Козий сыр с чем едят: Блюда с козьим сыром — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Блюда с козьим сыром, 247 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с козьим сыром, 247 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Козий сыр

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Сладкий перецБаклажаныЧеснокРукола

Найдено 247 рецептов

Сортировать:

Козий сыр с оливками, лимоном и тмином

Автор: Ольга Худина

4 порции

25 минут

Каннеллони с козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

4 порции

45 минут

спецпроекты

Айва с козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

Салат с козьим сыром

Автор: Елена Гнедовская

6 порций

10 минут

Козий сыр в виноградных листьях, маринованный в вине

Автор: Anita Ggdf

4 порции

20 минут

Пирог с козьим сыром

Автор: Женя

4 порции

2 часа

Свекольный крем с козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

8 порций

20 минут

Какие десерты готовят в Школе «Еды»

Меренга, ганаш, карамель и другие базовые элементы кондитерского искусства на курсе Александра Кожанова

Какие фрукты нужно есть, чтобы похудеть

Вместе с диетологом выбираем фрукты и ягоды, которые сжигают жир

спецпроекты

Ореккьетте с брокколи и козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Козий сыр, запеченым с помидорами и кедровыми орешками

Автор: Оля Давыдова

2 порции

15 минут

Галета с козьим сыром

Автор: Ольга Худина

6 порций

Козий сыр с печеной свеклой и грушевым «маслом»

Автор: Кирилл Музыченко

1 порция

15 минут

Баклажаны с козьим сыром и медом

Автор: Алексей Зимин

8 порций

30 минут

Тарталетки с козьим сыром

Автор: Дарья Уварова

4 порции

25 минут

Инжир с козьим сыром

Автор: Александр Мичигаров

1 порция

20 минут

Блюда с мягким козьим сыром, 91 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Блюда с мягким козьим сыром, 91 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Мягкий козий сыр

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Свекла

Найден 91 рецепт

Сортировать:

Мягкое картофельное пюре с чесноком и козьим сыром

Автор: Ольга Худина

4 порции

25 минут

01:53

Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

Автор: Алексей Зимин

2 порции

15 минут

спецпроекты

02:19

Салат с хурмой, свежими овощами и козьим сыром

Автор: Еда

4 порции

15 минут

03:08

Суп из свеклы с козьим сыром

Автор: Еда

2 порции

15 минут

03:49

Десерт с фруктами и козьим сыром

Автор: Еда

6 порций

20 минут

Тарталетки с хурмой и копченой курицей

Автор: Еда

16 порций

20 минут

Брускетты с разными начинками

Автор: Алексей Зимин

10 порций

40 минут

Какие десерты готовят в Школе «Еды»

Меренга, ганаш, карамель и другие базовые элементы кондитерского искусства на курсе Александра Кожанова

Какие фрукты нужно есть, чтобы похудеть

Вместе с диетологом выбираем фрукты и ягоды, которые сжигают жир

спецпроекты

Стейк из тыквы со шпинатом и мягким сыром

Автор: Еда

1 порция

Сэндвичи с козьим сыром и грецким орехом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Свекольник с кабачками

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 10 минут

Торт из свеклы с козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

8 порций

3 часа

Капкейки с рататуем

Автор: Алексей Зимин

8 порций

50 минут

Ризотто из чечевицы, перловки, гречки и дикого риса с фуа-гра и козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

1 порция

45 минут

Рулеты из прошутто с козьим сыром

Автор: Алексей Зимин

8 порций

10 минут

Идеальные сладкие сочетания для улучшения вкуса козьего сыра

• Наши дегустационные советы

Орехи

Орехи — классический партнер для сыра. И как часть украшения вашей сырной доски, и для визуальной привлекательности, которую они предлагают вашим гостям, не забывая об этом добавленном хрусте. Итак, подумайте о том, чтобы положить несколько грецких орехов, фундука, инжира или фиников на сырную тарелку.

Для более разнообразного предложения вы не ошибетесь, выбрав смесь измельченных орехов (изюм, грецкие орехи, фисташки и т. д.)

Мы знаем, что многозерновой хлеб очень хорошо сочетается с козьим сыром, но знаете ли вы, что можно также выбрать ореховый хлеб? Идите вперед и попробуйте хороший хлеб с грецкими орехами или хлеб с изюмом, чтобы улучшить свое сладкое и пикантное сочетание!

Свежие фрукты

Свежие фрукты не только добавят красок вашему сырному блюду, но и станут мягким и сладким вариантом, чтобы ваши гости могли завершить трапезу.

Естественно, к козьему сыру следует выбирать сезонные фрукты. Летом вы можете сочетать свежий козий сыр с кусочками персика, абрикоса или нектарина или даже с красными ягодами (вишней или красной смородиной). Когда наступит осень, выберите яблоки, груши, инжир или виноград в качестве идеального дополнения к более выдержанным сырам.

