в чем разница — Шуба
Юлия Зверькова
Между двумя итальянскими аперитивами больше отличий, чем вы могли бы себе представить.
Когда речь идет о летних коктейлях, трудно превзойти Negroni или Aperol Spritz. Оба отлично освежают, но при этом не особенно сладкие. Легко предположить, что Campari и Aperol, два итальянских аперитива, которые сегодня принадлежат Gruppo Campari, взаимозаменяемы. Однако это точно не так. SHUBA рассказывает об отличиях между ними.
И прежде чем узнать разницу этих двух биттеров, предлагаем пересмотреть рецепты нескольких летних коктейлей от SHUBA :
- «Рафаэль»
- Клюквенный коктейль
- «Маргарита»
- «Космополитен»
- «Джимлет»
Происхождение
Братья Барбьери, Луиджи и Сильвио создали Aperol в 1919 году в итальянском городе Падуя. Приблизительно в 145 милях к западу от Милана, 59 лет назад Гаспар Камапри изобрел свой одноименный биттер.
Цвет
Aperol и Campari легко заметить благодаря ярким цветам. В то время как происхождение красно-оранжевого оттенка Aperol намеренно окутано тайной, сияющий алый цвет Campari происходит от карминового красителя, который раньше получали из измельченных насекомых кошениль. Однако в 2006 году Gruppo Campari прекратила использование кармина в своем производстве.
Вкус
Aperol, безусловно, слаще и содержит оттенки горького апельсина, а также цветов тырлыча и хинного дерева. Кампари гораздо более горьковатый, с оттенками ревеня, ягод и цветочного букета мощных (и таинственных) трав.
Содержание алкоголя
Простой способ запомнить эту ключевую разницу — помнить о цветах двух аперитивов; чем краснее биттер, тем больше в нем содержится алкоголя. Aperol имеет только 11% крепости, за исключением Германии, где он составляет 15%. Крепость Campari колеблется от 20,5 до 28,5% в зависимости от страны, в которой он продается.
Разное использование
Из-за более низкой плотности и менее агрессивного вкуса Aperol чаще используют как дополнительный компонент в легких коктейлях, таких как классический Aperol Spritz, состоящий из трех частей Prosecco, двух частей Aperol и одной части содовой. Кампари, однако, имеет более заметный вкус и действует как доминирующий компонент в таких коктейлях как Negroni и Americano, оба из которых содержат равные части Campari.
Подпишись на нас в Google news
Тем временем в «Сільпо»
Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам
Курага «Премія»® 200г
79
99
грн.
Перейти
Батончик Nuts King size шоколадний 60г
25
99
грн.
Перейти
Зубна паста Aquafresh Мої молочні зубки 50мл
Перейти
Кава розчинна Ambassador Premium с/б 190г
21900
грн.
Перейти
Батончик Nestle Fitness білий шоколад та печиво 23,5г
11
79
грн.
Перейти
Гель для прання For my Family універсальний 4000г
154
00
грн.
Перейти
Паста креветкова Veladis вершково-часникова с/б 160г
43
99
грн.
