Элитное французское вино — Alcoclub
У французского вина богатая многовековая история. Сегодня французские вина являются эталоном вин во всем мире, показателем высочайшего качества.
Франция ежегодно собирает более 7 млн. тонн самого отборного винограда, из которого делают легендарные марки вин.
По количеству марок самых лучших и дорогих вин Франция занимает сегодня первое место в мире. Самыми прославленными винными регионами страны являются Бордо, Бургундия, Мёз, Савойя, Эльзас, долины рек Рона и Луара, Лангедок и Прованс, не говоря уже о знаменитой Шампани.
Но и среди французских вин есть свои фавориты. Самые знаменитые и дорогие вина с мировыми именами производят в провинции Аквитания. Здесь винодельчество начало развиваться с середины 19 века. В Бордо вина производились в винодельческих «мастерских», располагавшихся в погребах старинных замков «шато». У каждого из шато – свой неповторимый вкус, свой букет и из одного поколения в другое.
Однако только в 20м веке контроль за качеством вина взяло на себя государство.
В 1935 году была установлена система Контроля «наименований и происхождения» (Appellation d’Origine Controlee), согласно которой все французское вино было разделено на четыре категории. Низшую ступеньку занимали столовые вина, затем следовали вина местные. Следом шли вина высшего качества, которые производятся на ограниченной территории по строго соблюдаемой технологии производства.
Наконец, верхнюю ступень занимают настоящие аристократы виноделия – это вина, «контролируемые по происхождению». Это именно те вина, которые покупаются коллекционерами и продаются на аукционах. К ним предъявляются самые жесткие требования. Например, даже в очень урожайные годы элитного вина нельзя производить больше предустановленных лимитов.
Поэтому при выборе элитного французского вина важно обратить внимание Chateau (то есть название замка), Appellation (то есть название винодельческого сообщества/ региона) и Control (отметка о контроле качества вина и подтверждение истинности его происхождения).
Немаловажную роль играет и форма бутылки. Так, вина из Бордо разливают бутылки с «крутыми плечиками», имеющих глубокую выемку внизу, которая появилась вследствие предрасположенности бордоских вин образовывать осадок. Широкие плечи бутылки не пускают осадок в бокал. А вот у бургундских вин осадка не бывает, поэтому форма их бутылки более гладкая.
Вина Бордо выдерживаются от 5 до 20 лет, бургундские вина – 5-10 лет. Виноделы говорят, что у вина, как и у человека, есть свое детство, своя юность, зрелость и старость. Самое важное в элитном виноделии – поймать Важно поймать момент расцвета вина, после которого оно начинает стареть и умирать.
Вкус и аромат элитных вин зависит от урожая и особенностей года, от определенного количества солнечных и дождливых дней. Если в году было слишком много солнца, вкус вина изменяется. Поэтому сомелье не только классифицируют элитные вина Франции по регионам и сортам винограда, но и по определенным наиболее удачным годам.
Среди марок элитных французских вин – легендарная пятерка из Бордо: Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Haut Brion, Chateau Mouton Rotschild и Chateau Margaux.
Элитные вина Бургундии – это Ramonet, Leroy и Fairelry.
