Травянисто зеленый цвет – виды, свойства, как называются драгоценные, полудрагоценные и поделочные минералы, применение в ювелирных изделиях, оттенки

Содержание

10 цветов сезона: травянистый зеленый, оранжевый и другие оттенки весны-2017

Новости
Мода
Отношения
Гороскоп
Красота
Здоровье
Звезды
Стиль жизни
Психология

Конкурсы
COSMO-ПУТЕШЕСТВИЕ
Видео
Блог редакции
Спецпроекты
Контакты

Подпишись на журналы

Камни зеленого цвета: описание, свойства, фото

Камни зеленого цвета имеют определенные свойства и потому оказывают особенное значение на жизнь человека. В этой статье попробуем разобраться чем это обусловлено.

Прежде, чем говорить о зеленых драгоценных и полудрагоценных камнях, дадим характеристику зеленому цвету.

Характеристика зеленого цвета

Сам по себе луч света не имеет окраски, а различные цвета «возникают» уже в глазах и мозге человека. Учеными установлено, что каждому цветовому спектру соответствует определенная длина световой волны и скорость ее колебания.

: Спектр волн света

: Красный, синий и зеленый — три цвета, которые воспринимает человеческий глаз

Так, зеленому цвету характерна длина в пределах 530-490 миллимикрон при частоте 590-650 млрд. колебаний в секунду. На шкале всех воспринимаемых глазом человека цветов (от 400 миллимикрон до 700) это середина. Сама техническая сторона вопроса – как и почему человеческий глаз воспринимает так волны света, — до сих пор до конца не исследована.

Зелеными мы видим многие растения, траву, лес, а поэтому с этим цветом у человека с давних времен ассоциируется природа и все, что с нею связано – жизнь, гармония с природой, мудрость и умиротворение.

Драгоценные зеленые камни

Самым первым при словах «зеленые камни», в памяти возникает, конечно же, изумруд.

Изумруд – разновидность берилла. Зелень минерала «обеспечивает» примесь хрома. Именно долей хрома обусловлена индивидуальная характеристика каждого камня. Также в «роли» хрома может выступать и ванадий. От других бериллов изумруд отличается прочностью и прозрачностью, ну, и цветом, конечно. Поэтому определить и отличить изумруд от других драгоценных камней не сложно. Если изумруд при высокой массе имеет высокие характеристики по чистоте и прозрачности, а также у него нет каких-либо дефектов, то его цена может достигать немыслимых размеров. Самые ценные по своим характеристикам изумруды обнаружены и добываются в Колумбии и в России (на Урале). А так это достаточно редкий драгоценный камень.

Цаворит (тсаворит) – весьма редкий драгоценный камень на Земле. Для сравнения – найти цаворит в несколько раз сотен сложнее, чем достаточно редкий изумруд. Месторождение цаворита известно только одно – в Африке, близ реки Цаво. Название минералу дали исходя из маркетинговых соображений. Цаворит – это зеленая разновидность граната, но ювелирная компания Тиффани в лице владельца Генри Платта, придумала этот ход, тем самым подчеркнув необычность и ценность вновь открытого минерала. Цветовая гамма цаворита шире, чем у изумруда, он может быть от нежно-зеленого, как молодая трава до темного в синеву. Самоцвет был открыт в 60-х годах прошлого века и потому не может похвастаться историями о его использовании в древности или легендами о его чудодейственных свойствах. Тем не менее, он явно обладает двумя свойствами, которыми обладают все зеленые камни – свойство умиротворять и успокаивать, а также притягивать богатство.

: Изумруд

: Цаворит

Полудрагоценные зеленые камни

Малахит. Стоит сказать или подумать: «зеленый камень Урала» и тогда на ум может прийти малахит (и хозяйка Медной горы, тоже). Малахит – это полудрагоценный поделочный камень, непрозрачный, с матовым блеском. Имеет широчайшую цветовую палитру — от светло-бирюзового до темно-зеленого, с рисунком и узорами. Особенно ценятся узоры с полосами по кругу, напоминающие концентрические кольца дерева. Малахит считается истинно русским камнем, потому что огромные месторождения его нашли на Урале. Раньше украшения и изделия с малахитом могли позволить себе только аристократы, поэтому его называли «царским камнем». С малахитом связано очень много поверий и легенд, потому что он обладает удивительной магической силой. Считается, что через малахит осуществляется связь Вселенной и Земли. И нельзя не отметить уральскую легенду, гласившую, что если постоянно пить из малахитовой чаши, то начнешь понимать язык животных. От сложности узора камня зависят его магические свойства. Чем сильнее магия малахита, тем сложнее узоры. Так что тем, кто хочет в полной мере воспользоваться лечебными и магическим силами зеленого камня, следует выбирать экземпляры с самыми сложными узорами.

Змеевик (серпентинит) – минерал с характерными пятнами и точками, своим внешним видом напоминающий змеиную шкурку. Русское название поэтому – змеевик, а научное – серпентинит, — также обусловлено сходством и переводится с латыни как «змеиный камень». Это силикат магния, камень не является драгоценным, но тем не менее, весьма любим и почитаем у многих народов мира. С ним связано множество легенд и преданий. Особенно почитали его алхимики, аптекари и астрологи. Из змеевика облицовывают стены, делают множество предметов обихода – шкатулки, вазы, статуэтки. В ювелирном мире змеевик используют для изготовления недорогих украшений, а также используют в литотерапии и для магических ритуалов.

