Грузинский дом ресторан в тбилиси: Грузинский Дом, Тбилиси — фото ресторана

Готовим блюда грузинской кухни самостоятельно

Грузия славится не только вином, но и разнообразной кухней. Ее отличительная черта — множество специй, соусов, приятная острота и большое количество мясных блюд и выпечки. Попробовать местные шедевры кулинарии можно в любом кафе или ресторане, но что может быть интереснее, чем приготовить их на своей кухне?

Вот несколько блюд, которые являются не только одними из самых популярных, но и одними из самых простых в приготовлении:

Хачапури

Хачапури — сырный грузинский пирог, ставший визитной карточкой этой страны. Грузия даже запатентовала его, поскольку блюдо пользуется невероятной популярностью во всем мире. В разных регионах хачапури готовят по-разному и видов его великое множество. К самым популярном из них можно отнести: хачапури по-аджарски — в форме лодочки с сырым яйцом сверху, по-мегрельски — в виде закрытого пирога с сыром внутри и снаружи, по-имеретински — лепешка с начинкой. Существует даже хачапури на шампуре. История возникновения точно не известна, однако, по одной из версий, блюдо было придумано для грузин, уходивших из дома на долгое время. Поскольку унести с собой много продуктов не представлялось возможным, а готовить в горах было довольно проблематично, грузинские женщины таким образом решили проблему, создав из муки и сыра этот кулинарный шедевр.

Попробовать хачапури в Грузии можно практически в любом заведении. Но есть, все же, пара мест, в которых их готовят особенно хорошо:

1. Батуми, ул. Горгиладзе 18, кафе Лагуна.
2. Тбилиси, ул. Давида Гамрекели 1, кафе Ретро.
3. Боржоми, ул. Руставели 121, кафе Bergi.

Ингредиенты для приготовления хачапури найдутся в каждом доме, да и сам процесс не требует особых кулинарных навыков. Несмотря на различные виды этого блюда, список продуктов для его вариаций примерно один и тот же. Это значит, можно приготовить сразу несколько видов, а после дегустации решить, какой вам больше по душе.

Ниже приведен рецепт хачапури по-имеретински (самый простой вариант приготовления).

Ингредиенты для хачапури:

• Молоко 200 мл;
• Яйца 3 шт;
• Мука 900 гр;
• Домашний сыр (брынза) 1 кг;
• Мацони (грузинский кисломолочный продукт, можно заменить кефиром) 500 мл;
• Сливочное масло 200 гр;
• Растительное масло 100 гр;
• Дрожжи 10 гр;
• Сметана 1 столовая ложка;
• Соль и сахар по вкусу.

Сначала нужно слегка нагреть молоко (не кипятить). В него добавляется щепотка сахара, дрожжи и 2 ст ложки растительного масла. Сверху необходимо слегка присыпать мукой и оставить на десять минут в теплом месте.

Далее, в эту же смесь наливается мацони (или кефир), 450 гр муки и яйцо. В процессе перемешивания нужно добавить соль, оставшуюся муку и 100 гр сливочного масла (предварительно растопить).

Затем, из теста скатывается шар, который нужно присыпать мукой и оставить на час. Через час тесто снова замешивается, снова формируется шар. Его также нужно оставить еще на час.

Сыр следует натереть на терке (лучше на крупной), в него добавляется 100 гр сливочного масла и одно яйцо.

Тесто разделяется на 6-8 равных частей. Каждую из них нужно раскатать в блин, толщиной примерно 1 см. Сырная начинка выкладывается примерно в 4 сантиметрах от края. Сверху кладется такая же лепешка, края нужно аккуратно соединить, чтоб сыр не вываливался.

После этого, хачапури нужно смазать смесью яичного желтка и сметаны и отправить в духовку примерно на 25 минут, при температуре 180-200 градусов.

Перед подачей блюдо можно смазать сливочным маслом и дать ему немного остыть.

Главный ингредиент для хачапури — домашний сыр. Приобрести его можно на местном рынке, в магазине, скорее всего, вы его не найдете. Рынков в Грузии предостаточно, вот адреса некоторых из них, расположенные в крупных городах:

1. Тбилиси, ул. Абастумани 135.
2. Батуми, рынок Бони у центрального автовокзала, вход со стороны ул Маяковского.

Для тех, кто решит приготовить хачапури дома, есть прекрасная альтернатива — грузинский мацони можно заменить на кефир, а вместо домашнего сыра использовать размятую брынзу. Вкус блюда будет немного другой, но уж точно не хуже.

Чахохбили

Название чахохбили произошло от грузинского слова «хохоби», что переводится как фазан. Изначально, блюдо готовилось именно из этой птицы. В отличие от большинства грузинских блюд, чахохбили является низкокалорийной и не жирной пищей. В его состав входят лишь мясо птицы, большое количество овощей и специи.

По одной из многочисленных легенд, во время охоты, подстреленный фазан упал в горячий источник и сварился там. Именно на этом месте и было заложено строительство грузинской столицы — города Тбилиси. Времена менялись и найти фазана к столу в современном мире не так-то просто. Поэтому, грузины нашли ему отличную, а главное доступную замену — курицу. Блюдо пользуется большой популярностью не только благодаря отменному вкусу, но и весьма скромному бюджету. Еще одним его плюсом, является простота приготовления.

Чахохбили подают во всех грузинских ресторанах и некоторых небольших кафе. Вот несколько из них:

1. Тбилиси, ул. Г. Цабадзе 2, ресторан Грузинский Дом.
2. Батуми, ул. Пушкина 107 А, ресторан Дзвели Гемо.
3. Боржоми, ул. Костава 31, ресторан My House.

Для того, чтобы приготовить чахохбили самостоятельно, достаточно зайти в ближайший супермаркет или на любой рынок — сложностей с поиском продуктов не возникнет. Время приготовления составляет около часа. Как и любое другое блюдо, чахохбили имеет несколько разных вариаций, но неизменным остается его потрясающий вкус и доступные цены на продукты.

Ингредиенты для чахохбили:

• Курица 1 кг;
• Лук репчатый 2 шт;
• Чеснок 5-6 зубчиков;
• Помидоры 5-6 шт;
• Острый перец чили 1 шт;
• Аджика 2 чайные ложки;
• Томатная паста 100 гр;
• Хмели-сунели, соль по вкусу;
• Сливочное масло;
• Кинза, петрушка, укроп.

Готовить чахохбили лучше всего в казане. Если его не окажется под рукой, подойдет и кастрюля с толстым дном.

Для начала нужно промыть и просушить курицу, снять с нее кожу, удалить все ненужное и порубить на средние куски.

В кастрюле растопить немного сливочного масла, поместить туда курицу и обжарить, помешивая, до небольшой корочки. Затем, залить курицу небольшим количеством воды и тушить на медленном огне около 15 минут.

Дальше, к курице следует добавить мелко нарезанный лук, чеснок, и острый перец.

Через 10 минут в кастрюлю добавляются мелко нарубленные помидоры, аджика и томатная паста.

Когда все ингредиенты добавлены, необходимо тушить блюдо еще минут 15, регулируя остроту на свой вкус с помощью специй.
Когда чахохбили будет готово, нужно добавить мелко порубленную зелень и дать ему настояться 15-20 минут.

Подавать блюдо можно с любым гарниром. Грузины же предпочитают его есть с хлебом или лавашом.

Такое блюдо можно готовить не только в Грузии, но и у себя дома, ведь все ингредиенты продаются повсеместно. Если же на вашем рынке вы не сможете найти готовую аджику, ее можно с легкостью заменить на сухую, которая продается в любом магазине специй.

Харчо

Суп харчо является настоящим украшений грузинского стола и, пожалуй, самым популярным среди первых грузинских блюд. В переводе с грузинского, харчо означает «говяжье мясо, суп из говядины». Блюдо является очень древним. Главные его составляющие — сливы и рис, появились в Грузии много столетий назад. Еще одним обязательным ингредиентом супа, являются грецкие орехи. Такая уникальная смесь продуктов со множеством специй и зелени делает вкус харчо действительно особенным. В качестве мяса для настоящего харчо используется баранина или говядина. Интересный факт: харчо является не только супом, но и вторым блюдом. Оно представляет собой говядину с ореховым соусом. Именно такая смесь и стала основой для грузинского кулинарного шедевра. В разных регионах страны харчо готовят по-разному, у каждой хозяйки непременно существует свой секрет приготовления.  

Пожалуй, в Грузии нет такого заведения с национальной кухней, где вы не сможете попробовать знаменитое блюдо. Вот несколько адресов, где можно насладиться жемчужиной грузинской кухни:

1. Тбилиси, ул. Горгасали 7, ресторан Маспиндзело.
2. Батуми, ул. Кутаиси 11, кафе Аджара.
3. Боржоми, ул. Девятого апреля 2, кафе Inka.

Приготовление харчо потребует не меньше двух часов вашего времени, но результат, несомненно, превзойдет все ожидания. Поэтому, определенно стоит уделить вечер созданию вкуснейшего блюда, вооружившись одним из проверенных рецептов:

Ингредиенты для харчо:

• Говядина на кости 500-600 гр;
• Рис (лучше круглый) 100 гр;
• Лук репчатый 2 шт;
• Острый перец чили 1-2 шт;
• Грецкие орехи 100 гр;
• Чеснок 4 зубчика;
• Ткемали (сливовый грузинский соус) 100 мл;
• Свежая кинза;
• Соль, хмели-сунели;
• Масло растительное.

Говядину нужно отваривать около часа, затем снять мясо с кости, нарезать брусочками и варить еще минут 20 на небольшом огне под крышкой.

Обжарить лук на сковороде. Мелко нарезать перец и чеснок, измельчить грецкие орехи.

Далее следует добавить в бульон промытый рис и варить 10 минут.

Затем добавить в кастрюлю обжаренный лук, чеснок, орехи, перец, влить соус ткемали, посолить и добавить приправу по вкусу.

Варить харчо еще 10 минут, добавить мелко нарубленную кинзу. После выключить огонь и дать ему постоять около 20 минут.

При подаче суп можно также присыпать оставшейся зеленью.

Специи, грецкие орехи и ткемали можно без труда найти на любом продуктовом рынке Грузии или даже в некоторых магазинах.

Найти ткемали в магазинах вашего региона может быть не просто. Однако, для тех, кто оценит по достоинству грузинский харчо и захочет приготовить его дома, есть несколько альтернативных вариантов для его замены. Вместо ткемали в харчо можно добавить:

• разведенную с водой томатную пасту;
• растертое пюре из свежих слив;
• винный уксус;
• сок лимона;
• гранатовый сок;
• помидоры.

Конечно же, вкус харчо будет не таким, но если правильно рассчитать пропорции и дегустировать блюдо в процессе приготовления, добавляю нужный ингредиент — вкусный обед вам обеспечен.

Грузинская кухня очень разнообразна. Сотни тысяч туристов приезжают в страну не только ради природных красот, но и настоящего праздника живота. И что может быть лучше, чем, познакомившись с местной кухней, забрать ее частичку домой. Привезя с собой из поездки не только сувениры, но и пару баночек грузинских специй, вы сможете радовать всю свою семью потрясающими национальными блюдами.

Как отдохнуть в Грузии, не потратив лишних денег — читайте хитрости экономной Грузии.

Рестораны Тбилиси | Ваш путеводитель по Грузии

Содержание статьи

Грузинская кухня славится своим изобилием, что объясняется господствующим здесь культом еды. Традиционное знакомство с культурой и историей страны, каждый турист, попадая в Грузию, обязательно дополняет знакомством с ее кулинарными традициями. Гастрономический туризм – прекрасная возможность узнать страну получше, а помогут справиться с задачей, многочисленные тбилисские кафе, рестораны, духаны. Последние представляют собой традиционные кавказские трактиры, в которых можно попробовать аутентичную региональную кухню. Кроме того, практически рядом с каждой станцией метро или крупной автобусной остановкой есть небольшие палатки и киоски, в которых продают недорогую национальную выпечку: хачапури, лобиани, ачму, кубдари.

Ярко выраженные региональные отличия разных областей Грузии можно наблюдать и в кулинарии: хачапури аджарский, имеретинский, мегрельский и др. Это объясняет, почему одно и то же блюдо может выглядеть по-разному, в зависимости от региона приготовления.

