), 75016.
• Телефон: 33 (0) 1 44 14 41 14.
• Станция метро: Porte Maillot.
• Официальный сайт — www.lenotre.fr/fr/pre_catelan.php

Можно ли представить себе место для ресторана еще более сказочное, нежели легендарный Булонский лес? Ресторану Pré Catelan с этим повезло: мало того, что стоит он в Париже, так еще и в Булонском лесу!

Возглавляет тамошних поваров Фредерик Антон (Frédéric Anton), а принадлежит ресторан отелю Accor group. Стильный обеденный зал переходит в террасу, окруженную множеством восхитительной зелени. Среди всего этого великолепия можно спокойно отобедать, заказав, к примеру, жареного омара с черным ризотто и тайским базиликом.

Стандартная цена местного обеда – от 140 до 180 евро.

9. Guy Savoy

• Адрес: Rue Troyon, 75017.
• Телефон: 33 (0) 1 43804061.
• Станция метро: Charles-de-Gaulle-Etoile или Ternes.
• Официальный веб-сайт — www.guysavoy.com

Попробовать талант на вкус? Если речь идет об одаренном шеф-поваре Ги Савойе, то и такое возможно. Стоит только зайти на огонек в его бистро для гурманов, обед в котором скромно оценен в 100 евро. Впрочем, стоит отметить, что это – цена следующего набора блюд: мини-закуска, основное блюдо, миниатюрный десерт. Всё. А за добротную большую порцию деньги заплатить придется немного другие. Кстати, меню в этом ресторане Парижа меняется каждый сезон. Так, например, зимой повара обычно «специализируются» на оленине и фазанах, а весной – меняют свои предпочтения. Что есть практически всегда, так это суп из артишоков и трюфелей, который однозначно стоит попробовать.

Что касается интерьера, весь ресторан просто-таки «укутан» в темные породы дерева и кожу. Звучит скучно? Отнюдь! Ресторанные залы наверняка покажутся вам стильными и современными.

10. Le Bristol

• Адрес: Rue du Faubourg St Honoré, 112, 8 округ Парижа
• Телефон: 33 (0) 1 53 43 43 40
• Станция метро: Miromesnil
• Официальный сайт — www.lebristolparis.com

У руля в этом ресторане (с тремя мишленовскими звездами в копилке) стоит молодой, талантливый шеф Эрик Фрешон (Eric Frechon). Сей изысканный ресторан в Париже предложит вам как классические французские блюда, так и весьма креативные, необычные. Взять, к примеру, фуа-гра с устрицами в бульоне из… зеленого чая! Ланч-меню обычно гораздо более доступно в финансовом плане, нежели вечернее, — и это стоит взять на заметку. Вот только столики необходимо зарезервировать заблаговременно, тут не бывает пусто.

11. Le Grand Véfour

• Адрес: Rue de Beaujolais, 17, 75001
• Телефон: 33 (0) 1 42 96 56 27
• Станция метро: Palais Royal (Пале-Рояль)
• Официальный сайт — www. grand-vefour.com/

Уютно устроившись в красивом особняке 18 века, этот парижский ресторан еще и ухитрился стать соседом садов Пале-Рояль, заслуживающих отдельного внимания. В общем и целом, получается, что обед тут доставляет удовольствие не только вкусовое, но и эстетическое. Тем более, если учесть, что в Le Grand Véfour вот уже две сотни лет, как устраиваются самые горячие диспуты на темы литературы и политики.

Сегодня, под чутким руководством шеф-повара Ги Мартена (Guy Martin), ресторан может похвастаться не только богатой историей, но и вкусной кухней, отображающей современные традиции кулинарного искусства Франции.

Несмотря на то, что в 2008 году ресторан потерял одну из трех своих мишленовских звезд, он по-прежнему остается центром люксовой кулинарной жизни; местом, где блюда подают исключительно вкусные.

Поесть во время ланча в этом ресторане Парижа можно за 75 евро, а пообедать – за 200-225. Важно: ресторан закрыт по выходным.

Лучшие рестораны Мишлен в Париже – идеальное гастрономическое путешествие

В 1926 году Красный гид «Мишлен» кардинально изменил свою политику и разместил на страницах путеводителя рейтинг ресторанов, рядом с названиями которых появились престижные звезды. С тех пор «кулинарный Оскар» – это присуждаемый за отменную кухню и первоклассное обслуживание знак качества, а также мечта любого шеф-повара.

Лидером по количеству звездных гастрономических заведений является столица Франции. Высочайшей награды удостоены 106 мишленовских ресторанов Парижа. О самых лучших из них и пойдет сегодня речь.

Ze Kitchen Galerie

Ужин в заведениях, отмеченных Красным гидом, не всегда обязывает посетителей владеть тугим кошельком. Доказательство этому – Ze Kitchen Galerie – самый недорогой ресторан Парижа, увенчанный одной звездой «Мишлен». Стоимость сета, состоящего из 6 блюд, – 85 €, ланч обойдется в 41-72 €.

Своим названием уютный ресторан, расположенный в двух шагах от собора Парижской Богоматери, обязан уникальному интерьеру, оформленному в сдержанном стиле лофта. Гармоничным аккордом к яствам высшего уровня служат полотна современных французских художников. Экспозиция меняется несколько раз в год.

Кулинарное царство возглавляет Уильям Ледеиль, страстно увлеченный рецептами азиатских стран. Еда в Ze Kitchen Galerie – это легкий фьюжн традиционных продуктов Франции и экзотических ингредиентов: васаби, тофу, галанги, имбиря и бадьяна.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

4 Rue des Grands Augustins

Пн-Пт 12:00-14:15 и 19:15-22:30

zekitchengalerie.fr

Kei

Признание Гида «Мишлен» ресторан Kei заработал благодаря таланту и изобретательности Кэя Кобаяси. В 1993 году боготворивший изысканную французскую кухню житель Страны восходящего солнца покинул родину, чтобы обосноваться в Париже и учиться у мэтра мировой кулинарии Алена Дюкасса. Поработав под началом великого мастера, в 2011 году амбициозный японец открыл собственное заведение, отмеченное критиками Красного гида за точность исполнения и красоту оформления чудесных яств.

Минималистский интерьер, декорированный лишь дорогими хрустальными люстрами, приятен для глаз и не отвлекает от главного – индивидуальной кухни Кобаяси. Вдохновленный японскими кулинарными традициями и классическими рецептами Франции, шеф-повар предлагает своим гостям креативные изыски, поражающие замысловатыми вкусовыми сочетаниями: ризотто в соусе из чернил каракатицы или фуа-гра в виноградном желе. Ужин без напитков обойдется в среднем в 170 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

5 Rue Coq Héron

Меню ресторана Kei

Вт-Ср, Пт-Сб 12:30-13:30 и 19:45-21:15, Чт 19:45-21:15

restaurant-kei.fr

Le Cinq

Le Cinq – легенда среди ресторанов в Париже со звездами «Мишлен». Уже через два месяца после открытия заведение, расположенное в отеле Four Seasons George V, получило свою первую высшую награду кулинарного мира. Критики Красного гида по достоинству оценили безупречное обслуживание, поражающее королевской роскошью внутреннее убранство, а также уникальный стиль и высший уровень блюд гуру гастрономии Филиппа Лежандра.

Прошли годы, и легендарного маэстро сменил одаренный Кристиан Ле Скер. Это никак не отразилось на репутации и качестве кулинарных творений, которыми всегда славился Le Cinq. Сегодня главный «кутюрье» трехзвездочного ресторана предлагает гостям бессмертную французскую классику, отраженную в говядине, приправленной трюфелями и моцареллой, или фуа-гра, приготовленной в насыщенном йодом бульоне. Меню меняется в соответствии с сезоном и предлагает различные варианты: от умопомрачительных кушаний à la carte (40-198 €) до грандиозного сета (310 €).

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

31 Avenue George V

Меню ресторана Le Cinq

Ежедневно 12:30-14:30 и 19:00-21:30

restaurant-lecinq.com

Arpège

Внутреннее убранство одного из лучших ресторанов «Мишлен» в Париже можно охарактеризовать двумя словами: изысканная простота. На обитых деревянными панелями стенах висят лаконичные картины, а единственным украшением зала являются окна из уникального интерьерного стекла, созданного мастерами культового Ателье Бернара Пикте.

Трехзвездочное меню ресторана сочетает в себе инновационные технологии создания изысканных блюд и использование свежайших био-продуктов. «Волшебником, нашедшим общий язык с овощами» называют Алена Пассара – кулинарного мэтра, в чьих руках обычная зеленая фасоль превращается в произведение искусства.

Ален Пассар – единственный шеф-повар планеты, использующий в работе только овощи с трех находящихся в его владении огородов площадью 4 Га.

С благосклонностью относится «проповедник растительной кухни» и к любителям экзотических яств из морепродуктов. Чтобы понять это, попробуйте изумительного омара с лаймом и медом с собственной пасеки или морского черта в горчичном соусе. Средний чек ресторана – 250 €.

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

84 Rue de Varenne

Меню ресторана Arpege

Пн-Пт 12:00–14:30 и 19:00–22:30

alain-passard.com

Alain Ducasse at Plaza Athénée

Богатый интерьер ресторана, поражающий беломраморной отделкой, алыми нюансами, серебристым и золотистым орнаментом, сверкает так же ярко, как три звезды «Мишлен». Изюминка восхитительного декора – уникальная люстра, 10 000 хрустальных подвесок которой создают непередаваемую игру света. Что касается ужина в роскошном заведении, то его критики Красного гида оценивают как «совершенный и элегантный».

Высший уровень обслуживания демонстрирует команда под руководством самого успешного ресторатора мира – непревзойденного Алена Дюкасса. Свое кулинарное королевство мэтр доверил молодому Ромэну Медеру, не устающему удивлять гостей собственной интерпретацией классических кушаний. Обязательно дополните изысканные блюда бокалом французского вина. Коллекцию из 1 000 видов эксклюзивных напитков составили для ресторана лучшие сомелье Франции. Средний чек – от 200 до 350 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

25 Avenue Montaigne

Меню ресторана Alain Ducasse at Plaza Athenee

Пн-Пт 19:30–22:15, Чт-Пт 12:30-14:15

alainducasse-plazaathenee.com

Guy Savoy

Расположенный на берегу Сены флагманский ресторан Guy Savoy, получивший в 2002 году три звезды «Мишлен», напоминает экзотический салон. Созданные французским дизайнером Жаном-Мишелем Вильмоттом интерьеры изобилуют коричнево-антрацитовыми оттенками стен, картинами современных авторов, африканскими статуэтками, посудой из фигурного стекла и элементами из кожи. Огромные 3-метровые окна дарят идеальный вид на культовую достопримечательность Парижа – великолепный Лувр.

