советы и техники для любителей вина – santokuknives
Когда дело доходит до наслаждения вином, удержание бокала может показаться тривиальным вопросом. Тем не менее, то, как вы держите винный бокал, может повлиять на аромат, вкус и температуру вина, а также на ваш общий опыт его питья. В этой статье мы обсудим правильные методы для хранения бокала вина, общие ошибки, которых следует избегать, и советы по улучшению вашего опыта вина.
Таблица контента
- Важность правильного удержания бокала вина
- Советы по улучшению опыта выпить вина
- Часто задаваемые вопросы
- Заключение
Важность правильного удержания бокала вина
Правильно держать винный бокал важно по нескольким причинам:
- Температура: вино лучше всего наслаждается при определенной температуре, в зависимости от типа вина. Держать стакан за миской может изменить температуру вина, что делает его слишком теплым или слишком холодным.
- Аромат: Аромат вина является неотъемлемой частью опыта употребления алкоголя.
Держать стакан за миской может мешать аромату, так как ваша рука может заблокировать аромат вина до достижения вашего носа. - Внешний вид: Отпечатки пальцев на миске винного бокала могут отвлечься от визуальной привлекательности вина, что особенно важно для дегустации вин и порции.
Держать стакан за миской может мешать аромату, так как ваша рука может заблокировать аромат вина до достижения вашего носа.Как правильно держать винный бокал
Правильный способ удерживать бокал вина — это держать его у стебля, а не миской. Стебель — это длинная, тонкая часть стекла, которая соединяет миску с основанием. Удерживая стакан у стебля, вы избегаете разогрева вина и предотвращаете появление отпечатков пальцев на миске.
Удерживая бокал для вина, держите пальцы у основания стебля, где он встречает миску. Это даст вам лучший контроль над стеклом и предотвратит случайные разливы. Если вы держите винный бокал с дизайном без стебля, удерживайте его за основание, чтобы предотвратить отпечатки пальцев на миске.
Обычные ошибки при хранении бокала вина
Вот несколько распространенных ошибок, которых следует избегать при хранении винного бокала:
- Удерживая стакан за миску: это может изменить температуру вина и мешать аромату.
- Слишком плотно удерживая стакан: это может перенести тепло от вашей руки в вино, влияя на температуру и вкус.
- Переполнение стакана: это может затруднить кручение вина и оценить его аромат и вкус.
Использование держателя бокала вина
Если вам трудно держать бокал для вина, вы можете рассмотреть возможность использования винного бокала. Это устройство, которое прикрепляется к стеблу стекла и позволяет держать стекло, не касаясь чаши. Держатели вина бывают разных конструкций и материалов, таких как металл, пластик и силикон.
Выбор правильного бокала вина
В дополнение к правильному удержанию бокала вина, также важно выбрать правильный бокал для вина, которое вы пьете. Различные виды бокалов вина имеют разные формы и размеры, которые могут улучшить или отвлечься от опыта питья вина. Вот несколько рекомендаций по выбору правильного винного бокала:
- Красное вино: выберите бокал с широкой миской и большей площадью поверхности, чтобы вино дышило и выпустить его ароматы.
- Белое вино: выберите бокал с меньшей миской и более узким отверстием, чтобы сохранить температуру вина и деликатные ароматы.
- Шампанское и игристое вино: выберите высокую узкую флейту, чтобы сохранить пузыри вина и предотвратить их слишком быстро.
Советы по улучшению опыта выпить вина
В дополнение к правильному удержанию винного бокала и выбору правильного бокала, вот несколько советов по улучшению вашего опыта питья:
- Подавать вино при правильной температуре: лучше всего пользоваться различными винами при разных температурах. Например, красное вино следует подавать немного ниже комнатной температуры, а белое вино следует охладить.
- Вылейте вино правильно: при налите вина держите бутылку под небольшим углом и медленно налейте, чтобы избежать пролистывания. Не переполняйте стекло.
- Прокрутите вино: кружится вино в бокале, выпускает свои ароматы и ароматы. Держите стекло за стебель и нежно вихрь.
- Не торопитесь: не торопите свой опыт питья.
Часто задаваемые вопросы
В: Как правильный способ удерживать бокал вина?
