Ресторан в будапеште: 6 лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней

Содержание

6 лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней

Хотите попробовать самые вкусные венгерские блюда? Рассказываем о лучших ресторанах Будапешта с национальной кухней, которые находятся в центре города. Советуем, как выбрать самый аутентичный ресторан.

Курс валют: 100 форинтов (HUF) ≈ 25 RUB.

Trofea Grill Restaurant

Популярное заведение находится в Буде, возле моста Маргит. В ресторане «Трофей» в Будапеште цены ниже средних. Самые недорогие блюда готовят днем с 12:00 до 17:00.

Обеденный сет стоит 4999 HUF (14,64€). Отличная возможность сытно поесть и попробовать традиционные блюда венгерской кухни! Туристам нравится «венгерская тарелка», грибной крем-суп, гуляш и жареная утка с тушеной капустой.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 15700 HUF (47€).

Адрес: Margaret Bridge Margit Krt., 2.

Официальный сайт: trofeagrill.eu

Trofea Grill Restaurant (Фото: trofeagrill.eu)

Alma & Korte Restaurant

Один из новых ресторанов Будапешта любят за отличную кухню, романтичный интерьер и легкую живую музыку. Туристы рекомендуют яблочно-сельдереевый крем-суп, ножку кролика, дикие грибы на гриле и национальный десерт somlói galuska. Жареная зелень с козьим сыром стоит 2100 HUF (6,27€), а паштет из утиной печени с белыми грибами — 2800 HUF (8,37€).

Средний чек. Цены выше средних. Ужин вдвоем обойдется в 16700 HUF (50€).

Адрес: Lorinc pap ter, 3.

Официальный сайт: almaeskorte.hu

Где вкусно и недорого поесть в Будапеште >>

Национальный десерт somlói galuska (Фото: almaeskorte.hu)

Нью-Йорк

Как ни странно, один из лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней носит название New York Café. Заведение находится в Еврейском квартале, в 800 метрах от Большой синагоги, и поражает своей красотой. Ресторан «Нью-Йорк» в Будапеште находится в здании, которое было построено в конце XIX века в традициях итальянского ренессанса. Когда заходишь сюда, появляется ощущение, что попал в музей.

Попробуйте чикен-паприкаш, говяжий гуляш, венгерский шницель и фуа-гра на гриле. Закажите фирменный чайный сет на двоих. За 19500 HUF (65€) вам принесут пирожные, конфеты и макаруны ручной работы, свежевыжатый апельсиновый сок, чай или кофе.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 11 700 HUF (36€).

Адрес: Erzsebet korut 9-11.

Официальный сайт: newyorkcafe.hu

Ресторан «Нью-Йорк» (Фото: facebook.com/NewYorkCafeBudapest)

Hungarikum Bisztro

Уютное бистро встречает гостей приятной атмосферой с нотками старины, домашними скатертями в клетку и живой музыкой. Ресторан настолько популярен среди туристов и жителей Будапешта, что столик нужно бронировать заранее. Посетители хвалят малосольные огурцы со сметаной и паприкой. Советуем заказать сет из двух блюд — супа-гуляша и хрустящий утиной ножки с гарниром из лукового пюре и капусты на пару за 5690 HUF (17€)

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 13400 HUF (40€).

Адрес: Steindl Imre u., 13.

Официальный сайт: hungarikumbisztro. hu

Хрустящая утиная ножка с гарниром (Фото: hungarikumbisztro.hu)

Retek Bistro

В полукилометре от знаменитого Цепного моста находится небольшой ресторан, где умеют дарить хорошее настроение и готовят вкусную еду. В качестве комплимента гостям предлагают рюмочку фирменного ликера.

Проведите в бистро пару часов и попробуйте мясные блюда, красное венгерское вино и нежный национальный десерт túrógombóc. Домашняя колбаса на гриле стоит 11850 HUF (5,53€), а хрустящая утиная ножка со штруделем из тушеной капусты и картофельным пюре — 3390 HUF (10,13€).

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется в 8400 HUF (25€).

Адрес: Merleg utca, 10.

Официальный сайт: retekbisztro.hu

Retek Bistro (Фото: retekbisztro.hu)Retek Bistro (Фото: retekbisztro.hu)

Paprika

В Еврейском квартале, в 800 метрах от Площади Героев находится один из культовых национальных ресторанов Будапешта. «Паприка» — небольшое и уютное заведение, которое занимает первый этаж старинного дома с маскаронами.

Крем-суп из брокколи с жареным миндалем стоит 950 HUF (2,84€), гуляш с домашней лапшой — 1500 HUF (4,48€). Если вы пришли вдвоем, закажите фирменную тарелку «Паприка» за 6700 HUF (20€). Вам принесут говяжьи или свиные медальоны, гусиную ножку, индейку в панировке, фаршированную колбасу, сыр, рис, жареный картофель и красную капусту на пару.

Средний чек. Ужин вдвоем обойдется совсем недорого — 8700 HUF (26€).

Адрес: Dozsa Gyoergy ut, 72.

Официальный сайт: paprikavendeglo.hu

Paprika (Фото: paprikavendeglo.hu)

Советы, как выбрать лучший ресторан в Будапеште

Столица Венгрии — один из центров мировой гастрономии, поэтому выбирать место для ужина в Будапеште непросто. Если вы хотите продегустировать самые изысканные блюда венгерской кухни за любые деньги, отправляйтесь в заведения со звездами Мишлен. Дорого, но со вкусом кормят в ресторанах высокой кухни Costes и Costes Downtown, Onyx, Borkonyha, Stand и Babel.

Хотите во время ужина любоваться красивой панорамой города? Побывайте в ресторанах Будапешта DNB Budapest, Up&Down, Dubarry Restaurant, Varosliget Cafe & Restaurant и Búsuló Juhász Restaurant. Вы не только попробуете венгерские блюда, но и сможете насладиться чудесными видами.

Если вы ищете рестораны и кафе Будапешта с национальной кухней и низкими ценами, загляните в Tüköry Étterem, MOST Kortárs Bisztró, Café Csiga, Csulok Csarda или в Klauzál Café.

Сладкоежкам рекомендуем кофейни, где подают вкусный кофе, отличные венгерские десерты и готовят недорогие завтраки: Madal, Tamp&Pull, Lumen, Kelet Cafe, Jegbufe и Cafe Zsivago.

Лучшие рестораны, кафе и кофейни Будапешта на карте

Первое фото: facebook. com/ lakatosmuhely.

Лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней

Обновлено 07/10/2021

В статье расскажу про лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней. Естественно, это мой сугубо ИМХО ТОП ресторанов, который не претендует на 100-процентную объективность. Но во всех заведениях, о которых расскажу ниже, был неоднократно, заказывал разные блюда и продолжаю ходить до сих пор. Забегая вперед, обрадую тех, кто не владеет иностранными языками. Почти все эти рестораны Будапешта с меню на русском языке и сидеть с переводчиком, чтобы заказать гуляш и утиную ножку, не придется.

В Будапеште огромное количество ресторанов, в том числе с венгерской кухней. Не надеюсь хоть когда-нибудь побывать во всех, но не исключаю, что со временем мой рейтинг «Лучшие рестораны Будапешта» изменится. На сайте уже есть обзоры ресторанов, в которых я бывал, их даже целых два.

Где поесть в Будапеште

Где поесть в Будапеште. Часть 2

Но не один из них в статью о лучших ресторанах Будапешта не попал. По разным причинам. Например, Klauzál Café испортилось, судя по отзывам читателей, которые побывали там после меня. Точнее, уровень еды там остался тот же, но заметно поднялись цены.

Расставил мои любимые рестораны Будапешта с национальной кухней по местам, начну с пятого – наименее любимого из любимых, а в самом конце расскажу о самом любимом ресторане венгерской столицы.

Важно! Я хоть и пишу в статье про лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней, но отмечу, что все пять заведений находятся на стороне Пешта. Обязательно будет статья про рестораны, которые расположены в Буде. И ссылку тут оставлю.

Содержание

Пятое место: Fatál Étterem

Адрес: Váci u. 67.
Время работы: с 12:00 до 00:00.
Меню на русском: есть.
Оплата картами: нет.
Сбор за обслуживание: нет.

Fatál Étterem расположен на самой туристической улице Будапешта – улице Ваци, неподалеку от Центрального рынка. Позиционируется как традиционный венгерский ресторан. Если честно, заведения с высокой концентрацией туристов я недолюбливаю. Поэтому за столик Fatál Étterem садился с опаской. В теплое время года у ресторана открывают веранду со столиками. Меню большое, позиций много, выбрать есть из чего, а если название блюда ни о чем не говорит, можно уточнить у официанта. Основной упор сделан на венгерскую кухню, но есть и интернациональные блюда.

Заказал себе чесночный суп и блинчики по-гунделевски с шоколадным соусом и тертыми орехами. Суп подают в хлебе, выглядит эффектно. Оба блюда на 5 из 5. Пока ждал еду и кушал, смотрел, что приносят за соседние столы. Порции большие, при мне дважды просили упаковать оставшуюся еду с собой. Цены выше средних, туристическое место все же сказывается.

Из минусов для себя отметил отсутствие возможности оплатить кредитной картой. В XXI веке выглядит странно. От читателей сайта, которых расспрашивал о ресторанах Будапешта с венгерской кухней, узнал о странном правиле заведения, которое, несомненно, отнесу к минусам. Если вас пришло три человека, есть хотят двое, а третий, например, хочет просто попить пива, в обслуживании вам могут отказать. Мол, пришел в ресторан – закажи блюдо. Странное правило, я бы сказал, идиотское.

Обзор сайта Fatál Étterem

Официальный сайт: fatalrestaurant.com.

На сайте присутствуют версии на английском, немецком и русском языках. Дизайн сайта передает привет из 90-х, но есть вся необходимая информация. Указан адрес ресторана, время работы, телефон для связи. Имеется раздел «Меню», но на момент написания статьи просмотреть его я не смог, сайт ругался, что ему не хватает какого-то плагина. Уверен, что проблемы на стороне сайта, а не у меня, так как с двух разных смартфонов меню также не захотело открываться. Несомненный плюс — возможность забронировать столик онлайн, в том числе на русском языке.

Легендарное кафе Нью-Йорк в Будапеште

Четвертое место: Tüköry Restaurant

Адрес: Hold u. 15
Время работы: с 11:00 до 23:00.
Меню на русском: есть.
Оплата картами: есть.
Сбор за обслуживание: нет.

Заведение попадает в категорию «Рестораны Будапешта с меню на русском языке», что наверняка многих порадует. Традиционный венгерский ресторанчик. Расположен недалеко от площади Свободы и венгерского парламента. На первый взгляд может показаться слишком простым. Так оно и есть! Зато в меню представлены все национальные блюда, которые готовят весьма недурно. Летом работает веранда, внутри столиков тоже достаточно.

Тут действительно все очень просто и официанты такие же. Может показаться, что они ходят медленно и обслуживают долго. Возможно, вы даже отнесете обслуживание в ресторане к его минусам. И сразу назову еще один минус – туалет напоминает уборную советской столовой. Там чисто, но как-то совсем бедно.

Но для меня определяющим фактором при выборе лучших ресторанов Будапешта является соотношение цены на блюда и их качества. В Tüköry Restaurant оно неплохое. Есть блюда от шефа, которые периодически меняются, есть постоянное меню. Кушал тут раза три, все, что приносили, понравилось. Твердая четверка по пятибалльной системе.

Обзор сайта Tüköry Restaurant

Официальный сайт:
tukoryetterem.hu.

Еще один привет из 90-х годов, в крайнем случае — начала 2000-х. К тому же страничка только на венгерском, на другие языки ее переводить поленились. Видно, что сайт обновляется, так как в разделе еженедельное предложение указана свежая дата. Можете посмотреть цены на все блюда и напитки, но, повторюсь, только на венгерском языке.

Для пользователей браузера Chrome, открою небольшой секрет. Открываете страницу с меню, нажимаете правую кнопку мыши и в открывшемся окошке выбираете строчку «Перевести на русский». Перевод выйдет корявенький, но вполне понятный. Возможности забронировать столик на сайте не предусмотрено.

Третье место: Király 100 Gastro Corner

Адрес: Király u. 100.
Время работы: с 12:00 до 24:00.
Меню на русском: есть.
Оплата картами: есть.
Сбор за обслуживание: 10%.

Почетное третье место моего рейтинга «Лучшие рестораны Будапешта с национальной кухней» занимает ресторан Király100 Gastro Corner. Заведение популярно среди русскоязычных туристов, поэтому уже на входе вывешено меню на русском языке. Внутри много столиков, в том числе на галерее. Интерьер приятный, много дерева, национальных предметов обихода. В ресторане собирают коллекцию банкнот из разных стран мира – рассмотреть их может любой желающий, а также внести свой вклад.

В меню традиционная венгерская кухня – много мясных и рыбных блюд, есть несколько вегетарианских блюд. В винной карте преобладает местный алкоголь. Готовят в Király100 Gastro Corner вкусно: наша компания заказывала паприкаш из телятины, салат с сыром на гриле и гусиную печень. Все блюда понравились, к ним подали очень вкусный хлеб.

Цены выше средних, но благодаря атмосфере, шикарному обслуживанию и вкусной еде о стоимости блюд не думаешь.

Не портит даже впечатление тот факт, что сервисное обслуживание априори включено в счет. Оно составляет 10%. Естественно, вы можете оставить официанту еще чаевых.

Обзор сайта Király 100 Gastro Corner

Официальный сайт: kiraly100.hu/en.

Сайт современный, сделан стильно. Указана вся необходимая информация, можно полистать меню. Сайт, помимо венгерского, переведен на английский язык. Есть отдельная страница для бронирования столика онлайн. Сделать это можно минимум за 24 часа до планируемого визита. После заполнения формы с вами на связь должны выйти сотрудники Király100 Gastro Corner.

Второе место: Paprika Vendéglő

Адрес: Dózsa György út 72.
Время работы: с 12:00 до 23:00.
Меню на русском: есть.
Оплата картами: есть.
Сбор за обслуживание: нет.

Ресторан Паприка (Будапешт) расположен рядом с парком Варошлигет, площадью Героев и замком Вайдахуняд. Представляет собой традиционное венгерское заведение.

Летом работает веранда, интерьер в деревенском стиле: много дерева, большие столы и лавки. Мест часто не хватает, поэтому советую бронировать столик здесь заранее. Сделать это можно по телефону (на венгерском или английском).

В меню большой ассортимент блюд: из свинины, говядины, птицы, рыбы. Есть несколько блюд для вегетарианцев. Большинство рецептов родом из национальной кухни.

Из супов рекомендую попробовать фасолевый Йокаи, рыбный Халасле, и конечно же, гуляш. Десерты также традиционные для венгерской кухни.

Шомлойская галушка (Somlói galuska).
Гестенье пюре со сливками (Gesztenyehab csokiöntettel és tejszínhabbal).
Творожные шарики (Túrógombóc).
Вишневый ретеш (Meggyes rétes fahéjas vaníliasodóval).

Официанты радушные, и некоторые даже немного говорят по-русски. Цены на еду средние. Ресторан Паприка (Будапешт) в моем ТОПе занимает почетное второе место.

Обзор сайта Paprika Vendéglő

Официальный сайт: paprikavendeglo. hu.

Дизайн сайта неплохой, но современным его назвать рука не поднимется. При переходе сразу же нужно выбрать языковую версию страницы: венгерскую, английскую или немецкую. На сайте помимо контактной информации выложено все меню ресторана. Функции по заказу столика онлайн нет.
Наконец, рад представить вашему мнению лидера моего рейтинга «Лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней».

Первое место: ресторан Regős Vendéglő

Адрес: Szófia u. 33.
Время работы: с 12:00 до 15:00, с 18:00 до 22:00.
Меню на русском: есть.
Оплата картами: есть.
Сбор за обслуживание: нет.

Мой любимый ресторан Будапешта с венгерской кухней и несомненный лидер рейтинга Regős Vendéglő. В этом ресторане я бываю минимум раз в неделю, иногда чаще. Обожаю их кухню, интерьер, а официантов чуть ли не своими друзьями считаю. Расположен рядом с проспектом Андраши (10 минут пешком от Дома террора).

Ресторан работает с 2002 года, расположен в подвале жилого дома. Не пугайтесь слова подвал, приходите и сами увидите, как его обустроили. В Regős Vendéglő два небольших зала, с десяток столиков на 2-8 человек. Цены ниже средних, а еще тут есть дневное меню или, говоря по-русски, бизнес-ланч. Причем его можно заказать не только по будням, но и по выходным!

За 1 700 форинтов вы можете отведать суп и основное блюдо или основное блюдо с десертом, а за 2 100 форинтов и суп, и основное блюдо, и десерт. Выбор блюд, даже в дневном меню, большой. Одних супов штук 7 или 8.

90% кухни – венгерские блюда, такие как гуляш, халасле, паприкаш, перкельт, блины по-хортобадьски и так далее. Подробнее о венгерской кухне читайте в отдельной статье.

Еду подают быстро, все очень вкусно, подача стандартная и без изысков, но за такие цены грех жаловаться. Советую по возможности попробовать все венгерские блюда. Или хотя бы поднадкусывать :). На каждом столике стоит маленькая вазочка с острой паприкой. Реально острой, поэтому будьте аккуратны. Купить баночку острой паприки можно тут же.

Мои любимые блюда ресторана Regős

Расскажу, что пробовал в ресторане.

Салат с огурцами – нарезанные тонкими кружочками маринованные огурчики с паприкой. Мммм, к горячему блюду самое то!
Грибной суп – наваристый, со сметанкой!
Французский луковый суп – сухарики (подаются отдельно), много лука. Годнота!
Сырный суп – густой крем-суп, солененький. Дайте два :).
Грибной паприкаш – аааааа, мой фаворит! Даже говорить ничего не буду, это просто надо попробовать. Еше тут подается куриный паприкаш: такой же вкусный. Паприкаш подается с галушками.

Гестеньепюре – десерт со сливками. Пюре сделано из каштанов, вкус необычный.
Блинчики с орехами/джемом/шоколадом (на выбор) – отличный вариант десерта.
Ретеш с вишней – то же, что и штрудель, только ретеш.

Вместе со счетом официанты приносят маленькие леденцы с фруктовыми вкусами. Мелочь, а приятно. Именно такие мелочи делают поход в ресторан более приятным, и запоминаются, согласитесь.

Обзор сайта Regős Vendéglő

Официальный сайт: regosvendeglo.hu.

Сайт оформлен симпатично, есть версии на английском и русских языках. Правда, в русской версии не все страницы переведены на русский язык. Кроме того, заметил, что информация на сайте устарела. Например, написано про дневное меню за 950 форинтов, хотя сейчас 1 300 форинтов. При этом в основной (венгерской) версии сайта стоимость указана актуальная. Однако в разделе «Меню» цены правильные, по крайней мере, те блюда, что я часто беру, по цене совпадают.

Рестораны Будапешта, куда ходить не советую

Раз есть рейтинг, должен быть и антирейтинг. Решил, что слишком много чести рассказывать о плохих ресторанах Будапешта в отдельной статье, поэтому коротко пройдусь по ним прямо тут. Пока в моем антирейтинге три заведения. Укажу их названия и адрес, чтобы вы случайно туда не забрели. Время работы не указываю, вы же туда не собираетесь, не так ли?

Pipa étterem: не верьте рекламе

Адрес: Pipa u. 2b.

При посещении Центрального рынка Будапешта вы можете встретить нарядно одетую девушку, раздающую рекламные буклеты ресторана Pipa. Умоляю вас, не ведитесь на них! Я повелся, о чем потом горько сожалел. Меню скудное, обслуживание еще хуже. Разве что интерьер интересный, но ради красоты я в другие места рекомендую ходить. К венгерскому парламенту, например, или к Рыбацкому бастиону.

Женщина неопределенного возраста, обслуживающая нас, никакой симпатии не проявляла. Складывалось ощущение, что мы незваные гости, которые отнимают у хозяйки последний кусок. Кофе принесли холодным, в салате было много масла. Незачет!

Ресторан Bécsiszelet Vendéglő: фу и бэ

Адрес: József körút 63.

Наверняка слышали поговорку про «Поспешишь – людей насмешишь»? Так вот, не только насмешишь, но еще и невкусно поешь. Мы очень торопились, хотелось кушать и сели в первый попавшийся ресторан на József körút. Увы, им оказался Bécsiszelet Vendéglő.

Точнее было так. Мы искали ресторан и увидели Bécsiszelet Vendéglő. Вспомнили, что на улице Kiraly есть такой же, где как-то перекусывали. Было там не супер, но вполне съедобно. Поэтому решили покушать в ресторане сети Bécsiszelet Vendéglő (сеть это, или просто рестораны под одной вывеской, я не знаю) по адресу József körút 63. Заказали разное, но ни одно блюдо не понравилось. Шопский салат был с откровенно прокисшим сыром, о чем сказали официанту. Он лишь пожал плечами, пообещав передать повару. После подачи счета оказалось, что за гарнир тут нужно платить отдельно (плюсом к основному блюду), а плата за обслуживание априори включена в счет и составляет, внимание, 15% (!!!). Не ходите дети в ~~Африку гулять~~ Bécsiszelet Vendéglő кушать.

Ресторан Kantin: не ведитесь на 10 евро

Адрес: Andrássy út 44.

На проспекте Андраши расположено два ресторана Kantin. Если идти от здания Оперы, то сначала попадется обычный (далее поймете, почему я его так называю), в котором я не был. Чуть далее вы увидите еще один Kantin, где ставка сделана следующую фишку. За определенную плату (по-моему, 10 евро в форинтах) вы получите 3 блюда (суп, основное блюдо и десерт). Вариантов этих блюд мало, а в реальности их, скорее всего, окажется меньше, чем в меню. Блюда невкусные, обслуживание так себе, впечатления от прекрасного вечера, проведенного в прогулках по городу, после такого ужина были испорчены. Не рекомендую!

ТОП-5 лучших ресторанов Будапешта на карте

На грустной ноте заканчивать не хочется, тем более, главные герои статьи – лучшие рестораны Будапешта с национальной кухней, а не наоборот. Поэтому в самом конце оставлю карту, на которой отметил лучшие рестораны Будапешта. Визуально проще представить, где они расположены и далеко ли вы от них находитесь.

Хотите рассказать про свои лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней? Оставить отзыв о тех, что я описал выше? Прошу в комментарии. Обязательно напишите отзыв, если сходили в один из этих заведений. Расскажите, что понравилось и что нет, насколько ваше мнение совпало с моим. Мнение читателей для меня очень важно.

Всегда ваш, Даниил Привольнов.

Индивидуальные и групповые экскурсии по Будапешту и Венгрии от Спутника! Скидка 5% на ЛЮБУЮ экскурсию по промокоду TRIPANDME21 Выбрать экскурсию

Наши приключения в формате #двоевтачкенеесчитаясобачки — подписывайтесь на Youtube-канал.