«Кулинария – это умение превращать простые продукты в радость», – так звучит девиз титулованного шеф-повара Ги Савоя. Его творения идеальны, а подача яств бесконечно эстетична. Здесь вам предложат несколько вариантов обновляемого каждый сезон меню. Кульминация – сет «Цвета, текстуры и вкусы» стоимостью 445 €, в состав которого входят 12 умопомрачительных блюд. Винная карта ресторана включает в себя 2 000 наименований.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

Monnaie de Paris 11 quai de Conti

Меню ресторана Guy Savoy

Вт-Пт 12:00-14:00 и 19:00–22:30, Сб 19:00–22:30

guysavoy.com

Astrance

В заведение, расположенное в километре от Эйфелевой башни, нельзя просто зайти и перекусить, устав от долгих прогулок по городу. В этом ресторане Парижа с тремя мишленовскими звездами действует дресс-код (коктейль). Небольшой уютный зал и камерная обстановка подходят для семейных встреч или романтических свиданий.

Обслуживание в ресторане безупречно. Кажется, что официанты Astrance умеют читать мысли. Как же еще объяснить тот факт, что они всегда появляются в нужный момент и остаются незамеченными, когда гости увлечены приватной беседой.

Совет: поскольку зал популярнейшего Astrance располагает всего 25 местами, бронировать один из 10 столиков нужно за несколько недель.

На кухне колдуют Кристоф Рохат и Паскаль Барбот. Приготовленные талантливыми мастерами яства – всегда сюрприз, ведь их названия не указаны в меню. Гости и не предполагают, что окажется на изящной фарфоровой тарелке: запеченная с мидиями барабулька или террин из зайчатины. Обед в ресторане оценивается в 170-370 €.

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

4 Rue Beethoven

Меню ресторана Astrance

Вт-Пт 12:15–13:15 и 20:15–21:00

astrancerestaurant. com

Le Meurice

Старинные зеркала, изысканная мебель, массивные люстры, мозаичные полы, живопись эпохи Возрождения и сияющее столовое серебро. Именно так выглядит роскошный интерьер самого дорогого ресторана Парижа Le Meurice, помпезные декорации которого удивительно гармонируют с непринужденной атмосферой. Цена заслуживающего высших похвал дегустационного меню «Коллекция» – 380 €.

Закажите столик у окна, и ваш ужин будет украшать очаровательный вид на цветочные клумбы и журчащие фонтаны сада Тюильри – старейшего зеленого оазиса французской столицы.

Тремя блистательными звездами заведение обязано самому титулованному ресторатору мира Алену Дюкассу и дизайнеру Филиппу Старку, превратившему Le Meurice в подобие Версальского дворца. На высоте и шеф-повар. В послужном списке Жослена Эрлана – рестораны «Мишлен» в Париже и Лондоне. Закажите говяжий медальон, фаршированный анчоусами в соусе из водорослей, и вы поймете, какова на вкус настоящая высокая кухня!

• Адрес
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

228 Rue de Rivoli

Меню ресторана Le Meurice

Пн-Пт 7:00–10:30, 12:30–14:00 и 19:30–22:00, Сб-Вс 7:00–11:00

alainducasse-meurice. com

>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки <<<

23.12.2022

>> Карта работает по всему миру для оплаты любых услуг и путешествий ! <<<

Больше по теме

Интересное о еде

12 ресторанов в Париже, которые я рекомендую • DARSIK travel&lifestyle

6 декабря 2017

Этот пост я хочу посвятить всем тем, кому в Париже невкусно. Лично мне в Париже не жалко ни одного цента и ни одной калории — просто нужно знать места. 12 ресторанов, которые не подведут, — в моей подборке.

Классика высокой кухни

Le Gabriel

Один из лучших гастрономических ресторанов Парижа, Le Gabriel, имеющий 2 звезды Мишлен, работает в отеле La Reserve. И сам отель, и ресторан — очень уютные и камерные, несмотря на рейтинги, звезды, позолоту и выверенный сервис. Очень сложно сделать так, чтобы все было безупречно и на самом высшем уровне, но при этом суметь не задушить гостя своей заботой и гостеприимством. Планируя свой ужин в Le Gabriel, заложите время на аперитив в библиотеке отеля, в мягком кресле, под звуки фортепианной музыки, и начните знакомство с La Reserve с прекрасного домашнего шампанского (у владельца отеля есть хозяйство в Шампани) Michel Reybier. Шеф ресторана, Жером Банктель, работал у великого Алэна Сэндеренса. В меню — безупречно сделанная французская классика начиная с фуа-гра (на фото выше) и осетровой икры и заканчивая бресской курицей и зобной железой. Владельцу отеля также принадлежит бордоское шато Cos d’Estournel, так что заказать одну из этих бутылок для сопровождения ужина будет делом правильным.

Меню доступно здесь.

42 Avenue Gabriel, 75008 Paris, Франция

Epicure

Один из моих любимых ресторанов не просто в Париже, но и в мире, Epicure имеет 3 звезды Мишлен и расположен в отеле Le Bristol. Это тяжелый, уверенный люкс без всяких заигрываний с современным дизайном и новомодными тенденциями — бархатная бордовая мебель, тяжелые драпировки портьер, произведения искусства на стенах. На кухне Эрик Фрешон доводит до совершенства главные французские ингредиенты, а его команда выстраивает вокруг каждой подачи настоящий ритуал. Бесчисленное количество официантов, бесконечные смены приборов и посуды, закуски и комплименты от шефа, предваряющие ужин, коробочка пирожных с собой — приготовьтесь получать удовольствие и делать это с чувством и медленно. Знаковое для Фрешона блюдо — курица в двух подачах, которая готовится в бычьем мочевом пузыре (фактически этот способ — архаичная версия сувида) и выносится в нем к вам на серебряной подставке с куриными серебряными лапами. Официант протыкает пузырь, извлекает идеальную бресскую курочку, разделывает ее перед вами, подает вам части грудки, а оставшееся отправляет на кухню для того, чтобы мясо дошло до нужной кондиции и стало основой второй подачи. Пример идеальной простоты — подкопченный картофельный мусс и осетровая икра — вы можете увидеть на фотографии выше.  

Меню доступно здесь.

112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, Франция

L’atelier de Joël Robuchon

С концептом L’atelier de Joël Robuchon я вас уже неоднократно знакомила, например, в посте о лучших ресторанах Лондона. В Париже я рекомендую L’atelier в Сен-Жермене —  у него 2 звезды Мишлен, но обстановка для ресторана и шефа такого уровня непривычная. В L’Atelier все построено вокруг открытой кухни, а потому лучшие места — как раз у стойки, её опоясывающей, позволяющие наблюдать за работой поваров. Атмосфера здесь самая демократичная из всех ресторанов в этом разделе материала, здесь много туристов, людей достаточно молодых, сюда можно прийти в джинсах. В ресторане небольшие порции — предполагается, что вы закажете 3-4 блюда минимум. Если вы пришли в первый раз, советую остановиться на дегустационном меню — в нем 11 небольших подач от закусок до десертов с возможностью выбора одного из трех основных блюд. Каждое блюдо оформлено максимально броско — пена будет пениться, дым будет дымить, тарелки будут похожи на произведение современного искусства. К горячему обязательно подадут картофельное пюре — никто не готовит его так, как Робюшон. Да, меню принципиально только на французском — за помощью в выборе обращайтесь к англоговорящим официантам.

Меню доступно здесь, дегустационное меню — здесь.

5 Rue Montalembert, 75007 Paris, Франция

Бистро

Chez L’Ami Jean

Об этом чудном баскском бистро в паре кварталов от Эйфелевой башни я вам уже рассказывала несколько раз, но, знаете, мне не лень повториться! Чудесное, битком набитое тесное местечко с официантами-шутниками, сытной и, похоже, вызывающей зависимость едой, небольшими порциями и умеренным количеством пены и эмульсий. Глядя на столы и лавки из грубых досок, ожидаешь достаточно простой и грубой еды, однако в Chez L’Ami Jean она элегантна ровно настолько, чтобы не шокировать диссонансом. К террину из дичи в этот раз принесли огромную банку с корнишонами домашней засолки. В свой первый визит, помню, я заказала голубя: официант поставил передо мной тарелку, на которой была веточка зелени, кружок моркови и махонький кусочек мяса. «Это французский голубь, мадам, они очень маленькие ,» — сказал официант. «Ешьте быстрее, а то остынет,» — поддакнул сосед, пока я ошеломленно разглядывала тарелку и раздумывала, что бы еще заказать. И в тот же момент появился официант с супницей, в которой обнаружился целый голубь в ароматном бульоне. Шутники же, говорю. В ресторане обширное меню из дичи; если придете компанией, закажите целую гусиную печень, порцию на восьмерых.

27 Rue Malar, 75007 Paris, Франция

Faubourg 114

Faubourg 114 — это нарядное бистро, работающее под надзором того же Эрика Фрешона в том же отеле Le Bristol. Звезда здесь одна. В обед тут собираются типичные представители буржуазного правого берега — мужчины в темных костюмах и женщины элегантного возраста в черном. Прийти в обед стоит потому, что днем действует специальное предложение — два блюда из меню за 56 евро, что для ресторана с одной звездой просто даром. Если вы давно хотели узнать, что это за Мишлен такой и за что его дают или ищете респектабельное место для обеда в районе Фобур Сен-Оноре, не пропустите. На фото — паштет из птицы с маринованными овощами. В качестве основного блюда я выбрала классический тартар.

Меню доступно здесь. 

114 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, Франция

Restaurant Lazare

Это тоже Фрешон; об этом месте я вам рассказывала в материале о бистро великих шефов. Бистро работает на вокзале Сен-Лазар, откуда отправляются поезда, например, в Довиль, но приехать сюда стоит и не имея билета в кармане. В этот раз в бистро я была в воскресенье в обед, когда здесь действует специальное бабушкино меню за 39 евро. В тот день кормили яйцами-мимоза, кальмаром с острыми колбасками, треской с зеленой фасолью (на фото) и яблочным пирогом. Просто, качественно, бесхитростно. Бистро работает без дневного перерыва: утром тут подают классические французские завтраки, в обед каждый день — свое блюдо (от говядины до сэндвича на деревенском хлебе), закуски можно заказать целый день. Винная карта небольшая, но емкая. Туристов здесь практически нет, как, собственно, и в большинстве ресторанов, о которых я вам рассказываю.