Змеевик

Сапфир зеленый – разновидность корунда. Красные корунды принято называть рубинами, синие и синих оттенков – сапфирами. А вот зеленый сапфир своего общепринятого отдельного названия не имеет, часто его называют «хлор-сапфиром» или «Восточным изумрудом». Относится к полудрагоценным камням. Чем чище и ярче зеленый цвет сапфира, тем больше в нем примесей железа. Наличие примесей окиси алюминия придают минералу серо-зеленый оттенок, почти серый. Цвет сапфира обусловлен, между тем не зелеными вкраплениями, а наличием и чередованием желтых и синих полос. По внешнему виду он достаточно яркий, напоминает турмалин или перидот, но в отличие от красного и синего корундов, не имеет такой ценности, является недорогим.

Яшма зеленая – разновидность яшмы, она имеет вулканическое происхождение и состоит из кварца почти на 95%. Зеленая яшма имеет высокую художественную ценность, хоть она довольно широко распространена. Используется для отделки помещений, изготовления предметов обихода, ювелирных украшений. Используя яшму мастер может показать свой художественный талант и создать произведение искусства. Именно зеленая яшма обладает уникальными лечебными и магическими свойствами – она помогает исцелиться от многих болезней, продлить жизнь и защитить от неприятностей.

Нефрит – полудрагоценный поделочный камень, священный в Китае. Отличается высокой прочностью и оригинальным переплетением волокон. Зеленый нефрит может быть от светлого, до болотного. Астрологи полагают, что нефрит влияет не только на физическое состояние человека, но и на его духовные помыслы. Он помогает укрепиться в вере, иметь более высокие помыслы. Развивает логику и интеллектуальные способности, раскрывает таланты человека.

Нефрит

Деление на драгоценные и полудрагоценные камни весьма условно, а потому сложно точно определить к какому классу отнести следующие виды зеленых камней – турмалин, демантоид (гранат), хризолит и хризопраз. По одной из ювелирных классификаций их относят к 4 (самой низшей) группе ювелирных драгоценных камней, но в настоящее время принято их считать все-таки полудрагоценными.

Демантоид – полудрагоценный камень насыщенного травянисто-зеленого цвета. Это разновидность граната или андрадита. В переводе с греческого и немецкого, название камня означает «алмазоподобный». Другое его название – «уральский изумруд». Самоцвет известен и пользуется особенной популярностью в России, его месторождение находится на Урале. Особенностью демантоида является необычная игра света из-за сильного преломления лучей. Демантоит также обнаружен в Намибии, но по характеристикам цвета он уступает своему уральскому «брату».

Демантоид

Турмалин – его зеленая разновидность – верделит. Название верделита происходит от итальянского «верде» — зеленый. Минерал имеет теплые нежно-зеленые оттенки, стеклянный блеск, достаточную твердость. Он прозрачен или полупрозрачен, имеет высокое преломление света, а значит, позволяет любоваться красивой игрой лучей и оттенков от желтых до зеленых. Имеет невысокую цену, потому что достаточно широко распространен в природе, а также имеет достаточно большие размеры кристаллов. Также его называют «Бразильским изумрудом». Из магических свойств присуще притяжение успеха и славы. Именно из-за этих свойств верделит инкрустирован во многих коронах – так представители власти обеспечивали себя талисманом успеха.

Верделит

Хризолит – полудрагоценный камень, прозрачная разновидность оливина, перидот, «вечерний изумруд» (при сумерках его цвет становится более похож на изумрудный). Известен человеку очень давно. Хризолит использовался теми, кто занимался наукой или учебой, потому что считалось, что он помогает сосредоточиться. Также хризолиту присуще свойство привлекать богатство и удачу, отводя от владельца неприятности и зависть. Хризолит очень любят использовать экстрасенсы и астрологи – он помогает не только сосредоточиться, но и снять напряжение, сконцентрироваться и тем самым усилить ясновидение.

Хризолит

Хризопраз – кварцевый самоцвет, это разновидность кварца и халцедона с примесью никеля. Название хризопраза означает «золото и лук-порей». На самом деле цвет хризопраза напоминает и цвет лука с золотым отливом. Хризопраз имеет насыщенный зеленый цвет – от светлого до темного, до сине-зеленого. Он имеет мелкозернистую структуру с игрой рисунков и узоров, за что особенно ценится ювелирами. С давних времен камень очень популярен у знати и властных персон, а потому до сих пор ассоциируется с властью и богатством. Это амулет торговцев, банкиров, коммерсантов, то есть всех, кто так или иначе связан с торговлей.

Хризопраз

Авантюрин – «камень удачи» или «камень возможностей». Это кварцит с тонкозернистой структурой, просвечивающий, с вкраплениями слюды, гематита или другими, которые придают ему мерцание. Зеленые авантюрины более однородные по окраске, в отличие от других оттенков авантюринов, они являются и более прочными. В Древнем Китае зеленый авантюрин являлся священным камнем. Магические свойства, кроме приносить удачу в азартных начинаниях, дарить оптимизм, успокаивать, а также «влюблять» в его обладателя. Связан с сердечной чакрой и одаряет творческим вдохновением.

Авантюрин

Серафинит – чудотворный минерал, добываемый только в одном месте – в Сибири. Серафинит или клинохлор – сложносоставной силикат. Имеет оттенки от салатового до оливкового, с волокнистыми включениями розоватого, перламутрового, сиреневого цвета. По внешнему виду минерал напоминает чароит. Уникальность серафинита заключается не только в редких узорах, но и в подтвержденных целительных свойствах. Литотерапевты научными испытаниями подтвердили, что серафинит способствует заживлению ожогов и ран, способствует восстановлению после операций и обладает еще рядом лечебных свойств. Маги и ясновидящие используют камень для погружения в медитацию или транс.

Серафинит

Магические и лечебные свойства зеленых камней

Как можно сделать вывод из приведенной информации, почти все зеленые камни, не зависимо от того, относятся они к драгоценным или полудрагоценным, прозрачные или нет, они одаривают человека благополучием, спокойствием, защищают от неприятностей.

