Шафрановый цвет – Секреты шафранового цвета | Журнал Ярмарки Мастеров

Секреты шафранового цвета | Журнал Ярмарки Мастеров

Когда вы слышите "шафрановый цвет", каким вы его видите?

Шафрановый цвет — красновато-жёлтый оттенок.

Раньше эта краска получалась из рыльцев шафрана, которые одновременно являются приправой, кстати, самой дорогой приправой в мире.

Секреты шафранового цвета, фото № 1

Шафрановый цвет являлся императорским и только император Китая имел право носить одежды, крашенные шафраном. Это очень дорогая краска и приправа — крокус цветёт всего 10 дней, а сбор рыльцев проводится только вручную.

Секреты шафранового цвета, фото № 2

Шафрановый цвет — это цвет желто-оранжевых тонов. Слово "шафран" по арабски звучит "за-фран" (в переводе — "желтый цвет"). Шафран — это тот же крокус. Только крокус цветет весной, а шафран осенью. Кто-то скажет, что крокусы бывают разных цветов: и белые, и фиолетовые, и желтые...

Секреты шафранового цвета, фото № 3

Секреты шафранового цвета, фото № 4

Но тычинки у всех крокусов яркие желто-оранжевые. Именно из тычинок, из пыльцы этих цветов делали желто-оранжевую краску.

Шафран вырабатывают из тычинок цветка крокуса, которое растет в Индии, в частности, в Кашмире, Испании, Австрии, Франции, Греции, Англии, Турции, Персии.

Секреты шафранового цвета, фото № 5

Вот примеры сочетания шафранового с другими цветами:

Секреты шафранового цвета, фото № 6

Секреты шафранового цвета, фото № 7

Секреты шафранового цвета, фото № 8

Секреты шафранового цвета, фото № 9

Буддийские монахи ходят в одеждах шафранового тона, крашеных вручную:

Секреты шафранового цвета, фото № 10

Секреты шафранового цвета, фото № 11

Индийский стиль в интерьере

Индия — страна контрастов, всевозможных ароматных пряностей и специй. Шафран — одна из основных и самых дорогих специй Индии.

Секреты шафранового цвета, фото № 12

Секреты шафранового цвета, фото № 13

Шафрановый (темно-оранжевый) цвет — это один из самых любимых цветов в Индии, он считается священным и благоприятным, означает жертвенность.

Секреты шафранового цвета, фото № 14

Секреты шафранового цвета, фото № 15

Секреты шафранового цвета, фото № 16

Вот такой красивый шафрановый цвет 🙂

www.livemaster.ru

Секреты шафранового цвета – SEANNA

Секреты шафранового цвета

Мы сохранили все товары, которые Вы смотрели, и можем отправить их на e-mail, чтобы Вам не пришлось искать их снова!

Отправить просмотренные товары на e-mail

Секреты шафранового цвета

Когда вы слышите “шафрановый цвет”, каким вы его видите?

Шафрановый цвет — красновато-жёлтый оттенок.

Раньше эта краска получалась из рыльцев шафрана, которые одновременно являются приправой, кстати, самой дорогой приправой в мире.

Секреты шафранового цвета

Шафрановый цвет являлся императорским и только император Китая имел право носить одежды, крашенные шафраном. Это очень дорогая краска и приправа — крокус цветёт всего 10 дней, а сбор рыльцев проводится только вручную.

Секреты шафранового цвета

Шафрановый цвет — это цвет желто-оранжевых тонов. Слово “шафран” по арабски звучит “за-фран” (в переводе — “желтый цвет”). Шафран — это тот же крокус. Только крокус цветет весной, а шафран осенью. Кто-то скажет, что крокусы бывают разных цветов: и белые, и фиолетовые, и желтые…

Секреты шафранового цвета
Секреты шафранового цвета

Но тычинки у всех крокусов яркие желто-оранжевые. Именно из тычинок, из пыльцы этих цветов делали желто-оранжевую краску.