Меню доступно здесь.

Rue Intérieure, 75008 Paris, Франция

Le Chardenoux

Еще один представитель жанра бистро прославленного шефа. La Chardenoux — место историческое, расположенное на пути торговцев овощами и фруктами к парижским рынкам. В 2008 году бистро под управление взял Сирил Линьяк, известный телешеф и бывший бойфренд Софи Марсо. Линьяк не стал ничего переделывать, как бы поступили у нас, оставив на месте щербатую плитку, потертые деревянные панели и стекла с матовым напылением, обеспечивающие публике некоторую приватность. Место очень маленькое и очень популярное — если не хотите оглохнуть от французского щебета, приходите ближе к концу обеда, часа в два. Я попробовала яйцо всмятку с грибами и лесными орехами (неожиданно и очень вкусно), курицу в желтом вине и шоколадный кекс с соленой карамелью и поняла, что буду приходить сюда в каждый свой визит в Париж. В обед комбинация из трех блюд стоит 30 евро. К кофе, кстати, приносят бесплатные и очень вкусные мадлены.

Меню доступно здесь. 

1 Rue Jules Vallès, 75011 Paris, Франция

Jaja

Это достаточно новое место в популярном квартале Марэ, спрятанное в одном из неочевидных переулков. Как и везде в Марэ, тут много продвинутой молодежи, дизайн хоть и не остромодный, но актуальный — много дерева и целый сад из растений, встречающий тебя на входе. Сезонные ингредиенты, современный подход к их приготовлению — не так много масла и приправ, небольшая термическая обработка, разумного размера порции. Я ела очень вкусную перепелку, фаршированную рикоттой. Вроде бы ничего сверхъестественного, но место, в которое я попала случайно, я себе сохранила — и вам советую. В будний день обед из 2 блюд стоит 19 евро.

Меню доступно здесь. 

3 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, Франция

La Cordonnerie

На этот ресторан я наткнулась случайно на нелюбимом мной ресурсе Tripadvisor в тот момент, когда нужно было срочно обедать, а ни одного из знакомых или заранее отмеченных на карте мест поблизости не оказалось. Кто бы мог подумать, что за углом от фешенебельной и туристической улицы Сен-Онорэ скрывается такое сокровище? Ресторан, которым управляют два товарища (один готовит, второй — обслуживает гостей) находится в здании бывшей обувной мастерской, а потому не удивляйтесь, увидев рядом с кухней щетку для обуви. Тут обшарпанно и тесно; мне достался последний столик прямо у кухни, так что я могла наблюдать за тем, как готовит шеф. По французской традиции он не жалеет масла; умеет правильно жарить тунца, чудесно готовит фуа-гра с яблоками (на фото). Ощущение тепла и удовлетворения, будто бы попал в гости к друзьям, — такие воспоминания остались у меня от La Cordonnerie.

Меню доступно здесь. 

20 Rue Saint-Roch, 75001 Paris, Франция

Завтрак

Cafe de Flore

Много споров было проведено на тему, какое кафе лучше — Cafe de Flore или соседнее Les Deux Magots. Два типичных парижских бистро стоят бок-о-бок на бульваре Сен-Жермен, оба накормят вас поутру круассанами, шоколадными булочками и багетами, в обоих официанты будут слегка надменны и не очень приветливы, в обоих будут как японские туристы, так и бабушки с буклями, в обоих во время ланча вы съедите тартар или сэндвич, в обоих можно сидеть на улице, пить вино и смотреть на бульвар. Я хожу в оба, но в этот раз мне показалось, что круассаны в Cafe de Flore все же лучше — объемные, пушистые, в меру масляные. В общем, парижская институция и символ города как он есть.

172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, Франция

 

The Hardware Société

Если вы больше не можете пить дрянной французский кофе, хотите на завтрак яиц, причем не просто вареных, а, например, с гребешком и ветчиной, соскучились по граноле и английскому языку, приходите сюда. Кафе, открытое парой из Мельбурна, предлагает бодрый инста-дизайн, по-мельбурнски отличный кофе, щедрые порции очень вкусной еды в формате завтрак целый день, что в случае Парижа значит до 16.00. Гранола с малиной и грушей (на фото) была просто прекрасна! Большой плюс заведение в том, что оно находится прямо у базилики Сакре-Кёр на Монмартре, так что именно отсюда имеет смысл начать прогулку по этому району.

10 Rue Lamarck, 75018 Paris, Франция

Устрицы

Huitrerie Régis

Прекрасное в своей простоте место — тут не фактически ничего кроме устриц. Пока ждете свою дюжину (а меньше на человека тут не дают), можете, правда, закусить фуа-гра с бокальчиком сладкого вина из региона Юра. К устрицам не берите, пожалуйста, шампанское, не выдавайте в себе туриста! Правильный аккомпанемент — бокал хрустящего мюскаде. Здесь нет резерва, а столиков всего 8, поэтому приходить стоит к открытию. Дюжина устриц фин де клер №3 (устрицы тут бретонские) стоит 36 евро.

3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris, Франция

Заглавная фотография и фото на слайдере — интерьер ресторана Le Gabriel

10 лучших ресторанов Франции – туристический блог Бизнес Визит

Романтика вечерних улиц, шелест каштанов, ароматы свежей выпечки и еле слышные ноты шансона. Всё это – очаровательная, завораживающая Франция со всем её великолепием и величием.

Французская кухня известна на весь мир и считается одной из самых лучших. Каждый французский ресторан – как трюфель. Чтоб понять весь вкус, нужно копнуть поглубже. А начинать лучше всего с десятки заведений, которые получили звезду Мишлена и удостоены статуса лучших ресторанов Романтический столицы мира.

MaSa, Булонь-Биманкур, Иль-де-Франс

«Я стремлюсь показать игривую сторону кухни, но сохранить естественный аромат. Я оставляю полную свободу для поставщиков и пытаюсь приспособить своё вдохновение к тому, что они мне дают». Так заявил шеф-повар ресторана Эрве Родригес и ни разу не покривил душой.

В сдержанном и утончённом стиле французского прованса, который царит в стенах ресторана, воплощается вся лёгкость этой кухни. И пусть сюда ходят чаще местные жители нежели туристы, но даже среди приезжих MaSa – одно из любимейших заведений.

Здесь представлена европейская и французская кухня, а меню приятно удивляет своим непостоянством. Его меняют в зависимости от сезона — что сейчас наиболее популярно и полезно, то и окажется на страницах предложенных карт.

Посетителей приятно удивляет индивидуальный подход – если у вас аллергия на некоторые продукты, или вы попросту не любите лук, чернослив или лимон, да что угодно. Кухня обязательно пойдёт вам на встречу и изменит рецепт по вашей просьбе. Здесь важно мнение каждого клиента, а официанты несколько раз поинтересуются, всё ли вас устраивает.

Столики на террасе в саду окружены зелёными деревцами и пёстрыми клумбами. Наслаждайтесь художественно оформленными блюдами на фоне природного искусства!

La Reserve Rimbaud, Монпелье

Сам ресторан говорит о своей кухне – «Кулинарная прелюдия в тени». В интерьере и ассортименте блюд прослеживается тонкий симбиоз старинной классической Франции и модерна XXI века. Открыто заведение с 1835 года, когда в Монпелье ещё стояла знаменитая таверна Auberge du Pere Louis.

Бело-серый интерьер зала, мягкие стулья и белоснежные скатерти, свечи и приглушённый тёплый свет ламп, винные бутылки на стенах. Всё здесь создано для того, чтоб вам хотелось возвращаться сюда снова и снова.

На улице, вокруг раскинувшегося зеленеющего дерева выстроена барная стойка. Белоснежная отделка и изумруд газонов отлично контрастируют и создают атмосферу лёгкости.

Работники ресторана утверждают, что играют на контрасте текстур с ароматом, сохраняя истину продукта. И гости с радостью идут сюда попробовать французскую, европейскую и средиземноморскую кухню. Самыми излюбленными блюдами здесь остаются голубиное филе на гриле со специями и средиземноморская рыба под апельсиновым соусом. Комплименты от шефа и индивидуальный подход к каждому гостю – вот визитная карточка этого ресторана.

Le Belvedere, Аннеси

Заведение, совмещающее в себе ресторан и четырёхзвёздочный отель с видом на озеро. Отельно-ресторанный комплекс размещён в двух минутах езды от центра города, на берегу озера Анси.

Главной особенностью ресторана является так называемая лесная кухня, которую подают наряду с французской и европейской. Живописный вид на гладь воды сквозь большие окна пробуждает аппетит и оставляет неизгладимое впечатление.

Гости со всей Франции приезжают сюда попробовать осьминога в чесночном маринаде, карпаччо с лесными орехами и клюквой. И, конечно же, коронный десерт – шоколадный шар с кофе и миндалём.

La Fleur de Sel, Порт-ен-Вессин-Уппен

Этот маленький уютный ресторанчик в порту, на побережье поражает своим уютом. Каждого гостя, который не обойдёт его своим вниманием, ждёт радушный приём и множество добрых улыбок.

Французская и европейская кухня, больше всего ориентированная именно на морепродукты, всегда выполнена вкусно. Порции радуют своим размером – это не стандартные три кусочка лосося на огромном блюде. Здесь вы сможете в полной мере распробовать вкус лобстера, палтуса или мидий.

А лучше всего сесть на улице, если вам, конечно, хватит места. В ресторане постоянно много людей, которые повсеместно хвалят кухню и персонал. И, не взирая на хронический час-пик, атмосфера здесь всегда на высшем уровне. А с террасы открывается непередаваемый вид на лазурную гладь переливающейся воды.

La Manoir du Lys, Баньоль-де-л’Орн

Отельно-ресторанный комплекс в трёх часах от Парижа, центр Нижней Нормандии. Работники ресторана 19 лет в большом бизнесе и уже завоевали уважение среди гастрономических туристов и избалованных французов.

Шеф-повар со всей серьёзностью заявляет: «Моя кухня близка к природе. И я этим горжусь!». И помимо гордости он подтверждает свои слова, угощая гостей вкуснейшими шампиньонами с каштанами и мясом голубя с лесными грибами.

Весь комплекс оформлен в стиле охотничьего домика. А здание окружено живописным парком, прогулки по которому ещё больше вызывают аппетит.

Le Foch, Реймс

В здании XIX века расположилось тёплое по атмосфере заведение. Этот ресторан играет на контрасте оформления. Стены и полы насыщенного оранжевого цвета хорошо оттеняют белую мебель и воздушные скатерти. Темные дубовые полки со свечами и мягкий желтоватый свет. Здесь хочется находиться, сюда хочется возвращаться.