A: Правильный способ удерживать бокал вина — это держать его у стебля, а не миской. Это помешает вашей руке слишком быстро нагревать вино, а также предотвратит появление отпечатков пальцев на миске.
В: Могу ли я держать бокал вина у основания?
A: Если бокал вина имеет дизайн без стебля, вы можете удержать его у основания, чтобы предотвратить отпечатки пальцев на миске.
В: Может ли удержать бокал вина за миску повлиять на вкус вина?
A: Держать винный бокал за миску может изменить температуру вина, что может повлиять на вкус. Кроме того, ваша рука может мешать аромату вина, который является неотъемлемой частью опыта употребления алкоголя.
В: Что мне делать, если мне трудно держать винный бокал?
A: Вы можете рассмотреть возможность использования винного стакана, который прикрепляется к стеблу стакана и позволяет вам удерживать стакан, не касаясь чаши.
В: Должен ли я по -разному держать винный бокал для различных видов вина?
A: Правильный способ удержать бокал вина остается таким же, независимо от типа вина, которое вы пьете. Однако размер и форма стакана может варьироваться в зависимости от вина. Например, бокал из красного вина может иметь более широкую миску, чем белый бокал, но вы все равно должны держать бокал у стебля.
В: Почему важно держать винный бокал у стебля?
A: Удерживание бокала вина у стебля помогает сохранить температуру вина и предотвращает отпечатки пальцев на миске, которые могут мешать аромату и вкусу вина. Это также обеспечивает лучшее сцепление и контроль над стеклом.
В: Могу ли я держать винный бокал с дизайном без слоя?
A: Винные бокалы без стеблей становятся все более популярными, но все же лучше всего держать их у основания стакана, а не чаши. Это поможет предотвратить отпечатки пальцев и сохранить вино при правильной температуре.
В: Как мне держать бокал для вина, если он слишком большой для моей руки?
A: Если вы обнаружите, что бокал для вина слишком велик для вашей руки, вы можете использовать стаканный стакан или захватить основание бокала кончиками пальцев. Избегайте удержания миски стакана, так как это может повлиять на температуру вина и мешать аромату.
В: Могу ли я использовать винный стакан для других видов бокалов?
A: Держатели вина разработаны специально для бокалов для вина, но они также могут работать для других видов бокалов с такими стеблями, как коктейльные бокалы или флейты шампанского. Тем не менее, важно убедиться, что держатель совместим с размером и формой стекла.
В: Как я могу улучшить свою хватку на бокале вина?
A: Если вам трудно удерживать бокал для вина, вы можете попробовать использовать стаканный винный держатель или попрактиковаться в бокале у стебля кончиками пальцев. Вы также можете попробовать использовать тканевую салфетку или полотенце, чтобы улучшить свою хватку.
В: Должен ли я чистить бокалы, прежде чем их использовать?
A: Да, важно очистить свои бокалы, прежде чем использовать их, чтобы удалить какие -либо остатки или отпечатки пальцев, которые могут повлиять на аромат и вкус вина. Используйте теплую воду и мягкое моющее средство, и избегайте использования абразивных губок или чистящих средств, которые могут поцарапать стакан.
В: Как хранить свои бокалы для вина?
A: Храните свои бокалы вверх ногами, чтобы предотвратить сбор пыли и мусора в миске. Избегайте их слишком плотно укладывая их, так как это может привести к тому, что они будут чипать или сломать. Если возможно, храните их в стеклянной стойке или шкафу для вина, чтобы защитить их от повреждений.
Заключение
Удержание бокала вина может показаться небольшими деталями, но это может оказать значительное влияние на ваш общий опыт выпить вина. Правильно удерживая стакан, вы можете убедиться, что вино находится при оптимальной температуре, чтобы вы могли оценить его аромат и что вы можете представить его привлекательным.
Не забудьте держать бокал за стеблем, избегать общих ошибок и выбирать правильный стакан для вина, которое вы пьете. Приветствуются лучшим опытом питья!
Related Blogs
How to Mince Garlic: A Step-by-Step Guide for F…
How to Peel a Mango: A Step-by-Step Guide to En…
The Reverse Sear Steak: A Perfectly Cooked Delight
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
Этикет пития: зачем нужен аперитив, как держать бокал вина и заказывать напитки
И ещё десять ответов на вопросы по алкогольному этикеты от сомелье.