Традиционные грузинские рестораны и духаны несколько отличаются от привычных европейских кафе.
Многие грузинские заведения отличаются скромным интерьером: отсутствием декора, использованием камня и кирпича в отделке стен, неярким освещением. Из-за этого они могут показаться мрачноватыми или скучными. Если заведение расположено в полуподвальном помещении, там будут отсутствовать окна.

Качество обслуживания, как и качество еды, чаще всего не зависят от ценового уровня заведения. Официантам в грузинских ресторанах характерна неторопливость в обслуживании.

Оплата заказа производится наличными или банковской картой, при этом 10%, в редких случаях 20%, сервисного сбора(некоторые называют это чаевыми) включается в счет.

Основная особенность грузинских заведений – это разрешение курить в помещении, из-за чего там может быть сильно накурено, особенно в вечернее время. Из-за привычки грузин громко и эмоционально разговаривать, уровень шума в кафе и ресторанах всегда повышен.

В 2018 году в Грузии начинает работать закон о запрете курения в общественных местах. Для курящих в кафе и ресторанах должны быть выделены отдельные помещения.

Тбилисские рестораны гостеприимно открывая свои двери, предлагают огромное количество разнообразных блюд. В результате чего, и вегетарианцы и мясоеды смогут от души насладится грузинской кухней.

Холодные и горячие блюда в Грузии подаются в общих тарелках, исключения составляют только супы – они подаются порционно. При этом порции могут быть настолько большими, что одного блюда вполне хватает на 2-3 человека.
Блюда, подаваемые в типично грузинских заведениях, могут быть пересоленными или очень острыми, поэтому при заказе этот момент можно уточнить у официанта.

Средняя цена второго блюда типа оджахури или кебаба — 10-12 лари (4-5 $). Хинкали — 0,7-0,8 тетри за штуку (0,3-0,35 $). Грузинские салаты из свежих овощей — 6-9 лари (2,5-3,5 $). Хачапури — 8-10 лари (3-4 $).

Подробная статья про цены в Тбилиси здесь

Среди безалкогольных напитков обычно подаются знаменитые минеральные воды: «Боржоми», «Набеглави», «Ликани» и лимонады. Практически ни один обед или ужин не проходит без вкуснейшего грузинского лимонада. Средняя цена бутылки 0,5 в ресторанах — 2-3 лари (1$).

Цены на вино и чачу могут сильно отличаться. В некоторых заведениях можно взять литр домашнего вина за 5-6 лари. В других же, за эти же деньги всего лишь бокал. Грузины предпочитают белое вино красному при застольях. Так как красное вино сложно выпить в больших количествах. А классическое застолье с тостами подразумевает не менее двух литров на человека.

Написать про лучшие заведения города очень сложно. Точнее, сложнее всего выбрать из сотен ресторанов самые достойные. По каким критериям их отбирать? Мы решили, что лучшим будет популярность среди местного населения и расположение в центре города. И для полноты картины не стали ограничивать себя какими нибудь рамками. Ведь сколько людей, столько и вкусов. Поэтому в нашей статье можно будет найти описания различных заведений: от простых и дешёвых, до дорогих и стильных, с грузинской или европейской кухней.

На карте отмечены не только те заведения, про которые уже есть статьи на сайте, но и те, про которые пишутся. Всего больше двадцати заведений общественного питания. Большая часть из них была посещена совсем недавно, в 2018 году. Точнее, посещено было намного больше, но, к сожалению, не все достойны упоминания и рекомендаций. Карту можно открыть через гугл мэпс и прокладывать маршрут к нужному ресторану. Я разбил заведения по группам и каждую группу отметил разным значком.

Перечислю те группы и заведения, про которые ещё не написал:

Где поесть самые вкусные хинкали:

1. Пасанаури
2. Дом хинкали (Khinkali House)
3. Дом хинкали  ( House of Khinkali)
4. Духан Велиаминова

Лучшие рестораны с грузинскими песнями и танцами:

1.  Мравалжамиери
2. Тень Метехи
3. Мельница
4.  Алани

Статья про самые стильные кафе и заведения с красивым видом с фото, описанием и ценами здесь.

Заведение расположено в центральной части города, в полуподвальном помещении на проспекте Руставели, 37 (если точнее, то за домом 37, у подземного перехода к Редиссон отелю).

Заведение отличается демократичными ценами, большим объемом порций и простым комфортным интерьером. Имеет два больших зала, в нижнем зале играет живая музыка. Особенность интерьера – большие удобные диваны с высокими спинками, благодаря чему создается атмосфера уюта и приватности. Здесь удобно посидеть компанией.

Как и в большинстве ресторанов Тбилиси, в «Хинклис сахли» в вечернее время будет шумно и накурено.

В меню ресторана представлены большой выбор хинкали с мясом, грибами, сыром, картошкой, другие грузинские национальные блюда: чакупули, купаты, оджахури, кучмачи, хачапури и прочее, вина, разливное пиво.
Есть меню на русском языке.

«Дом хинкали» работает круглосуточно, еду можно заказать на вынос.
Как добраться: пройти пешком от ст. метро Руставели, заведение расположено на левой стороне проспекта Руставели, перед площадью Революции роз.

Из других районов Тбилиси до ресторана можно добраться на маршрутке: № 2, 35, 41, 57, 72, 94, 133, 141, 170.

Заведение «Захар Захарович» (по грузински название звучит так) — ресторан-хинкальная, расположен на правой набережной, у подножия Сухого моста. Считается, что в Тбилиси лучшие хинкали готовят именно здесь. Кроме хинкали, в ресторане можно отведать и другие традиционные грузинские блюда: сациви, пхали, чинахи, купаты, харчо, чахохбили и др.

Ресторан пользуется популярностью у местных жителей, поэтому посетив его в вечернее время можно получить удовольствие не только от настоящей грузинской кухни, но понаблюдать за особенностями грузинской жизни: насладиться грузинским, многоголосьем, тостами, в заведении скорее всего будет шумно и очень накурено. Здесь удобно собираться большой компанией. В теплый период года работают открытые беседки в ресторанном дворике.

Вывеска ресторана только на грузинском языке, интерьер – сдержанный, даже несколько аскетичный: глиняная посуда, массивная мебель из дерева, минимум декора. Столики в ресторане оборудованы кнопкой для вызова официанта. Ценовая политика – средняя, есть меню на русском языке, порции – большие, можно заказать еду с доставкой.

Отзыв о посещении заведения в 2018 году с подробным описанием и ценами читайте здесь: Духан Захар Захарыч

Время работы – 8:00-23:00.

Адрес: ул. Санапиро 3 а (Правая Набережная Куры).

Как добраться: из-за сложности городского ландшафта, первый раз найти заведение будет непросто. Чтобы попасть в ресторан необходимо пройти пешком до Сухого моста, спуститься вниз со стороны блошиного рынка и пройти под мостом. Второй вариант — перейти мост возле Дома Юстиции и идти вдоль проезжей дороги по направлению к подножию Сухого моста.

Из других районов Тбилиси к ресторану можно приехать на маршрутке № 17, 19, 27, 150, 160, 161, 219, 221.

Ресторан Маспиндзели расположен недалеко от серных бань Абанотубани, его название в переводе с грузинского означает хозяин (принимающий гостей).
Заведение представляет собой аутентичный грузинский ресторан, в котором вкусно готовят и подают блюда местной кухни и вина, ежедневно звучит живая музыка и знаменитое грузинское хоровое пение. Основные посетители – сами грузины, поэтому порции здесь просто огромные, но и чек за обед принесут, напечатанный на грузинском языке.

В ресторане есть бесплатный Wi-Fi и меню на русском языке.
Особенно приятно посетить данное заведение в летний период, когда работает открытая летняя терраса.

Время работы ресторана — круглосуточно.

Адрес: ул. Горгосали, 7.

Как добраться: пройти вперед по ул. Горгосали мимо серных бань и отеля Тифлис Палас.

«Марко Поло» представляет собой европеизированный лаунж-ресторан, состоящий из 3 банкетных залов, расположенных на разных уровнях и бара на первом этаже. В теплое время года при ресторане работает летняя терраса.

Изысканный интерьер заведения оформлен в классическом стиле: мягкое освещение, красивая посуда, добротная деревянная мебель, стены расписаны фресками, напоминающими о путешествиях итальянца Марко Поло, жившего в XIII веке и бывавшем в Тифлисе, а затем оставившем о нем восторженные записи.

Меню представлено европейской и грузинской кухней, есть вегетарианские блюда и винная карта. Ресторан предлагает завтраки, обеды и ужины. Ежедневно по вечерам играет живая музыка, есть бесплатный Wi-Fi. Заказанные блюда можно забрать с собой, есть услуга доставки.

Благодаря приятной расслабляющей обстановке, это место отлично подойдет для отдыха семьей, а также для романтической или деловой встречи, обеда или ужина в компании.

Меню представлено на русском языке, цены – выше среднего, порции — большие.

Время работы: 9:00-1:00

Адрес: пр. Руставели, 44, напротив здания Radisson Blu Iveria Hotel

Как добраться: пройти пешком от ст. метро Руставели, заведение расположено на правой стороне проспекта.

Сетевой ресторан «Мачахела» (другое название ресторанов этой сети Самикитно (Samikitno)) состоит из 14 заведений, расположенных в разных районах Тбилиси, но самым популярным является ресторан, расположенный на площади Мейдан, в центре старого города. Его легко узнать по объемной надписи, расположенной перед входом: I love Tbilisi и памятнику выдающемуся придворному поэту Саят Нове.

В ресторане представлена грузинская и европейская кухни во всем своем многообразии, есть выпечка, обеденное меню, недорогие вина.
Интерьер ресторана без изысков, оформлен деревом и кирпичом, украшен перегородками с фото старого Тифлиса и репродукциями Пиросмани.

Два года назад, когда писался первый вариант этой статьи, Мачахела была одним из самых популярных ресторанов города. Но, в последнее время в ресторанах перестали следить за качеством еды и обслуживания. Зато открыли 7 новых заведений.

На данный момент я бы крайне не рекомендовал посещать эти рестораны. Большинство моих тбилисских друзей и знакомых очень негативно отзываются о них. По соц сетям ходят видео ролики про ужасную анти санитарию в ресторанах. Последний раз я сам бывал там в феврале 2018го. В ресторане на площади Свободы. Дело было поздно вечером, заведение было полупустое. И тем не менее, за 20 минут никто не подошёл ко мне принять заказ. Хотя официанты о чём то весело болтали стоя кучкой в 7 метрах от меня.

Расположен по адресу: площадь Мейдан, 26. Добраться до него можно пешком, пройдя со стороны парка Рике через Метехский мост или со стороны улицы Леселидзе.
Кроме «Мачахелы», расположенной на площади Мейдан, этот ресторан находится еще на ул. Леселидзе26, ул. Агмашенебели 106, ул. Лагидзе 1, а также в других районах Тбилиси. Цены во всех ресторанах одинаковые.

Описание и фото лучших батумских ресторанов можно прочитать по ссылке

Это кабачок можно посоветовать тем, кто хотел бы увидеть и попробовать на вкус не туристическую Грузию или испытать маленькое приключение. Связано это, с отсутствием в данном заведении привычных эстетических атрибутов, характерных ресторанам. Часто по вечерам собираются компании местных, устраивающих шумное застолье. Они говорят долгие красивые тосты, поют грузинским многоголосьем. Находясь в Раче не покидает ощущение, что оказался в Грузии в начале двадцатого века, или в старых грузинских фильмах.

Духан «Рача» — это в первую очередь заведение для местных, основные посетители – мужчины. Вечером здесь может быть душно, шумно и накурено.

К 2018 году контингент этого популярного заведения сильно изменился. На данный момент не менее половины клиентов духана — туристы. Слава о маленьком подвальчике в подворотне вышла далеко за пределы города.

Заведение снаружи не приметное, но очень атмосферное и колоритное. Над входом в кабачок висит самодельная вывеска на грузинском языке. А сам духан представляет собой слабо освещенное полуподвальное помещение с кирпичным стенами, низким потолочным сводом, деревянными столами и табуретами. Интерьер очень простой и скромный, немного напоминающий советскую столовую, украшен доской, на которой мелом написано меню на грузинском языке и соответствующие цены.
Готовят здесь очень просто и без изысков, но вкусно, цены – низкие, а порции большие. В это заведение можно приносить свое вино, что и рекомендуется делать, поскольку в самом заведении оно очень посредственное.
Сам процесс приготовления заказанных блюд можно наблюдать через арочное окно, соединяющее зал и кухню.