Канал сайта в Телеграм. Присоединяйся! А тут я выкладываю красивые фоточки

Они хотят звезду Мишлена и очень стараются

А может и не хотят, но стараются – точно. Это рестораны высокого класса, со своим уникальным лицом во всём: и в кухне, и в интерьере, и какая-нибудь своя собственная фишечка есть обязательно. И главное: понимание кулинарии как искусства. Высокая или авторская кухня, как она есть. Многим из них звезду Мишлена уже давно можно выдавать, но за этим французы следят строго и много звёзд за пределами Франции не будет никогда. Ничего личного, нет, нет, совсем ничего.

ELSŐ PESTI RÉTES KÁVÉHÁZ

Október 6. utca 22, reteshaz.co
всю неделю: 10.00 — 23.00

Ресторану чуть более двадцати лет, но это один из лучших ресторанов Будапешта. Название у ресторана прекрасное, как диссертация Ани Чайковской: «Первый Пештский Рётёшный Кофейный Дом».

Венгерское слово «рётёш» давно и традиционно переводят как «штрудель». Но должен вам сказать, дорогие мои, что венгерский рётёш отличается от австрийского штруделя как звездолёт от табуретки. Божеупаси меня бросить камнем в сторону австрийской кухни – австрийская кухня и обильна и прекрасна! Самый лучший шницель в мире – Венский! А императорский суп из телятины с кореньями и крокетами! Его императорство Франц Иосиф, говорят, лично придумал, руководствуясь старинным тирольским рецептом, да-да, лично.

Но! Мы тут о штруделях и рётёшах. Так вот, венский штрудель – это рулет с яблоками, венгры же свои рётёши ваяют с яблоками, с вишней, с творогом, с абрикосами, с мясом, с рыбой, с капустой, с паприкой, с маком и ещё много с чем! Ну и со всеми гармоничными сочетаниями всех исходных ингридиентов, конечно же. Например: рётёш с начинкой из абрикосов и творога под соусом из Токайского вина с ванилью, рётёш с паштетом из гусиной печени и спаржи в сливочно-карамельном соусе – это уже рецепты из меню этого ресторана.

А меню у этого ресторана, как описания обедов у Николая Васильевича – поэма в прозе. Выбор вина очень хорош: летом нужно брать белый Иршаи Оливер, зимой – красный Эгерский Бикавер. И лучшая в городе гусиная печень на гриле с карамелизированными яблоками тоже здесь. Под неё берите Токайское Асу. Печень на гриле ищите на странице с блюдами из дичи, ибо в меню много блюд с гусиной печенью. И на русском языке меню теперь уже есть, не благодарите – это наш долг.

Bigfish Lánchíd

Большой Рыб Цепного Моста

всю неделю: 12.00 — 22.00

Рыбный ресторан со свежей рыбой из Адриатики и устрицами из Атлантики. Цены сами понимаете немаленькие, но ближайшие устрицы — в Бретани и поэтому вот. Но можно и без устриц, фишэндчипсиком буайбес закусить. Карта винная небольшая, но хорошая. Камбала и рыба-попугай на гриле. Нужно идти.

Vak Varju

Слепая Ворона

Budapest, Paulay Ede u. 7, 1061 vakvarju.com

всю неделю: 12.00 – 23.00

«Слепая Ворона» некогда побывала и фастфудницей и рестораном венгерской кухни, но ресторан очень мощщно эволюционирует в хорошую сторону, и сейчас этот ресторан, сохранив венгерский колорит, кормит нас вкусными вещами в высоком венгерско-средиземноморском стиле. Прекрасная винная карта венгерских вин, особенно хочу отметить и порекомендовать вина винодельни Сент Андреа и вина Пала Месароша. За время карантина ресторан обновил и кухню и интерьер, стало очень стильно и красиво. Столик бронируйте заранее.

BORSSÓ

ПЕРЧИК

Királyi Pál utca 14, borsso.hu

Пока закрыто.

Французско-венгерская кухня. Шеф не только прекрасный кулинар, но и фуд-дизайнер: оформление блюд очень затейливо. Он понимает во французской кухне и в венгерской, выбирая из них лучшее и по своему интерпретируя. Меню не длинное, но очень изобретательное и, судя по всему, тщательно отработанное.

Утиные ножки, кроличья печёнка, грушевые пироги, паприкаш, колбаски, штрудели. Для знатоков и гурманов это отдельное развлечения – разбирать истоки и влияния в каждом блюде. Недалеко от площади Кальвина, Главного рынка, улицы Ваци. На титуле страницы – интерьер этого ресторана.

В октябре 2021 пока закрыто, но со дня на день откроют, обещают, во всяком случае.

KIOSK

Március 15. tér 4, www.kiosk-budapest.hu
всю неделю: 12.00 — 00.00

Во-первых место замечательное. С террасы кафе видно Дунай, Гору Геллерт, Приходскую церковь, Дом Капитанов дунайских кораблей, практически всю площадь отреставрировали и вокруг нереальная красотина и благорастворение в воздусех. Интерьер собственно кафе выдержан в модном стиле «лофт», такая, знаете, эстетика ботиночных шнурков: кирпич, открытые балки перекрытий, штукатурка фрагментами.

Хипстерский формат заведения пусть вас не смущает. Да, днём в ресторане есть и бранч-меню, своё на каждый день, но и выбор блюд а ля карт всегда к вашим услугам, а он очень хорош. Гуляш очень прекрасный и тарелочку принесут нормального мальчикового размера. Меню небольшое, но модное. Салаты с семками и тыквенным маслом, припущенные овощи. Выбор вин очень неплох. Если летом будете там зависать – возьмите «Серого Монаха», если любите красное – то каберне винодельни «Таклер», божественные вина.

ROBINSON

Városligeti tó, robinsonrestaurant.hu

всю неделю: 12.00 — 23.00

«Робинзон» – ресторан без имперской истории, но уже давно и прочно известный своей кухней. В числе его гостей Арнольд Шварценеггер, Роберт Редфорд, Дэвид Копперфильд, Брюс Виллис – если вы ещё помните кто это. Меню космополитично: креветки в соусе пири-пири, равиоли с лососем и шпинатом, сирлойн, тендерлойн и прочие стейки.

Ресторан располагается на пруду между Площадью Героев и зоопарком, в постройке когда-то модного стиля «гавайское бунгало утром 8 декабря 1941». Особенно летом в нём хорошо. В пруду отражаются: замок Вайдахуньяд, если воду не спустили, парк, если листья не облетели, и прочая красотина, если не ночь. А если ночь – любуйтесь своей визави, нечего по сторонам таращиться, затем она вам и vis-à-vis.

Потрогайте воду в пруду – она горячая. Вокруг, в парке, – горячие источники, воду которых, хоть и давно уже завели в бани Сечени – до них рукой подать, но воды из под земли прёт столько, что вся она ни в бани, ни в зоопарк не помещается.

KOSSUTH MÚZEUMHAJÓ ÉS VÉN HAJÓ ÉTTEREM

Budapest, Vigadó 2-es ponton, 1052 venhajo-etterem.hu/

пн – ср: 12.00 – 22.00, чтв – вскр: 12.00 – 22.00

Ресторан в старинном пароходе, в самом центре города, на Дунае, у Цепного моста, напротив отеля «Интерконтиненталь». Ресторан очень венгерский. Полный его титул: «Музейный корабль Кошшута и ресторан Древний Корабль». Именем Лайоша Кошута, идейного вождя борьбы за свободу Венгрии, называют не только улицы и площади, как мы видим. Про ресторан. Кухня очень венгерская, никакого евромейнстрима. Всё, что венгры любят, в этом ресторане вам и принесут. Винная карта прекрасная, скатерти крахмальные, хрусталь звонкий. Цены, что отдельно удивительно для такого места, демократичные более чем.

URBAN BETYÁR

ГОРОДСКОЙ РАЗБОЙНИК

Október 6. utca, 16-18, urbanbetyar.com
всю неделю: 12.00 – 24.00

Совсем новое заведение. Кухня – традиционная венгерская, её тут изучать можно вполне результативно. И гуляш какой надо, и мясо всяческое, и вина из всех почти регионов Венгрии. Энциклопедия практически. А еще это музей – музей всяческой старины, в основном крестьянской, по большей части – земледельческой. В качестве просветительской акции для детей-подростков – очень и очень.

Как устроен виноградный пресс, каков принцип действия плуга, как запрягают лошадь в телегу – обо всем этом здесь рассказано наглядно и предметно. Название тоже стоит отметить. Urban Betyár – это «Городской разбойник», но не в смысле бандит из подворотни, а ближе к Робин Гуду, к Дубровскому, к Зорро, к романтическим историям про благородных героев, шпагой и пистолетом восстанавливающих справедливость. И поесть, и выпить, и посмотреть, и поговорить – разнообразной направленности получилось заведение.

PRIME STEAK & WINE ÉTTEREM

Budapest, Sas u 18, 1051. www.primerestaurant.hu

вт-птн: 18.00 – 24.00, сб: 12.00 – 24.00, вскр: 12.00 – 18.00

За мясом туда идите, за стейками аргентинскими, абердино-агнусовскими и хортобадьскими. Мясо в заведении – главное, но и суп из омара, салаты затейные и десерты тоже очень прекрасны.

Цены – соответственные, публика щикарная донельзя: политики средней и крупной руки, прекрасные венгерские дифчонки нетяжёлого поведения, биржевые спекулянты, армейские поставщики, дорогие жиголо, люди из силиконовой долины Будапешта. Винная карта самая пространная в городе за счёт обилия вин со всего света. Простую еду типа шницеля, если что, тоже принесут не моргнув бровью. Но на прайс перед заказом всё-таки взгляните.

Где поесть в Будапеште: 18 главных мест

Где поесть в Будапеште: 18 главных мест | Perito

PeritoНаправленияЕвропаВенгрия

ГастрономияРестораныВенгрия

Дата публикации 27. 01.2020

Руинные бары, мишленовские рестораны, еврейские и китайские забегаловки. А еще столовки и кафе с хмурыми людьми из социалистического прошлого.

Антон Дьяконов

текст

У Будапешта есть кое-что общее с Москвой — это город с удивительно пестрой гастрономической картой. Разница только в том, что в Москве хорошие места с традиционной кухней можно пересчитать по пальцам, в Будапеште же куча ресторанов и забегаловок, в которых готовят тушеную говядину (пёркёльт) и фаршированную капусту (тёлтётт капошта). Как и у нас, в городе вы можете попробовать еврейские блюда, испанский тапас, китайскую кухню и много, много чего еще.

Местные эксперты ругают влияние коммунистического прошлого. «Ресторанам Будапешта потребовалось больше 20 лет, чтобы восстановиться после этого. Но сегодня благодаря молодым шефам, которые учились за границей, и качественным продуктам столица Венгрии снова радует гурманов», — говорит редактор ресторанного гида Offbeat Budapest. Но есть что-то трогательное и исторически важное в оставшихся с того времени eszpresszós — это что-то из жанра наших столовых.

Если вы оказались в этом городе, совет может быть только один: ходите в разные заведения, чтобы составить свой гастрономический портрет Будапешта. Места в нашем гиде расположены по географическому принципу: первые — в центре, последние — за его пределами. Все рестораны, кафе и бары нанесены на одну карту в конце статьи.

1. Bambi Café

Фото: Flickr Creative Commons

В социалистической Венгрии были популярны эспрессош (eszpresszós) — небольшие кафе, где подавали крепкий кофе, пиво и простые закуски. Сейчас их осталось немного, но Bambi Eszpresszó работает до сих пор с 1961 года. Время тут как будто остановилось в 1980-х: скромный интерьер, хмурый персонал и странные завсегдатаи, которые, кажется, никуда и не уходили. Заглянуть сюда можно в любое время дня, но мы рекомендуем завтракать на террасе. Возьмите омлет, сосиски и кофе.

Адрес: Frankel Leó utca 2-4
Координаты: 47.512639, 19.037739
Facebook: @bambieszpresszo

2.

Mák Bistro Фото: Mak.bistro/Facebook.com

Ресторан в центре Будапешта, в котором используют локальные продукты, но не готовят традиционную еду. Шеф-повар Янош Михей предпочитает жирным венгерским блюдам и соусам рыбу и овощи, приготовленные с минимальной термической обработкой. К дегустационному сету из пяти-семи блюд можно заказать бутылку вина из местной винодельни. Винную карту составлял Мате Хорват — лучший сомелье Венгрии в 2018 году.

Адрес: Vigyázó Ferenc utca 4
Координаты: 47.501151, 19.048045
Сайт: mak.hu

3. Onyx

Фото: OnyxRestaurantBudapest/Facebook.com

Единственный в Будапеште ресторан с двумя мишленовскими звездами — место с хрустальными люстрами, белыми скатертями и первоклассным обслуживанием. Шеф Адам Мехарос готовит местные продукты по французским техникам, и получается великолепно. Дегустационное меню из шести блюд с вином обойдется в 175 евро на человека. Недешево, но в любом другом заведении Европы за аналогичный опыт придется отдать еще больше.

Адрес: Vörösmarty tér 7
Координаты: 47.497189, 19.050573
Сайт: onyxrestaurant.hu

4. Café Kör

Интерьер заведения с персидскими коврами и изогнутыми стульями Thonet Bentwood отсылает к довоенному Будапешту. Владелец Габор Молнар лично принимает посетителей с момента открытия ресторана в 1995 году. Чтобы лучше прочувствовать атмосферу, приходите сюда обедать: из соседних бизнес-центров в Café Kör стекаются клерки, чтобы поесть холодных фруктовых супов (летом), тушеной телятины, шницелей и овощей с фрикадельками.

Адрес: Sas utca 17
Координаты: 47.501241, 19.052074
Facebook: @cafekorrestaurant

5. Borkonyha Winekitchen Restaurant

Фото: Borkonyha/Facebook.com

Среди четырех мишленовских ресторанов Будапешта этот самый скромный и больше напоминает бистро. За кухню отвечает шеф Акош Саркези с молодой командой. Здесь вы можете попробовать седло барашка и вырезку из свиньи венгерской породы мангалица, но классика — утиная печень — неизменная позиция меню с момента открытия Borkonyha Winekitchen Restaurant в 2010 году.

Адрес: Sas utca 3
Координаты: 47.499580, 19.052559
Сайт: borkonyha.hu

6. Stand25 Bisztró

Фото: Stand25bisztro/Facbook.com

Хулло Сабина и Тамаш Хелл оставили свой мишленовский ресторан в 2016 году, чтобы открыть в одном из городских фуд-кортов небольшое кафе с традиционной венгерской кухней. Спустя год Stand25 получил награду The Bib Gourmand. Чтобы попасть туда сейчас, вам, скорее всего, придется постоять в очереди. Обязательно попробуйте гуляш с сельдереем, картофельную запеканку и шомлойскую галушку — местный ромовый десерт.

Адрес: Attila út 10
Координаты: 47.497730, 19.033027
Сайт: stand25.hu

7.

Belvárosi Disznótoros Фото: belvarosidisznotoros.hu

В этой забегаловке едят стоя, и здесь часто обедают местные офисные работники. В меню жирные мясные блюда от сербских чевапчичей до тушеных утиных ножек, есть венгерская кухня. Возьмите колбаски со специями, кровью или свиной печенью, а к ним — горчицу, соленья и хлеб. Цены для Будапешта низкие.

Адрес: Károlyi Mihály utca 17
Координаты: 47.491619, 19.057742
Сайт: belvarosidisznotoros.hu

8. Costes Restaurant

Фото: costes.hu

Первый мишленовский ресторан Будапешта и единственное в городе подобное заведение, которым руководит женщина. Эстер Палаги во многом вдохновлялась традиционной венгерской кухней, но при этом стремилась сделать блюда новыми и интересными. К дегустационному сету из семи блюд возьмите элитное местное вино.

Адрес: Ráday utca 4
Координаты: 47.488749, 19.062265
Сайт: costes. hu

9. Kisüzem

Фото: Kisuzem/Facebook.com

В этом шумном баре в старом Еврейском квартале Будапешта собираются художники, музыканты, интеллектуалы и иногда туристы. Здесь недорогие напитки: вино, пиво и отличный выбор рома.

Адрес: Kis Diófa utca 2
Координаты: 47.499750, 19.062818
Facebook: @Kisuzem

10. Szimpla Kert

Фото: szimpla.hu

Руинные бары в Будапеште — такая же культовая достопримечательность, как и купальни. Обычно они располагаются в заброшенных или полузаброшенных зданиях. Szimpla Kert находится в Еврейском квартале. Он открылся в 2003 году и был одним из первых подобных мест в городе. Днем по воскресеньям здесь проходит фермерский рынок, где можно купить колбасы, сыры, мед и другие местные продукты.

Адрес: Kazinczy utca 14
Координаты: 47.497001, 19.063358
Сайт: szimpla.hu

11.

Dorado Café Фото: dorado-cafe.business.site

За последние годы в Будапеште открылось много спешиалти-кофеен. Это заведения с кофе высшего сорта, который заваривают альтернативными способами (без эспрессо-машины), где важна эстетика подачи. Кафе Dorado венгерки Эмеше Герфель и испанца Марио Хименеса расположено в Еврейском квартале. Попробуйте колд-брю из слегка обжаренных эфиопских кофейных зерен и ароматный чай латте.

Адрес: Klauzál utca 35
Координаты: 47.499407, 19.064990
Сайт: dorado-cafe.business.site

12. Mazel Tov

Фото: mazeltov.hu

Если бы в Будапеште выбирали самое стильное заведение, им бы стал Mazel Tov. Ресторан работает во дворе здания XIX века, и его интерьер — просто вау: высоченный потолок с огромным окном, оголенная кирпичная кладка, красивое освещение и много растений. Рекомендуем попробовать коктейли, ближневосточное мезе и колбасу мергез.

Адрес: Akácfa utca 47
Координаты: 47. 500271, 19.065520
Сайт: mazeltov.hu

13. Café Jedermann

Фото: jedermann.hu

Джазовый клуб, который открыл известный в городе нидерландский саксофонист и ресторатор Ханс ван Влит. По пятницам и субботам, кроме июля и августа, здесь играют джаз. Меню включает завтрак, классические венгерские закуски и недорогие вина. Главное в этом месте — атмосфера, но все-таки попробуйте французские тосты — бундаш кеняр (bundás kenyér) и омлет.

Адрес: Ráday utca 58
Координаты: 47.481872, 19.067112
Сайт: jedermann.hu

14. Padron

Фото: padron.hu

Тапас-бар в испанском стиле, расположенный в Дворцовом квартале Будапешта. Этот район находится в отдалении от шумного центра города — раньше здесь жила венгерская аристократия. Попробовать стоит тапас с испанской кровяной колбасой и перцем падрон, баранью лопатку с козьим сыром, жареные колбаски. Возможно, вам повезет и блюдом дня будет густой холодный суп сальморехо. Вдвойне вкусно запивать все это сидром.

Адрес: Horánszky utca 10
Координаты: 47.492037, 19.067765
Сайт: padron.hu

15. Kívánság Étkezde

Фото: KivansagEtkezde/Facebook.com

Étkezde (переводится с венгерского как «столовые») — это доступные заведения быстрого питания, которые, как итальянские остерии, открывают в основном местные жители. Столовая Kívánság недалеко от центра Будапешта, ее интерьер мало изменился с момента открытия в 1985 году (и это кайф), а работает она только по будням. Попробуйте суп дня и матрай борцаш — свиную корейку, жаренную с картофелем и сметаной, с сыром и рисом.

Адрес: Alsó erdősor utca 36
Координаты: 47.502166, 19.073829
Facebook: @KivansagEtkezde

16. Rosenstein Vendéglő

Фото: rosenstein.hu

В Будапеште много мест, где подают хороший гуляш или паприкаш, но лучшее в этом роде — Rosenstein — семейный ресторан, открытый в 1996 году. Рекомендуем попробовать фаршированный перец и картофельные крокеты в винном соусе токай с жареным фуа-гра. Владельцы ресторана — евреи, поэтому по пятницам и субботам в ресторане подают чолнт — блюдо из мяса, овощей и фасоли, которое принято есть в Шаббат. Rosenstein находится достаточно далеко от центра (около 2,5 километра), но посетить его стоит.

Адрес: Mosonyi utca 3
Координаты: 47.498377, 19.082251
Сайт: rosenstein.hu

17. Olimpia Étterem

Фото: olimpiavendeglo.com

Ресторан Olimpia примерно в трех километрах от центра. На первый взгляд, это не то место, куда пойдут фуди из других городов мира. Но это большая ошибка! Во-первых, шеф Адам Кшаба готовит сложные блюда, меню обновляется ежедневно (повар выписывает актуальные позиции мелом на доске). Во-вторых, сюда ходят местные. В-третьих, здесь доступные цены: сет из семи блюд — 30 евро, вино — 20 евро. Если спешите, возьмите ланч из трех блюд.

Адрес: Alpár utca 5
Координаты: 47.504160, 19.087192
Сайт: olimpiavendeglo.com

18. He He Kínai Étterem

В Будапеште едва ли не самая большая китайская диаспора в Центральной Европе, а в местном «китайском квартале» (торговом центре Monori) можно найти несколько крутых заведений с китайской кухней. С первого взгляда He He Kínai Étterem кажется простой забегаловкой с едой навынос, но здесь готовят великолепные сычуаньские блюда с лапшой. Если не хотите экспериментировать, попробуйте вареную рыбу в остром масле или жареную говядину. Более сложные блюда подают в ресторане Spicy Fish неподалеку от He He.

Адрес: Monori utca 2-4, E7
Координаты: 47.481872, 19.122064
Сайт: he-he-kinai-etterem-chinese-restaurant.business.site

ГастрономияРестораныВенгрия

Дата публикации 27.01.2020

Антон Дьяконов

текст

Марина Климова

коллаж

ВенгрияВино18+

Дата публикации 10. 09.2019

ОтелиСоветыВенгрия

Дата публикации 25.04.2019

Наши редкие и полезные дайджесты, трюки в путешествиях. Мы не спамим.

В закладкиВ центре Будапешта стоит памятник лейтенанту Коломбо. Никто не знает почему

ВенгрияКеки

Дата публикации 31.10.2018

В закладкиУют руин: история уникальной барной субкультуры Будапешта

БарыВенгрия

Дата публикации 01.04.2018

В закладкиСекретные места Будапешта от вокалиста группы «Тараканы!»

СоветыВенгрия

Дата публикации 19.06.2017

В закладкиКак выбрать баню в Будапеште

БаниВенгрия

Дата публикации 21.06.2016

Где поесть в Будапеште: рестораны, кофейни, вкусная и недорогая еда

Во время подготовки к поездке мы стараемся расставить на карте точки, где можно вкусно и недорого поесть. В этой статье мы расскажем вам где поесть в Будапеште и перечислим лучшие рестораны, кофейни и бистро. Стоимость блюд указана в евро по курсу €1 = HUF 330. Заведения разбиты на рестораны, бистро, бары и кофейни. В список не вошли места с массовым общепитом – Центральный рынок Будапешта с фудкортом на последнем этаже, а также Аэропорт Будапешта.

