Самое дорогое французское вино: Купить элитное французское вино — цены на элитное вино из Франции в магазине WineStyle

Содержание

Французское вино | Мoя Франция

Неотъемлемая часть культуры Франции

Совершенно особое место в жизни французов занимает вино.

Традиционный «французский набор»

Это не просто напиток, который французы пьют почти каждый день и в немалых количествах, не только важная статья экспорта, но и предмет национальной гордости, практически объект культа. Вино считается не только чрезвычайно приятным, но и очень полезным продуктом. Его широкому употреблению приписываются такие симпатичные черты французского характера, как «сердечность, откровенность, хорошее настроение, искусство беседы и тонкость вкуса». Известный французский поэт Поль Валери как-то полушутя сказал, что «цивилизация измеряется вином и сыром».

Основная масса потребляемого во Франции вина относится к дешевым столовым винам. Их производят миллионами литров. Процесс изготовления такого вина почти полностью механизирован.

Более дорогое, «марочное» вино, происхождение и качество которого удостоверяются государством, составляет лишь 10% от общего потребления вина во Франции. Каждый сорт «марочного» вина изготовляется в строго определенных районах, ибо виноград крайне чувствителен к почве, ее влажности, температуре, освещенности солнцем. Его вкус (и соответственно качество вина) различен даже на смежных участках, порой на разных склонах одного и того же холма! Помимо почвы и сорта винограда на качество вина очень влияет погода. Каждый винодел, да, пожалуй, и каждый француз, знает, какие годы были особенно удачными для винограда и вина. Такие записи регулярно ведутся с XVI в. и теперь используются учеными, занимающимися историей климата. После второй мировой войны особенно благоприятными для виноградников оказались 1947, 1949 и 1953, затем 1978 и 1979 гг.

Короли французских вин – бордо и бургундское. Бордо производится в департаменте Жиронда, центром которого является город Бордо; бургундское – в противоположном конце Франции, в Бургундии. Бургундские вина – темные, густые, «тяжелые», «бархатистые». Бордо – легче, светлее, тоньше. Каждая из этих марок в свою очередь подразделяется на много сортов.

Жемчужина бургундских вин – красное вино Романея-Конти. Участок, где растет виноград, идущий на приготовление этого вина, известен с XIII в. Он занимает менее двух гектаров. Чтобы сохранить высокое качество Романеи-Конти, виноград до сих пор обрабатывают прадедовскими способами: снимают гроздья руками, переносят в ивовых корзинах, давят в открытом чане ногами. В год изготовляется всего 6 — 8 тыс. бутылок, причем три четверти идут на экспорт. Романея-Конти — самое дорогое вино мира: стоимость одной бутылки достигает уровня минимальной месячной заработной платы французского рабочего.

Знаменитое французское Bordeaux

Давний «соперник» бургундских вин – вина бордо. Согласно официальной классификации, первым из 29 сортов красного бордо назван Лафит-Ротшильд. Виноградник этого сорта известен со времен средневековья, но в 1867 г. его купил банкир Ротшильд, который добавил свое имя к названию вина. Лучшие белые вина типа бордо производятся в области Сотерн. Виноград там поражается особым грибком — «благородной гнилью», который увеличивает количество сахара в виноградном соке. Из винограда, зараженного «благородной гнилью», получают особо сладкие, нежные, сахаристые вина. Самое знаменитое из них – Шато д’Икем – золотистое, ароматное, изысканное вино, одно из самых редких и дорогих в мире, хотя его производят в 10 раз больше, чем Романеи-Конти.

Кроме бордо и бургундского всемирной известностью пользуется шампанское. Оно появилось сравнительно недавно и вошло в моду в начале XIX в. Изобретателем шампанского считается аббат Дом-Пьер Периньон. Ему первому пришла в голову мысль подвергать виноградный сок двойному брожению, в результате которого получается шипучее пенистое вино.

Розовое шампанское

Шампанское – веселое, радостное вино, вино молодости и любви. Его пьют по торжественным случаям; оно слегка кружит голову и поднимает настроение.

По общему потреблению вина на душу населения Франция находится на первом месте в мире, далеко опережая все другие страны. 43% французов старше 10 лет пьют вино каждый день (иногда разбавляя его водой), 30% не пьют совсем. Поскольку французы употребляют по преимуществу легкое виноградное вино, число откровенно пьяных там невелико.

Благодаря обширной литературе и передающимся из поколения в поколение традициям «средний француз» имеет основательную гастрономическую подготовку. Он с детства слышит, что кулинария — это тонкое и почтенное искусство; что главное в обеде — гармония различных блюд и вин; что белое вино подается к рыбе или прочим «дарам моря», а красное — к мясу; что начинать надо с легких и сухих вин, а заканчивать более крепкими и сладкими.