Шафран вырабатывают из тычинок цветка крокуса, которое растет в Индии, в частности, в Кашмире, Испании, Австрии, Франции, Греции, Англии, Турции, Персии.

Секреты шафранового цвета

Вот примеры сочетания шафранового с другими цветами:

Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета

Буддийские монахи ходят в одеждах шафранового тона, крашеных вручную:

Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета

Индийский стиль в интерьере

Индия — страна контрастов, всевозможных ароматных пряностей и специй. Шафран — одна из основных и самых дорогих специй Индии.

Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета

Шафрановый (темно-оранжевый) цвет — это один из самых любимых цветов в Индии, он считается священным и благоприятным, означает жертвенность.

Секреты шафранового цвета
Секреты шафранового цвета Секреты шафранового цвета

Вот такой красивый шафрановый цвет 🙂

Навигация по записям

seanna.su

Шафрановый цвет в одежде (цвет шафран)

Шафрановый цвет представляет собой чуть затемненный оттенок желтого. Насыщенный, но не неоновый, он актуален для разноплановых повседневных сетов и в офисной среде не будет смотреться неуместно. Разберемся с нюансами применения шафранового цвета в одежде.

Особенности использования цвета шафрана

По большому счету шафрановый цвет редко кому из девушек не подходит совсем. Разве что на блондинах с очень светлой кожей он будет смотреться странно.

Для гардероба рыжеволосых барышень и обладательниц каштановых волос с золотистым или медным отливом цвет шафрана просто необходим. Он позволит очень выигрышно подать природный колорит.

Наиболее широкое применение этот оттенок желтого нашел в луках на каждый день. Он используется в уличном, натуральном, восточном, городском стиле. А во всем великолепии можно увидеть шафрановый в этических образах и направлениях, активно использующих этно принты, фасоны, отделку. Это богемный стиль, хиппи, индейский. В них вещи цвета шафрана великолепно сочетаются с замшевыми аксессуарами, декорированной бахромой одеждой, яркими вышивками и рисунками разных народов мира.

платье цвета шафрана в повседневном образеплатье цвета шафрана в повседневном образешафрановый цвет в одежде и этнические аксессуарышафрановый цвет в одежде и этнические аксессуары

Шафрановый вполне уместен в летних сетах в стиле сафари или милитари. Он органично смотрится с камуфляжным орнаментом, сандалиями и гладиаторами, шортами-бермудами, даже с тельняшкой. Юбка или платье-рубашка из натуральных тканей в оттенке шафрана станет вашим верным союзником в создании интересных неформальных сетов, а топ или сарафан украсит пляжный лук.

сочетание с камуфляжным принтом в луке милитарисочетание с камуфляжным принтом в луке милитари

Сочетания шафранового цвета в одежде

Учитывая то, что в наши дни остается все меньше правил, шафрановый можно комбинировать с большинством красок палитры. Создавая комфортный повседневный образ, обратите внимание на сочетания с оттенками коричневого и белого. Подойдут абсолютно любые, а образы получатся лаконичными и вместе с тем уютными, природными.

Кстати, подобные комбинации актуальны и для офиса. Можете надеть шафрановую блузку или кофточку с песочной юбкой или бежевого оттенка брюками. Завершением комплекта послужат аксессуары цвета молочного шоколада.

сочетание шафранового цвета с оттенками белого и коричневогосочетание шафранового цвета с оттенками белого и коричневого
будничный комфортный сетбудничный комфортный сет

Хотя традиционная теория гармонии цвета и отрицает возможность сочетания оттенков желтого с черным, поклонницы уличного стиля легко опровергают этот стереотип. Сейчас подобная смелая пара вполне возможна, посмотрите на фото.

контрастный уличный лук с шафрановымконтрастный уличный лук с шафрановым

Самыми беспроигрышными, яркими и гармоничными будут комплекты на основе шафранового и любых оттенков зеленого, синего и фиолетового. Чем светлее цвет-компаньон, тем мягче получится образ. Подобные комбинации хороши для любого случая, от будничного похода на работу до свидания.

