Блог от Kuchenland
37 умных гаджетов для дома и кухни, которые сделают жизнь проще Любые рутинные действия можно сделать быстрее, если под рукой есть удобные приборы. Собрали 30 полезных вещей для кухни, которые помогут справиться с приготовлением капучино, сварить вкусное варенье без косточек, нарезать зелень одним движением. Обо многих вы наверняка даже не догадывались.
Горячее предложение: 9 согревающих напитков, которые можно приготовить за 20 минут Зимние напитки согревают, поднимают настроение и заряжают витаминами. Как разнообразить кофе и чай с помощью пряностей и что еще стоит пить в холодное время года? Собрали рецепты зимних напитков для будней и выходных.
Приметы обещают, что год будет соответствовать его характеру: станет теплым, семейным, размеренным.Сервировка новогоднего стола: простые правила и свежие идеи Новый год — это не только елка с гирляндами на окнах. Праздничное настроение создает правильно подобранная посуда, скатерть, свечи и украшения. Как сделать главный ужин года по-настоящему праздничным? Собрали идеи сервировки, которые будут актуальны в домашних условиях.
Как выбрать бокалы для вина Пить вино можно из стакана, кружки или даже пластикового стакана. Но почувствовать его вкус с ароматом в мельчайших деталях позволит только правильно подобранный бокал. Разберемся, сколько винных бокалов нужно иметь дома, а также обязательно ли обзаводиться отдельным для каждого сортового напитка
7 удобных контейнеров и ланч боксов для обедов с собой
Ланчбокс представляет собой удобный контейнер, в котором можно захватить с собой домашнюю еду в школу, на работу или в поездку.
Если вы предпочитаете домашнюю еду ассортименту столовых, то хорошо знакомы с ежедневным сбором обедов и перекусов.
Как подобрать лучшие ароматы для дома: подробный гид и рекомендации Ароматы для дома – такой же элемент домашнего декора, как милая вазочка или картина на стене. Это завершающий штрих, без которого впечатление от интерьера будет неполным. Есть много способов наполнить помещение приятным запахом: от диффузоров с палочками до саше и свечей.
В какой форме лучше выпекать шарлотку? Ароматная выпечка с яблоками ассоциируется с неторопливым чаепитием осенними вечерами. Расскажем, в какой форме стоит печь шарлотку, чтобы корочка получилась хрустящей, тесто пышным, а извлечь готовый пирог было легко.
Готовим освежающий напиток в домашних условиях
В жару так приятно выпить холодный лимонад, морс или компот.
Большое количество жидкости поможет избежать обезвоживания, освежит, восполнит запасы минералов и витаминов. Используйте по максимуму сезонные фрукты с ягодами, чтобы приготовить летние холодные напитки в домашних условиях.
Овощерезки и овощечистки: как ускорить приготовление овощей Нужно есть больше овощей, — говорят нам диетологи. А чтобы их съесть, овощи нужно нарезать. Какие кухонные гаджеты помогут получить одинаковые ровные ломтики, соломку или спирали и какие бывают ручные овощерезки, расскажем в нашем обзоре овощерезок.
Удачное лето: выбираем посуду для дачи
Не стоит превращать дачу в склад устаревшей посуды или обходиться простой одноразовой. Зато вполне можно позволить себе эклектику в сервировке. Пусть каждый член семьи выберет себе кружку, тарелку для супа и вторых блюд. Проследите, чтобы тарелки перекликались цветом, узором, рисованным орнаментом, или материалом.
25 предметов, которые сделают ваш пикник идеальным От обычной прогулки на природе пикник отличается присутствием запасов съестного, а также всевозможных аксессуаров, которые помогают приготовить и съесть разнообразные блюда, с комфортом устроиться на траве и весело провести время. Делимся с вами списком того, что взять с собой на пикник и идеями для его организации.
показать еще
Мы используем файлы cookie. Подробнее
ок
Блог от Kuchenland
37 умных гаджетов для дома и кухни, которые сделают жизнь проще
Любые рутинные действия можно сделать быстрее, если под рукой есть удобные приборы.
Собрали 30 полезных вещей для кухни, которые помогут справиться с приготовлением капучино, сварить вкусное варенье без косточек, нарезать зелень одним движением. Обо многих вы наверняка даже не догадывались.