Теги:Алкоголь
Правила
Вино
Винный этикет
pexels.ru
Правило № 1
Серьезное застолье обычно начинается с аперитива.
В дорогом ресторане вам почти наверняка предложат шампанское или другое игристое, но в целом аперитивом может быть почти любой напиток — от коктейля (кстати, ни в коем случае не высасывайте через соломинку все до капли, чтобы не создавать посторонних звуков) до крепленых вин, которые в этом случае подаются очень холодными, а то и со льдом. Обычно официант предлагает напитки еще до того, как вы открыли меню, а в некоторых случаях это может сделать даже администратор, передав пожелания официанту. Впрочем, торопиться вас никто не заставляет, иначе, не глядя заказав по бокальчику шампанского в пафосном ресторане, вы на стадии аперитива можете обнаружить, что немалая часть планируемого бюджета уже потрачена.
Правило № 2
Помимо аперитива, рекомендуется заказывать воду. В противном случае вместо нее вы начнете пить алкоголь, что не только неэстетично, но и чревато опьянением. Особенно в свете того, что он не утоляет жажду, а напротив, обезвоживает организм. Именно в этом, кстати, и заключаются жестокость и цинизм в песне про «15 человек на сундук мертвеца», в которой провинившихся пиратов высадили на необитаемый остров умирать без воды, но с ромом.
Правило № 3
Основной заказ. Когда-то выбор напитков был уделом исключительно мужчин, но сейчас это неактуально. Впрочем, даже если женщина хорошо разбирается в алкоголе, в качестве жеста доверия она вполне может доверить выбор кавалеру. Если собирается большая компания, решение часто принимается коллегиально, либо каждый заказывает алкоголь сам. Кстати, если кто-то опаздывает, ждать принято не более четверти часа. После этого присутствующие свободны об обязательств в отношении непунктуальных товарищей и могут спокойно заказывать и еду, и алкоголь.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕПравило № 4
Если вас пригласили, нетактично выбирать самые дорогие напитки, даже если статус приглашающей стороны подразумевает такую возможность. Конечно, в особо помпезных ресторанах встречается так называемое женское меню, где цены вообще не указаны, но это скорее исключение, чем правило. Не стоит злоупотреблять и количеством, даже если вы понимаете, что опьянение вам не грозит, — вы пришли на ужин, а не на пьянку.
Кроме того, в случаях, когда приглашающая сторона заранее извещает о том, чем будет угощать, этикет предполагает, что выбор может быть сделан без учета пожеланий остальных. Например, вполне допустимо пригласить на «бокальчик шампанского», «пинту пива» или «драм виски».
Правило № 5
Порядок выбора. Редкие винные энтузиасты выбирают сначала вино, а уже к нему еду. Большинство людей предпочитают обратный порядок. Не надо стесняться просить совета у сомелье или официанта: это их работа, а гости совершенно не обязаны досконально разбираться в алкоголе. С другой стороны, даже если вы знаток, неуместными будут вопросы о тонкостях технологий производства. Вообще если у вас есть претензии к работе официанта или сомелье, лучше всего высказать их администратору. Ну а склоки с персоналом однозначно должны быть ниже достоинства гостей.
Правило № 6
Но вот вино выбрано — и наступает момент подачи! Все вина, которые заказываются в бутылках, должны быть открыты непосредственно у стола.
В некоторых редких и очень особых случаях, когда заказывается какое-то серьезное вино, требующее декантации, его, по согласованию, могут открыть за какое-то время до прихода гостей, но если вы заказываете подобные вина, то, скорее всего, ни в каких советах уже не нуждаетесь. Первое, что должен сделать сомелье или официант — это показать бутылку и озвучить название и, возможно, некоторые детали (например, год). Многие люди, не разбираясь в вине, стесняются смотреть и подтверждают выбор кивком головы, но мы настоятельно рекомендуем так не делать. Во-первых, у некоторых вин этикетки разных линеек могут быть похожими, а в названии отличаться буквально одним словом (например, просто Кьянти и Кьянти Рисерва), но по цене разница значительная. Во-вторых, вино может быть другого урожая, что, в некоторых случаях (например, в бордо), критично. Более того, у некоторых производителей бывает белое и красное вино в одинаково темных бутылках, и никто не застрахован от ошибки.