яркий образ в городском стиле с голубым и шафрановымяркий образ в городском стиле с голубым и шафрановыморигинальный уличный сет с джинсами и шафрановым пальтооригинальный уличный сет с джинсами и шафрановым пальто

Не сочетайте шафрановый с вещами серого или розового цветов. Их оттенки могут в крошечных количествах присутствовать в принте, но не более того. Яркие красные тона – тоже не лучшее решение. Иногда в спортивных или динамичных неформальных образах шафрановый логично выглядит в паре с теплыми томатно-красным, алым или затемненным винным.

Из цветов жидкого металла к шафрановому подходят золотой и теплые высветленные оттенки бирюзы, персикового, оранжевого. На свидание, в клуб, на вечеринку друзей можно взять туфельки, украшение или клатч в таком цветовом исполнении, но строго что-то одно.

Яркий, но простой и непритязательный цвет шафрана в одежде позволит сохранить позитивный настрой в течение всего дня. Он будет этническим, дерзким или строгим в зависимости от вашего желания и подобранной колористической пары. А самое приятное, что даже одна вещь в таком теплом и уютном тоне позволит не затеряться в толпе девушек, использующих более привычные и скучные краски.

Фото:

1. © elegele
2. © nehiel
3. © chicisimo.com/marissa-arevalos
4. © lookamblog
5. © larisacostea89
6. © 2piezas
7. © evelyntaylor_2
8. © daria_k
9. © islandchic77

Текст: Валентина Чайко
  • < Палевый цвет в одежде – желтый на 3 сезона!
  • Лимонный цвет в одежде >

cvet-v-odezhde.ru

Крокоит — минерал шафранового цвета

Название «крокоит» произошло от греческого слова crocos — шафран. Другие названия минерала и его разновидностей: сибирская красная свинцовая руда, сибирский красный свинец, крокоизит, каллохром, леманит.

Согласно общепринятому определению,крокоит - минерал химического состава Pb [CrO4] (69,06% PbO, 30,94% CrO3). Иногда содержит примеси серебра, цинка. Кристаллизуется в моноклинной системе, образуя вытянутые призматические или игольчатые кристаллы. Цвет яркий оранжево-красный. Хрупок. Кристаллы — полупрозрачные. Блеск — алмазный. Твердость по минералогической шкале 2,5 - 3,0; плотность 5990-6000 кг/см3. Образуется в зоне окисления месторождений полиметаллических свинцово-цинковых руд, залегающих в ультаосновных породах (источниках хрома) или в непосредственной близости с ними.Основные месторождения: Россия, Австралия, Калифорния.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 1

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 2

Размер полупрозрачных кристаллов крокоита редко превышает 2-3 см. Как правило, они представляют собой вытянутые призмы с глубокими бороздкамии вдоль оси кристалла. Запоминающийся внешний вид крокоита создают характерные сростки. Составляющие их, пронизывающие друг друга, кристаллы заполняют трещины и пустоты, образуя угловатые и колючие гроздья.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 3

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 4

Крокоит прославился на весь мир в 1797 году, когда французский химик Луи Николя Воклен (1763-1829) открыл в этом минерале, тогда ещё неизвестный, новый химический элемент — хром. Именно он и придает крокоиту его яркий нарядный цвет.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 5

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 6

Из некоторых массивных разновидностей крокоита изготавливают кабошоны. Прозрачные кристаллы иногда ограняют для коллекций. Внешне крокоит похож на киноварь.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 7

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 8

Верят, что кристаллы крокоита помогают избавиться от тревоги и беспричинных страхов. Этот минерал считается наиболее полезным для представительниц прекрасного пола. Он помогает женщинам найти своего избранника. Кроме того, крокоиту приписывают способность благотворно влиять на репродуктивную функцию.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 9

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 10

Минералоги называют крокоит «камнем-клоуном». Он постоянно веселит своего владельца, создает ему хорошее настроение, наделяет остроумием и изобретательностью по части развлечений. Яркий цвет камня привлекает к нему внимание окружающих. Он просто завораживает взгляды людей, что помогает владельцу крокоита всегда быть в центре внимания.

