В Украине открылась первая международная академия сомелье
С наступлением второго десятка 21 века в Украине появилось множество новых и странных профессий, к которым молодежь относится, как к данному, а старшее поколение привыкнуть не может — коучер, фуд-блогер, фэшн-блогер, бьюти-консультант и множество других.
Но в то же время в нашей стране сохранилось несколько утонченных и старинных профессий, которым не учат в университетах, а для того, чтобы ее освоить нужны своеобразные навыки. Одним из таких является ремесло сомелье.
Vgorode побывал на презентации первой в Украине Международной винной академии и рассказывает, почему этим искусством стоит овладеть.
Кто у руля
Основали академию компания «Import Foods Company», а также Наталья и Николай Благополучные, люди, которые первыми начали прививать населению любовь к хорошему вину. Пара в деле 15 лет. За это время они успели сделать многое: открыть независимую школу сомелье, агентство по подбору сомелье, первый винный клуб в Украине и первый фестиваль вина «Винофест». Сейчас они вышли на совершенно новый уровень, создав место, где этому искусству сможет обучиться каждый.
Как это работает
Международная академия сомелье работает по трехуровневому принципу.
Первый — сомелье-любитель. Занятия длятся на протяжении месяца (90 часов). За это время вас научат азам дегустации, основным правилам этикета и сочетания вин и блюд. По окончанию можно перейти на второй уровень, а можно получить сертификат академии и удивлять друзей новыми знаниями.
Второй уровень — сомелье-профессионал. Учиться придется уже 3,5 месяца (288 часов). На этом уровне как теоретический курс, так и практический — расширены. В конце курса — экзамен на основе слепой дегустации, после которого вы получаете сертификат гособразца и можете смело переходить на третий уровень.
Третий уровень — шеф-сомелье. Обучение займет всего месяц, но при условии наличия образования по специальности. Этот этап самый сложный, тонкий и углубленный в изучении. Необходимо будет сдать два экзамена — теоретический и опять же слепую дегустацию, после чего выдается сертификат шефа-сомелье и вы можете смело покорять рестораны и винные бутики.
Какие особенности
На данный момент в Украине функционирует три подобных учебных заведения. Международная академия может предложить больше всего возможностей для развития таланта сомелье.
Одна из главных особенностей — система обучения. Занятия здесь проходят, как в настоящем университете. Семинары, лекции, практические занятия, рефераты, итоговые зачеты и многое другое. Только здесь определенно не будет скучно — вы будете говорить о вине.
Для «прокачки» опыта предусмотрены ведущие винные спикеры из разных, а также программа обмена студентов. Для того, чтобы понять, как работать с тем или иным вином, академия будет организовывать практик-туры с выездом в винные страны вроде Франции, Италии, Испании или Грузии.
Кроме этого, для желающих расширить свои познания существуют однодневные тренинги-дегустации на различные тематики, где вы сможете больше узнать о винах Франции, Италии, Испании и других стран, а также о сочетаемости напитка с различными блюдами.
Ну, и самое главное. Обучение в академии — это стопроцентная гарантия трудоустройства после в престижный ресторан Киева или в какое-нибудь место за рубежом, что определенно является мечтой всех отечественных сомелье.
Сколько стоит
Стоимость курса сомелье-любителя составляет 11 тысяч гривен. Стоимость курса сомелье-профессионала — разная и она зависит, в основном, от набора напитков, поскольку в этом курсе предусмотрена обширная дегустация. Курс шеф-сомелье стоит 22 тысячи гривен.
Как связаться
Для того, чтобы записаться на курсы и узнать всю дополнительную информацию необходимо позвонить по телефону (044) 459-48-99 или же посетить официальный сайт Академии.
kiev.vgorode.ua
Где в Киеве посетить школы сомелье
Многие понимают от чего зависит стоимость вин и алкогольных напитков, но мало кто знает, как отличать действительно стоящее вино от низкосортного. В рамках спецпроекта “Где в Киеве” издание КиевVласть предлагает своим читателям узнать, где в столице Украины можно научиться разбираться в алкогольных напитках на профессиональном уровне.
Сомелье – работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту. Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и дает рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана.
Подписывайтесь на новости “КиевVласть”
Wine School
Wine School – образовательный проект, посвященный изучению вина и крепкого алкоголя. Преподаватели – сомелье, работающие в Good Wine 5-7 лет. Некоторые получили дипломы с отличием 3-го уровня WSET (Wine and Spirit Educational Trust) в Лондоне и продолжают учебу дальше, некоторые попробовали более 5000 наименования вин и крепких напитков.
Адрес: ул. Мечникова, 9
Стоимость: от 7500 грн за курс
Сайт: goodwine.ua
Школа сомелье компании “Мастер-класс”
Школа сомелье компании “Мастер-Класс” была открыта 3 апреля 2000 года на базе Института туризма Федерации профсоюзов Украины. Школа сомелье – это первое учебное заведение в Украине по подготовке сомелье-специалистов по винам и другим спиртным напиткам, а также по подготовке и переподготовке кадров для ресторанов, баров: официантов, барменов, администраторов. Курс сомелье отличается от всех других курсов более расширенной программой обучения.
Адрес: ул. Кольцевая дорога, 3а
Стоимость: зависит от выбранного курса
Сайт: sommelier.in.ua
WINETIME ACADEMY
После курса в академии Вы будете знать разницу между вином за 200 грн и за 2000 грн. Вы убедитесь, что производство вина и крепких алкогольных напитков – это настоящее искусство, требующее величайшего мастерства. Узнаете, как выбрать хорошее вино и как подобрать к нему блюда и закуски. Как правильно держать бокал, вдыхать аромат и оценить вкус. Пройдя весь курс, Вы станете настоящим сомелье.