Если вы обнаружите что-то из этого после того, как бутылка будет открыта, у сомелье будет железобетонный аргумент, что бутылку он показывал.
Возможно, хороший ресторан пойдет вам навстречу и заменит напиток, но, скорее всего, «со скрипом», и впечатление от вечера будет смазано. А вот если сомелье не показал вам бутылку и при этом старается «разлить» вино подороже, отказывайтесь смело.
Правило № 7
Про пробку. Сомелье обычно сам нюхает пробку, и если вино испорчено, обязан его заменить. По сути, гостю вино наливается только для того, чтобы он убедился в его здоровом состоянии. Но бывает, что по каким-то причинам (например, официант неопытный или хочет схитрить) проблему приходится определять клиенту. Самая страшная и полностью неизлечимая болезнь одна: пробковая, или корк. Это заражение вина грибками, которые живут в коре пробкового дуба. Такое вино будет пахнуть мокрым картоном или грязной половой тряпкой. Однажды узнав, что такое корк, вы едва ли спутаете его с чем-либо впоследствии — запах крайне неприятен. Пробует вино в паре обычно мужчина, в компании — тот, кто делал заказ либо оплачивает банкет (опытный персонал всегда это видит).
Если в компании есть человек, который хорошо разбирается в вине, разумно переложить это бремя на него, однако ни в коем случае не стоит требовать это право, будучи приглашенным. Пробку в идеале кладут на блюдечко и оставляют на столе, чтобы, во-первых, желающие могли проверить качество сами, а, во-вторых, на случай, если за столом есть коллекционеры пробок. Важно отметить, что если вино вам просто не по душе, вернуть его нельзя. «Что-то мне не нравится» не является достаточным аргументом.
Правило № 8
После того, как вино «утверждено», оно наливается всем, причем традиционно тут был строгий порядок. Наливать полагалось по полу и старшинству: сначала самым возрастным дамам, потом тем, кто младше, далее мужчинам в том же порядке, а заканчивали как раз «хозяином» вечера, который вино пробовал. Но в наше время феминизма и равноправия такой подход может быть неполиткорректен. Не каждой даме, знаете ли, приятно осознавать, что она выглядит самой старшей. Поэтому правила эти чаще не соблюдаются, а в желании угодить некоторые официанты начинают с того, кто «заказывает банкет», а если за столом есть иностранцы, стараются угодить заморским гостям.
Впрочем, если за столом человек действительно почтенного возраста, начинать однозначно положено с него, а в паре — с дамы.
Между прочим, в финалах конкурсов сомелье часто создают подобные противоречивые ситуации (например, «гости» — угощающий мужчина, женщина и иностранец), и нередко все три финалиста начинают разливать вино в разном порядке. Еще один момент: официант и тем более сомелье должны уметь разлить бутылку на всех гостей, даже если их дюжина. Ситуация, когда официант говорит: «вино закончилось, принести еще бутылку?» возникать не должна. Впрочем, давать невыполнимые миссии тоже не надо, и если у вас действительно большая компания, лучше заказывать по две бутылки. Вы все-таки на ужине, а не на профессиональной дегустации.
Правило № 9
Держать бокалы нужно обязательно за ножку. Это правило, из которого нет исключений, кроме одного: у бокала ее нет (например, это стакан для воды). Коньяк греть тоже не принято, несмотря на популярный миф, не говоря уж о том, что шарообразный бокал уже давно не является правильной посудой для подачи бренди.
На ужине с коньяком перед глотком желательно промокнуть губы салфеткой, чтобы не оставлять жирных следов на бокале, но в большинстве случаев сегодня это требование неактуально.
Правило № 10
Если ресторан высокого уровня, гостям не придется наливать вино самостоятельно: это работа официанта. Однако в бюджетных заведениях так бывает не всегда. В этом случае в паре вино может доливать мужчина, а в большой компании приглашающая сторона либо (особенно, если каждый платит сам за себя) кто-то может временно взять на себя роль официанта. Вино наливается небольшими дозами, даже если вы очень любите своих гостей.
