ТОП-5 самых дорогих грибов в мире: описание и фото
Содержание
- Сморчки (около $500 за кг.)
- Черный трюфель ($1 000 за кг.)
- Мацутакэ ($1-5 тыс. за кг.)
- Белый трюфель ($7–9 тыс. за кг.)
- Кордицепс китайский ($50-120 тыс. за кг.)
- В заключение
Из курса экономики мы знаем, что фундаментальной категорией экономики выступает цена. Это количество денег, за которые продавец готов нам отдать свой товар. На ценообразование влияют множество факторов. Среди продуктов питания — это редкость и изысканный вкус или аромат. Не будем сильно вдаваться в глубины экономики, а рассмотрим продукт питания, цена на который сравни хорошему автомобилю. Посмотрим, как же будет выглядеть меню, в которое войдут самые дорогие грибы в мире.
5
Сморчки (около $500 за кг.)
На некоторых рынках по всему миру сушеные морели продаются по цене около $560 за кг. В сушеном виде их стоимость может увеличиваться в разы. Грибы имеют характерную взъерошенную головку, которая напоминает губку или мозг.
Их трудно найти, потому что часто замаскированы под листьями деревьев. Их цена высока на Западе, а в России и странах СНГ их почти не употребляют.
4
Черный трюфель ($1 000 за кг.)
На фотографии один из самых дорогих грибов планеты Черный трюфель, который еще называют перигорский, иди французский. Называются они так потому, что прародиной считается историческая область Перигор на юго-западе Франции.
От своих сородичей отличаются красновато-коричневыми оттенками, доходящих иногда до насыщенного черного цвета. На охоту за дорогостоящим продуктам выходят с ноября до марта. Ценные плантации находятся во Франции, Испании и Италии. Лидером по культивированию гриба выступает Китайская Народная Республика, но гурманы отдают предпочтение грибам, выросшим и собранным в природных условиях.
За «Черный бриллиант» кулинары элитных ресторанов с легкостью отдают $1 000 за кг. и выше, только бы в меню появились блюда, где ингредиентом выступят черные трюфели.
Кстати, о самых больших грибах в мире на thebiggest.ru есть очень интересная статья.
3
Мацутакэ ($1-5 тыс. за кг.)
С японского языка название гриба из рода Рядковых переводится как «Сосновый гриб», а ареалом распространения является не только Япония, но и некоторые области Кореи, Китая. Обнаружить мацутакэ под соснами можно и на просторах Северной Америки.
Это и самые дорогие грибы в России, в которой они легко приспособились образовывать симбиоз с корнями дуба. Плотно срастается с корнями деревьев глубоко в земле, потому, чтобы извлечь его из подземного царства, придется приложить немало сил. На поверхности видна круглая шляпка, внешним видом напоминающая опенок. В начале ХХI столетия шведские зоологи доказали, что скандинавские мацутакэ, такие же как в Стране восходящего солнца. Благодаря этому факту начался массовый экспорт этих грибов с севера на восток.
Растут и развиваются только в природе, а потому цена на них равна около $2 тысяч за килограмм.
Особенно ценятся свежие грибы, так как во время длительного хранения мацутакэ теряет изысканный аромат и вкусовые качества.
2
Белый трюфель ($7–9 тыс. за кг.)
Если азиаты, так сказать, «подсели» на мацутакэ, то для гурманов Европы главный деликатес — это, конечно же, трюфель. По своей форме белый трюфель напоминает картофельный клубень, диаметром от 2 до 12 см.
Растут в земле под дубами, а найти их человеку помогают специально обученные свиньи. Натаскивают на поиск дорогих грибов и некоторые породы собак. Главная задача, чтобы животное не съело находку, а то такая охота будет только в убыток охотнику.
Белые трюфели широко используются в кулинарии при приготовлении различных блюд. В некоторых странах гриб считается ядовитым. Перед приготовлением поддается сильной термической обработке, чтобы устранить возможность отравления. Средняя цена на такой деликатес примерно $7–9 тысяч за кило. История знает случаи, когда за один белый трюфель на аукционе заплатили $209 тысяч.
А за эти два трюфеля, что на фото, отдали 330 тысяч евро.
1
Кордицепс китайский ($50-120 тыс. за кг.)
