Есть ли глютен в халве: Продукты с глютеном

Содержит ли халва глютен. Что такое глютен и чем он опасен для здоровья человека? Где содержится глютен в пище

Вы сладкоежка? Безглютеновая диета — не повод отказывать себе в этом удовольствии. Я расскажу о том, какие сладости и вкусняшки Вы можете себе позволить без опасений за свое здоровье. Как Вы уже поняли, всякие Баунти, Сникерсы-Твиксы, тортики и пирожные, а также бОльшая часть конфет попадают под запрет. Но это не беда! Меньше всякой химии попадет в Ваш организм:) И, кстати, хорошая новость: ассортимент безглютеновых сладостей не такой уж и маленький. При желании даже для деток можно составить сладкий подарок на Новый год! Хотя в нашей стране нужно быть очень осторожными, прежде чем пробовать тот или иной продукт, т.к. производители могут менять технологию…

В нашей стране тема непереносимости глютена пока не так хорошо изучена (особенно врачами), но все же положительные сдвиги есть. В связи с этим в магазинах расширяется ассортимент безглютеновых продуктов. Есть проверенные европейские фирмы, выпускающие безглютеновые вкусняшки, хлеб, макароны, такие как Shar, Glutano, Gullon, Fiorentini.

Но российские производители тоже помаленьку начинают шевелиться, и выпускать такие продукты.

ЗЕФИР, ПАСТИЛА. Среди разрешенных фирм: «Белевский» зефир, мармелад и пастила,»Ударница» (все виды зефира, пастилы и мармелада, кроме йогуртовой пастилы), Маршмеллоу Харибо, Bulgary, Corniche, натуральная пастила «Сибирский кедр»

МАРМЕЛАД. Золотые мишки Haribo, Белевский мармелад, Шмелькино брюшко, Фру Фру, «Озерский сувенир», «Бумба» (Ударница), Di & Di, Bonelle, Gummy Zone

Еще есть вкусные безглютеновые японские жевательные конфетки Kasugai:

БАТОНЧИКИ. «Smart Formula» (Озерский сувенир»), «Фиксики», Смоква, Di & Di, Bite

КОНФЕТЫ. «Озерский сувенир» (Ореховичи, Фруктовичи, Gianduja, Etre), Di & Di , Yum Earth

ШОКОЛАД. O»zera gourmet, Спартак (горький шоколад), Toblerone, Алёнка (без добавок), Киндер Шоколад, Киндер Макси, Киндер Сюрприз, Нутелла и Тик Так (Ferrero), Brunberg, Fiorentini, Royal Forest (из кэроба), Torras

Если Вы сами готовите выпечку то ее можно украсить всякой всячиной, которую выпускает фирма Dr Oetker (шоколад, маргаритки, шарики, посыпка). Поищите в интернете, там много рецептов безглютеновых тортиков, бисквитов, блинчиков, маффинов, куличей. Также Вы можете научиться сами готовить конфеты, петушков на палочке, безе, джемы и варенье. Только так Вы будете на сто процентов уверены в том, что Ваши сладости не содержат глютен.

Любите мороженое? Его также можно приготовить самостоятельно или сделать фруктовый лед из морса или натурального фруктового сока.

Еще есть очень вкусный попкорн без глютена — Pop gourmet. Он бывает с разными вкусами: в сливочной ириске с миндалем, с молочным шоколадом и подсоленной карамелью, с карамелью, каскад микс, с сыром, чикаго и другие.

Если вдруг потянуло на солененькое, то есть чипсы Lorenz Naturals с разными вкусами: розмарин, паприка, жареный лук, классические, с морской солью и перцем, с чесноком и зеленью, пармезаном. В них нет ароматизаторов и консервантов, используются только натуральные специи и трав.

Ну, и, конечно же, самые полезные сладости — это мед, орехи, фрукты. Но здесь тоже не все однозначно. Поскольку недобросовестные производители могут добавлять в мед все что угодно: сахар, крахмал, муку, загустители. Можно конечно проверить продукт йодом, если он посинел, то в составе может быть крахмал. Но самый верный и надежный способ — покупать мед у знакомого пасечника или в сотах. Орехи сами по себе глютен не содержат, но в процессе транспортировки они могут быть загрязнены глютеном. Поэтому их нужно тщательно промывать, и желательно просушивать в духовке или микроволновке.

Как видите, даже на диете можно побаловать себя вкусненьким. Но помните, что безглютеновые снеки и сладости содержат очень много сахара и довольно калорийны. Поэтому часто есть их я не рекомендую, во избежание возникновения сахарного диабета и ожирения.

Переход на не содержащую глютен диету может быть затруднительным, и есть несколько продуктов и компонентов, с которыми Вы должны быть предельно осторожны. Медики и диетологи выдвинули список спорных продуктов, содержащих клейковину в составе.

Примерно один из 100 человек имеет целиакию – непереносимость глютена. В целом, большинство из них предпочитают перейти на специальный режим, исключающий клейковину из питания для улучшения состояния организма.

Члены «антиглютеновой коалиции», будем так их называть, знают, что прежде всего надо избегать пшеницы и держать ухо востро при выборе зерновых. Но кто бы мог подумать, что любой продукт от круп до колбас может скрывать проблемный злаковый белок?

Давайте устроим очную ставку самой распространенной еде, которую мы привыкли считать безглютеновой.

Колбасы

Хотя существует и много доступных покупателю сортов колбас без клейковины, обычные сосиски, которые мы берем в супермаркете, часто содержат пшеничные сухари в составе. Это более дешевый и доступный ингредиент для загустевания и связывания текстуры.

Совет: обязательно прочитывайте состав на упаковке с колбасными изделиями!

Соевый соус

Китайский соевый соус по традиционной рецептуре содержит пшеницу! Попробуйте заменить китайскую заправку японским тамари. Тамари, как правило, не содержит глютен (хотя всегда проверяйте этикетку).

Бульонные кубики

В некоторых марках так любимых многими бульонных кубиков содержатся волокна пшеницы. Поэтому проверяйте этикетку при покупке или сделайте свой собственный запас продукта, дабы быть уверенным в его натуральности, полезности и «безлютеновости».

Гречневая мука

Гречневая крупа естественно без глютена. Тем не менее, из-за условий роста и обработки она часто может засоряться другими зернами, такими как пшеница. Выбирайте марку с надписью «Без глютена», чтобы быть уверенным, что она подходит страдающим целиакией.

Сухие жареные орехи

Простые орехи не содержат глютен, но сухие жареные орехи частенько включают пшеничную муку в качестве обваливающей крошки. Хорошо, что можно проверить состав на этикетке и отдать предпочтение простым или соленым орешкам.

Полба (спельта)

Это распространенный миф, что полба не содержит глютен, ну или, по крайней мере, меньше содержит клейковины в сравнении с другими сортами пшеницы.

Полба издревле является пшеничным сортом и содержит аналогичный показатель глютена, что и современные сорта пшеницы.

Кус кус

Кус кус используется в качестве альтернативы для риса. Он изготавливается из гранул твердой пшеницы, поэтому тоже имеет в структуре глютен. По сути, кус кус – это крупнозернистая манка.

А лебеда кус куса, наоборот, клейковины не имеет, поэтому её смело можно использовать в салатах, супах или даже сварить из неё кашу.

Шоколад

Шоколад обычно не содержит каких-либо элементов клейковины в составе, но из-за способов изготовления некоторых сортов есть риск обнаружения таковых.

Но «безглютеновая сласть» иногда изготавливается вместе с другими сортами шоколада и шоколадными изделиями (например, печенья с разными покрытиями, глазурями и посыпками), на той же производственной линии.

Проверяя этикетку обращайте внимание на запись «может содержать глютен».

Тарамасалата

Этот прекрасный греческий соус, увы, основывается на сухарях, поэтому он далеко не «безглютеновый». Другие дипы и соусы, такие как сальса или хумус, часто делаются из безглютеновых ингредиентов – вот их смело можете потреблять. Хотя не пропускайте состав продукта.

Кукурузные хлопья

Хотя основной ингредиент в кукурузных хлопьях это кукуруза (а это зерно не включает глютен), многие бренды также содержат и солодовый экстракт ячменя, который используется в качестве ароматизатора. Вот этот ингредиент – в списке исключаемых.

В некоторых хлопьях, конечно, количество ячменного экстракта незначительно и стоит на безопасном уровне потребления даже для больных целиакией.

Тем не менее, некоторые производители все же не экономят на таком ароматизаторе и смело добавляют его в чан с кукурузой.

Как читать этикетки?

Существуют правила и требования, гарантирующие, что только продукты, которые действительно не содержат глютен, могут размещать соответствующую этикетку на упаковке.

Все продукты подчиняются закону о маркировке, на которой обязательно указание о возможном присутствии в продукте аллергена.

Например, на упаковке содержащих клейковину злаков должны быть перечислены и выделены ингредиенты, считающиеся аллергенами.

Поэтому, если крупа содержит пшеницу, рожь или ячмень, это должно быть указано в составе независимо от того, в каких бы малых количествах они не использовались.

Глютен или клейковина, называемый также «пшеничным белком», входит в состав многих продуктов повседневного меню человека. Наибольшее процентное содержание глютена имеется в злаковых культурах

, поэтому изначально он считался исключительно злаковым белком — однако клейковина нашла применение практически во всех отраслях пищевой промышленности. Большей частью в хлебобулочной, поскольку клейкие свойства глютена делают тесто мягким и эластичным – именно из такого выходят великолепные воздушные булочки, но и в производстве сухофруктов, колбас, соков, соусов и т.д. глютен необходим.

Рассмотрим ту часть привычных для нас продуктов, в которой содержится значительное количество глютена, и безглютеновые – различные виды круп и отруби.

Список круп без глютена

Важной составляющей безглютенового рациона являются злаки без глютена, точнее приготовленные из них каши или хлеба. Выяснив, в каких крупах нет глютена, можно при непереносимости этого белка или просто при желании правильно питаться сбалансировать свое меню. Представляем крупы, не содержащие глютен :

• первое место рейтинга безглютеновых круп по праву занимает
  рис – особенно полезен дикий или коричневый рис, минимально подвергаемый обработке;
• гречневая крупа – те, кто не переносит злаки, содержащие глютен, смело могут вводить в свой рацион обжаренную или необжаренную гречку: она содержит полезный белок, клетчатку, железо, магний, кальций и калий, а также фолиевую кислоту и витамин Е;
• просо является безглютеновым зерном, а пшенная каша – кладезем белка и сложных углеводов, клетчатки, витаминов группы В, фосфора и железа, бета-каротина и лецитина;

• кукурузная крупа станет удачным гастрономическим спутником жизни человека, любящего макароны: но пшеничные макароны содержат значительное количество глютена, а выполненные из очищенных и измельченных зерен кукурузы не только вкусны, но и питательны;
• насчет содержания глютена в овсе не прекращаются дискуссии: одни специалисты считают, что овсянка не является совершенно безглютеновым продуктом, другие – что содержащийся в овсе белок не настолько вреден, как глютен, например, пшеницы или ржи;
• амарантовая крупа пока остается экзотикой для рядового россиянина: богата белком, клетчаткой, железом, фосфором, кальцием, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, отличается легкой усвояемостью и антиоксидантным действием.

