Шприц напиток италия: рецепт коктейля Шприц, состав, как пить, цена

Spritz, он же спритц, он же шприц

И пускай это лето нас не очень-то радовало хорошей погодой, летние коктейли никто не отменял. Есть один коктейль, отлично подходящий даже такому холодному русскому лету. Имеет он несколько названий: Spritz, спритц или же шприц.

Происхождение

Этот товарищ родом из Северной Италии. Является классическим аперитивом на основе белого вина, ликера и содовой.

Небольшая оговорка: хотя и считается, что коктейль этот из Италии, но изобрели его австрийцы, хозяйничавшие на территории Северной Италии. Если точнее, то дело было в провинции Фриули-Венеция-Джулия. Те самые австрийцы распробовали местное белое сухое вино, нашли его вполне себе вкусным, но очень уж крепким, поэтому решили разбавлять его водой.

Так что изначально Spritz был не тем коктейлем, который известен сейчас, а всего лишь белым вином с водой. Кстати, отсюда и различные названия. Spritz на итальянском должен читаться как «спритц», но, вероятно, раз создание этого коктейля «дело рук» австрийцев, те же итальянцы отдают им некую дань в виде того, что читают это слово по австрийским правилам, то есть со звуком «ш». В России же предпочитают чаще называть этот коктейль «спритц». Видимо, для того, чтобы избежать ассоциаций с медицинским шприцом.

Разновидности

Сегодня в Италии можно попробовать три разновидности коктейля Spritz: классический, белый и черный.

Классический Spritz

Классический Spritz предпочитают в Венеции и ближайших к ней провинциях. За бокалом этого коктейля коротают свои вечера все, кому вообще можно коротать время в компании с алкоголем. Этот напиток не является ни типично мужским или женским, не употребляется только лишь на светских раутах: его вполне можно встретить на студенческой вечеринке. Можно было бы даже сказать, что употребляют его и стар, и млад, но это уже было бы слишком!

В состав классического Spritz-а входит бело вино, разумеется, сладкая настойка Aperol, содовая, кусочек апельсина с цедрой и лед. Иногда добавляют оливку.

Черный Spritz

Состав похож на классический, с одним только отличием: вместо Апероля добавляется знакомый всем ликер Кампари. Вкус черного спритца более горький, чем классического.

Этот коктейль придумали в Милане. Собственно, именно здесь он и пользуется большей популярностью. Правда, есть одно «но»: пьют его в гораздо меньших количествах, чем классический, потому как черный Spritz крепче.

Белый Spritz

Можно сказать, что это — изначальный вариант. Белое сухое вино, разбавленное водой, в которое иногда добавляется кусочек апельсина с цедрой. Белый спритц предпочитают, не трудно догадаться, в той самой провинции, где некогда «бродили» австрийцы: Фриули-Венеции-Джулии.

Если вернуться к началу нашего повествования, то есть к тому, какой коктейль лучше всего пить летом, то здесь, пожалуй, посоветуем остановить свой выбор на классическом или белом спритце, а черный приберечь до наступления промозглых осенних вечеров. Впрочем, все это — дело вашего вкуса.

И к слову, вкус спритца во многом зависит от качества вина, из которого его готовят, поэтому если вы хотите, чтобы ваш спритц удался, покупайте хорошее вино, найти которое можно в магазине WineStreet.

рецепт и история популярного коктейля

Солнечно-оранжевый, яркий и слегка горьковатый ликер Aperol был придуман братьями Барбьери из итальянского города Падуя в 1919 году. Сегодня это основной ингредиент знаменитого Апероль-шприца — слабоалкогольного коктейля с приятным цитрусовым вкусом, который идеален в качестве аперитива.

“Официальный” рецепт коктейля доступен на сайте группы Campari. Он включает три части сухого просекко Cinzano, две части Апероля и одну часть содовой — пропорция 3-2-1 стала частью рекламной кампании бренда.

Не в последнюю очередь популярность к коктейлю пришла именно благодаря агрессивной рекламе Campari — до 2003, когда компания выкупила права на производство биттера, Апероль-шприц был популярен лишь в у себя на родине и мало известен даже в других частях Италии. Сегодня, согласно данным Campari, только в Венето ежедневно потребляется около 300 000 бокалов Апероль-шприца.

Историческая справка

Немецкое слово шприц (spritz) восходит к австро-венгерской традиции добавлять немного воды в вино. Согласно легенде, вина Северной Италии (которая когда-то входила в Австро-Венгерскую империю) были слишком крепкими и не достаточно изысканными для гурманов из династии Габсбургов. Чтобы смягчить вкус, в напиток начали добавлять небольшое количество воды.

Со временем рецепт шприца менялся: вместо обычной воды начали использовать содовую, тихое вино заменили игристым, а ароматизаторы и добавки — биттерами.

В XX веке слово шприц получило новое значение: коктейль из игристого вина, ликера (чаще — травяного или цитрусового биттера) и содовой. Из ликеров предпочтение отдается продукции марок Aperol, Cynar и Campari. К слову, именно биттеры придают шприцу аромат и цвет — в случае Апероля, ярко-оранжевый. Пропорции коктейля, рецепт, форма бокала, добавки и украшения могут варьироваться, в зависимости от бара и региона. Именно поэтому при заказе шприца нужно непременно указывать, с каким биттером его смешивать.

К слову, Апероль в шприцы стали добавлять лишь в начале XX столетия. Тогда братья Луиджи и Сильвио Барбьери унаследовали спиртовой завод своего отца. Им понадобилось семь лет, чтобы изобрести напиток необычного, яркого цвета, название которого было позаимствовано из французского языка — слово Apero у французов означает аперитив. Оригинальный рецепт напитка, который используется и по сей день, держится в строжайшем секрете, однако доподлинно известно, что в состав Апероля входят горькие и сладкие апельсины и ревень.

Популярность бренда быстро росла — как в самой Италии, так и за ее пределами, пока наконец в 1950-х годах миру был представлен рецепт Апероль-шприца. В Венето коктейль практически моментально стал самым популярным аперитивом — не в последнюю очередь благодаря очень свежему цитрусовому вкусу и низкому содержанию алкоголя.

Сегодня в Венето Апероль-шприц подают в качестве аперитива с закусками, а бармены изобрели множество вариаций.

Оригинальный рецепт Aperol Spritz

Один из самых простых коктейлей Апероль-шприц легко приготовить и в домашних условиях, имея под рукой всего три компонента.

Ингредиенты

• Апероль — 2 части
• Просекко Cinzano — 3 части
• Содовая — 1 часть

Метод

Просекко хорошо охладить. Все компоненты смешать в винном бокале или стакане рокс с кубиками льда. Украсить долькой апельсина и черной трубочкой.

Марки Апероль и Чинзано принадлежат группе Campari, а потому оригинальный рецепт предполагает использование просекко именно этого бренда. Однако при желании его можно заменить любым другим сухим игристым вином (или шампанским брютом).

Вариации на Апероль-шприц

Согласно официальному рецепту группы Campari, в качестве игристого вина следует использовать просекко, а бокал неизменно украшают долькой апельсина: именно так Апероль-шприц подают в Падуе, на родине коктейля. Однако за пределами Венето лишь немногие бармены следуют этой формуле. Даже в Венеции Апероль-шприц делают не с игристым вином, а с тихим, иногда даже с полусладким, а вместо апельсиновой дольки в качестве украшения используют зеленые оливки. Такой коктейль называется Венецианским шприцем.

Существуют и другие вариации: например, та, в которой вместо содовой используется тоник Schweppes. А для более насыщенного цитрусового вкуса содовую можно заменить фантой или свежевыжатым апельсиновым соком. Также для любителей более крепких коктейлей, существуют рецепты Апероль-шприца с джином и водкой.

Caffé Coloniale и Шприц-Апероль — Art Georgia

В тот же день мы пошли гулять по Вероне и ужинать. Нашли очень милый ресторанчик, который мне настолько понравился, что я посетила  его за 4 дня пребывания в Вероне 4 раза! И здесь с нами приключился казус. Мы заказали равиоли со шпинатом (мне до сих пор снится их вкус!), пасту, тосты и Шприц Апероль (Aperol Spritz) — слабоалкогольный напиток, характерный для северной Италии.

Столики в ресторанчике небольшие, поэтому если вы пришли обедать или ужинать, на столик накрывается белая скатерть, а рядом придвигают этажерку, на нижней полке которой стоят оливковое масло, уксус, соль и другие приправы, а на верхнюю полку кладут хлеб и все, что не помещается на основном столике.

Нам принесли хлеб в симпатичном льняном мешочке, сухарики, чипсы и сахар в металлической вазочке. Мы даже представить себе не могли, во что из заказанного нами, необходимо добавить сахар. Ну или не сахар, так получилось, что мы обе забыли очки в гостинице… В конце ужина наше любопытство взяло вверх и мы спросили официанта. Он не стал смеяться над нами и спрашивать с какой деревни мы приехали, а просто объяснил, что это тертый сыр. Кстати, если равиоли посыпать им, это просто объедение!

Про напиток хочется написать отдельно.

Шприц Апероль

Апероль Шприц назван в честь биттера Aperol, который  в 1919 году впервые произвели в итальянском городе Падуе. В состав этого легкого аперитива входят апельсины, горечавка, ревень, плоды хинного дерева, а также ароматические травы, растущие в окрестностях Пьемонта.

А я поделюсь своими наблюдениями.

Если вы хотите просто перекусить, то можно заказать Шприц Апероль за 4-5 евро, а закуску принесут вам бесплатно. В первый день, увидев вазочку с чипсами, мы воскликнули: «Это не наше!», на что нам ответили: «Ваше! И это бесплатно».

Смотрите на фото, вот сколько всего мне приносили в нагрузку к одному коктейлю, и каждый раз разное, но чипсы всегда , вчера были чищенная морковка, соленые огурцы, сыр, кусочки пиццы и брускетты,  а сегодня маслины и сухарики. В другом баре мне принесли чипсы и бутерброды с колбаской. Вполне так можно перекусить.

Рецепт приготовления коктейля Апероль Шприц: 40 мл биттера Aperol, 60 мл Просекко (или сухого шампанского), 20 мл содовой (газированной) воды, лед и ломтик апельсина.

Я уже проверила рецепт дома, получился идеально, как в Вероне. Кстати в Вероне этот коктейль был намного лучше (насыщеннее, вкуснее), чем в Венеции и Милане.

Caffé Coloniale

А этот милый ресторанчик в Вероне, от которого я в полном восторге, называется Caffé Coloniale ( адрес: Piazza Viviani Francesco, 14/C, 37121 Verona VR, Italy)
Найти ресторан по адресу, конечно, можно, но я знаю более простой путь к нему, выучила за 4 раза!

Если от памятника Данте, который находится в самом центре Вероны на Пьяцца Синьори  (Piazza dei Signori), идти две минуты вниз по улице, то вы окажетесь прямо у дверей Caffé Coloniale. Данте и кафе смотрят друг на друга через улицу )))

Марш Санта-Клаусов в Вероне

Утром, 18 декабря выйдя на улицу, я была приятно удивлена — весь город переоделся в костюмы Санта Клаусов ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Расходы в этот день:
Автобус Бергамо – Верона —  10 евро на двоих
Гостиница на три дня — 150 евро + туристический налог 15 евро  = 165 евро на двоих
Ужин – 25 евро на двоих

Апероль Шприц в Киеве: где искать вкус Италии в столице

Апероль Шприц в Киеве наконец-то появился во многих заведениях. Только представьте: белоснежная летняя терраса с видом на лазурное море, тёплый солнечный закат и вы с бокалом ярко-оранжевого коктейля Апероль Шприц. Так многие видят себя в Италии.

Апероль Шприц в Киеве есть, не сомневайтесь. И PostEat специально для Вас разузнал, где искать знаковый итальянский коктейль, если поездка на Средиземноморье не предвидится в ближайшие выходные. Читайте нашу подборку лучших коктейлей Апероль Шприц в Киеве прямо сейчас.

Апероль Шприц, пожалуй, самый популярный летний коктейль в Европе. Уже более 100 лет итальянцы с австрийцами сражаются за лавры первооткрывателей этого напитка. История гласит, что в 19 веке, когда современная Италия была подвластна австрийскому двору, австрийские военные начали разбавлять крепкую итальянскую настойку на травах — Apеrol газированной водой. Так и появился коктейль Апероль Шприц, который со временем полюбили во всем мире. В первую очередь, Апероль — это аперитив, стимулирующий аппетит. В его состав входят апельсины, горечавка, ревень, пьемонтские травы и плоды хинного дерева. Существует масса рецептов приготовления этого коктейля, но самым распространённым считается вариант родом из Венеции. В охлажденный бокал вливаем немного биттера Апероль (40 мл), добавляем Просекко (60 мл), газированную воду (20 мл), лёд и ломтик апельсина; смешиваем все ингредиенты и немедленно подаём (а лучше, выпиваем). В меру горький, в меру сладкий, с едва ощутимой кислинкой апельсина и пряностью трав коктейль моментально завоюет вашу благосклонность.

В Киеве едва ли не каждое второе заведение готовит свою вариацию на тему Апероль Шприц. Posteat остановил свой выбор на следующих точках.

Aperol Spritz Terrazza

На днях весь столичный бомонд торжественно открывал Aperol Spritz Terrazza. АперольТерраса – это летняя версия The Sea Food Bar. Знаковая оранжевая цветовая гамма активно обыгрывается в декоре: вазоны для живых растений в тон одноименному коктейлю, оранжевые пледы, яркие подушки и неоновая надпись, фото на фоне которой абсолютный

must! лета 2017. Специально для гостей шеф-повар Фейсал Аль-Баради готовит классику морского побережья: мидии в сливочно-шафрановом соусе (499 грн.), кальмары-гриль (398 грн.) и пок-боул с тунцом (269 грн.) Дополняют гастрономические изыски, безусловно, освежающим коктейлем Aperol Spritz, который, судя по всему, будет хитом этого лета. Так что всем поклонникам знаменитого итальянского летнего коктейля обязательно приходить, дегустировать и наслаждаться жизнью на Aperol Spritz Terrazza!

Ко&Ko

Где пить Апероль Шприц как не в моно-баре с коктейлями на основе просекко и виски. Ко&Ко бар – это идеальное девчачье место: яркие элементы декора, пестрая малиновая терраса, так и притягивающая взгляды прохожих и экстравагантная подача коктейлей – место будто создано для фото в Инстаграм. Основной акцент в заведении все же делают на алкоголь и его вариации. В Ко&Ко готовя коктейль Moulin Rouge с пюре личи и малины, кальвадосом и проссеко, коктейль Пеницилин на основе медового виски с имбирем и неклассический коктейль на основе апероля, розового ламбруско и пюре маракуйи Marie Rose – меню составлено так, что каждый гость найдет здесь напиток по душе.

Bootlegger

Из винтажного здесь только джаз. Стильный интерьер, панорамные окна, пробиваясь сквозь которые яркие солнечные лучи окутывают заведение теплом и домашним уютом. Bootlegger позиционирует себя как семейное заведение, где комфортно отдыхать как одному, так и в кругу родных. Ставку делают на простые, понятные блюда и local food. Из алкоголя здесь проверенная годами классика: более 60 видов виски (от 90 грн. / 50 мл), пиво (рекомендуем попробовать ягодное пиво Liefmans) и коктейльная классика с авторскими коррективами (три вида Old Fashion и Apple Pie на основе апероля и виски). Апероль Шприц конечно же Вас тоже ждет.

