Сыр бри президент фото: Сыр President Бри мягкий с белой плесенью 60% 200г

как правильно есть продукт с белой плесенью, с чем его употреблять, польза и вред, рецепты и калорийность сыра

С давних пор Франция ценится изяществом культуры, винными изысками и кулинарными шедеврами. Все эти ценности переходили по наследству, и дошли до нашего времени. Особое внимание мирового масштаба приковано к производству сыров, среди которых присутствует разновидность под названием Бри.

Что это такое?

Бри – это разновидность сыра, который можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с различными закусками, и даже с десертами. Каждый французский завтрак включает в себя свежий багет с кусочком Бри. Сырный король – это лучший вариант для приготовления блюд с нежирными сортами рыбы. Нарезка величественного Бри идеально сочетается с белым или красным вином, а известные сомелье рекомендуют подавать эту особенную сырную закуску с красным бургундским.

Место зарождения Бри является Иль-де-Франс, расположенный вблизи от Парижа. Его второе имя – король сыров. Легенда гласит, что король Людовик XVI поплатился жизнью, желая вкусить закуску с легкой остринкой.

По стандарту Бри имеет округлую форму диаметром, колеблющимся от 30 до 60 см. Толщина сырной лепешки составляет 4–5 см. Отличительная черта Бри заключается в поверхностной корочке с благородной белой плесенью. Внутри находится нежная масса текучего вида. Цветовой оттенок продукта напоминает сливочную консистенцию.

Касательно вкуса, тут все зависит от давности изготовления. Молодой образец мягкий и нежный, а становясь постарше, он приобретает остроту. Более подробное описание не сможет предоставить ни один шеф-повар. В разных странах процессу изготовления Бри уделяют особое внимание.

Его делают в разных сортах, например, с травами, с грибным вкусом, классический и многие другие. Процесс созревания Бри составляет около 8 недель и заканчивается когда отрезается первый ломтик.

Вкус и запах

В мире существует множество сортов сыра Бри, из которых можно выделить несколько самых популярных видов. Каждый из них обладает необыкновенными вкусовыми качествами, а аромат не оставит равнодушным даже ребенка.

• Сорт Brie de Meaux начал свое существование во Франции. Именно этот сыр подавался к трапезе Его Величества. Консистенция Brie de Meaux отличается легкой тягучестью. В аромате присутствует грибной оттенок, во вкусовых ощущениях – своеобразная острота.

• Сорт Brie de Melun отличается более выраженной горчинкой. Его мягкая консистенция сопровождается пленительным ароматом лугов.

• Сыр Brie de Nangis пахнет фруктовыми нотками. На вкус сладковатый, за счет чего очень нравится детям.

• Представители старшего поколения по достоинству оценивают сорт Brie de Montereau. Особенность его консистенции заключается в мягкости и упругости, хотя эти качества кажутся несовместимыми. Особенная острота во вкусе дополняется ароматом свежести.

• Самый молодой и самый младший из списка излюбленных сортов сыра Бри – это Brie de Coulommiers. Его мягкая консистенция просто тает во рту. Он отличается легкой остротой с длительным послевкусием. В аромате преобладает свежесть грибов с сочетанием сливок и теплого молока.

Состав, калорийность и БЖУ

В составе сыра Бри присутствует высокое количество аминокислот, которые жизненно необходимы организму каждого человека. Например, тирозин, благодаря именно этой кислоте происходит синтез важных гормонов. Такая аминокислота, как триптофан обеспечивает выработку антистрессового гормона. Помимо аминокислот, состав Бри богат полезными витаминами и микроэлементами. Кстати, многие диетологи советуют включить этот сыр в рацион своим пациентам. Употребляя Бри невозможно набрать лишний вес.

Максимальный уровень калорийности составляет 300 ккал на 100 г. Это количество можно сравнить с одним стаканом подслащенного чая со льдом. Максимальная жирность готового продукта в процентном соотношении составляет 65%. Стоит отметить, что высокий уровень жирности говорит о мягкости сырной консистенции.

Что касается БЖУ, совет диетологов о включении в рацион Бри весьма рационален. В 100 г готового сыра содержится 23 г жиров, 21 г белков и 0,45 г углеводов.

Польза и вред

Как и любой продукт, у сыра Бри присутствуют показатели пользы и вреда для организма человека. Прежде чем включать его в рацион, стоит ознакомиться с информацией положительных и отрицательных качеств. Для человека с непереносимостью лактозы употребление сыра Бри крайне необходимо. Все компоненты состава всецело заменят свойства молочной продукции. Множество полезных бактерий благотворно влияет на работу ЖКТ. Особенный состав сыра Бри способен воспрепятствовать возникновению кариеса. За строительство новых клеток в организме человека отвечает высокий уровень белка.

Важную роль для здоровья человека играет поверхностная плесень. Именно в ее составе присутствуют микроэлементы, защищающие кожные покровы от ультрафиолетовых лучей. Но для людей, не переносящих пенициллин, следует отказаться от употребления данного продукта. Если же у человека имеется предрасположенность к аллергической реакции, от употребления королевского сыра стоит отказаться.

В ряде случаев Бри может привести к возникновению листериоза. Этот фактор говорит о запрете употребления продукта при беременности и маленьким детям.

Изучая отзывы о бри, складывается впечатление, что этот сыр не просто полезен для здоровья, в нем присутствует огромный запас витаминов и минералов, способных предотвратить множество недугов.

Как его правильно есть?

Перед дегустацией сыра Бри необходимо порезать его аккуратными ломтиками. Не стоит пытаться снять поверхностную корку с плесенью. Именно в ней присутствует некоторая острота и горчинка. Сыр Бри неплохо сочетается с орехами разных видов, с некоторыми фруктами. Истинные ценители продукта Бри рекомендуют употреблять его с яблочной или грушевой нарезкой. Любители сладкого с большим удовольствием сочетают ломтики бри с вареньем и даже медом. В традиционном стиле сыр можно употреблять с хлебом, но желательно из французской пекарни, там же можно приобрести круассаны, с которыми Бри приобретает волшебный вкус.

Сыр Бри можно заметить на крупных презентациях, на званых вечерах. Его подают небольшими кусочками в дополнение к игристым напиткам, например, к шампанскому либо вину. Довольно вкусным покажется сочетание бри с яблочным сидром. Кроме того, Бри может стать отличным дополнением в исполнении кулинарных шедевров. Он идеально сочетается с морепродуктами, его используют при запекании сладких булок и пирогов, добавляют в состав песто.

Приготовление блюд с сыром Бри не требует затрачивать много времени и сил.

Как хранить?

Бри по своим особенностям относится к сырам, которые зреют перед употреблением. На прилавках супермаркетов можно встретить этот продукт нарезанным порционно небольшими ломтиками, кусочками средних размеров в отдельной упаковке и цельными головками. Перед покупкой сыра Бри, нарезанного порционно, необходимо уточнить срок годности.

Дата на упаковке должна быть сегодняшней, а еще лучше, если его нарезают непосредственно перед покупателем. Если же приобретенный продукт должен оказаться на праздничном столе, то покупать его необходимо исключительно в день мероприятия. Употребить сырную закуску желательно в этот же день.

Если же сыр остался, его необходимо отправить в холодильник на короткий срок хранения.

Отрезая кусочек от индивидуально упакованного Бри, следует помнить тонкости способа хранения, особенно если этот кусочек оказался нетронутым. Чтобы сырная закуска не потеряла своих вкусовых качеств, необходимо полностью убрать упаковочный материал, обернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник, где температура должна быть не более пяти градусов тепла. Срок хранения составляет трое суток.

Для хранения цельной головки Бри достаточно держать его в холодильнике, но употребить не позднее указанной производителем даты. Правильное хранение сыра Бри позволит насладиться его истинным вкусом на протяжении нескольких дней. В некоторых случаях можно заморозить Бри. Срок хранения в морозилке составляет два месяца.

Интересные рецепты

Королевский сыр

Современный мир позволяет приготовить в домашних условиях блюда любой сложности. А вот способ приготовления королевского сыра требует не столько сил, сколько терпения, ведь полный процесс его готовки занимает 2 месяца. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• жирное молоко – 6 л;
• сычужный фермент – 1/3 ч. л.;
• соль – 1,5 ст. л.;
• лимонная кислота – 1/2 ч. л.;
• прохладная вода – 200 мл;
• порошок белой плесени – 1/8 ч. л.

Процесс приготовления состоит из таких этапов, как:

• молоко требуется разогреть до +32 градусов с использованием водяной бани;
• сверху нужно высыпать плесенный порошок, подождать около пяти минут и перемешать свернувшийся продукт;
• добавить лимонную кислоту и сычужный фермент в разведенном виде, тщательно перемешать и накрыть;
• через 1,5–2 часа сырная заготовка разрезается на кусочки в 2–3 см;
• при помощи водяной бани в +45 градусов нужно прогреть нарезанные кусочки;
• переложить продукт в округлую емкость на 3 часа;
• по истечении указанного времени переложить заготовку домашнего Бри в пластиковую емкость на подставку, чтобы уходил излишек сыворотки;
• на пятый день в состав добавляется соль, а контейнер переставляется в темное место на 2 недели до образования плесенной поверхности;
• затем снова следует перевернуть на это же время, чтобы плесень полностью обволокла поверхность.

Салат

Как говорилось ранее, Бри обладает универсальными свойствами и может подаваться как отдельное блюдо, так и быть составной частью различных рецептов. Чтобы удивить гостей, каждая хозяйка пойдет на многое, но зачастую достаточно дополнить обычный салат новым ингредиентом. Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• листья салата – 110 г;
• грейпфрут – 170 г;
• авокадо – 200 г;
• сыр Бри – 100 г;
• ядрышки кедровых орешков – 70 г.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

• дольки грейпфрута очищаются от пленок и нарезаются маленькими ломтиками;
• мякоть авокадо нужно порезать по принципу грейпфрута;
• листья салата тщательно промыть, осушить салфетками и разорвать на крупные лепестки;
• поджарить орехи до румяного цвета без добавления масла;
• полученные ингредиенты подсолить, тщательно перемешать, выложить горкой и украсить мелко нарезанными кусочками сыра Бри.

Пирог

Мировая кулинария блещет разнообразием десертов, в составе которых присутствует король сыров. Всего один кусочек подобного пирога перевернет с ног на голову представление о высокой кухне. Угощенье открытого вида, сделанное из песочного теста, можно подать на праздничный стол либо побаловать свою семью королевским завтраком. Для приготовления пирога потребуются такие ингредиенты, как:

• сливочное масло – 125 г;
• мука – 250 г;
• сахарный песок – 70 г;
• яйцо – 2 шт.;
• несколько груш – 450 г;
• Бри – 120 г;
• сок лимона – 20 г;
• ванильный порошок – 1 ч. л.

Стоит рассмотреть подробнее процесс готовки.

• Сначала необходимо приготовить песочное тесто. Для этого требуется растереть сливочное масло с сахарным песком, мукой и желтками. Полученное тесто охлаждается, а после растягивается для выпечной формы. Следует отметить, что бортики для этого пирога должны быть не менее 4 см.
• Песочная заготовка отправляется в духовку для запекания. Всего 10 минут при +200 градусах будет достаточно.
• Следующим шагом обрабатываются груши. Их необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтями и разложить в запеченной основе.
• Поверх грушевого слоя выкладывается сыр, который нарезается непосредственно перед укладкой в пирог. Ломтики должны быть широкими и полностью закрывать нижний слой.
• Следующий штрих заключается в подготовке крема. Смешивается сметана, взбитые белки и ванильный сахар. Полученная масса вливается сверху на сырный слой.
• Края теста аккуратно заворачиваются, и заготовка пирога ставится в духовку. Выпекать необходимо при температуре +200 градусов, пока корочка пирога не приобретет румяный оттенок.

Все эти и многие другие рецепты помогут превратить в праздник серые будни каждого человека.

О том, как приготовить сыр Бри в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Бри – Всё про сыр бри. Бри, сыр королей

Бри — это мягкий сыр французского происхождения, изготовляется из коровьего молока. По форме это плоский круг диаметром 30-60 см и высотой 3-5 см. Более высокие головки не очень хорошего качества, как правило, они недозрелые внутри и перезрелые по краям. Поверхность настоящего бри покрыта белой бархатистой плесенью. Иногда на корочке можно увидеть прожилки красного или коричневого цвета. Корочка съедобна, но практически безвкусна. Мякоть сыра представляет собой текучую массу бледно-желтого, почти соломенного цвета. Бри обладает нежнейшим сливочным вкусом с неуловимым грибным или ореховым ароматом, полностью раскрывающимся в зрелом возрасте, когда он приобретает дополнительные острые ноты. Кстати, об остроте сыра можно судить по толщине головок – чем они тоньше, тем острее вкус. 

 

Гарантийная маркировка

 

В 1980 г. бри было присвоено исконное контролируемое название – А.О.С. Официально удостаиваются чести быть законно защищенным продуктом всего две разновидности бри – Бри де Мо (Brie de Meaux) и Бри де Мелен (Brie de Melun), сыры получили свое название по городам, в которых производятся. Вообще же существует большое количество вариаций на тему бри, с разнообразными добавками (специями, травами, орехами, грибами и т.д.), из разных видов молока, не только коровьего. Технология производства бри освоена не только во Франции, но и некоторых других странах, в том числе в США, однако все эти сыры являются лишь копиями, а лучшим остается, конечно же, только оригинал.  

 

Кулинарное использование и хранение

 

Бри – превосходный столовый сыр, который облагородит любое блюдо, даже бутерброды, намазанные этим сыром, станут королевским лакомством. Богатый фруктовый аромат сыра бри идеален для фондю и соусов. К сыру хорошо подходят фрукты (зеленые яблоки, груши, дыня), ягоды и орехи (виноград, клубника, грецкие орехи), овощи и мясо. Подавать бри следует комнатной температуры, подержав его некоторое время в тепле, тогда сыр полностью выпустит свой аромат. Мякоть сыра съедают как вместе с корочкой, так и отдельно, обрезая ее с охлажденного сыра или вынимая ложечкой из сыра комнатной температуры. Будьте внимательны, не приобретайте перезрелые головки сыра: их легко узнать, если слегка надавить на поверхность, — перезрелый сыр сразу же продавиться. Кроме того, перезрелый бри имеет коричневую липкую корочку и источает запах аммиака.  

 

У сыра бри довольно короткий срок годности, если вы уже отрезали кусочек от целой головки. В таком виде он не поддается длительному хранению, поэтому съедать его следует в течение нескольких дней. Бри перестает созревать сразу же после того, как от него отрезается хотя бы маленькая часть. Но вы можете хранить его в цельном виде до шести месяцев в холодильнике при температуре +2-4С. Он не будет портиться, так как в это время в нем все еще будет идти процесс вызревания. При необходимости бри можно заменить камамбером, реблошоном.

 

Сыр и вино

 

С бри хорошо будут сочетаться как белые, так и красные вина, например Chardonnay, Pinot Noir, Chateau Clarcke. Компанию ему могут составить игристые вина, например, шампанское.

 

Производство сыра

 

Бри может быть произведен из цельного или полуснятого коровьего молока, к которому добавляется сычужный фермент и нагревается до максимальной температуры в 37С. Затем сыр выкладывается в мраморные формы с помощью специального перфорированного ковша, по-французски он так и называется – «совок для бри» (pelle à brie). Сыр оставляют на 18 часов, после чего извлекают из форм, солят и вводят плесневый грибок Penicillium candidum. Именно благодаря этому грибку сыр приобретает особую консистенцию: бактерии сначала «работают» над созданием легкой корочки, а затем углубляются к центру сыра, одновременно смягчая его структуру. Сыр созревает в подвалах от 4-х недель до 2-х месяцев. На 35 см круг бри идет примерно 20 литров молока.     

 

История происхождения

 

Свое происхождение бри ведет из одноименной области недалеко от Парижа. Первое упоминание о сыре бри запечатлено в возгласе восторга Карла Великого, который в 774 г. воскликнул: «Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд». Кроме того, существует легенда, будто бы франкский император Шарлеман, отведав бри в одном из монастырей области Бри, навсегда влюбился во вкус этого сыра. И скорее всего, это действительно так, потому что истории неизвестны имена тех, кто не был бы покорен его вкусом и ароматом. Страсть к бри сыграла роковую роль в судьбе французского короля Людовика XVI – спасаясь бегством от революционеров, король задержался в местечке Варен рядом с городком Мо, где делали лучший бри, за дегустацией и был схвачен. Бри не даром называют «сыром королей», именно так и было вплоть до французской революции. Бри считался одним из самых лучших и дорогих подарков, который в особых случаях дарили приближенным королей. Среди больших любителей этого сыра можно назвать короля Филиппа Августа, Генриха IV и королеву Марго. В 19-м веке бри считался самым лучшим сыром в мире, а все благодаря французскому дипломату Шарлю Морису Талейрану, представившему Европе знаменитый сыр. После Великой Французской революции бри, как говорится, «пошел в народ», которым был провозглашен как «король сыров».    