Биоэнергетики обоснованно считают, что камни цвета растительности, вечности и природы повышают защитные силы организма, успокаивают и лечат глаза, психику и головную боль. Обратите внимание, что лекарств зеленого цвета для лечения депрессии не бывает, это объясняется тем, что зеленый повышает жизненный тонус, снижает артериальное давление, способствует регенерации тканей человека.

Символ весны, воспоминаний, жизни и радости – по католической символике и древнеиндийской философии.

Также зеленый высоко почитаем в мусульманской символике, а в Европе чтим наравне с белым и является олицетворениям мира фей и волшебства.

Тиара Владимирская

Отметим и некоторую противоречивость свойств камней зеленого цвета. Как, впрочем, все цвета и почти все камни. Так, светло-зеленые минералы могут привлекать негативные отношения или помыслы, например, это касается непрозрачных камней, с ними следует быть осторожными. А яркие сине-зеленые самоцветы могут способствовать возникновению невроза.

Украшения с зелеными камнями

Ювелирное украшение с зеленым самоцветом – это всегда показатель хорошего вкуса и стиля. Обладатель такого украшения получает средство для обретения покоя и гармонии. Разнообразие оттенков зеленых минералов позволяет подобрать украшение для любого случая жизни или использования магических и лечебных свойств и при этом выглядеть стильно и роскошно.

Серьги с изумрудами

Подборку фото зеленых минералов смотрите в видео:

петрушка, укроп, лук, базилик, шпинат, салат и другие разновидности

В той или иной форме зелень присутствует в рационе любого человека. Она может быть приправой и дополнением к еде или основным блюдом. Только количество определяет, будет культура пряностью или полноценным яством.

Что относят к зелени

Всё, что собирают или выращивают для получения надземной листовой части растения, относят к зелени. Причём цвет — совсем не определяющий фактор. Столь любимый многими базилик вкуснее, когда он тёмно-фиолетового цвета, а зелёный перец или стручковая фасоль однозначно не являются травянистыми растениями.

К пряностям относят свежие или сушёные травы, которые используют, чтобы улучшить внешний вид, вкус и усвояемость блюд. Многие приправы применяют как афродизиаки или источники витаминов. Настои и отвары пряных трав (мяты, душицы, тимьяна) используют для лечения расстройств пищеварения и болезней дыхательных путей.

Виды зелени для еды

Существует много классификаций травянистых растений, применяемых в пищу. По происхождению различают культивируемую и дикорастущую. Самая распространённая культивируемая витаминная троица: укроп, петрушка и зелёный лук.

Укроп

Однолетнее травянистое растение, принадлежит семейству зонтичных. Обладает приятным ароматом, содержит большое количество эфирных масел. Применяется в свежем и сушёном виде. Используется для заправки салатов, первых и вторых блюд, а также для добавления в маринады и засолку. В качестве приправы часто используют соцветия и семена укропа. Невозможно представить огород без этого растения. Его выращивают под плёночными укрытиями, в теплицах и в открытом грунте. Может распространяться и самосевом.

В пищу идёт зелень укропа, а соцветия и семена используются в соленьях и маринадах

Настой семян укропа используется в народной медицине как ветрогонное и слабое мочегонное средство, а также для нормализации пищеварения и мягкой коррекции повышенного давления.

Петрушка

Петрушка — двулетнее растение из семейства зонтичных, бывает листовая и курчавая. У этих разновидностей не только внешний вид, но и вкус, и фактура зелени разные. В пищу употребляют листья и корни петрушки. Очень удобно выращивать её на огороде. В первый год сеешь и получаешь нежную изумрудную зелень. Следующей весной собираешь раннюю петрушку практически сразу после схода снежного покрова. Если добавлять петрушку в борщ или щи, то она становится приправой. А в салате «Табуле» или омлете со свежей зеленью — это основной ингредиент.

В восточном салате «Табуле» петрушка — главный ингредиент

При сушке аромат теряется. Я предпочитаю хранить траву петрушки замороженной. Для этого зелень промываю, тщательно просушиваю. Мелко режу, расфасовываю по маленьким пакетикам и отправляю в морозильник. При использовании каждый раз будет размораживается только небольшая часть зелени, а остальная сохранит вкус и аромат. Этот способ удобен для тех, кто сам выращивает петрушку. А для использования в качестве приправы можно приобрести её свежей в магазинах круглый год.

Фотогалерея: разновидности петрушки

: Петрушка курчавая отличается по вкусу от листовой

: Петрушка листовая является и пряностью, и основным ингредиентом многих блюд

: Кореньями петрушки заправляют заливное и супы

Лук

Считается королём овощных грядок. Практически ни один салат, суп или закуска не обходятся без него. Обладает бактерицидными свойствами, стимулирует аппетит и улучшает усвоение пищи. На Руси издавна применялся для предупреждения и лечения различных хворей. В обширном семействе луковых множество сортов, каждый из которых поставляет круглый год витамины к нашему столу. Есть однолетние и многолетние представители семейства, и многие из них прочно устроились на наших грядках.

Привычный всем зелёный лук не отдельная овощная культура, а однолетние побеги репчатого лука. Репчатый лук — растение двулетнее. В первый год из семян появляются зелёные перья. Они очень богаты витаминами, особенно А, С и Е, содержат минеральные соли и сахара. В домашних условиях, проращивая луковицы, можно получить собственный зелёный источник витаминов.