Boutiquebar Biancoro

Легкие итальянские фингерфуды, традиционный аперитив, безупречный эспрессо и исскуство коктейля – вот какой Италию видят в Boutiquebar Biancoro. Элегантный, утонченный интерьер, высокое качество обслуживания и безупречный вкус блюд делают бутик-бар уникальным в своей нише. Заведение отлично подходит для любого повода: деловой обед, коктейль с друзьями, романтический ужин или семейный бранч. С особым трепетом в Biancoro относятся к давней итальянской культуре apertiivo (встреча с друзьями/коллегами за бокалом пробуждающих аппетит напитков и легких закусок перед ужином). Но главные здесь, все же, коктейли. Апероль Шприц один из многих, а также классические миксы (Aperol Spritz, Маргарита, Дайкири) и авторские разработки непревзойденной бариста Ирины Машихиной. С её легкой руки в Biancoro организовали первый фестиваль игристых вин, который с 2010 ежегодно проводится летом. В качестве комплимента ко всем коктейлям в заведении подают сырные палочки и оливки – мелочь, а приятно.

Літпаб Крапка Кома

Не бойтесь, любители плотных обедов, в Літпаб Крапка Кома чтят не только духовную, но и материальную пищу. Здесь кормят сочными мясными блюдами, подавая их с бокалом домашнего пива, под увлекательные беседы о литературе, музыке и… футболе. В противовес классическому представлению о пабе, Крапка Кома находится в светлом, уютном помещении с множеством милых декоративных деталей, книг и фотографий. Упор делают на сезонные блюда из локальных продуктов. Меню стоит прочтения: мало того, что 70% слов окажутся абсолютно незнакомыми, так еще и блюда описываются в легкой шутливой форме, например, «Цыпленок, который не спас мир» или «Иван Рулька», а как насчет десерта «Папай не был толтсяком»? Но, не стоит упускать из виду и барную карту. Вина, пиво и отдельное меню «Литературный коктейлей», в которой собраны любимые коктейли мировых классиков. Old Fashioned Bukowski (бурбон, биттер, содовая, вишневый ликер собственного приготовления), Whiskey Sour Дороти Паркер (бурбон, лимонный фрэш, белок) и, безусловно, Spritz Эриха Марии Ремарка.

Канарейка

Прогуливаясь по улице Сечевых Стрельцов (Артема) можно наткнуться на мурал, на котором изображено дерево, усаженное птицами. Под картиной спрятался красочный гастробар Канарейка. Интерьер был создан под разные веяния души: белые кирпичные стены, воздушные желтые занавески, разноцветные кресла и кованые клетки с птицами. Меню, как и интерьер, собрало блюда разных кухонь и современных фудтрендов: бургер с мраморной говядиной (150 грн.) находится по соседству с салатом Цезарь с жареным лососем (186 грн.) и брускеттой четыре сыра (82 грн.) Канарейка славится обширной винной и коктейльной картами, рекомендуем обратить внимание на Апероль Шприц (классический или с персиковым ликером 89 / 95 грн.), коктейль Колибри (текила, сироп маракуйи и грейпфрутовый фрэш / 94 грн.) и самый летний вариант Жамевью-Фроузен (лимонный или клубничный сорбет, водка и мята / 55 грн.).

One love coffee

Удивлены? На первый взгляд, уютная кофейня в которой так любят заседать фрилансеры и инстаграммеры столицы, с модным лофтом и одной из самых качественных кофейных карт столицы по вечерам превращается в настоящий лаунж-бар, откуда открывается чарующая панорама ночного города. One love coffee — это младший брат киевского кофейного трендсеттера One Love espresso bar. расположился на последнем этаже PinchukArtCenter. Белоснежные стены, цветы в горшках, книги про искусство, а по вечерам — модные ди-джеи и светомузыка. Коктейльная карта радует авторским разнообразием: коктейль Love Fitz с грейпфрутовым фрешем (128 грн.), New York Sour с лимонным соком (168 грн.) и, конечно же, Aperol Spritz (120 грн.) В качестве десерта рекомендуем заказать ещё один Апероль.

Душа cocktail 

Последнее время наряду с бумом грузинских ресторанов и точек со здоровым питанием в Киеве популяризируются бары нового формата. Утром – это кофейни, где подают завтраки и готовят отменный кофе, а вечером помещения трансформируются в бары с легкой, зачастую, живой музыкой и коктейлями от лучших миксологов столицы. Весной этого года столица пополнилась еще одной такой локацией – Душа cocktail — espresso bar. Здесь гармонично соединились классицизм с рациональным модернизмом, картины эпохи Ренессанс и голые бетонные стены. В меню легкие закуски, салаты, супы и сэндвичи. Отдельного внимания заслуживает десертная карта, объединившая специалитеты нескольких знаковых киевских кондитерских: эклеры Musse confectionery, макаронс CakeLab и низкокалорийные десерты Lite Delight. Коктейли в Душе – авторские, разработанные, в том числе и на локальных продуктах, например, коктейль «Sonyashnik» и коктейль «Vishivanka». Не обошлось и без избитой классики: Aperol Spritz, Sweet Negroni и усовершенствованный Old fashion с ромом, настоянным на халве с тростниковым сиропом и биттером.

Читайте также:

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Апероль шприц история коктейля

история самого знаменитого аперитива из Италии

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

Италия – страна сладкой жизни! Но в чем же секрет dolce vita? Каждый день миллионы туристов, приезжая в Италию, стремятся узнать ответ на этот вопрос. Лучший способ сделать это – подглядеть за местными.

Автор текста: Светлана Власенко

Что так любят делать итальянцы? Конечно же, отдыхать! Многие жалуются, что невозможно вести дела, потому что итальянцы либо еще отдыхают, либо уже отдыхают 🙂 Пропустить чашечку кофе в течение рабочего дня с коллегой за разговором о погоде – это святое! Ну а вечером после работы обязательно нужно собраться с друзьями на аперитив. Оранжевый, освежающий, не слишком крепкий Aperol Spritz – любимый итальянский коктейль для дружеских посиделок перед ужином.

В мире Aperol Spritz также пользуется большой популярностью, занимая 9 место в списке самых продаваемых коктейлей в мире (по данным Drink International 2019). 

Откуда взялся Aperol Spritz. Происхождение знаменитого аперитива

Интересно, что коктейль Spritz, символ итальянских аперитивов, имеет австрийские корни. Оригинальный рецепт очень далёк от известных нам сейчас Aperol и Campari, которые являются всего лишь его современными вариациями.

Spritz родился на севере Италии, в регионе Венето, во время австрийской оккупации в конце XVIII–начале XIX вв. Венецианские вина показались австрийским солдатам слишком насыщенными, и они решают разбавить их газированной водой. Название коктейля происходит от немецкого глагола spritzen: в белое вино впрыскивается газированная вода – это и есть самый первый австро-венгерский Spritz. До сих пор в некоторых районах Венеции в барах подают именно этот вариант.

Таким, каким мы знаем его сейчас, коктейль становится лишь в 20-х годах прошлого века, когда в него начинают добавлять немного настойки. Самая знаменитая версия, с добавлением Aperol, распространяется по всей северной Италии и затем входит в список IBA (International Bartenders Association) под именем «Венецианский Spritz». 

Знаменитый коктейль путешествует по Италии, рождая все новые и новые рецепты приготовления. Где-то в него добавляют игристое белое вино, а где-то просекко. Кто-то предпочитает версию с настойкой Campari. Чаще всего этот коктейль подают в бокале для белого вина, наполненного льдом, где по очереди в нужной пропорции смешивают вино, настойку и газированную воду.

В Риме большинство местных жителей предпочитают версию Aperol Spritz. Легкий аперитив марки Aperol был выпущен в 1919 году семейной компанией «Barbieri» в городе Падуя. Набрав наибольшую популярность после Второй Мировой войны, этот коктейль сейчас является номером один в Италии. Он вошел в книгу рекордов Гиннеса в 2012 году, когда более 2600 человек на площади Сан-Марко в Венеции подняли для тоста свои бокалы с аперолем.  

В этом году знаменитый аперитив Aperol празднует сто лет. В честь этого события в Риме с 31 мая по 2 июня 2019 года пройдет Aperol Spritz Festival в Auditorium Parco della Musica. Три вечера подряд на открытой террасе можно будет попробовать более 30 вариаций коктейля, поучаствовать в розыгрышах призов и насладиться музыкальными концертами и представлениями. Вход 10 евро, в стоимость входит один напиток.

Приятного аперитива!  

Лайфхаки и полезные советы каждый день в Инстаграме => @wowitaly.ru

Присоединяйтесь! 🙂 

Другие статьи по теме:

1. Где вкусно поесть: cоветы туристам в Риме
2. Аперитив в Риме: что, где, сколько стоит?
3. Список римских ресторанов, где можно вкусно поесть
4. Аперитив и диджестив: в чем разница и как пьют итальянцы
5. Как пить кофе – учимся у итальянцев
6. Энотеки в Риме
7. Рестораны в Риме с живой музыкой

Больше интересных статей об Италии:

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

Коктейль Апероль Шприц: приготовление и история

Апероль Шприц — освежающий напиток с малым содержанием алкоголя, во вкусе которого присутствуют легкие нотки фруктов, горечь цитрусовых плодов и слабая газированность. Любопытно, что в Венеции местные жители и путешественники выпивают около 300000 порций этого удивительного коктейля в день. У напитка довольно простой рецепт приготовления, потому его легко повторить в домашних условиях. В составе коктейля всего 3 основных ингредиента: шампанское, биттер и чистая минеральная вода.

Сейчас этой самый модный коктейль во многих европейских странах. Напиток янтарно-оранжевого цвета можно повстречать как в мегаполисах, так и в небольших городках средиземноморского побережья. История напитка насчитывает уже почти век, а Италия и Австрия до сей поры спорят, чей же этот алкоголь. Апероль Шприц является идеальным аперитивом — напитком, легко возбуждающим аппетит. Сравнительно низкое содержание спирта в нем (до 15%) вместе с яркостью и освежающим эффектом делают Апероль наиболее подходящим выбором для лета.

История коктейля

1. Апероль Шприц назвали в честь известного биттера Aperol, который еще в 1919 году создали в итальянском городе Падуя. В состав того освежающего напитка вошли апельсины, трава горечавка и ревень, которые обильно произрастают в Пьемонте, а также трава и плоды хинного дерева. Такая фирменная горечь в идеале подошла к очень популярным в самом начале прошлого столетия «спритцам», в которых смешивали местное вино с легким тоником. Именно такое интересное сочетание и дало рождение коктейлю Апероль Шприц. Его свежесть и приятную терпкость оценили миллионы жителей Европы.
2. После Первой Мировой братья Барбьери смогли создать новый ликер с очень необыкновенным вкусом. Свое изобретение два брата представили на городской ярмарке в Падуе. Продукт с освежающим вкусом и красивым апельсиновым оттенком быстро завоевал популярность у дегустаторов, потому Барбьери решили продолжить свою кампанию в рекламе. Уже на будущий год на улицах появились симпатичные постеры оранжевого цвета, которые призывали пить этот коктейль.
3. В 50-е годы напиток нашел воплощение в обновленном рецепте: три части вина Просекко, две части биттера Апероля и немного содовой воды. С той поры Шприц явился одним из наиболее востребованных вариантов употребления Апероля. После Второй Мировой начался новый этап популярности всем полюбившегося коктейля.
4. В 80-е в своей рекламе братья делают ставку на женщинах с простой красотой — так они сделали акцент на главных характеристиках своего напитка: свежести и простоте.
5. Зимой 2003 года фирма Барбьери стала частью большого концерна Campari Group. Реклама напитка стала продвигаться еще более активно. Оранжевый ликёр победным шагом шествует по европейским государствам. Чуть позднее производители начинают раскручивать и необыкновенный аперитив Шприц.
6. А в 2011 году культовая компания Кампари выпустила Aperol Spritz – готовую форму нашумевшего напитка.

Особенности

В классическом рецепте напитка: вино Просекко, битер Апероль и тоник Швепс. Но эти компоненты известного коктейля часто заменяют, отталкиваясь от вкусовых пристрастий конкретного человека или желания сэкономить. Так, Просекко часто заменяют на шампанское или иное игристое вино, Апероль — на другой биттер с нотками цитрусовых, а тоник — на минералку, Спрайт или содовую воду. Главное при этом соблюсти оригинальные пропорции алкогольного напитка: 2 части вина, часть битера и часть воды.

Апероль Шприц смешивают прямо в том стакане, в котором его и будут потом подавать. Любители более крепкого алкоголя часто дополняют этот напиток частью джина. Важно то, что все компоненты и сам стакан для подачи коктейля должны быть хорошо охлаждены.

Классический рецепт

• Просекко (или сухое шампанское) – 60 мл;
• Биттер Апероль – 40 мл;
• минеральная вода (Спрайт) – 20 мл;
• кубики льда – 200 грамм.

Большой бокал для вина или стакан рокс до самого верха наполняют льдом (или предварительно сильно охлаждают в морозильной камере). После в него добавляют шампанское, тонкой струйкой вливают Апероль, а лишь потом — воду. Коктейль слегка перемешивают и украшают дольками апельсина. Пить его лучше всего через трубочку.

Советы по приготовлению

• Лучше всего использовать большие кубики льда, которые помогут напитку очень неспешно разбавиться.
• Очень важно подавать этот коктейль вместе с трубочкой или специальным свиззл-стиком, чтобы перед его непосредственным потреблением человек мог его размешать, иначе получится попробовать сначала только шампанское, перемешанное с водой, а только потом — горький Апероль.

Верно приготовленный прохладительный напиток Апероль Шприц станет идеальным вариантом для прекрасного переходного сезона весна-лето.

все факты о великолепном спиртном напитке

Летний ультрамодный коктейль родом из в европейской части мира, напиток с долгой и красивой историей, охлаждающий и бударажущий не только разум, но и тело. Это все чудесный напиток, впитавший в себя австрийскую терпкость и итальянский аромат коктейль «Апероль шприц» (Aperol Spritz)

Историческое прошлое

Aperol Spritz – это не только итальянско-австрийское смешение слов, но и смешение абсолютно разных культур и напитков, которое в итоге познакомило нас с не превзойденным вкусом и неповторимым ароматом этого коктейля. Апероль — это название одного из видов итальянского битера впервые произведенного примерно в 1919 году в городишке Падуя, что в Италии, а шприц (дословно с английского «спритц») это разновидность прохладительных напитков появившихся в Италии в местечке Венето,тогда еще территория Австро-Венгрии. Австрийские военные в то время утоляли жажду местными винами в тандеме с холодной газированной водой или лимонадом, что и послужило созданием первого шприца. Отсюда слияние итало-австрийских корней послужило для создания неповторимого летнего коктейля.

Что нужно для создания оригинального «Aperol Spritz»?

Коктейль «Апероль шприц» — это самый модный и востребованный летний коктейль на побережьях Европейских курортов. Так же и внутри континента можно увидеть вальяжно развалившихся у себя на террасах ленивых европейцев, держащих в руке светло-оранжевый фужер, охлаждаясь этим божественным напитком. Известен коктейль уже более 100 лет, но он все не выходит из моды, а, наоборот, с годами только набирает все большую востребованность у гостей и местных жителей. Для того чтобы приготовить оригинальный коктейль «Апероль шприц» вам потребуется:

• Охлажденный коктейльный бокал
• Коктейльная ложка
• Трубочка
• Биттер «Апероль» 40 мл
• Сухое игристое вино, желательно «Просекко» 60мл, но за неимением иного сойдет любое другое хорошее игристое итальянское.
• Газированная вода 30 мл, не минеральная чтобы не чувствовать посторонний аромат.
• Лед
• Ломтик Апельсина или апельсиновой цедры

Как готовить и подавать оригинальный Aperol Spritz

Aperol — с дословного перевода означает как, аперитив. Но это не означает, что коктейль подается лишь перед едой, напротив, может употребляться как до, так и после ужинов и обедов. Ведь битеры славятся тем, что они отличные дижестивы. За столь долгую историю до нас дошел венецианский вид «шприца», проще говоря, вода с вином, который пережил новую популярность после. Второй Мировой Войны. Биттер «Апероль» и игристое сухое вино «Просекко» это основополагающие частицы оригинального шприца. Готовится, честно говоря, крайне просто.