Знание о том, какие крупы содержат глютен, а какие свободны от него, позволяет правильно и с максимальной пользой составить свой ежедневный рацион

Есть в рисе глютен или нет

Как уже было сказано, рисовая крупа не содержит глютена – для страдающих непереносимостью «пшеничного белка» людей полезными будут различные сорта риса:

• бурый и черный – отличные источники питательных веществ, антиоксиданты, обладают антивоспалительным свойством;
• дикий рис является скорее травой, а не зерном, и за счет этого легкоусваяем и полезен для имеющих проблемы с пищеварением людей.

Несмотря на то, что содержание глютена в рисе равно нулю, полезным в безглютеновом рационе будет именно цельнозерновой рис, а не обработанный промышленным способом.

Что такое кукурузный глютен

Ценным продуктом, получаемым в результате переработки зерна кукурузы является кукурузный глютен — это чистый белок и высококалорийный продукт, обладающий великолепными питательными свойствами. Глютеновый кукурузный протеин характеризуется значительной долей серосодержащих аминокислот, метионина, цистина и линолевой кислоты. Этот порошок приятно пахнет и при правильном хранении не теряет своих полезных качеств в течение долгого времени – основным его применением является обогащение комбикормов и кормосмесей для дичи и домашнего скота.

Для человека кукурузный : нерастворимый в воде, при употреблении в пищу в значительном количестве это вещество откладывается на стенках кишечника и способно вызвать расстройство в работе пищеварительной системы.

Пшеница без глютена (клейковины)?

Пшеница является одним из самых глютенсодержащих продуктов: процентная доля этого вредного белка в пшенице высших сортов достигает 30%, а значит так любимые многими пышные булочки и пшеничные хлебцы, батоны, багеты и т.д. для больных целиакией (непереносимостью протеина глютена) должны быть исключены из рациона навсегда. Сложнее всего людям отказаться от хлеба – конечно, можно было бы заменить пшеничный хлебом из аглютеновой рисовой или кукурузной муки, но они больше похожи на резину: тяжелые и вязкие. Именно глютен придает воздушность и исключительные вкусовые качества хлебобулочным изделиям.

Ученые разных стран работают над новым сортом пшеницы для страдающих целиакией. Ведь пшеничная клейковина – что это такое? Это не один, а несколько десятков различных, в том числе и полезных белков, поэтому если исключить (купировать или заблокировать) выработку растением вызывающего целиакию белка, ситуация для глютеноаллергиков в корне могла бы измениться.

Выяснив, что такое пшеничный глютен, ученые работают над трансгенным и естественным селекционным выращиванием новых сортов пшеницы: полезных, безопасных, обладающих привычными свойствами, но без глютенового протеина.

Есть ли глютен в отрубях?

Прежде всего, стоит оговориться: отруби бывают разные – пшеничные, ячменные, ржаные, овсяные. Поскольку пшеница и рожь являются наиболее глютенсодержащими злаками, то при массовом промышленном производстве отрубей глютен содержится и в выходном продукте. Наиболее оптимальными для безглютеновой диеты считаются рисовые и гречневые отруби , да и овсяные отруби смело можно включать в свой здоровый рацион.

Есть ли глютен в овсянке?

Помимо значительного количества необходимых для организма веществ (белки, минералы, клетчатка и витамины) овсянка содержит глютен . Что такое глютен в овсянке? Это та самая клейкая масса сероватого цвета, которая придает овсяной каше такую неповторимую «склизкость» — в противовес вредному пшеничному протеину глютена, овсяный глютен представляет собой полезный, богатый аминокислотами, витаминами А, Е и группы В растительный белок. Он будет полезен людям, подвергающимся серьезным физическим нагрузкам, и тем, кто нормально переносит овсяную клейковину.

Овсянка без глютена возможна лишь в случае его искусственного выделения из состава злака – возможно это или нет с помощью современных технологий? Сложно сказать – нормы глютена в конечном, предлагаемом пользователю продукте не регламентируются, поэтому вполне допустимо встретить на полках магазина коробочку с овсяными хлопьями или отрубями, на которой буде написано «Без глютена», хотя в обычной жизни овсянка и глютен неразделимы .

Содержит ли рожь глютен?

Рожь, так же как и пшеница, содержит значительное количество глютена – порядка 20-22% на единицу общей массы. Причем никакая обработка не способна вывести глютен из состава злаковой культуры . Помимо явного глютена, который не разрушается промышленным способом, рожь может содержать и скрытые (поврежденные или видоизмененные) молекулы вредного белка. Это характерно для промышленно вырабатываемых продуктов из ржи:

• ржаной натуральный или модифицированный крахмал;
• ржаной солод;
• тритикале – гибридный (пшеница+рожь) продукт, встречающийся в составе мультизлаковых каш и муки.

Глютен в полбе

Для полбы, дикой пшеницы, можно выделить два известных факта:

• первый, скорее отрицательный: в полбе есть глютен , способный вызвать аллергическую реакцию у больных целиакией;
• второй, несомненно положительный: содержащийся в полбе глютен имеет более низкую концентрацию , нежели в окультуренной пшенице – поэтому полбу могут употреблять здоровые или с частичной непереносимостью протеина глютена люди.

Дикая, незаслуженно и массово забытая пшеница может стать компонентом здорового питания, если только человек не страдает полной непереносимостью глютена : полба снижает лишний вес, уровень вредного холестерина, улучшает пищеварение, повышает гемоглобин, регулирует уровень сахара в крови и поддерживает гормональный баланс.

Глютен в пшене

Этот злак содержит не только массу полезных веществ (минералы, жиры, белки и витамины), но и глютен – растительный белок, клейковина, объединяющая в одну группу все имеющиеся в составе продукта белки. Для здорового человека глютен в пшене не представляет опасности , несмотря на трудное усвоение белка организмом. В зоне риска по употреблению содержащего глютен пшена находятся:

• непереносящие глютен и страдающие аллергическими реакциями на пшено люди;
• имеющие повреждения слизистой оболочки тонкой кишки;
• имеющие пониженную кислотность желудка;
• имеющие нарушения кишечного всасывания глютена.

Есть ли глютен в перловке

Однозначный ответ на вопрос «содержит перловка глютен или нет» есть. Ячмень, как злак, из которого варят перловую кашу, входит в число четырех глютенсодержащих злаковых культур и от этого никуда не деться. Протеин глютена в перловке называется гордеин и его содержание в крупе составляет порядка 2,2-2,8 г/100 г продукта. Помимо этого растительного белка ячменная крупа содержит железо, калий и крахмал, но перловая каша традиционно считается трудноусвояемой, поэтому в питании детей раннего возраста она не используется.

Для частично непереносящих глютен аллергиков перловка чаще всего допустима

Глютен в гречке

Гречка, наравне с рисом, относится к безглютеновым крупам: богатая питательными веществами и витаминами жареная или более универсальная необжаренная гречка дает организму много белка, железа, магния, кальция и клетчатки, а также витамин Е и фолиевую кислоту. Эта крупа без глютена хороша в привычном многим обжаренном виде, но и из предварительно замоченного «сырого зерна» можно порадовать домашних вкуснейшими оладьями или домашним хлебом. А сладкую кашу, дополненную свежими орехами и фруктами, любят практически все.

Глютен в булгуре

Поскольку булгур является прямым родственником пшеницы твердых сортов и представляет собой пропаренную, частично очищенную от оболочки и мелкораздробленную крупу, в нем содержание глютена, «пшеничного белка», почти так же велико. По этой причине страдающим непереносимостью глютена (целиакией) людям, а также обладающим индивидуальной непереносимостью и аллергическими реакциями на злаковые культуры людям не рекомендуется булгур в пищу употреблять .

В здоровом питании, как и в сфере красоты, существуют свои тенденции. Одна из самых популярных на сегодняшний день — отказ от глютена. Чем провинился этот сложный белок, содержащийся в злаковых культурах?

Кому действительно нужно отказаться от него, а кому не стоит и пытаться? Только правда о «персоне нон-грата» в России! Так ли опасен глютен, как о нем говорят.

У безглютеновой диеты адептов не сосчитать. Ее придерживаются голливудские звезды — Миранда Керр, Джессика Альба, Гвинет Пэлтроу, Майли Сайрус и Виктория Бекхэм . Признанные красавицы видят в аглютеновом рационе пользу для здоровья и фигуры, кожи и волос, а также молодость и даже долгие годы жизни! Но на самом деле все это обрести можно и без жестких ограничений в питании.

Глютен опасен только для 1% процента людей — страдающих целиакией. Кроме того, он плохо усваивается аллергиками и людьми с повышенной чувствительностью к клейковине. Но последних на всех континентах — всего 6%, — уверяет статистика.

Комментарий эксперта

Предубеждение по отношению к глютену часто связано с путаницей между диагнозом «целиакия» и «чувствительность к глютену». Из-за реакции, которую вызывает глютен у людей, многие думают, что они больны целиакией, хотя биопсия и анализы крови не показывают этого.

Целиакия — это наследственное аутоиммунное заболевание. У тех, кто страдает им, при попадании даже небольшого количества глютена в организм может возникнуть аутоиммунная реакция в тонком кишечнике. В конечном счете, это явление ухудшает усвоение некоторых питательных веществ: углеводов, жиров, белков, витаминов и минералов, и может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая остеопороз, бесплодие и даже неврологические заболевания. Люди, которые не больны целиакией, не имеют таких симптомов.

Отдельно нужно сказать о людях с повышенной чувствительностью к глютену. После приема пищи с ним в составе они могут отмечать вздутие и боль в животе, спутанность мыслей, диарею. Они чувствуют себя намного лучше, когда исключают его из рациона.

Важно: не пытайтесь поставить себе диагноз самостоятельно! Наличие целиакии должно быть подтверждено соответствующими исследованиями.

Уже несколько тысячелетий продукция с глютеном составляет основу рациона питания человека. Глютен содержится во многих злаковых культурах — в пшенице и ржи, ячмене и полбе, а также получаемых из них булгуре и манной крупе.

Любимые многими десерты — булочки, пирожные, торты и конфеты, тоже с большой долей вероятности содержат глютен. Но если до недавнего времени вы не наблюдали за собой негативных реакций после приема этой пищи, скорее всего, беспокоиться вам не о чем!

Не стоит садиться на безглютеновую диету и тем, кто хочет постройнеть или похудеть, укрепить свое здоровье. Вопреки распространенному мнению, глютен полезен для здоровья, и не приводит к набору или снижению веса!

Он снабжает организм витаминами и питательными элементами. А вот безглютеновые продукты, которые часто позиционируются как здоровая альтернатива, содержат ничтожно малое количество клетчатки и полезных веществ, да и стоят они значительно дороже!

Ключ к стройной и подтянутой фигуре — это умеренность в еде. Безусловно, кондитерские изделия и конфеты могут привести к увеличению веса, но виноват в этом не глютен, а чрезмерный аппетит и высокая калорийность отдельных продуктов.