Рестораны Будапешта

В Будапеште находится множество ресторанов на любой вкус и кошелек, от мишленовских до бюджетных с выгодным меню на бизнес-ланч. Остановимся на самых интересных вариантах.

Trofea Grill Ettrem – сетевое заведение, где можно вкусно, недорого и быстро перекусить. Ресторан работает по популярной системе «шведский стол». А это значит, что за фиксированную цену здесь можно есть и пить сколько угодно. На шведском столе представлено более 100 блюд сытной венгерской кухни, в том числе шашлыки, гуляши, запеканка, рыба, салаты, мясо на гриле, фуагра. Из десертов – муссы, пирожные, фрукты. Из напитков – качественное венгерское вино Hilltop, шампанское Törley, разливное пиво Pécsi, бутилированная кока-кола и соки и 14 видов алкогольных коктейлей. Цена на шведский стол будет отличаться в зависимости от времени суток. Интерьер в ресторане современный и лаконичный – ничего лишнего. Он прекрасно подойдет для семейных посиделок, встреч с друзьями и корпоративов, а также для простого перекуса на ланч или позднего ужина. В целом, можно охарактеризовать его как добротное заведение с богатым выбором блюд национальной кухни Венгрии.

Тип кухни: венгерская
Адреса ресторана: Budapest, Visegrádi utca 50/a; Király u. 30-32; Margit krt. 2
Стоимость буфета (блюда + напитки): €15–24 за человека
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

For Sale Pub – один из самых необычных ресторанов Будапешта, который к тому же засветился в передаче «Орел и Решка». Здесь в первую очередь поражает обстановка – на полу раскидан арахис, а на стенах повсюду расклеены записочки от посетителей. Некоторым из туристов заведение напоминает хлев и не особенно нравится. Здесь сложно найти свободные столики, поэтому часто приходится ждать в очереди. Ресторан двухэтажный и находится в центровом месте – напротив Центрального рынка Будапешта. Таким образом, его можно легко включить в программу вашей прогулки по городу. Если вы задаетесь вопросом, где поесть в Будапеште в оригинальном месте – вам определенно сюда.

Порции здесь подают просто огромные – будь то знаменитый венгерский гуляш, запеченные фаршированные перцы. Не повторяйте наших ошибок – не заказывайте по целому блюду на каждого. Лучше всего взять 2–3 блюда на компанию из 4 человек. Иначе вам грозит переедание. Из пива здесь есть Guiness, местные вина, венгерские палинки. За плотный обед на 4 взрослых человек мы заплатили около €60.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Vamhaz koerut
Стоимость блюд: €6,5 за большую кастрюлю гуляша
Стоимость напитков: от €15 за бутылку местного вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Drum Cafe Langosh & Gulash Bar – один из самых знаменитых и недорогих ресторанов Будапешта, где можно вкусно и сытно пообедать блюдами местной кухни. Открыт он допоздна – практически до 00:00 ежедневно, и находится в Еврейском квартале рядом с проспектом Андраши. Место настолько популярное среди местных и туристов, что сюда невозможно забронировать столик заранее, и рассадка проходит в порядке живой очереди. С виду это обычная забегаловка. Здесь можно подкрепиться венгерскими блюдами: пёркёльтом, галушками, блинчиками, знаменитым пирогом лангош, венгерским ризотто, рисом с тушеным мясом. Многие порции просто огромные, будьте осторожны при заказе! Учтите, что к чеку добавляют обязательные чаевые в размере 12%. В среднем обед на человека выходит не дороже €5–7, т.е. цены доступные. В обеденное время доступны комплексные предложения – второе блюдо + напиток по сниженной цене.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Dob Utca 2
Стоимость блюд: €3 за 1,5 л гуляша
Стоимость напитков: €2 за кружку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

BorLaBor Restaurant – уютный ресторан с умеренными ценами в виде стильно оборудованного подвального помещения. Некоторые официанты говорят по-русски. Привлекает расположение заведения – в центре неподалеку от пешеходной улицы Vaci utca. В ресторане представлена хорошая винная карта, и вина подают в декантере. Советуем попробовать белое мускатное венгерское вино. Из блюд советую продегустировать утиную ножку, гуляш с клецками, форель с картофелем. А еще здесь подают отличную рульку. На десерт лучше всего взять вкусные блинчики со взбитыми сливками. А запить всё это великолепие венгерским вином Шомлю, Овернья, Кекньелю, Кечкемети леаньки.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Budapest, Veres Palne utca 7
Стоимость блюд: €12 за ассорти из венгерских колбасок и сыров; €12 за порцию утиной ножки с капустой; €15 за говяжью вырезку с салатом
Стоимость напитков: от €12 за бутылку добротного венгерского вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Kadar etkezde – типичная венгерская столовая с домашней обстановкой и блюдами как у бабушки. Меню здесь незамысловатое, и в него входят в основном супы и гуляши. Персонал приветливый, но русским языком не владеет. Столовая расположена в Еврейском квартале неподалеку от Базилики Святого Иштвана. Красивой подачи здесь не будет – туристы и местные заходят сюда, чтобы вкусно поесть и продолжить свою прогулку по Будапешту. Если вам понравится, оставьте чаевые официанту, а расчет по чеку осуществляется уже на выходе из кафетерия наличными. Цены невысокие (чек за средний обед колеблется в пределах €6), а порции огромные.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Budapest, Klauzál Ter 9
Стоимость вторых блюд: от €4
Стоимость напитков: от €2 за бутылку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Csarnok Vendéglő – столовая, в которой подают аутентичные блюда венгерской кухни. Если вы ищете, где поесть в центре Будапешта, отправляйтесь сюда. Вторые блюда представлены классическими блюдами венгерской кухни: лечо с колбасками, гуляш, картофель с курицей, галушками, рулька на кости. Запить всё это великолепие можно темным венгерским пивом Dreher. Цены здесь средние по городу, обслуживают оперативно, есть меню на русском языке. По отзывам некоторых посетителей, гуляш здесь слишком жирный, однако нам так не показалось. Порции внушительных размеров – смело можно брать одно блюдо на двоих, если вы не сильно голодны.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Hold u. 11
Стоимость вторых блюд: €5 за гуляш
Стоимость напитков: от €2 за бутылку пива, €11 за бутылку балатонского вина, €18 за бутылку токайского вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Menza Restaurant — ресторан классической венгерской кухни с непринужденной атмосферой. Сюда приходят поесть рульку, сытный гуляш с картошкой и другие блюда из мяса – шницель, утиная печень, наваристые венгерские супы. В заведении подают и завтраки по утрам с любимым блюдом многих – яйцами Бенедикт. Порции большие, обслуживание приятное. Блюда сытные и аппетитные. В будние дни в обеденное время с 11:30 подают специальное меню бизнес-ланча (венг. Napi menü). За фиксированную цену €4,5 вы получите первое и второе блюдо. Например, набор из рыбного супа халасле и куриной ножки с гарниром на горячее. Заведение это популярное, и часто приходится ждать, когда освободится столик.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Budapest, Liszt Ferenc tér 2
Стоимость вторых блюд: €5 за утиную ножку с овощами, €10 за тартар из тунца, €4 за суп, €8 за бургер
Стоимость напитков: от €1 за чашку кофе, €5 за венгерскую палинку, €2 за шот бальзама Уникум из 40 трав
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Regős Vendéglő – маленький ресторанчик венгерской кухни, расположенный в подвале. С 12:00 до 15:00 здесь подают бизнес-ланч по фиксированной цене – €5. В комплексный обед входит первое блюдо, горячее блюдо и десерт. Ценник приятный, а чаевые не включают в счет как в большинстве других ресторанов Будапешта; есть русское меню. Свободные столики в обеденное время сложно найти, поэтому будьте готовы подождать. Из вкусных и необычных блюд заведения можно упомянуть гуляш, оленину, штрудель и каштановое пюре. В меню огромный выбор блюд – супы, салаты.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Szófia u. 33
Стоимость вторых блюд: от €3 за суп, от €4 за горячее блюдо
Стоимость напитков: от €2 за кружку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Onyx Budapest – это мишленовский ресторан для почитателей высокой кухни и гурманов. Средний чек с вином в этом месте составит €100 за человека. В дегустационное меню входит фуагра, тартар, запеченная форель и десерт. Как правило, сет состоит из 5–6 блюд и предлагается в двух вариантах – местные и заграничные блюда. Это идеальное место, чтобы отметить годовщину – в красивом интерьере ресторана получатся красивые фото. Это место находится в самом центре – на площади Вёрёшмарти, и столик надо бронировать заранее.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Vörösmarty tér 7-8
Стоимость дегустационного меню: от €35 + вино
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Karpatia Restaurant Brasserie – ресторан с невероятными позолоченными интерьерами и живой музыкой. В нем вы перенесетесь на пару веков назад. Это одно из самых респектабельных заведений города и старейший ресторан Будапешта, работающий с 1877 г. Блюда готовят из качественных ингредиентов, но порции довольно маленькие. Блюда представлены под любой запрос и вкус – от вегетарианских до питательных мясных. Большая карта коктейлей и венгерских столовых и десертных вин. Персонал услужливый и работает персонально согласно многочисленным отзывам туристов. Сюда можно прийти, чтобы выгулять наряды – они будут смотреться очень уместно. Брассерия – идеальное место для романтического ужина.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Budapest, Ferenciek tere 7
Стоимость вторых блюд: от €6 за суп, от €14 за горячее блюдо
Стоимость напитков: от €4 за коктейль, от €9 за бокал вина
Стоимость дегустационного меню с вином: от €47 за человека
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Лучшие бистро Будапешта

Бистро позволяют быстро, недорого и вкусно перекусить. Он созданы для тех, кто не хочет тратить драгоценное время на ожидание заказа в ресторане и поесть на ходу.

Hungarikum Bisztro – аутентичное кафе-бистро находится в самом центре Будапешта недалеко от берега Дуная. Смело могу советовать вам это заведение для неспешной трапезы в приятной и располагающей обстановке. По вечерам в бистро звучит живая музыка в исполнении цимбалиста, что создает романтическое настроение. Из вкусного здесь можно поесть фирменные закуски (паштеты, колбаски и сыры), гуляш и утиную ножку и голубцы. А вот любимого венгерского блюда фуагра здесь не подают. На десерт закажите корично-яблочный пирог с ванильным соусом или нежный абрикосовый чизкейк. В конце трапезы каждый столик получает комплимент от шефа.

Тип кухни: венгерская, европейская
Адрес ресторана: Budapest, Steindl Imre u. 13
Стоимость вторых блюд: от €9
Стоимость напитков: от €12 за бутылку венгерского вина
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Gastland Bisztró Oktogon – это место можно охарактеризовать как сытную обжорку с расширенным выбором венгерских блюд. Бистро работает по системе самоосблуживания. На входе вы платите 2000 HUF (€6) за человека и берете с раздачи всё, что вам понравится. Напитки оплачиваются отдельно. В бистро на выбор есть мясо на гриле, пицца, салаты, рыбные блюда, фрукты и овощи и десерты. Есть ограничение по времени – в бистро вы можете провести не более 2 часов. Место рекомендуется не сильно придирчивым путешественникам, которые хотят сытно поесть за небольшие деньги.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Teréz krt. 23
Стоимость шведского стола: фиксированная цена €6 за человека
Стоимость напитков: от €2 за бутылку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 3,5/5

Belvárosi Disznótoros Károlyi utca – небольшая столовая с быстрым обслуживанием для местных, где никто не понимает никаких языков. Зато здесь можно дешево поесть блюда венгерской кухни. Столики есть как внутри заведения, так и на улице. Помимо этого места, туристы советуют заглянуть во второе заведение этой сети – Belvárosi Lugas Vendéglő. Все блюда выставлены на витрине или же их готовят при вас. Советуем попробовать здесь жареные колбаски с красной тушеной капустой, голубцы или фаршированные перцы и взять суп. Кормят здесь не менее вкусно, чем в раскрученном туристическом месте «Сэр Ланселот», а цены в разы ниже.

Тип кухни: венгерская
Адрес ресторана: Budapest, Károlyi utca 17
Стоимость вторых блюд: от €4 за блюдо
Стоимость напитков: от €2 за бутылку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Кофейни Будапешта

Кофейни Будапешта славятся своими исключительными десертами – торт Эстерхази, торт Добош, блинчики Гундель лишь одни из немногих местных изысков. А в некоторых из кофеен отдельного упоминания заслуживают изысканные интерьеры времен Австро-Венгрии.

Első Pesti Rétesház – это место нередко называют «кафе с лучшими штруделями в Будапеште». Кроме аппетитных десертов здесь можно заказать блюда венгерской кухни в классической подаче. Интерьер заведения выполнен со вкусом – стены украшают люстры и картины, а столы застелены белой скатертью. Здесь кухня открытого типа, и посетители могут понаблюдать за процессом приготовления штруделя. В летнее время можно занять столик на террасе. Фирменный десерт – штрудель – представлен со множеством различных начинок: яблоко, вишня, слива, творог и т. д. По признанию многих, этот десерт здесь не уступает венскому. Помимо штруделя, можно полакомиться фирменными салатами, фуагрой на гриле, утиной ножкой, пёркёльтом из телятины. Ресторан считается недешевым, и в чек включают сбор за обслуживание 12,5%. Обязательно загляните сюда на завтрак или обед.

Адрес кофейни: Budapest, Október 6. u. 22
Стоимость блюд: €1 за кусочек штруделя, €9,5 за салат Цезарь, €11 за тарелку венгерских закусок, €20 за фуагру на гриле
Стоимость напитков: от €15 за бутылку пива
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Művész Kávéház – элегантная кофейня рядом с Венгерским оперным театром. Она славится своими вкусными завтраками, изысканными десертами и приятным обслуживанием. В кофейне старинный интерьер с люстрами и гобеленами, позолоченными каминными часами и подсвечниками. Сюда приятно заглянуть на завтрак – на выбор несколько вариаций, от традиционного венгерского до вегетарианского. Свежие десерты расположены в отдельной витрине на входе, среди них – панна котта, венгерский Эстерхази, штрудель, фруктовые чизкейки и вариации австрийского захера. Во время последнего визита в Будапешт мы впервые посетили это место и остались очень довольны.

Адрес кофейни: Budapest, Andrássy út 29
Стоимость блюд: €3 за тортик, €5–6 за завтрак
Стоимость напитков: от €2 за чашку кофе
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

New York Cafe – понтовая кофейня, расположенная в одноименном отеле New York Palace. Это место с самыми красивыми и пафосными интерьерами в Будапеште в эклектичном стиле итальянского ренессанса. По признанию многих изданий кафе Нью-Йорк является одним из красивейших кафе-ресторанов в мире и одним из нетуристических мест Будапешта. Некогда оно было местом встречи писателей и редакторов. В меню представлены классические блюда местной кухни: говяжий гуляш, рыбный суп халасле, утиная ножка с паприкашем, венский шницель и фуагра на гриле. Из сладкого – традиционные десерты вроде торта Захер или Эстерхази. Лично мне это модное место показалось переоцененным. Сюда можно прийти только для того, чтобы сфотографировать интерьеры. Кухня абсолютно нас разочаровала: утиная вырезка была сухой и пресной, карта вин не впечатлила. За простой набор из двух горячих блюд и двух бокалов вина мы отдали около €60 и при этом остались голодными. Если вы захотите посетить это место, бронируйте столик заранее онлайн – очереди на вход огромные. В заведении звучит живая музыка по вечерам.

Адрес кофейни: Budapest, Erzsébet krt. 9-11
Стоимость блюд: от €20 за второе блюдо
Стоимость напитков: от €8 за чашку кофе
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Szamos Gourmet Ház – приятная кондитерская с хорошим рейтингом и демократичными ценами. Это одно из самых популярных заведений в городе для сладкоежек. Помимо сладких десертов здесь подают ароматный капучино и фруктовый чай. Если вы возьмете тортик на вынос, то цена будет ниже, чем если вы останетесь в заведении. Обязательно стоит заказать здесь торт Добош и марципановый торт, приготовленные по оригинальному рецепту. Интерьер кофейни вас также не разочарует – золото, лепнина, в духе австро-венгерских заведений.

Адрес кофейни: Budapest, Váci u. 1
Стоимость десерта: от €1,5 за кусочек торта
Стоимость напитков: от €2 за чашку кофе
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Stika Gastropub – в этом гастропабе подают хорошие завтраки. Обстановка довольно аскетичная: барная стойка, высокие стулья и длинные столы. Кофеи нас здесь особо не впечатлил – американо показался слишком горький, зато завтраки в гастропабе подают отменные. Мы заказали авторский оладушек с соусом авокадо, поджаристым беконом и яйцом, а также бургер с яйцом в оладушке. Все ингредиенты идеально сочетались, а зелень на блюдах была очень свежей. Есть и низкокалорийные фито-завтраки. С утра посетителей много, поэтому лучше приходить заранее, чтобы занять столик – где-то в 8 часов утра. Сюда приходят не только за завтраками, но и за поздним ужином с апертивом. Здесь можно отведать венгерскую палинку, настоянную на разных фруктах, ром, виски и не только.

Адрес кофейни: Budapest, Dob u. 46/a
Стоимость комплексного завтрака: €12 (входит горячее блюдо, стакан свежевыжатого апельсинового сока и чашка кофе)
Стоимость напитков: от €1,5 за чашку кофе, €3 за стакан свежевыжатого апельсинового сока
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Hauer Cukrászda és Kávéház – вкусная кофейня с добротными и при этом дешевыми десертами и обслуживанием на уровне. С дороги она выглядит непримечательно и является нетуристическим местом, однако стоит дать ей шанс и заглянуть внутрь. В кофейне подают вкусную выпечку – венгерские торты и посыпные пироги, рулет Ретеш, ароматный кофе, а также сервируют завтраки. Нам понравился завтрак из яиц Бенедикт с ветчиной в английском маффине. В чек включают сбор за обслуживание 10%, и дополнительных чаевых оставлять не нужно. А еще здесь есть бесплатный Wi-Fi, так что можно выпить не одну кружку кофе за чтением утренних новостей в Интернете.

Адрес кофейни: Budapest, Rákóczi út 47-49
Стоимость завтрака: €4,5–5
Стоимость десерта: от €2
Стоимость напитков: от €1,5 за чашку кофе
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Cat Café – знаменитое кошачье кафе в районе Пешт, которое обязательно для посещения всеми любителями пушистых друзей. У каждого кота в кафе свой характер – кто-то из них постоянно спит, а кто-то – резвится и играет с посетителями. Все коты красивые и ухоженные. Перед входом в кафе вам предложат ознакомиться с некоторыми правилами поведения. Это спокойное место, где можно снять стресс и погладить котиков, отдыхая от плотной программы прогулок по Будапешту. Цены немного завышенные, и нужно платить отдельно за вход в кошачье кафе. Это кофе – одно из самых знаменитых среди котокафе Европы.

Адрес кофейни: Budapest, Révay u. 3
Стоимость напитков: от €3 за чашку кофе
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Бары Будапешта

Будапешт – признанная барная и тусовочная столица Европы. Бары здесь можно встретить буквально на каждом шагу. Мы же расскажем вам о наиболее интересных и аутентичных местах. Своими барами славится Еврейский квартал. Если вы ищете шумную вечеринку, не пропустите пассаж Gozsdu Passage, где выпивают европейцы.

Kisuzem – бар в Еврейском квартале с непринужденной атмосферой и небольшим меню. По вечерам здесь играет ненавязчивая музыка, выпивка стоит недорого. А один тот факт, что здесь всегда забито по сравнению с окрестными барами, наводит на мысль, что это действительно стоящее место. Если вы не поместитесь внутри, можете летним днем присесть на широкой лавочке-подоконнике снаружи. Блюда и закуски здесь очень вкусные, а выбор спиртного просто фантастический, от скотча и рома до венгерских именитых вин.

Адрес бара: Budapest, Kis Diófa u. 2
Стоимость напитков: от €3 за бокал вина, от €4 за коктейль
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

Szimpla Kert – популярный и крутой руин-бар, где можно весело провести досуг и потанцевать как в клубе. В баре подают уличную еду и алкогольные напитки. Из интересностей – трабант в виде стола. Сама концепция руин-бара означает сочетание нескольких домов с общим двором. Все они соединены в один бар. В руин-баре множество комнат с разным интерьером, и в каждой из них есть свой бар. Вход свободный, перед входом у вас проверят сумки. В этом атмосферном месте любит тусоваться местная молодежь.

Адрес бара: Budapest, Kazinczy u. 14
Стоимость напитков: от €2 за шот рома или виски, от €2,5 за шот палинки
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Red Ruin Bar – бар в коммунистическом стиле с хорошей коктейльной картой и дешевым разливным пивом. Бар выполнен в духе СССР и является очень антуражным местом. Он как магнит притягивает западных туристов. Тишины здесь не ждите – в баре играет металл и рок и шумно веселятся большие компании. Из еды здесь легкие закуски – например, тарелка с сырами и салями и пицца. Из выпивки – ликер Уникум, палинка, бальзамы, выбор не ограничен. В руин-баре часто проводится мероприятие паб-кроул.

Адрес бара: Budapest, Irányi u. 25
Стоимость напитков: от €2 за шот рома или виски
Рейтинг на Tripadvisor: 4/5

High Note SkyBar – красивый бар с панорамным видом на Будапешт. Бар расположен на крыше отеля Aria Hotel Budapest, и с него открывается бесподобный вид на Базилику Святого Иштвана. В летнее время в баре работает терраса. Здесь подают вкусный апероль, авторские коктейли, звучит живая музыка – всё, что нужно для хорошего отдыха. Цены не низкие, но надо понимать, что вы платите за вид.

Адрес бара: Hercegprímás u. 5
Стоимость напитков: от €11 за коктейль
Рейтинг на Tripadvisor: 4,5/5

Если вы знаете хорошие места для питания в Будапеште, пишите о них в комментариях, и туристы, которые в первый раз едут в Будапешт, будут вам благодарны.

Вам также может быть интересно

💰 Hotellook — Честное сравнение цен и скидок на отели и апартаменты в 50 системах бронирования (Booking, Agoda, Ostrovok.ru итд). Планируйте путешествие заранее и экономьте до 40%!

✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.

📸 Бронируйте познавательные экскурсии в любом городе мира на русском языке у самых лучших гидов.

7 ресторанов Мишлен в Будапеште

Венгерская кухня не ограничивается гуляшом с фуа-гра. В Будапеште есть высокая кухня и мишленовские рестораны. Все рестораны Будапешта из последнего гида MICHELIN 2021: адреса, описание, средний чек. Позвольте себе гастрономическое наслаждение в столице Венгрии!

Рестораны Мишлен в Будапеште

Содержание

Мишленовские рестораны Будапешта на карте
Рестораны Будапешта из гида MICHELIN 2021
Гастрономические экскурсии в Будапеште

В ресторанный гид MICHELIN-2021 вошли 7 ресторанов Будапешта, все они имеют одну звезду. Два ресторана Будапешта попали в этот престижный список впервые. Свободных мест в мишленовских ресторанах не бывает — бронируйте столик заранее.