Горячее предложение: 9 согревающих напитков, которые можно приготовить за 20 минут Зимние напитки согревают, поднимают настроение и заряжают витаминами. Как разнообразить кофе и чай с помощью пряностей и что еще стоит пить в холодное время года? Собрали рецепты зимних напитков для будней и выходных.
Украшаем дом к Новому году 2023: без кроликов не обойтись Символом наступающего 2023 года станет черный водяной кролик, мягкое, ласковое и нежное животное. Приметы обещают, что год будет соответствовать его характеру: станет теплым, семейным, размеренным.
Сервировка новогоднего стола: простые правила и свежие идеи
Новый год — это не только елка с гирляндами на окнах.
Как выбрать бокалы для вина Пить вино можно из стакана, кружки или даже пластикового стакана. Но почувствовать его вкус с ароматом в мельчайших деталях позволит только правильно подобранный бокал. Разберемся, сколько винных бокалов нужно иметь дома, а также обязательно ли обзаводиться отдельным для каждого сортового напитка
7 удобных контейнеров и ланч боксов для обедов с собой Ланчбокс представляет собой удобный контейнер, в котором можно захватить с собой домашнюю еду в школу, на работу или в поездку. Если вы предпочитаете домашнюю еду ассортименту столовых, то хорошо знакомы с ежедневным сбором обедов и перекусов.
Как подобрать лучшие ароматы для дома: подробный гид и рекомендации
Ароматы для дома – такой же элемент домашнего декора, как милая вазочка или картина на стене.
Это завершающий штрих, без которого впечатление от интерьера будет неполным. Есть много способов наполнить помещение приятным запахом: от диффузоров с палочками до саше и свечей.
В какой форме лучше выпекать шарлотку? Ароматная выпечка с яблоками ассоциируется с неторопливым чаепитием осенними вечерами. Расскажем, в какой форме стоит печь шарлотку, чтобы корочка получилась хрустящей, тесто пышным, а извлечь готовый пирог было легко.
Готовим освежающий напиток в домашних условиях В жару так приятно выпить холодный лимонад, морс или компот. Большое количество жидкости поможет избежать обезвоживания, освежит, восполнит запасы минералов и витаминов. Используйте по максимуму сезонные фрукты с ягодами, чтобы приготовить летние холодные напитки в домашних условиях.
Овощерезки и овощечистки: как ускорить приготовление овощей
Нужно есть больше овощей, — говорят нам диетологи.
А чтобы их съесть, овощи нужно нарезать. Какие кухонные гаджеты помогут получить одинаковые ровные ломтики, соломку или спирали и какие бывают ручные овощерезки, расскажем в нашем обзоре овощерезок.
Удачное лето: выбираем посуду для дачи Не стоит превращать дачу в склад устаревшей посуды или обходиться простой одноразовой. Зато вполне можно позволить себе эклектику в сервировке. Пусть каждый член семьи выберет себе кружку, тарелку для супа и вторых блюд. Проследите, чтобы тарелки перекликались цветом, узором, рисованным орнаментом, или материалом.
25 предметов, которые сделают ваш пикник идеальным
От обычной прогулки на природе пикник отличается присутствием запасов съестного, а также всевозможных аксессуаров, которые помогают приготовить и съесть разнообразные блюда, с комфортом устроиться на траве и весело провести время. Делимся с вами списком того, что взять с собой на пикник и идеями для его организации.
показать еще
Мы используем файлы cookie. Подробнее
ок
Как правильно выбрать бокал для вина: 4 шага
Правильный выбор бокала для вина зависит от личных предпочтений. Но те, кто занимается виноделием, скажут вам одно из двух: либо один бокал подходит всем, либо для каждого купажа и сорта винограда должен быть отдельный бокал.
За последние десять лет мы наблюдаем расширение форм бокалов для вина, начиная от простых и недорогих и заканчивая снисходительными и экстравагантными стилями, которые могут сделать выбор ошеломляющим.
В этом руководстве мы поможем вам сориентироваться в ключевых решениях, которые вам нужно будет принять при поиске подходящего бокала для вина.
Почему так важен правильный выбор бокала для вина?
Стиль, форма и толщина винного бокала могут играть решающую роль в том, как будет представлено вино и каков его вкус.
Хотя многие виноделы утверждают, что вино само по себе является наиболее важным аспектом и что никакая стеклянная посуда не улучшит качество плохо приготовленного купажа, правильно подобранный бокал может изменить вашу оценку и удовольствие от любого вина.
Все вина, независимо от типа (красные, белые, розовые, игристые и крепленые), содержат важные ароматы, играющие жизненно важную роль в общем характере вин.