В охлажденный бокал нужно налить 40мл биттера, затем добавить вино 60 мл и немножко газированной воды 20 мл или пару столовых ложек. Дополна заполнить бокал льдом, затем тщательно перемешать коктейльной ложкой и украсить все ломтиком апельсина, либо ломтиком грейпфрута или лимона. Подается сразу же, пьется лучше всего через трубочку и очень медленно, для того чтобы в меру охладится и вкусить прекрасный вкус этого европейского напитка.

история возникновения, рецепты коктейля Апероль Шприц, состав

Апероль является итальянским аперитивом, то есть слабоалкогольным напитком, который обычно подается перед употреблением пищи и служит для появления аппетита, также улучшает пищеварение. Цвет такой напиток имеет оранжево-красный, вкус — горьковатый. Апероль содержит в себе нотки апельсина, различных приправ, пряностей и трав.

Содержание материала

История создания, состав

Впервые напиток над названием Апероль был выпущен в 1919 году. Основателем ликера считается семейная компания Барбиери, которая расположена в городе Падуя, Италия. Большой популярностью напиток начал пользоваться лишь после Второй мировой войны. Также спрос на апероль возрос после того, как напиток начали добавлять в коктейль спритц.

Апероль имеет очень богатый состав. Он состоит из более 30 натуральных компонентов. Основными ингридиентами, которые находятся в составе слабоалкогольного напитка являются:

• апельсины;
• горечавка;
• травы;
• ревень;
• плоды хинного дерева.

Крепость алкоголя составляет 11%.

Способ подачи

Само название напитка исходит из названия Аперитив. Аперитивом называются слабоалкогольные напитки, предназначенные для усиления вкусовых качеств блюд, которые поддаются после употребления аперитива. Такие напитки усиливают аппетит и способствую хорошему пищеварению.

Ликер Апероль входит в состав многих коктейлей. Самым распространенным из них является венецианский апероль-спритц.

Также рекомендуем прочитать:

Рецепты Апероль шприц

Шприц является самым распространенным в Венеции. Он имеет легкий цитрусовый аромат, приятный вкус с небольшой горчинкой и обладает умеренной газированностью. Коктейль Апероль шприц не только обожают местные жители Венеции, но и быстро полюбился коктейль туристам, которые за день выпивают 300 тысяч порций напитка. Сделать его в домашних условиях не составит труда. Существует несколько традиционных вариантов создания коктейля, однако, сами бармены модифицируют состав и придумывают новые рецепты.

Рецепт №1

Состав коктейля Апероль шприц:

1. Биттер Апероль – 40 миллилитров.
2. Итальянское вино Просекко – 60 миллилитров.
3. Газированная вода – 20 миллилитров.
4. Лед — 8 кубиков.
5. Дольки апельсина.

Вино Просекко можно заменить любым игристым полусладким шампанским, подойдет даже Советское. Вместо Биттер Апероль можно использовать Кампари. В таком случае получится не традиционный рецепт, а модифицированный — Черный шприц.

Первым этапом приготовления коктейля является наполнение высокого винного бокала 8 кубиками льда. После этого необходимо налить в бокал шампанское. Далее нужно аккуратно влить в емкость ликер и воду, медленно перемешать. Бокал необходимо украсить небольшими дольками апельсина. Для употребления коктейля используется трубочка.

Рецепт №2

Чтобы сделать коктейль необходимыми ингридиентами являются:

1. Шампанское – 400 миллилитров.
2. Настойка Апероль – 260 миллилитров.
3. Вода с газом – 130 миллилитров.
4. Апельсин — 1 штука.
5. Кубики льда — 6 штук.

Необходимо взять винный глубокий стакан и поставить его на 5 минут в морозилку чтобы он хорошо охладился. После этого нужно положить в него несколько кубиков льда. Далее необходимо в стакан добавить Апероль и шампанское. Следующим шагом является добавление газированной воды. В бокал для украшения и придания аромата нужно положить несколько долек апельсина. Все содержимое бокала следует хорошо, но аккуратно перемешать и украсить бортики бокала долькой апельсина. Пить напиток необходимо через трубочку.

Рецепт №3

Для приготовления коктейля нужны такие ингридиенты, как:

1. Просекко – 100 миллилитров.
2. Газированная вода – 50 миллилитров.
3. Апероль – 50 миллилитров.
4. Цедра апельсина – по вкусу.
5. Лед — 7 кубиков.

Перед приготовлением напитка бокал необходимо охладить, а после добавить лед 7 кубиков и апельсиновую цедру. Далее следует влить в емкость Просекко, газированную воду и апероль. Медленно, но тщательно необходимо перемешать все содержимое бокала.

Коктейль способствует быстрому утолению жажды и часто готовится в летнее время года.

Апероль Флип

Для того чтобы приготовить коктейль понадобятся следующие ингридиенты:

1. Апельсиновый ликер — 30 миллилитров.
2. Сок лимона — 20 миллилитров.
3. Сахарный сироп — 15 миллилитров.
4. Белок яичный — 15 миллилитров.
5. Вино Просекко — 60 миллилитров.
6. Лед — 7 кубиков.
7. Кипяченая вода.

В шейкер необходимо поместить лед, сок лимона, ликер, сахарный сироп, белок яичный и аккуратно перемешать. Далее нужно в высокий винный бокал налить вино Просекко и добавить содержимое шейкера. Для того чтобы наполнить коктейль эфирными маслами необходимо над поверхностью напитка выжать кожуру апельсина. Брызги сока должны попасть в коктейль. Для украшения алкогольного напитка используются дольки апельсина или лимона.

Поиск лучшего сочетания

Если традиционный рецепт приготовления коктейля приелся или нет в наличии необходимых ингридиентов, то можно заменить составляющее напитка другими компонентами. В зависимости от таких составляющих коктейль имеет 4 разновидности:

1. Сухое игристое вино часто заменяют на белое. Для того чтобы приготовить бюджетный вариант напитка в домашних условиях используется шампанское. Лучше выбирать шампанское, которое изготовлено по технологии игристого вина. Если за основу будет взят дешевый газированный напиток, то он не придаст коктейлю нужный аромат и вкус.
2. Вместо Апероля можно использовать Кампари. Апероль не так распространен в магазинах, как Кампари, поэтому купить его труднее. Людям, которые находятся на диете вообще не рекомендуется употреблять Апероль из-за его сладости.
3. Газированную воду или напиток можно заменить обычным апельсиновым соком. Он придаст коктейлю более нежный и мягкий вкус. Любители горчинки заменяют воду в составе напитка на Швепс.
4. Чтобы сделать коктейль крепким необходимо вино смешать с джин или даже водку. Такой напиток не является аперитивом и поэтому необходимо употреблять его вместе с едой.

Апероль Шприц (Aperol Spritz) состав коктейля, простой рецепт приготовления

Апероль Шприц (Aperol Spritz) – коктейльная гордость Венеции

Слабоалкогольный освежающий напиток с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированостью. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч порций «Апероль Шприц» за один день. Благодаря простоте приготовления этот коктейль легко сделать в домашних условиях. В составе только три ингредиенты: шампанское, биттер и минеральная вода.

Историческая справка. По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.

По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.

В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».

Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте. Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году.

Классический рецепт Апероль Шприц

Ингредиенты:

• Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
• Биттер Апероль – 40 мл;
• содовая (газировка) – 20 мл;
• лед в кубиках – 200 грамм.

Вместо Просекко подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), даже «Советское». Биттер Апероль можно заменить более распространенным Кампари, получится разновидность коктейля, которая называется «Черный шприц». В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник, но это на любителя.

Приготовление

1. Наполнить большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке).

2. Добавить шампанское.

3. Тонкой струйкой влить Апероль, затем воду. Легонько перемешать.

4. Украсить дольками апельсина.

5. Пить через трубочку.

Полная технология приготовления показана на видео.

Апероль: что это, состав, как пить + 5 рецептов коктейлей

Апероль – аперитив, который часто называют ликером. Хотя, по своим вкусовым характеристикам (горьковатый) он скорее относится к популярным в Италии биттерам из серии амаро.

Очень часто подразумевая Апероль, люди путают его со знаменитым коктейлем «Апероль Шприц», что в корне неверно.

История создания Апероль

Итальянский напиток аперитивного плана, Апероль, был создан в 1919 году падуанцами: Луиджи и Сильвио Барбьери. Однако, этот горьковатый декокт, обладающий тонким мандариновым ароматом, начал завоевывать сердца итальянцев (в первую очередь – молодежи) лишь после II Мировой войны.

Это произошло благодаря чрезвычайно актуальной для того времени сравнительной дешевизне напитка, а также – его непревзойденной способности облагораживать грубоватые белые вина Северной Италии. Всемирную же популярность он обрел только в начале XXI века, как незаменимый коктейльный ингредиент.

Состав и крепость Апероль

В состав напитка входит порядка тридцати компонентов. Среди них: горький апельсин, плоды хинного дерева, горевчатка, ревень и ряд пьемонтских трав. Разумеется, аутентичный рецепт падуанского эликсира держится в секрете. В частности, владельцы компании Campari Group, ставшие в 2004 году хозяевами бренда, торжественно поклялись не разглашать и не изменять изначальный состав и пропорции напитка.

Классическая крепость популярного биттера составляет 11 градусов.

Исключением является лишь экспортный вариант, рассчитанный на немецкий рынок. Количество содержащегося в нем этанола достигает 15%. Это обусловлено нежеланием производителя разливать свою продукцию в одноразовые упаковки, предписанные немецким законодательством для напитков крепостью менее 15-ти градусов.

Как отличить оригинал Апероля от подделки

Любой распиаренный бренд обычно становится излюбленным объектом для фальсификации. В этом смысле, Апероль не является исключением. Чтобы обезопасить себя от неприятных сюрпризов при покупке любимого аперитива, следует запомнить несколько правил.

1. Напиток разливается в фирменные, хорошо узнаваемые бутылки прозрачного стекла.
2. На лицевой стороне сосуда, непосредственно под этикеткой имеет место бросающаяся в глаза гравировка: «Aperol».
3. Аутентичная бутылка увенчивается синей пробкой с фирменным логотипом и круговой надписью в верхней части.
4. На «рубашке», идущей к горлышку, размещены две надписи: «Aperol» и «DAL 1919».
5. И, разумеется, нельзя забывать о качественном и грамотном исполнении этикеток, а равно – о наличии аккуратно наклеенной акцизной марки (за исключением случаев, когда напиток куплен в Дюти Фри.).

Как пьют Апероль + рецепты коктейлей

Согласно замыслу создателей, этот напиток следует употреблять перед едой из охлажденных ликерных рюмок либо с несколькими небольшими кусочками льда. В принципе, аперитив, как таковой, в закуске не нуждается. Однако, если очень нужно, то можно сопроводить предобеденную рюмку упомянутого биттера ломтиком несладкого апельсина или мандарина.

Гораздо чаще напиток используется в составе простеньких освежающих миксов со льдом. В этом случае, Апероль, как правило, выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками, цитрусовыми фрешами, сухим белым вином, игристым брютом, а также – водкой или джином. При безалкогольных или слабоалкогольных напарниках, количество биттера составляет 1/3 или даже ¼ от общего объема напитка. В дуэте же с алкогольными тяжеловесами, его доля достигает 2/3 от общего объема.

И, наконец, классикой жанра считаются коктейли. В первую очередь – знаменитый «Апероль шпритц», принесший падуанскому аперитиву подлинную мировую известность. Хотя, как мы увидим ниже, этим коктейльные возможности данного биттера отнюдь не исчерпываются. Более того, помимо использования в аутентичных напитках, он вполне способен заменить в соответствующих коктейлях родственный Кампари.

Апероль шприц

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Просекко – 90 мл
3. Содовая вода – 30 мл
4. Кружок апельсина – 1 штука

Метод приготовления

1. В хайбол со льдом налить биттер.
2. Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
3. Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
4. Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.

Апероль Бетти

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Апельсиновый фреш – 60 мл
3. Грейпфрутовый фреш – 40 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты взболтать в шейкере.
2. Подавать в бокале со льдом.

Апероль сауэр

Список ингредиентов

1. Апероль – 60 мл
2. Лимонный сок – 20 мл
3. Простой сахарный сироп – 10 мл

Метод приготовления

1. Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
2. Перелить через стрейнер в бокал со льдом.

Бумажный самолетик

Список ингредиентов

1. Апероль – 30 мл
2. Виски – 30 мл
3. Содовая – 30 мл
4. Лимонный фреш – 20 мл
5. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
2. Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
3. Добавить газировку.
4. Украсить долькой лимона.
5. Подавать с коктейльной палочкой.

Список ингредиентов

1. Апероль – 20 мл
2. Виски – 60 мл
3. Простой сахарный сироп – 10 мл
4. Свежая мята – 5 листиков
5. Лимон – 4 ломтика

Метод приготовления

1. Размять лимон и мяту.
2. Результат поместить в шейкер со льдом.
3. Добавить алкоголь и сироп.
4. Тщательно взболтать.
5. Процедить через стрейнер в бокал.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Апероль Шприц

Этот лонг-коктейль набрал небывалую популярность в России в последние годы, благодаря своему уникальному, бодрящему вкусу и освежающему эффекту. На самом деле в Европе он хорошо известен еще с 50-х годов (а история основного элемента — «Апероля» насчитывает более 100 лет ).

В его основе лежит ярко-оранжевый аперитив (биттер) со сладковато-горьким вкусом под названием « Апероль » (Aperol) — в составе которого более 30 оригинальных компонентов (полный состав является тайной компании). Шприц — классифицируется как слабоалкогольный газированный коктейль. Его родина — Венето (Италия), а вот название является уже немецким, так как в то время, эта часть страны принадлежала Австрийской империи. В 2011 году микс включен в официальный список коктейлей Международной Барменской Ассоциации с названием «Spritz Veneziano».

Сколько градусов (крепость)

Крепость самого биттера «Апероль» составляет 11-15 градусов, а крепость именитого коктейля «Апероль Шприц» на его основе уже зависит от пропорций и состава. В среднем: около 8-10°.

Состав, ингредиенты и пропорции

Пропорции (мл) — 75:50:25 (или 60:40:20 ).

Самое главное соблюдать следующее соотношение: 1 часть апероля + 1,5 части просекко + 0,5 части содовой.

В классический состав одной порции коктейля «Апероль Шприц» входят следующие ингредиенты:

• Апероль — 50 мл .
• Просекко (или аналогичное сухое игристое вино/шампанское) — 75 мл .
• Содовая (газированная вода) — 25 мл .
• Лёд — 100-200 гр .
• Апельсиновые дольки — 1-3 шт .

Пошаговый рецепт приготовления классического Апероль Шприц

Среднее время приготовления составляет — 1 мин.

Калорийность — 207 ккал.

1. Охладите большой бокал.
2. Добавьте лёд, чтобы он занял весь бокал.
3. Влейте «Просекко» или шампанское.
4. Добавьте «Апероль».
5. Залейте содержимое содовой.
6. Украстье бокал дольками апельсина или цедрой.