Белого вина, которое подается холодным, может наливаться 100-125 мл (чтобы оно не успевало нагреваться), а красного — порядка 150 мл. При этом вина в бокале должно быть точно не больше трети или около того. Если бокалы столь малы, что доза в 150 мл заполняет бокал наполовину, а то и более, сделайте вывод об уровне заведения и постарайтесь избегать его в будущем в качестве «винного».
Правило № 11
Общий порядок при заказе и выборе вин традиционно следующий: игристые перед тихими, белые перед красными, легкие вина перед более насыщенными и плотными, молодые вина перед зрелыми выдержанными, сухие перед десертными и креплеными.
Правило №1 2
Дижестив — финальный алкогольный аккорд ужина. На дижестив обычно подаются крепленые или десертные вина, либо крепкий алкоголь. Многие люди (автор в том числе) выступают сторонниками того, что на дижестив приятнее пить крепкий алкоголь той же «природы». То есть после вина уместны коньяк, арманьяк, граппа или виноградные бренди, а вот если вечер был пивной, интереснее завершить вечер виски или зерновыми дистиллятами вроде полугара (исходное сырье в этих случаях — зерно). Впрочем, это не догма, и многие находят удовольствие в глоточке кальвадоса или даже текилы после вина.
Правило № 13
Фуршеты — формат, который в советское время был относительно редким, поэтому с ним в плане культуры все очень печально.
Несмотря на то, что сейчас он набирает популярность, нередко возникают ситуации, когда гости вечера напоминают «дикую дивизию». Фуршет все-таки предполагает легкие закуски. На нем нет цели накормить и напоить всех до отвала, поэтому постарайтесь не приходить совсем уж на голодный желудок и мчаться к еде, словно это последний прием пищи в вашей жизни. То же самое относится к алкоголю. Уместно взять бокал для дамы, но не надо хватать с подноса все, что поместится в руки «на компанию» (и тем более для личного употребления!).
Если официанты разливают вино прямо в зале, некорректно подходить и просить бутылку для столика, даже если вы нашли, где встать своей дружной компанией. Некрасиво выглядит, когда люди поджидают официантов буквально у точки выхода в зал и бросаются разбирать все, едва официант переступил порог. Еще одно сомнительное действие — ставить пустые бокалы на подносы с полными. Найдите свободный столик или официанта, который как раз собирает посуду.
Как держать бокал для вина — Школа вина
Есть ли правильный способ держать бокал для вина?
Умение правильно держать бокал для вина имеет множество преимуществ, помимо того, что он просто выглядит красиво.
Умение держать винный бокал позволит вам с легкостью взболтать вино. Вращение вина не только эстетически приятно, но и оказывает реальное влияние на ваши ароматические ощущения. Вращение вашего вина позволяет кислороду в воздухе дышать вместе с вашим вином, высвобождая аромат вина. Вот почему истинные ценители вина часто кружатся, как только открывают бутылку вина.
Помимо элегантного внешнего вида, любители вина и любители вина знают, что правильное обращение с бокалами также имеет ощутимые преимущества. Например, после того, как вы нальете себе бокал Каберне Совиньон, удерживая большую часть пальцев у ножки, а не у основания или чаши стакана, это поможет вашему вину оставаться комнатной температуры. Как правило, вам нужно красное вино комнатной температуры. В качестве альтернативы, держа большую часть пальцев на стебле, вы поможете белым или игристым винам оставаться охлажденными дольше. Если обхватить чашу стакана пальцами или рукой, его температура значительно повысится.
Как правильно держать бокал для красного или белого вина?
Правильный способ держать бокал для красного или белого вина начинается с правильного размещения указательного, указательного и среднего пальцев у основания бокала.
Держать бокал с вином относительно просто, но есть некоторые правила, которым вы хотите следовать, а другим – нет. Помните, что если вы пьете бокал красного или белого вина, не держите его за чашу, это нагреет ваше вино выше комнатной температуры, ослабив его аромат.