13 неочевидных продуктов, содержащих глютен

Полное исключение продуктов с глютеном из меню не лучшим образом отразится на питательной ценности рациона. Ведь глютен содержат не только злаки, но и многие другие продукты — созданные на их основе или с использованием клейковины.

Эксперты подсчитали, что безглютеновая диета сократит концентрацию витаминов А, С и Е в организме, значительно уменьшит количество витаминов группы В, а также минеральных веществ — железа, магния, фосфора и калия. Соблюдать ее без серьезных показаний не только бессмысленно, но и опасно!

А какие продукты, кроме очевидных, должны быть табуированы в рационе людей с непереносимостью глютена?

Черный, белый, молочный — все виды шоколада могут содержать глютен. Дело в том, что при их производстве в качестве загустителя нередко используется пшеничная мука. Но есть и хорошая новость! Отдельные производители выпускают плитки без глютена. Как правило, соответствующая пометка содержится на этикетке.

Соевый соус

Если вы любите заказывать на дом суши или отдельно покупаете соевый соус для разнообразия домашних блюд, будьте осторожны. Соевый соус, помимо непосредственно сои, может содержать выдержки из ячменя и пшеницы, которые необходимы для придания пластичной текстуры.

Алкоголь

Не все спиртные напитки содержат глютен, но большая их часть — точно. В первую очередь, это пиво. Его варят на основе солода из ячменя.

Гидролизованный белок пшеницы также могут содержать коктейли — например, «Кровавая Мэри» и «Кровавый Цезарь». Не стоит покупать и алкоголь на основе зерна — пшеничную водку, джин, виски (используется ячменный солод и ячмень).

Здесь наблюдается закономерность: чем больше обработана пища, тем выше вероятность глютена в ее составе. Избегайте промышленных колбас и полуфабрикатов — пельменей, вареников, фрикаделек, котлет. Чтобы они имели приятную текстуру, в них добавляют модифицированный пищевой крахмал и другие загустители.

Пакетированные супы

Кетчуп, майонез, заправки для салатов

В изготовлении большинства соусов для салатов в качестве загустителя используется пшеничная мука. Сливочные и томатные соусы и пасты, заправки для борща и майонез часто содержат глютен. Легкие летние и весенние салаты лучше всего дополнять собственноручно приготовленными заправками — например, смесью масла авокадо, лимонного сока и яблочного уксуса.

Макдональдс и другие сети быстрого питания — не лучшее место для человека, страдающего целиакией. Возможностей встретить там глютенсодержащую пищу — хоть отбавляй! Глютен может содержаться в коктейлях и напитках, салатах и картофеле фри. А также в любой пище, при изготовлении которой в качестве панировки используют пшеничную муку.

Крабовые палочки

Морепродуктам в рационе людей с повышенной чувствительностью к глютену, отводится особое место. Ведь для них — это ценный источник витаминов и минеральных веществ. А вот имитациям морепродуктов и крабового мяса в частности — в меню не место.

Крабовые палочки готовят из рыбного фарша, в который для вязкости и густоты добавляют пшеничный крахмал.

Солодовый уксус

Он распространен в Англии и Канаде, где считается лучшей заправкой. В России он встречается нечасто, тем нее менее, стоит знать, что он может быть опасным для человека с целиакией (поскольку богат клейковиной). Альтернативой этому виду уксуса могут стать другие — например, белый, яблочный или бальзамический.

Некоторые промышленные образцы любимого с детства десерта могут производиться на основе пшеничного солода или включать добавки с глютеном — шоколад или крем-брюле.

Друзья, всем привет!

Такие фразы, как « рецепты без глютена», «наш продукт не содержит глютен», надписи на продуктах питания «glutenfree», а также постоянные разговоры вокруг о каком-то «таинственном глютене»…

Этого стало в последнее время, как никогда, много, согласитесь.

Одни из самых популярных запросов сейчас в поисковиках – это «Что такое глютен» и «Чем глютен вреден для организма».

Добавим сюда повальное увлечение «звёзд и не звезд» какими-то «безглютеновым диетам», невозможное количество в Instagram групп, где публикуются рецепты с хештегом #glutenfree…

Но многие до сих пор не могут сказать наверняка, что такое глютен, в чём его опасность, почему нужно (и нужно ли?) его исключать из рациона питания, и для чего именно?

Многие просто тупо следуют «моде», другие даже и не хотят заморачиваться и вникать в это, мол, «очередная маркетинговая заманушка» производителей…

Что тут — правда, а что – нет? Я попробовала еще раз для себя разобраться в этом вопросе.

Что из этого вышло, что я узнала — делюсь с вами в этой статье.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое глютен?

«Раз глютена все так боятся и всячески избегают его, значит, это что-то страшное» — думают многие.

Но нет, глютен, на самом деле — это просто белок.

Сложный белок (протеин), который содержится в большинстве злаковых культур.

Слово глютен (gluten) означает клей (glue).

Для русских людей более знакомо название «клейковина».

Функция белка глютена — склеивание других белков.

В сухом виде этот белок бесцветный и не имеет вкуса, но при добавлении воды становится сероватым и по текстуре напоминает клей (во отсюда и название «клейковина»).

Именно благодаря глютену, мука, смешанная с водой, превращается в эластичное и упругое тесто, что имеет большое значение в хлебопекарской промышленности.

Где содержится глютен в пище?

Глютен содержится в пшенице, ячмене, спельте, ржи.

Содержится ли глютен в овсянке – вопрос спорный до сих пор, и однозначного авторитетного ответа на этот вопрос я не нашла. Если вы знаете – пишите в комментариях, буду очень признательна.

Соответственно, всё, где присутствуют вышеназванные злаки – автоматически попадает в список глютеносодержащих продуктов.

Это пшеничная, ржаная, ячменная крупа, мука из этих злаковых, и всевозможные варианты выпечки, хлеб, макаронные изделия и т.д.

Но не всё так просто.

Во многих продуктах питания, от полностью готовых – до полуфабрикатов и всевозможных приправ – также в большинстве своём содержится что-либо злаковое (в основном, мука), а значит, и глютен.

Поэтому глютен содержат:

• Крупы из пшеницы, ржи и ячменя (ячневая, пшеничная, перловая, манная, булгур, кус-кус).
• Хлопья и каши быстрого приготовления.
• Отруби пшеничные, ячменные и ржаные.
• Мука из пшеницы, полбы, ячменя, ржи (цельнозерновая или нет – неважно, всё в этот же список).
• Хлеб и любая выпечка, панировочные сухари, сухарики, хлебцы, бутербродные крекеры, галетное печенье, смеси для выпечки и т. д.
• Макаронные изделия из муки пшеницы, ржи, ячменя.
• Все готовые продукты в панировке.
• Колбасы, сосиски, сардельки и паштеты ВСЕ без исключения содержат в своём составе глютен.
• Любые консервы, особенно в соусе.
• Тефтели, котлеты, фарши для домашнего приготовления, и продающиеся в отделах готовой еды.
• Соевые продукты – очень часто в их составе есть что-то, содержащее глютен.
• Магазинные соусы – все.
• Супы быстрого приготовления, смеси для супов, готовые сухие завтраки, конфеты, любые сладости (пастила, щербет, халва, шоколад, чурчхела) – всё содержит в себе глютен.
• Ореховые пасты и пасты из семян (урбечи).
• Майонез, горчица.
• Любой фастфуд.
• Чипсы (хотя на упаковке будет указано только картофель и масло, но в большинстве случаев – это не так).
• Замороженные полуфабрикаты – от котлет и вареников, до блинчиков и голубцов.
• Крабовые палочки, закуски-пасты, всевозможная закусочная икра.
• Сырные закусочные пасты, а также сам сыр (твёрдый, мягкий, плавленый) – всё это в своём составе может, и в большинстве случаев содержит глютен!.
• Различные приправы (специи в смесях), заправки для супа, борща, овощей, мяса и т.д., бульонные кубики.
• Кондитерские порошки (от разрыхлителей до смесей для приготовления крема).
• Многие магазинные напитки (соки, смузи, нектары, сладкая вода, пиво — однозначно), недистиллированная водка – в том числе.
• Глютен нередко является составляющим компонентом спортивного питания — особенно протеина.

Глютен в малых дозах принято именовать, как «продукт, содержащий следы глютена». И производители часто об этом предупреждают на упаковке. Но это – совсем не гарантия. Недобросовестный, беспечный производитель указывать не будет.

Где еще есть глютен:

• Глютен в очень малых дозах может содержаться также в промышленном свином сале (смальце), сливочном и топлёном масле, в растительных маслах сомнительных производителей.
• Натуральные орехи (грецкий, бразильский, фундук, фисташки, кедровые орешки, кешью и миндаль), а также подсолнечные и тыквенные семечки совершенно не имеют в своем составе глютен, но вот в обработанных промышленным способом орешках и семечках имеются его следы.
• Молочные продукты ВСЕ смело можно отнести и в список глютеносодержащих продуктов и в категорию безглютеновых по одной простой причине: домашние молоко, сыры, масло, сливки, творог и т.д. не содержат клейковину, а вот полученные промышленно имеют в своем составе незначительное количество этого белка (скрытый глютен), если будете читать упаковки, обратите на это внимание. Поэтому, магазинные сырки, сгущёнка, йогурты, ряженка, кефир, молоко — всё это содержит глютен в незначительных дозах. Закваски, мороженое, маргарин, спреды – сюда же.
• Сухофрукты и цукаты также могут иметь в своем составе глютеновые следы.
• Замороженные овощи (картофель-фри – сюда же) и даже аптечные БАДы и витамины в капсулах и таблетках в большинстве своём содержат глютен.
• Будьте внимательны к таким надписям на этикетках, как «гидролизованный растительный белок» и «текстурированный растительный белок». Под всем этим подразумевается глютен.
• Он может входить даже в косметические средства. В первую очередь, это касается губной помады и пудры. Также стоит обращать внимание на состав лосьонов для тела и кремов. Во многие косметические средства входит витамин Е, который обычно получают из пшеницы. Это означает, что все они могут содержать глютен, хотя этикетки об этом умалчивать.
• Через кожу глютен, конечно же, не всасывается, но всегда есть шанс, что косметическое средство, которое его содержит (например, помада), попадёт в организм, и тогда у людей с непереносимостью глютена будут проблемы.

Мы рассмотрели, в каких продуктах содержится глютен.

На самом деле, список можно продолжать и продолжать, если рассматривать не только привычные для россиян продукты питания, но и экзотические или национальные.

Чем же так вреден глютен?

Есть люди, которые очень чувствительны к этому белку.

В их организме в ответ на попадание глютена в организм, а вернее, на одну из фракций глютена (глиадины), развивается воспалительная реакция. Это заболевание, и оно имеет название «целиакия».

У больных целиакией система иммунитета распознает этот белок, как чужеродный, и атакует его всеми доступными средствами.

Беда в том, что под удар попадает не только глютен, но и те ткани, в которых его встретят иммунные клетки.

В первую очередь, повреждаются стенки тонкого кишечника.

Помимо пищевого тракта, страдают , сердце, суставы и другие органы.

Кроме того, у многих наблюдается скрытая непереносимость глютена.