Женщинам нужно очень осторожно выбирать украшения с этим самоцветом. Камень способен наделить их такой сексуальной привлекательностью, что от поклонников не будет отбоя. Однако малосимпатичным представительницам слабого пола камень может сослужить хорошую службу — из гадкого утенка превратить в прекрасного лебедя в глазах мужчин. Зато женщины будут завидовать своим, казалось бы, неприметным соперницам и стараться всячески помешать их успеху.

Ношение камня в серьгах развивает актерские и ораторские таланты, в перстне — музыкальные способности. Специалисты рекомендуют носить кроконт в виде кулона, так как, по их мнению, тогда камень способствует гармоничному развитию личности.

Астрологи говорят, что этот самоцвет нельзя носить только людям, родившимся под знаком Овна, — он делает их высокомерными и заносчивыми. Остальным знакам зодиака его носить можно. Рыбам особенно будут помогать бусы из крокоита. Крокоит — талисман людей творческих профессий. Он привлекает к ним успех, славу и признание.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 11

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 12

Крокоит влияет на пупочную чакру.

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 13

Крокоит — минерал шафранового цвета, фото № 14

www.livemaster.ru

🎓 шафрановый цвет ⚗ с английского на русский 🧬

  • шафрановый — желто оранжевый, канареечный, крокусовый, золотой, яичный, янтарный, лимонный, соломенный, оранжево желтый, цвета шафрана, шафранный, шафранножелтый, желтый Словарь русских синонимов. шафрановый см. жёлтый Словарь синонимов русского языка.… …   Словарь синонимов

  • цвет — Краска, окраска, колер, колорит, масть, шерсть. Ср. . См. качество, масть . видеть что л. в розовом цвете, переливаться цветами радуги См. лучший в цвете лет, зардеться как маков цвет, лишиться цвета, что маков цвет... Словарь русских синонимов и …   Словарь синонимов

  • Одежда в Индии — Женщина и мужчина, исполняющие танец гарба во время празднования Наваратри в Ахмадабаде. Индийская одежда  совокупность всех видов одежды, которые производят и носят в пределах Индии, кот …   Википедия

  • Желтушка шафранная — ? Желтушка шафранная Самец Научная классификация …   Википедия

  • Желтушка шафрановая — У этого термина существуют и другие значения, см. Желтушка. ? Желтушка шафрановая …   Википедия

  • ИНДИЯ — [Республика Индия; хинди Бхарат Ганараджья; англ. Republic of India], гос во в Юж. Азии. Омывается водами Индийского океана: на западе Аравийским м., на юго западе Лаккадивским м., на востоке Бенгальским зал.; на юге Маннарский зал. и Полкский… …   Православная энциклопедия

  • Список цветов — Список широко распространённых цветов. RGB значения соответствуют стандарту sRGB. Значения цветов в CMYK номинальны, так как не имеется чёткой системы перевода из RGB в CMYK (см. метамерия). Не используйте данные значения там, где необходимо… …   Википедия

  • Лиловый — Список широко распространённых цветов. Обратите внимание на то, что значения цветов в RGB в метамерия). Не используйте данные значения там, где необходимо соответствие цветов с высокой точностью. На экране примеры цветов отображаются не всегда… …   Википедия

  • лимонный — золотистый, шафранножелтый, шафрановый, лимоновый, шафранный, цвета лимона, желтый, янтарный, яичный, светло желтый, золотой, канареечный, соломенный Словарь русских синонимов. лимонный см. жёлтый Словарь синонимов русского языка. Практический… …   Словарь синонимов