Адрес:
Стоимость: от 12000 грн за курс
Сайт: winetime.com.ua
Школа вин
Консультативно Информационный Центр “Школа вин” Дмитрия Сидоренко готовит профессиональных сомелье. Стандарты обучения и уровень подготовки которых соответствует международным стандартам – Международной Ассоциаций сомелье ASI. Сотрудничая с Ассоциацией сомелье Украины, которая является членом ASI, школа может рекомендовать выпускников для получения сертификата ASI.
Адрес: ул. Щусева, 22/13
Стоимость: 999 грн за занятие
Сайт: sommelier.ua
Учебный центр “Анастасия”
По окончанию курса Вы будете уметь составлять винную карту, правильно дегустировать вина, давать рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана, разбираться в винах и других алкогольных напитках, определять качество напитков, сорт винограда, регион происхождения вина и его возраст. После окончания обучения выдается диплом и заявки на работу.
Адрес: ул. Патриарха Мстислава Скрипника, 58
Стоимость: 1600 грн за курс
Сайт: anastasi.kiev.ua
В следующих текстах проекта “Где в Киеве” вы узнаете, где в столице Украины приобрести декор для дома.
Заглавное фото: img.mshanken.com
KиевVласть
kievvlast.com.ua
Курс «Сомелье» —
Профессия сомелье требует совершенных знаний и умений. Это человек, который знает музыкальные ноты каждого вкуса и аромата. Сомелье является не просто частью персонала хорошего ресторана. Эта профессия из мира высших стандартов гостеприимства.
Курс «Сомелье» предназначен для тех, кто желает изучить эту профессию «с нуля». Вы пройдете все – от азов и теории до практических занятий. Те, кто уже имеет опыт в данной сфере, дополнят свои знания, приобретут профессиональные навыки для развития.
Программа курса «Сомелье»
1. Введение.
1.1.Знакомство с профессией сомелье.
1.2. Основная терминология.
1.3.Основы виноделия, производства вина.
1.4.Классификация вин.
1.5.Правила и порядок проведения дегустаций.
1.6.Хранение вина.
1.7.Частные коллекции.
1.8.Стандарты сервиса.
2. Вина Франции.
2.1.Бордо. История, сорта винограда, почвы. Классификации вин в отдельных субрегионах. Ведущие производители в регионе.
2.2.Бургундия. История, характеристика региона. Классификация бургундских вин. Регионы Шабли, Кот-д’ Ор, Божоле.
2.3.Долина Роны. Общая характеристика региона.
2.4.Долина Луары. Сорта винограда, почвы. Ведущие производители.
2.5.Шампань. История технология производства. Сорта винограда.
2.6.Эльзас. История, сорта винограда, технология производства. Ведущие производители регионы
2.7.Лангедок-Руссийон. Основные зоны производства.
2.8. Правила и особенности произношения и чтения во французском языке этикетка вина.
3. Вина Италии.
3.1.Классификация, сорта винограда. Обзор регионов виноделия.
3.2.Пьемонт. Долина Аосты. Сорта винограда. Зоны производства и производители.
3.3.Трентино Альто Адидже, Ломбардия. Ведущие производители.
3.4.Фриули. Сорта винограда. Зоны производства вин.
3.5.Венето. Эмилия-Романия. Сорта винограда. Зоны производства и производители.
3.6.Тоскана. Умбрия Сорта винограда. Зоны производства вин.
3.7.Сицилия, Апулия, Кампания, Сардиния. Обзор регионов виноделия. Сорта винограда.
4. Вина Испании.
4.1.Классификация. Сорта винограда. История. Херес, Малага.
4.2.Каталония. Страны Валенсийского сообщества. Сорта и ведущие производители.
4.3.Риоха. Риас Байшас. Эстремадура. Сорта. Вина.
4.4.Кастилия и Леон. Сорта винограда, производители.
5. Вина мира.
5.1.Вина Германии и Австрии. Регионы виноделия. Классификация.
5.2. Вина Португалии. Регионы виноделия. Мадера, Порто.
5.3. Чили, Аргентина. Регионы виноделия, сорта винограда, классификация, производители.
5.4.Вина Австралии. Регионы виноделия, особенности производства, производители.
5.5.Новая Зеландия. ЮАР. Регионы виноделия, особенности производства.
6. Крепкий алкоголь.
6.1.Коньяк. История. Производство. Выдержка. Ведущие производители.
6.2.Арманьяк, Кальвадос. История и производство. Зоны производства. Выдержка. Ведущие производители.
6.3.Виски. История и типы виски. Производство. Выдержка. Марки виски.
6.4.Аперитивы, дижестивы, ром, текила, ликеры, пастисы, настойки.
7. Искусство профессии сомелье.
7.1.Составление карты вин.
7.2.Тандем – вино и сыры. Производство и сочетание.
7.3.Винные аксессуары.
7.4.Продажи вина.
7.5.Практика.
Длительность курса – 60 часов.
Преподаватель курса – сомелье, профессионал высокого уровня, за плечами которого более 5 лет успешного творческого и профессионального опыта.
Стоимость курса «Сомелье» — 2 465 грн.
График обучения
График обучения (дни недели, время) составляется индивидуально с каждым учеником, учитывая его возможности посещать занятия. После знакомства с преподавателем вы выбираете первую или вторую половину дня, время обучения, а также периодичность.
Преподаватель курса «Сомелье»
Андрей Пасека – сомелье, специалист высокого уровня, за плечами которого более 14 лет успешной профессиональной и творческой деятельности. Его жизненная энергия и целеустремленность позволяют расти и развиваться в своем деле, совершенствовать навыки ставить более высокие цели и уверенно достигать их. Андрей считает свою профессию настоящим искусством, в котором присутствуют неповторимые техники, правила, стандарты и в то же время творческое начало.
