ТОП-5 самых дорогих грибов в мире: описание и фото
Содержание
- Сморчки (около $500 за кг.)
- Черный трюфель ($1 000 за кг.)
- Мацутакэ ($1-5 тыс. за кг.)
- Белый трюфель ($7–9 тыс. за кг.)
- Кордицепс китайский ($50-120 тыс. за кг.)
- В заключение
Из курса экономики мы знаем, что фундаментальной категорией экономики выступает цена. Это количество денег, за которые продавец готов нам отдать свой товар. На ценообразование влияют множество факторов. Среди продуктов питания — это редкость и изысканный вкус или аромат. Не будем сильно вдаваться в глубины экономики, а рассмотрим продукт питания, цена на который сравни хорошему автомобилю. Посмотрим, как же будет выглядеть меню, в которое войдут самые дорогие грибы в мире.
5
Сморчки (около $500 за кг.)
На некоторых рынках по всему миру сушеные морели продаются по цене около $560 за кг. В сушеном виде их стоимость может увеличиваться в разы. Грибы имеют характерную взъерошенную головку, которая напоминает губку или мозг.
Их трудно найти, потому что часто замаскированы под листьями деревьев. Их цена высока на Западе, а в России и странах СНГ их почти не употребляют.
4
Черный трюфель ($1 000 за кг.)
На фотографии один из самых дорогих грибов планеты Черный трюфель, который еще называют перигорский, иди французский. Называются они так потому, что прародиной считается историческая область Перигор на юго-западе Франции.
От своих сородичей отличаются красновато-коричневыми оттенками, доходящих иногда до насыщенного черного цвета. На охоту за дорогостоящим продуктам выходят с ноября до марта. Ценные плантации находятся во Франции, Испании и Италии. Лидером по культивированию гриба выступает Китайская Народная Республика, но гурманы отдают предпочтение грибам, выросшим и собранным в природных условиях.
За «Черный бриллиант» кулинары элитных ресторанов с легкостью отдают $1 000 за кг. и выше, только бы в меню появились блюда, где ингредиентом выступят черные трюфели.
Кстати, о самых больших грибах в мире на thebiggest.ru есть очень интересная статья.
3
Мацутакэ ($1-5 тыс. за кг.)
С японского языка название гриба из рода Рядковых переводится как «Сосновый гриб», а ареалом распространения является не только Япония, но и некоторые области Кореи, Китая. Обнаружить мацутакэ под соснами можно и на просторах Северной Америки.
Это и самые дорогие грибы в России, в которой они легко приспособились образовывать симбиоз с корнями дуба. Плотно срастается с корнями деревьев глубоко в земле, потому, чтобы извлечь его из подземного царства, придется приложить немало сил. На поверхности видна круглая шляпка, внешним видом напоминающая опенок. В начале ХХI столетия шведские зоологи доказали, что скандинавские мацутакэ, такие же как в Стране восходящего солнца. Благодаря этому факту начался массовый экспорт этих грибов с севера на восток.
Растут и развиваются только в природе, а потому цена на них равна около $2 тысяч за килограмм.
Особенно ценятся свежие грибы, так как во время длительного хранения мацутакэ теряет изысканный аромат и вкусовые качества.
2
Белый трюфель ($7–9 тыс. за кг.)
Если азиаты, так сказать, «подсели» на мацутакэ, то для гурманов Европы главный деликатес — это, конечно же, трюфель. По своей форме белый трюфель напоминает картофельный клубень, диаметром от 2 до 12 см.
Растут в земле под дубами, а найти их человеку помогают специально обученные свиньи. Натаскивают на поиск дорогих грибов и некоторые породы собак. Главная задача, чтобы животное не съело находку, а то такая охота будет только в убыток охотнику.
Белые трюфели широко используются в кулинарии при приготовлении различных блюд. В некоторых странах гриб считается ядовитым. Перед приготовлением поддается сильной термической обработке, чтобы устранить возможность отравления. Средняя цена на такой деликатес примерно $7–9 тысяч за кило. История знает случаи, когда за один белый трюфель на аукционе заплатили $209 тысяч.