Французская и европейская кухня подкрепляются внушительной винной картой. Все официанты прекрасно разбираются в напитках и блюдах, потому даже неопытному посетителю удастся найти себе что-то по душе.

Придя сюда, непременно попробуйте осьминога в маринаде с картофелем или запечённую треску с томатом и моцареллой.

Sur Mesure, Париж

Столичный ресторан может похвастаться не только своей географией, но и именитым шеф-поваром. Тьери Макс, за плечами которого уже две звезды Мишлена, предпочитает авангардную кухню. Начиная от неожиданных вкусовых сочетаний и заканчивая ярким оформлением блюд.

Чтоб внимание не раздражал переизбыток деталей, общий интерьер ресторана выполнен в абсолютно белой гамме. Белые стены, белая мебель, белые скатерти и детали интерьера. Чтоб вас ничего не отвлекало от палитры на тарелке, над которой трудились лучшие мастера Парижа.

Французская кухня представлена здесь множеством блюд, самыми интересными из которых являются телятина в лимонном и свекольном соусе, а также пашот на подошве из морских водорослей.

Le Baudelaire, Париж

Ещё один отельно-ресторанный комплекс в тёплых солнечных тонах.

Ресторан завлекает посетителей французской кухней и классической выпечкой. Это не удивительно, ведь здесь работает известный во всей Франции шеф-кондитер Жюльен Шамбла, в копилке которого есть одна звезда Мишлена за вкуснейшие десерты.

Каждый сезон обновляется меню, чтобы гости не уставали от однообразия и получали максимум удовольствия от дегустаций.

Если заглянете сюда, обязательно попробуйте говядину на гриле с рисом. Об этом блюде наибольшее количество положительных отзывов.

Restaurant Mariette, Париж

Рядом с Эйфлевой башней виднеется уютный и атмосферный ресторан. Уже при входе улыбка невольно появляется на лице – изобилие цветов и света согревает даже в самую дождливую погоду.

Внутри ресторана много пастельного розового цвета, ещё больше цветов и старинных чёрно-белых фото. После долгих экскурсий по центру Парижа именно здесь можно расслабиться и выпить бокал красного игристого.

Посетители очень любят и рекомендуют друзьям отведать говядину со свежими жаренными устрицами и луком-шалотом.

Одна досада – в новогодние каникулы ресторан закрыт. Но, как только он вновь открывает свои двери, сюда сходятся гости со всего Парижа.

Chez Gabrielle, Париж

Ресторан начал свою работу ещё в далёком 1908 году. И до сих пор чтит свои традиции – использовать для приготовления только свежие продукты.

Глава ресторана Филипп Лесуеф всегда готов порадовать своих гостей коронным блюдом – эскалопом с чесноком и жаренными лисичками.

Бум на здоровую, домашнюю и национальную кухню не был подхвачен рестораном по одной простой причине – это и так издавна их традиция.

Однако посетители не прочь расслабиться на мягких стульях под приглушённый шансон и полакомиться стейком из тунца с картофельным пюре и трюфельным маслом. В конце концов, побывать в Париже и не побаловать себя в ресторане – преступление против душевного наслаждения.

Франция – прекрасная страна, окутанная множеством легенд и романтичных историй. И в стенах её ресторанов каждый найдёт для себя что-то особенное. Будь-то четыре столика на набережной или шикарное заведение с белыми мраморными колоннами. Всех их объединяет одно – любовь к своему делу и к своим гостям.

Le Tout-Paris – Париж – ресторан гида MICHELIN

Рестораны

Le Tout-Paris

• Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Париж, 75001, Франция
• €€€ · Современная кухня

Забронировать столик

• Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Париж, 75001, Франция
• €€€ · Современная кухня

Точка зрения гида MICHELIN

Этот красочный ресторан, оформленный Питером Марино, расположен на седьмом этаже La Samaritaine в отеле Cheval Blanc. Под руководством Арно Донкеле вы можете отведать классические блюда пивной (тартар, устрицы, суп-гратине де Аль, лангустины с майонезом) и блюда, приготовленные на медленном огне (бланкет). Терраса с видом на Сену и Левый берег внизу — важная деталь.

Сервисы

• Кондиционер
• Кредитная карта Американ Экспресс
• Бранч
• Принимаются кредитные карты / дебетовые карты
• Кредитная карта DinersClub
• Отличный вид
• Кредитная карта мастеркард
• Терраса
• Услуги парковщика
• кредитная карта виза
• Доступ для инвалидных колясок

+33 1 79 35 50 22

Найти ближайший ресторан

Искать отель в Париже

1. Глобальный гид Мишлен
2. Франция
3. Иль-де-Франс
4. Рестораны Парижа
5. Le Tout-Париж

Cécile & Guillaume/Le Tout-Paris

Cécile & Guillaume/Le Tout-Paris

Cécile & Guillaume/Le Tout-Paris

Cécile & Guillaume/Le Tout-Paris

Александр Табаст/Le Tout-Paris

Сесиль и Гийом/Le Tout-Paris

Александр Табаст/Le Tout-Paris

Сесиль и Гийом/Le Tout-Paris

Александр Табаст/Le Tout-Paris

11 ЛУЧШИХ МИШЛЕНОВСКИХ РЕСТОРАНОВ ПАРИЖА в 2023 году

Французская кухня известна во всем мире, и лучшие шеф-повара со всего мира открыли свои рестораны в Париже. Готовьте свои вкусовые рецепторы — , а мы познакомимся с одними из лучших ресторанов Парижа, отмеченных звездами Мишлен.

---

Совет от профессионала: Планируете, чем заняться во время поездки в Париж? Добавьте этот пост в закладки в своем браузере, чтобы вы могли легко найти его, когда будете в городе. Ознакомьтесь с нашим путеводителем по Парижу, чтобы получить дополнительные ресурсы для планирования, наши лучшие туры по Парижу для незабываемого путешествия и лучшие развлечения в Париже.

Лучшие рестораны Парижа с рейтингом Мишлен

Путеводитель Мишлен начал присуждать звезды изысканным ресторанам во Франции в 1926 году. С тех пор звезды Мишлен стали известной международной системой оценки исключительной кухни.

В 2020 году в Париже было 119 мишленовских ресторанов, что поставило его на второе место в списке городов с наибольшим количеством мишленовских ресторанов в мире (после Токио). С таким количеством качественных ресторанов выбрать не так-то просто. Мы перечислили некоторые из наших любимых ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в Городе огней, чтобы помочь вам получить преимущество.

Ищете изысканную кухню в Париже? Мы рекомендуем присоединиться к нашему гастрономическому туру Super Expensive Paris, где вас будет сопровождать гид, который может быть либо сомелье, либо шеф-поваром, либо производителем шампанского. Насладитесь коктейлями, икрой, суфле и многим другим в самых аутентичных и шикарных ресторанах Парижа. Обещаем вам незабываемую ночь!

Лучшие блюда Парижа (+где их найти)

Посмотрите это видео на YouTube

Le Jules Verne

Фото предоставлено Marie-Line Sina

€ € € | Французская кухня   |   1 звезда Мишлен | Шеф-повар Фредерик Антон

Еда на Эйфелевой башне в Париже — это совсем не клише, поэтому это первое место в нашем списке, которое стоит попробовать. Если вы можете получить бронирование, что непросто, это лучший обеденный опыт. Le Jules Verne — ресторан, отмеченный одной звездой Мишлен, под руководством шеф-повара Фредерика Антона, который получил три звезды в другом ресторане, которым он владеет, Le Pre Catelan.

Лично я не считаю, что есть что-то более приятное, чем изысканная трапеза внутри «Железной леди» в Париже. Прочтите нашу статью о том, как забронировать столик в ресторане Le Jules Verne и других ресторанах Эйфелевой башни.

Адрес: Эйфелева башня

Le Cinq

Фото предоставлено Le Cinq

€ €€ € | Французская кухня   |   3 звезды Мишлен

Le Cinq — это ресторан изысканной кухни, расположенный в элегантном отеле Four Seasons George V. Три звезды Мишлен само собой разумеется, что еда здесь феноменальна. Столовая во многом считается одной из самых впечатляющих в Париже.

Ночь в отеле Le Cinq для многих является уникальным событием в жизни, поэтому это идеальное место, чтобы отпраздновать особое событие в поездке. Мы рекомендуем бронировать места заранее, так как путешественники со всего мира жаждут поесть здесь. Это квинтэссенция изысканной кухни и один из лучших ресторанов Парижа с высококачественной едой.

Адрес: 31 Avenue George V

Наши лучшие экскурсии по Парижу

Вероятность распродажи

Привилегированный доступ Ночная экскурсия по Эйфелевой башне с круизом по Сене

Иногда самые удивительные моменты случаются случайно. В других случаях ими занимаются профессионалы. Наш тур по Эйфелевой башне отправит вас в круиз по Сене, откуда открывается невероятный вид на Нотр-Дам и Эйфелеву башню. Шампанское включено, конечно. Затем вас проведут к Эйфелевой башне, вы минуете длинные очереди и подниметесь на лифте на второй этаж, чтобы провести незабываемую ночь.

(106)

Посмотреть цены

Лидеры продаж

Гастрономический тур «Вкус Парижа» в Марэ

Отправьтесь в кулинарное путешествие в Марэ — одном из самых модных районов Парижа. Большинство гастрономических туров в Париже предлагают сыр и вино, но мы включаем полноценный обед! Наслаждайтесь французскими сырами, устрицами, уличной едой, бефом по-бургундски, крем-брюле и многим другим. Этот трехчасовой гастрономический тур сочетает в себе лучшее из кулинарного наследия Парижа, и вы не найдете здесь лучшего предложения!

Посмотреть цены

Не готовы забронировать тур? Ознакомьтесь с нашими лучшими турами по Парижу и почему.

L’Oiseau Blanc

Фото предоставлено L’Oiseau Blanc

€ € € | Французская кухня   |   1 звезда Мишлен | Rooftop Views

Этот шикарный ресторан расположен на вершине роскошного отеля Peninsula. Хотя он, возможно, не был удостоен такого количества звезд Мишлен, как некоторые другие наши лучшие предложения, сочетание высококачественной еды и потрясающих видов делает его одним из наших фаворитов.

У вас будет не только прекрасный вид на Париж в целом, но и поистине фантастический вид на Эйфелеву башню. Помните, если вы сделаете заказ на ужин, вы сможете увидеть, как башня мерцает ночью!

