Французское дорогое вино: Дорогие французские вина | Купить элитные вина Франции

Французское вино

Статья

26 октября 2020 | 17:43

12345

Проголосовало 1 чел.

StudyFrench

Автор

Французов часто называют самой пьющей нацией. Однако это весьма субъективное мнение. 30% французов вообще не употребляют алкоголь. «Дурную» репутацию жители Гексагона получили благодаря тому, что Франция считается одним из ведущих экспортёров вин на планете.

Не просто напиток

Le vin («лё вэ» – вино; жирным выделен носовой звук) является неотъемлемой частью французской культуры. Вино пьют не для утоления жажды и не с целью почувствовать опьянение. По мнению самих французов, традиционный напиток положительно влияет на настроение и характер человека, делая его более откровенным, добродушным, общительным.

Французский стол во время обеда или ужина редко обходится без алкоголя. Однако следует заметить, что для ежедневного употребления французы используют дешёвые столовые вина, не вызывающие l`ivresse («лив`рэс» – опьянение).

Такие напитки производят во Франции в огромных количествах. Используют их не только для внутреннего употребления, но и для приготовления пищи.

Так называемые марочные вина стоят очень дорого. Процесс их производства может занять не один год. Лишь десятая часть «благородных» напитков употребляется на территории Франции. Большая же часть предназначена для экспорта.

На любой вкус

При выборе вина большинство некомпетентных покупателей испытывает неловкость. Обилие алкогольной продукции может привести в замешательство. Настоящие же ценители предпочитают:

• бордо. Вина бордо получили своё название потому, что производятся в департаменте Жиронда, административным центром которого является Bordeaux («бор`до» – город Бордо). Алкогольные напитки из Жиронды отличаются светлыми оттенками и лёгкостью вкуса. Вина бордо предпочитали многие французские короли. Лучшим красным бордо называют Лафит-Ротшильд. В XIX веке виноградник, где выращивали виноград, необходимый для изготовления этого вина, приобрёл банкир Ротшильд, добавивший свою фамилию в название напитка. Лучшее белое французское вино бордо производят с использованием специального грибка, который называют «благородная гниль». Самым известным напитком, в производстве которого использован грибок, считают Шато д`Икем;
• бургундское. Вина, производимые в Bourgogne («бур`гонь» – Бургундия), составляют серьёзную конкуренцию алкоголю из Жиронды. Их также можно было увидеть на королевском столе. Бургундские вина имеют тёмные оттенки и считаются более «тяжёлыми», чем вина бордо. Самый дорогой напиток из Бургундии – Романея-Конти. История этого красного вина началась много веков назад. Участок, где растёт виноград, пригодный для изготовления Романея-Конти, очень мал. Именно поэтому в год производится не более восьми тысяч бутылок. Чтобы не нарушать технологию производства, при изготовлении напитка используются только старинные методы. Виноград собирают руками. Грозди допустимо переносить только в ивовых корзинах. Стоимость одной бутылки Романея-Конти может достигать минимальной ежемесячной зарплаты рядового француза;
• шампанское. Самым популярным французским вином за пределами Франции считается шампанское. Без этого напитка не обходится ни одно торжество. Его называют вином радости, любви и молодости. Шампанское не приводит к сильному опьянению и хорошо поднимает настроение. Изобретателем «вина молодости» считается аббат по фамилии Периньон. Аббату первому пришла в голову идея подвергать двойному брожению виноградный сок. Однако существует и другая легенда, согласно которой шампанское было производственным браком, то есть, сок был подвергнут двойному брожению по ошибке. Называться шампанским имеет право только напиток, изготовленный в Champagne («ша`пань» – Шампань). Все остальные напитки должны называться игристыми винами.

Винные ритуалы

Если на столе французской хозяйки появилось дорогое вино, это свидетельствует об особом уважении к гостю. К употреблению «благородного» напитка французы относятся с большим благоговением. Дорогое вино не пьют, а дегустируют. Для начала бокал с напитком необходимо согреть в руках, насладиться запахом и цветом. Затем нужно сделать глоток. Однако взяв вино в рот, его нельзя сразу же глотать. Напиток необходимо подержать на языке, стараясь почувствовать всю палитру вкуса. Во французской кулинарной литературе существуют строгие указания относительно того, к каким блюдам и закускам нужно подавать тот или иной сорт вина. Белые вина обычно подают к рыбе, красные – к мясным блюдам. Одной из самых популярных закусок считается сыр.

Изготовление и употребление вина во Франции сравнивают с настоящим искусством, которое требует огромного количества знаний и опыта. Французская винная культура не имеет ничего общего с l`ivrognerie («ливронь`ри» – пьянство).

Оцените статью в один клик

12345

Проголосовало 1 чел.

Читать также

Francois voit le chat noir….или немного о французских суевериях и приметах

Différence entre les calendriers Разница между календарями

Это интересно

Шоппинг в Париже

Французское кино

Французский хлеб

Французский футбол

C`est magnifique! — Великолепные французские десерты!

Как китайские инвесторы подняли цену на французское вино

• Екатерина Дробинина
• Бизнес-корреспондент Би-би-си, Москва

9 апреля 2012

Подпишитесь на нашу рассылку «Контекст»: она поможет вам разобраться в событиях.

Автор фото, Reuters

Подпись к фото,

Пик цен на Бордо пришелся на середину 2011 года. Его сразу окрестили «пузырем», обвинив в росте цен китайских покупателей

«Могу представить, как кусают себе локти те, кто не купил Шато Лафит в 2006-м…», — усмехаясь, рассказывает мне директор одного крупного инвестиционного банка.