Как и с чем пьют

Классикой блюд в плане сочетания с коктейлем являются бутерброды и ржаные тосты с семгой, тунцом, тосканской и пармской ветчиной. Хорошо дополняет рыбу и блюда из птицы.

На фото представлен коктейль «Апероль Шприц» в разных вариантах подачи.

Апероль Шприц

• Ингредиенты
• Штучки
• Рецепт

Состав коктейля

Апероль шприц

Рецепт коктейля

Апероль шприц

• Наполни бокал для вина льдом
• Налей в бокал просекко 100 мл и апероль 100 мл
• Добавь сплэш содовой и размешай коктейльной ложкой
• Укрась долькой апельсина

Что рассказать гостю о коктейле

Апероль Шприц?

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

Али Нагхиев

Чем можно заменить просеко?

Анастасия Панькина

Любым другим белым игристым.

можно не voss добавлять?

Анастасия Панькина

А что можно вместо проссеко?

Анастасия Панькина

Ну да, каву, шампанское или любое другое игристое вино 🍾

Попробовали оба рецепта, из статьи и 1-2-3 из комментария, понравился классический рецепт гораздо больше, не такой сладкий

Ромка Воронцов

Мой первый коктейль 😍

Егор Маслов

Классик ведь 1-2-3, почему здесь такой рецепт? Лучше чем:
Содовая 25
Апероль 50
Проссеко 75
Лёд
Слайс апельсина,
Пока вкуснее не получалось)

Анастасия Панькина

Мы модернизировали рецепт согласно последним веяньям барной моды 🙂

А почему тогда название осталось «Апероль Шприц»? Поменяв рецептуру классического коктейля вы сделали другой коктейль, но почему-то называете его названием классического коктейля. По факту это уже не «Апероль Шприц», а, в лучшем случае «аля Апероль Шприц». А иначе так и рецептуру борща можно «модернизировать», например, положив 1 гр. свёклы на 1 кг. остальных ингредиентов и называть это блюдо «борщом».

Я попробовал немного другой вариант:
-розовое, игристое вино 100 мл
-аперолька 50 мл
-спрайт 25 мл
смешать в бокале из-под мартини и кинуть туда дольку апельсина.
лед не нужен

Получилось довольно необычно с легким горьковато-апельсиновым послевкусием.

10 идеальных коктейлей с Aperol

Апероль Шприц — любимый летний напиток европейцев . Чем выше отметка на градуснике и больше туристов в городе, тем чаще на террасах ресторанов можно встретить культовый янтарный коктейль. Мы не знаем, в чем секрет популярности Апероля — его фирменной травяной горчинке, приятной свежести или цитрусовых нотках. Но знаем точно: это лето — отличный повод, чтобы в него влюбиться.

Капелька истории

Впервые похожий коктейль приготовили около 200 лет назад в Венеции, когда она еще принадлежала Австрии. С тех пор между итальянцами и австрийцами не утихают споры: обе страны считают себя родиной напитка и гордо называют национальным. Однако его самый главный ингридиент, цитрусовый биттер Aperol, все таки является достоянием Италии. А именно — города Падуя, где в 20-х годах прошлого столетия он был произведен.

Свою популярность коктейль обрел в 50-е, когда производители одноименного биттера решили объединить свой продукт и рецепт уже известного австрийского напитка. Так родился классический Апероль Шприц — микс игристого вина просекко, настойки Aperol и содовой.

Как сделать Апероль Шприц дома

За годы появилось множество вариантов приготовления напитка. Теперь все зависит от страны, региона и даже конкретного заведения. Так в Великобритании к аперитиву добавляют джин, а в других странах вместо классического просекко используют простое белое вино. Многие бармены экспериментируют с содовой, заменяя ее тоником или обычной газировкой. Оригинальные пропорции «три-два-один» также варьируются в зависимости от фантазии и пожеланий клиента.

Мы расскажем, как приготовить легендарный коктейль в домашних условиях: от традиционного венецианского рецепта до его сауэр-версии. Запасайтесь вдохновением — об остальном позаботится МETRO.

Aperol Spritz

Начнем с оригинального рецепта. Вам понадобятся: две части апероля, одна часть газировки и три части вина — мы рекомендуем Cinzano Pro-Spritz. Это игристое сухое вино, созданное специально для сочетания с итальянским биттером.

Все ингредиенты налейте в заранее охлажденный фужер с кусочками льда и украсьте долькой цитруса. Опытные бармены советуют подавать этот напиток с трубочкой и лишний раз не перемешивать, чтобы пузырьки не улетучились. Поэтому лучше пускай гости сделают это сами.

Aperol Classic

Этот вариант подойдет тем, у кого под рукой не оказалось бутылочки игристого. Берем 50 мл Aperol, добавляем 50 мл минеральной воды с газом и лед. Украшаем кусочком апельсина, для свежести кладем веточку мяты.

Aperol Orange

Для любителей насыщенного фруктового вкуса, предлагаем попробовать Aperol Orange. Для его приготовления необходимо всего 3 составляющих: 25 мл Aperol, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока и лед. Смешайте ликер и фреш в шейкере, перелейте микс в стакан со льдом и украсьте по вкусу.

Aperol Royal

«Королевский» вариант получится более воздушным и «пузыристым», ведь для него понадобится 75 мл сухого игристого белого вина и всего 25 мл ликера. Вливаем вино и биттер в охлажденный фужер, по традиции добавляем кусочек цитрусового и сразу же подаем гостям.

Aperol Sour

Любите легкую кислинку? Значит этот рецепт точно придется вам по душе. Возьмите 60 мл Aperol, 30 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и одно яйцо.
Наполните шейкер льдом наполовину. Добавьте ликер, сок, сироп и яичный белок, интенсивно встряхните. Налейте напиток в бокал для мартини. Украсьте долькой апельсина и/или оливками.

Aperol Grapefruit

Если же вам не хватает терпкости, рекомендуем попробовать вариант с грейпфрутом. Лед, 50 мл ликера, 70 мл свежевыжатого грейпфрутового сока и вуаля — на вашем столе безупречный Aperol Grapefruit.

Aperol Vodka

Этот простой и довольно крепкий вариант подойдет для шумных вечеринок: 2/3 ликера Aperol смешать с 1/3 водки. Подавать с большим количеством льда и листьями мяты.

Aperol on the Rocks
Для тех, кто хочет насладиться неповторимым вкусом и ароматом трав итальянского аперитива, предлагаем подачу «on the rocks»: 50 мл Aperol, парочка кубиков льда, кусочек цитруса.

Aperol Betty

Этот напиток напомнит вам классическую «Мимозу». Чтобы приготовить его, возьмите две части Aperol, одну часть апельсинового фреша, 1⁄2 части грейпфрутового сока и 3 части Cinzano Pro-Spritz. Смешайте аперитив и сок в шейкере, встряхните. Перелейте микс в бокал со льдом, добавьте Cinzano, украсьте фруктами.

Aperol Spritz по-английски

Это один из самых забористых вариантов знаменитого напитка. Вкус джина и терпкого ликера отлично сочетаются, а вино и содовая смягчает горчинку. Для приготовления вам понадобится:

• 30 мл Aperol,
• 20 мл джина,
• 40 мл Cinzano Pro-Spritz,
• 20 мл содовой,
• лед,
• апельсиновая цедра (спираль).

Охладите бокал и подготовьте кубики льда. Налейте биттер и джин, хорошо размешайте. Добавьте вино, потом содовую. Еще раз осторожно перемешайте. Украсьте цедрой и наслаждайтесь вашим напитком.

Коктейль шприц апероль классический рецепт — История алкоголя

Апероль Шприц — это слабоалкогольный освежающий напиток с фруктовыми нотами, легкой горечью цитрусов и умеренной газированностью, история которого насчитывает около сотни лет, а Италия и Австрия не прекращают споры за право называть его «своим». Название освежающий напиток получил благодаря биттеру Aperol, при этом его первоначальный состав немного отличался от современных вариантов, позволяющих приготовить такой коктейль самостоятельно.

Что это за напиток — история возникновения

Коктейль появился в далеком 1919 году, когда австрийские солдаты начали разбавлять газированной водой игристые вина, чтобы утолить жажду. Напиток стал пользоваться популярностью и оставался востребованным уже в послевоенное время, так как позволял избавиться от жажды и при этом не слишком опьянеть.

Спустя некоторое время газированную воду заменили тоником Швепс, изобретенным Якобом Швеппом, и назвали новый коктейль Спритц. Позже вместо тоника стали использовать ликер Aperol, который был создан в итальянском городе Падуя братьями Барбьери и включал в состав цитрусовые, горечавку, ревень, плоды и листву хинного дерева. Общее число компонентов достигало 30. Фирменная горечь биттера хорошо сочеталась со Спритцем. С тех пор освежающий коктейль и приобрел название Aperol Spritz.

По другой версии, идея коктейля появилась в середине 19 века в Венеции, когда солдаты стали разбавлять вина водой, чтобы сделать их менее насыщенными и пьянящими. Но в те времена ликер Апероль еще не существовал, поэтому напиток можно назвать лишь прародителем существующего сейчас варианта.

Популярность коктейля стремительно возрастала, в 1920-х годах появились яркие рекламные плакаты оранжевого цвета. В 1950-х годах создали обновленный рецепт, включающий в себя вино Просекко, Апероль и содовую. В 2000-х годах году компания братьев Барбьери сменила владельцев, и началось расширение производства. В 2011 году начался выпуск популярного коктейля в уже готовом виде, не требующего дополнительного приготовления.

Ингредиенты и пропорции

Приготовить Апероль Шприц коктейль можно в домашних условиях за несколько минут. В соответствии с венецианским рецептом, необходимо смешать игристое вино Просекко, Апероль и содовую в равных пропорциях. Официальный рецепт Апероль Спритца отличается соотношением компонентов. Для приготовления напитка в этом варианте следует смешать 3 части Просекко, 2 части Апероля и 1 часть содовой.

Необходимо наполнить коктейльную посуду льдом, затем налить вино, ликер и только после этого можно добавлять содовую.

Рецепт непосредственно Апероля не разглашается. Аперитив красно-оранжевого цвета содержит 11% спирта. В характеристике напитка его вкус описан основными компонентами: горьким апельсином, ревенем и горечавкой. Названы лишь

Коктейль месяца: 3,2,1, или Апероль Шприц на испанский манер – Вся Соль

Газета El Pais на днях поделилась результатами общенационального опроса на тему «вкус лета». Разумеется, имелось в виду конкретное испанское лето, а не лето вообще, в том числе, в странах, где такового в этом году почти не наблюдалось.

Так вот, напитком лета 2017 в Испании было признано пиво. Однако я не сомневаюсь, что, если бы опрос проводился среди жителей и туристов на Майорке (последние численно превосходят первых в сезон в соотношении 12:1), результаты были бы иными и победил бы коктейль на основе апероля, Апероль Шприц.

За те две недели, что мы провели на острове в июле, Апероль Шприц был таким же постоянным явлением, как испанское жаркое солнце и майоркинское бирюзовое море. Я никогда раньше не была поклонницей апероля, но нынешнее лето изменило мое отношение к этому напитку. Настолько, что по возвращении в Москву мы приготовили коктейль на даче для себя и гостей и убедились в том, что при наличии жаркой погоды Апероль Шприц почти так же хорош под нашим небом, как под испанским.

Апероль Шприц особенно хорош под голубым небом Майорки, отражающемся в бирюзовой воде

Тут надо сделать уточнение, поскольку Aperol – не испанский напиток, а итальянский, о чем речь пойдет ниже. Другое дело, что на Майорке его пьют не совсем так, как в Италии. Общим является только соотношение ингредиентов, из-за которого коктейль на основе апероля известен также под кодовым названием «рецепт 3,2,1». В полном соответствии с этой пропорцией в коктейле должно присутствовать 3 доли игристого вина, 2 доли апероля и 1 доля содовой воды.

На Майорке итальянское просекко, естественно, заменяют на сухую каву, а вместо содовой воды используют тоник. В итоге коктейль получается чуть более сладким (из-за тоника), но с большим вкусом, поскольку горчинка тоника хорошо комбинирует с горечью апероля.

Апероль Шприц хорош и под российским небом, было бы на нем солнце

Дело в том, что главным природным компонентом, из которого изготовляют апероль, является трава (или кустарник) горечавка, или gentiana (лат.) Русское название растения не оставляет сомнений в его вкусе. Древние римляне использовали горечь gentiana в медицинских целях, в частности, считалось, что она способна исцелять от чумы и укусов ядовитых животных.

Следующими компонентами апероля являются горький апельсин, он же померанец, а также хинная кора и ревень.

Как видим, растения все сплошь полезные и целебные. Впрочем, я далека от мысли о том, что алкогольный напиток, даже такой слабый, как апероль, может служить медицинским целям, если только не иметь в виду способность коктейля Апероль Шприц стабильно поднимать настроение в хорошую погоду.

Aperol был изобретен в итальянской Падуе по окончании Первой мировой войны, но до середины прошлого века он оставался сугубо местным напитком.

Популярность пришла к нему в 1950-е годы в Венеции, где апероль стали смешивать с белым вином и содовой водой. Международный характер напитку придало приобретение марки на рубеже нового века группой Campari, которая стала вкладывать в рекламу апероля большие деньги. Хотя кампари все еще более узнаваемый бренд, коктейли на основе кампари теряют популярность на фоне стремительного распространения Апероль Шприц.

Коктейль месяца: 3,2,1, или Апероль Шприц на испанский манер

5 | Голосов: 9

Поделиться ссылкой:

Как обновить свой Spritz этим летом

Имя: Cynar
Итальянский регион: Пьемонт
Профиль вкуса: Артишок, зеленый сахарный тростник, зелень одуванчика, изюм
Кто пьет: Бармены, ваш дядя однажды ездил в Италию и рассказывает о том, что американцы никогда не поймут «культуру кафе».
Spritz Vibe: Cynar — это глубокий растительный аромат с низким содержанием алкоголя (16,5%). Основная часть его аромата получена из артишоков, поэтому спритц Cynar в конечном итоге получается немного грязным, но в конечном итоге освежает так же, как освежающий сок сельдерея — к сожалению, без какой-либо пользы для здоровья.Если не считать низкую крепость.
Гарнир: Ломтик грейпфрута

Фото Челси Крейг

Имя: Rabarbaro Zucca
Итальянский регион: Ломбардия
Профиль вкуса: Копченый ревень, патока, кардамон, кожа 9000 maest 9000 mezcal freaks, профи кулинарии на заднем дворе
Spritz Vibe: Этот спритц в равной степени теплый, древесный и дымный, с оттенком того, что когда-то было свежими зелеными листьями.Пузырьки осветляют все это, превращая то, что могло быть темным дымным коктейлем, в коктейль, из которого получается идеальный летний напиток для костра.
Гарнир: Апельсиновая цедра и шалфей

Фото Челси Крейг

Имя: Браулио Бормио
Итальянский регион: Ломбардия
Профиль вкуса: Сосна, мята, можжевельник, сытные травы
Кто пьет? кто любит пешие прогулки, жует жвачку, лесорубы
Spritz Vibe: Braulio spritz — это все про эти альпийские горы, ммм…. аромат сосновой хвои, как рождественская елка, в окружении армии лесных трав. Выпивка одного из них, особенно когда вы получаете ментоловый поцелуй мяты, — хорошее напоминание о том, что на вашем пути снова будет прохладная погода.
Гарнир: Веточка розмарина и цедра лимона

Фото Челси Крейг

Имя: Amaro Sibilia
Итальянский регион: Le Marche
Профиль вкуса: Цветочный мед, поджаренные орехи, обугленный дуб и кофе
Who пьет его: Авантюристы, ведьмы
Spritz Vibe: Хотя горечь Сибилии не пугает, это самый травянистый амаро в нашем списке.Когда мы называем этот напиток зельем, это делается из уважения к огромному, жареному вкусу амаро. Если бы вам пришлось сесть в машину времени, чтобы выпить спритца в 1800-х годах, вы бы потягивали что-то вроде этого: темное, лекарственное и ничего похожего на Апероль.
Гарнир: Свежая вишня или вишня Luxardo

Нужна еще пара рецептов шампиньонов? Мы тебя поймали.