  • янтарный — медовый, яичный, канареечный, лимонный, золотой, шафрановый, шафранножелтый, шафранный, цвета янтаря, соломенный, желтый Словарь русских синонимов. янтарный см. жёлтый Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык …   Словарь синонимов

  • желтый — золотой, лимонный, канареечный, шафранный, шафрановый, янтарный, соломенный, яичный; серножелтый, темножелтый, темно желтый, лимонно желтый, еловый, слабо желтый, нежно желтый, азиатский, бледножелтый, соломенно желтый, монголоидный, густо желтый …   Словарь синонимов

  • Списки цветов (по оттенкам) —   Это служебный список статей, созданный д …   Википедия

  • Азербайджанский ковёр — Типичный тебризский ковёр Азербайджанский ковёр  термин, используемый для обозначения различных типов безворсовых и ворсовых ковров, производимых азербайджанцами. Среди азербайджанских ковров выделяют бакинские, гянджинские, ка …   Википедия

  • Таксоны рода Паутинник — Приложение к статье Паутинник Описания подродов и список видов грибов рода Паутинник (Cortinarius (Pers.) Gray 1821) Подроды по системе Мозера и Зингера (1962), списки видов по Нездойминого (1996) Содержание …   Википедия

  • золотой — См. милый, полезный надеть на кого л. золотые очки, серебряных и золотых дел волочильщик, сулить золотые горы... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. золотой милый, полезный;… …   Словарь синонимов

  • канареечный — шафранножелтый, соломенный, шафрановый, светло желтый, янтарный, золотой, яичный, желтый, лимонный, шафранный Словарь русских синонимов. канареечный см. жёлтый Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е …   Словарь синонимов

  • translate.academic2.ru

    Шафран (фото цветов) - советы, секреты, рекомендации

    В настоящее время известно более 250 разновидностей шафрана (или крокуса). Все эти сорта делятся на цветущие в весенний или осенний периоды. Причем весной они начинают цвести раньше всех цветов сразу после того, как сходит снег, а осенью – это последние цветущие растения. Этот луковичный многолетник относится к семейству ирисовых, естественные места роста – европейские страны, среднеазиатские регионы.

    Шафран в грунтеШафран в грунте

    Эти цветы очень красивы, растут в открытом грунте, но только один сорт является основой для приготовления широко используемой в приготовлении блюд – шафрана.

    Это название характеризует цвет приправы – ярко-желтый, а в переводе с арабского языка шафран (или «зафран») значит «быть желтым».

    Как и другие луковичные цветы, крокус можно подвергать выгонке в комнатных условиях, в этом случае цветки можно получить в любое время года. Цветки шафрана и их фото очень популярны среди населения многих стран – они изящны, радуют глаз, когда другие цветущие растения только начинают появляться из-под земли.

    Происхождение

    Впервые упоминания об этой многолетней траве встречаются в рукописях стран Востока, в Египте и Месопотамии в I – II тысячелетиях до нашей эры. Его лечебные свойства были известны народам этих стран уже тогда, а в китайской народной медицине крокус использовали еще раньше – примерно в 2500 г. до нашей эры.

    Плантация шафранаПлантация шафрана

    Народные целители утверждали, что средства на его основе придают человеку сил, а также стимулируют мужские половые способности. Со временем странствующие торговцы завезли эту пряность на Ближний Восток и в страны Европы. Ориентировочно произошло это в IX – X веках нашей эры.

    Среди европейцев первыми массово выращивать эту пряную культуру начали в Испании. Затем разведением ее начали заниматься итальянцы и французы.

    Родина шафранаРодина шафрана

    В диком виде шафран, используемый как пряность, не встречается. А его исторической родиной считаются азиатские страны. Оценив по достоинству вкусовые качества этой приправы, в настоящее время шафран стали выращивать во многих странах европейского континента, Иране и Пакистане, а также в Крыму и Японии.

    Шафран самого лучшего качества произрастает на испанских плантациях. В качестве приправы у этих цветков используют только рыльца.