При этом симптомы слабо выражены и только в комплексе могут натолкнуть врача на правильный диагноз, который должен быть подтвержден специальным анализом (пробой).

Несмотря на то, что целиакия как болезнь, поражает лишь 1% населения, по некоторым оценкам, у каждого третьего наблюдают те или иные иммунные реакции на глютен.

А самое печальное, что во многих случаях анализ на непереносимость глютена не даёт чёткого ответа – то есть, человек чувствует себя не очень хорошо по некоторым признакам, которые вполне могут говорить о плохой переносимости глтена, а вот по результатам пробы – у него всё хорошо.

Однако подмечено, что многие хронически больные люди с «неясным диагнозом» (а такое сейчас сплошь и рядом) после перехода на безглютеновую диету чувствуют себя намного лучше.

Признаки непереносимости глютена

Целиакию может быть трудно распознать, поскольку её симптомы неодинаковы.

Действительно, многие люди страдают от диареи и болей в животе — но не все и не всегда.

Например, дети, в большинстве своём, сталкиваются с классической симптоматикой целиакии, а вот взрослые люди – только лишь на треть, и согласно данным Celiac Disease Foundation (CDF), у взрослых людей такой симптом, как диарея (понос) – не самое распространённое явление.

Другие возможные симптомы непереносимости глютена:

• вздутие живота,
• боли в животе и желудке,
• хронические запоры,
• рвота,
• потеря веса,
• железодефицитная анемия,
• частая усталость,
• боль в суставах и мышцах,
• покалывание или онемение в ногах и/или руках (пальцах или конечностях),
• язвы во рту,
• обесцвечивание зубной эмали,
• беспокойство и депрессия,
• частая головная боль, мигрень,
• нарушение обучаемости у детей,
• нарушение памяти и внимания у взрослых.

С медицинской точки зрения, целиакия — это нарушение пищеварения в тонком кишечнике, которое возникает в результате аутоиммунной реакции на глютен.

В норме поверхность тонкой кишки покрыта мириадами мельчайших ворсинок, которые участвуют в усвоении белков и жиров.

У больных целиакией эти ворсинки повреждаются и перестают выполнять свою функцию, нарушается всасывание питательных веществ и возникает расстройство пищеварения.

При запущенной форме болезни за счёт аутоиммунной реакции сильно поражается щитовидная железа, становятся хрупкими кости, возрастает риск рака — словом, всё более чем серьёзно.

Нужно знать (если вы употребляете молочные продукты) о том, что казеин — сложный белок, который содержится в молочных продуктах — может имитировать влияние глютена на организм.

Возникает вопрос: если ни симптомы, ни анализы не могут гарантировать точность в диагнозе «целиакия», то как быть?

Во-первых, нельзя полностью игнорировать ни то, ни другое – ни симптомы, ни анализы, это не разумно.

При не чёткой ситуации стоит провести собственный эксперимент:

Если вас беспокоит частая боль в животе, нарушения стула, общая слабость, анемия, и вы подозреваете у себя скрытую непереносимость глютена, то пробная диета без глютена поможет определиться с верным диагнозом.

Непереносимость глютена у вполне здоровых людей

Почему же проблема непереносимости или чувствительности глютена стоит так остро в наши дни?

Дело в том, что та пшеница, которую употребляет в пищу современный человек, очень сильно отличается от той, которую ели наши предки.

Последователи Мичурина на протяжении двух последних столетий специально отбирали сорта пшеницы в сторону повышенного содержания белка, а значит и глютена.

Неудивительно, что за последние 200 лет частота возникновения целиакии среди людей выросла на 400%.

С другой стороны, человеческий организм не очень хорошо приспособлен для переваривания зерна – основной пищи птиц, у которых имеются все нужные ферменты для этого.

Отказываться ли от глютена полностью?

Зачастую бывает так, что человек чувствует себя «вроде бы, ничего», но у него присутствует постоянная слабость и быстрая утомляемость, и, соответственно, некая раздражительность и другие неприятные эмоции и чувства.

Всё это благополучно списывается на недосып, не совсем качественное питание, отсутствие достаточной физической нагрузки и т.д.

И в этом есть правда.

Да, действительно, всё, что было перечислено – всё это очень сильно понижает уровень энергии и жизненных сил, вызывая такие симптомы, как частые простуды, утомляемость и отсутствие радости в жизни.

НО! Все вышеперечисленные симптомы могут иметь один корень – употребление в пищу продуктов, содержащих глютен.

Много случаев, когда люди в качестве эксперимента исключали из своего рациона глютеносодержащие продукты, имели в результате очень необычный и приятный результат.

Это повышение уровня жизненных сил, выносливости, уходили проблемы с ЖКТ, частые простудные и воспалительные заболевания, и выравнивалось общее психологическое состояние: сон становился более спокойным и глубоким, состояние удовлетворённости однозначно стремилось вверх.

При этом других изменений в жизни (в питании, движении, режиме отдыха и т.д.) не предпринималось.

А вот что говорят специалисты: «Отказ от глютена полезен, даже если у вас нет целиакии».

Доказано, что при употреблении глютеносодержащих продуктов нарушатся пищеварительные процессы у большинства здоровх людей.

Эти симптомы могут быть как явными, так и очень слабыми, но вывод здесь однозначный: глютен НАРУШАЕТ, а значит – ВРЕДИТ.

Совет учёных: «Приостановите употребление глютеновых продуктов на какое-то время – от месяца до трёх — и прислушайтесь к сигналам своего организма».

«Если я здоров, и вполне хорошо себя чувствую, то можно ли мне употреблять продукты, содержащие глютен?».

Если вы привыкли к определённому питанию, и категорически не хотите отказываться от круп, муки и продуктов, их содержащих, то после этого теста вы сможете более объективно, с меньшими эмоциями, определиться с этим вопросом для себя.

Здесь каждый решает для себя сам. Одни считают, что здоровым людям можно всё , другие же придерживаются правила «бережёного и бог бережёт».

Логика есть во всём.

И в том, что «не стоит себя лишать того, от чего мне не явно плохо», и в том, что «раз этот «зверь» (глютен) так тяжёл для моего организма в принципе своём, то зачем я буду намеренно лишать его жизненных сил, которые могут пойти на то, что принесёт мне благо?».

Стоит задуматься, что важнее каждому из нас.

Глютен содержится не во всех зерновых!

Хорошая новость состоит в том, что глютен содержится не во всех зерновых, а значит, не всё так печально, и отказ от глютена не означает питания одной «травой»

Следующая статья как раз посвящена тому, какие крупы можно (и нужно, потому что они очень полезные сами по себе) употреблять каждый день, и не бояться плохого самочувствия.

Поэтому, если вы решите сократить (либо полностью исключить) из своего рациона количество глютеновых продуктов, оставьте в меню все перечисленные в этой статье злаки — они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые оказывают благотворное воздействие на все системы организма!

Что такое безглютеновое питание (безглютеновая диета)?

Все остальные продукты, кроме тех, которые были перечислены выше, входят в состав продуктов безглютеновой диеты.

Если вы решили перейти полностью, либо лишь временно — просто попробовать в качестве эксперимента, безглютеновую диету – смело включайте в список продуктов следующие:

• любые овощи (картофель -можно),
• все фрукты и ягоды,
• зелень,
• любое мясо,
• безглютеновые крупы (смотрите статью о крупах без глютена),
• бобовые ( , горох, нут, маш, фасоль, соя),
• семена и орехи (главное, чтобы вы были уверены в их качестве):
• кунжут,
• подсолнечные семечки,
• грецкий орех,
• миндаль,
• пекан,
• фундук и т.д.,
• а также растительное молоко из них.
• яйца.

Если вы думаете, что соблюдать безглютеновую диету – это сложно, то лично я, вижу сложность такого питания только лишь в том, когда приходится питаться ВНЕ дома.

Здесь да, не всё просто.

Ну, это, во-первых, может стать прекрасным поводом чаще готовить дома, самостоятельно, вкусную домашнюю еду, и брать с собой на работу еду в контейнерах и термосах, а не питаться где придётся.

Во-вторых, всё не безнадёжно даже для тех, кому приходится питаться вне дома: можно приспособиться, можно заказывать те блюда, в которых вы уверены, что они БЕЗ глютена.

И еще один важный момент, отказ от глютена должен быть осознанным и навсегда, отказаться частично или сократив его употребление не получится, потому что наш организм провоцирует иммунный удар на наши собственные клетки до 6 месяцев после того, как вы съели что-то, содержащее Глютен.

Друзья, давайте подведём итог данной статьи: отказ от глютена обязателен тем, кому официально установлен диагноз «целиакия».

А для тех, кто вполне здоров и благополучен, употребление продуктов, содержащих глютен, вопрос личного выбора.

Вот такие мои выводы по данной теме. Пишите свои мысли в комментариях, мне очень интересно знать ваше мнение.

Употребляете ли вы глютен?

Есть мысли отказаться?

Есть ли симптомы, указывающие на то, что причина вашего плохого самочувствия может быть в этом?

С вами была Алёна. До скорых встреч, друзья!

Также вам могут быть интересны эти посты:

Gluten Free: полный список продуктов для безглютеновой диеты

Коварный белок до сих пор является причиной раздора и споров многих ученых, врачей, диетологов, блогеров, апологетов здорового образа жизни и скептически настроенных граждан. Пока одни сомневаются во вреде глютена, другие пытаются выжить за счет исключения его из рациона. Те, у кого выявлена непереносимость глютена, сутками напролет изучают тематические сайты и ищут безглютеновую продукцию на полках магазинов.

Мы поговорили с разными специалистами о том, что такое глютен, где он содержится, чем опасен и можно ли найти на российском рынке продукты, в которые его не добавляют.

Суть проблемы

Глютен — растительный белок, который находится в злаковых (ячмене, ржи и пшенице), следовательно, в большинстве мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий. По словам врача-эндокринолога Натали Фадеевой, такие продукты очень опасны для страдающих целиакией: это аутоиммунное заболевание поражает ворсинки кишечника и не позволяет усваивать данное вещество полностью. «Обычно недуг сопровождают дисфункциональные кишечные расстройства, боли в животе, снижение веса, общая слабость и анемия. Подтвердить диагноз можно с помощью лабораторных исследований: анализов крови, биопсии слизистой кишечника и других дополнительных методов», ─ говорит врач. 

Но в последнее время все больше людей страдают индивидуальной или скрытой непереносимостью глютена, и причина не обязательно кроется в целиакии. Блогер Валентина Чураева уже два с половиной года соблюдает gluten-free диету и про каверзный белок знает все.

«Через год после рождения дочери, у меня начались проблемы с кожей — она стала краснеть, гореть и зудеть, появились воспалительные высыпания. Пройдя множество врачей, испробовав различные лекарства, я случайно прочитала в соцсетях пост коллеги, которая давно исключила глютен из рациона и почувствовала себя лучше. Стала подробно изучать эту тему и решилась. Результат был ошеломляющий — я забыла о проблеме. Поэтому спустя какое-то время снова вернулась к прежнему питанию, а вместе с ним вернулись и прежние осложнения. Так повторялось несколько раз, пока я не поняла, что выбор очевиден — либо чистая и красивая кожа, либо булки и любимые пельмени».

