Марсала — это… Что такое Марсала?
марсала́ — марсала, ы … Русское словесное ударение
марсала — марсала, марсалы, марсалы, марсал, марсале, марсалам, марсалу, марсалы, марсалой, марсалою, марсалами, марсале, марсалах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
марсала — сицилийское крепленое вино, произведенное в окрестностях города с одноименным названием. Технология производства напоминает херес, наиболее изысканные экземпляры выдерживаются до 5 лет. М. тяготеет к винам с полным вкусом, будучи… … Кулинарный словарь
МАРСАЛА — (от собств. им.). Вино из винограда с острова Сицилии, около города Марсалы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАРСАЛА крепкое вино, в Сицилии около г. Марсалы. Полный словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка
Марсала
МАРСАЛА — МАРСАЛА, марсалы, мн. пет, жен. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Марсала — (Marsala), город и порт в Италии, на зап. берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. жителей (2001). Остатки др. римских сооружений, архит. памятники XI–XVIII вв. Рыб во. Центр пр ва знаменитого десертного вина Марсала . Пищ., пробковая и… … Географическая энциклопедия
Марсала — ж. 1. Сорт крепкого десертного вина. 2. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
марсала — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • марсал (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
марсала — іменник жіночого роду вино … Орфографічний словник української мови
Марсала — МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278 276 гг. до Р. Х.… … Военная энциклопедия
Марсала (вино) — это… Что такое Марсала (вино)?
У этого термина существуют и другие значения, см. Марсала.
Марсала 
Сорта марсалы оро и амбра 
Отборная марсала (фине)Марсала — крепкое десертное вино родом из Сицилии, имеющее некоторое сходство с мадерой, но отличается от неё бо́льшим содержанием сахара. Содержание спирта 17-18 %, сахара 1,5-7 %. Марсала — название, «контролируемое и гарантируемое по происхождению»: его носят только вина, произведённые в провинции Трапани, за исключением восточной коммуны Алькамо и островных территорий.
Появление марсалы связывают с именем ливерпульского купца Джона Вудхауза, чей корабль пережидал шторм в порту города Марсалы. Вудхауз отведал местного вина под названием «перпетуум», обусловленным способом его изготовления. Дубовые бочки для перпетуума располагались в несколько рядов, и молодое вино, залитое в самый верхний ряд, через год переливалось в бочки этажом ниже и так далее, а его место занимало вино нового урожая. Вудхауз закупил партию понравившегося ему дешёвого сицилийского вина для продажи с выгодой в родном Ливерпуле. Чтобы напиток не испортился в пути, Вудхауз добавил в бочки немного коньячного спирта. Однако первое знакомство англичан с сицилийским вином, состоявшееся в 1773 году, успеха ему не принесло: вино сочли совершенно непримечательным. Вудхауз отправился вновь на Сицилию, где после долгих экспериментов ему удалось обогатить вкус вина в соответствии с предпочтениями своих соотечественников, и тогда оно уже завоевало Великобританию. Вслед за Вудхаузом на Сицилию потянулись и другие британские виноделы.
Адмирал Нельсон считал марсалу вином, «достойным трапезы любого самого привередливого лорда». После победы при Трафальгаре британцы стали называть марсалу «вином победы». В 1860 году обширные склады марсалы британских виноделов на Сицилии заставили войска Бурбонов отказаться от сопротивления высадившимся гарибальдийцам. Одно из вин, особенно понравившееся Джузеппе Гарибальди, носит его имя: «Гарибальди сладкое».
Для изготовления марсалы в современных условиях используются сорта белого винограда грилло, катаррато, мисолия, дамаскино, а также красного винограда пиньятелло, неро-д’Авола, нерелло маскалезе. Наиболее значимым сортом является грилло, обладающий способностью к естественному окислению, что выделяет марсалу среди прочих вин. Из грилло производятся самые ценные сорта марсалы.
В качестве добавок при созревании марсалы добавляют:
- смесь сусла из сладких сортов винограда с небольшим количеством бренди
- проваренное сусло или
- сифоне — концентрированное виноградное сусло.
По цвету марсала бывает трёх разновидностей:
- золотая (оро) — из белого винограда;
- янтарная (амбра) — из белого винограда;
- рубиновая (рубино) из смеси белого и красного винограда.