Перейти
Ликёр Aperol 0.7л. Сравнение цен и скидки в каталоге FoodsPrice
Розничные цены в магазинах г. Москва | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ₽ 1 199 99 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Глобус | ||
| 2 | ₽ 1 219 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | ВинЛаб | + 19 ₽ | |
| 3 | ₽ 1 249 99 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Ароматный мир | + 50 ₽ | |
| 4 | ₽ 1 299 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Отдохни | + 99 ₽ | |
| 5 | ₽ 1 299 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Ашан | + 99 ₽ | |
| 6 | ₽ 1 299 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Азбука Вкуса | + 99 ₽ | |
| 7 | ₽ 1 299 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Перекрёсток | + 99 ₽ | |
| 8 | ₽ 1 299 99 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Окей | + 100 ₽ | |
| 9 | ₽ 1 359 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Твой Дом | + 159 ₽ | |
| 10 | ₽ 1 862 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | WineStreet | + 662 ₽ | |
| 11 | ₽ 2 068 00 | 1 шт | В НАЛИЧИИ | Декантер | + 868 ₽ | |
Оптовые цены в магазинах г. Москва | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ₽ 1 378 40 | ₽ 1 378 за 1 шт | НЕ В НАЛИЧИИ | На_полке | ||
| 2 | ₽ 1 766 79 | ₽ 10 600 за 6 шт | НЕ В НАЛИЧИИ | На_полке | + 388 ₽ | |
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Отзывы покупателей о качестве продукта
- — средняя оценка
- — количество оценок
- — рекомендуют
- 0 любимый продукт
- 0 в черном списке
НЕТ ОТЗЫВОВ ДЛЯ ЭТОГО ТОВАРА, БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ!
ЭТОТ ПРОДУКТ В ДРУГИХ ВАРИАНТАХ УПАКОВКИ И ВЕСОВ
Ликёр Aperol 0.
35л
Ликер
СМОТРЕТЬ ВСЕ ВАРИАНТЫ ЭТОГО ПРОДУКТА (10)ПОХОЖИЕ ТОВАРЫ
СМОТРЕТЬ ВСЕ ПОХОЖИЕ ПРОДУКТЫ (297)Восхитительные различия во вкусе и коктейлях
Два легендарных горьких итальянских ликера, из которых можно приготовить совершенно восхитительные коктейли, но что их отличает?
Уникально сложные вкусы напитков в стиле аперитива завоевали большую популярность у современных любителей выпить.
Мы обратили внимание на их восхитительный вкус перед ужином, и, несмотря на множество вариантов горьких ликеров, Aperol и Campari сохранили свои позиции среди фаворитов фанатов.
Издалека они кажутся очень похожими. Оба являются классическими красными итальянскими аперитивами, которые хорошо сочетаются с другими крепкими напитками, но при ближайшем рассмотрении у них есть свои явные различия.
Какие они на вкус?
Aperol обладает легким и сладким вкусом с яркими нотками грейпфрута и апельсиновых конфет и тонким фоном горьких специй.
Кампари обладает глубоким вкусом апельсиновой цедры, интенсивной травяной горечью и сложными нотами ревеня, темной корицы и специй.
что горче, апероль или кампари?
Campari, безусловно, более горький, с яркой цитрусовой цедрой и травяной горечью, тогда как горечь в Aperol отходит на второй план, в то время как сладкие мягкие цитрусовые ароматы сияют.
Цвет и содержание алкоголя
Campari имеет насыщенный темно-красный цвет, который первоначально был сделан из измельченных жуков кошенили (да, вы правильно поняли), хотя с тех пор Campari Group убрала это из своего рецепта.
По сравнению с Campari, Aperol имеет чуть более светлый оранжевый оттенок, но при смешивании с коктейлями бывает сложно заметить разницу.
Крепостьпроцентов
Крепость Campari выше, чем у Aperol, и составляет 24% алкоголя в США, хотя она колеблется от 20 до 28% в зависимости от того, где в мире вы покупаете бутылку.
Крепость Aperol 11% аналогична вину, в котором оба ликера относятся к категории слабоалкогольных по сравнению с другими спиртными напитками, такими как виски, текила и джин, крепостью не менее 40%.
Происхождение
В 1860 году Гаспаре Кампари создал свою секретную смесь из цитрусовых, трав и специй, и фирменный аромат стал все более популярным в Caffe Campari в Милане. В конце концов бренд был вынужден удовлетворить спрос собственным заводом, а остальное уже история.
Aperol был создан примерно 60 лет спустя Луиджи и Сильвио Барбьери, но не обрел широкой популярности до 1950-х годов, в основном из-за кампании бренда, ориентированной на легкие и освежающие коктейли.