А за эти два трюфеля, что на фото, отдали 330 тысяч евро.
1
Кордицепс китайский ($50-120 тыс. за кг.)
Гриб Китайский кордицепс (Ярхарумба), который всему миру известен, как Yarchagumba, принадлежит к классу аскомицетов. Произрастают ценные грибы в горах Тибета на высоте свыше 4 км.
Удивительное наименование, если использовать расшифровку тибетского алфавита вайли, означает «летом — трава, а зимой — насекомое». Этот паразитический гриб заражает тела гусениц, а именно бабочки Hepialus armoricanus, крошечными спорами, находящимися в воздухе. Оказавшись внутри гусениц, грибок ест своего хозяина живым. Гусеницы медленно умирают, заканчивая свою жизнь мумификацией в вертикальном положении под поверхностью земли.
Ранней весной гриб появляется из мертвой гусеницы и протыкает ее через голову, чтобы выйти из почвы. В таком виде кордицепс собирают жители Северной Индии, Непала и других соседних стран.
Кстати, на thebiggest.ru есть очень познавательная статья о самых больших гусеницах в мире.
Цена этого тибетского гриба примерно $120 тыс. за 1 кг, так что за одну штуку придется заплатить около $500. Еще целители Древнего Китая обнаружили целебные свойства кордицепса. Китайские спортсмены используют его в качестве допинга, и ни одна лаборатория не обнаружит его следы в организме.
Тибетские мужчины верят древним текстам, которые указывают на этот гриб как афродизиак. Этот гриб считается символом статуса и используется в тибетской традиционной медицине. Говорят, о его высоких исцеляющих способностях.
В заключение
Наш список дорогих грибов подошел к своему логическому завершению. Настоящие гурманы не скупятся выкладывать огромные средства, чтобы отведать грибные деликатесы в сочетании с мраморной говядиной, и запивая все это раритетным вином урожая 1907 года «Monopole Champagne». А может эти продукты и не сочетаются, но это уже совсем другая история… TheBiggest ждет от вас обратной связи. Ваши отзывы и дополнения просим писать в комментариях.
Самые дорогие и желанные грибы в мире
Шрифт Enoki самый дорогой гриб: temycor
Осень — любимое время для любителей грибов. Возможно, что в это время многих поощряют покупать их, пробовать, готовить по-разному, исследовать … Но, без сомнения, одна из «прихотей», которую могут себе позволить немногие, связана с самые дорогие и желанные грибы в мире. Те, которые стоят целое состояние, и лишь некоторые смогут попробовать хотя бы раз в жизни.
Если вы один из тех, кому интересно узнать, какие грибы самые дорогие и желанные в мире, то мы поговорим с вами о самых дорогих и популярных образцах на кулинарном уровне. Вы хотите знать, что это такое и сколько стоит съесть один?
Индекс
- 1 Гриб мацутаке
- 2 Трихолома калигатум
- 3 Морчелла или Морель
- 4 Ярца Гунбу
- 5 Белый трюфель
- 6 лисички
- 7 Черные трюфели
- 8 Еноки грибы
- 9 Белые грибы
Гриб мацутаке
Начнем с гриба, который только в Японии, и что он стал роскошью и одним из самых востребованных в мире.
Фактически, они считаются благословением для еды, настолько, что, как считается, они увеличивают продолжительность жизни и обладают лечебными свойствами (например, помогают бороться с раком). Есть много рецептов, в которых их можно использовать, но, прежде всего, их принимают в одном блюде, чтобы лучше сохранить их свойства (они богаты витаминами, минералами и т. Д. В дополнение к другим полезным свойствам).
Конечно, это не для любого кармана. Один гриб этого вида стоит 20 евро.. А. Только. Таким образом, килограмм их выходит примерно за 2000 евро (это зависит от того, продают ли они его вам за евро или за доллары). Они могут быть даже дороже, потому что чем сильнее запах, тем лучше качество и тем больше увеличивается его цена.