В духане можно заказать грузинские национальные яства, но лучше всего попробовать блюда, характерные региону Рача: апхазури, лобиани и другие. Учтите, что местные повара любят добавлять свеже нарезанный чеснок во все блюда в большом количестве. И если вы его не любите, то скажите об этом официанту перед заказом.

Время работы: 10:00-23:00.

Духан «Рача» расположен по адресу ул. Лермонтова 6.

Как добраться: с площади Свободы пройти по ул. Додиани до перекрестка с улицей Лермонтова, повернуть налево. Само заведение располагается с правой стороны улицы.

Это кафе быстрого питания по достоинству оценят те туристы, кто приехал в Тбилиси с детьми и живут недалеко от площади Свободы. В меню «Семейной кухни» не найдешь особенных грузинских блюд, зато там широко представлена вкусная привычная еда, которой легко накормить ребенка: разнообразные салаты, первые, мясные и рыбные блюда, гарниры, десерты.

Еще одно достоинство этого заведения – это возможность легко позавтракать. В обычных грузинских ресторанах нет традиционных завтраков, там утром подадут все те же хачапури или хаш — разновидность горячего супа, приготовленного из говяжьих ног и рубца.

Доступные цены и возможность купить вкусную приличную еду на вынос оценят туристы с ограниченным бюджетом.

Ценники на грузинском языке, но разобраться в них просто. Цена указывается либо за единицу наименования (1 ც), либо за 100 грамм (100 გრ).

Учтите, что заведение очень популярное, а зал небольшой. В обед и вечером найти свободный столик очень сложно.

Адрес кафе: ул. Леонидзе, 1, на углу площади Свободы.

Сетевой ресторан быстрого питания имеет несколько точек в Тбилиси.  Один из филиалов находится в самом центре — на площади Свободы. Напротив сквера Пушкина, на противоположной стороне от станции метро. Однако, заметить его не так просто из-за скромного фасада прячущегося за массивными колоннами.

Когда мне нужно было перекусить по быстрому в центре, я всегда выбирал это заведение. Пожалуй, единственный маленький минус — закрываются рановато для туристического центра. Зато для завтрака или обеда — это идеальный вариант.

Degusto сильно выигрывает по сравнению с другими аналогичными заведениями. Здесь и красивый новый интерьер, и шикарное расположение, и самое главное — большой ассортимент вкусной еды. В ресторане присутствуют блюда грузинской и европейских кухонь, разнообразная выпечка и сладости. И всё это по очень приятным ценам. За большую тарелку со вторым, салатом, хлебом или булкой и с кофе, я платил 12-15 лари (5-6$).

Сюда удобно ходить семьям с детьми, которые отказываются есть непривычные блюда грузинской кухни. Ведь здесь всегда можно найти в меню оливье, рыбу, котлеты или пюре.

Адрес ресторана: ул. Александра Пушкина, 9.

Одно из самых оригинальных заведений Тбилиси – авторское кафе «Габриадзе», созданное художником и режиссером Резо Габриадзе, автором сценариев кинофильмов «Кин-дза-за», «Не горюй», соавтором «Мимино», скульптором известного памятника «Чижик-пыжик» в Санкт-Петербурге.

Кафе располагается рядом с театром марионеток его имени, недалеко от проспекта Бараташвили. Сюда приходят ради вкусной еды и особенной романтичной атмосферы, созданной руками мастера Резо Габриадзе и воплощенной в интерьере кафе: расписных столах и стульях, посуде, плакатах, фото, картинах, скульптуре. Дизайн интерьера кафе Габриадзе очень оригинальный — напоминает одновременно музей и шкатулку. Так, как заведение пользуется большой популярностью у туристов и местных жителей, в нем в послеобеденное время частенько отсутствуют свободные столики. Помещение кафе небольшое, но уютное, в летний период работает открытая веранда, сидя на которой можно разглядывать старейший храм Тбилиси – Ачисхати и гуляющих по улице Шовтели туристов.

Кафе Габриадзе – то место, в которое днем можно прийти с ребенком, а вечером посетить ради романтического ужина за столиком в форме сердца.
Говорят, в этом кафе бывали Джон Малкович и Шарлиз Террон, вовремя своего посещения Грузии.

В заведении оригинально представлена грузинская и европейская кухня, есть винная, кофейная и чайная карты, разливное пиво, обеденное меню и десерты, работает бар. Цены – высокие, порции – небольшие, есть меню на русском языке.

Время работы — 11:00-02:00. Ежедневно в 12:00 и 19:00, на башне, рядом с кафе проходит маленькое кукольное представление, а также с 10 до 18, каждый час на башне появляется ангел, отсчитывая часы.

Адрес кафе: ул. Шовтели, 13.

Как добраться: пройти пешком от остановки по пр. Бараташвили до перекрестка с ул.  Шовтели и повернуть направо.

«Тиффани» — это уютное кафе с гламурным интерьером, отличным уровнем сервиса и хорошей кухней.

Заведение в первую очередь оценят те, кто любит фильм «Завтрак у Тиффани», так как все в его интерьере напоминает об этом фильме: портреты Одри Хепберн, изящная мебель, хрустальные люстры, изысканная посуда, чудесные десерты.
Меню состоит преимущественно из европейской кухни: итальянской и французской, есть немного грузинских блюд, цены – немногим выше среднего.

С четверга по воскресенье представлена живая джазовая музыка.

Данное заведение является идеальным местом для романтической встречи. Кроме того, его стоит посетить, чтобы насладиться изумительными бельгийскими вафлями и немного отдохнуть от сытных национальных яств.

Время работы: 11:30-23:00

Адрес: ул. Мари Броссе 12, в здании отеля Hotel River Side, вход со стороны улицы Вирсаладзе.

Посещение «Gardenia Shevardnadze» станет настоящим сюрпризом, для каждого, кто находясь в Тбилиси, захочет сюда прийти. Это уникальное место, созданное Зурабом Шеварнадзе, сочетает в себе кафе в стиле шебби-шик – «Little cafe», сад и цветочный магазин. Будучи в Тбилиси в теплый период года, следует обязательно наведаться в этот сказочный сад мечты, вобравший в себя традиции европейских садов и воплощенный грузинскими руками и талантом.
Изобилие растений и декоративных элементов придают ему особую атмосферу. В качестве декораций здесь используются масса самых невероятных вещей: старая мебель, зеркала, хозяйственная и кухонная утварь, обувь, сумки, бывшие в употреблении и т.д. Здесь можно спокойно отдохнуть, наслаждаясь цветочным великолепием, попробовать грузинскую домашнюю выпечку, выпить чаю, устроить шикарную фотосессию.

Кафе является прекрасным местом для семейного отдыха и романтических свиданий.
Винтажный интерьер заведения составляют плетеная и деревянная мебель, белые скатерти, подушки, декоративные элементы в стиле hand made.

Меню представлено чайной картой, холодными закусками, десертами, сладостями, домашними пирогами, компотами, вином и чачей. Цены средние.

Время работы: 11:00-19:00, понедельник – выходной.

Расположение: микрорайон Латкини. в конце ул. Худадова, (недалеко от полицейского участка).

Как добраться: в связи с тем, что сад располагается далеко от цента, комфортнее всего туда добраться на такси. Помимо этого, доехать до «Гардении Шеварнадзе» можно автобусом № 48, 110, 111, маршруткой № 13, 222, выйти на остановке Дадиани.

Тбилиси – гостеприимный город, с массой различных духанов, кафе и ресторанов, где можно вкусно покушать и хорошо отдохнуть. Найти свое особенное заведение, в которое захочется приходить постоянно, любому туристу здесь будет совсем не трудно.

Информация, которая может пригодиться туристу в Тбилиси: 

Куда съездить из Тбилиси: гид по экскурсиям с ценами и описанием

Где искать дешёвые авиабилеты в Грузию

Полезная информация о Тбилиси

О чём никогда нельзя забывать — страховка туриста

Достопримечательности Тбилиси

Как быстро найти хорошую гостиницу или отель в Тбилиси

Рестораны Тбилиси

Более 15 лет я путешествую по миру. Ежегодно в поездках нахожусь от 3 до 6 месяцев. За эти годы я накопил огромный опыт и научился не переплачивать за туристические услуги.

Вот несколько ссылок, которые помогут вам сэкономить в путешествии по Грузии:

Стоимость поездки такси Uber из Ресторан Грузинский дом до Tbilisi Airport Parking

• Ой-ай, Uber не доступен для запрашиваемого маршрута, но возможно скоро тоже там появится! Пожалуйста, попробуйте оценить новую стоимость поездки Uber.

В настоящий момент нет поблизости автомобилей Uber для данного местоположения

Стоимость поездки такси между Ресторан Грузинский дом и Tbilisi Airport Parking была обновлена 1528 дней назад.
Обновить стоимость поездки, чтобы узнать в реальном времени тариф поездки Uber T’bilisi.

Как Вы оцените работу Uber Тбилиси?

☆ ★ ★ ★ ★

Знаете ли Вы, что с нами можно рассчитать все тарифы поездок Uber такси Тбилиси? Проверьте доступность Uber автомобилей: следующая дешевая поездка из T’bilisi ждет Вас!

* Цена поездки такси Uber по адресу: 2 G. Tsabadze street, T’bilisi 0112, Грузия может меняться в зависимости от погоды и дорожных условий. Указанные цены не учитывают скидки и промокоды.

О компании — Guliani Group

2011

«Хинкали Хаус» — первый проект ресторанной группы Guliani Group, который открылся на Бережковской набережной в 2011 году. Позднее из этого проекта зародилась сеть ресторанов Оджахури, а бренд «Хинкали Хаус» продолжил развитие в формате фаст-фуд кафе, работающих в зоне фуд-корта в торговых центрах. «Хинкали Хаус» — один из первых ресторанов грузинской кухни, который ушёл от традиционного грузинского интерьера, сделав упор на удобное времяпрепроводждение и вкусную кухню. Первый этаж функционировал как кафе, куда можно было забежать в обеденное время на перекус. На нижнем же этаже с мягкой посадкой можно было поужинать, отпраздновать любое торжество и провести время с друзьями и близкими. Ещё одной особенностью проекта было то, что весь поварской состав был привезён из Грузии. Во главе команды поваров стоял чемпион Грузии по лепке хинкали Уча Георгберидзе со своим сыном.

2013

В 2013 году в городе Химки открылся первый ресторан новой сети домашних грузинских ресторанов «Оджахури». В 2014 заработал ресторан в г. Королев, а в 2015 заработал флагманский ресторан сети на Садовой-Черногрязской. Рестораны Оджахури — это большие семейные рестораны, построенные по типу большого грузинского дома с несколькими залами, идеально подходящих как для проведения банкетов, так и для небольших компаний. В меню ресторанов традиционные грузинские блюда приготовленные грузинскими поварами. Каждый вечер тут поют певцы, а по выходным проходят шоу-программы.

2014

В 2014 года в зону фуд-корта торгового центра Вегас заработал первый фаст-фуд концепт от Guliani Group — Хинкали Хаус.
Это было пожалуй первое место в Москве, где удалось совместить традиционные грузинские рецепты и современные поварские техники, что позволило увеличить скорость отдачи блюд в разы, но при этом не потеряв во вкусе и качестве отдачи блюд.

2016

В сентябре 2016 года на Усачёвском рынке заработала первая грузинская лавка Оджахури, давшая начало новому направлению деятельности ресторанной группы Guliani Group. За 4 года работы новая сеть приросла ещё семью точками. Грузинские лавки Оджахури — это практически полное меню ресторана, но по меньше стоимости. Блюда можно съесть тут же на месте или же взять с собой домой. Всё меню тут отдаётся из-под ножа. Большой популярностью, конечно же, пользуется грузинский лаваш шоти, который в лавках выпекают в тоне.

2016

В 2016 году заработала новая сеть кафе-кулинарий с ресторанной зоной — Kulinari. Этот проект позволяет гостям купить блюда с собой на вынос, перекусить в зоне кафе или же провести ужин в ресторанной зоне. Акцент на кухне тут делается на традиционные блюда грузинской кухни и выпечку. На данный момент работают две точки: на Кутузовском и Мичуринском проспектах.

2017

В 2017 года в Тбилиси открылось небольшой кафе Mochi в формате take-away с японской и паназиатской кухней. Mochi — лидер по доставке блюд японской кухни в Тбилиси.