Позднее в 2003 году бренд Aperol был приобретен группой Campari, и оба бренда по-прежнему пользуются большим спросом.
Культовые коктейли с Aperol + Campari
Campari и Aperol — главные духи классических рецептов коктейлей, особенно Aperol Spritz и Negroni.
Сделай спритц!
Классический коктейль Aperol, который сделал его известным
Легкие цитрусовые ноты и низкое содержание алкоголя делают Aperol прекрасным сочетанием с просекко в spritz, тогда как смелая горечь Campari прекрасно сочетается с джином. Негрони.
Два великолепных аперитива перед едой!
Также попробуйте Americano, Boulevardier и Sbagliato, чтобы попробовать еще несколько замечательных коктейлей Campari, или Paper Plane, или Naked and Famous, чтобы попробовать другие напитки с Aperol.
можно ли в коктейлях заменить друг друга Апероль и Кампари?
Да, можете, но поймите, что вы создадите коктейль, который определенно отличается от оригинала. Хотя они в чем-то похожи, их различия в горечи, сладости и растительном вкусе не создадут один и тот же напиток, если их поменять местами.
один лучше другого?
Нет! По-своему вкусны и Aperol, и Campari.
У каждого из них есть коктейли, в которых они действительно блестят, и предпочтение одного над другим — это просто предпочтение.
Пин + Поделиться!
33 акции
Полевой путеводитель по огромному миру горьких красных итальянских спиртных напитков
Когда наступает лето, все мысли обращаются к аперольным брызгам. Или, возможно, американо с кампари, вермутом и газировкой ближе к вечеру. Но Италия производит более дюжины других горьких красных аперитивных ликеров и вин, и сегодня их больше, чем когда-либо, в Штатах.
Они относятся к категории, в широком смысле называемой аперитивным ликером, некоторые из которых производятся уже столетие или более. Как и во многих аспектах итальянской культуры, эти ликеры традиционно были региональными; в каждом уголке страны была своя любимая версия. Термин aperitivo относится к итальянской традиции выпить и перекусить перед ужином.
Точно так же, как британское чаепитие не обязательно связано с чаем, аперитив час не обязательно означает, что вы пьете 9 часов.0093 аперитив ликер; пиво, вино, любой напиток перед ужином подходит.
Но эти ликеры пользуются неизменной популярностью. Находя баланс между горьким и сладким, приправленный специями, травами, корнями и многим другим, они имеют очевидную привлекательность в качестве вечернего глотка для стимуляции аппетита. И их сложность также поддается коктейлям. Более легкие часто хорошо заменяются аперолем, например, спритцем; те, кто находится на горьком конце спектра, могут стать привлекательной заменой Campari.
Попробуйте эти ликеры сами по себе, и станет ясна их огромная гамма вкусов — одни сосновые, другие цветочные, некоторые винные, некоторые яркие и сочные. В результате каждый из них лучше всего проявляет себя в разных напитках.
Вот руководство по (большинству) красных бутылок, которые вы увидите в Штатах, с возрастающей степенью горечи, а также лучшие способы пить каждую из них.
РЕКЛАМАAD
AD
Все бутылки, которые мы попробовали.Aperol
Если вы попробуете его по сравнению с аналогами, Aperol не будет самым сложным или интересным из всех, но благодаря низкому содержанию алкоголя (11%), очень сдержанным горьким элементам и приятному апельсиновому вкусу, это отличный шлюз аперитив . Достаточно горький, чтобы познакомить вас с жанром.
Попробуйте в: Aperol Spritz, естественно. Это также было бы отличным дополнением к пилзнеру с лимоном.
Aperitivo Rinomato
ADVERTISEMENTAD
AD
Большинство итальянских aperitivi имеют за плечами десятилетия, если не столетия истории; мы видим, что все больше и больше импортируется в Штаты, и несколько недавних рецептов родились в Штатах, но мало из Италии, которые сами по себе являются новыми продуктами.