 

Пищевая ценность

 

Содержание жира – 45-50%, белков – 20-25%.

 

 

Сыр бри с белой плесенью

Август 1, 2018

На сегодняшний день королевским угощением величают сыр Бри. Польза и вред кисломолочного продукта родом из французской одноименной провинции заинтересовали гурманов со всего мира. Сегодня во многих странах производят Бри и только два сорта отмечены сертификатом качества французского правительства.

История появления сыра Бри овеяна легендами. Достоверно узнать дату появления этого кисломолочного лакомства невозможно. Вот только в исторических писаниях упоминания о сыре встречаются еще в 8 веке.

Производить сыр Бри стали гораздо позже. В средние века позволить себе кусочек плесневелого сыра могли только монархи и члены их королевских семей. Даже говорят, что одного из правителей так и поймали за трапезой, когда он наслаждался вкусом сыра Бри с вином.

Сегодня не каждый человек может позволить себе отведать Бри, ведь подлинный сыр имеет, безусловно, высокую стоимость. Конечно, есть и более доступные варианты, но вероятнее всего, они изготовлены из некачественных продуктов и по поддельной технологии.

Традиционное французское лакомство готовят из отборного коровьего молока. Хотя в некоторых случаях производители используют овечье или козье молоко. Технология приготовления сыра Бри несложная. Сначала молоко прогревают до температурной отметки в 37°, а затем соединяют с молочнокислыми бактериями. Вот тут и стартует процесс сворачивания. Затем сырную массу перекладывают в специальные формочки и оставляют настаиваться, пока сыр не постареет.

На заметку! Истинный аромат сыра Бри невозможно ни с чем спутать. На поверхности сырной головки есть белый плесневелый вкус, а сам продукт обладает потрясающим, мягким и неповторимым сливочным вкусом.

Процесс изготовления сыра Бри отнимает около двух месяцев. Сцеженную сывороточную массу соединяют с грибками, которые и отвечают за появление плесени на поверхности сырной головки. Потом грибковые микроорганизмы проникают внутрь сыра, делая его мягким.

Ломтик сыра – кладезь витаминов

Сыр Бри отличается высокой калорийностью. В порции весом в 100 г насчитывается ориентировочно 330 килокалорий. Для взрослого человека такая пищевая ценность составляет треть от всей суточной нормы потребляемых калорий. Из-за этого сырный продукт нельзя есть в большом количестве.

К тому же большая часть в продукте отведена жирам, да еще и насыщенным. Химический состав сыра Бри приятно удивляет. Поскольку продукт изготовлен из отборного молока, несомненно, в нем есть и кальций, и витамин D. На этом перечень компонентов, содержащихся в сыре Бри, не заканчивается.

Химический состав:

• аминокислоты;
• протеин;
• витамины группы В;
• лактоза;
• ретинол;
• магний;
• фосфор;
• цинк;
• селен;
• марганец;
• медь.

Кальций вместе с витамином D – великолепная связка. Именно благодаря последнему, кальций лучше и в полном объеме усваивается нашим организмом. Получается, если употреблять в пищу французский сыр, то можно укрепить зубную эмаль, костную ткань, вернуть жизненную силу волосам, ногтевым пластинам.

Сыр Бри президент: польза и вред

В каждом ломтике сыра Бри сосредоточено огромное количество различных микро- и макроэлементов, поэтому их пользу для человека нельзя недооценивать. Помимо восполнения витаминно-минерального запаса, улучшается общее самочувствие, укрепляется иммунитет.

Некоторые компоненты обладают антиоксидантными свойствами, что позволяет сыру Бри делать уборку в организме человека. Выводятся токсические соединения и шлаки, нормализуются пищеварительные процессы.

Некоторые люди скептически относятся к плесневелым сортам сыров, а зря. Ведь молочнокислые бактерии из рода грибковых микроорганизмов помогают стабилизировать работу органов желудочно-кишечного тракта, нормализовать кишечную микрофлору.

А еще плесень стимулирует выработку меланина. Это пигмент, который играет важную роль для тона кожных покровов. Меланин еще признан и защитником против развития определенных видов онкологических патологий.

Употребление сыра Бри и, соответственно, скопление меланина, помогает защититься от отрицательного воздействия ультрафиолетовых лучей. Если вы любите понежиться на солнышке, обязательно съешьте несколько ломтиков сыра Бри. Так вы сможете защитить себе от появления ожогов.

Учеными отмечено еще одно полезное свойство французского сыра, обожаемого средневековыми монархами. После исследований специалисты пришли к выводу, что сыр Бри помогает предотвратить появление кариеса.

Плесневелые сорта сыров, как говорится, продукты на любителя. Людям старшего возраста стоит обратить внимание на сыр Бри. Продукт помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и предотвратить развитие патологий.

На заметку! Французское угощение лучше всего сочетать с орешками, грушей, инжиром или виноградом. Подают такую закуску вместе с шампанским. А чтобы вкус и аромат сыра Бри раскрылся полностью, перед употреблением его выдерживают в тепле.

Люди, которые никогда не пробовали плесневелые сорта сыров, опасаются заражения грибковыми микроорганизмами. Ученые и ведущие французские сыроделы спешат заверить, что плесень полезна и никакого вреда причинить не сможет. Для производства сыра Бри разработаны специальные бактерии, оказывающие положительное воздействие на кишечную микрофлору.

Поскольку в королевском сырном продукте много жиров, Бри лучше не употреблять в пищу людям, страдающим ожирением. Повышенный уровень холестерина также относят к числу противопоказаний.

Не советуют врачи наслаждаться изысканным вкусом плесневелого сливочного лакомства при повышенном уровне артериального давления и сахарном диабете.

На заметку! Если употреблять сыр Бри систематически и в большом количестве, то это может быть губительно для кишечной микрофлоры. Отмечается развитие дисбактериоза. Большая концентрация грибков приводит к проявлению аллергической реакции.

Один из самых изысканных сыров французской рецептуры, сыр Бри, заслужил мировую славу благодаря многогранному вкусу и богатому аромату, сочетающему в себе легкие нотки лесного ореха, грибов, молока и пикантную остринку, обрамленную в нежный бархат белой плесени.

Как любой деликатес, употреблять сыр Бри нужно «по науке», тщательно выбирая «соседей», чтобы по достоинству оценить все его вкусовые качества.

Разный Бри — выбери свою форму

Сегодня российский производитель рад предложить сыр Бри в самых разных вариантах, чтобы вы могли выбрать то, что вам больше по вкусу:

• — традиционный вариант;
• — для любителей мягких плавленых сыров;
• — для тех, кто только открывает для себя этот неповторимый оригинальный вкус;
• — подходит для быстрых перекусов, а еще его удобно брать в дорогу.

Бри может быть разным, но всегда это изысканное и неповторимое лакомство.

С чем едят Бри?

Прежде чем отведать этот особенный деликатес, необходимо достать его из холодильника, что бы Бри полежал немного в тепле (при комнатной температуре) — тогда сыр станет более мягким на вкус и на ощупь.

Сыр Бри можно употреблять в следующих видах:

• самостоятельно;
• с закусками;
• с напитками.

Российский сыр Brie — этот тот редкий случай, когда продукт вкусен и самодостаточен сам по себе. То есть никакие дополнительные продукты не нужны, чтобы насладиться букетом привкусов и ароматов Бри. Кушают Бри ломтиками, не очищая от шелковистой или рассыпчатой корочки плесени (в зависимости от стадии созревания).

Однако по французской традиции, сыр Бри чаще всего употребляют со свежей выпечкой, например, с хрустящим багетом или круассаном без наполнителя. Это волшебный сытный завтрак или перекус.

С овощами сыр Бри также сочетается весьма гармонично — здесь все зависит от личных предпочтений. Руккола или помидорки черри отлично оттенят вкусовой букет Бри. Для любителей сладкого подойдут сочетания Бри с виноградом, клубникой и другими ягодами. Орехи, яблоки, груши, инжирное варенье, мед, вишни — все это замечательно сочетается с Бри.

Кулинары всего мира используют Бри для приготовления превосходных закусок. Сыр отлично подходит и для свежих, но сытных салатов, и для горячих закусок из духовки (например, запеченные шампиньоны под сыром).

Если брать напитки , то прекрасным аккомпанементом к Бри будет хорошее красное или белое вино. Среди сухих вин к Бри идеально подойдут Вионье, Марсан, Рислинг. Если вы не хотите «запивать» Бри алкоголем, прекрасной альтернативой станет яблочный сидр, сок или не сладкий вишневый компот.

Главное правило сыра Бри — это подбирать легкие, освежающие сочетания, не терпкие и не резкие. И тогда восхитительный сыр Бри «откроет» вам все свои вкусовые достоинства.

Любые сыры, как кисломолочные продукты, безусловно, полезны для человека. Но есть такие сорта, которые более чем полезны для организма, так как содержат элементы не только важные, но лечебные. Один из таких продуктов – это сыр бри, покрытый белым налётом, из него выделен антибиотик – пенициллин.

Состав сыра бри

В сыре бри содержатся незаменимые аминокислоты. Они так называются, потому что не синтезируются внутри организма и ничем иным не заменяются.

Аминокислоты в составе сыра бри, и их роль в организме человека:

• Тирозин – участвует в синтезе важных гормонов: адреналина, меланина и дофамина;
• Триптофан – обеспечивает выработку серотонина – антистрессового гормона;
• Метионин – входит в состав ферментов печени, отвечающих за обезвреживание токсических веществ.

За счёт высокого содержания этих аминокислот улучшается настроение без дополнительного допинга, хотя гурманы рекомендуют сыр бри употреблять с Шампанским. Как сыр может улучшить настроение?

Элементарно. Адреналин поднимает тонус, потому что ускоряет все процессы жизнедеятельности. Дофамин воздействует непосредственно на центр удовольствия, который находится в коре головного мозга. Одновременно, меланин сглаживает действие адреналина, исключая ненужные эффекты в виде повышения кровяного давления. Серотонин настраивает пищеварительную систему на спокойное переваривание пищи, исключая стрессовые факторы, которые способствуют развитию язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки. Наконец, метионин обеспечивает положительные эмоции от самого процесса – приёма сыра бри в пищу.

В сыре содержится достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в выработке стероидных гормонов, включая половые. Кислоты называются жирными только по химической формуле – невозможно набрать вес, употребляя сыр бри, калорийность которого около 300 Ккал. По подсчётам людей, увлекающихся диетами, это количество килокалорий соответствует одному стакану сладкого чая со льдом.

Важнейшим микроэлементом является кальций, за счёт достаточного содержания которого обеспечивается работа следующих органов и систем:

• Нервно-мышечная передача: осознанные движения, включая использование мелкой моторики. При «ювелирной работе», например;
• Автоматизм и сократимость сердечной мышцы;
• Укрепление стенок сосудов с целью профилактики варикозного расширения вен и геморроя;
• Предотвращение разрушения зубной эмали с развитием кариеса;
• Укрепление костной ткани – особенно актуально для людей пожилого возраста и спортсменов.

Наконец, о самом важном элементе сыра бри, который присутствует только в его составе, в отличие от иных сыров. Это белый налёт, который называется плесенью. И это название скорее микробиологическое, нежели разговорное. Нежная и тонкая белая плёнка на поверхности сыра представляет собой не грибковую плесень, растущую на влажных стенах, а тончайшую структуру, внутри которой созревают мелкие мицелии. Они-то и являются предшественниками пенициллина. Фармакологическое действие плесневой пленки значительно ниже, чем у растворов и таблеток пенициллина, но его достаточно, чтобы подавить активность золотистого стафилококка, случайно попавшего в пищу.

Сыр бри: рецепты

Рецепты сыра бри разработаны в одноимённой провинции Франции во времена династии Людовиков. На сегодняшний день по схожей технологии мягкий сыр бри готовят также в иных европейских странах и даже в Соединённых Штатах Америки. Американцы, как им свойственно, используют всевозможные усовершенствования и модификации: добавляют грибы, орехи, травы. Однако по настоящему рецепту сыр бри делают только во Франции.

Все рецепты сыра бри не являются коммерческими секретами, но точное их повторение не даёт такого вкуса и полезных свойств. Дело в том, что этот продукт готовят вручную из сырья (коровьего молока), полученного во Франции. Американская или холмогорская корова даёт такое же молоко по составу, но не такое по качеству. Трава в других местах земного шара несколько отличается. Кроме того, после отделения сыворотки, её солят и размещают в специальных погребах. В них и содержатся необходимые грибки, которые превращаются в белую плёнку на поверхности сыра.

Готовый продукт хранят в холодильниках, а перед употреблением обязательно дают время нагреться до комнатной температуры. Только после этого продукт приобретает неповторимый вкус, напоминающий орех. Таковы рецепты сыра бри, продукта не только экзотического, но и максимально полезного.

Дополнительные свойства мягкого сыра бри

Сыр бри полезен не только важными веществами, которые в нём содержатся, но и отсутствием компонентов, вредных или потенциально опасных для здоровья. Так, в мягком сыре бри нет глюкозы, что позволяет есть его диабетикам. Также, за счёт действия плесневой плёнки, основной элемент молочных продуктов – лактоза – попадает в организм человека в связанном состоянии. Этот факт не может остаться незамеченным для лиц, которые не переносят молоко и слабокислые молочные продукты.

Всё хорошо в меру

Относительно низкая калорийность сыра бри недостаточна для того, чтобы ограничиваться одним кусочком на весь день. Тем не менее, увеличение дозы не покрывает затрат энергии, наоборот, увеличивает нагрузку на организм.

Лицам, страдающим дисбактериозом, сыр с плесенью также противопоказан. Дополнительное поступление антибиотика, хотя бы даже его предшественника, усугубляет течение заболевания. Нормальная микрофлора кишечника гибнет, а условно-болезнетворные бактерии размножаются за счёт активного деления. Однако дисбактериоз – состояние временное. После его лечения противопоказания на употребление в пищу плесневого сыра снимаются.

Деликатесный мягкий сыр бри рекомендуется людям, находящимся под воздействием солнечного света: на пляжах. Ускоренная выработка мелатонина предохраняет кожу от солнечных ожогов. Человек отдыхает, загар ложится равномерно, настроение остаётся повышенным, потому что такая малость, как употребление сыра бри, решает проблему приобретения кремов от загара и последствий солнечных ожогов. В то же время, чрезмерное употребление сыра с плесенью приводит к расстройствам кишечника вследствие воздействия благородной плесени, содержащей предшественник пенициллина.

Сыр бри, экзотика или повседневность?

Деликатесный сыр бри с плесенью был любимым лакомством французских королей, которые уважали его и употребляли по праздникам. Сегодня мы имеем возможность подать королевское блюдо к столу, как на большое торжество, так и в качестве рядового завтрака. Высокая цена компенсирует удовольствия, гарантируемые сыром бри, калорийность которого не вызывает опасения за сохранность фигуры. И всё же, плесневый сыр – не простой кисломолочный продукт, а своего рода лекарство, и дозировку его превышать не рекомендуется.

Французы недаром считаются знатоками сыров и вин. Сыр бри – один из самых знаменитых, изысканных, с богатой и древней историей. Специфический запах плесени и непривычная кремовая текстура бри еще в диковинку для нашего народа. Но постепенно сыр находит своих почитателей и у нас.

Как изготавливается бри

Основной компонент для приготовления этого продукта – коровье молоко высочайшего качества. От его вкуса и жирности зависит итоговый результат. Этапы приготовления такие:

1. Сначала молоко помещают в специальный бак, где нагревают до определенной температуры и процеживают.
2. Затем в молоко добавляют соль и сычужный фермент. Получается так называемый сырный студень.
3. Сыр с плесенью бри относится к мягким сортам, поэтому метод прессования исключается. Сырье просто заливают в формы с отверстиями, чтобы стекла сыворотка.
4. Сырую лепешку помещают затем для высушивания на коврик из соломы. Через несколько дней можно наносить на поверхность споры грибка, чтобы образовалась корочка плесени. Она может быть от известково-белого до коричневатого цвета.
5. После образования корочки молодой «бри» перемещают в прохладное помещение, где и оставляют дозревать на 3-10 недель.