2018

В свете роста популярности грузинской кухни, а особенно грузинских вин в России в 2018 году в Москве открылся первый грузинский винный бар Megobari.
Особенностью этого проекта является то, что вся винная карта составлена только из грузинских вин, а на кухне делается акцент на относительно новой разновидности аджарских хачапури с очищенным тестом и тонкой хрустящей корочкой.
На данный момент работают уже два бара. Первый работает на Маросейке, 15, второй открылся в тематическом парке Остров Мечты.

2019

Первый моноконцепт от Guliani Group — fast-casual кафе Tsomi заработал в ДЕПО в феврале 2019 года.
Tsomi — это четыре хита грузинской кухни из теста: аджарские лодочки с очищенным тестом, хинкали, чебуреки и пончики по-тбилисски с заварным кремом.
Старт проекта был на столько удачным, что за год было открыто 5 точек по всей Москве.

2019

В 2019 году в Тбилиси заработал ресторан современной грузинской кухни Shushabandi, который уже за первые месяцы работы получил высокую оценку среди жителей города и туристов со всего мира.

2020

В 2020 году в Тбилиси заработал бар Suzie Wong c DJ-сетами и авторской коктейльной картой.

Великих Тбилиси ресторанов на вкус Грузии

Отличные рестораны Тбилиси на вкус Грузии

Кэтрин Белармино и Ромео Белармино являются авторами Travel the World, блога о путешествиях для людей, занятых повседневной работой. Они работают полный рабочий день на рабочих местах, не связанных с путешествиями, но используют любую возможность, чтобы путешествовать по миру во время своего ограниченного отпуска.

21 Лучшие рестораны Тбилиси

Поделиться — это забота!

Тбилиси — удивительное место для путешествий, которое не обязательно стоит в повестке дня каждого туриста, но должно быть.В нем идеально сочетается все, что угодно. Здесь есть древние и укрепленные архитектурные здания, соборы и религиозная история, богатая культурная история и прошлое, богемное искусство и ремесленные изделия с ощущением старого базара Аллеи специй, гостеприимные и дружелюбные местные жители и рай для гурманов — в ресторанах в Тбилиси действительно есть что-то для каждого!

Большой вопрос, на который все хотят получить ответ, — где поесть в Тбилиси. Хорошая новость заключается в том, что в этом городе можно попробовать самые невероятные блюда, которые вы когда-либо ели.Почти все лучшие рестораны Тбилиси получают все ингредиенты прямо с местных фермерских рынков и садов, если они не выращивают все самостоятельно. Это список всех лучших ресторанов Тбилиси с разбивкой по категориям. Ищете ли вы лучший бранч в Тбилиси или лучший винный бар в Тбилиси, я вас приготовлю!

И, если вы такой же любитель вина, как я, Грузию следует переместить на первое место в вашем списке мест, куда можно пойти! Страна утверждает, что была родиной вина — утверждение, которое горячо оспаривается несколькими другими странами, но не говорит об этом местным жителям!

В любом случае, Грузия производит поистине невероятные вина по ценам, временами почти невероятным.Читай дальше, чтобы узнать больше!

Хотите знать, что заказать? Ознакомьтесь с моим путеводителем по лучшим грузинским блюдам!

Als0 — Я открыл для себя многие из этих ресторанов во время моего путешествия по Грузии с JayWay Travel. Многие читатели помнят мою поездку с ними в прошлом году. JayWay — эксперт в области путешествий по Центральной и Восточной Европе — настолько, что я ухватился за возможность снова поработать с ними в этом году. Обязательно загляните на их веб-сайт, когда планируете собственное путешествие в регион!

21 лучший ресторан и бар в Тбилиси

Настоящие местные впечатления — лучшие рестораны местной грузинской кухни

Сейчас многие люди путешествуют специально, чтобы познакомиться с местной культурой и кухней.Если это вы, то эти места обязательно нужно посетить во время поездки.

Шави Ломи

ул. Зураба Квливидзе, 28 // +995 32 296 09 56

Это один из самых популярных ресторанов Тбилиси. Здесь вы можете найти блюда современной грузинской кухни, которые подаются в деревенских блюдах. Тарелка с закусками гоби была фаворитом публики, как и долма.

Если вы никогда не ели говядину в красном вине с сырным картофелем, обязательно закажите ее во время визита. Это было одно из лучших блюд, которые я ел за все время в Тбилиси!

Pro-tip: Вам понадобится предварительный заказ, особенно столик на выходных. Это место заполняется быстро и чаще, чем однажды, когда мы пытались попасть за день или день или два до того, как не смогли найти столик. Если позволяет погода, попросите столик на улице.

Sulico

ул. Михаила Зандукели, 27 // +995577 51 00 44

Сулико захватывает дух.С того момента, как вы войдете в мир пышных садов, весь ваш опыт станет фантастическим. Это одно из лучших мест для свиданий во всем Тбилиси.

Начните трапезу с буррата. Он идеальный и богатый, но не слишком тяжелый. Единственное, что здесь тяжело — это проливы !! Салат из сладких помидоров — это вершина свежести. Это место находится под улицей Зандукели в старинном кирпичном доме. Хозяйка открыла заведение и сразу же наняла местного фанатика виноделия, чтобы обучить ее персонал и управлять своими винами.

Несмотря на то, что это место предлагает более 130 различных местных вин, их эксперт хорошо знает каждое из них. Многие из них — натуральные вина квеври, и все они от местных семейных виноделов. Он верит в то, что вино нужно сочетать как с едой, так и с людьми.

Амоди

6, 6 Гоми II поворот // +995599 45 63 46

Это местный фаворит для празднования дня рождения. Это великолепный бар и ресторан на крыше с прекрасным видом на город, поэтому обязательно полюбуйтесь закатом! Цена невероятно дешевая, несмотря на потрясающую местную еду, которую подают с большими порциями.

Pro-tip: Если вы собираетесь на день рождения или большой компанией, заранее бронируйте столик с видом на столик.

Алубали

ул. Георгия Ахвледиани, 6 // +995555 45 95 39

Alubali — это великолепный ресторан со столиками на свежем воздухе в саду. В них подают блюда грузинской кухни, приготовленные из продуктов с местных рынков. Alubali даже делает свои сыры! У них лучший грузинский салат, который вы где-либо найдете, и барбекю из свинины тоже было действительно отличным.

Chemi Qartuli Samzareulo

Ингороква, 10 // +995595 64 99 44

Это место — отличная идея в любое время дня. У них отличный бранч и восхитительный обед. А на ужин у них потрясающее обслуживание, а грузинские блюда потрясающие. Обязательно попробуйте салат из баклажанов и лобио с ветчиной! Я ел салат из баклажанов, наверное, 100 раз за время моего пребывания в Тбилиси, и этот был, несомненно, лучшим!

Mapshalia

Проспект Давида Агмашенебели, 137// +995555 63 44 11

Этот скромный ресторан предлагает местную мегрельскую (регион в Грузии) кухню. Это очень доступно и очень аутентично! Наш ужин на двоих стоил 20 лари / 6,78 долларов за 2 основных блюда, салат и литр вина.

Эта буквальная дыра в стене предлагает английское меню, но вы можете указать на что угодно, и это будет вкусно, поэтому, если вы любите приключения, просто закажите что-нибудь наугад и наслаждайтесь!

Лагаза

ул. Пекина, 2 // +995 32 223 09 99

Хотя Lagaza технически является винным баром, из-за изумительной еды он был включен в список лучших блюд местной кухни.Было бы медвежьей услугой идти сюда за вином и не трогать еду. Обязательно попробуйте свиную грудинку и эмпанада.

Бабушка шеф-повара

ул. Павла Ингороква, 22 // +995598 70 57 11

Chef’s Grandma чувствует себя так, будто вы идете домой на ужин или хотя бы в дом приемной грузинской бабушки! Это семейный бизнес, который относится к вам, как к члену семьи, но кухня здесь просто фантастическая. Место аутентичное и уютное, а их меню меняется, чтобы отразить сезонные свежие продукты.

Еда здесь немного более аутентичная, чем во многих других грузинских местах, потому что она готовит традиционную грузинскую кухню, а не фьюжн или гурманские блюда.

Международные кухни

Иногда вы просто скучаете по дому, и вашему организму нужно отдохнуть от другой кухни. Хорошо. Все эти места предлагают блюда интернациональной кухни, с которыми вы можете быть немного более знакомы, если вам нужен перерыв от свежей местной грузинской кухни.

Лолита

ул. Тамара Човелидзе, 7// +995 32 202 02 99

Лолита — очень модное место, где можно поесть, и его часто посещают многие туристы, поэтому они привыкли говорить по-английски и выполнять особые запросы, что не предусмотрено во многих грузинских ресторанах.

Большинство людей приходят за пиццей, но мне очень понравился жареный цыпленок с соусом чимичурри. Обслуживание отличное, а вкусные и знакомые блюда интернациональной кухни делают его постоянно переполненным.

№ 8 BBQ House

ул. Васила Петриашвили, 1 // +995595 45 63 63

Это первая настоящая американская коптильня, поразившая Джорджию… Серьезно, у них внутри огромный курильщик! В пивоварне Number 8 Craft Brewery и баре Black Dog с ирландским пабом Maclaren’s вы сможете ощутить особый вкус дома в самом центре Тбилиси. С виски, сигарами, пивом и едой из коптильни вы будете чувствовать себя как дома!

Пеппербой

ул. Иване Тархнишвили, 2 // +995595 43 33 35

Если вы ищете азиатскую кухню, попробуйте Pepperboy. У них лучшая азиатская кухня в Тбилиси. В их меню представлены популярные японские и корейские блюда. Интерьер простой, но красивый, а чай фантастический. Вы также можете заказать бранч здесь!

Art-Café Home

ул. Бетлеми, 13// +995599 70 80 79

Если вы ищете европейский опыт, который находится немного дальше на запад, это отличное место. Внутри просто великолепно !! Декор необычный и забавный, с интерьерами в деревенском стиле и произведениями искусства на каждом сантиметре каждой стены. Даже освещение художественное. У них есть отличные коктейли, импортные вина и свежие продукты. В музыке есть что-то очень похожее на Ибицу. У них даже есть бар на крыше!

Высококлассные рестораны

Пора немного пустить пыль в глаза. На этот раз вы хотите где-нибудь по-настоящему вкусно поесть, и мы это понимаем. Это одни из самых модных и хороших ресторанов в Грузии. Некоторыми из них даже управляют знаменитые повара!

Барбарестан

пр.Д. Агмашенебели 132 // +995551 12 11 76

Это лучший ресторан высокой кухни во всей Грузии. Интерьер абсолютно изысканный, и все выглядит невероятно формальным, от декора до освещения и еды. Обслуживание безупречное, а утка приготовлена ​​на отлично.

Меню меняется в зависимости от сезона, но нам сказали, что несколько любимых блюд занимают постоянное место в меню.

Pro-tip: тот восхитительный домашний хлеб с маслом, который они все время приносят на стол — это отдельная плата каждый раз, когда они приносят еще. Наша группа потратила 25 долларов только на хлеб с маслом. Но никто не жаловался — это так вкусно! Кроме того, вам обязательно потребуется предварительное бронирование.

Бина N37

ул. Софрома Мгалоблишвили N5-а, подъезд N2, 8 этаж, квартира N37 // +995599 28 00 00

Этот ресторан вроде как скрытый, но обедать на террасе на крыше просто потрясающе.У них невероятная атмосфера, и они делают свое собственное вино на крыше — чего я не видел ни в одном другом ресторане в Тбилиси!

Мы отметили здесь день рождения друга, и я могу порекомендовать это место для празднования дня рождения или особого случая.

Подсказка: По прибытии по адресу, указанному в Google Maps, обратите внимание на указатели на стене жилого дома. Лифт находится сбоку от здания, сотрудники проведут вас внутрь.Как я уже упоминал, немного скрыто, но опыт того стоит!

Чвени

Давид Агмашенебели / улица Чорохи, 48/10 // +995577 58 58 58

Это не формально, как американцы думают о высококлассных ресторанах, но им управляет местный знаменитый шеф-повар. Еда восхитительна. Начните с крокетов, потому что это лучшее блюдо во всем меню!

Кроме того, во многих высококлассных ресторанах Тбилиси не подают хинкали (мое любимое грузинское блюдо), но в Чвени действительно отличные хинкали. Здесь даже подают хинкали без глютена, которых я не встречал ни в одном другом грузинском меню.