Профессиональные знания и навыки:
— формирование бара, заказ продукции, посуды и барных принадлежностей;
— составление винных, барных, коктейльных, сигарных карт;
— презентации элитного алкоголя и сигар;
— проведение рекламных акций и дегустаций для прессы и VIP клиентов;
— проведение дегустаций: сигар, вин, крепкой группы алкоголя;
— мастерство ведения успешных переговоров;
— подбор и обучение персонала в сегменте продаж;
— преподавательская деятельность по направлению «сомелье».
Опыт работы:
Андрей прошел путь от супервайзера, барменеджера до профессионального сомелье. Он владеет всеми необходимыми знаниями и навыками для ведения успешной преподавательской деятельности. Опыт работы: торговый Дом «K.V.I.N.T.», «МЕГАПОЛИС» (Хортица, Благов), «КНЯЖИЙ ГРАД» (Мерная, Винодел), СП « МАРКОМ», Развлекательный комплекс «ARENA ENTERTAIMENT», Ночной клуб «GROTESKUE», Яхт клуб, ресторан «МАЯЧОК», Restobar «AURA», рыбный ресторан «ИКРА», Виски – Холл «Тартан» и другие.
Место проведения обучения
Обучение проходит в г. Киев на базе работающего производства в режиме реального времени. Для иногородних учеников возможен вариант интенсивного обучения. В этом случае до приезда в Киев разрабатывается специальный график, который предусматривает ежедневные теоретические и практические занятия с преподавателем.
Гарантия возврата денег
В случае если по каким-либо причинам курс обучения вам не подошел, мы гарантируем возврат 100% всей суммы. Право не объяснять причину и возможность вернуть деньги вы имеете не позднее окончания первого дня обучения. Мы уверены в качестве своего обучения и несем полную ответственность за процесс и результат.
Уникальность курса обучения:
- Преподаватель – это профессионал-практик высокого уровня с реальным опытом работы в ресторанном бизнесе.
- Обучение проходит в режиме реального времени на рабочем производстве (на базе ресторана).
- Гибкий график обучения составляется индивидуально с каждым учеником.
- Обучение включает теоретическую и практическую базу.
- Гарантия возврата денег.
- Ученик имеет возможность получить скидку 25% на мастер-классы Школы ресторанного бизнеса Well Rest.
- После окончания курса ученик получает Сертификат, свидетельствующий об успешном завершении обучения.
После завершения курса обучения вы сдаете экзамен, во время которого будут оцениваться ваши и теоретические, и практические знания. По итогам экзамена вам выдается Сертификат, свидетельствующий об успешном завершении курса «Сомелье».
Для получения более подробной информации обращайтесь по телефонам, указанным в разделе «Контакты». Также вы можете отправить запрос, воспользовавшись формой «Задать вопрос».
wellrest.com.ua
Школа сомелье «Мастер — Класс» — профайл компании
Первая в Украине школа сомелье
Школа сомелье компании «Мастер-Класс» была открыта 28 ноября 2001 года на базе Института туризма Федерации профсоюзов Украины. Это первое учебное заведение в Украине по подготовке сомелье — специалистов по винам и другим спиртным напиткам, а также по подготовке и переподготовке кадров для ресторанов, баров: официантов, барменов, администраторов. Курс обучения — 2,5 месяца. По окончании Школы выпускники получают Свидетельство Института туризма ФПУ и Сертификат компании «Мастер-Класс».
Компания «Мастер-Класс» была создана в апреле 2000 года. Свою деятельность компания начала с проведения курсового обучения профессиям сомелье, официанта и администратора ресторана.
Наши выпускники работают работают в самых известных гостиницах г. Киева («Премьер Палац»*****, «Днепр»****, «Киев»***, «Липский Особняк», «Первак», и др.). Занятия в Школе сомелье включают в себя курс теоретической и практической подготовки. Еженедельно дегустируются лучшие напитки мира, причем в конце обучения проводятся так называемые «слепые» дегустации — учащийся должен назвать вино, сорт винограда и страну производителя, не зная, какое вино налито в бокал.
Руководство Школы сомелье понимает значимость своей работы. Ведь сегодня в ресторанах г. Киева (не говоря уже о других городах) редко встретишь специалиста, который профессионально и доходчиво расскажет о заказанном напитке, умело порекомендует его посетителю.
Большое внимание уделяется партнерским отношениям. Наши деловые партнеры — это: ТД «Массандра», Инкерманский завод марочных вин, ТМ «Таврия», «Завод «Коктебель», ОКЗ «Шустов», ОЗШВ и др. Ведь Школа сомелье может готовить и менеджеров по продажам алкогольных напитков, поэтому возрастает интерес к Школе у разных виноводочных компаний. Наши выпускники работают в компаниях «Олевер», «Баядера-импорт», СП «Марком», «Премиумвин», Торговый дом «Паради» и др.
Кроме этого, на базе Школы сомелье, которая имеет современно оборудованный учебный бар-ресторан, проводятся различные презентации и дегустации напитков, представленных торговыми марками для своих партнеров.
В планах Школы сомелье — расширение партнерских связей, организация различных семинаров, презентаций, конференций, конкурсов.
Конечно, Украине сейчас далеко до Франции, где действует 48 школ гостиничного хозяйства и 5 академий, которые дают образование сомелье. Но все же начало дано: первая Школа сомелье уже работает!
www.favor.com.ua
Курс сомелье в подарок в Киеве — bodo
| 15000 грн | 1 чел. | 15 занятий по 3 часа |
1 человек
15 занятий по 3 часа
Проходит в группе
Доступно с 21 года
Использовать до 30.09.2020
Не рекомендуется беременным
Как проходит впечатление
Клиент посетит 15 лекций, на каждой сомелье расскажет о разных видах алкоголя. Новичок изучит технику дегустации, историю и технологию производства всех известных крепких напитков мира. Участник узнает об особенностях пива и вина, а также сигар. Этот уровень дает возможность понять, как создают тот или иной напиток. По завершении курса ученик сможет различать каждый вид алкоголя.