    Название

    Свое название «шафран» цветок получил за свой основной цвет. А второе «имя» связано с греческой легендой о прелестном молодом человеке – Крокусе. Его полюбил греческий бог торговли Гермес, но взаимности не добился. В итоге этот юноша случайно погиб от руки этого античного бога, а на месте его гибели и выросли неизвестные ранее цветы, которые и были названы в честь этого молодого человека «крокусами».

    CrócusCrócus

    Описание

    Этот многолетний травянистый луковичный цветок с узкой листвой, растущей непосредственно из луковицы. Оттуда же вылезают и цветки трубчатой формы. На нижней стороне стеблей и листвы шафрана видны чешуйки, они прозрачные и тонкие. Цветки – однополые, околоцветник – шестираздельный в форме венчика яркой окраски.

    Строение крокусаСтроение крокуса

    Рыльце и тычинки (обычно 3 штуки) спрятаны внутри бутона. Окраска тычинок – яркая, может быть желтой, оранжевой или красной. Завязь, из которой впоследствии формируется плод, сначала растет под грунтом, созревающий плод выталкивается наружу, где и дозревает. Если семена вовремя не собирают, то созревший плод раскрывается и семена высыпаются на землю. Опыляются цветки летающими насекомыми – пчелами, осами.

    Бутоны крокусов по форме очень похожи на тюльпаны, только по размеру меньше. Их расцветка может быть желтой или голубой. Есть сорта и с белым цветом бутонов.

    В пищу активно используют луковицы этих многолетников, которые варят, запекают, либо используют при приготовлении других блюд. Однако самым ценным в шафране являются их рыльца с тычинками – из них готовят «королеву» всех приправ. Также из них готовят красители желтого цвета и лекарственные средства. Пряность, изготавливаемая из рыльцев и тычинок, — является самой дорогой, но ее и часто подделывают.

    Полезные свойства

    Исследуя рыльца шафрана, в их составе были обнаружены следующие активные вещества:

    • эфирные масла;
    • Ca, P;
    • гликозиды;
    • ряд витаминов;
    • кроцин – краситель желтого цвета.

    Вкус этой приправы – пряный и слегка горьковатый, обладает приятным ароматом.

    Шафран - царь специйШафран — царь специй

    Активные вещества, входящие в состав рылец, обладают следующими свойствами:

    1. восстанавливают внутренние силы организма после тяжелых заболеваний;
    2. выводят токсины и вредные вещества из крови;
    3. восстанавливают аппетит;
    4. способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени;
    5. снимают боль;
    6. способствуют быстрейшему созреванию нарывов;
    7. ускоряет заживление ран;
    8. используются в гинекологии для снятия болей во время месячных и восстановления матки после родов;
    9. восстанавливают мужскую потенцию.

    Но осуществлять прием любых препаратов на основе шафрана следует только, посоветовавшись с врачом.

    Посмотрите также видео по теме:

    rasteniyadom.ru

    Шафран – благородный цвет, неповторимый вкус

    Крокусы – близкие родственники ирисов, радующие садоводов ранней весной. Впрочем, эстетическое удовольствие, которое они способны подарить – далеко не главное достоинство растений. Высушенные рыльца крокуса, известные в гастрономии как шафран, считаются самой изысканной и дорогой пряностью в мире.

    Долгая любовь кулинаров

    Древние люди высоко ценили способность крокуса придавать тканям и продуктам золотистый цвет, в качестве красителя его использовали еще с пещерных времен – следы шафрана обнаружены при изучении наскальных рисунков! В Месопотамии, Византии, Египте и Римской Империи представители знати добавляли эту пряность в пищу, ее же приносили в жертву богам как самый драгоценный дар.

    Первые партии специи, попавшие в Европу, произвели на рынке настоящий фурор. Правда, купить шафран могли только члены королевских семей и самые богатые придворные – стоимость приправы мало отличалась от цены украшений из драгоценных металлов. Причина такой дороговизны вполне объяснима: получить пряность крайне сложно, выращивание растений и сушка рылец – настоящее искусство и тщательная работа.