Валентина Чураева (@valentina_glutenfree)

Ученые до сих пор не пришли к однозначному выводу по этому поводу. «На тему индивидуальной или скрытой глютеновой непереносимости нет ни подробных исследований, ни достоверных статистических данных, ─ отмечает врач-терапевт Юлия Сиверцова. — У кого-то глютен вызывает прободение и кровотечение кишечника с последующей инвалидностью, а у кого-то он может провоцировать только брожение и газообразование. Возможны также различные неприятности в виде вялости и дискомфорта в суставах. Такие симптомы — повод сдать анализ на непереносимость глютена. Если результаты окажутся положительными, необходимо изменить привычное питание, полностью исключив из него глютен». 

Чего есть нельзя

Чтобы свести на нет попадание глютена в организм, нужно четко понимать, от каких продуктов следует держаться подальше. Врач-диетолог Андрей Бобровский считает, что производители часто добавляют глютен для снижения стоимости производства везде, где только можно, поэтому и встречается он в самых, казалось бы, неожиданных продуктах. Каких?   

• Колбасные изделия. К ним относятся сосиски, вареные, копченые и полукопченые колбасы, сардельки, ветчина, зельцы, студни, заливное, желе, холодец, паштеты, мясные хлебцы. Добавляют глютен, благодаря его клейким свойствам, придающим продукции форму и красивый вид.

• Замороженные полуфабрикаты — пельмени, манты, вареники, хинкали. Тесто, как правило, изготавливается из пшеничной или ржаной муки, а клейковина помогает мясной начинке не разваливаться на части.

• Хлебобулочные изделия. Сюда входят макароны, хлеб, пирожки, булочки, пончики, баранки, сушки, сухари, хлебные палочки из пшеничной, ржаной и ячменной муки.

• Соусы: томатная паста, кетчуп, майонез. Чтобы придать им вязкость, добавляют крахмал, который содержит растительный белок.

• Кондитерские изделия. Это бисквиты, торты, пирожные, шоколад, конфеты, печенье, пряники, галеты, вафли, халва, джем, повидло, зефир, карамель, пастила, кексы. В каждом продукте присутствует либо пшеничная или ржаная мука, либо крахмал.

• Пивные напитки. Пиво или эль варятся с добавлением ячменя.
• Молочная продукция. Фабричные йогурты и мороженое. Все, что производится промышленным способом.
• Мясные полуфабрикаты, прошедшие переработку, магазинный фарш и консервы. Консервант присутствует в этих продуктах максимально.

При таком масштабном использовании глютена в пищевой промышленности возникает вопрос — как не умереть с голоду людям с непереносимостью этого вещества? Есть ли ему альтернатива, и чем он заменяется, например, в нашей стране? Диетологи уверены, что спасение страдающих глютеновой непереносимостью — в натуральном здоровом питании и приобретении продуктов с маркировкой gluten-free (но только у проверенных поставщиков).

Что есть можно

Эксперты утверждают, что за рубежом проблема с маркировкой gluten-free давно решена, и люди с непереносимостью глютена могут без опаски покупать практически любые продукты буквально в каждом магазине. В нашей стране с этим, увы, все гораздо сложнее.

«В России до сих пор многие врачи относятся к аллергии на глютен, как к блажи и новомодной диете, — сетует Валентина Чураева. — Но я каждый день общаюсь с людьми, которые страдают непереносимостью, и могу с уверенностью сказать — им приходится несладко. Продуктов без глютена в наших магазинах нет, информации тоже. В кафе и ресторанах меню для нас не предусмотрено. Каждый решает свою проблему самостоятельно по мере своих сил и возможностей». Что же можно есть без опаски? 

Продукты gluten-freе:

• Овощи (огурцы, помидоры, перец, кабачки, тыква, баклажаны, редис, все виды капусты, артишоки), бобовые (горох, фасоль), корнеплоды (свекла, морковь, репа, картофель), зелень.

• Свежее натуральное мясо, приготовленное любым способом. Безопаснее покупать его у фермеров или на рынке.

• Молоко и кисломолочная продукция. К ней относится сметана, кефир, простокваша, ряженка, бифидопродукты, творог, сыр, сливочное масло. Важно обращать внимание на производителя и надпись на упаковке «без глютена». Йогурт также может его не содержать, если приготовлен в домашних условиях.

• Свежие птица и рыба. Разумеется, если они не куплены в замороженном виде или в вакуумной упаковке.

• Все фрукты без исключения.

• Масло растительное — подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое.

• Яйца.

• Орехи и семена подсолнуха. 

• Кукуруза, гречка, рис, и соответственно мука и изделия из этих злаковых. А также все, что можно из них приготовить. Гречка — источник углеводов и самого большого среди круп количества белка, а также железа и витаминов группы В. Помимо крупы, можно использовать гречневую муку и выпечку из нее. Рис содержит больше углеводов и меньше белка.

Фото: Getty Images

Ольга Кнор

Продукты с глютеном

Продукты, содержащие глютен, опасны для здоровья при таких заболеваниях, как целиакия и аллергия на пшеницу. Узнайте, от каких продуктов следует отказаться.

Глютен – это смесь нерастворимых белков некоторых зерновых культур (пшеница, рожь, ячмень, овес). Именно глютен придает мучному тесту клейкость и эластичность. В современных зерновых культурах содержание глютена повышено, что может таить в себе опасность для здоровья человека при систематическом употреблении глютен-содержащих продуктов. Глютен ухудшает процессы переваривания пищи в кишечнике, способствуя нарушению обменных процессов в организме и ряда заболеваний.

Вам будет интересно: Фастфуд и лишний вес: рекомендации и варианты питания Питание при псориатическом артрите

Безглютеновая диета – система питания, предусматривающая полный отказ от употребления продуктов, содержащих глютен. Такая диета обязательна при таком заболевании, как целиакия, а также при некоторых аллергических заболеваниях (например, при аллергии на пшеницу).

За последнее время ученые приходят к выводу, что безглютеновая диета может оказывать куда более положительное действие и на организм здорового человека. Так, отказавшись от глютена, можно существенно улучшить пищеварение, нормализовать обмен веществ, а также избавиться от синдрома хронической усталости.

В каких продуктах содержится глютен

Злаки

• Пшеница во всех видах. Отказ от глютена подразумевает исключение употребления всех продуктов, в которых может содержаться пшеница (хлебобулочные изделия, пшеничный крахмал, протеин пшеницы, манная крупа, различные добавки и загустители с содержанием белковых фракций пшеницы).
• Рожь, ржаная мука и квасное сусло.
• Ячмень во всех видах. Необходимо исключить употребление ячменной муки, ячневой, перловой крупы, ячменного солода и мальтозных продуктов.
• Овес, овсяная мука, овсяная крупа, овсяные хлопья.
• Макаронные изделия, паста, хлебцы, злаковые смеси, каши быстрого приготовления, цельнозерновые продукты.

Молочные продукты и сладости

Необходимо отказаться от всех видов молочных продуктов, содержащих в качестве добавок злаковые культуры. К таковым относятся питьевые йогурты со злаками, молочно-растительные сгущенные продукты. Загустители и ароматизаторы, входящие в состав йогуртов, также могут содержать в себе глютен.

Как правило, глютен содержится в творожных продуктах с растительными жирами (смотрите состав). Также глютен может содержаться в сырах.

Глютен может содержаться в различных сладостях, даже если для их приготовления не использовалась мука. К примеру, глютен может входить в состав быстрорастворимых смесей для приготовления напитков, пастилы, рахат-лукума, халвы и других видов сладостей. Внимательно изучайте состав продукта безе его покупкой.

Вопросы читателей на

Самойленко Наталия Александровна

диетология

Здраствуйте. У меня такая проблема, с детства у меня вздутый животик, физические нагрузки не помогают, занималась спортом длительное время и живот все время был

18 окт 2013

Здраствуйте. У меня такая проблема, с детства у меня вздутый животик, физические нагрузки не помогают, занималась спортом длительное время и живот все время был. Очень хочется от него избавится, но незнаю уже каким образом. Посоветуйте что нибудь. Спасибо

Посмотреть ответ ?Задать вопрос

Мясные изделия и полуфабрикаты

Свежее мясо, рыба и птица не содержат глютен, и их можно употреблять без опаски. Однако этого не скажешь о мясных и рыбных консервах, колбасных продуктах и полуфабрикатах. Технология производства предусматривает добавление в такие продукты специальных смесей, содержащих в своем составе глютен.

Также с осторожностью следует относиться к овощным консервам и крабовым палочкам. Перед покупкой таких продуктов тщательно изучайте состав.

«Подозрительные» продукты

Существует группа продуктов, которые потенциально могут содержать глютен, и от их употребления желательно также отказаться. В первую очередь это продукты с неизвестным источником происхождения или неоднозначной информацией о продукте, указанной на упаковке. К таким продуктам относятся:

• Соевый соус. В оригинальном соевом соусе глютена нет, поскольку он готовится только из соевых бобов. Однако некоторые производители добавляют в него пшеничные экстракты.
• Декстрины (подсластители). Как правило, декстрин изготавливается из кукурузы, однако может содержать и пшеницу.
• Гидролизированный растительный протеин. Спортсмены, находящиеся на безглютеновой диете, должны быть осторожны при выборе спортивного питания.
• Карамельный колер. Как правило, его готовят из кукурузного сиропа, однако он может содержать и мальтозный сироп, который готовится из ячменя.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как избавиться от химии в овощах

полезные свойства меда

как улучшить пищеварение?

Материалы по теме:

• Глютеновая болезнь: симптомы, профилактика, лечение
• Продукты с глютеном
• Что такое глютен и почему он вреден
• 5 самых безосновательных и глупых мифов о глютене
• Поможет ли безглютеновая диета при псориазе?

Оценка

— 4. 33 из 5 возможных (3 отзывов)

Рецепт домашней халвы (без глютена и палео)

4 сентября 2018 г. от Chelsea · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход с помощью рекламы · Теги: без глютена, без зерна, без орехов, палео, веган, вегетарианец

Обмен контентом — один из лучших способов поддержать этот блог!

539 акции

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Я безумно рада поделиться со всеми вами рецептом домашней палео-халвы!

После многочисленных попыток рецепта, я наконец создал идеальную версию этого ближневосточного лакомства на основе тахини.

Халва (или халва) уже некоторое время занимает первое место в моем списке рецептов. Почему? У нас всегда была халва в доме, пока я рос.

Мой папа любит халву! Я помню, когда я был совсем маленьким, он не позволил нам попробовать его, уверенный, что мы с сестрой его возненавидим.

Наконец, однажды он позволил нам откусить. И моя сестра, и я обожали его!

Оттуда я не уверен, был ли мой папа рад или нет, что мы наслаждались халвой, потому что мы просили немного почти каждый вечер. Больше он никогда не ел халву сам!

Халва — это десерт на основе кунжута, приготовленный всего из пары ингредиентов в процессе, аналогичном приготовлению помадки или других конфет.