Еще одна уникальная особенность L’Oiseau Blanc — тема оформления. Посвященный двум французским пионерам авиации, в ресторане даже есть подвесная копия самолета, на котором пилоты пытались совершить первый трансатлантический беспосадочный перелет. Не так уж часто можно увидеть элитный ресторан с таким характером, и мы считаем, что это плюс.

Адрес: 19 Avenue Kléber

Frenchie

Фото предоставлено Frenchie

€ € € | Французская кухня   |   1 звезда Мишлен

Frenchie — уютный мини-ресторан, где вы почувствуете себя уютно и комфортно. Если вы чувствуете себя авантюристом, выберите вариант Carte Blanche на ужин, где шеф-повар проявит творческий подход с дегустационным меню из пяти блюд, персонализированным для этой ночи.

Чуть дальше по улице владелец также открыл Frenchie Caviste, винный бар, где подают натуральные вина. Вы не ошибетесь, выбрав любое место, хотя винный бар специализируется на подаче небольших тарелок.

Стоит отметить, что за последние несколько лет Frenchie стал очень популярным, особенно среди тех, кто приезжает из-за пределов Парижа. Из-за этого, а также из-за очень маленького размера ресторана вам обязательно нужно бронировать столик заранее.

Адрес: 5 Rue du Nil

Le Meurice Alain Ducasse

Фото предоставлено Le Meurice

€ € € € | Французская кухня   |   2 звезды Мишлен | Дворцовые флюиды

Хотите почувствовать себя прогуливающимся по дворцу, чтобы отведать королевской еды? Не ищите ничего, кроме Le Meurice. Столовая была вдохновлена ​​одной из комнат Версальского дворца, украшенной старинными зеркалами, хрустальными люстрами и великолепными фресками. Большие окна выходят на сады Тюильри.

Гид Мишлен даже назвал Le Meurice «архетипом великого французского ресторана». Управляется Ален Дюкасс, один из самых титулованных шеф-поваров в мире, их девиз — сохранение подлинного вкуса каждого ингредиента. Вы сможете заказать здесь с закрытыми глазами и все равно получить что-то исключительное!

Адрес: 228 Rue de Rivoli

Les Canailles Ménilmontant

€ €  | Французская кухня   |   Michelin Bib Gourmand

У этого заведения нет звезды Мишлен (пока), но есть статус Bib Gourmand. Что такое ресторан Bib Gourmand? Этот рейтинг Мишлен присваивается только закусочным, которые предлагают два блюда и бокал вина или десерт примерно за 40 долларов — и, конечно же, еда должна быть превосходной.

По сути, это ресторан, предлагающий высококачественные блюда по разумной цене. Les Canailles Ménilmontant — настоящее французское бистро. Расположенные в нескольких минутах ходьбы от знаменитого кладбища Пер-Лашез, они подают классические французские блюда в простой домашней обстановке.

Попробуйте их ромштекс с картофелем дофин, жареную баранину с розмарином и грибами или их любимый десерт — суфле Гран Марнье. Если вы не можете разориться на ресторан со звездами Мишлен, это лучший вариант.

Адрес: 15 Rue des Panoyaux

Arpège

Фото предоставлено Arpège

€ €€ € | Французская кухня   |   3 звезды Мишлен | Вегетарианцы

Вегетарианцы, ищущие незабываемые гастрономические впечатления, ликуйте! Arpège — ресторан, удостоенный трех звезд Мишлен, с меню, в котором преобладают овощи. Шеф-повар Arpège Ален Пассар даже заявил: «Я хочу превратить скромный овощ в гран крю».

Все овощи, фрукты и травы, используемые здесь, являются 100% натуральными и выращены в трех разных садах, принадлежащих ресторану и шеф-повару. В то время как изюминкой является меню сада, у них также есть меню земли и моря для тех, кто ищет больше, чем овощи. Ужин здесь — настоящее кулинарное приключение, а выращенные вкусы — одни из наших любимых.

Адрес: 84 Rue de Varenne

Restaurant du Palais Royal

Фото предоставлено Restaurant du Palais Royal

€ € € € | Французская кухня   |   1 звезда Мишлен | Места на террасе

Расположенный в самом сердце садов Пале-Рояль, в этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, вы сможете пообедать на свежем воздухе, если пожелаете. У них есть дегустационное меню за 165 евро, что является отличным способом попробовать всего понемногу.

Презентация и пункты меню креативны и впечатляющи. Если вам случится приехать сюда летом, по четвергам у них проходят вечера джаза, и это настоящее удовольствие, пока вы впитываете атмосферу на террасе.

Адрес: 110 Galerie de Valois

La Tour d’Argent

Фото предоставлено La Tour d’Argent

€ €€ € | Французская кухня   |   1 звезда Мишлен | Виды на Нотр-Дам

Этот мишленовский ресторан славится своей кухней и прекрасным видом на Нотр-Дам (столовая находится на седьмом этаже). Он известен как знаковое место в Париже.

Хотя у него может и не быть трех звезд Мишлен, люди десятилетиями борются за бронирование. Их винный погреб насчитывает почти 320 000 бутылок, и некоторые даже называют его одним из самых красивых винных погребов в мире. Гости, обедающие в Tour d’Argent, могут посетить пещеру с 9 ресторанами.0095 caviste , что само по себе является удивительным опытом.

Адрес: 17 Quai de la Tournelle

Наши лучшие экскурсии по Версалю и парижскому Лувру

Экскурсия с самым высоким рейтингом

Секреты Лувра Экскурсия с Моной Лизой

Лувр — крупнейший художественный музей на Земле жемчужина Парижа, поэтому она у всех в списке желаний. Не упустите невероятную возможность! Присоединяйтесь к страстному гиду для тура по самым известным произведениям искусства в Лувре. Вход без очереди включен.

Посмотреть цены

Вероятность распродажи

Версальский дворец и сады Экскурсия из Парижа без очереди

В Версаль не так уж сложно добраться на поезде, но зачем заморачиваться с логистикой? Познакомьтесь с местным гидом в центре Парижа, который купит вам билеты на поезд и проследит, чтобы вы вышли на нужной остановке. Затем насладитесь экскурсией по дворцу и незабываемым садам. Вход без очереди во дворец и сады.

Посмотреть цены

Не готовы забронировать тур? Ознакомьтесь с нашими лучшими турами по Парижу и почему.

Дэвид Тутен

€ € € | Французская кухня   |   2 звезды Мишлен | Creative Presentation

Дэвид Тутен восхищает гурманов в этом ресторане с 2013 года, после того как он приобрел свои навыки в других лучших кухнях Парижа. Обычно его называют одним из самых изобретательных шеф-поваров Парижа, его блюда отражают почти непревзойденную креативность.

Те, кто любит впечатляющие презентации и массу вкусов, будут в раю. Доступны различные варианты меню, в том числе те, которые предлагают до 15 блюд.

Адрес: 29 Rue Surcouf

Le Pré Catalan

Фото предоставлено Le Pré Catalan

€ € € € | Французская кухня   |   3 звезды Мишлен | Расположенный в парке Bois de Boulogne

Завершает наш список еще один ресторан с тремя звездами Мишлен. Расположенный в Булонском лесу, одном из крупнейших парков Парижа площадью более 2000 акров, ресторан расположен в павильоне в стиле Наполеона III.

Равиоли с лангустином — одно из наиболее рекомендуемых основных блюд. На десерт знаменито их «яблоко» — это сахарная сфера, наполненная яблочным муссом, карамельным мороженым Carambar и многим другим. Это отличный вариант, особенно если вы ищете место в менее людном районе, чем в центре города.

Адрес: Bois de Boulogne

Не готовы забронировать тур? Узнайте, стоят ли туры в Париж того.

ресторанов Парижа со звездой Мишлен, которые действительно стоят вашего времени – Devour Tours

Имея в 2020 году 119 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, Париж уступает только Токио в списке городов с самыми звездными заведениями.

Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, заслужили свой престиж не зря, и вы не ошибетесь ни в одном из них. Но с таким большим выбором здесь, в Париже, не говоря уже о длинных списках ожидания и высоких ценах, может быть трудно понять, где выплеснуть деньги.

Чтобы упростить задачу, здесь мы собрали пять лучших ресторанов Парижа, отмеченных звездами Мишлен, чтобы сделать ваш ужин самым запоминающимся в вашей поездке.

Фото предоставлено: Пале-Рояль , Наложение текста: Пожирать парижские гастрономические туры

Арпедж | Три звезды

Задолго до того, как в настоящее время акцент делается на вегетарианской и веганской кухне, Ален Пассар сделал овощи звездой своей кухни с начала 2000-х годов в ресторане Arpège, отмеченном тремя звездами Мишлен. Известный шеф-повар, который предпочитает готовить мясо «на огне» для достижения наилучших результатов, также использует аналогичные методы приготовления на открытом огне для своих овощей, создавая целый ряд интересных вкусов, текстур и цветов.

Чтобы обеспечить доступ к самым лучшим продуктам, Пассар содержит три собственных огорода в трех разных регионах Франции. В этих садах не используются пестициды или химические удобрения, приветствуется дикая природа и уважается природа.

Вечер в Arpège обходится недешево: дегустационное меню овощей стоит ошеломляющие 340 евро, а меню «Земля и море» (для тех, кто ест мясо и рыбу) стоит 450 евро, но стоит отметить, что они В каждом из них есть 11 блюд знаменитой кухни Пассара. Существует также обеденное меню садовника по цене 185 евро для тех, кто ищет более доступное, но все же первоклассное питание.

Сдержанная элегантность Arpège дополняет ощущение роскоши. Фото: S.Delpech для Arpège

Le George | Одна звезда

Расположенный в роскошном отеле Four Seasons George V, ресторан Le George получил свою первую звезду Мишлен в 2017 году за современную средиземноморскую кухню от шеф-повара Симоне Занони. Разработанное для совместного использования и ориентированное на легкие, полезные блюда, меню предлагает уникальные тарелки, которые также можно разделить на две части для более непринужденной трапезы в стиле тапас.

Меню à la carte по удивительно выгодным ценам, как и все дегустация (дегустационное меню) по цене 125 евро и более доступное обеденное меню по цене 65 евро. Что бы вы ни выбрали, не уезжайте, не попробовав необычный луковый тарт татен , одно из фирменных блюд Занони или один из восхитительных десертов. И не забудьте заказать столик у окна, если хотите полюбоваться красивым мраморным двориком и знаменитыми цветочными композициями отеля.

Те, кто ищет что-то более устойчивое, также будут рады узнать, что в отеле Four Seasons Hotel George V есть собственный экологичный огород для Le George, который снабжает ресторан свежими органическими сезонными овощами, а также ограничивает пищевые отходы. на кухне.