Лук на подоконнике растёт быстро

Нежный белый стебель лука-порея применяется в кулинарии свежим и после термической обработки. Вкус его тоньше, но для его выращивания требуются определённые навыки. Не так просто получить сочный белый стебель. Но порей обладает рядом преимуществ, ради которых стоит постараться. По сравнению с привычным луком-репкой он содержит больше витаминов и минеральных веществ, меньше поражается болезнями, более урожайный и лучше хранится. Двулетнее растение, размножается семенами.
Многоярусный лук выглядит забавно, но обладает всеми положительными свойствами обычного лука. Богат витаминами, стимулирует аппетит. Считается, что не накапливает нитраты. Мелкие луковички применяются в сыром и маринованном виде. Зелёные свежие перья хороши в салатах. Может расти на одном месте несколько лет. Размножается луковичками.
Шнитт, или лук-резанец — очень красивое многолетнее растение. По вкусу что-то среднее между луком и чесноком. Зелёные тонкие перья шнитт-лука появляются ранней весной, обеспечивая свежей витаминной зеленью. Растут очень густо, образуя дёрн. Летом соцветия резанца мелкими розовыми головками украшают сад. Его размножают делением дернины или семенами.
Зелёные перья лука-батуна вырастают до метра. Он формирует небольшие продолговатые луковицы. В пищу употребляют всё растение, но чаще культивируют его ради зелёных побегов. Применяют в свежем виде и после кулинарной обработки. Батун обладает острым луковым вкусом, содержит все полезные витамины, присущие семейству луковых. На одном месте может расти несколько лет. Размножают семенами или луковицами.
Лук-слизун встречается в дикорастущем виде и выращивается на участках. Многолетнее морозостойкое растение с уплощёнными листьями. Вкус слабо-луковый. Соцветия шаровидные, светлые. Молодые побеги появляются вскоре после схода снега. Используются в приготовлении творожного сыра с зеленью или в свежих овощных салатах. Размножают этот вид лука делением кустов.

Фотогалерея: лук — от семи недуг

Кинза и базилик

По частоте применения за великолепной троицей идут кориандр (кинза) и базилик. Кинза применяется как пряность и овощ. Причём в сушёном виде используют только семена, а зеленью приправляют закуски и супы, готовят бесподобный омлет с кинзой и зелёным луком или пирожки со свежей зеленью.

Семена кинзы добавляют в хлеб и восточные сладости. В советские время дамы прикладывали много усилий, чтоб раздобыть модные французские духи «Coriandre», а по сути, у них был аромат кинзы.

Кориандр для кого-то — духи, а для других — приправа

А у базилика только зелень идёт в дело: свежая или сушёная.

Сейчас получили распространение и новые зелёные сорта базилика с гвоздичным или пряно-лимонным ароматом. Они имеют очень непривычный вкус, но на грядке смотрятся красиво. В совместных посадках с другими культурами отлично служат для отпугивания насекомых-вредителей.

При выращивании базилика нужно учесть, что это теплолюбивая культура, которая плохо переносит низкие температуры и огрехи полива. Если прищипывать верхушку базилика, не давая ему зацвести, можно стимулировать кущение. На одном растении увеличивается количество ароматных листочков. Выращивают базилик и в теплицах, но наиболее интенсивная фиолетовая окраска листьев бывает у растений, культивируемых в открытом грунте. Базилик сажают рассадным способом или посевом семян.

Самый известный сорт с классическими фиолетовыми листьями и привычным пряным вкусом — Ереванский. Даёт нежные розовые цветки.

Есть и новые разновидности базилика с необычным ароматом:

Анисовый восторг — кустики с зелёными листьями и тёмно-фиолетовыми цветками. Обладает резким анисовым запахом.
Сорт базилика Гвоздичный куст тоже с зелёными листьями. Их запах соответствует названию.
У Гранатового муската антоциановая окраска листьев и тёмно-фиолетовые цветки. У этого сорта базилика мускатно-перечный аромат.
Лимончик — зелёный базилик с белыми цветками. Обладает приятным лимонным ароматом и освежающим вкусом.

Базилик — это нарядный куст и ароматные листья

Дикорастущую зелень собирают на природе: в лесу, возле водоёмов или на поле. Это черемша, щавель, различные виды мяты, душица и другие культуры, произрастающие в определённых регионах. Есть травы, которые растут и на наших участках. Крапиву, сныть, лебеду незаслуженно считают сорными травами. С ними борются, нещадно выпалывая, а они полезны, вкусны и неприхотливы.

Видео: салат с кинзой и базиликом

Салатная и шпинатная зелень

Съедобную зелень различают по способу употребления. Кроме описанных культивируемых зеленных культур, в эту группу входят все салаты. Они содержат много растительной клетчатки, способствующей улучшению работы кишечника, витамины и минеральные вещества.

Салат имеет много форм и расцветок

Романо — салат ярко-зелёного цвета. Содержит витамины, минеральные соли и используется в свежем виде для приготовления салатов.
Радичио — салатный цикорий с оригинальной окраской и приятным вкусом. Используют и свежим, и после тепловой обработки.
Латук — привычный для нашего стола овощ. Листья добавляют в весенние салаты с редисом и укропом. Но почти забытое детское лакомство — нежная сердцевина салата с сахаром.
Фриссе — салат с горчинкой. По содержанию витамина С может конкурировать с лимоном. Добавляют в салаты и используют для приготовления закусок.
Корн содержит много фолиевой кислоты, витаминов, микроэлементов. Полезен и вкусен. Продаётся в составе салатных миксов. Можно выращивать и на приусадебном участке.
Кресс-салат имеет резкий обжигающий вкус, но он быстро проходит, оставляя приятное послевкусие. Без хлопот растёт на участке и может распространяться за счёт самосева.
Руккола по вкусу немного напоминает кресс. Красивые изрезанные листья хорошо смотрятся в салате и придают ему приятную горчинку. Неприхотлива при выращивании.
Лолло-росса похож на латук по вкусу. Молодые зелёные его листья собраны в небольшие кочаны. По мере созревания приобретают красновато-вишнёвый оттенок. Как и латук, хорошо растёт на участке. Применяют в салатах, кладут в сэндвичи.
Айсберг — кочанный салат с хрустящими нежными листьями. Он содержит полезные витамины и органические кислоты. Слизни на участке быстро его находят.
Оаклиф — ещё одна разновидность кочанного салата. Очень нежная культура, плохо хранится, зато её легко выращивать даже в домашних условиях. Листья по форме напоминают дубовые.