Используйте эти простые шаги, чтобы правильно держать бокал для вина:
Во-первых, вам нужно обхватить ножку бокала указательным и большим пальцами, а средний палец должен свисать под указательным пальцем. Ваша рука должна опускаться к нижней половине ножки, пусть она лежит на основании бокала.
Сожмите стержень указательным и большим пальцами, остальные пальцы сожмите в кулак. Позвольте большому пальцу поддерживать вес стакана, когда вы прижимаете кончик к ножке.
Опустите средний палец и другие пальцы под основание бокала, чтобы выдержать его вес. Если все сделано правильно, ваш указательный и большой пальцы будут зажимать ножку, а мизинец, безымянный палец и указательный палец поддерживают вес под основанием стакана.
Использование этой техники позволяет легко вращать стакан, не оставляет отпечатков пальцев на чаше стакана и демонстрирует великолепный этикет держания бокала.
Бокалы и бокалы для вина
Принимая во внимание тип вина, которое есть у вас дома, можно также определить, какие бокалы вы используете для своих бокалов. Выбирая бокалы для вина, мы также должны учитывать, как правильно обращаться с этим бокалом, чтобы получить максимальное удовольствие от открывания новой бутылки вина. Бокалы для вина без ножки по сути такие же, как и другие бокалы для вина, но с ними тоже нужно правильно обращаться.
Держите бокал для вина без ножки за середину или за верхнюю часть. Это противоположно тому, чтобы держать винный бокал на ножке, но, чтобы избежать беспорядка или проливания, не держите этот бокал за дно.
Используйте средний, указательный и указательный пальцы, чтобы обхватить бокал, а большой палец поддерживает остальную часть его веса.
Обхватывать стакан всей рукой — это неправильный способ держать его, и это может привести к нежелательному нагреву напитка. Использование бокала без ножки для вашего любимого бордо — это прекрасно, но когда вы пьете с другими знатоками, старайтесь стремиться к бокалам для вина с ножкой.
Как правильно держать бокал для шампанского или игристого вина?
Знание того, как правильно держать бокал шампанского или игристого вина , сделает ваш опыт еще более приятным. Есть различия между бокалом для вина, фужером для шампанского и купе, но техника держания в основном одинакова. (Флейты — это длинные узкие бокалы с длинными ножками, а купе — это бокалы на ножке с широкой и неглубокой чашей.)
Шампанское или игристое вино лучше всего подавать охлажденным, поэтому правильное расположение пальцев обязательно, чтобы предотвратить ненужный нагрев. в вашем напитке.
Бокал для шампанского должен быть заполнен на 75% от высоты бокала, оставляя достаточно места для оседания пузырьков.
Сожмите ножку бокала для шампанского указательным и большим пальцами у основания чаши бокала.
Положите мизинец на основание стакана рядом с основанием ножки. Позвольте вашему среднему и безымянному пальцу коснуться ножки стакана, соединяющей указательный палец.
Как правильно держать бокал для вина без ножки?
Хотя этот тип бокала не предназначен для конкретного вина, он может подойти для вашего ежедневного бокала, и, безусловно, его можно мыть в посудомоечной машине и за ним легко ухаживать. Когда дело доходит до бокалов для вина без ножки, можно ли держать бокал за чашу? Не совсем. Бокалы для вина без ножек также имеют правильный способ обращения с ними.
Держите бокал для вина без ножки за середину или за верхнюю часть. Это противоположно тому, чтобы держать бокал на ножке.
Во избежание беспорядка или разлива не держите этот стакан за дно.
Обхватите бокал средним, указательным и указательным пальцами, а большой палец поддерживает остальную часть его веса.
Не обхватывайте стакан всей рукой — это неправильно и может привести к нежелательному нагреву напитка.
Как правильно выбрать бокал для вина?
Принимая во внимание тип вина, которое есть у вас дома, можно также определить, какие бокалы вы используете для бокалов. Выбирая бокалы для вина, мы также должны учитывать, как правильно обращаться с этим бокалом, чтобы получить максимальное удовольствие от открывания новой бутылки вина.