Мишленовские рестораны Будапешта на карте

Мишленовские рестораны Будапешта на карте Google

Рестораны Будапешта из гида MICHELIN 2021

Stand

Ресторан Stand

Ресторан Stand был создан знаменитыми венгерскими шеф-поварами Szabina Szulló и Tamás Széll. Их новый ресторан получил первую звезду Мишлен в 2019 году, менее чем через год после открытия. Интерьеры ресторана Stand выполнены в монохромным стиле. Гости могут наблюдать за работой кухни через прозрачное стекло. Классические блюда с использованием современных технологий.

Székely Mihály utca 2, Budapest, 1061, Hungary
16,500 — 34,500 HUF • Современная кухня
www.standrestaurant.hu

По теме: Концерты в Будапеште • Куда пойти?

Essência

Ресторан Essência

Ресторан Essência находится в ведении Tiago & Éva. Шеф-повар Тьяго — португалец, а его жена Эва — венгерка. Меню в этом стильном и уютном ресторане является объединением этих двух национальностей. Сбалансированные блюда, внимательное обслуживание. Если вы сядете в передней части ресторана, то сможете наблюдать за работой поваров на открытой кухне.

Sas street 17, Budapest, 1051, Hungary
5,500 — 41,900 HUF • Венгерская кухня, Португальская кухня
www.essenciarestaurant. hu

Borkonyha Winekitchen

Ресторан Borkonyha Winekitchen

Оживленный ресторан рядом с базиликой Святого Иштвана (Szent István-bazilika). Винная карта включает более 200 наименований венгерских вин, четверть из них разливают по бокалам. Секрет Borkonyha Winekitchen в красивом оформлении блюд и первоклассных ингредиентах. От прочих мишленовских ресторанов Будапешта Borkonyha отличает непринужденная атмосфера, похожая на бистро.

Sas utca 3, Budapest, 1051, Hungary
8,650 — 23,000 HUF • Современная кухня
www.borkonyha.hu

По теме: Прогулка на теплоходе по Дунаю в Будапеште

Costes

Ресторан Costes

Первый ресторан Венгрии, удостоенный звезды Мишлен. Меню сочетает в себе венгерскую классику с португальскими нотками (шеф-повар португалец Miguel Rocha Vieira). Большинство посетителей заказывают дегустационное меню из 4-7 блюд. Винная карта предлагает вина небольших виноделен из основных винодельческих регионов Венгрии.

Ráday utca 4, Budapest, 1092, Hungary
29,000 — 41,500 HUF • Современная кухня
www. costes.hu

Costes Downtown

Ресторан Costes Downtown

Оригинально оформленный ресторан, расположенный на первом этаже отеля Prestige Hotel Budapest. Открытая кухня и деревянные столы без скатертей. В ресторане Costes Downtown представлены традиционные блюда европейской кухни, приготовленные из качественных местных продуктов. Главный сомелье отдает предпочтение превосходным венгерским винам.

Vigyázó Ferenc utca 5, Budapest, 1051, Hungary
7,900 — 31,500 HUF • Современная кухня
www.costesdowntown.hu

По теме: Где остановиться в Будапеште • 5 лучших районов в центре

Salt

Ресторан Salt

Этот изысканный ресторан находится в бутик-отеле Hotel Rum Budapest. Шеф-повар Szilárd Tóth готовит блюда, многие из которых представляют собой обновленные версии классических венгерских рецептов. Ресторан Salt был отмечен Мишлен за приверженность экологически чистой гастрономии.

Királyi Pál utca 4, Budapest, 1053, Hungary
26,500 — 29,500 HUF • Венгерская кухня
www. saltbudapest.com

Babel

Ресторан Babel

Babel (Вавилон) — это место, где традиции сочетаются с современностью. Дизайн исторического помещения создан владельцем ресторана Хьюбертом совместно с дизайнером Annamaria Dekany. В Babel подают блюда, вдохновленные Трансильванией. Шеф-повар Иштван из этой части Румынии с большой венгерской общиной.

Piarista Köz 2, Budapest, 1052, Hungary
29,900 HUF • Современная кухня
www.babel-budapest.hu

Кроме 7 ресторанов, отмеченных в 2021 году звездой Мишлен, ресторанный гид рекомендует еще 14 мест в Будапеште. Полный список смотрите на MICHELIN Guide.

По теме: 8 лучших руин-баров Будапешта 2022

Гастрономические экскурсии в Будапеште

На гастрономических экскурсиях гиды проведут вас по самым вкусным местам Будапешта, познакомят с венгерской кухней и ее историей. Вы узнаете, что продают на Центральном рынке, зайдете в историческую кофейню, продегустируете венгерское вино и откроете мир венгерской уличной еды. Как местный житель, гид поможет вам разобраться в названиях венгерских блюд и сделать гастрономические покупки по выгодным ценам. забронировать

Гастрономические приключения в Будапеште

Продегустировать венгерские деликатесы, оценить токайское вино и узнать всё о местной кухне

Valerie13Подробнее

Охота за стрит-фудом в Будапеште!

Открыть мир венгерской уличной еды на прогулке по знаковым местам Пешта

Ирина1Подробнее

Гастрономические экскурсии в Будапеште

Любителям ночных клубов и нестандартных маршрутов рекомендую сходить на экскурсию по руин-барам Будапешта. Опытный гид проведет вас по самым культовым местам города. Вы узнаете, как руин-бары появились на улицах Будапешта и попробуете разные венгерские напитки.

Андеграунд и секретные руин-бары Будапешта

Прикоснуться к изнанке города в еврейском квартале и оценить шедевры венгерского стрит-арта

Максим и Ирина10Подробнее

Экскурсии по руин-барам Будапешта

А как насчет совместить приятное с полезным? Оздоровительный тур включает входной билет на весь день в термальную купальню Рудаш, обед или ужин из 3-х блюд «а-ля карт», вино или шампанское на выбор. билеты онлайн

10 лучших ресторанов Будапешта прямо сейчас Лучшие рестораны Будапешта чертовски вкусные.

В самом сердце Европы лучшие рестораны Будапешта – это праздник кухни со всех уголков континента. Еда в венгерской столице — это настоящее удовольствие, независимо от того, окажетесь ли вы в потрясающем ресторане, отмеченном звездой Мишлен, или отведаете вкусной уличной еды после ночи в одном из знаменитых руин-баров. Правильное питание – неотъемлемая часть идеального дня в Будапеште: после того, как вы проверили все, чем можно заняться и расслабились в спа-центре под открытым небом, пришло время подкрепиться перед тем, как отправиться в одну из лучших ночей в Европе. И, конечно же, не забудьте попробовать традиционные венгерские блюда из паприки. Эгессегере!

Электронное письмо, которое вам действительно понравится

Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.

Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.

🙌 Отлично, вы подписались!

Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!

Фотография предоставлена Розенштейном

1. Розенштейн

Что это? Отмеченная наградами семейная дыра в стене.

Зачем идти? Rosenstein гордится своим обширным меню, представляющим собой гибрид еврейской классики и венгерских фаворитов. Это простое, но стильное блюдо предлагает потрясающие сочетания, такие как филе сома, домашняя лапша, курица и пельмени. Что-то, что удовлетворит почти все палитры.

Проверить веб-сайт

Фото предоставлено Szeráj Török Étterem

2. Серай

Что это? Свежая турецкая закуска в непринужденной обстановке.

Зачем идти? Турецкое влияние Будапешта проявляется не только в его роскошных купальнях, но и во многих местах, где его можно попробовать. Серай предлагает быстрые и недорогие тушеные блюда, салаты, гарниры и пахлаву. Отлично подходит для любого времени суток.

Проверить веб-сайт

Фото: предоставлено Добрумбой

3. Добрумба

Что это? Оживленный и модный ресторан 7-го округа, вдохновленный Ближним Востоком и Средиземноморьем.

Зачем идти? Если вы хотите отдохнуть от традиционной венгерской кухни, этот ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни должен стать одним из ваших любимых мест. Влияния простираются повсюду, охватывая испанский, итальянский, португальский, марокканский, израильский, ливанский, грузинский, армянский и турецкий ароматы. Пататас бравас соседствует с хумусом, шакшукой и курицей пири-пири. Меню напитков не менее разнообразно.

Проверить веб-сайт

Фотография предоставлена рестораном Café Kör

4. Café Kor

Что это? Популярное круглосуточное заведение с безупречным обслуживанием и типичными венгерскими блюдами.

Зачем идти? В двух шагах от базилики Святого Стефана популярное кафе «Кор» занято с завтрака, обеда и ужина. Сделайте предварительный заказ или приезжайте до вечерней суеты — блюда дня подаются только до тех пор, пока они не закончатся, обычно в обеденное время.

Подробнее

Проверить веб-сайт

Фотография предоставлена CC/Flickr/Andrew Nash

5. Боркониха

Что это? Мишленовский ресторан с мясными блюдами и более чем 200 сортами вин.

Зачем идти? Этот ресторан предназначен не только для мишленовских охотников за славой — первоклассное меню понравится и гурманам. Хотя поездка сюда не будет самой дешевой едой во время вашего будапештского перерыва, трудно не быть впечатленным тем, что доступно в списках из пяти блюд и по меню, будь то салатный суп с морскими гребешками или перепела с перловой крупой и клюквой. Простые, но вкусные десерты не останутся незамеченными.

Проверить веб-сайт

Фотография: Wikimedia Commons / Thaler Tamas

6. Мазел Тов

Что это? В просторном ресторане со стеклянной крышей подают изысканный гибрид израильско-средиземноморской кухни и коктейли на любой вкус.

Зачем идти? Если вам нравится обедать в огромном дворе открытой планировки, усыпанном растениями, отправляйтесь сюда. Выберите бургер с фалафелем в булочке из сладкого картофеля или куриную шаурму. О, и не скупитесь на выбор свежих, пикантных соусов и салатов — мы советуем выбирать что-нибудь со свеклой и баклажанами.

Проверить веб-сайт

Фотография предоставлена Borbíróság

7. Borbíróság

Что это? Скромный ресторан с изысканным венгерским меню и более 100 отличных вин.

Зачем идти? Восторженные отзывы вполне заслужены. Выберите изысканный тартар из тунца для начала, сочную свиную вырезку в качестве основного блюда и ароматный лимонный пирог на десерт. Мы предлагаем вам перекусить на террасе (добро пожаловать). Рекомендуется бронирование.

Подробнее

Забронировать

Фотография предоставлена Menza

8. Menza

Что это? Китчевое кафе с современным меню и несколькими необычными изюминками.

Зачем идти? Наслаждайтесь современным ужином в ретро-стиле. Menza в переводе с английского означает «столовая», а модный декор — дань уважения социалистической эпохе страны. Но не позволяйте этому сбить вас с толку — еда совсем не простая, с основными моментами, включая холодный клубничный суп, утиную ножку с рататуем и запеченную в духовке кольраби, фаршированную телятиной.

Проверить веб-сайт

Фотография предоставлена Divin Porcello

9. Divin Porcello

Что это? Итальянец с атмосферой.

Зачем идти? Стильно оформленные небольшие тарелки, колбасные изделия, блюда из пасты и сырные тарелки выделяют этот ресторан среди обилия итальянских блюд в городе. Для начала выберите тающие во рту аранчини, а позже приготовьтесь быть полностью загипнотизированным сытной порцией утиной пасты. Хорошее соотношение цены и смехотворно больше.

Подробнее

Забронировать

Фотография предоставлена Vakvarju E’tterem

10. Vakvarju E’tterem

Что это? Безупречное сочетание вкусов в уютной изысканной обстановке в самом сердце модного еврейского квартала города в 7-м округе.

Зачем идти? Блюда из морепродуктов красиво оформлены и наполнены легким, нежным вкусом, который не сломит банк. Попробуйте лосося с пюре из сладкого картофеля или жареную щуку с ризотто из цветной капусты. Ваши вкусовые рецепторы будут вам за это благодарны.

Узнать больше

Проверить веб-сайт

Электронное письмо, которое вам действительно понравится

Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.

🙌 Отлично, вы подписались!

Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!

40 лучших ресторанов, кафе и рынков Будапешта (издание 2022 г.

Хотите знать, что и где поесть в Будапеште, Венгрия? Мы потратили месяц, съедая наш путь через обширную венгерскую столицу. Ознакомьтесь с нашим Путеводителем по будапештской кухне с лучшими будапештскими ресторанами, кафе и рынками.

Четыре недели еды в нашем пути через Будапешт были ошеломляющими. Гастрономическая сцена венгерской столицы с ее бесконечным выбором ресторанов, кафе и рынков не давала нам скучать. У нас никогда не заканчивались варианты в поисках лучших мест, где можно поесть в Будапеште.

Но с помощью нашего Fitbit и большого количества кофе третьей волны мы пережили месяц, питаясь любимыми будапештскими блюдами, не жертвуя своим рассудком или талией. И, в качестве бонуса, мы исследовали один из самых красивых городов Европы, в то же время мы искали лучшую еду в Будапеште. Раскинувшийся по обе стороны Дуная Будапешт представляет собой настоящее архитектурное сокровище.

Зачем ехать в Будапешт?

Если вы раздумываете, стоит ли вам посетить Будапешт, значит, ваш мыслительный процесс устарел. Будапешт больше не является скрытой жемчужиной или выгодным местом, Будапешт вернул себе статус главного туристического направления как для европейских пассажиров речных круизов среднего возраста, так и для бэкпэкеров-миллениалов.

Будапешт очаровывает эклектичных путешественников классической архитектурой и ультрасовременной культурой. Это город, который может многое предложить посетителям всех возрастов с его глубокой историей и бурной ночной жизнью.

В Будапеште есть чем заняться — это город, где путешественники могут посетить королевские дворцы, выпить в модных барах в руинах, понежиться в богато украшенных термальных источниках и многое другое.

Чем заняться в Будапеште

главных достопримечательностей Будапешта включают синагогу на улице Дохань (крупнейшая синагога в Европе) и здание венгерского парламента, популярное как у любителей истории, так и у студентов, изучающих архитектуру. Другие путешественники стекаются на массивный Центральный рынок и Рыбацкий бастион у реки.

Большую часть свободного времени мы проводили, прогуливаясь по историческому еврейскому кварталу и прогуливаясь по мостам, разделяющим холмистую Буду и урбанистический Пешт, два отдельных города, объединившихся в Будапешт в 1873 году9.0003

С этих мостов днем открывается потрясающий вид на Дунай, а ночью — романтические сверкающие виды. Наслаждаясь видами, мы также сжигали лишние калории от еды, которую мы ели, и вина, которое мы пили, настоящая беспроигрышная ситуация.

Что поесть в Будапеште

Если вам интересно, что поесть в Венгрии, вам нужно знать, что венгерская кухня тяжелая. Это не должно удивлять, учитывая долгую историю страны и холодные зимы. Тем не менее, это та еда, которую вы должны съесть в Будапеште хотя бы раз.

Традиционные венгерские блюда, такие как гуляш и стропачка (венгерский вариант шпецле), прилипают к ребрам и оставляют вас сытыми на несколько часов. Тогда есть lángos , популярный продукт будапештской уличной еды, который набирает вес благодаря своим тройным калорийным ингредиентам — жареному тесту, тертому сыру и сметане.

Читайте о лучших блюдах из лапши в мире. Стропачка – одно из таких блюд.

Но если вы думаете, что традиционная еда — это единственная еда, доступная в Будапеште, вы серьезно отстали от времени. Будапештская еда — это гораздо больше, чем вековая венгерская классика!

Budapest Food Scene

В Будапеште есть яркая гастрономическая сцена, начиная с венгерской классики, но охватывая весь земной шар, вплоть до Азии и за ее пределами. Хотя многие венгерские евреи были убиты во время Холокоста, еврейская кухня легко доступна в городе, а не только в еврейском квартале.

Точно так же Будапештские кондитерские разбросаны по городу, многие предлагают французскую классику и современные смеси в дополнение к старым венгерским предложениям в традиционных десертных кафе. И, что важно для кофейных снобов и цифровых кочевников, современная кофейная сцена третьего мира жива и здорова по обе стороны Дуная.

Содержание

Гастрономический справочник Будапешта
- - Kispiac Biztro
  - Мост
  - Belvárosi Disznótoros
  - Pléhcsárda
  - Lecsó Magyaros Gyorsétterem
  - Fakanál Restaurant
- Jewish Restaurants in Budapest
  - Rosenstein Restaurant
  - Kőleves Vendéglő
  - Fülemüle Étterem
- Top Budapest Restaurants
  - Borkonyha Winekitchen
  - KNRDY
- Budapest Bistros
  - Déryné Bistro
  - Pesti Disznó
- Global Cuisine в Будапеште
  - Good Morning Vietnam
  - Mazel Tov
  - Komachi Japan Bisztro
  - Ramenka
  - Napfenyes Restaurant and Pastry Shop
- Budapest Cheap Eats
  - Bors GastroBár
  - Buddies Burger
  - Pizzica
  - Retro Büfé
  - Lángos Papa
  - TöLTő
  - Budapest Bagel
  - Street Food Karavan
- Budapest Desserts
  - Cake Shop
  - Ruszwurm Cukraszda
  - Сахар!
  - Chouchou
  - Chez Dodo
  - New York Café
  - Artizán Bakery
  - Café Gerbeaud
  - Café Noé
  - Gelarto Rosa
- Budapest Markets
  - Central Market (Great Market Hall)
  - Szimpla Kert Sunday Farmer’s Market
  - Рынок Hunyadi Square
  - Belvárosi Piac (продовольственный рынок Hold Utca)
  - Fromage
Чем заняться в Будапеште

Гастрономический справочник Будапешта

Столовая в Будапеште включает в себя традиционные венгерские еврейские блюда, такие как костный мозг, намазанный пастой, и аксессуары, которые мы ели в ресторане Rosenstein. Количество ресторанов в Будапеште поражает до такой степени, что бывает трудно свернуть за угол в городе, не наткнувшись на один или несколько. В лучших ресторанах Будапешта есть все: от обычных закусочных до ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.

И, несмотря на то, что существует множество ресторанов, где подают традиционные блюда, любители еды могут найти кухню любой части мира, питаясь вне дома в Будапеште. Мы включили наши любимые рестораны в этот путеводитель по ресторанам Будапешта.

Традиционная венгерская еда в Будапеште

Как потомки иммигрантов из Восточной Европы, мы чувствовали себя вполне комфортно, питаясь в одном из лучших венгерских ресторанов Будапешта. Такие блюда, как куриный паприкаш и тушеная говядина, возвращали нас к праздничным обедам, с любовью приготовленным нашими бабушками, не говоря уже о тортах, которые напоминали нам о десертах, которые мы ели во время тех давних трапез. Другие популярные венгерские блюда включают гуляш и p aprikás csirke (известный во всем мире как куриная паприка).

Нетрудно найти венгерскую еду в Будапеште в традиционных ресторанах по всему городу. Вот наши любимые традиционные места, где можно поесть в Будапеште:

Kispiac Biztro

В Kispiac Biztro всего 20 мест, и он больше похож на интерьер дома, чем на шумное бистро. Здесь обедают местные жители и туристы благодаря демократичным ценам ресторана и большим порциям. Что еще более важно, крошечное бистро предлагает серьезные венгерские блюда, которые удовлетворят кулинарных пуристов, а также более предприимчивых посетителей.

Мы не могли устоять перед домашними соленьями и хрустящим хлебом, чтобы начать нашу трапезу, но настоящими победителями стали венгерский суп из фасоли с полезной ложкой сметаны и превосходной копченой колбасой, а также курица-гриль, подаваемая с местными овощами. .

Pro Tip
После обеда в Kispiac Biztro зайдите на близлежащий рынок Belvárosi Piac. Подробнее об этом рынке читайте ниже.

Kispiac Biztro находится в Будапеште, Hold u. 13, 1054 г. Венгрия.

Большинство

Мы не ожидали, что будем есть отличную венгерскую еду в руин-баре, но это именно то, что мы ели в Мосте в 6-м районе. Специальные обеды в Sunlit Most не могут быть лучше: два блюда по цене 1,39.0 форинтов (примерно 5 долларов США) и три курса по 1590 форинтов (примерно 6 долларов США) во время нашего визита.

Во время нашего первого визита мы начали трапезу с утиного паштета и супа-гуляша, а продолжили куриной паприкой и тарелкой стропачки. Нам так понравился наш выбор, что мы ели то же самое во время нашего второго визита, несмотря на другие заманчивые варианты меню.

Профессиональный совет
Хотя обед в ресторане Most может быть лучшим предложением, ресторан также популярен своим пьяным поздним завтраком, который подают по выходным и праздникам.

Мост находится в Будапеште, Zichy Jenő u. 17, 1066 г. Венгрия.

Belvárosi Disznótoros

Любимый местными жителями и посещаемый такими людьми, как Энтони Бурден, Belvárosi Disznótoros — это ресторан в стиле кафетерия, в котором подают достаточно мяса, чтобы удовлетворить всех хищников, которые входят в его двери, включая нас.

Постояв в очереди у прилавка, мы заказали кровяную колбасу и шницель, а затем добавили соленые огурцы и жареный картофель. Посмотрим правде в глаза, даже плотоядные не могут жить только на мясе.

Pro Tip
Тщательно выбирайте огурцы. Как и салат-бары в Соединенных Штатах, рассол Belvárosi Disznótoros оценивается в зависимости от веса.

Belvárosi Disznótoros находится в Будапеште, Király u. 1d, 1075 г. Венгрия.

Плехчарда

Если вам нравится большая еда по низким ценам, то захолустная Плешарда – это место для вас. Стойка с едой далеко не причудливая, и заказы размещаются на стойке (подумайте о придорожной лачуге). Персонал из одного человека немного говорит по-английски, но еда настолько традиционная и выносливая, насколько это возможно.

За едой мы съели шницель размером с голову и картошки на целую армию. Остатки съели на следующий день (на двоих хватило). Другими словами, мы получили четыре блюда по цене одного.

Pro Tip
Будьте готовы сесть на метро и трамвай, чтобы добраться до Плечарды. Или, если у вас мало времени, вы можете воспользоваться Uber.

Плехчарда находится в Будапеште, Kolozsvár u. 48, 1155 Венгрия.

Этот ресторан в стиле кафетерия ночью превращается в ресторан с сидячими местами. Несмотря на перемену атмосферы, в ресторане на обед и ужин подают традиционные венгерские блюда, такие как гуляш и курица с паприкой.

Ресторан открыт до полуночи с воскресенья по четверг и до 2 часов ночи по пятницам и субботам, что делает Lecsó Magyaros Gyorsétterem отличным местом, где можно перекусить после ночи, проведенной в руинных барах.

Профессиональный совет
Обязательно попросите писту, местный острый соус, наполненный рубленой острой паприкой и солью, который делает вкусную еду еще вкуснее. Мы сравниваем его с венгерской версией тайского самбала.

Ресторан Факанал 9В ресторане 0404 Fakanál подают традиционные венгерские блюда, такие как гуляш, на большом центральном рынке города.