Французское вино | Мoя Франция
| Неотъемлемая часть культуры Франции Совершенно особое место в жизни французов занимает вино. Традиционный «французский набор» Это не просто напиток, который французы пьют почти каждый день и в немалых количествах, не только важная статья экспорта, но и предмет национальной гордости, практически объект культа. Вино считается не только чрезвычайно приятным, но и очень полезным продуктом. Его широкому употреблению приписываются такие симпатичные черты французского характера, как «сердечность, откровенность, хорошее настроение, искусство беседы и тонкость вкуса». Известный французский поэт Поль Валери как-то полушутя сказал, что «цивилизация измеряется вином и сыром». Основная масса потребляемого во Франции вина относится к дешевым столовым винам. Их производят миллионами литров. Процесс изготовления такого вина почти полностью механизирован. Более дорогое, «марочное» вино, происхождение и качество которого удостоверяются государством, составляет лишь 10% от общего потребления вина во Франции. Каждый сорт «марочного» вина изготовляется в строго определенных районах, ибо виноград крайне чувствителен к почве, ее влажности, температуре, освещенности солнцем. Его вкус (и соответственно качество вина) различен даже на смежных участках, порой на разных склонах одного и того же холма! Помимо почвы и сорта винограда на качество вина очень влияет погода. Каждый винодел, да, пожалуй, и каждый француз, знает, какие годы были особенно удачными для винограда и вина. Такие записи регулярно ведутся с XVI в. и теперь используются учеными, занимающимися историей климата. После второй мировой войны особенно благоприятными для виноградников оказались 1947, 1949 и 1953, затем 1978 и 1979 гг. Короли французских вин – бордо и бургундское. Бордо производится в департаменте Жиронда, центром которого является город Бордо; бургундское – в противоположном конце Франции, в Бургундии. Жемчужина бургундских вин – красное вино Романея-Конти. Участок, где растет виноград, идущий на приготовление этого вина, известен с XIII в. Он занимает менее двух гектаров. Чтобы сохранить высокое качество Романеи-Конти, виноград до сих пор обрабатывают прадедовскими способами: снимают гроздья руками, переносят в ивовых корзинах, давят в открытом чане ногами. В год изготовляется всего 6 — 8 тыс. бутылок, причем три четверти идут на экспорт. Романея-Конти — самое дорогое вино мира: стоимость одной бутылки достигает уровня минимальной месячной заработной платы французского рабочего. Знаменитое французское Bordeaux Давний «соперник» бургундских вин – вина бордо. Согласно официальной классификации, первым из 29 сортов красного бордо назван Лафит-Ротшильд. Виноградник этого сорта известен со времен средневековья, но в 1867 г. Кроме бордо и бургундского всемирной известностью пользуется шампанское. Оно появилось сравнительно недавно и вошло в моду в начале XIX в. Изобретателем шампанского считается аббат Дом-Пьер Периньон. Ему первому пришла в голову мысль подвергать виноградный сок двойному брожению, в результате которого получается шипучее пенистое вино. Розовое шампанское Шампанское – веселое, радостное вино, вино молодости и любви. Его пьют по торжественным случаям; оно слегка кружит голову и поднимает настроение. По общему потреблению вина на душу населения Франция находится на первом месте в мире, далеко опережая все другие страны. 43% французов старше 10 лет пьют вино каждый день (иногда разбавляя его водой), 30% не пьют совсем. Поскольку французы употребляют по преимуществу легкое виноградное вино, число откровенно пьяных там невелико. Благодаря обширной литературе и передающимся из поколения в поколение традициям «средний француз» имеет основательную гастрономическую подготовку. Он с детства слышит, что кулинария — это тонкое и почтенное искусство; что главное в обеде — гармония различных блюд и вин; что белое вино подается к рыбе или прочим «дарам моря», а красное — к мясу; что начинать надо с легких и сухих вин, а заканчивать более крепкими и сладкими. Считается, что самая сложная проблема, от решения которой зависит репутация хозяйки дома и оценка гастрономической эрудиции гостя, — сочетание различных сортов вина с соответствующими сортами сыра. Поскольку во Франции насчитывают более 300 сортов сыра и около 1500 сортов вина, задача не из простых. При копировании информации активная гиперссылка на сайт www.mafrance.ru обязательна! В подготовке статьи использованы материалы книги В.П. Смирнова «Франция: традиции, люди, впечатления» В качестве иллюстраций использованы материалы сайта www.lenagold.ru Понравилась статья? Подпишись на rss, чтобы всегда быть в курсе событий. Что еще почитать на сайте: |
Бургундские вина – темные, густые, «тяжелые», «бархатистые». Бордо – легче, светлее, тоньше. Каждая из этих марок в свою очередь подразделяется на много сортов.