Помимо сырной тарелки, несколько ломтиков свежих фруктов также могут сопровождать йогурт или творог-блан из козьего молока для здорового завтрака или перекуса.

Компоты

Сочетание сыра и варенья, несомненно, является одним из самых известных сочетаний сладкого и соленого. Это неудивительно, поскольку сахар и фрукты помогают подчеркнуть вкус сыра. Более мягкий свежий козий сыр идеально сочетается со сладким вареньем, например, инжиром или малиной. Сыр с более выраженным вкусом, такой как созревшее козье полено, будет прекрасно сочетаться с вареньем из черешни или черники.

В дополнение к варенью, козий сыр и компоты также очень вкусны, когда используются вместе в кулинарии или в качестве закуски. Тушите ли вы, карамелизуете или даже варите их, яблоки и груши часто сочетаются с козьим сыром, чтобы создать вкусные сладкие и соленые рецепты. Точно так же инжирный джем или луковый конфи — идеальный способ добавить теплый козий сыр на тосты.

И, наконец, вареные фрукты в сиропе или соусе идеально подходят для придания сладости и легкости вашим йогуртам, творожным бланам, паннакотте и другим рецептам десертов из козьего молока.

Мед

Сочетание меда и козьего сыра — настоящая классика, и многие гурманы подслащивают свой йогурт ложкой меда, а не сахарной пудрой. Более того, в настоящее время мед является ключевым ингредиентом в рецептах, сочетающих сладкий и пикантный вкус. Козий сыр и мед прекрасно сочетаются друг с другом, например, козий сыр и мед на тостах — суперзвезда закусок и салатов.

Чтобы попробовать что-то новое и в полной мере оценить вкус ваших любимых козьих сыров, попробуйте сочетать свежий козий сыр с мягким медом, таким как мед из акации; затем соедините более интенсивный сыр с насыщенно ароматным медом, таким как каштановый или лавандовый мед.

Имбирный пряник

Как и мёд, имбирный пряник всё чаще появляется на нашем столе в качестве дополнения к некоторым исключительным продуктам. Кто еще не наслаждался дегустацией вкусной фуа-гра на кусочке имбирного пряника?

Свежий, поджаренный или в крутонах, имбирный пряник раскрывает свои тонкие ноты меда, корицы и мускатного ореха, поднимая на поверхность полено из козьего сыра или тост из козьего сыра в панировке. Используйте его в любом из ваших рецептов закусок, салатов, основных блюд и десертов.

Приятного аппетита!

18 рецептов вкусного и острого козьего сыра

Такой сливочный и острый

К

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс

Внештатный журналист и заядлый домашний повар, Кэти Джейкобс имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде, уделяя особое внимание составлению доступных меню и коллекций рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

Диана Рэттрей

Козий сыр (или chèvre на французском языке) — это секретное оружие домашнего повара, когда дело доходит до приготовления блюд с богатым вкусом. У козьего сыра богатый, острый вкус, что делает его восхитительным сливочным дополнением ко многим рецептам. Добавляете ли вы его в соусы для пиццы и пасты, намазываете его на тосты, начиняете им запеченную курицу и индейку или посыпаете им салаты, существует бесчисленное множество способов использования этого восхитительного ингредиента. Вот наши любимые рецепты козьего сыра, которые вы можете добавить в свою коллекцию.

Смотреть сейчас: 4 удивительных тоста с козьим сыром

• 01 из 18

  Джофф Ли/Фотобиблиотека/Getty Images

  Свекла и груши — сладкие зимние угощения, которые сияют в этом красочном сезонном салате. Немного масла и уксуса — это все, что нужно, чтобы ингредиенты, в том числе острая крошка из козьего сыра и нежные, острые листья рукколы, пели.

• 02 из 18

  Ель / Диана Рэттрей

  Сделайте куриные грудки на гриле более особенными, намазав их ароматным соусом из козьего сыра с травами. Отбивание курицы перед приготовлением на гриле помогает ей приготовиться быстро и равномерно. Тарелка с включенным пюре из жареного красного перца для визуально ошеломляющего блюда.

• 03 из 18

  Лаури Паттерсон / Getty Images

  Приготовление собственной пиццы из лепешек — отличный способ сэкономить деньги на доставке и удовлетворить тягу к пицце. Смажьте купленные в магазине лепешки оливковым маслом, посыпьте козьим сыром, вялеными помидорами и нарезанными оливками Каламата и запекайте в течение 15 минут, чтобы получилась хрустящая пицца на тонком тесте.