    Как это происходит?

    Распустившийся крокус живет максимум три дня. Когда наступает долгожданный сезон, в поля выходят специально подготовленные сборщики. На рассвете, до начала дневной жары, они срывают бутоны и вручную отщипывают три крохотных рыльца – сделать это необходимо, пока цветок окончательно не раскрыл свои лепестки.

    Полученное сырье сушится особым образом, еще больше теряя в весе – чтобы получить один килограмм готовой пряности, требуется собрать и обработать до ста пятидесяти тысяч растений! Производство пряности организовано в Индии, Иране, Японии, некоторых других государствах ближневосточного и средиземноморского регионов. Максимально высоко ценится шафран из Испании – именно в этой стране впервые начали выращивать растение в больших объемах, засаживая крокусами целые поля. 

    Преимущества испанского шафрана

    Огромные плантации настоящего Crocus sativus можно встретить в провинции Ла-Манча, в солнечной Валенсии и Андалузии – местные почвы и климат больше всего подходят для возделывания культуры. Три красноватых рыльца, которые извлекают из каждого бутона, подвергаются аккуратной сушке в специальных печах – это позволяет оставить в неприкосновенности все уникальные качества шафрана. Иногда предварительно прищипывают (удаляют) самую нижнюю, желтую часть растительной «ниточки», которая обладает менее выраженным ароматом. 

    Готовая специя приобретает очень насыщенный цвет и потрясающий запах – чтобы подкрасить готовое блюдо яркими вкусовыми и визуальными оттенками, хватает парочки рылец. Испанский шафран цветет не весной, как его декоративные родственники, а осенью. Благодаря этому местным фермерам не приходится бороться с вредителями с помощью какой-либо химии – конечный продукт получается идеально чистым, по-настоящему натуральным, целебным.

    Особенный вкус испанской кухни, который так сложно повторить в домашних условиях, определяется именно добавлением пряностей. Чтобы приготовить фирменные блюда андалузских или кастильских кулинаров, без настоящего шафрана не обойтись – попытки заменить его «чем-то попроще» автоматически лишают пищу аутентичной оригинальности.

    C чем едят шафран?

    Золотистый оттенок, душистый аромат с медовыми нотками, благородный вкус – шафран отлично совместим с блюдами самых разных видов. Он подходит к выпечке и творожным десертам, сладким и солёным соусам, к мясу и рыбе. Одно из самых гармоничных сочетаний получается, если использовать специю для приготовления риса или курицы. Изумительно «звучит» эта пряность в дуэте с орехами, изюмом, молоком и рыбными бульонами, ее стоит добавить к тушёным овощам и морепродуктам.

    Обычно сушёные рыльца крокуса (буквально 2-3 штучки) замачивают в воде минут на пятнадцать, и уже этот настой используют на стадии приготовления пищи. Передозировка нежелательна – вкус блюда может стать слишком резким. При регулярном умеренном употреблении шафран способен не только порадовать гурманов, но и помочь в оздоровлении организма. Древние целители уверяли: сильнейший природный антиоксидант обладает укрепляющим и омолаживающим эффектом, он улучшает память и поднимает настроение.

    Где следует покупать шафран?

    Подделывать самую дорогую пряность люди научились еще в античные времена. Алчных купцов не смущали даже суровые наказания (в эпоху Средневековья – вплоть до сожжения на костре). Сегодня за шафран частенько выдают то тычинки бархатцев, то обычную куркуму. 

    Попытка привлечь покупателей низкой ценой – явный признак мошенничества. Стоит также воздерживаться от приобретения порошковых специй. Еще древнеримские медики предупреждали: молотая пряность не имеет ничего общего с настоящими рыльцами крокуса. Уберечься от покупки фальсификата поможет сотрудничество с проверенными поставщиками – в Боффо продается только настоящий шафран высочайшего качества!

    boffo.ru