его купил банкир Ротшильд, который добавил свое имя к названию вина. Лучшие белые вина типа бордо производятся в области Сотерн. Виноград там поражается особым грибком — «благородной гнилью», который увеличивает количество сахара в виноградном соке. Из винограда, зараженного «благородной гнилью», получают особо сладкие, нежные, сахаристые вина. Самое знаменитое из них – Шато д’Икем – золотистое, ароматное, изысканное вино, одно из самых редких и дорогих в мире, хотя его производят в 10 раз больше, чем Романеи-Конти.
Сыр и вино нельзя просто есть и пить; их нужно смаковать, тщательно, не спеша «дегустировать», бокал вина необходимо согреть в руке, посмотреть на свет, вдохнуть его аромат и лишь после этого попробовать на вкус. Специальные пособия рекомендуют: «Взяв вино в рот, не следует его немедленно глотать, — это было бы ужасно! Его надо сначала подержать на языке, чтобы доставить наслаждение органам вкуса… Проглотив вино, приоткройте рот и слегка втяните воздух, чтобы нёбо полностью ощутило винный букет». Дегустация сыра проще: кусочек мягкого французского сыра нужно прижать языком к нёбу, раздавить и немного подождать, чтобы полностью прочувствовать вкус и запах. Затем следует запить сыр глотком соответствующего вина.
Самое дорогое вино в мире говорит по-французски
Известные вина
Устраивайтесь поудобнее, забудьте о заботах и отправляйтесь с нами в царство выдержанных вин. Но будьте осторожны — цена на некоторые из них может вызвать у вас головокружение.
Общепризнанной истиной является то, что вино – это гораздо больше, чем просто инструмент для создания романтической атмосферы, наслаждения вкусовыми рецепторами и поднятия настроения; он также имеет социальную и символическую ценность. В этом мире есть вина, цена которых легко посрамит роскошный автомобиль.
Франция. Эта земля сыра и вкусного винограда славится своими величественными красными винами. Поэтому неудивительно, что это родина лучших вин мира. Если вы хотите выпить бокал хорошего винтажного Romanée Conti, вам придется выделить более 9000 долларов. Есть много очень страстных коллекционеров вина, которые заплатят столько, не задумываясь.
Эксклюзив дорого
Первая и главная причина, по которой эти вина такие экстравагантно дорогие, заключается в том, что они очень редки. Часто это выдержанные вина прошлого века, что делает их еще более особенными. Эксклюзивные товары просто стоят дорого. Romanée Conti, например, производится из винограда, выращенного всего на 1,8 га виноградников, а средний урожай составляет всего пять-шесть тысяч бутылок. Это может дать вам представление о том, насколько ценна каждая капля.
Не все, что вы пьете, это (просто) золото
Есть вина, которые выпускаются ограниченным тиражом в несколько десятков бутылок или по особым случаям. Одним из таких вин является австралийское Penfolds 2004 Block 42, из которого было изготовлено всего двенадцать специально разработанных «ампул», которые может открыть только обученный сомелье с виноградника. Чтобы добавить дополнительный штрих к церемонии открытия ампулы, винный эксперт будет использовать специально разработанную защелку из стерлингового серебра и декантировать вино, используя чашки из стерлингового серебра для вкуса.
Однако это уникальное прекрасное вино стоит гораздо больше, чем его вес золота. Будьте готовы заплатить около 160 000 долларов! Сделка, верно? Для тех из вас, кто может соблазниться, у нас плохие новости: эта жемчужина австралийского виноградарства полностью распродана.
Аукцион может стоить вам
Цена на некоторые коллекционные предметы на аукционах может достигать астрономических отметок. Самые дорогие французские вина – из Бургундии и Бордо. Пример с аукциона Sotheby’s: три бутылки Château Lafite-Rothschild урожая 1869 года были куплены любителем виноделия за немыслимые 600 тысяч долларов.
Мораль этой статьи? Выдержанное вино дает вам прекрасную возможность осознать значение этого популярного напитка и может стать прекрасным подарком для ваших близких. А иногда вам даже не придется закладывать свой дом, чтобы купить его! Живое (или, скажем, жидкое?) доказательство – наша подборка вин.