Выпивка + газировка + вино с пузырьками = все, что вам нужно для этих 6 рецептов шампанского

И стакан, я думаю.

Просмотреть историю

Семья итальянских миллиардеров, производящая стеклянные флаконы для вакцины против Covid, показывает результаты с U.С. IPO

Исполнительный председатель Stevanato Group Франко Стеванато (вверху слева) фактически звонит в звонок на Нью-Йоркской фондовой бирже вместе со своим отцом и заслуженным председателем Серджио Стеванато (вверху в центре), его братом Марко Стеванато (внизу слева) и генеральным директором Франко Моро (вверху справа) ).

ГРУППА СТЕВАНАТО

Малоизвестная итальянская компания, производящая стеклянные флаконы для большинства мировых вакцин против Covid-19, только что совершила редкий подвиг: IPO на Нью-Йоркской фондовой бирже. Это крупнейшее публичное размещение акций итальянской фирмы в США.S. с момента листинга Ferrari в 2015 году.

Итальянская компания по производству медицинской упаковки Stevanato Group 16 июля вышла на биржу Big Board, собрав 672 миллиона долларов и помогая увеличить состояние семьи миллиардера Стеванато, стоящей за компанией. Основанная в 1949 году Джованни Стеванато, международная упаковочная компания является крупнейшим в мире производителем картриджей для инсулиновых ручек и поставляет флаконы и шприцы для 90% мировых вакцин против Covid-19.

Франко Стеванато, 48-летний внук Джованни и исполнительный председатель компании после ухода с поста генерального директора в феврале, помнил о видении своего деда, когда во вторник фактически позвонил в первый звонок на Уолл-стрит.«Это достижение мечты итальянской компании, у меня был озноб», — сказал он Forbes в интервью Zoom в четверг. «Первые три или четыре десятилетия мой дедушка был в режиме стартапа [без] зарабатывания денег».

Stevanato какое-то время находился вне режима запуска: фирма удвоила чистую прибыль до 94 миллионов долларов в 2020 году при выручке в 779 миллионов долларов, которая выросла на 23% по сравнению с 2019 годом. Такой сильный рост продаж помог Серхио Стеванато, 79 лет, Сын Джованни и почетный председатель компании вошли в список миллиардеров мира Forbes впервые в 2021 году с чистым капиталом в 1 доллар.9 миллиардов. После IPO он теперь владеет 53% акций на сумму 3,1 миллиарда долларов, плюс около 100 миллионов долларов наличными и другими инвестициями, включая винодельню на северо-востоке Италии. Его сыновьям Франко и Марко (вице-президенту компании) принадлежит по 12% акций стоимостью около 730 миллионов долларов каждая.

В целом IPO увеличило общее состояние семьи на 550 миллионов долларов, которое сейчас оценивается в 4,8 миллиарда долларов. 672 миллиона долларов, собранные в результате листинга, пойдут на расширение заводов Stevanato в Италии и Китае и строительство нового завода по производству флаконов, шприцев и картриджей в Фишерсе, штат Индиана, — при этом они будут подслащены на 2 доллара.9 миллионов условных налоговых льгот от государства — это, как ожидается, откроет более 200 рабочих мест в этом районе.

(Подробнее о Стеванато см. « Для вакцины против Covid потребуются миллиарды крошечных стеклянных флаконов — и эта семья итальянских миллиардеров делает их .»)

Исполнительный председатель Stevanato Group Франко Стеванато.

Stevanato Group.

В то время как Stevanato был в заголовках новостей за его участие в борьбе с Covid-19, его заводы немедленно приступили к производству флаконов и шприцев для вакцин, когда Италия все еще находилась под изоляцией в апреле 2020 года — вакцины составляли только 4% компании. выручка в 2020 и 2019 годах.Устройства для инъекций, такие как ручки и картриджи, составили 45% продаж компании в прошлом году, за ними следует продукция инсулина с 16%.

«Мы занимаемся вакцинами более 20 лет, и влияние [Covid-19] на наши доходы было очень незначительным», — говорит Франко. «Мы гордимся тем, что мы сделали, но когда вы производите десятки миллионов [изделий] каждый день, Covid остается лишь одним из нескольких предприятий».

Основанная за пределами Венеции в 1949 году как производитель стеклянных бутылок для вина и парфюмерии, в начале 1970-х годов компания перешла на стеклянную упаковку для фармацевтического сектора, а затем стала ведущим игроком в этой отрасли, открыв новые заводы в Мексике за рубежом. в 2007 г. и в Китае в 2012 г.В настоящее время компания управляет четырнадцатью заводами на четырех континентах, в том числе двумя в южной Калифорнии, которые она унаследовала от приобретения за 112 миллионов долларов немецкой компании по производству пластиковой упаковки Balda в 2016 году.

Для Франко Стеванато выход на публичные рынки даст компании свободу продолжать вводить новшества, поскольку она вступает в новую главу своей более чем 70-летней истории.

«Мы собираемся и дальше инвестировать в исследования и разработки, чтобы продолжить создание нашей линейки продуктов более сложным способом», — говорит он, поднося карманное носимое устройство и крошечную ручку с инсулином к камере своего экрана.«Мы действительно верим в этот бизнес на следующие — мы надеемся — 70 лет».

Harvard Apparatus

Предстоящие мероприятия
8 сентября 2021 г., 11:00 EST *	Секс, наркотики и протокол: как выбор исследователя влияет на экспериментальные результаты в доклинических исследованиях диабета	Зарегистрируйтесь здесь	Вебинар
Последние события
20 января 2021 г.	Устранение неопределенности с помощью точных воспроизводимых методов инфузии в неврологических исследованиях	Просмотр записи	Вебинар
3 февраля 2021 г.	Мультимодальная оценка поведения после экспериментальной травмы головного мозга	Просмотр записи
23 февраля 2021 г.	Снижение импульсивности у животных, моделирующих синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ)	Просмотр записи	Вебинар
10 марта 2021 г.	Удивительный мир сканирующей электрохимической микроскопии (SECM)	Просмотр записи	Вебинар
24 марта 2021 г.	Как эстроген влияет на респираторную функцию и нейропластичность спинного мозга	Просмотр записи	Вебинар
13 апреля 2021 г.	Использование ЭЭГ для оценки поведенческих эффектов бензодиазепинов у макак-резусов	Просмотр записи	Вебинар
5 мая 2021 г.	Клеточные механизмы, лежащие в основе злоупотребления алкоголем и пьянства	Просмотр записи	Вебинар
26 мая 2021 г.	Секс, наркотики и неправильный выбор: моделирование принятия решений человеком на крысах	Просмотр записи	Вебинар
16 июня 2021 г.	Программируемые насосы для доставки смесей в онкологических исследованиях	Просмотр записи	Вебинар
21 июля 2021 г.	Часть 1 из 2 — Серия мини-вебинаров: Мышиные модели болезни Альцгеймера: оценка прогрессирования заболевания с помощью ЭЭГ	Просмотр записи	Вебинар
5 августа 2021 г.	Часть 2 из 2 — Серия мини-вебинаров: Мышиные модели болезни Альцгеймера: оценка прогрессирования заболевания с помощью ЭЭГ	Просмотр записи	Вебинар
	* Дата, время и темы могут быть изменены

Сан-Марино использует российскую вакцину «Спутник», а не дозы Италии

САН-МАРИНО — На первом этаже единственной больницы в Сан-Марино, крошечной независимой республике, расположенной высоко над окружающей итальянской сельской местностью, медсестры готовили вакцину против Covid-19 дозы из стеклянных флаконов, помеченные кириллицей, щелкали иглами и пытались успокоить нервных жителей.

«Вы начали говорить по-русски с тех пор, как сделали первый укол?» — спросила одна медсестра, выманив улыбку у 32-летней Эрики Страньери, когда он вводил ей в руку российскую вакцину Sputnik.

Сан-Марино, древний анклав в северной Италии, увенчанный зубчатыми средневековыми зубцами на горе у побережья Адриатического моря, наиболее известен — насколько это вообще известно — как одна из самых маленьких стран на Земле.

Всего шесть недель назад Сан-Марино рисковал стать последней страной в Европе, которая начала делать прививки своему населению.Он рассчитывал на соглашение с Италией о поставках вакцины, но этого не произошло. В связи с ростом напряженности и угрозами прекращения работы врачей отчаявшееся правительство обратилось к России и нашло теплые объятия.

Сан-Марино давно поддерживает тесные связи с Россией и с готовностью приняла более 7000 доз вакцины Sputnik, которая не была разрешена европейскими или итальянскими регулирующими органами. Для Сан-Марино это казалось естественным поступком.

Россияне в течение многих лет привлекались в эту страну, насчитывающую всего 33 000 человек, часто летающих прямо из Москвы в итальянский пляжный городок Римини, расположенный всего в 10 милях от города.За обычный год Сан-Марино посещают более 100 000 российских туристов, причем так много, что большинство магазинов начали нанимать русскоязычных продавцов.

«Пронто. Да, — украинский менеджер одного из магазинов солнцезащитных очков ответил на звонок по-итальянски и по-русски. Она продала 15 пар дизайнерских солнцезащитных очков группе гламурных русских завсегдатаев, которые заглядывали под матрешки, присланные от клиентов из России.

«Сан-Марино чрезвычайно удобен для налогов», — сказала 35-летняя Марина Скирневская, покупательница, которая вошла в магазин со своим домашним животным чихуахуа.Г-жа Скирневская, которая родом из Сибири, но живет за пределами Римини и имеет экспортную компанию, сказала, что появление Спутника было положительным событием, и она хотела бы получить его, но это не было необходимо для улучшения двусторонних отношений. «Отношения уже хорошие».

Знаки дружбы Сан-Марино и России усеивают наклонные каменные улочки исторического центра города. В нескольких шагах от городских стен находится статуя перепуганного мальчика 2006 года, посвященная сотням детей, убитых чеченскими боевиками при осаде школы в Беслане в 2004 году.В национальном университете установлен бюст первого человека в космос, советского космонавта Юрия Гагарина.

Сан-Марино не поддержала санкции против России за вторжение в Крым. В 2019 году министр иностранных дел России Сергей Лавров посетил Сан-Марино без остановки в Италии.

«С политической точки зрения существует сильная связь», — сказал 62-летний Серджио Рабини, директор больницы Сан-Марино, который сам был госпитализирован с Covid в октябре. Он прошел мимо палаты Covid, все еще заполненной интубированными пациентами в отделении интенсивной терапии, и спустился в центр вакцинации.

«Вот Спутник», — сказал он, поднимая один из тающих флаконов. Он сказал, что это не первый случай, когда его страна не последовала примеру итальянских или европейских регулирующих органов.

«Виагра», — сказал он с ухмылкой. «У нас это было до того, как европейцы разрешили это».

Спутник — это всего лишь последний инструмент, который Москва использовала для усиления влияния в Европе, используя разногласия между Европейским Союзом, в котором вакцинация внедрялась катастрофически медленно, и некоторыми государствами-членами. На этой неделе премьер-министр Словакии подал в отставку на фоне шумихи по поводу его тайной организации доставки спутника.

Роберто Чиаватта, министр здравоохранения Сан-Марино, сказал, что он понимает, что многие люди видят геополитику в российской дипломатии вакцин, но для его страны проблема была намного проще.

Обновлено

3 октября 2021 г., 14:38 ET

«Единственной вакциной, доступной на тот момент на рынке, была вакцина« Спутник », — сказал он в своем кабинете в больничном комплексе.

Производители вакцин заявили Сан-Марино, что они будут иметь дело только с Европейским союзом, сказал г-н Чиаватта, и в прямых обращениях его правительства к администрации Байдена и США.Консульство С. в Италии никуда не делось.

Сан-Марино был политической аномалией, его идентичность строилась на обособлении с момента его основания, согласно традиции, в 301 году его тезкой, святым Марином, каменотесом, который поселился среди скалистых пещер Монте-Титано на Апеннинах. .

То, что начиналось как убежище для христиан, спасавшихся от преследований со стороны Римской империи, в конечном итоге превратилось в усердно нейтральное микрогосударство. Одна из старейших республик мира с системой правления, которой более семи веков, и конституцией, принятой в 1600 году.

После выживания феодалов, Наполеона, Австрийской империи и объединения Италии, он появился в 20 веке как богатый рай для не уклоняющихся от налогов итальянцев и место для туризма и беспошлинных покупок.

Так же, как Сан-Марино находится в пределах Италии, но не является ее частью, он расположен в самом сердце Европейского Союза, но не является членом клуба и его программы закупки вакцин. Поскольку усилия Европы по вакцинации потерпели неудачу, Сан-Марино рискует еще больше отстать.

С помощью России положение поменялось местами. Сан-Марино сделал по крайней мере одну прививку 26 процентам своего населения, что более чем вдвое больше, чем в ЕС. в среднем. Официальные лица говорят, что сотни итальянцев пытались записаться на вакцинацию там, а некоторые даже приехали, тщетно надеясь пройти вакцинацию в соседнем иностранном государстве.

Государственные предписания по вакцинам в США

• • Правила о вакцинах . Авг.23, F.D.A. предоставила полное одобрение вакцины Pfizer-BioNTech от коронавируса для людей от 16 лет и старше, открыв дорогу мандатам как в государственном, так и в частном секторах. Такие полномочия разрешены законом и были поддержаны в судебном порядке.
  • Колледжи и университеты. Более 400 колледжей и университетов требуют вакцинации студентов от Covid-19. Почти все находятся в штатах, голосовавших за президента Байдена.
  • Школы. Калифорния стала первым штатом, который выдал мандат на вакцинацию всех преподавателей и объявил о планах добавить вакцину Covid-19 в качестве требования для посещения школы уже следующей осенью.В Лос-Анджелесе уже есть мандат на вакцинацию учащихся государственных школ от 12 лет и старше, которые посещают занятия лично, начиная с 21 ноября. В Нью-Йорке введен мандат на вакцинацию учителей и сотрудников, но он еще не вступил в силу из-за юридических проблем. 27 сентября федеральная апелляционная комиссия отменила решение, которое временно приостановило действие этого мандата.
  • Больницы и медицинские центры . Многие больницы и крупные системы здравоохранения требуют, чтобы сотрудники проходили вакцинацию. Мандаты для медицинских работников в Калифорнии и штате Нью-Йорк, по-видимому, вынудили тысячи протестующих сделать прививки.
  • Нью-Йорк . Доказательство вакцинации требуется от рабочих и клиентов для обедов в помещении, спортзалов, представлений и других ситуаций в помещениях. Работники городского образования и больницы также должны пройти вакцинацию.
  • На федеральном уровне. 9 сентября президент Байден объявил о введении вакцины для подавляющего большинства федеральных служащих. Этот мандат будет распространяться на сотрудников исполнительной власти, включая Белый дом, все федеральные агентства и военнослужащих.
  • В т частный сектор. Г-н Байден потребовал, чтобы все компании, в которых работает более 100 сотрудников, требовали вакцинации или еженедельного тестирования, что помогает продвигать новую корпоративную политику вакцинации. Некоторые компании, такие как United Airlines и Tyson Foods, имели мандаты до объявления г-на Байдена.