Изучение ароматов вашего вина улучшается благодаря правильному выбору бокала.
Три момента, которые следует учитывать при выборе правильного бокала для вина
Форма чаши
Форма чаши влияет на то, сколько воздуха попадает в вино, что влияет на его аромат и вкус.
Чаши меньшего размера препятствуют выходу аромата наружу, гарантируя, что в бокале останется тонкий аромат белого вина. При дегустации из стакана меньшего размера вы заметите, что к вашему носу направляется больше ароматов, которые могут быть потеряны при использовании более широкой чаши.
Красные вина обычно содержат более насыщенные ароматы, которые требуют большей аэрации для раскрытия вкуса. Более широкая чаша позволяет большему количеству кислорода достигать вина именно для этой цели. Чаши более широкой формы традиционно используются для полнотелых вин, таких как купаж Мерло, Каберне Совиньон и Бордо.
Шампанское и игристые вина лучше всего демонстрировать с узким бокалом, чтобы сохранить пузырьки, которые могут быть потеряны в более широком купе с шампанским. Тем не менее, есть некоторые аргументы в пользу того, что без воздушного пространства в верхней части бокала флейта не поможет в развитии более сложных ароматов старого шампанского. Для многих выбор флейты или купе по-прежнему остается делом личного вкуса.
Толщина ободка
Толщина ободка бокала может препятствовать плавному потоку вина из бокала в рот. Тонкий край без кромки позволит вину достичь ваших вкусовых рецепторов более плавно, чем если бы вы пили из более толстого бокала с закругленной кромкой.
Более тонкие очки могут быть более хрупкими, что может учитываться при хранении и долговечности.
Стеклянная посуда на ножке или без нее
Стеклянная посуда на ножке — традиционный выбор бокалов для вина. Но это все не ради внешнего вида. Температура вина может повлиять на восприятие его аромата и кислотности. Ношение бокала за ножку может предотвратить повышение температуры вина. Это важно для тех, кто любит белые вина, такие как Совиньон Блан или Шардоне, которыми лучше всего наслаждаться в охлажденном или слегка охлажденном виде. Удержание чаши со стаканом может привести к повышению температуры от тепла ваших рук, что не так важно для красного вина, как для белого. Красными винами лучше наслаждаться при комнатной температуре, около 13-18 градусов.
Стиль стакана может добавить больше стабильности, чем бокал для вина на ножке, который может предложить более практичное решение для презентации и хранения.
Один стакан для каждой виноградины или один стакан для всех?
Не все могут хранить разные бокалы для Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар, но они могут хранить бокалы для красного и белого вина.
В качестве альтернативы можно выбрать универсальный бокал для вина, форма которого подходит для разных стилей вина. Мы провели собственное исследование, чтобы изучить ассортимент популярных производителей стекла, чтобы найти универсальный бокал для вина, который подходит всем. В этой статье мы оценили выбор бокалов по трем критериям: практичность, внешний вид и способность передать аромат и вкус вина.
О Club Oenologique
Club Oenologique — это платформа для любителей вина и спиртных напитков. Наш веб-сайт посвящен лучшим винам и спиртным напиткам и предлагает вам информацию и вдохновение из всего мира, связанного с хорошим выпивкой, включая еду, путешествия и образ жизни. Как сестра IWSC, вы найдете рекомендации от ведущих экспертов индустрии вина и спиртных напитков. Мы также являемся домом для The Collection, эксклюзивного сообщества для любителей изысканных вин и спиртных напитков. Участники The Collection получают доступ к нашему флагманскому ежеквартальному журналу, а также к предстоящим событиям и премиальному цифровому контенту.
Поделиться
Информационный бюллетень Club Oenologique
Подпишитесь на новости о вине, крепких спиртных напитках, еде и путешествиях прямо на свой почтовый ящик
Введите адрес электронной почтыКак купить лучшие бокалы для вина, по мнению экспертов
Как купить лучшие бокалы для вина
Винный энтузиаст Содействующий редактор путешествий Лорен Мауэри, самопровозглашенный ботаник из стекла, на самом деле является поклонником хранения различных стилей стеклянной посуды, но не для того, чтобы формально сочетать каждый стиль с предполагаемым вином. Она говорит, что многие сорта бокалов гораздо более универсальны, чем могут показаться. «Мне просто нравится менять разные стаканы как забавную и доступную роскошь — [это] дешевле, чем лететь во Францию», — говорит Моуэри, делясь советом со всеми, кто не знаком с игрой в покупку стеклянной посуды.