Ресторан Fakanál, расположенный на втором этаже знаменитого Центрального рынка, предлагает популярные традиционные венгерские блюда, от гуляша до тушеной говядины. С другой стороны, атмосфера ресторана самообслуживания веселая и праздничная с красными скатертями в шахматном порядке и бродячими музыкантами. Однако по сравнению с другими традиционными будапештскими ресторанами цены здесь были высокими, а водянистый гуляш тусклым.

Pro Tip
Если вы не ограничены во времени до отправления вашего речного судна в следующий пункт назначения, отправляйтесь в один из других ресторанов, перечисленных в этой статье, чтобы отведать традиционные венгерские блюда в Будапеште.

Ресторан Fakanál находится в Будапеште, Vámház krt. 1-3., 1093 Венгрия.

Еврейские рестораны Будапешта

Граница между традиционной венгерской едой и еврейской едой в Венгрии в лучшем случае размыта. Возможно, это сходство связано с тем, что евреи, которые составляли почти 25% населения Будапешта до Второй мировой войны, были важной частью культуры города и помогли определить душу венгерской кухни.

К сожалению, еврейская еда в Будапеште почти исчезла после опустошительной войны и геноцида, а также во время ограничительной коммунистической эпохи. Синагоги в еврейском квартале оставались историческими остатками когда-то жизненно важного района в эти темные периоды, но еврейская община и ее культура питания практически исчезли.

Как мы узнали во время нашей увлекательной прогулки «Еврейская кухня и культура» в 7-м районе с «Вкусом Венгрии», дела еврейского народа и их еды в Будапеште улучшаются.

Пока мы вели нас по району, петляя по узким улочкам района, наш знающий будапештский гид показал нам остатки еврейской истории города, смешанные с модными художественными галереями района и еще более модными руинными барами.

Что еще более важно, во время тура мы попробовали разнообразные еврейские блюда, которые взволновали нас и заставили хотеть еще.

еврейских ресторанов появляются в Будапеште с удвоенной силой, особенно если учесть рестораны, где подают хумус и другие израильские угощения. За месяц в Будапеште у нас было достаточно времени, чтобы утолить жажду еврейской еды, и это были наши любимые места:

Ресторан Rosenstein

Хотя технически ресторан Rosenstein находится за пределами еврейского квартала, он предлагает одни из самых сытных еврейских блюд в Будапеште. Владелец/шеф-повар Тибор Розенштейн готовит традиционные венгерские еврейские блюда в своем одноименном ресторане с 1996 года.

Сын Розенштейна Роберт теперь также участвует, уверенно управляя рестораном в 21 веке, сохраняя при этом традиционные блюда, которые дополняют его обширное меню. Белые скатерти в ресторане создают атмосферу формальности, но обслуживание и еда теплые и знакомые.

Для нас не составило труда начать трапезу в ресторане Rosenstein с тарелки супа с шариками из мацы, который является основным продуктом еврейской кухни во всем мире. В отличие от супов с шариками из мацы нашей юности, в этой версии был говяжий бульон вместе с пушистой подушкой из мацы. Роскошный костный мозг, подаваемый с маринованным чесноком и свежей паприкой, был уникальным, веселым и венгерским способом начать нашу трапезу вместе с супом.

Откройте для себя больше лучших супов в мире.

Как и во многих еврейских ресторанах Будапешта, меню Rosenstein не кошерно. Мы воспользовались этой ситуацией, заказав чесночную свинину мангалицу с картофельной пастой, а также тарелку с паприкой из телятины и яичным шпецле. Оба блюда чтят кулинарное прошлое города с оттенком современности.

Хотя наш официант рекомендовал сезонный пирог, чтобы закончить нашу трапезу, у нас был момент Когда Гарри встретил Салли , когда мы не могли устоять перед тем, чтобы заказать то, что ели наши соседи — десерт из тертых блинов с молотым маком и медом.

Венгры любят мак, особенно в сладостях. И угадайте, что? Земляные семена мака и сладкий мед составляют прекрасное сочетание. Мы также попробовали мороженое с маком в Gelarto Rosa – см. ниже.

Pro Tip
Попробуйте ресторанную палинку , венгерскую версию сливового бренди.

Ресторан Rosenstein находится в Будапеште, Mosonyi u. 3, 1087 Венгрия.

Kőleves Vendéglő

Современный еврейский ресторан Kőleves Vendéglő с необычным дизайном и новаторским меню расположен в самом сердце еврейского квартала. Блюда здесь чтят историю еврейской кухни города, но также отражают современные тенденции мировой кухни в городе.

В отличие от Rosenstein, Kőleves Vendéglő подают шарики из мацы в гусином бульоне. Мы начали трапезу с тарелки ароматного супа с шариками из мацы, а также с фасолевого гуляша с копченой грудинкой.

В знак уважения к еврейской истории ресторана Дэрил заказал Cholent , тушеную печеную фасоль с гусиной ножкой, мало чем отличающуюся от французского кассуле с добавлением ячменя. Mindi нарушила эту тенденцию, заказав жареную утку в воке с имбирем и яичной лапшой.

Мы собрались вместе, распив бутылку домашнего вина, Каберне Фран из Вильяни по разумной цене, которое прекрасно сочеталось с обоими блюдами.

Pro Tip
Несмотря на то, что Kőleves Vendéglő расположен в бывшем кошерном мясном магазине, ему 9 лет.0208, а не кошерный ресторан.

Kőleves Vendéglő находится в Будапеште, Kazinczy u. 41, 1075 Венгрия.

Fülemüle Étterem

Менее чем в километре от Kőleves Vendéglő, но на целый мир с точки зрения стиля и дизайна, Fülemüle Étterem — более традиционный венгерский еврейский ресторан, который специализируется на Cholent . Обстановка ресторана кажется старше своего возраста (около 2000 года), но в еде, которую готовят на кухне, нет ничего скучного, особенно в Чолент .

Приготовленная в течение ночи и подаваемая на раскаленной сковороде, наша щедрая порция Cholent представляла собой вкусное сочетание тушеных бобов и сочного гуся. Ресторан Fülemüle Étterem, название которого переводится как Nightingale Restaurant , поет, когда подают это блюдо.

Pro Tip
Если вы хотите попробовать что-то необычное, закажите мексиканский чолент с чили от Фюлемюле Эттерем.

Fülemüle Étterem находится в Будапеште, Kőfaragó u. 5, 1085 Венгрия.

Лучшие рестораны Будапешта

Не только рай для тех, кто ищет традиционные венгерские блюда, Будапешт имеет бурно развивающуюся гастрономическую сцену, которая началась несколько лет назад и продолжает развиваться с удвоенной силой.

В настоящее время в Будапеште шесть ресторанов, отмеченных звездами Мишлен (Babel Budapest, Borkonyha Winekitchen, Costes Restaurant, Costes Downtown, Onyx и ресторан Stand), а также ряд многообещающих ресторанов, управляемых шеф-поварами.

Вот наши любимые:

Borkonyha Winekitchen

Один из шести ресторанов Будапешта, отмеченных звездой Мишлен, Borkonyha Winekitchen открыт на обед и ужин. Неудивительно, что для ресторана с такой родословной шеф-повар Акос Саркози и его команда делают все возможное, охватывая как красоту еды, так и качество ингредиентов, доставляя каждое блюдо с сенсорным и визуальным вау-фактором.

Мы начали трапезу с нежного супа из птицы с цветочной начинкой и, пожалуй, самой красивой тарелки из фуа-гра, которую мы когда-либо ели. Эта щедрая порция гусиной печени с морковным пюре в форме кнелей и красочными завитками была настоящей сделкой по цене 4550 форинтов (что эквивалентно 17 долларам США) во время нашей трапезы.

Главные блюда немного разочаровали после первых закусок, особенно цыпленка с зеленой фермы с его чрезмерным уважением к одноименному цвету. Вырезка мангалица с кислыми помидорами и картофелем в панировке была лучше из двух как по внешнему виду, так и по вкусу.

Однако по качеству и красоте наш десерт не уступал закускам. (См. фото вверху этой статьи.) Этот десерт, названный просто «Пряная кислая вишня с кофе», представлял собой смесь вкусов, текстур и дизайна.

Pro Tip
Borkonyha Winekitchen имеет более оживленную атмосферу по вечерам, когда посетители более расслаблены и пьют больше вина. Ведь Боркониха — это вино кухня.

Borkonyha Winekitchen находится по адресу Будапешт, 1051, Sas u. 3, 1051 Венгрия.

KNRDY

Золтан Конради, владелец KNRDY, гордится своим стейк-хаусом в американском стиле, расположенным в самом оживленном районе Будапешта. Кто может винить его? Пространство ресторана впечатляет своим кавернозным, индустриально-шикарным стилем и холодильником, наполненным большими кусками мраморного мяса, которое чаще всего встречается в Нью-Йорке или Лос-Анджелесе.

Посмотрим правде в глаза, импорт высококачественной говядины из США (что делает KNRDY) является дорогостоящим мероприятием, и цены на обеденное меню KNRDY отражают это.

Тем не менее, в одном из лучших мест в городе KNRDY предлагает специальный «деловой» обед от шеф-повара без импортного стейка по цене 4200 футов (примерно 16 долларов США) за три блюда или 3640 фунтов стерлингов за два блюда (примерно 14 долларов США). Обратите внимание, что эти цены были на момент нашего обеда и могут быть изменены.

Обед в KNRDY с красивой, тщательно приготовленной едой — это отличная сделка даже без больших кусков стейка. Мы обедали блюдами, в состав которых входили утиный рулет, морская форель, говяжий огузок и тофу.

Хотя мы не могли оторвать глаз от больших кусков говядины в ближайшем шкафчике ресторана, обед был отличным.

Pro Tip
В баре KNRDY представлен тщательно подобранный выбор венгерских вин, который удовлетворит даже самых взыскательных винных критиков.

KNRDY находится в Будапеште, Október 6. u. 15, 1052 г. Венгрия.

Будапештские бистро

Будапештские бистро отлично подходят для ужина или позднего завтрака с друзьями. Нам особенно понравилось обедать в следующих бистро:

Déryné Bistro

В отличие от многих лучших ресторанов Будапешта, Déryné Bistro расположен на будайской стороне Дуная. До него можно добраться на общественном транспорте и пешком. Это бистро стоит дополнительных усилий из-за его еды, атмосферы и живой музыки.

Открытый уже более века ресторан Déryné демонстрирует свежесть в своем меню, сохраняя при этом элементы дизайна из своего красочного прошлого как один из старейших ресторанов Буды.

Классное трио джазовых музыкантов встретило нас в Déryné Bistro, когда мы прибыли на воскресный бранч. Несмотря на искушение огромными безе ресторана, мы заказали поздний завтрак вместо десерта.

Основные блюда включают яйца-пашот с ржаным хлебом, посыпанные сочным свекольно-копченым лососем и утиной печенью Бенедикт. Оба блюда были вдохновлены классическими блюдами для позднего завтрака.

Те же самые музыканты исполнили нам серенаду, когда мы покидали Déryné Bistro. Мы были сыты от еды, но решили вернуться в Дерин во время нашего следующего визита в Будапешт. Хотя одно будет отличаться. В следующий раз закажем безе.

Pro Tip
Почему бы не посетить всемирно известный спа-салон Gellert после обеда в Déryné Bistro? Получасовая прогулка по Дунаю так же живописна, как и в Будапеште. См. фотографию в верхней части статьи, чтобы заглянуть внутрь исторической бани.

Déryné Bistro находится по адресу Будапешт, Krisztina tér 3, 1013 Венгрия.

Pesti Disznó

Это стильное бистро в центре Будапешта предлагает разнообразное меню, превосходящее название, которое буквально переводится как Pest Pig . Несомненно, фирменным блюдом ресторана является Хрустящая свиная рулька с жареной кислой капустой и картофельным пюре, оправдывающая поросячье название ресторана. Но другие блюда, такие как бургер со свининой «Мангалица», не менее впечатляют своими щедрыми начинками и гарнирами.

Несмотря на свое название, в ресторане подают не только свинину. Другие белки включают курицу, утку, рыбу и говядину. Вегетарианские варианты более ограничены супами и салатами.

Pro Tip
Если позволяет погода, поужинайте на свежем воздухе и насладитесь одной из лучших в городе возможностей для наблюдения за людьми.

Pesti Disznó находится в Будапеште, Nagymező u. 19, 1063 г. Венгрия.

Global Cuisine в Будапеште

Сходство между Нью-Йорком, от оживленного движения до архитектуры, поражало нас на каждом шагу, заставляя нас предположить, что венгерские иммигранты оказали заметное влияние на «Большое яблоко» в свое время. Перенесемся в настоящее, и Будапешт — город, извлекающий выгоду из внешних влияний. Эти влияния влияют на шоппинг в городе, его интернет и еду.

Хотя мы этого не рекомендуем, путешественник может провести неделю в Будапеште и ни разу не попробовать венгерскую кухню, выбрав вместо этого блюда итальянской, японской, китайской, турецкой, индийской и израильской кухни, не посещая конкретный ресторан более одного раза. Мы ели в ресторанах, где подают блюда всех этих мировых кухонь в течение месяца в Будапеште, и это были наши любимые:

Доброе утро, Вьетнам

Мы не ожидали найти в Будапеште отличный фо, но это именно то, что мы обнаружили, когда наткнулись на невзрачный «Доброе утро, Вьетнам» всего в нескольких кварталах от нашей любимой будапештской пекарни.

Нам понравилась недорогая фо в этом крошечном магазине, расположенном прямо напротив смехотворно великолепного здания Почтового сберегательного банка, спроектированного Одоном Лехнером, почти так же, как фо, которым мы наслаждались на завтрак в Ханое.

Открытая трудолюбивой семьей, переехавшей из Вьетнама в 1990-х годах, дружная команда Good Morning Vietnam предлагает широкий выбор любимых блюд Вьетнама, включая блинчики с начинкой, летние роллы, салат из манго, а также основные блюда, такие как булочка ча.

Фо – настоящая звезда здесь, особенно уникальная версия с поджаренной говядиной и чесноком, венгерский вариант супа, который является настоящим вьетнамским супом. И, если вам нравится вьетнамский кофе, у них он тоже есть.

Pro Tip
Good Morning Vietnam готовит вегетарианский фо для наших друзей, которые не едят мясо.

Good Morning Vietnam находится в Будапеште, Nagysándor József u. 1, 1054 Венгрия.

Мазел Тов

Mazel Tov сочетает в себе две популярные будапештские тенденции: блюда ближневосточной кухни и бары в руинах, что делает его отличным местом, чтобы насладиться трапезой в городе. Если вы никогда не пробовали блюда израильской кухни в стильном дворике восстановленного здания, то это место для вас.

Еда в «Мазел Тов» подражает Тель-Авиву с выбором любимых уличных блюд и общими тарелками. Для нашего обеда в израильской тематике в Будапеште мы выбрали сливочный хумус и красочную шакшуку.

В Хумус мы добавили шаурму, а в Шакшуку колбасу мергез. В результате блюдо получилось вкусным и сытным.

Мазел Тов переводится как Удачи на иврите. К счастью для посетителей Будапешта, вам не нужна удача, чтобы поесть в этом руин-баре. Бронирования будет достаточно.

Pro Tip
Сделайте предварительный заказ. Этот бар в руинах, оформленный в израильском стиле, стал популярным рестораном как среди местных жителей, так и среди путешественников.

Mazel Tov находится в Будапеште, Akácfa u. 47, 1072 Венгрия.

Komachi Japan Bisztro

Доказывая, что вам не нужно ехать в Японию, чтобы насладиться такими блюдами, как рамен, удон, карри и донбури, Komachi Japan Bizstro предлагает все эти блюда, а также многое другое в пространстве, которое больше напоминает идзакая в Осаке, чем японский ресторан в Будапешт.

Меню Komachi доставляет удовольствие благодаря красочным иллюстрациям и подробным описаниям. Японские напитки, такие как пиво, сакэ и коктейли, добавляют веселья в это популярное место.

Pro Tip
Принесите наличные. Komachi Japan Biztro не принимал кредитные карты во время нашего визита.

Komachi Japan Bisztro находится в Будапеште, Kertész u. 33, 1073 Венгрия.

Ramenka

Мировое явление, известное как рамен, живет и процветает в Будапеште, в чем мы убедились во время нашей суповой трапезы в Раменке. Мы поэтически восхваляли рамен, который ели в Токио и Осаке, прихлебывая большие тарелки фирменного бульона тонкацу Раменки.

После того, как мы съели бульон из свинины большими деревянными ложками, мы взяли палочками лапшу, чашу, яйцо и овощи. Мы не хотели пропустить ни кусочка.

Pro Tip
Чувствуете себя очень голодным? Раменка также предлагает гарниры, такие как гёза и димсам.

Раменка находится в Будапеште, Kazinczy u. 9, 1075 Венгрия.

Ресторан Napfenyes и кондитерская

В ресторане Napfenyes (также известном как Sunshine) подают еду голодным веганам в Будапеште и предлагают полное меню, включающее традиционные венгерские блюда и пиццу. Это отличный выбор, если вы ищете веганские рестораны в Будапеште или просто интересуетесь венгерской вегетарианской едой.

Хотя мы не веганы (и даже не вегетарианцы), нам понравилось, как в ресторане подают фаршированную капусту и жареную азиатскую рисовую лапшу. Хотя еда не превратила нас в веганов, это было забавным отвлечением от глобального движения за еду.

Совет по кондитерским изделиям
Наши друзья-веганы любят пиццу в ресторане Napfenyes. Если вы веган, попробуйте!

Ресторан и кондитерская Napfenyes находится по адресу Будапешт, Ferenciek tere 2, 1053 Венгрия.

Дешевая еда в Будапеште

Будапешт может быть относительно недорогим для еды на ходу по сравнению со многими другими европейскими столицами. Мы полностью освоили будапештскую сцену дешевой еды в течение месяца, и это были наши любимые места с дешевой едой в Будапеште:

Bors GastroBár

Посетители высыпают на тротуар в Bors GastroBár и не зря. Конечно, в Bors GastroBár мало мест, но причина не в этом.

Толпы людей стекаются в крошечный ресторан, чтобы отведать одни из лучших супов и бутербродов в городе. Вкусы супов вывешиваются на доске на венгерском языке.

Мы до сих пор точно не знаем, что было в нашем супе-барбекю, но мы с радостью соскребли все с подставки для бумажных стаканчиков. Нам также понравился багет French Baby с куриной грудкой, сыром эдамер и малиновым луковым джемом.

Pro Tip
Поклонники «Звездных войн» почувствуют себя в Bors GastroBár как дома из-за большого количества памятных вещей из фильмов (включая Дарта Вейдера, использующего багет в качестве светового меча) в небольшом пространстве.

Bors GastroBár находится в Будапеште, Kazinczy u. 10, 1075 Венгрия.

Buddies Burger

В этой забегаловке с бургерами подают лучшие гамбургеры в Будапеште. Дружелюбный персонал гриля загружает бургеры на заказ и не боится готовить их с сочной красной серединкой, что не всегда бывает в этой части Европы.

После того, как мы несколько раз поели в Buddies, нашими любимыми гамбургерами были мексиканский друг и итальянский друг. Другие варианты солидных гамбургеров включают Best Buddy, Spicy Buddy и American Buddy.

Совет для профессионалов
Попросите майонезный соус чили к картофелю фри или луковым кольцам.

Buddies Burger находится по адресу Будапешт, Magyar u. 52, 1053 Венгрия.

Пицца

Pro Tip
Если полдюжины мест в крошечной пиццерии заняты, поднимитесь наверх, где вы найдете дополнительные места.

Pizzica находится в Будапеште, Nagymező u. 21, 1065 Венгрия.

Retro Büfé

Retro Büfé предлагает lángos , идеальную будапештскую уличную еду, в киоске наверху от станции метро на Arany János utca. Цены в Retro Büfé низкие, а порции огромные — выигрышная комбинация.

Хотя их традиционный лангош поставляется со сметаной и тертым сыром, также доступны дополнительные начинки, такие как бекон, нарезанный лук и венгерские колбаски. Чеснок является необязательным, но рекомендуется для этого обязательно есть в Будапеште.

Pro Tip
Retro Büfé открыт допоздна, если вам захочется langos после ночной прогулки по городу.

Retro Büfé находится в Будапеште, Kis Salétrom u. 2, 1085 Венгрия.

Lángos Papa

Подняв классический лангош с улицы, Lángos Papa — отличное место, где можно отведать базовый лангош с сыром или с различными белками, включая курицу с паприкой, тушеную говядину или даже фуа-гра.

В ресторане подают сладкие лангош блюд, в том числе соблазнительный вариант с нутеллой и бананом. Что еще более важно, в ресторане подают венгерское вино, прекрасное сопровождение.

Pro Tip
Принесите большой аппетит к меню ресторана из трех блюд. Во время нашего визита закуска, лангош и десерт стоили в общей сложности 3000 футов (примерно 11 долларов США) для посетителей, которые выбрали вариант из нескольких блюд.

Lángos Papa находится по адресу Будапешт, Andrássy út 38, 1061 Венгрия.

TöLTő

Move over Germany, TöLTő в Будапеште предлагает колбасу, которая конкурирует с теми, которые мы ранее ели в Нюрнберге и Мюнхене. В ресторане размером с наперсток подают всего три блюда — бутерброды с сосисками, суп и десерт, но этого достаточно.

Если вы попробуете только одно блюдо, приготовьте свиную колбасу с паприкой и чили с соусом из паприки, томатным желе и кумкватами. Это почти слишком красиво, чтобы есть, но вы найдете способ.

Pro Tip
Не пропустите домашний лимонад с тайским базиликом или мексиканским эстрагоном.

TöLTő находится в Будапеште, Wesselényi u. 31, 1077 Венгрия.

Будапештский бублик

, возможно, были изобретены в Польше и усовершенствованы в таких городах, как Лондон, Монреаль и Нью-Йорк, но Будапешт присоединился к вечеринке с множеством магазинов, продающих рогалики голодным массам.

Budapest Bagel — наше любимое место в венгерской столице, где можно отведать рогалики и лосося. Магазин добавляет зелень шпината в свои бутерброды, придавая красочный оттенок классическому фавориту гастронома.

Pro Tip
Несмотря на то, что в закусочной Budapest Bagel нет сидячих мест, клиенты могут есть снаружи, за дверью, переделанной в стол.

Budapest Bagel находится по адресу Будапешт, 1085, Baross u. 4, 1085 Венгрия.

Караван Street Food

Выпивка в будапештских руинных барах отнимает много энергии, в результате чего возникает чувство голода, которое невозможно отрицать. Вот где в игру вступает Street Food Karavan. В этом дворе есть продуктовые лавки, в которых подают все лучшие блюда будапештской уличной еды, включая лангош , гамбургеры и даже гамбургеры лангош.

Pro Tip
В Караване можно съесть пирожное или мороженое, если хочется чего-нибудь сладкого.

Street Food Karavan находится в Будапеште, Kazinczy u. 18, 1075 г. Венгрия.

Десерты Будапешта

Сцена с тортом в Будапеште горит. Но торт — это лишь часть будапештской десертной истории.