Шесть лет назад ящик этого вина (Шато Лафит Ротшильд), которое входит в список самых дорогих, стоил 4000 фунтов ($6300). Ровно пять лет спустя тот же ящик стоил уже 13500 фунтов ($21400).

Шато Лафит и Шато Мутон Ротшильд особенно любят покупать китайские инвесторы, коллекционеры и просто любители хорошего вина, отмечают аналитики Bordeaux Index (BI) — компании, которая продает дорогое вино по всему миру.

В июне 2011 года цены на вино достигли своего исторического максимума, согласно индексу Liv-Ex Fine Wine 50. Эксперты уверенно называли резкий взлет цен пузырем на рынке, который образовался за счет притока инвестиций из Китая.

Почти за полгода до этого на осенних торгах аукционного дома Sotheby’s в Гонконге бутылка Шато Лафит 1869 года была продана за 233 тысячи долларов. Из семи рекордно дорогих лотов на винных торгах Sotheby’s три ушли с молотка именно в Гонконге.

Осенью 2009 году продажи винного департамента гонконгского отделения аукционного дома Christie’s составили 5,1 млн долларов, через год они выросли до 10,3 млн, а к осени 2011 достигли 15,9 млн долларов.

«Когда мы открывали представительство 10 лет назад в Гонконге, то почти все наши клиенты были иностранцами, — рассказывает Николя Пенья, управляющий директор британской компании Berry Bros & Rudd, которая торгует вином с 17-ого века. — Сегодня подавляющее большинство из них — китайцы, которые покупают вино как инструмент для инвестиций».

«Некоторые тратят на это более миллиона фунтов в год. В Гонконге больше всего «роллс-ройсов» на душу населения, здесь любят дарить статусные подарки, и вино для богатых людей — символ шика», — говорит Николя Пенья.

Автор фото, AFP

Подпись к фото,

В 2012 году 8% инвестиций очень богатых людей будет направлена в нетрадиционные инструменты: украшения, машины, вино, искусство

Западные эксперты отмечают, что когда китайские инвесторы хотят диверсифицировать портфель вложений, то они нередко делают это со спекулятивными целями или ради «социального престижа».

Об этом, в частности, свидетельствует и происходящее в последние годы на рынке современного искусства. В Китае в 2003-2008 годах он вырос на 11000%.

Винный порт

Пропустить Подкаст и продолжить чтение.

Подкаст

Что это было?

Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.

эпизоды

Конец истории Подкаст

Согласно последнему отчету Capgemini / Merrill Lynch, в азиатские активы в 2010 году было вложено 10,8 трлн долларов. Самым крупным рынком пока остается Северная Америка.

По данным Capgemini / Merrill Lynch, больше половины состоятельных людей, проживающих в Азии, предпочитают держать деньги в своем регионе. Среди иностранных инвесторов интерес к вложениям в азиатские активы растет с каждым годом. Так в Европе 14% богатых людей готовы вкладываться в азиатские активы, в Америке — 11% (12 и 9% годом ранее).

В 2012 году размер альтернативных инвестиций (искусство, дорогие автомобили, украшения, коллекции монет или вина) практически вернется на докризисный уровень, прогнозируют эксперты. В 2007 году 9% инвестиций (почти $4 трлн) очень богатых людей будут направлены именно в альтернативные инструменты. 15% этих денег может быть вложено в вино, антиквариат и монеты, считают составители отчета.

По данным на 2009 год, потребление вина в Китае в 110 раз меньше, чем, например, во Франции. В Евросоюзе один человек в год выпивает 28 литров вина, в Гонконге — 3,6 литра, в материковом Китае — 0,5 литра.

К 2017 году Китай будет импортировать 50 млн ящиков вина в год (сейчас — 2 млн), уверены некоторые эксперты.

В Китае работают две торговые площадки, позволяющие инвестировать в вино: в Гонконге и Шанхае. Некоторые банки готовы выдавать кредит под 6% на оплату половины винной коллекции, на условии, что если заемщик не вернет кредит, то вино переходит в собственность банка.

В 2008 году власти Гонконга отменили акцизы на вино, что мгновенно привело к резкому росту импорта. За первый год он вырос на 88%, затем несколько снизился из-за мирового кризиса, а к 2010 году достиг 895 млн долларов.

Объемы винных торгов на аукционах в Гонконге выросли в 2010 году на 268%, обойдя аналогичные торги в Лондоне и Нью-Йорке.

В 2011 году Гонконг стал импортером номер один вина из Бордо по объему закупок. Каждая десятая бутылка французского вина была куплена китайским покупателем.

И все равно традиционные инвестиции?

Автор фото, AFP

Подпись к фото,

После отмены акцизы на вино в Гонконге, этот рынок обогнал лондонский и ньюйоркский

Несмотря на то, что цены на дорогое вино упали с середины прошлого года почти на 25%, согласно индексу Liv-Ex, некоторые эксперты уверены, что вино в дальнейшем будет дорожать и во многом благодаря спросу из Китая. В самом Китае рынок вина будет расти, по данным компании A.T. Karney, на 12,2% еще три года.

Партнер компании UFG Wealth Management Оксана Кучура напоминает, что в последние годы росли цены на все сырьевые товары, так как Федеральная Резервная Система США последовательно накачивала экономику деньгами, «попутно обесценивая доллар и создавая значительный избыток долларовой ликвидности».

«Цены на нефть марки Brent за те же 5 лет выросли на 84% (12.9% годовых), на золото – на 141.4% (19.3%). При этом ценой на нефть двигают очень схожие драйверы – ограниченные запасы и скачкообразный рост потребления бензина в Азии. В этом смысле инвестиции в вино ничем не отличаются от нефти, если речь, конечно, идет о бумажных транзакциях, а не бутылках в собственном погребе», — говорит эксперт.