Ресторан Пале Рояль | Одна звезда

Ресторан Пале-Рояль, удостоенный одной звезды Мишлен, спрятан в садах Пале-Рояль, где французская писательница Колетт жила в последние годы своей жизни. Его уединенное расположение в саду означает, что в отличие от многих других ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, он может похвастаться солнечной открытой террасой, что делает его особенно прекрасным местом для неторопливых обедов и приятных летних вечеров.

Шеф-повар Филипп Хронопулос прошел впечатляющую подготовку с командой Алена Пассара в Arpège и в лабораториях знаменитого шеф-повара Жоэля Робюшона, прежде чем возглавить ресторан Palais Royal, где он предлагает классические блюда французской кухни, вдохновленные сезонами.

Гости могут заказать блюда по меню или попробовать дегустационное меню за 162 евро, хотя стоит отметить, что оно подается только тогда, когда его заказывают все гости за столом.

Любителям и ценителям вина также могут быть интересны винные мастер-классы ресторана, где можно насладиться гастрономическим ужином с знакомством с дегустацией вин и пообщаться с сомелье ресторана.

Не все рестораны, отмеченные звездами Мишлен, имеют дополнительный бонус в виде очаровательной садовой террасы, но в Пале-Рояль она есть. Фото предоставлено: Пале-Рояль

Француз | One star

Frenchie уже давно является излюбленным адресом парижан, ищущих отличную еду в стильной обстановке.

После того, как в январе 2019 года шеф-повар Грег Маршан получил свою первую звезду Мишлен в ресторане, эта награда дала посетителям еще одну причину посетить его — нечасто в Париже можно найти меню из пяти мишленовских блюд по цене всего 88 евро.

Уникальное меню меняется каждые две недели и нигде не указано на веб-сайте, что делает его сюрпризом каждый раз, когда вы приходите. Тем не менее, обеденное меню, начиная с 50 евро, не так тщательно охраняется, и классика, такая как рыба на гриле и свиная грудинка, а также более необычные сочетания, такие как фуа-гра с морковью, тамариндом и орехом макадамия, дают вам представление чего ожидать от современного французского меню Marchand.

Меню также может быть адаптировано для вегетарианцев, и гости могут сделать предварительный заказ, но места быстро заполняются.

Во Frenchie вы, скорее всего, никогда не будете есть одно и то же дважды — их постоянно меняющееся меню полно приятных сюрпризов. Фото предоставлено Виржини Гарнье для Frenchie

Septime | Одна звезда

Один из самых сложных для бронирования ресторанов города. Вам придется планировать свою поездку в Париж вокруг вечера в популярном Septime, а не наоборот.

Ресторан с одной звездой Мишлен стремится уважать наследие французской кухни, отходя от традиционной и более формальной изысканной кухни. Прежде всего это видно по цене: дегустационное меню из семи блюд стоит удивительно доступных 95 евро плюс напитки, а обед из пяти блюд стоит 60 евро.

Меню меняется в зависимости от сезона, но ожидайте новаторских сочетаний, таких как копченая жареная цветная капуста с луком и горчицей jus (сок), рассол и бекон; или утка, жареный лук-шалот и сок инжира и можжевельника.

Если вам не удастся поймать столик, вы всегда можете отправиться по соседству в сестринский адрес Clamato, где подают свежие морепродукты, ежедневно доставляемые с французского побережья в ресторан. Это бесплатно, поэтому вам просто нужно быть готовым ждать в очереди, хотя раннее прибытие (до открытия 19:00) поможет.

Несмотря на то, что ресторан Septime пользуется спросом у гурманов, он кажется уютным и неприхотливым. Фото: F.Flohic для Septime . Эта запись в блоге была обновлена ​​26 августа 2020 г. .

Хотите, чтобы путешествие в Париж оставило еще более приятные воспоминания? Присоединяйтесь к нашему опыту шампанского: поездка на целый день из Парижа с дегустацией и обедом! Вы откроете для себя регион Шампань, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, во время однодневной поездки из Парижа, насладитесь шампанским и дегустацией блюд на родине игристых вин.

Лучшие рестораны со звездой Мишлен в Париже

23 22 августа Роскошные места отдыха, Роскошный ресторан, Роскошные каникулы во Франции

Хотите вкусно поесть в Городе Света? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим мишленовским ресторанам Парижа, чтобы найти что-то на любой вкус!

Если вы ищете незабываемые гастрономические впечатления во время поездки в Париж, то вам следует зарезервировать столик в одном (или нескольких!) ресторанах города, отмеченных звездой Мишлен. Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, — это сливки сливок, когда дело доходит до еды, и в Париже нет недостатка в них. От молекулярной кухни до классических блюд с изюминкой, эти рестораны предлагают невероятные гастрономические впечатления, которые вы будете помнить еще долго после окончания отпуска.

Чтобы помочь вам выбрать лучшее место для вас, мы создали путеводитель по нашим любимым ресторанам, отмеченным звездой Мишлен, в Городе Света , которые вы захотите добавить в свой список. Если вы ищете современную французскую кухню или классический пир морепродуктов, вы обязательно найдете невероятную еду в одном из этих ресторанов. Приятного аппетита!

Есть несколько вещей, которые являются синонимами этого роскошного места отдыха – Эйфелева башня, Лувр и, конечно же, вкусная еда. Итак, ознакомьтесь с нашим списком лучших мишленовских ресторанов в Париже:

• Амбруази*** 
• Гай Савой***
• Кей***
• Арпедж***
• Alleno Paris au Pavillon Ledoyen***
• Эпикур***
• Ле Сенк***
• Пьер Ганьер***
• Ле Пре Кателан***
• Марсан от Элен Дарроз**
• La Meurice Ален Дюкасс**
• Sur Mesure Тьерри Маркс**
• L’Abysse au Pavillon Ledoyen**
• Ресторан La Grand — Жан-Франсуа Пьеж**
• Дэвид Тутен**
• Ле Габриэль**
• Ле Кларенс**
• Ла Сцена**
• Ле Тайлевант**
• Дом Ростанг**

3-звездочные рестораны в Париже:

L’Ambroisie

Если вы ищете изысканные блюда французской кухни в самом сердце Парижа, вам подойдет l’Ambroise. Этот отмеченный звездой Мишлен ресторан предлагает традиционные французские блюда, приготовленные только из лучших ингредиентов, а знающий персонал будет рад помочь вам выбрать идеальное вино к вашей еде!

Мишлен рекомендует:

• Улитки с овощами арлекин и базиликом
• Пикката из сладкого хлеба с лимонным соусом и равиоли с шалфеем
• Песочное печенье с какао, ванильным мороженым и бурбоном

Информация:
9 place des Vosges
75004 Париж, Франция
+33 1 42 78 51 45
https://www.ambroisie-paris.com

Guy Savoy World is Guy Savoy

9 шеф-повар, получивший множество наград за свою кухню. Его фирменные блюда креативны и вкусны, и он славится тем, что использует только самые лучшие ингредиенты. Шеф-повар Савой — настоящий кулинар, и его страсть к еде проявляется в каждом блюде, которое он создает!

Мишлен рекомендует:

• Устрицы пашот со льдом, морскими водорослями и лимоном
• Жареный лобстер с рагу из головы лобстера с карри
• Икра с копченым сабайоном

Информация:
11 quai de Conti
75006 Париж, Франция
+33 1 43 80 40 61
https://www. guysavoy.com

Step is the Loure, посвященный Kei

Kei предлагает исключительный сервис и кухню, поскольку вы наслаждаетесь вкусным сочетанием современных и традиционных творений, которые отражают его выгодное расположение в самом центре города.

Мишлен рекомендует:

• Икра и говядина Вайгу
• Икра и говядина Galice
• Икра и черный трюфель

Информация:
5 rue Coq Héron
75001 Париж, Франция
+33 1 42 33 14 74
https://www.restaurant-kei.fr

Arpège

Arpège предлагает вкусный выбор блюд из овощей, выращенных на месте или из собственного сада. Их инновационная кухня подарит вам чувство сытости и свежести!

Мишлен рекомендует:

• Овощные равиоли с летним бульоном
• Рататуй с жареными баклажанами
• Сифлорет клубника с лепестками гибискуса

Информация:
84 rue de Varenne 
75007 Париж, Франция
+33 1 47 05 09 06
https://www. alain-passard.com/en/

Alleno Paris au Pavillon 1 2 Leden au Pavillon сердце Парижа, этот ресторан расположен в историческом здании, красота которого может соперничать только с восхитительной едой, подаваемой внутри. Вернитесь в прошлое, наслаждаясь изысканной кухней в современной интерпретации!

Мишлен рекомендует:

• Арбузная ветчина с цветками цуккини
• Жареное филе на дровах с кацио и перцем
• Зефир с грибами, приправленный шоколадом, морской солью и абрикосами 

Информация:
8 avenue Dutuit
75008 Париж, Франция
+33 1 53 05 10 15
https://www.yannick-alleno.com/en/

0 Épicure Эрик Фрешон стремится обеспечить вершину французской гастрономии в своем ресторане. Его страсть к своему ремеслу чувствуется в каждом восхитительном блюде, которое он подает. Борьба будет выбирать, что заказать!

Мишлен рекомендует:

• Торт Роскоф в желе из зеленых помидоров
• Тандури из шотландского лосося
• Ванильный крем с Мадагаскара

Информация:
112 Rue Du Faubourg Saint-Honoré
75008 Париж, Франция
+33 1 53 43 43 00
https://www. oetkercolcolection.com

Sphenes Sphenes

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111112. одна из самых красивых столовых в Париже. Если вы любите французскую кухню и великолепный декор, обязательно сделайте заказ перед отъездом!

Мишлен рекомендует:

• Краб-паук в панцире
• Брюшко тунца глазированное с черным перцем
• Шоколадные чипсы с сорбетом из какао-бобов

Информация:
31 avenue George V
75008 Париж, Франция
+33 1 49 52 71 54
https://www.fourseasons.com

Le Pré Catelan

В этом ресторане потрясающая и неповторимая атмосфера контрастные личности Парижа. Один зал наполнен светом, белым декором и хрустальными люстрами, а другой обшит черными деревянными панелями и теплым светом, создающим эффект светотени по всему ресторану.

Мишлен рекомендует:

• Баклажан с икрой и кремом карри из авокадо 
• Равиоли из лангустина с утиным фуа-гра и золотой фольгой
• Шоколадный тарт с какао и фисташковым мороженым 

Информация:
Буа-де-Булонь 
75016 Париж, Франция
+33 1 44 14 41 14
https://www. leprecatelan.com эстетика тарелки, стремясь создать особую тему или атмосферу через свои блюда. Обязательно попробуйте одно из этих восхитительных творений и откройте для себя его уникальные идеи и подход к приготовлению блюд!