Готовый сыр бри имеет вид круглого пирога с матовой белесой корочкой, диаметр может достигать 35 см, высота – 5-6 см. Внутри мягкое, нежное и ароматное сырное тесто, которое легко намазывается на хлеб. Эталоном считается продукция французской торговой марки «Бри». Но сыры этого сорта производства Дании, Голландии, Австрии и даже Австралии также очень хороши и вкусны.

Правила употребления сыра с плесенью

Говорят, что если гость не оценил по достоинству вкус сыра – значит, его неправильно приготовили и подали. Многие просто не знают, как есть сыр бри, чтобы полностью раскрылись все его непревзойденные вкусовые качества. У французов существует целый свод правил сервировки сыров, где четко прописано, какой, когда, с чем и как следует подавать.

Благодаря нежной текстуре и ореховому аромату бри в основном едят на десерт, с различными фруктами и кофе. Он хорошо сочетается с виноградом, грушами, яблоками. Гармонично вписывается этот сорт и в сырную тарелку, тогда его едят просто со свежим белым хлебом и запивают вином – самый изысканный букет получается в дуете с Шардоне. Главное правило подачи – не переохлаждать деликатесный продукт. Его следует заранее достать из холодильника или кладовки и дать нагреться при комнатной температуре.

Изысканные блюда с пикантным сыром

Поскольку насыщенный аромат и островатый вкус являются главным особенностями сыра бри, рецепты с его использованием не отличаются большим количеством дополнительных ингредиентов. Ведь важно подчеркнуть специфику сыра, а не заглушить ее специями и другими вкусами. Во Франции пекут самые разные пироги с этим сыром – как десертные, так и закусочные.

Для пирога с ветчиной и сыром готовое песочное тесто раскатайте в тонкий пласт и уложите в круглую форму. Обжарьте кольца лука; бри и ветчину нарежьте ломтиками. Уложите все слоями на тесто – сыр должен оказаться сверху. Посыпьте сверху прованскими травами и запекайте в духовке 20 минут.

А еще очень вкусен жареный бри. Для этого его панируют несколько раз в муке, яйце и сухарях, после чего быстро жарят во фритюре. Подается с зеленым салатом, луковым вареньем и клюквенным соусом.

Сыр бри – поистине королевское лакомство, не спешите морщить нос, уловив запах плесени, и отказываться от дегустации. Постарайтесь распробовать в нежном деликатесе то, что покорило в свое время всех европейских королей.

состав, польза и вред, виды сыра бри

Французский мягкий сыр, получивший свое название благодаря провинции Бри во Франции. Головка такого сыра обычно имеет форму цилиндра в диаметре 30-60 см и 3-5 см высотой с массой 2,5-3 кг, и чем тоньше головка, тем он острее по вкусу.
Мякоть мягкая, цвета топленого молока, покрыта съедобной корочкой белой плесени, иногда с красными или коричневыми вкраплениями и легким ароматом лесных орехов.

Интересно: Вкус молодого сыра нежный, по мере вызревания Бри становится более острым.

Бри — один из самых известных сыров Франции, хотя изготавливается не только в этой стране, но и за ее пределами.

Виды

Сыр Бри производится из не подлежащего пастеризации коровьего молока и подразделяется на сорта:

1. Brie de Meaux – производится в городке Мо. Именно он считается сыром-фаворитом королей на протяжении веков. Характеризуется ярко выраженным грибным ароматом, корочка с красновато-коричневыми вкраплениями с отпечатками от палочек сена, где проходит процесс старения. Головка в диаметре 25 см, в высоту около 8 см.
2. Brie de Melun – чуть более зрелый сыр, имеющий аромат сена и солоновато-острый вкус. При изготовлении не используют сычужный фермент, сыр створаживается благодаря бактериям. Созревание сыра происходит не менее 2 месяцев. Диаметр головки 24 см, высота около 3,5 см.
3. Brie de Nangis — сладковатый вкус и фруктовый аромат. Данный вид сыра Бри вызревает до 4-5 недель, и его головка в диаметре 22 см, в высоту до 3 см.
4. Brie de Montereau с упругой текстурой и диаметром головки 18 см, высотой – 2 см, весом – 400 грамм.
5. Brie de Coulommiers имеет соломенный цвет, послевкусие и тающую текстуру. Его созревание происходит от 4 до 8 недель. Головка в диаметре достигает 12 см, в высоту около 2,5 см.

Кроме этих классических видов, существует немало вариаций на тему сыра бри: с добавками (это могут быть травы, грибы, орехи) и из других видов молока.

Состав

В своем составе Бри содержит бактерию пенициллин, и еще один важный элемент, без которого невозможно строительство мышц в организме – протеин, и множество других полезных бактерий.
В сыре также содержатся витамины А, Е, D, группы В, К и другие, а еще кальций, калий, фосфор, и особенно — натрий, а так необходимые организму человека аминокислоты.

Польза

Благодаря своему составу Бри

• Подходим всем кто не переносит лактозу;
• Помогает синтезировать витамины в организме человека
• Благотворно влияет на кишечник и пищеварительную систему в целом;
• Предотвращает появление кариеса зубов;
• Плесень вырабатывает меланин, тем самым защищая кожу человека от солнечных ожогов.

Вред

Злоупотребление сыром Бри может спровоцировать дисбактериоз, особенно в период восстановления после кишечных болезней из-а содержания пенициллиновых грибков. Поэтому употреблять сыр бри рекомендуют в небольшом количестве и не часто, и этот продукт не представит никакой опасности для здоровья.

Как употреблять

Бри подходит в кулинарии для приготовления любых блюд с сыром. Бри добавляют в салаты, сырное фондю, популярно использование этого сыра для пиццы, соусов, его добавляют также в бутерброды, овощные, мясные блюда. Конечно, Бри входит в классический состав сырной тарелки любого ресторана. Белые и красные (особенно Pinot Noir, Chardonnay), а также игристые вина прекрасно сочетаются с сыром Бри.

Важно! Перед употреблением сыр Бри следует заранее достать из холодильника, то есть привести к комнатной температуре, именно тогда в полной мере раскроется аромат и вкус.

Корочка сыра из плесени – съедобная, но обладает не всем понятным специфическим вкусом. Корочку можно срезать с еще холодного сыра или доставать Бри ложкой, если он уже мягкий.

Как выбирать

При покупке сыра нужно обратить внимание на следующие параметры:

• высоту головки – известно, что чем тоньше Бри, тем острее его вкус.
• корочку – если она неупругая и при надавливании ломается, а не гнется, или покрыта коричневым налетом – сыр перезрел и его вкусовые характеристики будут низкими.
• аромат — ярко выраженный запах аммиака также свидетельствует о перезревании сыра Бри.

Хранение

Созревание головки Бри прекращается именно тогда, когда нарушается целостность корочки из плесени, то есть когда от него отрезают кусочек. После этого сыр Бри хранится недолго.
Головка сыра с целой корочкой хранится в холодильнике или темном подвале при температуре 2-4 градуса до 6 мес.

Странная и удивительная жизнь внутри сыра

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

1 декабря 2014

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Различные сорта сыра роднит одно — все они полны бактерий

Живые обитатели сыра — от бактерий с пальцев ног до грибковой жижи – придают ему неповторимый вкус. Корреспондент BBC Future заглянула в микромир, о котором мы редко думаем за обедом.

Сыр некогда представлял собой в первую очередь способ продлить срок хранения молока, а в наши дни стал лакомством гурманов. Экстремальные виды сыра привлекают любителей пищевых приключений – от английского стилтона с фрагментами золота до касу марцу с Сардинии, кишащего живыми личинками. Отдельные энтузиасты даже делали сыр с использованием бактерий из подмышек и с пальцев ног.

Впрочем, не обязательно быть эстетом, чтобы любить сыры. Каждый из них представляет собой жилище, построенное бактериями и грибками, и у каждого сорта есть свой, скажем так, архитектурный стиль – в зависимости от предпочтений его создателей.

Процесс сыроварения начинается со смешивания молока с лактобациллами или стрептококками, вырабатывающими молочную кислоту. Потом добавляется фермент, который расщепляет молочные белки. В результате белки оседают комками, притягивая за собой шарики жира. Сыровары отделяют полученную массу от оставшейся жидкости, прессуют ее в формы и готовят сыр к созреванию.

В ходе созревания другие микробы придают сырам их неповторимый характер. Взять, к примеру, рокфор – мягкий французский сыр, усыпанный сине-зелеными отверстиями. Строит его плесневая культура под названием Penicillium roqueforti, она естественным образом встречается в природе в пещерах Франции, где выдерживают настоящий рокфор. Однако сыровары в других уголках мира могут искусственно добавить ее в сыр для получения аналогичного эффекта.

Автор фото, SPL

Подпись к фото,

Penicillium roqueforti – грибок, живущий во французских пещерах, где выдерживают сыр рокфор

P. roqueforti – штука капризная. Эта плесень любит воздух, но погибает при слишком большой концентрации кислорода. Поэтому сыровары протыкают головки сыра металлическими штырями, оставляя небольшие отверстия, в которых грибок мог бы успешно развиваться. Освоившись на новом месте жительства, плесень начинает вырабатывать ферменты, расщепляющие жир на жирные кислоты (которые придают слегка мыльный вкус) и метилкетоны, отвечающие за специфический аромат. Плесень также вырабатывает токсины, которые в чистом виде вызывают у мышей повреждения сердца, легких, печени и почек. Однако в сырной среде они распадаются на не столь опасные соединения.

Мягкие сыры с белой оболочкой из плесени, вроде камамбера – это настоящие общежития грибков. Главный обитатель здесь — Penicillium camemberti. Этот грибок поселяется на поверхности и производит ферменты, устраивающие цепную реакцию, которая распространяется к самому центру сырной головки. Потребляя соль молочной кислоты, они делают головку более кислой на поверхности, чем в сердцевине – что в свою очередь заставляет ионы фосфата кальция, изначально прочно встроенные в структуру сыра, подняться на поверхность.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Сырная плесень – штука капризная, и во время созревания сыра за ней нужен глаз да глаз

Смена кислотности и движение ионов приводят к разжижению внутренности сыра. На его поверхности тем временем продолжается расщепление белков – в результате образуется аммиак, который растворяется в сыре и придает камамберу характерный запах.

Эти химические качели сопровождаются рядом других реакций, подробнее описанных в этой работе на тему созревания сыра. Вот одна из лучших цитат оттуда: «Сам по себе запах метионала, похожий на запах вареного картофеля, не очень приятен. Однако в сочетании с другими летучими веществами он составляет одну из нот букета таких сыров, как камамбер и чеддер».

В рассольных сырах, к примеру, эпуасе или лимбургере, которые на разных стадиях процесса созревания промывают соленой водой, живут бактерии Brevibacterium linens. Они придают сыру очень специфический запах несвежих носков, производя бутановую и изовалериановую кислоты. У запаха потных ног и правда аналогичный источник: та же бактерия живет и на коже стоп.

Вонь лимбургера привлекает самок кровососущих комаров: авторы этого открытия получили в 2006 году Шнобелевскую премию. «Неплохая идея: простая ловушка для комаров в спальне на основе синтезированного запаха человека», — начинается посвященная этому открытию статья в серьезном научном журнале Lancet, предлагающая снаряжать комариные ловушки лимбургером. Сыры, созданные B. linens, действительно сильно воняют, но вызывают восторг у посвященных гурманов. (Вот краткое введение в рассольные сыры в статье сайта Serious Eats.)

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

50 оттенков сырного – исследователи только для описания сыра чеддер придумали 27 терминов

В производстве английского сыра чеддер применяются менее радикальные процессы, дающие, соответственно, более умеренные результаты. Эти сыры как правило вызревают только при помощи изначально введенных лактобацилл, без дополнительной плесени. Однако в них все равно присутствует множество разных молекул, придающих им характерный аромат.

Понюхав чеддер, можно заметить, что его букет на самом деле очень сложен. Он пикантный, но при этом сладковатый, соленый и нежный.

На самом деле, описать аромат сыра не проще, чем букет вина – у профессионалов для этого есть специальный набор терминов. В ходе исследования в 2001 году специалисты продегустировали 240 разновидностей чеддера и придумали 27 терминов для описания ноток их ароматов, в том числе: кошачий (для описания запаха кошачьей мочи), коровий (запах хлева), ореховый, бульонный и фруктовый.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Любителям сыров открывается целый мир – ароматный, грибковый…

Проводившиеся веками практические эксперименты дали нам сегодняшнее многообразие сыров. Ученые по-прежнему разбираются, какую роль в сыроварении играют отдельные микроорганизмы – зачастую для этого приходится начинать с молекулярного состава сыра и образцов бактерий и выяснять, как вторые влияют на первый.

Но чем больше мы узнаем о биологических процессах, тем больше интереса представляет сыр. В следующий раз, взрезая построенный бактериями дом – круг камамбера или клин чеддера – воздайте должное их нелегкому архитектурно-кулинарному труду.

Сыр бри с белой плесенью

Август 1, 2018

На сегодняшний день королевским угощением величают сыр Бри. Польза и вред кисломолочного продукта родом из французской одноименной провинции заинтересовали гурманов со всего мира. Сегодня во многих странах производят Бри и только два сорта отмечены сертификатом качества французского правительства.

История появления сыра Бри овеяна легендами. Достоверно узнать дату появления этого кисломолочного лакомства невозможно. Вот только в исторических писаниях упоминания о сыре встречаются еще в 8 веке.

Производить сыр Бри стали гораздо позже. В средние века позволить себе кусочек плесневелого сыра могли только монархи и члены их королевских семей. Даже говорят, что одного из правителей так и поймали за трапезой, когда он наслаждался вкусом сыра Бри с вином.

Сегодня не каждый человек может позволить себе отведать Бри, ведь подлинный сыр имеет, безусловно, высокую стоимость. Конечно, есть и более доступные варианты, но вероятнее всего, они изготовлены из некачественных продуктов и по поддельной технологии.

Традиционное французское лакомство готовят из отборного коровьего молока. Хотя в некоторых случаях производители используют овечье или козье молоко. Технология приготовления сыра Бри несложная. Сначала молоко прогревают до температурной отметки в 37°, а затем соединяют с молочнокислыми бактериями. Вот тут и стартует процесс сворачивания. Затем сырную массу перекладывают в специальные формочки и оставляют настаиваться, пока сыр не постареет.

На заметку! Истинный аромат сыра Бри невозможно ни с чем спутать. На поверхности сырной головки есть белый плесневелый вкус, а сам продукт обладает потрясающим, мягким и неповторимым сливочным вкусом.

Процесс изготовления сыра Бри отнимает около двух месяцев. Сцеженную сывороточную массу соединяют с грибками, которые и отвечают за появление плесени на поверхности сырной головки. Потом грибковые микроорганизмы проникают внутрь сыра, делая его мягким.

Ломтик сыра – кладезь витаминов

Сыр Бри отличается высокой калорийностью. В порции весом в 100 г насчитывается ориентировочно 330 килокалорий. Для взрослого человека такая пищевая ценность составляет треть от всей суточной нормы потребляемых калорий. Из-за этого сырный продукт нельзя есть в большом количестве.

К тому же большая часть в продукте отведена жирам, да еще и насыщенным. Химический состав сыра Бри приятно удивляет. Поскольку продукт изготовлен из отборного молока, несомненно, в нем есть и кальций, и витамин D. На этом перечень компонентов, содержащихся в сыре Бри, не заканчивается.

Химический состав:

• аминокислоты;
• протеин;
• витамины группы В;
• лактоза;
• ретинол;
• магний;
• фосфор;
• цинк;
• селен;
• марганец;
• медь.

Кальций вместе с витамином D – великолепная связка. Именно благодаря последнему, кальций лучше и в полном объеме усваивается нашим организмом. Получается, если употреблять в пищу французский сыр, то можно укрепить зубную эмаль, костную ткань, вернуть жизненную силу волосам, ногтевым пластинам.

Сыр Бри президент: польза и вред

В каждом ломтике сыра Бри сосредоточено огромное количество различных микро- и макроэлементов, поэтому их пользу для человека нельзя недооценивать. Помимо восполнения витаминно-минерального запаса, улучшается общее самочувствие, укрепляется иммунитет.

Некоторые компоненты обладают антиоксидантными свойствами, что позволяет сыру Бри делать уборку в организме человека. Выводятся токсические соединения и шлаки, нормализуются пищеварительные процессы.

Некоторые люди скептически относятся к плесневелым сортам сыров, а зря. Ведь молочнокислые бактерии из рода грибковых микроорганизмов помогают стабилизировать работу органов желудочно-кишечного тракта, нормализовать кишечную микрофлору.