Почему мы выбрали школу сомелье Виталия Ковача
Школа работает на протяжении 7 лет. Ее основатель проходил обучение в Италии. Выпускники курсов — успешные сомелье, представители отельно-ресторанного бизнеса. Занятия проходят в группе до 20 человек, обучение длится на протяжении месяца.
Место проведения
При бронировании услуги по сертификату вы сами выбираете место проведения впечатления. Мы тщательно подходим к выбору компаний, которые предоставляют впечатления. Перед началом сотрудничества мы обязательно проводим тестирование качества предоставления услуг.
Как будет выглядеть подарок
Возможность поздравить человека, если не получается лично вручить подарок. Письмо с пожеланиями от вас и сертификатом на впечатление отправится в нужную дату и время на e-mail имениннику. Копия сертификата доставляется на ваш e-mail одновременно с отправкой получателю в то время, которое вы указали.
www.bodo.ua
адреса и цены на 2019 год
На профессиональных курсах сомелье учат распознавать тонкие оттенки аромата и вкусового букета вина, досконально изучать знаки на его этикетках и правильно эту информацию считывать, знать ассортимент вин и их историю.
Также учат винному этикету, правилам хранения и подачи вин. Самая сложная тема для изучения – это эногастрономия: для грамотного сочетания вина с едой нужно не только научиться разбираться в вине, но и знать кухни мира.
На курсах для любителей вас познакомят с историей виноделия и основами дегустации вин, научат правилам употребления вин. После обучения вы сможете разбираться в винах и правильно их оценивать.
В данной статье вы найдете информацию о школах вин, где можно пройти курс сомелье в Москве, узнаете, какие программы представлены в разных школах, ознакомитесь с ценами.
Wine Project (ЦАО)
Адрес: м. Тверская, Большой Палашевский переулок 12, стр 2
Сайт: http://mywpclub.ru
Телефон: +7 (499) 393-34-91
Стоимость: от 9990 р. за курс
В рамках проектов школы Вы найдете мастер-классы и курсы сомелье на любой вкус. Для любителей — 3 вида экспресс-курсов, индивидуальные курсы сомелье, дегустации вина для двоих и мастер-классы сомелье для компаний. Для будущих профессионалов существует проф. курс «Выходного дня».
Возможность посещать курсы (для любителей) в удобное время, все групповые мастер-классы начинаются в 19.00.
Романтическая дегустация вин и мастер-класс сомелье для двоих:
В рамках мастер-класса Вы узнаете об основных винодельческих регионах, классификациях вин, познакомитесь с основными сортами и, конечно же, продегустируете выбранные вина.
- Продолжительность: 1 мастер-класс сомелье, 2 часа.
- Количество вин: 5 вин
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет приятно провести время и узнать для себя что-то новое.
- Дата начала курса: оговаривается индивидуально.
Дегустации вин и курсы сомелье для гурманов:
Вы перепробовали уже много достойных образцов и хотите, чтобы на мастер-классе были лишь самые лучшие представители своих регионов. Мы подготовили мастер-классы сомелье и дегустации вин для гурманов, где средняя стоимость бутылки от 3000-6000 р.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа
- Для кого данный курс: Для любителей со стажем, желающих разобраться в самых мелочах.
- Дата начала мастер-класса: оговаривается индивидуально.
Мастер-класс сомелье для двоих «Grand Tasting»:
Данный мастер-класс идеально подойдет для тех, кто любит вчитываться в винные карты и изучать полки винных бутиков, а также для тех, кто хочет начать понимать и чувствовать вино.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа.
Экспресс-курс сомелье для любителей:
Курс по основным винодельческим регионам: Франция, Италия, Испания, Новый Свет.
- Продолжительность: 4 мастер-класса сомелье.
- Количество вин на курс: 19-20 бут.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа.
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет систематизировать свои знания и/или получить теоретическую базу: классификации вин, сорта, регионы и др.
Экспресс-курс Другая Европа:
Курс по винам Франции, Италии, Испании/Португалии, Германии/Австрии. За исключением Германии и Австрии акцент на красные вина. Регионы данного курса не совпадают с Экспресс-курсом для любителей.
- Продолжительность курса: 4 мастер-класса сомелье.
- Количество вин: 19-20 бут.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа.
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет более углубленно познакомиться с винодельческими регионами Европы.
Экспресс-курс Винный Критик:
Основной акцент на сортовые особенности вин, их потенциал, соотношение цена-качества, сравнение вин Старого и Нового Света, оцениваем вина.
- Продолжительность курса: 4 мастер-класса сомелье.
- Количество вин: 20-24 бут.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа.
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет сделать больший акцент на разнице ароматов и вкусов вин, а также же для тех, кто хочет научиться»чувствовать вина» без глубокой теории.
Мастер-классы сомелье по игристым винам для компании:
Мастер-класс по игристым винам в рамках, которого рассказывается про основные методы производства игристых вин (Метод Шампенуа и Шарма), основные регионы производства и сорта, классификации, лучшие производители (Франции, Италии, Испании…), разница между Шампанским, Франчакортой, Асти, Просекко, Кавой.
- Продолжительность мастер-класса: 2 часа.
- Дата начала курса: оговаривается индивидуально.
- Количество вин: 4 бут.
Курсы сомелье Интенсив:
Профессиональный курс сомелье. Программа включает винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Нового Света, Германии и Австрии, Португалии, Крепкий алкоголь и многое другое.
- Продолжительность курса: 44 мастер-класса 3 раза в неделю (с 10.00 — 12.40), 118 академических часов.
- Количество вин: около 90 бут.
- Интерактивные презентации, тесты на каждом мастер-классе.
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет профессионально разбираться в винах.
Курсы сомелье Выходного Дня:
Профессиональный курс сомелье. Программа включает винодельческие регионы Франции, Италии, Испании, Нового Света, Германии и Австрии, Португалии, Крепкий алкоголь и многое другое.