Салатную зелень используют в свежем виде. К ней можно отнести пекинскую капусту, листовой и черешковый сельдерей, а также черемшу. Кстати, все типы делений весьма условны, так как многие травы применяются не только в сыром, но также тушёном и маринованном видах. Например, пекинская капуста используется как основное блюдо: её бланшируют, маринуют, фаршируют. А свежие листья кладут в салаты.

Пекинская капуста богата клетчаткой

Сочные толстые стебли черешкового сельдерея добавляют в супы, тушат с мясом и овощами, из свежих листьев и черешков готовят салаты. Но сельдерей ещё и маринуют, кладут в соленья, а зелень сушат и используют в качестве пряности. Листочки добавляют в супы и вторые блюда.

На Сицилии подают свежий ароматный зелёный соус к рыбе. В него кладут много нарезанной зелени петрушки и листьев сельдерея, чеснок, сок лимона и оливковое масло. Соль добавляют по вкусу. Получается невероятно полезная и ароматная смесь.

У сельдерея съедобны не только листья, но и стебли

Черемшу и выращивают, и собирают. Весной пучки зелени, напоминающей по форме листья ландыша, часто продают на рынке. Она обладает приятным луковым ароматом и хороша в салатах. Из неё готовят и великолепный маринад, о котором немногие знают. Черемшой часто называют маринованные стрелки чеснока. Но это хоть и вкусная закуска, к черемше не имеет отношения.

Черемша вкусна и свежая, и маринованная

К шпинатной относят зелень, которую перед употреблением подвергают тепловой обработке. Это культурные растения: шпинат, мангольд и свёкла.

Сюда же входят дикорастущие травы:

крапива,
амарант,
бутень,
лебеда,
пастушья сумка,
сныть.

Щавель можно отнести к обеим группам, так как он встречается не только в дикорастущем виде, но и активно выращивается на участках.

Шпинат — однолетнее или двухлетнее травянистое растение. Пока ботаники ведут споры, к какому семейству его отнести (к амарантовым или маревым), ценители наслаждаются его неповторимым вкусом. Содержит много витаминов и микроэлементов. В Госреестр включено более тридцати сортов шпината. Его выращивают практически на всей территории России. Шпинат великолепно сочетается с говядиной и куриным мясом. Есть испанский пирог со шпинатом, в который добавляют ещё изюм. Непривычно, но вкусно.

Недостаток этой овощной культуры — большое содержание солей органических кислот, в частности, щавелевой. Поэтому людям с болезнями обмена веществ рекомендуют употреблять шпинат в ограниченном количестве. Но это относится и к другим зеленным культурам.

Шпинат — отличное самостоятельное блюдо и вкусный гарнир

Щавель приятным кислым вкусом освежает весенний рацион. Во французской кухне его называют «метлой желудка». Считается, что необходимо один-два раза весной съесть щавелевый суп, чтоб очиститься, т.к. он хорошо стимулирует работу кишечника.

Щавель стимулирует работу кишечника

Мангольд — и красивое, и полезное растение. Это родственник свёклы, но он не формирует корнеплодов. Вкусны только листья и стебли. В них содержатся витамины, микроэлементы, а также довольно много сахаров. Мангольд — один из самых ранних овощей на участке. Побеги его тушат, фаршируют, маринуют. Можно срезать листья по необходимости, а не удалять всё растение. Вместо них вырастут новые. Сорта мангольда с красными черешками обладают более насыщенным вкусом.

Мангольд похож на свёклу, но не имеет съедобного корнеплода

В Ландау, городке на юге Германии, заметила, что мангольд выращивают на цветочных клумбах. На мой вопрос местные жители ответили, что его могут срывать и использовать в пищу все, кто желает. Главное — не топтать и не портить остальные растения.

Видео: что такое мангольд и с чем его едят

Из описанных видов шпинатной зелени чаще всего используют шпинат и щавель. А зря: свекольная ботва имеет приятный вкус, богата витаминами и доступна. Ведь мало кто знает, что знаменитая закуска пхали очень просто готовится. Нужно только набрать свекольной ботвы, отварить, добавить чеснока, орехов и приправ. Ботву ещё маринуют, тушат, добавляют в супы.

Свекольная ботва — полезный и доступный продукт

Наибольшее применение в кулинарии из дикорастущих трав получила крапива. Но и её сейчас не используют так часто, как она того заслуживает. В крапиве масса витаминов, полезных макро- и микроэлементов. Листья свежей крапивы добавляют в суп, готовят зелёный омлет.

Мало кто сейчас помнит, что крапиву сушили, чтобы готовить отвар и давать роженицам для улучшения лактации.

Крапива — и злостный сорняк, и полезное растение

Но если крапиву из-за её распространённости ещё иногда используют, то многие дачники амарант и лебеду на участке не заметят. А они не менее полезны. Все дикорастущие травы (в том числе — пастушью сумку, бутень и сныть) готовят одинаково. Тщательно моют, бланшируют или просто обдают кипятком. Добавляют масло в сковороду, кладут зелень и заливают взбитым яйцом. Можно готовить омлет из отдельных трав или сочетать лебеду с крапивой, или амарант с лебедой и зелёным луком. Всё безумно вкусно и полезно. Пастушья сумка вместе с крапивой, лебедой и свекольной ботвой идут в начинку кавказских пирожков с зеленью.