Гриб Китайский кордицепс (Ярхарумба), который всему миру известен, как Yarchagumba, принадлежит к классу аскомицетов. Произрастают ценные грибы в горах Тибета на высоте свыше 4 км.
Удивительное наименование, если использовать расшифровку тибетского алфавита вайли, означает «летом — трава, а зимой — насекомое». Этот паразитический гриб заражает тела гусениц, а именно бабочки Hepialus armoricanus, крошечными спорами, находящимися в воздухе. Оказавшись внутри гусениц, грибок ест своего хозяина живым. Гусеницы медленно умирают, заканчивая свою жизнь мумификацией в вертикальном положении под поверхностью земли.
Ранней весной гриб появляется из мертвой гусеницы и протыкает ее через голову, чтобы выйти из почвы. В таком виде кордицепс собирают жители Северной Индии, Непала и других соседних стран.
Кстати, на thebiggest.ru есть очень познавательная статья о самых больших гусеницах в мире.
Цена этого тибетского гриба примерно $120 тыс. за 1 кг, так что за одну штуку придется заплатить около $500. Еще целители Древнего Китая обнаружили целебные свойства кордицепса. Китайские спортсмены используют его в качестве допинга, и ни одна лаборатория не обнаружит его следы в организме.
Тибетские мужчины верят древним текстам, которые указывают на этот гриб как афродизиак. Этот гриб считается символом статуса и используется в тибетской традиционной медицине. Говорят, о его высоких исцеляющих способностях.
В заключение
Наш список дорогих грибов подошел к своему логическому завершению. Настоящие гурманы не скупятся выкладывать огромные средства, чтобы отведать грибные деликатесы в сочетании с мраморной говядиной, и запивая все это раритетным вином урожая 1907 года «Monopole Champagne». А может эти продукты и не сочетаются, но это уже совсем другая история… TheBiggest ждет от вас обратной связи. Ваши отзывы и дополнения просим писать в комментариях.
Самые дорогие и желанные грибы в мире
Шрифт Enoki самый дорогой гриб: temycor
Осень — любимое время для любителей грибов. Возможно, что в это время многих поощряют покупать их, пробовать, готовить по-разному, исследовать … Но, без сомнения, одна из «прихотей», которую могут себе позволить немногие, связана с самые дорогие и желанные грибы в мире. Те, которые стоят целое состояние, и лишь некоторые смогут попробовать хотя бы раз в жизни.
Если вы один из тех, кому интересно узнать, какие грибы самые дорогие и желанные в мире, то мы поговорим с вами о самых дорогих и популярных образцах на кулинарном уровне. Вы хотите знать, что это такое и сколько стоит съесть один?
Индекс
- 1 Гриб мацутаке
- 2 Трихолома калигатум
- 3 Морчелла или Морель
- 4 Ярца Гунбу
- 5 Белый трюфель
- 6 лисички
- 7 Черные трюфели
- 8 Еноки грибы
- 9 Белые грибы
Гриб мацутаке
Начнем с гриба, который только в Японии, и что он стал роскошью и одним из самых востребованных в мире.
Фактически, они считаются благословением для еды, настолько, что, как считается, они увеличивают продолжительность жизни и обладают лечебными свойствами (например, помогают бороться с раком). Есть много рецептов, в которых их можно использовать, но, прежде всего, их принимают в одном блюде, чтобы лучше сохранить их свойства (они богаты витаминами, минералами и т. Д. В дополнение к другим полезным свойствам).
Конечно, это не для любого кармана. Один гриб этого вида стоит 20 евро.. А. Только. Таким образом, килограмм их выходит примерно за 2000 евро (это зависит от того, продают ли они его вам за евро или за доллары). Они могут быть даже дороже, потому что чем сильнее запах, тем лучше качество и тем больше увеличивается его цена.
Подпишитесь на наш Youtube-канал
Трихолома калигатумЭтот гриб не так уж неизвестен в Испании, ведь его можно найти. Конечно, в нем есть слегка горьковатый вкус, но это деликатес для тех, кто пробовал.
Это дорого, но у нас нет информации о цене, которую он может стоить.
