Апероль крепость: WineStyle — Not Found

Содержание

Апероль шприц сколько градусов в напитке — Oh Italia

Все о кулинарном искусстве…

Коктейль Апероль шприц в последнее время стал очень популярен. Цитрусовый аромат с терпкой горечью трав, кубики льда, лопающиеся пузырьки газа, делают его невероятно приятным и освежающим. Напиток даже включен в список официальных коктейлей, которые имеют стандарт приготовления и широко известны по всему миру.

Но мало кто знает, что история создания рецепта начинается сто лет назад.

По легенде, его изобретателями стали австрийские военные, которые разбавляли вино содовой водой для того, чтобы избежать опьянения.

Изначально он назывался просто – шприц или «спритц», что переводится как «впрыскивание».

С тех пор напиток претерпел изменения, и в современном исполнении состав несколько отличается от первозданного варианта.

Воду заменили тоником «Швепс». Но можно использовать любой другой цитрусовый тоник или апельсиновую газировку, либо минеральную газированную воду.
Добавили алкогольный напиток «Апероль». По своей сути это аперитив, содержащий цитрусовый букет и терпкую горчинку пряных трав. Aperol не только прибавил градусов коктейлю, ведь он имеет крепость 11%, но и закрепил современное название «Апероль шприц».

Основной компонент –игристое вино типа «Просекко». Но так как данный сорт вин довольно дорого стоит, его можно заменить хорошим шампанским.

Рецепт коктейля Апероль шприц очень прост, его легко можно приготовить в домашних условиях. Классический рецепт насчитывает всего три составляющих: Просекко, Aperol, газированная вода, применяющихся в соотношении 3:2:1. Данный расклад считается наиболее удачным.

Однако существует несколько вариантов смешивания, где могут меняться пропорции ингредиентов или добавляются другие компоненты.

Как приготовить Апероль шприц

При создании напитка используют предварительно охлажденный бокал для вина или стакан. Очень удобно для этих целей использовать морозильную камеру холодильника.

Достаточно всего 10 – 15 минут, и сосуд достигнет необходимой температуры. Все компоненты также берутся охлажденными.

Последовательность приготовления с фото:

Бокал наполнить кубиками льда. Они позволяют коктейлю долго оставаться прохладным и освежающим.
До половины объема наливают Просекко, либо любое другое сухое или игристое вино.
Добавляют тоник, примерно 30%.
Оставшийся пустым объем бокала заполняют Аперолем, примерно 10 – 20%.
Все составляющие аккуратно перемешиваются барной ложкой или соломинкой. Можно воспользоваться специальным шейкером, если используется сухое вино. Но если коктейль с Просекко – применять шейкер недопустимо. Да он и не нужен – пузырьки газа сами замечательно справятся с этой задачей.
Украсить долькой цитруса. Обычно используют апельсин или грейпфрут.

Простой рецепт с шампанским

Такой напиток можно легко готовить дома. Шампанское желательно брать хорошее, имеющее нейтральный вкус.

Большой охлажденный бокал наполняют несколькими кубиками льда.
Влить Aperol 40 мл.
Тонкой струйкой добавить 60 мл шампанского.
Оставшийся свободный объем заполнить газировкой с цитрусовым вкусом – 20 мл.
Завершить композицию долькой апельсина.

Aperol Spritz с апельсиновым соком (почти безалкогольный)

Этот вариант не является классическим, однако он более мягкий, но не менее освежающий.

Винный бокал наполняют ледяными кубиками.
Наливают Aperol – 50мл.
Добавляют свежевыжатый апельсиновый сок – 50мл.
Содержимое бокала аккуратно перемешивается соломинкой.
Украсить апельсиновой долькой.

Каким бы ни был рецепт: классическим, а может отличающимся необычным исполнением, он обязательно понравится гостям и внесет настроение праздника.