Во время нашего продолжительного визита мы решили посетить лучшие кафе Будапешта. Когда вы посещаете Будапешт самостоятельно, эти кафе получают наши голоса за лучшие десертные кафе в Будапеште:

Cake Shop

Если вы ищете классическое будапештское кафе в старинном стиле, то Cake Shop не для вас. Однако, если вы ищете милое, уютное место с разноцветными пирожными, печеньем и безе, то Cake Shop отвечает всем требованиям.

Впервые мы обнаружили Cake Shop, когда проходили мимо и заметили несколько сладостей в витрине. Наше созерцание вскоре перешло к дегустации.

Чтобы убедиться в качестве, мы возвращались несколько раз и пробовали разнообразные десерты. По нашей обоснованной оценке, Cake Shop — отличное место, где можно посидеть за чашечкой кофе и десертом в одном из самых доступных мест Будапешта.

Pro Tip
Cake Shop предлагает варианты тортов без глютена для любителей десертов с диетическими ограничениями.

Cake Shop находится в Будапеште, József Attila u. 12, 1051 Венгрия.

Ruszwurm Cukraszda

Основанный в 1827 году, Ruszwurm Cukraszda имеет долгое и легендарное прошлое, наполненное разными владельцами и множеством десертов. Семья Самош теперь владеет кафе и предлагает сладкие пирожные и штрудели голодным толпам, которые совершают поездку по близлежащему замковому району Буды.

Поездка в Ruszwurum Budapest обязательна во время любой экспедиции в Буду. Мы дважды посетили самое популярное кафе Буды, чтобы попробовать разнообразные пирожные и кофейные напитки.

Нашими любимыми десертами были вишневый штрудель (на фото выше) и добош-торт, венгерский бисквит с шоколадным масляным кремом и карамелью. Что касается кофе, то нам очень понравился «Меланж» с его слоями вспененного молока, эспрессо и золотистого меда.

Pro Tip
Ruszwurm Cukraszda предоставляет клиентам бесплатный Wi-Fi. Пароль напечатан в меню.

Ruszwurm Cukraszda находится в Будапеште, Szentháromság u. 7, 1014 Венгрия.

Сахар!

Радуга взорвалась в Будапеште и создала десертное кафе, известное как Sugar!

В этом ярком кафе есть стена из конфет на первом этаже, а также прилавок с самыми соблазнительными десертами, которые вы только можете себе представить. Всего одним пролетом вверх в кафе есть много сидячих мест, где гости могут съесть свои десерты, сфотографировавшись и опубликовав их в Instagram.

В ресторане Sugar! мы попробовали два десерта. Дэрил выбрал Caramel Mille Feuille с домашним карамельным кремом со вкусом ванили, карамелизированными слоями слоеного теста с соленым карамельным соусом и ванильными взбитыми сливками. Минди выбрала торт Делюкс с хрустящим арахисом, соленой карамелью, сливочным сыром и безе из темного шоколада 60% Valrhona поверх маслянистой шоколадной корочки. Оба были божественны.

Профессиональный совет
Обязательно посетите уборную в Sugar! Вилли Вонка одобрил бы сумасшедший декор, как и вы.

Сахар! находится по адресу Будапешт, Paulay Ede u. 48, 1061 Венгрия.

Chouchou

Впервые мы заметили невероятное печенье с шоколадной крошкой от Kinga Szász в нашей любимой будапештской кофейне Espresso Embassy. На самом деле, мы настолько полюбили их, что специально отправились в кондитерскую Сас, Chouchou в Уйлипотвароше, чтобы попробовать больше ее выпечки.

В Чоухоу нам пришлось заказать печенье с шоколадной крошкой, десерт, который вдохновил нас на поездку, и оно было таким хорошим, как мы и ожидали — большим и плотным с крупной шоколадной крошкой и большим количеством соли (что-то меньшее печенье с шоколадной крошкой всегда вроде отсутствует).

Мы также попробовали шоколадный мусс Мариачи, сенсорный сюрприз с блестящей поверхностью и шелковистым муссом в центре. Сас подарила нам лимонное макарон в качестве награды за то, что мы совершили короткую поездку в ее кафе, ненужный, но очень ценный жест.

Pro Tip
Посетите Чоухоу после поездки на остров Маргит. Кафе находится всего в нескольких шагах от популярной достопримечательности Будапешта.

Chouchou находится в Будапеште, Hegedűs Gyula u. 23, 1136 Венгрия.

Chez Dodo

Колибри украшают стены Chez Dodo, богато украшенного кафе в том же квартале, что и Borkonyha Winekitchen и KNRDY (оба представлены выше). Эти колибри и пекари из Chez Dodo втянули нас в крохотный магазинчик, как мотыльков на пламя. Кто мы были, чтобы сказать нет?

Ошеломленные великолепным ассортиментом макарон, мы в конце концов заказали два на двоих: Renée со вкусом сливочного масла и карамели из молочного шоколада и Sophie со вкусом лимонного творога. Так как мы не могли выбрать фаворита между двумя, мы заказали третье — макарон из красного вина с красным вином, козьим сыром и инжиром.

Дополнительные макаруны не упростили решение. Возможно, нам стоило заказать четвертый.

Pro Tip
Вы можете купить подарочные коробки с макаронами в Chez Dodo. Тем не менее, они могут не попасть к вашим друзьям и семье, так как они очень вкусные.

Chez Dodo находится в Будапеште, Sas u. 7, 1051 Венгрия.

New York Café

Кафе «Нью-Йорк», расположенное на первом этаже отеля «Босколо Будапешт», является основным туристическим направлением благодаря своему богато украшенному декору. Действительно единственное в своем роде самопровозглашенное «самое красивое кафе в мире» с мраморными колоннами, венецианскими люстрами и потолочными фресками.

Кожаное меню кафе включает в себя как сладкие, так и соленые блюда. Полдник — отличный вариант, если у вас есть время и деньги, чтобы насладиться роскошным послеобеденным отдыхом.

Pro Tip
Будьте готовы к высоким ценам в New York Cafe. Например, капучино стоил нам 2100 форинтов (примерно 8 долларов США), что в четыре раза превышало цену капучино в лучших городских кофейнях третьей волны.

Нью-Йорк Кафе находится в Будапеште, Эржебет крт. 9-11, 1073 г. Венгрия.

Пекарня Artizán

Лучшая пекарня Будапешта, Artizán Bakery, помимо отличного хлеба продает замечательную выпечку. Первоначально мы открыли для себя пекарню из-за ее хлеба, но нас зацепило, когда мы попробовали выпечку.

Наша любимая выпечка — это финский Korvipusti или шведский Bulle в исполнении Артизана, хотя нам также понравились и шоколадно-вишневое печенье, и сладкое творожное печенье. Другими словами, нам понравилась каждая выпечка, которую мы ели в пекарне Artizán.

Профессиональный совет
Отправляйтесь в пекарню Artizán пораньше, пока они не распродали свой лучший хлеб и выпечку.

Пекарня Artizán находится в Будапеште, Hold u. 3, 1054 Венгрия.

Café Gerbeaud

Кафе Gerbeaud, живая икона будапештской культуры кафе, гордо возвышается на площади Верешмарти, где оно стоит с 1870 года. В этом историческом европейском кафе подают традиционные десерты и кофе, а также меню из пикантных блюд.

Мы посетили Café Gerbeaud, чтобы окунуться в прошлое Будапешта, но возмутились возмутительными ценами в кондитерской кафе.

Pro Tip
Подобно New York Cafe, меню в Café Gerbeaud не отличается низкими ценами.

Кафе Gerbeaud находится по адресу Будапешт, Vörösmarty tér 7-8, 1051 Венгрия.

Café Noé

Пекарня в самом сердце еврейского квартала Будапешта, Café Noé — отличное место, чтобы попробовать еврейскую выпечку, такую как flodni , особый слоеный пирог, в котором каждый слой символизирует важную часть еврейской жизни — мак для большой семьи, грецкие орехи для процветания, кусочки яблока для здоровья и варенье из сливы для интеллекта.

Шеф-повар Рашель Рай предлагает другие еврейские угощения, такие как hamantaschen и яблочный пирог с мацой, а также венгерские десерты, такие как вишневый штрудель.

Pro Tip
В хорошую погоду наслаждайтесь флодни на восхитительной террасе Café Noé.

Café Noé находится в Будапеште, Wesselényi u. 13, 1077 г. Венгрия.

Gelarto Rosa

Gelarto Rosa предлагает одни из лучших десертов в Будапеште на конусах вместо тарелок. Квалифицированные сотрудники джелатерии украшают эти конусы домашним джелато в итальянском стиле в форме роз.

Откройте для себя лучшие десерты со всего мира.

Клиенты могут выбирать из уникальных вкусов, таких как мак, а также традиционных вкусов, таких как фисташки и соленая карамель. Мы считаем мороженое в Gelarto Rosa одним из лучших, которые мы ели в таких городах, как Болонья, Жирона и Цинциннати.

Pro Tip
Зайдите в Gelarto Rosa до или после посещения близлежащей базилики Святого Стефана, одной из самых знаковых церквей Будапешта.

Gelarto Rosa находится по адресу Будапешт, Szent István tér 3, 1051 Венгрия.

Рынки Будапешта

Независимо от того, посещаете ли вы Будапешт на один день, как многие речные круизеры, или на месяц, как мы, или где-то посередине, покупки на будапештских рынках просто необходимы.

Фермеры и ремесленники привозят свои лучшие продукты на эти рынки, где они продают свои товары по разумным ценам, обслуживая как местных жителей, так и туристов свежим мясом, сыром, фруктами, овощами и полуфабрикатами.

Некоторые продавцы продают маринованные огурцы и помидоры по смехотворно низким ценам, в то время как другие продают вяленое мясо, приготовленное из лучших в мире свиней.

Туристы могут купить продукты, чтобы приготовить их в квартирах с кухнями, а вернуться позже, чтобы купить пищевые сувениры, такие как паприка и палинка.

Центральный рынок (Большой рынок)

Открытый с конца 19-го века, эпический дизайн Большого крытого рынка был бы достаточной причиной для посещения Центрального рынка Будапешта. Хотя стиль этого будапештского рынка похож на другие будапештские рынки, это самый большой крытый рынок города. Плюс расположение прямо на Дунае рядом с Рыбацким бастионом.

Pro Tip
Обязательно поднимитесь наверх, чтобы проверить дополнительных продавцов, перекусить и осмотреть весь рынок сверху.

Центральный рынок находится в Будапеште, Vámház krt. 1-3, 1093 Венгрия.

Воскресный фермерский рынок Szimpla Kert

По иронии судьбы, лучший рынок Будапешта открыт только один день в неделю и не имеет специального здания. Этот рынок, Szimpla Kert Sunday Farmer’s Market, проходит каждое воскресное утро в знаменитом будапештском руинном баре Szimpla Kert.

Толпы людей стекаются на этот рынок, чтобы попробовать и купить местные продукты у ремесленников, торгующих мясом, сыром, выпечкой, медом и многим другим. Цены сравнимы с ценами на других рынках Будапешта, но опыт уникален.

Pro Tip
Перекусите, делая покупки на воскресном фермерском рынке Szimpla Kert. Вы можете насладиться огромным поздним завтраком наверху по фиксированной цене или менее дорогим обедом внизу. В обоих вариантах представлены продукты с рынка.

Szimpla Воскресный фермерский рынок находится в Будапеште, Kazinczy u. 14, 1075 г. Венгрия.

Рынок Хуньяди-Сквер

Несмотря на то, что он меньше и менее благоприятен, чем большой Центральный рынок, рынок на площади Хуньяди, расположенный недалеко от Октагона, предлагает все продукты, которые вам когда-либо понадобятся для приготовления еды, или просто закуски, которыми можно перекусить в течение недели. Продавцы продают соленые огурцы, которые, безусловно, являются лучшими, которые вы когда-либо ели, плюс выбор салями, от которого у итальянского мясника потекут слюнки.

Местные жители выстраиваются в очередь, чтобы купить свежеобжаренные лангош и колбасы, что придает этому рынку настоящую атмосферу района. Если вы голодны, встаньте в очередь и перекусите.

Pro Tip
Делайте покупки на рынке Hunyadi Square Market в пятницу или субботу, когда продавцы устанавливают дополнительные прилавки для продажи местных продуктов и деликатесов.

Рынок Hunyadi Square находится по адресу Будапешт, Hunyadi tér 4, 1067 Венгрия.

Belvárosi Piac (Hold Utca Food Market)

Архитектура здания Belvárosi Piac напоминает другие крупные рынки Будапешта, но кулинарный опыт на этом рынке отличается из-за большого количества высококлассных закусочных.

Этот рынок обслуживает как местных жителей, так и туристов, предлагая множество прилавков, продающих продукты, мясо, сыр и полуфабрикаты, а также несколько ресторанов на втором этаже рынка.

Pro Tip
Совершите кулинарное кругосветное путешествие в Belvárosi Piac. Наверху вы найдете еду из Венгрии, Вьетнама, России и Японии.

Продовольственный рынок Hold Utca находится в Будапеште, Hold u. 13, 1054 г. Венгрия.

Fromage

Французский сыр трудно найти в Будапеште, так как местные жители предпочитают мягкие местные сыры, похожие на творог и рикотту. Так что, само собой разумеется, мы были в восторге, наткнувшись на Fromage, крошечный магазин, битком набитый великолепным сыром, а также вяленым мясом, хлебом, вином, шоколадом и всем остальным, что вам может понадобиться для пикника или коктейльной вечеринки.

Персонал тепло встретил нас и наполнил наши животы чудесно вонючим сыром. Мы жалеем только о том, что не открыли для себя Fromage раньше.

Pro Tip
Не бойтесь спрашивать образцы в Fromage. Щедрый персонал, скорее всего, угостит вас вкусами и закусками, чтобы помочь вам решить, что купить.

Fromage находится по адресу Будапешт, улица Pozsonyi 7, 1137 Венгрия.

Чем заняться в Будапеште

За месяц в Будапеште нам не было скучно. Во время вашего визита вы наверняка будете заняты следующими видами деятельности:

Посетите синагогу Доханьи, самую большую синагогу Европы.
Окунитесь в спа-салон и проведите день декадентского отдыха.
Посетите главные достопримечательности Будапешта на автобусе Hop-On Hop-Off.
Круиз по Дунаю в ночном круизе.

Контрольный список планирования

Найдите отличный отель в Будапеште на Booking.com или TripAdvisor.
Подобрать квартиру в Будапеште с кухней.
Купите новый чемодан в нашей любимой багажной компании.
Купите путеводитель по Будапешту на Amazon, чтобы не пропустить ни одной достопримечательности или достопримечательности.
Купите универсальный дорожный адаптер на Amazon, чтобы заряжать свой ноутбук, мобильный телефон и камеру в Европе.
Арендуйте автомобиль для поездки.
Безопасный доступ в зал ожидания аэропорта для ваших рейсов.
Забронируйте интересную экскурсию по Будапешту.

Получите скидку на туристическую страховку , чтобы защитить свою поездку от таких вещей, как травмы, кражи и отмены. Мы никогда не путешествуем без защиты!

Просмотр последней веб-истории.

Об авторах

Дэрил и Минди Хирш

Обладатели награды ЛУЧШИЙ БЛОГ ПУТЕШЕСТВИЙ журнала Saveur Дэрил и Минди Хирш делятся своим кулинарным опытом путешествий и рецептами на веб-сайте 2foodtrippers и YouTube. Женатые создатели контента о еде и путешествиях живут в Лиссабоне, Португалия.

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются крупными, в то время как другие представляют собой незначительные изменения ссылок и исправления правописания. Дайте нам знать, если вы видите что-то, что нужно обновить в этой статье.

Дата публикации оригинала: 19 декабря 2017 г.

2431 акции

Флипборд
Твиттер
Электронная почта
Фейсбук

13 лучших традиционных венгерских ресторанов в Будапеште

Top 10

Автор:

Tas Tobias Последнее обновление: 23 августа 2022 г. , славянские, еврейские и румынские влияния. Хотя важность супа-гуляша не уменьшилась с тех пор, как кочевники-венгры готовили его в чугунных котлах тысячу лет назад, хотя ингредиенты изменились, новые блюда вошли в кулинарный мейнстрим по пути. В приведенных ниже заведениях подают одни из самых надежных традиционных блюд в Будапеште, а некоторые также с современными интерпретациями классики.

$$$район 8Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Rosenstein — культовый ресторан в Будапеште, где подают традиционные венгерские и венгерско-еврейские блюда. Тибор Розенштейн, которому около восьмидесяти, начал это семейное предприятие, которое находится немного за пределами центра города и в настоящее время возглавляется его сыном Робертом (в обеденный перерыв Розенштейн-старший часто болтает с постоянными посетителями). Несмотря на дороговизну по местным меркам, Rosenstein демонстрирует самую яркую сторону венгерской кухни.

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Café Kör заставляет вас почувствовать, что вы перенеслись в довоенный Будапешт: этот уютный ресторан в центре города оснащен гнутыми стульями Thonet, ковровым покрытием на полу, тесными столами, а любезный официант облачен в формальную одежду. В городе, который все больше ценит международную кухню выше своей собственной, кафе Kör является незаменимым в Будапеште, где подают настоящие классические венгерские блюда без изюминок или обновлений.

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Gettó Gulyás — уютный венгерский ресторан в будапештском квартале вечеринок, также известном как старый еврейский квартал. Название ресторана четко указывает на его кулинарные приоритеты — в коротком меню представлены основные блюда мадьярской кухни с такими основными продуктами, как гуляш (5 евро), паприкаш с курицей и телятиной (8-12 евро) и различные тушеные овощи из сезонных овощей, называемые фёзелек. «Гетто» относится к еврейскому гетто, во что этот район превратился зимой 19 года.44, самое мрачное время Второй мировой войны в Будапеште.

Подробнее

$$район 6Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В начале нулевых площадь Ференца Листа в будапештском районе № 6 была популярным местом встречи шикарных местных жителей, но по мере того, как колесо моды вращалось, люди перебрались в другие районы города. Сегодня вы найдете рестораны, украшенные табличками «туристическое меню», и именно здесь до недавнего времени работали единственные в Венгрии Hooters. Вам не нужно, чтобы я говорил вам: действуйте осторожно.

$$$район 14Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Несмотря на то, что Szaletly расположен немного за пределами центра города, рядом с городским парком, это так называемый ресторан назначения, в который стоит сходить. По крайней мере, если вам интересно попробовать традиционные венгерские блюда, преображенные ловкой рукой шеф-повара Даниэля Берната. Все меню представляет собой праздник блюд, которые люди в Венгрии привыкли есть, но эти красивые тарелки, приготовленные из местных продуктов, вряд ли можно увидеть на обеденных столах большинства людей дома.

Подробнее

$$$район 2Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Интересуетесь лучшими ресторанами на менее посещаемой стороне Дуная? Посетите Бобо в Рассадомбе, эксклюзивном жилом районе, до которого можно добраться за десять минут от Пешта. Заявленная миссия ресторана — привлечь будапештских бобо (термин, ставший популярным в книге Дэвида Брука «Бобо в раю»), имея в виду людей, которые питают как буржуазные, так и богемные чувства. Ресторан находится в красиво отреставрированном поместье 1885 года, которое когда-то было игровой площадкой венгерской аристократии. Слегка формальная атмосфера и завышенные цены (цена в сети колеблется от 12 до 16 евро) ставят Bobo на шаг выше шикарных бистро Будапешта, но в то же время здесь более непринужденно, чем в тихих изысканных ресторанах.

Подробнее

$$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Венгерские блюда с ребрышками могут отпугнуть, если вы не привыкли к высококалорийным блюдам, таким как жареная гусиная печень, свиная отбивная «Мангалица» и рагу из дикого кабана. Но если вы готовы принять вызов, Kispiac Bistro — это место в Будапеште, где можно познакомиться с этими увесистыми блюдами, которые раньше заполняли обеденные столы местной аристократии. Ресторан придерживается старинных рецептов, но при этом использует качественные ингредиенты.

Подробнее

$$$район 1Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Когда в 2017 году Сабина Сулло и Тамаш Селл (лауреат премии Bocuse d’Or в Европе и знаменитый шеф-повар в Венгрии) объявили, что покидают ресторан Onyx, отмеченный звездой Мишлен, и отправляются на самостоятельную жизнь, диплом в области бизнеса не требовался. чтобы предсказать успех. Идея Stand25 Bistro заключалась в том, чтобы доказать, что венгерская еда может быть чем-то большим, чем выносливая , с высоким содержанием углеводов и жиром. Успех ресторана был мгновенным: состоятельные местные жители каждый день заполняют столики Stand25.

Подробнее

$$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В 2004 году Bock Bisztró был одним из первых ресторанов Будапешта, который придал новый смысл венгерской кухне после многолетнего упадка в коммунистическую эпоху. Владелец и шеф-повар Лайош Биро показал, что современные методы приготовления пищи, лучшие ингредиенты и немного смелости могут перенести местных фаворитов в 21 век. Хрустящие кусочки корня сельдерея придают супу-гуляшу долгожданную свежесть; что паприкаш может быть замечательным, когда он заключен в нежную корочку из теста; что красиво сервированное лечо вкуснее, чем небрежно поданное.

Чтобы оставаться объективным, я посещаю все заведения инкогнито и плачу за еду и напитки самостоятельно. Я никогда не беру деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы сделать разовый платеж ( PayPal , Venmo ) или стать Необычным покровителем .

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Когда вы находитесь в центре города, когда вам хочется недорогой венгерской еды, ресторан Tüköry станет вашим лучшим выбором. Открытый в 1958 году, Tüköry предлагает местную классику по разумным ценам в очаровательно обветренном помещении с деревянными кабинками и красно-белыми клетчатыми скатертями.

Подробнее

$$район 13Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Чтобы отведать простую и недорогую традиционную венгерскую еду, оставьте позади оживленные туристами улицы центра города и отправляйтесь в Pozsonyi Kisvendéglő в Уйлипотвароше, недалеко от центра города. Красно-белые клетчатые скатерти и исчерпывающее меню, включающее супы, рагу, готовые блюда и десерты из лапши, ждут вас в этом очень популярном соседнем ресторане.

Подробнее

$$район 6Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Традиционный венгерский ресторан Király 100, открытый в 1994 году, находится немного в стороне от центра города, на исторической улице Кирали. Открытые балки и стропила вызывают атмосферу шале внутри уютного двухэтажного пространства, возможно, как наследие пивного зала, который впервые занял помещение в 1893 году (даже сегодня многие люди приходят только для пива).

Подробнее

$$$district 2Открыть сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Спрятанный в эксклюзивном районе Буды, Gyergyó Árpi – это давний семейный ресторан только на обед, где подают домашние венгерские блюда. Учитывая выгодное расположение и элитных клиентов, которые заполняют это крошечное пространство в обеденный перерыв — известных юристов, бизнесменов и завсегдатаев высшего среднего класса — стоимость основных блюд составляет 10-15 евро. Прозвище ресторана — это намек на трансильванский город, откуда родом владелец-шеф-повар Арпад Дьюрка.