«Мы просили Италию о помощи, но не получили ее», — сказала 42-летняя учительница Дениса Грасси после укола. «Теперь нас спрашивают итальянцы.

Некоторые итальянцы видят в объятиях Сан-Марино Sputnik только его последнюю провокационную пандемию. В ноябре, когда Италия ввела 6 часов вечера. В связи с введением комендантского часа в закусочных Сан-Марино оставил свои бары и рестораны открытыми до полуночи, заманивая итальянцев и их евро через невидимую границу к тому, что, по опасениям итальянских властей, было рассадником вирусов на вершине холма.

«В основном молодые люди пользовались преимуществом, чтобы гулять по ночам», — сказал 50-летний Альдо Баччокки, чей ресторан Ristorante Bolognese недавно был показан на российском телевидении.Теперь рестораны Сан-Марино должны закрываться к 18 часам вечера, и г-н Баччокки сказал, что дела идут плохо и что он не видит возможности вернуться к нормальной жизни, если люди не будут вакцинированы. Его 77-летняя мать должна была получить вторую дозу Sputnik в пятницу.

«Это не значит, что мы предпочитаем это», — сказал он. «Дело в том, что это там».

Оттенок этой нормальности вернулся в центр Сан-Марино в четверг, когда дважды в год устанавливаются главы двух государств, известные как капитаны-регенты.

Утром и ранним днем ​​военные оркестры в шлемах, украшенных перьями, скользили вверх и вниз по наклонным каменным улицам, мимо роскошных часовых и ювелирных магазинов, «Музея пыток», сувенирных ловушек и множества магазинов, торгующих оружием и арбалетами. и мечи, наследие средневековой оружейной промышленности Сан-Марино и смягченных законов об оружии.

Высокопоставленные лица воспользовались паузами в процессии, чтобы потягивать аперитивы в залитых солнцем кафе, пока снова не взорвались пушки и марш не возобновился.Охранники сопровождали приходящих и уходящих капитанов-регентов в черных бархатных плащах, с сине-белыми лентами, атласных перчатках, черных колготках, черных бархатных шляпах, отороченных белым мехом горностая, и кружевных шарфах — в различные величественные мраморные и каменные здания.

Епископы, послы и люди в цилиндрах присоединились к процессии, а также некоторые местные жители в масках-призраках, молча протестуя против мер изоляции от коронавируса.

«Сан-Марино — это не Европа, и мы не получаем никакой помощи», — сказал 58-летний Массимилиано Карлини, организатор протестов, имея в виду нехватку средств, направляемых на борьбу с бизнесом.Он скептически относился к вакцинам и не был уверен, что прививки помогут, хотя приветствовал участие России. «Я думаю, что люди должны принимать только Спутник».

Среди протестующих была Маттео Нарди, медсестра, сделавшая вакцинацию г-же Страньери. Итальянец по национальности, он задавался вопросом, почему Италия, борющаяся с нехваткой вакцин, также не предлагает Sputnik.

«Я имею в виду, — сказал он, — почему бы и нет?»

Итальянская женщина ошибочно сделала шесть прививок вакцины Covid-19

23-летняя итальянка, которой по ошибке сделали шесть доз вакцины Pfizer-BioNTech Covid-19 в итальянской Тоскане, была выписана из больницы в понедельник после того, как она не наблюдалось никаких побочных реакций от передозировки.

Она находилась под наблюдением в течение 24 часов в больнице Ноа и была выписана только после того, как было обнаружено, что у нее «хорошее здоровье», сообщила CNN Даниэлла Джанелли, представитель больницы. Пациенту в профилактических целях давали жидкости, противовоспалительные и жаропонижающие препараты.

«У пациента не было ни лихорадки, ни боли, кроме боли в месте прививки, или каких-либо других проявлений», — сказала CBS News доктор Антонелла Висенти, директор по инфекционным заболеваниям больницы Ноа.«Она была немного напугана, поэтому мы предпочли оставить ее здесь до сегодняшнего утра».

Инцидент произошел в воскресенье, когда медицинский работник, вводивший вакцину, случайно ввел целый флакон с шестью дозами вакцины. Медицинский работник осознал ошибку после того, как увидела пять пустых шприцев.

Г-жа Джанелли также сообщила, что врачи будут продолжать контролировать иммунный ответ пациента на «массивную дозу вакцины», добавив, что для расследования этого вопроса был открыт внутренний зонд.

Д-р Томмазо Белланди, директор по безопасности пациентов Управления здравоохранения северо-запада Тосканы, осуждая инцидент, сказал, что он произошел из-за потери внимания медсестры.

Далее он пояснил, что каждый флакон вакцины Pfizer содержит шесть доз, которые извлекаются индивидуально и помещаются в отдельный флакон, где они разбавляются. Он сказал, что рассматриваемый медицинский работник случайно ввел всю жидкость из неразбавленного флакона.

«Она думала, что произошло разведение», — сказал д-р Белланди.«Они обе прозрачные жидкости одинаковой плотности. К сожалению, это привело к ошибке ».

Ранее в апреле не менее 77 заключенных в тюрьме в штате Айова, США, получили передозировку вакцины от коронавируса Pfizer. В течение недели после вакцинации «десятки» из них сообщили о заболевании.

Хотя ни один из сокамерников не был госпитализирован, официальный представитель тюрьмы в то время сообщил газете New York Times , что они страдают от недугов, характерных для людей, у которых были побочные реакции на вакцину, включая боли в теле и субфебрильную температуру. .

Спирт, используемый для очистки места венепункции, не подвергает опасности измерение содержания алкоголя в крови и плазме с помощью газовой хроматографии и ферментативного анализа

Biochem Med (Загреб). 2017 июн 15; 27 (2): 398–403.

Джузеппе Липпи

¹ Рабочая группа по преаналитической фазе (WG-PRE), Европейская федерация клинической химии и лабораторной медицины (EFLM)

² Секция клинической биохимии, Университет Вероны, Верона, Италия

Ана-Мария Симундич

¹ Рабочая группа по преаналитической фазе (WG-PRE), Европейская федерация клинической химии и лабораторной медицины (EFLM)

³ Отделение медицинской лабораторной диагностики, Университетская клиника Свети Дух, Загреб, Хорватия

Джакомо Мусиле

⁴ Департамент диагностики и общественного здравоохранения, Отдел судебной медицины, Веронский университет, Верона, Италия

Элиза Данезе

² Отдел клинической биохимии, Веронский университет, Верона, Италия

Gianluca Salvagno

² Секция клинической биохимии, Веронский университет, Верона, Италия 9002 0

Franco Tagliaro

⁴ Департамент диагностики и общественного здравоохранения, Отдел судебной медицины, Университет Вероны, Верона, Италия

¹ Рабочая группа по преаналитическому этапу (WG-PRE), Европейская федерация клинической химии и Лабораторная медицина (EFLM)

² Отделение клинической биохимии, Веронский университет, Верона, Италия

³ Отделение медицинской лабораторной диагностики, Университетская больница Свети Дух, Загреб, Хорватия

⁴ Отделение диагностики и диагностики. Общественное здравоохранение, Отделение судебной медицины, Веронский университет, Верона, Италия

Поступило 9 апреля 2017 г .; Принята в печать 11 мая 2017 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution Non-Commercial No Derivatives (CC BY-NC-ND) 4.0.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Введение

Это исследование было направлено на то, чтобы установить, может ли алкогольный антисептик, протертый или нет перед венепункцией, поставить под угрозу тестирование на алкоголь с помощью коммерческого ферментативного анализа и эталонной методики газовой хроматографии (ГХ) над паром.

Материалы и методы

Венозная кровь была взята у 23 здоровых добровольцев с помощью двух последовательных процедур. При первом заборе крови 2 мл спиртового антисептика (0,5% хлоргексидин, 70% этанол) помещали на измерительную подушечку, место венепункции правой руки было очищено, но антисептику не давали высохнуть перед флеботомией. При втором заборе крови 2 мл того же спиртового антисептика были помещены на другую измерительную подушечку, место венепункции, поврежденное слева, было очищено, и антисептик был тщательно очищен перед кровопусканием.Этанол измеряли с помощью эталонной методики ГХ в цельной крови и плазме с ЭДТА, а также с помощью коммерческого ферментативного анализа в плазме с ЭДТА.

Результаты

Ни один из испытуемых не жаловался на ощущение особого зуда, когда спирт не протирался перед проколом вены. Концентрация алкоголя во всех образцах плазмы с ЭДТА всегда была ниже предела обнаружения ферментативного анализа (, т.е. , 2,2 ммоль / л; 0,1 г / л). Точно так же концентрацию алкоголя также нельзя было определить с помощью эталонного метода ГХ ( i.е. , <0,22 ммоль / л; 0,01 г / л) в плазме с ЭДТА и цельной крови.

Заключение

Кажется разумным сделать вывод о том, что использование этанолсодержащих антисептиков перед венепункцией не может быть причиной ложных или ложноположительных результатов измерения алкоголя, по крайней мере, когда могут быть выполнены идеальные венепункции.

Ключевые слова: лабораторные исследования, диагностика, алкоголь, ошибки, преаналитический этап

Введение

Забор венозной или артериальной крови — одна из наиболее частых практик в здравоохранении ( 1 , 2 ), а также сбор анамнеза, медицинского обследования, измерения артериального давления, частоты сердечных сокращений и температуры ( 3 ).Взятие крови является важной практикой для получения подходящего материала (, т. Е. ., Цельная кровь, сыворотка или плазма), в котором может быть выполнено подавляющее большинство лабораторных анализов ( 4 ). Независимо от того, какие из многих существующих рекомендаций по сбору крови выполняет флеботомист, необходимость точной дезинфекции кожи в месте венепункции всегда считается необходимой мерой для предотвращения бактериемии. В частности, руководящие принципы Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) предписывают очистить место венепункции тампоном с 70% спиртом, а затем дать спирту высохнуть в течение не менее 30 секунд перед проколом вены ( 5 ).Алкоголь предпочтительнее повидон-йода из-за того, что заражение крови этим последним антисептиком может привести к ложно завышенным значениям калия, фосфора или мочевой кислоты ( 5 ). В документе h4-A6 Института клинических и лабораторных стандартов (CLSI) также указывается, что дезинфекция кожи 70% изопропиловым спиртом или этанолом всегда необходима перед венепункцией ( 6 ). Как и в рекомендациях ВОЗ, CLSI также рекомендует дать спирту полностью высохнуть перед введением иглы в вену ( 6 ).Хорватское общество медицинской биохимии и лабораторной медицины опубликовало национальные руководящие принципы, в которых рекомендуется тщательно дезинфицировать место венепункции 70% изопропиловым спиртом или этанолом, помещенным на стерильную вату или марлевую салфетку, перед забором крови ( 7 ). Примечательно, что когда заказывается измерение содержания алкоголя в крови, хорватские руководящие принципы также рекомендуют использовать безалкогольные дезинфицирующие средства (, т.е. , эфир или бензол). Наконец, в рекомендациях Итальянского общества клинической биохимии и клинической молекулярной биологии (SIBioC) рекомендуется очищать кожу в месте венепункции подходящим спиртовым антисептиком, который затем должен высохнуть перед проколом вены ( 8 ).

Помимо использования в судебной медицине для получения подтверждающих доказательств нарушений при управлении автомобилем, лабораторное измерение содержания алкоголя в цельной крови, сыворотке или плазме имеет решающее значение для диагностики злоупотребления алкоголем или токсичности ( 9 , 10 ). Несмотря на то, что газовая хроматография (ГХ) остается золотым стандартом для измерения алкоголя в целях судебной медицины, оценка алкоголя в обычных клинических лабораториях обычно выполняется с помощью ферментативных методов, большинство из которых основано на методе алкогольдегидрогеназы ( 11 , 12 ).Использование ферментных анализов в клинической практике оправдано многими практическими причинами, такими как пригодность для автоматизации, более короткое время обработки (TAT), более низкие затраты и отсутствие необходимости в специализированном персонале для проведения теста по сравнению с GC.

За исключением рекомендаций Хорватского общества медицинской биохимии и лабораторной медицины, показание к использованию этанола или других алкогольных антисептиков перед забором крови является одним из общих аспектов всех других руководящих принципов. Хотя два отдельных исследования четко продемонстрировали, что практика отказа от протирания спиртом не связана с ложным гемолизом или разбавлением образца, вопрос о потенциальном загрязнении образца спиртом, используемым для очистки места венепункции, остается предметом дискуссий ( 13 , 14 ).Использование спирта для очистки места венепункции было признано возможным источником заражения образцов крови с 1976 г. ( 15 ). Более того, также было продемонстрировано, что алкоголь может всасываться через неповрежденную кожу взрослых людей, что приводит к едва измеряемым уровням алкоголя в крови, составляющим 0,01–0,04 ммоль / л ( 16 ). Риск заражения образцов крови может быть увеличен, если флеботомист не позволяет спирту высохнуть в течение как минимум 30 секунд перед проколом вены — практика, которая оправдана для предотвращения длительного наложения жгута и связанного с этим риска гемоконцентрации и ложного увеличения некоторых измеряемых аналитов в крови ( 17 ).Примечательно, что этот аспект может иметь существенные судебно-медицинские последствия, поскольку предел содержания алкоголя в крови (BAC) за рулем в нетрезвом виде в Европе составляет в среднем 10,8 ммоль / л (, т. Е. , 0,5 г / л), но колеблется в пределах 0 ммоль / л в Румыния, Словакия, Венгрия и Чешская Республика, до 17,4 ммоль / л (, т. Е. , 0,8 г / л) на Мальте и в Соединенном Королевстве ( 18 ). Что еще более важно, предел BAC для вождения в нетрезвом виде для начинающих водителей установлен на уровне 0 ммоль / л во многих европейских странах, включая Хорватию, Чешскую Республику, Германию, Венгрию, Италию, Литву, Румынию, Словакию и Словению ( 18 ).Хотя некоторые местные судебно-медицинские правила в настоящее время не рекомендуют использовать алкогольные антисептики для очистки кожи перед сбором крови для анализа на алкоголь ( 19 ), реальная практика часто отличается от теории, и исследования показывают, что использование спиртосодержащих антисептиков неэффективно. На самом деле обычное дело при взятии крови на BAC ( 20 ). Это неудивительно, поскольку приобретение пробирок для крови, интегрированных систем сбора крови, а также других инструментов для флеботомии, таких как (алкогольные) антисептики, жгуты, вата или калибровочные тампоны, теперь регулируется региональными или национальными тендерами во многих странах мира, поэтому что закупка этих материалов на месте для определенных типов забора крови более не разрешена некоторыми больничными администрациями ( 21 ).

Таким образом, целью данного исследования было выяснить, может ли использование алкогольного антисептика, а также отказ от протирания спиртом перед венепункцией, влиять на измерение содержания алкоголя в плазме и цельной крови с использованием эталонного свободного пространства над головой. Техника ГХ и рутинный ферментативный анализ.