Подпишитесь на наш Youtube-канал
Трихолома калигатумЭтот гриб не так уж неизвестен в Испании, ведь его можно найти. Конечно, в нем есть слегка горьковатый вкус, но это деликатес для тех, кто пробовал.
Это дорого, но у нас нет информации о цене, которую он может стоить.
Конечно, он будет не таким большим, как тот, о котором мы вам рассказали, который считается одним из самых дорогих. Но его цена будет выше, чем у тех, которые вы потребляете регулярно.
Морчелла или Морель
Вот еще один редкий и очень дорогой гриб. Как мы выяснили, это съедобный гриб, который был «создан». И это было выполнено Управлением исследований грибов в Индии.
У него другое название — сморчок, потому что его шляпный дизайн напоминает улей. Говорят, что он обладает уникальным вкусом и ароматом и доставляет удовольствие, когда вы его едите. Конечно, несмотря на то, что грибы с осени, сезон для этого — весна.
Хотите узнать его цену? потом продается от 10.000 30.000 до XNUMX XNUMX рупий за килограмм. (что, в свою очередь, составит от 110 до 330 евро).
Ярца Гунбу
Источник: inNaturale
В данном случае нельзя сказать, что это именно гриб, а грибок.
Различия? Ну, грибы — это те, которые растут под землей, а грибы — то, что мы видим снаружи.
Этот грибок — один из тех, которые могут показаться вам наиболее странными, особенно если вы думаете о них как о «грибах». Кроме того, его способ развития немного отвратителен. Вот увидишь, гриб растет как паразит гусениц. Он попадает внутрь и начинает есть животное, которое медленно умирает, а затем оказывается в вертикальном положении и мумифицируется. Когда грибок готов, он проходит через голову гусеницы и поднимается на поверхность почвы. Поэтому они длинные и тонкие.
Их называют афродизиаками и Он один из самых дорогих, ведь около 30 граммов этого гриба стоят 2000 долларов.
Белый трюфель
Источник: Путешествие для гурманов
Вы знаете, как платят за белые трюфели? Что ж, полкилограмма трюфеля может стоить около 3500 долларов или даже больше, что делает его самой редкой вещью на свете. Эта цена объясняется тем, что его очень сложно собирать, а также тем, что экземпляров все меньше и меньше.
О продаже этого вида грибов не раз писали в новостях, а именно: на аукционе они могут достигать многих нулей, особенно если это очень большие экземпляры или которые, как предполагалось, не существовали. Например, самый дорогой в мире был продан по 407172 евро за полкилограмма. И самый крупный — 55000 6000 евро за полкилограмма. Конечно, белый трюфель стоит (не считая его «особенным») около XNUMX евро за килограмм, это нормально.
лисички
Эти грибы ценятся больше всего, особенно потому, что они имеют необычный пряный вкус. Вы можете найти их белого, оранжевого или желтого цвета, и их выращивание довольно сложно., поэтому и цена высока.
Речь идет о 224 долларах за фунт.
Черные трюфели
Так же, как белые — одни из самых дорогих в мире, правда в том, что черные не отстают. Они также являются одними из самых популярных, особенно на гастрономическом уровне. Его цена от 800 до 900 долларов за полкилограмма.
, немного меньше в евро.
Еноки грибы
Грибное ассорти эноки: темикор
Другие из самых популярных и дорогих грибов — это эти. Эстетически они похожи на белую связку сетитов. Размер его не слишком большой, есть экземпляры побольше, а другие поменьше, так как рождаются группами. Конечно, цена не из дешевых.
Мы говорим, что они стоят около 110 долларов за килограмм, и если их покупать в большом количестве, они могут быть дешевле. Но и не более того.
Белые грибы
Их еще называют «королевские болоте», они представляют собой довольно стойкие и крупные грибы. Его цена не такая высокая, как у предыдущих, потому что мы уже снизили до 55-70 долларов за полкилограмма..