Конечно, он будет не таким большим, как тот, о котором мы вам рассказали, который считается одним из самых дорогих. Но его цена будет выше, чем у тех, которые вы потребляете регулярно.
Морчелла или Морель
Вот еще один редкий и очень дорогой гриб. Как мы выяснили, это съедобный гриб, который был «создан». И это было выполнено Управлением исследований грибов в Индии.
У него другое название — сморчок, потому что его шляпный дизайн напоминает улей. Говорят, что он обладает уникальным вкусом и ароматом и доставляет удовольствие, когда вы его едите. Конечно, несмотря на то, что грибы с осени, сезон для этого — весна.
Хотите узнать его цену? потом продается от 10.000 30.000 до XNUMX XNUMX рупий за килограмм. (что, в свою очередь, составит от 110 до 330 евро).
Ярца Гунбу
Источник: inNaturale
В данном случае нельзя сказать, что это именно гриб, а грибок.
Различия? Ну, грибы — это те, которые растут под землей, а грибы — то, что мы видим снаружи.
Этот грибок — один из тех, которые могут показаться вам наиболее странными, особенно если вы думаете о них как о «грибах». Кроме того, его способ развития немного отвратителен. Вот увидишь, гриб растет как паразит гусениц. Он попадает внутрь и начинает есть животное, которое медленно умирает, а затем оказывается в вертикальном положении и мумифицируется. Когда грибок готов, он проходит через голову гусеницы и поднимается на поверхность почвы. Поэтому они длинные и тонкие.
Их называют афродизиаками и Он один из самых дорогих, ведь около 30 граммов этого гриба стоят 2000 долларов.
Белый трюфель
Источник: Путешествие для гурманов
Вы знаете, как платят за белые трюфели? Что ж, полкилограмма трюфеля может стоить около 3500 долларов или даже больше, что делает его самой редкой вещью на свете. Эта цена объясняется тем, что его очень сложно собирать, а также тем, что экземпляров все меньше и меньше.
О продаже этого вида грибов не раз писали в новостях, а именно: на аукционе они могут достигать многих нулей, особенно если это очень большие экземпляры или которые, как предполагалось, не существовали. Например, самый дорогой в мире был продан по 407172 евро за полкилограмма. И самый крупный — 55000 6000 евро за полкилограмма. Конечно, белый трюфель стоит (не считая его «особенным») около XNUMX евро за килограмм, это нормально.
лисички
Эти грибы ценятся больше всего, особенно потому, что они имеют необычный пряный вкус. Вы можете найти их белого, оранжевого или желтого цвета, и их выращивание довольно сложно., поэтому и цена высока.
Речь идет о 224 долларах за фунт.
Черные трюфели
Так же, как белые — одни из самых дорогих в мире, правда в том, что черные не отстают. Они также являются одними из самых популярных, особенно на гастрономическом уровне. Его цена от 800 до 900 долларов за полкилограмма.
, немного меньше в евро.
Еноки грибы
Грибное ассорти эноки: темикор
Другие из самых популярных и дорогих грибов — это эти. Эстетически они похожи на белую связку сетитов. Размер его не слишком большой, есть экземпляры побольше, а другие поменьше, так как рождаются группами. Конечно, цена не из дешевых.
Мы говорим, что они стоят около 110 долларов за килограмм, и если их покупать в большом количестве, они могут быть дешевле. Но и не более того.
Белые грибы
Их еще называют «королевские болоте», они представляют собой довольно стойкие и крупные грибы. Его цена не такая высокая, как у предыдущих, потому что мы уже снизили до 55-70 долларов за полкилограмма..
Конечно, есть и другие разновидности грибов, цена которых превышает обычную, которые вы можете найти в супермаркетах и овощных магазинах. Речь идет, может быть, от 4 до 20 евро за полкилограмма. Но мы не хотели вам об этом рассказывать, потому что их цена уже более доступна для определенных карманов.
Но знаете ли вы о некоторых более дорогих грибах, которые мы не назвали? Довелось ли вам попробовать что-нибудь из них?
Топ-12 самых дорогих грибов в мире
Возможно, вы знаете о нескольких дорогих разновидностях грибов, таких как трюфели, но есть и очень редкие и дорогие разновидности грибов, о которых вы, возможно, не слышали.