Избранные вина. В вашей электронной почте.
один раз в месяц. Вас ждут наши рекомендации, интересный контент и отличные предложения для вашего архива для вашего архива.
Поделитесь статьей с друзьями
Связанные статьи
Все 100% в наличии. Отправим сразу.
С 2016 года отбираем исключительные архивные вина. Для вас, для архива, как необыкновенный подарок.
€ EUR£ GBP$ USD
www.viatempia.com
- www.viatempia.cz
- www.viatempia.sk
- www.viatempia.pl
ВЫБОР ЛУЧШИХ ВИН
КАК ПОКУПАТЬ
Оставайтесь на связи
СПАСИБО, БОЛЬШЕ ВЫ НАЙДЕТЕ В ЭЛЕКТРОННОМ ПОЧТЕ
ЧЕРЕЗ ТЕМПИЯ
СПАСИБО, БОЛЬШЕ ВЫ НАЙДЕТЕ В ЭЛЕКТРОННОМ ПОЧТЕ
€ EUR£ GBP$ USD
www.
viatempia.com
- www.viatempia.cz
- www.viatempia.sk
- www.viatempia.pl
самых дорогих бордоских вин, которые должен знать каждый коллекционер | Vinfolio
Попросите любого винного энтузиаста перечислить некоторые из лучших вин мира, и, скорее всего, он назовет хотя бы одну марку Бордо. Этот регион Франции известен производством вин высочайшего качества и часто по соответствующей цене. Самые дорогие вина Бордо могут стоить тысячи долларов за бутылку.
Тем не менее, большинство серьезных коллекционеров считают, что это небольшая цена за очень сложное вино с богатой историей и невероятным потенциалом старения. Если вы хотите купить лучшие бутылки в мире, этот путеводитель по самым ценным бордо — отличное место для начала.
15 самых дорогих бордоских вин
Цена не всегда свидетельствует о качестве, но в случае изысканных бордо это довольно надежный показатель. Как правило, чем дороже этикетка или винтаж, тем больше шансов, что вино получит высокие оценки критиков, будет иметь легендарную историю и может стать еще более ценным с возрастом.
Имея это в виду, вот 15 самых дорогих вин Бордо:
| Производитель | Средняя цена за флакон 750 мл |
| Шато-ле-Пен | 4845 долларов |
| Шато Петрюс | 4765 долларов США |
| Шато Лафит Ротшильд | 1215 долларов США |
| Шато Лафлер | 1215 долларов США |
| Шато Латур | 985 $ |
| Шато Шеваль Блан | 955 долларов |
| Шато Марго | 950 $ |
| Шато Осон | 930 $ |
| Шато Мутон Ротшильд | 895 долларов |
| Шато О-Брион | 765 долларов |
| Шато д’Икем | 520 долларов |
| Шато Ла Миссия О-Брион | 515 долларов |
| Шато Пави | 440 долларов |
| Шато Палмер | 415 долларов |
| Вьё Шато Сертан | $330 |
Вина из списка выше из года в год стабильно входят в число самых дорогих в регионе.
Эти средние цены относятся к флагманским этикеткам производителя для всех винтажей. Некоторые отдельные бутылки стоят дороже, чем эти, но обычно они стоят дороже из-за примечательной истории, например, особенно редкого урожая.
Цены на отдельные бутылки варьируются в зависимости от урожая и состояния вина, в том числе от того, может ли продавец доказать его происхождение. В целом, это то, на что вы можете рассчитывать, если хотите собирать одни из самых востребованных вин в отрасли.
Стоит ли дорогое бордо своей цены?
Самые дорогие вина Бордо часто ценны не просто так. Когда вы примете во внимание такие факторы, как мастерство, редкость, прогнозируемая стоимость и потенциал старения, вы поймете, что эти вина имеют справедливую цену и могут даже стоить больше, чем вы изначально заплатили за них.