В последнее время я перестала бланшировать травы, чтобы сохранить полезные свойства. Просто мелко режу свежую зелёную массу, заливаю яйцом и жарю, как омлет.

Цветочные стрелки сныти можно мариновать. Таким образом, злостный сорняк будет поставлять зелень для омлета и салатов, а стрелки пойдут в маринад. Сочные побеги бутеня тоже маринуют.

Видео: полезные свойства сныти

Фотогалерея: дикорастущая съедобная зелень

Пряные травы

Это зеленные растения, которые применяются только в качестве приправы. Все травы обладают теми или иными лечебными свойствами. Их существует много, перечислим лишь основные.

Душица, или орегано — ароматный многолетник. Встречается в диком виде и растёт на участках. В западноевропейской кухне добавляют в салаты и соусы, приправляют мясные блюда. А итальянцы используют душицу в приготовлении пиццы. У нас сушёную траву душицы заваривают в чай. В медицине применяется в составе грудных сборов.
Иссоп — многолетнее травянистое растение с красивыми цветками и резким приятным ароматом. Применяется в маринадах и соленьях. При желании добавляют в салаты.
Мята бывает разная: перечная, лимонная. Но любая украшает сад и может разрастись так, что придётся спасаться от неё радикальными методами. При этом обладает неповторимым вкусом и ароматом, незаменима в коктейлях. Чай с мятой — неизменный атрибут дачных посиделок. Сушёную мяту используют при мариновании мяса для шашлыка.
Любисток — многолетний куст с резким, но приятным ароматом. Листик любистка, добавленный в засолку, сделает её вкус незабываемым.
Тимьян, или чабрец — очень декоративный многолетник. Выращивается как огородная многолетняя культура и встречается в диком виде. Сушёные веточки и листья тимьяна обладают мягким отхаркивающим действием. Вкусны в чайных сборах. Используется как приправа при приготовлении стейков. Шеф Рамзи часто рекомендует свежий тимьян.
Чабер — однолетняя пряная травка с острым запахом и вкусом. Прекрасно сочетается с мясными блюдами. Похож на чабрец только названием. Аромат, вкус и внешний вид этих растений разные.
Эстрагон, или тархун — многолетняя культура. При употреблении в пищу свежей травы эстрагона ротовая полость приятно охлаждается. Из-за этого его свойства экстракт тархуна добавляют в освежающий напиток. Применяют в качестве приправы к рыбным блюдам. Сушёную зелень заправляют в супы.

При выращивании на участке нужно для эстрагона выбирать удобренную почву и раз в два-три года пересаживать, иначе зелень вытягивается, дичает и теряет аромат.

Фотогалерея: пряная зелень

Невозможно представить, насколько обеднеет наша привычная пища, если в ней будут отсутствовать яркие, сочные, зелёные, свежие травы.

Зелёный цвет — Википедия

Зелёный

HEX	00FF00
RGB¹ (r, g, b)	(0, 255, 0)
CMYK (c, m, y, k)	(100, 0, 100, 0)
HSV² (h, s, v)	(120°, 100%, 100%)
Нормализовано к [0—255] Нормализовано к [0—100]

Зелёный цвет — один из трёх основных цветов, зелёным считают цвет видимого электромагнитного излучения (света) с длинами волн, лежащими в диапазоне приблизительно 510—550 нм^[1]. В системе CMYK в полиграфии зелёный получается при смешении жёлтого и сине-зелёного (циана).

Распространённые названия оттенков

Название	RGB, HEX	пример
Салатовый	(80,255,0), #7fff00
Стандартный	(51,102,0), #336600
Бирюзовый	(48,214,200), #30D5C8
Аквамарин	(121,248,248), #79F8F8
Изумрудный	(80,200,120), #50C878
Оливковый	(128,128,0), #808000
Фисташковый	(190,245,116), #BEF574
Шартрёз	(127, 255, 0), #7FFF00

Видео по теме

В природе

Цвет зелёных растений является для человека естественным эталоном зелени.

Широко распространён в живой природе. Большинство растений имеют зелёный цвет, так как содержат пигмент фотосинтеза — хлорофилл (хлорофилл поглощает большую долю красных лучей из солнечного спектра, оставляя для восприятия отражённый и отфильтрованный зелёный цвет). Животные с зелёным окрасом используют его для маскировки на фоне растений.

Минералы

Минералы, имеющие зелёную окраску, относительно редки. Наиболее часто их цвет связан с примесями элементов-хромофоров: хрома (III), железа (II), никеля (II), меди (II) и некоторых других.

Среди зелёных минералов можно отметить изумруд — окрашенную хромом разновидность берилла, оливково-зелёный перидот — ювелирный оливин, малахит, хромдиопсид, зелёный гранат уваровит, называемый также демантоид (подобный бриллианту) за красивую игру цвета в ограненном камне, диоптаз. Сине-зелёный калиевый полевой шпат называется амазонитом.

В технике, полиграфии, промышленности

Зелёный как сигнальный цвет — признак безопасности, разрешённости действия, движения (светофор и др.).

Интересно, что в России рабочий Прохоровской Трёхгорной мануфактуры Николай Калугин в 1801 г получил награду от государя за находку окрашивать ткань в зелёный цвет соком крапивы.

Стандарты

Зелёные пищевые красители, E**

Природные пигменты и естественные эталоны

Зелёный оттенок других цветов

В русском языке для обозначения цветов, в которых в различной степени присутствует зелёный оттенок используются сложные слова с первой составной частью иззелена-^[2]^:223, зелёно-. Например, иззелена-синий, зелёно-серый^[3]^:130.