Каждый раз, когда я нахожу способ использовать тахини, я соглашаюсь. На самом деле, одна из причин, по которой я знала, что мне понравится тахини еще до того, как попробовала ее, была моя история с халвой.

Вы можете посмотреть инструкцию к этому рецепту и подумать, что он слишком сложный. Пожалуйста, не позволяйте этому сбить вас с толку!

Если вы когда-либо готовили домашний зефир, вы точно знаете, что здесь происходит. И если вы никогда не готовили домашний зефир, вам нужно изменить это. У вас не было зефира, пока у вас не было домашних подушек сладкого мягкого совершенства.

По сути, чтобы приготовить халву, вам нужно нагреть сироп до определенной температуры. Купите термометр для конфет, если у вас его нет — не пытайтесь делать это без него!

Затем влейте сироп в тахини, перемешивая на средней скорости. Когда оно станет гладким и блестящим, перелейте его в подготовленную форму и дайте остыть.

Вот серьезно! Тогда у вас будет ореховая земляная халва, не содержащая палео и глютена.

Другие рецепты с тахини

• Шоколадная паста с тахини
  
• Печенье с халвой и тахини
• Шоколадное печенье с тахини
• Латте с тахини и маття

Печать

Рецепт домашней халвы

• Автор: Челси на Do You Even Paleo
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 24 часа 20 минут
• Выход: 20 больших кубиков 1x
• Категория: Десерт
• Метод: конфеты
• Кухня: Ближневосточная

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Воспользуйтесь этим простым рецептом домашней халвы, чтобы приготовить эти кунжутные конфеты дома! Моя версия без глютена и палео, с использованием кокосового сахара вместо тростникового.

---

• 2 стакана кокосового сахара
• ½ стакана воды
• ½ стручка ванили, очищенный
• Цедра ½ лимона
• 1 ¾ чашки тахини
• ⅛ чайной ложки морской соли

---

1. Застелите квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой.
2. Нагрейте кокосовый сахар, стручок ванили, цедру лимона и воду в кастрюле на среднем огне, помешивая, чтобы они растворились. Варите смесь на медленном огне, не перемешивая, пока температура на кондитерском термометре не покажет 245 градусов.
3. Пока сироп варится, смешайте тахини и соль в чаше стационарного миксера. Взбить на средней скорости. Взбивая, медленно вливайте сироп в тахини. Стремитесь к той стороне чаши, где тахини встречается с краем, чтобы предотвратить разбрызгивание.
4. Перемешивайте, пока сироп полностью не растворится и смесь не начнет отставать от стенок чаши. Это происходит очень быстро (от 30 секунд до минуты), так что следите внимательно! Если вы перемешаете смесь, масла разделятся.
5. Работая быстро, перенесите смесь в подготовленную форму с помощью термостойкой лопатки. Поместите дополнительный лист пергаментной бумаги поверх смеси и руками разровняйте и разгладьте его. Полностью остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник минимум на 24 часа, чтобы образовались кристаллы сахара. Нарежьте кубиками и подавайте. Хранить завернутым в полиэтилен или в герметичном помещении в течение недели при комнатной температуре или в течение нескольких месяцев в холодильнике.

---

Ключевые слова: Рецепт халвы

[PIN IT!]

Другие рецепты безглютеновых десертов

Взаимодействие с читателями

Пирожные с халвой и фисташками (без глютена, без злаков)

Рецепт этих пирожных с халвой и фисташками — это просьба моей аудитории в Instagram. Многие люди просили меня опубликовать указания и количество этой версии халвы и фисташек после того, как я опубликовал их недавно. Они используют мой рецепт для лучших пирожных, но имеют дополнительный бонус в виде дополнительной вкусности.

Стоит отметить: фисташки не подходят для FODMAP, а этот рецепт сам по себе не подходит для FODMAP. Я открываю пол для различных диетических требований, и это просто без глютена и зерна.

Пирожные с халвой и фисташками 

В последнее время халву в Австралии все легче найти. Я нашел некоторые в Coles, IGA и в независимых бакалейных лавках. Проверьте этикетки, чтобы убедиться, что нет ничего, что не согласуется с вами. Я обнаружил, что некоторые бренды содержат глюкозный сироп, полученный из пшеницы.

В ходе тестирования я обнаружил, что проще и лучше всего просто вдавить халву и фисташки в тесто перед выпечкой. Халва легко растворяется в тесте, если вы добавите ее слишком рано, и вы не получите этих вкусных кусочков халвы.

Можно использовать 50-100 г халвы и 25-50 г фисташек. Я использовал 75 г халвы и 25 г фисташек и обнаружил, что это идеальное количество. Я также люблю посыпать брауни мелко посыпанной фисташковой пылью, чтобы придать халве и фисташковым брауни красивое тематическое завершение.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШИХ БРАУНИ БЕЗ ГЛЮТЕНА

• Знайте, какой брауни вам нравится и вы хотите испечь. Я твердо отношусь к категории сладких пирожных, как и эти пирожные. Если вам нравятся пирожные с пирожными, вы будете разочарованы.
• Начните с хорошего качества  шоколада, какао и масла. Это основные ингредиенты, поэтому качество чрезвычайно важно для конечного результата.
• Голландское переработанное какао всегда рекомендуется. Это имеет такое значение.
• Рецепт растворения какао в кофе и воде. Распустившееся какао придает глубокий и темный шоколадный вкус, и это важно для того, чтобы сделать эти пирожные супершоколадными.
• Лично я рекомендую использовать темный шоколад для приготовления пищи с содержанием чуть менее 70%. 70% определенно работает здесь, но я предпочитаю, чтобы мои пирожные были более сладкими, чем более темными. Я использую шоколад, который составляет примерно 50%.
• Вы должны взбить яйца с растопленным маслом и сахаром в течение 5-10 минут на средне-высокой скорости. Это создает корочку, похожую на безе, на пирожных, которая отвечает за ту гладкую, потрескавшуюся поверхность, которую мы знаем и любим. Можно перевзбить – получится пузыристая (но все равно хрустящая) верхушка. Смесь готова, когда она станет более легкой, густой и пушистой.
• Подождите, пока пирожные остынут, прежде чем есть. Все сливается воедино, и вы сводите к минимуму риск съесть жирное пирожное. Их также намного легче нарезать, когда они остынут. Этот фид FOOD 52 предлагает приготовить их накануне вечером, с чем я склонен согласиться. Я также рекомендую хранить их в холодильнике.
• Убедитесь, что яйца комнатной температуры!!! Всегда!!!

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

• При желании вместо миндальной муки можно использовать муку из фундука.
• На заметку о замене: вы можете использовать целую чашку сахарной пудры вместо половины светло-коричневого и половины сахарной пудры. Светло-коричневый сахар придает глубину карамельного вкуса, которой нет у кастера, но он работает в крайнем случае.
• Я использую очень большие яйца. Размер ваших яиц очень важен в безглютеновой выпечке, потому что безглютеновые яйца имеют тенденцию быть сухими. Убедитесь, что они комнатной температуры. Холодные яйца «шокируют» смесь для брауни и могут привести к тому, что шоколад или масло (или и то, и другое) застрянут в тесте, фактически испортив его. 9№ 0020
• Эспрессо, соль и ванильная паста творят настоящие чудеса в приготовлении очень богатого ароматного брауни. Я не рекомендую отказываться ни от одного из них.

ПРИМЕЧАНИЯ О ПРОЦЕНТНОМ СООТНОШЕНИИ ШОКОЛАДА

Если вы посмотрите мои истории в Instagram, вы знаете, что я тестировал различные процентные содержания шоколада в пирожных. В частности, я хочу знать, как различные проценты влияют на блестящую верхушку пирожных. Это потому, что у меня было несколько случаев, когда пирожные выходили из духовки необъяснимо тусклыми.

Чему я научился? Самые блестящие пирожные сделаны из 45% темного шоколада или около того. Конечно, блестящий верх зависит от многих вещей – яиц, сахара, количества каждого. Однако, используя тот же рецепт теста, я обнаружил, что 45% — это идеальная золотая середина между прекрасным вкусом и блестящей верхушкой.

Если вас больше интересует вкус, чем эстетика, я рекомендую использовать 70%, в идеале с содержанием молочного жира. Это все равно придаст вам немного блеска, но сделает брауни более сложным на вкус.

Ни при каких обстоятельствах я не рекомендую использовать молочный шоколад в брауни. У него недостаточно смелый вкус, чтобы передать его в финальном брауни.

Другие рецепты брауни

• Если вам нужна версия этого рецепта без глютена и орехов, посмотрите мой рецепт здесь.
• Веганский вариант смотрите в моем рецепте веганского брауни. Они используют миндальную муку — я еще не проверял всю тройку — без глютена, вегана И без орехов, но я доберусь туда.
• Пирожные на закваске без глютена восхитительно сложны и являются отличным способом использовать отходы закваски. Вы можете найти мой рецепт здесь.

Пирожные с халвой и фисташками

Без глютена, без злаков

Оцените этот рецепт первым коричневый и 1/2 колесика)

3 очень больших яйца

200 г темного шоколада Я использую 45-70% (см. текст поста)

2 столовые ложки обработанного какао по-голландски

1 столовая ложка свежесваренного эспрессо или горячей воды

1 чайная ложка ванильной пасты по желанию

Хорошая щепотка мелкой соли

1 чашка (100 г) миндальной муки

50-100 г халвы без глютена см. примечания

25-50 г очищенных и нарезанных фисташек см. примечания

Предварительный разогревC или в духовке 90°C или в духовке 356F и выровняйте квадратную форму для выпечки размером 24 x 24 см. Я люблю класть немного масла на дно, чтобы бумага не скользила.

• Растопить и обжарить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Некоторые масла имеют тенденцию пузыриться, когда они становятся коричневыми, поэтому я рекомендую увеличить размер. Готовьте масло, пока оно не пахнет орехами, а в пузырьках не появятся средние коричневые пятнышки. Как только пузырьки исчезнут, смесь должна стать коричневого цвета. Снимите с огня и добавьте шоколад. Перемешайте и отложите.

• Добавьте яйца и сахар в кухонный миксер и используйте насадку-венчик. Взбивайте на средней скорости в течение 7-10+ минут, пока смесь не станет светлой (почти белой) и пушистой. Это поможет создать потрескавшуюся поверхность безе.

• Добавьте в шоколадную смесь соль, ванильную пасту и какао. Налейте горячую воду и кофе на какао, чтобы оно «расцвело» — это подчеркнет всю глубину шоколадного вкуса. Перемешивайте, пока добавки не смешаются с шоколадом и маслом.

• Включив двигатель на низкой скорости, влейте шоколадно-масляную смесь в миксер. Позвольте взбивать в течение минуты или двух, пока жидкое тесто не станет однородно средним — темно-коричневым цветом.

• Добавьте миндальную муку в тесто для брауни и взбивайте на медленном огне до однородности. Соскоблите стенки миски и еще раз перемешайте, затем вылейте смесь в заранее подготовленную кастрюлю. Добавьте кусочки халвы и палочкой или ручкой ложки немного вдавите их в тесто. Если вы хотите, чтобы в конце было видно много халвы, пропустите этот шаг. Повторите то же самое с фисташками, полностью погрузив некоторые из них, чтобы они равномерно распределились в брауни. Поместите брауни в духовку на 25 минут или до тех пор, пока верхняя часть брауни не будет полностью приготовлена ​​и брауни не будет слишком сильно колебаться, если его встряхнуть.