Конечно, есть и другие разновидности грибов, цена которых превышает обычную, которые вы можете найти в супермаркетах и овощных магазинах. Речь идет, может быть, от 4 до 20 евро за полкилограмма. Но мы не хотели вам об этом рассказывать, потому что их цена уже более доступна для определенных карманов.
Но знаете ли вы о некоторых более дорогих грибах, которые мы не назвали? Довелось ли вам попробовать что-нибудь из них?
Пять самых дорогих трюфелей всех времен
к Себастьян Хенсик
Трюфели представляют собой плодовые тела особой формы грибов, аскомицетов, которые растут под землей и встречаются крайне редко. Эти грибы высоко ценятся, и они, как правило, очень дороги, учитывая, как трудно их найти. Как мы все знаем, они используются в пищу и обладают богатым вкусом, который невозможно воспроизвести ни с каким другим типом ингредиентов. Так какие же самые дорогие трюфели когда-либо были проданы? Мы собираемся взглянуть на пять самых дорогих трюфелей всех времен.
5. Самый большой трюфель в истории – 61 250 долларов
Первый трюфель в нашем списке весом 4,16 фунта был самым большим трюфелем, который когда-либо был обнаружен, но, несмотря на этот факт, он занимает лишь пятое место в нашем списке.
Этот трюфель был продан на аукционе Sotheby’s еще в декабре 2014 года анонимному покупателю.
4. Три трюфеля с Всемирного аукциона белых трюфелей Альбы – 160 787 долларов
Далее у нас есть три трюфеля, которые были проданы как один на аукционе в 2006 году. Общий вес трюфелей составил 3,3 фунта. и они были проданы сэру Гордону Ву и леди Айви Квок Сау Пинг за 160 787 долларов. Получается около 49 долларов000 долларов за фунт.
3. Белый трюфель весом 2,2 фунта 2008 года – 200 000 долларов
Далее у нас есть белый трюфель весом 2,2 фунта, который был продан на итальянском аукционе белых трюфелей еще в 2008 году Стэнли Хо. Хо — магнат казино и миллиардер из Гонконга, с которым мы собираемся познакомиться, поскольку он также купил следующие два трюфеля в нашем списке.
2. Белый трюфель весом 3,3 фунта из Тосканы – 330 000 долларов
Стэнли Хо снова поражает, когда он купил белый трюфель весом 3,3 фунта на аукционе в 2007 году. .
1.
Самый дорогой трюфель – 330 000 долларовНаконец, последним трюфелем в нашем списке был белый трюфель из Италии, купленный Хо на аукционе в 2010 году. Хотя он заплатил ту же сумму, что и предыдущий трюфель, этот трюфель весил 2,86 фунта, поэтому он, очевидно, стоит больше денег за фунт. Мне просто любопытно, что Стэнли делает со всеми этими дорогими трюфелями. Я думаю, у него довольно аппетит к ним.
Фото MN Chan/Getty Images
Какова твоя реакция?
- Сердитый
Злость
- Крик
Плакать
- Гики
Компьютерщик
- РЖУ НЕ МОГУ
ЛОЛ
- Любовь
Любовь
- МОЙ БОГ
ОМГ
- Выиграть
Вин
- ВТФ
ВТФ
- Милый
Милый
- вес
Вес
Охота за самым дорогим грибом в мире
Загрузка
Еда и напитки
Охота за самым дорогим грибом в мире
By Suemedha Sood, 23 марта 2012 г.
мире, если вы знаете, где искать.
I
Италия и Франция, возможно, принесли известность и богатство трюфелю — редкому грибу и кулинарному деликатесу — но этот драгоценный гриб можно найти по всему миру, если знать, где искать.
Трюфели растут прямо под землей на фермах в Тасмании, в пустынях Ближнего Востока, во фруктовых садах Орегона, в лесах Словении и во многих других местах. Вот пять стран, которые охватывают спектр трюфелей с уважением разнообразию, вкусу и цене.