А еще плесень стимулирует выработку меланина. Это пигмент, который играет важную роль для тона кожных покровов. Меланин еще признан и защитником против развития определенных видов онкологических патологий.

Употребление сыра Бри и, соответственно, скопление меланина, помогает защититься от отрицательного воздействия ультрафиолетовых лучей. Если вы любите понежиться на солнышке, обязательно съешьте несколько ломтиков сыра Бри. Так вы сможете защитить себе от появления ожогов.

Учеными отмечено еще одно полезное свойство французского сыра, обожаемого средневековыми монархами. После исследований специалисты пришли к выводу, что сыр Бри помогает предотвратить появление кариеса.

Плесневелые сорта сыров, как говорится, продукты на любителя. Людям старшего возраста стоит обратить внимание на сыр Бри. Продукт помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и предотвратить развитие патологий.

На заметку! Французское угощение лучше всего сочетать с орешками, грушей, инжиром или виноградом. Подают такую закуску вместе с шампанским. А чтобы вкус и аромат сыра Бри раскрылся полностью, перед употреблением его выдерживают в тепле.

Люди, которые никогда не пробовали плесневелые сорта сыров, опасаются заражения грибковыми микроорганизмами. Ученые и ведущие французские сыроделы спешат заверить, что плесень полезна и никакого вреда причинить не сможет. Для производства сыра Бри разработаны специальные бактерии, оказывающие положительное воздействие на кишечную микрофлору.

Поскольку в королевском сырном продукте много жиров, Бри лучше не употреблять в пищу людям, страдающим ожирением. Повышенный уровень холестерина также относят к числу противопоказаний.

Не советуют врачи наслаждаться изысканным вкусом плесневелого сливочного лакомства при повышенном уровне артериального давления и сахарном диабете.

На заметку! Если употреблять сыр Бри систематически и в большом количестве, то это может быть губительно для кишечной микрофлоры. Отмечается развитие дисбактериоза. Большая концентрация грибков приводит к проявлению аллергической реакции.

Сыр бри и камамбер — в чем разница между ними? С чем их лучше сочетать? Об этом вы узнаете, прочитав нашу статью.

Известным всем молочным продуктом, который покоряет своими разнообразными вкусами, является сыр. У каждого сорта своя история создания. Большинство людей не представляет свою трапезу без этого лакомства. Его изготавливают не только из коровьего молока, а также козье, овечье и даже добавляют в сыры.

Основные виды

Основные виды сыров:

• твердые;
• полутвердые;
• мягкие;
• плавленые.

Отдельно хочется уделить внимание сырам бри и камамбер. Это деликатесные виды сыров и самые востребованные по вкусовым качествам.

Бри. Описание

Бри — это Его выпускают с разными добавками. Если он сделан по всем правилам, то считается эталоном качества. Назван он в честь небольшой провинции, расположенной неподалеку от Парижа. Начали его выпускать еще в глубоко древние времена, но рецепт ценится в настоящее время.

Форму сыр имеет округлую, напоминает лепешку. Цветом он слегка с сероватым оттенком. Поверхность настоящего сыра покрыта белой плесенью. Покрыт он съедобной корочкой с напылением плесени. Выпускают его весом около трех килограмм и высотой 3-5 сантиметров, имеет форму цилиндра, и головка его в диаметре до шестидесяти сантиметров.

К этому сыру подходят фрукты: дыня, зеленое яблоко, груша. Он прекрасно сочетается с мясом любой жирности и овощами. Орехи и ягоды, которые подходят к бри: виноград, грецкие орехи, клубника. Идеально сочетается с красным и белым вином. Пользуется большим спросом в ресторанах, это связано с подачей виноградного напитка.

Польза бри

Положительно влияет на пищеварительную систему и на кишечник, содержит множество полезных микроорганизмов и бактерий. Плесень, которая входит в состав, вырабатывает специальное вещество — меланин. А это первый защитник от солнечных ожогов в жаркое время года. Доказано, что именно этот сорт предотвращает появление кариеса у человека.

Срок годности у бри небольшой, если отрезать его кусочек, то тогда стоит скушать его в течение двух суток. В цельном виде его можно хранить до шести месяцев в холодильнике при температуре минус четыре градуса.

Сыр камамбер

Выпускается этот продукт во Франции. Этот мягкий сыр покрыт плесенью, его можно спутать с бри. Но отличием является более высокая жирность продукта. Он имеет очень древнее происхождение, впервые был изготовлен в 1791 году обычной крестьянкой. Готовят из цельного молока. Главный момент заключается в том, что молоко должно быть высокого качества. И для этого коров пасут на специальных пастбищах и внимательно и очень тщательно контролируют их питание, обогащая пищу полезными минералами.

Цвет камамбера приближен к бежевому. В редких случаях может быть темно-коричневого оттенка. Сыр острый, с грибным, чесночным или другими привкусом, в зависимости от производителя. Относится камамбер к мягким сырам.

Польза камамбера

Содержит полезные бактерии, они улучшают наше пищеварение. Камамбер и бри имеют в составе плесень. Они защищают нашу кожу от солнечных ожогов. Содержится калий в камамбере. А он способствует профилактике сердечных заболеваний. Врачи рекомендуют его при серьезных болезнях, таких как туберкулез, онкология и даже СПИД. Частое употребление этого сорта сыра положительно сказывается на состоянии зубов. Также его включение в пищу является некой профилактикой кариеса.

Противопоказан беременным женщинам, ребятам дошкольного возраста, так как молоко не проходит специальную обработку пастеризации. Из-за высокой жирности не рекомендуют людям с повышенным холестерином и излишним весом, из-за его высокой калорийности.

Разработана норма употребления камамбера, в день необходимо употребить не более пятидесяти грамм.

Сыр камамбер и бри. Разница в условиях хранения

Срок годности у камамбера небольшой. Если говорить про разницу между бри и камамбером, то она просматривается в условиях хранения. Камамбер не рекомендуется хранить в холодильнике. Так как он теряет свои вкусовые качества и становится плотным, как масло сливочное. При этом бри может спокойно храниться в холодильнике, и он не потеряет своих вкусовых качеств.

Камамбер. Как подавать? Где используется?

К столу подавать лучше в теплом виде этот сыр, при разрезании из него вытекает серединка, и это выглядит очень аппетитно и очень ароматно. Плесневая корочка должна плотно держать форму камамбера. Это считается эталоном качества. Подают этот сыр с супами и различными соусами. Кроме того, этот продукт любят добавлять в пиццу и пирог. Во Франции оригинальным блюдом считается запеченный камамбер.

Итак, сыры бри и камамбер — в чем разница? Изучив оба вида, можно выявить некоторые отличия. Во-первых — это жирность. У камамбера она высокая. Во-вторых, цвет и аромат. По вкусовым качествам они отличаются. Опытные гурманы в этом знают толк и сразу узнают разницу этих сыров.

Важные факторы при выборе продукта

При покупке сыра следует обратить внимание на:

1. Целостность формы. Не должно быть на корочке различных трещин, пятен.
2. Упругость упаковки. Она должна пружинить и не слишком проваливаться при нажатии.
3. Цвет продукта. Он должен соответствовать всем стандартам, но для незнающего человека это определить сложно. Поэтому множество пятен и изменение цвета является недопустимым условием к покупке сыра.

В наше время стало востребованным употреблять вина с деликатесными сырами бри и камамбером. Ведь эти продукты не только вкусные, но и полезные. Они украсят стол в любое торжество и приятно удивят гостей.

Сыры и вина

Не все вина идеально подходят к бри и камамберу. Рекомендуется выбирать фруктовые вина, не крепкие по градусам. Идеально подходят красные вина для камамбера, а для бри лучше белое.

В общем, сыры необходимы для употребления в пищу. Они являются незаменимыми продуктами питания и всегда остаются востребованы.

Сыр бри и камамбер — в чем разница?

Подводя итоги, следует сказать, что эти сыры очень схожи по составу и внешнему виду. Но если заглянуть поглубже, то можно найти множество расхождений как в изготовлении, так и во внешнем виде. У сыра камамбера жирность превышает таковую у бри. Это стоит знать тем, кто следит за своей фигурой. В чем разница между бри и камамбером? Сейчас разберемся. Камамбер не стоит употреблять в пищу в больших количествах, а бри вполне допустимо. Также условия хранения, как вы помните, у сыров различаются.

Сыр бри и камамбер — чем отличаются эти сорта еще? Запахом. Бри пахнет лесными грибами. Камамбер же имеет легкий запах чеснока.

Теперь вы знаете, что представляют собой сыры бри и камамбер, в чем разница между ними, мы указали. Также мы рассказали о том, с чем лучше сочетается тот или иной сорт. Надеемся, что данная информация была вам интересна и полезна.

Любые сыры, как кисломолочные продукты, безусловно, полезны для человека. Но есть такие сорта, которые более чем полезны для организма, так как содержат элементы не только важные, но лечебные. Один из таких продуктов – это сыр бри, покрытый белым налётом, из него выделен антибиотик – пенициллин.

Состав сыра бри

В сыре бри содержатся незаменимые аминокислоты. Они так называются, потому что не синтезируются внутри организма и ничем иным не заменяются.

Аминокислоты в составе сыра бри, и их роль в организме человека:

• Тирозин – участвует в синтезе важных гормонов: адреналина, меланина и дофамина;
• Триптофан – обеспечивает выработку серотонина – антистрессового гормона;
• Метионин – входит в состав ферментов печени, отвечающих за обезвреживание токсических веществ.

За счёт высокого содержания этих аминокислот улучшается настроение без дополнительного допинга, хотя гурманы рекомендуют сыр бри употреблять с Шампанским. Как сыр может улучшить настроение?

Элементарно. Адреналин поднимает тонус, потому что ускоряет все процессы жизнедеятельности. Дофамин воздействует непосредственно на центр удовольствия, который находится в коре головного мозга. Одновременно, меланин сглаживает действие адреналина, исключая ненужные эффекты в виде повышения кровяного давления. Серотонин настраивает пищеварительную систему на спокойное переваривание пищи, исключая стрессовые факторы, которые способствуют развитию язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки. Наконец, метионин обеспечивает положительные эмоции от самого процесса – приёма сыра бри в пищу.

В сыре содержится достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в выработке стероидных гормонов, включая половые. Кислоты называются жирными только по химической формуле – невозможно набрать вес, употребляя сыр бри, калорийность которого около 300 Ккал. По подсчётам людей, увлекающихся диетами, это количество килокалорий соответствует одному стакану сладкого чая со льдом.

Важнейшим микроэлементом является кальций, за счёт достаточного содержания которого обеспечивается работа следующих органов и систем:

• Нервно-мышечная передача: осознанные движения, включая использование мелкой моторики. При «ювелирной работе», например;
• Автоматизм и сократимость сердечной мышцы;
• Укрепление стенок сосудов с целью профилактики варикозного расширения вен и геморроя;
• Предотвращение разрушения зубной эмали с развитием кариеса;
• Укрепление костной ткани – особенно актуально для людей пожилого возраста и спортсменов.

Наконец, о самом важном элементе сыра бри, который присутствует только в его составе, в отличие от иных сыров. Это белый налёт, который называется плесенью. И это название скорее микробиологическое, нежели разговорное. Нежная и тонкая белая плёнка на поверхности сыра представляет собой не грибковую плесень, растущую на влажных стенах, а тончайшую структуру, внутри которой созревают мелкие мицелии. Они-то и являются предшественниками пенициллина. Фармакологическое действие плесневой пленки значительно ниже, чем у растворов и таблеток пенициллина, но его достаточно, чтобы подавить активность золотистого стафилококка, случайно попавшего в пищу.

Сыр бри: рецепты

Рецепты сыра бри разработаны в одноимённой провинции Франции во времена династии Людовиков. На сегодняшний день по схожей технологии мягкий сыр бри готовят также в иных европейских странах и даже в Соединённых Штатах Америки. Американцы, как им свойственно, используют всевозможные усовершенствования и модификации: добавляют грибы, орехи, травы. Однако по настоящему рецепту сыр бри делают только во Франции.

Все рецепты сыра бри не являются коммерческими секретами, но точное их повторение не даёт такого вкуса и полезных свойств. Дело в том, что этот продукт готовят вручную из сырья (коровьего молока), полученного во Франции. Американская или холмогорская корова даёт такое же молоко по составу, но не такое по качеству. Трава в других местах земного шара несколько отличается. Кроме того, после отделения сыворотки, её солят и размещают в специальных погребах. В них и содержатся необходимые грибки, которые превращаются в белую плёнку на поверхности сыра.

Готовый продукт хранят в холодильниках, а перед употреблением обязательно дают время нагреться до комнатной температуры. Только после этого продукт приобретает неповторимый вкус, напоминающий орех. Таковы рецепты сыра бри, продукта не только экзотического, но и максимально полезного.

Дополнительные свойства мягкого сыра бри

Сыр бри полезен не только важными веществами, которые в нём содержатся, но и отсутствием компонентов, вредных или потенциально опасных для здоровья. Так, в мягком сыре бри нет глюкозы, что позволяет есть его диабетикам. Также, за счёт действия плесневой плёнки, основной элемент молочных продуктов – лактоза – попадает в организм человека в связанном состоянии. Этот факт не может остаться незамеченным для лиц, которые не переносят молоко и слабокислые молочные продукты.

Всё хорошо в меру

Относительно низкая калорийность сыра бри недостаточна для того, чтобы ограничиваться одним кусочком на весь день. Тем не менее, увеличение дозы не покрывает затрат энергии, наоборот, увеличивает нагрузку на организм.

Лицам, страдающим дисбактериозом, сыр с плесенью также противопоказан. Дополнительное поступление антибиотика, хотя бы даже его предшественника, усугубляет течение заболевания. Нормальная микрофлора кишечника гибнет, а условно-болезнетворные бактерии размножаются за счёт активного деления. Однако дисбактериоз – состояние временное. После его лечения противопоказания на употребление в пищу плесневого сыра снимаются.

Деликатесный мягкий сыр бри рекомендуется людям, находящимся под воздействием солнечного света: на пляжах. Ускоренная выработка мелатонина предохраняет кожу от солнечных ожогов. Человек отдыхает, загар ложится равномерно, настроение остаётся повышенным, потому что такая малость, как употребление сыра бри, решает проблему приобретения кремов от загара и последствий солнечных ожогов. В то же время, чрезмерное употребление сыра с плесенью приводит к расстройствам кишечника вследствие воздействия благородной плесени, содержащей предшественник пенициллина.

Сыр бри, экзотика или повседневность?

Деликатесный сыр бри с плесенью был любимым лакомством французских королей, которые уважали его и употребляли по праздникам. Сегодня мы имеем возможность подать королевское блюдо к столу, как на большое торжество, так и в качестве рядового завтрака. Высокая цена компенсирует удовольствия, гарантируемые сыром бри, калорийность которого не вызывает опасения за сохранность фигуры. И всё же, плесневый сыр – не простой кисломолочный продукт, а своего рода лекарство, и дозировку его превышать не рекомендуется.

С чем у нас ассоциируется Франция? С изысканностью и утонченным вкусом француженок, шармом и галантностью французов, а еще с лучшими винами и восхитительными сырами разнообразных вкусов, ароматов и текстур. Наверняка у каждого есть свой любимый предмет или продукт, связанный с этой страной. Вот и сыр «Бри», заслуживший признание во всем мире, — еще один «подарок» Франции. Он является неотъемлемым элементом хорошей «сырной тарелки», которую в ресторанах подают к винам или вместо сладкого десерта. У этого продукта богатая история и не менее богатый вкус. Но обо всем по порядку.

История «короля»

Впервые сыр «Бри» упоминается еще в 8 веке, когда он уже был признан одним из самых изысканных французских блюд. Знатный гурман Карл Великий по достоинству оценил этот нежный молочный продукт, пропитанный ароматами зеленых лугов, попробовав его в деревушке под названием Бри. Позже сыр стал постоянным гостем королевских столов, считаясь самым дорогим и привилегированным в своем роде. Среди знаменитых почитателей «Бри» были и Людовик XVI, и Генрих IV, и королева Марго, и Филипп Август, и многие-многие другие. А на одном из конгрессов, проходивших в Вене в 1815 годы, этот сыр победил в устроенной участниками встречи соревновательной дегустации, обойдя «Пармезан», «Гауду» и «Стилтон». Тогда и заслужил сыр «Бри» титул «Короля сыров».