Мишлен рекомендует:

• Рыбный желе, приправленный шафраном и каракатицей с маслинами
• Жареная курица с летними ароматами
• Пончик с бузиной

Информация:
6 RUE BALZAC
75008 PARIS, Франция
+33 1 58 36 12 50
https://pierregagnaire.com

2-звездочные рестораны в Париже:

Marsan Parhnè Darrro

. Дарроз заново изобрела традиционный подход к изысканным блюдам, где она может увидеть, как ее мечты воплощаются в жизнь. С открытой кухней, столом шеф-повара и открытым погребом пространство имеет открытую и новую атмосферу, которая заставит вас чувствовать себя как дома, наслаждаясь незабываемой едой.

Мишлен рекомендует:

• Утиная фуа-гра из Ландских островов, отобранная М. Дюперье
• Голубой лобстер, приготовленный в масле тандури с морковью и цитрусовым муслин
• Шоколад Nicolas Berger из Мадагаскара с оливковым мороженым Kalamata

Информация:
4 rue d’Assas
75006 Париж, Франция
+33 1 42 22 00 11
https://www.marsanhelenedarroze.com/en/

15 La Duc Meurasse

150119

Внутри старого парижского дворца это захватывающее дух место является домом для одних из лучших блюд в городе. Ориентируясь на основы французской высокой кухни, Ален Дюкасс предлагает восхитительные и изобретательные блюда, которые пробудят ваши чувства!

Мишлен рекомендует:

• Фуа-гра из куропатки
• Жареный ягненок Лакон
• Баба с ромом на выбор

Информация:
228 rue de Rivoli 
75001 Париж, Франция
+33 1 44 58 10 55
https://www.alainducasse-meurice.com/fr

Sur Mesure par Thierry Marx

Этот великолепный ресторан сочетает в себе высокую моду и изысканную кухню. Его потрясающий дизайн идеально сочетается с вкусной едой от Тьерри Маркса, дополненной красивой презентацией, которая соответствует качеству ингредиентов.

Мишлен рекомендует:

• Коническая перепелка с ароматом агин
• Мисо с лобстером и черная темпура
• Шоколад Origami с эстрагоном

Информация:
251 Rue Saint-Honoré
75001 Париж, Франция
+33 1 70 98 73 00
https://www.mandarinoriental.com

L’USSE Abysse Abysse Abysse. end sushi counter — идеальное место, чтобы попробовать нигири для гурманов! Обилие света и авангардный дизайн отражают индивидуальность шеф-повара, который стремится выразить себя через свою кухню. Не забудьте выбрать идеальное сочетание из меню саке!

Мишлен рекомендует:

• Тартар Waygu с ферментированными лакто огурцами
• Пылающий лангустин и хрустящие суши
• Сладкое безе 

Информация:
8 avenue Dutuit
75008 Париж, Франция
+33 1 53 05 10 15
https://www. yannick-alleno.com/en/

La Grand Restaurant — Jean-François 901 Piège Жан-Франсуа Пьеж стремится сохранить наследие и традиции классической французской кухни, перенеся их в современную эпоху. Этот ресторан прекрасно воплощает в себе богатую историю Парижа и искусство французской кухни.

Мишлен рекомендует:

• Запеченные садовые помидоры с оливками Гроссане
• Телятина молочная с грецкими орехами
• Малина с донником

Информация:
7 Rue D’Aguesseau
75008 Париж, Франция
+33 1 53 05 00 00
https: //jeanfrançoispiege.com/le-Grand-restaurant

Davilainainainairant

. говорит само за себя. Его миссия состоит в том, чтобы помочь своим гостям заново открыть для себя еду, подарив им незабываемые кулинарные впечатления. Только используя самые лучшие продукты, вы будете в восторге от того, что он положит вам на тарелку!

Мишлен рекомендует:

• Утиное яйцо с белыми грибами и сладкой кукурузой
• Угорь с черным кунжутом
• Шоколадные грибы портобелло

Информация:
29 rue Surcouf
75007 Париж, Франция
+33 1 45 50 11 10
https://www. davidtoutain.com простота и аутентичность. Возвращаясь к основам высокой кухни, вы сможете попробовать классику по-новому и вкусно!

Мишлен рекомендует:

• Скумбрия с миндальным конфи и соусом из буррида
• Жареный голубь с творожными равиоли
• Безе с розовым грейпфрутом и морской спаржей

Информация:
42 avenue Gabriel
75008 Париж, Франция
+33 01 58 36 60 60
https://www.lareserve-paris.com/en

Путешествуйте во времени как вы, Le Clarence

9 отведайте изысканные блюда в роскошных комнатах старинного особняка в самом сердце Парижа. Полюбуйтесь прекрасным мастерством потрясающего декора, наслаждаясь одними из лучших блюд в городе!

Мишлен рекомендует:

• Слоеное тесто с белыми грибами и пармезаном
• Пай из голубиной фуа-гра со шпинатом
• Щупальца каракатицы в темпуре

Информация:
31, avenue Franklin D. Roosevelt 
75008 Париж, Франция
+33 1 82 82 10 10
https://www.le-clarence.paris/en/

La Scène 901 Атмосфера этого ресторана покорит вас своей теплотой и изысканностью. Наслаждайтесь переосмыслением классических блюд и насладитесь симфонией вкусов на своей тарелке!

Мишлен рекомендует:

• Приготовленный шифонад лук-порей
• Жареный голубь с черным трюфелем
• Жареные зеленые яблоки

Информация:
32 Avenue Matignon
75008 Париж, Франция
+33 1 42 65 05 61
https://www.la-сцен. чтобы разблокировать свои воспоминания о еде и воплотить богатую историю классической французской кухни новыми и захватывающими способами. Попросите сомелье выбрать идеальную бутылку из винного погреба, чтобы сделать ваше блюдо неповторимым!

Мишлен рекомендует:

• Красный тунец с какао и говядиной Вайгу
• Баранина с шалфеем и копченым угрем
• Суфле из абрикоса и лаванды

Информация:
15 rue Lamennais 
75008 Париж, Франция
+33 1 44 95 15 01
https://letaillevent. com/en/

Maison за

2 лет в этом бизнесе ресторан является центром для самых преданных гурманов в Париже. За десятилетия они освоили нюансы французской кухни, но постоянно развиваются, чтобы подарить вам свежий и уникальный кулинарный опыт! 9
75017 Париж, Франция праздник находится всего в одном клике. Изучите нашу коллекцию роскошных вилл в аренду в Париже и найдите идеальное место для отдыха после еды в одном из лучших ресторанов мира!

7 недорогих мишленовских ресторанов в Париже

Мы все знаем, что зима будет суровой, а кризис стоимости жизни начнет сказываться по мере снижения температуры. Но после двух лет самоизоляции из-за пандемии мы все очень хотим вернуться в наши любимые места во Франции и побаловать себя одной из лучших кухонь мира. Итак, чтобы вы могли побаловать себя, не теряя при этом кошелька, вот семь самых доступных ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, в Париже прямо сейчас…

24 rue Feydeau, 2 ^nd  arrondissement

Сделка: 52 евро в обеденный перерыв

Мишлен говорит: «Это место недалеко от Биржи, которым управляет японский кондитер, сочетает в себе классические рецепты и более яркие творения (такие как дипломатический флан с кардамоном, вареными персиками и фенхелем). шербет), слегка усиленный и насыщенный ароматами копченого и жареного. Сбалансированность и точность — девизы, которые иллюстрирует совет сомелье. Очень дружелюбное, приятное обслуживание.»

24 rue du Sentier, 2 ^nd округ

Сделка: 52 евро в обеденный перерыв

Мишлен говорит: «Джейсон Гузи, которому тридцать с чем-то, родом из Ренна, является воплощением щедрости, как известный персонаж Рабле и тезка ресторана, но он также утончен. Он обучался в школе Ferrandi, а затем оттачивал свои навыки в l’Assiette champenoise, Bristol и Baudelaire (отель «Бургундия»). Теперь один у руля, он работал с модельером, чтобы создать этот сдержанный кокон для гурманов, одновременно буржуазный и романтический, в самом сердце оживленного района Сентье. Театрально застекленная кухня подчеркивает его кулинарный талант, от игры с текстурами до рецептов серфинга и торфа, не забывая при этом копченые ингредиенты и специи, иллюстрированные копченой свеклой и сардинами или смесью голубых лобстеров».

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Restaurant Pantagruel (@restaurant.pantagruel)

51 rue de Montmorency, 3 ^rd  arrondissement

Сделка: 64 евро в обед

Мишлен говорит: «Был ли Николя Фламель тоже алхимиком, а также богатым буржуа и бывшим владельцем самого старого дома в Париже (1407 г.) )? Историки могут не согласиться, но мы не сомневаемся в шеф-поваре Грегори Гаримбее. Этот шеф-повар со звездным резюме (Сильвестр Вахид, Ален Дюкасс в Plaza Athénée) превращает свои ингредиенты в кулинарное золото. Желе из кабачков и ежевики; помидоры, выращенные в поле, копченая рикотта и сорбет из зеленых помидоров «зебра»; голубой лобстер из Бретани, зеленый горошек, соус из моллюсков: новый шеф-повар этого выдающегося заведения предлагает сбалансированные, современные рецепты, чьи ароматы и вкусы грамотно подобраны, в результате чего получаются простые, приземленные, иногда оригинальные блюда, такие как его шоколадно-грибной пирог. Ах! настоящий кулинарный алхимик!»

Auberge Nicolas Flamel © Stéphane Riss

54 rue de Bourgogne, 7 ^th  arrondissement

Сделка: 39 евро в обеденный перерыв

Мишлен говорит: «Уютная атмосфера, зеркала, белые стены и красивые кресла… Огюст идеально подходит для кухни Гаэля Орье, шеф-повара, который увлечен едой и ингредиентами. Его посуда? Стремление к гармонии и изобретательности, тонкое переплетение ингредиентов земли и моря. Доступные цены на обед; они делают все возможное за ужином».

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Сообщение, опубликованное Restaurant Auguste Paris (@gael.orieux)

29 rue de Cotte, 12 ^th  arrondissement

Скидка: 49 евро в обеденный перерыв

Мишлен говорит: «В нескольких шагах от рынка Алигре стильный темно-синий фасад скрывает винтажный интерьер с элементами ар-деко. Теперь это прибежище талантливой пары, Фредерика Лоримье на кухне и Камиллы Гуйе в столовой, которые встретились в Vague d’Or – Cheval Blanc в Сен-Тропе. Вдохновленный этим опытом, шеф-повар скрупулезно готовит блюда из сезонных продуктов (мы пробовали морские гребешки с пастернаком) благодаря безупречной технике и изысканно ароматным соусам (таким как соус бер блан с нотками грейпфрута). Камилла повторяет тот же профессиональный и веселый подход в столовой».