• Дайте остыть перед нарезкой, а для достижения наилучших и вкусных результатов дайте полностью остыть перед едой. Пирожные лучше всего готовить накануне вечером — ссылки и советы см. во введении. Я также настоятельно рекомендую хранить их в холодильнике — когда они только что из духовки, их трудно есть из-за их приторности.

• Я люблю посыпать свои пирожные немного морской солью, но вы любите.

• Вы можете использовать от 50 до 100 г халвы, в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что это без глютена, если это необходимо — я видел некоторые халвы в стиле халвы, которые содержат глюкозу пшеницы.
• Используйте от 25 до 50 г фисташек, в зависимости от вашего вкуса. Обратите внимание, что фисташки не подходят для FODMAP, и этот рецепт не предназначен для использования в FODMAP. Используйте другие орехи или опустите для более удобного варианта.
• Остатки пирожных можно легко заморозить в герметичном контейнере.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

10 лучших вариантов леденцов с халвой без глютена: гарантированные модели 2022 года

1 октября 2022 г. от администратора

10 Лучшая безглютеновая конфета с халвой: Выбор редакции

2 ounces | Vegan Gluten-free Mediterranean Dessert»>

#	Предварительный просмотр	Продукт
«> 1		Lior Heavenly Halva 16 Ounce Variety Pack of 3 – Кондитерские изделия с тахини Без ГМО, без глютена и веганские…	Купить на Амазоне
2		Joyva Halvah Marble Sesame Treat, 16 унций, безглютеновая кошерная, кунжутная конфетная халва, ручная работа в. ..	Купить на Амазоне
3		Seed + Mill — Халва — Фисташки — Веганский, кошерный и без глютена — Наслаждайтесь этой мягкой, похожей на помадку конфетой…	Купить на Амазоне
«> 4		ABDURRAHMAN TATLICI Десерт из турецкой халвы, Abdurrahman Tatlici Tahini Halwa, сладкий тахини с кунжутом,…	Купить на Амазоне
5		Десерт турецкой халвы, Adurrahman Tatlici Tahini Halwa, сладкий тахини с кунжутом, аутентичный средний. ..	Купить на Амазоне
6		Seed + Mill — Halva — Темный шоколад с морской солью — Веганский, кошерный и без глютена — Наслаждайтесь этим мягким…	Купить на Амазоне
7		Традиционная халва Little Caria с какао | 15,2 унции | Веганский безглютеновый средиземноморский десерт	Купить на Амазоне
8		Haddar от Baracke Ванильная халва высшего качества 12,34 унции | Десерт из тонкой кунжутной пасты с. ..	Купить на Амазоне
9		Haddar от Baracke Фисташковая халва высшего качества, 12,34 унции | Десерт из тонкой кунжутной пасты…	Купить на Амазоне
«> 10		Lior Heavenly Halva Фисташковая халва 16 унций, упаковка из 2 шт., кондитерские изделия с тахини, без ГМО, без глютена,…	Купить на Амазоне

Топ-10 лучших леденцов без глютена – выбор редакции

Как мы выбирали

При составлении нашего списка лучших леденцов без глютена мы поговорили с экспертами, чтобы узнать, какой дизайн и материалы идеально подходят для леденцов из халвы. не содержит глютен. В рамках нашего исследования мы изучили различные виды халвы без глютена на рынке, а также то, как они работают, насколько они просты в использовании и как долго они могут храниться.

Мы сравнили преимущества каждой безглютеновой конфеты с халвой и их соотношение с общей ценой. Мы хотели включить в ассортимент разнообразные леденцы с халвой без глютена для разных бюджетов и решили, исходя из регулируемости и комфорта каждого продукта, а также простоты их функционирования по назначению. Мы также рассматриваем следующее:

• халва конфеты безглютенового качества
• Дополнительные полезные функции
• конфеты халва без глютена исполнение
• Сравнение цен
• Цена-качество
• Наращивание
• халва конфеты без глютена стойкость
• Дизайн продукта
• Удобство использования продукта
• Универсальность халвы леденцов без глютена
• Политика возврата/гарантии
• Размер/вес продукта
• Обслуживание и т. д.

Бестселлер №1

Lior Heavenly Halva 16 Ounce Variety Pack of 3 — Tahini Confection Без ГМО, без глютена и веганский — Ванильная халва, Мраморная халва, Фисташковая халва

• УПАКОВКА ИЗ 3 ВКЛЮЧАЕТ 1 (баночка на 16 унций) каждого аромата: фисташковый, ванильный и мраморный.
• MARBLE – сладкое слоеное средиземноморское кондитерское изделие со вкусом ванили и шоколада, приготовленное из тахини с кунжутом. Восхитительный десерт, намазанный на тосты, покрошенный на овсянке или смешанный с домашними десертами, такими как мороженое, печенье и выпечка.
• ВАНИЛЬ – сладкое слоеное средиземноморское кондитерское изделие со вкусом ванили, приготовленное из тахини с кунжутом. Восхитительный десерт, намазанный на тосты, покрошенный на овсянке или смешанный с домашними десертами, такими как мороженое, печенье и выпечка.
• ФИСТАШКИ – сладкое слоеное средиземноморское кондитерское изделие со вкусом фисташек, приготовленное из тахини с кунжутом. Восхитительный десерт, намазанный на тосты, покрошенный на овсянке или смешанный с домашними десертами, такими как мороженое, печенье и выпечка.
• НЕБЕСНАЯ ХАЛВА – 16 унций Небесной Халвы от Лиора. Без ГМО, без глютена, веганский и кошерный парве. Аутентичный традиционный рецепт ручной работы, продукт Израиля.

РаспродажаБестселлер №2

Joyva Halvah Marble Sesame Treat, 16 унций, безглютеновая кошерная, кунжутная конфетная халва, изготовленная вручную в Бруклине с мятными конфетами Nosh Pack

• 16 унций халвы Candy Sesame Treat — 16 унций кунжутного совершенства в этом контейнере! Упакованы сразу после производства, чтобы сохранить свежесть. Nosh Pack включает мятные конфеты
• Без глютена — изготовлен из полезных для здоровья натуральных ингредиентов. 50% ингредиентов состоит из измельченной пасты тахини из семян кунжута. Халва является отличным источником белка, кальция и пищевых волокон. Без молочных продуктов, без глютена, кошерный Parve
• Оригинально изготовленная — Мраморная халва Joyva традиционно смешивается вручную в больших медных мисках для получения совершенно восхитительной текстуры и вкуса. Удивите своих гостей этим кондитерским изделием из кунжута! Придаст изюминку вашей вечеринке
• NOSH PACK Гордо принадлежит и эксплуатируется американцами. Наши конфеты свежие и доставляются прямо от производителя для сохранения оптимального вкуса. Проверьте наши другие списки Nosh Pack на Amazon, чтобы узнать больше о сладких угощениях!
• Уникальная текстура — Halvah Food имеет глубокий ореховый вкус и уникальную рассыпчатую, гладкую и плотную текстуру одновременно! Специальный процесс измельчения семян кунжута и добавления сахара на идеальной скорости создает идеальную консистенцию

Бестселлер №3

Семя + Мельница — Халва — Фисташки — Веганский, кошерный и без глютена — Наслаждайтесь этой мягкой, похожей на помадку конфетой из кунжутной пасты и темного шоколада. Отлично подходит для перекуса или в качестве десерта — 8 унций

• УНИВЕРСАЛЬНО ДЛЯ ЛЮБОГО БЛЮДА — Есть бесконечные способы насладиться халвой от Seed and Mill, которую можно есть отдельно, прямо из коробки, посыпать йогуртом, фруктами, мороженым с фруктами, запечь в печенье, пирожные или бабку, в сочетании с чаем/кофе или как часть сырной тарелки.
• ПОКАЗАНО В NYTIMES, BON APPETIT, THE TODAY SHOW и OPRAH MAGAZINE — Seed + Mill — это женский бизнес, основанный в Нью-Йорке, который надеется создать приятные моменты, пробуя нашу халву, приготовленную вручную, и высококачественный тахини. Наш магазин расположен на рынке Челси в Нью-Йорке и стал первым магазином в США, посвященным продуктам из кунжута!
• СДЕЛАНО ИЗ ЭФИОПСКИХ СЕЗАМОВ ВЫСШЕГО СОСТАВА. Для нашей халвы, что в переводе с арабского означает «сладкий», мы используем семена эфиопского кунжута высочайшего качества и турецкие фисташки высшего качества; Полный вкуса и исключительно питательный; Станет отличным подарком. Поскольку мы не добавляем консервантов в нашу халву, некоторое отделение масел является нормальным и ожидаемым.
• СОВЕРШЕННО ВКУСНО С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ ТЕКСТУРОЙ. Приготавливается путем ручного перемешивания тахини (масла из кунжутного ореха) с тростниковым сахаром при высоких температурах, а затем перемешивания отдельных вкусов; в результате получается уникальная хлопьевидная, тающая во рту текстура настоящей халвы (халва, халва, халева))
• СОВЕРШЕННЫЙ ВКУС — халва Seed + Mill’s Pistachio сертифицирована как кошерная, веганская, без глютена, яиц и молочных продуктов; без искусственных красителей или ароматизаторов, без консервантов, без пальмового масла и сделано вручную.

Бестселлер №4

ABDURRAHMAN TATLICI Десерт из турецкой халвы, Abdurrahman Tatlici Tahini Halwa, сладкий тахини с кунжутом, настоящая ближневосточная конфета с фисташками, кошерная, без глютена, веганская (фисташки-300 г) отличный выбор в качестве закуски или десерта после еды

Запеките в духовке, используйте в качестве начинки или просто наслаждайтесь.

Экстракт корня мыльнянки и тахини объединились в этом восхитительном угощении. Важно сбалансировать семена кунжута с сахаром, чтобы быть на линии, где вы можете попробовать гладкую текстуру халвы со сладким оттенком

Поскольку эмульгатор E471 (из пальмового масла или животного жира) не используется в нашем продукте, быть разделены. Это естественный процесс, означающий отсутствие консервантов.

РаспродажаБестселлер № 5

Десерт турецкой халвы, Adurrahman Tatlici Tahini Halwa, сладкая кунжутная тахини, настоящие ближневосточные конфеты, ванильная халва, кошерная, без глютена, веганская (обычная — 300 г)

• Количество штук: 10. 5822
• Халва достаточно пушистая, чтобы сохранить ее текстуру влажной, а также достаточно хрустящая, чтобы вы чувствовали вкус
• С высоким содержанием кальция и клетчатки, без консервантов, отличный выбор в качестве закуски или десерта после еды
• Хорошее дополнение к столу для завтрака, но пробовали ли вы его с кофе или чаем во второй половине дня?
• Запеките в духовке, используйте в качестве начинки или просто наслаждайтесь.