По длительности выдержки выделяют марсалу:
- отборную (фине) — минимум один год выдержки;
- высшего качества (суперьоре) — минимум два года выдержки;
- высшего качества длительного хранения (суперьоре ризерва) — минимум четыре года выдержки;
- неперебродившая (верджине) — минимум пять лет выдержки;
- неперебродившая длительного хранения ( верджине ризерва) — минимум десять лет выдержки.
Стандартная крепость отборной марсалы — 17 %, остальных типов — 18 %.
Литература
- Сицилия. Земля вулканов и храмов / А. Г. Москвин. — М.: Вече, 2010. — 320 с.: ил. ISBN 978-5-9533-4307-7
Ссылки
Марсала — это… Что такое Марсала?
марсала́ — марсала, ы … Русское словесное ударение
марсала — марсала, марсалы, марсалы, марсал, марсале, марсалам, марсалу, марсалы, марсалой, марсалою, марсалами, марсале, марсалах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
марсала — сицилийское крепленое вино, произведенное в окрестностях города с одноименным названием. Технология производства напоминает херес, наиболее изысканные экземпляры выдерживаются до 5 лет. М. тяготеет к винам с полным вкусом, будучи… … Кулинарный словарь
МАРСАЛА
МАРСАЛА — МАРСАЛА, марсалы, мн. пет, жен. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Марсала — (Marsala), город и порт в Италии, на зап. берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. жителей (2001). Остатки др. римских сооружений, архит. памятники XI–XVIII вв. Рыб во. Центр пр ва знаменитого десертного вина Марсала . Пищ., пробковая и… … Географическая энциклопедия
Марсала — ж. 1. Сорт крепкого десертного вина. 2. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
марсала — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • марсал (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
марсала — іменник жіночого роду вино … Орфографічний словник української мови
Марсала — МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278 276 гг. до Р. Х.… … Военная энциклопедия
Марсала — это… Что такое Марсала?
марсала́ — марсала, ы … Русское словесное ударение
марсала — марсала, марсалы, марсалы, марсал, марсале, марсалам, марсалу, марсалы, марсалой, марсалою, марсалами, марсале, марсалах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
марсала
МАРСАЛА — (от собств. им.). Вино из винограда с острова Сицилии, около города Марсалы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАРСАЛА крепкое вино, в Сицилии около г. Марсалы. Полный словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка
Марсала — (итал. Marsala): Марсала (Сицилия) город на острове Сицилия; Марсала (вино) крепкое вино … Википедия
МАРСАЛА — МАРСАЛА, марсалы, мн. пет, жен. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Марсала — (Marsala), город и порт в Италии, на зап. берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. жителей (2001). Остатки др. римских сооружений, архит. памятники XI–XVIII вв. Рыб во. Центр пр ва знаменитого десертного вина Марсала . Пищ., пробковая и… … Географическая энциклопедия
марсала — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • марсал (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
марсала — іменник жіночого роду вино … Орфографічний словник української мови
Марсала — МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278 276 гг. до Р. Х.… … Военная энциклопедия
марсала — это… Что такое марсала?
марсала́ — марсала, ы … Русское словесное ударение
МАРСАЛА — (от собств. им.). Вино из винограда с острова Сицилии, около города Марсалы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАРСАЛА крепкое вино, в Сицилии около г. Марсалы. Полный словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка
Марсала — (итал. Marsala): Марсала (Сицилия) город на острове Сицилия; Марсала (вино) крепкое вино … Википедия
МАРСАЛА — МАРСАЛА, марсалы, мн. пет, жен. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Марсала — (Marsala), город и порт в Италии, на зап. берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. жителей (2001). Остатки др. римских сооружений, архит. памятники XI–XVIII вв. Рыб во. Центр пр ва знаменитого десертного вина Марсала . Пищ., пробковая и… … Географическая энциклопедия
Марсала — ж. 1. Сорт крепкого десертного вина. 2. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
марсала — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • марсал (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
марсала — іменник жіночого роду вино … Орфографічний словник української мови
Марсала — МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278 276 гг. до Р. Х.… … Военная энциклопедия
Марсала — это… Что такое Марсала?
МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278—276 гг. до Р. Х. приглашенный сиракузянами для защиты отъ карѳ-въ эпирск. царь Пирръ переправился изъ южн. Италіи въ Сицилію, освободилъ отъ осады Сиракузы и скоро покорилъ всю зап. (карѳагенскую) часть острова. Овладѣвъ Панормомъ и Эриксомъ, онъ осадилъ укрѣпл. примор. городъ М. Однако, Пирру не удалось взять эту кр-сть, и послѣ 2-мѣс. осады онъ отступилъ и отплылъ въ южн. Италію. Одной изъ самыхъ замѣчательныхъ осадъ, которыя знаетъ древняя исторія, является осада М. римлянами въ 1-ю Пуническую войну (264—241 гг. до Р. Х.). Послѣ того, какъ побѣдоносный вначалѣ римск. военачальникъ Атиллій Регулъ б. побѣжденъ карѳ-ми, и римляне стали терпѣть неудачи, противъ Сициліи б. отправлены консулы Регулъ и Л. Манлій, съ 4 легіонами и флотомъ изъ 200 к-блей. Ближайшею цѣлью они поставили себѣ осаду М., самой сильн. кр-сти въ Сициліи, потеря к-рой лишила бы карѳ-нъ всего, что оставалось въ ихъ рукахъ на о-вѣ, и открыла бы римлянамъ путь въ Африку. М. занимала вершину сицилійск. треуг-ка, обращенную къ Африкѣ, удаленную отъ послѣдней не болѣе, чѣмъ на 100 клм. Городъ б. окруженъ крѣпк. стѣнами съ башнями и съ глуб. рвомъ; окружающая мѣстность представляла образованныя моремъ болота, дѣлавшія М. почти неприступной. Кр-сть находилась подъ нач. карѳаген. военач-ка Имилькона и имѣла г-зонъ въ 10 т. ч. Римляне, обложивъ кр-сть съ сух. пути съ 2 противупол. сторонъ, повели атаку на южный ея фронтъ возведеніемъ огром. башни и, постепенно подвигаясь впередъ осадн. работами, успѣли съ этой стороны разрушить 6 башенъ стѣны и стали вторгаться въ самый городъ. Но храбрый и неутом. Имильконъ защищался упорно и искусно; возстановлялъ ночью разрушенныя укр-нія; встрѣчалъ непріят. мины к.-минами; выждавъ удобн. моментъ, поджегъ осад. машины ат-щаго. Въ Карѳагенѣ понимали опас-ть, грозившую М., и не замедлили прислать на помощь осажденнымъ 50 к-блей съ аммуниціей и 10 т. войска, подъ нач. Ганнибала, съ приказаніемъ во что бы то ни стало прорваться въ М. черезъ блокировавшій гавань сильн. римск. флотъ. Попутный вѣтеръ помогъ Ганнибалу успѣшно достичь порта, миновавъ рим. флотъ. Имильконъ хотѣлъ тотчасъ же нанести ударъ ат-щему и организовалъ сильную вылазку съ цѣлью сжечь осад. машины римлянъ. Осажденные съ факелами въ рукахъ бросились стремительно на непріятеля, но превосходство рим. тактики и муж-во легіоновъ заставили карѳ-нъ послѣ ожесточеннаго боя отступить обратно въ городъ. Осада и оборона продолжались съ нов. упорствомъ; Ганнибалъ отплылъ съ флотомъ въ Дрепанъ; римляне же совершенно заперли гавань. Положеніе г-зона М. становилось оч. тяжелымъ. Но вскорѣ оно измѣнилось къ лучшему, благодаря удачн. вылазкѣ изъ М. Темной, бурной ночью, воспользовавшись вѣтромъ въ сторону римлянъ, греч. наемныя дружины, пробившись къ осад. машинамъ, сожгли ихъ. Эта неудача, а также недостатокъ въ жизн. припасахъ и болѣзни, отъ к-рыхъ умерло до 10 т. ч., помимо павшихъ въ сраж-хъ, понудили римлянъ прекратить осаду и ограничиться одной блокадой, окруживъ городъ к.-валаціон. линіей. Но рим. сенатъ не отказался вовсе отъ операціи подъ М. и назначилъ снова консуловъ и 10 т. ч. въ помощь осаждавшимъ. Между тѣмъ, адм-лъ карѳ-нъ, Карталонъ, нанесъ римлянамъ нѣск. пораженій на морѣ, и его замѣнилъ затѣмъ Гамилькаръ Барка. 