Видео: Апероль шприц

Апероль – аперитив, который часто называют ликером. Хотя, по своим вкусовым характеристикам (горьковатый) он скорее относится к популярным в Италии биттерам из серии амаро.

Очень часто подразумевая Апероль, люди путают его со знаменитым коктейлем «Апероль Шприц», что в корне неверно.

История создания Апероль

Итальянский напиток аперитивного плана, Апероль, был создан в 1919 году падуанцами: Луиджи и Сильвио Барбьери. Однако, этот горьковатый декокт, обладающий тонким мандариновым ароматом, начал завоевывать сердца итальянцев (в первую очередь – молодежи) лишь после II Мировой войны.

Это произошло благодаря чрезвычайно актуальной для того времени сравнительной дешевизне напитка, а также – его непревзойденной способности облагораживать грубоватые белые вина Северной Италии. Всемирную же популярность он обрел только в начале XXI века, как незаменимый коктейльный ингредиент.

Состав и крепость Апероль

В состав напитка входит порядка тридцати компонентов. Среди них: горький апельсин, плоды хинного дерева, горевчатка, ревень и ряд пьемонтских трав. Разумеется, аутентичный рецепт падуанского эликсира держится в секрете. В частности, владельцы компании Campari Group, ставшие в 2004 году хозяевами бренда, торжественно поклялись не разглашать и не изменять изначальный состав и пропорции напитка.

Классическая крепость популярного биттера составляет 11 градусов.

Исключением является лишь экспортный вариант, рассчитанный на немецкий рынок. Количество содержащегося в нем этанола достигает 15%. Это обусловлено нежеланием производителя разливать свою продукцию в одноразовые упаковки, предписанные немецким законодательством для напитков крепостью менее 15-ти градусов.

Как отличить оригинал Апероля от подделки

Любой распиаренный бренд обычно становится излюбленным объектом для фальсификации. В этом смысле, Апероль не является исключением. Чтобы обезопасить себя от неприятных сюрпризов при покупке любимого аперитива, следует запомнить несколько правил.

Напиток разливается в фирменные, хорошо узнаваемые бутылки прозрачного стекла.
На лицевой стороне сосуда, непосредственно под этикеткой имеет место бросающаяся в глаза гравировка: «Aperol».
Аутентичная бутылка увенчивается синей пробкой с фирменным логотипом и круговой надписью в верхней части.
На «рубашке», идущей к горлышку, размещены две надписи: «Aperol» и «DAL 1919».
И, разумеется, нельзя забывать о качественном и грамотном исполнении этикеток, а равно – о наличии аккуратно наклеенной акцизной марки (за исключением случаев, когда напиток куплен в Дюти Фри.).

Как пьют Апероль + рецепты коктейлей

Согласно замыслу создателей, этот напиток следует употреблять перед едой из охлажденных ликерных рюмок либо с несколькими небольшими кусочками льда. В принципе, аперитив, как таковой, в закуске не нуждается. Однако, если очень нужно, то можно сопроводить предобеденную рюмку упомянутого биттера ломтиком несладкого апельсина или мандарина.

Гораздо чаще напиток используется в составе простеньких освежающих миксов со льдом. В этом случае, Апероль, как правило, выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками, цитрусовыми фрешами, сухим белым вином, игристым брютом, а также – водкой или джином. При безалкогольных или слабоалкогольных напарниках, количество биттера составляет 1/3 или даже ¼ от общего объема напитка. В дуэте же с алкогольными тяжеловесами, его доля достигает 2/3 от общего объема.

И, наконец, классикой жанра считаются коктейли. В первую очередь – знаменитый «Апероль шпритц», принесший падуанскому аперитиву подлинную мировую известность. Хотя, как мы увидим ниже, этим коктейльные возможности данного биттера отнюдь не исчерпываются. Более того, помимо использования в аутентичных напитках, он вполне способен заменить в соответствующих коктейлях родственный Кампари.

