Боул это: Что такое боул и как его приготовить дома?

Содержание

Боул — полезная еда в круглой тарелке

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом. Это помогает мне готовить новые рецепты

Блюдо, которое называют боул, это круглая тарелка (отсюда и название – на англ. Bowl – миска, чаша) с большим количеством разнообразных ингредиентов. Считается, что это очень полезная еда. Кроме того, она очень популярная и очень красочная. Есть легенда, что Будда ходил после медитации с такой тарелкой, в которую люди складывали разную еду – рис, бобы и фасоль, злаки, овощи, зелень. Особенность такого блюда – компоненты не перемешиваются, а употребляются в пищу по очереди.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

2 тарелки

Малосольный лосось 100 гр
Рис 100 гр
Киноа 2 ст.л.
Авокадо 2 шт
Кешью 50 гр
Черри 6-8 шт
Сыр 50 гр
Кунжут 1 ст. л.
Лайм 1 шт
Зеленые листья салата, ростки злаков по желанию
Оливковое масло, соевый соус для заправки

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Мы с дочкой решили приготовить боул с малосольным лососем, используя покупную готовую рыбу. Хотя, если есть возможность, стоит самому посолить форель или другую рыбу с красным мясом. Тарелка с сытной и вкусной едой содержит максимум витаминов и очень нам понравилась. Готовить совершенно несложно. Результат нас порадовал.

Шаг 2
Подготовки требует только рис и киноа, все остальные ингредиенты изначально готовы к употреблению. Рис можно использовать басмати или парбоилд – они просто варятся и очень рассыпчатые. Такие сорта риса варятся в двукратном объеме воды до полной готовности. Затем рис надо охладить. Киноа сварить в обычной воде – достаточно 8-10 мин, чтобы зернышки разварились. Затем воду слить, а киноа охладить. Смешать отваренные рис и киноа, тщательно перемешать.
Шаг 3
Подготовить круглые глубокие миски. Разделить рис пополам и уложить его на дно мисок, слегка прижать. Далее надо сформировать боул, укладыванием всех остальных ингредиентов. Очистить авокадо от кожуры – она легко снимается. Разрезать плоды пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать на пластинки и уложить их на рис. Слабосоленый лосось можно купить. Стоит свернуть тонко нарезанные ломтики в трубочку и уложить рядом с авокадо.

Шаг 4
Для блюда можно использовать любой сыр — по желанию. Мы отдаем предпочтение слегка мягким сортам сыра с хорошо ощутимой остротой во вкусе. Хорошо подходит Mimolette – он обладает приятным вкусом и оранжевым оттенком. По желанию, можно использовать чеддер или сорта сыра с плесенью. Сыр можно нарезать кубиками или соломкой. Небольшие помидоры «черри» разрезать пополам. Уложить сыр и томаты на рис.
Шаг 5
В боул мы всегда добавляем обжаренные орехи – кешью или арахис. Это придает блюду особый вкус. Кроме того, это хороший и полезный источник жира. Добавьте в тарелку зелень – идеально подойдет шпинат или латук. Их стоит нащипать пальцами на клочки. Хороший варрант – так называемый «бэби» шпинат. Это небольшие листики, которые можно даже не измельчать.

Шаг 6
Важный и очень полезный ингредиент подобных блюд – ростки или пророщенные семена злаков. Микрозелень продаётся в магазинах в небольших коробках – как правило, одной хватает на 2-3 порции салатов. Мы купили ростки люцерны. Но можно использовать и другие растения. Кстати, ростки уже готовы к употреблению, мыть их не надо. Положите на тарелку немного ростков и добавьте четвертинку лайма – его надо будет выдавить на овощи, это часть заправки.
Шаг 7
Перед подачей к столу боул надо посыпать семенами белого или черного кунжута. Это красиво, полезно и вкусно. В качестве заправки мы использовали смесь оливкового масла и небольшого количества соевого соуса. Кроме того, блюдо еще будет полито соком лайма во время обеда. Подавайте его при комнатной температуре.