- Продолжительность курса: 44 мастер-класса по выходным (2 раза в неделю по субботам и воскресеньям с 10.00 — 14.30), 118 академических часов.
- Количество вин: около 90 бут.
- Интерактивные презентации, тесты на каждом мастер-классе
- Для кого данный курс: Для тех, кто хочет профессионально разбираться в винах.
Wine Service (ЦАО)
Адрес: м. Пушкинская, Петровка дом 23/10, стр. 5
Сайт: http://www.wineservice.ru
Телефон: 8 (915) 480-14-75
Стоимость: от 40000 р. за курс
Секрет успеха курсов – сочетание теории и практики, которые будут вести профессионалы в области ресторанного сервиса. Обратите внимание, что вы можете как пройти обучение работе сомелье с группой, так и записаться на индивидуальные занятия.
Полный курс
Для тех, кто хочет заниматься впоследствии вином профессионально, школа Wine Service предлагает полный курс. Занятия проводятся в дневное время. Обучение, в этом случае, длится три месяца, в течение которых вам расскажут многое о виноделии и винах разных стран.
Кроме этого, студенты узнают, как хранить и подавать вина и крепкий алкоголь. Особое внимание уделяется психологии работы с гостями, подкрепляя теорию практическими занятиями. По окончании курса сомелье, проводится экзамен, после чего выдается студентам сертификаты.
Краткий курс
Краткий курс в школе сомелье нацелен на людей, которые хотят повысить уровень знаний в области виноделия, то есть узнать больше об этом напитке «для себя». Занятия построены как дегустации, сопровождаемые теорией. Кроме этого, Вам обязательно объяснят, как открывать, хранить и сервировать вино и крепкий алкоголь.
При необходимости, в течение полугода после окончания школы, то есть во время старта вашей карьеры, вы можете получить в школе профессиональную консультацию или совет.
Винопанорама (ЦАО)
Адрес:
- м. Кропоткинская, Староконюшенный переулок, 19
- м. Улица 1905 года, ул 2-я Звенигородская, д 13 стр 1
Сайт: http://vinopanorama.com
Телефон: +7 (915)123-10-99
Стоимость: от 4500 р. за занятие
Винная школа это не классическая школа сомелье, где Вы ходите на занятия и получаете знания о винных регионах. Школа вина для любителей-это проект более разносторонний нацеленный больше на практическую часть изучения вина, где теория интегрирована в той мере, в которой она необходима члену клуба с учетом его подготовленности и предпочтений.
Школа вина для любителей — это не только винные мастер-классы, курсы сомелье — это ещё и гастрономические встречи клуба, винные шоп-туры по лучшим винным местам Москвы, консультации по формированию винных запасов, винных погребов для коллекционеров, расширяющие винный кругозор дегустационные сеты.
Цель наших сомелье — показать вам мир вина во всем его великолепии и разнообразии, научить Вас ориентироваться в вине и крепком алкоголе, развить ваши дегустационные навыки. В школе вина для любителей Вы найдете самый удобный способ знакомства с вином.
Программы знакомства с вином:
- Экспресс-курс сомелье индивидуально.
- Экспресс-курс сомелье в группе.
- Винные мастер-классы.
- Дегустации вина.
WineState (ЦАО)
Адрес: м. Парк культуры, Коробейников переулок, д 1
Сайт: https://winestate.ru
Телефон: +7 (495) 477-48-48
Стоимость: от 2490 р. за курс
Профессиональные и любительские винные курсы, авторские методики обучения, семинары и дегустации с экспертами международного класса, прекрасно оборудованные аудитории.
Профессиональный курс, первый уровень, базовый:
Начальный профессиональных курс для тех, кто хочет овладеть базовыми знаниями о вине, виноделии, мировых регионах-производителях, особенностях технологии производства и сортов винограда
- Количество занятий: 10.
- Длительность обучения: 2 недели.
- Время: ежедневно пн.-пт. 10:00 — 14:00.
Профессиональный курс, второй уровень, основной:
Интенсивный курс, где начинающие профессионалы смогут расширить уже имеющиеся знания о вине и виноделии, усовершенствовать дегустационные навыки, получить квалификацию сомелье.
- Количество занятий: 55.
- Длительность обучения: 3,5 месяца.
- Время: ежедневно пн.-пт. 10:00 — 14:00.
Профессиональный курс, полный:
Профессиональных курс для тех, кто хочет получить исчерпывающие знания о вине и крепком алкоголе, в совершенстве овладеть дегустационными навыками и работать в винной индустрии.
- Количество занятий: 65.
- Длительность обучения: 4 месяца.
- Время: ежедневно пн.-пт. 10:00 — 14:00.
Вечерний интенсивный курс:
Базовый курс для начинающих, который знакомит с основной винной терминологией и понятиями, ключевыми особенностями сортов и технологий производства, а также главными мировыми винодельческими регионами.
- Количество занятий: 23.
- Длительность обучения: 2,5 месяца.
- Время: еженедельно пн и чт. 19:00 — 22:00.
Wine & Spirit Education Trust 2:
Сертифицированная программа престижного курса WSET дает знания об основных сортах винограда, регионах, системе проф. дегустации. Выпускники получают сертификат международного образца.
- Количество занятий: 4.
- Длительность обучения: 4 дня.
- Время: 10:00 — 19:00.
Wine & Spirit Education Trust 3:
Сертифицированный курс третьего уровня от британской школы Wine & Spirit Education Trust для профессионалов, работающих в винном бизнесе. Обучение проходит на английском языке.
- Количество занятий: 6.
- Длительность обучения: 6 дней.
- Время: 10:00 — 19:00.
Индивидуальное занятие с экспертом:
Три часа в компании ведущего российского сомелье, дегустация премиальных вин из коллекции WineState и живой «винный Google» – ответы на все вопросы о вине, которые вы давно хотели задать.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день.