«В 2010 году азиатский спрос на вино составил 40% от общемирового, — отмечает Оксана Кучура. — Тем не менее, это не означает, что китайцы действительно выпивают все это вино».

Например, до отмены акцизов на вино большая часть напитка, купленного на аукционных торгах в Лондоне азиатскими покупателями, так и оставалась в Лондоне. Но даже после снятия пошлины владельцы дорого вина предпочитали отправлять бутылки обратно в погреба в Лондон, откуда аукционные дома специально привозили их в Гонконг для продажи с молотка.

«Основным фактором, влияющим на китайский спроса, будет курс доллара, — уверена Оксана Кучура. — При устойчивом росте доллара инвесторы рано или поздно переключатся на более традиционные финансовые активы, тем более что в 2011 году индекс Liv-Ex Fine Wine 50 потерял 14.8%».

8 великих французских винодельческих регионов и 7 впечатляющих сортов винограда

История французского вина

Винная история Франции восходит к 6 веку до н. Средиземноморские культуры. Но с точки зрения виноградарства он оставался захолустным регионом до падения Рима и подъема католицизма: именно французские монахи начали винодельческую революцию.

Французы внесли новшества в наш современный стиль виноделия в 18 и 19 веках.вв. В результате почти все вина, производимые сегодня, основаны на этих французских методах виноделия. Поэтому знание французских винодельческих регионов и сортов винограда необходимо для изучения вина.

Узнайте о французских винодельческих регионах

• История французского вина
• Путеводитель по французским винодельческим регионам
  • Шампанское
  • Долина Луары
  • Эльзас
  • Бордо
  • Бургундия
  • Юра
  • Французские винодельческие регионы долины Роны
  • Прованс
• Виноград французских винодельческих регионов
• Французское вино Вопросы и ответы

Путеводитель по французским винодельческим регионам

Эти средневековые монахи пришли к идее, которая навсегда изменила направление виноделия: расположение виноградников влияют на качество вина. У французов для этого есть термин: терруар . На протяжении веков эта концепция кодифицировалась в винодельческих регионах и конкретных сортах винограда, которые можно там выращивать.

Это одна из многих причин, по которой любой уважающий себя знаток вина будет изучать французское вино. Мы начнем с нашего путеводителя по известным французским винодельческим регионам, но также ознакомимся с нашим списком важнейших французских винных сортов винограда.

Шампанское

Не все игристые вина являются шампанскими, даже во Франции. Вино должно быть произведено в определенном месте примерно в 100 милях от Парижа, чтобы считаться шампанским. Название этого особенного места? Шампанское: наша первая запись в этом списке основных винных регионов Франции!

Близость к сердцу французской культуры сделала шампанское образцом утонченности 20-го века. Вина основаны на игристом триумвирате Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.

Вина всегда игристые, но их оттенок варьируется от белого до розового. Они также различаются по степени сладости. Для сухих вин ищите Брют или Экстра-Брют. Если вы хотите немного сладости, варенье Extra Dry будет вашим выбором.

Долина Луары

В пантеоне винодельческих регионов Франции трудно выделить Долину Луары. Это узкая полоса винодельческих регионов, которые простираются от Атлантического океана, следуя за Луарой в эпическом путешествии. Конец винодельческого региона Луары находится в 170 милях от центра Франции.

Поскольку это долина, этот французский винодельческий регион немного теплее, чем окружающие регионы. Это позволяет винограду полностью созреть. Выращиваемый виноград зависит от того, в какой части долины расположен виноградник.

Вина производятся из винограда сорта Дыня Бургундия на Атлантическом побережье. В середине речной системы основными сортами винограда являются Каберне Фран и Шенен Блан. Далее вглубь страны основными сортами винограда являются Пино Нуар и Совиньон Блан.

Когда речь заходит о производстве игристых вин, Долина Луары занимает второе место после шампанского. Здесь пузырьки обычно основаны на шенен блан.

Эльзас

Вина Эльзаса родственны Германии, к границе которой примыкает регион. Следовательно, они имеют близость к немецкому виноделию. Этот регион в основном производит белые вина, делая упор на немецкие сорта, в том числе Пино Гри, Гевюрцтраминер, Рислинг и Пино Блан. Тем не менее, красные вина в этом районе улучшаются, особенно Пино Нуар.

Обычно считалось, что контраст между Эльзасом и Германией заключается в остаточном сахаре: в немецких винах он был, а в эльзасских — нет. Это упрощение работало несколько десятилетий назад, но не сейчас. Некоторые эльзасские виноделы предпочитают сладость. В то же время многие их коллеги в Германии меняют курс на засуху.

Еще одна странность — винные бутылки. В отличие от многих мест во Франции, производители в Эльзасе редко используют дуб в своем вине. Вместо этого красные и белые вина разливают в длинные тонкие бутылки, предназначенные для рислинга во всем мире.

Бордо

Бордо начинался как пиратский аванпост в атлантических болотах. С этого скромного начала он стал самым влиятельным во французских винодельческих регионах. Это регион, который сделал Каберне Совиньон королем винограда.

Классическое бордо – около 19th Century – купаж сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. Река Жиронда протекает через регион, и ее смешение исторически отличается с обеих сторон. На левом берегу ожидается, что их стиль будет насыщен Каберне Совиньон. На правом берегу вина обычно делаются на основе Мерло. Белые вина производятся на основе сортов Совиньон Блан и Семильон.

Бургундия

Точно так же, как шампанское стало синонимом пузырьков, бургундское вино стало образцом для розлива Пино Нуар и Шардоне во всем мире. Этот регион также известен тем, что у него самые дорогие виноградники во Франции, что связано с тем, что это самый уважаемый из французских винодельческих регионов. В нижней части региона находится Божоле, где производят вина из гаме, и они намного дешевле.