Родина и главный производитель сыра «Бри»

С тех пор прошло много времени, и этот изысканный продукт стал продаваться на рынках и в супермаркетах по всему миру. Однако первенство в производстве лучшего по вкусу сыра «Бри» принадлежит его родине — Франции. Здесь производится несколько сортов, качество и происхождение которых держатся под строгим контролем. Занимается этим Appellation d»Origine Contrôlée (или сокращенно AOC).

Вкусовые особенности «Бри»

Если вы устроите опрос среди французов, попросив назвать самый нежный с благородной плесенью сыр, мягкий «Бри», несомненно, окажется на первом месте. И это будет абсолютно заслуженно. Сверху он покрыт тонкой корочкой из белой плесени, которая имеет легкую остроту и пикантность, а внутри его консистенция очень нежная, сливочная и тающая во рту. Вкус «Бри» поистине благородный.

Лучшие сорта сыра «Бри»

Разные сорта сыра отличаются ароматами и оттенками вкуса. Вот некоторые из наиболее известных во всем мире. Brie de Meaux ‒ его первым начали производить во Франции и поставлять к королевскому столу. По консистенции он гладкий и слегка тягучий, имеет тонкий аромат грибов и вызревает до 8 недель. Несколько острее и солонее сыр Brie de Melun с мягкой текстурой и запахом лугов. Он более выдержанный и зреет до 2 месяцев. Нежный Brie de Nangis имеет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус, выдерживается 4-5 недель. Мягкий и упругий сыр с желтоватой корочкой и белым налетом ‒ Brie de Montereau — созревает до 6 недель. И, наконец, младший из представленных сортов — Brie de Coulommiers — имеет нежный соломенный оттенок, тающую консистенцию и долгое послевкусие, зреет около 8 недель. Вот такой разный, но неизменно по-королевски вкусный сыр «Бри» производится во Франции.

«Бри» хорош и с вином, и без

Этот продукт можно есть без каких-либо добавок, подавая к нему французское Бордо или нежное бургундское вино. Хотя и в приготовлении множества блюд (от салатов до горячего и десертов) часто используют сыр «Бри». Рецепты с ним всегда утонченные и изысканные. Например, популярна закуска из жареного в тесте сыра. Надкусив хрустящую корочку, вы почувствуете приятный сливочный вкус вытекающего горячего «Бри». Обычно к нему подают клюквенный соус ‒ восхитительное сочетание. Вот такое простое, но элегантное блюдо.

Имеющий одинаковое название со старой французской провинцией. Его светлая или сероватая мякоть покрыта белой корочкой, которую тоже можно есть. Чем лучше вызрел бри, тем менее мягкой становится его корочка, а специфичный аромат и пикантный вкус усиливаются. Этот вкусный сыр можно есть отдельно или использовать в качестве ингредиента.

Едим Бри правильно

На банкете или вечеринке данный сорт сыра обычно подают ломтиками, вместе с корочкой. Если вы не любите ее есть или не хотите даже попробовать (и совершенно напрасно!), просто отделите ее от кусочка сыра при помощи ножа. Это изысканное блюдо можно есть само по себе, но еще лучше дополнить его изысканный вкус:

• белыми крекерами,
• французским хлебом,
• грушами, яблоками или другими фруктами,
• засахаренными грецкими орехами или миндалем,
• медом, вареньем из вишни или инжира.

Бри также отлично сочетается со многими напитками, которые выгодно подчеркивают его сочность и мягкость:

• Стаутом и некоторыми сортами темного пива.
• Виньоне, Марсаном, Рислингом и другими сухими винами.
• Легкими красными винами типа Пино Нуар.
• Свежие соки, яблочный сидр.

Как определить свежесть сыра?

Корочка должна быть плотной, а внутренность — упругой. Недозревший сыр слишком твердый, а перезревший — жидкий и мягкий. Пока сырный круг не разрезан, сыр продолжает зреть. Как только от него отрезали даже маленький кусочек, созревание прекращается. Срок хранения разрезанного бри в холодильнике — два дня. После этого его можно выбрасывать. Если хранить сыр неправильно, на нем появляются коричневые пятна, «синяки» и нездоровый аммиачный запах.

Как правильно подавать?

Чтобы вкус сыра полностью раскрылся, он должен нагреться до комнатной температуры. Сделать это можно естественным путем, а также в духовке или микроволновке (буквально несколько секунд!).

Нарезанный на клинья сырный круг кладут на блюдо, окружая его белыми крекерами и французским хлебом, виноградом (нарезанными яблоками, грушами и другими фруктами) и орехами. Не забудьте положить нож для каждого гостя, а при необходимости — продемонстрируйте, как с его помощью от бри отрезают маленькие кусочки или срезают корочку.

Блюда с Бри

Запеченный Бри. Рецептов очень много. Один из лучших — невероятно вкусный десерт из бри, запеченного с клюквой.
Бри с корочкой. Небольшой круг сыра заворачивается в слоеное тесто, обмазывается сверху яйцом и запекается в духовке. Есть тысячи возможностей разнообразить это несложное блюдо: добавить орехи, малиновое варенье и др.

Фаршированный лосось с Бри. Этот сыр одинаково хорош не только в сладких, но и в острых блюдах. Запеките лосося, предварительно нафаршировав его бри, смешанным с хрустящими кедровыми орехами, луком и перцем.

Сырный соус или песто . Великолепное дополнение ко многим блюдам.

Бутерброды с сыром Бри. Готовить их увлекательно, а отличный результат гарантирован — ведь бри сочетается практически с любыми продуктами. Грибы, клюква, базилик, соус маринара, горчица, ветчина, авокадо, бекон или что-то другое.

Рецепт, придуманный лично вами. Этот фантастический продукт открывает беспредельный простор для фантазии.

• Французы не греют этот сорт сыра перед тем, как его есть. Он хорош в любом виде.
• С хлебом вкус раскрывается лучше, чем без него.
• Разрезать лучше от края к центру, чтобы не выдавливать мягкую внутреннюю часть.
• Текстура молодого сыра мягче, а зрелый становиться чуть ломким, но приобретает более сильный вкус и аромат.
• Бри можно перед подачей на стол разогреть в духовке (в фольге) — так его можно намазывать на тосты и крекеры.
• Ешьте мягкий сыр вместе с корочкой. Несмотря на легкую горчинку, корочка имеет восхитительный вкус.

Какие бывают сорта сыров с плесенью?

Виды сыров с плесенью.

Сыр с благородной плесенью традиционно считается заморским деликатесом, и в России почти не производится. Внешность такого сыра обманчива: за резким, иногда неприятным запахом и прожилками плесени скрывается восхитительный нежный вкус с целой гаммой сложных послевкусий. Попробовав однажды, навсегда становишься поклонником этого загадочного деликатеса с богатой историей.
Вековые секреты изготовления и сложные технологии производства рождают поистине необычайный продукт, о котором стоит узнать подробнее.
Перед тем, как рассмотреть каждый сорт сыра с плесенью, расскажем о пользе этого необычного продукта.
• За счет плесневелого состояния, продукт быстрее и лучше усваивается человеческим организмом за счет присутствия определенных ферментов;
• Продукт изготавливается из натурального молока, поэтому он богат кальцием, необходимым для крепких костей;
• Сыр с плесенью — мощный источник протеина, которого в нем гораздо больше, чем в рыбе и даже яйцах.
• Полезные бактерии, содержащимся в продукте, положительно влияют на работу ЖКТ;
• Регулярное употребление деликатеса стимулирует выработку меланина, который защищает кожу от вредного влияние ультрафиолета.
Данные сорта сыра нужно с осторожностью употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам из-за высокого содержания бактерий листерий.

Купить сыр с плесенью в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Сыр с плесенью: самые известные сорта и названия.

Выделяют несколько сортов деликатеса, которые делятся по цвету корочки.

Белая плесень.

Сыры с белым налетом чаще всего можно встретить в продаже. Его легко узнать по мягкой , бархатной на ощупь плесени, которая покрывает всю поверхность сыра. Такой вид сыров употребляют вместе с корочкой, которая придает особый неповторимый вкус. Аромат напоминает запах осеннего леса и наполнен богатым букетом ароматов.
Главным фаворитом этого сыра с белой плесенью является Бри — лакомство королей. Изготавливается, преимущественно, из коровьего молока, но иногда используется козье или овечье. Бри недолговечен и имеет короткий срок годности, поэтому употребить сыр нужно в течение недели после покупки. Бри лучше всего подавать комнатной температуры, тогда его аромат и вкус полностью раскроются. Бри прекрасен в начинках в выпечке и используется для супов и вторых блюд. Как самостоятельное блюдо прекрасно сочетается с фруктами.
Камамбер — гордость Нормандских сыроваров. Сыр отличается более насыщенным желтым цветом мягкой сливочной серединки с выраженным ароматом плесени и толикой молока. Мякоть у Камамбера жирная и плотная, имеет приятную солоноватость с мягким наполнением в центре и упругим к краю. Камамбер превосходен в жареном виде. Как закуска он подходит к спиртным напиткам и фруктам.
Бюш де Шевр — французские традиции в российском исполнении. Изготавливается в виде рулета, покрытого нежной плотной молочной оболочкой. На вкус Бюш де Шевр сливочный с острым послевкусием, переплетающимся с ореховой основой. Сыр подают как холодным, так и горячим, и как отдельное блюдо. Прекрасно подходит для салатов и горячих бутербродов. Лучше всего раскрывает свой неповторимый вкус со сладким чаем.

Голубая плесень.

У таких сортов сыра плесень расположена внутри продукта. Вкусовая гамма этого сорта зависит от используемого молока, способа изготовления и степени вызревания. Голубая плесень в сырах дает продукту пикантный вкус осеннего леса с ароматом мокрой травы. Самые известные сыры этого вида — это датский Донаблю, французский Рокфор и итальянская Горгонзола.
Донаблю — соленый сыр с заметной кислинкой. Этот сорт отличается средней жирностью, клейкой мягкой корочкой и нежным вкусом. Прожилки плесени равномерно и плотно покрывают всю внутренность сыра. Идеально подходит как самостоятельная закуска к алкоголю.
Благородный французский Рокфор изготавливается из овечьего молока. Мякоть твердая с зеленоватыми ячейками, которая слегка крошится, имеет сложный пряный вкус с ореховым послевкусием. Этот сорт сыра очень чувствителен к перепаду температур и быстро портится из-за этого. Лучше употреблять сыр порционно, отрезав кусок, а остальную часть оставить храниться в холодильнике. Сыр используют в выпечке как начинку, при приготовлении пасты, а также сочетают с фруктами как самостоятельное блюдо.
Горгонзола — самый знаменитый итальянский сыр с голубой плесенью. Этот вид сыра готовят из коровьего молока. Сыр жирный, при нарезке умеренно крошится и имеет плотную корочку с красноватым оттенком. Горгонзола делится на многие сорта, самые популярные из которых “дольче” и “пиканта”. Прекрасно подходит для салатов с овощами, сыр добавляют в пиццу и в выпечку, как начинку.

Зеленая плесень.

Самым популярным из них является, пожалуй, немецкий Дор Блю, рецепт изготовления которого держится в секрете.
Дор Блю похож на жирное сливочное масло с изумрудными прожилками внутри. Его отличает остро-пряный вкус и плотная текстура. Это универсальный сорт сыра с зеленой плесенью и сочетается практически со всеми продуктами.
Стилтон еще один вид сыров с зеленой плесенью. Сыр имеет приятный пряный аромат и мягкий вкус. В процессе изготовления сыр обкладывают пенициллинновыми спорами, поэтому узор плесени получается сложным и равномерным.

Как купить качественный сыр с плесенью?

— Плесень не должна быть с большими пространствами и не присутствовать во всех каналах.
— Слишком твердая корочка говорит о перезревшем продукте, а аммиачный запах подтверждает вышедший срок годности сыра;
— В составе сыра должны быть только молоко, закваска, соль и пенициллин. Наличие дополнительных красителей говорит о низком качестве продукта.
— Сыр должен быть обернут в специальную бумагу, которая останавливает рост плесени и дальнейшего созревания
— У сыра короткий срок годности, обычно не более 2х месяцев. Если заявлен более длительный срок, то в данном продукте скорее всего присутствуют консерванты.

Как правильно хранить сыр с плесенью.
Сыр лучше всего покупать небольшими порциями и хранить не более 1 недели. Кусок сыра завернуть в бумагу при покупке и положить в прохладное, темное место с хорошей вентиляцией.

Манчего, Бри и Грюйер: Общество любителей сыра любит их всех | BU Today

Club предлагает дегустации, мелочи и советы по изготовлению сыра своими руками

Студенческие клубы

Club предлагает дегустации, мелочи и советы по изготовлению сыра своими руками

Миссия BU Cheese Lovers Society состоит в том, чтобы создать сообщество через общий интерес к сыру, узнать о разных культурах через сыры мира и показать, что покупка сыра не должна быть пугающей или слишком дорогой.

Manchego, Brie, Cotswold и Havarti входят в число сыров, предпочитаемых студентами BU. BU Сегодня узнали вечером во вторник на первом собрании Общества любителей сыра в году. Более 40 студентов, многие из которых, несомненно, привлечены обещанием бесплатного сыра, пришли в подвальный класс Колледжа искусств и наук, взволнованные, чтобы поговорить о своем любимом побочном продукте молока, при этом перекусив чеддером.

Общество любителей сыра BU было основано в прошлом году после того, как четверо друзей вернулись из зарубежной учебы в Испании, вдохновленные всеми великолепными сырами, которые они пробовали в Европе.Дома, в спальнях своего детства во время пандемии, они хотели создать веселый неакадемический клуб. Сегодня их миссия состоит в том, чтобы построить сообщество через общий интерес к сыру, узнать о разных культурах через сыр мира и показать, что покупка сыра не должна быть пугающей или сверхдорогой.

Президент Общества любителей сыра Ханна Горман (Сарджент’22) (слева) и вице-президент Кимберли Канделарио (CAS’22) проводят первое собрание семестра.

«Мы хотим объединить людей и помочь им узнать, каков их собственный вкус сыра», — говорит президент клуба Ханна Горман (Сарджент’22), специалист по физиологии человека, владеющая сырной доской с поговоркой: «Сладкие сны рождаются. сыра ».«Учитывая демографию, к которой мы обращаемся, мы знаем, что многие участники хотят научиться наслаждаться сыром с ограниченным бюджетом. Мы хотим избавиться от запугивания и помочь студентам узнать, что им нравится, а что нет «.

Мировой рынок сыра оценивался в 157 миллиардов долларов в 2020 году и, по прогнозам, к 2030 году достигнет почти 200 миллиардов долларов, согласно отраслевым отчетам. Эксперты говорят, что этот рост является результатом увеличения потребления фаст-фуда, а также того, что люди узнают больше о пользе сыра для здоровья и роста популярности европейской культуры питания во всем мире, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Электронная доска BU Cheese Lovers Society, по общему признанию, не очень хорошо разбирается в сыре, поэтому руководство клубом и придумывание мероприятий для них тоже процесс обучения.

На первой личной встрече на прошлой неделе (группа намерена встречаться ежемесячно) Общество любителей сыра BU начало с (забавной) викторины по сыру PowerPoint. Первый вопрос: какие два не сыр? Варианты: сливочный сыр Филадельфия, творог, американская крафт-бумага и сырный сыр. Оказывается, последние два не являются сыром, потому что в них практически нет молочного жира или сычужного фермента (фермента, вырабатываемого в желудке коров, овец и коз).Тем, кто ответил правильно, подбрасывали бэбибел или палочку сыра чеддер через всю комнату.

Горман поделилась некоторыми из своих любимых местных торговцев сыром, такими как Trader Joe’s, Smith’s Country Cheese, Винчендон, Массачусетс, ферма, которая продается на фермерском рынке Копли, и Harry’s Cheese and Cold Cuts на Haymarket, магазин без излишеств с разными ценами. ниже того, что вы найдете в магазинах Whole Foods и дорогих магазинах South End Formaggio.

Позже в этом семестре группа надеется познакомиться с демонстрациями сыроварения и уроками, как построить доску для закусок.Они также планируют поделиться рецептами, ориентированными на сыр, и надеются повторить упражнение, которое они делали в прошлом году, когда они научили студентов из Zoom, как приготовить рикотту, используя микроволновую печь в общежитии и простые ингредиенты — цельное молоко, соль, уксус или лимон. сок — и бумажное полотенце или чистую ткань, чтобы процедить.

«Это просто — это просто тепло и кислота, и вы просто добавляете что-нибудь, чтобы это свернуть», — говорит Горман группе. По ее словам, моцарелла сложнее, потому что для этого нужно сунуть руку в кипящее молоко.