Эта статья расскажет вам о десятке самых дорогих грибов в мире. Вы узнаете, сколько стоит каждый тип и почему они такие дорогие.
Почему некоторые грибы намного дороже других?
Самые дорогие грибы в мире растут только в дикой природе, и фермерам трудно или невозможно выращивать их.
Так как их нельзя производить массово и они растут только в течение определенного периода года, они более дефицитны.
Разновидности грибов, такие как трюфели, также растут под землей, из-за чего их еще труднее найти и, следовательно, дороже (по времени и деньгам) добывать.
Какие самые дорогие грибы?
О скольких из этих дорогих грибов вы слышали?
1.
Трюфели КалахариСтоимость: 4 доллара США за фунт (6,45 фунтов стерлингов за килограмм)
Трюфели имеют репутацию одних из самых дорогих видов грибов.
Но хотя эти трюфели, выращенные в пустыне Калахари в Намибии, Африка, могут стоить немного дороже, чем обычные шампиньоны в продуктовом магазине, на самом деле они вполне доступны.
По сравнению с более популярными белыми или черными трюфелями, они имеют более мягкий вкус и аромат.
Их низкая цена обусловлена тем, что они растут в более песчаной почве. Их легко найти, ища трещины в песчаной земле, поэтому нет необходимости использовать для их поиска трюфельных собак или свиней.
2. Грибы эноки
Стоимость: 8 долларов США за фунт (12,90 фунтов стерлингов за килограмм)
Грибы эноки теперь широко доступны во многих продуктовых магазинах в Северной Америке и Европе. Однако они не похожи на большинство других видов грибов, которые вы можете купить.
У них длинные тонкие белые стебли с очень маленькими шляпками. Они также склонны расти группами.
Эти маленькие грибы имеют мягкий вкус и станут прекрасным дополнением к жаркому. Пока они не переварены, они, как правило, сохраняют хруст.
3. Вешенки
Цена: от 5 до 15 долларов за фунт (от 8 до 24 фунтов стерлингов за килограмм)
Вешенки – второй по распространенности гриб в Северной Америке и Европе.
По популярности их уступает только шампиньон двуспоровый (в который входят шампиньоны, кремини и портобелло).
Вешенки — одни из самых простых грибов, которые можно выращивать дома. Многие фермеры, выращивающие грибы, теперь выращивают их, и их даже можно выращивать из наборов прямо на кухонном столе.
Поскольку их очень легко выращивать, они, естественно, являются самыми дешевыми грибами в нашем списке.
Эти грибы доступны в широком диапазоне цветов, включая серый, белый, розовый, синий и другие.
Их лучше всего использовать свежими в течение нескольких дней после сбора урожая, но их также можно сушить.
Узнайте самый простой способ выращивания вешенки дома.4. Львиная грива
Цена: 10 долларов США за фунт (16 фунтов стерлингов за килограмм)
Львиная грива — интересный гриб с длинными белыми шипами. Он немного похож на маленькую швабру, клочок волос или маленького белого ежика.
Говорят, что вкус львиной гривы похож на мясо омара или краба.
Исторически львиная грива собиралась в дикой природе. Теперь его довольно легко выращивать в контролируемой среде.
Львиная грива не только съедобна, но и используется из-за ее лечебных свойств.
В то время как львиная грива продается по цене около 10 долларов за фунт в свежем виде, она может продаваться значительно дороже, если ее высушить и превратить в порошок для использования в качестве добавки.
Выписка Выращивание грибов львиной гривы: Полное руководство , если вы хотите попробовать вырастить их для себя.
5. Грибы шиитаке
Цена: от 7 до 15 долларов за фунт (от 11 до 24 фунтов стерлингов за килограмм), свежие
Шиитаке уже некоторое время являются любимым сортом грибов во многих азиатских странах. Сейчас они довольно популярны и на западе.
Эти грибы имеют твердую текстуру и мясной вкус, что делает их прекрасной альтернативой мясу в вегетарианских рецептах.
Многие супермаркеты и продуктовые магазины теперь продают свежие грибы шиитаке. Их также можно найти в сушеном виде.
Грибы шиитаке довольно легко выращивать в помещении в контролируемых условиях или на открытом воздухе при выращивании на бревнах.