Кето и Котэ

3 Тупик Михаила Зандукели // +995 32 293 02 00

Это место сложно найти, но великолепная архитектура, естественное освещение и потрясающие виды того стоят! Следуйте указаниям на Google Картах, даже если кажется, что они ведут вас на парковку жилого комплекса, и вы на правильном пути.

Они берут грузинскую кухню и по-настоящему возвышают ее.Это было бы отличное место для свидания или особенного вечера. Попробуйте говядину в соусе из голубого сыра и жареные грибы для настоящего удовольствия!

Подсказка: Звоните, чтобы забронировать столик, если вам нужен один из лучших столиков с прекрасным видом, особенно по выходным.

Зала

ул. Тамара Човелидзе, 24 // +995599 19 01 24

Вот откуда вы узнаете, что это один из лучших ресторанов Тбилиси. Когда мне приходилось выбирать, где пообедать в последний раз в городе, мы приехали сюда.

Ресторан хороший, но не претенциозный, и я был бы доволен всем, что не входит в меню, однако нашими фаворитами были гамбургер Саперави и свиная грудинка!

Саперави — местное красное вино, из которого делают соус для бургеров с соусом из карамелизирующегося лука, горчицы и чеснока. Я знаю, это может показаться странным, но я обещаю вам — мы заказывали дополнительные порции, чтобы окунуть в него нашу картошку фри!

Кроме того, на свиную грудину был нанесен маринад с корицей и медом, прежде чем она была доведена до совершенства.Оба эти блюда были выдающимися блюдами со времен моего пребывания в Джорджии.

Кафе Лейла

ул. Иоанна Шавтели, 18 // +995555 94 94 20

Одно лишь убранство этого места делает его формальным и волшебным. Он расположен недалеко от старой часовой башни и сочетает в себе современный и старинный турецкий дизайн.

У них есть вегетарианская кухня, которая не заставит вас скучать по мясу! Это идеальное место для обеда.

Сормони

ул. Александра Казбеги 57// +995 32 215 92 93

Sormoni — еще один шикарный ресторан-патио в Тбилиси. Их пышный и красочный сад является идеальным местом, чтобы неспешно поужинать с друзьями за несколькими бутылками вина. В ресторане есть пекарь, который готовит свежий хлеб, чтобы доставить его к столам, поэтому, естественно, все их хлебные блюда просто невероятны.

Sormoni — это небольшой выход, но они того стоят, и в стране, которая и так уже очень доступна, мы нашли здесь отличное соотношение цены и качества.

Кулинарий Хашерия

ул. Абано, 23 // +995 32 272 11 57

Это отличное место, где подают блюда кухни фьюжн. Они смешивают традиционные грузинские блюда с тайскими и китайскими нотками.

Напитки огромные по заплаченной цене. Попробуйте телячьи щеки и жареные крокеты из эларги.

г. Вино Винный Отель

ул. Димитрия Узнадзе, 82 // +995577 22 29 09

Это намного больше, чем просто винный бар. В их дегустационном меню местные вина идеально сочетаются с восхитительной кухней.Вам придется немного потратиться по сравнению с типичными местными ценами, но впечатления потрясающие. Обязательно забронируйте заранее.

Завтрак

В Грузии в целом, похоже, не так уж много завтраков, тем более поздних завтраков. Судя по всему, большинство грузин предпочитают быстро перекусить дома по дороге на работу. После нескольких неудачных попыток найти лучший завтрак в Тбилиси мы нашли пару отличных вариантов.

Вот одни из лучших мест, чтобы начать свой день!

Кофейная лаборатория

Проспект Александра Казбеги, 27// +995 32 250 54 05

Это одно из лучших местных сокровищ, обнаруженных во время поездки в Тбилиси. Спрятанный в заросшем парке, вы могли почти пропустить его, если бы не знали, что ищете.

Кофе снобы знатоков по достоинству оценят тот факт, что они обжаривают свои зерна. Их расположение великолепное, современное и очень открытое. В них не только подают лучший кофе в Грузии, но и самый лучший бранч, который мы когда-либо видели! Нашим фаворитом были пикантные вафли с хрустящей морковью и мюсли с пармезаном.

Амра

ул. Сандро Эули, 7 // +995568 39 34 30

Основанный абхазскими беженцами, ресторан «Амра» предлагает блюда абхазской кухни, смешанные с блюдами мегрельской кухни из Западной Грузии. Они предлагают одно из лучших мест для бранча в Тбилиси. Их еда простая, но вкусная, сытная, но свежая и не слишком тяжелая.

Они также готовят обеды и готовят поздно вечером, поэтому приходите сюда чаще, чем один раз в день, чтобы ознакомиться с их полным меню. Для сладкоежек мороженое с мандариновым джемом просто потрясающе!

Лучшие бары и винные бары в Тбилиси

Естественно, большая часть ночной жизни — это алкоголь.Тбилиси не разочаровывает, когда дело доходит до знания того, как соединить еду и алкоголь в незабываемое сочетание. Здесь каждый найдет что-то для себя, от модных ночных клубов до шикарных винных баров.

Винный завод N1

ул. Васила Петриашвили, 1,

Итак, не запутайтесь, потому что винный бар Wine Factory находится внутри коллекции баров и ресторанов, носящих одноименное название. Обязательно найдите винный бар Wine Factory, расположенный внутри комплекса Wine Factory.

Это место было безусловно любимым местом всей группы. Мы возвращались ночь за ночью — это быстро стало нашим любимым местом в Тбилиси!

У них есть выбор от пола до потолка проходов с вином, причем некоторые из них стоят всего 2 доллара США! Вы абсолютно не можете превзойти цены или качество местных вин, а сотрудники невероятно хорошо осведомлены. Они подберут идеальное вино на ваш бюджет и вкусовые предпочтения.

Это отличное место, где можно найти бутылки вина, которое вам понравилось в различных ресторанах Тбилиси, за половину цены, которую вы заплатили за ужин!

Винный бар Дади

ул. Шалва Дадиани, 4// +995 557 96 20 95

Дади — прекрасное место для идеального сочетания вин. Они предлагают идеально парные меню, которые меняются в зависимости от сезона, с вегетарианскими блюдами, приготовленными из свежих местных ингредиентов, находящихся на пике зрелости. От запеченного томатного супа и домашнего сырного хлеба до подносов с грузинскими сырами ручной работы, даже поленты с баклажанами, яйцами-пашот и мясом — они обязательно порадуют вас.

Их вина также поступают из местных грузинских виноделен. Здесь подают полностью натуральные вина квери.Даже местные жители любят приезжать сюда за Накаловари и другими прекрасными янтарными винами из Киси, Ркацитело, Хихви и других сортов винограда.

Woland’s Speakeasy

ул. Иване Мачабели, 2 // +995596 30 94 94

Настоящая скрытая жемчужина, расположенная внутри скромного, но великолепного ресторана. Доступ к Woland’s Speakeasy можно получить через книжный шкаф в задней части этого кафе. Для тех, кто знает пароль, книжная полка отодвинется, и вы получите доступ к скрытой панели.

Напитки невероятно дешевые, некоторые всего по 2 доллара США, а самые дорогие по-прежнему стоят около 10 долларов. Атмосфера также невероятная, с мягким освещением и красивым декором. Иногда здесь даже звучит живая музыка с идеальными коктейлями. Это оригинальный ресторан Тбилиси!

Коктейльная фабрика

Петриашвили 1

Если вы немного скучаете по дому, тогда посетите фабрику коктейлей. Это местный бар в очень американском стиле.Они подают местные коктейли для тех, кто хочет попробовать грузинский стиль, но также свободно говорит по-английски и знает, как приготовить более привычные напитки, такие как мескаль маргарита и мартини. Это будет похоже на маленький кусочек дома. Он находится в том же комплексе, что и Винный завод, поэтому не стесняйтесь покупать напитки перед ужином и последний бокал (или бутылку) вина, прежде чем назвать это вечером.

Время Чача

ул. Геронти Кикодзе 5 // +995568 83 32 93

Это великолепный местный коктейль-бар с любимым местным грузинским спиртным напитком чака. Чача — это грузинский бренди из жмыха, который отличается исключительной крепостью и чистым вкусом. Это немного похоже на водку, несмотря на то, что она сделана из винограда. Коктейли варьируются от 2 до 8 долларов, так что не стесняйтесь исследовать местные вкусы! Если вы чувствуете себя смелым, вы также можете купить партию разных чача, чтобы попробовать!

Вино метро

ул. Галактиона Табидзе, 15 // +995599 50 64 27

Это место похоже на хипстерский клуб, который можно увидеть в Бруклине или Лос-Анджелесе. У них есть местные рок- и панк-группы, предлагающие живую музыку, потрясающую карту вин и очень доступные цены.Их персонал дружелюбный и очень хорошо осведомлен.

8000 Винтаж

ул. Сулхана Цинцадзе, 26 // +995558 48 88 11

Это сочетание винного бара и винного магазина. Они позволяют записаться на дегустацию с мясными и сырными досками. Они позволяют вам выбирать вина, которые вам нравятся, от экзотических и орехово-белых до темных, ярко-красных. Все 8000 винтажей местного производства, от Ркацители до Тавквери.

9MTA

ул. Галактиона Табидзе, 10// +995599 45 99 94

Если вино не для вас, попробуйте 9MTA. Это один из лучших пивных в Тбилиси. Официанты говорят по-английски и знают, как идеально сочетать ваш заказ еды с напитками. У них также есть то, что многие считают лучшими хинкали в городе, однако эти дебаты бушуют вечно.

Какой из этих ресторанов в Тбилиси вам больше всего хочется попробовать? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

Заявление об отказе от ответственности: Некоторые, но не все эти блюда спонсировались во время моего пребывания в Jayway Travel.Однако все мнения, как всегда, остаются моими. JayWay проводит туры по Грузии и Кавказу с 2018 года.

Писатель-путешественник и владелец блога . Мои работы были представлены на Fodors, Eater.com, International Living и Great Escape Publishing, среди многих других. Моя история? Почти шесть лет назад я оставил свою работу в юридической фирме Оклахома-Сити и отправился в кругосветное путешествие. В то время я думал, что меня не будет только на 6 месяцев, но чем больше я путешествовал, тем длиннее становился мой список желаний.Flashpacker описывает, как я путешествую. Вместо того, чтобы путешествовать как обычный путешественник и оставаться в общежитиях общежитий, я предпочитаю более комфортные условия и обычно остаюсь в отдельных комнатах, беру Ubers вместо такси и теперь использую чемодан вместо рюкзака. Foodie, с другой стороны, описывает одну из основных причин, по которой я путешествую. Мне нравится выбирать центральный «базовый лагерь», а затем исследовать окрестности, по-настоящему погружаясь в культуру и общаясь с людьми, а наслаждение и изучение местной кухни — важная часть этого опыта.

35 лучших ресторанов Тбилиси на 2021 год: Ultimate Foodie Guide

Добро пожаловать в лучший гид грузинской кухни на 2021 год! Если вы ищете вкусные грузинские блюда и лучшие места, где можно поесть в Тбилиси, вы попали в нужное место. Недавно обновленное в этом году мое руководство по бамперам показывает вам, где именно поесть и что заказать.

Я уже давно объедаю Джорджию. Еда — одна из тех вещей, которые постоянно возвращают меня на Кавказ, и одна из главных причин, по которой я решил переехать в Тбилиси.

Что такого хорошего в грузинской кухне? Традиционная грузинская кухня полна восхитительных контрастов и противоречий. Хотя красное мясо, молочные продукты и углеводы действительно присутствуют в меню, они компенсируются обильным использованием специй, ароматических веществ и свежих трав.

Грузинская кухня является продуктом средиземноморского климата страны, разнообразного рельефа и невероятного этнического и регионального разнообразия (в каждом уголке страны есть свои фирменные блюда), с учетом многовековых влияний Ближнего Востока, Азии и Европы.В грузинском гостеприимстве и культуре есть что-то такое, что придает каждому блюду особую привлекательность.

В первый раз, когда я приехал в Тбилиси, я был ошеломлен, увидев гранаты, выставленные на продажу на базаре Дезертер, рядом со свежим сыром и небольшими горами куркумы и сумаха. Грецкие орехи, чеснок, баклажаны, голубой пажитник и мед — вот какой вкус у Джорджии.

Кроме того, грузинская кухня очень инклюзивная: за этим столом могут поесть всех желающих.Многие национальные блюда по своей природе являются вегетарианскими или веганскими.