Интенсивный пятидневный курс для специалистов сегмента HoReCa:
Профессиональные знания и навыки высокого уровня от лучших преподавателей Москвы в сжатые сроки.
- Количество занятий: 15.
- Длительность обучения: 5 дней.
Любительский курс «Вино за 3 дня»:
Экспресс-курс для тех, кто пока мало что понимает в вине, но хочет это исправить. За три занятия вы получите базовые представления о вине, научитесь вращать бокал, распознавать ароматы и разбираться во вкусах.
- Количество занятий: 3.
- Длительность обучения: 3 дня по 3 часа.
- Будни: 19:00 — 22:00.
- Выходные: 15:00 — 18:00.
Цикл лекций-дегустаций «Колесо ароматов»:
Цикл лекций-дегустаций для тех, кому надоело бесконечно слышать про ароматы крыжовника, шелковицы и лакрицы в вине, а самому ничего не чувствовать.
- Количество занятий: 1, 2 или 3 на выбор.
- Длительность обучения: 1 — 3 дня, по 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Цикл лекций-дегустаций «Русский балет и вино. Нижинский, Кшесинская, Павлова, Карсавина»:
Единственный в своем роде цикл лекций-дегустаций, где вино и балет соединяются воедино.
- Количество занятий: 1, 2, 3 или 4 на выбор.
- Длительность обучения: 1 — 4 дня, по 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Игристые вина мира»:
Пробуем шампанское, креман, просекко, каву и зект, выясняем чем они отличаются и выбираем любимое.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Франции»:
Учимся разбираться во французских винах и самостоятельно находить хорошее в магазине. Вы точно научитесь читать французские этикетки.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Италии»:
Учимся разбираться в санджовезе, пино гриджо, неббиоло, треббьяно и других итальянских винах.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Губит людей не пиво»:
Дегустируем органическое крафтовое пиво из неожиданных регионов.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Германии»:
Учимся разбираться в рислинге, лембергере, шпетбургундере и других немецких винах.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Австрии»:
Учимся разбираться в грюнер вельтлинере, блауфранкише, цвайгельте и других австрийских винах.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Южной и Северной Америки»:
Учимся разбираться в мальбеке, карменере, паисе и других сортах Нового Света.
- Количество занятий: 1.
- Длительность обучения: 1 день, 3 часа.
- Время: 19:00 — 22:00.
Лига Сомелье (ЦАО)
Адрес: м. Электрозаводская, ул. Большая-Почтовая, д. 36, офис 106
Сайт: https://ligasommelier.com
Телефон: 8 (800) 550 91-93
Стоимость: от 10000 р. за курс
Лига Сомелье располагает учебным центром, оборудованным всем необходимым для проведения дегустаций. Среди преподавателей — сомелье и дегустаторы с многолетним опытом работы и воской квалификацией. После профессионального обучения выпускники получают диплом международного образца, который признается за границей.
Программы обучения:
- Курс сомелье ЭКСПЕРТ. На этом курсе преподаватели раскрывают студентам все секреты и тонкости профессии, чтобы в будущем выпускники могли устроиться на работу в лучшие элитные рестораны. Этот курс самый подробный и детальный из всех. После обучения на курсе Сомелье ЭКСПЕРТ выпускники получат возможность устроиться на работу за рубежом.
- Курс сомелье кавист. На курсе будет рассказано об истории и технологии производства вин, чтобы будущие кависты могли дать профессиональную консультацию по любому напитку. Кроме того, большое внимание будет уделено техникам продажи элитного алкоголя. После обучения на этом курсе выпускники получают сертификат, действительный не только в России, но и во всем мире.
- Курс амбассадор. Курс амбассадор предназначен для тех, кто желает стать амбассадором крепкого алкоголя. Учащиеся получат общие знания об известных винах и основные навыки профессии сомелье, бармена, кависты. Также будущие амбассадоры пройдут специальные тренинги, после которых смогут составить красивый и изысканный рассказ о каждом напитке.
- Базовый курс сомелье. Базовый курс сомелье включает в себя теоретическую часть об истории виноделия и правилах дегустации крепких напитков. Он предоставляет подробные сведения о различных марках вин, способах хранения вина и подробные сведения о создании частных винных коллекций. Базовый курс станет начальной ступенью в обучении высоким тонкостям профессии сомелье.
- Любительский курс сомелье. Дает начальные знания о профессии сомелье искусстве употребления вин. На этом курсе вы познакомитесь с краткой историей виноделия и основами дегустации крепких напитков. Наши сомелье познакомят вас с самыми известными и благородными винами. Этот курс будет необходим прежде всего тем, кто желает научиться разбираться в винах и правильно их оценивать.
Каждый курс состоит из теоретической и практической части. Вам будет предоставлена исключительная возможность попробовать великолепные вина лучших мировых марок. Под руководством ведущих дегустаторов и сомелье вы изучите букет лучших вин.
Академия Винного бизнеса (ЗАО)
Адрес: м. Кутузовская, Кутузовский проспект, 36, стр. 6
Сайт: https://wineacademy.ru
Телефон: +7 (495) 504-34-87
Стоимость: от 60000 р. за курс
Основная программа школы «Элитные напитки мира. История, современные тенденции развития» предполагает три ступени: базовая (5 недель), стандартная (11 недель) и углубленная (14 недель). Каждая из них не только дает студентам возможность получить основные теоретические знания о вине и других алкогольных напитках, но и включает практические курсы дегустаторов. Занятия ведутся на Кутузовском проспекте в небольших группах не более 20 человек.
Уроки сомелье проходят по четкому расписанию. Здесь ценят и уважают время клиентов, поэтому запустили еще один формат занятий — индивидуальный курс сомелье. Опытные преподаватели — дегустаторы и кависты с многолетним стажем работы — составят специальную программу занятий по вашим пожеланиям.