Апероль шприц

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл
Просекко – 90 мл
Содовая вода – 30 мл
Кружок апельсина – 1 штука

Метод приготовления

В хайбол со льдом налить биттер.
Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.

Апероль Бетти

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл
Апельсиновый фреш – 60 мл
Грейпфрутовый фреш – 40 мл

Метод приготовления

Все компоненты взболтать в шейкере.
Подавать в бокале со льдом.

Апероль сауэр

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл

Лимонный сок – 20 мл
Простой сахарный сироп – 10 мл

Метод приготовления

Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
Перелить через стрейнер в бокал со льдом.

Бумажный самолетик

Список ингредиентов

Апероль – 30 мл
Виски – 30 мл
Содовая – 30 мл
Лимонный фреш – 20 мл
Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
Добавить газировку.
Украсить долькой лимона.
Подавать с коктейльной палочкой.

Дескансо

Список ингредиентов

Апероль – 20 мл
Виски – 60 мл
Простой сахарный сироп – 10 мл
Свежая мята – 5 листиков

Лимон – 4 ломтика

Метод приготовления

Размять лимон и мяту.
Результат поместить в шейкер со льдом.
Добавить алкоголь и сироп.
Тщательно взболтать.
Процедить через стрейнер в бокал.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Слабоалкогольный освежающий напиток с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированостью. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч порций «Апероль Шприц» за один день. Благодаря простоте приготовления этот коктейль легко сделать в домашних условиях. В составе только три ингредиенты: шампанское, биттер и минеральная вода.

Историческая справка. По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.

По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.

В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».

Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя.

Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте. Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году.

Классический рецепт Апероль Шприц

Ингредиенты:

Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
Биттер Апероль – 40 мл;
содовая (газировка) – 20 мл;
лед в кубиках – 200 грамм.

Вместо Просекко подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), даже «Советское». Биттер Апероль можно заменить более распространенным Кампари, получится разновидность коктейля, которая называется «Черный шприц». В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник, но это на любителя.

Приготовление

1. Наполнить большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке).

2. Добавить шампанское.

3. Тонкой струйкой влить Апероль, затем воду. Легонько перемешать.

4. Украсить дольками апельсина.

5. Пить через трубочку.

Полная технология приготовления показана на видео.

Любопытно

Апероль шприц | Меню недели

вернуться назад

Этот легкий освежающий напиток является символом лета практически для всех европейцев. Но благодаря своей цитрусовой горечи, дольке апельсина и яркому цвету он станет изюминкой любой новогодней вечеринки и всех зимних посиделок. Что за праздник без шампанского? Но поверьте, такой вариант понравится гостям гораздо больше!

Апероль (Aperol) – это биттер крепостью 11%, который производят в огромных количествах в итальянском городе Падуя. Он яркого оранжево-красный цвета и обладает неповторимым горьковатым привкусом. В составе этого напитка, кроме апельсинов, есть ревень, плоды хининного дерева и разные травы.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Общ. \актив. время готовки: 5 минут\5 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 1 порция

Калорийность (100g): 131 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

Шампанское – 90 мл полусладкое игристое вино
Вода газированная – 30 мл
Апельсин – 2 дольки
Лед – горсть (-и)
Ликер – 60 мл Апероль или Кампари