Тбилиси — кулинарная столица Грузии. — — идеальное место, чтобы познакомиться с глубиной и широтой региональной кухни и насладиться одними из лучших современных ресторанов страны.

Если есть один вопрос, который мне все время задают, это «Какой ресторан лучший в Тбилиси?» В этом путеводителе по ресторанам Тбилиси я точно покажу вам, где поесть в Тбилиси, и познакомлюсь с традиционной грузинской кухней. тебе следует есть.Я также расскажу о гастрономических турах, , где найти лучшие хинкали в Тбилиси, и многое другое.

Надеюсь, ты голоден!

Важное обновление на 2021 год: За последние 12 месяцев, к сожалению, закрылось множество ресторанов, а это означает, что многие путеводители в Интернете устарели. Поскольку я живу в Тбилиси, я могу постоянно обновлять этот список, включая закрытие и открытие новых мест. Я лично посетил (и съел больше, чем досыта) каждое место в этом списке, поэтому вы можете быть уверены, что вся информация верна.

Обратите внимание: Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку, щелкнув ссылку (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Узнать больше.

10 лучших ресторанов Тбилиси на 2021 год

Прежде чем мы погрузимся в полный список, вот лучшие из лучших — мой топ 10 лучших ресторанов Тбилиси по всем категориям. (На самом деле их 12, потому что некоторые из них были слишком близко, чтобы позвонить!)

1. Iasamani — лучший новый ресторан в Тбилиси
2. Salobie Bia OR Kakhelebi — галстук на лучшую традиционную грузинскую кухню
3. Shemomechama OR Cafe Daphna — галстук на лучший хинкали в Тбилиси
4. Cafe Littera — лучший ресторан высокой кухни
5. Amra — лучшая региональная кухня (абхазская)
6. Mapshalia — лучший бюджетный ресторан
7. Shavi Lomi — лучший ресторан на открытом воздухе
8. Rachis Ubani — лучший ресторан с вид
9. Shin-Aura — лучшее комплексное обеденное меню
10. Kikliko — лучший завтрак в Тбилиси

Лучшие новые рестораны Тбилиси

В этом году мы распрощались с несколькими твердыми фаворитами. В то же время в 2020 и начале 2021 года открылось множество новых ресторанов. Вот четыре выдающихся ресторана, в которые я влюбился.

Ясамани

Iasamani (по-грузински «сирень») расположен в историческом доме в Сололаки, старейшем районе Тбилиси. Сочетание белоснежного скатерти и отслаивающейся краски на стенах настолько «Тбилиси», что я не могу представить себе обед, который бы лучше отражал местную кухню.

Кураторское меню включает сезонных продуктов и регулярно обновляется.Когда я приехал в начале лета, ягодный салат был выдающимся. Gebjalia (региональное сырное блюдо из Западной Грузии) восхитительно. В баре здесь подают лучших классических коктейлей в Тбилиси .

Сад Нинии

Расположенный в моем любимом тбилисском районе Плеханови, Ninia’s Garden расположен внутри исторического кирпичного здания с крытым атриумом-внутренним двором в центре и очаровательным садом позади. Этот ресторан — чистая элегантность, сочетающая изысканное меню с отличным обслуживанием и непринужденной атмосферой воскресных бранчей.

В меню представлены классических грузинских рецептов с изысканной кухней , а в некоторых блюдах — блюда ближневосточной кухни. Паштет со свекольным конфи, кролик с соусом из грецких орехов и жареной полентой и телячья рулька с сырным пюре — все это безупречно. Очень соленый Сванский мясной пирог ( Кубдари ) идеально подходит для того, чтобы разделить его с бутылкой вина или классическим коктейлем.

Аси Хинкали

• Адрес: ул. Чхеидзе 19 (Марджанишвили)
• Обед на свежем воздухе? Да
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Если вы приехали в Тбилиси в поисках лучшего Хинкали , не пропустите Хинкали Калакури («городские пельмени» ) здесь. Закажите столько, сколько сможете — они большие! — и сочетайте их с классическим грузинским салатом с добавлением зелени и граната.

У Аси Хинкали есть пара столиков в небольшом дворике перед входом и столовая в стиле подвала.

Аси настолько хороша, что даже вошла в мою десятку лучших хинкали в Тбилиси! Скачать мой бесплатный путеводитель по 10 лучшим ресторанам хинкали в Тбилиси можно здесь:

ШЭЭн-Аура

Этот семейный ресторан и галерея — эклектичный праздник местной музыки, искусства и вина. По вечерам во дворе проходят литературных мероприятий, поэтических чтений и акустических представлений.

Днем в Sheen-Aura подают восхитительное комплексное обеденное меню . Особое внимание уделяется Западной Грузии, — моей любимой региональной кухне. Я люблю их Гебджалия, Харчо (тушеное мясо с грецкими орехами) и жареные палочки Эларджи (сырная кукурузная мука).

Порции огромные, а цены очень разумные. Персонал здесь тоже прекрасный.

Оноре

• Адрес: Ул. Эгнате Ниношвили, 59 (Марджанишвили)
• Обед на свежем воздухе? Да
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Ресторан для хищников, Honore специализируется на простых, супер вкусных грузинских мясных блюдах : свинина, приготовленная на гриле, курица на углях, аппетитные шашлыки.Очень вкусны кусочки красного лука, посыпанные сумахом и овощами на углях.

Тенистый двор здесь — идеальное место для долгого ленивого обеда. Вход отмечен замечательной уличной росписью грузинского художника Машоленда.

Лучшие рестораны традиционной грузинской кухни в Тбилиси

Эти рестораны выводят домашнюю кухню и традиционные грузинские рецепты на новый уровень.

Кахелеби на Белиашвили

Kakhelebi» специализируется на блюдах из восточного региона Кахетии, откуда родом хозяева.Большая часть из свежих органических продуктов (и мяса) производится с их фермы, а домашнее вино производится из винограда, выращенного на их винограднике, основанном в 1955 году. На территории отеля пекут традиционный хлеб Puri .

Меню сосредоточено на трех вещах: Обильные салаты (попробуйте салат из щавеля с обезвоженной клубникой и гранатом), традиционные супы и аппетитное мясо ( Мцвади, на вертеле, жареная свинина, отварная курица и шашлык). Это лучший мцвади-шашлык в Тбилиси , без рук!

Кахетия — это «дом» для многих грузинских десертов из косточковых фруктов и винограда, поэтому в меню вы также найдете хороший выбор сладостей (большая редкость в Тбилиси).Их домашний компот божественен.

Немногие туристы отправляются так далеко на север (ресторан находится за станцией Дидубе — сядьте на автобус 46 от площади Свободы), или, если они это сделают, они отправятся в соседнее Этно Цисквили. Я определенно предпочитаю еду в Кахелеби. Наверху есть столовая и балкон. На первом этаже вы найдете столовую в стиле кафетерия и пекарню на вынос , которая всегда забита до стропил в обеденное время.

Второй Кахлелеби на Кахетинском шоссе, по дороге из Тбилиси в Сигнахи.

Salobie Bia

Удобно расположенный в центре оживленного проспекта Руставели, Salobie Bia — один из лучших ресторанов в центре Тбилиси, которым управляет , один из самых известных поваров города , Георгий Иосава. Столовая обклеена картинами и ретро-постерами. Это определенно , одно из моих любимых мест для легкого обеда . Если вы придете на ужин, приходите пораньше, потому что после 19:00 там очень много посетителей.

Слоган «Простая грузинская еда» говорит сам за себя.В тщательно подобранном, написанном от руки меню представлены традиционные рецепты, иногда в современной интерпретации (это один из немногих ресторанов в Тбилиси, где очищают помидоры от салата — настоящее открытие!). Я люблю декадентский Lobio set с солеными огурцами и кукурузным хлебом, Shkmeruli (курица с чесноком) и Харчо. Что бы вы ни делали, не пропустите домашний десерт: Ткемали сливовый сорбет с муссом из белого шоколада .

Шушабанди

Wine Factory No. 1, винодельческий завод, построенный в конце 19 века и возобновленный в 2017 году, является одним из лучших ресторанов Тбилиси . Есть дюжина или около того закусочных на выбор — мой выбор — Шушабанди, который занимает самую красивую обеденную зону плюс крытую открытую площадку и отлично передает старинных богатств .

В меню представлены изысканные блюда на всех классических блюдах : курица с ореховым соусом Баже и Эларджи, телятина ташмиджаби, Апхазура (фрикадельки с барбарисом), креативные салаты (имеретинский сыр с зеленым соусом аджика) и вкусная кукуруза. хлеб (я люблю Mchadi с мятой).

Старт сети от очень разумных 16 лари.

Veriko

Veriko, также расположенный на территории Винного завода № 1, является одним из лучших ресторанов Тбилиси для непринужденной обстановки и очень популярен среди местных обеденных столов. Я люблю есть здесь летом на свежем крытом балконе .

Veriko чуть дороже, но я думаю, что вкусная еда и вежливое обслуживание того стоят. Порции тоже щедрые. Сливочный Шкмерули просто потрясающий, а домашняя колбаса Купати со сливовым соусом и Эларджи наполнена ароматом.

Шемомечама

• Адрес: ул. Мцхета 8 (Ваке) и ул. Самгебро 9 (Старый Тбилиси)
• Обед на открытом воздухе? №
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Обратите внимание: филиал в Старом Тбилиси временно закрыт на ремонт и скоро откроется.

На грузинском языке слово Шемомечама означает что-то вроде «Я случайно съел все это».Нетрудно переусердствовать (случайно или намеренно), когда вокруг так много вкусной еды.

В обоих ресторанах Shemomechama есть открытая кухня , так что вы можете наблюдать за приготовлением еды. Что еще более важно, повара могут увидеть выражение экстаза на вашем лице, когда вы проглотите несколько из лучших хинкали в Тбилиси . Пельмени делают вручную (как видите) и варят на заказ — ожидание того стоит. Мясо на гриле, классический салат из помидоров и огурцов и кукурузный хлеб Чвиштари (последний доступен только в отделении Старого города) — все на высшем уровне.

Обожаю причудливые названия блюд (например, «Необразованные хинкали»). Ресторан «Ваке» оформлен в советском стиле и немного напоминает молочный бар из A Clockwork Orange .

Кафе Дафна

• Адрес: Ул. Атонели 29 (рядом с рынком «Сухой мост»)
• Обед на свежем воздухе? №
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Возможно, самый красивый ресторан Тбилиси, еда в Cafe Daphna так же хороша, как и дизайн интерьера. Простая атмосфера и недорогая , это отличный вариант для быстрого обеда, если вы находитесь на рынке «Сухой мост» или осматриваете достопримечательности вокруг проспекта Руставели.

Их Хинкали — мои любимые сейчас в Тбилиси: пухлые, сочные, приправленные всевозможными травами и специями. Вариант с картошкой тоже очень хорош.

Амра

Первый абхазский ресторан в Тбилиси , Амра был открыт в 1956 году в Сухуми, приморской столице Дальнего Запада Абхазии.Как и многие другие семьи, владельцы Amra были вынуждены уехать после войны в 1990-х годах. Позже они вновь открыли свой популярный ресторан в Тбилиси.

Если вы хотите вкусную еду, не ищите дальше. Фирменное блюдо — огненная, мясистая, ароматная Абхазская аджика — и попробовать ее можно разными способами. Я люблю запеченную в духовке курицу с корочкой из аджики, которая имеет мягкий жар. Аджика бургер с йогуртовым соусом и солеными огурцами — один из лучших бургеров в Тбилиси.Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать, — это «Скотч-яйцо», вареное яйцо, разрезанное на кусочки и начиненное ореховой пастой, а затем задушенное свежей аджикой.

Затем охладитесь ложкой мороженого по-сухумски , подается с цитрусовым мармеладом и измельченными орехами.

Rigi Gastrodouqan

Расположенный под Пури Гулиани (и управляемый той же командой), Rigi Gastrodouqan черпает вдохновение в традиционных ресторанах «Дукани» в Старом Тбилиси. Различные станции и открытые кухни расположены вокруг безупречно оформленной столовой, отражающей старые таверны и рыночные магазины, которые были популярны в Тбилиси во времена Великого шелкового пути.

В меню есть несколько блюд, которых вы не найдете больше нигде в городе, в том числе традиционных тбилисских деликатесов и хороший выбор региональных блюд. Мне особенно нравится блюдо Khoncha для совместного использования , щедрое блюдо с разными сортами пхали и луком-пореем по-гурийски.