Материалы и методы

Дизайн исследования и сбор крови

Исследуемая популяция состояла из 23 якобы здоровых лабораторных специалистов (18 женщин и 5 мужчин; средний возраст 49 ± 8 лет; индекс массы тела 24.7 ± 4,7 кг / м ² ), которые добровольно участвовали в данном исследовании. Были выполнены две последовательные процедуры взятия венозной крови у каждого добровольца, который воздерживался от приема пищи или употребления алкогольных напитков в течение как минимум 8 часов перед исследованием. Первый забор крови выполняли на правой руке следующим образом. С помощью пипетки (Eppendorf Reference 100 — 1000 мкл пипетка; Eppendorf, Марбург, Германия) поместили 2 мл спиртового антисептика (0,5% диглюконат хлоргексидина и 70% этанол; Neoxinal Alcolico; Nuova Farmec, Верона, Италия) на 30 мм предварительно упакованная измерительная площадка диаметра (Luigi Salivari SPA, Флоренция, Италия).Это количество алкоголя соответствует приблизительному количеству, которое медсестры в нашей больнице вручную помещают на приборную панель. Наложили жгут, место венепункции очистили, антисептику не давали высохнуть и иглу вводили в вену в течение 5 секунд после очищения. Кровь собирали в вакуумированную пробирку объемом 6 мл, содержащую K ₂ EDTA (Vacutest Kima, содержащий 10,8 мг спрея K ₂ EDTA, каталожный номер 135400; Kima, Padova, Италия). Затем был проведен второй забор крови на левой руке следующим образом.Эту же пипетку (Eppendorf Reference) использовали для помещения 2 мл того же спиртового антисептика (Neoxinal Alcolico; Nuova Farmec, Верона, Италия) на другую предварительно упакованную измерительную подушку диаметром 30 мм (Luigi Salivari SPA, Флоренция, Италия). Был наложен жгут, место венепункции было очищено, но антисептик был точно высушен с помощью еще одного ватного шарика диаметром 30 мм, круговыми движениями от центра к периферии, как рекомендовано Хорватским обществом медицинской биохимии и лабораторной медицины ( 7 ). ).Наконец, игла была введена в вену через 5 секунд после высыхания антисептика. Кровь собирали в другую вакуумированную пробирку на 6 мл, содержащую K ₂ EDTA (Kima, Padova, Италия).

Для каждой венепункции кровь собирали непосредственно в вакуумированную пробирку для крови через прямую иглу калибра 19. Все процедуры венепункции (, т. Е. ., Очищение кожи и взятие крови) были стандартизированы в соответствии с национальными стандартами ( 8 , 22 ) и выполнялись одним и тем же специалистом-флеботомистом.Во всех случаях игла извлекалась из вены после того, как пробирка с кровью была полностью заполнена и извлечена из держателя, как при оптимальной венепункции. Во время венепункции также тщательно избегали контакта между иглой и измерительной подушечкой. Сразу после сбора пробирки с кровью перемешивали, осторожно переворачивая 4 раза. Затем кровь в каждой первичной пробирке была разделена на две идентичные аликвоты, первая из которых использовалась для проведения ГХ-анализа, а вторая — для ферментативного тестирования.Обе аликвоты всегда держали закрытыми до проведения измерений. Тестирование на алкоголь проводилось стандартным методом ГХ с использованием как крови с ЭДТА, так и плазмы с ЭДТА, тогда как ферментативная оценка проводилась с использованием плазмы с ЭДТА. Плазму EDTA получали после центрифугирования аликвот цельной крови при 3000 g в течение 15 мин при комнатной температуре.

Методы

Концентрация этанола была измерена с помощью эталонного метода компьютерной графики как в крови, так и в плазме с ЭДТА. Вкратце, этанол сначала измеряли в цельной крови, открыв пробирку и взяв 100 мкл цельной крови.Затем образец немедленно закрывали крышкой, чтобы предотвратить испарение спирта, центрифугировали, чтобы отделить плазму от клеток крови, и, наконец, измеряли концентрацию этанола на ЭДТА в плазме. Измерение алкоголя с помощью эталонной методики ГХ в свободном пространстве проводилось с использованием полностью оптимизированного газового хроматографа Young Lin 6100 с усовершенствованным пневматическим контролем и пламенно-ионизационным детектором (Young Lin Instrument Co, Anyang, Корея). Плазма с ЭДТА и цельная кровь были смешаны 1: 5 с внутренним стандартом (трет-бутиловый спирт при 0.0975 г / л; Реагенты Карло Эрба, Корнаредо, Италия). В систему вводили общий объем образца 1250 мкл. Температура шприца составляла 80 ° C, а разделение изотерм проводилось при 40 ° C. Внутренний стандарт качества (Carlo Erba Reagents, Cornaredo, Италия) с концентрацией этанола 5,4 ммоль / л также измерялся через каждые 5 тестируемых образцов. Нижний предел обнаружения этого метода составляет 0,22 ммоль / л (, т.е. , 0,01 г / л).

Концентрацию алкоголя в плазме EDTA также измеряли с помощью анализатора Roche Cobas 6000 (Roche Diagnostics GmbH, Мангейм, Германия) с оригинальным коммерческим реактивом Roche (Roche Diagnostics GmbH, Мангейм, Германия) на основе метода алкогольдегидрогеназы. .В предыдущем исследовании было обнаружено, что погрешность этого анализа составляет 2,4% при концентрации этанола в плазме 31,6 ммоль / л ( 23 ), тогда как диапазон измерения этого анализа был заявлен в диапазоне от 2,2 до 108 ммоль / л. L изготовителем.

Все субъекты подписали письменное согласие на включение в это исследование, которое проводилось в соответствии с Хельсинкской декларацией, согласно условиям соответствующего местного законодательства и было одобрено местным этическим комитетом (Университетская больница Вероны, Верона, США). Италия — SOPAV2, номер протокола 35747; дата утверждения: 25 июля 2016 г.).

Результаты

Ни один из испытуемых не жаловался на ощущение особого зуда, когда спирт не протирался перед проколом вены. Было обнаружено, что концентрация алкоголя во всех образцах плазмы с ЭДТА всегда ниже, чем предел обнаружения ферментативного анализа (, т.е. , <2,2 ммоль / л; <0,10 г / л). Аналогичным образом, концентрация алкоголя также не определялась эталонным методом ГХ (, т.е. , <0,22 ммоль / л; <0,01 г / л) во всех образцах плазмы с ЭДТА и цельной крови.

Обсуждение

Спорные данные об измерении алкоголя были ранее опубликованы, когда место венепункции очищали спиртосодержащими антисептиками.

Первое предупреждение о возможном вмешательстве из-за использования спиртовых антисептиков для очистки места венепункции было опубликовано Мюллером и Хундтом в 1976 году ( 15 ). В своем элегантном исследовании авторы собрали по три последовательно откачанных пробирки с кровью от каждого из 10 здоровых добровольцев для измерения концентрации этанола с помощью ГХ.Кожу очищали антисептиком, содержащим 10% хлоргексидина и 70% этанола. До того, как произошло испарение спирта, игла была введена в вену, и первые две пробирки с кровью были полностью заполнены, тогда как игла была извлечена из вены, в то время как третья пробирка с кровью все еще продолжала аспирацию. Важно отметить, что присутствие этанола на коже не приводило к измеряемой концентрации алкоголя в крови в первых двух пробирках, тогда как измеримая концентрация алкоголя в крови была обнаружена в третьей пробирке у восьми из десяти субъектов, причем значения алкоголя в крови находились между 0.4 — 743,9 ммоль / л.

В следующем исследовании Голдфингер и Шабер измерили концентрацию алкоголя с помощью ферментативного анализа у 25 пациентов, оказавшихся в неотложной помощи, после взятия крови с помощью спиртовой салфетки на одной руке и не содержащего спирт бактерицидного раствора на другой ( 24 ). Не было обнаружено значительных различий в BAC, полученном любым способом подготовки кожи.

Противоположные результаты были опубликованы Peek et al. ( 25 ). Вкратце, авторы собрали кровь у 10 здоровых добровольцев во время пьянства, промыв место венепункции абсолютным этанолом на одной руке или оставив место венепункции на противоположной руке без промокания.Было обнаружено, что концентрация этанола в крови значительно увеличилась (до 3,9 ммоль / л) в образцах, взятых из руки, очищенной этанолом, по сравнению с рукой, в которой не промокли. В отличие от этих результатов, концентрация этанола в крови не изменилась, когда этанол был заменен изопропанолом.

Макайвор и Косби измерили BAC с помощью ГХ над головой у 20 субъектов, кровь которых была взята после пропитки места венепункции этанолом, изопропиловым спиртом или безалкогольным цетримидом / хлоргексидиновым тампоном, и пришли к выводу, что умеренное влияние этанола может можно оценить с помощью тампонов для чистки кожи на спиртовой основе ( 26 ).Малингре изучил возможное влияние очистки места венепункции спиртовым тампоном, измерив концентрацию этанола в крови с помощью ГХ и ферментативного анализа у 50 пациентов в возрасте ≤ 12 лет и у 20 здоровых добровольцев ( 27 ). Ни в одном образце концентрация этанола в крови не поддалась измерению (, т.е. , <4,3 ммоль / л во всех случаях). Противоречивые доказательства были предоставлены Higuchi et al. , которые собрали кровь у 40 здоровых субъектов после очистки места венепункции этанолом или физиологическим раствором ( 20 ).Хотя потребление этанола или физиологического раствора кровью не могло быть зарегистрировано с помощью эталонной методики ГХ, когда обе жидкости высыхали в течение 1 минуты, минимальное потребление алкоголя (, т. Е. , около 0,2 ммоль / л) было отмечено в 40% случаев. процент субъектов, когда венепункция была выполнена сразу после очистки кожи этанолом (, т.е. , в течение 5 секунд, как в нашем исследовании). Уровень загрязнения значительно увеличивался до 70%, когда к игле добровольно касались или протирались ватным диском, пропитанным этанолом.

В последующем исследовании с участием пяти добровольцев Miller et al. , показал, что использование подушечек для подготовки кожи, содержащих 70% изопропилового спирта, вряд ли приведет к ложноположительным уровням этанола в крови с помощью ферментативного анализа, поскольку все результаты тестов оказались ниже предела обнаружения анализа ( т.е. ., 1,1 ммоль / л) ( 28 ). Tucker и Trethewy провели интересное исследование, основанное на мазке одной руки 70% раствором изопропилового спирта, который полностью высохнет перед венепункцией, а другой руки — физиологическим раствором ( 29 ).Концентрация этанола в крови, измеренная с помощью ферментативного анализа, не имела статистических различий между двумя процедурами очистки. Противоположные результаты были получены в ходе другого расследования, проведенного Йигитом и Арсланом, которые описали случай, когда 20-летний пациент мужского пола сломал голову стволом дерева и был доставлен в больницу для оказания неотложной помощи ( 30 ). Анализ крови при поступлении пациента в отделение неотложной помощи показал очень высокий BAC (, т.е.., 98.3 ммоль / л), несмотря на то, что пациент отрицал, что употреблял какие-либо алкогольные напитки. Поскольку медсестра, взявшая кровь, призналась, что использовала алкогольный антисептик для очистки места венепункции, второй образец крови был взят после мазка с кожи повидон-йодом. БАХ во втором образце составлял 0,07 ммоль / л.

Наши результаты показывают, что недопущение испарения этанолсодержащего антисептика до венепункции не связано с измеримым количеством алкоголя в плазме с ЭДТА или цельной крови с использованием обычного рутинного ферментативного анализа с пределом обнаружения 2.2 ммоль / л (, т.е. ., 0,1 г / л) и эталонный метод ГХ (предел обнаружения 0,22 ммоль / л; 0,01 г / л). Эти результаты, очевидно, относятся к условиям идеальной венепункции, выполняемой квалифицированным флеботомистом и в соответствии с местными правилами. Таким образом, использование алкогольных антисептиков, а также недопущение испарения алкоголя перед проколом вены могут быть безопасными и относительно безболезненными, если тестирование на алкоголь назначается как для клинических, так и для судебно-медицинских целей и строго соблюдаются рекомендации по венепункции.

По нашим данным, поэтому кажется разумным сделать вывод о том, что использование этанолсодержащих антисептиков перед венепункцией не может считаться важной причиной ложных или ложноположительных результатов измерения алкоголя. Тем не менее, поскольку, вероятно, не совсем идеальная венепункция может все же привести к загрязнению собранной крови антисептиками, содержащими этанол, как показано в некоторых предыдущих исследованиях ( 15 , 20 ), мы предлагаем собирать образцы крови для Тестирование на алкоголь желательно повторять всякий раз, когда оно происходит в одном или нескольких условиях, перечисленных в, и что, вероятно, будет безопаснее дать алкоголю испариться перед выполнением венепункции для судебно-медицинской экспертизы этанола.

Таблица 1

Список состояний, потенциально ведущих к загрязнению пробирок с кровью спиртосодержащими антисептиками

Условия, потенциально приводящие к загрязнению пробирок с кровью спиртосодержащими антисептиками
Игла прикосновение к ватной подушке или калибровочной подушечке, пропитанной спиртом
Игла, протертая ватной подушечкой или калибровочной подушечкой, пропитанной спиртом
Венапункция выполняется иглой под давлением с помощью ваты или калибровочной подушечки, пропитанной спиртом
Игла извлечена из вены в то время как пробирка с кровью все еще отсасывала

Сноски

Возможный конфликт интересов: Не заявлено.