Экспресс-курс сомелье — отличный вариант для тех, кто только начинает знакомиться с основами энологии и хочет научиться самостоятельно разбираться в многообразии алкогольной продукции.
Программа состоит из четырех тематических блоков по странам-производителям вина — Италия, Испания, Франция, Новый Свет. Выбирайте любое направление и отправляйтесь в увлекательное путешествие в мир винодельческой культуры. Программа включает не только лекционные занятия, но и практику — краткие курсы дегустации вина.
Центр профессиональной подготовки «ПЛЮС» (СЗАО)
Адрес: м. Сходненская, ул. Аэродромная, д. 10, корпус 1
Сайт: http://www.profplus.ru
Телефон: 8 (499) 492-72-90
Стоимость: от 15000 р. за курс
На курсах занятия проводят опытные специалисты и высококвалифицированные преподаватели. В учебный курс включены теоретические занятия (чаще всего в форме семинаров), рассматривающие такие вопросы, как:
- история виноделия;
- сорта винного винограда;
- технологии производства вин;
- основные винодельческие регионы мира;
- признаки классификации вин и т.п.
Слушатели курса после его завершения смогут разбираться в «винной» терминологии, научаться подбирать напитки к тем или иным блюдам, а также «читать» этикетки на бутылках. Ведь небольшая по размерам этикетка способна выдать куда больше информации о напитке, чем его название, цвет вина и т.п.
Помимо теоретических семинаров, также проводятся и практические занятия, которые позволяют применять полученные знания, учиться не только «на словах», но непосредственно «на деле».
В центре профессиональной подготовки готовы сделать все возможное, чтобы вы стали квалифицированным специалистом в винах, умели их правильно выбирать в соответствии с вкусовыми предпочтениями клиентов или блюдам.
WineEmbassy (ЮАО)
Адрес: м. Тульская, Духовской переулок, 17 с. 17
Сайт: http://wineembassy.ru
Телефон: +7 (925) 366-12-36
Стоимость: от 15000 р. за курс
Существует несколько программ обучения для новичков, любителей и профессионалов. Все курсы разработаны опытными педагогами школы. Удобный график занятий.
- Базовый курс.
- Курс: Азбука вина.
- Различные мастер-классы.
- Вебинары.
Wine People (САО)
Адрес: м. Сокол, Ул. Балтийская, д. 15, Бизнес-центр «Алмазный», этаж 6А, офис 630
Сайт: https://winepeople.ru
Телефон: +7 (495) 922 1820
Стоимость: от 4000 р. за курс
Школа не ограничивается изучением только вин и крепких спиртных напитков. Студентов ждут занятия по маркетингу, теории и техникам работы сомелье, эногастрономическим сочетаниям.
Базовый курс:
Сокращенный вариант программы Профессионального курса. Программа включает в себя вводные лекции, а также лекции по винам Франции, Италии, Испании. Слушателям выдается сертификат школы сомелье Wine People установленного образца.
- Продолжительность курса: 4.5 месяца.
- Количество занятий: 18 лекций (72 ак. часа).
- Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00.
Любительский курс:
Программа включает в себя вводные лекции, блок по винам Старого Света (Франция, Италия, Испания), а также, одну лекцию из регионов Нового Света. Слушателям выдается сертификат школы сомелье Wine People установленного образца.
- Продолжительность курса: 4.5 месяца.
- Количество занятий: 35 лекции (140 ак. часов).
- Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00.
Профессиональный курс:
Программа рассчитана на подготовку практикующих специалистов.
После успешной сдачи экзамена выдается диплом Союза Сомелье и Экспертов России установленного образца, позволяющий работать сомелье или кавистом.
- Продолжительность курса: 5 месяцев.
- Количество занятий: 54 лекций (216 ак. часов) + 6 факультативных занятий (24 ак. часа).
- Время занятий: вечер с 19:00 до 22:00, утро с 11 до 14:00.
Курс выходного дня:
Это основы основ для начинающего ценителя вина. Занятия рассчитаны на слушателей, желающих получить базовые теоретические и практические знания об искусстве дегустации вина и тайнах эногастрономии.
- Продолжительность курса: 1 день.
- Количество занятий: 2 лекции (6 часов).
- Время занятий: с 12:00 до 15:00 и с 16:00 до 18:00.
Экспресс курс:
В рамках курса вы научитесь читать технические карты вин, узнаете всю необходимую терминологию для понимания нюансов процесса производства и, главное, освоите искусство дегустации на английском языке.
- Продолжительность курса: 1 день.
- Количество занятий: 1.
- Время занятий: 12:00 – 15:00, 16:00 – 19:00.
Вводный курс:
Курс включает в себя лекции по истории и технологии производства вина, а также 2 занятия по искусству дегустации.
- Продолжительность курса: 1 неделя.
- Количество занятий: 4 лекции (16 ак. часов).
- Время занятий: вечер с 19:00 до 22:00.
Гастрономические сочетания:
Благородное вино требует к себе особого отношения и подразумевает абсолютную гармонию. Именно ей – гармонии между вином и закусками посвящена уникальная лекция «Гастрономические сочетания».
- Продолжительность курса: 1 день.
- Количество занятий: 1 лекции.
- Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00.
Крепкие напитки мира:
Оказаться в самом центре этого мира, узнать историю лучших напитков разных стран и продегустировать их Вам помогут лучшие российские знатоки и специалисты, а по совместительству – преподаватели первой российской независимой школы сомелье WINEPEOPLE.
- Продолжительность курса: 1 неделя.
- Количество занятий: 3 лекции-дегустации (12 ак.часов).
- Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00.
Вина Нового Света:
Попробовать австралийский шираз на вкус, ощутить пронзительно чистые и “дикие” ароматы вин Новой Зеландии, сравнить самые яркие экземпляры вин Чили, Аргентины, Уругвая и попытаться раскрыть секрет их популярности во всем мире вам поможет курс вина Нового Света.