Названия оттенков

Бильярдного (биллиардного) сукна — ядовито-зелёный (см. бильярд).
Бирюзовый — от светло-зелёного с голубизной до голубовато-синего; цвет минералов бирюза и хризоколла.
Брусничный — когда-то означал зелёный (по цвету листа брусники), а сейчас это один из оттенков красного: цвет спелых ягод брусники, светло-красный, густо-розовый.
Вердепомовый — светло-зелёный; цвет незрелых яблок (фр. pomme; яблоко).
Вердигри — серовато-зелёный (от фр. vert-de-gris).
Гелиотроповый — цвета гелиотропа, темно-зелёный с пятнами красного или жёлтого цвета.
Гусиного помёта (мердуа) — желто-зелёный с коричневым отливом (от фр. merdoie; merde d’oie; гусиный помёт) .
Драконьей зелени — очень тёмный зелёный.
Зеленобагровый, зеленобурый — смесь зелёного и багрового, зелёного и бурого.
Изумрудный — цвета изумруда.
Лягушки в обмороке — светлый серо-зелёный.
Малахит муравленый — характеристика гончарного изделия, например, горшка, покрытого глазурью, обычно зеленоватый.
Малахитовый — цвет малахита.
Муравчатый — травяной, мелкокрапчатый.
Мурамный, муаровый — травянисто-зелёный.
Осиновый — зелёный с сероватым оттенком (см. осина).
Селадоновый — серовато-зелёный (см. селадон).
Ярь—медянка — зелёная краска, получаемая путём окисления меди^[4].

В культуре, искусстве, религии и этнографии

Осирис, древнеегипетский бог-повелитель царства мёртвых, обычно изображался с зелёным лицом

Зелёный цвет считается цветом жизни. Прежде всего это связано с преобладающим цветом растений (наличие пигмента хлорофилла). Эта общность цвета обусловлена определённым общим элементом генетического кода земных растений, связанным с универсальным механизмом поглощения солнечного света при фотосинтезе.
В православии зелёный цвет — символ вечной жизни, цвет преподобных и блаженных Сергия Радонежского (18 июля и 8 октября), Серафима Саровского (15 января и 1 августа), Ксении Петербургской (6 февраля), старицы Матроны (22 ноября и 2 мая) и многих, многих других.
По православным канонам Иоанн Предтеча изображается в светло-зелёных одеждах, потому что вырос в пустыне, вне человеческого жилища, на природе. Нижняя его одежда может быть любого цвета, но верхняя всегда зелёная.
Изображения первых русских святых — мучеников Бориса и Глеба украшаются зелёными побегами и ростками, или пишутся на зелёном фоне.
Православные праздники Входа Господня в Иерусалим и Троицы отмечаются в зелёном священническом одеянии. А на Троицу и все православные храмы украшают зеленью.
В исламе зелёный — цвет живой природы, символ и священный цвет религии, а также цвет, связанный с представлением о рае. В Коране о нём говорится: «В любом месте, куда ни посмотришь, в раю великое блаженство и великая власть Аллаха. Они одеты в одежду из зелёного тонкого шёлка и плотного атласа» (Коран, 76:20-21). «Они будут возлежать на ложах с зелёными покрывалами и на коврах удивительной красоты» (Коран, 55:76)
Зелёная неделя — так называли в русском народе неделю после православного праздника Троица до Дня всех святых.
Зелёный — цвет эсперантистского движения.
«Зелёным» называют профессионалы необученного человека, новичка (по смыслу — неопытный, молодой).
«Зелёными» часто называются экологические движения, в частности, название природоохранной организации «Greenpeace» в переводе с английского означает «Зелёный мир».
В серии книг (и фильмов) о Гарри Поттере зелёный — основной цвет символики факультета Слизерин, подготовившего наибольшее число темных магов. Смертельное запрещенное заклинание «Авада Кедавра» убивает жертву вспышкой зелёного огня.
Во многих языках мира (особенно в алтайских, куда входят, в частности, тюркские) синий и зелёный не различаются (если надо, употребляются неоднословные цветообозначения). В японском языке слово 青い (синий) означает любой оттенок синего, к которому относят также оттенки зелёного. В китайском языке иероглиф 青 (произносится цин) обозначает как синий, так и зелёный цвета. Это связано с этимологией самого знака, первоначально обозначавшего цвет минералов, добываемых из земли. Сравните хотя бы лазурит с малахитом.
В инкской письменности кипу зелёный цвет обозначал завоевание; обозначение противника или количество человек, умерших у противника. На нити этого цвета расположение было таким: первым шло сообщение о тех, кому за шестьдесят и старше, а дальше в соответствии со своими возрастами шли другие, младше на десять лет и т. д.^[5] На нитях археологических кипу встречается довольно редко.
Зелененькая — бытовое название русских бумажных денежных знаков, достоинством в 3 рубля, имевших зелёный цвет.
Зелёный год — неурожайный.
Зелёный шлем — о листве на деревьях.
Зелёный шум — о пробуждении природы весной.
Зеленя — озимые хлеба весной.
Зеленяк — зелёный гад: лягушка, ящерица.

В политике

Страны, на флагах которых есть зелёный цвет

В Константинополе периода византийского императора Юстиниана одна из противоборствующих политических группировок носила цветовое обозначение «зелёные» (прасины) — по цвету колесниц, за которые болели на скачках и которые ими содержались (см. Восстание «Ника»).

В политике новейшего времени зелёный цвет может ассоциироваться с экологическими движениями, исламскими партиями либо ирландским национализмом и республиканизмом. Зелёный флаг Лейнстера использовался ещё «Обществом объединённых ирландцев», поднявшим восстание 1798 года (отсюда и использование зелёного цвета на день святого Патрика). Получив независимость, Ирландия включила зелёный цвет в свой государственный флаг. В наши дни зелёный цвет используется Шинн Фейном.