Вот лишь некоторые из причин, по которым самое ценное Бордо стоит своей цены:
- Терруар безошибочен
Терруар (уникальное сочетание почвы и климата) придает винам Бордо их характерный вкус, потому что он позволяет получить наиболее концентрированные, сфокусированные ягоды, которые затем дают интересные ароматы.
Все лучшие производители Бордо выращивают виноград на терруарах с самым высоким рейтингом, что придает вину ясное ощущение места. Когда вы покупаете эти вина, вы делаете это, зная, что не можете найти точно такое же.
- Производится в ограниченном количестве
Чем реже предмет роскоши, тем дороже он обычно стоит, и Бордо не исключение. Производители ограничивают количество производимого вина отчасти потому, что так легче контролировать качество вина, а также потому, что участки земли, на которых они выращивают виноград, довольно малы.
Хотя это увеличивает стоимость благородного бордо, редкость также является преимуществом, поскольку производители могут тратить больше времени и ресурсов на совершенствование окончательного купажа.
Это также делает вино ценным предметом коллекционирования.
- С возрастом они становятся более сложными
Бордо известен своим потенциалом к длительной выдержке (от 15 до 25 лет и более для красных вин и от 10 до 20 лет для белых). С возрастом он приобретает более богатый и сложный вкус. Вот почему старые винтажи Бордо могут быть намного дороже, чем молодые. Прекрасно выдержанное бордо стоит каждой копейки.
- Они сохраняют свою ценность
Бордо так прекрасно стареет, что сохраняет свою ценность десятилетиями и даже может значительно вырасти в цене. Вот почему обычно стоит покупать молодые винтажи, пока они стоят по самой низкой цене, и ждать, пока вина созреют. У вас также есть возможность перепродать свое вино позже. Самые дорогие вина Бордо часто являются отличными долгосрочными инвестициями, поскольку в будущем они могут стоить на сотни долларов больше.
Итак, хотя цена — не единственный фактор, который волнует знатоков вин, в случае изысканного бордо она может быть признаком того, что вино в чем-то экстраординарно.
Когда вы покупаете самые дорогие вина Бордо, вы знаете, что получаете бутылку, олицетворяющую многовековую историю и глубокую преданность винодельческому ремеслу.
Как купить лучшее бордо
Вложение тысяч долларов в самые дорогие вина Бордо может стать серьезным обязательством для коллекционеров. Вы хотите быть уверены, что ваши инвестиции в безопасности, а вино, которое вы покупаете, подлинное. Вот почему так важно покупать бордо из надежных источников, таких как опытный интернет-магазин или аукционный дом.
Некоторые из лучших розничных продавцов имеют тесные отношения с ведущими производителями Бордо и могут закупать вина непосредственно с этих поместий. Покупка вина непосредственно в поместье — лучший способ гарантировать подлинность вина и проверенное происхождение. Тем не менее, вы также можете найти качественные винтажные вина Бордо на вторичном рынке, хотя вам все равно следует покупать эти вина через надежный источник, который проверяет бутылки на подлинность и состояние.
Еще один отличный способ инвестировать в самые дорогие вина Бордо — это купить вино en primeur (продается как фьючерс до того, как вино будет разлито по бутылкам). Цены на вина в это время часто самые низкие — иногда на сотни долларов меньше, чем если бы вы попытались купить то же вино через несколько лет после выпуска.
Дегустация самых дорогих вин Бордо – это то, что вы никогда не забудете. Они действительно роскошь во флаконе. Более того, они станут идеальным подарком для таких событий, которые бывают раз в жизни, таких как свадьбы или вечеринки по случаю выхода на пенсию. Есть причина, по которой эти вина очаровывали винных энтузиастов на протяжении веков, и они до сих пор достойны места в вашей коллекции.
Независимо от того, хотите ли вы узнать больше о самых дорогих винах Бордо или пополнить существующий портфель, Vinfolio станет вашим партнером по покупке, продаже и профессиональному хранению. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить доступ к лучшему в мире вину.