Вернувшийся член и фанат козьего сыра Джулия Сэмюэлс (Wheelock’24) говорит, что она присоединилась к клубу в прошлом году, потому что это показалось ей хорошим развлечением от ее напряженной школьной работы и способом познакомиться с людьми, поскольку она была новичком в BU. «Это был один из немногих виртуальных клубов, где проводились развлекательные мероприятия, не требующие больших академических затрат», — говорит она. «Первый месяц в школе был немного утомительным, потому что нам уже давно не приходилось вести светскую беседу». Ее подруга Эмили Прендергаст (CAS’24), которая говорит, что кладет сыр пармезан во все, соглашается.

По словам Гормана, в клубе царит атмосфера сотрудничества, поскольку его члены имеют разный опыт в области сыра. Один участник из итальянского городка, откуда появился пармезан, и это большая часть его семейной истории. Другая поделилась информацией о йогуртовом сыре, которым ее семья любит в Ливане.

«Когда мы основали клуб, я понял, что можно посмотреть на любую культуру или страну, и у многих есть сыр», — говорит Горман. «Таким образом, мы обнаруживаем, что участники привносят свою культуру, семейную историю и отношения с сыром.И тогда мы все сможем наслаждаться ».

Изучите связанные темы:

Можете ли вы заморозить президента Бри?

Информация о хранении и сроках годности различных продуктов

Большинство людей любят сыр бри за его мягкий сливочный вкус. Если вы запаситесь им, вы в конечном итоге должны спросить себя: «Не портится ли сыр бри?»

Или, может быть, вы не совсем понимаете, как определить, плохой ли сыр бри. На большинстве продуктов, когда вы видите плесень, вы теперь, когда продукт испорчен.Но поскольку у бри корка белой плесени, этот метод явно не работает.

Если вы хотите узнать больше о методах хранения, сроке годности и признаках порчи сыра бри , эта статья для вас. Читать дальше.

Как хранить сыр Бри

Как и другие сорта сыра, такие как фета или сыр с плесенью, бри следует хранить в холодильнике . До тех пор, пока он не открыт, его оригинальная упаковка в порядке.

Когда вы открываете обернутый клин, самое важное, что нужно помнить, — это держать остатки бри хорошо упакованными .Хорошая пленка не пропускает воздух и сильные запахи из холодильника, а влагу внутрь. Это также предотвращает распространение спор плесени по холодильнику и заражение других продуктов.

Когда дело доходит до упаковки оставшегося сыра, обычно можно использовать только оригинальную пленку. Если это не вариант, возьмите сырную пленку или вощеную бумагу.

И последнее, но не менее важное: бри лучше всего подавать при комнатной температуре. Таким образом, обычно рекомендуется вынуть его из холодильника примерно за полчаса перед подачей на стол.

Можно ли заморозить сыр бри?

Что ж, по общему мнению, мягкие сыры не следует замораживать. Но , если он замерзает или продолжает портиться, замораживание определенно лучший выбор .

Как и у творога, йогурта или почти любого молочного продукта, текстура изменится после размораживания. Бри станет рассыпчатым, поэтому его почти наверняка не хватит в бутерброде или в качестве гарнира к завтраку. Но он должен хорошо работать с готовыми блюдами, такими как запеканки или тушеные блюда.

Что касается замораживания, просто положите его в пакет для морозильной камеры, выдавите как можно больше воздуха и положите в морозильную камеру. Здесь важнее всего хорошая упаковка, а пакет для заморозки — лучший вариант.

Сколько длится сыр Бри

Давайте кратко поговорим о процессе производства, потому что он важен для срока хранения этого мягкого сыра. Созревание сыра с белой плесенью занимает от 6 до 8 недель. В течение первого месяца или даже дольше они созревают в контролируемой среде, чтобы форма правильно закрепилась.Затем сыр упаковывается, поступает в местный бакалейщик и попадает в охлаждаемое отделение.

Сыр имеет срок годности (или срока годности, или срока годности), но, в отличие от почти всех других пищевых продуктов, употребление его сразу после покупки не является оптимальным . Напротив, многие производители рекомендуют употреблять его рядом с датой, указанной на этикетке, для достижения максимального качества.

Помните, что для созревания бри требуется от 6 до 8 недель? Как только он попадает на полку, ему обычно остается около 2–3 недель для полного созревания.

Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы съесть это сразу. Вы просто должны знать, что вкус и текстура бри со временем меняются. Это также означает, что сыр не испортится сразу после даты, указанной на этикетке, но все процессы, происходящие внутри него, продолжатся.

Это означает, что через неделю после этой даты сыр все равно должен быть довольно вкусным. Но рано или поздно вы получите перезревший бри, который вам не понравится.

Обратите внимание, что разница в сроке хранения между неоткрытым и открытым сыром практически отсутствует. Невскрытый клин будет продолжать созревать так же, как раскрытый.

Холодильник
Сыр Бри (неоткрытый или вскрытый)	Срок хранения + 1 неделя

Обратите внимание, что указанный выше период относится к лучшему качеству.

Как определить, плохой ли сыр Бри?

Прежде всего, обратите внимание на любые признаки плесени , не свойственной сырам с белой плесенью . Это означает наличие зеленых или синих спор на поверхности.Если они есть, выбросьте сыр.

Если поверхность в порядке, отрежьте кусок и оцените его качество. Если он имеет темный цвет , пахнет или текстура изменилась , выбросьте его.

Помните, что сыр продолжает созревать все время, пока вы его храните. Таким образом, хотя по прошествии двух-трех недель после даты, указанной на этикетке, его можно будет употреблять в пищу совершенно безопасно, а вкус , скорее всего, не будет даже близко к приемлемому . А если вкус недостаточно хорош, сократите свои потери и выбросьте его.

Рецепты Президентского Бри

Люди также искали

Подробнее о «рецептах президента бри»

13 ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ BRIE — ЗАКУСКА И АМПЕР; ИДЕИ УЖИНА С СЫРОМ BRIE

2018-11-28 · 6 из 14. Слайдеры брюссельской капусты. Из брюссельской капусты получаются САМЫЕ КРАСИВЫЕ булочки-слайдеры. Получите рецепт в Delish. ЧЕЛСИ ЛУПКИН. 7 из 14. Тыквенное масло с бри…
От delish.com
Род занятий Редактор социальных сетей Расчетное время чтения 1 мин. Автор Саманта Неткин Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИО С ОРЕХОМ И АМП; АБРИКОСЫ — РЕЦЕПТ БРИ — PRéSIDENT®…

2017-02-03 · Направления.Разогрейте духовку до 375ºF. Нанесите ровный слой меда на раунд Président Brie. Добавьте нарезанные абрикосы и клюкву поверх бри и положите…
From Presidentcheese.com
1/5 Категория Закуска Кухня Французская, Американская Общее время 15 минут Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННОГО БРИЕ В ОТДЫХЕ — PRéSIDENT®

2020-11-17 · Если вы готовите запеченный бри в праздничные дни, сделайте снимок своего творения и отметьте @presidentcheese.Ищете больше вдохновения? Вот еще несколько печеных бри и…
From presidentcheese.com
Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »

---

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР КАНАДА | РЕЦЕПТЫ

Запеченный президентский бри с прошутто, инжиром и медовым джемом. Время приготовления: 10 минут. Время приготовления: 30 минут. Обслуживает: 6. Подробнее.
Из Presidentcheesecanada.com
Подробнее »

---

10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСКИ С СЫРОМ | ВКУСНО

2021-09-11 · Карамель Пекан Бри Сыр Закуска Еда.com. сыр бри, карамельный соус, орехи пекан. Запеченный сыр с клюквой и сыром Бри Growing Up Gabel. клюквенный соус, рулетики с полумесяцем, яйцо, сыр бри. Яблоко Бри Кростини KitchenAid. чеснок, мед, яблоко,…
От yummly.com
Подробнее »

---

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР КАНАДА | ЗАПЕЧЕННЫЙ ПРЕЗИДЕНТСКИЙ БРИЙ С КРАСНЫМ ВИНОГРАДОМ…

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. 2. Как только духовка будет предварительно нагрета, разверните колесо сыра President® Brie (450 г) и поместите на форму для запекания, пригодную для использования в духовке.Выпекать 12 минут. 3. Разрежьте виноград пополам, добавьте виноград, уксус и соль в небольшую миску и аккуратно перемешайте — положите…
From Presidentcheesecanada.com
Подробнее »

---

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР КАНАДА

Новые видео рецепты. YouTube. Президент Сыр Канады. 36 подписчиков. Подписывайся. Запеченный президентский бри с бритой ветчиной прошутто, инжиром и медовым джемом за 30 секунд. Информация. Покупка. Нажмите, чтобы включить звук.
Из Presidentcheesecanada.com
Подробнее »

---

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР КАНАДА | ПРЕЗИДЕНТ BRIE & AMP; ЕЛОВЫЕ НАКОНЕЧНИКИ МЕД

1 упаковка Président® Brie; 1 чашка меда из еловых кончиков. Следуйте рецепту, приведенному ниже; 1/2 стакана клюквенного джема; 1 целый очищенный апельсин; Направления.1. Нарезать бри небольшими кусочками на тарелке или разделочной доске. 2. Сбрызнуть еловым медом. 3. Сверху выложить клюквенное варенье. 4. Украсить…
Из Presidentcheesecanada.com
Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ — PRéSIDENT®

Сладкий сырный картон Président® Brie с карамелизированными орехами и джемом. Сыр Бри. Масло. Козий сыр. Сыр Манчего. Посмотреть больше.
Из Presidentcheese.com
Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИО — ТЯГА КИМ

2019-12-28 · Оберните пленку вокруг Бри, чтобы запечатать.Положите пакет с бри из фольги на край костра или гриля, пока он не нагреется. Около 5-7 минут. Для разогрева в духовке поместите в духовку на 350 градусов на 5-7 минут. Между тем…
From kimscravings.com
Расчетное время чтения 5 минут

• Положите упаковку бри из фольги на край костра или гриля, пока она не нагреется. Около 5-7 минут. Для разогрева в духовке поместите в духовку на 350 градусов на 5-7 минут.
• Тем временем смешайте в небольшой миске консервы из абрикосов, сушеную клюкву и орехи пекан.Хорошо перемешайте и отложите.

Подробнее »

---

30 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ СЫРОВ BRIE — PUREWOW

From purewow.com
Автор Hannah Loewentheil Опубликовано 2021-08-17

• Рецепт запеченного бри с инжиром, фисташками и апельсином. Намного лучше, чем кекс. И, учитывая все эти зимние исправления, мы думаем, что он предназначен для вашего стола в канун Рождества.
• Бри, запеченный с кленом и пеканом. Подавайте эту закуску для вечеринки из пяти ингредиентов с хлебом, крекерами или ломтиками яблока Гренни Смит.
• Тосты с чесноком, грибами и сыром Бри. Не могу. Стоп. Слюни. Можем ли мы предложить заменить хлеб свежей пастой?
• Кесадилья с грушей, бри и медом. Когда мы подумали, что кесадильи не станет лучше, мы встретили этот сладко-соленый вариант, который требует сезонных груш Bosc и свежего розмарина.
• Супер легкие запеченные кусочки бри с клюквой. Они небольшого размера, так что у нас может быть около десяти, не так ли? Красиво выглядящие, миниатюрные панцири филло.
• Запеченный бри с клюквой и гранатом.Обычная испеченная Бри получает сезонный макияж, который одобрил бы сам Санта-Клаус.
• Клюква, брюссельская капуста и бри Skillet Nachos. Все ваши любимые сезонные ингредиенты (сладкий картофель! Брюссельская капуста! Клюквенный соус!) Наслаиваются в уй-липкую гармонию.
• Мед Брюле Бри. В этой жизни нам действительно не нужно больше, чем игристый золотисто-коричневый сыр, который подается вместе с хлебом, крекерами и вяленым мясом.
• Хрустящий молодой картофель с начинкой из бри. Мы тоже любим сливочный картофель в панировке, но его, как правило, не хватает хрусткости.С другой стороны, картофель с чесноком и тимьяном — лучшее из обоих миров.
• Бри со шпинатом. Оригинал, сделанный из сливочного сыра, хорош и все такое, но эта альтернатива из бри, моцареллы, перца и пармезана поразит вас.

Подробнее »

---

64 ВСЕ О ИДЕЯХ BRIE В 2021 ГОДУ | БРИ, ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР, КОРОВЬЕ МОЛОКО

7 июля 2021 г. — Столетия назад Бри отдавали дань уважения французским королям и в конечном итоге считали «сыром королей». Людовик XVI, как сообщается, пожелал последний кусочек Бри на смертном одре, и с тех пор любовь к Бри почти не уменьшилась.Président предлагает различные…
From pinterest.com
65 контактов1.7K подписчиков Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ ПИКАН И ЯБЛОКИ | BRIE RECIPE | PRéSIDENT®

Нагрейте и растопите масло на среднем огне в кастрюле. Затем добавьте все кусочки яблока, измельченные орехи пекан, корицу, мускатный орех и коричневый сахар в небольшую кастрюлю. Готовьте смесь на среднем огне в течение нескольких минут, пока кусочки яблока не станут мягкими, а коричневый сахар не превратится в сиропообразную консистенцию.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Из presidentcheese.com
Расчетное время чтения 1 мин. Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ БРИЕ | ALLRECIPES

Легкий рецепт запеченного бри. Липкий бри, смешанный с хрустящим филло и острым чатни из манго, станет идеальной закуской или праздничным блюдом! Каждый раз, когда я это делаю, это ошеломляет компанию. Желе из красного перца также хорошо подойдет вместо чатни из манго. Автор: МОНИКА ДЕРЕГТ. Запеченный бри с грибами и миндалем.Запеченный бри с грибами и миндалем. Рейтинг: 4,56 звезды. 45. Восхитительный Бри никогда …
От allrecipes.com
Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИО С ПРОСКИУТТО БРИТЫЙ | BRIE RECIPE | PRéSIDENT®…

Получите рецепт сегодня. 7 октября 2017 г. — Разогрейте свою следующую зимнюю встречу с помощью этой запеченной в деревенском стиле закуски Бри, завернутой в прошутто с вареньем из инжира и меда. Получите рецепт сегодня. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Войти Зарегистрироваться. Исследовать. Еда и напитки …
Из pinterest.ca
Подробнее »

---

PRéSIDENT BRIE, ЖАРЕНЫЙ ВИНОГРАД & AMP; САЛАТ С ЧЕЛОВЕЧНИКОМ | ПРЕЗИДЕНТ

Ракета 50гр. 200 г ломтика бри Président, разрезанного пополам. Метод. 1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Выложите виноград на противень, сбрызните 1 столовой ложкой масла и хорошо приправьте. Поставить в духовку и запекать 20-25 минут до сочности.Тем временем смешайте оставшееся масло с красным винным уксусом, лимонным соком и чесноком.
Из Advertorial.immediate.co.uk
Подробнее »

---

РЕЦЕПТЫ ПРЕЗИДЕНТОВ

Рецепт запеченного бри с инжиром, фисташками и апельсином. Смешайте в сковороде сок из банки с маринованными грецкими орехами и уксус для хереса. Насыщенный сливочный вкус для ценителей бри, заботящихся о своем здоровье. Président®, один из ведущих мировых производителей сыра и бренд №1 бри во Франции, является частью Groupe Lactalis.Столетия назад Бри отдавали дань уважения французским королям и в конечном итоге считали «…
From virtualstagingonline.com
Подробнее»

---

BRIE PHYLLO TORTE СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ | BRIE RECIPE | PRéSIDENT® | …

8 ноября 2016 г. — Бри со свежей малиной, заправленной абрикосовым джемом и запеченной на ложе из хлопьевидного филло. Сладкая закуска или несладкий десерт. Получите рецепт сегодня.
из pinterest.ca
Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИО С ПРОСЧУТТО БРИТАННЫМ | BRIE RECIPE | PRéSIDENT®…

Получите рецепт сегодня.27 ноября 2017 г. — Разогрейте следующую зимнюю встречу с помощью этой запеченной в деревенском стиле закуски Бри, завернутой в прошутто с вареньем из инжира и меда. Получите рецепт сегодня. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Войти Зарегистрироваться. Исследовать. Еда и напитки. Молочная …
От pinterest.ca
Подробнее »

---

BRIE | ALLRECIPES

Закуска с сыром Бри.Рейтинг: 4,69 звезды. 262. Легкое, воздушное слоеное тесто с начинкой из плавленого сыра Бри и горячих фруктов. Если вы не хотите сладкое колесо, вы можете заменить варенье из пастообразного сыра. Время выпекания для замены такое же. Сьюзан Джексон.
От allrecipes.com
Подробнее »