Приготовление: Шаг 1

Все готовится за считанные минуты, поэтому никаких специальных приготовлений не нужно. Просто заранее помойте и вытрите апельсин, заморозьте лед и наслаждайтесь вечером.
Идеально для этого рецепта использовать Просекко, но если его нет, то подойдет любое игристое вино. Обычно гости приносят в качестве подарка бутылочку Шампанского, его тоже можно пустить в дело. В классическом рецепте «Апероля шприца» пропорции такие 3:2:1, т.е. на три части игристого две части «Апероля» и одна часть содовой.
Итак, наливаем в большой бокал игристое вино, ждем пару секунд, пока пена осядет.
В качестве мерки я использую специальную мерку для барменов. Стоит копейки, но в глазах гостей возводит на новый уровень. Нет мерки, используйте рюмку, аптечной точности никто не требует.
Шаг 2
Вливаем «Апероль». Кстати, если уж так вышло, что нет «Апероля», его можно заменить «Кампари», получится напиток с загадочным названием «Черный шприц».
Шаг 3
Добавляем горсть льда. Здесь на ваше усмотрение, количеством льда можно регулировать крепость напитка.
Шаг 4
Вливаем содовую. Любите более нейтральный вкус, добавляйте обычную газировку, предпочитаете больше сладости, лейте любой тоник. Я люблю добавлять «Швепс» за его горьковатый привкус, он здорово нейтрализует привкус жирной пищи за столом.
Шаг 5
Тонкими дольками нарезаем апельсин и добавляем пару долек в бокал.
Шаг 6
Вот и все, вечеринка начинается!
Кстати, чтобы не заморачиваться с мерными стаканчиками, можно отмерить сразу на 10 порций в большой прозрачной чаше, и разливать напиток половником, как пунш. Либо на поднос выставить все бокалы и готовить коктейль пошагово. Сразу во все бокалы разложить лед, затем разлить по мерке «Апероля», долить игристым и содовой. Быстро разложить по дольке апельсина. Вот и все.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты напитков на Новый год

Автор: Tatiana Bondarets

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

Fortress Melbourne — меню Arena Spirits

Извините, мы закрыты, но открыты для предварительного заказа! Смотрите наши часы работы.

30 мл

Dark Matter Spiced0005

30 мл

Havana Anejo White

30 мл

Havana Anejo Especial Dark

30 мл

Плантация 3 звезды

.

Bols Peach

30ml

Классический Aperol Spritz стал одним из самых популярных аперитивов в Италии в 1950-х годов, и нет ничего удивительного, что он по-прежнему остается одним из самых популярных сегодня. Легкий и освежающий, это идеальный напиток для жарких летних дней. Кроме того, ярко-оранжевый всегда заставляет вас сразу же почувствовать себя счастливым.

Что такое Aperol

Компания Aperol возникла в 1919 году в Италии, где ее создали братья Луиджи и Сильвио Барбьери.

Ликер оранжевого цвета с низким содержанием алкоголя и слегка горьковатым цитрусовым вкусом изготовлен по секретному рецепту, который, как говорят, почти не менялся с 19 века.19. Однако известно, что он сделан из горечавки, ревеня, горьких и сладких апельсинов и хинчоны, а также нескольких различных трав и корней.

Aperol получил свое название от итальянского слова apero, которое на сленге означает аперитив. Именно так им до сих пор пользуются в Италии – в качестве миксера для большого количества коктейлей перед ужином. С, пожалуй, самым популярным и широко известным Aperol Spritz.

Что такое Spritz

По сути, любой напиток, состоящий из вина, горького ликера, настойки и газированной воды или содовой, называется Spritz.

В то время как Aperol Spritz и его многочисленные вариации стали более широко известны только за последние несколько десятилетий, spritz уже были представлены в начале 20 ^-го-го века. В то время он в основном состоял из негазированного белого вина и небольшого количества газированной воды или содовой.

Обычай добавлять немного биттера вместо этого появился примерно в 1920 году в Италии, сразу после того, как Aperol был представлен на рынке.

Следующая эволюция произошла в 1990-х годах в Венеции, где бармены начали заменять тихое белое вино просекко. Напиток, который они создали, назывался Spritz Veneziano, сегодня во всем мире более широко известный как Aperol Spritz (хотя на местном уровне он по-прежнему носит свое первоначальное название).

5 вариаций Aperol Spritz, которые можно пить этим летом

Хотя классический Aperol Spritz остается идеальным напитком практически для любого случая, существует множество восхитительных вариаций, столь же совершенных, которыми можно наслаждаться в любое время.