Зелёный составляет основу флага и у Партии независимости Пуэрто-Рико.

Политические движения, продвигающие энвайроменталистские идеи защиты окружающей среды, называют себя «зелёными». Начиная с выросшей из западнонемецких антисистемных движений Партии зелёных, в последние два десятилетия XX века в Европе и остальном мире (Австралийская партия зелёных, Партия зелёных (США), Зелёная партия Бразилии) распространились подобные политические партии, которые кроме экологической повестки также выступают за низовую демократию, социальную справедливость, права человека и ненасилие. На международном уровне их объединяют Европейская партия зелёных и «Глобальные зелёные».

Как зелёные (или «красно-зелёные») себя определяют и более радикальные экосоциалистические партии — Красно-зелёная коалиция (Дания), Лево-зелёное движение (Исландия), Зелёные левые (Нидерланды).

В вексиллологии

Зелёный цвет присутствует на флагах большинства мусульманских стран как цвет ислама. Флаги Саудовской Аравии, Пакистана, Мавритании используют зелёный в качестве основного цвета. Старый флаг Ливийской джамахирии, использовавшийся с 1977 по 2011 год, был единственным одноцветным государственным флагом в мире.
Основой для флага Индии послужил флаг Индийского национального конгресса периода национально-освободительной борьбы, в котором сочетались цвета главных религиозных групп: оранжевый — индуистов и зелёный — мусульман.
Зелёный фон флага Бразилии достался в наследство от Бразильской империи, где он символизировал правящую династию.
Зелёный цвет на флагах Португалии и Нигерии символизирует надежду на будущее.
Зелёный, наряду с жёлтым и красным — один из панафриканских цветов, символизирующий богатую землю Африки. В Африке Гана, Нигерия, Эфиопия, Республика Конго, ЮАР, Того, Зимбабве, Гвинея, Бенин, Гвинея-Бисау, Замбия, Кения, Камерун, Сенегал, Малави, Мозамбик, Южный Судан, Сан-Томе и Принсипи используют зелёный на своих флагах.
Зелёный цвет на государственном флаге Мозамбика — символ плодородия почвы.
Флаг Бангладеш, наследник флага Войны за независимость, представляет собой красный диск на зелёном фоне. Последний обозначает зелень страны.
Флаг Италии был создан в 1797 году как флаг Цизальпинской республики по модели французского триколора. К традиционным цветам города Милана (белый и красный) был добавлен зелёный цвет униформы.

Психология восприятия

В психологии зелёный цвет — символ жизни, гармонии, единения людей и природы. Он помогает быть ближе друг к другу, дает самоуважение, твердость, естественность, справедливость, развивает силу воли и постоянство. Человеческий глаз наиболее восприимчив в красно-жёлтом участке спектра, зелёный цвет (цвет травы, растений) успокаивает нервную систему. Наши глаза отдыхают при восприятии оттенков зелёного цвета, поэтому стены общественных учреждений нередко окрашены в оттенки зелёного (школы, больницы, и т. д.). Именно поэтому столы с зелёным сукном (материал с диффузным отражением) традиционно распространены (библиотечные столы, бильярд, карточный стол).

Прочие литературно-культурные ассоциации

«Зелёная миля»
«Зелёный фургон»
«Зелёный слоник»
Зелёный считается цветом земли (синий — вода, красный — огонь)
Образ зелёной травы в песне «Трава у дома» советской группы «Земляне».
«Тоска зелёная» — название депрессивного состояния человека.
«Зелёный Змий» — аллегорическое обозначение алкоголя и всего с ним связанного.
Зелейник — врач, лекарь; книга с описанием трав и их целебных свойств. Зелейничество — отравление ядом, уморение.

Добрая жена — веселье, а худая — злое зелье.

Зелье, что лечат с похмелья.

Змея умирает, а зелье хватает.

От смерти нет зелья.

Фольклор

Зелёный, дурак он прирождённый, самородковый, круглый — о полном и совершенно неисправимом «тупице».
Зелен виноград — ироничный оборот, говорит о том, чего нет возможности достигнуть. Выражение связано с басней Эзопа о лисице, которая видит зрелый виноград и утешает себя тем, что он ещё якобы зелен, не созрел. В русском языке данное выражение стало широко употребляться благодаря басне И. А. Крылова «Лисица и виноград», где Лисица с досадой говорит себе: «На взгляд-то он хорош, да зелен — ягодки нет зрелой, тотчас оскомину набьешь». Близкое к нему по смыслу выражение — «Крепок орешек, да зелен» — о чём-либо, имеющем обманчиво привлекательные вид, но в действительности плохом, некачественном.
Зелёный вагон — в царской России железнодорожный вагон 3 класса на 40 мест с жесткими скамьями, на которых можно было спать:

Вагоны шли привычной линией,

Подрагивали и скрипели;

Молчали желтые и синие;

В зелёных плакали и пели.

А. Блок. На железной дороге

«Чудовище с зелёными глазами» — ревность (Шекспир, «Отелло, венецианский мавр», Яго (действие 3, явление 3, перевод П. И. Вейнберга (1864)).
В 1973 году вышла экранизация романа Гарри Гаррисона «Подвиньтесь! Подвиньтесь!» под названием «Зелёный сойлент».
«У лукоморья дуб зелёный», — первая строчка произведения А. С. Пушкина «Руслан и Людмила».
Зелёная улица— в военном быту просторечное обозначение наказания шпицрутенами — свежесрезанными прутьями; а также свободный проезд на всем протяжении пути.
Зелёный друг — о лесе, зелёных насаждениях, отдельных деревьях.
Зелёный стол — стол для карточных игр, покрытый зелёным сукном, на котором мелками велась запись игры.