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация Virtus (@restaurant_virtus)

18 rue d’Anjou, 8 ^th  arrondissement

Сделка: 49 евро в обеденный перерыв

Мишлен говорит: «Почему такое название? Этот ресторан объединяет одного шеф-повара из Бретани, Эрвана Ледру, и одного из Перпиньяна, Кевина де Порре, которые дружат с детства; во-вторых, помещение сочетает в себе стильную винтажную атмосферу, оттененную современными деталями; и, наконец, отсылка к одному из величайших урожаев шампанского Selosse. Лаконичное меню (вместе с обеденным меню и дегустационным меню) представляет современную, дотошную и вкусную кухню, приготовленную из лучших сезонных ингредиентов. Особенно аппетитны сочетания серфинга и дерна (бретонский омар и саррациновая пшеница; морской черт, моллюски и испанский чоризо или испанская свинина и устрицы Канкаль)».

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация Contraste (@restaurant.contraste)

11 rue Richard-Lenoir, 11 ^th  arrondissement

Сделка: 45 евро в обеденное время

Мишлен говорит: «Японский шеф-повар Нобуюки Акишиге, который может похвастаться 5-звездочным резюме с заклинаниями в Atelier du peintre в Кольмаре, Vague d’Or в Сен-Тропе с Арно Донкеле, K2 в Куршевеле и Pyramide в Вене предлагают сезонные, изысканные и дисциплинированные блюда с надлежащим галльским оттенком, приготовленные из продуктов высшего качества. Характерный интерьер бистро идеально сочетается с разборчивым репертуаром, гармония вкусов которого является результатом кулинарной обработки, иллюстрированной жареной утиной грудкой и пюре из корней петрушки и оливок каламата. Непревзойденное соотношение цены и качества. Если бы побольше таких тусовок по соседству!»

---

Ищете больше вдохновения для путешествия в Париж? Посетите наш дочерний сайт bonjourparis.com, чтобы получить путеводитель по городу света.

Лучшие рестораны Парижа со звездами Мишлен на 2021 год

Париж — кулинарный рай для многих, и неудивительно, что в городе любви и романтики так много ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. По состоянию на 2021 год в Париже насчитывается десять невероятных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, каждый из которых имеет три звезды, что укрепляет его репутацию одного из желанных мест в мире для любого гурмана. Однако даже мишленовские рестораны с одной и двумя звездами не уступают своим трехзвездочным аналогам! Узнайте здесь о лучших звездных ресторанах Мишлен в Париже.

Давайте взглянем на лучшие мишленовские рестораны Парижа, повара некоторых из которых даже попали в почетный список лучших поваров мира.

Лучшие рестораны Парижа с тремя звездами Мишлен

Давайте сначала посмотрим на лучшие рестораны Парижа, которым удалось завоевать высшую награду – 3 звезды!

Pavillon Ledoyen

Шеф-повар Янник Аллено принял бразды правления Pavillon Ledoyen в середине 2014 года. Примечательно то, что шеф-повару потребовалось всего шесть месяцев, чтобы получить три звезды — статус, который он ранее имел в Le Meuirce. Такая награда, безусловно, ставит этот ресторан в список современных великих. Или, по крайней мере, в Париже.

Приходите в Pavillon Ledoyen, если вы ищете незабываемые гастрономические впечатления. Расположенный на первом этаже неоклассического особняка, этот первоклассный ресторан не только может похвастаться 3 звездами в своем названии, но и занимает 25-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира, что является подвигом, не похожим ни на один другой. Здесь большое внимание уделяется каждой детали питания, чтобы каждое блюдо было не только вкусным, но и хорошо выглядело. Pavillon Ledoyen — это место для уникального и креативного изысканного ужина.

Кредит: Матье Лебретон

Arpège

Arpège заслуживает похвалы не только потому, что у него 3 звезды, но и потому, что это чрезвычайно уникальный и творческий ресторан, который сделал овощи главным блюдом своей кухни. Этот ресторан подходит как любителям мяса, так и любителям овощей, так как шеф-повар Ален Пассар может сделать оба типа ингредиентов настолько захватывающими, насколько вы можете себе представить!

Шеф-повар Ален Пассар делает шаг вперед, когда дело доходит до поиска ингредиентов, поскольку у него есть собственный огород, расположенный по всей Франции, гарантирующий, что его посетителям будут поданы только самые лучшие и самые свежие овощи, которые вы можете найти во Франции.

Однако за все это приходится платить. Дегустационное меню овощей стоит 340 евро, а меню «Земля и море», которое включает мясо и рыбу, — 450 евро. Не волнуйтесь, если вы хотите попробовать еду шеф-повара Пассара, но хотите что-то более доступное, вы можете выбрать обеденное меню Гардернера за полцены — 185 евро. Независимо от того, какой вариант вы выберете, это определенно будет единственный в своем роде ужин.

Ресторан Guy Savoy

Хотя ваш счет, вероятно, достигнет другой стороны в 330 фунтов стерлингов за человека после вина, одноименное парижское заведение Guy Savoy стоит каждой копейки. С 19 года он получил как минимум две звезды Мишлен.85, ресторан получил свой третий ресторан в 2002 году. Многие считают его «лучшим блюдом, которое они когда-либо пробовали», а Энди Хейлер поставил ему высшие оценки почти во всех категориях.

Помимо двух звезд в названии, ресторан Guy Savoy также получил несколько других наград, в том числе «Лучший ресторан мира» от La Liste и «Пять звезд» от Forbes Travel Guide в 2013, 2014, 2015 и 2016 годах.

Лучшие рестораны Парижа, отмеченные двумя звездами Мишлен

Некоторые заведения с двумя звездами так же хороши, если не лучше, чем трехзвездочные. Представляем вам некоторые из наших фаворитов.

Akrame

Это довольно эксклюзивное заведение с двумя звездами Мишлен в 16-м округе, рассчитанное всего на 20 посетителей. Только в редких, особых случаях гид Мишлен присуждает звезды ресторанам, которые открыты менее года, но опыт Акраме показывает, что это не случайно. Что особенно примечательно, так это атмосфера – приглушенных голосов обедающих и душных официантов здесь нет.

Акраме Беналлал, серийный предприниматель и шеф-повар этого заведения, отмеченного звездой Мишлен, известен своим творческим, современным и творческим стилем приготовления пищи. Именно его мать готовила каждый день и с большой щедростью вдохновила шеф-повара стать тем, кем он является сегодня. Отправляйтесь в Акраме, если вы ищете сочетание традиций и инноваций.

Sur Mesure par Thierry Marx

«Sur mesure» на самом деле означает «сделано на заказ», поэтому вы можете рассчитывать на изысканное мастерство, когда дело доходит до приготовления ваших блюд шеф-поваром Тьерри Марксом. На самом деле, такая кухня уникальна для шеф-повара Маркса и того, чем он известен. Каждое блюдо изысканно и интересно, и вас ждет творческий опыт. Подумайте о том, чтобы попробовать их фирменные блюда, такие как Risotto de soja aux huîtres et cèpes и Bœuf Wagyu façon charbon.

L’Astrance

Поскольку ресторан открыт четыре дня в неделю, а резервирование столиков осуществляется в соответствии со строгим двухмесячным списком ожидания, столики в ресторане L’Astrance, отмеченном звездой Мишлен, пользуются большой популярностью. Хотя это французское блюдо насквозь, время от времени оно имеет явный азиатский оттенок, о чем свидетельствует маринованная в мисо скумбрия.

Будьте готовы к тому, что вас поразит меню-сюрприз от шеф-повара Паскаля Барбо, когда вы начнете свое кулинарное путешествие с забавного букета. Конечно, это не значит, что в ресторане нет фирменного блюда. Самым изысканным блюдом ресторана является Мильфей с грибами и фуа-гра, маринованный в вержу, посыпанный порошком из белых грибов и капельками лимонного конфи. На вкус он точно так же хорош, как и звучит.

Лучшие рестораны Парижа с 1 звездой Мишлен

L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon

Робюшон владеет двумя ресторанами в Париже, которые делят между собой две звезды Мишлен — хороший вклад в другие 21 звезду, которые шеф-повар накопил за эти годы. Здесь может быть более 80 различных блюд, но каждое из них готовится с большой точностью. Разнообразие доступных блюд может оставить вас в растерянности и нерешительности, но у нас есть несколько блюд, которые мы можем порекомендовать. Фирменный бургер с фуа-гра — это блюдо, без которого вы будете безумно скучать. В сочетании с тем фактом, что опыт является освежающе расслабленным без особых обязательств, действительно, высокая кухня редко бывает лучше, чем эта.

Frenchie

«Француз» — имя/оскорбление, данное Грегори Маршану, когда он работал на кухне Джейми Оливера, и оно было присвоено его ресторану, который открылся в 2009 году. Хотя звезда еще не материализовалась, шеф-повар Гарри Камминс раньше работал на кухнях, отмеченных звездами Мишлен (Wild Honey, Zafferano, Arbutus), поэтому опыт и потенциал для получения награды не являются недостатком.

Поощрительные упоминания: рестораны с нагрудным блюдом Gourmand или тарелкой Мишлен

Эти рестораны в Париже, возможно, не имеют ни одной звезды Мишлен, но, тем не менее, они достойны Мишлен и получили одобрение самих экспертов.

Le Chateaubriand

Chateaubriand, названный в честь толстого филе вырезки, на удивление не имеет ничего подобного с точки зрения фирменного блюда. Вместо этого повар-самоучка Инаки Альзпитарте имеет тенденцию создавать очень хороший салат из кальмаров. Шеф-повар немного индивидуалист, и есть шанс, что меню может измениться на южноамериканскую или азиатскую кухню в любой вечер. Это потому, что в этом ресторане нет меню. Вместо этого дегустатор без выбора меняется ежедневно и в зависимости от сезона. Творчество, безусловно, здесь на высоте, и будьте готовы удивляться ежедневным творениям, которые будут стоять на вашем обеденном столе.

кредит: Арнольд Гатиало

L’Ambroisie

L’Ambroisie назван в честь еды богов на горе Олимп, и, учитывая, что ресторан сохранил три звезды с 1988 года, кажется, что он достиг такого же величия.