Гран Крю из Бургундии

Юра

Подобно Бургундии с точки зрения климата и стиля вина, Юра производит одни из самых необычных французских вин. Тем не менее, этот регион окружает Альпы и граничит со Швейцарией и больше известен своими лыжами и сырами, чем вином. Отсутствие славы сохранило древние винные стили, включая многих предшественников современных натуральных вин. Из всех винодельческих регионов Франции, описанных в этом путеводителе, этот самый малоизвестный.

Как и Бургундия, здесь выращивают Шардоне и Пино Нуар. В этом регионе значительно прохладнее и дождливее, чем в Бургундии, что приводит к более легким стилям вин. Плодородные почвы Юры производят несколько замечательных, но малоизвестных сортов, в том числе Труссо и Саваньен.

Хотя этот регион является одним из самых маленьких во Франции, он сумел заявить о себе, производя уникальные вина.

Французские винодельческие регионы долины Роны

Долина Роны может быть единым регионом, но различия между северной и южной частями подобны ночи и дню. Разница в температуре между двумя областями означает, что стиль и вкус, которые развиваются в каждой части, значительно различаются.

Северная Рона

Зима довольно суровая, а лето умеренное. В результате белые сорта, такие как Марсан и Вионье, приобретают большую минеральность и богатство. Единственным разрешенным красным сортом винограда является Сира, иногда ферментированный с небольшим процентом белого винограда. Красные вина из Северной Роны включают Hermitage и Cornas. Это интенсивные и интеллектуальные вина, которые часто считаются одними из лучших в мире.

Южная Рона

Это гораздо более крупный регион, в котором значительно теплее из-за близости к Средиземному морю. В результате лето жаркое, а засухи нередки. Красные вина, как правило, представляют собой бленды на основе гренаша. Эти вина могут предложить отличное качество и ценность. Известные винодельческие регионы Южной Роны включают Шатонеф-дю-Пап, Листрак и Жигонда.

Путешествие в долину Роны со школой вина

Прованс

Здесь были посажены первые виноградники во Франции, и продолжают процветать такие древние сорта винограда, как Муведр. Большинство выращиваемых сортов винограда относятся к сортам красных вин. Тем не менее, есть только один уголок апелласьона, где производят красное вино, Бандоль.

Прованс известен своими розовыми винами. В этом районе жаркий и сухой климат, что позволяет винограду развиваться и созревать намного раньше, чем в других районах. Не идеально подходит для красных вин, но идеально подходит для розовых! При сборе кожица не полностью приобрела темно-красный цвет.

Виноград французских винодельческих регионов

Большинство вин, которые вы любите, произведены французскими эмигрантами. Это потому, что вино стало великим и известным во Франции 19-го века. Более двух столетий остальной мир пытался воспроизвести французское вино, в том числе выращиваемый виноград. К счастью, сейчас мы живем в мире, где величие можно найти во всех уголках мира.

Сортировка винограда после сбора урожая недалеко от Бордо, Франция

Мальбек

Мальбек предлагает цепкие танины и довольно интересный вкусовой профиль. Обычными дескрипторами являются изюм, табак и ежевика. Один винный обозреватель назвал его чесночным стеблем, но это сумасшествие: несмотря на то, что в нем есть немного растительности, он едва уловим до неясности.

Мальбек остается основным сортом Каора. Известный сегодня как основа многих аргентинских вин, он родом с юго-запада Франции. Столетия назад это был основной сорт винограда во французских винодельческих регионах Бордо. Однако все изменилось, когда винодельни сосредоточились на Каберне Совиньон и Мерло.

Мурведр

Дубильный зверь из винограда и древний к тому же. История винограда восходит к виноделам эпохи фонеков на побережье Средиземного моря. Пробуя Мурведр, ищите ароматы сливы, белого перца, дыма и гравия.

Мурведр выращивается в двух регионах: Долина Роны и Лангедок-Руссильон. Виноград часто смешивают с Сира и Гренаш. Вы также найдете его в крепленых винах и розовых винах.

Сенсо

Виноград Сенсо используется для купажа во Франции. Большинство виноделов считают, что из этого сорта винограда можно делать вино более низкого качества. Тем не менее, это полезно в купажах, в основном при производстве вин для чувствительных к цене потребителей. В смесях он кажется легким и фруктовым, привнося цветочные ноты и клубнику.

Если его разлить по бутылкам, он может показаться скучным. Тем не менее, старые виноградники могут производить замечательные вина.

Пино Нуар

Пино Нуар часто упоминается как самый сложный сорт винограда для выращивания. Это не совсем правильно. Многие сорта гораздо труднее выращивать. Ближе к истине будет сказать: «Пино — крепкий сорт винограда, из которого можно делать интересные вина» 9.0005

Пино — красный бургундский сорт винограда, ставший кодификацией стиля этого винограда для всего мира. В Бургундии Великий Пино представляет собой парадокс: скудный, но сложный, линейный, но многогранный, красивый, несмотря на свой скотный двор. Это стиль, который практически невозможно воспроизвести.

Пино Нуар становится все популярнее. Тенденция за пределами Бургундии — фруктовые и выдержанные в дубе вина. Это более простой стиль для производства, и он показывает, что бургундская певица может превратиться в американскую поп-звезду.

Гаме Нуар

Гаме обладает нотками смородины, фиалки и малины, как Пино Нуар по цвету и аромату. Виноград произрастает в прохладном климате, предлагая легкие танины и хрустящую кислоту. Этот сорт винограда не достиг своего пика в Бургундии, но нашел свое место на юге, в Божоле.