Даже виноделы должны решить, какая стеклянная посуда лучше всего подходит для их бутылки вина. При выборе бокалов для вина вы должны учитывать корпус вина , которое вы подаете. Если это полнотелое красное вино, выберите бордоское стекло. Бокалы для бордо по размеру аналогичны средним универсальным бокалам для красного вина. Если это светлое красное вино, такое как Пино Нуар, возьмите бордовый бокал побольше. Эти кубки имеют огромные чаши, чтобы уловить тонкие ароматы вашего вина. Типичные бокалы для белого вина меньше по размеру, но более богатые, дубовые сорта Шардоне, Вионье и апельсиновые вина могут извлечь выгоду из бокала Шардоне немного большего размера.
Как взбалтывать вино?
Есть причина, по которой так много сомелье и ценителей вина вертят бокалы на дегустации вин. Вращение винного бокала вызывает быструю аэрацию, которая раскрывает больше аромата вина. Вращая, мы можем точно оценить цвет вина, мы можем увидеть текстуру того, как оно движется в бокале, и мы можем высвободить в бокале вина различные ароматы, которые раньше были скрыты. Завихрение — это не просто жеманство, это практическое действие, которое любители вина могут использовать для улучшения вкуса каждого бокала вина. Вот как держать стакан, когда кружишь:
Сначала найдите плоскую поверхность и бокал для вина на ножке. Поставьте ножку стакана на поверхность и наполните стакан на 1/4, а то и меньше. Причина, по которой ваш стакан должен быть таким слегка наполненным, заключается в том, что его легче взбалтывать и аэрировать. Меньше вина в бокале означает, что большее количество вина вступает в контакт с кислородом, когда вы его вращаете.
Если вы наполните стакан слишком полно, вы не только прольете, но и не сможете эффективно аэрировать, что сделает букет тусклым.Когда в бокале будет вино, двигайте его маленькими кругами, удерживая ножку бокала на плоской поверхности. Управляйте движением так, чтобы вино не поднималось вверх по краям бокала. Чем больше чаша стакана, тем легче его будет вращать. Практикуйте это контролируемое круговое движение, пока не почувствуете его.
Тогда вы можете поднять свой стакан со стола и попробовать его в воздухе. Довольно скоро вы будете кружиться с лучшими из них и увидите, что вкус вашего вина стал намного лучше!
Как правильно пить вино?
Теперь самое интересное. Чтобы выпить красное, белое или игристое вино, возьмитесь за ножку бокала, сделайте маленький глоток и повращайте вино во рту, чтобы полностью ощутить вкус вина. Подержите вино во рту примерно 5 секунд, проглотите, а затем насладитесь послевкусием. Вы также можете «пожевать» вино, чтобы усилить его вкус.
Жевание гарантирует, что вино покроет весь рот и поразит все ваши вкусовые рецепторы. Прочтите нашу статью, чтобы узнать больше о том, как пить и подавать вино.
Готовы ли вы правильно держать свой бокал?
Тогда пришло время заказать потрясающие новые вина в Firstleaf, самом персонализированном винном клубе Америки и службе подписки! Мы избавляем вас от догадок при выборе вин, но оставляем все приключения, предлагая вина мирового класса на ваш вкус. Мы пробуем более 10 000 вин в год, выбирая только лучшие бутылки. Затем мы подбираем каждую коробку в соответствии с вашими уникальными предпочтениями, чтобы вы могли открывать новые фавориты не один раз, а снова и снова.
В следующий раз, когда вы и ваши друзья-энофилы сядете за бокал красного или белого вина, зарегистрируйтесь в Firstleaf, чтобы получить выгодные предложения на ваши любимые вина и премиальные эксклюзивы Firstleaf .
Примите участие в нашей викторине сегодня
Получите отмеченные наградами изысканные вина со всего мира с доставкой прямо к вашей двери.
Главная > Ресурсы > как держать бокал для вина
Как держать бокал в любой ситуации
Существует много споров о том, как правильно держать бокал. Изучение рекомендуемых способов держать бокал для вина поможет получить максимум удовольствия от вина независимо от того, где вы находитесь и что пьете. Правильный способ держать бокал для вина больше связан с изменением химического состава самого вина, и это может быть как хорошо, так и плохо, в зависимости от того, что вы пьете.
Содержимое
- Анатомия бокала для вина
- Как правильно держать бокал для вина?