Подробнее

Рейтинги основаны на сочетании еды и напитков, атмосферы, обслуживания и цен. Чтобы оставаться беспристрастным, я посещаю все заведения инкогнито и плачу за еду и напитки самостоятельно. Я также никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы сделать разовый платеж (PayPal) или стать нестандартным покровителем .

Следуйте за нами в профиле Instagramстраница Facebook

Offbeat Budapest Newsletter

The 23 Trendiest Restaurants In Budapest

Top 10

Tas Tobias 433Z»> Last updated: Aug. 11, 2022

If вы ищете самые горячие рестораны в Будапеште, не ищите дальше. Чего ждать: надежных блюд без кулинарной акробатики, стильных интерьеров, завышенных по местным меркам тарелок и толпы, состоящей из туристов и шикарных местных жителей. Для более высококлассных вариантов, проверьте лучшие рестораны Будапешта изысканной кухни.

$$район 7Открыть сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Отправляйтесь в Mazel Tov, если вам нравится концепция руин-бара в теории, но вы предпочитаете более высококлассные вещи. Этот ближневосточный ресторан в оживленном Еврейском квартале Будапешта имеет разваливающийся фасад, как и другие бары в руинах, но внутри совсем другая история: дешевые напитки заменены на коктейли, бутерброды с ветчиной и сыром — на тарелки с меззе, самообслуживание — на хозяйки и обветренной мебелью до современной отделки с пышной зеленью.

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Подробнее

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Киоск — модный ресторан в центре Будапешта, который любят модные местные жители и знающие туристы. У ресторана есть, по крайней мере, две вещи: потрясающий вид на Дунай и мост Елизаветы из открытого патио и впечатляюще высокие потолки в стиле индустриального шика. (В историческом здании наверху находится католическая средняя школа, а прямо над киоском находится часовня.)

Узнать большеЗабронировать столик

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

HILDA — это шикарный ресторан в центре города, привлекающий внимание: привлекательная внутренняя часть украшена огромной витражной мозаикой, которая полностью покрывает одну из стен, и глазурованной керамической плиткой Zsolnay той же марки, которая украшает вестибюль отеля Four Seasons. за углом отсюда.

Подробнее

$$район 6Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Подробнее

$$район 7Открыть сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Когда я хочу произвести впечатление на своих друзей тем, что в Будапеште есть такие же модные рестораны, как в нью-йоркском Ист-Виллидж, я беру их в ДОБРУМБУ. Благодаря шикарной толпе, классному дизайну и ближневосточному меню, DOBRUMBA является чрезвычайно популярным местом в оживленном еврейском квартале Будапешта. Это особенно приятно в теплое время года, когда огромные окна распахиваются и на улицу доносится привлекательная электронная музыка.

$$$район 14Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Подробнее

$$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Könyvbár — высококлассный ресторан в Еврейском квартале Будапешта. Шеф-повар Золтан Декречени приносит мишленовский опыт в это уютное, заставленное книгами пространство, которое стало фаворитом среди туристов после похвалы от New York Times. Еда здесь не вписывается ни в какие рамки: в скромном меню, которое меняется в зависимости от сезона, есть и венгерская классика (суп-гуляш), и интернациональные оптины (ризотто с морскими гребешками). Что объединяет эти красиво сервированные блюда, так это то, насколько они хороши. Возьмите фогу, когда-то ценившуюся в Венгрии рыбу, прибывающую на подушке из цветной капусты кремового цвета и окруженную хрустящими и красочными ломтиками овощей.

Подробнее

$$$район 2Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

$$район 8Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Padron — это небольшой тапас-бар в дворцовом квартале Будапешта, расположенный на очаровательной улочке. Ресторан демонстрирует обычные признаки оживленного семейного предприятия: мать принимает заказы, сын подает еду, а отец много дней сидит за барной стойкой. Помимо выбора вяленой испанской ветчины, есть две дюжины или около того тапас, для чего вы здесь.

Подробнее

$$$район 8Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Enso — модный фьюжн-ресторан с азиатскими нотками, расположенный за пределами центра города, в рабочей части будапештского района 8. Крутость Enso отчасти проистекает из его помещений: вы входите в ветхое довоенное здание на улице Баросс, затем пробираетесь через него. невзрачный внутренний двор, чтобы попасть в тусклую кирпичную столовую, где под высокими потолками, украшенными висящими бумажными фонарями, снуют красивые официанты.

Подробнее

$$$район 2Открыть сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Бистро 101, расположенное на будайской стороне Дуная, является новым дополнением к растущей группе модных азиатских ресторанов Будапешта. Это тип места, где из динамиков доносится приятный японский хип-хоп, а гладкий интерьер с деревянными панелями, небольшими столиками и низкими табуретами без спинки напоминает шикарные обеденные залы Токио.

$$$район 6Открыть сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

N28, элегантный ресторан недалеко от проспекта Андраши, является проектом Марка Молнара, сына Тамаша Б. Молнара, уважаемого гастрожурналиста в Будапеште. Марк провел большую часть последних двух десятилетий в качестве шеф-повара, работая за границей, в основном в Испании, и меню представляет собой набор испанских и венгерских блюд. N28 также является бутик-винным магазином, а это означает, что вы можете сочетать свою еду с завидным выбором венгерских вин из всех основных местных винодельческих регионов (Токай, Сомло, Эгер, Балатон).

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В зависимости от вашего вкуса, вы можете описать Sáo как самый популярный ресторан в городе или, наоборот, как паназиатскую забегаловку с завышенными ценами, где подают еду на вынос, и мало что может показать из-за ажиотажа. На чьей бы стороне вы ни находились, факт в том, что Sáo работает на полную мощность каждую ночь в неделю. Конечно, 9 евро за простую тарелку жареного риса с несколькими кусочками говядины — это слишком по будапештским стандартам, но в Сао есть нечто большее, чем просто еда. Например, тропический декор с пышной зеленью и бамбуковыми птичьими клетками, свисающими с потолка. Учитывая, что один из владельцев Сао является модельером, здесь часто появляются местные знаменитости из творческих индустрий, которые, в свою очередь, привлекают любителей сцен, жаждущих пообщаться с шикарной толпой. Так что, если вам нравится место для прыжков с громкой музыкой, звучащей из динамиков, и вы находитесь прямо в центре будапештского квартала вечеринок, Sáo — это то, что вам нужно.

Подробнее

$$$район 1Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Любопытно, где тусуется один процент лучших жителей Буды? Не удивляйтесь больше. Владельцы Déryné Bistro были на шаг впереди, когда в 2007 году открыли этот шикарный ресторан с интерьером в стиле Бальтазара, как будто прямо из пьесы Кита МакНалли. В то время немногие места в Будапеште предлагали этот бренд небрежно модной, но стильной атмосферы. Déryné удалось сохранить популярность на протяжении всех этих лет, даже несмотря на то, что на другом берегу Дуная появились сопоставимые рестораны с более низкими ценами.

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Kőleves — очень популярный ресторан в самом сердце старого еврейского квартала Будапешта, в здании 1851 года, в котором раньше располагался кошерный цех по переработке мяса и мясная лавка. Предметы, оставшиеся после мясокомбината, используются в качестве элементов дизайна, в том числе потертая бухгалтерская книга в кожаном переплете и потрепанный Талмуд. Kőleves отдает дань уважения прошлому здания, подавая пару еврейско-венгерских блюд, таких как суп с шариками из мацы и чолент, классическое субботнее тушеное мясо из бобов.

$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Gerlóczy — это уютное кафе и ресторан, спрятанное в необычайно тихом уголке центра Будапешта. Очаровательная площадь перед рестораном, окруженная элегантными довоенными зданиями, является тщательно охраняемым секретом этого туристического района. Интерьер Gerlóczy напоминает атмосферу французского бистро: небольшие круглые столики, кожаные банкетки и высокие потолки. В теплое время года особенно приятна открытая терраса.

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

М — крошечный ресторан только для ужина в дальней и более тихой части еврейского квартала Будапешта, но в нескольких минутах ходьбы от знаменитых баров в руинах района. Уютное пространство забито столами, так что ожидайте, что вы будете сидеть плечом к плечу с другими посетителями. В ожидании еды раскройте свою творческую сторону, используя карандаш и бумагу для рисования, которые есть на каждом столе.

Подробнее

$$район 7Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Расположенный во дворе Гозду, посещаемом туристами, ресторан Spíler является одним из самых популярных ресторанов оживленного Еврейского квартала Будапешта. В огромном пространстве есть три обеденных зала с высокой степенью инстаграма, которые работают почти каждый вечер. Меню включает в себя надежно приготовленные интернациональные блюда — например, начос, крылышки, гамбургеры, — а также традиционные венгерские классические блюда, такие как гуляш (6 евро), куриный перец (9 евро).) и pörkölt (13 евро), тушеная говядина с паприкой и ячменем. Местные вина и почти 30 видов крафтового пива в бутылках доступны для сочетания. Цены на большинство блюд ниже 10 евро разумны для этого отличного места.

Подробнее

$$район 13Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Oriental Soup House — оживленный вьетнамский ресторан в Уйлипотвароше, жилом районе, расположенном немного в стороне от центра города. Как только вы войдете, вы заметите азиатских поваров, снующих за открытой кухней, что всегда является хорошим знаком для вьетнамского ресторана. В меню 11 видов супов, из которых традиционный говяжий фо (фо бо; 6 евро) с блестящим, ароматным бульоном является одним из лучших, которые я пробовал в Будапеште, особенно если вы получаете его с тонко нарезанной вырезкой, которая быстро готовится. в кипящий бульон.

Подробнее

$$район 13Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

В 2015 году трое молодых венгров вьетнамского происхождения со страстью к кулинарии и опытом работы в сфере моды и дизайна открыли модный ресторан азиатской кухни Sáo в переполненном туристами еврейском квартале Будапешта. Вдохновленные успехом Сао, они позже открыли KHAN, еще одно шикарное заведение для Instagram, расположенное в жилом районе Уйлипотварош, немного за пределами центра города.

Подробнее

$$$район 5Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Bestia – оживленный ресторан в сердце Будапешта , специализирующийся на дорогом мясе на гриле. С открыточным видом на базилику Святого Стефана, резким индустриальным шиком и громкой музыкой, звучащей из динамиков, он быстро стал фаворитом среди модных туристов и местных жителей. Если вы любите приключения, начните трапезу с жареного костного мозга и тостов: шелковистое, трясущееся белое вещество находится внутри двух массивных кусков телячьей рульки. Вычерпайте лишний жир и намажьте его на тост из цельнозерновой муки (10 евро).

Подробнее

$$район 13Открыто сейчас

Значок картыИзвините, вы слишком далеко.

Babka — ресторан ближневосточной кухни в Будапеште, названный в честь еврейского ашкеназского хлебного пирога, родившегося в Восточной Европе. Возможно, название ресторана является намеком на район, в котором проживает большая часть еврейского населения Будапешта, принадлежащего к среднему классу. Уютный, тусклый интерьер с винтажной мебелью и паркетными полами очень привлекателен.

Подробнее

Рейтинг основан на сочетании еды и напитков, атмосферы, обслуживания и цены. Чтобы оставаться беспристрастным, я посещаю все заведения инкогнито и плачу за еду и напитки самостоятельно. Я также никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, подумайте о том, чтобы сделать разовый платеж (PayPal) или стать нестандартным покровителем .

Следите за нами в профиле Instagram Страница Facebook

Информационный бюллетень

Необычный информационный бюллетень Будапешта

Рестораны MICHELIN в Будапеште — гид MICHELIN по Венгрии

Гид Мишлен
Венгрия
Центральная Венгрия
Рестораны Будапешта

Показать карту

Венгрия Центральная Венгрия Будапешт

Показать карту

МИШЛЕН Специальные предложения

Новый

3 звезды MICHELIN

2 звезды MICHELIN

1 звезда MICHELIN м

Биб Гурман =

афганский

Африканский

Альпийский

эльзасский

американский

Американский современный

Анаго / морской угорь

андалузский

Апулийский

аргентинец

Армянский

Азии

Азиатская современная музыка

Азиатские влияния

азиатские и западные

астурийский

австрийский

Пекарня

балканский

бангладешский

Барбекю

баскский

Баварский

блюда из говядины

Пекинская кухня

бельгийский

бразильский

бретонский

Британский современный

Булгоги

бургундский

бирманский

Каджун

калабрийский

калифорнийский

кампанский

кантонский

Кантонское жаркое из мяса

Карибский бассейн

кастильский

Каталонский

Среднеазиатский

Чанконабэ

Чао Чжоу

Сыр, Фондю и Раклет

Куриные деликатесы

китайский язык

Китайский современный

Чиу Чау

Чуотан

Классическая кухня

Классический французский

колумбийский

отвар

Современный

корсиканский

Деревенская кухня

Крабовые деликатесы

творческий

Креативный британец

Креативный французский

креольский

хорватский

кубинский

Кухня Абруццо

Кухня Алентежу

Кухня из Аверона

Кухня из Базиликаты

Кухня Франш-Конте

Кухня Лацио

Кухня Романьи

Кухня юго-запада Франции

Кухня от Вальтеллины

Кухня долины Аоста

Кухня с Марша

Карри

чешский язык

датский

гастроном

Дим Сум

Доганитанг

Дунбэй

Дубу

Утиные деликатесы

Пельмени

Дваэджи-кукбап

Восточноевропейская

Египетский

Эмилиан

Эмиратская кухня

Английский

эфиопский

Европейский

Европейская современная

филиппинский

финский

фламандский

Французский

Французский современный

фриульский

Фугу / рыба-фугу

Фуцзянь

Слияние

галисийский

Гастропаб

Геджанг

Немецкий

Гомтанг

греческий

Грили

Гуйчжоу

хайнаньский

хакканский

Ханг Чжоу

гавайский

Домашняя еда

Горячий котелок

Хуайян

Хубэй

Кухня Хуэй

хунанский

Хунань и Сычуань

венгерский язык

индийский

индийский вегетарианец

индонезийский

Инновационный

Международный

ирландский

Является

израильский

итальянский

Итальянский современный

итальянский и японский

итало-американский

Изакая

ямайский

Японский

японская современная

Японский стейк-хаус

Цзянчжэ

Йокбал

Калгуксу

Корейский

корейский современный

Кушиаге

лаосский

Латиноамериканская

Ливанский

Лигурийский

ломбардский

Лионез

Маканский

малазийский

Манду

Мантуан

Рыночная кухня

Мясо и гриль

Мясо и морепродукты

Средиземноморская кухня

Мемиль-гуксу

мексиканский

Ближневосточный

миланский

Современный британский

Современная кухня

Современный французский

марокканский

Нэнмён

непальский

Нинбо

Лапша

Лапша и отвар

Североафриканский

Северный тайский

Норвежский

Обанзай

Оден

Окинавская кухня

Окономияки

Онигири

Органический

Устричные деликатесы

пакистанский

Перанакан

персидский

перуанский

пьемонтский

Пицца

польский

Фирменные блюда из свинины

португальский

провансальский

пуэрториканец

Рамен

Региональная кухня

Региональный европейский

Блюда из риса

Римский

13 ресторанов Будапешта, в которые стоит слетать

До нашей поездки в Будапешт единственным традиционным венгерским блюдом, с которым я был знаком, был гуляш.

Я тяготею к традиционной еде, когда мы путешествуем, поэтому в моем исследовании о том, что и где можно поесть в Будапеште, почти все, о чем я читал, говорило мне, что я должен ожидать блюд, похожих на еду в Праге.

Хотя мы обнаружили, что многое из этого верно для восточноевропейских блюд, таких как куриный паприкаш, суп-гуляш из говядины и ланго, чего я не ожидал, так это найти захватывающую современную культуру питания, которая заставила бы меня пересмотреть свой гастрономический маршрут в Будапеште на полпути. через нашу поездку.

На первый взгляд Будапешт выглядит как классический город с его преимущественно готической и неоклассической архитектурой. Но это также невероятно модно и захватывающе с яркой ресторанной сценой. Венгерская столица дальновидна в своем подходе к искусству и дизайну, и большая часть этого творчества, кажется, перешла в ее еду.

Еда в Будапеште варьируется от традиционной до модной, от классической до современной. Помимо традиционной венгерской кухни, вы также найдете множество современных ресторанов, предлагающих блюда мировой кухни, такие как итальянская пицца, американские гамбургеры и ближневосточные меззе.

Если вы ищете разнообразную еду в Будапеште, то этот список из тринадцати лучших будапештских ресторанов, кафе и залов венгерской кухни поможет вам.

ЕДА В БУДАПЕШТЕ БЫСТРЫЕ ССЫЛКИ

Чтобы помочь вам спланировать поездку в Будапешт, мы собрали здесь ссылки на рекомендуемые отели, туры и другие мероприятия.

ОТЕЛИ

Лучшие отели в Районе I, одном из лучших районов для проживания тех, кто впервые приезжает в Будапешт.

Люкс: Хилтон Будапешт
СЧ: Ékszerdoboz A Budai Vár Alatt
Бюджет: Апартаменты BudaHome

ТУРЫ

Гастрономический тур: Частный гастрономический тур – 10 дегустаций с местными жителями
Круиз с ужином по реке Дунай: Круиз с ужином и живой музыкой
Винный тур: Винный тур Etyek на полдня из Будапешта с едой
Кулинарный класс: Кулинарный мастер-класс по венгерской кухне с местным шеф-поваром

ДРУГИЕ УСЛУГИ

Страхование путешествий (с покрытием COVID)
Трансфер из аэропорта
Венгрия eSIM

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО БУДАПЕШТУ

Если вы планируете поездку в Будапешт, обязательно ознакомьтесь с нашим подробным путеводителем по Будапешту. В нем будет вся необходимая информация, например, где остановиться, когда пойти, какие достопримечательности посетить и т. д., чтобы помочь вам спланировать поездку.

Сохраните это на Pinterest!

Нет времени читать этот путеводитель по ресторанам Будапешта? Нажмите на кнопку «Сохранить» и закрепите на потом!

ГДЕ ПОЕСТЬ В БУДАПЕШТЕ

1. Bambi Eszpresszo

Это был первый венгерский ресторан, который я посетил в Будапеште. Как только я оставил свои сумки в нашем AirBnB, я сел на трамвай в сторону Буды, чтобы позавтракать в Bambi Eszpresszo.

Как упоминалось в начале этого руководства, меня больше всего интересовала традиционная венгерская еда в Будапеште, поэтому в Bambi Eszpresszo меня привлекла ее аутентичность. Его описывают как настоящий районный бар коммунистической эпохи, который одновременно служит кафе.

Это не какой-то модный поздний завтрак, пытающийся выглядеть как ретро-бар. Это настоящее дело, и вы чувствуете это, как только входите.

Салфетки на скатерти говорят сами за себя, как и красная обивка из искусственной кожи, которая не менялась с 1961 года. Это место похоже на капсулу времени!

Bambi Eszpresszo предлагает в основном безалкогольные напитки и спиртные напитки, но они также предлагают несколько блюд на завтрак, таких как тосты с ветчиной, сосиски и омлеты.

У меня был черный кофе и этот венгерский вирсли, который похож на длинную и тонкую вареную сосиску, которую подают с хлебом и горчицей. Это было восхитительно и одна из лучших сосисок, которые я когда-либо пробовал в своей жизни. Щелчок на этом корпусе был потрясающим!

Группа пожилых джентльменов за несколькими столиками от меня играла в какую-то карточную или настольную игру. Они явно местные завсегдатаи, что еще больше говорит об аутентичности этого традиционного венгерского ресторана.

Мне так понравилась непритязательная атмосфера района Bambi Eszpresszo, что я заказал пинту пива Dreher, чтобы запить вкусный завтрак. Добро пожаловать в Будапешт!

Bambi Eszpresszo расположен в Районе III на стороне Буды, сразу за мостом Маргит. Это примерно в 3 минутах ходьбы от станции Margit hid, budai hidfo H.

Bambi Eszpresszo

Адрес: Будапешт, Frankel Leó út 2-4, 1027 Венгрия (район III)
Часы работы: 7:00-22:00, пн-пт / 9:00-22:00, сб-вс 1 9 Заказ: Завтрак, спиртные напитки, вино, пиво
Ожидаемая оплата: Около 800-1200 форинтов за завтрак

2. Baltazar Budapest Grill and Boutique Hotel

Гуляш – венгерское национальное блюдо, которое стоит попробовать хотя бы раз в Будапеште. Это сытное рагу из говядины, приготовленное из кубиков говядины, картофеля и овощей, приправленное острым перцем и другими специями.

Несколько местных изданий указали на Baltazar Grill на стороне Буда как на один из лучших ресторанов Будапешта, где можно попробовать классический венгерский гуляш.

Это модный венгерский ресторан в бутик-отеле, где подают комфортные блюда, такие как гамбургеры и ребрышки, а также традиционные венгерские блюда, такие как куриный перец, рагу из рубца и суп-гуляш из говядины.

Суп-гуляш из говядины от Baltazar Grill подается в маленьком красном горшочке со свежеиспеченным домашним хлебом. Если вы посмотрите на ложку на картинке ниже, вы увидите, что Baltazar Grill готовит гуляш с чипетке, представляющей собой венгерскую яичную лапшу в форме маленьких клецок.

Этот гуляш был достаточно вкусным, но, честно говоря, мы ожидали, что он будет намного лучше, учитывая его восторженные отзывы. Говядина оказалась не такой нежной, как я надеялась. Было здорово макать хрустящий хлеб в бульон с паприкой, но суп оказался не таким густым, как я ожидал.

Я бы очень хотел попробовать гуляш из говядины в другом венгерском ресторане в Будапеште, чтобы иметь возможность сравнить. Я, очевидно, не эксперт по гуляшу, поэтому я основываю этот отзыв на своем ограниченном опыте.

Как предполагает веб-сайт We Love Budapest, именно таким должен быть на вкус классический венгерский гуляш. Я узнаю больше во время нашей следующей поездки в Будапешт.

В любом случае, попробуйте гуляш от Baltazar Grill и расскажите нам, что вы думаете. Вы также можете посетить сайт Offbeat Budapest, где представлен список лучших ресторанов Будапешта, где подают венгерский гуляш.

Паприкаш — еще одно классическое венгерское блюдо, любимое блюдо Будапешта. Это рагу, обычно приготовленное из курицы или телятины, большого количества паприки и сметаны. Его часто подают с нокедли или венгерскими клецками с яичной лапшой.

Из-за большого количества паприки куриный перец по вкусу очень похож на гуляш. Масляные нокедли были восхитительны и хорошо сочетались с курицей, приправленной паприкой.

Гриль-бутик-отель Baltazar Budapest расположен в районе I на стороне Буды, примерно в 5 минутах ходьбы от церкви Матьяша и Рыбацкого бастиона. Они являются обладателями сертификата качества TripAdvisor с твердым 4-звездочным рейтингом.

Baltazar Budapest Grill and Boutique Hotel

Адрес : Будапешт, Országház u. 31, 1014 Венгрия (округ I)
Часы работы: 7:30–23:00, ежедневно
Что заказать: Суп-гуляш из говядины, куриный перец, гамбургеры
Ожидаемая оплата: Около 5000-6000 венгерских форинтов на человека с напитками

3.