- Продолжительность курса: 2 недели.
- Количество занятий: 5 лекций-дегустаций (20 ак.часов).
- Время занятий: утро с 11 до 14:00; вечер с 19:00 до 22:00.
Энотрия (САО)
Адрес: м. Хорошёвская, 4-я Магистральная ул., д. 11, стр. 2, этаж 5
Сайт: https://enotria.ru
Телефон: +7 (495) 510-52-74
Стоимость: 50000 р. за курс
Школа располагает современно оборудованным профессиональным дегустационным классом, который отвечает самым требовательным западным стандартам. Все лекции носят исключительно авторский характер, дегустации тщательно отбираются и готовятся совместно с преподавателями.
Основной курс профессионального обучения:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
- Курс занимает: 490 академических часа (5,5 академических часа/день).
- Время занятий: 10.00 — 14.00, ежедневно (кроме выходных).
- Форма занятий: лекции-дегустации.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI)
Универсальный, вечерний, интенсивный курс для профессионалов и любителей:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
- Курс занимает: 270 академических часа (5,5 академических часа/день).
- Время занятий: 19.00 — 22.30, (понедельник, среда, пятница).
- Форма занятий: лекции-дегустации.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI).
Специальный, летний, интенсивный курс для профессионалов и любителей:
Лицензированный курс профессиональной подготовки для специалистов (сомелье, кавист, менеджер виноторговой компании), а также, для ценителей культуры вина.
- Курс занимает: 270 академических часа (5,5 академических часа/день).
- Время занятий: 10.00 — 14.00, ежедневно (кроме выходных).
- Форма занятий: лекции-дегустации.
После прослушивания курса и успешной сдачи экзаменов, студенты получают лицензированный диплом, одобренный Международной Ассоциацией Сомелье (ASI).
Вечерний курс обучения для любителей:
Курс отлично подходит для тех, кто хочет поближе познакомиться с миром вина. После прослушивания курса, студенты получают памятный сертификат.
- Курс занимает: 96 академических часа (4 академических часа/день).
- Время занятий: 19.00 — 23.30 (вторник, четверг).
- Форма занятий: лекции-дегустации.
Экспресс-курс для любителей вина:
Это хорошая возможность в короткие сроки познакомиться с профессиональным миром вина и вместе с ведущими преподавателями школы освоить важные практические темы. После прослушивания курса, студенты получают памятный сертификат.
- Курс занимает: 40 академических часа (4 академических часа/день).
- Время занятий: 19.00 — 22.00, (вторник, четверг).
- Форма занятий: лекции-дегустации.
Бизнес Академия МБА СИТИ (СВАО)
Адрес: м. ВДНХ, пр-кт Мира, д. 150
Сайт: https://mba-city.ru
Телефон: 8 (800) 350-94-34
Стоимость: от 11500 р. за курс
Профессиональный сомелье должен знать и уметь: распознавать тонкие оттенки аромата и вкусового букета вина, досконально изучить знаки на его этикетках и правильно эту информацию считывать, знать ассортимент вин и их историю. Вам нужно будет научиться и винному этикету, правилам хранения и подачи вин.
Освоить курс можно в любом удобном для Вас формате:
- Дистанционное обучение.
- Очная форма обучения. Предусматривает личные встречи с дипломированными специалистами-сомелье во время уроков в нашем центре. Обучение на профессию “Сомелье” проходит в группах до 10 человек.
- Индивидуальная/корпоративная. Идеально подходящий формат, если для Вас наиболее важны такие нюансы, как индивидуальный график и эксклюзивное наполнение программы обучения.
Институт ресторанного бизнеса при Бизнес Академии МБА СИТИ предлагает бесплатную помощь в трудоустройстве.
В финале программы обучения на знатока вин Вы получите свидетельство государственного образца с международным приложением о прохождении программы подготовки по профессии “Сомелье”.
Программа курса:
- История создания спиртных напитков.
- Производство вина.
- Винодельческие регионы Франции.
- Виноделие в разных странах.
- Вина и классификация вин.
- Специальные вина.
- Крепкие алкогольные напитки.
- Сомелье.
- Культура вина.
moscowplaces.ru
Школы сомелье в Киеве
Киев — Школы сомелье. Школы сомелье в Киеве. Курсы для любителей сомелье. Школы вин и высокой гастрономии. Обучение хранению и проверке вина на выдержку. Адреса, телефоны и время работы организаций Киева.
Организации в рубрике «Курсы сомелье» в Киеве не найдены. Добавьте свою организацию первыми.
Добавить организацию
Другие организации из раздела «Образование — (научные и учебные заведения)«
2
| Club-lang | |
| г. Киев, ул. Мечникова, 2 | |
| Мастер-классы и курсы | |
8
| Welcome English School | |
| г. Киев, ул. Марины Цветаевой, 5 | |
| Мастер-классы и курсы | |
9
| Globe Education Centre | |
| г. Киев, ул. Вячеслава Черновола, 20 | |
| Мастер-классы и курсы | |
10
| Центр Арти Макс | |
| г. Киев, пр-т Правды, 12В | |
| Мастер-классы и курсы, Детско-юношеский спорт | |
11
| DoMiArt, Музыкальная академия | |
| г. Киев, ул. Дмитриевская, 48Г | |
| Звукозапись, Музыкальное образование, Дополнительное образование, Мастер-классы и курсы | |
12
| Учебный центр Sweet epil | |
| г. Киев, ул. Георгия Кирпы, 2А | |
| Косметологические услуги, Учебные центры, Мастер-классы и курсы | |
14
| Тренер ПРО | |
| г. Киев, ул. Верхний Вал, 4А | |
| Учебные центры, Дополнительное образование, Мастер-классы и курсы | |
20
| Artclub | |
| г. Киев, ул. Спасская, 31Б | |
| Мастер-классы и курсы, Дополнительное образование | |
kiev.reginforms.ru