Поколение виноделов эпохи бумеров превратило этот любимый сорт винограда в карикатуру на самого себя с банановым вкусом, экстравагантными парадами и экстравагантным розливом. Если вы хотите держаться подальше от этого стиля, держитесь подальше от любой бутылки со словом «нуво» на ней

Сира

Благородный сорт винограда нашел свое место во многих уголках мира. В Австралии его часто называют Шираз. Однако исследования ДНК выявили его прародину во Франции, в частности в регионе Северной Роны. Это древний виноград, выращиваемый кельтскими племенами задолго до прибытия римских легионов.

На протяжении веков влияние винограда распространилось на Южную Рону и побережье Средиземного моря. Различия между теплой Южной Роной и прохладными долинами Северной Роны объясняют существование двух противоборствующих стилей Сира.

Сира в прохладном климате, как правило, постная, но крепкая, с интенсивным животным вкусом, часто граничащим с дорожным отравлением. Тем не менее, Сира часто бывает джемовой и вкусной с профилем бекона и шоколада в теплую погоду.

Сира из Эрмитажа

Каберне Фран и Каберне Совиньон

На протяжении десятилетий возникали вопросы о родстве Каберне Совиньон и Каберне Фран. Наконец, благодаря лабораторным испытаниям мы знаем, что Каберне Совиньон является потомком Каберне Фран и Совиньон Блан.

Этот виноград является основой французского винодельческого региона Бордо. Хотя эти два Каберне имеют много общего в ДНК, они совершенно по-разному развиваются на винограднике. Оба сорта винограда демонстрируют интенсивный вкус табака, перца, лакрицы и черной смородины. Тем не менее, Каберне Фран имеет более легкое тело и более высокую кислотность, чем Каберне Совиньон.

Если вам понравилось читать о винодельческих регионах Франции , вы можете быть знатоком вина ! Однако, если вы хотите получить больше знаний, вы можете пройти наши винные курсы с сертификатом Национальной школы вина 9.0039 !

Французское вино Вопросы и ответы

Каковы основные винодельческие регионы Франции?

Крупнейшие винодельческие регионы Франции — Бордо, Бургундия, Долина Роны и долина Луары.

В каком регионе Франции самое лучшее вино?

Два главных винодельческих региона Франции по качеству и стоимости — это долины Луары и Роны. В качестве лучшего винодельческого региона большинство сомелье указали бы на Вон-Романе.

Какое вино самое известное во Франции?

г. Самым известным вином Франции является Chateau Mouton Rothschild из региона Пойяк в Бордо.

8 причин (и 3 способа заключить сделку)

Нет комментариев к записи Почему французские вина дорогие? 8 причин почему (и как найти доступные французские вина) Posted in Французское вино Автор Bruce Posted on 20 июня 2021 20 июня 2021

Вы когда-нибудь видели бутылку французского вина за 100 или 1000 долларов и задавались вопросом, почему французские вина дорогие ? Коллекционеры вин быстро тратят тысячи долларов (и больше) на редкие винтажи. Тем не менее, вы можете найти недорогое вино из Франции, Чили и других стран.

Есть восемь причин, почему французское вино дорогое. Причина 1 заключается в том, что французские вина исторически и с точки зрения наград имеют отличную репутацию качества. Причина 2 заключается в том, что французские вина любимы известными людьми на протяжении веков. Читайте дальше, чтобы узнать о других причинах, по которым французское вино стоит дорого и часто оправдывает свою цену. В конце вы найдете несколько советов, как найти доступные и качественные французские вина.

1 У французского вина отличная репутация

Чтобы ответить на вопрос, почему французские вина дорогие, нужно начать с основ: французские вина, как правило, отличаются высоким качеством, поэтому цена соответствует этому факту. Например, изысканные красные вина из Бордо могут выдерживаться в течение многих лет и со временем могут развиваться удивительным образом. Кроме того, французские вина уже давно завоевывают высокие оценки и награды. Несмотря на то, что вы видели в фильме «Бутылочный шок» (то есть время, когда американские вина «побеждали» французские), французские вина во многом остаются эталоном мировых вин.

Позвольте мне доказать это с помощью некоторых последних рейтингов вин. Давайте посмотрим на винные награды 2020 года от Decanter.

• Платиновые награды : 34 вина из Франции в 2020 г. (т.е. 19% платиновых наград 2020 г.) и 32 вина в 2019 г. (т.е. 22% платиновых наград 2019 г.).
• Золотые награды : 107 вин из Франции в 2020 г. (т.е. 20% от общего числа золотых наград в 2020 г.) и 101 вино в 2019 г. (т.е. 21% от общего количества золотых наград в 2019 г.)
• Серебряные награды 9011 4 : 1178 вина из Франции в 2020 г. (т.е. 23% от общего числа серебряных наград в 2020 г.) и 927 вин в 2019 году (т. е. 22% от общего числа серебряных наград в 2019 году).

Эти данные показывают нам, что французские вина за последние несколько лет завоевывают высокий уровень признания. Однако вам может быть интересно, как долго французские вина пользуются уважением. Давайте посмотрим на людей, которые любили французские вина на протяжении веков.

Какая «нормальная» крепость…

Включите JavaScript

Какая «нормальная» крепость большинства спиртных напитков?

2 Многие известные люди предпочитают французское вино (президенты, миллиардеры и другие)

Знаменитости, политики и рэперы любят французское вино, которое повышает социальный статус французских вин и позволяет продавцам устанавливать высокие цены. Вот лишь некоторые из известных людей в истории, известных своей страстью к французскому вину.