Поэтому они дешевле, чем большинство разновидностей в этом списке.
Хотя шиитаке в основном выращивают как съедобный гриб, считается, что он также обладает некоторыми лечебными свойствами.
Если у вас завалялись запасные бревна, попробуйте вырастить шиитаке с помощью нашего ресурса Как выращивать грибы на бревнах: Полное руководство
6. Сморчки
Цена: от 30 до 90 долларов (от 21 до 65 фунтов) за фунт в свежем виде, 250 долларов (180 фунтов) за фунт или больше сушеных.
Сморчки — одни из самых популярных грибов среди грибников.
Как только грибник находит место, где растут сморчки, он старается держать это в секрете только для своей семьи и друзей. Сморчки будут расти год за годом на одном и том же месте.
Сморчки очень трудно выращивать, и в дикой природе они доступны в свежем виде только несколько месяцев в году. Поэтому они, как правило, назначают высокую цену.
Это один из самых дорогих грибов в США
7.
Белые грибыЦена: от 50 до 70 долларов за фунт (от 80 до 112 фунтов за килограмм), сушеные
встречается в лиственных лесах по всей Европе. Они наиболее распространены в Италии, хотя их также можно найти в некоторых частях Северной Америки.
Белые грибы можно узнать по огромным шляпкам и толстым ножкам.
Как и самые дорогие грибы, белые трудно выращивать.
Их собирают в дикой природе в сезон, а затем сушат для продажи по всему миру в остальное время года.
8. Лисички
Цена: 200 долларов США за фунт (320 фунтов стерлингов за килограмм), сушеные.
Среди большинства грибников лисички уступают только сморчкам.
Эти золотисто-желтые грибы отличаются друг от друга и довольно легко различимы. Однако они могут вызывать болезни и дискомфорт, если их есть в сыром виде, и их необходимо готовить.
Обычно они появляются в теплые влажные дни после дождя.
Как и большинство дорогих сортов грибов, их очень трудно выращивать, и большинство из них собирают в дикой природе./s3/tark/images/NH/201011/15/1411971.jpg)
Если вам доведется достать вкусные лисички, обязательно прочитайте 30 лучших идей рецептов грибов , чтобы максимально использовать их.
9. Черные трюфели
Цена: 800 долларов США за фунт (1290 фунтов стерлингов за килограмм) в свежем виде
Черные трюфели — самый известный вид трюфелей. Несмотря на то, что они не такие дорогие, как белые трюфели, они все же имеют высокую цену.
Как и их белые собратья, черные трюфели в основном добывают в дикой природе, используя свиней и собак.
Некоторые американские и австралийские производители грибов пытались выращивать черные трюфели, но без особого успеха.
Поскольку эти грибы, как правило, растут у основания взрослых дубов, это трудоемкое и дорогостоящее мероприятие.
Это также делает черные трюфели одними из самых дорогих в выращивании грибов.
Большинство черных трюфелей покупают повара в дорогих ресторанах.
Для этих трюфелей существует даже своего рода «черный рынок». На рынке существует множество поддельных продуктов с «черным трюфельным маслом», которые на самом деле сделаны из синтетических химикатов, а не из грибов.
10. Грибы мацутакэ
Цена: от 1000 до 2000 долларов за фунт (от 1600 до 3200 фунтов стерлингов за килограмм)
Грибы мацутаке родом из Японии. Они немного похожи на грибы шиитаке, с мохнатыми коричневыми шляпками. Однако у них более длинные стебли.
Этот японский гриб имеет ярко выраженный пряный запах и вкус.
Как и в случае с такими продуктами, как зеленый чай, грибы мацутакэ различаются по степени качества.
Самые качественные грибы в начале сезона сбора урожая продаются по самым высоким ценам.
Однако в Японии вы сможете найти их ближе к концу сезона всего за 2 доллара за фунт.
Средняя стоимость импорта грибов мацутакэ в Европу или Северную Америку составляет около 90 долларов США (65 фунтов стерлингов) за килограмм.
Урожай мацутаке резко сократился за последние 50 лет из-за губительного для сосен вредителя, поражающего деревья, вокруг которых растет мацутаке.
11. Европейские белые трюфели
Цена: от 1000 до 4000 долларов за фунт (от 1600 до 6445 фунтов за килограмм), в зависимости от урожая в этом году.