«Не зацикливайтесь на стеклянных различиях «свежие белые, яркие красные, насыщенные белые, легкие красные», которые есть в некоторых линиях, таких как Riedel и NUDE. Как и в случае с набором ножей, вам может сойти с рук несколько базовых вещей», — говорит она.
Качество стекла , а именно тонкость кромки и легкость бокала, — это самый важный фактор, который следует учитывать при выборе новых бокалов для вина, — говорит Мауэри. «Не принимайте эту черту за хрупкость, — посоветовала она. «Многие из лучших очков в наши дни могут отскакивать от земли при падении, как NUDE. Но тонкая, как бритва, губа навсегда изменит ваше мнение о питье из неуклюжих стаканов».
Имея это в виду, Мауэри и другие эксперты рекомендовали некоторые из своих любимых очков, на которые стоит обратить внимание при покупке стеклянной посуды.
Для каждого из наших вин, которые нам дороги, мы выбираем идеальный бокал в соответствии со стилем и цветом вина, а также моментом потребления, для которого оно предназначено.
Жерар Бертран, винодел
Лучшие бокалы для вина
1. Габриэль-Глас Золотое издание «Один для всех» Бокал для вина, выдуваемый
Мэтт Крафтон, главный винодел Chateau Montelena в долине Напа, неравнодушен к универсальному выпуску Gabriel-Glas Gold Edition. «Он близок к идеальному швейцарскому армейскому бокалу для ножей в том смысле, что его можно использовать практически для любого вина, и он стоит примерно половину бокала Riedel Bordeaux Grand Cru», — говорит он.
Gabriel-Glas StandArt
Опять же, Gabriel-Glas производит бокалы только одного стиля, но с двумя разными уровнями качества: Gold Edition выше, сделанный из бессвинцового хрусталя, выдутого вручную, и StandArt ниже, который также сделан из бессвинцового хрусталя, но отлит в машине, что является одной из причин, по которой он доступен по более низкой цене, чем его выдувной аналог.
2. Бокалы для белого вина NUDE Terroir, набор из 2 шт.
«Для белых я предпочитаю бокалы немного большего размера, чем стандартные белые бокалы, поэтому я обращаюсь к производителям таких бокалов, — говорит Мауэри.
«Я всегда использую бокал для белого вина для шампанского, потому что каннелюры — хотя и хороши для наблюдения за пузырьками — не позволяют сильно раскрыться аромату».
Турецкий бренд стеклянной посуды NUDE является личным выбором для Mowery, и бокал для белого вина Terroir отвечает всем требованиям. «Немногие американцы еще знают об этом бренде — большинство считает, что Riedel — лучший, поскольку они провели здесь большой маркетинг, но это все равно, что сказать, что Dom — лучшее шампанское. Это хорошие бренды, но у них есть отличные конкуренты», — сказала она. Фужеры NUDE изготовлены из бессвинцового хрусталя, поразительно тонкие и относительно доступные по сравнению с Riedel (например, сопоставимая пара бокалов Riedel обойдется вам как минимум в два раза дороже, чем этот набор Nude).
3. Schott Zwiesel Pure Mixed Cabernet & Sauvignon Blanc, набор из 8 шт.
Если сомневаетесь, экспериментируйте. Винодел Жерар Бертран, лидер французской биодинамической винной сцены, рекомендует применять индивидуальный подход к определению того, какие бокалы лучше всего подходят для вас и ваших любимых вин — вы можете легко добиться этого, купив качественную упаковку разнообразных бокалов, если они Тонкогубый и прочный.
Затем начинается самое интересное.
«Для каждого из наших вин, которые нам дороги, мы выбираем идеальный бокал в соответствии со стилем и цветом вина, а также моментом потребления, для которого оно предназначено», — говорит Бертран, который объясняет:
Мы определяем идеальное стекло, принимая во внимание глубину, пробу, высоту и так далее; для этого мы организуем сравнительные дегустации в группах, во время которых все пробуем одно и то же вино из нескольких бокалов. Каждый высказывает свое мнение, и мы последовательно исключаем бокалы, чтобы получить один идеальный бокал для вина. Это очень интересный и веселый опыт, который пробуждает все чувства. Очень хорошая идея для вечернего мероприятия с друзьями или для будущих супругов, которые хотят повеселиться, выбирая идеальное сочетание вина и бокала.