Гастробар Bors – это место, где мы впервые попробовали современную венгерскую кухню в Будапеште. Они гордятся тем, что являются поставщиками изысканной будапештской уличной еды (не фаст-фуд!), такой как бутерброды с багетом, супы, рагу, салаты и блюда из пасты.

Как вы можете догадаться по стилю их меню и красочным названиям, которые они дают своим блюдам, Bors GasztroBar источает энергию и креативность. И вы можете попробовать это в их еде.

Bors GasztroBar был одним из наших любимых венгерских ресторанов в Будапеште. По словам многих местных жителей, в центре города подают одни из лучших восточноевропейских уличных блюд.

Я попросил у официанта порекомендовать суп, поэтому точно не помню, что это было, но это было невероятно вкусно. Это было так ароматно.

Это то блюдо, от которого у вас округляются глаза при первом же укусе просто потому, что вы не ожидали, что оно будет таким вкусным. Это восхитительно и всего лишь один из многих оригинальных супов и тушеных блюд, которые есть в Bors GaztroBar.

Я сфотографировал их меню, но, к сожалению, оно на венгерском языке. Я сделал быстрый поиск в Google, и некоторые из их красочных суповых творений включают «имбирно-черничный фруктовый суп с мандариновой панна коттой» и «карамельный суп с французской горчицей и рагу из фазана».

Bors GasztroBar — это магазин уличной еды, где все подают в удобных для еды контейнерах на вынос.

Это French Lady, один из фирменных бутербродов с багетом Bors GaztroBar. Он сделан из куриной грудки, малинового лукового джема и сыра эдамер. Как и суп, он был очень вкусным и, пожалуй, лучшим блюдом, которое мы пробовали в Будапеште.

Кажется, что все, что они подают, вкусно, но эти бутерброды с багетом на гриле — хлеб с маслом для Bors GasztroBar. Вы можете получить их половинными или полными порциями.

Bors GasztroBar расположен на улице Казинци в Еврейском квартале (VII район), в одном квартале с ресторанным парком на улице Караван и Szimpla Kert, одним из самых известных руин-баров в центре города. Еврейский квартал — это модный и оживленный район с множеством интересных магазинов, баров и ресторанов, где подают одни из лучших блюд в Будапеште.

Bors GasztroBar является обладателем Сертификата качества TripAdvisor с безупречным 5-звездочным рейтингом даже после более чем 3200 отзывов. Это должен быть один из самых популярных венгерских ресторанов в Будапеште, что неудивительно, учитывая, насколько хороша их еда. Один местный обозреватель описал это место как место, куда он ходит, когда к нему приходят друзья.

Как и следовало ожидать, Bors GasztroBar — один из самых оживленных ресторанов Будапешта, поэтому будьте готовы к толпе, но очередь движется достаточно быстро. Место маленькое, внутри нет столов, только стойки и барные стулья.

Bors GasztroBar

Адрес : Будапешт, Kazinczy u. 10, 1075 Венгрия (округ VII)
Часы работы: 11:30-21:00, ежедневно
Что заказать: Жареный багет, бутерброды, супы, рагу
Ожидаемая оплата: Около 750 HUF (половина) / HUF 1 200 (полных) для бутербродов с багетом на гриле

4.

Langos Burger — отмеченный наградами будапештский киоск уличной еды, расположенный в продовольственном парке Street Food Karavan в Районе VII. Как следует из их названия, они специализируются на лангосе, еще одном классическом венгерском блюде. Но, как следует из их названия, они делают свои ланго с изюминкой.

По результатам опроса лучших шеф-поваров, кулинарных обозревателей и блоггеров, проведенного в 2018 году, ресторан Langos Burger был назван одним из десяти лучших киосков уличной еды в Европе. Похоже на мое место!

Лангош — традиционное венгерское блюдо из жареного во фритюре теста. Это фаворит будапештской кухни, в который можно добавить любое количество ингредиентов, хотя классическая версия готовится только со сметаной и тертым сыром.

У нас была версия с рукколой и овечьим сыром. Хрустящие снаружи и мягкие и рыхлые внутри, они были восхитительны и намного лучше, чем я себе представляла.

Это фьюжн-блюдо дало название этому ларьку с уличной едой. Они называют это бургер лангос. Используя традиционный ланго для булочек, вы можете получить его с котлетами из говядины, свинины или курицы.

Мы выбрали бургер из говядины лангос, приготовленный с рукколой, овечьим сыром и паприкой на гриле. Сочная и идеально приготовленная котлета из говядины была восхитительна в сочетании с хрустящими, но рыхлыми булочками лангос. Это было так хорошо.

Как уже было сказано, Langos Burger расположен в продовольственном парке на улице Караван в Районе VII. Это веселый фуд-парк под открытым небом с 10-15 ларьками с уличной едой в Еврейском квартале. Это отличное место для дешёвой уличной еды в Будапеште.

В двух дверях слева от Street Food Karavan находится Szimpla Kert, один из самых известных руин-баров в Будапеште. Эта улица, безусловно, является одним из лучших и самых веселых мест для ужина в центре города.

Langos Burger

Адрес : Будапешт, Kazinczy u. 18, 1075 Венгрия (округ VII)
Часы работы: 11:30-2:00, ежедневно
Что заказать: Лангош-бургер, классический лангос
Ожидаемая оплата: О 1,100 HUF (классический) / 1,690 (гамбургер) для лангош

5.

Если вы хотите более изысканную еду в Будапеште, не нарушая при этом кругленькую сумму, то Stand25 Bisztro — отличное место. Это дочерний ресторан одного из лучших ресторанов Будапешта, отмеченного звездой Мишлен. Обеими руководят дуэт шеф-поваров Сулло Сабина и Тамас Селл.

Ресторан Stand25 Bisztro, удостоенный награды Michelin Bib Gourmand, предлагает дегустационное меню из 2 или 3 блюд на обед и ужин (с вином или без него) с современными интерпретациями традиционных венгерских блюд.

На первое у нас был прекрасный тартар из баклажанов на гриле с сыром Васзоли и тыквенными семечками.

Каждое блюдо из дегустационного меню Stand25 Bisztro было изобретательным и вкусным, но этот мясной рулет с пюре из желтого горошка и соусом, возможно, был нашим любимым. Он был приготовлен из свинины мангалица, венгерской породы домашних свиней, которая ценится за жирное мраморное мясо. Его часто называют «говядиной Кобе из свинины».

Прочтите мою статью на Stand25 Bisztro, чтобы увидеть больше фотографий этого великолепного блюда из одного из лучших венгерских ресторанов Будапешта. Это действительно был отличный ужин, особенно по цене.

Если вам нравится изысканная кухня, то вы можете сделать заказ в их сестринском ресторане Stand. Они известны своим дегустационным меню из восьми блюд модернизированной венгерской классики.

Как ни странно, ресторан Stand25 Bisztro, рекомендованный Мишлен, расположен на открытой площадке на продовольственном рынке Холд-Стрит. Расположенный рядом с прилавками с мясом и продуктами, это неожиданно неформальная обстановка, которая противоречит отмеченной наградами изысканной венгерской кухне.

ПРИМЕЧАНИЕ: Похоже, что Stand25 переехал на новое место. Сейчас они расположены в Районе I, вдоль улицы Аттила со стороны Буды. Вы можете обратиться к их веб-сайт для получения дополнительной информации. Их дочерний ресторан Stand расположен на границе районов VI и VII.

Stand25 Bisztro

Местонахождение : Будапешт, Attila út 10, 1013 Венгрия (округ I)
Часы работы: 12:00-14:00, 18:00-22:00, пн. -сб. : Комплексный обед из 2 или 3 блюд
Ожидаемая оплата: Минимум 4 500++ HUF (2 блюда) / 5 400++ HUF (3 блюда)

6. ToLTo – ЗАКРЫТО

Сэндвичи с венгерским багетом и гамбургеры из ланго, как насчет современного венгерского хот-дога?

ToLTo предлагает эти прекрасные бутерброды с колбасой на гриле, приготовленные из неожиданных ингредиентов, таких как свиная колбаса с арахисовым маслом и чили, свинина с перцем чили и кумкватом и куриная колбаса с жареными тыквенными семечками. Чего-чего??

Рен и я выбрали эту колбасу из дикого кабана с грибами шиитаке, салатом вакаме, соусом чинкианг и бисквитом из спирулины в домашней булочке. Как это дико?! Это было так же вкусно, как и красиво.

Мы запили наши вкусные бутерброды с колбасой на гриле ледяным будапештским лагером. Я люблю этот город.

ToLTo находится в Еврейском квартале (район VII), примерно в 5 минутах ходьбы от бара Bors GasztroBar. Они награждены Сертификатом качества TripAdvisor с почти идеальной оценкой 4,5 звезды и более чем 1000 отзывов.

ToLTo – ЗАКРЫТО

Адрес : Будапешт, Wesselényi u. 31, 1077 Венгрия (район VII)
Часы работы: 23:30-21:30, пн-чт / 11:30-22:00, пт-сб / 11:30-21:00, вс
Что заказать: Бутерброды с колбасой гриль
Ожидаемая оплата: Около 1600 HUF за бутерброд

7. Пицца и паста Il Buco

Как и магазины гамбургеров, в центре города есть много восхитительно выглядящих итальянских пиццерий. Итальянские блюда, такие как пицца и паста, кажется, популярны в Будапеште. Расположенный рядом с нашим AirBnB, мы каждый день ходили в Il Buco Pizza и Pasta и были заинтригованы запахами, доносящимися из его двери, поэтому решили попробовать.

Мы ничего об этом не знали, поэтому особо и не ждали, но оказалось, что все намного лучше, чем мы думали. Это, кажется, общее мнение среди его рецензентов.

В отличие от нескольких более модных заведений в этом списке, Il Buco — это традиционная пиццерия, предлагающая стандартные блюда итальянского бистро, такие как пицца и блюда из пасты.

Этот уютный семейный ресторан предлагает более десятка видов пиццы, приготовленной вручную. Мы выбрали эту классическую прошутто и грибы. Он был вкусным с хрустящей тонкой корочкой, которая была красивой и воздушной и таяла во рту, когда вы откусывали кусочек.

Венгерский владелец был очень дружелюбным, поэтому мы остались и немного поболтали с ним. Он рассказал нам, что провел несколько лет своей жизни в Италии, где и научился своему ремеслу.

Il Buco Pizza and Pasta находится на улице Кирали в районе VI, улице, которая проходит параллельно проспекту Андраши.

Il Buco

Адрес : Будапешт, Király u. 58, 1068 Венгрия (округ VI)
Часы работы: 12:00-22:00, ежедневно
Что заказать: Пицца, паста
Ожидаемая оплата: Около 2300 форинтов за пиццу

90 8. 0023 отличное место, чтобы выпить кофе и легкий завтрак. Он находится недалеко от базилики Святого Стефана, поэтому вы можете остановиться здесь, прежде чем посетить базилику и продолжить путь на сторону Буды.
Как говорится в одной статье, 9BAR — это кофейня новой волны, где подают как экзотические, так и классические итальянские смеси. Они делают восхитительные круассаны и предлагают хороший выбор сэндвичей и пирожных.
9BAR расположен в округе VI, примерно в 2 минутах ходьбы от базилики Святого Стефана. Они получили Сертификат качества TripAdvisor с безупречным 5-звездочным рейтингом, даже после почти 1300 отзывов.
9BAR
Адрес : Будапешт, Lázár u. 5, 1065 Венгрия (округ VI)
Часы работы: 8:00-18:00, пн-пт / 8:00-16:00, сб (выходной: вс)
Что заказать: Кофе, круассаны, бутерброды круассан
9. Куртоскалац Молнара
Это был один из самых больших сюрпризов нашей поездки. Я часто сталкивался с куртоскалаками в своих исследованиях, но я не был в восторге от этого, пока не попробовал его в куртоскалаках Молнара.
Kurtoskalacs или дымоходные лепешки — это вертелы, характерные для венгров из Трансильвании. Популярные как в Венгрии, так и в Румынии, их готовят, обернув дрожжевое тесто вокруг вертелов и поджарив их на углях.
Во время обжаривания кексы смазываются растопленным сливочным маслом до тех пор, пока их поверхность не карамелизуется и не образуется блестящая золотисто-коричневая корочка.
При приготовлении куртоскалац обычно посыпают молотым грецким орехом или молотой корицей, но вы можете получить их и с другими вкусами, такими как ваниль, миндаль, шоколад и кокос.
Я не ожидал многого, но первый укус меня поразил. Куртоскалац вкусный! Они имеют хрустящую карамелизированную оболочку и мягкую маслянистую внутреннюю часть. Текстурно это было похоже на нечто среднее между тортом и круассаном. Они такие вкусные и еще одна любимая венгерская еда.
Нам так понравились пирожные с дымоходом, что мы решили попробовать вариант с начинкой из мягкого мороженого. Боже мой, это был чистый рай.
На этом фото вы можете лучше оценить текстуру торта. Вот так это выглядит, когда его разорвешь. Он отрывается в виде спирали.
Расположенный в Районе V недалеко от моста Елизаветы, Molnar’s Kurtoskalacs упоминается многими местными изданиями как один из лучших ресторанов Будапешта, где можно попробовать дымоход. Они награждены Сертификатом качества TripAdvisor со звездным рейтингом 4,5 звезды и более чем 1350 отзывами.
Molnar’s Kurtoskalacs
Адрес : Будапешт, Váci u. 31, 1052 Венгрия (округ V)
Часы работы: 9:00-22:00, ежедневно
Что заказывать: Kurtoskalacs
Ожидаемые платежи: Около 990 HUF (kurtoskalacs) / HUF 990 мороженое с skurtoskalac (2,190 HUF)
10. Кондитерская фабрика Ruszwurm
Еще один торт, который обязательно нужно попробовать в Будапеште, – это торт добош или торт барабан. Считающийся фирменным тортом Венгрии, это тип бисквита, прослоенного шоколадным масляным кремом и покрытого твердой карамельной глазурью.
Кондитерская Ruszwurm, открытая в 1827 году, является одной из старейших кондитерских в Будапеште. Он расположен недалеко от церкви Матиаса (замок Буда) и известен тем, что является одним из лучших мест в Будапеште, где можно отведать торт добош и другую выпечку. Посмотрите на эту аппетитную подборку тортов.
Торт «Добош» назван в честь повара, который изобрел его в 1884 году – Йожефа К. Добоша. В то время методы охлаждения были ограничены, поэтому он хотел создать выпечку, которая сохранялась бы дольше.
Он добился этого, покрыв бока торта молотым фундуком, каштанами, грецкими орехами или миндалем. Вместе с затвердевшим карамельным верхом стена из орехов предохраняла торт от высыхания, тем самым увеличивая срок его хранения.
Торт Добош имеет невероятно твердую карамельную поверхность и несколько слоев шоколадного масляного крема. Он насыщенный, шоколадный и не слишком сладкий.
Мы собирались съесть только торт добош, но, похоже, каждый стол наслаждался и этим тортом с кремом. На венгерском языке это называется кремес, оно состоит из большого количества крема из гладкого теста, зажатого между двумя слоями слоеного теста.
Мягкий, насыщенный и сливочный, я предпочел этот крем торту добош. Было вкусно и идеально с кофе.
Кондитерская фабрика Ruszwurm, расположенная в Районе I, менее чем в ста метрах от церкви Матьяша, является будапештским учреждением. Это идеальное место, чтобы выпить чашечку кофе с пирожными после посещения церкви Матьяша и Рыбацкого бастиона.
Кондитерская фабрика Ruszwurm
Местонахождение : Будапешт, Szentháromság u. 7, 1014 Венгрия (округ I)
Часы работы: 10:00-18:00, ежедневно
Что заказать: Торты
Ожидайте оплаты: Около 600-800 форинтов за кусочек торта
11. Gelarto Rosa
Вы видели эти конусы мороженого в форме розы в Instagram? В Будапеште Gelarto Rosa рядом с базиликой Святого Стефана — это место, где их можно купить.
Вы выбираете 2-4 вкуса, после чего официанты приготовят мороженое в форме цветка.
Вот и все! Идеальный снимок базилики Святого Стефана. Это может быть туристическим и клишированным, но кого это волнует? Это мороженое, красивое и чертовски вкусное.
Gelarto Rosa расположен в районе V, примерно в 50 метрах от базилики Святого Стефана.
Gelarto Rosa
Расположение : Будапешт, Szent István Tér 3, 1051 Венгрия (район V)
Часы работы: 10:00, ежедневно
Что до Обращения: 10:00, ежедневно
. к оплате: Около 800-1100 форинтов за 2-4 вкуса
12. The Box Donut
Если вы думаете, что мороженое в форме розы — это прошлый год, то, возможно, вы предпочтете украсить свой IG-фид квадратом вместо пончика в форме. За углом от Gelarto Rosa находится The Box Donut и их вкусные квадратные пончики с кремовой начинкой.
Что вы думаете? Достойная альтернатива рожкам мороженого с мороженым? Возможно, нет. Ха!
Насколько хорошо это выглядит? Мы взяли этот крем-брюле и чернику, и то, и другое было восхитительно.
Как и Геларто Роса, The Box Donut является обладателем сертификата качества и впечатляющим рейтингом 4,5 звезды на TripAdvisor.
The Box Donut
Адрес : Будапешт, кр. Терез. 62, 1066 Венгрия (район V)
Часы работы: 7:42–20:08, пн–сб / 9:42:00-20:08, вс
Что заказать: Квадратные пончики
Ожидаемая сумма: Около 550 форинтов за пончик
13. Gozsdu Udvar
карманы должны быть обнаружены в Будапеште.
Гозду Удвар относится к группе из семи зданий и шести соединенных между собой дворов в Еврейском квартале. Здесь находится ряд интересных венгерских ресторанов, баров, кафе, галерей и магазинов.
Это оживленное и очень веселое место. По атмосфере он похож на район вокруг Szimpla Kert, хотя, возможно, с немного более старой толпой и более высококлассными ресторанами.
В Гозду-Удваре есть много красивых ресторанов, но мы уже поужинали, поэтому просто зашли в какой-то случайный бар, чтобы быстро выпить. Обязательно загляните в это место, так как многие заведения здесь выглядят многообещающе.
Можете ли вы найти Рена? Gozsdu Udvar является обладателем Сертификата качества TripAdvisor с впечатляющим рейтингом 4,5 звезды.
Gozsdu udvar
Место : Будапешт, Гозсду Удвар, 1075 Венгрия (Район VII)
Часы работы 10 утра. еда в Будапеште лучше, чем местная, так что есть лучший способ познакомиться с кухней Будапешта, чем отправиться в гастрономический тур по Венгрии? Знающий местный житель проведет вас по лучшим ресторанам и рынкам Будапешта и более подробно объяснит вам все блюда венгерской кухни. Ознакомьтесь с Get Your Guide, чтобы получить список гастрономических туров в Будапеште.
КАРТА РАСПОЛОЖЕНИЯ В БУДАПЕШТЕ
Чтобы помочь вам их найти, я отметил все рестораны Будапешта, рекомендованные в этом руководстве, на интерактивной карте, в том числе несколько других, до которых нам не удалось добраться. Большинство из них расположены в Пештской стороне, которая является более модной и менее туристической частью города.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ О БУДАПЕШТСКИХ РЕСТОРАНАХ
Будапешт такой яркий и захватывающий город. Он разрывается от творческой энергии, чего я никак не ожидал. И, как вы можете видеть выше, эта творческая энергия превращается в еду.
Есть лишь несколько городов, в которые мы влюбились до такой степени, что действительно хотим туда переехать. Будапешт — один из таких городов.
Мы рады вернуться и познакомиться с яркими ресторанами Будапешта. И в следующий раз мы останемся намного дольше, чтобы глубже погрузиться в венгерскую кухню, как традиционную, так и современную. Бьюсь об заклад, мы могли бы придумать гиды по еде только для модных бургер-баров и пиццерий!
А пока я надеюсь, что этот путеводитель по будапештским ресторанам поможет вам отведать отличные блюда в городе. Поверьте, их предостаточно.
Раскрытие информации
Некоторые ссылки в этом путеводителе по будапештской кухне являются партнерскими ссылками, что означает, что мы будем получать небольшую комиссию, если вы бронируете или бронируете без каких-либо дополнительных затрат для вас.

6 лучших ресторанов Будапешта с национальной кухней

Trofea Grill Restaurant

Alma & Korte Restaurant

Нью-Йорк

Hungarikum Bisztro

Retek Bistro

Paprika

Советы, как выбрать лучший ресторан в Будапеште

Лучшие рестораны Будапешта с венгерской кухней

Пятое место: Fatál Étterem

Обзор сайта Fatál Étterem

Четвертое место: Tüköry Restaurant

Обзор сайта Tüköry Restaurant

Третье место: Király 100 Gastro Corner

Обзор сайта Király 100 Gastro Corner

Второе место: Paprika Vendéglő

Обзор сайта Paprika Vendéglő

Первое место: ресторан Regős Vendéglő

Мои любимые блюда ресторана Regős

Обзор сайта Regős Vendéglő

Рестораны Будапешта, куда ходить не советую

Ресторан Bécsiszelet Vendéglő: фу и бэ

Ресторан Kantin: не ведитесь на 10 евро

ТОП-5 лучших ресторанов Будапешта на карте

Они хотят звезду Мишлена и очень стараются

ELSŐ PESTI RÉTES KÁVÉHÁZ

Bigfish Lánchíd

Vak Varju

BORSSÓ

KIOSK

ROBINSON

KOSSUTH MÚZEUMHAJÓ ÉS VÉN HAJÓ ÉTTEREM

URBAN BETYÁR

PRIME STEAK & WINE ÉTTEREM

Где поесть в Будапеште: 18 главных мест

1. Bambi Café

2.

3. Onyx

4. Café Kör

5. Borkonyha Winekitchen Restaurant

6. Stand25 Bisztró

7.

8. Costes Restaurant

9. Kisüzem

10. Szimpla Kert

11.

12. Mazel Tov

13. Café Jedermann

14. Padron

15. Kívánság Étkezde

16. Rosenstein Vendéglő

17. Olimpia Étterem

18. He He Kínai Étterem

Где поесть в Будапеште: рестораны, кофейни, вкусная и недорогая еда

Рестораны Будапешта

Лучшие бистро Будапешта

Кофейни Будапешта

Бары Будапешта

Вам также может быть интересно

7 ресторанов Мишлен в Будапеште

Содержание

Мишленовские рестораны Будапешта на карте

Рестораны Будапешта из гида MICHELIN 2021

Stand

Essência

Borkonyha Winekitchen

Costes

Costes Downtown

Salt

Babel

Гастрономические экскурсии в Будапеште

Рекомендуем почитать

10 лучших ресторанов Будапешта прямо сейчас Лучшие рестораны Будапешта чертовски вкусные.

1. Розенштейн

2. Серай

3. Добрумба

4. Café Kor

5. Боркониха

6. Мазел Тов

7. Borbíróság