- Как держать бокал для вина на ножке
- Зачем держать за ножку
- Как держать бокал для вина без ножки?
- Часто задаваемые вопросы
Мы собираемся рассмотреть несколько различных стилей бокалов для вина и лучший способ их держать для максимального комфорта и эффективности.
Мы коснемся игристых вин и десертных вин лишь вкратце, потому что основное внимание здесь уделяется бокалам для вина.
Связанные руководства
- Самые популярные вина
- Лучшие услуги по подписке на вино
- Краткое руководство по размерам, формам и названиям винных бутылок
Анатомия бокала для вина
Типичный бокал для вина состоит из четырех частей:
- Обод-ободок это верхняя часть стакана, из которой пьют.
- Чаша — чаша для вина.
- Шток — шток соединяет основание с чашей и обеспечивает поддержку.
- Основание. Основание — это часть, которая поддерживает все стекло, сохраняя его устойчивость на любой поверхности.
Как правильно держать бокал для вина?
Бокалы для вина двух разных стилей: на ножке и без нее. У каждого из этих стилей есть свои плюсы и минусы, но они имеют свое особое применение, независимо от того, что вы выберете. Что касается винных бокалов, то существуют разные формы и размеры для игристых, белых, розовых, красных и десертных вин.
Мы составили это руководство, чтобы правильно держать бокал для вина.
Как держать бокал для вина на ножке
Ножка — самая важная часть, когда нужно удерживать стакан. Он соединяет чашу с основанием и позволяет держать бокал, чтобы вино не нагревалось. Когда вы держите бокал у чаши, температура ваших рук может согреть вино, что повлияет на его вкус и качество. Это особенно важно для белых, розовых и игристых вин, потому что они должны быть охлаждены, чтобы раскрыть свой тонкий аромат.
Как правило, все бокалы на ножке держатся за ножку, а основание служит опорой. Держите стакан к основанию так, чтобы ножка находилась между большим и двумя первыми пальцами. Остальные три пальца должны обеспечивать поддержку и силу, особенно при длительном удержании стакана. Это самый простой способ держать бокал для вина.
Вы также можете зажать стекло за ножку большим и указательным пальцами. Указательный палец обхватывает стержень, а затем кончик большого пальца обеспечивает поддержку.
Некоторым людям также будет удобно брать стакан с основания указательным и большим пальцами.
Зачем держать за стержень
Есть две основные причины держать бокалы за ножку:
- Предотвращение пятен и отпечатков пальцев и
- Поддержание более низкой температуры вина дольше
Держите вино за чашу, если оно переохлаждено. Вы можете накрыть чашу, чтобы поднять температуру. Если вино слишком сильно охлаждено, лучше использовать бокал без ножки. Если вино слишком холодное, оно приглушит вкус. Кроме того, температура вина может быть слишком высокой, из-за чего вкус кажется пресным.
Конечно, вы можете держать бокал так, как вам удобно. Это не должно мешать вам наслаждаться вином. Мы предлагаем поэкспериментировать с различными способами удержания стебля, возможно, вы найдете тот, который подходит вам лучше всего.
Как держать бокал для вина без ножки?
То, что у вас нет бокала на ножке, не означает, что вы не должны наслаждаться любимым вином.
Бокалы для вина без ножек, также известные как тумблеры, также отлично подходят для питья вина.
Так как ты их держишь? Вам просто нужно держать их так, как вы держите обычные стаканы для питья. Лучше всего держать вино ближе к основанию, которым в данном случае является плоское дно. Вам просто нужно свести к минимуму контакт, чтобы вино не нагревалось. Стаканы идеально подходят, когда ваше вино слишком холодное. Вы можете взять его в чашку и поднять вино на несколько градусов, чтобы раскрыть его букет.
И последний совет: всегда старайтесь пить из одной и той же стороны стакана, независимо от того, какую стеклянную посуду вы используете. Это еще один способ свести к минимуму появление пятен и отпечатков пальцев на стекле.
Часто задаваемые вопросы
Почему у бокалов для вина есть ножки?
Вино вкуснее, когда оно подается при правильной температуре. Ножка позволяет держать стакан, чтобы не класть руку на чашу. В идеале, удерживание бокала за чашу влияет на температуру вина.