Список литературы

1. Лавери И., Ингрэм П. Венепункция: лучшие практики. Стенд Нурс. 2005; 19: 55–65. 10.7748 / ns2005.08.19.49.55.c3936 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 3. Стенд КА. Клинические процедуры оказания медицинской помощи. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк, США; 2010. ISBN-13: 9780077340087. [Google Scholar] 4. Липпи Г, Сальваньо ГЛ, Монтаньяна М, Франкини М, Гуиди ГК. Проблемы флеботомии и повышение качества результатов лабораторных исследований. Clin Lab. 2006; 52: 217–30. [PubMed] [Google Scholar] 5. Всемирная организация здравоохранения.Рекомендации ВОЗ по взятию крови: передовой опыт флеботомии. WHO Press, Женева, Швейцария; 2010. [Google Scholar] 6. Институт клинических и лабораторных стандартов. Процедуры взятия диагностических образцов крови венепункцией; Утвержденное руководство — 6-е изд. Документ CLSI h4-A6. Уэйн, Пенсильвания: Институт клинических и лабораторных стандартов; 2007. [Google Scholar] 7. Николац Н., Шупак-Смолчич В., Шимундич А.М., Челап I, Хорватское общество медицинской биохимии и лабораторной медицины Хорватское общество медицинской биохимии и лабораторной медицины: национальные рекомендации по взятию проб венозной крови.Биохим Мед (Загреб). 2013; 23: 242–54. 10.11613 / BM.2013.031 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Липпи Дж., Капуто М., Банфи Дж., Бутарелло М., Черотти Ф., Дейвс М. и др. Рекомендации по забору венозной крови. Biochim Clin. 2008. 32: 569–77. [Google Scholar] 9. Липпи Г., Плебани М. Фармакогеномика метаболизма алкоголя: значение для юридического тестирования. Clin Chem Lab Med. 2011; 49: 9–11. 10.1515 / CCLM.2011.025 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Церковь А.С., Виттинг М.Д. Лабораторные испытания на токсичность этанола, метанола, этиленгликоля и изопропанола.J Emerg Med. 1997; 15: 687–92. 10.1016 / S0736-4679 (97) 00150-9 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Тальяро Ф., Любли Дж., Гильми С., Франки Д., Мариго М. Хроматографические методы определения алкоголя в крови. J Chromatogr. 1992; 580: 161–90. 10.1016 / 0378-4347 (92) 80534-W [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Логан Б.К., Лоури К.Дж., Турри Дж.Л., Йикель Дж.К., Лимож Дж. Ф., Майлз А. К. и др. Рекомендации по токсикологическому исследованию при вождении и дорожно-транспортных происшествиях в отравлении с наркотиками. J Anal Toxicol. 2013; 37: 552–8.10.1093 / jat / bkt059 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Сальваньо Г.Л., Данезе Э., Лима-Оливейра Дж., Гуиди Г.К., Липпи Г. Избегание протирания спиртом перед венепункцией не является источником ложного гемолиза. Биохим Мед (Загреб). 2013; 23: 201–5. 10.11613 / BM.2013.023 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Шарма Д., Шарма Б., Шарма Д., Мэтью С. Алкоголь, используемый в качестве дезинфицирующего средства перед венепункцией, не приводит к гемолизу или разбавлению образца. J Clin Diagn Res. 2016; 10: BC16–8. 10.7860 / jcdr / 2016 / 15967.7245 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Müller FO, Hundt HKL. Письмо: Этиловый спирт: заражение образцов крови. С Афр Мед Дж. 1976; 50: 91. [PubMed] [Google Scholar] 16. Тернер П., Саид Б., Келси М.С. Кожная абсорбция изопропилового спирта из коммерческого средства для дезинфекции рук: последствия его использования для дезинфекции рук. J Hosp Infect. 2004; 56: 287–90. 10.1016 / j.jhin.2004.01.005 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Лима-Оливейра Дж., Липпи Дж., Сальваньо Г.Л., Монтаньяна М, Пичет Дж., Гуиди Дж.Эффективное сокращение времени наложения жгута после незначительной модификации процедуры взятия крови CLSI H03-A6. Биохим Мед (Загреб). 2013; 23: 308–15. 10.11613 / BM.2013.037 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 19. Тейлор Л. Е., Оберман С., Оберман Т., редакторы. Защита от вождения в нетрезвом виде, 7-е издание. Филадельфия: Аспен Паблишерс Инк; 2010. [Google Scholar] 20. Хигучи А., Курихара Р., Ёсимото Т., Сано Т., Кацумата К., Исии А. и др. Проблемы с анализом содержания алкоголя в крови у тяжело травмированных водителей доставлены в отделения неотложной помощи в Японии.Leg Med (Токио). 2005; 7: 299–305. 10.1016 / j.legalmed.2005.05.003 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Липпи Дж., Корнес М. П., Гранквист К., Нибо М., Симундик А. М., Рабочая группа по преаналитической фазе (WG-PRE) Европейская федерация клинической химии и лабораторной медицины (EFLM). EFLM WG — Мнение о преаналитической фазе: местная валидация пробирок для забора крови в клинических лабораториях. Clin Chem Lab Med. 2016; 54: 755–60. 10.1515 / cclm-2015-1274 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Липпи Дж., Маттиуцци С., Банфи Дж., Буттарелло М., Капуто М., Дейвс М. и др.Предложение контрольного листа для взятия венозной крови. Biochim Clin. 2013; •••: 37312–7. [Google Scholar] 23. Коджак Ф.Е., Исиклар О.О., Коджак Х., Мерал А. Сравнение стабильности этанола в крови в разные сроки хранения. Биохим Мед (Загреб). 2015; 25: 57–63. 10.11613 / BM.2015.006 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Goldfinger TM, Schaber D. Сравнение концентрации алкоголя в крови при использовании антисептиков для кожи, не содержащих спирт и спирт. Ann Emerg Med. 1982; 11: 665–7. 10.1016 / S0196-0644 (82) 80260-6 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25.Пик Г.Дж., Марш А., Китинг Дж., Уорд Р.Дж., Питерс Т.Дж. Влияние мазка с кожи на видимую концентрацию этанола в крови. Алкоголь Алкоголь. 1990; 25: 639–40. 10.1093 / oxfordjournals.alcalc.a045060 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Макайвор Р.А., Косби С.Х. Влияние использования спиртовых и безалкогольных тампонов для очищения кожи при заборе крови для определения алкоголя с помощью газовой хроматографии. Br J Clin Pract. 1990; 44: 235–6. [PubMed] [Google Scholar] 27. Малингре М., Верверс Т., Бос С., ван Кестерен К., ван Рейн Х.Спиртовые мазки и венепункция в обычных условиях больницы: не влияет на измерение этанола в крови. Ther Drug Monit. 2005; 27: 403–4. 10.1097 / 01.ftd.0000158868.74618.dd [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Миллер М.А., Розин А., Левский М.Е., Грегори Т.Дж., Кристалл CS. Использование салфетки изопропилового спирта для отбора проб этанола в крови не дает ложноположительных результатов. J Emerg Med. 2007; 33: 9–10. 10.1016 / j.jemermed.2006.10.005 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Такер А., Третеви К. Отсутствие влияния на уровень алкоголя в крови протирки мест венепункции 70% изопропиловым спиртом.Emerg Med Australas. 2010; 22: 9–12. 10.1111 / j.1742-6723.2009.01248.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Йигит О, Арслан С. Промывание кожи спиртом может значительно изменить уровень алкоголя в крови. J Emerg Med. 2012; 43: 718–9. 10.1016 / j.jemermed.2011.07.025 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13 лучших итальянских коктейлей, которые стоит пить!

Италия — это родина великой культуры, истории и людей. Итальянская кухня не имеет себе равных, равно как и фантастические вина страны.Но как насчет коктейлей? Вы можете удивиться, узнав, что средиземноморский ботинок может похвастаться поистине фантастическими коктейлями. Вот одни из лучших итальянских коктейлей, которые может предложить страна.

13. Рецепт американо

Американо — это поистине классический коктейль, который впервые был подан в баре Gaspare Campari в 1860-х годах. Однако в то время напиток носил другое название — Milano-Torino. Только в 20 веке, по крайней мере, так гласит история, когда коктейль стал популярным среди американцев, напиток получил свое новое имя — Американо.

Americano — идеальное введение в мир классических итальянских коктейлей. Этот простой коктейль — восхитительный газированный аперитив. Американо, поданное в стакане хайболла, сочетает в себе кампари, сладкий вермут и немного газированной воды и представляет собой оригинальный итальянский коктейльный спритц.

Рецепт американо

Ингредиенты

• 45 мл Кампари
• 45 мл Сладкий вермут
• Сверху содовая
• Украсить апельсиновой завитушкой

0 Метод 902 Pour

9 лед.Сверху полейте содовой и украсьте апельсиновой коркой.

12. Негрони

Негрони — один из лучших итальянских коктейлей, покоривший мир за последние несколько лет.

Камилло Негрони, этот популярный напиток представляет собой разновидность американо. Граф Негрони пристрастился к крепким напиткам в Америке, работая клоуном-родео. Да, клоун родео. Когда он вернулся в Италию, более легкий американо ему не понравился. Итак, вдохновенным движением граф увеличил потребление алкоголя.Он настоял на том, чтобы бармен в его местном магазине заменил холодный крепкий джин газированной водой, которая обычно встречается в американо. Родился Негрони.

Ключ к созданию великолепного негрони — найти сочетание джина и вермута, которое дополняет Campari, завершая аромат этого идеального коктейля. Это идеальный аперитив.

Рецепт Негрони

Ингредиенты

• 30 мл Джина
• 30 мл Кампари
• 30 мл Сладкий вермут
• Украсить апельсиновым привкусом.

Метод

Добавьте все ингредиенты в миксер для коктейлей. Перемешайте, пока не остынет. Перелейте в бокал и залейте кубиками льда. Украсить апельсиновой коркой.

Также посетите : Barcelona и не забудьте заранее купить билеты на Саграда Фамилия онлайн.

11. Negroni Sbagliato

Для тех, кто не любит джин или кто просто хочет попробовать напиток с необычной ноткой, есть Negroni Sbagliato, еще один из лучших итальянских коктейлей.

Негрони сбальято, изобретенный в 1972 году, был результатом ошибки барменов. Мирко Стоккетто, работавший в то время в Bar Basso, случайно смешал игристое вино с негрони вместо джина. Он быстро понял, что напиток был фантастическим, и родился новый классический итальянский коктейль.

Sbagliato означает «ошибка», и если вы хотите попробовать отличный коктейль с добавлением алкогольной газировки, то этот коктейль для вас.

Рецепт Негрони Сбальято

Ингредиенты

• 30 мл Кампари
• 30 мл Сладкий вермут
• 30 мл Просекко
• Гарнир с апельсиновым привкусом

80 Способ приготовления с большим льдом.Сверху просекко сложить. Украсить апельсиновой коркой.

10. Aperol Spritz

Aperol spritz — еще один великолепный классический итальянский коктейль. Подобно американо, в этом напитке вместо Кампари используется аперол. Апероль имеет оранжевый цвет, немного слаще и с меньшим содержанием алкоголя. Это делает его идеальным для летних месяцев, когда вы можете насладиться аперитивом днем ​​под жарким итальянским солнцем.

Рецепт Aperol Spritz

• Стакан: Том Коллинз или Стакан для воздушных шаров

Ингредиенты

• 135 мл Prosecco
• 35 мл Аперниш
• 30 мл газированной воды
• с гарниром из апельсина.

Method

Наполните стакан Тома Коллинза или баллончик просекко. Добавьте лед, а затем Aperol. Сверху залейте газированной водой. Украсить долькой апельсина.

9. Bellini

Беллини, родившийся в Венеции, представляет собой восхитительный классический итальянский коктейль со свежими персиками.

Истоки напитка лежат в любви Чиприани к запаху и вкусу свежих белых персиков, сезонного деликатеса в регионе Венето. Бармен много лет пытался придать напитку невероятный аромат персика.В конце концов, он придумал Bellini, в котором он видел, как он вручную выжимал фруктовый сок и смешивал его с игристым вином.

Рецепт Беллини

Ингредиенты

• 45 мл свежего персикового пюре (охлажденного)
• Сверху Просекко (охлажденное)
• Украсить ломтиком свежего персика

Метод пюре в бокал с шампанским перед тем, как посыпать просекко. Украсить долькой свежего персика.

Также посетите Дуомо во Флоренции

8. Россини

Это вариант Белинни, который обычно пьют на Рождество. По своим ингредиентам он такой же простой, как и Беллини, за исключением того, что в нем преобладает клубничное пюре, а не персиковое.

Рецепт Россини

Ингредиенты

• 45 мл свежего клубничного пюре (охлажденное)
• Сверху просекко (охлажденное)
• Украсить ломтиком свежей клубники.

Метод

Добавьте свежее клубничное пюре в бокал для шампанского перед тем, как посыпать просекко.Украсить долькой свежего персика.

7. Анджело Аззурро

Время скрыло происхождение этого напитка, и мало что известно о его происхождении. Большинство людей считают, что это коктейль «Голубая лагуна» 1950-х и 60-х годов. Яркий лазурно-синий цвет указывает на название коктейля, которое буквально переводится как «голубой ангел». Однако будьте осторожны, это один крепкий напиток.

Метод

Добавьте ингредиенты в шейкер с большим свежим льдом. Хорошо встряхните. Дважды процедите в бокал для мартини. Украсить фруктами по вашему выбору.

6. Крестный отец

Не совсем итальянский коктейль, но назван в честь главного героя одноименного фильма Фрэнсиса Форда Копполлы «Крестный отец». Итак, возьмем.

Дисароно утверждает, что эта простая смесь амаретто и виски была любимым напитком Марлона Брандо. И, поскольку рядом нет никого, кто мог бы дискредитировать это утверждение, давайте просто примем его за правду.

Рецепт Крестного отца

Ингредиенты

• 25 мл Амаретто
• 50 мл виски Бурбон
• Без гарнира

Метод

Смешайте все ингредиенты в миксере для коктейлей. Залить льдом и аккуратно размешать, пока не остынет. Перелейте один раз в стакан Rocks и залейте льдом. Подавать без гарнира.

Отправляйтесь на экскурсию по Нью-Йорку, сделав предварительный заказ.

5. Garibaldi

Этот коктейль, который обычно пьют в качестве аперитива, назван в честь известного итальянского военного генерала с таким же именем, и его легко приготовить.Хотя есть современные вариации, которые включают ром и бархатный фалернум, оригинальный рецепт прост. Он сочетает в себе фирменный итальянский ликер Кампари и свежий апельсин с юга Италии. По сути, это кампари с апельсиновым соком, но он отлично подходит для ужина на закате.

Рецепт Гарибальди

Ингредиенты

• 30 мл Campari
• 90 мл свежевыжатого апельсинового сока
• Украсить ломтиком кровавого апельсина

Method 907 Pourins

.Наполните стакан льдом. Сверху полейте свежевыжатым апельсиновым соком и небольшим количеством красного апельсина. Украсить свежим долькой кровавого апельсина.

4. Pirlo

Pirlo — это разновидность Aperol Spritz. Он получил свое название от того, как Кампари течет сквозь белое вино до дна бокала.

Разница между Aperol Spritz и Pirlo проста; в нем используются разные сорта красного ликера и белого вина. Обычно используется ликер Cappelletti, а белое вино должно быть неподвижным.

Рецепт Пирло

Ингредиенты

• 30 мл Cappelletti
• 90 мл Белое вино
• Украсить долькой апельсина.

Метод

Налейте белое вино в баллончик. Добавьте каппеллетти и наблюдайте, как он по спирали опускается на дно стакана. Добавьте свежий большой лед. Украсить апельсиновой цедрой.

Также посетите Колизей в Риме.

3. Hugo

Hugo — восхитительно простой напиток, сочетающий в себе спритц из цветов бузины.Он сочетает в себе ликер из бузины с сухим игристым белым вином и небольшим количеством газированной воды. Фантастический, тонкий вкус этого напитка делает его одним из лучших итальянских коктейлей летом.

Hugo Recipe

• Бокал: бокал для вина с широкими полями

Ингредиенты

• 125 мл Просекко
• 30 мл бузины
• 30 мл газированной воды
• Украсить половинкой лимона Листья.

Method

Заполните стекло просекко.Сверху выложите большой свежий лед. Добавьте бузину и сверху залейте газированной водой, чтобы все смешалось. Украсить половинкой апельсинового диска, долькой лайма и свежими листьями мяты.

Забронируйте билеты в парижский Диснейленд заранее

2. Пуччини

Это, как и Rossini, еще один зимний вариант Bellini. На этот раз коктейль заменяет мандариновое пюре на персиковое и клубничное пюре. Если вы забыли, мандарин — это в основном небольшой апельсин. Они типичны для зимы и обладают более сладким и сильным вкусом, чем их более крупный кузен.

Рецепт Пуччини

• Бокал: Флейта или купе для шампанского

Ингредиенты

• 100 мл Просекко (охлажденное)
• 40 мл Мандаринового сока
• 9000 Мандариновый сок без гарнира через схватку в бокал с шампанским. Медленно добавьте охлажденное просекко или эквивалент игристого белого вина в виде сухого брют. Без гарнира.

  1. Gin & IT

  Опять же, Gin and IT — это не совсем итальянский коктейль.Но что, по-вашему, означает «ИТ»? Правильно, Италия! А сладкий вермут, один из центральных ингредиентов этого потрясающего коктейля, — итальянское творение.

  Первоначально Gin and IT был известен как сладкий мартини и зародился в Hoffman House в Нью-Йорке. В конце 1800-х годов популярность напитка резко возросла. И со временем название коктейлей меняется со сладкого мартини на джин и итальянский, наконец, на джин и ИТ.

  Когда в Соединенных Штатах наступил запрет, напиток стал популярным в Лондоне.В конце концов, он стал оплотом многих пабов с их покровителями британцев, любящих джин.

  Gin & IT Recipe

  • Glass: Rocks or Martini Glass

  Ингредиенты

  • Джин 35 мл
  • 25 мл сладкого вермута
  • Dash of Orange Bitters
  • Апельсиновый биттерс
  0
  • с гарниром

    Добавьте джин, сладкий вермут и немного апельсинового биттера в миксер для коктейлей.