По желанию, в состав блюда можно добавлять и другие ингредиенты. Оливковое масло можно заменить на кунжутное. Наряду с соевым соусом можно использовать грибной, устричный или вустерский. Неплохо подходят огурцы, если они молодые и сочные. Не стоит использовать в блюде острые овощи – лук, чеснок, «чили».

Домашнее полезное блюдо из риса, рыбы и овощей – готовится несложно и очень вкусное. Наслаждайтесь!

Факты про рецепт

Выход:	2 тарелки
Калорийность:	240
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	15 мин
Готовится за:	45 мин
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 7 Оценок: 2069
Дата публикации:	20.09.22

Что такое боул?

Главная
Библиотека
Издания для провизоров и фармацевтов
Газета «Первостольник»
2019
№9 (2019)
Что такое боул?

Читать PDF

Аннотация
Полный текст

Аннотация

На Западе это блюдо известно как как будда-боул, у нас – просто боул.

С английского bowl переводится как миска. Это название отражает главную суть блюда: положить на тарелку все самое полезное, вкусное и красивое. В классическом варианте боула не менее пяти ингредиентов, но при желании можно добавить и больше. Боулы – это своеобразные конструкторы из мира еды. Съедобная разноцветная мозаика, которую так и хочется съесть, но перед этим непременно сфотографировать. Боул удобно есть на работе. Приготовьте все ингредиенты заранее, а в обеденный перерыв разогрейте основу, быстро все нарежьте и соберите в тарелку. Сбалансированный состав боула позволит ощутить сытость без сонливости.
Боул – это не блюдо, а концепция гармоничного подбора сбалансированных продуктов для одной тарелки. Классический боул изначально не содержал животных компонентов, но сейчас в боулы добавляют мясо птицы, морепродукты, яйца, сыр и красную рыбу. Боулы – прекрасный способ добавить овощей в свой рацион. Кроме того, у них есть хорошее преимущество перед обычными салатами: их можно приготовить заранее и хранить какое-то время в холодильнике, они не потекут и сохранят свой товарный вид и вкус.

Полный текст

Материалы доступны только для специалистов сферы здравоохранения. Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Список литературы

Авторы

Назад к списку

Цель портала OmniDoctor – предоставление профессиональной информации врачам, провизорам и фармацевтам.

Ключевые слова

артериальная гипертензия артериальная гипертония дети лечение сахарный диабет ишемическая болезнь сердца беременность диагностика ожирение COVID-19 сердечно-сосудистые заболевания факторы риска хроническая сердечная недостаточность метаболический синдром рак молочной железы хроническая обструктивная болезнь легких профилактика хроническая болезнь почек антигипертензивная терапия качество жизни бесплодие инфаркт миокарда фибрилляция предсердий амлодипин сахарный диабет 2-го типа бронхиальная астма химиотерапия атеросклероз бактериальный вагиноз таргетная терапия нестероидные противовоспалительные препараты витамин D вирус папилломы человека атопический дерматит реабилитация сердечная недостаточность неалкогольная жировая болезнь печени эндометриоз прогноз гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь инсульт статины комбинированные оральные контрацептивы эффективность острый коронарный синдром артериальное давление эндотелиальная дисфункция патогенез ревматоидный артрит ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента

Расширенный поиск

Почему все помешались на боулах и как их готовить – bit.

ua Медіа про життя і технології в ньому

Что такое боулы, почему их предлагает сегодня каждое второе заведение в Киеве, почему по ним все сходят с ума, и можно ли их приготовить дома? И если да, то как?

Отвечаем на все вопросы по порядку.

Что это такое

Боул – это тарелка. Обычная глубокая тарелка, которая у нас называется суповая миска. Разница лишь в том, что у нас в таких мисках подают суп или небольшую порцию какого-нибудь салата. На западе же в глубоких тарелках подают все на свете: завтраки, обеды и ужины, фрукты, салаты и каши, а также мясо, рыбу и морепродукты.

Кто это придумал

На Востоке боулы уже давно приобрели популярность, там это считается трендом в здоровом питании и называется “Чаша Будды”. Легенда гласит, что Будда всегда принимал пищу из небольшой миски. Делал он это обычно после медитации, а еду в миску ему подавали прохожие (среди буддистов, кстати, подобная практика распространена до сих пор).