• 04 из 18

  Сыр на гриле Социальный

  Преобразите свой повседневный обед в коричневой упаковке сытным бутербродом в стиле бистро, наполненным сладкими, солеными, острыми и пряными вкусами. Выложите французский багет с козьим сыром, ветчиной с розмарином, ломтиками яблок, свежей рукколой и медом, приправьте по вкусу и наслаждайтесь.

• 05 из 18

  sstrieu/Flickr/CC BY-ND 2.0

  Подавайте изысканные теплые оладьи из козьего сыра в качестве приятной закуски, когда вы развлекаетесь.

  Приправленную сырную смесь быстро и легко приготовить в кухонном комбайне, но требуется час для охлаждения, прежде чем вы начнете жарить их партиями. Подавайте с соусом из тропических фруктов, входящим в комплект.

• 06 из 18

  Ель/Диана Рэттрей

  Ищете более легкую альтернативу феттучини Альфредо? Попробуйте это сливочное блюдо из макарон, которое имеет приятный вкус, но в нем нет густых сливок и масла в пользу острого козьего сыра. Свежий базилик, шпинат, лимон и чеснок добавляют много дополнительного аромата.

• 07 из 18

  Ель / Дженнифер Мейер

  Создайте изысканную закуску для обеда или ужина с этим рецептом маринованного козьего сыра. Нет ничего проще, чем приправить пластинки козьего сыра оливковым маслом и свежими травами, но полученный вкус вызывает привыкание. Добавьте багет и назовите это обедом!

• 08 из 18

  Ель / Мири Ротковиц

  Этот вкусный летний салат отметит сочную ценность томатов семейной реликвии. Соберите его за считанные минуты с козьим сыром, свежими помидорами и острой зеленью рукколы. Заправка винегрет включает мед и свежий базилик, чтобы усилить все свежие летние ароматы.

• 09 из 18

  Йотам Оттоленги

  Поразите гостей вечеринки этим пикантным пирогом с карамелизированным чесноком и козьим сыром от знаменитого шеф-повара Йотама Оттоленги. Сборка из готового слоеного теста занимает несколько шагов, но результат того стоит.

• 10 из 18

   Анита Шектер

  Козий сыр придает этой вегетарианской пицце восхитительный сливочный привкус. Он также идеально сочетается со свежей спаржей и горошком, что делает его идеальным весенним блюдом. Если вы не вегетарианец, попробуйте посыпать хрустящим нарезанным беконом.

• 11 из 18

  Ель / Дженнифер Мейер

  Мусс из козьего сыра — это невероятно простая закуска с декадентским вкусом и пушистой текстурой, которая понравится гостям. Вам нужно всего четыре ингредиента и 15 минут, чтобы сделать это с помощью электрического миксера или вручную с помощью венчика. Подавайте в качестве освежающей начинки для теплых кростини или соуса для крудитов.

• 12 из 18

  Ель/Диана Рэттрей

  И детям, и взрослым понравится втыкать вилки в эти насыщенные сливочные макароны с сыром, вкус которых так же хорош, как и внешний вид. Козий сыр, чеддер и сыр пармезан объединяются, чтобы сформировать невероятно вкусный соус, в который также входят нарезанные свежие травы.

• 13 из 18

  Ель / Молли Уотсон

  Салат из козьего сыра — это блюдо французского бистро, которое вы легко можете приготовить дома. В салате есть нежный салат, но настоящая звезда — это теплые, покрытые корочкой козьи сыры, которые хрустят снаружи, кремовые внутри и готовятся в духовке или на плите.

• 14 из 18

  Ель / Дженнифер Мейер

  Индийский хлеб наан заменяет тесто для пиццы в этом вкусном рецепте, который является отличной идеей для обеда в коричневых пакетах. Предлагаемые начинки — жареная спаржа, свежий базилик, козий сыр и панчетта, но вы можете отказаться от мяса, чтобы сделать его вегетарианским.

• 15 из 18

  Гетти Изображений

  Побалуйте друзей и семью классическим обедом во французском стиле с этим пирогом из козьего сыра и помидоров, который также станет отличной закуской для вечеринки. Выпекайте готовое слоеное тесто до золотистого цвета, затем посыпьте дижонской горчицей, козьим сыром, ломтиками сочных помидоров и свежей зеленью, прежде чем нарезать и подавать.

• 16 из 18

  Ель

  Дети будут соревноваться за завтрак, если вы подадите им этот фруктовый сырный тост со вкусом ягодного чизкейка. Намажьте поджаренный хлеб козьим сыром и полейте быстро приготовленным фруктовым соусом. Сверху можно посыпать нарезанной свежей мятой.

• 17 из 18

  Ель / Маккензи Смит

  Используйте оставшуюся курицу-гриль в этом сытном бутерброде, который станет сытным обедом в коричневой упаковке.