Исключением является Aperitivo Rinomato, впервые выпущенный в 2015 году и только что появившийся в Америке. Сделанный в Асти, Пьемонт, с крепостью 14%, это работа производителя вермута Джанкарло Манчино. Апельсин и ваниль выходят вперед, что придает Риномато приятный аромат сливочного масла и начальный вкус, но приятную горечь в конце, чтобы сбалансировать.
Попробуйте в: Когда мы впервые попробовали Риномато, нам захотелось полить им мороженое или жидкую лимонную граниту. (Эта догадка оказалась верной.) Это тот, который мы пили со льдом, немного содовой и большой долькой лимона.
Cappelletti
Определенно итальянский, слегка горьковатый, очень красный; но отличается от многих других тем, что его основой является вино, а не нейтральный спирт. И это пробует это; в некотором смысле Каппеллетти пьет ближе к вермуту. Тем не менее, он имеет приятный вес, слегка горьковатый, слегка сосновый стержень и прекрасно смешивается.
Крепость 17%, это немного крепче, чем Aperol, но все же достаточно слабоалкогольное, чтобы пить после обеда.
Попробуйте: Сочный и похожий на вино Каппеллетти очень приятно пить охлажденным, как в чистом виде, так и со льдом. Половина унции — отличное дополнение к классическому Тому Коллинзу.
РЕКЛАМАAD
AD
Aperitivo Select
Находясь в Венеции, не пейте Aperol Spritz; выпейте Select spritz. Как написано на бутылке, это «Nato a Venezia 1920», родившееся в Венеции в 1920 году и до сих пор популярное. Несмотря на то, что он очень похож на Aperol по алкоголю (14% против 11% у Aperol), по консистенции и базовым вкусам, Select просто имеет больше возможностей — с яркими ароматами ванили и имбиря, он более яркий, более ароматный, чуть менее сладкий, но по-прежнему светлый и спокойный.
Попробуйте через: При всем уважении к Aperol за популяризацию спритца, Select — это настоящее обновление.
(Многие из этих бутылок не являются взаимозаменяемыми, когда дело доходит до рецептов коктейлей, но Select sub заменяет Aperol практически в любом случае.)
Luxardo Aperitivo
ADVERTISEMENTAD
AD
Компания Luxardo, известная своим мараскиным ликером, восходит к 19го века в Хорватии, а сейчас находится в Падуе, на севере Адриатики. Их Aperitivo, который, как и Aperol, имеет крепость 11%, приятно легкий, мягкий, почти пудровый, с нотами апельсина и ревеня.
Попробуйте в: Для сверхслабого коктейля мы бы хотели унцию Luxardo Aperitvo в высоком стакане свежего лимонада; для чуть более крепкого напитка добавьте унцию к Tom Collins.
Contratto Bitter
Насыщенный, но яркий на вкус, Contratto производится на основе виноградного бренди, что отчасти объясняет его живой, слегка фруктовый характер.
При крепости 22% он близок к Кампари по крепости, но не такой горький, со специями, включая гвоздику, кардамон и имбирь, что приводит к сложному ликеру с травами и пряностями; его широкий спектр растительных компонентов прекрасно сочетается с коктейлями.
Попробуйте: Позвольте собственному характеру Contratto сиять в простых напитках, таких как американо, или просто в Contratto с содовой.
ADVERTISEMENTAD
AD
Meletti 1870
Немного странная утка, Meletti имеет реальный вес и очаровательный набор вкусов — она с пряностями? Это немного игриво? Корица? — что делает его идеальным в коктейлях, которые могут обыгрывать эту сложность. Если вы считаете себя поклонником, Meletti крепостью 25% станет хорошей заменой Campari.
Попробуйте: Его насыщенность очень хорошо сочетается с джином; поменяй его на Кампари на Негрони.
Luxardo Bitter
Как следует из названия, эта бутылка намного горче, чем Luxardo Aperitivo, и при крепости 25% значительно более крепкая.