Сормони

Фаворит Тбилиси, Сормони — это маленький зеленый оазис в центре оживленного района Сабуртало. Внутренний двор здесь идеален для картин , особенно по вечерам, когда зажигаются сказочные огни. Еда вкусная и надежная, с учетом всех грузинских фаворитов.

Мне особенно нравится Харчо с Эларджи — хотелось бы, чтобы размер порции был немного больше! Для чего-то уникального, чего вы не найдете во многих других меню, попробуйте Phlovani (хачапури, фаршированные листьями свеклы и зеленью), в котором используется Dambalkhacho , сыр особой выдержки из гор Кавказа.

Амо Раме и Амо Раме Хинкали

• Адрес: ул. Павла Ингороква 3 и 4 (Сололаки)
• Обед на свежем воздухе? №
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Арт-кафе Amo Rame находится за площадью Свободы и уже давно является неотъемлемой частью ресторанной сцены Тбилиси. Атмосфера здесь — свежих, здоровых грузинских блюд , в том числе невероятно вкусное исполнение сырных грибов, приготовленных в глиняном горшочке.

Amo Rame недавно открыла второй ресторан через дорогу, полностью посвященный их популярному хинкали ручной работы . Интерьер в стиле «старого Тбилиси» и установка фонтана Лагидзе с содовой на баре придают этому ресторану ностальгическую атмосферу. Если вам не нравится шоколадная газировка (это действительно вкусно!), Есть также разливное крафтовое пиво.

Duqani

Обратите внимание: Duqani временно закрыт.

«Дукани» — это современная интерпретация традиционных закусочных в стиле таверны (называемых «дукан» или «дукани»), которые когда-то были обнаружены по всему Тбилиси.Очень дружелюбный персонал здесь всегда заставляет меня возвращаться (однажды они пригласили нас на импровизированную дегустацию своего домашнего приготовления Чача ).

Расположенный рядом с Оперным театром, недалеко от проспекта Руставели, подземный кирпичный обеденный зал прохладным летом года тщательно украшен графическими фресками и произведениями искусства в стиле Пиросмани. Краткое меню — это классических грузинских блюд, приготовленных на высоком уровне, : мцвади, пасанаурские хинкали, пхали, (пасты из овощей и грецких орехов) и салаты подаются на месте.Мое любимое блюдо здесь — куриный суп Чихиртма (он красивый, пикантный).

Duqani — отличное место, чтобы попробовать Khashi суп из рубцов . Вместо того, чтобы заказывать целую тарелку, вы можете получить «Хаши Экспресс» — кружку бульона с рюмкой чачи и горкой измельченного чеснока.

Чашнагири

• Адрес: Проспект Важа Пшавела, 30 (Сабуртало)
• Обед на свежем воздухе? Да
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Если вы хотите попробовать местную кухню, Chashnagiri — отличный вариант.Английский паб встречается с эстетикой спорт-бара, это немного странно, но атмосфера здесь всегда электрическая .

Доступное по цене, с разнообразным меню и неизменно вкусной едой, это просто одно из лучших мест, где можно поесть в Тбилиси. Обожаю колючие шкмерули и хинклуки (мини-хинкали). Еще они делают одну лучшую свинину Мцвадис в Тбилиси (мы однажды взяли сюда несколько грузинских друзей, и они сказали, что это была самая близкая к домашней, которую они пробовали).

Куриный шашлык , слегка углекислый снаружи и влажный внутри, поданный с моросью гранатовой патоки сверху, — это пища мечты.

Маспиндзело

• Адрес: Ул.Мирза Фатали Ахудови, 11 (Старый Тбилиси)
• Обед на свежем воздухе? Да
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Маспиндзело — еще одна опора Тбилиси.Еда здесь не обязательно высшего качества, но меню огромное и очень доступное — плюс очень удобное расположение рядом с серными банями Абанотубани. Открытая терраса — отличное место, чтобы пообедать летом или весной.

В меню представлены практически все грузинские блюда. Я всегда заказываю здесь Chebureki , плоское тесто, обжаренное во фритюре, с начинкой из сыра или жареных грибов.

Рашис Убани

Если вы планируете посетить Черепашье озеро или Этнографический музей под открытым небом, Рашис Убани — идеальное место, чтобы остановиться на обед. — это потрясающий вид на город с веранды, который невозможно превзойти.

Еда домашняя и вкусная; это мой любимый баклажан с грецким орехом в Тбилиси. Большая часть меню посвящена фирменным блюдам региона Рача , поэтому обязательно попробуйте шкмерули и лобио с ветчиной. Барбекю Мцвади тоже очень хорошее.

Сидя на балконе деревянного коттеджа в окружении деревьев, чувствуешь себя полностью погруженным в природу. Даже если вы не посещаете ближайший музей, стоит подняться на канатной дороге, чтобы попробовать еду и на несколько часов сбежать из города.

Лучшие рестораны современной грузинской кухни в Тбилиси

Эти рестораны раздвигают границы традиционных грузинских вкусов и методов приготовления, чтобы по-новому взглянуть на старую классику. Многие продвигают органические продукты и экологически чистые сезонные блюда, в то время как пара сочетает грузинский с европейскими или азиатскими вкусами.

Кулинариум Хашерия

Текуна Гачечиладзе, нью-йоркский шеф-повар Culinarium Khasheria, была названа «бунтарем грузинской кухни» за ее неортодоксальное отношение к классическим рецептам (подумайте о Харчо с креветками вместо говядины).Каждое ее блюдо — оригинальных и оригинальных. Если вы гурман, вы не можете пропустить ее флагманский ресторан Culinarium, один из лучших современных ресторанов Тбилиси.

Название — ключ к разгадке фирменного блюда здесь: Khashi , пьянящий бульон, используемый для лечения похмелья, — лучший суп. Версия Culinarium приправлена ​​аджикой и свежим имбирем. Также стоит попробовать суп хинкали от Culinarium. Это восхитительный бульон в азиатском стиле с грибами шиитаке и миниатюрными клецками.

Этот ресторан — идеальное место, чтобы перекусить после посещения соседних серных бань. Атмосфера представляет собой идеальный баланс между изысканностью и непринужденностью.

Шави Ломи

Шави Ломи, или «Черный лев», — одна из самых обсуждаемых закусочных в Тбилиси. Здесь шеф-повар черпает вдохновение в грузинских основных продуктах питания, а затем поднимает их на новый уровень вкуса.

Шави Ломи, управляемый группой друзей (включая шеф-повара, дизайнера интерьеров и кинорежиссера), — это больше, чем просто ресторан.Как и соседняя фабрика, это оживленное культурное пространство и прекрасное место, чтобы скоротать день за бутылкой вина. Выберите между главной комнатой с видом на сад, уютными обеденными зонами (очень уютными зимой) и прекрасной летней / весенней террасой в тени гигантской сливы .

Одна из самых популярных вещей, которые здесь заказывают, — это Ghobi , большая деревянная миска пхали, баклажанов и других закусок, предназначенная для совместного использования.Еще они готовят отличное обеденное блюдо пахаря с маринованными джонджоли, свежим сыром и ломтиком хлеба. Мне нравится грубая колбаса Купати, которую подают на подушке из плотного риса, и сырные шарики с йогуртовым соусом и зеленой крупой (Шави Ломи представляет традиционный кукурузный хлеб).

Зимнее меню — это полноценная еда: говядина с гранатовым соусом и пюре и форель со свежими апельсинами и пряным пловом.

Чвени

Отремонтированная пешеходная часть проспекта Агмашенебели может похвастаться одними из самых красивых фасадов Тбилиси.Но кафе и рестораны на этой улице, на мой взгляд, слишком переполнены туристами. Если вы окажетесь в этой части города (или на близлежащем рынке Сухого моста), я предлагаю нырнуть в переулок в сторону Чвени.

Chveni — это бутик-хостел с рестораном на нижнем уровне. Он небольшой, но красивый, с залитыми солнцем столами, открытым баром и дровяной печью на открытом воздухе. Удостоенный наград шеф-повар интерпретирует традиционные грузинские блюда совершенно уникальным образом — например, «грузинские крокеты».Выберите куриные шарики с соусом Шкмерули, шарики Гоми с соусом Бадзе (грецкий орех), шарики Лобио с соусом Джонджоли или шарики Эларджи и Кучмачи с Сациви (йогурт). Я только хочу, чтобы не было сладкой версии!

Меню здесь очень длинное, со специальной суши-секцией и широким выбором азиатских блюд. Это единственное место, где я видел в меню месхетинских хачапури с тушеным сыром Тенили.

Алубали

Расположенный в переулке напротив проспекта Руставели, ресторан Alubali под открытым небом во внутреннем дворике приятно контрастирует с темными пабами и барами, которыми славится этот район.Этот ресторан представляет современных блюд мегрельской кухни и предлагает органических и сезонных продуктов .

В результате меню регулярно меняется, но есть некоторые основные элементы, в том числе красивое исполнение Харчо и основных блюд Гоми и Эларги. Также стоит попробовать деревенскую колбаску Купати , домашний сыр Сулгуни и простой, но вкусный шашлык, завернутый в лаваш и посыпанный сумахом. Весной попробуйте Чакапули (тушеное мясо ягненка, сливы и эстрагона).

Zala Restaurant & Cellar

Zala — это ресторан в семейном стиле, который стремится модернизировать классические вкусы и методы приготовления, оставаясь верным своим корням. Здесь подают один из моих любимых гамбургеров в Тбилиси — сочный бургер из говядины с грузинским соусом из виноградного соуса Саперави. Это просто облизывает пальцы.

Вешенки, приготовленные в Саперави, грузинский лосось с цитрусовым соусом, суп Чихиртма и Харчо с Гоми.Я слышал, что местная свинина, обжаренная в меде, и корица тоже очень хороши.

Здесь есть красивая столовая с открытыми кирпичными стенами и множеством лиственных растений, а также небольшой внутренний двор. На обед в Zala можно поужинать в непринужденной обстановке, но после наступления темноты атмосфера становится немного более яркой.

Фантастический Дукан Софии Мельниковой

Названный в честь выдающейся оперной певицы, «Фантастический дукан» Софии Мельниковой — еще одно тбилисское заведение, особенно для летних ужинов.«Секретное» местоположение в итальянском дворе позади театра Руставели делает это место своего рода скрытой жемчужиной. На самом деле он очень популярен.

Меню разнообразное — тайская лапша, бургер с голубым сыром и грузинскими солеными огурцами, блюда из пасты — но больше всего мне нравится современная грузинская кухня. Их Аджапсандали холодное рагу из баклажанов — нечто необычное, и их Хинкали тоже очень вкусные.

Приветливый персонал и хорошая музыка придают этому месту отличную атмосферу.Если вам нужен обеденный стол на открытом воздухе под виноградными решетками, вам нужно сделать предварительный заказ.

Республика 24

Republic 24 предлагает уникальный гастрономический опыт. Расположенный в ультрасовременном стеклянном корпусе возле станции метро «Руставели», посетители едят, глядя на оживленную улицу на фоне культового отеля Radisson Blu (бывший отель Iveria).

Обстановка и обслуживание здесь на высшем уровне. Цены немного выше, чем в некоторых других ресторанах в этом списке, но я думаю, что это все равно хорошее соотношение цены и качества.

Особенно мне нравится здесь чучело Пхловани . Хинкали от Republic 24 известны как одни из лучших в городе (есть множество разновидностей на выбор, в том числе одна версия, приправленная азиатскими специями и поданная в бамбуковой корзине для пароварки).

Лучшие рестораны высокой кухни в Тбилиси

Если вы отмечаете особый случай или ищете место, где можно провести романтическую ночь, все эти тбилисские рестораны изысканной кухни предлагают невероятную еду и обслуживание в элегантной обстановке.

Кафе Литтера

Расположенное во дворе исторического Дома писателей Грузии в Сололаки, Cafe Littera, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Тбилиси. Столы, расставленные вокруг сада скульптур , особенно хороши летом (коктейли под сливовым деревом, кто-нибудь?), В то время как столовая в стиле Старого Тбилиси кишит историей, ретро-обоями и всем остальным.

Cafe Littera находится в ведении Текуны Гачечиладзе, того же шеф-повара, что и Кулинариум Хашерия. В меню легких, свежих блюд грузинско-европейской кухни, с небольшим количеством изысков, например, цветы цуккини с мятой и Надуги, (творог). Оставьте место для одного из декадентских десертов, желательно mille feuille со свежими ягодами.