5 л. уже прошли, какъ римляне осаждали М. Убѣдившись, что осада безъ содѣйствія флота затягивается на неопред. время, римляне съ больш. усиліями предприняли сооруженіе нов. флота. Конс. Лутацій, отправившись на немъ противъ Сициліи, высадился здѣсь неожиданно для карѳ-нъ, овладѣлъ портомъ Дрепани и всѣми выгод. пунктами вокругъ М. и сдѣлалъ всѣ пригот-нія къ общ. штурму; но выполненію послѣдняго помѣшала полученная имъ опасн. рана. Это, впрочемъ, не воспрепятствовало Лутацію, спустя нѣск. дней, разбитъ на-голову карѳаг. флотъ, подъ нач. Ганнона, послѣ чего онъ сейчасъ же вернулся опять къ М., потерявшей теперь всякую надежду на помощь. Владыч-во карѳ-нъ на морѣ пало, и Гамилькаръ Барка вынужденъ б. послать депутатовъ къ Лутацію для переговоровъ о мирѣ. Миръ б. заключенъ на условіи очищенія карѳ-ми всей Сициліи и сдачи всѣхъ кр-стей вмѣстѣ съ М. Также мужест-но М. выдержала въ 368 г. до Р. Х. осаду Діонисіемъ Сиракузскимъ. Въ 148 г. до Р. Х. изъ этого порта отплылъ Сципіонъ для осады Карѳагена. Изъ М. переправлялся въ Африку Цезарь въ 47 г. до Р. Х. Прежняя прекрас. гавань б. засыпана при Карлѣ V, по приказанію Донъ-Жуана Австрійскаго, чтобы лишить убѣжища мусульманск. корсаровъ. Старый городъ, двукратно разрушенный во время Пунич. войнъ, отстроенъ занявшими его въ IX в. сарацинами, к-рые и дали ему нынѣ существующее названіе Мерза-Али. Въ XI в. М. занимали норманны. 11 мая 1860 г. здѣсь высадился Гарибальди со своей знаменитой «тысячей» (1.086 ч.). Засыпанный въ XVI в. портъ годенъ въ наст. время лишь для мелк. судовъ. (Голицынъ, Всеобщ. воен. исторія).
Военная энциклопедия. — СПб.: Т-во И.Д. Сытина. Под ред. В.Ф. Новицкого и др.. 1911—1915.
Марсала (Сицилия) — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
У этого термина существуют и другие значения, см. Марсала.Марса́ла (итал. и сиц. Marsala) — город в итальянской области Сицилия, в провинции Трапани[2].
В городе расположен морской порт.
Покровителями города почитаются Пресвятая Богородица (Madonna della Cava) и Иоанн Креститель, празднование 19 января и 24 июня.
Марсала на карте СицилииГород Марсала расположен на месте древнего города Лилибея, основного оплота Карфагена в Сицилии.
Лилибей был основан в 396 году до н. э. Ни Пирр, ни римляне не смогли взять город. Но город был передан Риму в конце Первой Пунической войны в 241 году до н. э. в качестве одного из условий мирного договора.
В городе развито виноделие[3], мукомольное и макаронное производство. Производится обработка коры пробкового дерева[2].
- Пьяцца-делла-Репубблика с палаццо VII апреля и палаццо Лодджа-дей-Пизани
- Кафедральный собор Фомы Кентерберийского
- Монастырь кармелитов
- Церковь Благовещения
- Музей шпалер
- Археологический музей «Бальо Ансельми»
- Марсальский корабль[en] — обнаружен в 1969 году и по сей день остаётся самым старым военным кораблём из когда-либо обнаруженных
- По имени города получило название вино. Оно производится из винограда, произрастающего в окрестностях Марсалы и Трапани.
- Выходцами из города являлись братья Дженна, являвшиеся одними из главных игроков в Чикагских мафиозных войнах 1920-х годов.
- К северо-западу от города расположен архипелаг Станьоне-ди-Марсала, являющийся природно-культурным заповедником. На острове Мотия сохранились строения древнегреческого города.
Faro del Porto di Marsala
Capo Boeo visto dal Lido Boeo
Piazza principale — Piazza della Repubblica della «Loggia»
Chiesa Madre Marsala (S.Tommaso di Canterbury) vista dalla loggia del Palazzo VII Aprile
-
-
Saline e Mulni a vento; imbarcadero per Mothia
-
Il cassaro (via XI Maggio)
-
La Venere di Marsala, ritrovata recentemente, conservata nel Museo regionale Baglio Anselmi