• Томас Джефферсон (1743-1823) . Американский президент несколько лет служил дипломатом во Франции, а позже собрал обширную коллекцию французских вин. Согласно «Последней бутылке», Джефферсон, возможно, был первым, кто импортировал французские вина в Соединенные Штаты. Среди любимых вин Джефферсона — Сотерн (хорошо зарекомендовавшее себя французское десертное вино). Как отмечает New Yorker, бутылка вина, предположительно принадлежавшая Джефферсону, была продана за 157 000 долларов в 19 году.85 (т.е. 168 309 долларов в долларах 2018 года по данным Measuring Worth). Хотите узнать больше о вышеупомянутой винной истории? Это подробно описано в классической винной книге Бенджамина Уоллеса «Уксус миллиардера: тайна самой дорогой бутылки вина в мире».

• Уинстон Черчилль (1874-1965) . Ни для кого не секрет, что Черчилль любил свои напитки. С многолетней карьерой, в том числе в армии, написанием книг (он получил Нобелевскую премию по литературе в 1953), и будучи премьер-министром, Черчилль наслаждался многими французскими винами. Особо следует отметить, что Черчилль любил шампанское (и, возможно, иногда он даже наслаждался альтернативой шампанскому). По данным The Drinks Business, любимым шампанским Черчилля было Pol Roger, и считается, что он выпил более 42 000 бутылок. Узнайте больше о том, как Черчилль заплатил за свою привычку пить дорогое шампанское, в статье «Больше шампанского: Черчилль и его деньги».
• Сэр Алекс Фергюсон CBE . Фергюсон, наиболее известный как менеджер «Манчестер Юнайтед», одного из самых успешных футбольных клубов мира, занимается коллекционированием вин с 19-го века.90-е. Его страсть к французским винам восходит к визиту в Монпелье. С тех пор он начал коллекционировать Château Pétrus. Когда его коллекция вин была продана на Christie’s в 2014 году, метусаил из Романе-Конти был продан за 94 815 фунтов стерлингов (то есть более 130 000 долларов США по текущему обменному курсу). Мафусаил — это огромная винная бутылка, вмещающая три литра вина, что эквивалентно четырем обычным бутылкам.
• Сэр Роберт Уолпол (1676-1745) . Будучи первым британским премьер-министром, Уолпол владел погребом бордоских вин, включая марго и лафит.
• Малкольм Форбс (1919-1990) . Известно, что американский издатель-миллиардер потратил шестизначную сумму на покупку бутылки французского вина в 19980-х годах. Для полного рассказа рекомендую книгу «Уксус миллиардера» Бенджамина Уоллеса.
• Страсть к рэпу и хип-хопу к шампанскому . Рэп-музыка имеет многолетний роман с шампанским. В 2014 году Jay Z купил долю в Armand de Brignac. Другие художники, такие как Nas’, особо упоминали бренды шампанского, такие как Moët, в 19-м веке.90-е. В музыке Jay-Z упоминаются такие бренды, как шампанское Cristal от Louis Roederer. Чтобы узнать больше об этой увлекательной истории, ознакомьтесь с «Историей шампанского в хип-хопе».
• Сэр Джон А. Макдональд (1815-1891) . Известно, что первый премьер-министр Канады на протяжении всей своей жизни любил шампанское и многие другие напитки. Чтобы узнать больше о Макдональде, я рекомендую прекрасную биографию Ричарда Гвина «Джон А.: Человек, который нас создал» Ричарда Гвина.

3 Французский закон делает вино более дорогим

Французские законы и постановления о вине направлены на повышение качества французского вина. Кроме того, эти законы и постановления являются одной из основных причин дороговизны французских вин.

• Эксклюзивность . На протяжении более ста лет французское правительство решительно выступало за защиту слова «шампанское», относящегося исключительно к игристым винам, произведенным в винодельческом регионе Шампань. В результате винодельческий регион шампанского стал синонимом качественного игристого вина.
• Торговые сделки . Столетия назад Бордо установил монополию на продажу французских вин в Великобританию. В результате англичане уже давно высоко ценят вина Бордо. В то время как эта торговля со временем шла на убыль, вина Бордо заключили значительные торговые сделки для распространения с течением времени.
• Методы производства . Французские методы производства вина сочетают в себе традиции и инновации. Возьмите стоимость дубовых винных бочек. По словам Соммайе, французские винные бочки могут стоить от 500 до 2000 долларов, в то время как бочки из американского дуба стоят всего от 200 до 300 долларов за баррель. Кроме того, французская трудовая практика относительно хороша, поэтому работникам винодельни хорошо платят. Эти расходы означают, что Франция является более цивилизованной страной, а ее вина более дорогими.
• Входные барьеры . По сравнению с другими отраслями, французские винные законы и правила затрудняют открытие новой винодельни. В результате конкуренция со стороны новых виноделов во Франции меньше. Возьмем, к примеру, покупку земли в известном французском винодельческом регионе. Forbes отмечает, что покупка акра винной страны Шампани может обойтись вам в один миллион евро.

Помимо законодательных требований Франции, Европейский Союз также устанавливает стандарты, влияющие на производство французских вин. Положительный эффект этих законов означает, что вы можете быть уверены в качестве французских вин, особенно в более высоких уровнях качества. Отрицательный эффект означает более высокие затраты.

4 Затраты на транспортировку и импорт делают французское вино более дорогим

Если вы живете в винодельческой стране, вы, вероятно, заметите разницу между ценами на отечественные и импортные вина. Разница в стоимости является существенным фактором для всех импортных вин, а не только для французских. Однако недорогие французские вина (например, французское столовое вино), как правило, не экспортируются. Давайте подробнее рассмотрим факторы, влияющие на то, почему французские вина дорогие по сравнению с другими странами.