Schott Zweisel — имя, которому доверяют в сфере стеклянной посуды, и такой набор (изготовленный с использованием запатентованной титановой технологии) должен помочь — вы можете дополнить опыт несколькими другими очками, которые у вас уже есть.
4. Набор из трех винных бокалов Zalto
В дополнение к универсальным бокалам Mowery рекомендует иметь несколько качественных бокалов для бордо и бургундского вина, но не только для употребления соответствующих вин. Этот набор из трех бутылок от знаменитого австрийского мастера Zalto представляет собой тройную угрозу, в которой представлены по одной бутылке каждого стиля. По словам Мауэри, пить из бокала Zalto — это как «потягивать вино из облака».
Вместе эти три бокала проверят самые разные ящики с вином.
- Бокал для бордо предназначен для красных вин, «с характером и высоким содержанием танинов», таких как Каберне Совиньон, Мерло, Риоха и других наряду с более очевидными сортами Бордо.
- Что касается бокала для бордового вина , это еще один универсальный стиль, который Моуэри использует довольно часто, предпочитая его более широкую чашу для завихрения и выделения ароматов в вине (Zalto рекомендует использовать этот конкретный бокал для выразительных красных вин, таких как Пино Нуар, Неббиоло и Барбера, а также ароматные белые вина, такие как Грюнер Вельтлинер и Шардоне.
0068 - Опять же, универсальный бокал всегда удобно иметь под рукой в качестве подходящего для длинного списка вин, различающихся по качеству и цене.
0068Одни окрашены в несколько цветов, а другие прозрачны. Блида привносит немного экзотической прихоти в опыт шампанского. Тем не менее, жизненно важно, они настолько практичны для повседневного удовольствия.
Godefroy Baijot’s, эксперт по шампанскому и глава Besserat de Bellefon
5. Бокалы для винного погреба в ящике и бочонке, набор из 18 9 шт.0024
В официальной обстановке, например, на дегустациях или мероприятиях винных заводов, Эрик Колер, технический директор бордоских замков в Domaines Barons de Rothschild (Lafite), обычно выбирает ряд бокалов для конкретных сортов.
Но для кухонного шкафа он рекомендует что-то более повседневное: красивые стаканы. «Недавно мы пили наш свежий цитрусовый Carmes de Rieussec Sauternes со льдом и цедрой лимона в простом стеклянном стакане», — делится он.
«Это освежающая альтернатива летнему коктейлю, которую легко приготовить, так как вам не нужно идти и покупать много ингредиентов или дорогой набор бокалов». Колер отмечает, что вы, конечно, можете использовать то, что уже есть на ваших полках. Но если вы хотите побаловать себя чем-то новым, этот набор из 18 стаканов разных размеров от Crate and Barrel не только эстетически приятен, но и может быть использован практически для любого вина или другого напитка по вашему выбору — плюс, они прекрасно складываются. , экономя драгоценное место для хранения.
6. Марокканские/алжирские чайные бокалы (блиды)
Вопреки распространенному мнению, флейты и купе не обязательно являются идеальным вариантом для распития шампанского. На самом деле, многие эксперты по шампанскому либо используют что-то вроде бокала для белого вина на тонкой ножке, а в случае с Годфруа Байжо это обычный чайный бокал. Эксперт по шампанскому и глава Besserat de Bellefon поясняет: «Жители Шампани, les Champenois, с радостью пьют блиду за свой здравый смысл.
Блиды, происходящие из одноименного алжирского города, представляют собой, по сути, алжирские чайные стаканы: без ножки, с небольшой конусностью и объемом менее четырех унций. Некоторые из них окрашены в несколько цветов, а другие прозрачны, что придает шампанскому немного экзотической прихоти. Тем не менее, жизненно важно, они настолько практичны для случайного, повседневного удовольствия». Кроме того, добавляет Байжот, эти очки можно легко упаковать для пикника или другого активного отдыха. А поскольку они красивые и маленькие, вы можете поддерживать поток охлажденного шампанского, не нагревая его в бокале, пока вы пьете. Их можно использовать для любого игристого вина, которым вы хотите насладиться.
Следите за подробными новостями Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, а также подписывайтесь на нас в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних событий.
Селин Боссар
Селин Боссар — независимый журналист из Нью-Йорка, специализирующийся на винах, крепких спиртных напитках, еде и путешествиях.