Считается, что самая сложная проблема, от решения которой зависит репутация хозяйки дома и оценка гастрономической эрудиции гостя, — сочетание различных сортов вина с соответствующими сортами сыра. Поскольку во Франции насчитывают более 300 сортов сыра и около 1500 сортов вина, задача не из простых. Сыр и вино нельзя просто есть и пить; их нужно смаковать, тщательно, не спеша «дегустировать», бокал вина необходимо согреть в руке, посмотреть на свет, вдохнуть его аромат и лишь после этого попробовать на вкус. Специальные пособия рекомендуют: «Взяв вино в рот, не следует его немедленно глотать, — это было бы ужасно! Его надо сначала подержать на языке, чтобы доставить наслаждение органам вкуса… Проглотив вино, приоткройте рот и слегка втяните воздух, чтобы нёбо полностью ощутило винный букет». Дегустация сыра проще: кусочек мягкого французского сыра нужно прижать языком к нёбу, раздавить и немного подождать, чтобы полностью прочувствовать вкус и запах. Затем следует запить сыр глотком соответствующего вина.

При копировании информации активная гиперссылка на сайт www.mafrance.ru обязательна!

В подготовке статьи использованы материалы книги В.П. Смирнова «Франция: традиции, люди, впечатления»

В качестве иллюстраций использованы материалы сайта www.lenagold.ru

Понравилась статья? Подпишись на rss, чтобы всегда быть в курсе событий.

Что еще почитать на сайте:

Известные французские вина

Франция – это страна в Западной Европе, которая известна на весь мир своей кухней, архитектурой ну и, конечно же, дорогим вином. Люди со всего мира съезжаются для того, чтобы отведать вина с легендарных виноградных плантаций. Давайте же рассмотрим, какие вина считаются самыми лучшими во всём.

Виноделие во Франции переживало падения и взлёты на протяжении всего времени со дня своего основания. Сегодня ситуация не самая лучшая, так как появляются виноделы Нового света, которые составляют львиную долю конкурентов. Но дорогие и элитные французские вина до сих пор пользуются колоссальным спросом, несмотря на свою цену, так как вкусовые качества этого напитка остаются неповторимыми для настоящего ценителя.

Качество французского вина определяются категориями:

Самая высшая категория – это AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Вина, которые производятся по строгим канонам виноделия. Для каждой географической зоны существует свой перечень правил, по которым должно производиться вино. Свод таких правил называется –Апелласьон. Для таких вин используются определенные сорта винограда, которые специализированным образом обрабатываются. Это лучшие вина франции, которые имеют большую историю. На таких бутылках обычно указывается надпись Mis en boutoilles an Chateau. Это значит, что вино разлито непосредственно на винограднике.
Следующая категория – это VDQS (Vin Délimité de Qualité Superieure). В этой категории находятся вина, которые не такие выдающиеся, но производятся по всем требования AOC. Они ждут своей очереди на переход в высшую категорию. В этой категории, как и в первой, находятся довольноизвестные французские вина.
Третьи в списке – VdP(Vin de Pays). Вина этой категории произведены во Франции. На этикетке указан район производства. Продукт этой категории тоже довольно неплохой, но сильно уступает своим предшественникам. Все вина проходят дегустационную комиссию перед тем как попасть на рынок.
Ну и самая низкая и невостребованная категория вин – VdT (Vin de Table). Это самое дешевое столовое вино. На этикетке обычно не указывается территория производства. Виноград для такого продукта может быть выращен в другой европейской стране.

Вот и вы уже немного разбираетесь в элитном напитке, и сможете отличить дорогое вино, от дешевого столового. Кстати о дорогих сортах. Самое дорогое французское вино стоит около трёхсот тысяч долларов всего лишь за одну бутылку. Правда, этого вина уже нет, но в своё время оно поразило мир своей ценой и вкусом. На известном аукционе анонимный ценитель отдал за эту бутылку приблизительно триста тысяч долларов. Аукционный дом Christie’s который проводил эти торги, заявил, что самая высокая сумма отданная на аукционе за одну бутылку вина. Напиток был разлит в уникальную 6-ти литровую бутылку. Сомелье, который оценивал вино, утверждал, что это одно из самых удачных вин созданных в Бордо.

Знаменитое французское вино можно отличить еще по некоторым признакам. Как упоминалось выше на этикете должно быть указано место и дата создания напитка. Также на бутылке должно быть написано Аппельсон (название шато, поместья) контроль. Эти три слова очень важны. Они означают, что это вино было действительно произведено в указанном месте, и прошло дегустацию.

Конечно, сложно стать экспертом в мире вина прочитав одну статью. Но можно сказать точно, что информацая, которую вы прочитали, обязательно поможет вам разбираться в этом вопросе больше, и сделать праильный выбор при покупке вина.