Не все из них на самом деле содержат Aperol, но вы можете поверить мне, когда я говорю вам, что каждый из них по-своему идеален для летнего Spritz, и как только вы сделаете глоток, вам захочется повторить его снова.

Розовое Апероль Спритц

Это, пожалуй, самый простой поворот, который только можно себе представить. На самом деле, вам нужно всего лишь заменить просекко игристым розовым, а с начала этого года это может быть и розовое просекко.

Да, вы правильно поняли. На всякий случай, если вы до сих пор не знаете, розовое просекко официально поступило в продажу с начала 2021 года после того, как оно получило зеленый свет от Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco (официального органа производителей просекко).

Если вы хотите узнать больше о последнем добавлении к игристым розовым винам и о том, с каких из них вам стоит начать, прочитайте мой недавний пост Sup new rosé prosecco, чтобы по-новому взглянуть на любимый во всем мире пузырь.

90 мл розового игристого вина
60 мл Aperol
30 мл содовой воды

Добавьте лед в бокал для вина, затем добавьте розовое игристое вино, Aperol и содовую. Украсить колесиком апельсина или грейпфрута.

Tropical Rosé Aperol Spritz

Если вам понравился Rosé Aperol Spritz, сделайте еще один шаг и сделайте его тропическим. Вам нужно только добавить тропический сок, такой как маракуйя (но попробуйте сок маракуйи или ананаса) и немного сока лайма.

90 мл розового игристого
60 мл Aperol
30 мл сока маракуйи
15 мл сока лайма
30 мл газированной минеральной воды
гарнир: апельсиновое колесо

Amalfi Spritz почему это не Afi

Spritz, так как для этого требуется ананасовый сок — скорее тропический ингредиент, в то время как я бы предпочел лимонный сок для напитка под названием «Амальфи».

Помимо недоумения, мне нравится этот вариант Spritz. Это абсолютно освежает и вкусно.

Апероль шприц сколько градусов в напитке — Oh Italia

Все о кулинарном искусстве…

Как приготовить Апероль шприц

Простой рецепт с шампанским

Aperol Spritz с апельсиновым соком (почти безалкогольный)

Видео: Апероль шприц

История создания Апероль

Состав и крепость Апероль

Как отличить оригинал Апероля от подделки

Как пьют Апероль + рецепты коктейлей

Апероль шприц

Апероль Бетти

Апероль сауэр

Бумажный самолетик

Дескансо

Классический рецепт Апероль Шприц

Приготовление

Апероль шприц | Меню недели

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Вам могут понравиться эти рецепты?

Fortress Melbourne — меню Arena Spirits

Belvedere $15

Ketel One Vodka

Koyomi Shochu

Roku

Bombay Sapphire

Gordon’s Pink Gin

Hendricks

Sipsmith London Dry

Sipsmith Sloe Gin

Звезда Бомбея

Уатли Нил Рубрб и имбирь

Пальцы Dead Man.

Dead Man’s Mango

Bacardi 8yo

Bacardi Carta Blanca

Havana Anejo White

Havana Anejo Especial Dark

Плантация 3 звезды

.

Gosling’s Black Seal

Плантация ананасов

Виски Toki

Maker’s Mark

Basil Hayden 8yo

Bowmore No. 1

Canadian Club

Canadian Club 8yo

Glenmorangie 10yo

Hibiki Harmony

Jack Daniels

Jameson

Jim Beam Double Oak

Laphroaig 10лет

Rittenhouse Rye

Southern Comfort

Woodford Reserve

Balvenie Single Barrel 12yo

Lagavulin 16yo

Hornitos Reposado

Del Maguey Vida

Patron Anejo

Patron Silver

1800 Кокос

1800 Reposado

Agavero

El Tesoro Anejo

El Tesoro Blanco

El Tesoro Reposado

Amaro Montenegro