---

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР КАНАДА | ПРЕЗИДЕНТ BRIE

Доступные колеса Бри, импортированные непосредственно из Франции или только что изготовленные сыроделами в Канаде, с использованием тех же традиций и стремления к совершенству.Создано до совершенства. Благодаря уникальному сочетанию вкуса и текстуры, Président Brie порадует вас сложным «землистым» ароматом, белой цветущей цедрой и кремовой мягкой текстурой. Идеально подходит для развлечения. Président Brie — главный продукт в …
От Presidentcheesecanada.com
Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИО С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ СЛИВАМИ | BRIE RECIPE | PRéSIDENT®…

Получите рецепт сегодня. 3-set-2020 — Кислая сладость карамелизованных слив, нанесенная поверх насыщенного топленого мини-бри, создает гармоничное сочетание декадентских вкусов.Получите рецепт сегодня. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Войдите. Зарегистрируйтесь …
Из pinterest.ca
Подробнее »

---

ТАРТИН С ПРЕЗИДЕНТСКИМ КАМЕМБЕРОМ, СВЕЖИМ ФИГОМ, БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ И АМПЕР; Тимьян | …

20 г несоленого сливочного масла Président. 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам. 250 г камамбера Président, нарезанного на 16 частей. 4 инжира, нарезанные на 4 шт.Несколько веточек свежего тимьяна. Метод. 1. Нагрейте гриль до высокой температуры и поджарьте ломтики багета с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Тем временем добавьте в небольшую кастрюлю бальзамический уксус и мед и доведите до кипения.
Из Advertorial.immediate.co.uk
Подробнее »

---

PRéSIDENT CHEESE | ЖИЗНЬ ХОРОШО В ПАРЕ

Бренд Président®, один из ведущих мировых производителей сыра и бренд №1 бри во Франции, является частью Groupe Lactalis. Основанная Андре Безье в 1933 году в городе Лаваль, Франция, в долине Луары, мы приносим более 75 лет французского мастерства и традиций, а также самый широкий ассортимент фирменных сыров, в том числе самый большой ассортимент AOC (apllation d’origine contrôlée). ) сыры.
Из Presidentcheese.com
Подробнее »

---

ПИЦЦА BRIE AND PROSCUITTO | РЕЦЕПТ СЫРА BRIE | PRéSIDENT® CHEESE…

20 февраля 2018 г. — Изысканная пицца с томатно-чесночным соусом, сливочным соусом Président® Light Brie, ветчиной и маслинами для изысканной закуски. Получите рецепт сегодня.
из pinterest.ca
Подробнее »

---

ЗАПЕЧЕННЫЙ БРИ — ПРЕЗИДЕНТСКИЙ СЫР — YOUTUBE

Изысканный запеченный бри — Найдите идеальный рецепт бри для своей следующей вечеринки.
Из youtube.com
Подробнее »

---

Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …

Проверить это »

Наши партнеры

Хотите покупать ингредиенты для быстрого, безопасного и легкого приготовления? Позвольте нашим партнерам помочь вам!

Связанный поиск

Колесо для сыра President Brie 16 унций

Бренды Brands2 Для You3 Suns4 Element7 Days8th WonderAahu BarahAasanAbaliAbidoAbu KassAbuayyashAdamAdambaAdamsAdonisAdriatic SunAfiaAfter EightAgrinoAgromarAhmad TeaAileAirborneAkakiesAl AfiaAl AmeedAl AmiraAl AnaterAl AsleeAl BaghdadiAl DayaaAl DenteAl GotaAl HaloubAl KouraAl MadinaAl MaraaiAl MawardeAl NakhilAl RifaiAl SaaidAl SafaAl WadiAl’ardAl-GhazalAl-OtuorAl-RabihAl-WazirAlamazaAlambraAlbamarAlberto ContiAlboAldecoaAlekseevAlexianAlfa PampaAlghazaleenAlgotaAli BabaAlipasazadeAlitkaneAlka NixAllegroAlma De CattleyaAlmasAlmazaAlmdudlerAlpen SecretsAlpinaAlpine КухняАльпийская кухняAlsarkAlsharkAlstertorAltano DouroAlvandAlvarado St.AlwataniaAlwazahAmanAmandaAmberfishAmberyeAmelie’sAmethytosAmiconeAmoreAmrosAmy’sAnatoliaAncient HarvestAndalosAndy в SausageAnetaAngelo ParodiAngstremAnjarAnnaAnnie’sAnteyAnthon BergAntica PasteriaAnverallyAounApaltaguaApeliaApikogluApolloAppel FarmsApplegate NaturalsAprisAra-zArchitecArdenaArgetaAriaArioneArko NemArmasAromaArraArslanogluArtionArtosArzArzumanAs Do MarAsaroAseelAshokaAstoriaAtalantaAthensAtlantisAttikiAunt Trudy’sAvenaAvinyoAvo’sAVS PrivilegeAwalAyetAygeeAyingerAzovskayaBabciBabkinyBabylonBacio Della LunaBadiaBaghlanBahlsenBajamarBakallandBaladnaBalconiBalkan CreameryBaloccoBalonesBaltic GoldBaltikaBambiBandiBanzaBar HarborBarbariansBarbicanBarkThinsBarmakiBaroniaBaroodyBarralBasakBassBauduccoBavariaBavikBawlsBaytenBBBBeck’sBeehiveBeemsterBeirutBel BabybelBelgioiosoBelleriveBelletoileBellinoBelmontBelpoggioBen & JerryBendeBerettaBestBetter Чем BouillonBeyond MeatBiladiBiladyBiljanaBillecart- SalmonBird’sBiscoffBizceBlack BullBlack CabraBlack KasselBlason D’issanBlue M oonBoar в HeadBob Красный MillBoca сделать FornoBogedas GarzonBonciBonjourBonjusBorjomiBorsecBoscoliBountyBraggBrandsenBravoBreitsamerBretanaBriannasBrooke BondBrother и SisterBrouwerijBrusaBucuriaBud LightBudweiserBuffalo BayouBujrumBuramBurcuBurgerBurgkopfBussetoBy MayaByblosC KafaCabocloCadburyCafe CremaCafe DiarioCafe Du MondeCafe OrleansCafe Sello RojoCahillCalbeeCalifornia GardenCalviCamelCampaniniCampo D’oroCamsakiziCanoaCap RoyalCapelinCaphinCapriccioCaputoCarlierCarmencitaCasa MagoniCasablancaCascadian FarmCastaniaCastilloCatarinaCavender’sCavendish и HarveyCaykurCedarCedevitaCedrincaCefaluCekinCelebrityCelusalCentoCerro ChapeuCetinaChallengeChamsaChateauChateau BeauregardChateau CotesChateau D’arsacChateau MusarChatfieldChef’nChewy’sChimayChiquilinChiragChobaniChoco ListoChoco PrinceChoco TreasureChocstarsChtauraChumakChupa ChupsClara CClassicClassic SaladsClean HandsClicCoalmaCoastalCoca КолаCocktaCoco DiamondCoconaraCoconourCoffee-MateCokinosColavitaColcafeColombianaColombinaC olonel KababzColumbusCommandariaComteCono SurContinentalCoombe CastleCoraCorfuCorinoCoronaCortasCosta D’OroCostamarCote D’orCrispyCrossingsCrownCrown PrinceCruz De MaltaCulpittCultivarCuocoCusson Imperial LeatherCusumanoCzar Nikolas IICzechvarD CollectionD’ArboDaduDairylandDakovackaDaliaDallas Gourmet BakeryDallmayrDanabluDanieleDascaDavid’sDavinciDe La VeraDe Миде NigrisDedoDeepDel DestinoDel VecchioDelamereDelifoodDenmarDevonDevon CreamDi Buon GustoDiablo VerdeDiemDikayuDila-oDimesDionisDivaniDivellaDivision VillagesDo GhazalDoble ADobroflotDobrogeaDodoniDolmoDomaineDomaine Жан BousquetDominoDon BrunoDon JuanDona JuanaDonarepaDonatDoncafeDoniaDonsuemorDorivmDos EquisDozortsevDr.OetkerDrosteDucktrapDunarDuruDurveshDutch Mill DanceDuvelDuxDynastyDZEarth BalanceEastcidersEdelbeereEdna’sEfesEgervinEgypt Лучший RiceEiffel TowerEl CaptainEl CotoEl ManarEl MatbakhEl QuijoteEl ReyEl SalamEl SembradorEl ShalatiEl-WadyElgamraEliteElizabethElkiElvanEmEmilianiEmmiEmsaEnateEntimioEratoEscarlataEstrellaEtiEurekaEureka HeightsEuro GourmetEvaEverbarEverPureEvidenciaEvropaFabrique DelicesFalakFamiglia GrilloFamily TreeFamousFamous GoldFantaFantisFargoFaustinoFeldkampFelixFerraraFerreroFerrero RaffaelloFidaFiliFinlandiaFinn CrispFiorellaFive rosesFixFlensburgerFlipsFollow Ваш HeartFontanaFood Для LifeForno де MinasFox RunFranckFrantoi CutreraFrantoia BarberaFranziskanerFredesvintoFrescolitaFresh MadeFresno ValleyFressFricoFrootiFruissFruitasticFull-RedGaimarGalaxyGalbaniGalilGalil MountainGallivantGalvaninaGandourGaro’sGavinoGazdaGelato & CoGelmeniGeneration FarmsGerolsteinerGfruit + RoseGharibianGharibian ФермаГиоттиниЖиллеДжузеппе ДжустиGlocoGloriaGluckGolchinGold StarGoldenG старина CoinsGolden PlateGolnazarGoodpopGopiGorna BaniaGovinoGoyaGrandGrand AromaGrand KafaGrand PrixGrandma’sGravel BarGreenlandGrochollGrondonaGuarana AntarcticaGubernijaGuillaume GonnetGuinnesGulabiGullonGurme FarmGustafGustoGut и GunstigHaifaHalwaniHappilyHappy HomeHarbachHariboHarold Импорт CoHarold Wood’sHarpHaseebHashmiHatueyHavannaHazer BabaHealing BeeHeinekenHeinzHelen BakeryHelenaHellema FourreHengstenbergHenry LagardeHerbapolHeroHighland SugarworksHillsburgHitHoegaardenHoplerHorizonHorlicksHouse FoodsHPHudson ValleyHummHurricane Bob’sIcelandIkbalIlgrilliatoreIliadaIllyImperialIncaIndiaIndia GateIndoIndo-EuropeanIndomieInes RosalesIniceriInternational CollectionIntipalkaIonIposeaIronbeerIronwoodIsigny Ste MereItaliaItambeIxsirJ.P ChenetJacob’sJadroJalancinaJam JarJameednaJamiJamnicaJarlsbergJetJFCJidveiJoieJordan RiverJosephJotisJoyfulJoyvaJuan ValdezJumboK & NKaalarKaanlarKabatiloKadbanouKaliosKameKanbara BrideKarbachKarounKartagoKaspoKassatlyKavaklidereKawanKedainiuKerrygoldKey BrandKhvanchkaraKickin KombuchaKikkomanKilikyaKinderKiriKlasKlonisKnjazKnorrKoenemannKoestlinKoliosKonigKonomiKontekiKontosKopikoKorzennyKoskaKourosKourtakiKraemerKraftKrakusKrasKresowaKrinosKronenbourgKruegermannKsaraKTCKubanskaya DolinaKuhneKurpiowskiKutjevoKvasKWNL’ContiL’enchlos De La ChanceLa ChartreuseLa DameLa Эспаньола MeatsLa FieraLa Flame Du Cap BonLa FlorentineLa FuenteLa LeyendaLa MolisanaLa PalmaLa PepicaLa TeresitaLabattLacasaLaikoLaimaLal QillaLal TadkaLalacLangneseLaughing CowLaurierLavazzaLaxmiLazizaLe GrandLe RelaisLeffeLemonscatoLes HauntsLes Pres SalesLes TourellesLezzetLezzoLifewayLight MountainLindemansLindtLino LadaLiptonLisnerListoLoackerLone PintLong Маленький DogLoozaLorannLord BakeryLos MorrosLos РикосЛосадаЛоска noLouis PerdrierLowensenfLu PetitLu Pim’sLuberriLucheseLucioLucozadeLuigi VitelliLukerLuma GrilloLunariaLurpakMaazaMabroukaMacedonMacedonianMadea-enMaeda-enMaggiMakedonikoMakizMaltesersMalvaMama FrancescaMama LychaMamamangoMan VintersMancanMannerMantiniaMarco BonfanteMardelMaredsousMargauxMarhabaMarikaMariniMarmarabirlikMarmiteMarrakechMarsMartelMartinMartin FierroMastroMatervaMatisMatizMaya KaimalMayteMazolaMazyanaMcvitiesMcwilliamsMechaalanyMediterraneanMeggleMehmet EfendiMeicaMeijiMelisMenuMerciMersinMerveMeyenbergMezanMi TerrunoMia в KitchenMichelobMicocoMidamarMideastMifromaMihanMikadoMikailianMilkaMilkylandMillerMiller LiteMiltonasMimMIMTMiraMiracleMiskoMiso MasterMMYMochiModeloMogu MoguMolettoMolinariMolinoMolsonMomtazMonastiriMondrianMongibelloMonte NevadoMonte PollinoMontebelloMontrachetMontsagreMoomtazMoonaMore Чем GourmetMori-nuMorlandMortonMotherMother ChoiceMotolaMoulay IdrissMount OliveMountain ViewMoussyMr.NutMr.ChipsMrgavanMu KitchenMuir GlenMultanMumtazMuntahaMusitaMuszyniankaMuttiMuzikaniMythologyMythosN & NNaimaNajjarNalewkaNalewka BabuniNanakNando’sNapoleonNatalie BakeryNaturavitaNature в OwnNefertitiNemaNescafeNestleNevaNew YorkNew Йорк BreadNewcastleNextjenNo CurfewNoelNoonNordex FoodNorproNortindalNourNow DesignsNoyanNu HookahNutellaOak FarmsOblanteOdenseOld NeighborhoodOleo ElviraOleorOlive ValleyOlliOlympiaOlymposOmurOncuOndinaOranginaOrganic ValleyOrgoOrietaOrinoOrlandoOrtizOvaltinePa’yaPacificPaddy WaxPaesanoPaesiniPaisaPalaciosPalirriaPamperoPannaPaolo ManzonePapadopoulosPapagalosPapoutsanisPar ExcellencePartannaPasabahcePashaPasquierPassimPatakPazPepe YlleraPeroPeroniPerrierPerro CallejeroPeruginaPetakPharoahPhoeniciaPiavePickPickapeppaPicualiaPierrePikaromePike RoadPilaoPilsnerPindalPindosPink CowPiquantPirucreamPiyalePlugraPodravkaPogrebokPolarPoli-KalaPoloPomiPonyPort SalutPoseidonPosidelkinoPostobonPotro де PiedraPragaPranPreemaPresidentPridePrimusPrincePrince PoloPrinzen ProgressoPrometeoProper TeuenoPuckPuerto ViejoPujado SolanoPyramidPZ SvirceQuality BestQueenQueso PalmitaQueso-MeltQuijoteQuilmesRabeeRadebergerRadenskaRagmakRamos PintoRamsayRamzyRaniRaureniRazaReal GourmetReberReccaRed StormRed StripeRegal PiconReinaReisRenaReshmaRetroRex BakeryRibenaRiemeRiesenRigaRigo’sRigoni Ди AsiagoRioRitterRivoireRobertson WineryRobin HoodRock NestRolandRootsRosamonteRosebud FarmRoselineRossmoorRoyalRoyal SelectRoyaltyRozRSVPRubic’sRugenfischRunolandRuotaRuralRusskoe PoleSACSacla ItaliaSadafSafSafirSafranteSaharSahelSahinSahne Muh-MuhsSaint ArnoldSaison DupontSalloumSalmaSalman’sSalt Sister’sSam SweetsSambal OelekSamuel SmithSan BenedettoSan IgnacioSan MicheleSangariaSanta FeSanta HelenaSantiago QueiroloSanto TomasSaperaviSapporoSara’sSarikizSaudiaScandinavian DelightsSchluckwerderSchweppesSeebeesSegestaSehrazatСенорио Де АльдасSeraSerpis f FranceSpatenSpicy WorldSpitikoSpriteSprizzeriSrirachaSt.AngelSt. HelenSt. MangSt. MichelStaStarkStarlightStella ArtoisStellar OrganicsStieglStorckStroop ClubStroope FarmsStroopieSu SaborSultanSunbeamSundipSunfeastSunlightSupercocoSuperfreshSwisslionSzegedTadimTahiTahoonTahsildarogluTaitauTajTakovoTalentiTamaraTamekTamicanTangTannourineTaraziTargetTarisTaste из PhoeniciaTatTay-yibTayasTaylorsTazaTazahTchiboTeekanneTeliani ValleyTempiTentaka KuniTequenoTercosTerra CretaTerry’sTetleyThe Fillo FactoryThe Имбирь PeopleThirumalaThomas SancerreThomyThree KingsThree OttersTicklerTigerTik TikTildaTintonegroTio JorgeTio Pelon’sTMTobleroneTodayToddyTodoricToffifayTokajiTommy в BearsTopo ChicoToraniTorinoTorresToschiTozaiTrataTriaTriguisarTsinandaliTukasTulipTurlockTutelaTwin DragonTwiningsUbagoUCCUlkerUludagUncle Phatty’sUnibroueUnicornUrlaUrumadaUsingerUvelkaVal De FranceValbressoValle D’OastaVan RuehlingVasilikoVavaVavelVenizelosVGVikosVillageVimtoVinakoperVinarijaVincinniViolaVispakVistalagoVitaVitaliaVlahaWackym’sWadi ZahleWalkersWasaWawelWe Rub YouWedelWeetabixWei-ChaunWe ihenstephanerWellingtonWelpacWerther’sWhite CrownWhite ToqueWholesomeWild И WilderWild BasinWild CountryWonder KidsWoolwichXimangoXionXZYakamozYamamaYanYanniYapeYardenYauconoYeo’sYokiYoung’sYurttanZach’sZafaraniZaharZaitouneZalatimoZara’sZarrinZeebaZeisnerZergutZertoZiyadZoaZorahZPCZvijezdaZwanZywiec

Зарядка для чипсов и сальса или хлеба с маслом, банально открытие, веганский сыр Мэри

«Мы гордимся тем, что предлагаем больше возможностей для большего числа людей в наших сообществах», — говорит Мари Альбано-Дито, внучка Мэри и разработчик продуктов питания и напитков для Mary’s Pizza Shack.