Бронирование обязательно — Littera иногда бронируется за несколько месяцев вперед.

Кето и Котэ

Требуется некоторая детективная работа, чтобы найти вход в Кето и Котэ.От станции метро «Руставели» вам нужно отправиться на север, затем пройти через арку, пройти по переулку и, наконец, подняться по каменной лестнице. Прежде чем войти внутрь, сделайте паузу, чтобы выпить в панорамных видах .

«Кето и котэ» получил свое название от популярной грузинской оперы, а обстановка (классический дом в тбилисском стиле с резными балконами) восходит к Золотому веку страны. Когда вы войдете, вы увидите накрытый стол с свежими пирожными и пирожных, что означает грядущие приятные события.

Паркетные полы, люстры и столы, одетые в скатерти lurji supra blue, кето и котэ — все на высшем уровне. Ночью это изысканных ужинов по сравнению с T , но я также обедал здесь пару раз и обнаружил, что в дневное время атмосфера довольно непринужденная.

Блюда западной Грузии, такие как Гебджалия и Эларджи , являются фирменными блюдами шеф-повара мегрельского происхождения. Кето и Котэ до — изысканная интерпретация классического грузинского салата , который подается с ореховой пастой, куском сыра и куском домашнего хлеба на стороне.

Бина N37

Обратите внимание: BINA N37 временно закрыт.

Еще один совершенно уникальный ресторан в Тбилиси, Бина N37 расположен в квартире на 8-м этаже жилого дома на севере города. Чтобы попасть внутрь, нужно подняться на лифте и постучать в дверь, как если бы вы были гостем семьи.

На террасе на крыше есть несколько обеденных столов и семейный погреб.Очень ловко они вылили воду из своего бассейна и наполнили его песком, поместив внутри 43 глиняных квеври, полных Саперави и янтарного вина!

На еду: морского леща, просто заправленного и обжаренного до совершенства, плюс несколько мегрельских блюд, в том числе Харчо и Эларги.

СИРАДЖХАНА

Название этого ресторана — дань уважения тбилисской фразе древнеперсидского происхождения: Сирадж — так называли торговцев, возивших бочки с вином на спине во времена тбилисского Великого шелкового пути.Неудивительно, что концепция вращается вокруг вина , возглавляемого сомелье Магды Сургуладзе и дополненного рецептами известного шеф-повара Кети Бакрадзе.

Еда здесь — настоящий праздник для чувств, особенно если вы можете найти столик у винного погреба со стеклянными стенами, который находится в центре ресторана. Блюда сочетают традиционные грузинские рецепты с элементами Ближнего Востока. создают поистине уникальные вкусовые сочетания. Обожаю салат из свежего винограда.Само собой разумеется, что винная карта очень разнообразна!

Софико

Расположенный в красивой квартире на наклонных улицах Старого Тбилиси, высоко над серными банями и старым рынком Мейдан, Софико (ранее известный как Ах, Турпав-Турпав, а до этого Меама) предлагает невероятные виды с двух террас, которые идеально сочетается с собором Самеба прямо над рекой. Чтобы добраться до этого ресторана, нужно пройти крутой путь, но он того стоит.

Этот ресторан вдохновлен богемным рестораном «Старый Тифлис» 19 века .Меню соответствует классическим грузинским вкусам с добавлением некоторых техник европейского стиля. Все, от сервировки стола до фарфоровых чаш и креативной презентации, всегда на высоте.

Классические блюда, такие как Кучмачи, Оджахури и Толма с соусом Мацони (личный фаворит), подпадают под «Этно» меню. Основные блюда включают форель с лимоном, ребрышки с аджикой, свинину в соусе из белого вина и утку с шелковицей. Мне особенно нравится выбор десертов , который включает Пеламуши (сладкое, приготовленное с винным желе, похожее на Чурчхела) и Коркоти , традиционное угощение из пшеницы, изюма, меда, орехов и коньяка.

Очень рекомендую заказать столик на веранде.

Барбарестан

Барбарестан не только является одним из лучших ресторанов Грузии, он также был назван среди 50 лучших ресторанов мира . Все в этом заведении отличается чистой элегантностью и изысканностью, от столового серебра до скатертей и причесанных официантов.

Идея очень интересная: шеф-повара здесь берут свои вкусовые реплики от Барбаре Эристави-Джорджадзе, грузинской герцогини, поэтессы и феминистки, которая в 1914 году опубликовала оригинальную грузинскую книгу рецептов под названием Complete Cooking .Перенесемся на столетие вперед, и Барбарестан воссоздает свои самые любимые рецепты из свежих сезонных ингредиентов .

Столовая находится в старой мясной лавке (на стенах до сих пор видны старые крючки для мяса). Выберите уютную столовую на цокольном этаже или просторную комнату наверху, оформленную в стиле домашнего офиса г-жи Джорджадзе (естественное освещение, комнатные растения и обилие кавказских ковров).

Лучшие бюджетные рестораны в Тбилиси

Одни из лучших блюд в Тбилиси подаются в простых, простых кафе и ресторанах.Обильный обед на двоих в любом из этих заведений должен стоить не более 30 лари.

Каждый из этих ресторанов не только доступен по цене, но и предлагает особую местную атмосферу, которую не всегда можно получить в ресторанах, упомянутых выше.

Вот мои любимые места, где можно перекусить или сесть за недорогой обед или ужин в Тбилиси.

Mapshalia

• Адрес: проспект Агмашенебели, 137 (Марджанишвили)
• Обед на свежем воздухе? №
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Mapshalia — один из моих любимых мест.Мне еще не удалось найти место, где бы можно было заказать такие вкусные домашние блюда по таким низким ценам. Этот ресторан, расположенный под старым театром на проспекте Давида Агмашенебели, примерно такой же местный, как и . На задней стене крутое скульптурное панно, а впереди — несколько уединенных обеденных уголков. Меню картинок на английском языке короткое, но приятное.

Мегрельская кухня — фирменное блюдо: Рич Харчо, очень жилистый Эларджи и хрустящий Чвиштари — мои пикники. Хороши и домашние колбаски из свинины.

Еще одна причина, по которой я люблю Мапшалию: это один из первых ресторанов, который открывается в 9 утра. Я здесь постоянно ем и трачу 8-12 лари на человека.

Геби

• Адрес: Проспект Агмашенебели 115 (Марджанишвили)
• Обеды на свежем воздухе? Нет
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Еще один из моих бюджетных продуктов, Геби, находится чуть дальше по дороге от Мапшалии, а также очень местный.Обычно это , открытое круглосуточно и без выходных, , так что это еще один отличный вариант для раннего утра или позднего ужина. Персонал здесь очень дружелюбный, а в столовой в стиле подземного подвала летом приятно и прохладно.

Геби назван в честь деревни в Раче, поэтому кухня, естественно, специализируется на блюдах Рачан . Я пробовала много блюд из обширного меню и никогда не ела плохо. Особенно мне нравятся бобы лобио с рачинской ветчиной.

Ghebi немного дороже, чем Mapshalia, но все же очень хорошее соотношение цены и качества .Если вы остановились в хостеле Fabrika, этот ресторан находится всего в нескольких минутах ходьбы от отеля.

Завод Coca-Cola Bottlers

• Адрес: Проспект Акакия Церетели 114 (Церетели)
• Обед на свежем воздухе? Да
• Диапазон цен: $
• Открыто с 8:00 до 20:30 ежедневно (без веб-сайта)

Официально Sasadilo Coca-Cola, кафетерий в советском стиле, открытый в середине 1990-х годов для обслуживания рабочих из соседней Coca. — Завод по розливу колы.Сейчас в обеденное время в основном работают рабочие гаражей и железных дорог Дидубского района.

Я впервые приехал сюда по рекомендации местных друзей, и это меня не разочаровало. Обеденный в стиле ретро , шум обеденной суеты — это место обладает очень уникальной атмосферой , чему способствует то, что многие столики заказывают бутылку водки или коньяка для сопровождения еды. Персонал плохо говорит по-английски, а меню, висящее над стеклянной столешницей, полностью на грузинском.Но если вы проявите смелость, вы можете устроить праздник вместе, следуя рекомендациям дружелюбных официанток.

Семья, владеющая Coca-Cola, родом из Хевсурети, но их еда включает в себя все грузинские фавориты. Их «Мцвади» и «Харчо » — это потрясающе, и я слышал, что их шашлык, поданный с лавашем по-армянски, тоже хорош. В холодильнике, где вы заказываете, также есть небольшие тарелки солений, соленой рыбы, сыра, свежих овощей и других вкусностей.

Стоимость большинства блюд составляет 6-9 лари.

Ретро

• Адрес: ул. Давида Гамрекели, 1 (Сабуртало)
• Обед на свежем воздухе? №
• Диапазон цен: $
• Часы работы здесь

Есть только одна причина, по которой вы приходите в Retro, и это то, что вам нужно заправиться в Аджарули Хачапури размером с тарелку размером . Оригинальный филиал кафе находится в Батуми (столица региона Аджария, откуда это блюдо), поэтому вы знаете, что рецепт подлинный.

Есть несколько разных размеров и разновидностей на выбор, включая оригинал или версию с ветчиной. Если он слишком насыщенный, то еще есть имеретинские хачапури, лобиани и пельмени. Я обнаружил, что ‘Big Adjaruli’ (который продается за 15 лари) идеально подходит для обмена между двумя людьми.

Липкий сыр, мягкий яичный желток и видимый кусок сливочного масла — здесь хачапури бархатистый, блестящий и нежный. Один из них, и у вас будет достаточно калорий, чтобы продержаться на целый день!

Достойные упоминания с ограниченным бюджетом…

Керия: Керия Лобиани с копчеными бобами не имеет себе равных в Тбилиси — бобы мягкие и насыщенные, а выпечка совсем не маслянистая.У Keria есть несколько филиалов в Тбилиси. Мне больше всего нравится Керия Кекелидзе в Вере, где есть просторная столовая и небольшая открытая терраса перед входом.

Sakhachapure №1: Sakhachapure №1 — популярная сеть современных кафетерий в Тбилиси. Как и Retro, они специализируются на хачапури — только на этот раз здесь подают огромное количество разных пирогов. Если вы любите хлебобулочные изделия и хотите попробовать разные виды хлеба, вы найдете в меню почти все регионы.Здесь как в Организации Объединенных Наций хлеба. Цены колеблются от 7-15 лари за пирог (порции предсказуемо огромные).

Самикитно-Мачахела: Самикитно есть абсолютно везде в Тбилиси, в том числе прямо на площади Свободы и на главной улице Старого города. Думайте об этом как о грузинском эквиваленте Applebee: быстрый, доступный, семейный ужин из сидячих мест. Недостаток вкуса компенсируется консистенцией и удобством. Самикитно может выглядеть как туристический ресторан, но он не менее популярен среди местных жителей.Меню с картинками предлагает абсолютно гигантский выбор блюд — учитываются практически все классические грузинские блюда, а также паста, пицца и многое другое. Придерживайтесь горячих блюд, таких как Оджахури и котлеты по-горийски (я не большой поклонник их салатов или пхали).

Пасанаури: Пасанаури похож на Самикитно, но немного дороже (и немного дороже). Филиал возле площади Свободы открыт круглосуточно и очень популярен в ночное время. Хинкали здесь фирменное блюдо.Цепь названа в честь Пасанаури, села, известного как «дом Хинкали», расположенного у шоссе между Тбилиси и Казбеги. Колбаса Купати тоже хороша, а Pasanauri — один из немногих ресторанов в Тбилиси, где подают Tatarakhi , альтернативное средство от похмелья, которое готовят из говяжьего бульона и чеснока.

Вода Лагидзе: Вода Лагидзе — популярная марка грузинского безалкогольного напитка, приготовленного из смеси натуральной минеральной воды с ароматизированным сиропом (груша, эстрагон, ваниль).Компания была основана в 1900 году учеником фармацевта из Кутаиси и пользуется популярностью до сих пор. Lagidze Water — флагманское кафе бренда, где напитки подают из старинного фонтана с газировкой. Также здесь подают дешевые закуски (в основном хачапури и тому подобное), а летом — мороженое. В Тбилиси есть несколько ресторанов Лагидзе, но самый большой и самый популярный находится рядом с собором Самеба.

Карта ресторанов Тбилиси

Щелкните здесь, чтобы открыть интерактивную карту Google (используйте значок звездочки, чтобы сохранить копию на будущее).