Белые трюфели — самые редкие и дорогие из всех разновидностей трюфелей.
Хотя белые трюфели довольно распространены в Европе, их очень трудно найти. Охотники за трюфелями часто нанимают обученных трюфельных собак или свиней, чтобы найти эти дорогие грибы.
До сих пор ни одному фермеру не удалось успешно вырастить белые трюфели. Вот почему цена до сих пор остается такой высокой.
Какой самый дорогой гриб в мире?
Так какой самый дорогой гриб в мире? Победителем становится…
Гриб ярца гунбу (Cordyceps sinensis).
Цена: 50 000 долларов за фунт (80 500 фунтов стерлингов за килограмм) или 2 000 долларов за одну унцию.
Если вы щелкнули по этой ссылке, задаваясь вопросом, как вырастить самые дорогие грибы в мире, все может стать немного странным.
Этот гриб также известен как гусеничный гриб, и не зря. Поражает тела гусениц определенного вида.
Грибок убивает хозяина, а затем вырастает из гусеницы.
Как вы понимаете, эти маленькие грибы трудно найти в дикой природе.
Гусеницы обычно закапываются в землю на несколько дюймов перед смертью.
Эти грибы также никогда не выращивались в контролируемой среде.
Ярца гунбу или кордицепс считается афродизиаком. Утверждается, что он обладает и другими лечебными свойствами.
Многие люди просто едят их как символ статуса из-за их редкости и дороговизны.
Хотите попробовать вырастить что-то более простое? См. нашу статью Пять грибов, которые легче всего вырастить .
Какой самый редкий гриб?
Ярца гунбу также получает приз за самый редкий гриб.
Дело не только в том, что эти грибы в дикой природе встречаются только из гусениц. Они также растут только в определенной области.
Эти чрезвычайно редкие и дорогие грибы в основном встречаются только в Гималаях, на высоте от 3000 до 5000 метров (от 9000 до 16000 футов) над уровнем моря.
Есть ли более дешевая альтернатива?
Очень немногие люди готовы платить 50 000 долларов за фунт (80 500 фунтов стерлингов за килограмм) за некоторые грибы, вырастающие из гусениц.
К счастью, есть гораздо более дешевый вариант.
Хотя кордицепс китайский чрезвычайно редок и его необходимо собирать в дикой природе, у него есть близкий родственник, обладающий большинством тех же полезных свойств.
Cordyceps militaris можно легко выращивать на гораздо более традиционных средах для выращивания (рис и соя) без необходимости жертвовать насекомыми, чтобы получить его.
Это означает, что вы можете купить капсулы кордицепса военного примерно за 20 долларов (14,40 фунтов стерлингов), тогда как такое же количество кордицепса китайского стоит более 1000 долларов (720 фунтов стерлингов).
Заключительные мысли
Есть действительно редкие грибы, в том числе такие, которые стоят тысячи долларов или фунтов стерлингов за порцию.
То, что делает тот или иной вид грибов дорогим, обычно связано с невозможностью его выращивания. Дикие грибы растут только в определенное время года, и их трудно найти.
Выращивание грибов не обязательно должно быть дорогим.
Если вы хотите попробовать вырастить вешенки, наши наборы GroCycle позволят вам вырастить собственные вкусные грибы дома всего за 14 дней. Они также являются отличным подарком.
Или, чтобы вырастить их с нуля, ознакомьтесь с нашими курсами выращивания грибов .
Хотите ли вы просто вырастить небольшое количество грибов дома или начать низкотехнологичный бизнес по выращиванию грибов, мы предлагаем что-то для каждого.
Самые дорогие грибы | 12 Fancy Foragable Fungi
Глубоко в глуши различных лесов и мшистых нор ждут растущие дары потребляемых грибов.
Съедобные грибы, известные высоким содержанием витаминов и клетчатки, являются отличным дополнением к вашему рациону.
Грибы растут в темных влажных местах, таких как пещеры или леса, но их можно выращивать в помещении на различных субстратах, таких как опилки, солома и компост. Это забавная и вкусная культура, которую можно выращивать и дома!