Бестселлер №6

Seed + Mill — Halva — Sea Salt Темный шоколад — Веганский, кошерный и без глютена — Наслаждайтесь этой мягкой, похожей на помадку конфетой из кунжутной пасты и темного шоколада. Отлично подходит для перекуса или в качестве десерта — 8 унций

• СДЕЛАНО ИЗ ЭФИОПСКИХ СЕЗАМОВ ПРЕМИУМ-КАЧЕСТВА — Для нашей халвы, что в переводе с арабского означает «сладкий», мы используем семена эфиопского кунжута высшего качества и турецкие фисташки высшего качества; Полный вкуса и исключительно питательный; Станет отличным подарком. Поскольку мы не добавляем консервантов в нашу халву, некоторое отделение масел является нормальным и ожидаемым.
• СОВЕРШЕННО ВКУСНО С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ ТЕКСТУРОЙ. Приготавливается путем ручного перемешивания тахини (масла из кунжутного ореха) с тростниковым сахаром при высоких температурах, а затем перемешивания отдельных вкусов; в результате получается уникальная хлопьевидная, тающая во рту текстура настоящей халвы (халва, халва, халева))
• УНИВЕРСАЛЬНО ДЛЯ ЛЮБОГО БЛЮДА — Есть бесконечные способы насладиться халвой от Seed and Mill, которую можно есть отдельно из коробки, посыпанный йогуртом, фруктами, мороженым с мороженым, запеченный в виде печенья, пирожных или бабки, в сочетании с чаем / кофе или как часть сырной доски.
• ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС — халва из темного шоколада Seed + Mill’s Sea Salt сертифицирована как кошерная, веганская, без глютена, яиц и молочных продуктов; без искусственных красителей или ароматизаторов, без консервантов, без пальмового масла и сделано вручную.
• ПОКАЗАНО В NYTIMES, BON APPETIT, THE TODAY SHOW и OPRAH MAGAZINE — Seed + Mill — это женский бизнес, основанный в Нью-Йорке, который надеется создать приятные моменты, пробуя нашу халву, приготовленную вручную, и высококачественный тахини. Наш магазин расположен на рынке Челси в Нью-Йорке и стал первым магазином в США, посвященным продуктам из кунжута!

Бестселлер № 7

Традиционная халва Little Caria с какао | 15,2 унции | Веганский, безглютеновый средиземноморский десерт

• Традиционная турецкая халва, приправленная какао высшего сорта, изготовлена ​​по нашему проверенному семейному рецепту, обеспечивающему богатейший вкус и нежнейшую текстуру.
• Наша настоящая турецкая халва — это лакомство на основе кунжута, пропитанное шоколадом, любимое всеми возрастами. Он имеет ореховый, сливочный вкус и мягкую, нарезаемую текстуру, идеально подходящую для совместного использования.
• Полезное и изысканное средиземноморское лакомство, которое удовлетворит ваши пристрастия к сладкому без переизбытка сахара.

Бестселлер №8

Haddar by Baracke Ванильная халва высшего качества 12,34 унции | Прекрасная паста из семян кунжута Десерт, приготовленный с тахини, без глютена, веганский, кошерный

• ЭНЕРГЕТИЗАЦИЯ. Простые ингредиенты халвы делают ее отличным выбором, если вы жаждете сладкого. Откусите кусочек во время этих ежедневных спадов для сладкого заряда энергии. Кунжутная основа также обеспечивает повышение уровня витамина B, белка и кальция. Немного идет долгий путь!
• WASH IT DOWN — Хотите чем-нибудь запить халву? Попробуйте сочетать его с крепким кофе или чаем. Сверхкрепкий, горьковатый вкус некоторых сортов кофе и чая компенсирует сладость халвы. Идеальное сочетание для любителей приключений!
• НАСЫЩЕННАЯ И ВКУСНАЯ Халва – это еда, которая не знает границ! Изготовленный из высококачественных семян эфиопского кунжута, этот богатый деликатес удивителен сам по себе в качестве декадентской закуски или насыщенного вкуса десерта, который тает во рту.
• ЭКЗОТИЧЕСКИЙ. Добавьте нотку средиземноморской кухни, чтобы украсить даже самые простые закуски и десерты. Эта халва является идеальным дополнением к мороженому, йогурту, хлопьям, фруктовым салатам и многому другому. Вы даже можете приготовить ароматную смесь мюсли или вкусные закусочные.
• НОВЫЙ СПОСОБ ВЫПЕЧКИ. От пирожных с завитками тахини до печенья «шоколад и халва» — вы можете добавить ореховый, сладкий вкус халвы к своим любимым лакомствам. Он отлично подходит практически ко всему: тортам, пирогам, кексам и даже чизкейкам. Просто раскрошить и добавить в тесто.

Бестселлер № 9

Haddar от Baracke Фисташковая халва высшего качества, 12,34 унции | Изысканный десерт из кунжутной пасты, приготовленный с тахини, без глютена, веганский, кошерный

• НОВЫЙ СПОСОБ ВЫПЕЧКИ — от пирожных с завитками тахини до печенья «шоколад и халва», вы можете добавить ореховый, сладкий вкус халвы к любимым лакомствам. Он отлично подходит практически ко всему: тортам, пирогам, кексам и даже чизкейкам. Просто раскрошить и добавить в тесто.
• ЭНЕРГИЯ. Простые ингредиенты халвы делают ее отличным выбором, если вы жаждете сладкого. Откусите кусочек во время этих ежедневных спадов для сладкого заряда энергии. Кунжутная основа также обеспечивает повышение уровня витамина B, белка и кальция. Немного идет долгий путь!
• НАСЫЩЕННАЯ И ВКУСНАЯ Халва – это еда, которая не знает границ! Изготовленный из высококачественных семян эфиопского кунжута, этот богатый деликатес удивителен сам по себе в качестве декадентской закуски или насыщенного вкуса десерта, который тает во рту.
• WASH IT DOWN — Хотите чем-нибудь запить халву? Попробуйте сочетать его с крепким кофе или чаем. Сверхкрепкий, горьковатый вкус некоторых сортов кофе и чая компенсирует сладость халвы. Идеальное сочетание для любителей приключений!
• ЭКЗОТИЧЕСКИЙ. Добавьте нотку средиземноморского колорита, чтобы украсить даже самые простые закуски и десерты. Эта халва является идеальным дополнением к мороженому, йогурту, хлопьям, фруктовым салатам и многому другому. Вы даже можете приготовить ароматную смесь мюсли или вкусные закусочные.

Бестселлер № 10

Lior Heavenly Halva Pistachio Halva 16 унций, упаковка из 2 штук — кондитерские изделия с тахини, не содержащие ГМО, глютена и веганские продукты — традиционный рецепт ручной работы. Восхитительный десерт, намазанный на тосты, покрошенный на овсянке или смешанный с домашними десертами, такими как мороженое, печенье и выпечка.

НЕБЕСНАЯ ХАЛВА – 16 унций Небесной Халвы от Лиора. Без ГМО, без глютена, веганский и кошерный парве. Аутентичный традиционный рецепт ручной работы, продукт Израиля.

УПАКОВКА ПО 2 ШТ. Включает 2 баночки халвы (16 унций)

Руководство по покупке: леденцы без глютена

Когда вы будете готовы купить новые леденцы без глютена, обратите внимание на несколько моментов. Следующие вопросы помогут вам определить, какие функции и опции важны для вас, и сузить круг поиска лучших на рынке леденцов с халвой без глютена.

• Зачем мне эта халва без глютена?
• Сколько я готов потратить?
• Прослужит ли он мне больше нескольких лет?
• Буду ли я использовать его дома или на работе?
• Какой вид халвы без глютена мне нужен?
• Поставляется ли с дополнительными аксессуарами?
• Какой вес он может выдержать?
• Какова политика возврата?
• Есть ли гарантия?

Сколько вы хотите потратить?

Цены сильно различаются в зависимости от типа устройств и функций. Хотя некоторые из более дешевых вариантов подходят для основных задач, они не обеспечивают такой же уровень точности, как более дорогие модели. Если вы ищете что-то, что прослужит долго, то будьте готовы заплатить больше денег вперед. В качестве альтернативы может подойти более дешевый вариант, если вы планируете использовать свой продукт только время от времени в путешествии или дома.

Есть ли у бренда репутация?

Репутация бренда очень важна при покупке безглютеновой конфеты халва. Если вы использовали их продукты в прошлом и были довольны, то есть вероятность, что вы также будете удовлетворены их текущим продуктом. Репутация также важна, потому что она скажет вам, насколько они известны среди других людей, которые купили у них, и стоят ли они ваших денег. Название торговой марки также имеет значение, потому что, если она существует уже много лет, есть вероятность, что ее продукция будет высокого качества и долговечной, а это означает, что она прослужит дольше, чем другие бренды, которые не имеют такого большого опыта в производстве. приготовление конфет с халвой освобождает глютен, как это делает.

Какие функции мне нужны?

Следующее, что нужно рассмотреть, это то, какие функции я ищу в своей новой халве без глютена. Некоторые люди хотят только что-то простое, в то время как другие хотят что-то с другими функциями, такими как контроль температуры или охлаждающие подставки. Подумайте, какие функции важны для вас, прежде чем совершать покупку, чтобы вы знали, будет ли предмет соответствовать вашим ожиданиям при ежедневном использовании.

Достаточно ли он прочен? Будет ли это длиться достаточно долго?

Прочность – еще один важный фактор при покупке новой халвы без глютена. Посмотрите на его материалы и конструкцию и убедитесь, что они достаточно прочны, чтобы выдержать даже интенсивное использование и годы неправильного обращения. Если изделие изготовлено из качественных материалов, то оно должно выдерживать износ без каких-либо проблем.

Какой у вас бюджет?

Следующим пунктом в вашем списке должно быть решение, сколько денег у вас есть, чтобы купить этот новый предмет. Хорошая халва без глютена может стоить от 50 до 500 долларов. Если ваш бюджет ограничен, ищите модели в более низких ценовых диапазонах и, если возможно, выбирайте отремонтированные предметы, которые предлагают большую ценность, но по доступной цене.

Для чего вы хотите его использовать?

Сначала вам нужно спросить себя, для чего вы хотите использовать безглютеновую халву. Это поможет сузить область поиска и не перегрузить вас всеми вариантами, доступными на рынке. Если вы точно знаете, какую цель он должен выполнять, вам будет намного проще выбрать подходящую модель. Вы хотите что-то портативное или вам нужно, чтобы оно оставалось дома? Если вам нужна портативная халва без глютена, вам следует искать компактные, легкие и удобные для переноски модели.

Как лучше всего найти нужные продукты?

Лучший способ найти подходящую халву без глютена — это провести небольшое исследование. Читайте отзывы клиентов и экспертов, ознакомьтесь с их рейтингами и отзывами, а также внимательно изучите описания продуктов. Ищите функции, которые необходимы для ваших нужд, но также рассмотрите те, которые могут быть добавлены позже, если это необходимо.

Как обслуживание клиентов?

Обслуживание клиентов — еще один важный фактор, который следует учитывать перед покупкой новой халвы без глютена.