Creekside Café закрыто до вторника

Табличка, размещенная в Facebook, гласит, что Creekside Cafe закрыто на неделю до вторника, 19 октября.

Корни открытие

Примерно каждый месяц я приношу коричневые бумажные пакеты с продуктами в католическую церковь Св. Льва, чтобы они передавали их в Продовольственный банк Redwood Empire. Им нравятся бумажные пакеты для загрузки продуктов, потому что в разложенном виде у них плоское дно.

Почему-то в прошлое воскресенье я взял перерыв в работе и ушел из дома около 12:15.м. Из-за светофоров в Спрингс было много пробок.

Когда я добрался до St. Leo’s на Agua Caliente Road, я увидел множество машин, маневрирующих, чтобы покинуть парковку, и, терпеливо ожидая, я заметил вдалеке пару разноцветных пляжных зонтиков.

Я прогнал свою машину через небольшие группы прихожан, бросил сумки, как я всегда делаю, и остановился на выходе, чтобы спросить пять или шесть женщин за столиком с большим горшком, что они продают. Это была уличная кукуруза.

Настоящая уличная кукуруза, а не та, которую мы пытаемся приготовить дома. Это пахло лучше и ароматнее.

«Сколько?» — спросил я? Дама подняла три пальца.

Я выпрыгнул из своего джипа и оставил дверь открытой, чтобы прыгнуть к их столику. Один, чтобы пойти со всем, пожалуйста. Майонез, сыр котия, сок лайма и тажин. Казалось, будто они не могли поверить, что я действительно хотел этого со всем, кондо.

Испанская месса закончилась примерно тогда, и я как раз успел.Не спешите все сразу. Они могут задаться вопросом, что случилось, и сбежать. Но иди спокойно.

Лично я, как католик, чувствовал себя виноватым из-за того, что не присутствовал на мессе, и таким образом получил право купить кукурузу в початках за 3 доллара с самыми нежными, сладкими зернышками.

Palooza в Айдахо

Сюзетт и Джефф Тайлер открыли Cascade Palooza Basecamp & Eatery в Каскаде, штат Айдахо, с амбициозным повседневным меню с более чем «100 напитками».

Девиз под фотографией Джеффа Тайлера на их веб-сайте гласит: «Обращайтесь с людьми правильно, покупайте хорошие ингредиенты и не облажайтесь.Насколько я помню, это тот же человек, который пытался заставить Мэтта Негана продать ему Schellville Grill, воздвигнув забор из сетки вокруг стоянки.

Тайлеры повторили свою систему Kenwood по выращиванию микрозелени на гидропонике в среде с контролируемым климатом, что позволяет им предлагать овощи, которые трудно добывать в горах круглый год.

Открыт на обед и ужин, их основные тарелки включают обжаренный лосось, тушеные короткие ребрышки из говядины, курицу, «мак бекон» с белым чеддером и копченый в яблочном дереве бекон Nueske или стейк из моркови.Плюс жареные соленые огурцы, брюссельская капуста, лепешки и начос в ахи. Множество «булочек» с беконом и сыром с плесенью, бри, тушеной свининой, цыпленком-чипотле или «взрослым сыром на гриле». Яблочный пирог, мороженое и чугунное печенье с морской солью, шоколадным ганашем и ванильным мороженым на десерт. Электронная почта [email protected] или (208) 733-0507.

Мишлен безумие

С 2019 года, когда Калифорнийский совет по туризму вложил 600000 долларов в Калифорнийский гид Мишлен, похоже, он немного взбесился.И они больше не публикуют настоящие книги и не делают запутанные онлайн-презентации.

Некоторые местные рестораны, которые были внесены в списки исключенных категорий, отображаются в сети в неназванных текущих категориях вместе с ресторанами, которые не работали в течение года.

Похоже, что наличие влиятельной фирмы по связям с общественностью может повлиять на листинг, что не соответствует истинным традициям Мишлен.

Сбор средств художественного музея долины Сонома

В минувшую субботу в Donum Estate, возможно, в самом выдающемся мероприятии по сбору средств для художников в долине Сонома, более 200 гостей смогли прогуляться по огромной всемирно известной коллекции уличных скульптур на западе.

После экскурсии по парку скульптур гости отправились на ужин возле дома Донум, где были представлены лучшие из продуктов питания Элейн Белл, сказочное (как обычно) выступление Gregangelo’s Velocity и благотворительное мероприятие под руководством Марсело Дефрейтаса. Это был третий крупный сбор средств Дефрейтаса и Греганело в долине Сонома в этом году после мероприятия La Luz’s Noche 7 августа и сбора средств в Государственном историческом парке Джека Лондона 25 сентября.

В меню Элейн Белл входила говяжья вырезка Райана Флэннери с соусом из хрена и горчичным соусом, лосось с гороховым пюре из лука-порея, смешанный мраморный картофель с грибами Toy Box и осенний рататуй — французское провансальское запеченное овощное блюдо.”

А затем были десерты, в том числе печенье «Розовые дамы», индивидуально расписанное самой Элейн Белл, чтобы скопировать скульптуру Линды Бенглис «Розовая леди» в саду.

В состав комитета

SVMA на этот вечер и для многих других мероприятий входили Дайана Багг и Элейн Смит в качестве сопредседателей, Кристин Карри, Харриет Дервингсон, Джон Финч, Скотт Фостер, Линда Китон, Нэнси Лэнг, Майк Макнейл, Пэт Майер-Джонсон, Энн Милинг, Клаудия Симс, Конни Шлейн и Кен Стоукс, которые помогали Дефрейтасу уговаривать людей давать больше денег.

Среди гостей были Джон и Пэм Стори, Кимберли и Саймон Блаттнер, Дж. Сэнфорд Миллер и Элла Хоу, Стив и Лори Буш, Розмари и Кевин Макнили, Элизабет Хантингтон, Шэрон и Джинни Симпсон, Дуглас Фенн Уилсон, Саманта и Хавьер Вилланева- Мейер и Леонардо Лобато.

Необычный, но простой рецепт сыра Mac N ‘

Я сделал этот рецепт для церковного собрания, и все были в восторге от него. Единственное, что я изменил, — это использование меньшего количества коричневого сахара. Все говорили, что это лучший макарон с сыром, который у них когда-либо был!

Прошу прощения.Это было ужасно. Лучше просто приготовить сырный соус через руту. Коричневый сахар не сочетается с сыром, и вопреки тому, что, возможно, говорится в других обзорах, сырный суп имеет очень вкусный вкус.

Это было восхитительно! Обычно я не люблю запеченный мак-н-сыр, но это было идеально. Я не использовал коричневый сахар, как предлагал другой рецензент, и он все равно был фантастическим! Лучшим в нем для меня было то, что он не высыхал, когда я разогревал его на обед.Кроме того, я никогда раньше не пробовал сыр Хаварти, поэтому я нервничал по этому поводу, но я обязательно буду использовать сыр и этот рецепт снова !!!

Это был отличный рецепт, как есть, но во второй раз я удвоил рецепт без коричневого сахара, добавил зеленый лук вместо красного (без кипячения), израсходовал немного сыра монтерей джек с чеддером, а другие использовали 2 банки нежирных сливок сельдерея и 1 банка нежирных куриных сливок с 2 банками сырного супа. Я также добавил 1 стакан 1% молока. Я добавил фунт нарезанной кубиками ветчины, который тоже остался.На следующий день моя семья съела его на обед, и когда он почти закончился, они поссорились из-за последней партии. Теперь я буду держать шкафы заполненными этими супами!

Вкусно! Я попробовал приготовить тот же рецепт с тертым сыром из крафт-сыра Моцца Чеддер, и это было потрясающе !!!

Это было отличное блюдо, которое понравилось всей моей семье. Это было очень сырно, но без подавляющего вкуса. Мне не нужно было жарить его, так как верх уже начал подрумяниваться по истечении 45 минут.Обязательно сделаю это снова.

SoOOO хорошо и супер просто. Я нашел это действительно увлекательным и почти съел все это в течение дня. А

Мне эти рецепты очень нравятся! У меня было одно небольшое изменение: я использовал одну банку куриного крема, потому что у меня не было трех банок крем-сырного супа. Не уверен насчет коричневого сахара. Думаю, в следующий раз я его не добавлю. Все еще отлично !!

Отлично! Оставив коричневый сахар, добавили немного измельченного чеддера.Чудесно!

Ремингтон: вы добиваетесь целей, как будто поднимаетесь по лестнице, один вдумчивый шаг за раз Это концепция видения конечного результата своего видения и работы в обратном направлении, пока вы не доберетесь туда, где вы находитесь сегодня, и не сможете увидеть шаги, необходимые для этого. Он рассказывает историю, когда президент Джон Ф. Кеннеди сделал заявление о том, что Соединенные Штаты будут первой страной, высадившей человека на Луну до конца десятилетия, и ученые сказали: «Во-первых, давайте посмотрим, как мы получим их обратно.«Ключевой результат, не так ли?

---

Меня всегда интересовало изучение игры в гольф, в которой цель игры состоит в том, чтобы взять клюшку и ударить клюшкой маленький белый мяч в чашку. , расположенный посреди красиво ухоженной травы, на расстоянии 400 ярдов. Я подумал, если бы вы начали с чашки и практиковали движение назад от чашки, могли бы вы каждый раз получать «дырку в одной»? vision!

Видя шаги, которые необходимо предпринять для достижения своего видения, значит видеть цели в рамках своих целей.Каждая цель состоит из маленьких целей или шагов, которые я называю вашими целями CAN-DO: ваши цели CAN-DO:

C для непрерывно , они являются обязательством на всю жизнь.

A для actionable , они ориентированы на конкретные задачи и продвигают вас к вашему видению.

Н для необходимо , это то, что нужно делать.

D для ежедневно , они сделаны сегодня, а не завтра.

И О для , послушного процессу, который прошли все успешных людей.

Ваши цели CAN-DO — это те цели, которые вы всегда делаете. Они являются ступеньками, открывающими путь к вашим более крупным целям. Тогда переходите к вашему видению.

Например, если вы хотите набрать форму или отдать 15 фунтов Вселенной. (Я не называю это похудением. Если вы что-то теряете, вы обычно пытаетесь это найти. Ваши ключи, ваш кошелек, ваш мобильный телефон. Я не хочу вернуть свой вес, поэтому я говорю: «Я даю «Все 15 фунтов вселенной. Я не хочу их обратно!) Итак, вы создали программу, чтобы бегать три мили в день в течение следующих 90 дней.Потребляйте всего 1200 калорий в день и избегайте вечеринок, где вы можете стать жертвой нездоровой пищи и коктейлей. Это цель CAN-DO? Или вы пропустите несколько дней тренировок или захотите пойти на вечеринку? Цель — добиться успеха. Не настраивать себя на неудачу. Цели CAN-DO — это то, что вы должны делать ежедневно, чтобы подняться на вершину «Mt. My Vision».

Регулярное достижение целей — вот что движет вашим миром. Однако если бы я был целью, я бы страдал от заниженной самооценки.Вот кое-что, что я подслушал на сеансе терапии:

«Все говорят обо мне в группах, они делают меня больше, чем жизнь, они обещают мне разные вещи и перечисляют все шаги, которые они предпримут, чтобы помочь мне достичь цели. Затем, через три или четыре недели, они просто подвели меня. Они бросают меня в сторону и говорят, что вернутся ко мне завтра, но они этого не делают. Может быть, на следующий день, но они этого не делают ».

Цели — наиболее часто используемые и редко используемые создатели успеха, доступные человечеству.Так как же мы пренебрегаем нашими целями после такого короткого периода времени?

Я видел больше идей о достижении целей и прочитал больше книг о целях, чем я хотел бы признать. Я перепробовал все сокращения: SMART-цели, STAR-цели, RIVAS-цели. Я прочитал целей для чайников , Жизнь без целей и так далее. В конце концов, я обнаружил, что цели — это просто ступеньки на лестнице вашего видения. Подобно тому, как вы поднимаетесь по лестнице, чтобы очистить желоба или добраться до верхней полки за чем-то нужным, вы делаете это по одной ступеньке за раз.Что ж, вы используете тот же процесс при восхождении к своему видению.

Поднимаясь по лестнице, вы никогда не пытаетесь прыгнуть на четвертую ступеньку, не так ли? Конечно, нет. Большинство людей поднимаются к лестнице, хватаются за ее стороны, затем кладут одну руку на пятую ступеньку и поднимают ногу на первую ступеньку, и одним маленьким прыжком веры они продвигаются вперед и вверх. Вы прочно обосновываетесь на первой ступеньке своего пути. После этого ваша другая рука поднимается на одну ступеньку, а другая нога поднимается, чтобы поймать вторую ступеньку, и с мощным oomph вы продолжаете подъем.

Процесс продолжается, шаг за шагом, пока вы не доберетесь до места назначения. И когда каждая ступенька пройдена, вы смотрите вверх на пункт назначения и чувствуете волнение в себе. Вы все ближе и ближе. Вы можете увидеть конец, вы можете увидеть сами, в конце.

Ваше видение находится прямо перед вами, а затем, как будто для того, чтобы убедиться, что вы действительно достигли того, чего, как вы не думали, могли достичь, вы поворачиваетесь и смотрите вниз, чтобы увидеть, как далеко вы продвинулись, и внезапно … ты видишь, как высоко ты. Вы никогда раньше не были так кайфом, вы превзошли свои личные убеждения в отношении собственных способностей. Начинает появляться неуверенность в себе, страх заполняет вашу нервную систему, и вы замираете. Ваши отвлекающие факторы начинают действовать. Однако вы хотите превзойти свои страхи.

Искушение бросить курить всегда самое сильное прямо перед тем, как вы добьетесь успеха. «Это действительно правильная цель, есть ли у меня план Б, смогу ли я поддерживать свою цель?»

Да, это правильная цель, потому что вы достаточно поверили в нее, чтобы увидеть видение цели.Я говорю: вы увидите это, когда поверите.

Если у вас есть план Б, то вы ожидаете, что план А потерпит неудачу. Для преодоления препятствий нет Плана Б, только варианты Плана А.

Вы не достигаете цели, вы становитесь целью! Это часть вашего повседневного существования, и по мере того, как вы укрепляете и развиваете свою цель, ее устойчивость увеличивается.

Именно с этим знанием вы продолжаете свое путешествие и никогда больше не смотрите вниз.

Питер Ремингтон является руководителем в Houston CityBook , а также бизнес-консультантом и тренером по жизни.Для получения дополнительной информации о нем и его Prepare 4 More посетите здесь.

Статьи по теме в Интернете

.