Однако некоторые грибы имеют высокую цену по целому ряду причин. Как и самый дорогой кофе в мире, самые дорогие грибы получают свою цену из-за своей редкости и трудности успешного выращивания.
Самые дорогие грибы в мире Польза грибов для здоровья Грибы — отличное дополнение к любому блюду, потому что они низкокалорийны и богаты белком. Большинство грибов могут принести пользу для здоровья, особенно грибы, содержащие селен. Это важный минерал, который помогает поддерживать многие различные части человеческого тела, включая функцию мозга и активность щитовидной железы. Грибы с селеном включают грибы портобелло (0,04 мг), вешенки (0,15 мг) и белые грибы (0,08 мг).
Известно, что грибы содержат антиоксидантов , обладающих способностью нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки. Грибы также содержат витамин D, калий, магний, рибофлавин и ниацин (витамин B).
Считается, что некоторые грибы помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также могут снизить риск метаболических нарушений.
Опасность сбора грибовВо-первых, сбор грибов является незаконным во многих регионах, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными законами, прежде чем собирать грибы в дикой природе. Грибы могут быть ядовитыми, если их неправильно идентифицировать. Лучше всего пойти с профессиональным собирателем или купить грибы в продуктовых магазинах. Это гарантирует, что они были культивированы и идентифицированы экспертами в своей области исследования.
Самые дорогие грибы Давайте взглянем на большое разнообразие дорогих грибов и поймем, почему их можно отнести к съедобным алмазам земли.
В то время как грибы в основном считаются ароматной добавкой к еде, эти дорогие деликатесы являются главной достопримечательностью любой тарелки. Так что приготовьтесь пускать слюни, потому что мы отправляем вас в путешествие по лучшим образцам грибного мира.
1. Yartsa GunbuЭтот гибрид гусеницы и гриба, стоящий до 63 000 долларов за фунт, является лучшим выбором, когда речь идет о дорогих деликатесах. Этот редкий гриб, также известный как Ophiocordyceps sinensis или гусеничный гриб, считается естественным афродизиаком.
Встречаются на Тибетском нагорье и в Гималаях. Эти грибы встречаются только на больших высотах, что затрудняет их приобретение. В 2016 году район в Непале заявил, что собрал этого продукта на сумму 4,7 миллиона долларов, что делает его самым ценным паразитом в мире.
Ярца Гунбу заражает гусениц призрачной моли, поедая их внутри, после чего гусеницы мумифицируются. Когда наступает весна, время омоложения и жизни, грибы расцветают из их трупов.
Один из самых дорогих продуктов питания в мире, редкий европейский белый трюфель – изысканный и вкусный кусочек, не имеющий аналогов. Этих неуловимых белых красавцев, обитающих в подлеске дубов по всей Европе, трудно обнаружить и еще труднее выращивать.
Эти грибы обнаруживаются собаками, нюхающими трюфель, или трюфельными свинками по восхитительному аромату, который они источают, который животные легко улавливают. Охотники за трюфелями чаще ищут ночью, чем днем, чтобы сохранить свои лучшие находки в секрете.
Эти европейские белые трюфели могут стоить до 10 000 долларов за фунт и являются популярным экспортным товаром на черном рынке из-за своей редкости.
Европейский белый трюфель 3. Японский мацутакэ Известный как один из самых дорогих грибов из Японии, эти любимые грибы в основном встречаются на лесной подстилке под корнями красных сосен в различных регионах.
Этот гриб, широко используемый в японской кухне, обладает богатым вкусом с пряными и фруктовыми оттенками.
В последние годы значительное сокращение красных сосен привело к уменьшению численности заветного японского мацутакэ. Эти грибы, как правило, стоят от 1000 до 2000 долларов за фунт, поскольку они перечислены как «находящиеся под угрозой исчезновения».
Они не в этом списке из-за чрезмерного потребления, а из-за изменения среды их обитания. Искусственные сосновые леса, где они процветают, были захвачены инвазивным червем, сосновой нематодой.
Свежие грибы мацутакэ 4. Черные трюфелиЧерный трюфель — изысканный деликатес, который нельзя назвать ничем иным, как подземной жемчужиной. Эти трюфели можно найти в Марке, Молизе и Пьемонте в Италии, а также в регионе Перигор во Франции, некоторых частях Испании и Орегоне в Соединенных Штатах. Собаки-трюфели сопровождают охотников за трюфелями
Обладая более тонким вкусом, чем их более светлые собратья, эти темные наггетсы часто входят в меню самых роскошных ресторанов.