• США вводят пошлины на французское вино . В начале 2021 года правительство США ввело 25-процентную пошлину на французское вино (и другие вина из Европы). Увы, французское вино и другие европейские продукты сейчас страдают из-за того, что правительство США недовольно субсидиями Европейского Союза для Airbus. При администрации Трампа французская винодельческая промышленность потерпела значительные неудачи. Как сообщала New York Times в июле 2020 года, некоторые французские производители вина начали производить дезинфицирующее средство для рук. К счастью, похоже, что со временем эти тарифы могут исчезнуть, так что мы вернулись к привычному уровню барьеров в торговле вином.
• Ограничения на доставку . Даже если вы достигли совершеннолетия, в Канаде и США действуют бесчисленные ограничения на употребление алкоголя. По данным Wine Spectator, шесть штатов США запрещают винодельням отгружать вино напрямую потребителям (например, Юта, Алабама, Арканзас, Миссисипи, Делавэр и Род-Айленд). Кроме того, Почтовая служба США не принимает алкоголь для перевозки, что означает, что вы должны использовать других поставщиков, таких как UPS и FedEx. В Канаде некоторые правила затрудняют и удорожают транспортировку пива и вина внутри страны.
• Транспортные расходы . Безопасная транспортировка вина на большие расстояния увеличивает расходы. Во-первых, виноторговец должен тщательно упаковать винные бутылки, чтобы обеспечить их сохранность при транспортировке. Во-вторых, продавец вина должен оплатить транспортные расходы. В-третьих, на вино взимаются пошлины и другие сборы. В-четвертых, некоторые винодельни переводят некоторые или все свои винные этикетки на английский язык. Все эти расходы увеличивают стоимость французских вин. Транспортные расходы для физических лиц в некоторых случаях из-за нормативных проблем (например, USPS не будет доставлять вино, поэтому вам придется использовать другого поставщика, например FedEx).0010

5 Франция имеет традицию небольших производителей вина

В современном мире существует постоянное стремление к экономии за счет масштаба. Например, автомобильный завод, производящий десятки тысяч автомобилей в год, может позволить себе лучшее оборудование, более совершенные процессы и более квалифицированных рабочих, чем завод, производящий всего несколько десятков автомобилей. В некоторых случаях аналогичная динамика наблюдается в винодельческой отрасли.

Будучи одной из крупнейших винодельческих стран мира, Франция является домом для виноделен и виноградников самых разных размеров. В конце концов, вы найдете такие организации, как Vinadeis, которая представляет 1600 производителей, производящих более 28 миллионов ящиков вина ежегодно. В некотором смысле эти крупные винные организации скрывают реальность французских производителей вина.

По данным Terroir-France, средний размер французского виноградника составляет около 8 гектаров. Существование относительно небольших виноградников во Франции отчасти связано с законодательством страны. Французский закон о наследовании требует, чтобы дети получали равную долю наследства. Благодаря этому требованию, восходящему к Наполеону, винодельню площадью 100 га можно было сократить вдвое, если у владельца было двое детей. Как следствие этого закона о наследовании, более крупные винодельни имеют тенденцию со временем сокращаться. Этой тенденции частично противодействуют винные кооперативы и другие организации, способствующие развитию сотрудничества в винодельческой отрасли.

6 Коллекционеры и инвесторы повышают цены на французские вина

Большинство людей покупают французские вина, потому что хотят их пить. Некоторые люди иначе смотрят на французское вино. Инвесторы видят возможность получить прибыль от дефицитного товара. Давайте рассмотрим несколько примеров роста цен на французские вина.

• Бордо Винтаж 2000 . При первом выпуске многие из лучших бордоских вин стоили в Лондоне 1580 фунтов стерлингов. К 2020 году один из этих винтажей, Mouton Rothschild 2000 года, продавался по 19 фунтов стерлингов.000, согласно графину. Если предположить, что один из них был куплен за 1580 фунтов стерлингов, а продан за 19 000, вы бы получили 12-кратную прибыль на свои деньги. Напротив, индекс S&P 500 с 2000 по 2020 год принес общую прибыль в размере 86%. Многие вина не растут в цене подобным образом, поэтому будьте осторожны при рассмотрении этого примера.
• Винтаж 2005 года . Несколько элитных сортов Бордо, таких как Haut-Brion (рост цены на 74% с 2005 по 2020 год) и Lafite Rothschild (рост цены на 83% с 2005 по 2020 год), выросли.
• Французские вина доминируют на Sotheby’s . В список 10 самых продаваемых вин и спиртных напитков аукционной компании Sotheby’s в 2020 году вошли несколько французских вин, таких как Domaine de la Romanée-Conti, Mouton Rothschild, Lafite Rothschild и Haut-Brion. Один ящик из 12 бутылок Domaine de la Romanée-Conti был продан в Гонконге за 483 413 долларов. Вина Бордо также по-прежнему имеют высокие цены, например, ящик из 12 бутылок Château Cheval Blanc 1947 года был продан за 290 182 доллара.

Увы, перспектива заработать много денег на вине в некоторых случаях приводила к мошенничеству. Посмотрите документальный фильм «Кислый виноград», чтобы увидеть одно из самых зрелищных винных мошенничеств последних лет. Чтобы по-новому взглянуть на французское вино, посмотрите фильм 2013 года «Красная одержимость», в котором рассказывается о подъеме числа китайских коллекционеров бордоских вин.

7 Франция имеет относительно более высокие затраты на рабочую силу

Ответ на вопрос, почему французские вина дорогие, не будет полным без изучения затрат на рабочую силу. Наряду со стоимостью земли, транспорта и других коммерческих расходов на цену бутылки влияет труд.

По сравнению с некоторыми другими винодельческими регионами, во Франции относительно более высокая стоимость рабочей силы. Недавняя оценка ОЭСР, опубликованная в World Population Review, показала, что Франция занимает третье место по величине минимальной заработной платы (11,66 долларов США в час) в мире (выше только Люксембург и Австралия). В долларовом выражении минимальная заработная плата во Франции составляет 2,25 доллара в час в Чили или в среднем по ОЭКЕ 6,36 доллара в час.