Из-за того, что едой обычно делились только бедняки, в миске у Будды чаще всего оказывался очень простые продукты: рис, бобы и карри. Это, собственно, и есть основа системы питания “Чаши Будды”: порция приема пищи должна быть небольшой и максимально простой.

Почему все резко сошли с ума

Вообще-то, не резко. Мода на “Чашу Будды” появилась около пяти лет назад, это к нам она дошла лишь сейчас. Изначально боулы были распространены среди веганов, которые накладывали в глубокую тарелку цельнозерновые каши, овощи и растительные протеины. Именно такой набор продуктов предлагалось употреблять за один раз.

Слухи о чаше быстро расползлись по интернету, покорив хипстеров и фуд-блогеров. Все стали делиться своими вариантами приготовления полезных завтраков, обедов и ужинов. Чаще всего на тарелках оказывался гарнир из риса, ячменя, пшена, кукурузы или киноа, белок в виде фасоли, гороха или тофу, а также овощи – как сырые, так и вареные.

Польза боулов

Небольшое количество продуктов – главное условие боула. Диетологи уверяют, что это и есть залог здоровья и красивой фигуры. “Чаша Будды” может стать как основным приемом пищи, так и легким перекусом.

Основная база для боула – это зелень, зерновые и крупы, растительные протеины, здоровые жиры из семян, орехов или авокадо, овощи, а также полезные соусы. Ингредиенты из этих категорий можно подбирать на свой вкус и каждый раз миксовать для разнообразия.

Мы предлагаем вам три рецепта боулов – на завтрак, обед и ужин.

Завтрак. Смузи-боул

банан – 3 шт.
молоко – 1/3 стакана
какао-порошок – 2 ст. л.
арахисовое масло – 2 ст. л.
орехи, шоколад – для украшения

Все ингредиенты смешайте в блендере. Перелейте смузи в глубокую тарелку, украсьте нарезанным бананом, колотыми орехами и дробленым шоколадом.

Обед. Боул с курицей, кускусом и овощами

куриное филе
кускус
помидоры черри
авокадо
растительное масло
соль, перец
микс салата
половинка лимона

Кускус заливаем кипятком – так, чтобы вода на два пальца покрывала крупу. Куриное филе моем, подсушиваем бумажными полотенцами и натираем солью и перцем. Выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду, накрываем крышкой и ждем, пока курица пустит сок. Когда жидкость испарится, добавляем растительное масло и обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.

В глубокую миску выкладываем микс салата, помидоры черри (можно разрезать пополам) и авокадо, нарезанный дольками. Добавляем кускус, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и немного поливаем растительным маслом. Выкладываем в миску нарезанную кусочками жареную курицу.

Ужин. Боул с гречкой, грибами и овощами

гречка
грибы
брюссельская капуста
помидоры
растительное масло
сливочное масло
соль, перец

Гречку заливаем водой в соотношении 1 к 2, ставим на плиту и варим до готовности. Когда будет готова, добавляем соль-перец по вкусу, сливочное масло и хорошо перемешиваем. Брюссельскую капусту опускаем на 5 минут в кипящую подсоленную воду, после чего сразу откидываем на дуршлаг. Грибы крупно режем, солим, перчим и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Все ингредиенты складываем в глубокую миску, добавляем нарезанные помидоры и подаем.

ДЕТАЛЬНІШЕ

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Ла Боул | Не в одиночку тыкать

ОЧЕНЬ ХОРОШО!

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ВКУСЫ

ОЧЕНЬ ХОРОШО!

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ВКУСЫ

Наши миски изготавливаются из биоразлагаемых и экологически чистых мисок.
Каждая чаша состоит из тщательно отобранных и 100% натуральных ингредиентов.

КАКАЯ ЧАША

ТЫ?

Наши миски изготавливаются из биоразлагаемых и экологически чистых мисок. Каждая чаша состоит из тщательно отобранных и 100% натуральных ингредиентов.

Это чаша для тех, кто любит вкусные, сладкие вкусы, но не хочет упускать из виду питательную ценность: омега-3 и витамины В6 и В12.