Этот тип грибов обычно стоит около 800-9 долларов.00 за фунт, в зависимости от сезона.
Этот дикорастущий гриб, встречающийся в предгорьях Гималаев, а также в Бразилии и Болгарии, не подлежит коммерческому выращиванию. Поэтому эти редкие грибы пользуются большим спросом.
Желтые сморчки также известны как грибы Гуччи. Эти драгоценные грибы могут стоить около 20-90 долларов за фунт в свежем виде.
Желтые сморчки 6. ЛисичкиЛисички с мясистыми шляпками и элегантными ложными жабрами являются воплощением изысканных грибных блюд. Эти золотистые красавицы имеют легкий абрикосовый запах и ярко выраженный перечный вкус.
Лисички часто встречаются в лесных массивах Северной Америки и Европы. Эти грибы пользуются большим спросом и могут стоить до 225 долларов за фунт в сушеном виде.
Грибы лисички в корзинке 7.
Грибы эноки Эти грибы, также известные как энокитаке, Золотая игла и Бархатная лапка, благодаря своему восхитительному вкусу и бархатистой текстуре используются в самых разных кухнях. Гриб эноки может стоить около 108 долларов за фунт.
Грибы эноки — это белоснежные грибы с длинным стеблем, которые часто встречаются в виде больших букетов, которые могут достигать 5 дюймов (12 см) в длину. Эти грибы также часто связаны с рядом питательных и лечебных свойств, таких как возможный вклад в здоровье сердца.
Сырые японские грибы эноки для приготовления пищи 8. Подберезовик Эдулис (Porcini)Этот луковичный гриб, также называемый пенни-булочкой, белым грибом или королевским подберезовиком, относится к королевским грибам и пользуется большим спросом.
Название Porcini происходит от итальянского, что означает поросенок. Этот гриб с огромными шляпками и коренастыми стеблями имеет очень подходящее название.
Эти грибы часто встречаются в первоклассных ресторанах и почитаются за их вкусный ореховый вкус.
Стартовая цена белых грибов, нарезанных и высушенных, составляет около 55 долларов за фунт.
Львиная грива, названная так благодаря своей длинной волосовидной структуре, является съедобным грибом и прекрасным земным лакомством.
Этот гриб часто ассоциируется с целым рядом полезных для здоровья свойств, таких как укрепление иммунной системы и снятие беспокойства. Его также часто можно найти в виде добавок. Этот лохматый образец может стоить до 36 долларов за фунт.
Львиная грива 10. Грибы шиитакеРодом из Восточной Азии, эти грибы могут быть вкусным дополнением к любому блюду, что делает их одними из самых популярных грибов в мире. Шиитаке имеет богатую и мясистую текстуру и обычно темно-коричневого или коричневого цвета.
Эти аппетитные находки обычно стоят от 7 до 24 долларов за фунт, в зависимости от их приготовления и местонахождения.
Грибы шиитаке 11.
Устричные грибы Устричные грибы бывают различных видов и популярны для добавления в блюда из-за их мясистого и мягкого вкуса. Эти драгоценные камни с жаберными ножками встречаются в субтропических лесах по всему миру и легко культивируются.
Этот гриб для гурманов может стоить до 8 долларов за фунт по оптовым ценам, те, кто может получить в свои руки набор для выращивания вешенки, имеют непревзойденную возможность подработать.
Вешенки 12. Трюфель КалахариГлубоко на равнинах пустыни Калахари лежит вкусное сокровище Намибии. Хотя охота на трюфели Калахари сопряжена с множеством препятствий, таких как колючие деревья и спящие змеи, это стоит затраченных усилий.
Если вы хотите насладиться симфонией вкусов трюфеля без непристойной цены, этот трюфель может быть для вас.
Калахарские трюфели Заключительные мысли об этих роскошных съедобных грибах Если это ваша любимая начинка для пиццы или вы наслаждаетесь тонкостями сбора этих спороносных красавиц, грибы — это восхитительное земное великолепие.