Минимальная заработная плата — не единственный фактор, влияющий на французские вина. Франция также является домом для многих из самых образованных в мире профессионалов в области виноделия, которые вложили много времени и усилий, чтобы освоить свою профессию. В результате неудивительно, что эти профессионалы рассчитывают получить значительный доход. Тем не менее, большая группа из примерно 300 000 сезонных рабочих играет роль в сборе французского вина. В течение многих лет эти сезонные рабочие получали меньше льгот, чем другие французские рабочие.

В отличие от Соединенных Штатов, Франция не граничит с другой страной с более низкой стоимостью рабочей силы. Хотя иммиграция является реальностью во Франции, она кажется менее значительной, чем в Канаде и Соединенных Штатах. Например, рабочие-мигранты играют важную роль в винодельческой промышленности Онтарио.

8 Французские вина доминируют в поп-культуре

Помимо коллекционеров и экономики, люди любят говорить о французских винах. Чтобы полностью ответить, почему французские вина дорогие, давайте посмотрим, как эти превосходные вина были прославлены в поп-культуре.

• Фильмы. Например, вы можете показывать документальные фильмы о конкретных винодельческих регионах Франции, такие как «Год в Бургундии» и «Год в Шампани». Есть также винные фильмы, такие как «Бутылочный шок», в которых французские вина конкурируют с американскими. Не только история вина попала в кино. Есть много историй на винную тематику, чтобы попасть на большой экран, например, «Хороший год» (с Расселом Кроу в главной роли, по роману Питера Мэйла), «Небесный урожай» (2009 г.)) и готовящийся к выходу фильм «Уксус миллиардера» (основанный на самой продаваемой книге — мне не терпится прочесть и просмотреть ее!)
• Книги и романы. На Amazon.com есть более 20 000 книг о французских винах. Если вы интересуетесь историей вин или сочетанием вин, вы, вероятно, найдете хорошую книгу по книге. Например, сейчас я читаю прекрасное руководство «Вино для нормальных людей: руководство для настоящих людей, которым нравится вино, но не сопутствующий ему снобизм» Элизабет Шнайдер. В прошлом я читал и наслаждался обеими превосходными винными книгами Натали Маклин: «Красное, белое и пьяное повсюду: пропитанное вином путешествие от винограда к бокалу» и «Неутолимый!: Навеселе в поисках лучшей в мире сделки». Вина. Хотя каждая из этих книг охватывает множество территорий, примечательно, что в них всегда упоминаются французские вина.
• Музыка. Исполнители рэпа и хип-хопа, такие как Jay-Z, хорошо известны тем, что восхваляют элитные французские вина, особенно шампанское. Вино и музыка имеют давнюю ассоциацию. Есть современные поп-песни, такие как «Red Red Wine» группы UB 40. Исследование, опубликованное в Wall St Journal в 2005 году, показало, что исполнение французской музыки в винном магазине могло привести к тому, что французское вино продается лучше, чем немецкое.

Французские вина не только для богатых: 3 способа найти хорошее вино

Вы узнали восемь причин, почему французские вина дороги. Если вы хотите потратить тысячи долларов на каждую бутылку вина, есть французские вина, которые помогут вам в этом. Тем не менее, французские виноделы также понимают, что у большинства любителей вина в мире более скромный бюджет.

По моему опыту, хорошие бутылки французского вина можно легко найти по цене от 30 до 50 долларов. Самое дорогое французское вино, которое я когда-либо покупал, стоило около 100 долларов — это была бутылка розового шампанского, и оно было потрясающим. Есть три способа подарить себе незабываемые впечатления от французского вина, не разорившись на кругленькую сумму.

1) Посетите винный магазин и спросите предложения

Личное посещение винного магазина часто является отличным способом открыть для себя новые вина. Вы, скорее всего, получите хорошие рекомендации, если посетите магазин, в котором представлен большой выбор вин из Франции и других стран. Спросите предложения и сообщите им свой бюджет (например, «Я хочу высушить новое французское красное вино, и я могу потратить 50 долларов. Что вы предлагаете?). Указав бюджет, который вы готовы заплатить, вы можете не застрять в обсуждении «почему французские вина дорогие?» когда вы идете по магазинам.

2) Проверьте онлайн-обзоры, чтобы создать краткий список

Винный эксперт Роберт Паркер приписывают создание современного повального увлечения винными баллами.

На самом деле люди ранжируют вина веками. Сегодня мы живем в золотой век обзоров вин (и таких онлайн-курсов, как «Стань великим дегустатором вин» от Creative Live). Обзоры вин можно найти в таких журналах, как Decanter (например, Top Wines of the Year). Вы также можете найти базы данных обзоров вин, например превосходную базу данных, предложенную Натали Маклин (например, обзоры вин LCBO). Я предлагаю потратить несколько минут на винные оценки и посмотреть, что вы можете открыть для себя.

Имейте в виду, что дегустация и оценка вин носят личный характер. Винные профессионалы тратят много времени и усилий на развитие своих чувств и изучение тонкостей вина. Тем не менее, индивидуальные винные предпочтения по-прежнему играют значительную роль. Если вам не нравятся предложения одного рецензента, попробуйте вместо этого предложения другого винного рецензента.

Совет: не смотрите только на цифровую оценку вина! Глядя на сам обзор вин часто становится более информативным. Винные обозреватели часто дают советы по сочетанию еды и вина, а также советы о том, когда пить вина (например, некоторые вина «пьют сейчас», в то время как другие могут выдерживаться в течение более длительного времени).