Италия
И в Италии, и во Франции охотники за трюфелями обучают собак, таких как лаготто-романьоло, вынюхивать неуловимые подземные трюфели. Хотя эту работу иногда выполняют свиньи, свиньи часто едят грибы, как только находят их.
Редкий европейский белый трюфель — самый дорогой гриб в мире, его цена может превышать 2200 евро за фунт. Найденные в итальянских регионах Пьемонт, Марке и Тоскана, растущие среди корней тополя, бука, лесного ореха, дуба и ивы, белые трюфели очень ароматны, с сильным вкусом, который описывается как землистый, мускусный или чесночный.
Светло-коричневые или желтоватые по цвету и гладкие по текстуре, их обычно нарезают сырыми над блюдом.
Вторым по популярности трюфелем является черный бриллиантовый трюфель, который добывают в регионах Умбрии и Пьемонта. Они более обильны и, следовательно, более доступны по цене, хотя они продаются по цене более 750 евро за фунт. Менее ароматные, чем белые трюфели, черные бриллианты имеют более грубую ореховидную поверхность и обычно встречаются в приготовленных блюдах. Еще менее дорогим является летний трюфель, черный трюфель с более мягким вкусом, который растет по всей Европе (даже в Англии) в теплое время года. Летние трюфели примерно вдвое дешевле черных бриллиантов.
Для знакомства с миром трюфелей в октябре и ноябре в Италии проходят ярмарки и фестивали трюфелей. Многолетние фестивали и рынки проходят в Альбе в регионе Пьемонт, в Аккуаланья в Марке и в Сан-Миниато в Тоскане.
Франция
Франция наиболее известна своими трюфелями с черными бриллиантами, которые местные жители называют трюфелями Перигор по названию региона, в котором они были найдены.
Трюфельный и винный тур Cote de Nuits по сельской местности Бургундии — это восхитительный способ соединиться с природой в походе, который начинается с вкусных трюфелей и заканчивается на винодельне. Поскольку это Бургундия, день не будет полным без обеда из четырех блюд, включая винные пары.
Китай
Китайские трюфели очень похожи на своих французских собратьев, но стоят гораздо дешевле — всего 130 юаней за фунт или целых 1300 юаней за фунт. Это побудило продавцов трюфелей во Франции (и других странах) продавать китайские трюфели как свои собственные, зарабатывая в 40 раз больше денег, чем они стоят.
Провинция Юньнань — сердце страны трюфелей на юге Китая. Туристы могут присоединиться к местным жителям, которые собирают все разновидности грибов, в походе за грибами через Mushroom Roaming Tours или организовав экскурсию по вашему отелю. Или посетите грибной рынок округа Наньхуа на северо-западе провинции Юньнань автономного округа Чусюн И, где местные охотники продают свою добычу.
Намибия
Бескрайние золотые просторы пустыни Калахари надежно скрывают свои сокровища, но под песчаными равнинами процветают трюфельные грибы. Трюфели Калахари самые дешевые (по крайней мере, в 100 раз дешевле, чем их европейские родственники), а в Намибии охотникам за трюфелями не требуется помощь собак или свиней — только их хорошо обученные глаза. Они используют трещины в песке, чтобы достать до земли руками или палкой.
Свежие местные ингредиенты, такие как трюфели, можно попробовать в ресторане Gathemann в Виндхуке. В дополнение к местным грибам обязательно попробуйте свежевыловленное мясо дичи и рыбу Намибии.
Хорватия
В Хорватии растут как черные, так и белые трюфели, но, в отличие от других стран, черные сорта собирают круглый год. Белые сорта собирают осенью и зимой, когда на полуострове Истрия в Хорватии был найден самый большой белый трюфель в мире. 19 ноябряВ 99 году экспортер трюфелей Джанкарло Зиганте и его собака обнаружили белый трюфель весом почти три фунта в густых лесах Истрии в Мотовуне.
